Kiaj verduloj uzeblas por pancreatito
Verduloj - junaj verdaj ŝosoj de spicaj kaj aromaj herboj, same kiel la supraj partoj de iuj legomoj - bonega aromigo kaj kondimento por ĉiuj specoj de pladoj, kio estas, krome, valora fonto de vitaminoj, mineraloj, volatilaj kaj aliaj utilaj substancoj. Iuj specoj de verduloj ne nur estas manĝeblaj kaj aldonitaj al pladoj, sed ankaŭ uzataj en kuracado de diversaj malsanoj.
Tamen, en ĉeesto de pancreatito, multaj manĝaĵoj sanaj por sanaj homoj fariĝas danĝeraj kaj devas esti ekskluditaj de la menuo, aŭ iuj limigoj estas truditaj al ilia uzo. Samkiel ĉe verduloj: vi povas elekti kaj manĝi verdulojn kun pancreatito nur observante kelkajn regulojn.
Kio povas esti danĝeraj verduloj kun pancreatito:
- Spicaj kaj aromaj herboj havas sokogonny efikon, tio estas, ili stimulas la produktadon de gastrika suko, galo kaj pankreataj enzimoj, kiuj devas esti evitataj per pancreatito.
- Freŝaj herboj estas riĉaj je kruda fibro, kiu aktivigas la intestojn kaj kondukas al doloro, blovado kaj diareo en pacientoj kun pancreatito.
- Multaj specoj de verdoj enhavas oksalikan acidon, kiu estas danĝera por la pankreato.
- En junaj kaj freŝaj herboj, oni determinas altajn kvantojn da ascorbaj kaj aliaj organikaj acidoj, kiuj povas iriti la mukozajn membranojn de la digesta vojo.
Kiam kaj kiel vi povas uzi verdulojn por pancreatito?
Verdoj povas esti enmetitaj en la dieton dum la periodo de remisio - kaj nur permesitaj specioj. Verduloj devas esti mildaj kaj molaj - elektu junajn foliojn, forigante krudajn branĉojn. Vi devas komenci aldonante malgrandan kvanton da fajne pikitaj verduloj (ĉirkaŭ 1 tsp) al la teleroj, submetitaj al varma traktado. Varma kuracado mildigas la verdulojn kaj ŝtelas parton de ĝiaj danĝeraj propraĵoj, sed samtempe bedaŭrinde ankaŭ vitaminoj perdiĝas. Por konservi nutraĵojn, prilaborado devas esti minimuma: aldonu pikitajn verdojn al bolanta plado ĉe la fino de la kuirado kaj tuj forigu la pladon el la fajro, fermante ĝin per kovrilo.
Poste, dum la daŭra restado, la verduloj ne povas esti submetitaj al varmokuracado, aldonante freŝajn hakitajn herbojn rekte al la preparitaj teleroj. Sed nur ne-danĝeraj tipoj de verdaĵo rajtas esti uzataj.
Malpli danĝeraj specoj de verdaĵoj kun pancreatito
- cilantro (koriandro),
- tarragon (tarragon),
- baziliko
- aliaj aromaj herboj (romero, lovado, marjoramo, timiano, origano, mento, citrima balzamo, ktp.).
Ili havas malmultajn organikajn acidojn, sed estas alta enhavo de esencaj oleoj, kiuj donas al ĉi tiuj spicaj herboj karakterizan aromon. Spicaj verduloj estas permesitaj en la periodo de persista remitado, prefere kun antaŭparolo almenaŭ minimuma varmotraktado, ene de 1-2 tsp. pikitaj verduloj tage (depende de la tipo de herbo kaj de ĝia toleremo al pacientoj).
La plej sekuraj specoj de herboj por pancreatito
- aneto
- petroselo
- celerio
- kumino
- fenelo
- akvujo.
Kun taŭga uzo de ĉi tiuj herboj, ili povas diversigi la guston de dietaj manĝaĵoj kaj riĉigi la dieton per valoraj vitaminoj kaj mineraloj. Dum la periodo de remisado, ĉi tiuj specoj de verdaĵoj estas permesitaj freŝaj (fajne pikitaj junaj folioj) en kvanto de ĉirkaŭ 5 kuleroj. tage (ĉiutaga indico estas determinita de individua toleremo kaj estas dividita en plurajn manĝojn). Sed semoj kaj malmolaj tigoj ne devas esti konsumataj, ĉar la koncentriĝo de esencaj oleoj estas maksimuma en la semoj, kaj estas multe da kruda fibro en la tigoj.
Pediatra kaj pedokura endokrinologo. Edukado - pediatria fakultato de SSMU. Mi laboras ekde 2000, ekde 2011 - kiel loka infankuracisto en infana kliniko. En 2016, ŝi pasigis specialiĝon kaj ricevis atestilon pri infana endokrinologio, kaj ekde la komenco de 2017 mi aldone ricevis ...
Rekomendoj por la uzo de herboj por pancreatito
Kun inflamaj patologioj de la digesta vojo, precipe kun pancreatito, la ekspansio de la dieto devas okazi iom post iom.
La bazaj reguloj por enkonduki verdojn en la dieto:
Kio estas la danĝero manĝi verdulojn kun pancreatito
La danĝero de tiaj produktoj por damaĝita pankreato estas, ke ĝi havas jenajn negativajn efikojn sur la gastrointestina vojo:
Se vi havas plendojn post manĝi novajn nutraĵojn dum pancreatito, vi devas tuj serĉi medicinan helpon por eviti gravajn komplikaĵojn.
Malpermesitaj Verduloj
Iuj tipoj de plantoj konsideras malpermesitajn produktojn por pancreatito:
Ili montras pliigitan koncentriĝon de organikaj acidoj, esencaj oleoj, fitonicidoj, vegetala fibro. Ĉi tiuj substancoj pliigas la acidecon de la enhavo de la stomako, pliigas la sekrecion de galo, pankreata sekrecio, kaj pliigas la lertecon de la digestaj organoj. Ĉi tiuj efikoj kontribuas al la disvolviĝo de doloro, dispeptikaj sindromoj, signife plimalbonigante la bonstaton de la paciento. Alivorte, tiaj produktoj provokas pligravigadon de la malsano.
Permesitaj Verduloj
Relative sekuraj plantoj por la pankreato estas jenaj:
Pli ofte, la uzo de petroselo kaj aneto por pancreatito. Ili enhavas relative malgrandan kvanton da acidoj kaj esencaj oleoj. Tio estas, ke ili ne havas prononcan iritan efikon sur la mukozaj membranoj de la gastrointestina vojo. La eblaj malutilaj efikoj de ĉi tiuj substancoj povas esti minimumigitaj per varmotraktado de manĝaĵoj.
La efiko de verdeco sur la korpon de la paciento
Verduloj, uzataj kiel kondimentoj por pladoj, havas malsamajn efikojn sur la sistemoj kaj organoj de la homa korpo, depende de ĝia tipo kaj maniero de uzo:
Ajna produkto povas kaŭzi damaĝon al la pankreato kaj al la homa korpo en lia aro, se vi ne sekvas la regulojn por ĝia uzo. Vario de legomaj kondimentoj povas esti aldonitaj al pladoj nur dum la forpreno de pancreatito. Verduloj devas esti varmigitaj. Freŝaj plantoj povas pligravigi la pankreaton.
Ĉu eblas baziliki
Ĉu aŭ ne basilio por pancreatito? Kuracistoj respondas ĉi tiun demandon pozitive, ili ne kredas, ke herbo kaŭzos pligravigadon de la inflama procezo. Krome, basilio kune kun aneto kaj petroselo estas eĉ utilaj kaj devas esti oftaj gastoj sur la tablo de la paciento.
Estas neniu sekreto, ke basilio ne nur bonodora herbo, ĝi ankaŭ havas kelkajn valorajn propraĵojn, riĉajn en vitaminoj kaj mineraloj. La planto kondukas al normala funkciado de la digesta vojo, havas potencan antimikrobian efikon, aktivigas produktadon de gastraj enzimoj.
Kun regula uzo de herboj, flatuleco de stomakaj kramfoj, kolikoj, sendormeco, kapdoloro kaj migrenoj. Aldone vi povas kalkuli je bonkvalita purigado de la digesta sistemo, tio estas pro la ĉeesto de fibroj.
La vasta utila efiko sur la homa korpo kun pancreatito estas facile klarigita per la pliigita enhavo de provitamino A, la substanco efikas:
- reguligas metabolajn procezojn,
- restarigas ĉelajn strukturojn,
- promocias ĉeldividadon.
Ekzistas provitamino P en la baziliko, grava ero kiu helpas fortigi kapilarojn. Ili aprezas la planton pro la ĉeesto de esencaj oleoj, ili malsamas en kontraŭinflamaj, analgésikaj kaj vundaj resanigaj efikoj. Multaj pacientoj rimarkas, ke kun ofta uzado de basilio, eĉ oni rimarkas kreskon de humoro, ĉe kiu antaŭe estis malgrandaj problemoj.
Manĝi verdulojn kun pancreatito ankaŭ estas utila pro la simpla kialo, ke ĝi estas riĉa en mineraloj kaj vitaminoj de diversaj grupoj. Tamen, pro ĉiuj ĝiaj evidentaj avantaĝoj, oni ne devas forgesi, ke freŝa basiliko rajtas esti manĝita nur sen pligravigado de la malsano, kiam la inflamo bremsas. En la folioj de la planto vi povas envolvi fromaĝon, legomojn, permesitajn fruktojn.
La ĉefa avantaĝo de basilio estas la malalta enhavo en organikaj acidoj, granda kvanto da esenca oleo. Dum la tago, por kompensi la mankon de nutraĵoj, nutraĵistoj rekomendas maĉi kelkajn kulerojn da disbatitaj herbaj folioj.
Se vi ne konformas al la normo, la inflamita pankreato komencos produkti eĉ pli da enzimoj, la produktado de gastrika suko estas stimulita, kaj ĉi tio estas nedezirata.
Troa uzo de vegetala fibro kaŭzos diareon, eĉ pli ŝveladon kaj doloron en la flanko.
Legomoj por akra pancreatito
La akra stadio de la inflama procezo en la pankreato karakterizas perfortajn dolorajn simptomojn kaj postulas striktan alproksimiĝon al la elekto de pladoj. En la fruaj tagoj, kuracistoj preskribas terapia malsato por havigi al la paciento maksimuman trankvilon. Manĝo komenciĝas en la tria tago kaj inkluzivas likvajn dietajn manĝaĵojn sen salo, riĉaj en karbonhidratoj. Kutime antaŭ la kvina tago vi povas manĝi boligitajjn aŭ vaporajn legomojn en formo de purigitaj terpomoj. Ilia listo estas limigita:
Preparante manĝaĵon, vi devas memori, ke la plej sanaj legomoj estas tiuj, kiuj estas kultivitaj sur grundaj mediaj grundoj kaj ĵus kolektitaj el la tero. Ili devas esti sufiĉe maturaj, sen signoj de muldilo kaj putrado. Se la permesitaj legomoj estas malbonkvalitaj, tiam pladoj el ili povas provoki novan atakon kaj plilongigi la hospitalan restadon.
Malsukceso al dieto kondukas al katastrofaj rezultoj kaj provokas ripetajn atakojn.
La sekvaj legomoj estas malpermesitaj:
La uzo de ĉi tiuj legomoj estas nedezirata, kaj kelkfoje simple malutila por malsanoj de la pankreato.
Legomoj en la unua jaro post atako de pancreatito
Gravas memori! La dieto devas esti sekvata dum 1 jaro post suferi atakon de pancreatito. Ĉi tiu kondiĉo garantias la halton de la detrua procezo kaj normaligo de la sekrecio de ĉeloj kaj pankreataj histoj. Difektoj en la dieto povas kaŭzi disvolviĝon de diabeto.
La listo de permesitaj legomoj povas esti pligrandigita per aldonaj produktoj.
Gravaj informoj! Ĉiu nova produkto estas enkondukita atente, unue manĝu kelkajn kulerojn. Kun bona toleremo, vi povas pliigi la porcion-grandecon.
Iom post iom, aldonu tranĉaĵon da butero al la legoma pureo, iom da salo, vi povas kulpi malmultan grasan acidan kremon aŭ kremon.
Receptoj de legomoj
Bonega eblo por sana manĝo kun pancreatito estas legomoj vaporaj budoj. Oni prenas ĉirkaŭ 0,5 kg da legomoj. Ĝi povas esti kukurbo, verdaj pizoj, florbrasiko, kukurbo. Vi ankaŭ bezonos: 2 kulerojn da semolo, 100 ml da lakto diluita kun akvo kaj ovo (ĉi tiu produkto povas manĝi 1 monaton post akra atako de pancreatito), iom da vegeta oleo. Legomoj estas tranĉitaj en malgrandajn tranĉaĵojn kaj frotitajn sur rampilo. Unue ili estas kuiritaj per akvo, post 20 minutoj da kuirado, lakto kaj semolo estas aldonitaj. Ĉio estas miksita kaj kuirita dum aliaj 10 minutoj. Ĝi estas malvarmetigita, oni aldonas batitan ovon. La maso estas aranĝita en formo kaj bakita dum ĉirkaŭ duonhoro ĝis formiĝas ora krusto.
Alia buŝakvo permesis pladon - kaserolo de terpomo kaj legomo. Vi bezonos terpomojn (prefere junajn) ĉirkaŭ 500 gr., Plurajn karotojn, buteron, ovon. La ovo estas boligita kaj pikita. Radikoj kaj karotoj estas boligitaj en akvo kaj viŝitaj. La formo estas ŝmirita per butero kaj aspergita per panpecetoj por bakado. La ingrediencoj estas dismetitaj en tavoloj: terpomoj, ovo, karotoj, peco da butero. Baku ĉirkaŭ 20 minutojn.
Florbrasika Vegeta supo - Malpeza dieta plado, kiu ebligas vin pligrandigi la dieton. Produktoj por kuiri: 0, 5 kg da florbrasiko kaj terpomoj, 2 karotoj, oliva oleo. Kuiri karotojn en oliva oleo, florbrasiko lavita kaj ordigita en infloreskojn, pikitajn terpomojn. Kuiru terpomojn en kaserolo kun akvo, poste aldonu florbrasikon kaj kuiritajn karotojn, salu iomete, kaj kuiri ĉirkaŭ 20 minutojn.
Alia eblo por la unua kurso. Ingrediencoj: 2 karotoj, 4 terpomaj tuberoj, branĉeto de petroselo, 2 ovoj, oliva oleo. Terpomoj kaj karotoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj boligitaj ĝis duone kuiritaj. Aldonu 2 tbsp al la pato. kuleroj de oliv-oleo kaj petroselo.Batu la ovojn kaj aldonu al la plado kun kirlado, kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Kun la plado oni povas servi krutajn panojn de tritiko.
Bona opcio por pancreatito estas servado de purigitaj terpomoj kun pluraj kuleroj de kukaja kaviaro.
Legomoj por kronika pancreatito
Se la malsano havas malrapidan kronikan formon, tiam taŭga dieto multe faciligos la kurson. Legomoj al la vaporo, boligitaj, kuiritaj aŭ bakitaj. Ĉu eblas manĝi tranĉaĵon da kruda legomo? Kun bona sano, peco de kruda kukumo, gratitaj karotoj, iom da aneto kaj petroselo estas permesitaj. Unufoje semajne, melongeno, tomato, blanka brasiko en supo estas permesitaj. Senŝeligu la legomojn de la ŝelo, forigu malgrandajn semojn.
Kunmetaĵo kaj kaloria enhavo de freŝaj herboj
Freŝaj herboj estas valora magazeno de vitaminoj, mineraloj kaj biologie aktivaj eroj. Ĝi enhavas multe da akvo, fibro, organikaj acidoj, taninoj, same kiel certan kvanton da proteinoj, karbonhidratoj. Krome, ĝi estas facile digestebla, dieta produkto, ĝi enhavas preskaŭ neniun grason, kaj kaloria enhavo dependas de la aparta specio (averaĝe 20-30 kcal po 100 gramoj da tigoj aŭ folioj).
Aro de utilaj elementoj kaj resanigaj ecoj dependas de la specifa speco de verdaĵo. Ekzemple:
- Aneto, petroselo estas riĉaj en vitaminaj kompleksoj A, C, E, B, PP, beta-karoteno.
- Celerio, folioj, salato, saturiĝas kun kompleksoj A, B, C, K, E, folioj, ascorbika acido. Spinaco, aldone al la listigitaj komponentoj, riĉiĝas ankaŭ kun vitaminoj D, R.
- Freŝaj verduloj estas saturitaj kun kalio, fosforo, fero, kalcio, magnezio, seleno, natrio, flavonoidoj.
Utilaj ecoj de malsamaj varioj de verdoj
Pro sia riĉa konsisto, la produkto havas ampleksan gamon de utilaj ecoj.
| Speco de verdaĵo | La bienoj |
| Aneto | Plifortigas la protektajn funkciojn de la korpo. Malpezigas inflamon, akcelas resanigon de vundoj. Doloras kapdoloron. Helpas redukti premon, resorbadon de pufeco. Normaligas la agadon de la organoj de la nerva sistemo. Ĝi havas diutezan efikon. Helpas purigi la korpon de toksinoj. Normaligas digeston, plibonigas apetiton Ĝi malpezigas flatulecon, bloveton. Malfortigas intestajn kolikojn, plibonigas mikrofloron kaj intestan moveblecon. Nutras la haŭton, faras ĝin pli elasta. |
| Petroselo | La ĉefo inter verduloj en ĉeesto de vitamino C, fortigas la imunosistemon. Helpas plibonigi vizion, pliigi hemoglobinon. Ĝi havas kontraŭinflaman, antibacterian efikon. Plibonigas metabolon kaj digeston. Benefika efiko sur la agado de tiroida glando. Antaŭenigas resorbadon de edemo. Plibonigas tonon, haŭtan elastecon, haran kondiĉon. |
| Banto | Kontraŭinflamatorio, antibacteria efiko. Fortigas la koron kaj sangajn glasojn, plibonigas la funkciadon de la miokardio. Plibonigas reproduktan funkcion. Ĝi kontraŭbatalas la disvolviĝon de kancero. Plibonigas procezojn de sango-formado. Malhelpas aterosclerosis. Plibonigas apetiton kaj digeston. |
| Folia laktuko | Fortigas ostan histon. Plibonigas digeston, peristalson kaj intestan mikrofloron. Ĝi kontraŭbatalas la disvolviĝon de Alzheimer-malsano. Fortigas dentan emajlon, harojn, plibonigas haŭtan staton. Plibonigas la kondiĉon de la mukozaj membranoj de la internaj organoj. |
| Rukululo pliigas hemoglobinon, malaltigas nivelon de sukero, normaligas akvon-salan metabolon, pliigas libido. | |
| Lollo Rossa aktivigas mensan agadon, plibonigas memoron, malpezigas sendormecon. | |
| Glacia laktuko pliigas hemoglobinon, malaltigas sukeron kaj kolesterolon, plibonigas vidpovon, fortigas la koron, sangajn glasojn, nervosistemon kaj aktivigas mensan agadon. | |
| Spinacoj | Malpezigas inflamon. Aktiva mensa laboro. Plibonigas la intestan moveblecon. Purigas la korpon. Fortigas la koron kaj sangajn glasojn. Ĝi havas mildan laksan, diurikan efikon. Antaŭenigas rompon de grasoj. Ĝi kontraŭbatalas la disvolviĝon de kanceraj ĉeloj. Helpas malpliigi sangopremon kaj sangan sukeron. |
| Sorrel | Normaligas la funkciadon de la digesta sistemo. Aktivas la produktadon de bileo. Ĝi kontraŭbatalas putrefektajn procezojn en la intestoj kaj fermentado, reduktas gasformadon, flatulecon. Plibonigas hepatan funkcion. Purigas la korpon de toksinoj. |
| Bazilo | Reduktas kapdoloron. Malkreskas kolesterolo. Ĝi aktivigas mensan agadon. Plibonigas la digeston, havas efikan efikon sur la mikroflora kaj intesta movemo. Aktivas kora ritmo. |
| Celerio | Plifortigas la imunosistemon. Purigas la korpon de toksinoj. Antaŭenigas resorbadon de edemo. Ĝi aktivigas la metabolon, la absorbadon de grasoj. Ĝi aktivigas agadon, malpezigas lacecon, irritabilecon. Pliigas streĉan toleremon. Plibonigas la absorbadon de proteinoj. Plibonigas la kondiĉon de haroj kaj haŭto. Pliigas viran potencon. Benefika efiko sur la koro kaj renoj. |
La uzo de malgranda kvanto da verduloj satigos la korpon per la necesaj vitaminoj kaj mineraloj, plifortigos imunecon, aktivigos la cerbon, plibonigos la digeston kaj efikos sur la sano de la haŭto, dentoj kaj haroj. Tial la uzo de tia produkto estas populara ne nur en kuirado, sed ankaŭ en tradicia medicino, kosmetologio.
Ebla damaĝo kaj kontraŭindikoj
Malgraŭ la enormaj avantaĝoj, en iuj kazoj manĝi verdojn povas esti malutila. Antaŭ ĉio, necesas ekskludi personan maltoleremon al la produkto por ne provoki la disvolviĝon de alergioj. Por fari tion, vi devas unue provi pinĉon de folioj aŭ tigoj, poste atentu la kondiĉon. Rash, ruĝeco, prurito, brulado de la haŭto, malfacileco por spiri, ĉagrenitaj taburetoj, inflamoj kaj kolikoj estas la plej elstaraj simptomoj de alergioj.
Ĉiuj specoj de verdaĵoj havas mildan diuretikan efikon, do ne konsilinde manĝi ĝin por homoj, kiuj havas ŝtonojn en siaj renoj aŭ ureo. La uzo de la produkto en grandaj kvantoj en tiaj kondiĉoj povas konduki al la movado de ŝtonoj kaj grava pligraviĝo de la malsano.
- Basil ne rekomendas esti inkluzivita en la menuo por kora iskemio, diabeto, hipertensio, krom post suferi koratakon aŭ frapon, kun epilepsio.
- Celerio ne rekomendas manĝi por homoj, kiuj suferas tromboflebiton, varices, troa manĝado de ĉi tiu verdo povas konduki al flatuleco, balonado kaj pliigo de gaso. Manĝanta celerio dum menstruo pliigas sangadon.
- Verdaj cepoj ne rekomendas al pacientoj kun hipertensio, rena malsukceso, ĝi ankaŭ kapablas pligravigi kapdoloron.
- Spinacoj ne devas esti konsumitaj en kazoj de rena ŝtona malsano, reŭmatismo aŭ malsanoj de la urina sistemo.
- Kun hipotensio, rompo, oni ne rekomendas manĝi aneton.
- La uzo de petroselo povas esti malutila en malsanoj de la renoj.
Verduloj estas saturitaj per organikaj acidoj kaj fibro. Tial ĝi ne povas esti manĝata dum periodoj de pligraviĝo de malsanoj de la digesta vojo. Acidoj iritos la mukozajn membranojn de organoj, stimulos la agadon de digestaj sekrecioj kaj produktadon de galo, kaj fibro damaĝos la intestan muron, kio kondukos al disvolviĝo de:
- flatulenco
- pliigita gasformado,
- koliko
- malordoj de la tabureto.
Ĉi tio estas precipe vera por specoj de herboj, kiuj estas riĉaj en oksalika acido, esencaj oleoj.
Trajtoj de la enkonduko de verdoj en la dieton de paciento kun pancreatito
Verduloj kun pancreatito konsumiĝas, sub iuj limigoj. Unue, ĉi tiu produkto en ajna formo kaj en iu ajn vario estas kontraŭindikata dum pligravigado de pankreata inflamo. Ĉi tio estas pro la jenaj faktoroj:
- Estas multe da organikaj acidoj en verduloj, kiuj iritos la mukozajn membranojn de la digestaj organoj kaj pliigos la aktivecon de digestaj enzimoj, kio kondukos al eĉ pli granda pligraviĝo de la inflamita procezo, vundante la organon.
- Fibro, kiu estas saturita de verduloj, iritos kaj vundos la intestan muron, kio kondukos al flatuleco, balonado kaj intestaj kolikoj.
- La esencaj oleoj enhavitaj en la produkto dum la periodo de inflamo iritos, vundos la mukozan membranon de la glando.
- La uzo de verduloj povas kaŭzi alergiojn kaj signife pligravigi la kondiĉon de la paciento.
Verduloj en kronika pancreatito ekster la stadioj de pligraviĝo, same kiel por atingi stabilan remison, estas permesitaj iom post iom esti inkluzivitaj en la dieto en malgrandaj kvantoj. Tamen, ne ĉiuj specoj de tia produkto rajtas esti uzataj eĉ en la stadio de pardono.
Malpermesitaj Vidoj
Kiaj verduloj ne uzeblas por pancreatito, nutristiistoj determinas analizante la konsiston de la produkto. Sub la kategoria malpermeso estas specioj, kiuj enhavas grandan kvanton da acidoj (precipe oksalaj), esencajn oleojn kaj dietan fibron. Ĉi tiuj inkluzivas:
| Forte malpermesita | Relative malpermesita |
| Sorrel Spinacoj Salato Cepas | Cilantro Tarragono Romero Bazilo Marjoram Timo Mento Melissa Oregano |
Kategorie malpermesitaj verduloj enhavas multajn acidojn, esencajn oleojn kaj fibron. Ilia uzo, eĉ en malgrandaj kvantoj, povas konduki al pligraviĝo de pankreata inflamo, disvolviĝo de tia komplikaĵo de pancreatito kiel peptika ulcero.
Relative malpermesitaj specioj enhavas malpli da acido, sed ili estas riĉigitaj per esencaj oleoj, kiuj iritas la murojn de la pankreato. Tiaj verduloj nur konsumeblas en dispremita formo, submetita al antaŭlima minimuma varmotraktado, kaj en kvanto de ne pli ol unu kulero tage.
