Rostita kokido

Hodiaŭ mi preparis por vi tre bongustan kaj nekutiman version de kokida supo. Preparado de ingrediencoj por ĉi tiu plado ne postulas multan tempon kaj daŭras nur 10 minutojn.

Se vi manĝas nur strikte malaltajn karbojn, tiam vi povas ekskludi dolĉajn terpomojn el la recepto. Kvankam la tuta kvanto da karbonhidratoj en ĉi tiu plado eĉ kun terpomoj estas vere tre malgranda. Krome, dolĉaj terpomoj enhavas multajn antioksidantojn kaj havas malaltan glicemian indicon.

Mi tre ŝatas uzi ĝin en mia malalta karbo-dieto, kaj dum la ketogena fazo mi sukcesis tre bonan sperton. Mi precipe ŝatis ĝian dolĉan guston. Por venki lin, vi bezonas bonan akran tranĉilon. Alie, la besto povas esti tre obstina.

Ĝis mi forgesis. Ideale, por sana, malalta karba kuirarto, vi devas uzi freŝan kokan stokon. Sed ĉar plej multaj el ni ne administras la manĝoĉambron aŭ ne havas freŝan kokan stokon, kompreneble vi povas preni tujajn.

En tiaj kazoj, mi prenas la finitan koncentriton el la lato kaj kutime evitas la pulvoron. Principe tio estas nur afero de gusto kaj ĉiuj decidas ĉion por si. En ĉi tiu afero, mi provas ne iri tro malproksime kaj resti al la meza tero.

Por persikoj, mi uzas enlatajn persikojn sen sukero. Ili enhavas nur 7,9 g karbonhidratojn po 100 g, kaj tial estas bonegaj por malalta karbo-dieto, do mi ŝparas tempon por forigi ostojn. Foje mi estas iomete mallaborema. 😉 Krome, persikoj ne kuŝas sur la bretoj de superbazaroj dum la tuta jaro, kaj iom da fleksebleco en kuirado estas tre utila. 🙂 Mi deziras al vi sukceson kaj bonan tempon.

La ingrediencoj

Ingrediencoj por via malalta karbo-rostita

• 200 ml kokosa lakto,
• 2 podoj de ruĝa pipro,
• 300 g kokido
• 250 g persikoj
• 1 meza dolĉa terpomo (ĉirkaŭ 300 g),
• 1 cepo-kapo
• 25 g da freŝa zingibro,
• 500 ml da kokido
• 1 kulero de paprika (rozkolora),
• 1 kulero de kurba pulvoro
• 1 cucharadita cayenne-pipro
• 1 kulero de koriandro
• Salo kaj pipro por gustumi,
• Kokosa oleo por fritado.

La kvanto de ingrediencoj por ĉi tiu malalta karbo-recepto estas por 2 porcioj. Ĝi bezonas ĉirkaŭ 10 minutojn por prepari la ingrediencojn. Kuiri tempon estas 30 minutoj.

Kuiri metodon

La unua paŝo estas tre simpla kaj malprudenta. Unue vi devas trankviligi, lavi aŭ senŝeligi la legomojn kaj tranĉi ilin en malgrandajn pecojn. En ĉi tiu kazo, la cepo devas esti tranĉita en malgrandajn kubojn, kiel, vere, zingibro. Vi povas facile haki kapsikojn de ruĝa pipro en grandajn kubojn. Dolĉaj terpomoj devas esti tranĉitaj en kubojn proksimume 1 cm dikaj. Poste vi povas ĉion flankigi.

Nun lavu la fileon sub malvarman akvon kaj batu ĝin per papera mantuko. Fileto ankaŭ devas esti tranĉita en kubojn de grando oportuna al vi. Sed ne tro malgranda por havi ion por maĉi. 😉

Nun prenu malgrandan panon kaj enmetu iom da kokosa oleo. Varmigu rapide al meza varmego kaj pasigu la fajre pikitajn cepojn dum minuto. Post tio, aldonu al ĝi la fileon, aspergu per kurba pulvoro kaj fritu ĉiujn flankojn. Forigu de la forno kaj flankenmetu ilin.

Prenu mezgrandan kaserolon kaj varmigu kokidan buljonon en ĝi. Samtempe, malseke fritu dolĉajn terpomojn, ruĝan pipron kaj zingibron en kokosa oleo en alia pato. Kiam la buljono komencas boli, aldonu al ĝi la frititajn legomojn. Lasu ĝin fermen por ĉirkaŭ 15 minutoj.

Poste aldonu la frititan viandon kun cepo al la legomoj kaj verŝu kokosan lakton. Salo kaj pipro por gustumi. Aldonu cayenne pipron kaj paprika kaj lasu kuiri por aliaj 10 minutoj.

Finaj haki la persikojn en kubojn. Aldonu al kokido, miksi kaj lasu aliajn 5 minutojn.

Jen ĉio. Mi deziras al vi bonon. 🙂 Aliaj receptoj, inkluzive de nutraj valoroj, nutra plano, registro, kaj multe pli, estas haveblaj al abonantoj de Malalta Karbo Kompendium.

Receptaj Konsiletoj:

- Freŝaj tomatoj anstataŭeblas per kelkaj kuleroj da tomato-pasto.

- Laŭ ĉi tiu recepto, vi povas baki iujn ajn partojn de la kokido, ĉu ĝi estas fileoj, femuroj aŭ tamburoj.

- Krom tomatoj kaj cepoj, vi ankaŭ povas kuiri rostitan kokidon kun aldono de terpomoj, zucchini kaj eĉ melongeno.

- Por gustumi ĉi tiun pladon oni povas sperti ankaŭ kun freŝaj aŭ sekigitaj herboj.

Kiel kuiri rostitaĵon

La rostita estas tre bongusta kaj kora plado, kiu povas esti preparita el iuj disponeblaj produktoj. Por prepari ŝikan dolĉaĵon, vi bezonas scii kelkajn subtilaĵojn.

• La ĉefa ero de la rostita estas viando (porkaĵo, kokido, bovaĵo aŭ ŝafido). La plej facila kaj plej rapida kuiri estas rostita kokido. Proteina kutiko estas tre bone kombinita kun legomoj de diversaj varioj.
• Vi ankaŭ povas uzi ajnajn manĝajn viandajn produktojn. Kokida kolbaso aŭ fumataj kolbasoj faros la rostadon speciale bongusta.
• Plej bone estas kuiri la rostitaĵon en la forno aŭ en kuirfornajn kuirejojn sur la forno. Legomoj kaj viando devas langumi longan tempon. Tradicie, la plado estas preparita en potoj - tia variaĵo estas konsiderata kiel plej bongusta. Antaŭ ol kuki la pladon iel ajn taŭgan por vi, la produktoj devas esti frititaj.
• Granda nombro da produktoj ĉiam ĉeestas en kuirado. Duono de ili estas bonodoraj aromoj kaj freŝaj herboj. Malfacilas imagi verajn fritojn sen ĉi tiuj ingrediencoj.
• Vi ankaŭ povas aldoni tomaton-saŭcon, acidan kremon kaj kremon al la rostita. Ĝi estas rusa rostita kuirita kun acida kremo. La energia valoro de tia plado estas sufiĉe alta, do homoj, kiuj rigardas sian figuron, ne devas misuzi tian pladon.

Recepto de Kokido kun rostita kuirado

Kiam la vendejaj bretoj estas plenigitaj kun freŝaj kaj junaj legomoj, la unua afero, kiun vi volas kuiri, estas rostita. En kompanio kun mola kokido, bonodoraj legomoj estos bonega vespermanĝo por la tuta familio. Se vi volas, vi povas aldoni viajn plej ŝatatajn legomojn al la plado, ĉar ĉi tio la manĝaĵo fariĝos pli diversa.

La ingrediencoj

• Kokida viando - 600 g (2 hams),
• Junaj terpomoj - 400 g,
• Junaj karotoj - 2 ekzempleroj.,
• Cepoj - 2 ptoj.,
• Verdaj pizoj - 40 g (freŝa aŭ glaciaĵo),
• Vegeta oleo - 100 ml,
• Golfeto - 3-4 ĉp.,
• Ajlo - 2 dukiloj,
• Petroselo - 40 g,
• Salo, nigra pipro - al gusto,
• Varma adjika - 2 tbsp.,
• Mielo - 2 tbsp.

Kiel kuiri rostitaĵon kun legomoj kaj kokido

1. Lavu kaj sekigu kokajn krurojn. Apartigu la viandon de la ostoj, kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn. Fritu la viandon en vegeta oleo ĝis ora bruno.
2. Senŝeligu kaj lavu legomojn ĝisfunde. Tranĉu la novajn terpomojn en pecojn. Tranĉi cepojn kaj karotojn en ringojn aŭ duonajn ringojn. Ssazonu ĉiujn legomojn kun salo, pipro kaj fritu dum 10 minutoj en tuko.
3. Metu la frititajn legomojn kaj viandon sur bakan folion, aspergu per freŝaj pizoj, miksi. Sazonu kun salo, pipro, adjika kaj mielo.
4. Precalentu la fornon al 180-gradoj kaj metu la paton kun la plado dum 15 minutoj. Post kiam, forigu la rostitaĵon el la forno, aldonu al ĝi la folion. Enmetu la fornon por aliaj 10 minutoj.
5. Forigu la kuiritan rostitaĵon el la forno. Finhaku la ajlon kaj petroselon kaj aspergu ilin kun sindona gusto.

Kiel Fari Juan Roston Kun Kokido Kaj Legomoj

1. Dividu la junan kokidon en ok partojn kaj metu la tranĉaĵojn en profundan pelvon.
2. Preparu la aduanon: matu la ajlon kun nigra pipro kaj salo en pistujo. Poste miksi la ajlon kun citrono suko kaj marini la kokidon. Kovru la pelvon per alkroĉita filmo kaj fridu dum 2 horoj.
3. Prenu profundan frititan panon, degelu la buteron en ĝi. Saltu kokajn pecojn en butero ĝis ora bruno.
4. Senŝeligu la cepojn kaj tranĉu ilin en duonajn ringojn. Senŝeligu la tomatojn, tranĉitajn en kuboj. Finaj haki la cepon kaj petroselon per tranĉilo. Sendu ĉiujn ingrediencojn al la viando. Simentu tre malrapide ĝis kuirita dum 25 minutoj (povas esti kovrita).
5. Aldonu fajne pikitajn pikitajn piprojn kaj stokon. Kuiru la pladon dum 5 minutoj, poste verŝu en la farunon, miksi bone kaj malŝaltu.
6. Kovru la rostitaĵon kaj lasu ripozi dum 10 minutoj. Post, servu la pladon kun freŝaj legomoj.

Ĝi valoras la tutan tempon por kuiri rostitan kokidon kun legomoj, kaj la plado kuŝos sur via tablo longe. La opcio kun kortega karno taŭgas eĉ por la plej malgrandaj gourmets.

Portala Abono "Via kuiristo"

Por novaj materialoj (afiŝoj, artikoloj, senpagaj informaj produktoj), indiku vian antaŭnomo kaj retpoŝto