Kolesterolo en Kokido

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Malordoj en grasa metabolo estas ofta problemo, kiu havas gravajn konsekvencojn por sano. Unu el la metodoj por korekto de dislipidemio estas dieto, kies esenco estas limigi la konsumon de "malbonaj" grasoj en la korpo kaj pliigi - bonajn. Ĉu eblas manĝi viandajn telerojn kun tia dieto? Kio tipo de viando enhavas la malpli da kolesterolo, kaj kiel kuiri ĝin tiel, ke ĝi estas sana? En nia recenzo vi trovos ĉion, kion vi bezonas scii pri bovo, ŝafido, porkaĵo kaj birdoj por pacientoj kun aterosklerozo.

Kiel influas la kolesterolo al homa sano

Antaŭ ol ni faru komparan priskribon de la kolesterola enhavo en viando, ni provu kalkuli kiel ĉi tiu grasa substanco influas la korpon kaj kial ĝi kaŭzas sanajn problemojn.
Do, kolesterolo (la kemia nomo estas kolesterolo) estas graso-simila substanco, kiu apartenas al la klaso de lipofilaj alkoholoj. Nur malgranda parto de ĝi eniras la korpon kune kun bestoj kiel parto de manĝaĵo: ĝis 80% de ĉiuj kolesteroloj estas produktitaj de hepataj ĉeloj.
Organika komponaĵo estas ege grava por la korpo kaj plenumas jenajn funkciojn:

• Ĝi estas parto de la ĉela muro, reguligante ĝiajn permeabilecon kaj elastecon. En medicinaj fontoj, kolesterolo estas nomata stabiligilo de citoplasmaj membranoj.
• Partoprenas en la sintezo de biologie aktivaj substancoj fare de la ĉeloj de la hepato kaj suprenaj glandoj: mineralocorticoidoj, glukokorticosteroidoj, seksaj hormonoj, vitamino D, galaj acidoj.

En normalaj kvantoj (3,3-5,2 mmol / L), ĉi tiu substanco ne nur ne estas danĝera, sed ankaŭ necesa. Malordoj de grasa metabolo komenciĝas per levita kolesterolo, kies nivelo estas trafita ne nur de kronikaj malsanoj, sed ankaŭ de la naturo de nutrado kaj vivstilo.

Laŭ multnombraj studoj de la Amerika Kora Asocio, malpli ol 300 mg da kolesterolo rekomendas uzi ĉiutage por antaŭvidi aterosklerozon kaj malpliigi la riskon de kardiovaskulaj komplikaĵoj ĉiutage.
Kiu viando havas pli da kolesterolo, kaj kiuj malpli? Ĉu ĉi tiu produkto estas utila aŭ malutila por aterosklerozo? Kaj kiajn tipojn rekomendas aterosklerozo: ni komprenu.

Utilaj propraĵoj

Kiam temas pri avantaĝoj de viando, homoj dividiĝas en du kontraŭajn tendarojn. Plej multaj homoj ŝatas manĝi bongustan manĝaĵon kaj ne imagas sian vivon sen bonodora bifsteko aŭ sukaj buljonoj. Krom la innegable avantaĝo - bonega gusto - la produkto havas jenajn utilajn proprietojn:

1. Karno estas ĉefo en proteina enhavo. Ĝi enhavas kompletan liston de aminoácidoj, inkluzive esencajn, kiuj ne povas sintezi en la homa korpo. Polipeptidaj ĉenoj, konsistantaj el multaj aminoacidaj restaĵoj, estas la konstrua materialo por ĉeloj de ĉiuj organoj kaj sistemoj. Taŭga konsumado de proteinoj kune kun manĝaĵoj en infanaĝo, dum gravedeco kaj laktado, same kiel dum la restaŭra periodo post severa somatia patologio estas speciale grava.
2. En diversaj specoj de viando, alta nivelo de spuroj estas determinita:
   • fero, respondeca pri ligado de oksigenaj molekuloj per ruĝaj globuloj,
   • kalcio, kiu respondecas pri la kresko kaj fortigo de ostoj,
   • kalio, kune kun natrio, efektivigante metabolajn procezojn inter ĉeloj,
   • zinko, kiu reguligas la imunosistemon,
   • magnezio kaj mangano, kiuj estas la kataliziloj por plej multaj kemiaj reagoj en la korpo.
   • Vitamino A kontrolas la funkciadon de la nerva sistemo de la korpo, kontribuas al akra vidado,
   • Vitamino D reguligas la funkciadon de imunaj ĉeloj,
   • Vitaminoj B, precipe B12, influas la funkciadon de la cerbo kaj spina ŝnuro, same kiel organojn de sango.

La damaĝo de viandaj produktoj

Sed ankaŭ ekzistas ardaj kontraŭuloj de vianda konsumo en ia ajn formo. Ili nomas ĝin fremda al la homa gastrointestina vojo kaj aldone al la morala aspekto de manĝado de vivantaj estaĵoj, ili rimarkas la biologiajn "malfacilaĵojn" de digestado de ĉi tiu produkto.

Ja viando estas malalta en fibro. Ĉi tiuj gravaj dietaj fibroj reguligas la digestan tracton kaj stimulas la movadon de la manĝaĵo en la intestoj. Pro ilia manko de viando, ĝi malfacilas digesti, kaj la korpo elspezas multan energion por ĉi tiu procezo. De ĉi tio venas la familiara abdomena pezeco, kiu okazas post abunda festeno kaj troa konsumado de viandmanĝaĵo.

Alia trajto de la kemia konsisto de viando estas alta enhavo de refractaj grasoj kaj kolesterolo. Kiom da "malbonaj" lipidoj enhavas en produkto dependas ne nur de ĝia tipo, sed ankaŭ de la kondiĉoj de vivtenado kaj nutrado.
Signife pliigi la malutilajn proprietojn de viando dum modernaj pretigaj metodoj - uzon de hormonoj por plibonigi kreskadon de brutoj kaj birdoj, aldono de pesticidoj kaj nitratoj al la nutraĵoj, uzon de tinkturoj por doni al la viando "belan" koloron.

Kiu viando estas la plej sana kaj kiu estas la plej malutila?

La kemia konsisto de la produkto povas varii signife kaj estas kiel sekvas:

• akvo - 56-72%,
• proteino - 15-22%,
• saturitaj grasoj, influantaj la kvanton de kolesterolo en la sango - ĝis 48%.

Se grasa bovaĵo aŭ porkaĵo estas konsiderata "problema" koncerne la enhavon de "malbonaj" lipidoj kaj povas kontribui al la formado de aterosclerotaj plakoj, tiam kokido aŭ kuniklo estas konsiderataj pli dietaj. Pripensu la kolesterolan enhavon en viandoj de diversaj specoj.

Bovaĵo estas la viando de brutoj (taŭroj, bovinoj, bovinoj), kiujn multaj homoj amas pro sia riĉa gusto kaj nutraj kvalitoj. Bona viando estas suka ruĝa en koloro, havas plaĉan freŝan odoron, delikatan fibran strukturon kaj firmecon kiam premite. La graso estas mola, havas kreman blankan koloron, mola teksturo. La karno de maljuna besto havas malhelan ombron kaj sagadon, determinitan per premado per fingro.

Nutra valoro de la produkto (po 100 g):

• proteinoj –17 g
• grasoj –17,4 g
• karbonhidratoj - 0 g
• kaloria enhavo -150-180 kcal.

Manĝinte bovaĵon, la korpo rapide saturiĝas de nutraĵoj. Ĉi tiu produkto estas konsiderata bonega fonto de altkvalita besta proteino, vitaminoj B kaj mineraloj. Dum digesto, bovaĵo reduktas la acidecon de gastrika suko, tial, dietaj teleroj de ĉi tiu speco de viando estas rekomenditaj al pacientoj kun hiperacida gastrito.

Ĝi havas produkton kaj kelkajn gravajn malavantaĝojn:

1. Bovaĵo havas purinajn bazojn en sia konsisto, kiuj en la procezo de metabolo en la korpo transformiĝas en urikan acidon. Ĝia troo troviĝas en la superregado de viandmanĝaĵo en la dieto kaj estas faktoro en malsanoj kiel guto kaj osteohondrosis.
2. Troa konsumo de bovaĵo povas kaŭzi malpliiĝon de imuneco.
3. "Malnova" viando estas malbone absorbita de la korpo. Infanoj, maljunuloj, same kiel pacientoj kun kronikaj malsanoj de la gastrointestina vojo, rekomendas uzi malaltan grasan bovidon (ne pli ol 2-3 fojojn semajne).
4. Bova graso kaj furaĝo estas riĉaj en saturita (refrakta) graso kaj kolesterolo. Ili estas kontraŭleĝaj manĝaĵoj kun alta kolesterolo.

La porko estas tradicie konsiderata pli dika kaj malpli dieteta ol bovaĵo. Ĉu estas vero, ke ĉi tiu speco de viando havas la plej altan kolesterolon?
Fakte, ĉi tio ne estas tute vera. Pro la pli malalta enhavo de refrakteblaj grasaj acidoj en ĝi, la porko estas iomete pli bona. La ĉefa afero estas elekti malgrasan viandon, ekstermi troan grason kaj ne superi la rekomenditan konsumon - 200-250 g / tago. Ĉi tiu kvanto donas la ĉiutagan bezonon de proteino, vitaminoj de grupo B kaj PP.

Energia valoro (po 100 g):

• proteinoj - 27 g
• grasoj - 14 g
• karbonhidratoj - 0 g
• kaloria enhavo - 242 kcal.

La plej bonaj manieroj kuiri porkaĵon estas kuirado, bakado, kuirado. Pikita karno povas vaporiĝi. Sed fritita porkaĵo aŭ preferataj kebaboj alportos al la korpo neniun avantaĝon. Dum ĉi tiu varmotraktado, granda kvanto da "malbonaj" lipidoj kaj karcinogenoj formiĝas en la produkto.

La malutilaj proprietoj de la produkto inkluzivas altan enhavon de histamino (porkaĵo estas forta alergeno). Negativa efiko de troo de ĉi tiu viando en la dieto sur hepato-funkcio ankaŭ estas ebla. Rifuzi porkostojn kaj pacientojn kun kronikaj malsanoj de la stomako, intestoj.
Porkaĵo ne estas gvidanto en kolesterolo, tamen ĉi tiu organika komponaĵo troviĝas en viando en signifaj kvantoj.

Ŝafido aprezas multajn por sia suka, bongusta pulpo kaj facileco kuiri. Kaj iu, kontraŭe, ne rekonas ĉi tiun viandon pro specifa odoro. La ĉefa avantaĝo de ĉi tiu produkto por pacientoj kun aterosklerozo estas, ke ĝia graso enhavas 2,5 fojojn malpli da kolesterolo ol bovaĵo aŭ porko.
La viando de virŝafo estas hele ruĝa, elasta, la kavo formita premante fingron rapide rektigas sen spuro. Ŝafido estas precipe aprezata en kuirado, kiu havas aparte delikatan guston kaj teksturon. Malhela ombro kaj "senhoma" - signo de malnova viando.

Nutra valoro (po 100 g):

• b - 16,5 g
• W - 15,5 g
• y - 0 g
• kalorioj - 260 kcal.

Inter la avantaĝaj proprietoj de ŝafido povas esti identigitaj:

• Alta energia kaj nutra valoro.
• Alta enhavo en vitaminoj, spuroj kaj aminoacidoj: laŭ iuj indikiloj, ŝafido estas ne nur ne malsupera, sed ankaŭ supera al bovaĵo.
• Ĉeesto de lecitino, kiu parte neŭtraligas la efikon de "malbonaj" lipidoj. Estas kredite ke en landoj kie ŝafido estas manĝata ĉefe, oni observas malpli altan prevalencon de kardiovaskula malsano.
• Kun modera konsumo, la produkto malhelpas diabeton mellitus pro la nerekta efiko sur la pankreato.
• Pro ĝia ekvilibra konsisto, tia viando estas rekomendinda por infanoj kaj maljunuloj.

Kiel ajna viandprodukto, ĝi havas ŝafidon kaj ĝiajn malavantaĝojn. Kun troa uzo de ĝi, la disvolviĝo de artrito, guto kaj aliaj malsanoj asociitaj kun difektita metabolo de uria acido povas esti observata. Estas oftaj kazoj de obezeco en la fono de manĝado de ŝutono (precipe en la kunmetaĵo de grasaj naciaj pladoj - pilaf, kuyrdak, ktp).

Ĉevala viando ne tro ofte troviĝas sur la tabloj de rusoj, dume ĝi estas populara vianda plado en la landoj de Centra Azio kaj Kaŭkazo.
Ĉevala viando - unu el la riĉaj fontoj de proteinoj kaj esencaj aminoacidoj, pro la ekvilibra konsisto de ĉevala viando estas digestita en la homa digestiva vojo 8-9 fojojn pli bone ol bovaĵo.

Ĉi tiu viando apartenas al malaltaj grasaj produktoj kun malalta enhavo de "malbona" ​​kolesterolo. Surprize, la grasoj en ĝi similas ion inter bestoj kaj plantaj lipidoj en sia kemia strukturo.

Energia valoro (po 100 g):

• proteinoj - 28 g
• grasoj - 6 g
• karbonhidratoj - 0 g
• kaloria enhavo - 175 kcal.

Kuniklo viando estas unu el la plej dietaj manĝaĵoj de besta origino. Kuniklo havas molan rozan koloron, delikatan iomete fibran konsistencon kaj preskaŭ neniun internan grason.

Ĝi havas altan biologian kaj nutran valoron, same kiel multajn utilajn propraĵojn:

• • Pro la ekvilibra konsisto, tia viando estas absorbita en la digestiva vojo preskaŭ 90%.
  • Pro la enhavo de "utilaj" kuniklaj lipidoj, ĝi pozitive influas la kardiovaskulan sistemon kaj reduktas la riskon disvolvi aterosklerozon.
  • La produkto estas preskaŭ sen alergenoj kaj estas indikita por nutrado al pacientoj kun difektaj protektaj reagoj de la korpo.
  • La karno ne amasigas toksinojn kaj salojn de pezaj metaloj, kiuj povas eniri korpon de kunikloj kun manĝaĵoj, tial ĝi estas preferata en regionoj kun akraj adversaj mediaj kondiĉoj.
  • Pro ĝia malalta kaloria enhavo kaj proteina riĉeco, kuniklo viando helpas perdi pezon.

Kokido estas unu el la plej malaltaj kolesteroloj. Ĉiuj grasoj en ĝia konsisto estas plejparte nesaturitaj kaj ne pliigas la riskon disvolvi aterosklerozon. La karno de ĉi tiu birdo estas la plej bona besta fonto de aminoacidoj, vitaminoj kaj spuroj.

Energia valoro (po 100 g):

• proteinoj - 18,2 g
• grasoj - 18,4 g
• karbonhidratoj - 0 g
• kaloria enhavo - 238 kcal.

La plej dieta parto de la kokido estas la mamo. Malhela viando de la femuroj kaj kruroj estas pli dika, sed ĝi enhavas pli da zinko, magnezio, kalio kaj aliaj spuroj. Kuirita, kuirita aŭ bakita kokido plaĉas al sano kaj devas aperi sur tabloj de pacientoj kun alta kolesterolo 2-3 fojojn semajne.
Danĝeraj rilate al kolesterolo estas kokido. Ilia uzo estas strikte limigita por pacientoj kun aterosklerozo.

Turkio estas alia dieta produkto rekomendinda por nutrado kun alta kolesterolo. Mola kaj bongusta viando kontentigas la ĉiutagan bezonon de proteinoj kaj spuroj, kaj ankaŭ facile digesteblas. La meleagro enhavas ĉiujn ok esencajn aminoacidojn necesajn por konstrui ĉelojn en la homa korpo.

Energia valoro (po 100 g):

• b - 21,7 g
• W - 5,0 g
• y - 0 g
• kaloria enhavo - 194 kcal.

Tabelo komparanta la kolesterolan enhavon en diversaj specoj de viando

Se ni faras komparon inter ĉiuj specoj de viandoj rilate al kolesterolo, ni ricevas la jenan bildon:

Ne forgesu, ke kiam oni konsideras la "utilecon" de produkto se temas pri malhelpi la disvolviĝon de aterosklerozo, oni konsideras ne nur la nivelon de totala kolesterolo, sed ankaŭ la enhavon de saturitaj grasaj acidoj kaj refraktaj grasoj en viando. Tial viando de kuniklo estas konsiderata pli sana ol porkaĵo aŭ bovaĵo.

Malgraŭ la daŭra debato en la scienca komunumo, kuracistoj diras, ke modera konsumado de viando nur profitigos homon. Samtempe estas pli bone elekti dietajn produktojn - kokidon, meleagron, kuniklon aŭ malmolan grasan ŝafidon. Gravan rolon ludas la metodo prepari viandajn telerojn. Sed ĝenerale karno havas utilan efikon sur la korpo kaj ne kaŭzas akran kreskon de sanga kolesterolo.

Kio viando enhavas la malpli da kolesterolo?

Kio viando enhavas la malpli da kolesterolo? Antaŭzorgo de kolesterolo konsistas en minimumigado de riskaj faktoroj. La ĉefa kialo por la kresko de totala sanga kolesterolo, inkluzive de LDL (malalt-denseca lipoproteinoj), estas la konsumo de saturitaj grasoj. Ŝanĝoj en dieto povas influi sangan kolesterolon. Prefero estas malalta glicemia dieto kaj vegetaraj manĝaĵoj. Sed kion faras viandmanĝantoj? Kio viando estas preferinda por manĝi kun alta kolesterolo?

De kie venas la kolesterolo?

La korpo bezonas kolesterolon por la normala funkciado de organoj kaj histoj. Ĝi estas produktata ĉefe de la hepato. Nur 20-30% de la tuta kvanto estas ingestita de manĝaĵo.

Anstataŭigante manĝaĵojn kun alta kolesterolo per tiuj, kiuj ne havas ĝin, povas malaltigi vian sangan kolesterolon. Esploristoj diras, ke saturitaj grasoj estas fontoj de kolesterolo.

Krom saturitaj, ekzistas du pliaj tipoj de graso:

1. Neatendita. Ilia uzo estas preferinda kun kontraŭkolesterola dieto. Subdividita en monosaturatajn kaj polinesaturatajn grasojn.
2. Trans grasoj. Ĉi tiu estas la plej danĝera tipo de tiel nomata margarino. Ili estas kreitaj industrie saturante vegetalajn grasojn per hidrogeno.

Kio estas saturitaj grasoj kaj kio okazas al ili en la homa korpo? Saturitaj grasoj inkluzivas bestajn grasojn kaj iujn vegetalajn grasojn.La vorto satigita karakterizas la kunmetaĵon de grasoj kies acidoj havas karbonan ĉenon saturitan per hidrogenaj atomoj. Ili havas pli altan fandopunkton ol nesaturitaj. Tial ili estas uzataj pli ofte en manĝaĵoj, ekzemple butero en dolĉaĵoj.

La plej frapaj reprezentantoj de grasaj acidoj en manĝaĵoj:

• stearika
• palmita,
• laura
• miristiko
• margarino
• kaprica.

Ĉu eblas manĝi tiajn grasojn sen sanaj konsekvencoj? Rezultas, ke ĝi eĉ necesas, sed ne sufiĉas.

Estas rusaj gvidlinioj por agordi la ĉiutagan indicon de saturitaj grasoj. Por viroj, ĝi estas 70-155 g tage, por virinoj 60-100 g. Ĉi tiu tipo de graso devas ĉeesti en la dieto. Ili estas fontoj de energio.

Estas kutimo limigi la kvanton da bestoj grasaj, la tiel nomataj satuloj. Ĉar kolesterolo en la sango estas sintezita el ili. Se estas multe da graso, tio povas pliigi ĝian ĝeneralan nivelon, poste konduki al aterosklerozo. Kiu viando havas la malpli da kolesterolo? Kaj en kio specoj de kolesterolo estas alta? Ni analizos laŭ tipo. La tablo prezentas datumojn pri boligita viando.

La tablo montras, kiu viando havas pli da kolesterolo. Ĝi estas grasa porkaĵo kaj grasa ŝako. La plej utilaj estas meleagro, kuniklo kaj bovido, ili havas malgrandan procenton de graso. Ĉiam estas kolesterolo en viando, eĉ en plej maldikaj. Malofte, ekzistas unika graso de besta origino, nesaturita. Ĉi tio estas fiŝa oleo. Kun kontraŭkolesterola dieto, fiŝoj konsumeblas en ajna kvanto.

Efiko sur Kolesterolo

Antaŭ ol kuiri, forigu la haŭton de la kokido.

Por stabiligi kolesterolon, por malhelpi disvolviĝon de aterosklerozo, vi devas sekvi la regulojn de sana dieto. Oni devas ekskludi frititajn, fumitajn, salitajn kaj pikitajn pladojn. Krome, vi devas ekskludi grasojn kaj visceraĵojn. Necesas aliĝi al la reguloj pri kuiri dietajn viandojn por satigi la korpon kun la necesaj komponentoj kaj alporti avantaĝojn al la vazoj.

• Kokido kaj aliaj malaltaj grasaj viandoj estas vaporiĝintaj, bakitaj aŭ boligitaj, konservante utilajn proprietojn,
• la minimuma kvanto da salo estas uzata, ĉar ĝi kaŭzas vasodilatadon, kio kondukas al pliigo de sangopremo,
• Antaŭ ol kuiri, la haŭto estas forigita de la kokido, kaj estas pli bone kuiri la biskviton, la enhavo de kolesterolo en ĝi estas minimuma.

Oni devas atenti jenon:

• vi bezonas manĝi, observante la reĝimon, almenaŭ 4 fojojn tage en malgrandaj porcioj
• uzu vegetalajn oleojn, hrizaĵon, sojon, pizojn enhavantajn lycetin - naturan antilipidan substancon,
• enkonduki terpomojn, moruson, dometon
• ĉiutaga uzo nutraĵoj enhavantaj kalion: oranĝoj, abrikotoj, sekvinberoj, celerio, kaj ankaŭ faboj kaj dometo,
• Krom malgrasa viando, vi devas aldoni mariskojn al via dieto: algoj, salikokoj, mituloj, kalmaroj,
• manĝu pli da verduloj, legomoj, beroj, fruktoj kaj nigra pano enhavanta fibron,
• atentu la pliigitan uzon de legomoj kaj fruktoj enhavantaj vitaminojn C kaj P. Ĉi tiuj estas rozaj koksoj, citronoj, petroselo, juglandoj, oranĝoj.

Eblaj receptoj

Kiam oni kuiras kokan viandon, oni devas observi la jenajn kondiĉojn.

Pliigo de kolesterolo estas asociita ne tiel kun iuj produktoj kiel kun ilia uzo en neakceptebla formo. Kuirita, boligita kaj kuirita kokido faros bonon. Sed fritita viando, fumita, kun spicoj, flosanta en graso kaj kun ora bruna krusto damaĝos eĉ sanan homon.

Boligita karno devas esti blanka aŭ kremkolora, suka kaj mola. Normala gusto kaj odoro en klara buljono.

Golfa Kokido

Kuirita, boligita kaj kuirita kokido faros bonon

Prenu 8 koksojn, forigu haŭton de ili, disigu la viandon el la ostoj, pipro, salo. 80g da bovido tranĉita en 8 partoj. Metu pecon da lardo kaj malgrandan pecon da frukto sur ĉiu porcio de kokido. Ruliĝu viandon kaj vestu per floso.

Senŝeligu la porron kaj tranĉu ĝin en strioj. Metu parton en vitran ujon, sur ĝin - porcioj de viando kaj aspergu per la ceteraj cepoj. Aspergu ĉion ĉi per tritika pipro. Kuiru unu kaj duonan litron da akvo, enmetu la ujon en bolantan akvon, fermu firme la kovrilon kaj kuiru 20 minutojn.

Forigu la fadenon kaj servu kun granataj semoj kaj verda salato.

Plenigita brasiko kun boligita viando, rizo kaj legomoj

Kapo de brasiko pezanta 250 g estas kuirita sen bastoneto ĝis duone preta en salita akvo. Apartigu foliojn, fortranĉu dikajn vejnojn el ĉiu. Triki svingojn kaj karotojn (30 g ĉiu) en kubojn, kuirigi kun oliva oleo (10 g), aldonante iom da akvo. Kuiri viandon (100 g), mueli en viandomakilon, miksi kun kuiritaj legomoj. Aldonu boligitan frindan rizon (20 g) kaj pikitajn verdojn al la miksaĵo. Miksi bone kaj disvastigi sur 3 tukoj. Ruligu brasikajn brasikojn, enmetu kaserolon, aldonu akvon kaj malfermu.

Boligita Kokido kaj Legomo-Kasero

Muelita boligita kokida viando (100 g) dufoje, miksi kun ovo-oleo-saŭco. Ĝi estas preparita el duono de skurĝita proteino kaj 5 g da butero. Enmetu la rezultan mason en fritilon, ŝmiritan per oleo kaj alportu al vaporo ĝis duone kuirita. Bifuka florbrasiko (50 g) kaj karotoj (40 g) kun 5 g butero, tiam viŝi tra kribrilo. Miksi la pikitan viandon kaj vegetaran puron kun la restanta proteino, trempu kun fandita butero kaj baku en la forno. Servu en pato.

Kemia konsisto

Bonfaraj substancoj troviĝas en muskolaj histoj, grasoj kaj konektivaj fibroj. Ĉiuj partoj de la kadavro de besto havas proksimume la saman kemian kunmetaĵon:

• akvo enhavas 57-73%,
• proteinoj de 15 ĝis 22%,
• saturitaj grasoj povas esti ĝis 48%.

En la karno de bestoj estas mineraloj, enzimoj, vitaminoj. Saturitaj grasoj havas altan kolesterolon. Ili estas deponitaj en adiposa histo en la formo de kolesterolo, kaŭzante tiel mallarĝigon de la vazo.

La misuzo de nutraĵoj kun saturitaj grasoj kondukas al metabolaj malordoj, obezeco kaj malsanoj de la kardiovaskula sistemo.

Malavantaĝoj

Manĝi grandajn kvantojn da bovaĵo helpas pliigi kolesterolon. Cent gramoj da grasa viando enhavas 16 mg da saturitaj grasoj, kolesterolo - 80 mg. Grava kvalita kriterio estas la nutrado de la bovino, per kiu oni nutris ĝin.

Besto-manĝaĵo povas enhavi malutilajn nitratojn kaj pesticidojn. Ĉe diversaj bienoj, bovinoj estas injektitaj kun antibiotikoj, hormonoj stimulantaj kreskon. Tia bovaĵo povas esti malutila por homoj.

La avantaĝaj proprietoj de ŝafido estas altaj en proteino (17 mg). La kvanto da graso estas malpli ol tiu de bovaĵo kaj porkaĵo. Ŝafido enhavas lecitinon, kiu normaligas la kolesterolan metabolon, kiu reduktas la riskon de aterosklerozo.

Ŝafido grasa estas pli ol 50% kunmetita de sanaj monosaturitaj grasoj kaj polinesaturitaj acidoj omega 3 kaj 6. La ŝafido estas ofte uzata por dieto. Ŝafido estas rekomendata por homoj kun anemio, ĉar ĝi enhavas la bezonatan kvanton da fero.

Ekzempla menuo por la semajno

Ĝusta nutrado helpos vin resti sana dum la venontaj jaroj.

Lundon

1. Matenmanĝo: hordea poruko kuirita en malrapida kuirilo.
2. Tagmanĝo: avena supo kun celeria radiko, zucchini kun fungoj. Kuiri en malrapida kuirilo.
3. Snack: salo de beto kun verdaj pizoj.
4. Vespermanĝo: kuirita kuiraĵo en malrapida kuirilo.

Marde

1. Matenmanĝo: dometo kun frukto.
2. Tagmanĝo: avena supo kun celeria radiko, zucchini kun fungoj.
3. Snack: kefir kun zingibro kaj cinamo, banano.
4. Vespermanĝo: kuiraĵo.

Merkredo

1. Matenmanĝo: kukurbaj milaj porridge.
2. Tagmanĝo: supo kun bruletoj, kokido en kefir kun basilio.
3. Snack: freŝa brasika salato kun pomoj.
4. Vespermanĝo: fiŝoj kun legomoj kaj rizo kuiritaj en malrapida kuirilo.

Ĵaŭdo

1. Matenmanĝo: faruno de aveno.
2. Tagmanĝo: supo kun brulaj kverkoj, kokida viando kun basiliko kaj kefiro.
3. Snack: syrniki sen aldono de faruno.
4. Vespermanĝo: fiŝoj kun legomoj kaj rizo.

Vendredo

1. Matenmanĝo: fromaĝaj tortoj sen faruno.
2. Tagmanĝo: supo-brasika brasiko (brokolo), pilafo kun bova viando.
3. Posttagmeze manĝeto: verda batado. Smoothies - trinkaĵo farita de legomoj, beroj aŭ fruktoj, alportita al la stato de purigitaj terpomoj. Kutime ĝi estas uzata malvarme. Ĉi tio estas koktelo konsistanta el multaj eroj utilaj kaj necesaj por nia korpo.
4. Vespermanĝo: rozkolora salmo sur kusenon de asparagoj kaj faboj, kuiritaj en malrapida kuirilo.

Sabato

1. Matenmanĝo: kukusoj kun cranberoj kaj kukurbo
2. Tagmanĝo: purigita supo per brokolo, bova pilaf.
3. Snack: salato de krudaj betoj kun nuksoj.
4. Vespermanĝo: rozkolora salmo kun verdaj faboj kaj asparagoj kuiritaj en malrapida kuirilo.

Dimanĉo

1. Matenmanĝo: kukuso kun kukurbo kaj aroncidoj. Kuzo povas esti anstataŭigita per rizo aŭ mijo.
2. Tagmanĝo: supo de tomato purigita supozo, lentoj kun legomoj.
3. Snack: batato kun verda teo.
4. Vespermanĝo: bakitaj legomoj kun aperia radiko.

Nur sana vivstilo kaj taŭga nutrado helpos konservi sanon dum multaj jaroj.

Korpa karno

Brula viando estas la malplej "riĉa" en kolesterolo. Sendubebla gvidado por senbrida kokina brusto.

Produktoj de koka karno estas rekomendataj por homoj kun altaj kolesteroloj.

Kokido estas bonega fonto de besta proteino, vitaminoj B, aminoacidoj. Brutaj grasoj estas plejparte nesaturitaj. Ili ne levas kolesterolon.
Malhela kokida viando enhavas plurfoje pli da fero kaj zinko, fosforo kaj kalio ol blanka. Sekve, kokido estas aktive inkluzivita en la dieto kaj en la menuo de taŭga nutrado. La uzo de kokido pozitive efikas sur la nerva sistemo. Ĝi estas uzata por antaŭvidi kardiovaskulan malsanon, aterosklerozon.

Ĉu kokido havas kolesterolon kaj kiom ĝi estas en kokina brusto?

Kokida kolesterolo estas enhavita en malgranda kvanto - mezumo de nur 80 mg po 100 g da viando. Pro tio ke difektita lipida metabolo estas unu el la plej oftaj problemoj hodiaŭ, agordi la dieton kaj korpa pezo ludas gravan rolon en niaj vivoj.

Pri kio respondas la kolesterolo en la homa korpo, kial eksceso de ĉi tiu substanco estas malutila, kaj kiel kuiri bongustan kaj sanan kokidon - ĉi tiuj informoj estas prezentitaj en la artikolo.

Bona kaj malbona kolesterolo

Kolesterolo (kolesterolo) estas graso-simila substanco, kiu apartenas al la klaso de lipofilaj alkoholoj. Moderna scienco scias pri la ecoj de kolesterolo danke al la laboro de P. de la Salle, A. Fourcroix, M. Chevrel kaj M. Berthelot.

Ĝi estas la homa hepato kiu produktas ĝis 80% de ĉi tiu substanco, kaj nur 20% eniras la korpon kun manĝaĵo. Kutime, la kolesterola enhavo devas varii de 3,3 ĝis 5,2 mmol / L. Kiam koncentriĝo de substanco preterpasas normalajn limojn, fiasko en lipida metabolo okazas.

Lipoproteinoj, klaso de kompleksaj proteinoj, gravas dum transportado de kolesterolo. Ili povas enhavi grasajn acidojn, fosfolipidojn, neŭtralajn grasojn kaj kolesteridojn.

Lipoproteinoj de malalta denseco (LDL) estas neofte solveblaj substancoj en la sango, kiuj liberigas precipitaĵon de kolesterolo-kristaloj. Studoj establis rektan rilaton inter la kvanto de LDL kaj la formado de kolesterolo-plakoj. Tiurilate ili ankaŭ nomiĝas "malbonaj" kolesteroloj.

Altaj densecaj lipoproteinoj (HDL) estas tre solveblaj substancoj ne inklinaj al formado de sedimentoj. Ili ne estas arogaj kaj protektas la arteriojn kontraŭ la formado de aterosclerotaj plakoj kaj kreskoj.

La normo de LDL-koncentriĝo ne devas esti pli ol 2.586 mmol / l. Kun pliigita koncentriĝo de "malbona" ​​kolesterolo, la risko de apopleksio aŭ koratako, same kiel aliaj vaskulaj malsanoj, pliiĝas.

Pliigita koncentriĝo de LDL povas esti asociita kun ĉeesto de malbonaj kutimoj, sobrepeso, manko de fizika aktiveco, subnutrado, stagnado de galo en la hepato, kaj ankaŭ misfunkcio de la endokrina sistemo.

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Faktoroj kiel ludi sportojn, forlasi alkoholon kaj fumadon, manĝi nutraĵojn riĉajn en fibro, vitaminoj, grasaj acidoj, mikro kaj makroelementoj reduktas la nivelon de LDL.

La valoro de kolesterolo por la korpo

La kompleksa komponaĵo troviĝas en preskaŭ ĉiuj vivaj organismoj loĝantaj en la planedo.

La solaj esceptoj estas prokariotoj, aŭ ne-nukleaj, fungoj kaj plantoj.

Kolesterolo estas substanco, kiu plenumas multajn esencajn funkciojn en la homa korpo.

La jenaj procezoj estas neeblaj sen ĉi tiu rilato:

• La formado de plasmembrano. La kolesterolo estas parto de la membrano, estante modifilo de duoblaj stratoj. Ĝi pliigas la densecon de la "enpakado" de fosfolipidaj molekuloj.
• Partopreno en la laboro de la nerva sistemo. La komponaĵo estas parto de la tegaĵo de nervaj fibroj, desegnita por protekti ilin kontraŭ damaĝo. Tiel, kolesterolo plibonigas la konduktivecon de la nerva impulso.
• Malfermo de la ĉeno de hormona biosintezo kaj formado de vitaminoj. Ĉi tiu substanco antaŭenigas la produktadon de seksaj kaj steroidaj hormonoj. Kolesterolo estas la bazo por produktado de vitaminoj de grupo D kaj galaj acidoj.
• Pliigita imuneco kaj elimino de toksinoj. Ĉi tiu funkcio asocias kun la protekto de ruĝaj globuloj kontraŭ la malutilaj efikoj de hemolitikaj venenoj.
• Antaŭzorgo de formado de tumoroj. Normala HDL-nivelo malhelpas transformadon de benigna en malignajn tumorojn.

Malgraŭ plenumi gravajn korpajn funkciojn, troo de kolesterolo, nome LDL, kondukas al multaj gravaj patologioj. La plej ofta estas aterosklerozo, kondiĉo en kiu kreskas kolesterolo kaj plakoj ekloĝas sur la muroj de sangaj glasoj. Rezulte okazas mallarĝigo de la lumeno de la vazoj, difekto de ilia elasteco kaj elasteco, kiu negative influas sangan cirkuladon.

En la antaŭzorgo kaj kuracado de aterosklerozo, nur malgrasaj karnoj kiel kokido, kuniklo kaj meleagro devas esti inkluzivitaj en la dieto.

Estas preskaŭ neeble fari sen viando, ĉar ĉi tiu produkto estas ĉefo en proteina koncentriĝo.Ĝi enhavas aminoacidojn, precipe necesajn por infanoj, gravedaj kaj lactantaj patrinoj. Malsamaj manĝaj kaj grasaj viandoj inkluzivas multajn spur-elementojn - fero, magnezio, kalcio, zinko, ktp.

Kokida viando estas facile digestebla produkto kun bona gusto, malalta grasa enhavo kaj malalta glicemia indico. Ĝi enhavas fosforon kaj feron, karotenon, vitaminojn D kaj E. Tabelo n-ro 10c kaj aliaj dietoj ekskludas la konsumon de ŝelo de kokido, do ĝi estas apartigita de viando antaŭ kuirado. Haŭto kaj viskozoj ne profitigas la korpon.

Kuniklo estas la plej dieta produkto. La rilatumo de graso, kalorioj kaj proteinoj en ĉi tiu viando estas proksima al ideala. La konsumado de kuniklo viando akcelas la metabolon, tial per aterosklerozo ĝi helpas normaligi lipidan metabolon.

Turkio ankaŭ enhavas minimuman kvanton da graso. Per koncentriĝo de fosforo, ĝi ne estas malsupera al fiŝoj. Manĝante porcion de meleagro, la homa korpo estas provizita per duono de la ĉiutaga normo de vitaminoj de grupo B kaj R.

Sube estas tablo enhavanta kaloriojn kaj kolesterolon en maldikaj karnoj.

Malgraŭ la fakto, ke kokido enhavas malmultan kolesterolon, en ovo de ovo ĝia nivelo estas 400-500 mg / 100 g. Tial, kun aterosklerozo, la konsumado de kokaj ovoj devas esti minimumigita.

La kokida koro enhavas 170 mg / 100 g, kaj la hepato enhavas 492 mg / 100 g. La demando restas kiom da kolesterolo estas en kokina brusto, ĉar de ĝi vi povas kuiri diversajn tritikojn taŭgajn por iu ajn flanka plado. La koncentriĝo de kolesterolo en kokina brusto estas 35 mg / 100 g. Eĉ malpli estas ĝia enhavo en juna kokido - nur 20 mg / 100 g.

Kio estas pli bone rifuzi pro aterosklerozo estas grasaj karnoj. Ĉi tiuj inkluzivas porkaĵon, porkan grason kaj ŝafidon.

Malgraŭ la fakto, ke porkaĵo enhavas malgrandan kvanton da kolesterolo - 80 mg / 100 g, troo de graso en la korpo kondukas al disvolviĝo de kardiovaskulaj malsanoj.

Kio estas en kokida viando?

Kolera karno estas sufiĉe seka: ĝi enhavas nur akvon. Proteino estas ĉirkaŭ ok ĝis dek procentaj grasoj kaj malpli ol procentaj karbonhidratoj.

Kokido havas multe da fero, zinko, kalio kaj fosforo. En la karno de ĉi tiu birdo vi povas trovi preskaŭ ĉiujn vitaminojn de la grupo B, vitaminojn A, E kaj C. Parenteze, fero estas la plej riĉa "malhela viando"situantaj sur kokaj kruroj kaj kruroj.

Proteino en kokida viando estas pli granda ol en aliaj viandaj produktoj. Ekzemple, en viando de anseroj oni trovas ĝin en bovaĵo - kaj en porkaĵo - entute

Dieta proteino el kokida viando permesas homon akiri esencajn aminoacidojn. Plejparte estas triptofano - la aminoacido, el kiu sintezas la plezura hormono serotonino.

Proteinoj derivitaj de kokido facila digesti, ĉar kokido preskaŭ ne enhavas konektivan histon kaj kolagenon, malfacile digesteblajn. Tial nutraĵistoj rekomendas inkluzivi kokajn pladojn en diversaj dietoj - inkluzive en kazo de malsano de la trakto.

Kiom graso estas kokido?

Do en boligita kokido ĝi estas enhavita sur kaj en blankaj fiŝoj -

Samtempe famaj kruroj preskaŭ malsupera al bovaĵo en grasa enhavo.

Kiel elekti kokidon?

- Freŝa kokida viando - rozkolora kun malpeza haŭto. Malvarma kadavraĵo devas esti elasta kaj ronda.

- La odoro de kokido estas freŝa, malpeza, ne saturita kaj sen eksteraj odoroj.

- Ne devas esti plumoj sur la ĉaro. Se la kokido ne estas komplete plukita, kaj estas vundoj kaj larmoj sur ĝia haŭto, tio signifas, ke ĝi estis prilaborita per malaktuala ekipaĵo kaj, eble, en malbonaj sanaj kondiĉoj.

— Prefere malvarmetigita la kokido. Post frostado, la viando fariĝas malmola, kaj senskrupula produktanto povas aldoni troan akvon al ĝi.

- Elektu kokidon en travidebla pakaĵo: tiamaniere vi povas klare vidi kion vi aĉetas.

- Inspektu la pakaĵon - ĝi ne devas difekti, devas ekzisti GOST kaj noto pri veterinara inspektado.

- Atentu la finiĝon. Malvarma Kokido stokita ne pli ol kvin tagojn.

- Graso en juna kokido - ombro. Flava graso eble indikas, ke vi havas maljunan birdon.

Kiel kuiri kokidon

Por stabiligi la nivelon de kolesterolo en la sango kaj malhelpi la disvolviĝon de aterosklerozo, necesas aliĝi al la reguloj de sana dieto. Grasaj, frititaj, fumitaj, pikitaj kaj salitaj pladoj devas esti ekskluditaj de la dieto. Vi ankaŭ devos forlasi grasojn kaj visceraĵojn (hepato, koro, ktp).

Estas pluraj reguloj por prepari dietan viandon por havi la plej grandan profiton sur damaĝitaj vazoj kaj saturi la korpon kun biologie aktivaj eroj:

1. Kokido kaj aliaj specoj de viando estas kuiritaj boligitaj, bakitaj aŭ kuiritaj al la vaporo. Tiel, ĉiuj vitaminoj kaj aliaj substancoj estas konservitaj.
2. Dum la preparado de viandaj pladoj vi devas aldoni minimuman kvanton da salo. La ĉiutaga normo de ĝia konsumo estas 5 g. Eksceso de saloj en la korpo kondukas al vasodilatado kaj pliigo de sangopremo.
3. Kokido devas esti kuirita sen haŭto. Brisket estas plej bona, kiel ĝi enhavas minimumon de kolesterolo.

Por stabiligi plasman kolesterolon, vi devas koncentriĝi sur jenaj:

• sekvu dieton - almenaŭ 4 fojojn ĉiutage. Porcioj devas esti malgrandaj. Ĝusta nutrado helpos antaŭvidi kolesterolo-plakojn.
• inkluzivas sojfabojn, pizojn, vegetalajn oleojn kaj salikokojn en la dieto, kiuj enhavas lecitinon - naturan LDL-antagoniston,
• manĝu dometon, terpomojn, moruson, aveno kaj hrizaĉo, riĉaj en lipotropaj substancoj,
• Krom malgrasaj karnoj, vi devas manĝi mariskojn - kalmaroj, algoj, salikokoj, mituloj,
• Manĝu ĉiutage nutraĵojn, kiuj inkluzivas kalikan salon, kiel dometon, fabojn, oranĝojn, abrikotojn, celeriojn, sekvinberojn,
• Aldonu al la dieto fruktojn kaj legomojn enhavantajn vitaminon C kaj R. Ĉi tiuj inkluzivas citronojn, rozajn koksojn, laktukon, oranĝojn, petroselon, juglandojn,
• manĝu vegetaĵan fibron, kiu ĉeestas verdojn, legomojn, nigran panon, berojn kaj fruktojn.

Aldone, kun aterosklerozo komplikita de troa pezo, necesas fari fastajn tagojn 1-2 fojojn semajne, kiuj helpas normaligi la laboron de la digesta vojo kaj korekti korpan pezon.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de kokido estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.

Ĉu eblas manĝi viandon kun kolesterolo

Ne estas multaj vegetaranoj en nia lando. Jarcentaj tradicioj kaj klimataj kondiĉoj igis viandon necesa produkto. Viandaj pladoj - varma, manĝetaĵoj, kukaĵoj - ĉio ĉi ĉeestas sur nia tablo preskaŭ ĉiutage. La bezono de viando kompreneble estas malsama por ĉiuj, sed ne estas tiel malmultaj homoj, kiuj ne povas vivi sen viando kaj tago. Kompreneble, ĉiuj zorgas pri la kolesterola enhavo en viando. Eble, por zorgi pri sano, iel vi povas ekvilibrigi vian dieton, por ke kolesterolo ne altiĝu kaj viando ne rifuzita? Post ĉio, viando estas malsama en gusto kaj en energia valoro kaj en kolesterolo.

Viando estas nomata besta muskolo, al kiu kutime aliĝas aliaj histoj: grasa, koneksa kaj iafoje osta. La ĉefaj bonfaraj substancoj koncentriĝas precize en muskola histo, en adiposa kaj konektiva histo ili estas multe pli malgrandaj.

Karno varias laŭ sia kemia konsisto ne nur depende de la tipo de besto, sed ankaŭ depende de la parto de la kadavraĵo al kiu ĝi apartenas. Ekzemple, karno de limoj enhavas pli multe da proteino kaj malpli da graso ol viando el aliaj partoj de la ĉaro. Ankaŭ la kemia konsisto de viando dependas rekte de la grado de graseco de la bestoj.

Ĝenerale, la konsisto de viando estas proksimume kiel sekvas:

• Akvo: 58-72%,
• Grasoj: 0.5-49%,
• Proteinoj: 16-21%,
• Mineraloj: 0.7-1.3%,
• Eltiraĵoj: 2.5-3%,
• Enzimoj
• Vitaminoj, ktp.

Ni kutime raportas al fekaĵoj al viando, kvankam tio ne tute veras. Do, kun ĉiuj utilaj proprecoj, ili enhavas tre grandan kvanton da kolesterolo. Ekzemple, en 100 g da cerbo, la kolesterola enhavo estas de 770 ĝis 2300 mg, en bova hepato - de 140 ĝis 300 mg, en la koro - ĉirkaŭ 140 mg. Tio estas multe.

Sed eĉ ekskludante manĝaĵojn el karno, tamen ne facilas konstati, kiu viando havas pli da kolesterolo, ĉar la viando estas tre diversa - jen la viando de kamparaj bestoj, kaj viando de sovaĝaj bestoj kaj karnaj karnoj. Plie, la kokida kruro en la haŭto enhavas unu kvanton da kolesterolo, kaj sen la haŭto - alia. Tial ni sugestas vin familiariĝi kun la tablo.

Kiel vi povas vidi, la nombroj estas tre malsamaj. La tablo montras, kiu viando havas malpli da kolesterolo. Jen la viando de meleagro, kuniklo kaj kokido.

Kokido Kokida viando venas unue koncerne malaltan kolesterolon. Sed la plej malgranda kolesterolo troviĝas en la mamo sen la haŭto. Ĉi tiu estas la plej sekura viando manĝebla de homoj kun alta kolesterolo. Kokida viando estas sufiĉe atingebla laŭ prezo kaj ĉeestas en grandaj kvantoj sur vendejaj bretoj.

Turkio Delonge estas konataj la dietaj ecoj de meleagra karno. Ĉi tiu viando havas grandegan kvanton da beneficiosaj proprietoj, alta nutra valoro kaj malalta kaloria enhavo. Turkio estas absorbita de la korpo pli bone ol kokido kaj bovaĵo. Krome la meleagro enhavas preskaŭ tiom da fosforo kiom da fiŝoj. Se ni konsideras ĉiujn avantaĝajn proprietojn de meleagra viando, ni povas konkludi, ke ĝi simple devas esti inkluzivita en la dieto por homoj kun alta kolesterolo.

Kuniklo Kuniklo-viando ankoraŭ ne tre oftas, sed vane. Ĉi tio estas tre bongusta kaj sana dieta produkto. Kunvena karno havas delikatan densan teksturon kaj gustas bone. De la vidpunkto de avantaĝo, la dorso de la kadavrodistanco plej valoras, ĉar ĝi havas la plej malmultan kvanton da koneksa histo. En kuniklo viando kun minimuma graso, la maksimuma proteino estas pli ol en bovaĵo, porkaĵo, ŝafido ktp. Kuniklo viando estas ensorbita de la korpo per 90% (por komparo, bovaĵo - nur 60%). Kunvena karno havas certajn avantaĝojn rilate al birdoj. Fakte, en la industria industrio de birdoj, oni uzas ĉiam pli ofte hormonojn kaj antibiotikojn lastatempe, kio ne okazas dum bredado de kunikloj. Eĉ komplementaj manĝaĵoj por beboj rekomendas komenci kun la aldono de kuniklo viando al la dieto. Kuniklo viandon havas preskaŭ neniujn kontraŭindikojn. Kunvena karno povas esti fritita, kuirita, kuirita ktp.

Bovo kaj bovido. En bovido, kiel en iu ajn juna viando, la kolesterolo estas malpli granda, do preferinda. Krome la kolesterola enhavo dependas de la parto de la kadavrodeponejo. Riboj kaj bovaĵfrukto enhavas la plej grandan kvanton da graso kaj kolesterolo, pli racie rifuzas ilin. Sed en la lumbo, parto de kolesterolo estas multe malpli, ĉirkaŭ 3 fojojn. Tial foje vi povas trakti vin mem. La metodo de preparado ankaŭ gravas. Antaŭ ol kuiri, videbla graso devas esti ekstermita. Plej bone estas kuiri la viandon, dum la unua buljono rekomendas esti malplenigita entute. Tia viando malpli emas damaĝi sanon.

Ŝafido. Ŝafido ne estas la plej populara viando. Eble pli bonas, la kolesterolo estas ankoraŭ iomete. Kuracistoj rekomendas, ke homoj kun alta kolesterolo tute forlasu la uzadon de ŝafto aŭ manĝu ĝin en ege limigitaj kvantoj en boligita formo.

Porkaĵo Porkaĵo povas esti malsama, ĝi dependas de la aĝo de la porko, kaj de la graso. Ekzemple, 100 g da lakto de porketo enhavas nur 40 mg da kolesterolo. Tia viando povas esti egaligita kun dieta viando kaj manĝi same kiel kokido aŭ kuniklo-viando. Koncerne la viandon de plenkreska porko, ĉi tie oni devas zorgi. Maldika kuirita porkaĵo povas esti konsumita kelkfoje, sed vi devos rifuzi frititan grasan porkaĵon.

Lastatempe aperis novaĵoj, kiuj plaĉos al porkaj amantoj. Ĉi tio estas vjetnama lumbesta porko. Ĉi tiu raso de porkoj jam estis importita al Rusujo el Azio, dum al Kuban. Kio estas unika pri ĉi tiu raso? Laŭ iuj fontoj, la kolesterolo en la viando de ventra porko enhavas en kvanto kelkajn fojojn malpli ol en tradicia porkaĵo. Fakte, ĉi tiuj porkoj eĉ maturiĝis, pezas ĉirkaŭ 100 kg. Ĝis nun tio estas ekzotika en nia lando, sed la opinio de spertuloj estas sendube pozitiva.

Anaso Duck viando jam povas esti nomata malutila kun alta kolesterolo. Se vi forigas la haŭton kaj videblan grason, vi povas foje manĝi anason-viandon. Sed vi devas memori, ke en anaso estas multe da graso nevidebla por la okulo, tial, por ĉiuj avantaĝoj de pato-viando, estas ankoraŭ pli akcepteble por homoj kun alta kolesterolo ekskludi ĝin de sia dieto.

Ansero. Ĉi tiu estas la plej dika birdo. Ansero estas simple la rekorda posedanto de kolesterolo inter birdoj. Estas certe, ke ansera karno ne alportos utilon al homoj kun alta kolesterolo.

Kiel ni jam komprenis, viando sen kolesterolo estas bonega. Estas kolesterolo en iu viando, en unu aŭ alia kvanto. Tio ne signifas, ke viandaj pladoj estu forĵetitaj entute. Vi nur bezonas pesi la porvantaĝojn kaj kontraŭojn, kaj racie alproksimiĝi al via dieto, elektu la ĝustajn produktojn kaj ne tro manĝu. Post ĉio, ne ekzistas absolute utilaj aŭ absolute malutilaj produktoj. Tial la ĉefa tasko estas akiri kiel eble plej multe da profito kaj samtempe ne damaĝi vian korpon.

Ankaŭ necesas memori pri sana vivstilo, ke konstanta prizorgado por la sano devas iĝi la vivnivelo por ĉiu homo.

En sia libro, la fama kuracisto Aleksandro Myasnikov konsilas aktive kaj aktive moviĝi por konservi bonan sanon, forlasi malbonajn kutimojn kaj manĝi ĝuste. Liaj rekomendoj estas manĝi kiel eble plej multajn legomojn, fruktojn, fiŝojn, ajlojn, nuksojn.

Vi ne povas fidi nur pri medikamentoj. Neniu kuracilo kapablas fari pli ol la homo mem, gvidante la ĝustan vivstilon. Samtempe, senigi vin de viaj plej ŝatataj produktoj ankaŭ ne valoras ĝin. Myasnikov pri kolesterolo diras, ke se vi volas ion bongustan, vi povas pagi ĝin, sed nur la plej malgrandan pecon. Kaj se ĝi estas bongusta - viando, tiam lasu ĝin esti peco de viando, ne kolbaso. Sanon al vi!