Malfermu kukaĵon kun zucchini kaj kokido

Ne ĉiuj en mia familio estas ŝatantoj de kukurboj, sed mi sindoneme amas ilin de frua infanaĝo. Kaj por nutri ĉiujn, oni devas elpensi imagon.

Ĉi tio estas mirinda kukaĵo kun zucchini, tomatoj kaj kokido sur la kurba pasto kun granda plezuro manĝis ĉion kaj tuj petis kuiri denove, kion mi faris kelkajn tagojn poste, farante melongenan kukaĵon dum la paŭzo.

Nun mi volas dividi la recepton kun vi.

Recepto de Zucchini kaj Kokido

200 g sifrita tritika faruno (vi povas preni nur la plej altan gradon; eblas tranĉi la duonon kun tuta akno)
100 g dometo fromaĝo
80 g butero
1/2 tsp salo
1/2 tsp bakanta pulvoro

200 g boligitaj viandoj aŭ 300 g krudaj karnoj
400 g kukurbo
1 tomato
1 cepo
150 g acida kremo
1 ovo
50 g trikita fromaĝo
salo, condimento al gusto

Mi preparas kukaĵon en formo kun diametro de 20 cm, ne sufiĉas por 22 cm.

Kiel fari kurban paston

Miksi farunon kun salo kaj bakanta pulvoro.
Tenu la oleon en la frostujo dum duonhoro antaŭ ol uzi kaj kradu ĝin per faruno sur tritan rampilon.
Miksi ĉion en panerojn, aldoni dometon kaj rapide amasi uniforman paston.

Ruliĝu en rondan kukon, enmetu muldilon kaj faru bazon kaj flankojn.

Ĝuste piki la paston per forko kaj enmetu la frostujo dum 20 minutoj.

Kiel fari kompletigon de kalabazino

Triki la cepon, kaj la kokido ankaŭ.
Zucchini kaj tomatoj - rondoj kun dikeco de ĉirkaŭ 0,5 - 0,7 cm.
Friti cepojn kaj miksi kun kokido. Se la minaco estas kruda, fritu kune.
Kombini acidan kremon, ovon kaj trititan fromaĝon.
Salaj zucchini, etendu sur bakan folion kaj baku en la forno dum 10 minutoj je 200 °.

Mallevu la temperaturon en la forno al 180 °.

Forigu la bazon de la torto kaj enmetu la fornon dum 10 minutoj.

Metu la viandon kun cepoj sur la paston.

De supre alternas rondoj de zucchini kaj tomatoj.

Supre kun acida kremo kun ovo kaj fromaĝo.

Revenu al forno dum proksimume 25 minutoj.

Lasu malvarmigi, forigi el muldilo kaj ĝui.

La ingrediencoj

4 ovoj
Grundaj (blankigitaj) migdaloj, 0,1 kg.,
Husk-semoj de puloj-plantano, 15 gr.,
Sodo, 1/2 cucharadita,
1 pilko de mozzarella
2 tomatoj
1 zucchini
2 kapoj de ajlo,
1 ruĝa cepo,
2 kuleroj de oleo,
1 kulero de orenago, basilio kaj balzamo,
Basil forlasas kiel flanka plado,
Salo kaj pipro por gustumi.

La kvanto de ingrediencoj baziĝas sur proksimume 4 porcioj. Prepara preparado de la ingrediencoj daŭras ĉirkaŭ 20 minutojn, bakante tempon - ĉirkaŭ 35 minutojn.

Kuiri mediteranean kukaĵon kun zucchini, ŝinko kaj feta fromaĝo

Kuiri la kukaĵon. Se ĝi estis en la frostujo, forigu ĝin kaj lasu ĝin malhonori. Intertempe, komencu kuiri la supertutojn.

Kuiraj kukaĵoj

Lavu la zucchini, forigu la ŝelon. Muelu en kubojn. Tranĉu verdojn, feta fromaĝon kaj ŝinkon. Precalenti la pato, fandi kubon da butero sur ĝin. Vi povas anstataŭigi ĉi-lastan per olivino aŭ sunfloro. Enmetu kukurbojn en pato, fritu iom. Post kiam ili estos molaj, metu ilin sur teleron kaj lasu malvarmigi. Miksi malvarmetajn kuiritajn legomojn kun feta fromaĝo, ŝinko, herboj. Aldonu salon kaj pipron.

Nun estas tempo komenci prepari la bazon por la kuko. Ruliĝu la paston, tranĉu cirklon (maksimuma diametro 3-4 cm pli granda ol la fundo de la muldilo). Se via pasto estas reprezentita per tuta peco, estos facile por vi formi kukon. Sufiĉas ruliĝi ĝin kaj tranĉi ĝin, koncentrante la grandecon de la formo. Se estas kelkaj pecoj en la pakaĵo, faru kukon el 2-3 kopioj pinĉante iliajn randojn kaj rulante la paston. Ŝraŭbu la paston sur la rokon kaj transdonu ĝin al la muldilo.

Por legomaj kovriloj:

2 junaj kukurboj,
2 malgrandaj melongenoj
3 ruĝaj sonoriletoj,
3-4 maturaj, grandaj tomatoj,
Basil, petroselo - pluraj branĉoj,
100 g da ŝinko aŭ bongusta kolbaso,
Salo, muelita nigra pipro laŭ via gusto,
0,5 cucharadita sukero
Vegeta oleo por friti legomojn,
Butero por forma lubrikaĵo,
1 ovo blanka
50-100 g da malmola fromaĝo, kiu fandiĝas bone (mi aldonis ovon kaj fromaĝon al la kompletigo, ĉar en la originala versio, ĝuste kun legomoj, la bongusta kompletigo falis de la kukaĵo sur la teleron mordinte. Kaj la ovo kaj fromaĝo ligas la kompletigon kaj la tranĉaĵoj iomete legomoj estas pli bonaj "tenu la amason)
1 yema kaj 1 cucharadita lakto por grasigi la kukon.

Kiel baki:

Ekmuŝu la paston. Ĝi ŝajnas esti tre simila al sablo en kuira teknologio kaj gusto, sed pli elasta, ĉar ĝi enhavas ne nur yemojn, sed ankaŭ proteinojn. Tial la pasto facile ruliĝas, ne disŝiras, vi povas fari ornamaĵojn por la torto, preskaŭ kiel feĉo.

Tenu la oleon al ĉambra temperaturo dum 20 minutoj, por fari ĝin mola. Siftigu farunon en pelvon kun butero kaj frotu ĝin en la panerojn per viaj manoj.

Aldonu la ovojn, salon kaj amasigu la paston, iom post iom verŝante malvarman akvon - ne ĉiuj samtempe, sed tiom kiom necesas por ke la pasto ĉesu krevi kaj fariĝu tuta kolobok, mola sed ne glueca.

Ni metas la paston en la fridujon, kaj dume ni preparas la vegetan kompletigon por la kukaĵo.

Ĉiuj legomoj estas miaj. Zucchini aŭ zucchini tranĉitaj en kuboj 1-1,5 cm. La haŭto, ĝi sidiĝis maldika, vi ne povas senŝeligi ĝin. Ni varmigas en pato 1-1,5 kulerojn da vegeta oleo: oliva aŭ sunfloro, aromata taŭgas. Verŝu kukurbojn kaj fritu por 4-5 minutoj, agitante ĝis duone kuirita.

Dume ni tranĉas la melongenon en la samajn kubojn. Kiam la kukurbo fariĝos iomete mola kaj iomete ora, translokiĝu de la pato al la telero, kovrita per papero-mantuko.

Kaj verŝu la bluojn en la pato kaj ankaŭ fritu, moviĝante, ĝis malpeze brunigita.

Poste verŝu sur alian teleron kun buŝtuko por absorbi troan oleon.

Kaj en la pato, verŝu la pikitan cepon kaj ŝinkon, tranĉitajn en la samaj kuboj kiel legomoj. Agitante, fritu por 3-4 minutoj, kaj dum fritita, tranĉu la pipron en striojn kaj poste - en malgrandaj kvadrataj pecoj.

Aldonu pipron al la cepo kun ŝinko, iom fritas kune. Nia tasko ne estas friti manĝaĵojn, sed atingi mildecon kaj malpezan rozecon.

Dum la pipro agitas, verŝu boligitan akvon super la tomatojn, iomete tranĉita de sube, dum 1-2 minutoj, kaj dozu ilin per malvarma akvo kaj forigu la haŭton. Triki la tomatojn. Se vi estas iom tro mallaborema por fari ĉi ĉion, aŭ vintran komercon, vi povas uzi enlatajn tomatojn en tomata suko.

Aldonu tomatojn al la pato, sezonu per salo, pipro, basilio (vi povas sekigi) kaj petroselo (freŝa aŭ frostita), aldonu pikitan ajlon.

Ni miksas la tutan apetitan kompanion kaj kuiras dum 15 minutoj sur fajro pli ol mezume, por ke la likvaĵo elvaporiĝu, moviĝante de tempo al tempo.

Kiam la pasto de tomato kun ŝinko kaj pipro malvarmiĝis, ni kombinas ĝin kun la resto de la kompletigo: fritita zucchini kaj blua.

Aldonu al gusto kaj miksi. La kompletigo por la vegeta torto estas preta!

Nun ni elprenas la paston el la fridujo kaj dividas ĝin en du egalajn partojn.

Ni pretigos la formon - malgrandan, kun malaltaj flankoj. Mi prenis la tartan formon. Kovru la fundon de la muldilo per bakanta papero. Ni ŝmiras la buteron kaj la flankojn de la muldilo per butero.

Post tranĉi la tablon per faruno, ni ruliĝas unu parton de la pasto en maldikan rondon, 2 mm dikan, kaj kun diametro plurajn cm pli grandan ol la fundo de la muldilo, tiel ke la pasto sufiĉas por la flankoj.

La dua parto de la pasto estas ruliĝita en torton 1-2 cm malpli ol la unua.

Tordinte la kukon sur la ruliĝantan pinglon, transdonu ĝin al la muldilo kaj malŝiru ĝin.

Zorge kovru la flankojn per la pasto, tranĉu la randojn, rulante balancan seĝon super la muldilo.

Thetu la kompletigon en la formon per la pasto.

Disdonu uniforme la kompletigon per kulero.

Zorge tranĉu la randojn de la dua torto tiel, ke ĝi fariĝu ronda.

Simile, translokigu la supran kukon, metante ĝin plata sur la kukon.

Ni zorge pinĉas la randojn de la supraj kaj malsuperaj tortoj. Por fari ĝin pli konvena, mi tinkis la randojn de la subaj tortoj per cucharadita tenilo.

Alprenu la supran kukon per forko en plurajn lokojn, tiel ke paro da sukaj kompletigoj estis kie iri kaj la kuko ne kraĉos dum bakado.

Blindigu la reston de la pasto en forgliton, ruliĝu ĝin kelkajn milimetrojn dikan kaj faru ornamaĵojn.

Ornamu la kukon kaj ŝmiru la yemon, skurĝitan per kulero da lakto. Mia filino kaj mi agordis kun la dekoracio, sed valoras ĝin! Estas tre interese fari tian belecon :)

Ni sendas la kukon al la forno dum 30 minutoj ĉe 190-200C. Al la fino, al bruna, vi povas aldoni ĝis 210C. La preteco estas determinita per la testo kaj la koloro de la krusto: se la pasto ne estas kruda, mola, sed krispiga, kaj la kuko fariĝas rozeca - ĝi pretas.

Kia bela kukaĵo!

Prenante la kukon el la forno, lasu ĝin malvarmeti ĉirkaŭ 15 minutojn, por ke ĝi ne rompiĝu.

Poste zorgeme movu la kukon al la plado. Kaj vi povas tranĉi ĝin rekte en la formo. Plie, ĉi tiu legoma kukaĵo estas rekomendita esti servita en varma formo. Ne vere varme, ĉar varma pasto, kvankam ĝi ne sufiĉas tie, malutilas manĝi, sed varme :)

Kun dolĉa teo aŭ kun la unua plado - en iu ajn kombinaĵo, la kukaĵo kun melongeno, zucchini kaj tomatoj estas bongusta!

Jen provu, dum la sezono de legomoj, kiel alternativo al dolĉaj tortoj.

Puff pasteĉ kukaĵo kun tomato-recepto kun foto

Elpremu la puĉan pakaĵon. La formo povas esti ĉiuokaze nia ronda. Faldu la randojn, iomete leviĝu. En profunda plado, kombinu la ovojn, salon kaj pipron. Batu bone. Verŝu jogurton, miksu kaj verŝu la mason sur la paston, aspergu per rosero. Baku la malferman kukaĵon en hejtita forno dum 12-15 minutoj, je temperaturo de 180 gradoj. Poste elprenu ĝin el la forno, aspergu per kradrita fromaĝo, disvastigu la tranĉitajn tomatojn sur la surfacon, aldonu la kukurbon fajne tranĉitan kun speciala tranĉilo kaj sendu ĝin denove por baki dum aliaj 8-10 minutoj, ĝis la tomatoj lasos la sukon.

Rezulte, la bakado estas mola, kaj la pasto estas krispiga kaj kontentiga. Dum servado, aldonu kelkajn basilajn foliojn.

En la procezo, vi povas ŝanĝi aŭ kompletigi la liston de produktoj listigitaj. Ankaŭ plaĉus al vi aldoni dolĉan pipron kaj uzi kolbasojn, kio igos la kukon pli bongusta kaj pli kontentiga.

Recepto de legom-fermitaj kukaĵoj Kiel alternativo al ĉi tiu recepto, ni rekomendas prepari mediteranean kukaĵon kun legomoj, kiu tre similas al rusa kulebyak kaj kokido. Fermita kuko aspektas bela kaj festema, tamen tamen prepari ĉi tiun bakadon estas tre facila kaj simpla.