Faru laŭ vi mem dolĉaĵoj por diabetoj sen sukero: dolĉaĵoj kaj marmelado

Diabeto mellitus estas serioza malsano, sed hodiaŭ kuracistoj konsentas pri unu afero: ĉi tiu malsano ne estas kondamno, sed vivmaniero, per kiu vi devas aparte atenti vian dieton. Kaj se antaŭe dolĉaĵoj por diabetoj estis strikta tabuo, hodiaŭ tiuj, kiuj havas konstante altajn nivelojn de sukero, povas trakti dolĉaĵojn. Sufiĉas elekti por vi mem specialajn diabetajn dolĉaĵojn, kiuj ne enhavas sukerozon en la kunmetaĵo.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de dolĉaĵoj por diabetoj

Se vi zorgeme pripensas la konsiston de iuj specialigitaj dolĉaj manĝaĵoj por pacientoj kun diabeto, vi rimarkos, ke en la unuaj vicoj estos nekutimaj nomoj por la ingrediencoj: fruktosa, sorbitola, manitol aŭ sakarino. Ĉi tiuj estas la nomataj dolĉigiloj. Ili ne enhavas sukerozon, kiu estas malpermesita al diabetoj, kaj fruktaj sukeroj (fruktozo), sukerkoloj (xilitol, manitol) aŭ natria sakarino (sakarino) agas kiel anstataŭaĵo.

La avantaĝoj de tiaj dolĉaĵoj estas sufiĉe evidentaj: homoj kun diabeto de la unua kaj dua tipo povas nun trakti sin dolĉa deserto sen damaĝi sian sanon. Alia avantaĝo de tiaj dolĉaĵoj: iliaj fundamentoj estas sukero-anstataŭantoj, malpli da kalorioj, kaŭzas malpli damaĝon al la figuro, pro kio ili estas aprezataj ne nur de diabetikuloj, sed ankaŭ de subtenantoj de taŭga nutrado.

Se ni parolas pri la danĝeroj de diabetaj dolĉaĵoj, tiam ĝi estas tre malgranda:

1. Dolĉoj por pacientoj kun diabeto ankoraŭ povas kaŭzi pliigon de la glicemia indico se konsumite en grandaj kvantoj. La normo por persono kun diabeto estas 2-3 pecoj tage, prefere kun intervalo en uzo.
2. Se dolĉaĵoj enhavas fruktozon, indas memori, ke ĝi estas ankoraŭ multe pli kaloria ol aliaj dolĉigiloj, kaj ĝi ne rekomendas homojn kun tendenco al obezeco.
3. Senpripensaj fabrikantoj uzas trans grasojn por la preparado de dolĉaĵoj, kies damaĝo estis pruvita, do zorge legu la konsiston de dolĉaĵoj, kiujn vi aĉetas.
4. Kiel ĉiu ajn alia produkto, dolĉaĵoj sur sukero-anstataŭaĵo povas kaŭzi alergian reagon se vi estas predikita al alergio al unu el la komponantoj, kiel nuksoj, kakao aŭ laktozo.

Laŭe, se vi celas la elekton de dolĉaĵoj por diabetikuloj prudente, aĉetu ilin en specialaj butikoj aŭ apotekoj, sciu la mezuron kaj elektu tiujn, kiuj konvenas al vi persone, la profito el ili signife superos la damaĝon.

Uzu fruktojn kaj berojn kiel anstataŭanton de dolĉaĵoj. La ligo priskribas la avantaĝojn de ĉerizoj por diabeto.

Anstataŭ regulaj dolĉaĵoj, traktu viajn hejmajn fruktojn per ĉokolado, ĉi tie vi povas legi la recepton.

Ĉi tie vi trovos pliajn receptojn por dataj dolĉaĵoj.

Kiujn dolĉojn mi povas manĝi?

Sukero-anstataŭantoj varias vaste tiel en komponado kiel en gusto. Ekzemple, sakarino havas pli prononcan dolĉan guston, sed ĝi povas foje doni malpezan metalan guston al dolĉaĵoj. Fruktozo estas malpli dolĉa ol sakarino, sed restas unu el la plej oftaj surogatoj.

Xilitolo, sorbitolo kaj manitolo havas malaltan glicemian indicon, sed iliaj dolĉaĵoj estas eĉ malpli ol en fruktozo (ĉirkaŭ 40-60% de la dolĉeco de regula sukero).

Sur fruktozo

Kompreneble tiaj dolĉaĵoj rajtas ekzisti. Ili havas plaĉan guston kaj, se manĝataj iomete, ne kaŭzos damaĝon al sano. Fruktozo estas ege malrapide sorbita en la sangon, tial kial akra salto en sukero ne okazos, sed oni devas konsideri ĝian altan kalorian enhavon.

Kuracistoj ankaŭ trovis, ke fruktozo havas malbonan efikon sur lipida metabolo. Ĝi ne rekomendas al tiuj kun diabeto tipo 2 kaj inklina al rapida pezo-kresko.

Post spektado de ĉi tiu video, vi lernos pri la avantaĝoj kaj damaĝoj de fruktozo kiel sukero-anstataŭanto:

Sur sorbitolo aŭ xilitol

De la vidpunkto de avantaĝoj, tiaj dolĉaĵoj estas malpli kaloriaj, kio signifas, ke ili povas esti manĝataj de tiuj, kiuj estas predikitaj al obezeco. Sed ĉi tiuj sukeraj anstataŭantoj ankaŭ havas siajn "fosaĵojn."

Pro la malgranda nombro da kalorioj, ambaŭ ĉi tiuj surogatoj ne donas senton de pleneco, kvankam ili influas la cerbon samkiel regula sukero. Krome ili povas kaŭzi stomakan malkomforton: flatuleco, ŝveligado kaj naŭzo ofte akompanas la konstantan uzadon de xilitol kaj sorbitolo. Sed se via korpo respondas kutime al ĉi tiuj komponentoj, dolĉaĵoj bazitaj sur ili estos bonega aldono al via dieto.

DIY-dolĉaĵoj por diabetikuloj

Se vi loĝas, ekzistas problemo serĉi diabetajn produktojn, aŭ la gamo de specialaj dolĉaĵoj vendotaj estas malgranda, plej bone estas fabriki dolĉaĵojn. Lin sama validas por kazoj, kiam vi ne certas pri la kvalito de tiuj dolĉaĵoj libere haveblaj en la ĉirkaŭaj butikoj. Plie, la ingrediencoj por ili estas facile akireblaj, kaj la kuira procezo estas simpla.

Kiujn ingrediencojn mi povas uzi

Fakte, la listo de aprobitaj diabetoj estas sufiĉe granda. Kaj el ĝi, se vi volas, vi povas krei interesajn kombinaĵojn por viaj desertoj.

Plej ofte por dolĉaĵoj uzas:

• sekigitaj fruktoj - natura fonto de fruktozo kaj magazeno de vitaminoj,
• nuksoj, precipe, nuksoj aŭ aveloj,
• semoj: sésamo, nigelo, lino, popo-semoj,
• kokosaj flakoj
• butero
• kakao aŭ ĝia pli dolĉa anstataŭaĵo karroboj,
• natura frukto-bazita nigra ĉokolado.

Datoj estas unu el la plej sanaj sekigitaj fruktoj. Kaj el ili vi povas fari dolĉaĵojn, kiuj aspektas kiel ĉokolado.

1. Por komenci, forigu la datojn de la semoj. Verŝu bolantan akvon sur ilin dum 10 minutoj kaj lasu stari. Poste ĵetu ĝin en fandilon kaj sekigu ĝin iomete.
2. Enmetu daktilojn kaj nuksojn en la likvigilon (ĉi-lasta povas iom sekiĝi en la forno), aldonu la buteron kaj haku bone ĝis homogena amaso.
3. Preparu glason aŭ plastan platan kuketon aŭ kuketan tranĉilon. Promenu iom laŭ ĝia surfaco per peniko trempita en vegeta oleo (ĉi tio necesas por ke la frandaĵoj ne gluiĝu).
4. Kuŝu kakaon, papavon kaj semitajn nuksojn sur farbojn.
5. Malsekaj manoj, prenu etan parton de la maso kaj ruliĝu en bulon.
6. Ruliĝu en unu el la pladoj kaj surmetu teleron.
7. Formetu la ceterajn frandaĵojn sammaniere.
8. Provu disvastigi la finitajn dolĉaĵojn je distanco unu de la alia, por ke ili ne gluiĝu.
9. Metu la finitajn frandaĵojn en la frostujo dum duonhoro por agordi.

Sekigitaj Fruktoj de Ĉokolado

Ĉi tiu deserto preskaŭ ne diferencas de fabrikaj dolĉaĵoj. Por li ni bezonas:

• sekigitaj abrikotoj - 200 gramoj,
• prunoj - 200 gramoj,
• fruktosa ĉokolado - 200 gramoj,
• nuksoj - 100 gramoj.

Energia valoro: 435 kcal / 100 gramoj.

Kuiri tempon: 5 horoj + 20-30 minutoj.

Trempu sekigitajn fruktojn en malvarma akvo dum 5 horoj. Estas konvene fari tion en aparta bovlo por ne interrompi la odoron de sekigitaj abrikotoj kun prunoj. Sekigu la nuksojn, elektu tutajn kernojn. Rompu la ĉokoladon en pecojn kaj enmetu akvan banon por varmiĝi malrapide.

En ĉiu frukto de sekigitaj abrikotoj kaj prunoj, metu la kernon de juglando, enpremu ĝin sur longan broĉon kaj trempu en fanditan ĉokoladon. Poste surmetu glatan vitran surfacon kaj sekigu dum horo kaj duono en malvarmeta loko.

La video montras alian recepton por hejmaj dolĉaĵoj kun sekigitaj fruktoj:

Gravaj Konsiloj

Kiam vi uzas dolĉaĵojn por diabetikuloj, indas memori iujn gravajn punktojn:

1. Plej bone estas manĝi ilin ĉiun malmultan horon.
2. Dolĉoj estos pli bone sorbitaj kaj ne levos la sukerajn nivelojn se vi trinkos ilin per verda teo aŭ rosehipon.
3. Se vi decidas trakti vin dolĉe, rifuzu aldoni sukerajn anstataŭaĵojn al teo aŭ aliaj trinkaĵoj.
4. Manĝi diabetajn dolĉojn ĉiutage estas malpermesita, eĉ se vi suferas la ĉiutagan enspezon.

Diabeto lasas sian markon sur vivstilo, kaj tio validas ĉefe por kulturo de dolĉaĵoj. Por pacientoj kun diabeto, ordinaraj desertoj kaj dolĉaĵoj estas malpermesitaj, sed ekzistas akceptebla alternativo al glukozaj produktoj: specialaj dolĉaj produktoj bazitaj sur sakarino, fruktozo, xilitol, aŭ sorbitolo. Ili vendiĝas ambaŭ en apotekoj kaj en specialaj butikoj aŭ fakoj kun varoj por pacientoj kun diabeto, sed estas multe pli facile kaj pli sekure fari sanajn dolĉaĵojn per viaj propraj manoj.

Dolĉoj por diabeto: bona nutrado por diabeto

Malgraŭ la fakto ke dolĉaĵoj por diabeto estas permesataj, ili povas esti manĝataj en mezuritaj kvantoj. Post la unua uzo de dolĉaĵoj en ĉokolado aŭ sen ĝi necesas mezuri sangan glukozon kun glucometro.

Ĉi tio permesos vin kontroli vian propran kondiĉon kaj tuj malkovri produktojn, kiuj kontribuas al tro rapida kresko de sukero. En kazo de malobservo de la ŝtato, tiaj dolĉaĵoj devas esti forĵetitaj, ili estas anstataŭigitaj per pli sekuraj dolĉaĵoj.

En la speciala fako de sana manĝado vi povas trovi ĉokoladon kaj sukajn dolĉaĵojn sen sukero kaj marmelado.

Por tio, klientoj eble demandas, ĉu dolĉaĵoj por tipo 2-diabeto povas esti manĝataj kaj kiuj dolĉaĵoj estas permesitaj.

Malmultaj glukozaj dolĉaĵoj estas produkto alt-kaloria, kiu enhavas karbonhidratojn.

Tiurilate tiaj produktoj povas negative efiki sur la stato de sukero en la sango.

Blankaj sorbitolaj dolĉaĵoj, kiuj inkluzivas dolĉigilon, estas konsiderataj pli sekuraj.

• Tipe, diabetaj dolĉaĵoj enhavas la nomatan sukeron alkoholon, kiu enhavas karbonhidratojn, sed havas la duonon de kaloria enhavo kompare kun regula sukero. Ĉi tio inkluzivas xilitolon, sorbitolon, manitolon, izomalton.
• Tia sukero-anstataŭaĵo estas malrapide sorbita en la korpo ol rafinita sukero, ĝi havas malaltan glicemian indicon, tial glukozaj indikiloj kreskas iom post iom, sen kaŭzi damaĝon al la diabeto. Sed gravas kompreni, ke tiaj dolĉigiloj ne estas tiel sendanĝeraj, kiel la fabrikantoj certigas, kiam ili uzas, ke necesas kalkuli karbonhidratojn kaj monitori glukozon en sango.
• Ne malpli konataj edulkorantoj estas polidextroso, maltodextrino kaj fruktozo. La konsisto de produktoj enhavantaj tiajn substancojn inkluzivas kaloriojn kaj karbonhidratojn, lige kun ĉi tio, dolĉaĵoj havas altan glicemian indicon kaj povas pliigi sangan sukeron nivelojn similajn al sukero enhavanta dolĉaĵojn.
• Tiaj sukero-anstataŭantoj povas negative influi la korpon - se sanaj homoj kaj diabetoj ofte manĝas dolĉaĵojn kun fruktozo, polidextroso aŭ maltodextrino, povas aperi problemoj kun la gastrointestina vojo.
• Sukeraj anstataŭantoj, aspartamo, acesulfama kalio kaj sukralose estas konsiderataj malpli sekuraj, ne enhavante kaloriojn kaj karbonhidratojn. Tial tiaj dolĉaĵoj povas esti manĝataj kun diabeto, ili havas malaltan glicemian indicon, ne pliigas sangan glukozon kaj ne damaĝas infanojn.

Sed kiam vi aĉetas tiajn dolĉaĵojn, gravas rigardi kiajn pliajn ingrediencojn inkluzivas en la produkto.

Do, ekzemple, litotukoj, dolĉaj sen sukero, dolĉaĵoj kun frukto-kompletigo havos malsaman glicemian indicon pro la enhavo de kalorioj kaj karbonhidratoj, ĉi tio devas esti pripensita kiam oni kalkulas la ĉiutagan dozon.

Antaŭ ol aĉeti en apoteko aŭ specialigita sukeraĵejo kun sukerkena anstataŭaĵo, vi devas ĉiam konsulti vian kuraciston. Fakte estas, ke malgraŭ la malalta glicemia indico, iuj edulkorantoj povas esti malutilaj en iuj specoj de malsanoj.

En aparta, la aspartama dolĉigilo estas kontraŭindikata por antipsikotaj, ĉar ĝi povas plibonigi kromefikojn kaj pliigi sangopremon.

Kiaj dolĉaĵoj estas bonaj por diabeto

Kiam vi elektas dolĉaĵojn en la vendejo, vi devas atenti la konsiston de la produkto, ĝi devas enhavi minimuman kvanton da kalorioj kaj karbonhidratoj. Tiaj informoj legeblas sur la pakaĵo de la vendata produkto.

La tuta karbonhidrata enhavo inkluzivas amelon, fibron, sukeron alkoholon, sukeron kaj aliajn specojn de dolĉigiloj. Figuroj de la pakaĵo estos utilaj, se vi bezonas ekscii la glicemian indicon kaj kalkuli la tutan ĉiutagan kvanton da karbonhidratoj en la diabeta menuo.

Nepre atentu la kanopeon de unu frandaĵo, ĝi estas dezirinde, ke ĝi pezu malmulte, ĉar la ĉiutaga normo por diabeto estas ne pli ol 40 g da manĝitaj dolĉaĵoj, kio egalas al du-tri duonaj dolĉaĵoj. Tia amaso dividiĝas al pluraj ricevoj - unu malgranda dolĉa mateno, posttagmezo kaj vespero. Post manĝo, kontrolada mezurado de sango-glukozo fariĝas por certigi, ke la produkto estas sekura.

1. Foje fabrikantoj ne indikas, ke sukero alkoholaĵoj estas inkluzivitaj en la ĉefa konsisto de la produkto, sed ĉi tiuj dolĉigiloj ĉiam estas listigitaj en aldona listo de ingrediencoj. Kutime, sukero-anstataŭaj nomoj finiĝas per –it (ekzemple sorbitolo, maltitolo, xilitol) aŭ –ol (sorbitolo, maltitolo, xilitol).
2. Se diabeto sekvas dieton kun malalta salo, ne aĉetu aŭ manĝu dolĉaĵojn, kiuj enhavas sakarinon. Fakte estas, ke natria sakarino helpas pliigi sangan sodion. Ankaŭ tia edulkoranto estas kontraŭindikata dum gravedeco, ĉar ĝi trairas la placenton.
3. Ofte, kemiaj aldonaĵoj aldoniĝas al brila marmelado anstataŭ pektinaj elementoj, do vi devas prunti specialan atenton al ĉi tio aĉetante deserton. Pli bone faru dieton marmelado de ilia frukta suko aŭ forta verda teo mem. La recepto por tia produkto legeblas sube.

Koloraj dolĉaĵoj venditaj en la butiko ankaŭ prefere ne uzu, ĉar ili enhavas eblajn tinkturojn malutilajn en diabeto de la unua kaj dua tipo.

Estas konvene elekti blankajn frandaĵojn kun ĉokolaj blatoj, ili havas malpli da konservativoj kaj aliaj malutilaj aldonaĵoj.

DIY-sukero-frandaĵoj

Anstataŭ aĉeti varojn en la butiko, dolĉaĵoj kaj aliaj dolĉaĵoj povas esti faritaj sendepende per speciala recepto. La preparado de tiaj dolĉaĵoj ne bezonas multan tempon, krom, manfarita plado povas esti donita al infano sen zorgi pri la kvalito de la produkto.

Preparante ĉokoladan kolbason, karamelon, marmeladon, oni rekomendas elekti eritritolon kiel sukeronan anstataŭanton, ĉi tiu speco de sukero-alkoholo troviĝas en fruktoj, sojfoj, vino kaj fungoj. La glicemia indico de tia dolĉigilo estas minimuma, ĝi ne enhavas kaloriojn kaj karbonhidratojn.

En vendo, eritritolo troveblas en formo de pulvoro aŭ granuloj. Kompare kun regula sukero, sukero anstataŭaĵo estas malpli dolĉa, do vi povas aldoni stevia aŭ sukralose por akiri pli dolĉan guston.

Por prepari la sukeraĵojn, kutime uzas la dolĉan maltitolon; ĝi estas akirita de hidrogenita maltozo. La dolĉaĵo havas sufiĉe dolĉan guston, sed kompare kun rafinita sukero, ĝia kaloria valoro estas 50 procento pli malalta. Malgraŭ la fakto, ke la glicemia indico de maltitolo estas alta, ĝi kapablas malrapide esti sorbita en la korpon, do ĝi ne kaŭzas subitajn subigojn de glukozo en la sango.

Por diabetikuloj, ekzistas sukero-senpaga maĉita recepto, kiun tre ŝatas infanoj kaj eĉ plenkreskuloj. Male al vendista produkto, tia deserto estas plej utila, ĉar pektino enhavas substancojn, kiuj purigas la korpon de toksinoj. Por la preparado de dolĉaĵoj, estas uzataj gelateno, trinkakvo, trinkita trinkaĵo aŭ ruĝa hibiska teo kaj dolĉigilo.

• Trinku aŭ hibiscus teon solvas en unu glason da trinkakvo, la rezulta miksaĵo malvarmetiĝas, enverŝita en ujon.
• 30 g da gelateno trempas en akvo kaj insistas ĝis ŝvelado. Ĉi-foje, la ujo kun la trinkaĵo estas metita sur malrapidan fajron kaj kondukita al bruo. Ŝvelinta gelateno estas verŝita en la bolantan likvaĵon, post kio la formo estas forprenita de la fajro.
• La rezulta miksaĵo estas miksita, filtrita, sukero-anstataŭaĵo estas aldonita al la ujo por gustumi.
• Marmelado devas malvarmigi dum du ĝis tri horojn, post kio ĝi estas tranĉita en malgrandajn pecojn.

Diabetikaj dolĉaĵoj estas pretaj tre rapide kaj simple. La recepto inkluzivas trinkakvon, eritritolan dolĉigilon, likvan manĝaĵkoloraĵon kaj dolĉaĵan aroman oleon.

1. Duona glaso da trinkakvo miksiĝas kun 1-1,5 tasoj de dolĉigilo. La rezulta miksaĵo estas metita en kaserolon kun dika fundo, metita sur mezan varmon kaj alportita al boligado.
2. La miksaĵo estas kuirita ĝis dika konsistenco estas akirita, post kio la likvaĵo estas forprenita en fajro. Post kiam la konsistenco ĉesis ronĝi, manĝaĵkoloro kaj oleo estas aldonitaj al ĝi.
3. La varma miksaĵo estas verŝita en antaŭpreparitajn formojn, post kio la frandaĵoj devas frostigi.

Tiel, homoj kun diagnozo de diabeto ne devas tute rezigni pri dolĉaĵoj. La ĉefa afero estas trovi taŭgan recepton por dolĉa plado, observu la proporciojn kaj konsiston. Se vi sekvas la glicemian indicon, regule kontrolas sangan sukeron, kaj ĝuste elektas dieton, dolĉaĵoj ne liveros tempon al diabeto.

Kiaj dolĉaĵoj estas utilaj por diabeta spertulo rakontos en la video en ĉi tiu artikolo.

Kiel elekti la ĝustan frandaĵon?

Viandistoj rakontis la tutan veron pri diabeto! Diabeto foriros en 10 tagoj se vi trinkos ĝin matene. »Legu pli >>>

Por povi manĝi dolĉaĵojn kun diabeto, vi devas elekti ĝuste tiujn, kiuj ne influos negativan korpon. Precipe temas pri nomoj sen sukero en la kunmetaĵo, anstataŭ kiuj estas diversaj anstataŭantoj. Do, parolante pri kiel elekti dolĉaĵojn, atentu la bezonon studi la konsiston. La listo de eroj povas enhavi fruktoson, stevia, sorbitol kaj aliajn sukerajn anstataŭaĵojn. Tamen ilia elekto ankaŭ devas esti traktata atente, ĉar for de ĉiu diabeto vi povas manĝi iujn sukerajn anstataŭantojn.

Pliaj utilaj ingrediencoj devas esti konsiderataj frukto aŭ bero pureo, lakta pulvoro, fibro, same kiel vitaminoj. Alia grava kriterio devas esti konsiderata la kalkulado de energia valoro kaj glicemia indico de dolĉaĵoj. Dolĉoj kun altaj indicoj ne devas esti konsumitaj, ĉi tio influos negative kaj la digestan sistemon kaj la aktivecon de la korpo en lia aro.

Sen sukerkoloraj dolĉaĵoj aĉeteblas ĉe regula vendejo kaj en specialaj fakoj por diabetikuloj. La listo de komponantoj ne devas enhavi tinktilojn, konservilojn aŭ aliajn kemiaĵojn. Se dolĉaĵoj plenumas la specifitajn kriteriojn, ili vere povas esti manĝeblaj, sed sub la jenaj kondiĉoj:

• ili lavas ilin per teo aŭ ia ajn alia likvaĵo,
• tage estas plej bone uzi ne pli ol 35 gramojn. (unu al tri dolĉaĵoj)
• estas plej bone fari tion kun kompensita formo de la malsano,
• eblos eviti negativajn efikojn sur la korpo se dolĉaĵoj estas konsumataj ne ĉiutage, sed post tago.

La bona novaĵo estas, ke diabetaj dolĉaĵoj povas esti preparitaj memstare, farante ĉi tion hejme.

Kelkajn vortojn pri la traktado

Sed ĉu vi scias, ke tia kuracado povas esti utila ankaŭ? Fakte ĉi tio estas tiel - hejmaj dolĉaĵoj povas esti tute sendanĝeraj. Kio estas la plej malutila en industriaj dolĉaĵoj? Unue kompreneble grandega kvanto da sukero kaj ĝiaj artefaritaj anstataŭaĵoj. Kaj hodiaŭ ĉiuj scias pri la konsekvencoj de konsumado de ĝi en tro grandaj dozoj.

Krom sukero, ĉi tiuj gustoj inkluzivas diversajn gustojn, gustigilojn kaj kolorigojn. Kiel vi komprenas, estas nenio utila inter la listigitaj komponentoj. Alivorte, por fari absolute sendanĝerajn dolĉaĵojn, vi nur bezonas sen la priskribitaj ingrediencoj. Simpla recepto de sukeroj sen frandaĵoj helpos vin. Krome, infanoj kun alergioj al fabrikaj dolĉaĵoj povas esti dresitaj per tiaj dolĉaĵoj.

Trajtoj

Kiel jam menciite, vi povas fari bongustajn frandaĵojn sen sukero. Fari tiajn dolĉaĵojn per viaj propraj manoj tute ne malfacilas. Kaj la kutima sukero en la kunmetaĵo de ĉi tiu traktato povas esti anstataŭigita per ampleksa vario de dolĉigiloj. Ekzemple, la proponita hejma dolĉa recepto uzas anstataŭe sirvan agave.

Inter hejmaj kuiristoj, ĉi tiu produkto estas malmulte konata, sed iom post iom ĝia populareco akiras forton. Kaj ne vane, ĉar agavea siropo havas malpli altan kalorian enhavon kaj glicemian indicon, kompare kun sukero. Dank 'al ĉi tiuj propraĵoj, tia dolĉigilo povas facile fariĝi parto de sana dieto.

Vere, indas konsideri, ke ĉi tiu siropo estas pli ol la duono kunmetita de fruktozo, kiu ne devas esti konsumata tro ofte. Do eĉ hejmaj sukaj frandaĵoj devus esti malofta dolĉaĵo en via menuo se kompreneble vi kontrolas vian sanon.

Esencaj Ingrediencoj

Do, por fari bongustajn kaj sanajn dolĉaĵojn, vi bezonos:

• 200 ml de agavea siropo,
• 70 ml da akvo
• ĉe la pinto de la tranĉilo estas tartaro,
• kulero de vanila ekstrakto
• 10 ml da vegeta oleo,
• 3 g likva stevia.

El la indikita kvanto da ingrediencoj, vi ricevos ĉirkaŭ 16-17 frandaĵojn. Vi bezonos ĉirkaŭ unu horon kaj duonon por plenumi la procezon.

Kiel fari dolĉaĵojn

Por fabrikado de hejmaj dolĉaĵoj, vi povas uzi specialajn kuketajn tranĉilojn aŭ malgrandajn blankaĵojn por mufoj. Vi povas fari frandaĵojn eĉ en la plej ordinaraj kuleroj, antaŭmetante bastonojn en ilin.

Do, antaŭ ĉio, prepari la elektitajn muldilojn, lubrikante ilin per vegeta oleo. Dezirinde, ke ĝi seniĝu de iaj odoroj, por ke la frandaĵoj ne ricevu specifan postguston aŭ aromon. Pli bone tamen, uzu dolĉajn oleojn en formo de ŝprucaĵo - tiamaniere vi povas atingi la plej maldikan tavolon en muldiloj, sen troo.

En malgranda kaserolo, miksi akvon kun siropo de agave. Metu la ujon sur la fornon, elektante mezan potencon, alkonduku la miksaĵon. Nun sendu la tartaron en ĝin kaj miksu ĝisfunde.

En la sekva etapo, estas konvene stoki sur speciala kulinara termometro. Kuiri la mason devas esti ĝis 140-gradoj. Ne intermiksu la miksaĵon konstante - nur faru ĝin periode. Atinginte 140 gradojn, la maso komencas buliĝi kaj ŝanĝi sian ombron al pli malhela. Je ĉi tiu punkto, la stufilo devas esti forigita de la forno. Aldonu likvan stevion kaj vanilan eltiraĵon al la resto de la produktoj.

Miksi bone ĉiujn ingrediencojn kaj tuj verŝu la rezultan miksaĵon en pretajn latojn. Se vi decidas uzi lignajn bastonojn, vi devas enmeti ilin nun. Nun atendu ĝis la maso malvarmetiĝos kaj sendu la verkojn al la fridujo, lasante ilin tie dum unu horo. Dum ĉi tiu tempo, viaj sukaj frandaĵoj fine malmoliĝos kaj facile forpreniĝos de la muldiloj.

Tiaj dolĉaĵoj povas esti konservataj dum iom da tempo en simpla manĝaĵujo. Kaj vi povas simple meti la sukeraĵon en pergamenon aŭ sakon.

Dua eblo

Ne malpli bongustaj kaj sanaj estas dolĉaĵoj faritaj surbaze de pura fruktozo. Tiaj dolĉaĵoj estas preskaŭ identaj al produktoj faritaj de sukero. Sed laŭ sia utileco ili estas multmaniere superaj al siaj samspecanoj. Tiaj sensukoj povas esti donitaj eĉ al malgrandaj infanoj sen timo. Inter aliaj aferoj, ilia preparado postulos minimuman nombron da produktoj, aparatoj kaj tempo.

Do, preparu anticipe:

• 200 g fruktozo
• ajnaj muldiloj por dolĉaĵoj.

Se vi ne havas specialajn ujojn, vi mem povas fari ilin. Por fari tion, vi bezonas kelkajn kandelajn tabelojn, bambuajn bastonojn kaj pergamenon.

Kiel fari sukerajn sukerajn fruktojn

La unua paŝo estas prepari muldilojn por estontaj dolĉaĵoj. Se vi decidas eligi ilin el kandeloj, tiam la procezo prenos vin laŭvorte kelkajn minutojn. Sed la rezulto certe surprizos vin.

Forigu la kandelojn de la muldiloj, kaj tiam faru malgrandan truon en ĉiu el ili flanke. Pro la fakto, ke sukero sen frandaĵoj estas tre gluecaj, kaj la ujoj prenitaj ne estas manĝaĵoj, ili devas esti kovritaj per pergameno. Por komforto, estas plej bone tranĉi malgrandajn rondojn kun diametro de 8-9 cm de la materialo. Metu la rezultantajn formojn en formojn, kaj poste enmetu bambuajn bastonojn en la truojn faritajn. Ĉi tio finas la procezon.

Nun la plej facila paŝo estas fandi la preparitan fruktozon. Parenteze, male al sukero, ĝi estas facile varmigebla. Do montru maksimuman zorgon, ne permesante la bruladon de bonfaroj. Nur minuton post kiam vi estis metita sur la fornon, fruktozo jam fariĝos likva. Kaj post paro, ĝi bolos kaj fariĝos iom flava. Ĉi tiu ŝanĝo indikas kompletan preparadon. En ĉi tiu etapo, forigu la kuiraĵon el la forno kaj tuj verŝu la fanditan fruktozon en la muldilojn faritajn.

Post kiam viaj sukero-frandaĵoj tute malvarmiĝis, zorge forigu ilin el la ujoj kaj traktu la domanaron.