Bova gulaŝo

Temas pri kolbaso hodiaŭ. Pli detale, ne pri la kolbaso mem, sed pri la kolbasobulko. Eble nun vi pensis: “Gutiŝ kun kolbaso? Jes, ĝi tute ne ĝojas! "

Ĉi tiu plado tamen ne havas ĝustajn kuirajn regulojn aŭ liston de ingrediencoj. Fakte, ĉi tio estas regula Eintopf (dika supo), kiu estas preparita multmaniere. Vi trovos diversajn receptojn, inkluzive por viando-guŝo, kiel por nia elekto, tiam ĝi ankaŭ povas esti ŝanĝita kaj plibonigita laŭ via bontrovo. Plado preparita laŭ la hodiaŭa recepto de malalta karbo estas pika gusto kaj taŭga por hejti dum pluraj tagoj.

Grava: kiel iu ajn Eintopf, gutaŝo estos pli bongusta la sekvan tagon kiam ĝi infuzos. Kuiri kun plezuro!

La ingrediencoj

• Bokvurst (kuirita fumigita kolbaso), 4 pecoj,
• Cepo, ruĝa, 2 pecoj
• Ajlo, 3 kapoj,
• Dolĉa pipro (ruĝa, verda, flava),
• Pasta tomato koncentrita, 0,1 kg.,
• Freŝaj ĉampanoj, 0,4 kg.,
• Buljono de bovaĵo, 500 ml.,
• Dolĉa paprika, curry kaj eritritolo, 1 kulero,
• Nutmeg, 1 cucharadita,
• Salo kaj pipro por gustumi,
• Oliva oleo por friti.

La kvanto de ingrediencoj baziĝas sur 4 porcioj. Preparo de ĉiuj komponentoj kaj pura kuira tempo daŭras ĉirkaŭ 30 minutojn.

Bova gulaŝo en kuirado

Unu el la opcioj por prepari recepton de bovaĉa bovaĵo: bovaĵo 600 g, fandita lardo 40 g, cepo 1-2 pc, purigita tomato 75 g, faruno 25 g, acida kremo 100 ml, flanka plado, salo, pipro, folio, verdoj.

La karno de la skapulo de la malantaŭa kruro ŝlimo (krom shanks), tranĉita en 25-30 g kubojn, salo, friti kun graso, verŝi varman buljonon aŭ akvon, aldoni tomaton-purigadon kaj kunfandi ĝis kuiritaj (1-1,5 horoj). Post tio, verŝu la tritikan farunon diluitan kun akvo aŭ malvarman buljonon diluitan kun akvo aŭ malvarman buljonon en la buljonon kun viando, aldonu la pikitajn pasivajn cepojn, pipron, ludejon, acidan kremon kaj kunmetu la karnon iomete ĝis tre milda, sed sen digesti (kaloriigilo). Servu guruŝon kun boligitaj aŭ frititaj terpomoj, boligitaj pastoj, nudeloj, pikruĝa rizo kaj aspergu per herboj. Gulaŝo povas esti kuirita sen acida kremo.

Kolbaseto kaj rapida kaj bongusta

Sed kio se ne estis viando en la fridujo, sed vi volas manĝi ion. En ĉi tiu kazo, vi povas kuiri gutaŝon el kolbaso - ĝi estas rapida, bongusta kaj kontentiga.

Por guŝo kun kolbaso ni bezonas:

• Kuirita aŭ duone fumita kolbaso 300 gramoj
• Unu cepo
• Unu karoto
• Tomatoj 2-3 iom da aĵoj, aŭ tomato-pasto
• Unu sonorilo
• 3-4 kuleroj da vegeta sunfloro
• Vi povas aldoni pli da maizo, nu, ĉi tio estas por amatoro
• Salsato por gutaŝo (ĉi tio estas miksaĵo de diversaj spicoj kaj legomoj, vendataj en iu ajn vendejo)

Ni tranĉas la kolbason en kubojn kaj malpeze fritas en kaserolo al malrapida fajro, movante de tempo al tempo por ke ĝi ne algluiĝu al la fundo.

Post purigado, fajne piku la cepon kaj aldonu ĝin al la estonta gutujo el kolbaso.

Friku la cepon kun kolbaso dum 10 minutoj kaj aldonu trititajn karotojn, tranĉitajn tomatojn kaj julian pipron, aldonu sekan kondimenton kaj salu nian pladon.

Ni kuvas ĉi tiun tutan ekonomion en pato por aliaj 10-15 minutoj, movante foje.

Kolbaseto estas preskaŭ preta, aldonu unu aŭ du glasojn da akvo, alportu al boli kaj kuiri ankoraŭ 5 minutojn. Aldonu salon se necese.

Estos bonega, se via buljono aldoniĝos anstataŭ akvo, sendube ĉi-kaze la brito estos pli bongusta, sed ne estas provo.

Kiel flanka plado por gutaŝo, vi povas rapide kuiri paston.

Tiamaniere, preparinte gutadon el kolbaso, vi povas rapide nutri viajn amatojn kaj manĝi vin mem.

Recepto paŝon post paŝo

El ĉi tiuj ingrediencoj preparu la marinadon.

En pano antaŭpremita, fritu cepon, karotojn kaj pipron pikitajn en duonaj ringoj.

Verŝu la pigmentan marinadon kaj alportu al bolado.

Aldonu la pikitan kolbason kaj 2-3 minutojn. elmeti.

* Anstataŭ saŭco, vi povas uzi pretan ketĉukon!

* Garnajo povas esti servata kun rizo, terpomoj aŭ pasto.

1. Ovoj (preskaŭ nuloj)

Ovoj estas preskaŭ la plej sanaj kaj plej nutraj manĝaĵoj de la planedo.

Ili havas multajn nutraĵojn, inkluzive de gravaj spuroj-elementoj por la cerbo, kaj ankaŭ komponentojn utilajn por vidado.

Karbonhidratoj: preskaŭ neniu

Ĉiuj specoj de viando estas preskaŭ liberaj de karbonhidratoj. La sola escepto estas partoj kiel la hepato, en kiu ĉirkaŭ 5% karbonhidratoj.

4. Kokido (nulo)

Kokida viando estas unu el la plej popularaj manĝaĵoj en la tero. Ĝi havas multajn utilajn substancojn, kaj ĝi estas bonega fonto de proteino.

Se vi suferas karbonan dieton, vi eble volas doni preferon al la pli grasaj partoj, kiel flugiloj aŭ koksoj.

Karbonhidratoj: nulo

5. Porko, inkluzive lardon (kutime nulo)

Porkaĵo estas alia bongusta speco de viando, kaj lardo estas la plej ŝatata de multaj malaltaj karbonaj dietoj.

Tamen lardo estas prilaborita viando, do ĝi apenaŭ povas esti nomata "sana manĝaĵo." Tamen, sur malalta karbo-dieto, estas akcepteble manĝi moderan kvanton.

La ĉefa afero estas provi aĉeti lardon de vendistoj, kiujn vi fidas, certigu, ke ne ekzistas artefaritaj aldonaĵoj en ĝi kaj ne preparu la viandon dum kuirado.

Karbonhidratoj: nulo. Sed legu zorge la etikedon kaj evitu fumitan aŭ sukeritan lardon.

6. Kuracita viando (kutime nulo)

Vyalenino estas viando tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj kaj sekigita. Kaj, se oni ne aldonas sukeron aŭ artefaritajn aldonaĵojn tie, ĝi povas esti bonega aldono al malalta karbo-dieto.

Tamen oni ne forgesu, ke tio, kion oni vendas en butikoj, ofte estas submetata al forta prilaborado kaj ĉesas esti sana manĝaĵo. Tial estas plej bone fabriki tian viandon mem.

Karbonhidratoj: dependas de la tipo. Se temas nur pri sperta karno, tiam ĉirkaŭ nulo.

Fiŝoj kaj mariskoj

Fiŝoj kaj aliaj mariskoj ĝenerale estas tre nutraj kaj sanaj.

Ili estas precipe riĉaj je vitamino B12, jodo kaj nesaturitaj grasaj acidoj omega-3, kaj ĝuste tiuj estas la elementoj, kiuj mankas en la dieto de multaj homoj.

Kiel viando, preskaŭ ĉiuj fiŝoj kaj mariskoj estas preskaŭ liberaj de karbonhidratoj.

7. Salmo (nulo)

Salmo estas unu el la plej popularaj specoj de fiŝoj inter homoj, kiuj zorgas pri sia sano, kaj estas bonaj kialoj por tio.

Ĉi tio estas grasa fiŝo, kio signifas, ke ĝi enhavas signifajn rezervojn de kor-amikaj grasoj, en ĉi tiu kazo omega-3 nesaturitaj grasaj acidoj.

Salmo estas ankaŭ riĉa en vitamino B12, D3 kaj jodo.

Karbonhidratoj: nulo.

10. Ŝelfiŝoj (4-5% karbonhidratoj)

Bedaŭrinde, moluskoj eniras nian ĉiutagan dieton multe malpli ofte ol ili meritas. Tamen ili samopinias kun la plej sanaj manĝaĵoj en la mondo, kaj en nutra riĉeco ili povas konkurenci kun viando de internaj organoj.

Kiel ŝelfiŝo, kutime, enhavas malgrandan kvanton da karbonhidratoj.

Karbonhidratoj: 4-5 gramoj da karbonhidratoj po 100 gramoj da konkoj.

Aliaj malalt-karbaj fiŝoj kaj mariskoj

• Salikoko
• Haddock
• Fripono
• Haveno
• Tinuso
• Moruo
• Anaso
• Halibuto

Plej multaj legomoj enhavas preskaŭ neniujn karbonhidratojn, precipe foliajn verdojn kaj krucifajn legomojn, ĉar preskaŭ ĉiuj karbonhidratoj troviĝas en fibro.

Aliflanke, amerikaj radikoj kiel terpomoj kaj dolĉaj terpomoj, male, estas riĉaj je karbonhidratoj.

11. Brokolo (7%)

Brokolo estas bongusta krucifera legomo, kiu povas esti kuirita, aŭ manĝebla kruda. Ĝi havas multe da vitamino C, vitamino K kaj fibro, kaj ĝi ankaŭ enhavas potencajn plantajn komponaĵojn, kiuj helpas antaŭvidi kanceron.

Karbonhidratoj: 6 gramoj po taso aŭ 7 gramoj po 100 gramoj.

12. Tomatoj (4%)

Teknike, tomatoj estas beroj, sed ili estas konsiderataj legomoj por la kompanio. Ili havas multe da vitamino C kaj kalio.

Karbonhidratoj: 7 gramoj en tomato granda aŭ 4 gramoj po 100 gramoj.

Cepoj - unu el la plej bongustaj legomoj sur la tero, donas al la teleroj brilan guston. Ĝi enhavas multajn fibrojn, antioksidantojn kaj diversajn kontraŭinflamatoriajn erojn.

Karbonhidratoj: 11 gramoj por taso aŭ 9 gramoj po 100 gramoj.

16. Frizita brasiko (10%)

Kale aŭ kale estas tre populara inter homoj, kiuj zorgas pri sia sano. Ĝi havas multajn fibrojn, vitaminojn C, K kaj karotenajn antioksidantojn. Inter aliaj, furaĝoj ĝenerale estas nekredeble sanaj.

Karbonhidratoj: 7 gramoj po taso aŭ 10 gramoj po 100 gramoj.

21. Kordaj faboj (7%)

Teknike, verdaj faboj apartenas al la legoma familio, sed ili kuiras kaj konsumas ĝin kiel legomo.

En ĉiu el ĝi estas grandega kvanto da nutraĵoj, kaj ankaŭ fibro, proteino, vitamino C, K, magnezio kaj kalio.

Karbonhidratoj: 8 gramoj po taso aŭ 7 gramoj po 100 gramoj.

Fruktoj kaj beroj

Kvankam la ĝenerale akceptita opinio pri fruktoj estas, ke ĝi estas sana manĝaĵo, la sinteno de simpatiantoj al malalta karbo-dieto al ili estas sufiĉe polemika.

Kaj ĉio pro tio, ke fruktoj foje enhavas sufiĉe multajn karbonhidratojn kompare kun legomoj.

Depende de kia sojlo vi mem determinis, eble vi limigu la nombron da fruktoj al unu aŭ du tage.

Ĉi tio tamen ne validas por grasaj fruktoj kiel avokatoj aŭ olivoj.

Malmultaj sukerkuboj, kiel fragoj, ankaŭ plaĉas al vi.

23. aguacate (8,5%)

Aguacado estas unika frukto. Anstataŭ karbonhidratoj, ĝi estas ŝargita al la globoj per sanaj grasoj.

En avokado, grandega kvanto da fibro, kalio, same kiel ĉiuspecaj aliaj nutraĵoj.

Karbonhidratoj: 13 gramoj por taso aŭ 8,5 gramoj po 100 gramoj.

Ne forgesu, ke la menciitaj karbonhidratoj (ĉirkaŭ 78%) troviĝas ĉefe en fibro, do preskaŭ ne estas digesteblaj (puraj) karbonhidratoj.

Nuksoj kaj semoj

Nuksoj kaj semoj estas tre popularaj en dietoj kun malalta karbo. Ili kutime estas malmultaj en karbonhidratoj, sed multe da graso, fibro, proteino kaj diversaj spuroj.

Nuksoj, kiel regulo, estas parto de malpezaj manĝetoj, sed semoj estas pli ofte uzataj por doni teksturon al salato aŭ aliaj pladoj.

Faruno el nuksoj kaj semoj (ekzemple faruno de migdalo, kokoso aŭ lino) ankaŭ estas uzata por fabriki panojn kun malalta karbo kaj aliaj bakitaj varoj.

28. Migdaloj (22%)

Migdaloj estas mirinda plaĉo. Ĝi havas multe da fibro, vitamino E kaj ĝi estas unu el la plej bonaj fontoj de magnezio en la mondo, mineralo iel mankas al plej multaj homoj.

Krome migdaloj kaŭzas rapidan saĝecon, kiu laŭ iuj studoj helpas perdi pezon.

Karbonhidratoj: 11 gramoj po onza aŭ 22 gramoj po 100 gramoj.

31. Chia Semoj (44%)

Chia semoj akiras popularecon inter subtenantoj de sana dieto. Ili estas ŝargitaj al la okulaj globoj kun diversaj gravaj substancoj kaj estas bonegaj kiel komplemento al multaj receptoj por malalta karba kuirarto.

Ĉi tio estas unu el la plej konataj fontoj de dieta fibro, kiujn vi nur povas trovi sur la bretoj.

Karbonhidratoj: 12 gramoj po onza aŭ 44 gramoj po 100 gramoj.

Ne forgesu, ke ĉirkaŭ 86% de la karbonhidratoj de chia semoj estas enhavataj de fibro, do preskaŭ ne estas digesteblaj ("puraj") karbonhidratoj.

Laktaj produktoj

Se vi ne suferas lactan intolerancon, tiam grasaj laktaĵoj kun malalta enhavo en karbonhidratoj estas por vi. Plej grave, atentu la etikedon kaj evitu ĉion per aldono de sukero.

Fromaĝo estas unu el la plej bongustaj manĝaĵoj malaltaj en karbonhidratoj, vi povas manĝi ĝin kruda aŭ elpensi diversajn interesajn manĝaĵojn kun ĝi. Ĝi iras bone kun viando, same kiel en hamburgaĵo (sen bulko, kompreneble).

Fromaĝo ankaŭ estas tre nutra. Peco da fromaĝo enhavas tiom da nutraĵoj kiom tuta glaso.

Karbonhidratoj: 0,4 gramoj por tranĉaĵo aŭ 1,3 gramoj po 100 gramoj (cheddar).

33. Dika kremo (3%)

Dika kremo enhavas tre malmulte da karbonhidratoj kaj proteinoj, sed multe da lakta graso. Multaj malaltaj karbonaj adeptoj aldonas ilin al kafo aŭ aliaj manĝaĵoj. Rozeto de beroj kun blankigita kremo estas bongusta malalta karba deserto.

Karbonhidratoj: 1 gramo po onza aŭ 3 gramoj po 100 gramoj.

Grasoj kaj oleoj

Estas multaj sanaj grasoj kaj oleoj akcepteblaj per natura malalta karbo-dieto.

Antaŭ ĉio, evitu rafinitajn vegetalajn oleojn, kiel ekzemple sojfabo aŭ maizo, ĉar ili estas tre malutilaj en grandaj kvantoj.

37. Ekstra virga oliva oleo (nulo)

Rekta elpremita oliva oleo estas unu el la plej utilaj aferoj, kiujn vi povas aldoni al via dieto. Ĝi estas ankaŭ la produkto, sur kiu baziĝas la mediteranea dieto.

Ĝi havas multajn potencajn antioksidantojn kaj kontraŭinflamatoriajn elementojn, ĝi ankaŭ estas nekredeble utila por la cardiovaskula sistemo.

Karbonhidratoj: nulo.

38. Kokosa oleo (nulo)

Kokosa oleo enhavas sanajn grasojn kaj grasajn acidajn grasajn ĉenojn, kiuj havas ekstreme utilan efikon sur metabolo. Studoj montras, ke ĝi helpas malpliigi apetiton, helpas bruladon de grasoj kaj forigo de abdomenaj grasoj.

Karbonhidratoj: nulo.

Aliaj malaltaj karbaj grasoj kaj oleoj

• Avokada oleo
• Dika
• Smalets

Plej multaj karbonhidrataj trinkaĵoj taŭgas por malalta karbo-dieto.

Memoru, ke fruktaj sukoj havas multe da sukero kaj karbonhidratoj kaj oni certe evitu ilin.

Akvo estu via ĉefa trinkaĵo, sendepende de kio baziĝas via alia dieto.

Karbonhidratoj: nulo.

Malgraŭ la fakto, ke en iu momento vane starigis kafon, fakte la trinkaĵo estas tre sana.

Ĉi tio estas la plej bona fonto de antioksidantoj en la dieto, krome studoj montras, ke amantoj de kafo vivas pli longe kaj malpli en risko por gravaj malsanoj kiel diabeto de tipo 2 kaj malsanoj de Parkinsono kaj Alzheimer.

Plej grave, ne aldonu ion malsanan al via kafo. Plej bona nigra kafo estas, sed kafo kun lakto aŭ kremo ankaŭ estas nenio.

Karbonhidratoj: nulo

Teo, precipe verda teo, spertis proksiman ekzamenadon, rezulte de tio ĝi konfirmis, ke ĝi havas ekstreme pozitivan efikon sur sano. Ĝi ankaŭ antaŭenigas grason.

Karbonhidratoj: nulo.

43. Malhela ĉokolado

Ĉi tio eble surprizos iun, sed malhela ĉokolado estas fakte ideala malalt-karba traktado.

Certigu, ke ĝi enhavas almenaŭ 70-85% da kakao, tio signifos, ke preskaŭ ne ekzistas sukero tie.

Malhela ĉokolado havas tunon da utilaj ecoj, kiel plibonigi cerban funkcion kaj malpliigi sangopremon. Studoj ankaŭ montras, ke amantoj de malhela ĉokolado riskas multe malpli pri kormalsanoj.

La sanaj avantaĝoj de malhela ĉokolado troveblas en ĉi tiu artikolo.

Ne forgesu, ke ĉirkaŭ 25% de malhelaj ĉokolaj karbonhidratoj estas en fibro, do la kvanto de manĝeblaj karbonhidratoj en ĝi estas eĉ pli malalta.

44. Herboj, spicoj kaj condimentoj

Estas malfinia nombro da mirindaj herboj, spicoj kaj condimentoj rekomenditaj por uzo. La plej multaj el ili estas sen karbonhidratoj, sed faros viajn telerojn sanaj kaj bongustaj.

Ekzemploj de kondimentoj inkluzivas salon, pipro, ajlo, zingibro, cinamo, mustardo kaj origano. En ĉi tiu artikolo vi trovos 10 mirindajn herbojn kaj spicojn, kiuj samtempe estas nekredeble sanaj.