Povas terpomojn kun tipo 2 diabeto

Diabeto estas grava malsano karakterizata de multaj komplikaĵoj, kiel ekzemple: malpliigita vidado, difekto de la haroj kaj haŭto, ulceroj, gangreno kaj eĉ kancero. Tial malsanulo devas esti tre atenta pri ĉiuj aspektoj de sia vivo, precipe pri sia dieto kaj dieto. Por diabeto tipo 2, ĉi tio gravas pro du kialoj:

1. Kontrolo de pezo pezo
2. Sango sukero kontrolo.

Povas aŭ ne

Terpomoj enhavas multajn polisakaridojn (karbonhidratoj kun alta molekula pezo). Sekve kun tipo 2 diabeto, ne pli ol 250 g da terpomoj povas esti. La ĉiutaga porcio rekomendas esti dividita en plurajn ricevojn kaj manĝi matene. Krome, ĝi enhavas B-vitaminojn, PP, C-vitaminojn kaj bioflavonoidojn, kiuj havas fortigan efikon sur sangaj glasoj. Junaj tuberoj enhavas magnezion, feron, zinkon, kalcion kaj aliajn mineralojn.

Resanigaj propraĵoj

En malgrandaj dozo, terpomoj estas utilaj por diabeto.

• Ĝi stabiligas la funkcion de la pankreato kaj beta-ĉeloj, kiuj konsistigas ĝiajn histojn. Ĉi-lastaj pli aktive produktas insulinon.
• Lastatempe elpremita terpoma suko reduktas doloron dum patologioj de la gastrointestina vojo, reduktas ŝvelaĵon kaj sakojn sub la okuloj, kaj malpezigas kapdolorojn.
• Ĝi estas efika ilo por kontraŭbatali brulvundojn kaj naŭzon.
• Uzita por purigi la korpon.
• Ĝi havas bonvolan efikon sur la korpo de homoj suferantaj hipertension.

Elekto-Reguloj pri Diabeto

• Prefere mezgrandaj junaj tuberoj.
• Ju pli intensa la koloro, des pli alta estas la enhavo de antioksidantoj kaj nutraĵoj. En ĉi tiu kazo, la glicemia ŝarĝo reduktiĝos.
• Ne indas aĉeti tuberojn kun deformita ŝelo de verdeta koloro. Ĉi tio estas signo de malĝusta konservado de la legomo. Ĝi ankaŭ indikas pliigitan enhavon de alkaloidoj - organikaj komponaĵoj danĝeraj por la sano de pacientoj kun diabeto mellitus.

Boligitaj terpomoj

Diabatikuloj rajtas boligitajn jakajn terpomojn en siaj feloj. En unu porcio - ĉirkaŭ 114 kalorioj. Tia plado ne multe influas glukozon.

La ideala eblo estas kuirita. Al la terpomo oni aldonas tomatojn, kukurbojn, buterojn, cepojn. Ĉiuj komponantoj estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn, verŝitajn per akvo kaj kuiritajn al malrapida varmo. Finfine aldonu iom da vegeta oleo. Servu kuiraĵon kun vegeta salato aromigita kun 2-3 specoj de herboj.

Terpomo suko

Terpoma suko havas altajn kontraŭinflamatoriajn kvalitojn, kiuj gravas por tipo 2-diabeto. Krome, li:

• stimulas la pankreaton,
• havas bonegajn resanigajn propraĵojn por vundo,
• Ĝi havas ĝeneralan fortigan efikon sur la korpo.

Scienca fono

Dum multaj jaroj en la scienca mondo estis divido de karbonhidratoj en "rapida" kaj "malrapida", depende de la komplekseco de la strukturo de la molekuloj, kiujn ili konsistas. Ĉi tiu teorio montriĝis erara kaj nun oni pruvis, ke ĉiuj karbonhidratoj manĝataj sur malplena stomako konvertiĝas al glukozo kaj eniras la sangon en la duonan horon post manĝi, sendepende de la komplekseco de la karbonhidrato. Ĉi-foje, homo suferas "hiperglicemion" - la plej alta sango sukero rilate al la uzo de aparta produkto.

En la grafeo tia salto aspektas kiel montpinto de diversaj grandecoj kaj punktoj. La kurbo akirita de la reago de la organismo al produkto, kaj la kurbo en la komenca stato formas triangulon. Ju pli granda la areo de ĉi tiu triangulo, pli alta estas la valoro de la glicemia indico, kiu estas determinita de la formulo:

S_pr - la areo de la triangulo de la produkto,

S_hl - la areo de la triangulo de pura glukozo,

IG_pr - glicemia indekso de la produkto.

Granda influo sur la valoro de GI havas produktadon. Ekzemple, GI de terpomo kaj maizo estas 70 ekzempleroj, kaj popcorn kaj tuja purigita terpomo estas 85 kaj 90 respektive. Ankaŭ dependas de la kvanto de nedigestebla fibro en manĝaĵo. Ĉi tio povas esti spurita al la ekzemplo de bakejaj produktoj:

• Ruligitaj buteroj - GI 95,
• Rafinita faruno pano - GI 70,
• De malglata muelado - 50 Г.
• Tutmonda - GI 35

Terpomaj Profitoj

La tuta historio de la "domaĝo" de terpomoj fare de homoj parolas pri la avantaĝoj kaj la neanstataŭigebla nutra valoro de ĉi tiu legomo sur nia tablo. Pli ol unu fojon, terpomoj savis la homaron de malsato kaj eĉ skorbuto kaŭzita de manko de vitamino C. La manĝeblaj tuberoj efektive ne estas radikoj, kiel oni ofte pensas, sed daŭrigo de la tigoj, en kiuj la planto stokas nutraĵojn kaj vitajn vitaminojn subtere. kun spuroj:

1. Vitaminoj: C, B, D, E, PP,
2. Spurigaj elementoj: zinkoj, fosforaj saloj, fero, kalio-saloj, magnezio, sulfuro, kloro, kupro, bromo, mangano, jodo, boro, natrio, kalcio.

Homoj lernis uzi la valorajn kvalitojn de terpomoj, kultivis sovaĝajn plantospeciojn kaj kreis centojn da varioj kun ampleksa vario de propraĵoj, destinitaj por malsamaj kuiraj metodoj.

Kuiri

1. Rinu kaj senŝeligu 2-3 terpomojn.
2. Muelu ilin sur fajna gratilo aŭ trapasu viandomakilon. Alia maniero akiri sukon estas prilabori la tuberon per sukerilo.
3. Ekpremu la rezultan mason tra kaĉo, faldita en 3 tavolojn.
4. Lasu la sukon brevi por 1-2 minutoj.

Avantaĝoj por Diabetes

Diabeto de tipo 2 estas sufiĉe grava malsano. Homoj, kiuj estis diagnozitaj kun tio, devas manĝi laŭ certa maniero por ke ilia sango-sukero ne pliiĝu super antaŭdifinita valoro. Tiaj pacientoj devas elekti nutraĵojn kun malalta glicemia indico kaj respondeceme alproksimiĝi al la preparado de la dieto.

Terpomo estas sur la listo de manĝaĵoj permesitaj por diabetoj, kvankam ĝia glicemia indico estas 70. Kiam oni disvolvas diabeton, oni konsilas forigi manĝojn kun indekso super 50 el la dieto, sed spertuloj opinias, ke vi ne povas rifuzi terpomojn. Plie, la kompilantoj de iuj terapiaj dietoj prenis ĉi tiun legomon kiel bazon de la diabeta menuo.

Eble ĉiuj scias pri la avantaĝoj de legomoj. Ĝia konsisto inkluzivas tiajn nemalhavajn komponentojn kiel:

• Vitamino B3 (partoprenas redox-procezojn),
• vitamino B (plibonigas la kondiĉon de la haŭto, havas pozitivan efikon sur la funkciado de la cirkulada sistemo),
• Vitamino C (protektas la korpon kontraŭ malvarmoj, fortigas la imunosistemon),
• Vitamino D (antaŭenigas la sorbon de kalcio fare de la korpo)
• Vitamino E (potenca antioksidanto kiu malrapidigas la maljuniĝan procezon),
• fero
• fosforo
• kalio.

Malgraŭ la evidentaj avantaĝoj de la produkto, kun diabeto mellitus de tipo 2 devas esti konsumita en limigitaj kvantoj. La legomo enhavas multe da amelo, kio influas kontraŭe la diabetikon. La alta enhavo de polisakaridoj kontribuas al kresko de pezo, tute neakceptebla kun la disvolviĝo de tipo 2-diabeto. Por ke ĉi tiu manĝaĵo profitu, necesas limigi ĝian ĉiutagan uzon al 200-250 g da terpomoj ĉiutage.

Kondiĉoj de uzo

• Ne trinku, post la preparado de kiu pasis pli ol 10 minutoj. Malheliĝas kaj perdas la plej multajn el ĝiaj avantaĝaj propraĵoj.
• Oni devas preni sukon en 0,5 tasoj 2-3 fojojn ĉiutage (20 minutojn antaŭ manĝoj). Por kapdoloroj, senkomplika tipo 2 diabeto kaj hipertensio - ¼ taso 3 fojojn tage. Tiam nepre lavu vian buŝon: la resto de la trinkaĵo povas detrui denton emajlon.
• Vi povas uzi la produkton ambaŭ sendepende kaj miksante kun aliaj sukoj. Por la preparado de plurkomponentaj trinkaĵoj taŭgas brasiko, cranberry aŭ karota suko. Kombinu ilin en 1: 1-rilatumo.

Boligitaj terpomoj

Sed se ni parolas pri speciala nutrado por homoj kun diabeto tipo 2, estas preferinde manĝi boligitajn terpomojn. GI de tia plado estas la minimuma grandeco por ĉi tiu legomo. Eĉ pli utila se la terpomoj estas kuiritaj rekte en la ŝelo. Finfine, estas sub la tre "tuniko" ke ŝi stokas ĉiujn siajn valorajn vitaminojn kaj elementojn.

Por akiri ĉi tiun pladon plej multe da profito kaj plezuro, vi devas provi trovi junajn terpomojn de eta grandeco en glata maldika haŭto, kiu per sia aspekto jam ekscitas apetiton. Kuiru ĝin per malgranda aldono kaj salu eltirante la ŝelon, manĝu, kompletigante per ajnaj legomoj, kiuj ne estas malpermesitaj por uzi ĉi tiun malsanon. Se vi deziras, vi povas manĝi rekte per la haŭto. Ekzemple, unu el la tradiciaj salatoj sur la usona kontinento, estas preparita el tomatoj, boligitaj kaj tranĉitaj terpomoj kaj spicoj. Ne necesas aldoni vegetaĵojn, kaj eĉ pli, bestajn grasojn. Kaj ne superu la normon de uzo de ĉi tiu produkto, kiu estas 250 gramoj ĉiutage.

Neatenditaj esploroj rezultiĝas

En lastatempaj studoj, la japanoj trovis, ke terpomoj povas esti faritaj pli sanaj manĝaĵoj, kiuj manĝas substancojn, kiuj protektas la korpon kontraŭ kancero, kora malsano kaj maljuniĝo.

Por fari tion, agordi la vegetaĵon ... streĉon. Por ĉi tiuj celoj, sciencistoj uzis elektrokranĉon aŭ ultrasonon, pro la efiko, kiun ili atingis multobligon de antioksida enhavo en tuberoj.

Post tio, terpomoj laŭvorte fariĝis "superfood". Laŭ spertuloj de Obihiro-Universitato, kiel parto de la studo, sciencistoj povis akiri produkton, kiu povas esti grava manĝaĵo por la antaŭzorgo de gravaj malsanoj.

"Jam de antaŭaj studoj oni scias, ke friponaĵoj aŭ aliaj kaŭzaj streĉoj povas stimuli la amasiĝon de profitaj fenolaj komponaĵoj en la frukto," diris Kazunori Hironaka, kuracisto kiu partoprenis la studon.

Kiel kuiri terpomojn

Pri tio, ĉu konsumi aŭ ne terpomojn por diabeto, kuracistoj malkonsentis. Tamen, se la legomo estas konsumebla, tiam en strikte limigita kvanto.

Oni devas konsideri, ke gravas ne nur la kvanto da terpomoj konsumataj, sed ankaŭ la metodo de ĝia preparado. Terpomoj estas speciale zorgeme manĝataj kun diabeto de tipo 2 kun obezeco, ĉar la glicemia indico de manĝaĵoj por ĉi tiu kategorio de pacientoj devas esti minimuma.

Trempado helpas redukti la amason kaj la kvanton da karbonhidratoj en terpomaj tuberoj; ĉi tiu procezo ankaŭ helpas plibonigi la digestan procezon. Redukti amidon:

• lavu la legomon, senŝeligu ĝin,
• lavita, plenigita per malvarma akvo dum kelkaj horoj (ideale, trempu la tutan nokton).

Post ĉi tiu tempo, amelo tavolo formiĝas ĉe la fundo de la terpoma ujo. Trempitaj terpomoj devas esti kuiritaj tuj, ĝi ne povas konservi ĝin. Se vi trempas terpomojn, vi povas plibonigi digeston, helpi la stomakon ne produkti substancojn, kiuj draste pliigas sangan sukeron.

Kiel kuiri terpomojn por diabetoj? Kun diabeto, vi povas kuiri terpomojn en siaj haŭtoj, kuiri ĝin per la ŝelo. Modera uzo de terpomaj pecetoj kuiritaj hejme kaj kun aldono de natura vegetala oleo ankaŭ estas permesita. La glicemia ŝarĝo de la plado estas alta, do vi povas manĝi pecojn nur de tempo al tempo.

Kun pliigita sukero en la sango, estas permesite manĝi bakitajn terpomojn, la pladon povas baki en malrapida kuirilo aŭ en la forno. Bakita terpomo en diabeto ne rekomendas esti manĝita kiel sendependa plado, pli bone estas aldoni freŝe preparitan vegetaĵon al ĝi, por ke ĝi enhavu freŝajn herbojn de du aŭ tri specoj.

Unu mezgranda terpoma tubero enhavas ĉirkaŭ 145 kaloriojn, kiujn oni ĉiam atentas dum kreado de menuo por pacientoj kun hiperglicemio kaj obezeco. Tia plado estas inkluzivita en la dieto de pacientoj por malebligi disvolviĝon de malsanoj de la kardiovaskula sistemo. La glicemia indekso estas akceptebla.

Estas tre bone uzi boligitajn junajn terpomojn, unu porcion:

1. enhavas ĉirkaŭ 115 kaloriojn
2. glicemia indico - 70 poentoj.

Ĉi tiu plado influas la nivelon de sango sukero kaj ankaŭ porcion da frukta suko sen sukero, branda pano.

Necesas tute forlasi purigitajn terpomojn; ili ne estas manĝeblaj eĉ en malgrandaj kvantoj. Precipe malutilas manĝi puritajn terpomojn kun la aldono de butero kaj aliaj bestaj grasoj, la glicemia indico de la plado pliigas ĝis maksimumaj niveloj.

En kiu formo mi povas manĝi terpomojn kun diabeto?

La energia valoro de terpomoj tre dependas de la metodo de ĝia preparado. Kaloria enhavo de boligita legomo sen ŝelo po 100 g da produkto estas 60 kcal, boligita en uniformo - 65 kcal, purigitaj terpomoj kun butero - 90 kcal, frititaj - 95 kcal.

Homoj, kiuj kontrolas sian pezon, same kiel diabetojn, devas rifuzi tiajn altajn kaloriajn pladojn kiel frititajn terpomojn, purigitajn terpomojn kun aldono de oleo, blatoj. Pli bonas pripensi vin per io pli helpema. La ĉefa dieto devas inkluzivi boligitajn legomojn, kaj ankaŭ vaporajn tuberojn. En la dua kazo, pli da vitaminoj kaj mineraloj estas konservataj en la produkto. Nutriistoj konsilas vin kuiri terpomojn en ŝelo, ĉar ĝi enhavas la plej grandan kvanton da nutraĵoj. Krome, ĝi malhelpas lavadon de vitaminoj kaj mineraloj el tuberoj dum kuirado.

Ju pli malgranda la terpomo estos tranĉita antaŭ kuirado, des malpli utilaj komponentoj restos en ĝi. Pli bone estas kuiri aŭ baki legomojn tute, kaj mueli al la dezirata stato post termika kuracado. Antaŭ ol kuiri kaj baki, trempu tuberojn en malvarma akvo. Ĉi tiu proceduro estas bezonata kiam temas pri kuirado por diabetoj. Dum trempado, purigita amelo estas lavita, kio povas pliigi sangan glukozon. Sufiĉas trempi la legomojn dum 2-3 horoj, sed pli bone estas trempi ilin en akvo por la nokto, kaj kuiri matene.

Trempado de terpomoj ankaŭ estas utila ĉar ĉi-kaze okazas antaŭparola preparado de la radika rikolto, do la korpo devos elspezi malpli da energio por digesti manĝaĵojn. Kun la evoluo de tipo 2 diabeto, ĉi tio gravas, ĉar la malsano ofte estas akompanata de perturboj en la digesta sistemo, nesufiĉa produktado de enzimoj.

Kiel elekti terpomojn?

Por ke legomo alportu nur avantaĝojn, necesas ne nur prepari ĝin ĝuste, sed ankaŭ elekti bonkvalitajn radikojn por tio. La ideala eblo estas kreskigi ĝin mem. En ĉi tiu kazo, vi povas esti certa, ke ne ekzistas malutilaj kemiaĵoj. Sed se tio ne eblas, vi devas lerni kiel elekti la ĝustajn produktojn sur la merkato. Mildaj mezgrandaj radikaj kultivaĵoj taŭgas por la dieta menuo. Sur la ŝelo ne devas esti damaĝo, kreskaĵoj, krudeco, indikante damaĝon de pestoj.

Tro granda tubero povas enhavi grandan kvanton da nitratoj. Ofte tiaj tuberoj estas breditaj laŭ selektado, kio ankaŭ ne ĉiam utilas. Trempante terpomojn antaŭ kuiri helpas forigi certan kvanton da malutilaj saloj. Dum la proceduro, ili pasas al akva solvaĵo.

Ju pli junaj estas la radikoj, des pli utilaj ili estas. Dum la legomo estas stokita en tuberoj, la kvanto de nutraĵoj malpliiĝas, vitaminoj iom post iom disfalas, kaj amelo-enhavo, kontraŭe, pliigas. Multaj nutristiistoj ne rekomendas, ke diabetoj manĝu terpomojn post 4-5 monatoj post rikolto. Egala graveco estas la elekto de vario. Pli bone estas tuj rifuzi dolĉajn terpomojn, ĉar ĝi distingiĝas per alta glicemia indico.

Por ne damaĝi vian korpon, oni rekomendas kombini produktojn en la dieto ĝuste.Bone estas manĝi terpomojn kun diversaj legomoj en formo de legomo, sed ankaŭ kun boligitaj malaltaj grasaj fiŝoj. Tiam li ne kaŭzos damaĝon, sed donos plezuron.

Bakita terpomo

Alia simpla kaj utila maniero kuiri. Vi povas baki vin en la forno, sur la krado, en la malrapida kuirilo kaj mikroonda, en tuko, sako kaj ĝuste en via propra haŭto. Sed la plej bongusta terpomo bakita en karboj. Se vi havas la ŝancon ekbruligi fajron sur ligno, nepre kunportu kelkajn kilogramojn da mezgrandaj frotaj gradoj da terpomo. Entombigu ĝin en karboj kiam la fajro preskaŭ estingiĝis kaj post 40-60 minutoj vi ricevos utilan kaj tre romantikan vespermanĝon aŭ tagmanĝon. Krome, boligitaj kaj bakitaj terpomoj enhavas minimuman kalorian enhavon de 114-145 kalorioj en la averaĝa porcio.

Trempante terpomojn

Por sanaj homoj, kiuj volas konservi sian kondiĉon kaj aspekton dum multaj jaroj, tia preparado de terpomoj por kuirado estas utila por diabetoj. Ĉi tio reduktas amelon enhavon kaj faciligas la digeston de la finita plado. Vi povas trempi la lavitajn tuberojn tutajn dum pluraj horoj, aŭ plenigi terojn jam senŝeligitajn kaj pikitajn terpomojn per akvo. En ĉi tiu kazo, la tempo bezonata por forigi malutilajn substancojn estas rekte proporcia al la grandeco de la pecoj: ju pli grandaj estas la pecoj, des pli multe da tempo necesas por ilia "neŭtraligado".

Dolĉa terpomo

Tamen, kun tre severaj formoj de la malsano, povas okazi, ke eĉ konvene kuiritaj terpomoj prezentas tro da streĉo al malfortigita diabeta organismo. Kion fari, se homo ne povas imagi sian dieton sen ĉi tiu legomo.

Tiel, kun diabeto mellitus de tipo 2, ĝi ne nur estas permesata, sed ankaŭ la uzo de terpomoj estas necesa, sub multaj simplaj reguloj:

• Kuiru en ŝelo aŭ baku,
• Trempu antaŭ kuiri almenaŭ 2 horojn,
• Ne pli ol 250-300 gramoj tage,
• Ekskludi frititajn terpomojn kaj purigitajn terpomojn,
• Monitori glicemion regule.

Ĉi tiuj konsiloj kompreneble estas utilaj, sed pacientoj antaŭ diabeto devas unue esti gvidataj de la rekomendoj de sia kuracisto kaj aliaj spertuloj pri taŭga nutrado por tia malsano. Surbaze de la analizo kaj la ĝenerala stato de la paciento, la kuracisto donos pli precizajn instrukciojn, individue por ĉiu kazo. Tiam homo povos ricevi ĝojon kaj plezuron de la vivo, tamen ne kaŭzante damaĝon al sano.

Streĉitaj fruktoj estas bonaj por homoj

La tiel nomata streĉado de legomoj, kvankam ĝi sonas ridinda, povas fari longan vojon en la estonteco de homa nutrado. Streĉitaj fruktoj komencas produkti en altaj koncentriĝoj de substancoj, ne nur malutilaj al la homa korpo, sed pli ĝuste, provizante grandajn avantaĝojn. Parenteze, kontraŭe, ĉio okazas en produktoj de besta origino, kie, kutime, streĉo kondukas al produktado de substancoj malutilaj al homoj.

"La antioksidantoj trovitaj en fruktoj kaj legomoj, rilate al nutraj avantaĝoj, estas konsiderataj tre gravaj en la antaŭzorgo de kronikaj malsanoj, kiel:

• kardiovaskula malsano
• diversaj specoj de kancero
• diabeto mellitus
• neŭrologiaj problemoj.

Antioksida produktado povas esti ekigita eksponante la frukton al diversaj specoj de streso, "diris doktoro Hironaka. En eksperimentoj faritaj en laboratoriokondiĉoj, la tuberoj estis elmontritaj al ultrasonicaj ondoj aŭ al malgranda elektra ŝoko. Post ĉi tiu "kuracado", la tuberoj komencis produkti antioksidantojn en kvantoj duoble pli ol la normala nivelo.

Traktaj reguloj

Trakti terpomajn sukojn kun diabeto postulas certajn regulojn.

• Por la terapia periodo, vi devas forlasi la uzadon de fumitaj, viandaj kaj spicaj manĝaĵoj.
• Tuberoj estas prefere rozkoloraj.
• La optimuma kuracotempo estas de julio ĝis februaro. Ĉi-foje la terpomo enhavas maksimume valorajn erojn. Poste, malutila alkaloido (solanino) akumuliĝas en la vegetaĵo.
• Uzu nur freŝe preparitan produkton. Ne konservu sukon en la fridujo.

Kontraŭindikoj

La uzo de terpomo suko estas kontraŭindikata en la jenaj kazoj:

• malpliigita acideco de la stomako,
• severaj formoj de diabeto, akompanataj de komplekso de komplikaĵoj (inkluzive de obezeco).

En iuj pacientoj kun tipo 1 kaj tipo 2 diabeto, malgranda porcio da terpomo provokas saltojn en sukero. Por aliaj, ĝi ne influas la glukozan enhavon en la sango. Sekve, la dieto estas farita konsiderante la individuajn karakterizaĵojn de la korpo. Adherante al taŭga nutra sistemo, pacientoj povas konduki plenan vivon.