Ortografia glicemia indico kaj rekomendoj por uzo en diabeto

En diabeto mellitus de la dua tipo, taŭga nutrado, kunigita kun modera fizika praktikado estas la ĉefa terapio. En diabeto de tipo 1, ĝi estas samtempa mezuro por kontroli nivelojn de sango sukero proksime al tiuj de sana persono.

Ĉiuj manĝaĵoj en la dieto devas esti elektitaj per la glicemia indico (GI). Estas ĉi tiu indikilo, kiun endokrinologoj aliĝas kiam ili preparas dietoterapion. La ĉiutaga menuo inkluzivas legomojn, fruktojn, bestajn produktojn kaj cerealojn. Gravas elekti nutraĵojn riĉajn en spuroj kaj vitaminoj por certigi la normalan funkciadon de ĉiuj korpaj funkcioj.

Pli kaj pli ofte kuracistoj rekomendas inkluzivi literumadon en la diabeta menuo. Kiu estas la kialo de ĉi tiu decido? Por respondi ĉi tiun demandon, ni pripensos kio estas glicemia indekso por literumado, ĝiaj avantaĝoj por la homa korpo, kaj receptoj por pluraj pladoj.

Glycemic Index (GI) literumis

GI - ĉi tio estas indikilo, kiu montras la indicon de rompo de produkto kaj ĝian konvertiĝon al glukozo. Laŭ ĉi tiu indekso, ne nur diabeta dieta terapio estas kompilita, sed ankaŭ kelkaj dietoj celantaj kontraŭbatali obezecon kaj pezan kontrolon.

GI povas pliiĝi depende de la konsistenco de la produkto kaj ĝia varmotraktado. Esence ĉi tiu regulo validas por fruktoj kaj legomoj. Ekzemple, freŝaj karotoj havas indikilon de nur 35 ekzempleroj, sed boligitaj 85 ekzempleroj. Ĉio ĉi estas pro la perdo de fibro dum varmotraktado, kiu respondecas pri la unuforma fluo de glukozo en la sangon.

Fibro estas perdita se sukoj estas faritaj el fruktoj. Ilia GI estas de la ordo de 80 PECOJ kaj pli alte, kaj povas provoki akran salton en sango sukero je 3-4 mmol / l en nur 10 minutoj post konsumo.

En porridoj, GI povas pliiĝi de sia konsistenco, ju pli densa la porkaĵo, pli alta estas la indekso. En diabeto, jenaj estas permesataj:

Por kompreni kiajn indikilojn de GI por homoj kun dolĉa malsano, vi bezonas scii certan skalon. IG estas dividita en tri kategoriojn:

1. ĝis 50 PECOJ - malalta indikilo, la bazo de la dieto de la paciento,
2. 50 - 69 ekzempleroj - la mezumo, manĝaĵo povas esti konsumita plurajn fojojn semajne,
3. 70 ekzempleroj kaj pli - manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kun tia indikilo sub la plej strikta malpermeso povas kaŭzi hiperglicemion.

Ankaŭ elektinte manĝon, atentu ilian kalorian enhavon. Iuj produktoj havas indikilon de 0-ekzempleroj, sed tio ne donas al ili la rajton ĉeesti en la dieto, ĉiuj kulpo estas kaloria enhavo kaj ĉeesto de malbona kolesterolo.

Pladoj faritaj el literumita poruko devas ĉeesti en la semajna dieto maksimume kvar fojojn, ĉar la cerealo estas sufiĉe alta en kalorioj.

GI literumita egala al 45 PECOJ, kaloria enhavo po 100 gramoj da produkto estos 337 kcal.

Utilaj propraĵoj

Spelado estas konsiderata la pragenerinto de tritiko. Ĝenerale, literumado estas grupo de varioj de tritiko. Nuntempe, ĝia plej populara specio estas betulo. Kvankam ekzistas aliaj specioj: odnozernyanka, tritiko de Timofeev, literumado, ktp.

Dvuzernyanka estas konsiderata la plej utila, pro la enhavo en vitaminoj kaj mineraloj en la greno mem. En ordinara tritiko, ĉiuj ĉi tiuj komponentoj estas enfermitaj en oreloj kaj aknaj ŝeloj, kiuj estas forigitaj dum prilaborado.

Spelado malofte troveblas sur vendejaj bretoj. Ĉio ĉi estas pro sia malfacile senŝeligita filmo, kiu kovras la grajnojn. Tia kuracado ne utilas al kamparanoj. Sed forta ŝelo de la greno protektas la cerealon kontraŭ la negativaj efikoj de ekologio kaj radioaktivaj substancoj.

Ĉi tiu tipo de literumita pli ol duono konsistas el proteino, kiu estas esenca por diabetoj. Ĝi estas magazeno de vitamino B6, kiu batalas malbonan kolesterolon - ofta problemo en pacientoj kun diabeto.

Ankaŭ en la literumo enhavas jenajn vitaminojn kaj mineralojn:

• Vitaminoj B,
• Vitamino E
• Vitamino K
• Vitamino PP
• fero
• magnezio
• zinko
• kalcio
• fluoro
• seleno.

En du-grenaj kultivaĵoj, la enhavo de nutraĵoj estas multfoje pli granda ol en aliaj tritikaj kultivaĵoj.

Spelado estas nemalhavebla en la batalo kontraŭ superpeso kaj obezeco - unu el la kaŭzoj de neinsul-dependa diabeto. Ĉi tio estas pro ĝia malalta GI, tio estas, ĝi havas komplekse detruitajn karbonhidratojn. Multaj nutristiistoj inkluzivas ĉi tiun cerealon en sia dieto.

La fibroj de la literumitaj grajnoj estas krudaj, ili agas sur la intestoj kiel ia puriga peniko. Forigu la restaĵojn de neprocesita manĝaĵo kaj forigu toksinojn el la intestoj. Kaj la intestaj muroj siavice komencas absorbi nutraĵojn en pli granda mezuro.

Whitewash enhavas nikotinan acidon, kiu stimulas la produktadon de viraj hormonoj, en kiuj estas implikitaj la suprarrenaj glandoj. Kun sufiĉa produktado de testosterona kaj dihidrotestosterona, korpa graso estas transformita al muskola histo.

Tial la nivelo de glukozo en la sango falas, kio estas speciale grava por diabeto de ajna tipo.

Spelitaj Receptoj

Spelado povas esti preparita kiel flanka plado aŭ servata kiel kompleksa plado. Ĉi tiu cerealo iras bone kun sekigitaj fruktoj, legomoj, viando kaj fiŝo. Vapitaj cerealoj estas boligitaj dum 15 ĝis 20 minutoj, sed tutaj cerealoj estas ĉirkaŭ 40 ĝis 45 minutoj. La proporcioj de akvo estas prenitaj unu ĝis du, tio estas 200 ml da akvo bezonataj po 100 gramoj da porridge.

Preta spicita matenmanĝo kontentigos vian malsaton dum longa tempo pro ĝia proteina enhavo. Kaj la ĉeesto de komplekse detruitaj karbonhidratoj plibonigos cerban aktivecon. Vi povas simple boligi la porron ĝis kuirita, miksi ĝin kun cucharadita mielo (kaŝtanoj, trinkaĵoj aŭ akaĵoj) kaj aldoni nuksojn kaj sekajn fruktojn al gusto. Estas konvene antaŭ-trempi ilin dum pluraj minutoj en varma akvo.

Sekaj fruktoj kaj nuksoj estas permesitaj:

1. prunoj
2. figoj
3. sekigitaj abrikotoj
4. sekigitaj pomoj
5. anakardoj:
6. arakidoj
7. juglando
8. migdaloj
9. avelujo
10. pino nukso.

Ne zorgu, ke anstataŭigi sukeron per mielo povas kaŭzi kreskon de sango. Altkvalita abelprodukto havas GI de ĝis 50 PECOJ. Sed ĉi tiu indikilo ne validas por sukerita mielo.

Ne nur dolĉaj matenmanĝoj estas preparitaj el literumitaj, sed ankaŭ kompleksaj flankaj pladoj. La suba recepto estas baza, legomoj rajtas esti ŝanĝitaj laŭ personaj gustaj preferoj.

Por literumita poruko kun legomoj, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:

• literumita - 300 gramoj,
• sonorilo - 2 pecoj.,
• frostitaj verdaj faboj - 150-gramoj,
• frostitaj pizoj - 150 gramoj,
• unu cepo
• kelkaj dentoj de ajlo
• pinĉaĵo de kurkumo
• fasko da aneto kaj petroselo,
• vegeta oleo - 2 kuleroj,
• salo al gusto.

Kuiru la vaporan literumadon en sala akvo ĝis mola, ĉirkaŭ 20 minutoj. Aldonu vegeta oleo al la pato kaj aldonu cepon, hakitan en duonaj ringoj.

Pasu dum tri minutoj. Aspergu pizojn kaj fabojn kun bolanta akvo kaj aldonu al la cepo, nur aldonu la pikitan pipron. Strebu sub fermita kovrilo dum kvin ĝis sep minutoj, kunmovante foje. Post aldono de kurkumo kaj ajlo, transiru la gazetaron, fritu ankoraŭ du minutojn.

Verŝu porridge kaj pikitajn verdojn en la vegetaĵan miksaĵon, miksi ĝisfunde kaj forprenu ĝin de varmego. Tia plado agos kiel sana vespermanĝo, se suplementita per viando-produkto, ekzemple pato aŭ tranĉaĵo.

Bone literumita per legomoj estas kombinita kun meleagro, kiu ankaŭ ne influas la kreskon de sango. Do la glicemia indico de meleagro estas sufiĉe malalta. La ĉefa afero estas forigi grason kaj haŭton el viando. Ili enhavas neniujn bonvalorajn substancojn, nur malbonan kolesterolon.

Spelado povas esti kuirita ne nur sur la forno, sed ankaŭ en la malrapida kuirejo. Ĉi tio estas sufiĉe konvena, ĉar la kuira procezo prenas minimuman tempon. Por prepari tian porketon, specialaj modoj ne bezonas, do eĉ la plej ordinaraj multicokiloj faros.

La jenaj ingrediencoj estos postulataj:

1. literumita - 250 gramoj,
2. Elpurigita akvo - 500 ml,
3. cepoj - 2 pecoj.,
4. unu karoto
5. vegeta oleo - 1 kulero,
6. salo al gusto.

Lavu la literumadon sub kuranta akvo, fajne haku la cepon, piku la karotojn en grandajn kubojn. Aldonu vegeta oleo al la fundo de la muldilo, aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj miksi ĝisfunde. Verŝu en akvon kaj salon.

Kuiri en porridge dum 45 minutoj.

La video en ĉi tiu artikolo rakontas ĉion pri literumo.

Literumita diabeto: la glicemia indico kaj receptoj por matenmanĝo por tipo 2-diabetoj

En diabeto mellitus de la dua tipo, taŭga nutrado, kunigita kun modera fizika praktikado estas la ĉefa terapio. En diabeto de tipo 1, ĝi estas samtempa mezuro por kontroli nivelojn de sango sukero proksime al tiuj de sana persono.

Ĉiuj manĝaĵoj en la dieto devas esti elektitaj per la glicemia indico (GI). Estas ĉi tiu indikilo, kiun endokrinologoj aliĝas kiam ili preparas dietoterapion. La ĉiutaga menuo inkluzivas legomojn, fruktojn, bestajn produktojn kaj cerealojn. Gravas elekti nutraĵojn riĉajn en spuroj kaj vitaminoj por certigi la normalan funkciadon de ĉiuj korpaj funkcioj.

Pli kaj pli ofte kuracistoj rekomendas inkluzivi literumadon en la diabeta menuo. Kiu estas la kialo de ĉi tiu decido? Por respondi ĉi tiun demandon, ni pripensos kio estas glicemia indekso por literumado, liaj avantaĝoj por la homa korpo kaj receptoj por pluraj pladoj.

Enhavo:

En diabeto mellitus, rekomendas uzi pladojn kun malalta kaj meza GI, ĉar ili ne provokas subitajn subigojn en glukozo.

La glicemia indico de pano dependas de la tipo de faruno, de la metodo de preparado kaj de la ĉeesto de pliaj ingrediencoj en la kunmetaĵo.

Tamen, kia ajn estu ĉi tiu indikilo, gravas kompreni, ke pano ne apartenas al la esencaĵoj por diabeto, konsuminte ĝin, oni devas observi la mezuron.

Kio estas pano-unuo?

Kune kun la glicemia indico, la indikilo "unuo de pano" (XE) estas ofte uzata por kompili menuojn kaj kalkuli karbonhidratajn ŝarĝojn. Konvencie, sub 1 XE signifas 10 g da puraj karbonhidratoj (aŭ 13 g da karbonhidratoj kun malpuraĵoj). Unu peco de blanka faruno pezanta 20 g aŭ peco de sekala pano pezanta 25 g egalas al 1 XE.

Estas tabloj kun informoj pri la kvanto de XE en certa amaso de diversaj produktoj.

Sciante ĉi tiun indikilon, diabeto povas ĝuste fari proksimuman dieton antaŭ pluraj tagoj kaj, danke al la dieto, teni sangan sukeron sub kontrolo.

Estas interese, ke iuj legomoj havas tiom malmulte da karbonhidratoj en sia konsisto, ke oni konsideras sian XE nur se la maso de la manĝado superas 200 g. Ĉi tiuj inkluzivas karotojn, celeriojn, betojn kaj cepojn.

Blankaj farunaj produktoj

Ĉi tiu produkto enhavas multajn simplajn karbonhidratojn, kiuj estas digestitaj tre rapide. La sento de pleneco pro tio ne daŭras tre longe. Baldaŭ, la persono denove volas manĝi. Konsiderante, ke diabeto postulas certajn dietajn limigojn, estas pli bone doni preferon al manĝaĵoj altaj en fibro kaj malrapide digesteblaj karbonhidratoj.

La sola situacio kie tranĉaĵo de blanka pano povas esti utila por diabeto estas hipogluzemio. Por forigi ĉi tiun kondiĉon, la korpo nur bezonas porcion da "rapidaj" karbonhidratoj, do sandviĉo povas esti oportuna

Sekala pano

GI de sekala pano averaĝe - 50-58. La produkto havas averaĝan karbonhidratan ŝarĝon, do ne estas malpermesite uzi ĝin, sed vi devas fari tion laŭ mezurita maniero. Kun alta nutra valoro, ĝia kaloria enhavo estas averaĝa - 175 kcal / 100g. Kun modera uzo, ĝi ne provokas kreskon de pezo kaj donas longan senton de sateco. Krome, sekala pano plaĉas al diabetoj.

• la produkto enhavas grandan kvanton da fibro, kiu reguligas la motoran agadon de la intesto kaj starigas taburetojn,
• ĝiaj kemiaj komponentoj estas aminoacidoj, proteinoj kaj vitaminoj necesaj por la plena funkciado de la homa korpo,
• Pro la alta enhavo en fero kaj magnezio, ĉi tiu produkto pliigas hemoglobinon en la sango kaj trankviligas la nervan sistemon.

Ju pli malhela estas la pano kolora, des pli da sekala faruno estas en ĝi, tio signifas, ke ĝia GI estas pli malalta, sed ĝia acideco pli alta. Vi ne povas kombini ĝin kun viando, ĉar tia kombinaĵo komplikas la digestan procezon. Plej bone estas manĝi panon kun malpezaj vegetalaj salatoj kaj supoj.

Unu el la varioj de sekaj farunaj produktoj estas Borodino-pano. Ĝia GI estas 45, ĝi estas riĉa en B-vitaminoj, makro- kaj mikroelementoj.

Pro la alta enhavo de dieta fibro, manĝi ĝin helpas malpliigi sangan kolesterolon.

Tial, el la tuta gamo de bakejaj produktoj, kuracistoj ofte rekomendas inkluzivi ĉi tiun produkton en la menuo de paciento kun diabeto. Tranĉaĵo de Borodino-pano pezanta 25 g respondas al 1 XE.

Pano de Borodino enhavas grandan kvanton da seleno, kio estas necesa por la normala funkciado de la tiroida glando kaj koro

Bran panon

La glicemia indico de branĉaj panaj produktoj estas 45. Ĉi tio estas sufiĉe malalta indikilo, tial ĉi tiu produkto ofte troveblas sur tablo de diabeto. Por ĝia preparado uzu sekalo-farunon, same kiel tutajn grajnojn kaj branĉon. Pro la ĉeesto de kruda dieta fibro en la kunmetaĵo, tia pano estas digestita dum longa tempo kaj ne kaŭzas akrajn fluktuojn en la glukoza nivelo en sango de diabeta paciento.

Utilaj proprietoj de branda pano:

• satigas la korpon per B-vitaminoj,
• normala intesto funkcio
• pliigas imunecon pro antioksidantoj en ĝia konsisto,
• donas de longa tempo senton de pleneco sen sento de pezeco kaj blovado,
• malaltigas sangan kolesterolon.

Pano el tritika faruno kun brano ankaŭ estas produktita. Eblas uzi tian produkton por diabetoj, kondiĉe ke en la fabrikado de faruno estas uzata ne la plej alta, sed 1 aŭ 2 gradoj. Kiel ĉiu alia speco de panaj produktoj, branza pano devas esti manĝita ene de raciaj limoj, ne superante la ĉiutagan sumon rekomenditan de la kuracisto.

Pana cerealo

GI de tuta greno pano sen aldono de faruno konsistigas ekzemplerojn. Ĝi enhavas branĉon kaj ĝermon de greno, kiu satigas la korpon per fibro, vitaminoj kaj mineraloj. Ekzistas ankaŭ variaĵoj de greno-pano, en kiu ĉeestas premium faruno - por diabeto oni ne konsumu ilin.

En tuta pano, la greno konservas sian ŝelon, kiu enhavas la maksimuman kvanton da utilaj enzimoj, aminoacidoj kaj vitaminoj

La temperaturo de bakado de pano el tutaj grajnoj malofte superas 99 ° C, do parto de la natura mikroflora greno restas en la finita produkto.

Unuflanke, ĉi tiu teknologio permesas ŝpari la maksimuman kvanton da valoraj substancoj, sed por diabetuloj kun "malforta stomako" tio povas konduki al digestaj maltrankviloj.

Homoj kun kronikaj malsanoj de la organoj de la gastrointestina vojo devas preferi klasikajn panajn produktojn, kiuj suferas sufiĉan varmotraktadon.

Diabeta pano

Pano de GI dependas de la faruno, de kiu ili estas pretigitaj. Jen la plej alta por tritika pano. Ĝi povas atingi 75 ekzemplerojn, do ĉi tiu speco de produkto estas pli bona ne uzi por diabeto. Sed por tuta grajno kaj sekala pano, la GI estas multe pli malalta - nur 45 ekzempleroj. Konsiderante ilian malpezan pezon, proksimume 2 porcioj da ĉi tiu produkto enhavas 1 XE.

Panaj ruloj por diabetikuloj estas faritaj el integra faruno, tial ili estas riĉaj en fibro, vitaminoj, aminoacidoj kaj aliaj biologie utilaj komponaĵoj.

Ili havas multajn proteinojn kaj relative malmultajn karbonhidratojn, do ilia uzo en la dieto kontribuas al glata kresko de sangokoko.

Legomaj aknoj ofte forestas en panaj ruloj, do ili povas esti bona eblo por homoj kun alta gasproduktado.

Glycemia indekso de produktoj: de kio dependas GI de produktoj

Produktoj uzataj de homoj, krom sia kaloria enhavo, havas tiel nomatan glicemian indicon. Menciindas, ke por iuj alt-kaloriaj manĝaĵoj, ĉi tiu indekso povus esti malalta kaj inverse. Ĉi tiu indikilo povas signife efiki la procezon de pezo-kresko aŭ ĝia redukto.

Por la unua fojo, la glicemia indico de produktoj estis determinita en la kuracado de homoj kun diabeto. Tiaj pacientoj devas konstante monitori la nivelon de glukozo en sia sango. GI ne povas esti konstanta, ĉar ĝiaj datumoj dependas de la produktoj konsumitaj de homoj.

Kio estas la glicemia indekso de produktoj

Ĉiu speco de produkto povas aŭ tre altigi la procenton da sangokoko, aŭ modere, aŭ montri malfortan efikon. Ĉi tiu kapablo de la produktoj estas nomata glicemia indekso. Do, ĉi tiu indikilo de glukozo estas ideale egala al 100 ekzempleroj. Ju pli rapide estas la manĝaĵa dispecigo de manĝaĵoj, pli alta estas la GI.

Esence, estas preferinde, ke la homo manĝu manĝaĵojn malalte je glicemia indekso. Ĉi tio permesas al la korpo malrapide sorbi manĝaĵon. Samtempe, la sangokolora nivelo pliiĝas aŭ malpliiĝas laŭgrade, kio permesas al diabetuloj kontroli ĉi tiun procezon.

Jen kial nutristiistoj rekomendas aldoni pli da malaltaj GI-nutraĵoj al via menuo. Ankaŭ ĉi tiuj rekomendoj povas esti atribuitaj al multaj homoj. Estas danke al ĉi tiuj produktoj, ke sento de pleneco aperas rapide, kaj ne kaŭzas gravan kreskon de glukozo.

Homoj, kiuj volas malpliigi sian korpan pezon, konsilas konsumi manĝaĵon kun la plej malgranda GI. Fakte, produktoj kun malalta glicemia indico enhavas kompleksajn karbonhidratojn.

Ili tiom utilas por perdi pezon. La homa korpo multe penas por detrui ilin.

Krome, kompleksaj karbonhidratoj ne transformiĝas al graso, do mankas deponejo de ĝi sur la flankoj.

Ĉi tiu produkta indikilo troveblas en specialaj adresaroj, en la interreto, ankaŭ ekzistas GI-tabloj, kiujn vi povas navigi. Tamen okazas, ke unu produkto havas malsaman indikilon, kiu eble dependas de ĝia industria prilaborado ktp.

Valoras ankaŭ scii, ke ekzistas provizo kun malalta GI, sed kun sufiĉe alta ĉeesto de graso, kiel ĉokolado kaj nuksoj. Krome, manĝante manĝon kun malalta glicemia indico kune kun aliaj produktoj, ĉi tiu cifero povas pliiĝi. La longa prilaborado de provizoj ankaŭ influas ĉi tiujn datumojn: ili rampas akre.

Glycemia Indeksa Tablo

Hodiaŭ multaj landoj indikas glicemian indicon sur pakaĵoj de nutraĵoj. Ĉi tiu indikilo estas dividita en tri specojn: malalta, en kiu GI varias de 10 ĝis 40 ekzempleroj, meza - de 40 ĝis 70 ekzempleroj, alta - pli ol 70 ekzempleroj.

Malaltaj GI-produktoj havas diferencojn tute kontraŭajn al tiuj de aliaj produktoj.

Unue la procezo de ilia prilaborado kaj purigo minimume okazas, tial multe da fibro necesa por la korpo konserviĝas. Tiaj produktoj inkluzivas legomojn, fruktojn, legomojn, tutajn grajnojn.

Do fruktoj enhavas grandan procenton de glukozo, sed ĝi ne damaĝas sanon, ĉar ĝi estas malrapide absorbita, male al sintezita sukero.

Homoj, kiuj sekvas certan dieton, devas kontroli la glicemian indicon en manĝaĵoj: ĝi devas esti ekstreme malalta. Tiaj manĝaĵoj kontribuas al pli malrapida procezo de absorción de sukero. Produktoj, kiuj suferis varmokuracadon, estas pli facile digesteblaj, kaj tial kontribuas al akuta kresko de sanga glukozo.

Tamen ĉi tio ne ĉiam okazas. Gravan rolon en ĉi tiu kazo ludas la kvanto da karbonhidratoj konsumataj de manĝaĵoj. Por akiri la ĝustan kvanton de ĉi tiu substanco, vi devas manĝi la ĝustan kvanton da manĝaĵo, kaj ĝi havas malsaman indikilon en malsamaj produktoj.

Por redukti la kvanton de manĝaĵo manĝita homo ŝanĝas manĝaĵojn en malgrandaj porcioj. Rezulte, la procento de karbonhidratoj reduktiĝas, kaj la ŝarĝo fariĝas multe malpli. Konsumante nutraĵojn kun malalta GI, vi konservas pli malrapidan digestan procezon en via korpo, kiu ebligas vin teni vian sangon glukozon.

Por pli bone memori la liston de produktoj kun utila GI, ni ofertas kelkajn konsiletojn pri kiel manĝi:

• Glycemia ŝarĝo estos malpli se vi uzas tutajn naturajn manĝojn, anstataŭ tiujn purigitajn.
• Krudaj produktoj havas pli malaltan GI-on post varmotraktado.
• Oni rekomendas uzi solidajn produktojn. Ĝi enhavas pli malaltan GI-indicon ol likva manĝaĵo.
• Ju pli malgranda estas la kvanto de manĝo manĝita, des pli malforta la glicemia ŝarĝo.

Averaĝa gi

Manĝaĵoj kun averaĝa glicemia indico, same kiel kun malalta indico, estas digestitaj dum longa tempo, do ili preskaŭ ne akcelas la procezon de pliigo de glukozo. En ĉi tiu kazo, la hormona insulino ne emas amasigi grasajn rezervojn.

Glicemia indekso de produktoj gravas konsideri, se vi volas perdi pezon. Por fari tion, provu uzi produktojn kun meza kaj malalta GI en via ĉiutaga dieto. Ankaŭ tia manĝaĵo taŭgas por diabetoj, kiuj tiel kontrolas sian sangokoloron.

Alta gi

Nur volas noti, ke se la produktoj havas altan glicemian ŝarĝon, tio ne signifas, ke ili nur alportas damaĝon al sano. En iuj kazoj, ĉi tiu speco de manĝaĵo estos sana. Tamen, estas neeble implikiĝi en manĝaĵoj kun alta GI kaj konstante konsumas ilin, ĉar tio povas kaŭzi damaĝon al la korpo.

Fakte tia dieto, en kiu estas akuta malkresko kaj pliiĝo de sukero, kaŭzas gravan malsanon. Kun la konstanta uzo de nutraĵoj, kiuj enhavas altan GI, metabolaj procezoj malsukcesas en la korpo. Ĉi tio kaŭzas senton de malsato, kaj rezulte grasaj amasiĝoj formiĝas en problemaj areoj.

Kio determinas la glicemian indicon de produktoj

Ĝenerale, ĉi tiu indikilo povas ŝanĝiĝi pro multaj kialoj. Ankaŭ ni povas mencii, ke ĉiu homo havas unuopajn reagojn, do estas malgrandaj devioj de la normo.

Pripensu kiajn faktorojn influas la ŝanĝo en la indico GI de la manĝaĵo dum kuirado:

• La glicemia ŝarĝo pliigas signife dum reprovizado de pladoj kun sukero kaj diversaj aldonaĵoj.
• Kuiritaj manĝaĵoj havas multe da fibro aŭ fibro. Ili malhelpas la digestan procezon, same kiel la fluon de sukero en la sangon.
• Metodo por kultivi produktojn. Manĝaĵo kun kompleksa strukturo postulas pli detalan maĉadon, kaj ĝi havas pli malaltan glicemian indicon. Ni jam scias, ke krudaj legomoj kaj fruktoj estas pli bonaj ol kuiritaj sur fajro. Post varmotraktado, precipe kiam varme, manĝaĵo levas la indicon.
• GI ankaŭ estas rimarkinde pli granda en tropikaj legomoj kaj fruktoj.
• La kuira metodo efikas sur la ritmo. Ekzemple, cereala pano estas pli malalta ol frue bakita tritika pano.
• Kun forta muelado de la natura produkto, la GI pliiĝas. Ekzemple, tuta frukto havas malaltan GI, kaj kiam oni prilaboras ĝin en suko, la datumoj multe pliigas.

La reago de la glicemia indico dependas ankaŭ de la strukturo kaj organizo de la homa korpo. Ĉi tio povas esti aĝo, media efiko, metabolaj malordoj, malbona imuneco, inflamaj procezoj, malfacila laboro.

Hipoglucemia indico kaj diabeto

Tabelo montranta glicemian indicon de manĝaĵoj povas helpi homojn kun diabeto, atletoj kaj homoj, kiuj volas perdi pezon. Ĉiu nutraĵo havas ian nutran valoron. La konsisto de manĝaĵoj enhavas certan kvanton da utilaj elementoj, utilaj al la homa korpo.

Por kio estas glukozo?

Glukozo estas esenca por krei energion en la korpo. En kazo de sia nesufiĉa enhavo, la korpo komencas suferi. Rezulte, homo fariĝas letargia, malforta kaj eterne laca.

Menciindas, ke glukozo formas energion nur kiam la ĉeloj respondas precize al la enhavo de insulino en la sango.

Ĝi estas sub la influo de ĉi tiu hormono, ke glukozo eniras la ĉelojn de la korpo, kie ĝi estas transformita al energio.

Se vi decidas perdi pezon, vi devas konsultiĝi kun specialisto. Li helpos fabriki liston de nutraĵoj, kiuj povas solvi ĉiujn viajn problemojn. Samtempe oni devas memori, ke nur ĉi tiuj produktoj devas esti konsumitaj, kiuj havas specialan efikon sur la korpo.

Gravas por homo konsumi fruktojn kaj legomojn en speco. Pli bone estas ne aldoni sukeron por kompoto, ĉar la fruktoj estas riĉaj en glukozo, kio sufiĉas por la homa korpo.

Alta glukozo en manĝaĵoj influas negative la sanon de diabetoj. Tamen ĉiam devas esti malgranda kvanto da glukozo en la dieto.

Alie, povus esti problemoj pri la funkciado de la centra nerva sistemo.

Dum la perdo de pezo, homo ne devas turmenti sin per tro striktaj dietoj. Oni ne devas limigi sin al iu aparta aro de produktoj. Tamen estas tre grave elekti ĉiujn ingrediencojn ĝuste. Adherante al tiaj rekomendoj, ne malfacilos al homo fari fronte al la procezo perdi pezon.

Avantaĝoj de Malalta GI-Manĝaĵoj

Alta hipoglucemia indico de produktoj kontribuas al rapida amasiĝo de glukozo en la sanga sistemo, same kiel la aktiva sintezo de insulino.

Ĉi tiu hormono formiĝas en la pankreato kaj plenumas la funkcion de la taŭga distribuo de sukero tra la homa korpo. Krome, insulino protektas stokitajn grasojn kontraŭ kadukiĝo.

Se vi senĉese manĝas manĝaĵojn kun alta GI, tiam la grasa tavolo pliiĝos, kaj la pezo kreskos.

Malaltaj GI-produktoj, aliflanke, havas certajn avantaĝojn. Tiaj produktoj trairas longan digestan procezon, do ili ne kaŭzas pliigitan koncentriĝon de sukero en la sango. Samtempe, insulino en la pankreato estas produktata en malgrandaj kvantoj, do ne eblas amasiĝo de troa graso.

Tiel, ni vidas, ke por diabetoj kaj tiuj, kiuj volas perdi pezon, la ĉefaj produktoj devas esti tiuj, kiuj havas malaltan glicemian ŝarĝon. Krome tia dieto havas utilan efikon sur la lipidaj spektroj de la sango kaj ankaŭ estas antaŭzorgo kontraŭ disvolviĝo de multaj malsanoj de la kardiologia direkto.

Glycemia indico kaj diabeto

Kun diabeto en la homa korpo, aperas pluraj patologioj. Sana homo povas manĝi nutraĵojn kun alta GI, dum troa sukero eniĝas en graso kaj ĝia nivelo fariĝas normala. Sed diabetoj ĉi-kaze havas iujn problemojn.

Se la paciento manĝis nutraĵojn enhavantajn altan glicemian indicon, malobservo de la sekrecio de la hormona insulino okazas en sia korpo. Rezulte, la sukerivelo en la cirkulada sistemo signife superas la akcepteblan normon.

Diabeto mellitus povas esti dividita en du specojn:

• Unua speco de malsano. En ĉi tiu kazo, la hormona insulino ne estas produktita. Rezulte la procezo pliigi glukozon ne estas blokita kaj hiperglicemio disvolviĝas. Ĉi tiu kondiĉo kondukas al gravaj konsekvencoj: diabeto povas disvolvi glicemian komon.
• Dua tipo. Malgraŭ la fakto, ke produktiĝas insulino, ĉelaj riceviloj signife reduktas sian sentivecon al ĉi tiu hormono. Ĉi-kaze glukozo ne kapablas sendepende eniri la ĉelojn. Ĉelaj membranoj ne kapablas pasigi sukeron en ĉelojn kun malalta sentiveco al insulino. Tial glukozo malfruiĝas en la cirkulada sistemo kaj povas konduki al malsano kiel hiperglicemio.

Ni konkludas: diabetoj devas aliĝi al dieto, kiu inkluzivas la ĝustan aron de produktoj.

Por pacientoj kun diabeto mellitus, la hipoglucemia indico de manĝaĵo estas la gvidlinio, pro kiu eblas kontroli la nivelon de glukozo en la sango.

Por ne endanĝerigi vian sanon, vi devas ĉiutage krei menuon konsiderante la kaloriojn de ĉiuj teleroj. Por fari tion, vi povas uzi la tabelon indikantan la produktojn de GI.

Pli da atento devas doni al manĝaĵo kun malalta GI, sed eblas kun averaĝa indikilo. Ne rekomendas senĉese inkluzivi nutraĵojn kun alta glicemia valoro en via dieto. La manĝaĵo de homo devas esti ekvilibra. Uzi la indeksan tablon estas tre oportune fari la ĝustan menuon por ĉiu tago.

La listo inkluzivas produktojn de tri tipoj: kun alta GI-indekso (el 70 ekzempleroj), kun mezumo (50–69 ekzempleroj), kun malalta indekso (ĝis 49 ekzempleroj). Estas neeble plene revizii la tablon kun la produktoj, do ni parolos pri la ĉefa afero.

Altaj GI-Produktoj

Pladoj pretigitaj de produktoj de ĉi tiu kategorio ne taŭgas por homoj, kiuj suferas diabeton mellitus, kaj ankaŭ por tiuj, kiuj volas perdi pezon. Tia manĝaĵo havas tro altan gliceman ŝarĝon. Ĉi tio inkluzivas terpomajn pladojn kaj produktojn el ĝi, kiel ĉifonoj, amelo.

Ankaŭ la listo de manĝaĵoj kun alta GI-indekso inkluzivis farunajn produktojn, dolĉaĵojn, cerealojn el semolo kaj rizo, bieron. Eĉ akvomelonoj rilatas al produktoj kun alta glicemia koeficiento. Tial oni ne rekomendas uzi dum la procezo faligi kromajn funtojn.

Mezaj GI Produktoj

En la tabelo de ĉi tiu speco de produktoj ni vidas signife pli da fruktoj kaj legomoj ol en la antaŭa kategorio de provizoj. Kvankam ĉi tie, ni ankaŭ renkontas iujn manĝaĵojn preparitajn de la samaj produktoj, kiuj estas sur la listo kun alta GI. La diferenco estas, ke malsama prilaborado de samaj produktoj dum kuirado havos malsaman indekson.

Do, fruktoj kun averaĝa glicemia indico inkluzivas: banano, mango, oranĝo, pomo, sekvinberoj kaj iuj aliaj.

Krome, sukoj faritaj el ĉi tiuj fruktoj ankaŭ apartenas al ĉi tiu kategorio. Menciindas, ke spertuloj rekomendas manĝi pli kun averaĝa GI.

Krome fruktoj kaj pladoj el ili enhavas grandan kvanton da karbonhidratoj, vitaminoj kaj aliaj utilaj substancoj.

Malaltaj GI-Produktoj

Manĝaĵo en ĉi tiu kategorio estas la plej utila por perdi pezon homojn kaj diabetojn. Malaltaj GI-produktoj havas multajn pozitivajn proprietojn. Tiaj produktoj inkluzivas preskaŭ ĉiujn citrusajn fruktojn, kiuj estas paradizo por homoj, kiuj volas perdi pezon.

La listo de produktoj kun malalta indikilo inkluzivas: vinberojn, prunojn, sekigitajn abrikotojn, arándanos, hrizaĵon, branĉojn, freŝajn kaj salitajn kukumojn, verdojn. Fakte, ĉi tiu listo estas tre longa, ĉar ĝi inkluzivas preskaŭ ĉiujn fruktojn, legomojn kaj aliajn plantajn produktojn.

Vitaminoj en la kunmetaĵo

• Vitamino B2 ludas ŝlosilan rolon en la metabolo de proteinoj kaj grasoj. Ĝi estas utila por normala funkciado de la organoj de vidado kaj de la tiroida glando. Konstanta asistanto por virina beleco: respondeca pri fortaj ungoj, haroj kaj sana haŭto,
• Vitamino B1 subtenas la funkciadon de la nerva sistemo, organoj de vidado. Antaŭenigas normalan funkciadon de la cerbo, plibonigas koncentriĝon, plibonigas memoron. Dank 'al ĉi tiuj propraĵoj, literumita matenmanĝo estas tre utila por lernantoj kaj lernantoj,
• Vitamino B6 antaŭenigas normalan metabolon. Ĝi estas nemalhavebla ero por konservi la sanon de virinoj, havas efikan efikon sur reprodukta funkcio. Pliigas korpan agadon. Reduktas la riskon de vaskula malsano:
• Vitamino B9 rekomendita por gravedaj virinoj, havas restarigan efikon sur la korpo. Ĝi malhelpas malfortiĝon de la vazoj de la cerbo,
• Vitamino E antaŭenigas rapidan resanigon de histoj.Ĝi utilas por virinoj kun menopaŭzo, malpezigas ĝiajn simptomojn.

Spuroj ne estas malpli. Ĉi tiuj estas mangano, magnezio, fosforo, kalio, fero, zinko, natrio, kalcio, seleno. Impresa listo. Regula konsumo de cerealoj en manĝaĵoj havas la plej utilan efikon.

Grava! La korpo bezonas alternon de manĝaĵo, se ili utilas al li. Ne elpensu vian tutan dieton el literumo. Pli bone estas alterni aŭ kuiri papojn por matenmanĝo, kaj anstataŭigi la aliajn du manĝojn per supoj, viando aŭ legomoj.

Glycemia indico - reflektas la gradon de influo de karbonhidratoj sur ŝanĝoj en sanga sukero. Gravas fokusi sur tia indikilo por tiuj, kiuj havas diabeton. Estas tri ĉefaj grupoj laŭ klasifiko:

• ĝis 50 - malalta, permesita en diabeto,
• 50-69 - meza, ĝi rajtas uzi plurajn fojojn semajne, sed ne ĉiutage,
• pli ol 69 - alta nivelo. Ricevo kun diabeto estas malpermesita.

Glicemia indekso de literumado estas ĉirkaŭ 47 ekzempleroj. Aliaj oficialaj fontoj raportas nivelon de 50 ekzempleroj. Unu maniero aŭ alia, cerealoj povas esti inkluzivitaj en la dieto por tiuj, kiuj zorge kontrolas siajn sangajn sukerajn nivelojn.

Cerealo enhavas gluten. Gravas scii por homoj, kiuj havas malaltan stomakan acidon. Damaĝo al la intesta mukozo - kontraŭindiko al la ingestaĵo de nutraĵoj enhavantaj gluten.

Aminoacida Kunmetaĵo

Kiu profitas el ĉi tiu cerealo

Unue, cereala kulturo estas utila por infanoj, maljunuloj, same kiel lernejanoj kaj studentoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke krupulo donas al homo forton. Ŝi helpos infanojn kreski kaj plifortiĝi. Ĝi donos energion al pli maljunaj homoj, kaj ĝi helpos studentojn kaj lernejojn mastri malfacilajn taskojn kaj koncentriĝi.

Ĉi tio estas nemalhavebla produkto por tiuj, kiuj luktas kun troa pezo. Saturante la korpon, cerealoj facile sorbas kaj forigas troan akvon.

Pro la malbona ekologio aŭ individuaj trajtoj de la korpo, pli kaj pli da homoj sentas konstantan lacecon. Multaj konatiĝas kun rompo jam frumatene. Respondi al ĉi tiu kondiĉo helpos porridge de literumita por matenmanĝo. Vi ne devas atendi plibonigojn post la unua manĝo, tia matenmanĝo devas konsentiĝi en via dieto dum longa tempo.

La grajno estas utila por atletoj kaj homoj, kies laboro estas asociita kun konstanta fizika laboro.

La mineraloj entenataj en la cerealo havas pozitivan efikon sur fortigo kaj formado de ostoj. Ĉi tio gravas ne nur por kreskantaj infanoj, sed ankaŭ por tiuj, kiuj ne havis la bonŝancon ricevi frakturon.

Ĝi malhelpas la disvolviĝon de anemio, forigas troan kolesterolon de la korpo, plibonigas la funkciadon de la koro kaj sangaj glasoj. Utila dum gravedado en ajna momento.

Gravas tiuj, kiuj ofte kaptas malvarmon, por plifortigi sian imunecon. Ortografio helpas konservi la sanon de la korpo dum malvarmoj.

Ĝi estas riĉa je fibro, kio signifas, ke ĝi plibonigas la funkciadon de la gastrointestina vojo, kaj estas utila por tiuj, kiuj ofte alfrontas la problemon de ŝveligado.

Literumita por diabetoj

Pro la malalta enhavo de gluten en cerealoj, literumado por diabetoj ne nur estas permesata, sed ankaŭ utila. Ĝi normaligas sukeron, malpliigas pezon kaj okupiĝas pri la procezo de lipida metabolo. Pli bone estas matenmanĝi, konsilas kapti ĝis 11 horojn.

La cerealo estas malmola, do antaŭpremu ĝin en akvo aŭ kefiro. Horon poste, ni komencas kuiri, post bolado, kuiri dum dudek minutoj. Salo estas aldonita fine de la kuirado. Diabetaĵoj devas elekti el butero kaj dolĉa bastono.

Se la "malplena" poruko estas laca, vi povas aldoni nuksojn aŭ kuiritajn legomojn.

Oni rekomendas al pacientoj manĝi cerealojn ne pli ol kvar fojojn semajne. Atentu la reagon de via korpo, kapturno aŭ naŭzo - signo de necesa paŭzo.

Ortografio kun gastrito

Croup starigas la laboron de la gastrointestina vojo, ĝi eĉ uzas por trakti ulcerojn.

Spelado estas malpermesita manĝi dum periodo de doloro en la stomako kaj pligraviĝo de gastrito. Ĝi estas utila en la komenco de pardono. Tial prenu ĝin kiel kuracilon, kursojn. Dum du semajnoj, kuiru porridge de literumo ĉiutage, aldonu sekajn fruktojn aŭ kuleron de mielo. Vi povas preni ĝin por matenmanĝo aŭ vespermanĝo. Por tagmanĝi, vi devas manĝi likvan supon aŭ buljonon. Du semajnojn poste necesas ĉiumonata paŭzo.

Ricevo por gotto

Ĉi tio estas malofta kazo, kiam por malpezigi la atakojn de kronika malsano ne nur poruko, sed ankaŭ supo povas esti kuirita el cerealoj. Finaj pikitaj terpomoj kaj kokido povas esti aldonitaj al ĝi.

Kun likva manĝaĵo, cerealoj estos absorbitaj pli rapide en la korpo, kio signifas, ke ĝi komencos pli rapide labori pri restarigo de metabolaj procezoj.

Se vi decidas kuiri porridge, aldonu ovon al ĝi. Enkonduki la cerealon en la dieton iom post iom, eĉ se ĝi ĉeestas nur unu manĝo.

Tut-greno literumita dum gravedeco

Vitaminoj de grupo B aktive influas ambaŭ reproduktan funkcion kaj la kondiĉon de la ina korpo dum la periodo de gestado.

Oni devas memori, ke dum gravedeco la korpo ne ĉiam kondutas antaŭvideble. Ne estas kontraŭindikoj pri literumo.

Sed nepre aŭskultu vian korpon. Se vi sentas naŭzon, krampon en la stomako aŭ subita rompo, tio indikas la individuajn trajtojn de via korpo.

Se ne ekzistas kromefikoj post la unua manĝo, bonvolu kuiri la cerealon kiel flanka plado por kokido aŭ kuiritaj legomoj. Porridge en lakto donos forton al la estonta patrino por la venonta tago. Troa konsumo de cerealoj (ĉiutage pli ol dufoje tage) povas konduki al estreñimiento. Dum laktado, evitu la kombinaĵon de cerealoj kun fungoj.

Kontraŭindikoj

Croup estas malpermesita, kiu havas maltolerecon al gluten. Ĉi tio kaŭzos gravajn perturbojn en la funkciado de la stomako kaj intestoj.

Plej bone estas ne kuiri porridge ĉiutage. Troa uzo de ĝi kondukas al diareo, estreñimiento, alergia reago al la haŭto (erupcio, prurito, ruĝeco).

Evidente la avantaĝoj estas multe pli grandaj ol la damaĝo. La ĉefa afero estas ekkoni la mezuron kaj prepari la produkton ĝuste.

Literumita en malrapida kuirilo kun legomoj

Por redukti pezon, kukurboj, cepoj kaj karotoj taŭgas kiel legomoj. Brasiko kaj terpomoj ne estas la plej bonaj ingrediencoj por kuiri en malrapida kuirilo.

Unue, plenigu la literumadon per akvo. Dum la cerealo preparas sin por kuiri, haki la legomojn. Ni tranĉas cepojn kaj kukurbojn en malgrandajn kubojn, kaj gratas la karotojn. Fritado estas malpermesita por tiuj, kiuj perdas pezon. Tial ni dismetas la legomojn sur specialan kuirajn pladon.

Verŝu akvon en la fundon de la bovlo. Fiksu la reĝimon "estingi". Dudek minutojn poste, metu la cerealon en la pelvon, ŝaltu la "Porridge" aŭ "Kuiri" reĝimon. Post kvardek minutoj, aldonu malgrandan kvanton da salo. Tuj manĝi literumadon ne rekomendas, pli bone lasi ĝin varmigi dum duonhoro, do ĝi fariĝos pli mola.

Literumita poruko

• grootoj - 2 glasoj,
• butero
• akvo - 4 tasoj (aŭ alia kvanto, depende de la volumo de cerealoj),
• la salo.

Metodo de preparo: Ni zorge ordigas la tukojn, trempu ilin. Ni alportas la akvon al ŝvelaĵo kaj trempas la cerealon en bolantan akvon, pli bonas, se vi faras ĝin laŭgrade, kvazaŭ tamilante. Kuiri dum ĉirkaŭ tridek minutoj al meza varmego, aldoni salon per la fino de la kuirado. Enmetu buteron en la finitan produkton en partoj, laŭvole aldonu sukeron, sekvinberojn aŭ nuksojn.

Alia kuira elekto estas porridge kun lakto. En ĉi tiu kazo, vi bezonos:

• 1 taso da cerealo
• 1,5 tasoj da akvo
• 2,5 tasoj da lakto
• butero
• sukero, salo.

Ĝispreme lavu cerealojn, verŝu lakton kaj akvon samtempe. Alportu bolon. Post bolado, daŭrigu kuiri, sed jam malrapide. La procezo daŭros ĉirkaŭ 25 minutojn. Salo estas aldonita 5 minutojn antaŭ esti kuirita. Ni aldonas pretan volvaĵon: buteron, marmeladon, fruktojn, berojn.

Se vi perdas pezon, tiam estas pli bone ĉesigi vian elekton de porridge sur la akvo. Pli bone estas ankaŭ rifuzi buteron aŭ meti tre malgrandan pecon.

Literumita per fungoj

• 100 gramoj da cerealo
• 100 gramoj da fungoj,
• oliva oleo
• cepoj, karotoj - laŭvola
• la salo.

Metodo de preparo: Ni lavas la cerealon, plenigas ĝin per akvo. Friku legomojn en olivan oleon, aldonu fungojn. Samtempe ni komencas kuiri porridge, post bolado, kuiri al meza horo dum duona horo. Dum ambaŭ teleroj pretas, kombinu ilin, ornamu kun herboj kaj servu kun viando.

Analoj de ortografio

La konsisto de ĉiu cerealo estas unika, vi devas kompreni la celon, por kiu vi manĝas ĝin. Se por plibonigi sanon, tiam anstataŭigi la kradojn ne sukcesos. Se vi nur kuiras pladon, kaj ne ekzistas literumo en via kuirejo, ne gravas. Por porridge, vi povas uzi ordinaran tritikon, kaj aldoni rizon al la kompletigo de plenigita brasiko. Atentu! La glicemia indico de rizo estas tre alta.

Diferencoj literumitaj el tritiko

Grandegaj kampoj super la areo estis tute semitaj per malprudentaj oreloj: ili ne povis rompi la pluvon, kaj la grajnoj ne disbatis eĉ per la plej fortaj ventoj. Malgraŭ la fakto, ke tritiko estas multe malpli imuna al subitaj ŝanĝoj en vetercirkonstancoj kaj pestaj atakoj, oraj oreloj de tritiko estas multe pli facilaj por prilabori kaj rikolti, kontraste kun literumado, do iom post iom la dua rikolto rekomencis en la fono kaj restis nemezureble forgesita.

Ĝenerale literumita estas la botanika "patrino" de tritiko, ĝia praa sovaĝa prapatro.
.

Uzo en medicina kaj sana nutrado

Eble la unua kaj plej simpla afero, kiun oni povas prepari el ĉi tiu cereala rikolto, estas simpla salaton. Kiel la fluida bazo, vi povas uzi aŭ akvon aŭ lakton aŭ miksaĵon de ĉi tiuj du fluidoj.

La gusto de la plado povas esti ornamita per sekigitaj fruktoj, beroj, nuksoj. Boligita literumo ankaŭ estas ingredienco por salatoj kaj kompleksaj flankaj pladoj, vestante por supoj, iras bone kun verdaj faboj, freŝaj legomoj kaj boligitaj faboj.

Pro ĝia malalta kaloria enhavo kaj riĉa en vegetalaj proteinoj, ĉi tiu kulturo estas nemalhavebla en la dieto de homoj kun diabeto, obezeco kaj alta kolesterolo.
.

Priskribo de Kulturo

La literumo, ankaŭ konata kiel literumita tritiko, apartenas al la genro de tritiko kaj fakte reprezentas sian antaŭulon kaj antaŭulon en la homa dieto. Ĉi tiu termino hodiaŭ nomumas tutan grupon de duon-sovaĝaj varioj - du-grenajn, unu-grajnajn, literumitajn, Mach-tritikon kaj Urartu-tritikon.

Ĉiuj ili diferencas de la kulturo, al kiu ni alkutimiĝas, ke ili havas grajnon kun neŝirebla filmo, la oreloj estas frapaj, kaj ili mem estas nepretentaj, frumaturaj kaj imunaj kontraŭ multaj minacoj.

En la tagiĝo de la homa civilizo, la literumo estis kultivita kiel tritiko, kaj ĝi firme okupis sian lokon en nutrado de homoj el Egiptujo, Israelo, Babilono, Armenio kaj aliaj antikvaj ŝtatoj. La plej malnovaj spuroj de kreskado de ĉi tiu planto datiĝas de la sesa jarmilo a.K., kaj nur multajn milojn da jaroj poste ĝi estis anstataŭigita per durum tritiko familiara al ĉiuj - pli mola kaj postulema por prizorgi, sed multe pli produktiva.

Hodiaŭ nur du-grenaj kultivaĵoj estas aktive kultivataj, sed eĉ ĝi, kvankam ĝi donas al cerealoj pli altan kvaliton ol tritiko, havas malaltajn bakajn kvalitojn. Ĉi tio estas pro la spikeleto kaj florantaj skvamoj aliĝitaj al la greno, kiuj estas tre malfacile disigeblaj kaj muelitaj en faruno.

En Rusujo, la populareco de literumitaj grocoj komencis fali nur en la 19-a jarcento, kaj fine ĝi ĉesis kreski meze de la pasinta jarcento.

La avantaĝoj de cerealoj

Kun tipo 2 diabeto, gravas atenti pri la elekto de ne nur sana, sed ankaŭ bongusta manĝaĵo, do kiam oni taksas literumadon, vi devas koncentriĝi pri ĝia kemia konsisto. El la vidpunkto de la avantaĝoj por la korpo, estas preferinde elekti favore al literumo, kiu estas alta karba manĝaĵo - ĝis 70% de 100 gr.

produkto. Ĝi ankaŭ enhavas proteinojn kaj dietan fibron, kaj la energia valoro estas 330 kcal.

Oni devas taksi la aron da vitaminoj kaj ties kvanto, kiu povas influi la sanon de paciento kun diabeto de tipo 2:

• 1,06 mg pantotenika acido,
• Tokoferolo gamma 1,71 mg,
• 6,8 mg Vitamino PP
• 0,79 mg alfa tokoferolo,
• 0,35 mg tiamino,
• 0,11 mg riboflavino
• 0,23 mg piridoksino.

Siavice, literumado estas tre riĉa je macronutrientoj kiel fosforo kaj kalio (ĝis 400 mg po 100 gramoj da greno), kaj kiel por la unua, ĉi tiu kvanto estas la duono de la ĉiutaga bezono por homo.

Videble malpli en la literumita natrio, magnezio kaj kalcio. Inter spuroj, mangano, kiu havas 100 gramojn, estas rimarkinda.

Kiel kuiri

Spelado estas uzata en multaj teleroj; ĝi anstataŭas tritikon en fabrikado de pano. Ĝi estas uzata en preparado de cerealoj, supoj, saŭcoj. Pasta kaj aliaj flankaj pladoj estas faritaj el ĝi. Per muelado de ĝi en faruno, eblas fari dietajn desertojn kun malgranda koncentriĝo de gluten, kiuj estas permesataj al diabetuloj kaj alergianoj.

Spelado apartenas al la sovaĝaj varioj, do ĝi estas malmola. Por igi ĝin pli mola, ĝi devas esti trempita. Ĉar la cerealo estas tre digerita, malgranda parto de ĝi estas uzata. Por prepari unu porcion da porridge necesas 20-30 g. La grajnoj trempas en kefir. La miksaĵo devas stari dum 7-8 horoj. Je la fino de tempo, la grajnoj estas lavitaj, apartigitaj de la likvaĵo. Post preparado, la cerealo estas boligita per lakto.

Se literumado estas uzata kiel flanka plado, post trempado oni povas friti ĝin kun cepoj kaj legomoj.

Kruko povas esti uzata por fari hemanan panon, por tio sufiĉas mueli ĝin. Pano povas esti konsumita de homoj kun etaj manifestiĝoj de alergio al gluten. Kiam tia pano estas inkluzivita en la dieto, obesa diabeto ne havas troan pezon.