Acesulfama kalia efiko sur la korpo

Acesulfama kalio aŭ nutraĵa suplemento E950 estas substanco vaste konata en manĝaĵproduktado. Ĝi estas karakterizata de karakteriza dolĉeco kaj preskaŭ kompleta foresto de kalorioj. Danke al tio, la suplemento fariĝis tre populara inter fabrikantoj de dietaj sodoj, maĉgumo “0 kalorioj”, dieto kaj sporta nutrado. Studoj faritaj de chememiistoj, kuracistoj kaj biologoj montris, ke la substanco ne prezentas ian signifan damaĝon aŭ danĝeron al homoj, tamen pro sia sinteza origino kaj la ebla enhavo de malutilaj malpuraĵoj, oni asignas la specon de manĝaĵaj aldonaĵoj. meza danĝero.

Kemiaj proprietoj de acesulfama kalio

Ĉi tiu elemento estis malkovrita unue de sciencistoj en Germanio, fine de la 70-aj jaroj de la pasinta jarcento. Plej ofte la preparado de la aldonaĵo okazas dum la kemia reago de derivaĵoj de du acidoj - aketoacetaj kaj amino-sulfonaj, sed ekzistas aliaj metodoj.
La manĝa suplemento E950 aspektas kiel fajna grajneta pulvoro aŭ blankaj kristaloj. Ĝi havas altan solveblecon en akvo, sed malpli solveblas en alkoholoj. Gusto - prononcita dolĉa. En grandaj kvantoj, la substanco havas maldolĉan postmanĝon aŭ karakterizan metalan postguston. Pro tio ĝi praktike ne uziĝas en sia pura formo, plej ofte kombinante kun aliaj edulkorantoj: sukralose aŭ aspartamo. En la miksaĵo, la substancoj donas guston pli similan al la gusto de regula sukero.

Koncerne dolĉecon, acesulfama kalio estas 150–200 fojojn pli dolĉa ol sukero kaj tiel dolĉa kiel aspartamo. Sakarino kaj sukralose en ĉi tiu indikilo estas superaj al la substanco respektive 2 kaj 4 fojojn.

La aldonaĵo estas imuna al altaj temperaturoj, tial ĝi estas ofte uzata en produktoj kun longa breta vivo. Ĝia fandopunkto estas de 225 gradoj Celsius.

En la procezo de fandiĝo, la substanco malkomponiĝas en pli simplajn elementojn. Acesulfama kalio ankaŭ estas imuna al acidaj kondiĉoj, tial ĝi aldoniĝas al trinkaĵoj.

Industria uzo de aldonaĵoj

La ĉefa propraĵo pro kiu la substanco estas uzata en diversaj industrioj estas ĝia dolĉeco. Kiel dolĉigilo, la suplemento E950 anstataŭas sukeron, ĝi estas multe pli dolĉa, sed malpli kaloria.

Ĝia efiko kiel pliboniganto de gusto kaj aromo estas malpli prononcita - en ĉi tiu aspekto ĝi estas iam uzata por maski la naturan guston de ingrediencoj, kiuj povas esti de malbona kvalito.

La ĉefa amplekso estas fabrikado de manĝaĵoj.

Ĝi, kiel sukera anstataŭaĵo kaj pliboniga gusto, estas uzata en la produktado de:

• maĉgumo
• dolĉaĵoj: marmelado, marmelado, marmelado, dietaj dolĉaĵoj por diabetikuloj, glaciaĵoj,
• laktaĵoj
• sekigita frukto
• bakaj produktoj de butero kaj faruno,
• matenmanĝaj cerealoj
• dietaj suplementoj
• waffles kaj glaciaj konusoj,
• fruktoj, legomoj kaj fiŝaj konservaĵoj,
• dolĉaĵoj, sukoj, trinkaĵoj.

La kapablo konservi sian guston sub la influo de altaj temperaturoj igas la substancon konvena uzi por la preparado de diversaj kuketoj, tortoj kaj dolĉaĵoj.

En alkoholaj produktoj, la aldonaĵo troveblas - aldoniĝas al cidro, vino kaj alkoholaj trinkaĵoj kun enhavo en etila alkoholo ne pli ol 15%.

Diversaj rapidmanĝejoj kiel manĝetoj, biskvitoj, sekaj supoj kaj purigitaj terpomoj, same kiel konservaj saŭcoj kaj marinatoj, povas enhavi ĉi tiun substancon kombina kun aliaj sintezaj dolĉaĵoj.

Krom manĝaĵo, la aldonaĵo E950 trovis sian aplikon en fabrikado de certaj higienaj produktoj, precipe dento-pastoj kaj buŝaj enjuĝiloj.

Iuj drogoj povas enhavi ĉi tiun dolĉigilon - ĝi aldoniĝas por plibonigi la guston de diversaj tabulaj tabuletoj, draŝoj kaj siropoj.

La efiko de substanco-uzo sur la homa korpo

Plej multaj landoj de Eŭropa Unio, Ukrainio, Rusio kaj Usono ekde 1998 permesis la uzon de la dolĉaĵo en manĝaĵoj sen limigo. Ĉi-foje, kemiistoj kaj biologoj, rezulte de studado de la substanco kaj ĝiaj propraĵoj, alvenis al la konkludo, ke ĝi estas relative sekura por homoj.

La indico de konsumo de acesulfama kalio estas 15 mg po 1 kilogramo de la pezo de plenaĝa sana homo. En ĉi tiu kvanto, ĝi povas fari preskaŭ neniun damaĝon al sano. La aldonaĵo estas detruita de la korpo en horo kaj duono kaj ekskrementita de la burĝonoj, ne partoprenante la metabolan procezon kaj ne akumuliĝante en la organoj, histoj kaj ĉeloj de la korpo. Male al sukero, la substanco ne kontribuas al dento-kadukiĝo.

En 2005, eksperimentoj uzantaj laboratoriajn ratojn montris, ke konsumado de la suplemento ne kaŭzis la aperon de malignaj tumoroj ĉe bestoj. Ĝis tiu tempo, estis informoj, ke acesulfama kalio estas karcinogeno, sed ĝi neniel estis konfirmita.

Iuj spertuloj eĉ parolas pri la propraj avantaĝoj de la E950-suplemento por la homa korpo - pro ĝia malalta kaloria enhavo kaj granda dolĉeco, ĝi povas fariĝi sukero-anstataŭanto por diabetoj kaj obesaj homoj.

Estas informoj, ke kombina kun aspartamo, acesulfama kalio fariĝas danĝera, ĉar ĝi estigas aperon de kronika laceco, irritabilidad, naŭzo, malforteco, arta doloro kaj disvolviĝo de epilepsio. Sciencaj studoj ankoraŭ ne konfirmis ĉi tiujn datumojn.

Kiel ĉiuj sintezaj nutraj suplementoj, acesulfama kalio havas ambaŭ kontraŭulojn kaj subtenantojn de ĝia uzo en manĝaĵoj. La unuaj diras, ke substanco akirita artefarite en laboratorio kaj artefarite enkondukita en manĝaĵon estas fremda al la homa korpo, kaj tial danĝera. Foje eĉ temas pri onkogeneco de la suplemento, kvankam scienco ne havas oficialan evidentecon pri ĉi tiu vidpunkto.

Proponantoj de la uzo de la dolĉigilo E950 fokusas al tio, ke ĝi estas malpli malutila ol sukero: kontraste, kalia akcesulfamo ne kaŭzas obezecon, ne estas malpermesita por diabetoj, ne kontribuas al apero kaj disvolviĝo de karioj. Kaj kvankam ĉi tiuj informoj neniel malaprobis, fabrikantoj uzas la nutraĵan suplementon E950 kiel ingrediencon en multaj manĝaĵoj: dolĉaĵoj, trinkaĵoj, maĉgumoj, desertoj, laktaĵoj, saŭcoj kaj manĝetaĵoj.

Acesulfama kalio: damaĝo kaj avantaĝoj de la dolĉigilo E950

La manĝaĵa industrio en la lastaj jaroj kreis grandegan nombron da diversaj aldonaĵoj, kiuj plibonigas la gustajn trajtojn de produktoj kaj sian breto-vivon. Ĉi tiuj inkluzivas diversajn konservaĵojn, kolorantojn, gustojn kaj dolĉigilojn.

Ekzemple, acesulfama kalio estas dolĉigilo 200 fojojn pli dolĉa ol sukero. La drogo estis kreita en Germanio en la 60-aj jaroj de la pasinta jarcento. La kreintoj decidis, ke ili eterne liberigos diabetojn de la problemoj, kiujn alportas sukero. Sed, al la fino, ĝi rezultis, ke la dolĉigilo alportas grandan damaĝon al la korpo.

Kvankam multaj homoj prirezignis la "venenan" sukeron, kaj anstataŭe komencis manĝi acesulfaman dolĉigilon, la nombro de sobrepeso pliiĝis signife. Studoj konfirmis, ke acesulfamo negative influas la kardiovaskulan sistemon kaj provokas la disvolviĝon de tumoroj.

Ni devas omaĝi la drogon acesulfam, ĉar ĝi ankaŭ havas pozitivan karakterizon: ĝi ne kaŭzas alergiajn manifestiĝojn. En ĉiuj aliaj aspektoj, ĉi tiu dolĉigaĵo, kiel plej multaj aliaj nutraj suplementoj, eligas nur damaĝon.

Tamen, acesulfama kalio estas la plej ofta inter nutraj suplementoj. La substanco estas aldonita al:

Kio estas la damaĝo

La dolĉa acesulfama absolute ne sorbas la korpon kaj kapablas amasiĝi en ĝi, kaŭzante disvolviĝon de gravaj malsanoj. Pri manĝaĵo, ĉi tiu substanco estas indikita per la etikedo e950.

Acesulfama kalio ankaŭ estas parto de plej kompleksaj dolĉigiloj: Eurosvit, Slamix, Aspasvit kaj aliaj. Krom Acesulfame, ĉi tiuj produktoj ankaŭ enhavas aliajn aldonaĵojn, kiuj kaŭzas damaĝon al la korpo, ekzemple cikamato kaj venenaj, sed tamen rajtas aspartamo, kiu estas malpermesita hejti super 30.

Nature, enirante la korpon, aspartamo senintence varmiĝas super la akceptebla maksimumo kaj disiĝas en metanolo kaj fenilalanino. Kiam aspartamo reagas kun iuj aliaj substancoj, formaldehido povas formiĝi.

Atentu! Hodiaŭ aspartamo estas la sola nutra suplemento, kiu pruviĝis damaĝi la korpon.

Krom metabolaj malordoj, ĉi tiu drogo povas kaŭzi severan venenadon - la damaĝo estas evidenta! Tamen ĝi ankoraŭ aldoniĝas al iuj produktoj kaj eĉ al beba manĝo.

En kombinaĵo kun aspartamo, acesulfama kalio plibonigas apetiton, kio rapide kaŭzas obezecon. Substancoj povas kaŭzi:

• kronika laceco
• diabeto mellitus
• cerba tumoro
• epilepsio.

Grava! Nereparebla damaĝo al sano povas esti kaŭzita de ĉi tiuj komponentoj al gravedaj virinoj, infanoj kaj debilitantaj pacientoj. Dolĉigiloj enhavas fenilalaninon, kies uzado estas neakceptebla por homoj kun blanka haŭto, ĉar ili povas disvolvi hormonajn malekvilibrojn.

Fenilalanino povas akumuliĝi en la korpo dum longa tempo kaj kaŭzi infertilecon aŭ gravajn malsanojn. Kun la samtempa administrado de granda dozo de ĉi tiu dolĉigaĵo aŭ per ĝia ofta uzo, la jenaj simptomoj povas aperi:

1. perdo de aŭdado, vidado, memoro,
2. arta doloro
3. irritabilidad
4. naŭzo
5. kapdoloro
6. malforteco.

E950 - tokseco kaj metabolo

Sanaj homoj ne devas manĝi sukerajn anstataŭaĵojn, ĉar ili multe damaĝas. Kaj se estas elekto: karbonata trinkaĵo aŭ teo kun sukero, pli bone estas doni preferon al ĉi-lasta. Kaj por tiuj, kiuj timas pliboniĝi, oni povas uzi mielon anstataŭ sukeron.

Acesulfamo, ne metaboligita, estas facile resorbita kaj rapide ekskluzita de la renoj.

La duonvivo estas 1,5 horoj, kio signifas, ke akumulado en la korpo ne okazas.

Permeseblaj Normoj

La substanco e950 estas uzebla uzi ĉiutage en la kvanto de 15 mg / kg korpa pezo. En Rusujo, acesulfamo rajtas:

1. en maĉgumo kun sukero por plibonigi aromon kaj guston en kvanto de 800 mg / kg,
2. en farunaj biskvitoj kaj buteraj bakejaj produktoj, por manĝaĵa dieto en kvanto de 1 g / kg,
3. en malmulta kaloria marmelado,
4. en laktaĵoj
5. en marmelado, marmeladoj,
6. en kaka-bazitaj sandviĉoj,
7. en sekigita frukto
8. en grasoj.

Estas permesite uzi la substancon en biologie aktivaj manĝaĵaj aldonaĵoj - mineraloj kaj vitaminoj en formo de maĉeblaj tabuletoj kaj siropoj, en waffles kaj kornoj sen aldonita sukero, en maĉgumo sen aldonita sukero, por glaciaĵoj en kvanto de ĝis 2 g / kg. Sekva:

• en glaciaĵoj (krom lakto kaj kremo), frukta glacio kun malalta kaloria enhavo aŭ sen sukero en kvanto ĝis 800 mg / kg,
• en specifaj dietaj produktoj por redukti korpan pezon en kvanto ĝis 450 mg / kg,
• en trinkaĵoj bazitaj sur gustoj,
• en alkoholaj trinkaĵoj kun alkohola enhavo de ne pli ol 15%,

Sukroza dolĉigilo - profito aŭ damaĝo?

La kuracistoj "blankaj murdistoj" nomas sukeron, kaj ili pravas.

Obezeco, aterosklerozo, diabeto mellita, karioj - ĉi tio ne estas kompleta listo de malsanoj, kiuj generas amon por dolĉaĵoj.

Kuracistoj alvokas reduktitan sukeron, kaj diversaj dolĉigiloj kaj dolĉigiloj venas al la rekupero. Sukrozo estas unu el ili.

Kio estas ĉi tio

Ni ne eniros detalojn pri tio, kio estas aspartamo, acesulfama kalio, sakarino, fruktozo kaj aliaj substancoj desegnitaj por parte aŭ komplete anstataŭigi regulan sukeron en la dieto de homo, kiu havas ian malsanon aŭ troan pezon.

Iliaj toksaj kaj kanceraj proprietoj troveblas detale en multaj paĝoj en la interreto.

Sed estas io por plaĉi al la aliĝintoj de sana vivstilo kaj homoj, kiuj rigardas sian figuron.

La dolĉa substanco estis akirita dum eksperimentoj de anglaj sciencistoj en 1976. Kaj de tiam, la sekureco de sukralose por homa sano estis plurfoje konfirmita.

Sukrozo estas akirita el regula sukero per plurpaĝa procezo. Sukero-molekulo konsistanta el fruktozo kaj glukozo estas submetita al kvin-paŝa transformo. Rezulte de kompleksaj transformoj, molekulo de nova substanco estas akirita, kiu konservas la guston de reala sukero, perdante sian ĉefan malavantaĝon - alta kaloria enhavo.

Acesulfam-Kalio-Dolĉigilo - E950

Acesulfama kalio estas indikita sur la etiketoj de manĝaĵoj E950 kaj estas sinteza dolĉa sulfamida serio. Reprezentas blankajn kristalojn, senodorajn kaj bone solveblajn en akvo. Ĝi apartenas al intensaj dolĉigiloj, ĉar ĝi estas tre dolĉa kaj uzata en malgrandaj kvantoj. Ĝi estas ankaŭ nomata Acesulfame K.

Per si mem ĝi estas varmega kaj povas esti facile uzebla por bakado. Dum jardekoj, ĝi ne perdas sian dolĉecon, kiu estas 200-oble pli alta ol sukero, tio estas, ke 200 kg da ordinara sukero respondas al 1 kg da Acesulfamo K.

Produktado kaj uzo de Acesulfame

Ĉi tiu dolĉigilo estis sintezita de germanaj sciencistoj Klauss kaj Jenssen en 1967 kune kun tuta klaso de sendanĝeraj kemiaj komponaĵoj, kiuj havis dolĉan guston. Tamen, nur acesulfamo estis rajtigita al industria produktado simple pro malpli multekosta produktado - ĝi rezultis esti pli facile purigi kalian salon ol natrio.

Acesulfamo estas derivaĵo de aminosulfona acido, kio rilatas al sakarino kaj donas metalan guston similan al ĝi, se uzite en ĝia pura formo kaj en grandaj kvantoj. Hodiaŭ ĉi tiu dolĉigilo estas sintezita en industrio laŭ pluraj manieroj, plej ofte uzante derivaĵojn de acetoaceta acido.

Acesulfamo mem ne estas uzata nek en la manĝaĵa industrio nek en la farmakologia industrio pro ĝia metala gusto, kaj pro ĝiaj sinergiaj propraĵoj. Tio estas, kombina kun aliaj sintezaj dolĉigiloj, ĝi donas pli bonan efikon ol en pura formo.

Do en la kombinaĵo de acesulfama + aspartama dolĉigilo, la koeficiento de dolĉeco estos 300 ekzempleroj, dum ĉiu individue ĝi havas nur 200, ĉar acesulfama kalio estas uzata ĉefe en kombinitaj dolĉigiloj. Krome diversaj kombinaĵoj signife plibonigas la guston - senigas ĝin de metala noto, donas grandan profundon kaj riĉecon eĉ kun tre malgrandaj kvantoj de la ingredienco.

Kie ascesfamo K estas trovita

Pro la fizikokemiaj proprietoj, acesulfamo K povas esti uzata en la produktado de vasta gamo de produktoj, kaj ankaŭ trinkaĵoj.

Ĉi tiu dolĉigaĵo troveblas en la plej neantaŭvideblaj manĝaĵoj:

• en dieta kaj malmulte-kaloriaj trinkaĵoj (Coca-Vosto ZERO),
• laktaĵoj kaj popsikloj (frukta glacio),
• en ketchup
• majonezo kaj saŭcoj
• pikitaj manĝaĵoj kaj salataj pansaĵoj
• en bakejaj produktoj
• dolĉaĵoj kaj dolĉaĵoj
• maĉgumo kaj dolĉaĵoj
• en medikamentoj
• en kosmetikaĵoj (dentopastoj, ktp.)
• en tabakvaroj
• en tuja kafo

Ĝenerala efiko sur la korpo

Acesulfame estis aprobita por uzo en Eŭropo ekde la 1980-aj jaroj, kaj en Usono ekde la fruaj 1990-aj jaroj.Hodiaŭ ĝia uzo ankaŭ estas atestita en Rusujo kaj en pli ol 100 landoj de la mondo.

Multnombraj studoj pruvis, ke ĉi tiu dolĉigaĵo ne detruas en nia korpo kaj neniel interagas kun ĝi. Ankaŭ ĝi ne estas sorbita de la bakterioj de la digesta vojo. Ĝi estas elmetita tra la renoj tute senŝanĝe.

Malgraŭ la fakto, ke acesulfamo estas kalio-salo, ĝi ne efikas sur la natrio-kalio-ekvilibro de la korpo. Krome, acesulfamo ne estas alergena. En kelkaj landoj ĝi estas aprobita por uzo de infanoj kaj gravedaj virinoj.

Acesulfama kalio ne enhavas kaloriojn kaj eĉ kombina kun alta kaloria aspartamo, ĝia kvanto en la produkto estas tiel malgranda, ke ĝi ne aldonas kalorian enhavon kaj neniel influas la figuron. Krome, ekzistas neniu efiko sur la niveloj de glukozo kaj insulino de la konsumanto.

Sed ne forgesu, ke ĉi tio estas tute sinteza substanco, ĝi ne estas en la naturo, kio signifas, ke ĝi estas fremda al la homa korpo. Kredu, ke ekzistas la plej sekuraj sukeraj anstataŭantoj de natura origino, ekzemple eritritolo trovita en fruktoj kaj legomoj.

Malsano de acesulfama k

La damaĝo de acesulfamo estis malaprobita per serio de studoj, kiuj daŭris plurajn jardekojn.

Ĉi tiu edulkaĵo povas esti toksa en kazo de severa superdozo - 500 g de ununura uzo al plenkreskulo (7,43 g po 1 kg da pezo).

Kaj kvankam neniuj toksaj efikoj estis detektitaj, oni ne scias, ĉu ekzistas efiko sur la homa genomo. La studo de la efiko sur genmaterialo estis farita nur sur musoj, kaj homoj ne estas musoj.

Krome, kiel mi diris, en ĝia pura formo ĝi neniam estas uzata, sed nur en kombinaĵo kun aspartamo, cikamato aŭ sukralozo. La unuaj du substancoj estas malfortaj rilate al sekureco. Mi parolos pri ili en aliaj artikoloj, do abonu ĝisdatigojn por ekscii.

Aspartame Acesulfame Salo - E962

La sal-asulfama acesulfama salo estas kondiĉe sendanĝera nutraĵa suplemento kun la kodo E962 kaj plej ofte estas uzata en la produktado de diversaj miksaĵoj por rapidaj desertoj - pudingoj, milkshakes, jeleoj. Krome, ĝi estas aldonita al maĉgumo, kaj diversaj dolĉaĵoj.

Ni ankaŭ povas renkonti E962 kiel parton de dentokarno, buŝoŝuo ktp.

Kiel vi povas vidi, kalcia acesulfamo ne ŝajnas esti minaco al la korpo kaj ne kaŭzas damaĝon se vi ne misuzas ĝin, kiel iu ajn alia produkto. Sed memoru, ke estas aliaj vere sendanĝeraj sukeraj anstataŭantoj. Restu sana kaj restu agordita!

Kun varmo kaj zorgo, endokrinologo Dilara Lebedeva

Kio estas acesulfama kalio?

Konata kiel izizon, sunneto, kaj ankaŭ kiel E950, ĉi tiu artefarita dolĉaĵo estas ducent fojojn pli dolĉa ol sukero. Ĝi aspektas kiel blanka pulvoro sen ia odoro, tuj en akvo. Ĝi akiras maldolĉan guston en grandaj kvantoj, tial oni ofte uzas ĝin kun alia aldonaĵo - aspartamo. Kial tia unio estas malutila? Pli pri tio poste.

Amplekso de apliko

Acesulfama kalio-dolĉigilo estas uzata en manĝaĵproduktado por redukti la kalorian enhavon de produktoj. Ĝi troveblas en tortoj, kukaĵoj, gelatinaj desertoj kaj aliaj dolĉaĵoj, laktaĵoj, maĉgumo, karbonataj sukeraj trinkaĵoj kaj pli. Pro sia rezisto al altaj temperaturoj, suneto estas uzata en produktoj kun longa breto.

Apotekistoj uzas E950 por doni plaĉan guston al medikamentoj.

Acesulfama kalio estas uzata en la fabrikado de kosmetikaĵoj, li estas tiu, kiu donas dolĉecon al lipruĝo kaj lipruĝo, dentokarno kaj buŝujo, same kiel aliajn kosmetikaĵojn kaj personajn higienajn produktojn, kiujn homo devigas gustumi.

Efikoj sur la homa korpo

Dolĉigiloj estis elpensitaj en 1879 kiel maniero malpezigi la sorton de pacientoj kun diabeto. Kun la tempo, ili komencis vaste uzi industrion por plibonigi la guston de produktoj. En la lastaj jaroj, tiuj, kiuj malfacile klopodas per kromaj funtoj, sed ne povas rifuzi dolĉaĵojn, sin turnas al produktoj enhavantaj substancon nomatan kaliosakresulfamon. La efikon sur la korpo de tia anstataŭaĵo malfacilas taksi, ĉar sintezaj aldonaĵoj ne estas sorbitaj kaj eltiriĝas en preskaŭ senŝanĝa formo. E950 estas oficiale aprobita aldonaĵo por la manĝaĵa industrio en eŭropaj landoj, Usono kaj Rusio.

Aliflanke, aliĝantoj de sana dieto sonas la alarmon, ĉar edulkorantoj efikas sur la manĝokutimoj de homoj, precipe kalia akcesulfamo. La damaĝo de ĝia konsumo manifestiĝas en pliigita apetito, kiu siavice kondukas al troo kaj obezeco. Ĉi tie vi povas aldoni metabolajn malordojn kaj problemojn kun la kardiovaskula sistemo.

Alia terura propraĵo, kiun oni atribuas al la suneto, estas la efiko al la disvolviĝo de tumoroj en la korpo. En 2005, ronĝaj eksperimentoj estis faritaj ĉe la Usona Nacia Instituto pri Sano. La rezultoj refutis timojn.

Nutraj Suplementoj en Manĝaĵo

Legante la komponaĵon sur la pakaĵo de la produkto, ni ne plu surprizas nin la multnombraj E-oj kun tri aŭ kvar-ciferaj kodoj desegnitaj por ĉifri la plenajn nomojn de manĝaĵaj aldonaĵoj. En si mem, la ĉeesto de tia E en la produkto estas akceptebla kaj tre ofte eĉ necesa. Ekzemple, se vi ne aldonas kolorigilon E250 al la kolbaso (ĝi estas natria nitrito), ĝi estos verd-griza (ne tre apetita, ĉu ne?).

Kiel la internacia cifereca sistemo etikedas nutrajn suplementojn E? La tabelo sube donas ideon pri tio.

Inter manĝaĵaj aldonaĵoj estas tre sendanĝeraj, kaj estas vera veneno. En Rusujo, la uzo de aldonaĵoj en manĝaĵo estas kontrolita de Rospotrebnadzor.

Por atingi la vendejon, la produkto ne devas enhavi manĝajn aldonaĵojn malpermesitajn aŭ ne rajtigitajn. La tablo de tiaj aldonaĵoj konsistas el pli ol 120 eroj.

Laŭ la Ministerio pri Sano, kelkaj ĉi tiuj eroj estas klasifikitaj kiel precipe malutilaj. La uzo de ĉi tiuj substancoj povas kaŭzi alergiajn reagojn, veneniĝon, disvolviĝon de tumoroj kaj aliajn kromefikojn. Jen listo de ĉi tiuj aldonaĵoj:

• Tinkturas: E100, E102-E104, E107, E110, E120-E129, E131-E133, E142, E151, E153-E155, E160, E166, E173-E175, E180-E182.
• Konservativuloj: E200, E209, E210, E213-E221, E225-E228, E230-E241, E249, E252, E261-E264, E281-E285, E296, E297.
• Amplifiloj de gusto: E620-E622, E625, E627, E629, E630, E631, E635.
• Aliaj aldonaĵoj kaj dolĉigiloj: E900-E904, E906, E908-E914, E916-E920, E922-E930, E938-E946, E948, E950-E954, E957-E959, E965-E967, E999.

Naturaj Sukeraj Alternativoj

Dolĉigiloj povas esti aŭ naturaj, akiritaj el fruktoj, legomoj kaj aliaj naturaj krudaj materialoj, aŭ artefaritaj - kreitaj en la laboratorio.

Naturaj inkluzivas fruktoson, xilitol (E967), sorbitol (E420), stevia. Ĉi tiuj substancoj estas absorbitaj en la sangon kaj absorbitaj de la korpo en plena. Sed tiuj, kiuj manĝas dieton, ankoraŭ necesas konsumi ĉi tiujn produktojn minimume, ĉar ilia kaloria enhavo estas sufiĉe alta.

En naturo fruktozo troviĝas en mielo, beroj kaj fruktoj. Estas ŝi, kiu estas preferata de plej multaj homoj, kiuj serĉas alternativon al sukero. La kaloria enhavo en fruktozo estas sufiĉe alta, do oni ne povas konsumi pli ol kvardek kvin gramojn ĉiutage.

Xilitol estas akirita de beroj, fruktoj, ligno de iuj arboj, same kiel maizaj kobrooj kaj aliaj agrikulturaj malŝparoj. Ĉi tiu edulcorante estas uzata en la fabrikado de produktoj diabéticos. La ĉiutaga dozo ne devas superi 50 gramojn, ĉar la kaloria enhavo de xilitol estas pli alta ol sukero.

La plej malalta kaloria natura sukero-anstataŭaĵo estas stevia. Ĝi ne nur donas dolĉecon al manĝaĵoj, sed ankaŭ utiligas ĝin pro sia enhavo en aminoacidoj, vitaminoj kaj mineraloj.

Artefaritaj Sukeraj Alternativoj

La listo de artefaritaj edulkorantoj inkluzivas sakarinon (E954), aspartamon, acesulfan kalion, ciklamaton (E952), sukraloson. Male al iliaj naturaj ekvivalentoj, sintezaj dolĉigiloj ne estas sorbitaj en la korpo, kio signifas, ke ili ne donas energion.

La tre unua sukera anstataŭaĵo, kies dolĉeco estas 450 fojojn pli forta, estas sakarino. Ĝi estas uzata en la manĝaĵa industrio, same kiel en la produktado de dentobrosoj kaj buŝaj enjuŝoj. Kiel multaj aliaj edulkorantoj, E954 ne kaŭzas dentan kadukiĝon.

La dua fojo anstataŭanto por sukero estas ciklamato. Kutime ĝi estas miksita kun sakarino en proporcio de 10: 1. Ĉi tiu dolĉigilo estas kontraŭindikata en gravedaj virinoj, infanoj, same kiel en tiuj, kiuj suferas de rena malsukceso.

La plej sendanĝera sukero-anstataŭaĵo estas sukralose. Nur ĉi tiu dolĉigilo neniam estis ŝargita kun karcinogeneco. Krome ĝi rajtas esti uzata de gravedaj virinoj kaj junaj infanoj. Ĉi tiu anstataŭaĵo havas unu malavantaĝon - alta kosto, kio faras ĝin nekompetenta en la rusa merkato.

Kial ĉi tiu artefarita anstataŭaĵo sukero estas malutila? La kvanto de konsumita substanco ĉiutage kaŭzas zorgojn, ĉar ĝi reprezentas la plej grandan parton de la merkato de dolĉigiloj. Sub la kodo E951 troveblas etikedoj de karbonataj trinkaĵoj. Aspartamo lasas dolĉan postguston en la buŝo, kompletigante la originan guston de anstataŭanto kiel kalia acesulfamo. La damaĝo de ĉi tiu kombinaĵo videblas unue se vi rigardas amantojn de dolĉaj trinkaĵoj. Oni opinias, ke anstataŭ forigi soifon, tiaj trinkaĵoj, kontraŭe, malhidratigas la korpon kaj kaŭzas deziron trinki, devigante homon aĉeti pli.

Suplementoj en sporta nutrado

Nutraj suplementoj ne estas ŝparitaj, kaj produktoj por sporta nutrado. Acesulfama kalio en proteino estas destinita por plibonigi la guston, ĉar en sia pura formo la manĝo de atletoj ne tre apetitas.

Kvankam suplementoj kun proteinaj pulvoroj ne eblas eviti atletojn, la baza dieto estu kiel eble plej natura. Sukero estas pli bona anstataŭigi per stevia aŭ alia natura analogo, kaj antaŭ ol paroli, ĝenerale konsilas rifuzi anstataŭantojn. Ĉi tio reduktos la riskon de fluida retenado kaj bloatingado.

Dolĉigiloj por infanoj

Kiom ajn ni certas, ke sukero-anstataŭantoj estas sendanĝeraj, neniu volas eksperimenti kun la sano de sia infano. Sukero povas esti malutila por la dentoj de infanoj, sed ĝi provizas glukozon necesan por cerba funkcio kaj ne ĝenas la metabolon en la korpo. La solaj esceptoj estas infanoj kun diabeto. En ĉi tiu kazo, la anstataŭigo de natura sukero estas pravigita. Se la infano estas obesa, sukero povas esti anstataŭigita per fruktozo, sed kuracistoj ne rekomendas fari tion antaŭ la aĝo de 10 jaroj.

Vi ankaŭ devas memori karbonatajn trinkaĵojn kaj maĉumon de viaj plej ŝatataj infanoj. Ĉi tiuj produktoj enhavas artefaritajn edulkorantojn, plej ofte aspartamon kaj kalikan akcesulfamon. La damaĝo por la korpo de la infano de tiaj anstataŭoj ne devas esti subtaksita, do gepatroj devas esti konstantaj. En neniu kazo vi devas maĉi gumon sur malplena stomako, ĝi estas plena de gastrito kaj eĉ ulcero. Lin sama validas por sukeraj trinkaĵoj, inkluzive sukojn.

Gravas memori, ke sukero-anstataŭaĵoj estis elpensitaj por homoj, por kiuj regula sukero estas kontraŭindikita. Tiuj, kiuj havas la bonŝancon ne esti sur ĉi tiu listo, konsilas aliĝi al la regulo: ju pli natura, des pli utila.

Sekureca evidenteco

En 1998, sukralose estis aprobita en Usono, kie ĝi komencis disvastiĝi ĉie sub la markonomo Splenda. Ĝis nun ĝi gajnis 65% de la dolĉa merkato en Usono.

La sukero-anstataŭanto akiris tian popularecon ĉar la fabrikanto indikas la nulo-kaloria enhavo de la produkto sur la pakaĵo. Ĉi tio estas tre alloga al usonanoj, kiuj longe kaj malsukcese batalis kun la obezema epidemio.

La sekureco de sukralose ankaŭ estis konfirmita de gvidaj sciencaj kaj medicinaj organizaĵoj, kiel:

• FDA Administracio pri Manĝaĵoj kaj Drogoj en Usono
• EFSA, kiu provizas sekurecon por la sama produkta kategorio, sed en Eŭropo,
• Fako de Sano Kanado
• ĈI
• JECFA, Komuna Sperta Komitato pri Manĝaĵaj Aldonaĵoj,
• Estraro pri Saniga Manĝaĵo de Ministerio de Sano de Japanio,
• ANZFA, Aŭstralio kaj Nov-Zelanda Manĝaĵa Aŭtoritato,
• aliaj.

La korpo forigas preskaŭ ĉion konsumitan sukralose (85%), asimilante nur etan parton (15%). Sed ĝi ne restas en la korpo longan tempon, ĝi elretiĝas ene de tago sen lasi spurojn. Multnombraj studoj pruvis, ke la rezulta substanco ne povas influi la lakton de la patrino aŭ la feto kaj pli malkaŝe penetri en la cerbon.

Opinio de kontraŭuloj

Varma debato pri tio, ĉu Sucralose estas tiel sendanĝera, ĉar la fabrikada kompanio provas prezenti ĝin, kiu interesiĝas pri la grandegaj profitoj de la vendo de produktoj, ne ĉesas.

Fabrikistoj asertas, ke sukralose estas termostabilebla kaj povas esti uzata por baki kukaĵojn kaj aliajn pladojn.

Sed estas opinio (konfirmita de nenio), ke la substanco komencas sekregi toksinojn jam je temperaturo de 120 gradoj, malkomponante tute je 180 gradoj. En ĉi tiu kazo, malutilaj substancoj kloropropanolo formiĝas, kaŭzante endokrinajn misfunkciojn kaj la formadon de malignaj procezoj en la korpo.

Kontraŭuloj de sukralozo kredas, ke la edulkaĵo negative influas la intestan mikrofloron, duonigante la nombron da utilaj bakterioj en ĝi.

Ili kredas, ke estas forta malkresko de imuneco, kiu rekte dependas de la stato de la intesta mikroflora. Rezulte, diversaj malsanoj ekestas, inkluzive de akirado de troa pezo.

Krome, estas kredite, ke sukralozo ne taŭgas por diabetikoj, ĉar ĝi negative influas sangan sukeron, insulinon kaj GLP-1 (glucagon - kiel peptido-1). Aldone al ĉi-supraj kontraŭindikoj, la nova dolĉigilo kelkfoje kaŭzas hipersensivecon al la korpo.

Propraĵoj de sukralose

Sukralose komplete kopias la guston de sukero, do ĝi multe postulas homojn, kiuj volas havi bonan figuron. La avantaĝo estas, ke la dolĉigilo estas multe malpli ol tablotuko.

Sukrozo havas konservativajn proprietojn (konservas freŝan bakadon dum longa tempo), tial ĝi estas uzata en la dolĉa industrio. La dolĉaĵo estas aldonita al dolĉaĵoj, kuketoj kaj eĉ tortoj, same kiel aliaj dolĉaĵoj.

Sur la etikedoj ĝi estas indikita kiel E955. Sukrozo foje estas aldonita kune kun aliaj dolĉigiloj, pli malmultekostaj, ĉar ĝi plibonigas la guston kaj dolĉan koeficienton de ĉi-lastaj.

Sukrozo en sia pura formo havas neniujn kaloriojn, ĉar ĝi tute eltiriĝas de la korpo. Ĝi ne estas sorbita kaj ne okupiĝas pri metabolo. La dolĉaĵo forlasas la korpon kelkajn horojn post sia uzo tra la renoj.

Ĝi povas esti sekure uzata de tiuj, kiuj kalkulas kaloriojn. Se sukralose uzatas kune kun aliaj karbonhidrataj dolĉigiloj, tiam eblas ke ĝia kaloria enhavo iomete pliiĝu.

Tiu karbonhidrata libera produkto havas GI-nulon. Tamen iuj nutristiistoj ne rekomendas sukralose por diabetikuloj.Ĉi tio estas klarigita per la fakto, ke la dolĉigilo havas la proprieton pliigi la sekrecion de insulino, pro kio la sango-sukero falas kaj la apetito plialtiĝas. Sed tia "insulina svingo" estas malproksima de minaco al ĉiuj, ĉar ĉi tio estas individua fenomeno.

Kie aĉeti?

Interkonatiĝinte pri ĉiuj pros kaj ĉiuj, ĉiuj devas decidi por si, ĉu ĉi tiu drogo taŭgas por li aŭ ne. Sed antaŭ ol vi faros tion, vi devas aŭskulti la opinion de kuracistoj kaj homoj bone konsciaj pri la nova dolĉaĵo dank'al sia propra sperto kun la apliko - la granda plimulto de recenzoj pri sukralose estas pozitiva.

Ekzemple, multaj kuracistoj rekomendas aĉeti dolĉaĵon kun inulino. Liberiga formo - en tabeloj. La atento de aĉetantoj allogas plaĉan guston, la foreston de kromefikoj, relative malalta prezo, same kiel facilecon de uzo. La tablojda formo permesas precize mezuri la kvanton de ricevita substanco.

Filmeto pri edulkorantoj kaj iliaj havaĵoj:

Se vi ne scias, kie aĉeti la drogon, vi devas iri al iu ajn specialigita retejo en la interreto aŭ demandi ĉirkaŭe en apotekoj. Sed tamen estas al vi, ke vi prenu sintezitan dolĉigilon aŭ elektu pli naturan produkton, kiel stevia.

La prezo de Sucralose dependas de la vendotablo. La venda formo de la dolĉigilo ankaŭ gravas - unu kilogramo da pura substanco povas kosti de 6.000 rubloj. Se temas pri tablojdoj aŭ siropo, tiam laŭ la konsisto, la prezo ĉirkaŭ 137 ĝis 500 rubloj.

Acesulfame Potasio-dolĉigilo: instrukcioj por uzo

• Stabiligas suker-nivelojn dum longa tempo
• Restarigas pancreatan insulinan produktadon

La manĝaĵa industrio komencis produkti pli kaj pli diversajn manĝajn aldonaĵojn, kiuj multe pliigas la gustajn trajtojn de produktoj, pliigas signife la daŭron de konservado. Tiaj substancoj estas bongustaĵoj, konserviloj, tinkturas kaj anstataŭantoj por blanka sukero.

La dolĉa acesulfama kalio estis vaste uzata; ĝi kreiĝis meze de la pasinta jarcento, dolĉa ĉirkaŭ ducentoble pli dolĉa ol rafinita sukero. Sciencistoj certis, ke la rezulta produkto trankviligos diabetojn de la problemoj, kiuj kaŭzas al ili malplenajn karbonhidratojn kaj eĉ ne suspektis, ke acesulfama kalio estas danĝera por sano.

Multaj pacientoj rifuzis blankan sukeron, komencis aktive uzi anstataŭanton, sed anstataŭ eligi sin de troa korpa pezo kaj diabeto-simptomoj, la malo estis observita. Pli kaj pli multaj obesaj homoj komencis aperi per malobservo de karbonhidrata metabolo.

Baldaŭ pruvis, ke la nutra suplemento povas influi la kardiovaskulan sistemon, kaŭzi kanceron, kvankam ĝi ne kaŭzas alergiojn.

Acesulfama kalio aldoniĝas al medikamentoj, maĉgumoj, dentokarno, fruktaj sukoj, karbonataj trinkaĵoj, dolĉaĵoj kaj laktaĵoj.

Kio estas malutila al acesulfama kalio

Acesulfamo estas senkolora kristalo aŭ blanka pulvoro kun prononcita dolĉa gusto. Ĝi solvas bone en likvaĵojn, la grado de dissolvo en alkoholoj estas iomete pli malalta, kaj la fandopunkto kun posta malkomponaĵo estas 225 gradoj.

Substanco estas ĉerpita el acetoacetika acido, kiam la rekomendindaj dozoj akiras metalan guston, tial ĝi ofte kombiniĝas kun aliaj dolĉigiloj.

Manĝa suplemento, kiel aliaj sintezaj sukero-anstataŭantoj, ne estas absorbita de la korpo, akumuliĝas en ĝi, estigante danĝerajn patologiojn. Sur la manĝaĵa etikedo, la substanco troveblas sub la etikedo E, ĝia kodo estas 950.

La substanco estas parto de kelkaj kompleksaj sukeraj anstataŭantoj. Komercaj nomoj - Eurosvit, Aspasvit, Slamiks.

Krome ili enhavas amason da damaĝaj komponentoj, ekzemple venenan ciklamon, aspartamon, kiu ne povas esti varmigita ĝis temperaturo de 30 gradoj aŭ pli alta.

La aspartamo en la digesta vojo disiĝas en fenilalanino kaj metanolo; ambaŭ substancoj formas formaldehidan venenon kiam elmontritaj al aliaj komponantoj. Ne ĉiuj scias, ke aspartamo estas preskaŭ la sola dieta suplemento, kies danĝero estas sendube.

Krom severaj metabolaj perturboj, la substanco provokas danĝeran veneniĝon, intoakcion de la korpo. Kun ĉio tio, aspartamo ankoraŭ estas uzata por anstataŭigi sukeron, iuj fabrikantoj eĉ aldonas ĝin al bebaj manĝaĵoj.

Acesulfamo kombina kun aspartamo kaŭzos pliigitan apetiton, kiu en diabeto estas akompanata de:

1. onkologiaj malsanoj de la cerbo,
2. akuzoj de epilepsio
3. kronika laceco.

La substanco estas precipe danĝera por gravedaj kaj lactantaj virinoj, maljunaj pacientoj, la risko de disvolvi hormonan malekvilibron, lekadon de natrio pliiĝas. Fenilalanino akumuliĝas en la korpo dum multaj jaroj, ĝia efiko estas asociita al malfekteco, severaj patologiaj kondiĉoj.

La paralela uzo de pliigitaj dozoj de la drogo kaŭzas doloron en la artikoj, perdo de memoro, vidado kaj aŭdado, atakoj de naŭzo, vomado, malforteco kaj troa irritabilidad.

Kiel uzi dolĉigilon

Se homo ne havas diabeton, ĝi estas nedezirata uzi ĉi tiun drogon por redukti la kalorian enhavon de la dieto. Anstataŭe estas pli saĝe kaj pli profite uzi naturajn abelajn mielojn.La duonvivo de acesulfamo estas unu kaj duona horo, kio signifas, ke ne amasiĝo en la korpo ne okazas, la substanco estas tute evakuita el ĝi pro la laboro de la renoj.

Dum la tago, estas permesate uzi ne pli ol 15 mg de la drogo por kilogramo de la pezo de la paciento. En la landoj de la eksa Unio, sukero-anstataŭaĵo estas permesata; ĝi estas aldonita al marmelado, farunaj produktoj, maĉgumo, laktaĵoj, sekigitaj fruktoj kaj tujaĵoj.

La inkludo de substanco en la kunmetaĵon de biologie aktivaj aldonaĵoj, vitaminoj, mineralaj kompleksoj en formo de siropoj, tablojdoj, pulvoroj estas permesita. Ĝi ne kapablas damaĝi dentan emajlon, ĝi povas esti mezuro de preventado de karioj. En desertoj, la dolĉaĵo estas uzata kiel la sola sukero-anstataŭanto. Konvertita al sukara ekvivalento, acesulfomo estas 3,5 fojojn pli malmultekosta.

Naturaj edulcorantoj estos alternativo al sukero kaj acesulfamo:

Fruktozo en modera kvanto estas sendanĝera, plifortigas la imunan defendon, ne pliigas glicemion. Ankaŭ estas grava malavantaĝo - ĉi tio estas pliigita kaloria enhavo. Sorbitolo malobservante karbonhidratan metabolon havas laksan, chololereikan efikon, malebligas la disvolviĝon de patogena mikroflora. La malavantaĝo estas la specifa gusto de la metalo.

Xylitol estas permesata al diabetikuloj; per dolĉeco, ĝi similas rafinita. Danke al ĝiaj trajtoj, ĝi helpas ĉesigi la kreskadon de bakterioj, ĝi estas uzata en dentokarnoj, buŝaj enjuŝoj, kaj maĉgumo.

La malalt-kaloria anstataŭaĵo por stevia sukero havas ankaŭ resanigajn proprietojn, ĝi malaltigas sangan glukozon, estas ideala por diabetikuloj, rezistas al varmokuracado kaj estas uzata en bakado.

Efiko sur glicemio kaj insulino

Kuracistoj trovis, ke sintezaj sukeraj anstataŭantoj helpas konservi nivelojn de sango glukozo, de ĉi tiu vidpunkto ili estas sekuraj kaj avantaĝaj. Sed recenzoj montras, ke la fascino kun tiaj suplementoj, la kutimo dolĉigi ĉion, minacas la transiron de diabeto al la unua formo, disvolviĝon de pligraviĝo de la metabola sindromo.

Animalaj studoj montris, ke acesulfamo reduktas la nivelon de sango sukero sorbita de intestaj ĉeloj. Krome, oni trovis, ke grandaj dozoj de la substanco provokas la sekrecion de troa kvanto de la hormona insulino - preskaŭ duoble bezonata.

Oni devas memori, ke al la bestoj oni donis multan Acesulfamon, la eksperimentaj kondiĉoj estis ekstremaj, tial la rezultoj de la studo por diabetoj ne povas esti aplikataj. La eksperimento ne montris la kapablon de la substanco pliigi glicemion, sed datumoj pri longtempaj observaĵoj ne ekzistas.

Kiel vi povas vidi, baldaŭ, la dieta suplemento Acesulfame-kalio ne pliigas sangan glukozon, sed ne influas produktadon de insulino. Ne ekzistas informoj pri la longatempa efiko de la uzo de diabetoj; ankaŭ la efiko de sakarino, sukralozo kaj aliaj edulkorantoj estas nekonata.

Krom la manĝaĵa industrio, la substanco estas uzata en la fabrikado de medikamentoj. En farmakologio, sen ĝi, malfacilas imagi la allogan guston de multaj medikamentoj.

Potasio acesulfamo estas priskribita en video en ĉi tiu artikolo.

• Stabiligas suker-nivelojn dum longa tempo
• Restarigas pancreatan insulinan produktadon

En la lastaj jaroj, la manĝaĵa industrio kreis multajn aldonaĵojn por plibonigi la guston kaj bretoran vivon. Ĉi tiuj estas diversaj koloroj, konserviloj, gustoj kaj kompreneble dolĉaĵoj. Unu el ili estas acesulfama kalio, substanco 200 fojojn pli dolĉa ol sukero.

Ĝi estis kreita en Germanio fine de la 60-aj jaroj. Kiam ĝi estis kreita, ĉiuj estis feliĉaj, kredante, ke eblas rifuzi malutilan sukeron. Homoj kun diabeto speciale esperis. Sed fakte, ĉi tiu dolĉigaĵo estis tre malutila. Malofte, kiam homoj komencis rezigni pri sukero favore al ĝiaj anstataŭantoj, la nombro de superpezitaj homoj signife kreskis.

Studoj determinis, ke ĉi tiu substanco provokas la disvolviĝon de tumoroj kaj influas negative la kardiovaskulan sistemon. Kvankam ĝi havas pozitivan posedaĵon - ĝi ne kaŭzas alergiojn, sed, kiel plej multaj manĝaj aldonaĵoj, ĉi tiu dolĉigaĵo estas unu el la plej damaĝaj.

Acesulfama kalio estas ankaŭ la plej ofta nutra suplemento. Ĝi aldoniĝas al karbonataj trinkaĵoj, sukoj, dolĉaĵoj, laktaĵoj, maĉgumo, kaj eĉ al medikamentoj kaj dentokarno.

Kial malutilas manĝi?

Acesulfama kalio tute ne sorbas en la korpo kaj povas akumuliĝi, kaŭzante diversajn malsanojn. Ĉi tiu substanco estas nomumita sur produktoj kiel E 950. Ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo ankaŭ estas parto de kompleksaj dolĉigiloj. La nomo de ĉi tiuj manĝaj aldonaĵoj estas "Aspasvit", "Slamix", "Eurosvit" kaj aliaj. Kune kun acesulfamo, ili enhavas malpermesitajn aldonaĵojn kiel ciclamato kaj ankoraŭ ne malpermesitajn, sed toksajn aspartamojn, kiuj ne devas esti varmigitaj super 30-gradoj. Kiam varmigite, eĉ kiam ingestite, ĝi detruas fenilalaninon kaj metanolon. Formaldehido ankaŭ povas formiĝi en reago kun iuj substancoj.

Aspartamo estas la sola manĝa suplemento, kiu pruviĝis malutila. Aldone al metabolaj malordoj, ĝi povas kaŭzi veneniĝon. Malgraŭ tio, ĝi estas aldonita en grandaj kvantoj al multaj produktoj kaj al bebmanĝaĵoj.

Acesulfama kalio, precipe kombina kun aspartamo, pliigas la apetiton kaj kondukas al deshidratado, kiu rapide kaŭzas obezecon. Ili povas provoki epilepsion, cerban tumoron, diabeton, kronikan lacecon. Ĝia uzo estas precipe malutila por infanoj, malfortigitaj pacientoj kaj gravedaj virinoj.

Ĉi tiuj edulkorantoj ankaŭ enhavas fenilalaninon, kiu estas precipe malutila por homoj kun blanka haŭto kaj kaŭzas hormonan malekvilibron en ili. Ĝi akumuliĝas en la korpo dum longa tempo, kaj tiam kaŭzas gravan malsanon kaj malferecon.

Se vi prenas grandan kvanton de ĉi tiu dolĉigaĵo aŭ ofte uzas produktojn kun ĝia enhavo, povas aperi la jenaj simptomoj: malforto, kapdoloro, naŭzo, irritabilidad, arta doloro kaj eĉ perdo de memoro, vizio kaj aŭdado.

Sukero-anstataŭantoj ne bezonas por sanaj homoj, ili nur alportas damaĝon. Tial estas pli bone trinki teon kun sukero ol dolĉa karbonata trinkaĵo. Se vi timas pliboniĝi, tiam uzu mielon kiel dolĉigilon.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de Acesulfame

Kiel acesulfama kalio influas la homan korpon? La rezultoj de sciencaj studoj indikas, ke ĉi tiu sinteza sukero-anstataŭaĵo ne rompiĝas en la digesta vojo, ne estas sorbita, sed estas elmetita de la renoj senŝanĝe.

Grava: en moderaj dozoj, ĉi tiu artefarita edulkoranto estas hipoalergenika kaj ne ĝenas la kalian-natrian ekvilibron en la korpo. Pro ĝia "sekureco", kuracistoj permesas al infanoj kaj gravedaj virinoj uzi ĉi tiun sukeron-anstataŭanton.

Acesulfama kalio estas sinteza dolĉigilo, kiun pacientoj kun tipo 1 kaj tipo 2 diabeto povas uzi en raciaj kvantoj.

Ĝi ne enhavas kaloriojn (respektive, uzo de dolĉigilo ne kondukas al apero de kromaj funtoj) kaj ankaŭ ne kaŭzas pliigon de glukozo en la sango.

La ĉiutaga indico de ĉi tiu sinteza dolĉigaĵo estas 15 mg po 1 kg de korpa pezo. Ĝi estas aldonita al hejmaj desertoj, kukaĵoj, saŭcoj kaj diversaj trinkaĵoj.

Grava: kaze de superdozo (pli ol 7,43 g po 1 kg da pezo / unufoja) Acesulfama kalio povas havi toksan efikon sur la homa korpo.