Jerusalemo artiŝoko: utilaj propraĵoj

Jerusalema artiŝoko estas perenca herbokua planto ĉirkaŭ unu kaj duonan metron alta (foje ĝis kvar) kun rekta pubezeca tigo, ovoformaj folioj kaj flavaj infloreskoj-korboj 6-10 cm diametraj. Estas 1-3 tigoj en la nesto, ĝis 30 tuberoj sur mallongaj stolonoj, kompakte kolektitaj. La radikoj ĉe profundo de 10-15 cm etendiĝas horizontale ĝis 4-4,5 m en loza grundo, kaj vertikale ĝis 1,3 m, kio permesas al plantoj rezisti sekecon. En unu loko ĝi povas kreski ĝis 30 jaroj. Tuberoj pezas de 20 ĝis 30 gramoj, la koloroj estas malsamaj (laŭ la vario) - blanka, flava, rozkolora, purpura, ruĝa, la karno estas mola, suka, kun agrabla dolĉa gusto.

La planto ankaŭ estas konata sub la nomoj "argila piro" kaj "Jerusalema artiŝoko." Sovaĝe, la planto troviĝas en Nordameriko.

La tuberoj estas manĝeblaj. Ĝi estas kultivata kiel valora furaĝo, teknika kaj manĝaĵa planto.

La nomo de ĉi tiu planto venas de unu el la triboj de la indianoj de Ĉilio - artiŝoko. Ili kultivis ĉi tiun planton preskaŭ ekde la antikveco samkiel ni nun kultivas terpomojn. Tamen, Jerusalema artiŝoko estas tre simila al ŝi. Kaj laŭ la maniero kreski, kaj laŭ uzo (la radikoj de la planto estas uzataj en manĝaĵo). Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj, kiel terpomaj tuberoj, povas esti de diversaj formoj kaj koloroj, sed, male al ili, ili ne estas tiel eĉ formaj. Sed la tigo de la planto - rekta, pubeza, atinganta altecon de 2 kaj eĉ 3 metroj, tre similas al sunfloro.

Li efektive estas "parenco" de sunfloro, havas similajn flavajn infloreskojn en formo de korboj, sed pli malgrandaj (de 6 ĝis 10 cm.) Branĉoj ĉe la supro. Folioj ĉe Jerusalemo artiŝoko estas ovoidaj kun seritaj randoj.

Kazaoj nomas Jerusalemon artiŝokon "ĉinaj terpomoj", ĉar li atingis ilin tra Ĉinio. En la Dono, kie ĝi eniris en la 19-a jarcento tra Rumanio, ĝi nomiĝas turnip. Jerusalemo artiŝoko venis al la Balta tra Germanio. Tia disvastiĝo de ĉi tiu planto tra la mondo okazis pro ĝia senpretendemo. Ĝi kreskas sur seka kaj akvoplena tero, ne bezonas, male al terpomoj, montetoj kaj supraj vestaĵoj, kaj, krome, ĝi havas la "malpuraĵon" por forlasi ajnajn herbaĉojn. Ĝi donas bonajn fruktojn en la unuaj kvar jaroj de sia "vivo", kvankam ĝi povas kreski en unu loko de 30 al 40 jaroj.

Utila konsisto de Jerusalemo artiŝoko

La planto enhavas aminoacidojn gravajn por la sano:

Arginino, produktita en sufiĉaj kvantoj en sana plenkreska korpo, sed ne sufiĉa en infanoj, maljunuloj kaj malfortigita de la malsano. Ofte uzata en dietaj suplementoj por plibonigi muskolan nutraĵon, stimuli imunecon, plibonigi la sintezon de kreska hormono, kiu revigligas la korpon kaj malpliigas la kvanton da graso sub la haŭto.
Valino estas necesa por la kresko kaj sintezo de diversaj histoj, plibonigas muskolan kunordigon, malpliigas sentivecon al doloro, varmego, malvarmo, kaj estas utila kiel kuracilo por depresio.
Histidino helpas la procezojn de kreskado kaj regenerado de histoj, estas parto de hemoglobino, estas uzata por trakti alergiojn, anemion, ulcerojn, sufiĉa konsumado malhelpas aŭdajn mankojn.
Izoleucino, ne sintezita de la korpo, devas esti provizita per manĝaĵo. Partoprenas procezojn pri energi-provizado, reguligas sukeron.
Leucine gravas por muskola histo, pliigas proteinan sintezon, ŝparas glukozon kaj malhelpas detruadon de proteinoj kaj glukozaj molekuloj.
La lisino, esenca aminoacido, kiu estas parto de proteinoj, estas esenca por procezoj de kresko. Stimulas la rompon de grasoj, ilia konvertiĝo al energio.
Metionino helpas malaltigi sangan kolesterolon, grasajn tavolojn en la hepato kaj malpezigas simptomojn de depresio.
Triptofano reduktas sentivecon al doloro, stimulas la sintezon de kreska hormono, kiu gravas por pliigo de muskola maso kaj redukto de korpa graso. Ĝi estas precipe utila por depresio, ofta malbona humoro, dorma malordo, kronika fatiga sindromo.
Fenilalanino okupiĝas pri la sintezo de tiroksino, tiroida hormono. Aminoacido estas necesa por la sintezo de endorfinoj, "feliĉaj hormonoj." Topinambur estas utila por antaŭvidi kaj forigi la mankon de la sekvaj spuroj:
Kalio enhavita en ĉeloj. Kalio-manko kaŭzas neŭralgiion. La mikroelemento lasas la korpon speciale intense dum vomado, diareo, kun ŝvito, dum kuracado kun diuritikoj,
Kalcio, ĝia manko pliigas la riskon de osteoporozo, dum infaneco kaŭzas raketojn,
Mangano, tuŝanta kreskon, la funkcion de sango-formado, la agadon de la seksaj glandoj,
Magnezio implikita en metabolaj reagoj, reguligantaj la transdonon de nervaj impulsoj, muskola kuntiriĝo,
Natrio, ĝia manko okazas kiam misuzas dietojn, fastas, prenante diuretikojn, oftan ŝvitadon, troan fluaĵon. En kazo de manko de mikroelemento, ili perdas pezon, gasoj formiĝas en la intesto, okazas krampoj de muskolo,
Fero, kiu stimulas la procezojn de spirado kaj estas parto de hemoglobino. Manko estas manifestata per anemio (anemio),
Silicio implikita en la vivsubteno de la korpo. La spuro-elemento akcelas redox-reagojn, finfine influante la nivelon de hemoglobino. Estas necese malhelpi la disvolviĝon de aterosklerozo, difektita osta forto. Viandmanĝaĵo malrapidigas la absorbadon de silicio, vegetaĵoj plibonigas.

Kiel vi scias, kalio kaj natrio estas antagonistoj, la troa konsumado de unu spura elemento kaŭzas mankon de alia. En kazo de kalio-manko, edemo, ascito (gutata) formiĝas. La inkludo de Jerusalemo artiŝoko en la dieto restarigas ekvilibron. Por atingi la rezulton kiel eble plej frue, necesas forlasi la kutimon aldoni salon al manĝaĵoj.

Jerusalema artiŝo estas utila en inulino. Ĉi tiu fruktosa polimero rilatas al karbonhidratoj. Kun regula uzado de freŝa ebena piro en la dupunkto, la nombro de bifidobakterioj pliigas, kiuj produktas vitaminojn necesajn por la korpo kaj subpremas patogenan mikrofloraĵon - stafilococojn, enterokocojn, shigelojn, salmonelojn. En unu Jerusalema artiŝoko, ĝis 20% da inulino.

Jerusalema artiŝoko estas utila por forigi vitaminan mankon. La enhavo de vitamino C, feka piro estas 3-5 fojojn pli alta ol terpomoj. La radika rikolto estas riĉa je B-vitaminoj:

B1 estas esenca por kora sano, digestiva kaj nerva sistemo,
B2 gravas por optimuma tiroida funkcio, reprodukta funkcio,
B3 (nikotinika acido) antaŭenigas la absorbadon de vitamino C,
B5 estas necesa por produktado de hemoglobino, produktado de kolesterolo, metabolaj procezoj,
B6 ankaŭ okupiĝas pri produktado de hemoglobino, transdono de nervaj impulsoj inter neŭronoj kaj muskola histo.
B7 (biotino), partoprenas la reguladon de proteino kaj grasa metabolo, kaj produktadon de enzimo glucokinase.

Per mekanike purigado de la interna surfaco de la intesto, akvorezista fibro kaj dieta fibro de Jerusalema artiŝoko estas utilaj por redukti sangan kolesterolon, antaŭvidi estreñimiento, preventi la formadon de aterosklerozaj plakoj kaj redukti la riskon de kolelitiasis.

Kiel vi scias, fibro ne estas digestita kaj elmetita, kaptante damaĝajn substancojn. Dieto riĉa je vegetalaj fibroj rapide kaŭzas senton de pleneco, ne permesas suferadon. Kun nesufiĉa konsumado de fibro, la risko de gastrito, pancreatito kaj malignaj tumoroj pliiĝas.

Utilaj havaĵoj de Jerusalemo artiŝoko

Botanikistoj konas pli ol 300 variojn da argila piro. Ĉi tiu planto estas senpretenda, do ĝi kreskas bone sur humidaj grundoj kaj en malbona lumigado. Kio traktas Jerusalemon artiŝokon? La uzo de verdaj piroj plibonigas la funkciadon de la nerva, endokrina, imuna sistemo. La uzo de la Jerusalema artiŝo sur la digesta sistemo havas precipe pozitivan efikon. Ankoraŭ tubera sunfloro purigas la korpon kontraŭ malutilaj radioaktivaj substancoj. Jerusalema artiŝoko havas multajn kuracajn propraĵojn kaj helpos:

akceli imunecon
malaltigi sangan sukeron
forigi artan doloron
plibonigi sangan cirkuladon,
malpli alta stomaka acideco.

Kun ĝia helpo vi povas trakti:

duodenitis
gastrito
malgranda intesto-malsano
stomakaj ulceroj
pikoj
pancreatito
enterito
ĝi efikas en poliartrito.

Kiel kuiri Jerusaleman artiŝokon

Multaj homoj ne scias ĝuste kuiri Jerusalemon artiŝoko. Tuberoj devas esti bone lavitaj kaj purigitaj antaŭ uzo. La uzo de ĉi tiu planto en manĝaĵo estas ebla en kruda kaj kuirita formo.

Jerusalemaj artiŝokaj floroj estas uzataj por bredado de tinkturoj kaj medikamentaj teoj, folioj - por salatoj, radiko - por prepari ĉiuspecajn telerojn.

La produkto povas esti submetita al preskaŭ ĉiuj specoj de kuirado: bolado en akvo kaj lakto, fritado, kuirado, bakado, sekigado kaj piklado. Ekzistantaj receptoj de Jerusalemaj artiŝokaj pladoj permesas al vi kuiri sanan dietan manĝon el ĝi por ĉiutaga uzo.

La resanigaj propraĵoj de Jerusalemo artiŝoko por homoj

La riĉa konsisto de Jerusalema artiŝoko igas ĉi tiun planton bonega resanigo por diversaj malsanoj. Plie, radikoj, suko, tigoj, folioj de la planto havas kuracajn propraĵojn. Regula preventa manĝado de argila piro helpos antaŭvidi kaj resanigi multajn malsanojn. Kuracistoj delonge rimarkis, ke la uzo de la radiko de ĉi tiu planto helpas preventi koratakon, strekon, stabiligi sangopremon kaj eĉ plibonigi vizion.

Por kuna traktado

Jerusalemo artiŝoko enhavas grandan kvanton da silicio. Ĉi tiu elemento okupiĝas pri la procezoj de kresko kaj divido de la ĉeloj de la sinoviaj membranoj, kiuj estas ene de la artikoj. Nur 50 gramoj da Jerusalema artiŝoko plenigas ĉiutagan bezonon de silicio de homo. Regula konsumado de sekaj piroj povas malpliigi doloron, malpezigi rigidecon de artikoj. Jerusalema artiŝoko estas uzata por reŭmataj artritoj, radikulite ekstere por doloro-reliefo.

Por purigado de la artikoj, decoccio de 1 kg. freŝaj tuberoj aldoniĝas al la bano kun akvo je temperaturo de 37-40 gradoj. La bano estu prenita ene de 15 minutoj, kaj tiam kuŝiĝu dum 1-2 horoj. La procedo efektiviĝas ĉiutage dum 20 tagoj. Poste oni faras paŭzon de 2 semajnoj, post kio la kurso de kuracado povas ripetiĝi.

Kun pancreatito

Pankreata malsano estas akompanata de metabolaj tumultoj kaj malbona sangoprovizo. La uzo de Jerusalemo artiŝoko povas plibonigi metabolajn procezojn kaj forigi inflamon. Kun pancreatito, necesas manĝi 150 g da krudaj radikaj legomoj ĉiutage. Antaŭ manĝi, ili estas ĝisfunde lavitaj kaj konsumitaj kune kun ŝelo, kiu enhavas multajn utilajn substancojn.

Kaze de pankreata malsano, oni rekomendas trinki Jerusaleman artiŝokon en formo de dekoracio. Kun pancreatito, rekomendas manĝi boligitajn, sekigitajn, krudajn radikojn plantojn de argila piro. Sed la fermentita, bakita, fritita Jerusalema artiŝoko ne devas esti uzata por malsana pankreato, ĉar Jerusalema artiŝoko kuirita tiamaniere iritos la gastran mukozon.

Por perdo de pezo

Jerusalema artiŝoko helpos perdi pezon. La radika rikolto de argila piro enhavas multan fibron, kiu kapablas purigi la korpon de toksinoj, toksinoj. Kiam la korpo aktive liberiĝas de malutilaj substancoj, ĝi rapidigas la metabolon kaj kondukas al bruligado de grasoj. Kiam vi uzas eritan piron, la karbonhidrataj, grasaj procezoj de la korpo pliboniĝas, kio kontribuas al la rapida dispono de kromaj funtoj. La kaloria enhavo de Jerusalemo artiŝoko estas 61 kcal, do ĝi estas perfekta por kuiri perdo de pezo.

Dum gravedeco

Feka piro estas riĉa en vitaminoj, mineraloj, tial ĉi tiu radika rikolto estas utila por atendantaj patrinoj. Jerusalema artiŝoko ankaŭ havas laksajn propraĵojn kaj rekomendas al gravedaj virinoj kiuj suferas estreñimiento. Por malstreĉiga efiko, la Jerusalema artiŝoko devas esti konsumita kruda. Dum gravedeco, Jerusalema artiŝoko helpos plenigi la korpon per kalcio kaj aliaj utilaj substancoj. Dum laktado (dum mamnutrado), kuracistoj ankaŭ rekomendas manĝi radikojn de sunfloro tubera.

La avantaĝoj de Jerusalemo artiŝoko por viroj

Vitaminoj, bonvolaj mikro kaj makroelementoj enhavitaj en Jerusalema artiŝoko povas havi pozitivan efikon sur la pli forta sekso. Plie, la uzo de argilaj piroj estas utila por viroj de malsamaj aĝoj. Se ili inkluzivas pladojn kun ĉi tiu radika rikolto en la menuo, ili reduktos signife la riskon de genitoraj sistemaj malsanoj. Uzante ĉiutage Jerusaleman artiŝokon, viroj povos antaŭvidi problemojn kun potenco, disvolviĝo de prostata adenomo.

La avantaĝoj de Jerusalema artiŝoko por virinoj

Uzo en kosmetologio. Ĉiu virino povas senti ĝian efikon, se unu el la ingrediencoj de kremoj, maskoj estas Jerusalema artiŝoko. Ĝi facile batalas malgrandajn sulkojn, reduktas inflamon, trankviligas irititan haŭton kaj malhelpas formi aknon. Tia efiko sur la haŭto eblas pro silicio, kupro, zinko kaj sulfuro en ĝia konsisto.

El Jerusalema artiŝoko, bonegaj kontraŭfleksaj maskoj estas akiritaj por la vizaĝo kaj kolo: por tio vi devas gratadi freŝan radikan rikolton sur fajna gratilo, aldonu tie kelkajn gutojn da linaĵo aŭ oliva oleo kaj metu la rezultan gruelon sur la vizaĝon dum ĉirkaŭ 15 minutoj.

Farante tian maskon ĉiu 2-tagoj dum 1-2 monatoj, eblas alligi fajnajn sulkojn kaj restarigi haŭtan elastecon.

Ankaŭ farita el ĉi tiu produkto:

senŝeligaj produktoj,
malseketigante fluidojn por la vizaĝo, anstataŭigante mikelan akvon,
aknaj tonistoj
infuzaĵoj por putaj banoj,
maskoj por fortigado de haroj kaj kontraŭ-forvelto,
specialaj dekoracioj por perdo de haroj kun alopecio.

Jerusalemaj artiŝokaj banoj

Banoj, kies ĉefa ero estas Jerusalema artiŝoko, estas indikitaj en kuracado de haŭtaj malsanoj, brulvundoj, frakturoj, artaj doloroj kaj longtempaj resanigaj vundoj.

Por prepari la banon, oni prenas 2 kg da folioj kaj tigoj de la planto, kiuj estas tranĉitaj, falditaj en 5-litran pato kaj plenigitaj per akvo. La rezulta miksaĵo estas boligita dum 20 minutoj, post kio la buljono estas iomete infuza, filtrita kaj verŝita en la banon, diluita per akvo ĝis temperaturo de ĉirkaŭ 32-gradoj. Tia bano estas prenita dum 15 minutoj.

Kuira Apliko

La grandaj avantaĝoj de receptoj kaj la negrava damaĝo de Jerusalema artiŝoko faras ĉi tiun legomon populara produkto en multaj kuirejoj. Tuberoj havas plaĉan guston kaj pli dolĉaj, do ili helpos igi la ĉiutagan menuon ne nur utilaj, sed ankaŭ buŝakvaj. La plej bona maniero konsumi tritikan piron estas freŝa suko. Sed de la ofta manĝado de ĉi tiu legomo en ĝia kruda formo, kromefikoj povas okazi. Tial oni rekomendas alterni krudan kaj varmigitan Jerusaleman artiŝokon.

Pano kaj aliaj farunaj produktoj estas bakitaj el sekigitaj kaj muelitaj en pulvorajn teran piran tuberon. Por prepari Jerusaleman artiŝokan pulvoron, lavu ĝin bone kaj tranĉu ĝin en maldikaj tranĉaĵoj. Tiam kuŝu la tranĉaĵojn sur bakan folion kaj metu en la fornon, kies temperaturo ne superas 60-gradojn. Tritu la sekan legomon kun ruliĝanta pinglo kaj tiam muelu en kafmuelilon. Kiam vi bakas, la rezulta pulvoro miksiĝas kun faruno en proporcio de 1: 5. Krom farunaj produktoj, seka pikita legomo aldoniĝas al kafo.

El la Jerusalema artiŝo, vi ankaŭ povas kuiri sendependan pladon. Por fari tion, la tuberoj devas esti senŝeligitaj, plenigitaj per akvo kaj kuiritaj ĝis molaĵoj.Por malebligi, ke la legomo mallumiĝas dum la kuirado, aldonu iom da vinagro al la akvo. Verŝu la finitan Jerusaleman artiŝokon kun acida kremo aŭ graso kun butero. Vi povas plibonigi la guston de la plado se vi anstataŭigas la akvon per lakto. Post kiam la tuberoj ŝvebis, translokigu la lakton al alia ujo kaj alportu al ebuligo. Aparte fritu iom da faruno kaj verŝu ĝin en lakton, kiu daŭre kvietiĝas ĝis densiĝi. Verŝu tranĉaĵojn de sekaj piroj kun ĉi tiu saŭco kaj aspergu per verduloj sur la supro.

La avantaĝoj de Jerusalema artiŝoko por infanoj

Antaŭ pluraj jaroj, studo estis farita montrante la utilecon de Jerusalemo artiŝoko sur ankoraŭ neformita korpo - infanoj.

En infanoj, kiuj regule konsumis krudan radikan salaton de Jerusalemaj artiŝokoj, oni observis jenon:

Pliigita apetito
Hemoglobina kresko de 6,3 g / l.
Saltaj sedimentoj en urino malaperis.
Pliigita imuneco. La nombro de kazoj de infektaj malsanoj malpliiĝis.

Konkludo: Jerusalemo artiŝoko utila por infanoj kaj iliaj gepatroj.

Traktado kun la radiko de Jerusalemo artiŝoko

Ĝi estas en Jerusalemaj kaŝtanoj tuberoj, kiuj enhavas la maksimuman kvanton da vitaminoj kaj mineraloj kun avantaĝaj proprietoj. Ĉi tiu parto de la planto enhavas inulinon, antioksidantojn kaj aminoacidojn, kiuj agas jene sur la korpo:

redukti vaskula tono,
pliigi hemoglobinon,
kontribuu al forigo de ŝtonoj,
ligi kaj forigi radionukleidojn, salojn de pezaj metaloj.

H Ĉi tiu parto de Jerusalema artiŝoko enhavas ĉirkaŭ ses procentojn de pektino, pro kio ĝi estas uzata en la kuracado de:

gotti
gastrointestinalaj malsanoj
anemio
urolitiasis,
superpezita
aterosklerozo,
malsanoj de la nerva sistemo.

Infuzaĵoj kaj ordenoj de Jerusalemaj artiŝokaj floroj malpezigas signojn de embriado, batalas kapdolorojn, brulvundojn, alta sangopremo, doloroj kaj intesta koliko. Krome la floroj de la planto havas kontraŭinflaman efikon.

Jerusalemaj artiŝokaj radikoj estas riĉaj je fero, kiu en la planto estas pli ol en karotoj, terpomoj, napoj aŭ betoj. Krome, la radikoj de ĉi tiu radika kultivaĵo enhavas kalion kaj kalcion, silikon kaj magnezion, natrio kaj fluoro. La radiko de la planto estas uzata por trakti ruzan nazon kaj artikan doloron.

Jerusalemaj artiŝokaj semoj ne estas uzataj en tradicia medicino.

La avantaĝoj de Jerusalemo de artiŝoko

La ĉefaj avantaĝoj estas:

Jerusalemaj artiŝokaj sukoj efikas por estreñimiento.
Ĝi bone reduktas la acidecon de la stomako. Utila por ulceroj, gastrito kaj aliaj gastraj malsanoj. Antaŭenigas ilian rapidan kuracadon.
Ĝi havas laksajn kaj diuretajn efikojn.
Nu restarigas pigmentadon.
Uzita kiel dieta suplemento por diabetikoj. Ĉar la suko el Jerusalema artiŝoko kapablas malaltigi sangan sukeron.
Ĝi havas kontraŭinflamajn proprietojn.

Ĉiuj utilaj propraĵoj estas montritaj nur por ĵus elpremita ne prilaborita suko.

Kiel uzi Jerusalemon artiŝokon

Ĉi tiu utila radika rikolto profite influas ĉiujn esencajn sistemojn de la korpo, forigas kronikajn patologiojn kaj kompensas la mankon de vitaminoj. Depende de la stato de sano kaj ekzistantaj malsanoj, Jerusalemaj artiŝokaj fruktoj povas esti konsumataj diversmaniere:

Por korekti mikroflorajn intestojn, oni rekomendas enkonduki freŝan tuberon sukon en la dieton. Por fari tion, viŝu plurajn fruktojn sur la plej malgrandan rampilon kaj metu la rezultantan grupon en gazon (vi povas aldoni ĝin en du tavolojn). Premu bone, prenu 1/2 tason da dolĉa suko samtempe. Konservu en fridujo la sukon de Jerusalema artiŝoko rekomendas ne pli ol tagon.
En la batalo kontraŭ manko de vitamina manko, kvass bazita sur Jerusalema artiŝoko helpos. Por preparo, necesas mueli plurajn senŝeligitajn tuberojn kaj meti ilin en ujon kun 3 l kapacito (kovru la fundon de 3-litra lato kun Jerusalemo de artiŝoko laŭ? Ĝia volumo). Verŝu kun varma akvo kaj fermu la ujon per gazo aŭ tolo tranĉita. Insistu en varma loko dum 4-5 tagoj, prenu ĉiutage glason da malvarma kvass. Por akceli la fermentadon, vi povas aldoni tranĉaĵon de sekala pano (sekigita), aŭ 1 tbsp. kulero da sekala pano acida. Mielo aŭ sukero estas laŭvole aldonitaj al la finita trinkaĵo.
Por prepari ornamon de vegetalaj radikoj de artiŝoko, necesas preni tri tuberojn por litro da likvaĵo, senŝeligi ilin kaj boli dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj. Rezulte vi ricevas dolĉan buljonon, kiu estas rekomendita por anemio, hipertensio kaj pancreatito.

La uzo de Jerusalemo artiŝoko

La buljono malpliigas sangopremon kaj koncentriĝon de sukero en la sango, pliigas hemoglobinon kaj ankaŭ havas efikan efikon sur la pankreato.

3 tbsp sekaj Jerusalemaj artiŝokaj radikoj verŝas 1,5 litrojn da akvo kaj surmetas al malrapida varmego dum horo. La buljono estas trinkita varme aŭ malvarme kaj sen aldonita sukero, 500 ml ĉiutage tri fojojn semajne.

Ĉi tiu formo de la drogo estas uzata por malvarmoj kaj stomako-malsanoj.

Por la preparado de infuzaĵo 1 tbsp. Jerusalemaj artiŝokaj herboj estas verŝitaj per 750 ml da akvo bolanta kaj lasitaj infuzaĵoj dum 12 horoj. Streĉita infuzaĵo prenas 100 ml tri fojojn ĉiutage, antaŭ ol manĝi manĝaĵon.

Jerusalema artiŝoŝtofo estas bonega hepatoprotektilo, kiu protektas hepatajn ĉelojn kontraŭ la negativaj efikoj de toksinoj. Tinkturo helpas forigi toksinojn kaj toksinojn de la korpo. La uzo de tinkturo de Jerusalemo artiŝoko malhelpas la disvolviĝon de kolekistito kaj reduktas formadon de gasoj.

500 g da sekigitaj folioj estas verŝitaj kun litro da alkoholo aŭ vodko, post kio la tinkturo estas infuzita en malvarmeta kaj ĉiam malhela loko, dum 15 tagoj. Tinkturo estas uzata en unu kulero (la produkto estas diluita en 150 ml da likvaĵo) tri fojojn ĉiutage.

Jerusalema artiŝoka siropo por pacientoj kun diabeto mellitus anstataŭas sukeron. Krome tia siropo reduktas la bezonon de diabeto por insulinaj preparoj, ĉar ĝi stabiligas (nome malpligrandigas) la sangan sukeron.

Jerusalema artiŝoka siropo, kiu estas imunostimulanta produkto, rekomendas por:

pliigi sanon
gajni vivecon,
restarigo de funkcioj de la gastrointestina vojo,
forigi manifestojn de disbiosis.

La siropo ne havas kromefikojn kaj povas esti uzata samtempe kun aliaj specoj de terapio en infanoj kaj plenkreskuloj.

Interesaj faktoj pri Jerusalemo artiŝoko

Jerusalema artiŝoko estas unu el la plej bonaj legomoj, kiuj purigas la korpon.
En Germanio, Jerusalemo artiŝoko estas uzata por trinki, por iomete manĝi, "ebria."
Jerusalema artiŝo estas multe pli utila ol komune popularaj legomoj en ĝardenistoj (terpomoj, betoj, karotoj). Lastatempe tamen ĉi tiu radika rikolto akiris popularecon.
En Japanio, Nederlando kaj Usono, kafo estas manĝata el Jerusalemo-artiŝo.

Uzo de Jerusalemo artiŝoko:

La uzo de Jerusalema artiŝo.

En la kuracado kaj antaŭzorgo de malsanoj de la stomako, duodeno, pancreatito, kun diareo kaj estreñimiento.
Utila por intesta disbiosis. Kreas favoran mikrofloron.
Al diabetoj. La radika rikolto vere kapablas malaltigi sangan sukeron. Kaj tiuj, kiuj estas antaŭdiritaj al diabeto, Jerusalemo artiŝoko estos bona antaŭzorgo.
Hipertensaj pacientoj. Malkreskas sangopremo.
Jerusalema artiŝoko havas pozitivan efikon sur vira potenco kaj preventas prostatan adenomon.
Ĝi havas purigajn, kontraŭinflamatoriajn, kontraŭvirusajn kaj diuretajn efikojn.
Estas verŝajne, ke Jerusalemo-artiŝoko povas helpi en preventado kaj kuracado de kancero.

Danĝeraj havaĵoj de Jerusalemo artiŝoko

Menciindas, ke la avantaĝaj kaj malutilaj propraĵoj de Jerusalemo artiŝoko ankoraŭ ne estas plene komprenitaj. Tamen ĝis nun sciencistoj asertas, ke ĉi tiu produkto estas absolute sekura en manko de hipersensemo al ĝi.

Krome, kuracistoj konsilas limigi konsumon de kruda Jerusalemo-artiŝoko en ĉeesto de flatuleco, ĉar ĝi povas kaŭzi troon da gaso en la intestoj kaj, tiel, plimalbonigi la sanon de la paciento.

Plie, malgraŭ la tuta gamo de ĝiaj kuracaj proprietoj, nutristiistoj ankoraŭ rekomendas uzi Jerusaleman artiŝokon kune kun ekvilibra dieto, por atingi la maksimuman pozitivan efikon kaj ne damaĝi vin mem.

Lernu pri la utilaj ecoj de Jerusalemo-artiŝoko de ĉi tiu video. Krome ĝiaj aŭtoroj faris interesan eksperimenton montrantan la unikecon de ĉi tiu feto kaj ĝian veran efikon sur la homa korpo.

Kiel aspektas Jerusalema artiŝoko?

Jerusalema artiŝo, apartenanta al la klaso de plantejoj, havas rektan maldikan tigon, atingante altecon de tri al kvar metroj, kaj malmolajn, malglatajn foliojn. Forta tigo de la planto kapablas elteni fortajn ventojn.

Oblongaj tuberoj estas ligitaj al la rizomoj de Jerusalemo-artiŝo, havante malsaman koloron (ekzemple, la koloro de tuberoj povas varii de flavecaj ĝis brunaj, kaj foje ruĝaj). Oni devas rimarki, ke tuberoj maturiĝas en unu sezono (ĉefe en 125 tagoj), kaj post la unua frosto ili pretas por konsumo. Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj estas ege malprudentaj de frosto, tial ili povas "vintri" en la grundo sen perdi siajn resanigajn propraĵojn.

Jerusalemo artiŝoko floras en aŭgusto kun belaj flavaj floroj, kiuj aspektas kiel sunfloro. Sed la frukto, kiu aspektas kiel malgranda doloro, maturiĝas en septembro.

Varioj de Jerusalemo artiŝoko

Tutmonde, estas pli ol 300 varioj, same kiel Jerusalemaj artiŝokaj hibridoj, kiuj estas kultivataj por manĝaĵoj, kiel brutbredado kaj kiel ornama planto. En Rusio oni kultivas ĉefe nur du variojn - ĉi tio Frua maturiĝo kaj Intereso , kiuj estas similaj en sia kemia konsisto, kaj tial estas same uzataj en popola medicino (la sekvaj informoj kaj receptoj validas egale al ĉi tiuj du varioj).

La signifa diferenco inter ĉi tiuj variaĵoj kuŝas nur en tio, ke Skorospelka donas tuberkultivon fine de septembro, pro kiu ĝi povas esti kultivata en centra Rusujo. Siavice la tuberoj de la Interesa vario, kvankam preskaŭ dufoje la rendimento de Skorospelka, maturiĝas nur en novembro, kio ebligas kultivi ĉi tiun varion en centra Rusujo.

Kiam elfosi?

Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj elfosiĝas de novembro ĝis decembro, tio estas post la unuaj frostoj, dum folioj, floroj kaj plantaj tigoj estas rikoltitaj meze de somero. Sed la aera parto de la planto ankaŭ povas esti tranĉita per malpezaj frostoj (tio estas ĝuste antaŭ la neĝo), sed ne ĉiuj samtempe: ekzemple, vintre necesas lasi malgrandan parton de la trunko, kiu havigos nutraĵojn al la tuberoj. Ĝenerale, elfosi tuberojn printempe preferindas kolekti krudmaterialon aŭtune pro kompleta konservado de vitaminoj en la unua kazo. Tiel la tempigo de la kolekto de krudaj materialoj dependas nur de la preferoj kaj kapabloj de la ĝardenisto.

Rizomoj de Jerusalemo artiŝoko ne estas kondiĉigitaj de longtempa stokado. Samtempe la koncentriĝo de sukeroj en tuberoj pliiĝas proporcie al la pliiĝo de la breta vivo de la radika kultivaĵo, ĉar elfluas nutraĵoj el la tigoj kaj folioj.

Ĝenerale, oni rekomendas fosi Jerusaleman artiŝokon laŭbezone, ĉar ĝi estas pli bone konservita en la tero (tuberoj de ĉi tiu radika rikolto povas transigi frostaĵon al malpli ol 40 gradoj).

Se ni parolas pri stokado en la kelo, tiam Jerusalemo artiŝoko post unu monato de tia stokado komencas velki aŭ putriĝi. Por pliigi la stokadotempon, la tuberoj estas aspergitaj per humida grundo aŭ sablo.

Kiel sekigi?

Beforeus antaŭ sekigi la Jerusalemajn artiŝokajn tuberojn (nome ĉi tiu parto de la planto estas plej ofte uzata en medicino), la krudmaterialoj devas esti zorge ordigitaj, nur sanaj specimenoj ne difektitaj aŭ putraj. Post selektado, la tuberoj estas lavitaj plurfoje per kuranta akvo, purigitaj de sekundaraj radikoj kaj ŝeloj. Poste ili estas tranĉitaj en rondoj kaj metitaj sur malferma surfaco.

Grava! Nek la radikoj de la planto nek la aeraj partoj estas sekigitaj sub rekta sunlumo.

Jerusalema artiŝoko estas sekigita dum kvar ĝis kvin tagoj.

Se la sekigado de la krudmaterialoj estas farita en la forno, oni rekomendas, ke antaŭ dek-dek-blanka blankigo de la tuberoj en iomete salita akvo, al kiu aldoniĝas bakado-sodakvo (8 g da bakanta sodakvo estas uzata per litro da akvo). Post ĉi tiu proceduro, Jerusalema artiŝoko estas tranĉita kaj sekigita en la forno, kies temperaturo devas esti 50 - 60 gradoj, dum tri horoj.

Grava! Kiam sekiĝas en la forno, la krudaj materialoj devas esti miksitaj por sekigi uniforme.

Karbonhidratoj kaj Jerusalemaj artiŝokoj

Karbonhidratoj estas la ĉefa fonto de energio por homoj. Sen karbonhidratoj, la normala metabola procezo estas neebla, kaj tial la taŭga funkciado de ĉiuj korpaj sistemoj.

Karbonhidratoj de vegetala origino en Jerusalemo-kaŝnomo normaligas koncentrecon de sango, fortigas imunecon, malhelpas deponadon de graso en hepataj ĉeloj, ekskludante tiel disvolviĝon de grasa degenerado de la hepato, kunportante malobservon de ĉiuj funkcioj de ĉi tiu organo.

Karbonhidrata manko povas konduki al metabolaj malordoj asociitaj kun la akcelita formado de cetonoj (ekzemple acetono), troa kvanto de tio povas kaŭzi venenon de cerba histo.

Jerusalema artiŝoko estas riĉa je karbonhidratoj: ekzemple, 77 elcentoj de la radika kultivaĵo konsistas el inulina karbonhidrato, kiu post longa konservado konvertiĝas al fruktozo.

Jerusalemo artiŝoŝtofo

Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj enhavas krudan nesolveblan fibron, kiu estas unu el la plej gravaj elementoj de homa nutrado.

Fibro plenumas jenajn funkciojn en la korpo:

purigas la intestojn de diversaj malutilaj substancoj, tiel normaligante sian laboron,
malaltigas sangan sukeron
malpezigas estreñimiento
malhelpas la formadon de kalkuloj,
reduktas la riskon disvolvi malsanojn kiel disbiosis, kolito, enterito, gastrito, aterosklerozo, obezeco, diabeto, hemoroidoj,
normaligas pezon
akcelas imunecon.

Hodiaŭ ekzistas apotekisma versio de manĝa suplemento vendata nomata Jerusalemo de artiŝoko-fibro, kiu estas indikita por preventado de multaj kardiovaskulaj kaj onkologiaj malsanoj. Krome, ĉi tiu nutraĵa suplemento estas rekomendita kiel aldona terapio en kuracado de obesidad, diabeto mellitus kaj digestaj sistemaj malsanoj.

Kontraŭindikoj al la uzo de la drogo estas:

Jerusalemo artiŝokaj pektino

Substanco nomata pectino estis akirita ĝuste el la radika rikolto de Jerusalemo-artiŝo.

Pectinaj Nemoveblaĵoj:

sorba
kompleksiganta,
ruza
hepatoprotektilo
kontraŭinflamatorio
resanigo de vundoj
ereoleretiko
hemostata.

Pectina ago:

adsorción de toksinoj, saloj de pezaj metaloj kaj toksinoj kun ilia posta forigo de la korpo,
plibonigo de la intesta movemo,
elimini de estreñimiento
konservante normalan ekvilibron de utila intesta mikrofloro,
malpliiĝo de la amasiĝo de aterosclerotaj plakoj rekte sur la muroj de la koraj arterioj,
normala metabolo
malpliigi kolesterolon
neŭtraligo de la malutilaj efikoj de iuj drogoj sur la korpon,
akcelo de resanigo de vundoj.

Pektinoj, kiuj enhavas grandan kvanton da Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj, normaligas la ekvilibron de utila intesta mikrofloraĵo, pro kio ĉi tiu planto estas uzata kiel iom efika adjuvanto por kuracado de disbiosis. Krome, pektinoj, pliigante la reziston de la digestaj organoj kontraŭ infektoj viralaj kaj bakteriaj, evitas, ke diversaj parazitoj eniru la digestan vojon.

Vitaminoj kaj Jerusalemo artiŝoko

La tuberoj de Jerusalemaj artiŝokoj estas bonega fonto de vitaminoj A, C, kaj ankaŭ vitaminoj B (ekzemple, Jerusalema artiŝoko estas preskaŭ 4 fojojn pli alta ol betoj, karotoj, kaj terpomoj en la kvanto de ĉi tiuj vitaminoj).

Vitamino C Ĝi havas kontraŭinflamatoriajn, kontraŭalergiajn, vasokonstrictivajn kaj antispasmodajn efikojn.Ĉi tiu vitamino estas implikita en la sintezo de kolageno, kiu estas proteino de konektiva histo, kiu estas la struktura bazo de la haŭto, ungoj, haroj, ostoj kaj sangaj glasoj.

Vitamino C ago:

redukto de urika acido rekte en la sango-serumo,
pliigita kapilara permeablo,
fortigante imunecon
stimulante la produktadon de adrenaj hormonoj,
elimino de malutilaj komponaĵoj kaŭzantaj disvolviĝon de malignaj neoplasmoj en la digesta vojo.

Vitaminoj B partopreni en ĉiuj specoj de interŝanĝo, regante tiel la funkciojn de la digesta, nerva, muskola kaj kardiovaskula sistemo.

La ago de B-vitaminoj:

partopreno en liverado de energio al muskoloj, la cerbo, same kiel la ekstercentra nerva sistemo,
malpliigo de mensa kaj fizika laceco,
partopreno en histo-spirado,
okulo-plibonigo
aktivigo de la pankreato kaj hepato,
pliigita imuna reago de la korpo,
partopreno en la sintezo de hemoglobino kaj produktado de seksaj hormonoj,
plibonigante la kondiĉon de la haŭto, haroj, ungoj.

Vitamino A provizas:

konservante procezojn de kresko kaj diferencado de ĉeloj,
normala kresko kaj plena disvolviĝo de internaj organoj,
kreskanta loka kaj ĝenerala rezisto, pro kiu ĝi estas parto de vitaminaj kompleksoj desegnitaj por plifortigi imunecon kaj preventi malvarmojn,
fortigante ĉiujn membranajn strukturojn de ĉeloj,
normala funkciado de la haŭto, same kiel la mukozaj membranoj.

Vitaminaj Detaloj

La avantaĝoj kaj damaĝoj de Jerusalemo artiŝoko

Forigo de toksinoj. La korpo estos purigita tute se oni prenas 100 g da freŝa Jerusalema artiŝoko ĉiutage dum tri monatoj.
Plifortigo de la koro kaj sangaj glasoj. Do, Jerusalema artiŝoko estas efika analogo de apoteko-kalio-magnezia komplekso nomata Panangino. Samtempe, Jerusalema artiŝoko estas tute sekura, kion oni ne povas diri pri multaj modernaj medikamentoj.
Normaligo de sangopremo.
Normaligo de intesta mikrofloro, kiu estas precipe utila por dysbiosis.
Protekto de la hepato kontraŭ patogenaj influoj. Preparatoj de Jerusalemaj artiŝokoj estas indikitaj en la traktado de cirozo, hepatito, viral, alkoholaj, toksaj kaj autoinmuna etiologio.
Normaligo de sango sukero (Jerusalemo de artiŝoka siropo estas konsiderata kiel la plej bona alternativo al regula sukero).
Forigo de la fosoj de inflamo lokalizitaj en la digesta vojo.
Regenerado de la haŭto.
Neŭtraligo de la malutilaj efikoj de antibiotikoj (sed gravas komenci preni Jerusaleman artiŝokon antaŭ ol preni antibiotikojn).
Malsupra kolesterolo.
Redukti sangan viskozecon kaj plibonigi ĝian fluidecon pro malpliiĝo de plasma koncentriĝo de fibrinogeno.
Antaŭzorgo de trombozo.
Kontribuante al la absorción de seleno, kiu respondecas pri la stato de la miokardio.

Jerusalema artiŝoko estas tute sekura planto, kiu povas damaĝi la korpon nur se estas individua maltoleremo.

Grava! Ambaŭ avantaĝoj kaj damaĝoj de argila piro daŭre estas studataj de sciencistoj. Sed unu afero povas esti dirita kun absoluta certeco - Jerusalema artiŝoko nur utilas kiam ĝi estas parto de ekvilibra dieto.

Jerusalema artiŝoko

Grunda pira suko reduktas la acidecon de la stomako, forigas estreñimiento kaj embriaso, normaligas la funkcion de la digesta tracto, malpezigas bruladon. Krome, la suko de ĉi tiu planto estas uzata por kuracado de ulceroj, kapdoloroj, poliartrito, pulmaj malsanoj. Oni rekomendas trinki tian sukon en printempo kaj aŭtuno (estas en ĉi tiu tempo, ke la ekzistantaj kronikaj malsanoj plimalbonigas kaj la imuneco malfortiĝas).

Por prepari la sukon, freŝaj tuberoj estas komplete lavitaj kaj pasigitaj tra via muelilo (vi povas gratuli la tuberojn). La rezulta pureo estas elpremita kaj filtrita tra duobla tavolo da gazo. Suko estas prenita dum du semajnoj je 150 ml ĉiutage, antaŭ manĝoj.

Grava! Suko estas konservita en la fridujo dum ne pli ol 12 horoj.

Damaĝo de Jerusalemo artiŝoko:

En individua maltoleremo al la radiko.
Pacientoj kun flatulenco. Fruktoj kontribuas al pliigita gasformado. Tamen, ĉe sanaj homoj, troa gasa formado ne estas observata.
Se misuzita. Ĉio utilas - modere.

Konkludo: Jerusalema artiŝoko havas multajn bonajn propraĵojn kaj povas helpi trakti multajn malsanojn. La ĉefa afero estas regula, sed laŭ la plej bona uzo. Ĝi iras bone kun aliaj legomoj.

Jerusalemo artiŝoko kvass

Kvass en siaj kuracaj ecoj neniel estas malpli alta ol Jerusalemo de artiŝoko.

Por prepari kvass, Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj estas plene lavitaj kaj tranĉitaj en kubojn, poste ili estas verŝitaj en vitrajn ujojn (la ujo estas plenigita per krudaj materialoj tri kvaronoj) kaj plenigita per malvarma boligita akvo. Poste kvass estas metita por fermentado en varman lokon. Por rapidigi la fermentan procezon, oni rekomendas aldoni malgrandan kvanton da feĉo al la ujo (10 g da feĉo po kvin litroj da kvaso). Post tri tagoj, la kvaso filtriĝas, disiĝas de la sedimento kaj konsumas unu glason ĉiutage.

Sekigita Jerusalemo artiŝoko

Sekigitaj Jerusalemaj artiŝokoj (plantaj tuberoj) estas uzataj kun lakto, teo, kaj kafo (se oni volas, oni povas aldoni sekajn tranĉaĵojn da radikaj legomoj por kompoto). Krome, brunigitaj tranĉaĵoj de radikaj legomoj povas esti muelitaj en kafmuelilo aŭ disbatitaj en pistujo, kaj tiam uzataj por bori fortikan trinkaĵon, kiu laŭ siaj gustaj trajtoj similas al cikoria trinkaĵo.

Por kuracaj celoj, ne nur tuberoj estas uzataj, sed la folioj kaj floroj de la planto, kiuj estas sekigitaj en ventolita ĉambro, fidinde protektataj de la suno. Sekigitaj folioj estas uzataj por fari kuracajn infuzaĵojn kaj teojn.

Frostigita Jerusalema artiŝoko

Jerusalema artiŝoko estas ordigita, lavita, senŝeligita, tranĉita en kubojn, kies grando estas 10 * 10 * 10 mm. Tuj poste, la radika rikolto blankiĝas dum dek minutoj je temperaturo de 95-100 gradoj. Post ĉi tiu procedo, Jerusalema artiŝoko estas malvarmetigita kaj frostita ĝis temperaturo de malpli ol 18-gradoj.

Frostita Jerusalema artiŝoko ne perdas siajn kuracajn propraĵojn kaj povas esti uzata kiel sendependa produkto, aŭ kiel duonfinita produkto, kiu estas parto de frostigitaj vegetalaj miksaĵoj.

Pikita Jerusalemo artiŝoko

Lavigitaj kaj zorgeme senŝeligitaj tuberoj estas tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj kaj metitaj en vitraj, emajlitaj aŭ lignaj pladoj, post kio ili estas verŝitaj per sala akvo (ekzemple, 2 kuleroj da salo iras al litro da akvo). Kovrita Jerusalema artiŝo estas lasita rondiĝi en varma loko. Je la fino de la fermentado, konservita pikita Jerusalema artiŝoko, kiu povas esti aldonita al diversaj salatoj, estas konservita en malvarma loko.

Kiel vi povas vidi, Jerusalema artiŝoko estas ne nur sana, sed ankaŭ bongusta radika legomo, el kiu vi povas kuiri multajn diversajn, originalajn kaj bongustajn pladojn.

Kontraŭindikoj

La sola kontraŭindiko al la uzo de Jerusalema artiŝoko estas individua maltoleremo.

Grava! Alta koncentriĝo en la Jerusalema artiŝo de fibro kaj inulino provokas pliigitan formadon de gasoj en la intesto. Por tio, homoj ne inklinaj al flatuleco ne rekomendas misuzi la krudajn tuberojn de ĉi tiu radika rikolto. Por eviti pliigadon de gaso-formado, estas konvene uzi Jerusaleman artiŝokon, antaŭe submetitan al varmotraktado (vi povas kombini ĝin kun koriandro kaj karaj semoj, kiuj malebligas formadon de gaso).

Kio estas Jerusalema artiŝoko kaj kiel ĝi utilas?

Jerusalema artiŝoko estas perenca tubera planto, kiu estis alportita al nia kontinento el Nordameriko en la 18-a jarcento. Jerusalemo artiŝoko estas ankaŭ nomata ruĝa piro aŭ Jerusalemo artiŝoko, kaj oficiale ĝi estas nomata tubera sunfloro. Ĝi apartenas al la familio Astrov, genro de sunfloroj. La feka piro estas simila aspekte al la radiko de zingibro, kaj laŭ gusto ĝi similas al dolĉaj terpomoj. La tera parto de la Jerusalema artiŝoko kreskas ĝis 2-4 metroj kaj similas al sunfloro.

akceli imunecon
malaltigi sangan sukeron
forigi artan doloron
plibonigi sangan cirkuladon,
malpli alta stomaka acideco.

La kemia komponado de feka piro

Tera piro en siaj nutraj proprietoj estas konsiderata pli valora ol terpomoj kaj betoj. Planti suko, tigoj, folioj, radikaj legomoj de la Jerusalema artiŝoko estas uzataj por trakti diversajn malsanojn. Jerusalema artiŝoko havas multajn resanigajn propraĵojn, kiuj estas pro la speciala kemia konsisto de ĉi tiu planto. Tero-piro enhavas jenajn utilajn substancojn, spurojn:

La antioksidaj ecoj de tuberkula sunfloro ŝuldiĝas al la ĉeesto de sukina, frambo, malico, fumarika acido en ĝi.
Jerusalemo artiŝoko enhavas ĉirkaŭ 8% silikon. Malgranda kvanto da Jerusalema artiŝoko kapablas kontentigi ĉiutagan bezonon de ĉi tiu substanco.
Kalio, fero, fosforo, magnezio, kalcio, zinko - ĉi tiuj elementoj estas riĉaj je tera piro.
Jerusalema artiŝoko enhavas grandan kvanton da vitaminoj B kaj C. Estas pli ol ĉi tiuj substancoj en argila piro ol en betoj, karotoj, terpomoj tri fojojn.
Jerusalema artiŝoko enhavas pectinojn, kiuj purigas la korpon, efikas pozitive sur la intestojn kaj malhelpas akumuladon de kolesterolo en la sango.
Tubera sunfloro enhavas ĝis 15-22% da inulino, kio faras ĝin unika natura kuracilo por malaltigi sangan glukozon. Ĉi tiu planto estas vaste uzata en la fabrikado de manĝaĵoj por diabetikuloj.
La tuberoj de la planto enhavas multe da proteino, kio estas 3,2% de la tuta maso de la radiko.

Kun diabeto

Oficialaj medicinoj kaj popoloj agnoskas, ke Jerusalemo-artiŝoko havas resanigajn propraĵojn kaj rekomendas ĝin por preventado kaj kuracado de tipo I kaj tipo 2-diabeto. Por pacientoj kun tipo 1 diabeto, la terapia efiko preni elverda piro (krudaj fruktoj, sukoj, kaj ornamaĵoj) manifestiĝos kiam la paciento uzas la radikajn plantojn regule. Unufoje en la homa korpo, inulino penetras la organojn kaj anstataŭigas glukozon en metabolaj procezoj. Danke al tio, la ĉeloj ricevas la necesan energion.

Inulino perfekte helpas reguligi la absorbadon de glukozo, kio malpliigas la koncentriĝon de sukero en la sango. Ĉi tio subtenas la bonstaton de la paciento. Stabiliga glukozo povas esti la katalizilo, kiu kaŭzas la pankreaton produkti sian propran insulinon. Diabetaĵoj rekomendas manĝi boligitajn aŭ freŝajn radikojn de Jerusalemo-artiŝoko 3 fojojn tage, 1 ĉ. 15 minutojn antaŭ manĝi.

Kion kuiri de Jerusalema artiŝoko: medicinaj receptoj

En la kuracado de diversaj malsanoj prenu decocion, siropo, suko el tuberoj de Jerusalemaj artiŝokoj. Por banoj, kompresoj povas uzi tigojn, plantajn foliojn. En kuirado, feka piro estas vaste uzata. Salatoj, muffins, Jerusalemaj artiŝokaj supoj povas helpi perdi pezon, normaligi la digestan sistemon. Por kuiri pladojn de la Jerusalema artiŝoko, multkuko estas perfekta. Kombinante radikajn legomojn kun pomoj kaj aliaj legomoj, fruktoj, bongustaj kaj sanaj purigitaj terpomoj kaj salatoj estas akiritaj.

La recepto por la suko de Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj

Por kuracado de diversaj malsanoj, spertuloj rekomendas sekan piran sukon. Ĝi efike helpas kun estreñimiento, malaltigas stomakan acidecon kaj sangan sukeron, kaj havas multajn aliajn resanigajn proprietojn. Por kuracado, nur freŝe elpremita suko devas esti konsumita. Por kuiri ĝin, vi devas preni bone lavitajn kaj purigitajn radikojn el argila piro sub kurantan akvon, pasigu ilin tra karno, muelilo aŭ krado. Ekprenu la rezultantan disbatitan mason tra gazo, streĉu.

Ornamado de krudaj aŭ sekigitaj tuberoj

Por kuracado de diabeto kaj aliaj malsanoj estas uzataj ornamaĵoj el la Jerusalema artiŝo. Por kuiri ĝin, vi devas preni 3 aŭ 4 lavitajn radikojn de Jerusalemo-artiŝoko, verŝu ilin en l da akvo, kuiri 20 minutojn. Kun pancreatito, ili trinkas decocion preparitan laŭ la sekva maniero: 5 aŭ 6 radiko-plantoj estas verŝitaj al 2 litroj da akvo, kondukataj al bruo al malrapida varmo, boligitaj dum 10-15 minutoj. Poste la buljono filtras kaj trinkas dum la tuta tago. Trinku la drogon malvarman.

Sekigita, muelita en la farunon, tuberoj de argila piro estas uzataj por prepari resanigan buljonon, kiu helpas kun anemio, hipertensio, pancreatito, kolekistito. Por fari tion, prenu 3 tbsp. l pulvoro de sekigitaj radikaj legomoj de Jerusalemo artiŝoko kaj boligu ilin en 1 litro da akvo dum 30 minutoj. Trinku buljonon 3 fojojn semajne dum 1 litro tage. Kun doloraj manifestiĝoj en la artikoj, bano kun dekoracio de argila piro donas bonan efikon.

Por ĝia preparado, la tigoj, folioj de la tubera sunfloro (1,5 kg) estas disbatitaj kaj 5-8 litroj da akvo estas verŝitaj en ilin. Kuiru dum 25 minutoj. Poste filtru la buljonon. Por la kuracada proceduro, ĝi diluiĝas kun varma akvo 1: 7. Oni devas kuŝi en bano kun eksedzita buljono dum 15 minutoj. Post la procedo, duŝu. La kurso de kuracado estas 15-20 kunsidoj, kiuj devas esti efektivigitaj ĉiutage. Anstataŭ la freŝa verda maso de tera piro, vi povas uzi sekajn tigojn, foliojn (400 g) aŭ Jerusalemajn artiŝokajn tuberojn (1 kg). En ĉi tiu kazo, la buljono devas esti boligita dum 45 minutoj.

Freŝa Radika Salato

En la dieto de paciento kun diabeto utilas inkluzivi telerojn, kiuj inkluzivas grundan piron. Tia dieto helpos malaltigi sangan sukeron. Jerusalemaj artiŝokoj (tuberoj) estas manĝataj frititaj, kuiritaj, sekigitaj, sed plej utilas manĝi ĉi tiun vegetaĵon krudan. Jerusalema artiŝoko estas bonega por prepari fortikajn salatojn, kiujn kuracistoj preskribas por kuracado aŭ perdo de pezo. Kiel kuiri legomajn pladojn kun Jerusalema artiŝoko estas klarigita sube.

argila piro - 2-3 radikoj,
blanka brasiko - 200 g,
cepo - 1 ĉp.,
pikitaj fungoj - 3 tbsp. l.,
citrono suko - 1 tbsp. l.,
verduloj.

Komencu kuiri salaton lavante ĉiujn legomojn kun kuranta akvo. Blanka brasiko estas pikita kaj maŝita de pikita legomo mane, oni aldonas citronan sukon. Grunda piro frotita sur fajna gratilo. Cepoj, herboj estas fajne pikitaj kaj kombinitaj kun frizitaj fungoj. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj. Uzu ĵus preparitan salaton.

Jerusalemo artiŝoko - 2-3 ĉp.,
karoto - 2 pecoj.,
kukurba kukumo - 1 ĉp.,
verduloj
oliva oleo.

Por prepari la salaton, vi bezonas argilan piron, triku la karotojn akre kaj tranĉu la verdojn kaj la kukumojn. Miksi bone ĉiujn ingrediencojn, verŝu olivan oleon. Ĉi tiu salato estas perfekta por replenigi vitaminojn vintre, kio helpos fortigi imunecon kaj malebligi la malvarmon. Jerusalema artiŝo de ĉi tiu plado devas esti elektita sen malhelaj makuloj, damaĝo.

Malutilo kaj kontraŭindikoj al la uzo de Jerusalemo artiŝoko

Jerusalema artiŝoko ne enhavas malutilajn substancojn. Sed iuj homoj havas individuan maltoleremon al ĉi tiu legomo. Pacientoj kun flatulenco, uzante la Jerusaleman artiŝokon, povas provoki kreskon de gasaj formadaj procezoj. Ne estas konvene, ke tiaj homoj manĝu argilan piran radikan rikolton. Jerusalema artiŝoko ne povas esti misuzita, ĉar eĉ utila produkto kun troa konsumo povas kaŭzi negativan reagon de la korpo.

Kiel aspektas la Jerusalemaj artiŝokaj plantoj kaj fruktoj: foto

Feka piro estas planto kun forta tigo, flavaj floroj, malglataj, malmolaj folioj.Jerusalemo artiŝoko havas oblongajn radikfruktojn, kiuj povas havi brunan, flavan aŭ ruĝan nuancon. La formo de la Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj similas al zingibra radiko. Radikoj de Jerusalemo-artiŝoko maturiĝas antaŭ septembro. Ili povas vintri sur la tero kaj samtempe ne perdi siajn resanigajn propraĵojn.

Ĉu vi trovis eraron en la teksto? Elektu ĝin, premu Ctrl + Enter kaj ni riparos ĝin!

Kiel elekti

Ni volas doni al vi kelkajn rekomendojn pri kiel elekti Jerusaleman artiŝokon. Antaŭ ĉio, indas ekzameni atente la kondiĉon de la haŭto. La sulko kaj malrapideco al la tuŝa ŝelo indikos, ke la frukto estas de malbona kvalito. Tiaj tuberoj estas konservataj longe, aŭ taŭgaj por putri de la interno. Evidentas, ke ne estas sekure uzi ilin.

Rifuzi aĉeti argilan piron ankaŭ devus esti, se estas makuloj sur la haŭto. Kvankam krudeco kaj diversaj kreskoj estas la normo, ne difekto en la feto.

Kiel stoki

Malgraŭ la simila kunmetaĵo de la elementoj kun terpomoj, Jerusalemo artiŝoko sen la perdo de utilaj substancoj povas esti konservita multe malpli en la tempo. Hejme, tuberoj plej bone konserviĝas en la fridujo. La maksimuma breta vivo estas unu monato, sed tamen estas pli bone uzi ilin dum du semajnoj, ĉar kun ĉiu tago de konservado la nombro de utilaj elementoj malpliiĝos. Malobservante ĉi tiun rekomendon kaj pli longan konservadon, Jerusalemaj artiŝokoj ne plu estos tiel utilaj kaj nutraj.

En tranĉita formo, la tubero povas daŭri nur tagon, maksimume du.

Tiuj, kiuj kultivas Jerusaleman artiŝokon, ekzemple en la lando, estos utile scii, ke la plej bona maniero konservi siajn manĝeblajn fruktojn por pli longe estas lasi iujn el ili sur la teron dum la tuta vintro. Tiel printempe eblos festeni je sanaj kaj freŝaj "piroj".

Posedantoj de someraj dometoj, landaj domoj, kie estas kelo, rekomendas stoki tuberojn en ĝi, samkiel karotoj - verŝante sablon. Kiel tia, ili povas esti konservataj dum la unua duono de vintro. Kun pli longa konservado, ili komencos putri.

Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj estas tre frostaj - povas elteni temperaturojn ĝis -40 ° C.

Tiel, Jerusalema artiŝoko estas utila produkto inda enkonduki en via dieto, ĉar ĝi kapablas doni multajn utilajn propraĵojn. Estas precipe grave uzi ĝin dum la sezono de amasaj epidemioj por plifortigi imunecon, al homoj, kiuj riskas disvolvi hipertension, diabeton, kanceron, gastrointestinalajn malsanojn, anemion. Tamen, por peni akiri kiel eble plej multe da profito, vi ne forgesu pri la mezuro, ĉar troa uzo de argila piro povas esti malutila.

Subĉiela apliko

Pela gruelo traktas haŭtan koleron kaj inflamon, aknon, sulkojn, ekzemon, vundojn, brulvundojn. La avantaĝaj proprietoj de Jerusalema artiŝoko purigas kaj revigligas la haŭton.

Haŭta haŭto:

Viŝu la vizaĝon nokte kun diluita suko.

Olea haŭto:

Frotu la radikon, aldonu 1/2 tsp. mielo
Apliki la pulpon dum 20 minutoj, enjuŝu kun varma akvo.

Apliki la maskon ĉiu alia tago. Kurso - ĝis 20 maskoj.

Seka haŭto:

Al la kunmetaĵo por olea haŭto, aldonu 1/2 tsp. oliva oleo.
Post 20 minutoj, lavu per malfortaj varmaj teoj foliojn de verda teo.
Post 5-10 minutoj, viŝu la haŭton per peco de glacio, lavu la restantan teon kun bolita akvo.

Apliki la maskon ĉiu alia tago. Kurso - ĝis 20 maskoj.

Salataj Receptoj

Jerusalema artiŝo estas utila en kruda aŭ kuirita formo. Ĝi estas kuirita, boligita, fritita, bakita, pikita, ĉiuj specoj de salatoj estas kuiritaj.

Tranĉu 200g da folia laktuko, frotu 2-3 radikajn plantojn de argila piro, aldonu 2-3 malmolajn ovojn, 3-4s. nonfat acida kremo.

Servu malvarman.

Pecu paron da tuberoj, aldonu fajne pikitan aneton, petroselon, sezonon per vegeta oleo.

Fritigu malglate la karotojn, piku la cepon, fritu la miksaĵon en vegeta oleo.
Kunmetu per du fajne raspitaj radikoj de Jerusalemo artiŝokon.
Aldonu pikitan petroselon.
Sazonu kun vegeta oleo.

Kiel kreski kaj stoki felan piron

La grundo ne devas esti acidigita. La planto postulas akvumadon, kvankam ĝi ne ŝatas akvumadon kaj facile toleras sekecon.

Potenca radika sistemo penetras profunde, praktike ne malplenigas la grundon, kio permesas kreskigi tuberojn en unu loko dum jardekoj.

Unufoje ĉiuj kvin jaroj aŭtune, post rikolto, nitrogeno, potaso, fosforaj sterkoj enkalkuliĝas je ĉirkaŭ 10 g po 1 m 2, la sterko estas enkondukita inter la vicoj.

La sekigitaj radikaĵoj estas malseketigitaj antaŭ ol planti, trempitaj dum kelkaj tagoj en akvo. La planto estas plantita printempe aŭ aŭtune. 3 malgrandaj kaj 2 mezaj tuberoj estas metitaj en ĉiun truon, aldono de humo. La profundo de la truo estas ĝis 15cm, en la printempo 10cm sufiĉas.

Printempe vi povas planti okulojn. Aŭtune, apliki tutan plantomaterialon.

Meze de majo, plantidoj aperas. Fine de junio, la tigo atingas altecon de metro, donas dikan ombron. Manko de sunbrilo malebligas kreskadon de herboj, ne necesas malpleniĝo.

Kiel regulo, Jerusalema artiŝo estas plantita por tuberoj; tiaj variaĵoj malofte kreskas super du metroj.

La utila posedaĵo de Jerusalemo artiŝoko por doni densajn densaĵojn estas uzata por krei vivan barilon ĉirkaŭ la loko. Ili fermiĝas pro aĉaj okuloj, protektas aliajn plantojn de la vento.

Aŭtune, la tigo kaj folioj forfluas, radikaj kultivaĵoj restas en la tero, kiuj povas elteni frostojn ĝis -40С, printempe ili ĝermas. Antaŭ oktobro, Jerusalema artiŝoko amasigas maksimume resanigon kaj avantaĝojn, tial la verduloj estas forigitaj kiel eble plej malfrue.

La planto praktike ne malsanas. Foje la rikolto forlasita en la grundo vintre suferas de musoj.

Rikolto, aspergita per tavolo de sablo, konservita en sekaj fosaĵoj aŭ kelo je temperaturo de +1 .. + 2C. Difektita tubero rapide difektiĝas.

Foje estas fosa kavo por stoki la rikolton, la fundo estas tegita per burlap. Tubo de tuberoj kun tigo de 5-7 cm estas kovrita de burlap, verdaj, tigoj, tavolo de tero 20 cm pli aŭ pli estas dismetita super ĝi. La tuberoj estas eltiritaj per pelado de la protekta tavolo.

Besta vivo en la fridujo estas 1-2 monatoj.