La plej nutra manĝaĵo en McDonald's, KFC, Teremka kaj aliaj rapidmanĝejaj ĉenoj, laŭ nutristiisto

Bonega hamburga recepto por malalta karbo-dieto kun bongusta bulko kaj freŝaj ingrediencoj

Hamburgeron oni facile povas fari malaltan karbon. La kompletigo en ĝi plejofte ne estas alta kalorio, kio ne povas diri pri bulkoj

Ni ankaŭ havos panon, sed en pli bona versio por konservi malaltan karbon-dieton.

En ĉi tiu recepto, iuj ingrediencoj eble ne plene uzeblas, kiel glacia salato, cepo kaj saŭco.

Paku kaj stoku la restojn en la fridujo, ili povas esti uzataj por prepari aliajn receptojn aŭ fari alian porcion de hamburgeroj en alia tago. Vi ankaŭ povas fari salaton por la vespero.

La ingrediencoj

• 2 ovoj (mezgranda),
• 150 g da dometo 40%,
• 70 g pikitaj migdaloj,
• 30 g da sunfloro,
• 20 g da chia semoj,
• 15 g huskaj semoj de hinda planto,
• 10 g sezamaj semoj
• 1/2 cucharadita salo
• 1/2 cucharadita sodo.

• 150 g grunda bovaĵo,
• 6 tranĉaĵoj de pikitaj kukumoj,
• 2 tukoj de glacia laktuko,
• 1 tomato
• 1/4 cepo
• salo kaj pipro
• Saŭco hamburga (laŭvola),
• 1 kulero de oliva oleo.

Ingrediencoj estas por 2 porcioj. La tuta kuira tempo, inkluzive de preparado, estas ĉirkaŭ 35 minutoj.

Energia valoro

Kaloria enhavo estas kalkulita po 100 gramoj de la finita produkto.

Kuiri

Precalentu la fornon al 160-gradoj (en konvekta reĝimo) aŭ 180-gradojn kun supro / funda hejtado. Miksi ovojn kun dometo kaj salo ĝis kremo. Kombinu pikitajn migdalojn, sunflorojn, chiajn semojn, hindajn plantan semojn, sésamon kaj sodon. Poste metu la miksaĵon kun dometo-fromaĝo sur la sekajn ingrediencojn kaj amatu la paston ĝisfunde.

Lasu la paston ripozi almenaŭ 10 minutojn por ke la semoj de chia kaj psylliumŝveloj ŝvelu.

Dividu la paston en 2 egalajn partojn kaj formu bulkojn. Baku ruliĝojn en la forno dum ĉirkaŭ 25 minutoj.

Grava noto: Depende de la marko aŭ aĝo, la fornoj povas signife ŝanĝiĝi je temperaturo ĝis 20 gradoj. Sekve, ĉiam kontrolu vian bakan produkton dum la bakado-procezo, por eviti ke la produkto bruliĝu aŭ tre malalta temperaturo, kio kondukos al netaŭga preparado de la plado.

Se necese, ĝustigu la temperaturon kaj / aŭ bakan tempon laŭ la agordoj de via forno.

Dum la panoj estas bakitaj, asperĉu la pikitan viandon kun pipro kaj salo kaj formu du tortojn. Verŝu olivan oleon en la pato kaj saltu la patatojn ambaŭflanke.

Forigu la bulkojn el la forno kaj lasu ilin malvarmigi.

Lavu la tomaton kaj tranĉu en tranĉaĵoj, senŝeligu la cepon kaj tranĉu el ĝi plurajn malgrandajn ringojn. Envolvu la reston de cepo en tondan filmon kaj konservu ĝin en la fridujo por uzi aliajn receptojn.

Lavu du litojn da laktuko kaj sekigu ilin. Tranĉu la panojn laŭlonge kaj elmetu la salaton, tranĉaĵon, fromaĝon, saŭcon, tomatajn tranĉaĵojn, cepo-ringojn kaj kukajn tranĉojn laŭ hazarda ordo. Bonan apetiton

Ĉefa menuo

Burĝonoj ĉe McDonald's kuiristo kun bovaĵo, kokido kaj fiŝaj tortoj. La plej bona elekto estas hamburgero. Mi rekomendas manĝi ĝin sen ruloj, kio, kiel ni memorigas, estas simpla karbonhidrato.

Jen kion mi sugestas:

Patĉo de hamburga karno kun tomato, cepo, ketchup kaj mustardo + vegeta salato. Salata pansaĵo - oleo aŭ vinagra vinagro.

Smoothie aŭ ĉokolado. Malgranda porcio pli bonas - malpli da kalorioj kaj sukero.

Por tiuj, kiuj havas dieton, pomaj tranĉaĵoj kaj karotaj bastonoj. Mi pensas, ke ĉio estas klara kun ili: fruktoj kaj legomoj, malmultaj kalorioj, vitaminoj kaj fibro.

Rapida Manĝaĵo Estas Malbona

Multnombraj studoj konfirmas, ke manĝi rapidan manĝon estas malutila. Granda kvanto da sukero kaj graso en rapidmanĝaĵoj kondukas al frua disvolviĝo de koro kaj vaskulaj malsanoj, kaj obezeco. Homoj, kiuj ofte manĝas frititajn manĝaĵojn, ofte estas diagnozitaj kun alta sangopremo kaj alta kolesterolo, kio provokas faktoron en la disvolviĝo de aterosklerozo kaj multaj aliaj seriozaj patologioj. Sed hamburgeroj kaj fritoj enhavas palmitan acidon, kiu estas grasa acido. Ĉi tiu substanco reguligas la agadon de la geno MC1R, kiu respondecas pri la sentiveco de la haŭto al sunlumo, justa haŭto kaj likoj, ruĝa hara koloro. Depende de la sintezo de la geno, melanino formiĝas en la haŭto alimaniere, kio protektas la profundajn tavolojn de la haŭto kontraŭ ultraviolaj radioj. Eksperimentoj en laboratoriaj musoj konfirmis, ke palmita acido iel malhelpas disvolviĝon de haŭta kancero.

Moderna rapida manĝo

Sana moderna rapida manĝaĵo estas vegetarana, vedika kaj organika. Eĉ en modestaj institucioj de nova tipo, la emfazo estas sur la freŝeco de produktoj, la ĝusta kombinaĵo kaj manko de graso. Kaj en la ideo de rapida manĝo estas nenio malsana. Fakte, hamburgeroj povas esti tiel utilaj, kiel permesas moderna nutra scienco. La ĉefaj produktoj uzataj en kuirado en rapidmanĝejoj estas viando, fiŝo, legomoj, saŭcoj. Ĉiuj komponantoj fariĝas damaĝaj nur per certa kuira teknologio. Se vi forlasas rifuĝitan vegetaĵan oleon favore al olivino, anstataŭigu majonan-bazitan saŭcon kun jogurto por viandaj teleroj, pomo aŭ balzama vinagro por salatoj, metu pli da legomoj anstataŭ aldona porcio de fromaĝo aŭ lardo, vi ricevas sanan manĝeton.

Specoj de Sana Rapida Manĝaĵo

En rapidmanĝejoj, vi povas elekti ion pli-malpli sanan kaj bongustan, se vi devas manĝi laŭpaŝe. Plej multaj sanaj manĝaj receptoj povas esti preparitaj hejme kaj kune kun vi. Sana rapida manĝaĵo estas la samaj hamburgeroj kun viandoj aŭ fiŝaj kukoj, branĉaj branĉoj aŭ salikokoj, salatoj kaj shawarma, kiuj estas vendataj en iu ajn rapida manĝaĵo, pretigitaj nur laŭ specialaj receptoj. Parenteze, tiaj pladoj kompareblas favore kun oleitaj burgeroj faritaj el duonfinitaj produktoj, aŭ haste kuiritaj shawarma-oj de viandita viando.

Panitaj Kokidoj kaj Fiŝoj

Se vi devas manĝi ĉe la plej proksima rapida manĝa restoracio, vi povas doni preferon al kokido aŭ salikoko. Kokidaj nuksoj estas preparitaj el brusto, kio estas konsiderata utila produkto, sed la pano estas panita en panpecetoj kaj fritita en granda kvanto da oleo. Karcinogenoj formas en bolanta oleo, do por minimumigi la damaĝon de nugoj, nur forigu la bakadon. Ĝi estos preskaŭ plado de sana rapida manĝo. Salikokoj estas ankaŭ tre utilaj, kiuj enhavas natrio, magnezio, kalcio, kalio, jodo, vitaminoj B, vitaminoj C, E, D. Nur vi devas trakti ilin samkiel ĉe nugetoj.

Utila Shawarma

PP-shawarma (PP - sana nutrado) estas bongusta, nutra kaj kontentiga plado, kiu enhavas proteinojn, grasojn kaj karbonhidratojn necesajn por la korpo. La damaĝo de la klasika recepto estas uzo de majonezo kaj grasa viando, sed moderna taŭga nutrado estas tiel diversa, ke ĝi povas sanigi rapidan manĝon. Porkaĵo devas esti anstataŭigita per kokida, regula aŭ fromaĝa pano kun feĉo sen feĉo, kaj majonezo kun malalta kaloria saŭco. De legomoj, vi povas preni kukumojn, tomatojn, buterojn, cepojn, maizon. Por fari italan saŭcon, simple pasigu blankan tomaton tra viandomakilon kaj aldonu kuleron da tomato-pasto. Mustardo-saŭco ankaŭ iras bone kun PP-shawarma, por la preparado, kiun vi bezonas malaltan grasan jogurton, mustardon, citronan sukon kaj koriandron.

Sandviĉoj kaj Burgoj

Du specoj de sana rapida manĝaĵo - hamburgeroj kaj sandviĉoj - estas plej ofte mendataj en rapidmanĝejoj. Por allogi pli da klientoj, multaj kafejoj kaj vendejoj sugestas anstataŭigi grasan pateton kun bongusta bifsteko kaj majonezo kun mustarda saŭco bazita en natura jogurto. Rezultas, ke hamburgeroj estas sufiĉe kongruaj kun sana vivstilo kaj dieto.

En rapidmanĝejaj restoracioj, sandviĉoj estas pretaj per ordinaraj blankaj ruloj - ili ne nur estas alt-kaloriaj, sed ankaŭ enhavas rapidajn karbonhidratojn, kiuj transformiĝas al glukozo en la sango kaj ne donas senton de pleneco. Pli bone estas kuiri hamburgerojn kun sekalo aŭ tuta grajno. Tiuj, kiuj volas malpliigi la kvanton da karbonhidratoj, povas konsili meti viandon inter salatajn foliojn anstataŭ panon.

La saŭco tute ne povas uzi, sed vi povas uzi dietan recepton. La karno en hamburgeroj kutime estas bovaĵo, kaj tiel ke la tranĉaĵo ne tro sekas, kutime aldonu grason aŭ lardon. Por hejmaj manĝaĵoj, vi povas uzi dietan viandon, kiel meleagro, kokido aŭ maldika bovaĵo. Se la karno estas tro seka, vi povas aldoni krudan kokan ovon. La tranĉileto povas esti anstataŭigita per vapora meleagro aŭ kokida brusto.

Salatoj de legomoj kaj fruktoj

En iu ajn kafejo aŭ manĝejo estas salatoj, ĉar ili povas esti enpakitaj en kartona aŭ plasta skatolo, enmetitaj en malplenan sakon por frostigiloj. Manĝoj prepariĝas rapide, sed ĉi tio ne estas la plej populara produkto, tial ofte unu aŭ du specoj de salato ne videblas inter varmaj hundoj kaj sandviĉoj. Salatoj kutime ofertas la plej simplajn: kun tomatoj kaj kukumoj, herboj, brasiko kaj karotoj, kelkfoje vi povas trovi pladojn kun mariskoj. Peza kaj relative sana kompare al aliaj rapidmanĝejoj estas kokida salato. Vere sana rapida manĝaĵo estas fruktaj tranĉaĵoj aŭ vegetaĵoj kun butero kaj saŭcoj.

PP-rapidmanĝaĵo en la mondo

Sana manĝa rapida manĝaĵo ne estas elstara tempo antaŭ longe, sed neceso. Estas multaj adeptoj de bona nutrado, vegetaranoj kaj krudaj manĝantoj en Okcidento, do la merkato devas plenumi la bezonojn de konsumantoj. Do, en Novjorko estas organika restoracio Gustorganics, en kiu ĉio estas organika, inkluzive de uniformo de kelneroj kaj floroj sur tabloj, teleroj estas pretigitaj sur speciale purigita akvo, kaj vento kaj sunenergio estas uzataj en la kuirado. La menuo havas multajn vegetaranajn kaj sen glutenajn pladojn. Estas organika trinkejo kun alkoholaĵoj kaj trinkaĵoj.

Sana rapida manĝaĵo estas tre ŝatata en Japanio. En Supo Stock Tokyo, vi povas provi pli ol kvardek eksperimentajn PP-supojn, kiuj konvenas servataj en kartonaj tasoj kaj prenas; Mosburger servas rizajn hamburgerojn, en kiuj la bulko estas anstataŭigita per riza kuko kun hordeo kaj mijo.

Red Veg en Britujo konsideras sin la unua vegetarana rapidmanĝaĵo en la mondo, kvankam la menuo estas relative malgranda: nur ses hamburgeroj, pluraj vegetaranaj hotaj hundoj, greka rulo kun fetaĵoj, sun-sekigitaj tomatoj, olivoj kaj pipro.

Kuiri sekretojn

Burger estas klasika ekzemplo de usona rapida manĝo. Jen la nomo de fermita sandviĉo, kiu konsistas el viandaj tranĉaĵoj, fromaĝo kaj legomoj servitaj en tranĉita bulko. Taŭge preparita plado de bonkvalitaj produktoj estas ideala por rapida mordo kaj pikniko.

Por prepari bongustan kaj sanan hamburgeron, gravas komence atenti iujn nuancojn komence:

• Kvalito de viando (la ideala eblo estas bovaĵo tranĉita de la malantaŭo de marmoraj rokoj kun proporcio de graso ĝis maldika karno de 20 ĝis 80).
• Karakterizaĵoj de bulkoj - ili devas esti molaj, rondaj, kiel alternativo, ili ofte uzas francajn baguetojn, duonojn de ciabatta (vi ne devas elekti panon kun sukereca, dolĉa, spicita gusto, kiu preterpasas la aromon de freŝa kompletigo).
• La tipo de saŭco - antaŭ ĉio elekteblas de personaj preferoj, ekzemple fanoj de meksika kuirarto elektas salson, kaŭkazian - tkemali, narsharob. Hejmaj receptoj ankaŭ estas uzataj: majonezo, tomato, soy-saŭco aŭ miksaĵo de la lasta ero kaj mustardo, mielo.

Unu el la plej gravaj sekretoj de hamburĝaj kuiradaj mastroj estas krei sukajn kurtenojn. Por ĉi tio, aldonita hakita butero aŭ fajne hakita glacio al la pikita karno. Ovoj, pano, cepo ne estas klasika recepto. Ne necesas haki la viandon, sed ankaŭ porci-simila konsistenco ne funkcios. Iuj kuiristoj, antaŭ ol formi la patatojn, iomete batis la karnon por satigi ĝin per oksigeno. Vi ne povas fari tion tro longe, alie ĝi rezultos tre densa. La sandviĉo perfekte kompletigos francajn fritojn, kaj el trinkaĵoj - biero, limonadoj (mara azeno, kukumo, pipro), vino.

La plej bonaj receptoj por originalaj sandviĉoj

La recepto por fabriki hamburgerojn ne tre komplikas. Sed por sendependa kreado de plado, gravas elekti altkvalitajn produktojn kaj aliĝi al teknologio:

• preparu suka tranĉaĵo, fritu la panojn,
• grasigu ilin per via plej ŝatata saŭco,
• metu la krankon sur la malsupran bulkon, aldonu salon, pipron, poste cheddar-fromaĝon, brie, emmental aŭ alian tipon (la grandeco de la tranĉaĵo devas esti tia, ke ĝi fandiĝas iomete),
• aldonu freŝajn, pikitajn legomojn, frititan lardon,
• metu salaton sur la duan parton de la bulko kaj kolektu sandviĉon.

La optimuma diametro de la tranĉilo ne estas pli ol 10 cm, alteco - ĝis 20 mm. Plej bone estas krii ĝin. Kiam vi preparas hamburgaĵojn en la naturo, oni rekomendas brunigi la panojn sur la krado (iomete malpli ekstere ol interne). Por tuteco de la gusto, ĝi meritas, ke la supra parto estu kompletigita per sesamaj semoj. Laŭ kontentaj klientoj, mendi bonkvalitajn telerojn per hejma liverado estas ĉe la kompanio "Tea House 1" - ili ofertas unikan kombinaĵon de gusto, operacia loĝistiko kaj raciaj prezoj.

Se vi havas kulinarajn kapablojn kaj liberan tempon, vi povas provi kuiri pladon hejme. Ni sugestas uzi plurajn originajn receptojn:

• Friti bovaĵojn en kradrostilo dum ĉirkaŭ 3-4 minutoj ĉiuflanke, poste ananaso (2-3 minutoj). Poste ni kolektas hamburgeron - panon, laktukon, tranĉilon, fruktan rondon, saŭcon, la duan parton de pano.
• Tranĉu sekigitajn tomatojn en maldikajn striojn, aldonu al la pikita karno. Ni formas tranĉilojn el ĝi, kuiras ilin por 10-12 minutoj, lasu malvarmigi. Poste ni tranĉas la mozzarella fromaĝon, freŝajn tomatojn en tranĉaĵoj, kaj fritas la panon. En la fina etapo, ni kolektas hamburgeron - bulkon, rukuleton, tranĉaĵon, fromaĝon, rondon da legomoj, panojn.
• Finaj haki la saletan fileton. Poste kombinu spinacojn kun verdaj cepoj, salo, pipro, zingibro, aldonu olivan oleon kaj miksi. Poste batu blankan ovon kun soy-saŭco, transfektu la miksaĵon al la piklita karno. Ni formas kurtenojn kaj fritas ilin ĝis ora bruno. Ni kolektas: sur bulkon ni metas spinacajn foliojn, cepojn, zingibron, tranĉilon, supron.

Ĝi valoras la memoron, ke vi bezonas servi la hamburgaĵon tuj post kuirado. Antaŭ uzo, konsilas kunpremi la sandviĉon, por ke la gustoj de ĉiuj tavoloj harmonie kombinu.

Burger "Madelaw"

Ĉi tiu hamburgaĵo konkeros ĉiujn gourmets per sia kombinaĵo de kontrastaj gustoj en ĉiu peco. Eĉ lia tranĉaĵo estas preparita el miksaĵo de tri specoj de muelita bovaĵo, kradrita kaj tegita per tri specoj de fromaĝo: svisa, mozzarella kaj provolona. Ĉiuj - legu pli

Kiel la kreinto de ĉi tiu hamburgaĵo, la chef de la populara New York-restoracio Lure, diras: "Bacon-strioj povas elgliti la hamburgeron, sed kun lardo de lardo vi gustos ĝin en ĉiu mordo." Ĉi tiu marmelado estas preparita surbaze de cepoj, - legu plu

Sana hamburgaĵo "Ŝargiĝas"

Jen kelkaj interesaj kaj bongustaj elektoj por plenigi sanan hamburgeron. Proportoj estas arbitraj. Kreivo kaj persona gusto estas la plej bonaj helpantoj en la kuirejo.

1. Bun kun papavo semoj, bova kukoleto, tomatoj, ruĝaj cepoj, feta fromaĝo, olivoj, rukulo, itala saŭco.
2. Grajno, enlatigita tinuso en sia propra suko (vi povas preni salmo), tomato, ringoj de dolĉa pipro, herboj kaj saŭco - por elekti.
3. Tutaj grenaj bulkoj, betulotaj tranĉaĵoj (faritaj el bakitaj aŭ boligitaj betoj, trititaj sur fajna gratilo, kun salo, pipro, ajlo, herboj, semolo kaj ovoj), legomoj laŭplaĉe - tomato, kukumo, aguacado, rafano, buteriko, salato folioj. El saŭcoj vi povas uzi hejmajn majonezon, hummuson, chile.
4. Pan, boligitaj aŭ kradritaj salikokoj, laktuko, tomato, boligita ovo (malmolaj ovoj povas esti anstataŭigitaj per la opcio "en la sako", kiu devas esti fajne pikita kaj saliĝinta kun salo), via plej ŝatata blanka saŭco.
5. Sesamo-bulko, bova pasto, mustarda saŭco, laktuko, tomato, bruligitaj tritikoj.
6. Sesamo-bulko, bova pasto, frititaj aŭ kradrostitaj fungoj aŭ porcini-fungoj, kradrostitaj ananaj ringoj, teriyaki-saŭco, salato Romano.
7. Ajna bulko, kradrita kokido, fromaĝo, freŝa tomato, kukumo, fajne pikita blanka brasiko, iom da ajla saŭco.
8. Bun kun sezamaj semoj, boligitaj kalmaroj, krema fromaĝo, tomato, pikitaj dolĉaj cepoj, verdaj salatoj.

Reguloj por kunmeti sanan hamburgeron

Kompreneble, kreinte vian propran hamburgaĵon, vi devas memori la bazajn regulojn de ĝia "asembleo". Estas malmultaj el ili, sed ili helpos plene malkaŝi la guston de la plado kaj konservi ĝian estetikan aspekton, kiu ankaŭ estas tre grava.

• La tranĉaĵo de viandoj de hamburgeroj estas farita sen cepoj, ovoj kaj pano trempitaj en lakto. Ĝi estas nur pikita karno kun salo, pipro kaj iuj spicoj. Alie, ĝi transformiĝas en ordinaran tradician tranĉilon. La escepto estas fiŝoj aŭ vegetalaj tranĉaĵoj, en kiuj necesas ovo por ke la tranĉileto tenu sian formon kaj ne defaliĝu dum fritado.
• Rekomendoj tute ne ĝustas; nur varmigu la bazon de pano en la mikroondoj "por mildigi" aŭ tuj ŝmiru la partojn de la pano per la saŭco. La tranĉita bulko devas esti iomete sekigita en fritita pato sen oleo aŭ sur la krado. Nur en ĉi tiu kazo, la saŭco kaj suko de freŝaj legomoj ne povos tre rapide enspiri la panpeceton, kaj la hamburgaĵo ne falos en viajn manojn.
• Se pansaĵo estas indikita en la recepto, tiam vi devas ŝmiri la duonojn de la bulko kun ĝi, kaj ne amasi legomojn kiel salato en ĝi.
• La elektitaj ingrediencoj devas esti ekvilibraj laŭ gusto: spiceco, dolĉaĵoj, acido.

Kuiri sanajn hamburgerojn laŭ via plaĉo, kaj - bonan apetiton!

Trufa Burger

Restoraci-nivela hamburgaĵo, luksa laŭ gusto kaj aromo, ne estas farita el trufoj, sed kun la aldono de blanka trufa oleo, trufa salo kaj trufa fromaĝo al ĉiu ero, kiu plenigas ĉi tiun sandviĉon kun bongusta gusto. On - Legu pli

Faru sukan, grasan bovaĵburgeron, kiel ĝi estas farita sur la populara usona hamburga ĉeno Fatburger. Tritita bovaĵo estas tranĉita kune kun tranĉaĵo de fromaĝo, kiu fandiĝas abunde sur la surfaco de la viando, kaj poste - legu pli