Kiu dolĉigas pli bonan por tipo 2 diabeto
Multaj homoj ne povas imagi sian vivon sen sukero. Ĝi estas uzata ne nur kiel dolĉa aldonaĵo al trinkaĵoj, sed ankaŭ por kuiri pladojn kaj saŭcojn. Tamen sciencistoj delonge pruvis, ke ĉi tiu produkto havas neniun avantaĝon por la homa korpo, cetere ĝi prefere havas negativan efikon al sano, tial estas konsilinde tute forlasi sukeron. Kiel ...
Estas tre grave, ke la sukero-anstataŭanto havas malaltan glicemian indicon kaj malmultan kalorian kalkulon. Por homoj, kiuj volas malpliigi pezon en diabeto, ili havas malsaman glicemian indicon kaj kalorian kalkulon, do ne ĉiuj dolĉigiloj estas samaj por homoj.
GI indikas kiel manĝaĵo aŭ trinkaĵo pliigos sukeron. En diabeto mellito, produktoj enhavantaj kompleksajn karbonhidratojn, kiuj saturas la korpon dum longa tempo kaj malrapide sorbas, utilas uzi tiujn, kies glicemia indico ne superas 50 ekzemplerojn. En sukero, la GI estas 70 ekzempleroj. Ĉi tio estas sufiĉe alta valoro, kun diabeto kaj dieto tia indikilo estas neakceptebla. Estas konvene anstataŭigi sukeron kun similaj produktoj kun malalta glicemia indico kaj malalta kaloria enhavo. Sukeraj anstataŭantoj, kiel sorbitolo aŭ xilitolo, enhavas ĉirkaŭ 5 kilokaloriojn kaj malaltan glicemian indicon. Tial dolĉigilo estas ideala por diabeto kaj dieto. Listo de la plej oftaj dolĉigiloj:
- sorbitolo
- fruktozo
- stevia
- sekigitaj fruktoj
- apikulturaj produktoj,
- radika eltiraĵo de regalino.
Por kompreni, ĉu unu aŭ alia dolĉaĵo povas esti konsumita, necesas atente studi la karakterizaĵojn de ĉiu el ili.
Dolĉa Generalo
Parolante ĝenerale pri sukeraj anstataŭantoj, necesas atenti pri tio, ke ili povas esti sintezaj kaj naturaj. Iuj varioj de naturaj edulcorantoj povas esti pli altaj kalorioj ol sukero - sed ili multe pli utilas.
Ĉi tio estas bonega eliro por ĉiu el la diabetoj, ĉar natura sukero por ili estas tabuo. Tiaj naturaj sukaj anstataŭaĵoj inkluzivas mielon, Xilitol, Sorbitol kaj aliajn nomojn.
Sintezaj komponentoj, kiuj inkluzivas minimuman kvanton da kalorioj, meritas specialan atenton. Tamen ili havas kromefikon, kio estas por helpi pliigi la apetiton.
Ĉi tiu efiko estas klarigita per la fakto, ke la korpo sentas dolĉan guston kaj sekve atendas, ke karbonhidratoj komencos alveni. Sintezaj sukeraj anstataŭaĵoj inkluzivas tiajn nomojn kiel Sucrasit, Sakarino, Aspartamo kaj iuj aliaj kun plaĉa gusto.
Artefaritaj Dolĉigiloj
La kemia strukturo de xilitol estas pentitolo (pentatoma alkoholo). Ĝi estas farita el maizstumpoj aŭ el malŝparita ligno.
Sintezaj dolĉigiloj havas malaltan kalorian enhavon, ne pliigas sangan sukeron kaj plene eltiriĝas nature de la korpo. Sed en produktado de tiaj produktoj ofte uzas sintezajn kaj toksajn komponentojn, kies avantaĝoj povas esti en malgrandaj kvantoj, sed la tuta organismo povas damaĝi.
Iuj eŭropaj landoj malpermesis la produktadon de artefaritaj dolĉigiloj, sed ili daŭre estas popularaj inter diabetoj en nia lando.
Sakarino estas la unua edulco en la merkato diabeta. Ĝi nuntempe estas malpermesita en multaj landoj de la mondo, ĉar klinikaj studoj pruvis, ke ĝia regula uzo kondukas al disvolviĝo de kancero.
Anstataŭanto, kiu konsistas el tri kemiaĵoj: aspartia acido, fenilalanino kaj metanolo. Sed studoj montris, ke ĝia uzo povas kaŭzi gravan damaĝon al sano, nome:
- epilepsiaj atakoj
- severaj cerbaj malsanoj
- kaj nerva sistemo.
Cyclamate - rapide sorbita de la digesta vojo, sed malrapide eltiriĝas de la korpo. Male al aliaj edulkorantoj, ĝi estas malpli toksa, sed ĝia uzo ankoraŭ pliigas la riskon de rena malsukceso.
Acesulfomo
200 fojojn pli dolĉa ol regula sukero. Ĝi ofte estas aldonita al glaciaĵoj, sodaj kaj dolĉaĵoj. Ĉi tiu substanco estas malutila por la korpo, ĉar ĝi enhavas metilan alkoholon. En iuj eŭropaj landoj, ĝi estas malpermesita en produktado.
Surbaze de ĉi tio supre, ni povas konkludi, ke la uzo de sintezaj sukero-anstataŭantoj pli damaĝas ol bonas la korpo. Tial estas pli bone atenti naturajn produktojn, kaj ankaŭ nepre konsulti kuraciston antaŭ ol uzi iun ajn produkton, kiu laŭ unu maniero aŭ alia povas influi sanon.
Estas strikte malpermesite uzi artefaritajn edulkorantojn dum gravedeco kaj laktado. Ilia uzo povas damaĝi la feton kaj la virinon mem.
En diabeto mellitus, ambaŭ la unua kaj dua specoj, sintezaj sukero-anstataŭantoj devas esti uzataj modere kaj nur post konsultado de kuracisto. Gravas memori, ke edulkorantoj ne apartenas al drogoj por kuracado de diabeto mellitus, ne reduktas la kvanton de glukozo en sango, sed nur permesas al diabetoj, kiuj estas malpermesitaj konsumi regulan sukeron aŭ aliajn dolĉojn, "dolĉigi" sian vivon.
Ĉiuj produktoj en ĉi tiu kategorio estas dividitaj en du tipojn:
- Naturaj (naturaj) sukaj anstataŭaĵoj konsistas el naturaj substancoj - xilitol (pentanpentaol), sorbitolo, frukta sukero (fruktozo), stevia (mielo-herbo). Ĉiuj krom la lastaj specioj estas altaj en kalorioj. Se ni parolas pri dolĉaĵoj, tiam en sorbitolo kaj xilitol ĉi tiu indikilo estas preskaŭ 3 fojojn pli malalta ol tiu de ordinara sukero, do uzante ilin, ne forgesu pri kalorioj. Por pacientoj suferantaj kun diabeto de tipo 2, ili ne rekomendas, krom la stevia edulcorantoj.
- Artefaritaj edulkorantoj (kunmetitaj de kemiaj komponaĵoj) - Aspartamo (E 951), natria sakarino (E954), natria ciclamato (E 952).
Por determini, kiuj sukero-anstataŭantoj estas la plej bonaj kaj plej sekuraj, indas konsideri ĉiun tipon aparte, kun ĉiuj avantaĝoj kaj malavantaĝoj.
Kiel parto de diversaj produktoj, ĝi kaŝiĝas sub la kodo E 951. La unua sintezo de aspartamo estis farita reen en 1965, kaj tio estis hazarde, en la procezo de akiro de enzimo por kuracado de ulceroj. Sed la studo de ĉi tiu substanco daŭris dum ĉirkaŭ du-tri jardekoj.
Aspartamo estas preskaŭ 200oble pli dolĉa ol sukero, kaj ĝia kaloria enhavo estas neglektebla, tial ordinara sukero anstataŭas ĝin en vasta manĝo.
Avantaĝoj de Aspartamo: malalta kalorio, havas dolĉan puran guston, postulas malgrandan kvanton.
Malavantaĝoj: estas kontraŭindikoj (fenilketonuria), kun Parkinsona malsano kaj aliaj similaj malordoj, ĝi povas kaŭzi negativan neŭrologian reagon.
"Sakarino" - ĉi tiu estas la nomo de la unua edulkaĵo, kiu estis artefarita, akirita de kemiaj reagoj. Ĉi tio estas senodora natria salo kristala hidrato, kaj kompare kun natura beto sukero estas pli ol 400oble pli dolĉa.
Ĉar en sia pura formo, la substanco havas iomete maldolĉan postmanĝon, ĝi estas kombinita kun dextrosa bufro. Ĉi tiu sukerujo anstataŭas ankoraŭ polemikan, kvankam sakarino jam estas studita sufiĉe dum 100 jaroj.
La avantaĝoj inkluzivas jenajn:
- pakaĵo de centoj da etaj tablojdoj povas anstataŭigi ĉirkaŭ 10 kg da sukero,
- ĝi enhavas kaloriojn
- imuna al varmo kaj acidoj.
Sed kio estas la malavantaĝoj de sakarino? Antaŭ ĉio, ĝia gusto ne povas esti nomata natura, ĉar ĝi enhavas klarajn metalajn notojn. Krome, ĉi tiu substanco ne estas inkluzivita en la listo de "La plej sekuraj anstataŭaĵoj por sukero", ĉar ankoraŭ ekzistas duboj pri ĝia sendanĝereco.
Pluraj fakuloj opinias, ke ĝi enhavas karcinogenojn kaj konsumeblas nur post kiam homo manĝis karbonhidratajn manĝaĵojn. Krome, ekzistas ankoraŭ opinio, ke ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo provokas pligraviĝon de la galo-malsano.
Dolĉigiloj estas la sola eblo por homoj kun diabeto senti la dolĉecon de manĝaĵo kaj ĝui manĝi. Kompreneble, ĉi tiuj estas miksaj produktoj, kaj kelkaj el ili ne estis plene studitaj, sed hodiaŭ aperas novaj anstataŭantoj pli bonaj ol la antaŭaj rilate al kunmetaĵo, digestebleco kaj aliaj trajtoj.
Sed rekomendas diabetojn ne riski, sed serĉi konsilon de specialisto. Via kuracisto diros al vi, kiu el la dolĉigiloj estas pli sekura.
La damaĝo aŭ avantaĝo de artefarita dolĉigilo ankaŭ dependas de kiu el la varioj estos uzata. La plej oftaj en moderna medicina praktiko estas Aspartame, Cyclamate, Sakarino. Ĉi tiuj specoj de dolĉigiloj devas esti prenitaj post konsultado de specialisto. Ĉi tio validas ankaŭ por sukero en tabeloj kaj aliaj formuliĝoj, kiel likvaĵoj.
Modernaj edulkorantoj por tipo 2-diabeto estas derivaĵoj de diversaj kemiaĵoj.
- Sakarino. Blanka pulvoro, kiu estas 450 fojojn pli dolĉa ol regula tablo-produkto. Konata de la homaro dum pli ol 100 jaroj kaj estas konstante uzata por krei diabetikajn produktojn. Havebla en tablojdoj de 12-25 mg. Ĉiutaga dozo ĝis 150-mg. La ĉefaj malavantaĝoj estas jenaj nuancoj:
- Ĝi estas maldolĉa se submetita al varmotraktado. Tial ĝi estas ĉefe finita en pretaj teleroj,
- Ne rekomendita por uzo de pacientoj kun rena kaj hepata insuficienco,
- Tre malforta kancera agado. Ĝi estas konfirmita nur ĉe eksperimentaj bestoj. Neniu simila kazo estis registrita ĉe homoj ankoraŭ.
- Aspartamo Ĝi estas produktita sub la nomo "Slastilin" en tabeloj de 0,018 g. Ĝi estas 150 fojojn pli dolĉa ol ordinara sukero. Ĝi estas solvebla en akvo. Ĉiutaga dozo ĝis 50 mg po 1 kg da korpa pezo. La sola kontraŭindiko estas fenilcetonuria.
- Tsiklamat. 25 fojojn pli dolĉa ol tradicia produkto. En ĝiaj trajtoj, ĝi similas al sakarino. Ne ŝanĝas guston kiam varmigita. Taŭga por pacientoj kun renaj problemoj. Ĝi ankaŭ montras kancerengan tendencon en bestoj.
Malgraŭ la fakto, ke dolĉigiloj rekomenditaj por diabeto mellitus de tipo 2 estas prezentitaj en vasta gamo, necesas elekti la plej taŭgan eblon nur post konsultado kun via kuracisto. La sola absolute sekura analogo de la blanka pulvoro estas la Stevia herbo. Ĝi povas esti uzata de ĉiuj kaj preskaŭ sen limigoj.
Sintezaj edulkorantoj konsistas el kompleksaj kemiaj komponaĵoj. Ili ne inkluzivas vitaminojn, mineralojn kaj substancojn necesajn por homa sano, kaj ankaŭ karbonhidratojn. Ili estas kreitaj nur por doni al manĝaĵo dolĉan guston, sed ne partoprenas en metabolo kaj ne havas kaloriojn.
La plej ofta formo de liberigo estas tablojdoj aŭ draŝoj, kiuj ne bezonas specialajn stokajn kondiĉojn.
Nesufiĉaj datumoj pri la efiko de artefaritaj sukeraj anstataŭaĵoj sur la korpo malpermesas ilin uzi dum gravedeco kaj laktado, krom atingi la aĝon de 18. En diabeto, la substancoj estas uzataj nur laŭ la rekomendo de kuracisto.
Ĉiuj sintezaj edulkorantoj estas malpermesitaj:
- kun fenilketonuria (la nekapablo de la korpo detrui la aminoacidan fenilalaninon venantan el manĝaĵoj enhavantaj proteinojn),
- kun onkologiaj malsanoj,
- infanoj, kaj ankaŭ pli maljunaj homoj pli ol 60,
- ene de ses monatoj post apopleksio, por eviti eblan revenon de la malsano kaŭzita de uzo de dolĉigiloj,
- kun diversaj kardiologiaj problemoj kaj malsanoj de la globulo,
- dum intensaj sportoj, ĉar ili povas konduki al kapturno kaj naŭzo.
Peptika ulcero, gastrito, kaj ankaŭ veturado de aŭto estas la kialo por zorgema uzo de dolĉigiloj.
Sakarino - la unua edulkoranto en la mondo, kreita en 1879 per artefaritaj rimedoj, estas natria salo kristala hidrato.
- ne havas prononcan odoron,
- 300 fojojn pli dolĉaj ol sukero kaj aliaj edulkorantoj ne malpli ol 50 fojojn.
Laŭ iuj spertuloj, la manĝa suplemento E954 kaŭzas riskon disvolvi kancerajn tumorojn. Malpermesita en kelkaj landoj. Ĉi tiuj trovoj tamen ne estas subtenataj de klinikaj studoj kaj veraj evidentecoj.
Ĉiuokaze sakarino estas plej komplete studita kompare kun aliaj edulkorantoj kaj estas rekomendata de kuracistoj por uzo en limigita kvanto - 5 mg suplementoj po 1 kg da diabeta pezo.
En rena malsukceso, sano-danĝero estas miksaĵo de sakarino kun natria ciklamato, kiu estas liberigita por forigi la maldolĉan guston.
Elimino de metala, amara mordo estas ebla kiam la aldonaĵo estas inkluzivita en pladoj post ilia varmotraktado.
E955 estas unu el la malplej sekuraj dolĉigiloj. Ĝi estas produktita kombinante molekulojn de sukerozo kaj kloro.
Sukrozo ne havas postguston kaj estas pli dolĉa ol sukero, 600 fojojn. La rekomendinda dozo de la suplemento estas 5 mg po 1 kg da diabeta pezo tage.
Oni kredas, ke la substanco ne influas kontraŭ la korpo kaj povas esti uzata eĉ dum gravedeco, laktado kaj infanaĝo. Tamen ekzistas opinio, ke nuntempe la studoj pri la substanco ne plenumeblas kaj ĝia uzo povas konduki al tiaj fenomenoj:
- alergiaj reagoj
- onkologiaj malsanoj
- hormonal malekvilibro
- neurologiaj malfunkcioj,
- gastrointestinalaj malsanoj
- malpliigita imuneco.
E951 estas sufiĉe populara dolĉaĵo por diabeto. Ĝi estas produktata kiel sendependa produkto (Nutrasvit, Sladex, Slastilin) aŭ kiel parto de miksaĵoj anstataŭantaj sukeron (Dulko, Surel).
Reprezentas metilesteron, enhavas aspartan acidon, fenilalaninon kaj metanolon. Superas la dolĉecon de sukero 150 fojojn.
Oni kredas, ke nutra suplemento estas danĝera nur kun fenilketonuria.
Tamen iuj spertuloj kredas, ke Aspartame:
- ne rekomendita por Parkinsono, Alzheimer, epilepsio kaj cerbaj tumoroj,
- kapabla eluzi vian apetiton kaj konduki al troa pezo,
- dum gravedeco pro la risko naski infanon kun malpli granda inteligenteco,
- infanoj povas sperti deprimon, kapdoloron, naŭzon, neklaran vidadon, malkuraĝan iradon,
- kiam Aspartamo hejtas super 30º, la dolĉigilo malkomponas en venenajn substancojn, kiuj kaŭzas perdon de konscio, arta doloro, kapturno, aŭdkapablo, kaptiloj, alergia erupcio,
- kondukas al hormona malekvilibro,
- plibonigas soifon.
Ĉiuj ĉi tiuj faktoj ne intermetas la uzadon de diabetaj suplementoj en ĉiuj landoj de la mondo en dozo de ĝis 3,5 g ĉiutage.
Hodiaŭ vasta gamo de sukero-anstataŭantoj por diabetoj estas sur la merkato. Ĉiu el ili havas siajn proprajn avantaĝojn kaj kontraŭindikojn. Ĉiuokaze, konsulto kun kuracisto devas antaŭi la aĉeton de iuj el ili.
Pros kaj Avantaĝoj de Fruktozo
Dolĉigiloj ne estas inkluzivitaj en la listo de esencaj substancoj por pacientoj kun diabeto. Por "trompi" la pacienton, kreante la iluzion, ke li manĝas kiel ĉiuj sanaj homoj, ili uzas sukerajn anstataŭantojn, kiuj helpas doni la kutiman guston al manĝaĵoj kun diabeto.
La pozitiva efiko rifuzi sukeron kaj ŝanĝi al ties anstataŭantoj estas minimumigi la riskon de karioj.
La damaĝo kaŭzita de edulkorantoj rekte dependas de ilia dozo kaj individua susceptibilidad de la korpo. Estas dezirinde, ke dolĉuloj kun diabeto de tipo 2 estu malaltaj kalorioj.
Ĉiuj naturaj edulkorantoj estas altaj en kalorioj, eksklude stevia.
En Usono, sukero-anstataŭantoj, precipe fruktozo, estis agnoskitaj kiel la obeemo de la nacio.
Malgrandaj kristaloj gustas dolĉe. Koloro - blanka, bone solvebla en akvo. Post uzi ĝin, la lango restas sento de malvarmeco. Xylitol gustas kiel regula sukero.
Xylitol estas ricevita per hidrolizo el la ŝeloj de kotonaj semoj kaj sunfloroj, akvos de maizo. Por dolĉeco, ĝi estas komparebla al sukero, sed malpli kaloria.
Manĝa suplemento E967 (xilitol) estas parto de maĉgumoj, dentokarnoj, suĉado de dolĉaĵoj.
- havas iometan laksan kaj koleran efikon,
- promocias la forĵetadon de cetonaj korpoj.
Artefaritaj edulkorantoj por diabetoj estas ege malaltaj en kalorioj kaj altaj dolĉaĵoj.
Sintezaj malalt-kaloriaj dolĉigiloj "trompas" la centron de malsato en la cerbo en apetito. Gasta suko produktita sub la influo de dolĉeco en grandaj kvantoj kaŭzas senton de malsato. Malaltaj kalorioj povas konduki al pezo kresko, devigante pliigi la kvanton de manĝaĵo konsumita.
Blanka pulvoro, 200 fojojn pli dolĉa ol sukero kaj posedanta 0 kaloriojn. Havebla en formo de tabeloj kaj pulvoro. Kiam varmiĝas, la drogo perdas sian dolĉecon.
Aspartamo estas metila estero konsistanta el fenilalanino, aspartia acido kaj metanolo. Sintezaj dolĉaĵoj estas akiritaj per metodoj de genetika inĝenierado.
En industrio, la nutraĵa suplemento E951 aldoniĝas al trinkaĵoj kaj manĝaĵoj, kiuj ne bezonas varmotraktadon.
Aspartamo estas parto de jogurtoj, multivitaminaj kompleksoj, dentopastoj, tosaj pastoj, nealkohola biero.
Aŭ alimaniere - frukta sukero. Ĝi apartenas al la monosakaridoj de la ketoheksa grupo. Ĝi estas integra elemento de oligosakaridoj kaj polisakaridoj. Ĝi troviĝas en naturo en mielo, fruktoj, nektaro.
Fruktozo estas akirita per enzimata aŭ acida hidrolizo de fruktosanoj aŭ sukero. La produkto superas sukeron en 1,3-1,8 fojoj, kaj ĝia kaloria valoro estas 3,75 kcal / g.
Ĝi estas akvorezista blanka pulvoro. Kiam fruktozo varmiĝas, ĝi parte ŝanĝas siajn propraĵojn.
Naturaj edulkorantoj estas faritaj el naturaj krudaj materialoj, ili havas pli dolĉan guston kaj altan kalorian enhavon. Tiaj sukero-anstataŭantoj facile sorbas per la gastrointestina vojo, ne kaŭzas troan produktadon de insulino.
La kvanto da naturaj edulkorantoj ne devas superi 50 gramojn tage. Kuracistoj ofte rekomendas, ke iliaj pacientoj uzu naturajn sukerajn anstataŭaĵojn, ĉar ili ne kaŭzas damaĝon al homa sano, estas bone toleritaj de la korpo de pacientoj kun diabeto.
Sendanĝa sukero-anstataŭanto derivita de beroj kaj fruktoj. Per sia kaloria enhavo ĝi memorigas sukeron. Fruktozo bone absorbas la hepaton, sed kun troa uzo ĝi ankoraŭ povas pliigi sangan sukeron (kiu sendube estas malutila por diabeto). La ĉiutaga dozo ne devas superi 50 mg. Ĝi estas uzata por diabeto tipo 1 kaj tipo 2.
Xylitol estas konata kiel la manĝa suplemento de E967. Ĝi estas farita el monta cindro, kelkaj fruktoj, beroj. Troa uzo de ĉi tiu produkto povas kaŭzi perturbojn en la gastrointestina vojo, kaj en kazo de superdozo - akra atako de kolekistito.
Sorbitol - manĝa suplemento E420. Regula uzo de ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo permesas vin purigi vian hepaton de venenaj substancoj kaj troaj fluidoj. Ĝia uzo en diabeto ne kaŭzas pliigon de glukozo en sango, sed ĉi tiu produkto estas sufiĉe alta kalorio, kaj ofte kontribuas al pliigo de korpa pezo en diabetoj.
Steviosido estas dolĉigilo farita el planto kiel stevia. Ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo estas la plej ofta inter diabetoj.
Ĝia uzo povas redukti sangan sukeron. Laŭ lia gusto, steviosido estas multe pli dolĉa ol sukero, praktike ne enhavas kaloriojn (ĉi tio estas sendube profita.
) Ĝi estas produktita en formo de pulvoro aŭ malgrandaj tablojdoj.
La avantaĝoj de stevia en diabeto pruviĝis per scienca esplorado, do la farmacia industrio produktas ĉi tiun produkton en pluraj formoj.
Diabeteaj edulkorantoj de natura origino ne enhavas kemiajn komponaĵojn, kiuj influas la kvanton da glukozo, ili povas esti uzataj por diabeto mellitus de tipo 1 aŭ tipo 2, aldonitaj al diversaj dolĉaj produktoj, teo, cerealoj kaj aliaj manĝaĵoj.
Tiaj sukaj anstataŭantoj ne nur estas sanaj, sed ankaŭ bongustaj. Malgraŭ ilia sekureco, ili devas esti uzataj post konsulto kun kuracisto.
Naturaj edulkorantoj estas altaj en kalorioj, tial obesaj homoj devas absteni sin de troo.
Fruktozo, ankaŭ nomata frukto aŭ frukta sukero, estis sintezita en 1861. Ĉu rusa kemiisto A.M. Butero, kondensanta formika acido, uzante hidroksion de bario kaj kalcio-kataliziloj.
Havebla en formo de blanka pulvoro, ĝi estas tre solvebla en akvo kaj parte ŝanĝas siajn trajtojn dum hejtado.
Tabelo n-ro 3 Fruktozo: avantaĝoj kaj malavantaĝoj
| El kio ĝi estas farita? | Pros | Cons | ||||||
| Enhavita en fruktoj, legomoj, abelaj produktoj. Pli ofte produktita el Jerusalemo artiŝoko aŭ sukero. | Natura origino Absorbita sen insulino tre digestebla, rapide forigita el la sango, havas nenian efikon al intestaj hormonoj, kiuj kaŭzas liberigon de insulino en la sangon, reduktas dentajn kadukajn procezojn. | Povas kaŭzi flatulecon, postulas plian sintezon de insulino, tiaj edulkorantoj kaŭzas salton en sanga sukero, do fruktozo ne rekomendas uzi regule por diabeto. Oni permesas uzi ĝin nur por ĉesigi hipoglucemion kun kompensita diabeto. Se vi uzas grandajn dozon, ĝi kaŭzas hiperglicemion kaj disvolviĝon de malkompenso de la malsano. Kiel vi povas vidi, sukerozo ne estas la plej bona sukero-anstataŭanto por homoj kun diabeto. Krome, ĉi tiu substanco estas kontraŭindikata ĉe homoj kun manko de la fruktosa difosfataldolasa enzimo. En la procezo de selektado de substanco, oni konsideras, ĉu naturaj anstataŭantoj por sukero estas (kondiĉe sendanĝeraj sukero-anstataŭantoj) aŭ sintezaj. Krome, oni devas atenti la aĝon de la diabeto, lian sekson, la "sperton" de la malsano.
En ĉeesto de komplikaĵoj, la specoj de dolĉigiloj devas esti elektitaj tre singarde por ekskludi la verŝajnecon de eĉ pli gravaj konsekvencoj. Lastatempe likva anstataŭaĵo por sukero nature fariĝis ĉiam pli populara, ĉar la avantaĝoj de ĝia uzo estas signifaj. Ĉi tio estas pro la ĉeesto de vitaminoj, kiuj fortigas la korpon. Eĉ la plej bonaj dolĉaĵoj devas esti komence prenitaj en minimuma kvanto. Ĉi tio evitos la disvolviĝon de alergiaj reagoj kaj aliaj nedezirataj konsekvencoj. Ni ne forgesu, ke la plej sekura dolĉigilo estas natura substanco uzata modere. Parolante pli detale pri la avantaĝoj de naturaj sukaj anstataŭantoj, ili atentas la ĉeeston de naturaj eroj en la kunmetaĵo. Krome multaj el ili havas plaĉan guston, kio faciligas la uzon, ekzemple, en infanaĝo. Tial, kio dolĉigas pli bonan por tipo 2 diabeto, necesas decidi surbaze de la trajtoj de ĉiu individua konsisto. Ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo havas malaltan kalorian enhavon, nome 2,6 kcal por gramo. Parolante pri la avantaĝoj rekte por diabetoj de tipo 2, atentu la fakton, ke:
Stevia estas unu el la plej dezirataj sukero-anstataŭaj specoj. Ĉi tio estas pro la natura konsisto, la minimuma grado da kalorioj. Parolante pri tio, kiel tiaj sukero-anstataŭaĵoj estas utilaj por diabetoj, ili atentas pri la ĉeesto de fosforo, mangano, kobalto kaj kalcio, same kiel vitaminoj B, K kaj C. Krome, la prezentita natura komponanto eble povus esti uzata de diabetikuloj pro la ĉeesto de esencaj oleoj kaj flavonoidoj. La sola kontraŭindiko estas la ĉeesto de alergia reago al la kunmetaĵo, kaj tial estas konvene komenci uzi stevia kun minimuma kvanto. En ĉi tiu kazo, ĉi tiu natura sukero-anstataŭaĵo estos 100% utila. Dolĉigiloj kiel ekzemple xilitol, sorbitolo kaj fruktozo ne rekomendas por iu ajn tipo de diabeto.
La ĉefaj ecoj de la planto estas kiel sekvas:
Se vi nun demandas al spertuloj, kiu dolĉigas pli bonan por diabeto de tipo 2, tiam ili unuanime diros, ke ĝi estas la herbaro de Stevia. La sola minuso estas la diferencoj en la gusto de la varoj de malsamaj fabrikantoj. Vi devas sendepende determini tiun, kiu estas ideala por aparta homo. Naturaj sukeraj anstataŭantoj havas dolĉan guston kaj ne estas kemie sintezitaj. Ĉi tiuj manĝaĵoj ne pliigas sangan sukeron, sed estas altaj en kalorioj. Substancoj estas konservataj en malhela, humide protektita loko en nefermitaj ujoj. La kemia konsisto de fruktozo similas al tiu de glukozo. Ilia proporcio en la rompo de sukroso estas proksimume egala. Tamen, por nutri fruktosan ĉelojn, male al glukozo, insulino ne bezonas. La eblo anstataŭigi sukeron kun levulozo en tipo 2 diabeto de specialistoj ne estas ekskludita. Dolĉigiloj por diabeto estas substancoj el la grupo de karbonhidratoj, kiuj ne estas transformitaj al glukozo en la korpo, tiel tenante la malsanon sub kontrolo. En la merkato de produktoj por diabetikuloj, oni disponigas grandan sortimenton de dolĉigiloj de eksterlandaj kaj hejmaj fabrikantoj, kiuj estas disponeblaj en formo de pulvoroj aŭ solveblaj tablojdoj. Dolĉigiloj kaj diabeto estas nedisigeblaj, sed kio estas pli bona? Kio estas ilia avantaĝo kaj damaĝo? Kial anstataŭigi sukeron
En diabeto mellitus, okazas kronika metabola perturbo, kiu kaŭzas pliigitan nivelon da sukero en la sango. La danĝero de tipo 1 aŭ tipo 2-diabeto estas, ke la malsano tuŝas preskaŭ ĉiujn internajn organojn kaj sistemojn, kaj neatendite kuracado povas konduki al seriozaj kaj neripareblaj sekvoj. Speciala loko en la kuracado de diabeto estas okupata de speciala dieto, kiu inkluzivas limigitan kvanton da dolĉaĵoj: sukero, dolĉaĵoj, sekigitaj fruktoj, fruktaj sukoj. Tute forigi dolĉojn de la dieto estas malfacila aŭ preskaŭ neebla, tial oni rekomendas al pacientoj kun diabeto uzi dolĉaĵojn. Oni scias, ke iuj sukeraj anstataŭantoj estas tute sendanĝeraj, sed ekzistas tiuj, kiuj povas kaŭzi gravan damaĝon al sano. Esence oni distingas naturajn kaj artefaritajn edulkorantojn, ĉiu el kiuj enhavas komponentojn en sia konsisto, ilia agado celas malaltigi sangan sukeron. Dolĉigiloj estas uzataj por diabeto mellitus de tipo 1 kaj tipo 2. Homoj produktis kaj uzis sukerajn anstataŭaĵojn ekde la komenco de la 20-a jarcento. Kaj ĝis nun disputoj ne subtaksiĝas, ĉi tiuj manĝaj aldonaĵoj estas malutilaj aŭ utilaj.
Legu ĉi tiun artikolon kaj vi komprenos, kiuj sukero-anstataŭantoj povas esti uzataj, kaj kiuj pli bone ne valoras ĝin. Distingu inter naturaj kaj artefaritaj edulkorantoj. Ĉiuj "naturaj" edulkorantoj, krom stevia, estas altaj en kalorioj. Krome, sorbitolo kaj xilitolo estas 2,5-3 fojojn malpli dolĉaj ol regula tablo sukero; tial, uzante ilin, oni devas konsideri kaloriajn enhavojn. Por pacientoj kun obezeco kaj tipo 2 diabeto, ili ne rekomendas, krom stevia. Receptoj por malalta karbohidrata dieto por tipo 1 kaj tipo 2 diabeto estas ĉi tie.
La korpo de tiaj homoj malfortiĝas pro la malsano, kaj aĝoj rilataj al la imunsistemo kaj entuta viveco. Dolĉigiloj por pacientoj kun diabeto tipo 2 devas plenumi la jenajn postulojn:
Elektante similan produkton, vi devas koncentriĝi sur jenon: ju pli simpla estas la konsisto de dolĉigilo, des pli bone. Multaj konserviloj kaj emulsifikoj indikas teran danĝeron de kromefikoj. Ĝi povas esti ambaŭ relative sendanĝera (malgrava alergio, naŭzo, erupcio), kaj sufiĉe serioza (ĝis kancera efiko).
La uzo de naturaj dolĉaj dolĉaĵoj kontribuas al tio, do estas pli bone forlasi ilin tute aŭ strikte konsideri ilian kvanton en via dieto. Xilitol, sorbitolo, fruktozoKiel antaŭe rimarkite, naturaj edulkorantoj inkluzivas sorbitolon. Ĝi ĉeestas ĉefe en cindraj montoj aŭ abrikotoj. Estas li, kiu ofte uzas diabetojn, sed pro pezo, pro sia dolĉeco, ĉi tiu ero ne taŭgas. Ni ne forgesu pri la alta grado da kalorioj. Oni devas atenti la plej frapajn trajtojn de la ero, kaj pli precize al tio, ke:
Ĉi tiu "sukero por diabetoj" estas havebla en pulvoro, blanka aŭ flaveca, sen odoro kaj facile solvebla en akvo. Tabelo n-ro 2 Sorbitol: avantaĝoj kaj malavantaĝoj
|
Eĉ la dezajno de fruktozo indikas ĝian originon de fruktoj kaj legomoj
Rigardante ĉi tiun diskretan planton, mi ne povas kredi, ke ĝi povas tre heligi la vivon de diabetoj
Sukeraj anstataŭantoj por diabetoj
La strukturo de sorbitolo estas preskaŭ nedistingebla de sukero
Eksterordinara scio pri kemio necesa por krei dolĉigilojn
Sukarino, kiel plej multaj artefaritaj edulkorantoj, haveblas en tablojdoj.
Malgraŭ la sekureco de sukerozo, ĝia uzo devas esti traktata kun singardo
Stevia - Planto de la familio Astrov, ĝia eltiraĵo estas uzata kiel anstataŭanto de sukero. Enhavas glicosidan sukeron, kiu estas 300 fojojn pli dolĉa ol sukero. Tre utila: mortigas fungojn kaj bakteriojn, malpliigas sangopremon, estas diurético,
Isomalt. ankaŭ izomalto. Ĉi tiu alkoholo, kiu estas farita el sukerozo, estas ĉirkaŭ duoble pli dolĉa. Ĝi stimulas la intestojn, estas laksativa. Ĝi estas relative sekura alkoholo, uzata en diversaj manĝaĵoj. Enhavo de kalorioj - 236 kcal. Nedezirata por homoj inklina al diareo,
Tiaj miksaĵoj estas faritaj kun la celo redukti kromefikojn de ĉiu individua dolĉigilo reduktante la koncentriĝon. Ekzemploj de tiaj iloj:
Plej multaj dolĉigiloj estas kontraŭindikataj por iu ajn kun hepatmalsano. Ili ankaŭ estas kontraŭindikataj por alergioj, stomako-malsanoj. Iuj edulcorantoj havas malfortajn karcinogenajn proprietojn kaj estas kontraŭindikataj por homoj antaŭdestinitaj al kancero.
