Kial vi devas uzi mielon anstataŭ sukeron

Mielo havas riĉan vitaminan kaj mineralan kunmetaĵon, ĝi stimulas metabolajn procezojn en la korpo kaj pliigas imunecon. Publikigita sur imbf.org

Mielo havas antibacterian, imunomodulantan, antiviralan, antioksidan kaj aliajn propraĵojn, profitigantajn al la homa korpo. Samtempe, alia dolĉa produkto, sukero, estas kutime nomata "dolĉa veneno", ĉar dum la tuta vivo de homo ĝi kaŭzas gravan damaĝon al la korpo. Pri kial mielo estas multe pli sana ol sukero.

Kaloria mielo

La kaloria enhavo de mielo estas pli alta ol la kaloria enhavo en sukero. Suda kulero de natura mielo enhavas ĉirkaŭ 64 kaloriojn, dum la sama porcio da sukero enhavas 46 kaloriojn. Sed la lertaĵo estas, ke mielo estas multe pli dolĉa ol sukero. Tiel, konsumante mielon anstataŭ sukeron dum la tuta tago, nia korpo ricevas ĉirkaŭ la duonon da tiom da kalorioj.

Sed ambaŭ dolĉigiloj kiam tro-konsumitaj povas konduki al pezo-kresko.

Glycemia indico de mielo

Ĉi tiu indikilo pruvas, kiel manĝaĵo efikas sur la sango-sukero. La alta glicemia indico de la produktoj, kiujn ni konstante manĝas, minacas diabeton, pezajn problemojn kaj la kardiovaskulan sistemon. Ju pli malalta ĉi tiu indekso, des pli malrapida la korpo sorbas sukeron, respektive tia manĝaĵo estas pli sana. La glicemia indico de sukero estas 70 ekzempleroj, mielo, averaĝe, estas 49 ekzempleroj. Manĝi grandajn kvantojn da karbonhidratoj en diabetoj povas kaŭzi hipoglikemion - nesufiĉan saturadon de glukoza sango.

La ĉefaj komponentoj de mielo

Ambaŭ mielo kaj sukero estas karbonhidratoj, kiuj enhavas glukozon kaj fruktozon. Insulino ne bezonas por ilia absorbo, do ne ekzistas risko pri superŝarĝo de la pankreato. Unufoje en la homa korpo, ĉi tiuj komponantoj ne bezonas plian prilaboron en la gastrointestina vojo, tial ili ŝparas certan kvanton da energio. Ili estas rapide absorbitaj kaj absorbitaj preskaŭ tute, ĉar tamen estas aliaj komponantoj de mielo. Ambaŭ fruktozo kaj glukozo estas rapide detruitaj de la korpo kaj povas kaŭzi pikojn en sanga sukero-nivelo.

La proporcioj de glukozo kaj fruktozo en mielo kaj sukero estas malsamaj. Sukero konsistas el 50% fruktozo kaj 50% glukozo. Mielo enhavas 40% fruktozon kaj 32% glukozon. La resto de mielo konsistas el akvo, poleno, mineraloj, inkluzive magnezion kaj kalion

Rafinita fruktozo, trovebla en edulkorantoj, estas metaboligita de la hepato kaj asociita kun obezeco, grasa hepatosis kaj diabeto.

Mielo Stimulas Metabolismon

Nutristiistoj rekomendas uzi mielon anstataŭ sukeron, se vi volas perdi pezon. Akvon kun citrono kaj mielo matene sur malplena stomako - ĉi tio estas antikva barata recepto pri perdo de pezo, priskribita en Ayurveda. Tia trinkaĵo povas esti prenita plurajn fojojn ĉiutage, sed ne pli frue ol 30 minutojn antaŭ manĝo. Ankaŭ mielo iras bone kun mento aŭ zingibra teo. Tranĉitaj tranĉaĵoj de zingibro povas esti manĝataj kun mielo por stimuli metabolajn procezojn.

Mielo akcelas imunecon

Mielo plibonigas imunecon kaj utilas kiel ĝenerala rimedo por fortigi la homan korpon. Mielo havas efikan efikon al nerva elĉerpiĝo, kaj helpas kun koro kaj stomako-malsanoj, kaj hepataj malsanoj. Ĝi mildigas la mukozajn membranojn kaj tial rekomendas multajn malvarmojn. Samtempe sukero reduktas la forton de la imunsistemo 17 fojojn. Ju pli da sukero en nia sango, des pli malfortas la imunsistemo. Kial diabeto estas danĝera precize de komplikaĵoj? En diabeto, la procezo reguligi sangan sukeron en la pankreato estas interrompita. Kaj ju pli ĝi eniĝas en la sango, des pli malbone funkcias nia imuna sistemo.

Krome, sukero havas preskaŭ neniujn utilajn nutraĵojn. Ĝi estas nomata "malplenaj kalorioj." Mielo, male, havas riĉan vitaminan kaj mineralan kunmetaĵon. Kaj se vi uzas ĝin ĝuste, ĝi kapablas provizi la korpon kun ĉiuj substancoj necesaj por vivo kaj sano.

Ĉu mielo vere bonas?

Mielo estas natura produkto, kiun abeloj fabrikas el nektaro de floroj. Mielo ĉeestis en la homa dieto ekde antikvaj tempoj, kaj ĝi estis uzata jam antaŭ 5 500 jaroj - ambaŭ kiel komponanto de la dieto kaj kiel terapia kaj profilactika. Nun la plej grandaj mielo-produktantoj estas Ĉinio (kiu ankaŭ aktive studas mielon je scienca nivelo), Turkio, Usono, Rusio kaj Ukrainio.

Homoj manĝas mielon konstante - enmetu teon, uzu diversajn dolĉajn kaj salatajn telerojn en receptoj, manĝu kaj tiel.

Mielo estas valora produkto, sed ĝi ne havas miraklajn propraĵojn. Produkto povas helpi plibonigi sanon, sed vi ne devas manĝi ĝin por antaŭzorgo aŭ kuracado.

Li ankaŭ ne savos vin kontraŭ troa pezo - mielo ne havas prononcitajn grasajn brulaĵojn. Male, ĝi estas tre alta kalorio: en 100 g - 330 kcal. Kompreneble, ĉi tio estas 60 kcal malpli ol en sukero, sed ankaŭ multe.

Mielo aŭ sukero?

Do, post ĉio, ĉu mielo estas io alia aŭ ĉu ĝi estas produkto tre simila al sukero? Opinioj malsamas.

Se ni analizas la nutran valoron, ni vidos, ke ambaŭ produktoj enhavas karbonhidratojn. Kaj ĝi estas sukero, kaj ne aliaj reprezentantoj de la karbonhidratoj, ekzemple amelo aŭ fibro.

La ĉefa diferenco - en mielo estas reprezentantoj de monosakaridoj (glukozo kaj fruktozo), kaj sakarosa disakarido, kaj sukero estas formita nur de disakaridoj (sukeroraj molekuloj).

La averaĝa glicemia indico de mielo estas 60. Laŭ ĉi tiu indikilo, ĝi ne tre diferencas de sukero, ĉar ambaŭ enhavas preskaŭ la saman nombron da sukero-molekuloj.

Jes, estas malpli multaj sukeroj en mielo ol en tablo-sukero. Ĝi havas pli da akvo, kaj tablo sukero kristaliĝas respektive estas pli da sukero molekuloj en ĝi. Se vi aldonas kuleron da mielo al teo anstataŭ kuleron da sukero, ĝenerale ni ricevas iom malpli da sukero. En la longa tempo, certe estos avantaĝoj - sukero-konsumo malpliiĝos.

Sed nek sukero nek mielo provizos la necesan kvanton da fero aŭ vitamino C. La kvanto da mineraloj kaj vitaminoj en mielo ne superas 3% de la rekomendataj ĉiutagaj dozoj.

Se vi provas malpliigi vian sukeron, vi ne devas klini sin sur mielo., aldonu ĝin tro multe al desertoj, kredante, ke mielo estas bona kaj sukero malbonas. Ĉio bonas modere.

Mielo kunmetaĵo

Krom sukeroj, mielo havas ion alian, kaj ĝi estas ĉi tiu "io" kiu donas al mielo grandan valoron.

Unue, mielo enhavas grandan kvanton da diversaj acidoj (inkluzive aminoacidojn), do la pH de mielo estas averaĝe 3,9. Acidoj (ĉi-kaze aromaj) donas al mielo guston. Plejparte en gluonacida mielo, aliaj organikaj acidoj ĉeestas en malpli grandaj kvantoj.

Flavonoidoj, polifenoloj, alkaloidoj, glukoksidoj, diversaj enzimoj (ekzemple katalase, diastase, invertase) kaj multaj aliaj komponaĵoj en la kunmetaĵo de ĉi tiu abelo devas esti dankitaj pro la utila efiko de mielo.

Entute ĉirkaŭ 600 volatilaj komponaĵoj estis trovitaj en mielo, kiuj provizas ĝin per kuracaj propraĵoj. Aldehidoj, cetonoj, hidrokarbonoj, benzeno kaj ĝiaj derivaĵoj, furanoj kaj aliaj apartenas al tiaj komponaĵoj. Tamen pezaj metaloj kiel plumbo, kadmio kaj arseniko povas ĉeesti en abeloj.

Flavonoidoj kaj polifenoloj estas la ĉefaj antioksidantoj. En la analizo, oni trovis, ke en la kunmetaĵo de mielo estas preskaŭ 30 diversaj specoj de polifenoloj.

Estas malfacile imagi la "mikro-kunmetaĵon" de mielo, aŭ tion, kion ni ne vidas per nuda okulo kaj ne sentas ĉe gustoj. Ĉi tiuj komponentoj respondecas pri tio, ke mielo havas sanajn propraĵojn.

Kiam manĝi mielon?

Mielo estas aktive uzata en tradicia medicino. Tamen scienca evidenteco jam estis kolektita sufiĉe por konfirmi ĝian valoron. Studoj montras
ke ĉi tiu abelo dolĉa havas antioksidajn, kontraŭinflamatoriajn kaj antimikrobajn efikojn. Ili ankaŭ utilas por antaŭzorgo por malpliigi la riskon de malsanoj de la spira vojo, de la digesta, koro kaj sangaj glasoj, diabeto mellitus kaj onkologio.

Inkludante mielon en nia ĉiutaga menuo, ni senkonscie antaŭenigas sanon. Tamen estas kazoj, kiam sano komencas malsukcesi, kaj tiam la konscia uzo de ĉi tiu abelo-produkto povas signife plibonigi bonstaton. Jen kelkaj kazoj, ke mielo povas helpi.

Faringito kaj tuso. Kiam dolora gorĝo, tusado, mielo povas malpezigi malagrablajn simptomojn, plibonigi dormon kaj malpliigi inflamon. Ĉi tio estis observita en studoj kun infanoj kaj plenkreskuloj.

Gastroesofagia refluo. En ĉi tiu kazo, mielo helpas eviti malagrablajn simptomojn kaj forigi burĝonadon.

Gastrito kaj stomaka ulcero. Mielo malpezigas la simptomojn de gastrito, kaj ankaŭ reduktas la acidecon de la stomako kaj antaŭenigas resanigajn procezojn.

Diabeto mellitus. Aldone al norma terapio, la uzo de mielo povas helpi plibonigi la kondiĉon de diabeta paciento malaltigante nivelojn de glukozo, malpliigante la kvanton de homocisteina kaj C-reaga proteino, same kiel normaligi la kvanton de lipidoj en la sango.

Onkologio. Mielo havas la propraĵojn necesajn por helpi batali kanceron. Ĉi tiu abelo produkto inhibas la kreskon de atipaj ĉeloj, malrapidigas la procezojn de ilia divido kaj aktivigas la imunosistemon. La dozoj, kiujn oni devas preni por efike batali kanceron, ne estas difinitaj, do mielo povas esti manĝita aldone al kontraŭkancera terapio aŭ kiel profilaktika.

Malsano kardiovaskula. La spektro de antioksidantoj en mielo reduktas la riskon de korpa misfunkcio. Ĉi tiu produkto antaŭenigas la ekspansion de koronaj vazoj, malhelpas la formadon de sangotagoj, kaj ankaŭ reduktas oksidadon de lipoproteinoj de malalta denseco.

Neŭrologiaj malsanoj. Polifenoloj en mielo reduktas neŭroinflamadon en la hipokampo, tio teorie helpas konservi bonan memoron. Mielo ankaŭ havas efikon similan al antidepresivaj kaj nootropaj drogoj, ĝi luktas kontraŭ liberaj radikaloj, kiuj povas negative influi la tutan korpon, inkluzive de la nerva sistemo.

Entute ĉirkaŭ 600 volatilaj komponaĵoj estis trovitaj en mielo, kiuj provizas ĝin per kuracaj propraĵoj.

Ne nur dolĉa

Mielo estas unu el la plej malnovaj rimedoj por kuraci vundojn, kaj en nia tempo ĝia efikeco en ĉi tiu kvalito ankaŭ estas konfirmita per esplorado. Recenzo de studoj estas publikigita en la Usona Revuo pri Klinika Dermatologio, en kiu oni konkludas, ke mielo estas efika ilo, kiu akcelas resanigon de vundoj: ĝi helpas restarigi histon kaj redukti inflamon. Tamen gravas, kiu estas uzata mielo.

Multaj studoj uzis manuka mielon, kiu havas unikajn resanajn propraĵojn. Nov-Zelando estas ĝia hejmlando, ĉar ekzistas multaj mankaarboj el kiuj floroj la abeloj kolektas la respondan nektaron. Manuka mielo estas multekosta, kaj multaj komercistoj trompas kun ĝia konsisto. Por resanigo de vundoj, plej bone estas elekti atestitan manka mielon, sur la pakaĵo sur kiu estas surskribita UMF 20, ĝi indikas la kvanton de unika manka faktoro en la produkto.

Normala abelo-mielo kolektita el aliaj floroj ankaŭ estas utila. La sola kondiĉo estas, ke mielo estu freŝa, ne pasteurigita aŭ miksita kun fruktosa siropo.

Ne tro multe - kiom?

Gvidite de tio, ke dum la tago vi bezonas diversan aron da nutraĵoj (ne nur sukero), mi dirus, ke kun la uzo de mielo ne devas esti tro multe. 5 teo tabletoj por tago sufiĉos, krom se vi estas atleto aŭ mana laboristo, kiu bezonas rapide restarigi energion. Tamen tranĉaĵo da tuta grajna pano kun mielo gardas la oficejan oficiston de kuko aŭ trinkejo, tiam tiaj retiriĝoj estas eĉ dezirindaj.

Por trankviligi la tuson, infanoj rekomendas manĝi 1/2 teojn antaŭ ol enlitiĝi. kuleroj (ĝis du) da mielo. Plenkreskuloj ankaŭ devas memori la mezuron.

Oni rekomendas apliki de 15 ĝis 30 ml da mielo sur vundojn, depende de la grandeco de la haŭta lezo.

Kiam preni la MEDotvod

Bee-dolĉaĵoj ne devas forporti homojn kun diabeto mellitus, kaj ankaŭ tiujn, kies sango-sukero estas movebla, se oni prenas medikamentojn por korekti ĝin (konsultado de kuracisto estas bezonata).

Mielo estas sufiĉe alergena produkto, do ĝi ne devas esti donita (freŝa aŭ varmigita) al beboj ĝis unujara. Vi ankaŭ devas zorgi kiam alergio al mielo, abeloj pikas kaj plantaj polenoj: ĝi ankaŭ eniĝas en mielo kaj povas kaŭzi nedeziratan haŭtan reagon. Por eviti ĝenojn, testu la mielon per aplikado al malgranda areo proksime al la kubuto. Se post unu tago en ĉi tiu loko estos nek ruĝeco nek prurito, vi povas procedi al masaĝo.

Bonvolu noti: ĉe iuj homoj, eĉ malgranda kvanto da mielo povas konduki al alergia reago. La plej oftaj simptomoj estas:

astmo, tuso, malrapideco, rapideco
malfacileco engluti
senpripense
inflamo kaj prurito de la lipoj aŭ lango
ŝvelaĵoj de la lango, buŝo, gorĝo aŭ haŭto
anafilactika ŝoko

Pano de abelo

Nun vintre estas tempo por preni ĉi tiun apiksan produkton.

Kial ĉi tiu nomo estas abelo pano? Eble ĉar abeloj kun ĝia helpo liveras proteinojn, vitaminojn kaj aliajn nutrajn komponaĵojn al sia korpo. Mielo servas ilin kiel la primaran fonton de energio, kaj la abeloj ne manĝas freŝajn flor-polenojn. Ili transdonas ĝin al la abelujo, metas ĝin en malplenajn ĉelojn de la kahelaro, miksas ĝin per digestaj sukoj kaj nektaro, premas ĝin kaj kovras ĝin per tavolo da mielo supre. Do la poleno rezultas mutula, la fermentada procezo komenciĝas en ĝi, kaj speciala produkto formiĝas - abelo pano, aŭ abelo pano.

Abelo-pano enhavas ne nur valorajn bakteriojn (Oenococcus, Paralactobacillus, kaj precipe Bifidobacterium), sed ankaŭ valorajn feĉojn kaj fungojn.

En la procezo de polena fermentado, unuopaj nutraĵoj fariĝas pli facile haveblaj. Iuj proteinoj estas dividitaj en aminoacidojn, amelo konvertiĝas al simplaj sukeroj, kaj vitaminoj fariĝas biodiveleblaj. En ĉi tiu aspekto, abelo-pano havas pli grandajn sanajn avantaĝojn ol freŝa poleno.

Kial ne iras malbone?

La digestaj sukoj de la abeloj estas riĉaj je bakteroj de lakta acido, kiuj detruas polenajn sukerojn, rezultigante liberigon de acidaj laktoj, kaj la pH falas de 4,8 ĝis ĉirkaŭ 4,1. Ĉi tiu pH-nivelo estas multe pli malalta ol la kreska sojlo de patogenaj mikroorganismoj (pH 4.6), do abelo-pano estas protektita kontraŭ difekto.

Kiam uzi?

Ĉar la konsisto de abelo-pano povas esti tre malsama, estas malfacile akiri absolute certajn respondojn pri ĝia efiko sur sano, precipe komparante la rezultojn

diversaj studoj. Pli da esploroj estis faritaj pri specifa poleno, ĝia konsisto kaj sanaj efikoj.

Apikultistoj kaj apikulturistoj rekomendas abelajn panojn manĝi aŭtune, vintre kaj printempe, kiam la korpo estas pli susceptible al virusoj kaj bakterioj en malvarma vetero, estas malpli multaj lokaj produktitaj freŝaj produktoj en la dieto kaj ne estas sufiĉe da sunlumo. Perga taŭgas en kazoj, kiam necesas venki lacecon, plibonigi humoron kaj pliigi energian nivelon. Ĝi ankaŭ rekomendas kaze de diversaj kronikaj malsanoj: anemio, estreñimiento, kardiovaskula malsano, hepatmalsano, ktp.

Apikultivaĵoj estas alergenaj, tial se ekzistas alergio al poleno, abelo pano ankaŭ povas kontribui al ĝi.

Kiom da abelo pano mi devas manĝi?

Ne ekzistas scienc-bazitaj rekomendoj, sed en tradicia medicino plenkreskulo estas rekomendata manĝi ne pli ol du kulerojn da abelo-tago. Infanoj - ne pli ol kulereto. Sendube, vi ne prenu abelo-panon laŭvorte kiel pano pro la sama nomo. Abelo pano ne celas manĝi grandajn kvantojn.

Ankaŭ ne rekomendas uzi abelon panon antaŭ ol enlitiĝi, ĉar ĝi povas agi vigle.

Plej bone estas preni ĉi tiun produkton en formo de kurso - monate intertempe, plurfoje jare.

Se la pano de abelo en sia pura formo tute ne plaĉas al ĝi, ĝi povas esti miksita kun mielo.

Estimata Nutra Valoro *

100 gramoj da abelo pano enhavas:

Energia valoro - 400 kcal (en unu kulero - 40 kcal)
Humideco - 24%
Proteinoj - 23%
Sukero - 40%
Grasooj - 4%
Fibro - 10%
Nutra valoro dependas de la tipo, kvanto de poleno kaj aliaj faktoroj.

La konsisto de abelo pano enhavas ĉirkaŭ 240 biologie aktivajn komponaĵojn,
inkluzive jenon:

Vitaminoj: grupo B, karotenoj, E, D, K kaj C.
Mineraloj: fero, fosforo, kalcio, seleno, kalio, magnezio kaj aliaj mineraloj en malgrandaj kvantoj.
Aminoacidoj, inkluzive de ĉiuj nemalhaveblaj.
Antioksidantoj: fenoloj, flavonoidoj, fitosteroloj, ktp.
Enzimoj kaj koenzimoj: amilase, fosfatase, kosimase ktp.

Valoraj propraĵoj de poleno kaj abelo pano

Antibakteriaj - Potence influas la bakteriojn Gram + kaj Gram-, same kiel diversajn fungojn.

Antikancero - citotossika efiko due ĉefe al fenolaj komponaĵoj. Ankaŭ gravas antioksidantoj, kiuj ne enhavas fenolojn.

Antioksidanto - granda nombro de polifenoloj, kune kun tokoferoloj kaj karotenoidoj, batalas senpagajn radikalulojn por malebligi la negativajn efikojn de ĉi-lasta sur sano.

Nutraĵo - Perga enhavas multajn proteinojn kaj aminoacidojn, sukerojn kaj valorajn grasajn acidojn.

Hepatoprotektanta (protektanta la hepaton) - kapabla malaltigi markilojn de oxidativa streso kaj plibonigi biokemiajn parametrojn de sango.

Kontraŭinflamaj - fenolaj acidoj, flavonoidoj kaj fitosteroloj - la ĉefaj substancoj, kiuj liveras kontraŭinflaman efikon.

Kardioprotektanta (protektanta la koron) - por la utila efiko sur la koro kaj cirkulada sistemo, oni devas danki la esencajn grasajn acidojn, fosfolipidojn, flavonoidojn, fitosterolojn kaj tokoferolojn.

Reduktas anemion - manĝanta abelo-panon kaj polenon povas helpi pliigi nivelojn de hemoglobino.

La nutra valoro de mielo 100 g da produkto

Nutra valoro de bruna * sukero 100 g da produkto

Komparu mielon kaj sukeron, kiel ili diferencas kaj kio similas

Unue, sukero estas uzata por dolĉigi manĝaĵojn, dum mielo povas ankaŭ esti uzata kiel sendependa plado. Ĉi tiu unua diferenco ne intermetas la ĝeneralan kunmetaĵon, kaj mielo kaj sukero portas karbonhidratojn, enhavas glukozon kaj fruktoson, kiuj, kiam oni estas ingestitaj, agas same, nome:

Fruktoso streĉas la hepaton, kio povas kaŭzi aperon de troa pezo, esprimita per lipida amasiĝo en la histoj de la hepato, diabeto.
Kun la detruo de fruktozo kaj glukozo en la homa korpo, aperas tremoj de pliiĝo de sanga sukero.

Koncerne la enhavon de glukozo kaj fruktozo en dolĉaj manĝaĵoj, ĉi tiuj indikiloj varias:

Mielo kunmetaĵo: 40% ĝis 30% (fruktozo kaj glukozo) kaj 30% (akvo, poleno, mineraloj),
Sukera konsisto: 50% ĝis 50% (fruktozo kaj glukozo).

Ŝajne identaj ecoj unuavide, ili ebligas dolĉigi manĝaĵon, dum la glicemia indico de mielo estas malpli alta ol sukero. Rilate al tio, sukero ebligas rapide altigi sangan sukeron, ĉar ĝi enhavas pli da fruktozo kaj mankas utilaj mineraloj.

Koncerne kaloria enhavo, ĝi estas pli alta en mielo, dum ĝi estas pli dolĉa ol sukero, do pli malgranda parto estos bezonata por dolĉigado. Ĉiaokaze, ĉi tiuj produktoj ne devas esti kontrolitaj, ĝi estas plena de sekvoj, precipe homo povas rapide akiri kromajn funtojn.

Por kio utilas mielo?

Neniu iam pensus uzi sukeron kiel kuracilon, sed mielo de antikvaj tempoj estas konata kiel potenca resaniganto. Ĉi tiu natura produkto estas produktita de abeloj, laŭ la areo kaj la floranta periodo de plantoj, mielo povas havi malsaman koloron. Leno, sunfloro, ora nuanco, dum akacia lumo, kaj salikoko, kontraŭe, malhelbruna.

Krom la menciitaj fruktozo kaj glukozo, mielo estas riĉa en vitaminaj kaj mineralaj komponentoj, aminoacidoj, enzimoj, ĝi estas potenca antioksidanto. En malhela mielo, la kunmetaĵo pli koncentriĝas, ĝi antaŭas super lumo en kvanto de antioksidantoj kaj enzimoj. Kompare kun sukero, kiu estas akirita per prilaborado, mielo estas pli vigla kaj ne bezonas plian purigon.

La avantaĝoj de mielo:

La produkto kapablas savi homon de tusado, neŭtraligas bakteriojn amasigitajn en la gorĝo, faciligas spiradon, fortigas la imunosistemon.
Mielo faciligas la malsanon de homo por alergioj. Studoj montras, ke en ĉeesto de alergio al betula poleno, pacientoj ricevis birĉan mielon, kio signife malpezigis la simptomojn de alergioj.
Mielo estas antisepsa kapablo neŭtraligi mikrobojn, ĉu ĝi estas interna uzo aŭ ekstera uzo. Esploroj rezultas, ke helpe de mielo oni povas resanigi vundojn, ulcerojn, oni rekomendas uzi ĝin ankaŭ por brulvundoj, ĉeesto de seborrea dermatito. Por forigi ĉi-lastan, oni rekomendas uzi ne-pasteurigitan mielon.
Vitaminoj kaj mineraloj enhavitaj en mielo povas pliigi la protektajn proprietojn de la korpo, homo fariĝas pli imuna kontraŭ eksteraj atakoj de virusoj kaj infektoj.
Mielo enhavas enzimojn, kiuj havas pozitivan efikon sur la digesta vojo.

Kio estas la damaĝo de mielo

La produkto havas altan kalorian enhavon, unu kulero enhavas pli ol 60 kaloriojn, dum la sama kvanto da sukero apenaŭ atingas 50 kaloriojn. Troa konsumo de mielo estas rekta minaco al pezo-kresko.
Estas malpermesite doni mielon al infanoj ĝis unu jaro, ĝi kapablas kaŭzi infanan botulismon. La malsano ne estas tiel ofta, pli maljunaj infanoj ne estas tuŝitaj, kaj ĉe beboj ĝi povas manifestiĝi en formo de intesta obstrukco, letargio, intensa plorado.
La apikultura produkto kontribuas al pliigo de sanga sukero, kun ofta kaj eksternorma konsumo tio povas konduki al tipo 2 diabeto, obezeco kaj problemoj kun la kardiovaskula sistemo.

Por kio utilas sukero?

Dolĉa produkto estas akirita per prilaborado de sukerkano aŭ sukerkoletoj, ĉi tiu procezo efektiviĝas en produktada medio, uzante specialajn traktadojn. Depende de la krudmaterialoj kaj speco de produktado, sukero povas varii laŭ koloro, esti blanka kaj bruna, ekzistas ankaŭ senrefina, pulvorigita, kruda sukero. Plejofte, blanka kaj bruna sukero estas uzata kiel nutraĵo. Ĉi-lasta estas iom pli utila, ĉar ĝi enhavas malgrandan kvanton da spuroj.

Sukera damaĝo

Alta glicemia indekso kontribuas al rapida kresko de sanga sukero. Akuta salto ŝarĝas homon per energio, kaj ankaŭ rapide, post iom da tempo, maltrankvilo, ĝenerala laceco, dormemo aperas kaj labora kapablo perdiĝas. En la estonteco, tiaj jerkoj povas kaŭzi diabeton de tipo 2, kaj troa kaj ofta uzado kondukos al obezeco, kora malsano.
Problema metabolo de fruktozo metas streĉon sur la hepaton, kiu povas kaŭzi deponadon de graso en la hepato, sur la muroj de sangaj glasoj de kolesterolo kaj entuta pezo.
Alia problemo kun sukero estas formado de karioj.
La manko de enzimoj trovitaj en mielo komplikas la procezon digesti sukeron.

Mielo kaj sukero, ĉiuj avantaĝoj kaj kontraŭoj aŭ kio estas pli bone uzi?

El ĉio supre, oni jam povas konkludi, ke mielo kaj sukero kun eksternorma konsumo povas kaŭzi formadon de tipo 2 diabeto, obezeco, kormalsano. Tial ĉiuokaze ĉi tiu procezo estu kontrolata. Pri dolĉigado, mielo estas ankoraŭ pli utila, ĝi estas pli bone digestita, portas vitaminojn, mikro kaj makroelementojn, enzimojn, aminoacidojn kaj kontribuas al la totala plifortigo de la imunsistemo.

Ankaŭ mielo estas potenca antioksidanto, forigas la negativajn efikojn de liberaj radikaloj sur la korpon, kio malhelpas maljuniĝon. Uzante mielon en malgrandaj kvantoj, vi riskas nenion, sed nur fortigas vian korpon. Decidinte anstataŭigi sukeron per mielo, pli bone estas aĉeti malhelruĝan produkton, ĝi enhavas pli multajn enzimojn kaj aliajn utilajn substancojn. Pri la kvanto da sukero aŭ mielo, kiuj estos sekuraj por homoj, aperas jenaj figuroj de la ĉiutaga normo:

Virinoj ne pli ol 6 cucharadoj.
Viroj ne pli ol 9 cucharadoj.

Ĉi tio estas proksimuma ĉiutaga normo, kiu ne devas esti superita; ĝi estis forprenita de usonaj sciencistoj de la Asocio de Kardiologio. La tuta kvanto da sukero konsumita ne devas superi 100-kaloriojn por virinoj kaj 150-kaloriojn por viroj, ĉu siropo, nektaro, kiu ne povas esti mezurita kun kuleroj.

Medicina konsilo pri reduktado de porcioj da mielo kaj sukero

Vi kutimas aldoni dolĉecon al teo, manĝi mielon aparte, tiam uzi porcion duonon kiel kutime. Anstataŭ du kuleroj, aldonu unu, kaj post alkutimiĝi al ĝi, denove reduktu la porcion duone. Tia alproksimiĝo sen multe da peno malpliigos la kvanton da sukero konsumita.
Se vi volas tute ĉesi uzi sukeron, anstataŭigu ĝin per vegetalaj spicoj kaj herbaj eltiraĵoj. Malgranda kvanto da vanilo, cinamo, zingibro modifos la guston, kreos iom da anstataŭaĵo por dolĉeco. Vi povas aldoni dolĉajn spicojn al ambaŭ trinkaĵoj kaj kukaĵoj.
Uzu fruktan pureon el pomoj, banano anstataŭ sukero, kompreneble tia anstataŭanto ne funkcios por teo, sed ĝi estos utila por cerealoj kiel aparta plado. Ĉi tio validas por freŝaj fruktoj kaj legomoj, sed neniel enlatigitaj en siropo.

Respondu al la normo, tiam nek mielo nek sukero damaĝos vin, sed pli konsilas aliĝi al la rekomendoj de kuracistoj, anstataŭigante mielon kun sukero.

Se vi trovas eraron, bonvolu elekti pecon de teksto kaj premu Ktrl + Eniri.

Atentu: la informoj en la artikolo estas nur por informoj. Oni rekomendas konsulti specialiston (kuraciston) antaŭ ol apliki la konsilojn priskribitajn en la artikolo.

Ĉu vi ŝatas la artikolon? Abonu nin en Yandex Zen. Abonante, vi konstatos ĉiujn plej interesajn kaj utilajn artikolojn. Iru kaj abonu.

Kio estas interne?

En kulero da mielo estas B-vitaminoj (necesaj por belaj haroj kaj fortaj ungoj, krom por konservi taŭgan metabolon), ascorbika acido (protektas la korpon kontraŭ diversaj infektoj kaj malrapidigas la maljuniĝan procezon), kalcio nemalhavebla por dentoj, kalio, utila por la koro, gravas por sango, fero estas esenca por la sano de la reprodukta sistemo zinko.

Krome, mielo povas esti uzata kiel profilaktika en la malvarma sezono, ĉar ĝi enhavas specialajn substancojn, kiuj helpas malpliigi la manifestiĝojn de la malsano. Vere, ĉi tiu produkto efikas nur se la malvarmo ankoraŭ ne disvolviĝis, sed estas neeble kuraci neglektitan malsanon nur helpe de mielo.

Faruno elektebla

Elektinte mielon, unue atentu ĝian varion. Depende de la fontomaterialo, mielo estas mieldo kaj floro. Valo estas sapo kaŝita de arbaj folioj. Laŭ la gusto, la kuseno similas al floro de nektaro, kaj se ne estas florantaj herbejoj proksime, la abeloj ne malŝatas lignajn krudaĵojn. Vera, malgraŭ la simileco de gustoj, mielruĝa mielo estas malpli utila ol floro-mielo. Kutime ĝi havas pli malhelan nuancon kaj malhavas la aromon de planto nektaro. Tia mielo estas uzata kiel aldonaĵo al dolĉaĵoj.

Ombroj de floro-mielo estas tre diversaj - de hela flavo al ruĝeta kaj malhelbruna. Malpezaj varioj de mielo estas akiritaj el infloreskoj el tejo, sunfloro, akacio, malhelo - el grako, lakto.

Foje vendate vi ankaŭ povas trovi la tiel nomatan falsan mielon. Ĝi estas akirita se la abeloj ne liberiĝis el la abelujoj kaj nutriĝis per sukero. La avantaĝoj de tia produkto ne estas pli ol ordinaraj sukeroj. Bedaŭrinde estas neeble rekoni tian mielon sen speciala kemia analizo. Tial vi devas fidi nur sur la integreco de la vendisto.

Vendi aĉetitan mielon devas esti en fermita vitro aŭ ligna ujo, for de forte odoraj produktoj - mielo rapide sorbas odorojn.

Nia referenco

Abelo-mielo estas fonto de simplaj karbonhidratoj: glukozo, fruktozo kaj sukroso. Mielo estas ĉirkaŭ triono pli dolĉa ol sukero. Ĝi enhavas preskaŭ ĉiujn vitaminojn, kvankam en malgrandaj kvantoj, mineraloj, same kiel organikaj acidoj kaj enzimoj. Alkaloidoj, antibiotikoj kaj aliaj biologie aktivaj substancoj troviĝas en natura mielo, kiuj povas esti utilaj en iuj malsanoj. Tamen, ĉi tio validas nur por natura, kaj ne por esprimi mielon, kiam abeloj nutras sukeron.

100 g da mielo enhavas 328 kcal, kaj 100 g da sukero - 399 kcal.

Mielo estas pli utila ol sukero, sed ĝia ĉiutaga dozo ne devas superi 30-60 g, dividita en plurajn dozon. Sed samtempe necesas malpliigi la konsumon de aliaj dolĉoj je la rapideco de 1 g da sukero = 1,25 g da mielo.

Kiu mielo taŭgas

La proprietoj de mielo dependas de la tipo de floro-nektaro kaj de la tempo de ĝia kolekto. Ofte en vinktado uzas floran majon, akaĵon aŭ lindan mielon, ĉar ĉi tiuj tipoj havas minimuman efikon al la organolepsa vino.

Eriko kaj kaŝtanoj donas fortan amarecon, sunfloro alportas troan astringencon, kaj hrizaran mielon - karamelajn tonojn kaj fortan turbidecon.

Akacia mielo - la plej bona eblo

Estas tre grave certigi la kvaliton de mielo, ĉar produkto aĉetita de nefidindaj provizantoj povas enhavi malpuraĵojn (faruno, amelo, molaso, ktp.), Ke eĉ en malgrandaj koncentriĝoj difektos permanente la vino.

Ju pli freŝa estos la mielo, des pli bona, sed ĉia, eĉ dolĉa, faros.

Proporcioj de anstataŭigo de sukero kun mielo en vino

Mielo enhavas de 65,6 ĝis 84,7% sukeron, la mezumo estas 76,8%. Ĉi tio signifas, ke por anstataŭigi 1 kg da sukero en la recepto, necesas 1.232 kg da mielo. Pli precizaj indikiloj de la sukero enhavo de la herbo estas akireblaj per hidrometro-sukero.

Oni ankaŭ devas memori, ke 1 kg da sukero okupas volumon de 0,6 litroj, kaj 1 kg da mielo - 0,893 litroj. En la kazo de mielo, malaltigi la acidecon de la herbo kun akvo aŭ likva suko postulas 0,293 litrojn malpli.