Trajtoj de la preparado de hordeo en diabeto

Perla hordeo estas ricevita el hordeo grajnoj, kiuj estas rafinitaj kaj muelitaj dum prilaborado. Altvalora perla hordeo havas iomete brunecan koloron sen nigraj makuloj kaj plilongigita formo. Fina dividita greno vendiĝas sub la nomo hordeo groatoj.

Por diabetikoj, hordeo estas utila pro la komplekso de mikroelementoj kaj vitaminoj el diversaj grupoj, kio estas parto de la grajnoj. Riĉa en cerealoj, fibro kaj proteinaj komponentoj, kiuj reduktas la nivelon de malbona kolesterolo.

Hordeo-lizino kaj hordecino pliigas la korpan reziston al virinaj patogenoj kaj aktive helpas kontraŭbatali patogenajn bakteriojn. La hordeo en diabeto mellitus kontribuas al:

• Digesto
• Normaligo de biokemiaj reagoj, kiu plibonigas metabolajn procezojn,
• Plibonigo de vida funkcio. En diabeto mellitus, ekzistas ebleco damaĝi la vazojn de la retino, kio influas malklare vidan funkcion. La hordeo enhavas vitaminon A, kiu malhelpas la disvolviĝon de diabeta retinopatio,
• Plibonigi la funkciadon de la organoj de la imunsistemo,
• Plifortigi la nervozan sistemon kaj plibonigi la konsumon de spuroj en la kora muskolo,
• Plibonigo de hematopoietika funkcio.

Perla hordeo estas dotita per malalta glicemia indico, cent gramoj da porridge kuirita sur akvo enhavas nur 20-30 ekzemplerojn. Sed memoru, ke aldoni buteron kaj lakton al plado povas pliigi sian GI ĝis 60 ekzempleroj.

Hordeo sur la korpo de diabeto tuŝas komplekson. Se ĉiutage estas cerealo, tiam glukozaj indikiloj signife malpliiĝos.

Necese perla hordeo devas esti en la dieto de tiuj homoj, kiuj estas diagnozitaj kun prediabeta stato. La uzo de hordeo ligita kun la uzo de aliaj preventaj mezuroj povas haltigi la disvolviĝon de tipo II-diabeto.

Ĉu eblas manĝi perlan hordeon por diabeto, rekte dependas de kiel ĝuste pretigitaj cerealaj pladoj. Diabetikoj konsilas aliĝi al pluraj reguloj pri kuirado de hordeo-grajnoj, kio faros kuiritan manĝaĵon utila kaj bongusta.

Kontraŭindikoj al la uzo de perla hordeo

La hordeo ne ĉiam estas same utila por la korpo. Oni devas absteni sin de ilia uzo se:

• Estreñimiento zorgas periode. Kun inklino al estreñimiento, boligita hordeo devas esti manĝita kun legomoj,
• Estas pligraviĝo de ulcerativaj kaj inflamaj patologioj de la gastrointestina vojo,
• Zorgita pri pliigita gasformado. La uzo de perla hordeo pliigos flatecon.

Porridge kuirita el ĝermitaj hordomaj grajnoj ankaŭ estas konsiderata utila. Sed manĝi ĝin oni ne rekomendas vespere. Nutristiistoj ne rekomendas kombini perlon hordeo kun kokina proteino kaj mielo. Estas konvene limigi la konsumon de hordeo dum gravedeco.

La nuancoj de kuirado de hordea plado kun diabeto

Hordeo en diabeto mellitus tipo 2 povas esti uzata por preparado de viskozaj kaj modere fritigaj cerealoj, koraj supoj. La avantaĝoj de perla hordeo por la korpo estos maksimumaj se vi aliĝas al pluraj reguloj en la kuira procezo:

• La hordeo devas esti trempita en malvarmeta akvo por akceli ĝian boladon. Ĉi tio kutime fariĝas vespere, kaj matene la cerealo estas jam uzata por kuiri,
• Antaŭ kuirado, cerealoj estas bone lavitaj,
• La rilatumo de akvo al cerealoj estas 4: 1,
• Trempita perla hordeo estas kuirita por ĉirkaŭ unu horo. Se necese, dum la likvaĵo bolas, aldonu bolantan akvon al la kaserolo.

Perlovka estas unu el la plej longaj en preparado de cerealoj. Sed estas pluraj manieroj helpi rapidigi la kuiran procezon:

• Krupo devas esti ordigita, lavita kaj plenigita per varma akvo. La pato kun cerealo estas alportita al bolulo, post kiu la likvaĵo estas malplenigita. La grajnoj denove estas verŝitaj per varma, salita akvo kaj la plado estas alportita al plena preteco en forno antaŭvarmigita ĝis 180-gradoj,
• La senŝeligita cerealo estas verŝita en bolantan akvon kaj bolita dum ĉirkaŭ tri minutoj. La akvo tiam dreniĝas, kaj la hordeo estas verŝita kun malvarma akvo. Oni devas konduki la porucidon, aldoni buteron, salon al gusto. La plado estas kuirita ĝis la likvaĵo forvaporiĝas tute,
• Verŝu la lavitan cerealon en ujon por kuiri rizon kaj kuiri ĝis mola.

En la vendejo vi povas aĉeti cerealojn pakitajn en sakoj por kuiri, ĝi estas kuirita rapide kaj ĝi povas esti kuirita en mikroonda. Sed kun tipo 2-diabeto, estas pli profite manĝi tradicie kuiritajn porukojn.

Helpanto por kuiri perla hordeo povas esti la nuntempe vaste uzata multicokilo. Iuj modeloj havas malfruan komencan funkcion, uzante ĝin vi povas kuiri bongustan cerealon por matenmanĝo sen malfacilaĵoj. Hordea poruko en diabeto iras bone kun viandaj pladoj.

La rekomendinda volumo de hordea plado samtempe estas almenaŭ 150 kaj ne pli ol 200 gramoj. Oni kredas, ke ĉi tiu kvanto bone ensorbas la korpon kaj samtempe kontribuas al normaligo de sukero. Nutristiistoj rekomendas manĝi hordeajn pladojn ankoraŭ varmajn, ili retenas pli utilajn spurajn elementojn de hordeo.

Suka fungo

Supo kun cerealoj estas sana kaj kontentiga plado, ĝi estas preparita sen viando, do vi povas manĝi ĝin dum fastado.

• Sekigitaj fungoj
• Cepo - unu kapo,
• Mezgrandaj karotoj
• Perla hordeo
• Terpomoj - unu aŭ du tuberoj,
• Golfeto
• Condimentos
• Vegeta oleo.

1. Fungoj estas lavitaj kaj boligitaj dum 5 minutoj en akvo,
2. La rezulta buljono estas verŝita en apartan kaserolon,
3. Perla hordeo estas verŝita en la buljonon, ĝia kvanto dependas de kiu supo vi volas manĝi - likva aŭ dika,
4. Samtempe, fajne pikitaj cepoj kaj gratitaj karotoj estas frititaj en oleo,
5. Al la fino de kuiri legomojn, oni aldonas fungojn al ili,
6. Senŝeligitaj terpomoj estas tranĉitaj kaj aspergitaj al la hordeo,
7. La bazo por la supo estas boligita dum ĉirkaŭ 15 minutoj,
8. Miksaĵo de fungoj kaj legomoj estas verŝita en la kaserolon, salo, ludejo, oni aldonas du aŭ tri pizojn da speco,
9. La supo alportas al la fajro por 10 minutoj.

Estas konvene manĝi fungajn supo kun perla hordeo por diabeto de tipo 2 ne pli ol unufoje ĉiun duan semajnon. La plado ĉiam devas esti freŝe preparita.

Diabeto mellitus de tipo 2 estas malsano kontrolebla bone observante la bazajn regulojn de dieta nutrado.

Se vi deziras, vi povas trovi multajn bongustajn kaj nutrajn pladojn, kiuj ne kondukas al akra kresko de sukero kaj plie stabiligas la pankreaton. Hordeo estas unu el ili, kaj tial rifuzas manĝi telerojn el hordeo-grajnoj.