Kiom da kalorioj estas en fruktozo

Fruktozo estas 1,8 fojojn pli dolĉa ol sukero, bone sorbita de la korpo kaj ne kaŭzas kromefikojn. Efike uzata por sana manĝado (kaloriigilo). Ĝi stabiligas sangan sukeron, estas absorbita ĉefe sen insulino kaj estas efektiva dolĉigilo por pacientoj kun diabeto mellitus. La averaĝa ĉiutaga dozo por plenkreska diabeto ne devas superi 50 g.

Reduktas la riskon de karioj kaj diatezoj en infanoj kaj plenkreskuloj. Ĝi estas fonto de energio sub intensaj ŝarĝoj.

Kaloriaj edulkorantoj kaj la racieco de ilia uzo en perdo de pezo

La afero pri kaloria enhavo de produktoj ekscitas ne nur atletojn, modelojn, pacientojn suferantajn diabeton, tiujn, kiuj sekvas la figuron.

Pasio por dolĉaĵoj kondukas al formado de ekscesa taŭga histo. Ĉi tiu procezo kontribuas al pezo-kresko.

Por tio, kreskas la populareco de dolĉigiloj, kiuj povas esti aldonitaj al diversaj pladoj, trinkaĵoj, dum ili havas malmultan kalorian enhavon. Dolĉigante ilian manĝaĵon, vi povas signife redukti la kvanton da karbonhidratoj en la dieto, kiuj kontribuas al la obezeco.

Natura dolĉa fruktozo estas ĉerpita el beroj kaj fruktoj. La substanco troviĝas en natura mielo.

Per kaloria enhavo ĝi preskaŭ similas al sukero, sed havas pli malaltan kapablon levi la nivelon de glukozo en la korpo. Xylitol estas izolita de montaj cindroj, sorbitolo estas ĉerpita el kotonaj semoj.

Steviosido estas ĉerpita el stevia planto. Pro ĝia tre klama gusto, ĝi estas nomata mielherbo. Sintezaj edulkorantoj rezultas el kombinaĵo de kemiaj komponaĵoj.

Ĉiuj ili (aspartamo, sakarino, ciklamato) superas la dolĉajn propraĵojn de sukero centfoje kaj estas malmulte-kaloriitaj.

Dolĉigilo estas produkto kiu ne enhavas sukerozon. Ĝi estas uzata por dolĉigi telerojn, trinkaĵojn. Ĝi povas esti alt-kaloria kaj ne-kaloria.

Dolĉigiloj estas produktitaj en pulvoro, en tablojdoj, kiuj devas esti solvitaj antaŭ ol aldoniĝi al la plado. Likvaj dolĉigiloj malpli oftas. Iuj finitaj produktoj venditaj en butikoj inkluzivas sukerajn anstataŭaĵojn.

Dolĉigiloj haveblas:

• en piloloj. Multaj konsumantoj de anstataŭantoj preferas sian tabloformon. La pakaĵo estas facile metita en sakon; la produkto estas pakita en ujoj konvenaj por konservado kaj uzo. En tableta formo, plej ofte troviĝas sakarino, sukralozo, cikamato, aspartamo,
• en pulveroj. Naturaj anstataŭantoj por sukralose, steviosido estas haveblaj en pulvora formo. Ili estas uzataj por dolĉigi desertojn, cerealojn, dometon,
• en likva formo. Likvaj dolĉigiloj haveblas en siropoj. Ili estas produktitaj el sukero-radikoj, cikoriaj radikoj, Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj. Siropoj enhavas ĝis 65% sukerozon kaj mineralojn trovitajn en krudaj materialoj. La konsistenco de la likvaĵo estas dika, viskoza, la gusto estas mallerta. Iuj specoj de siropoj estas pretaj el amelo-siropo. Ĝi estas agitita per bero sukoj, tinkturas, citrica acido aldoniĝas. Tiaj siropoj estas uzataj en fabrikado de kukaĵoj, panoj.

Likva stevia eltiraĵo havas naturan guston, ĝi aldoniĝas al trinkaĵoj por dolĉigi ilin. Konvena formo de liberigo en formo de ergonomia vitra botelo kun disdonaj ŝatantoj de dolĉigiloj dankos. Kvin gutoj sufiĉas por glaso da likvaĵo. Kalorioj Senpagaj .ads-mob-1

Naturaj dolĉigiloj estas similaj en energia valoro al sukero. Sinteza preskaŭ neniu kalorioj, aŭ la indikilo ne estas signifa.

Multaj preferas artefaritajn analogojn de dolĉaĵoj, ili estas malmulte-kaloriaj. Plej populara:

1. aspartamo. Kaloria enhavo estas ĉirkaŭ 4 kcal / g. Tricentoble pli da sukero ol sukero, do tre malmulte necesas por dolĉigi manĝaĵojn.Ĉi tiu posedaĵo influas la energian valoron de produktoj, ĝi pliiĝas iomete kiam aplikite.
2. sakarino. Enhavas 4 kcal / g
3. suflami. La dolĉeco de la produkto estas centoble pli granda ol sukero. La energia valoro de manĝaĵo ne speguliĝas. Kaloria enhavo ankaŭ estas proksimume 4 kcal / g.

Naturaj edulcorantoj havas malsaman kalorian enhavon kaj dolĉon:

1. fruktozo. Multe pli dolĉe ol sukero. Ĝi enhavas 375 kcal po 100 gramoj.,
2. xilitol. Ĝi havas fortan dolĉecon. Kaloria enhavo de xilitol estas 367 kcal po 100 g,
3. sorbitolo. Duoble malpli da dolĉeco ol sukero. Energia valoro - 354 kcal po 100 gramoj,
4. stevia - sekura dolĉigilo. Malocalorino, havebla en kapsuloj, tablojdoj, siropo, pulvoro.

Analogoj de Malalta Karbonhidrata Sukero por Diabetaĵoj

Gravas por pacientoj kun diabeto konservi la energian ekvilibron de la manĝaĵo, kiun ili manĝas.ads-mob-2

• xilitol
• fruktozo (ne pli ol 50 gramoj tage),
• sorbitolo.

Rizino de kremo estas 50oble pli dolĉa ol sukero, uzata por obezeco kaj diabeto.

Ĉiutage dozon da sukero anstataŭas tage por kilogramo da korpa pezo:

• ciklamato - ĝis 12,34 mg,
• aspartamo - ĝis 4 mg,
• sakarino - ĝis 2,5 mg,
• acesulfato de kalio - ĝis 9 mg.

Dozoj de xilitol, sorbitolo, fruktozo ne devas superi 30 gramojn tage. Maljunaj pacientoj ne devas konsumi pli ol 20 gramojn da produkto.

Dolĉigiloj estas uzataj kontraŭ la fono de diabeta kompenso, gravas konsideri la kalorian enhavon de la substanco kiam prenite. Se estas naŭzo, blovado, brulsekeco, la drogo devas esti nuligita.

Dolĉigiloj ne estas rimedo por perdi pezon. Ili estas indikitaj por diabetoj ĉar ili ne levas glukozon.

Ili estas preskribitaj fruktozo, ĉar insulino ne bezonas por ĝia prilaborado. Naturaj edulkorantoj estas tre altaj en kalorioj, pro tio misuzo de ili estas plena de pezo-kresko.

Ne fidu la surskribojn sur la tortoj kaj desertoj: "malalta kaloria produkto." Kun ofta uzo de sukero-anstataŭaĵoj, la korpo kompensas sian mankon absorbante pli da kalorioj el manĝaĵoj.

Misuzo de la produkto malrapidigas metabolajn procezojn. Lin sama okazas por fruktozo. Ŝia konstanta anstataŭigo de dolĉaĵoj kondukas al obezeco.

La efikeco de dolĉigiloj estas asociita kun malalta kaloria enhavo kaj manko de grasa sintezo kiam konsumite.

Sporta nutrado estas asociita kun malpliigo de sukero en la dieto. Artefaritaj edulkorantoj estas tre popularaj inter korpokulturistoj .ads-mob-1

Atletoj aldonas ilin al manĝaĵoj, koktelojn por redukti kaloriojn. La plej ofta anstataŭanto estas aspartamo. Energia valoro estas preskaŭ nulo.

Sed ĝia konstanta uzo povas kaŭzi naŭzon, kapturnon kaj vidan difekton. Sakarino kaj sukralo ne estas malpli popularaj inter atletoj.

Pri la tipoj kaj ecoj de dolĉigiloj en la video:

Sukeraj anstataŭaĵoj manĝitaj ne kaŭzas gravajn fluctuojn en plasmaj glukozaj valoroj. Gravas por obesaj pacientoj atenti pri tio, ke naturaj kuraciloj estas altaj en kalorioj kaj povas kontribui al pezo-kresko.

Sorbitolo estas malrapide sorbita, kaŭzas gasformadon, ĉagrenas stomakon. Obesaj pacientoj rekomendas uzi artefaritajn edulkorantojn (aspartamo, ciklamato), ĉar ili estas malmultaj kalorioj, dum centoj pli dolĉe ol sukero.

Naturaj anstataŭantoj (fruktozo, sorbitolo) estas rekomendataj por diabetikuloj. Ili malrapide sorbas kaj ne provokas liberigon de insulino. Dolĉigiloj haveblas en tabletas, siropoj, pulvoroj.

• Stabiligas suker-nivelojn dum longa tempo
• Restarigas pancreatan insulinan produktadon

Homoj, kiuj kontrolas siajn ciferojn kaj ĝeneralan sanon, ofte scivolas pri la kaloria enhavo de siaj nutraĵoj.Hodiaŭ ni ekscios, kio estas parto de dolĉigiloj kaj dolĉigiloj, kaj ankaŭ parolos pri la nombro da kalorioj en ili po 100 gramoj aŭ en 1 tablojdo.

Ĉiuj sukeraj anstataŭaĵoj estas dividitaj en naturajn kaj sintezajn. Ĉi-lastaj havas malpli da kaloria enhavo, eĉ se ili havas malpli utilan kunmetaĵon. Vi ankaŭ povas kondiĉe dividi ĉi tiujn aldonaĵojn en alt-kaloriajn kaj malaltajn kaloriojn.

Kaloriaj dolĉigiloj kaj dolĉigiloj inkluzivas sorbitolon, fruktoson, kaj xilitol. Ĉiuj ili, same kiel produktoj konsumitaj aŭ pretaj kune kun ili, havas altan kalorian enhavon. Ekzemple, la alta energia valoro de dolĉaj produktoj ŝuldiĝas ĝuste al la uzo de sukero aŭ ĝiaj anstataŭaĵoj. Se vi serĉas ne-nutran sukeron-anstataŭanton, fruktozo certe ne estas por vi. Ĝia energia valoro estas 375 kcal po 100 gramoj.

Sorbitolo kaj xilitolo malmulte efikas sur sangokoloron, tial ili ofte rekomendas diabetojn. Malgraŭ tio, la uzo de ĉi tiuj dolĉigiloj en grandaj kvantoj ankaŭ ne devas esti pro la grandega kaloria enhavo:

Kalorioj po 100 g

La plej malgrandaj kalorioj estas en sintezaj sukeroj anstataŭantoj, kaj ili estas multe pli dolĉaj ol simpla sukero, do ili estas uzataj en multe pli malaltaj dozoj. La pli malalta kaloria valoro estas klarigita ne per realaj nombroj, sed per la fakto, ke en taso da teo anstataŭ du kuleroj da sukero sufiĉas aldoni du malgrandajn tablojn.

La plej oftaj kaloriaj artefaritaj sukeraj anstataŭaĵoj inkluzivas:

Ni pasigu la kalorian valoron de sintezaj dolĉigiloj:

Kalorioj po 100 g

Ni kalkulis la kalorian enhavon de la ĉefaj dolĉigiloj kaj dolĉigiloj, kaj nun ni pasos al la nutra valoro de specifaj aldonaĵoj, kiujn ni trovas sur vendejaj bretoj.

Unu el la plej oftaj estas anstataŭaĵoj de sukero de Milford, kiuj estas prezentitaj en granda sortimento:

• Milford Suess enhavas ciclamaton kaj sakarinon,
• Milford Suss Aspartame konsistas el aspartamo,
• Milford kun inulino - en ĝia konsisto sukralose kaj inulino,
• Milford Stevia surbaze de folia eltiraĵo de Stevia.

La nombro de kalorioj en ĉi tiuj dolĉigiloj varias de 15 ĝis 20 po 100 g. La kaloria enhavo de 1 tablojdo inklinas al nulo, do ĝi povas esti ignorita dum la preparado de la dieto.

Fit Parad-edulkorantoj ankaŭ havas malsaman kunmetaĵon, depende de la specifa tipo. Malgraŭ la konsisto, la kaloria enhavo de Fit Parade de suplementoj por 1 tablojdo estas preskaŭ nulo.

La kunmetaĵo de dolĉigilo RIO inkluzivas ciclamaton, sakarinon kaj iujn aliajn komponentojn, kiuj ne pliigas kalorian enhavon. La nombro de kalorioj en la suplemento ne superas 15-20 po 100 g.

Kaloriaj edulkorantoj Novosvit, Sladis, Sdadin 200, Ĝemel Dolĉa egalas al nulaj valoroj po 1 tablojdo. Koncerne 100 gramojn, la kvanto da kalorioj malofte pasas la markon de 20 kcal. Hermestoj kaj Granda Vivo estas pli multekostaj suplementoj kun minimuma kaloria enhavo - ilia energia valoro taŭgas en 10-15 kcal po 100 gramoj.

Fruktozo - kalorioj kaj propraĵoj. La avantaĝoj kaj damaĝoj de fruktozo

Kiom kostas fruktozo (meza prezo po 1 kg.)?

Ĉi tiu natura sukera anstataŭaĵo troveblas sur vendejaj bretoj, ambaŭ kiel aldonaĵoj al diversaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kaj pure. Malgraŭ la fakto, ke fruktozo nuntempe estas en la postulo de konsumantoj, ne ekzistas konsento pri la avantaĝoj aŭ damaĝoj de ĉi tiu produkto. Do, ni provu kalkuli ĝin.

Aktuale en preskaŭ ĉiuj fruktoj, beroj kaj abelo-mielo, fruktozo tre profitigas la homan sanon. Tial multaj homoj, kiuj suferas de obezeco kaj aliaj malsanoj de la endokrina sistemo, preferas ĉi dolĉaĵon, provante ekskludi damaĝan sukeron el sia dieto. La kaloria enhavo en fruktozo estas 399 kcal po 100 gramoj da dolĉa substanco.

Dolĉaj produktoj fabrikitaj sur fruktozo estas konvene uzi ne nur homojn kun obezeco kaj diabeto, sed ankaŭ sanan loĝantaron. Ĉi tio estas pro la fakto, ke insulino ne bezonas por la asimilado de fruktozo, do ne estas superŝarĝo kiam la pankreato funkcias.

La plej gravaj pozitivaj ecoj de fruktozo povas esti nomataj jenaj: la foresto de kromefikoj, alta grado de dolĉeco (preskaŭ duoble pli dolĉa ol sukero), denta sekureco kaj multaj aliaj. Hodiaŭ fruktozo estas vaste uzata por fabrikado de ne nur dietaj produktoj, sed ankaŭ medicinaj produktoj.

La avantaĝoj de fruktozo estas evidentaj, ĉar ĝi stabiligas sangan sukeron. Tamen ni ne forgesu, ke ĉio bezonas mezuron: la averaĝa ĉiutaga dozo por plenkreskulo ne devas superi 50 gramojn.

Male al aliaj substancoj riĉaj je sukeroj, fruktozo ne kaŭzas kariojn en plenkreskuloj kaj diatezon en beboj. Multaj atletoj kaj homoj, kiuj gvidas aktivan vivmanieron preferis ĉi tiun dolĉigilon, ĉar ĝi estas bonega fonto de energio por daŭra kaj intensa fizika streĉo. Ankaŭ la avantaĝoj de fruktozo estas indikitaj de ĝia kapablo praktiki tonikan efikon, redukti kalorian konsumon kaj malebligi la akumuladon de troaj karbonhidratoj en la korpo.

Kvankam natura sukero en nutraĵoj, fruktozo ankoraŭ povas esti kulpa en disvolviĝo de hepataj malsanoj, diabeto kaj obezeco. Sed la damaĝo de fruktozo povas senti nur en kazoj de troa uzo de ĉi tiu produkto. Tro fervora por ĉi tiu sukerkena anstataŭaĵo povas starigi la fundamenton por la disvolviĝo de grasa hepato, do se vi volas esti sana kaj ĝui vivon, aliĝu al la regulo de la "meza tero" kaj ne premu ĝin.

La energia valoro de fruktozo (La rilatumo de proteinoj, grasoj, karbonhidratoj - bju):

Energia rilatumo (b | w | y): 0% | 0% | 100%

Fruktozo nomiĝas natura dolĉigilo, kio estas monosakarido. Ĝi troviĝas senpage en ĉiuj fruktoj, en kelkaj legomoj kaj mielo. Kompare kun sukero, fruktozo havas multajn pliajn avantaĝojn por la sano de la korpo. Fruktozo efike anstataŭigas sukeron, estas solvebla en akvo. Surbaze de tio, ĝi estas vaste uzata en kuirado. Ĝi estas uzata por fari desertojn, glaciaĵojn, kukaĵojn, trinkaĵojn, laktaĵojn. Fruktozo estas uzata en hejma enlatigado de fruktoj aŭ legomoj, en preparado de marmeladoj kaj konservaĵoj. Uzante fruktozon, eblas plibonigi la odoron de beroj kaj fruktoj, malpliigante ilian kalorian enhavon.

Modera kaj ĝusta konsumo de fruktozo estas utila por grave malsanaj diabetoj, reduktas la eblon disvolvi diatezon kaj kariojn en infanoj kaj plifortigas la imunosistemon. Fruktozo antaŭenigas rapidan resaniĝon fine de forta fizika aŭ peza mensa streso. Multaj kuracistoj konsilas al vi ne rezigni sukeron favore al fruktozo, se oni ne montras fiaskon pro la stato de la korpo. En sukero, glukozo kaj fruktozo ĉeestas en egalaj kvantoj. Konsekvence, nur bona duono de la dolĉeco prenita transformiĝas al grasaj acidoj, kiuj estas liberigitaj en la sangon en la formo de trigliceridoj. Kun tro granda nombro da ili en la vazoj, kolesterolo-plakoj formiĝas kaj aterosklerozo, koratakoj kaj strekoj komenciĝas. Sur ĉi tiu bazo, zorgu pri la konsumo de dolĉigiloj. Unue pesu la argumentojn kaj la envenojn. Manĝu pli freŝajn fruktojn kaj legomojn kaj estu sana!

Se vi havas malgrandan ekranan poŝtelefonon, tiam la kompleta versio ne rekomendas.

Dolĉigiloj: kompleta recenzo kaj kiel elekti la plej bonan?

14 decembro 2014

Kiel sekure kaj efike anstataŭigi "dolĉan morton" - sukeron? Kaj ĉu necesas ĉi tion? Ni parolas pri la ĉefaj specoj de dolĉigiloj, pri ilia uzo en dietetiko, utilaj propraĵoj kaj danĝeraj konsekvencoj.

Dolĉigiloj - substancoj uzataj por doni dolĉan guston al manĝaĵoj sen la uzo de sukerozo (nia kutima sukero). Estas du ĉefaj grupoj de ĉi tiuj aldonaĵoj: alt-kaloriaj kaj ne-nutraj dolĉigiloj.

Kaloriaj Suplementoj - kies energia valoro estas proksimume egala al tiu de sukroso. Ĉi tiuj inkluzivas fruktoson, sorbitolon, xilitol, beckon, izomalton. Plej multaj estas substancoj de natura origino.

Oni nomas dolĉigilojn, kies kaloria valoro multe malpli ol tiun de regula sukero sen kaloriojsinteza. Ĉi tiuj estas aspartamo, cikamato, sakarino, sukralozo. Ilia efiko al karbonhidrata metabolo estas neglektebla.

Substancoj proksime kunmetitaj al sukerozo, havante similan kalorian enhavon, antaŭe estis uzataj pro medicinaj kialoj. Ekzemple, en diabeto, oni konsilis anstataŭigi regulan sukeron per fruktozo, kio estis la plej sendanĝera dolĉaĵo.

Karakterizaĵoj de naturaj edulkorantoj:

• alta kaloria enhavo (en plej multaj),
• Pli milda efiko de edulkorantoj sur karbonhidrata metabolo ol sukerozo,
• alta sekureco
• kutima dolĉa gusto en ia koncentriĝo.

Dolĉeco de naturaj edulcorantoj (dolĉeco de sukroso estas prenita kiel 1):

• Fruktozo - 1.73
• Maltose - 0.32
• Lactosa - 0,16
• Steviosido - 200-300
• Thaumatin - 2000-3000
• Osladin - 3000
• Filodulcin - 200-300
• Monellin - 1500-2000

Substancoj, kiuj ne ekzistas en la naturo, sintezitaj specife por dolĉigado, estas nomataj sintezaj dolĉigiloj. Ili estas ne-nutraj, kiu esence diferencas de sukrozo.

Trajtoj de sintezaj edulkorantoj:

• malalta kaloria enhavo
• manko de efiko al karbonhidrata metabolo,
• la apero de eksteraj gustaj nuancoj kun kreskanta dozo,
• komplekseco de sekurecaj kontroloj.

La dolĉeco de sintezaj dolĉigiloj (la dolĉeco de sukrozo estas prenita kiel 1):

• Aspartamo - 200
• Sakarino - 300
• Ciklamato - 30
• Dulcin - 150-200
• Xilitolo - 1.2
• Mannitolo - 0,4
• Sorbitol - 0,6

Sendube respondas ĉi tiun demandon, verŝajne neniam sukcesos. Ĉiu el la sukeraj anstataŭantoj havas siajn proprajn trajtojn, indikojn kaj kontraŭindikaĵojn por uzo.

Postuloj de idealaj dolĉigiloj:

1. Sekureco
2. Agrabla gusto
3. Minimuma partopreno en karbonhidrata metabolo,
4. Ebleco de varmotraktado.

Grava!Atentu la konsiston de la dolĉigilo kaj legu la tekston sur la pako. Iuj fabrikantoj produktas edulkorantojn kun manĝaj aldonaĵoj, kiuj povas damaĝi sanon. Detalalisto de manĝaĵaj aldonaĵoj ("Yeshek")kaj iliaj efikoj sur la korpo estas prezentitaj en unu el niaj artikoloj.

Kio estas la plej sekura dolĉigilo dum gravedeco?

1) Vi certe bezonas anstataŭigi sukeron per suplementoj
- se tia preskribo estis donita de kuracisto.

2) Vi povas anstataŭigi sukeron per suplementoj
- se vi havas diabeton,
- se vi estas obesa,
-se vi volas perdi pezon kaj rezigni pri dolĉaĵoj estonte.

3) Vi ne volas anstataŭigi sukeron per suplementoj
- se vi gravedas aŭ mamnutras,
- se vi suferas de kronika rena malsano (validas nur por sintezaj suplementoj).

Ni ne devas forgesi, ke multaj aldonaĵoj, precipe sintezaj, ankoraŭ ne bone komprenas, kaj scienco ne scias, kiu dolĉigilo estas la plej sendanĝera. Tial antaŭ ol ŝanĝi ilin, vi devas konsulti terapiiston aŭ dietiston. Estu sana!

1. 
   Diabeto Antaŭzorgo, diagnozo kaj kuracado per tradiciaj kaj ne tradiciaj metodoj. - M.: Ripol Classic, 2008 .-- 256 p.
2. 
   Stepanova Zh.V. Fungaj malsanoj. Moskvo, Eldonejo Kron-Gazetaro, 1996, 164 paĝoj, aperigas 10.000 ekzemplerojn.
3. 
   Evsyukova I.I., Kosheleva N. G. Diabetes mellitus. Graveduloj kaj novnaskitoj, Miklosh - M., 2013 .-- 272 p.

Lasu min prezenti min. Mi nomiĝas Elena. Mi laboras kiel endokrinologo dum pli ol 10 jaroj. Mi kredas, ke mi estas nuntempe profesia en mia kampo kaj mi volas helpi ĉiujn vizitantojn de la retejo por solvi kompleksajn taskojn kaj ne tiel. Ĉiuj materialoj por la retejo estas kolektitaj kaj zorgeme prilaboritaj por transdoni kiel eble plej multajn necesajn informojn. Antaŭ ol apliki tion, kio estas priskribita en la retejo, deviga konsultado kun specialistoj ĉiam necesas.

Fruktozo: kunmetaĵo, kalorioj, kiel uzite

Fruktozo konsistas el molekuloj de karbono, hidrogeno kaj oksigeno.

Plej multaj fruktozo troviĝas en mielo, kaj ĝi troviĝas ankaŭ en vinberoj, pomoj, bananoj, piroj, bluaĉoj kaj aliaj fruktoj kaj beroj. Tial, sur industria skalo, kristala fruktozo estas akirita el plantaj materialoj.

Fruktozo havas sufiĉe multaj kalorioj sed ankoraŭ iom el ili malpli ol regula sukero .

Kaloria fruktozo estas 380 kcal po 100 g da produkto , dum sukero havas 399 kcal po 100 g.

En la sablo, fruktozo estas uzata antaŭ ne longe, ĉar malfacile estis akirebla. Tial ĝi estis egaligita kun medikamentoj.

Apliki ĉi tiun naturan sukeron-anstataŭanton:

- kiel dolĉigilo en la produktado de trinkaĵoj, kukaĵoj, glaciaĵoj, marmeladoj kaj kelkaj aliaj produktoj. Ĝi estas uzata ankaŭ por konservi la koloron kaj brilan aromon de pladoj,

- kun dietoj, kiel anstataŭanto de sukero. Homoj, kiuj volas perdi pezon aŭ suferi de malsano kiel diabeto, rajtas konsumi fruktoseon anstataŭ sukeron,

- dum fizika praktikado. Fruktozo brulas iom post iom, sen kaŭzi rapidan plialtiĝon de sango sukero, kio kontribuas al amasiĝo de glukogeno en muskolaj histoj. Tiel la korpo estas provizita per energio,

- por medicinaj celoj, kiel drogo en kazoj de hepata damaĝo, glukoza deficito, glaŭkomo, akra alkohol-veneniĝo.

La uzo de fruktozo estas sufiĉe vasta kaj ampleksa. Dum multaj jaroj gvidaj sciencistoj el multaj landoj disputis pri ĝiaj avantaĝaj kaj malutilaj propraĵoj.

Tamen estas iuj pruvitaj faktoj, pri kiuj vi ne povas argumenti. Tial tiuj, kiuj volas inkluzivi fruktozon en sia ĉiutaga dieto, devas konatiĝi kun ĉiuj avantaĝoj kaj kontraŭoj de ĝia uzo.

Fruktozo: kiaj estas la avantaĝoj por la korpo?

Fruktozo estas anstataŭanto de planta sukero.

Ĝia efiko al homa sano estas sufiĉe milda kaj kompare al regula sukero.

Fruktozo estas plej utila laŭ sia natura formo. Kaj ĉi tio okazas, kiam uzante fruktozon laŭ sia natura formo, oni uzas ankaŭ plantajn fibrojn, kiuj estas ia malhelpo, kiu kontrolas la funkcion de absorción de sukero kaj helpas eviti la aperon de troa fruktozo en la korpo.

Por pacientoj kun diabeto fruktozo - certa fonto de karbonhidratoj ĉar ĝi ne pliigas sukeron ĉar ĝi estas absorbita en la sangon sen helpo de insulino. Danke al la uzo de fruktozo tiaj homoj sukcesas atingi stabilan nivelon da sukero en la korpo. Sed vi povas uzi ĝin nur post konsultado kun via kuracisto.

Modera konsumo de fruktozo helpas fortigi la imunecon de la korpo, redukti la riskon de karioj kaj aliaj inflamoj en la buŝa kavo.

Dolĉigaĵo helpas al la hepato konverti alkoholon al sekuraj metabolitoj, tute purigante la korpon de alkoholo.

Krome fruktozo faras bonan laboron. kun simptomoj de angoro ekzemple kun kapdoloroj aŭ naŭzo.

Fruktozo havas bonegan tonikan kvaliton. Ĝi provizas al la korpo multe da energio ol la kutima sukero por ĉiuj. Monosakarido akumuliĝas en la hepato kiel ĉefa stokada karbonhidrato nomata glukogeno. Ĉi tio helpas la korpon resaniĝi rapide de streso.Tial, produktoj enhavantaj tiun sukeronan anstataŭaĵon estas tre utilaj por homoj, kiuj gvidas aktivan vivstilon.

Ĉi tiu monosakarido praktike ne kaŭzas alergian reagon. Ĉi tio estas malofta kazo. Se ĝi okazas, ĝi estas ĉefe en beboj.

Fruktozo estas bonega natura konservanto. Ĝi dissolvas bone, havas la kapablon reteni humidecon, kaj kun ĝia helpo la koloro de la plado perfekte konserviĝas. Tial ĉi monosakarido estas uzata por preparado de marmelado, ĵeleo kaj aliaj similaj produktoj. Ankaŭ pladoj kun ĝi restas pli freŝaj.

Fruktozo: kio estas la damaĝo al sano?

Fruktozo alportos damaĝon aŭ profiton al la korpo, tute dependas de ĝia kvanto. Fruktozo ne damaĝas se ĝia uzo estas modera. Nun, se vi misuzas ĝin, tiam vi povas alfronti sanajn problemojn.

- malsanoj en la endokrina sistemo, metabola malsukceso en la korpo, kiuj povas konduki al troa pezo kaj finfine al obezeco. Fruktozo havas la kapablon rapide sorbi kaj transformi ekskluzive grason. Krome la homo, kiu senkontrole konsumas ĉi tiun dolĉigilon, konstante sentas malsaton, kio faras lin preni pli kaj pli da manĝaĵoj,

- misfunkciadoj en la normala funkciado de la hepato. Diversaj malsanoj povas aperi, ekzemple, apero de hepata malsukceso,

- malsanoj de la koro kaj sangaj glasoj, inkluzive de la cerbo. Ili povas okazi pro la fakto, ke fruktozo povas pliigi sangan kolesterolon kaj pliigi lipidajn nivelojn. Pro la ŝarĝo sur la cerbo en persono, memorebleco, handikapo,

- malpliigo de la absorbo de kupro fare de la korpo, kiu enmiksiĝas en la normala produktado de hemoglobino. Manko de kupro en la korpo minacas disvolviĝon de anemio, fragilecon de ostoj kaj konektivaj histoj, malfertilecon kaj aliajn negativajn konsekvencojn por homa sano,

- manko de fruktoza difosfataldolasa enzimo, kondukante al sindroma maltolerema sindromo. Ĉi tio estas tre malofta malsano. Sed okazas, ke homo, kiu iam tro malproksimiĝis kun fruktozo, devas ĉiam forlasi siajn plej ŝatatajn fruktojn. Homoj kun tia diagnozo ne devas uzi ĉi tiun dolĉaĵon en iu kazo.

Kiel videblas el la supre, fruktozo ne estas tute sana manĝa suplemento.

Por gravedaj kaj lactantaj patrinoj: damaĝo kaj avantaĝoj de fruktozo

Ĝi utilas al virinoj en interesa pozicio konsumi fruktoseon nur laŭ sia natura formo, tio estas kun beroj kaj fruktoj.

Estas malverŝajne, ke virino povos manĝi tian kvanton da frukto, kiu kondukos al troa fruktozo en la korpo.

Sukera anstataŭaĵo akiritaj per artefaritaj rimedoj ne uzeblas dum gravedeco . Troaj niveloj de ĝi en la korpo povas kaŭzi malagrablajn konsekvencojn por la sano de patrino kaj bebo.

Fruktozo ne estas malpermesita al mamnutrantaj patrinoj, eĉ utilas, male al regula sukero.

Kun ĝia helpo, eblaj malobservoj de karbonhidrata metabolo estas korektitaj. Fruktozo ankaŭ helpas junajn patrinojn trakti superpezecon, fizikan agadon kaj nervajn malordojn post akuŝo.

Ĉiuokaze, la decido de gravedulino aŭ laktulino ŝanĝi al dolĉigilo devas esti interkonsentita kun la kuracisto. Tia decido ne povas esti farita sendepende, por ne damaĝi estontajn idojn.

Fruktozo por infanoj: utila aŭ malutila

Preskaŭ ĉiuj junaj infanoj amas dolĉaĵojn. Sed tiam denove ĉio bonas, ke modere. Infanoj rapide alkutimiĝas al ĉio dolĉa, do estas plej bone limigi sian konsumon de fruktozo.

Ĝi estas plej utila se beboj konsumas fruktoson laŭ sia natura formo. Artefarita fruktozo ne rekomendas infanojn .

Kaj beboj ĝis unu jaro ne bezonas fruktozon, ĉar la infano ricevas ĉion necesan per patrina lakto.Vi ne devas doni dolĉajn fruktajn sukojn al la paneroj, alie la sorbo de karbonhidratoj povus malpliiĝi. Ĉi tiu malordo povas kaŭzi intestajn kolikojn, sendormeco kaj larmoj.

Estas permesate uzi fruktozon por infanoj, kiuj suferas diabeton. La ĉefa afero estas observi ĉiutagan dozon de 0,5 g po 1 kg da korpa pezo. Superdozo nur povas pligravigi la malsanon. .

Krome, ĉe junaj infanoj, kiuj uzas ĉi tiun dolĉaĵon senkontrole, povas alergia reago aŭ atopia dermatito.

Fruktozo: damaĝo aŭ profito por perdi pezon

Fruktozo estas unu el la plej oftaj manĝaĵoj uzataj en dieta nutrado. Staĝoj kun dietaj produktoj simple krevas per dolĉaĵoj, en fabrikado de kiu estas aldonita fruktozo.

Dietistoj konsilas uzi fruktoson anstataŭ sukeron. Sed ĝi povas, kiel helpi perdi pezon, kaj inverse konduki al la apero de troa pezo.

La avantaĝo de ĉi tiu monosakarido por homoj, kiuj volas perdi pezon, estas, ke ĝi ne kaŭzas rapidan liberigon de sukero en la sangon. Krome fruktozo estas multe pli dolĉa ol sukero komuna al ĉiuj, tial multe malpli konsumas.

Sed la uzo de fruktoza perdo de pezo ankaŭ devas esti modera. Granda kvanto de ĉi tiu anstataŭaĵo nur helpos adipan histon kreski pli kaj pli, plie, pli rapide.

Fruktozo blokas la senton de pleneco, do homo, kiu ofte konsumas ĉi tiun dolĉigilon, konstante spertas malsaton. Rezulte de ĉi tiu manĝaĵo, eĉ pli multe konsumas, kio estas neakceptebla por dieto.

Do kia konkludo sekvas el la ĉi-supraj? Ne ekzistas specifaj kontraŭindikoj aŭ malpermesoj pri konsumado de fruktozo.

La sola afero, kiun vi ĉiam devas memori, estas, ke la uzo de ĉi tiu dolĉigilo devas esti modera.

Fruktozo, kies kaloria enhavo estas ĉirkaŭ 400 kcal, malgraŭ tio estas konsiderata preskaŭ dieta produkto, nekapabla damaĝi la pezon. Sed ĉu ĉi tio vere veras, kaj kiaj estas la ĉefaj avantaĝoj kaj damaĝoj de fruktozo, estas detale priskribita en ĉi tiu artikolo.

Kio estas fruktozo?

Kaloria fruktozo estas 400 kcal po 100 gramoj. Tamen ĝi estas konsiderata malmulte-kaloria karbonhidrato en manĝaĵoj. Multaj homoj nomas fruktozon naturan analogan sukeron. Plej ofte ĉi tiu substanco troveblas en diversaj fruktoj, legomoj kaj mielo.

Mallonga priskribo de kio estas fruktozo:

• kaloria enhavo - 400 kcal / 100 g,
• nutra grupo - karbonhidratoj,
• natura monosakarido, glukoza izomero,
• gusto - prononcita dolĉa,
• la glicemia indekso estas 20.

Multaj, ekzemple, vidis sur la bretoj de butikoj dietajn farunojn de aveno pri fruktozo, kies kaloria enhavo estas ĉirkaŭ 90 kcal por peco.

Fruktozo estas unu el la malmultaj dolĉaĵoj aprobitaj por homoj kun diabeto. La afero estas, ke male al sukerozo, fruktozo ne influas la produktadon de insulino kaj ne kondukas al pliigo de sanga sukero. Tial multaj homoj aldonas ĉi tiun substancon al manĝaĵo anstataŭ sukero.

Tamen fruktozo estas tiel sekura, kies kaloria valoro superas la similajn indikilojn de iuj rapidmanĝaĵoj, por cifero? Kaj kiom da gramoj da fruktozo ĉiutage vi povas konsumi?

Fruktozo kaj superpeso

Multaj knabinoj, klopodantaj sin limigi al dolĉaĵoj, anstataŭigas regulan sukeron per fruktozo, kredante, ke tiamaniere ili reduktos la negativan efikon de karbonhidratoj sur la korpon. La kaloria enhavo en fruktozo kaj sukero estas preskaŭ la sama - en la unua kazo 400 kcal po 100 g, en la dua - 380 kcal. Tamen, malgraŭ tio, pro iu kialo, fruktoseo estas konsiderata de homoj pli sekura por la figuro.

La teorio ke anstataŭigi sukeron kun ĉi tiu substanco, vi povas eviti problemojn kun troa pezo, estas erara. Fakte fruktozo povas interalie kaŭzi senton de malsato. Kaj kun plilongigita uzo - malobservo de iuj hormonoj, kiu respondecas pri la energia ekvilibro.

Ĉi tiuj negativaj efikoj tamen okazas nur en kazoj kiam fruktozo konsumas en troaj kvantoj. La ĉiutaga normo de substanco por plenkreskulo estas 25-40 g.

Se ni parolas pri la akceptebla rapideco de fruktozo tage, indas kompreni pli detale, kiajn fruktojn kaj berojn ĝi enhavas en la plej grandaj kvantoj. 25-40 gramoj da substanco estas:

• 3-5 bananoj
• 3-4 pomoj
• 10-15 ĉerizoj
• ĉirkaŭ 9 glasoj da fragoj.

Krome, signifaj kvantoj da fruktozo ĉeestas en vinberoj, daktiloj, piroj, figoj, sekvinberoj, akvomelonoj, melonoj kaj ĉerizoj. Tial la plej multaj produktoj en ĉi tiu listo forestas en la dieto de homoj, kiuj kontrolas sian figuron. Tamen fruktozo havas kelkajn pozitivajn proprietojn.

Sanaj avantaĝoj

Kun taŭga uzo, fruktozo ne nur ne estas danĝera por sano, sed ankaŭ povas esti utila, kiun ordinara sukero certe ne kapablas. Ekzemple ĝi havas tonikan efikon, helpas restarigi energion kaj malpliigi lacecon.

Male al sukero, modere konsumita fruktozo ne damaĝas viajn dentojn. Plie, ĉi tiu monosakarido reduktas la riskon de dento.

Sed ĝia ĉefa avantaĝo estas, ke fruktozo ne pliigas sangan sukeron, asimilitan sen partopreno de insulino. Kaj insulino, kiel vi scias, ne nur helpas detrui kompleksajn karbonhidratojn kiel sukero kaj glukozo, sed ankaŭ kondukas al apero de grasaj tavoloj. Tial fruktozo laŭ raciaj kvantoj rekomendas en iuj dietoj.

Fruktosa Harm

Koncerne la negativajn aspektojn de la efiko sur la homa korpo de ĉi tiu substanco - estas kelkaj el ili:

La unua - kiel menciite supre - alta energia valoro de fruktozo (400 kcal po 100 g). Tamen eĉ la plej avida dolĉa dento ne povos manĝi tiom grandan kvanton de ĉi tiu monosakarido. Tial vi ne timu ĉi tiun ciferon. Vi povas taksi informojn aliflanke. Do, ekzemple, la kaloria enhavo de kulero de fruktozo estas nur 9 kcal. Sed ĉi tio sufiĉas por aldoni dolĉojn al iu plado, ĉar fruktozo estas multe pli dolĉa ol sukero.

La dua negativa flanko - troa konsumo de fruktozo povas konduki al disvolviĝo de kardiovaskulaj malsanoj kaj metabolaj malordoj de la korpo.

Krome israelaj sciencistoj povis konstati, ke ofta konsumado de ĉi tiu substanco povas konduki al antaŭtempa maljuniĝo. Kvankam indas klarigi ĉi tie, ke la eksperimentoj estis farataj ne sur homoj, sed sur musoj.

Ne ekzistas specialaj malpermesoj pri uzado de fruktozo. Sed vi devas memori, ke vi devas uzi ĝin ŝpareme.

Krome fruktozo normaligas sangan sukeron, havante malaltan glicemian indicon, sen kaŭzi kromefikojn kun akceptebla uzo. Do, ekzemple, por pacientoj kun diabeto, la normo tage estas 50 g.

Sed la kaloria enhavo en sukero kaj fruktozo estas la sama: ĉirkaŭ 400 kcal po 100 g. Kiel fruktozo taŭgas en la dieto de ne nur diabetoj, sed ankaŭ de tiuj, kiuj perdas pezon kaj volas manĝi ĝuste, legu plu.

Kaloria enhavo de fruktozo - 388 kcal, sukero - 398 kcal. Sed la diferenco estas, ke fruktozo estas multe pli dolĉa, rezultas, ke vi devas aldoni ĝin en malpli granda kvanto, kio signifas, ke vi ricevos malpli multajn kaloriojn kun la sama grado de dolĉeco de plado aŭ trinkaĵo. Fruktozo pli bona ol glukozo povas reteni humidecon, kiu helpas konservi la freŝecon de dolĉigitaj manĝaĵoj por pli longa tempo.

Kio alia estas bona fruktozo:

• Servas naturan guston por beroj, fruktoj, trinkaĵoj.
• Ĝi donas multan energion al la korpo kaj pliigas mensan aktivecon.
• Ĝi ne kaŭzas kariojn, kaj ĝenerale ĝi ne damaĝas dentajn emajlojn, fakte ĝi eĉ povas forigi la ruĝecon de la dentoj.
• Ĝi helpas alkoholon forlasi la korpon pli rapide; ĝi eĉ administras ĝin intravene en kazo de venenado laŭ responda naturo.
• Fruktozo estas pli malmultekosta ol sukero.
• Malalta glicemia indekso.
• Reduktas la riskon de diatezo.
• Ĝi helpos rapide restarigi forton post malsano, korpa kaj mensa streso.

La damaĝo de konsumado de fruktozo estas la sama kiel tiu de regula sukero, do fruktozo ankaŭ estas kontraŭindikata por homoj, kiuj suferas malsanojn asociitajn kun troo. Kaj ĉi tie ne gravas kiom da kalorioj en fruktozo, kiom pli dolĉe kaj pli bone. Ĉar se glukozo saturiĝas, tiam fruktozo ne havas tian posedaĵon, kontraŭe ĝi eĉ naskas apetiton. Kaj ĉar fruktozo sorbas pli rapide, ĝi fariĝas pli facila por perdi pezon per ĝi.

En la korpo, ĝi estas absorbita nur de la hepato, traktante ĝin en grasojn, t.e., en malamitajn grasajn tavolojn. Glukozo agas sur la tuta korpo en lia aro.

Kaj pli lastatempaj studoj donas ĉian kialon kredi, ke homoj, kiuj konsumas grandajn kvantojn da fruktosaj manĝaĵoj, povas havi problemojn kun ilia stomako kaj intestoj, kiel inflamo, estreñimiento, flatulenco, diareo. Eksceso de fruktozo povas eĉ kaŭzi korajn malsanojn kaj vaskulajn problemojn.

Alternativo al glukozo kun fruktozo jam aperis - jen stevia. Ankaŭ natura dolĉigilo, tamen, multaj plendas, ke ŝi havas malagrablan postmanĝon. Stevia estas planto multfoje pli dolĉa ol sukero. Ŝi ne havas kontraŭindikaĵojn, kaj en la konsisto - aro da utilaj vitaminoj, antioksidantoj, taninoj.

Ĝi malaltigas sangan glukozon, fortigas sangajn glasojn. Ĝi havas kontraŭinflamatoriajn kaj kontraŭvirusajn efikojn, pro kiuj eĉ iuj malsanoj de la gingivoj kaj buŝa kavo estas traktataj helpe de stevia. Ĝi helpos de pancreatito, nefrito, kolekistito, artrito, osteokondrozo, restarigi la funkcion de la tiroida glando. La sola negativo estas la alta prezo por ĝi.

Manĝante nutraĵojn, kiuj enhavas naturan fruktoson, kiel mielo, beroj kaj fruktoj, homo ricevas la necesajn nutraĵojn, sed fruktozo, kiel dolĉigilo, ne devas esti misuzita, ĉar ĝi povas esti malutila anstataŭ bona.

Tamen ne necesas tute rifuzi sukeron, por ne perdi ĉiujn fizikajn kaj mensajn fortojn, por ne laciĝi rapide de streso. Ĉio necesas fari kaj manĝi modere, por ne superregi ĝin kaj ne senigi vin de io necesa kaj grava. La elekto estas via!

La diferenco en kaloria enhavo en fruktozo kaj sukero

Fruktozo kaj sukero estas konvena temo por diskuto, komerca ideo por fabrikantoj, temo por studado. Pa dolĉa fruktozo ne havas egalon: ĝi estas 70% pli dolĉa ol iu el la konataj sakaridoj kaj estas trioble supera al glukozo en ĉi tiu indikilo. Kaloria enhavo de 100 g da sukero - 387 kcal, fruktozo - 399 kcal.

Asimilado de fruktozo ne bezonas insulinon. Plie, ĉiu molekulo de blanka beto sukero estas duone kunmetita de sukroso. Por tio, plej multaj dolĉaĵoj estas faritaj surbaze de fruktozo, kiuj siavice estas uzataj en la dolĉa industrio.

Diferenco de efikoj sur la korpo

La digesta procezo de absorción de sukero ne estas facila. Kiam ĝi eniras la stomakon, dolĉa produkto, kiu estas duono de glukozo, stimulas la liberigon de insulino: hormono, kiu helpas transporti glukozajn molekulojn al ĉelaj membranoj. Plie, kiel rezultis, ne ĉiu insulino estas perceptita de la korpo. Ofte ĉeloj ne respondas al la ĉeesto de hormono. Rezulte, paradoksa situacio estiĝas: insulino kaj sukero ĉeestas en la sango, kaj la biologia unuo - la ĉelo ne povas konsumi ĝin.

Se sukeroj eniras la stomakon, la endokrinaj glandoj stimulas la produktadon de alia tipo de hormono, kiu influas la produktadon de insulino de la ĝusta kvalito. Por ke la rezultanta insulino estu absorbita, ĉiuj sistemoj devas funkcii dinamike: motora agado helpas pliigi la metabolan kapablon de ĉeloj. Iliaj membranaj membranoj pasas glukozon en la citoplasmon, poste ĝi estas prilaborita de ĉiuj ĉeloj de la korpo.

Fruktozo estas sorbita de la korpo sen partopreno de la hormona insulino, kiu diferencas de aliaj sukeroj.Plie, la monosakarido eniras tra la muroj de la intesto kaj stomako rekte en la sangon. En ĉi tiuj stadioj, parto de la fruktozo estas konvertita al glukozo kaj konsumita de la ĉeloj. La resto de fruktozo eniras la hepaton, kie ĝi estas prilaborita en aliajn substancojn, ĉefe grasojn.

Pozitiva efiko de fruktosa

1. La proporcio de fruktosa kalorio estas malalta - ne pli ol 0,4.
2. Ne pliigas sangan sukeron.
3. Reduktas la verŝajnecon de karioj - ne kreas nutraĵon en la buŝa kavo.
4. Helpas pliigi la fizikan aktivecon de la korpo, havas tonikan efikon.
5. Ĝi havas prononcan energian efikon.
6. Ĝi estas karakterizita de nesuperebla dolĉeco.

Flanka Efiko de Ekscesa Fruktozo

La propreco de la manĝa vojo de fruktozo - rekte al la hepato, kondukas al kreado de pliigitaj ŝarĝoj sur ĉi tiu organo. Rezulte, ekzistas la danĝero, ke la korpo perdos la kapablon percepti insulinon kaj aliajn hormonojn. La atendita listo de devioj estas jena:

• disvolviĝo de hiperuricemio - troo de urika acido en la cirkulada sistemo. Unu konsekvenco de ĉi tiu procezo estas la manifestiĝo de gotto,
• disvolviĝo de malsanoj asociitaj kun pliiga premo en la sangaj glasoj de la cirkulada sistemo,
• la apero de NAFLD - senalkoholaj grasaj hepatmalsanoj,
• estas rezisto al leptino - hormono kiu kontrolas la konsumon de grasoj. La korpo ignoras leptinajn nivelojn kaj signalas konstantan mankon. Rezulte, la obesidad, malferteco disvolviĝas,
• ekzistas neniu mekanismo por sciigi la cerbon kaj aliajn organojn de la nerva sistemo pri saturiĝo. Speciala mekanismo por asimilado de fruktozo ne permesas al homo sperti plenan senton kiam konsumite. Rezulte, la sojlo de marĝena konsumo facile superas la korpon,
• amasiĝo de ekscesa kolesterolo kaj graso en la sango - trigliceridoj,
• apero de insulina rezisto - la ĉefa kialo por disvolviĝo de diabeto en la dua tipo, kora malsano, sangaj glasoj, en iuj kazoj - onkologio.

Similaj fenomenoj ne asocias kun manĝi fruktojn. La danĝero kuŝas en la ingestaĵo de sintezita aŭ izolita fruktozo kun manĝaĵo - la ĉefa ero de dolĉaĵoj kaj sukaj trinkaĵoj.

Frukta sukero kaj beto-kano

La rekomendoj de spertaj nutraĵistoj enhavas sendubajn datumojn: la uzo de fruktozo devas esti limigita - ne pli ol tri cucharadoj de ĉi tiu substanco devas esti enhavitaj en la ĉiutaga dieto - gramoj. Por komparo: 35 g da fruktozo solvas en la plej malgranda norma botelo da karbonata trinkaĵo. Agta nektaro tenas 90% da frukta sukero. Ĉiuj ĉi tiuj produktoj enhavas sukerozon derivitan de maizo-amelo.

Simila dozo de fruktoza nature akirita kiel parto de fruktoj havas tute malsaman efikon sur la korpo. La kvanto de solvita fruktozo, kiu estas la limo, estas enhavita en kvin bananoj, pluraj glasoj da fragoj, tri pomoj. Estas sendube la utileco de naturaj fruktoj rekomenditaj por infanoj, ilia diferenco de nektaroj kaj fruktosaj enhavaj trinkaĵoj.

Sorbitol-manĝaĵo - natura sukero-anstataŭanto

La frukto enhavas naturan sukerkan alkoholan dolĉon: sorbitolo. Ĉi tiu substanco, kiu purigas la hepaton kaj stimulas la intestan agadon, ĉeestas en ĉerizoj kaj abrikotoj. Monta cindro estas precipe riĉa pro sia enhavo.

Sorbitolo ne tre dolĉas: fruktozo kaj sukero estas multe pli dolĉaj. Regula sukero, ekzemple, estas trioble pli dolĉa ol sorbitolo, kaj frukto - preskaŭ ok fojojn.

La utilaj kvalitoj de sorbitolo inkluzivas konservadon de vitaminoj en la korpo, normaligon de la bakteria medio de la intesto. Glucito (alia nomo por la substanco) antaŭenigas la aktivan laboron de la hepato kaj renoj, stimulas la ekskrementon de malutilaj komponentoj de la forĵetaĵoj de la korpo.Ĝi estas ofte uzata anstataŭ sukero kiel aldonaĵoj, ekzemple en maĉgumo. Konata de sia kapablo konservi kvalitojn de konsumantoj de manĝaĵoj.

Nutriistoj rekomendas limigi konsumon de sorbitol. Misuzo de la produkto povas kaŭzi malkomforton en la gastrointestina aktiveco. La maksimuma kvanto de glukozo uzebla sen doloro estas 30 gramoj.

Kiom da kalorioj estas en fruktozo?

Dum multaj jaroj, sciencaj esploristoj provis elpensi la nomatan sukeron, kiu povas esti sorbita sen helpo de insulino.

Produktoj kun sinteza origino faris pli da damaĝo ol bonfarto al diabetuloj. Por tio, dolĉaĵo estis eksperimente derivita, kiu ricevis la nomon fruktozo.

Hodiaŭ ĝi estas vaste uzata por prepari multajn dietajn manĝaĵojn por homoj diagnozitaj kun diabeto. En sia natura formo, ĝi troveblas en produktoj kiel mielo, dolĉaj beroj kaj fruktoj.

Uzante ilian hidrolizon, fruktozo estas produktita, kiu agas kiel natura dolĉigilo.

Kompare kun regula rafinita sukero, fruktozo povas esti sorbita efike kaj rapide de la korpo. Samtempe, la natura dolĉigilo estas duoble pli dolĉa ol sukero, tial la kuirado bezonas multe malpli fruktoson por atingi dolĉecon.

Tamen, la kaloria enhavo en fruktozo estas pli interesa, kion ni diskutos pli sube.

Tiel, diabetoj povas redukti la kvanton da sukero konsumita enmetante en la menuon preparitajn uzojn kun dolĉigilo.

Kiam fruktozo aldoniĝas al teo, la trinkaĵo akiras dolĉan guston, malgraŭ malpli granda kvanto de produkto por esti aldonita. Ĉi tio kompensas la bezonon de dolĉaĵoj, kio estas malbona por diabeto.

Kalorioj Dolĉigaj

Multaj homoj scivolas kiom da kalorioj enhavas fruktozo. La kaloria enhavo de natura dolĉigilo estas 399 kilokalorioj po 100 gramoj da produkto, kiu estas multe pli alta ol tiu de rafinita sukero. Tiel, ĉi tio estas for de malalta kaloria produkto.

Dume, kiam homo manĝas fruktozon, insulino ne estas subite liberigita, pro tio ne ekzistas tia tuja "bruligado" kiel manĝi sukeron. Pro tio, la sento de saĝeco ĉe diabeto ne daŭras tre longe.

Ĉi tiu ĉefaĵo tamen havas malavantaĝojn. Ĉar insulino ne estas produktita, energio ankaŭ ne liberiĝas. Laŭe, la cerbo ne ricevas informojn de la korpo, ke la necesa dozo de dolĉa jam ricevis.

Pro tio homo povas tro manĝi, kio kondukos al streĉado de la stomako.

Fruktosaĵoj

Kiam vi anstataŭigas sukeron kun dolĉigilo por perdi pezon aŭ ĝustan glukozon en la sango, necesas konsideri ĉiujn propraĵojn de fruktozo, zorge kalkuli ĉiujn kaloriojn konsumitajn kaj ne konsumi dolĉojn en grandaj kvantoj, malgraŭ la foresto de sukero en ĝi.

• Se ni parolas pri la kulinaĵoj, tiam fruktozo estas multe malsupera al sukero. Malgraŭ la penoj kaj lertoj, bakitaj varoj kun dolĉigilo ne estos tiel aeraj kaj bongustaj kiel kun norma kuirado. Legomaj pastoj ankaŭ leviĝas pli rapide kaj pli bone se ili enhavas regulan sukeron. Fruktozo havas specifan guston, kiu tamen estas rimarkebla.
• Koncerne al la avantaĝoj, la dolĉigilo estas malsama, ĉar ĝi ne damaĝas dentan emajlon, kompare kun produktoj kun sukero. Fruktozo signife plibonigas cerban aktivecon kaj pliigas la efikecon de la korpo. Dume, natura dolĉigaĵo estas multe pli utila manĝi en formo de fruktoj aŭ beroj, anstataŭ kiel aromiga aldonaĵo.
• En Usono, fruktozo ne rekomendas uzi pro amasa obezeco de la usona loĝantaro.Dume la kialo kuŝas pli probable en tio, ke la averaĝa usonano manĝas multajn dolĉojn. Se la dolĉigilo estas ĝuste konsumita, vi povas ĝustigi vian dieton por perdi pezon. La ĉefa regulo estas, ke vi bezonas manĝi dolĉaĵon en limigita kvanto.

Fruktozo kaj glukozo

Ofte homoj scivolas, kiel fruktozo diferencas de glukozo. Ambaŭ substancoj formiĝas per la rompo de sukroso. Dume fruktozo havas pli grandan dolĉecon kaj estas rekomendata por kuiri dietajn manĝojn.

Por ke glukozo estu plene sorbita, necesas certa kvanto de insulino. Por tio, diabetoj ne devas manĝi nutraĵojn, kiuj enhavas ĉi tiun substancon en grandaj kvantoj.

Tamen, la dolĉigilo ne povas doni la senton de kontento, se vi ekzemple manĝas pecon da ĉokolado. Ĉi tio estas pro la fakto, ke oni ne liberigas la ĝustan kvanton da insulino. Rezulte manĝi fruktozon ne alportas ĝustan ĝuon.

Fruktozo: avantaĝoj kaj damaĝoj

Fruktozo estas simpla karbonhidrato, unu el la tri ĉefaj formoj da sukero, kiun la homa korpo uzas por produkti energion. Ĝi estas grava komponento (kune kun glukozo) de sukeroza, sukero. Plejparte fruktozo estas parto de plantaj manĝaĵoj: fruktoj, legomoj, beroj, mielo kaj iuj cerealaj produktoj.

Ni konsideru pli detale, kiuj produktoj enhavas fruktan sukeron:

• Dolĉaj vinoj (t.e. desertaj vinoj),
• Fruktoj kaj sukoj - pomoj, ĉerizoj, vinberoj, gvaavo, mango, melono, oranĝo, ananaso, girino,
• Plej sekaj fruktoj, inkluzive de riboj, figoj, sekvinberoj,
• Mielo kaj arce-siropo,
• Altaj sukeraj dolĉaĵoj kaj manĝaĵoj,
• Karbonataj kaj energiaj trinkaĵoj,
• Maizo-siropo - Alt-fruktosa maizo-siropo aŭ HFCS,
• Dolĉaj bakitaj varoj,
• Maĉgumoj, ktp.

Kio estas la diferenco inter fruktozo kaj sukero?

La ĉefa diferenco inter ĉi tiu monosakarido kaj sukerozo (same kiel maizo-siropo) estas pliigita nivelo de dolĉeco. Kaloria fruktozo similas al kaloria sukero, sed samtempe ĝi estas duoble pli dolĉa. Tial ĉe manĝaĵoj enhavantaj ĉi tiun karbonhidraton estos malpli multaj kalorioj ol en identaj manĝaĵoj kun la sama dolĉa nivelo, sed kun sukerozo.

La diferenco inter sukero kaj fruktozo ankaŭ kuŝas en la fakto, ke ĉi-lasta estas sorbita de la korpo sen provoki akran liberigon de insulino. Ĝi havas malaltan glicemian indicon, tio estas, ke ĝi ne kaŭzas akran kreskon aŭ falon en sangan sukeron. Tial ĝi povas esti manĝita de pacientoj kun diabeto mellitus kaj homoj suferantaj obezecon.

Danĝero de konsumado de alta fruktosa maizo-siropo

Estas sciate, ke frukta sukero ofte uziĝas kiel natura dolĉigilo en manĝetoj kaj trinkaĵoj, kaj ankaŭ estas la ĉefa ero (la dua ero estas glukozo) en alia populara dolĉigilo, maizo-siropo, kiu estas alta en ĉi tiu karbonhidrato.

Ĉi tiu siropo kaj fruktozo tute ne samas. Multaj homoj erare konsideras ĉi tiujn terminojn uzi interŝanĝe, kaj tial ekzistas negativa opinio pri la monosakarido mem. Plejofte temas pri misuzo de HFCS-siropo, kiu kontribuas al obezeco kaj disvolviĝo de malsanoj (precipe ĉe usonanoj).

Ankaŭ indas memori, ke pro malmultekoste siropo de maizo, ĝi estas uzata kiel aldonaĵo por grandega nombro da produktoj. Ekzemple, meza usonano, manĝanta panon aŭ porridge, senkonscie alfrontas la problemon de altaj niveloj de frukta sukero kaj rezulte de obezeco, diabeto, koraj problemoj, alta kolesterolo ktp. Krome, genetike modifita maizo estas kutime uzata en la produktado de tia siropo, kiu ankaŭ prezentas iujn sanajn riskojn.

Kiel ni povas vidi, la problemo de troa pezo estas la sukeroj, kiujn homo konsumas. Studoj estis faritaj, dum kiuj oni sciis, ke 48% de homoj, kiuj inkluzivis siropan maizon en sia dieto, fariĝis multe pli rapide ol tiuj, kiuj ne konsumis ĝin.

Tial gravas kompreni kiom da fruktozo devas esti uzata anstataŭ sukero, kie ĝi devas esti enhavita, kaj kiaj negativaj konsekvencoj povas esti kaŭzitaj de misuzo.

Malutilaj proprietoj de fruktozo

Memoru, ke homoj emas konsumi troajn manĝaĵojn, kaj nutraĵoj riĉaj en fruktaj sukeroj ne estas escepto. Troa konsumo povas konduki al sanproblemoj kiel:

1. Pliigo de la nivelo de urika acido en la sango kaj rezulte de disvolviĝo de goto kaj alta sangopremo.
2. Apero de nealkoholaj grasaj hepataj malsanoj.
3. Evoluo de leptina rezisto. Persono ĉesas esti susceptible al leptino - hormono kiu reguligas malsaton. Rezulte, "brutala" apetito ekestas kaj la risko de disvolvi multajn malsanojn, inkluzive de malfertileco.
4. Kiam oni manĝas manĝaĵojn kun frukta sukero, ne estas sento de sateco karakteriza por produktoj enhavantaj sukerozon. Tiel, homo riskas manĝi tro da nutraĵoj, kiuj inkluzivas ĉi tiun monosakaridon.
5. Pliigitaj niveloj de malbona kolesterolo kaj trigliceridoj en la sango.
6. Rezistado al insulino, kiu finfine povas kaŭzi obezecon, diabeton de tipo 2, disvolviĝon de malsanoj de la kardiovaskula sistemo kaj eĉ onkologion.

La supraj negativaj efikoj praktike ne validas por la konsumo de krudaj fruktoj. Efektive, la damaĝo de fruktozo plejparte ŝuldiĝas al la ingestaĵo de nutraĵoj kun aldonitaj sukeroj.

Oni ankaŭ devas rimarki, ke male al dolĉaj desertoj kaj karbonataj trinkaĵoj, malmulte-kaloriaj fruktoj povas signife plibonigi la fizikan kondiĉon kaj homan sanon pro sia alta enhavo en fibro, vitaminoj, mikro- kaj makro-elementoj kaj aliaj esencaj eroj. Kiam konsumite, la korpo estos purigita, subteno por la vivanta intesta mikroflora, preventado kaj kuracado de malsanoj kaj plibonigo de cerba funkcio.

Fruktosavantaĝoj

Manĝi fruktosan enhavon povas vere profiti la homan korpon. Tamen ĝi devas esti ĉefe freŝaj fruktoj kaj legomoj, kaj ne pladoj malavare aromigitaj kun siropo de maizo, kaj multe da dolĉaj trinkaĵoj.

Do, ni listigas la ĉefajn profitajn propraĵojn de frukta sukero:

1. Malalta kaloria fruktozo (ĉirkaŭ 399 kcal per 100 gramoj da produkto).
2. Kapablo uzi en la dieto de diabetikuloj kaj sobrepeso.
3. La avantaĝoj de fruktozo estas malpliigi la verŝajnecon de karioj.
4. Ĝi estas bona fonto de energio dum peza aŭ intensa fizika praktikado.
5. Ĝi havas tonikajn propraĵojn.
6. Reduktas lacecon.

Fruktozo anstataŭ sukero - sekura kvanto

Laŭ metaanalizo de klinikaj studoj, oni kredas, ke okologo de ĉi tiu monosakarido povas esti konsumata ĉiutage. Ĉi tio samvaloras al 3-6 bananoj, 6-10 glasoj da fragoj, ĉerizoj aŭ 2-3 pomoj tage.

Tamen, amantoj de dolĉaĵoj (inkluzive manĝaĵon, kiu inkluzivas tablan sukeron) devas zorge plani sian dieton. Efektive, eĉ en duon-litra botelo da sodeto, dolĉigita per HFCS maizo-siropo, enhavas ĉirkaŭ 35 gramojn da frukta sukero. Kaj unu gramo da sukroso respondecas pri ĉirkaŭ 50% glukozo kaj 50% fruktozo.

Eĉ agaza nektaro, pozita kiel sana produkto, povas enhavi ĝis 90% de ĉi tiu monosakarido. Tial ĝi estas ege grava ne misuzi fruktoson - kaj sukerajn produktojn kaj scii en ĉiuj mezuroj.

Fruktozo estas la plej dolĉa natura sukero, kiu taŭgas por via sano.

Fruktozo anstataŭ sukero - avantaĝoj kaj damaĝoj

Fruktozo estas simpla karbonhidrato kaj unu el la tri ĉefaj formoj da sukero, kiun la homa korpo bezonas por ricevi energion. La bezono anstataŭigi ordinaran sukeron kun ĝi ekestis, kiam la homaro serĉis manierojn kuraci diabeton. Hodiaŭ sufiĉe sanaj homoj uzas fruktozon anstataŭ sukeron, sed kio estas ĝia avantaĝo kaj damaĝo troveblas en ĉi tiu artikolo.

Uzo kaj konsumo de dolĉigilo

Estas pruvite, ke sukero, eniranta la homan korpon, ekigas la mekanismon de produktado de serotonino, unu el la "hormonoj de feliĉo." Tial ĉiuj homoj amas dolĉaĵojn. Ĉi tio ne estas tia troo - dolĉaĵoj. Ĉi tiuj estas gravaj "emociaj" produktoj. Sed por iuj homoj, sukerozo ne taŭgas pro kuracaj kialoj, kaj tiam fruktosezo uziĝas anstataŭe. Kio estas frukta sukero, kiaj estas ĝiaj avantaĝoj kaj damaĝoj - la temo de nia artikolo.

La diferenco inter fruktozo kaj sukero

Por kompreni la diferencon inter frukto kaj tradicia sukero, pripensu ilin pri kemio.

Fruktozo estas monosakarido, kiu en sia strukturo estas multe pli simpla ol sukrozo kaj estas parto de ĝi kune kun glukozo.

Tamen, kiam necesas fonto de "rapida" energio, ekzemple, en atletoj tuj post pliigitaj ŝarĝoj, fruktozo ne povas anstataŭigi glukozon, kiu estas enhavita en sukerozo.

Tamen la korpo bezonas sukeron, aŭ pli ĝuste glukozon, kiu estas parto de ĝi, ne nur post fizika praktikado, sed ankaŭ intelekta, kaj eĉ emocia.

Malutilo kaj kontraŭindikoj

Kun ĉiuj ĝiaj bonfaraj proprecoj, frukta sukero ankaŭ povas damaĝi la homan korpon. Ĉi tie necesas memori, ke ĉi tiu monosakarido estas prilaborita ekskluzive de la hepato, igante grasajn acidojn, kiuj estas deponitaj en grasoj.

Alivorte, ekzistas minaco de hepata obezeco kaj insulina rezisto, tio estas malfortiĝo de la respondo de la korpo al insulino, kio kondukas al ĝia pliigita enhavo en la korpo, t.e., al hormona malekvilibro.

Kompleta anstataŭigo de sukero en la dieto kun frukta anstataŭaĵo povas esti toksema laŭ la principo de alkoholismo, kiu ankaŭ damaĝos la korpon.

Ĉar fruktozo ne enhavas glukozon, la korpo ne ricevas la taŭgan energion, tio povas kaŭzi malsanojn de la endokrina sistemo kaj denove ĉagreni la hormonalan ekvilibron - ĉi-kaze la ekvilibron inter insulino kaj leptino.

Ekzistas ankaŭ risko de disvolvi kardiovaskulan malsanon.

Kontraŭindikoj al la uzo de fruktozo en sia pura formo:

• alergio al monosakarido,
• gravedeco, krom la nomumo de obstetriko-ginekologo,
• laktado
• aĝo pli juna ol adoleska.

Fruktozo estu konservata en seka, malhela loko, neatingebla de infanoj, je temperaturo de +10. +30 ° C. Subjektaj al stokaj kondiĉoj, ĝiaj propraĵoj estas konservataj dum 3 jaroj.

La patro de farmakologio, la fama svisa filozofo kaj kuracisto Paracelsus, diris: "Ĉio estas veneno, kaj nenio sen veneno, nur dozo igas la venenon nevidebla." Memoru ĉi tiujn vortojn, kiam vi decidas uzi fruktoson, tamen, kiel ĉiu alia produkto.

bonaj konsiloj, mi sekvas multajn: mi solvas krucvortojn, lernas la germanan, provas ne spekti televidilon.

Vitaminoj kun biotino estas nur diino por belaj haroj, haŭto kaj ungoj. Mi trinkis Natubiotinon kiam.

Se iu mortigis najbaron en antaŭa vivo, li delogis infanon la jaron antaŭe, kaj vilaĝo bruligis kelkajn vivojn reen,.

Mi mem estis en ĉi tiu merkato pli ol unu fojon.

Tiamam estas jam detruita en neŭtrala medio, kaj eĉ pli en alkala. Do la frazo, ke li estas malstabila.

La uzo de ajnaj materialoj afiŝitaj en la retejo estas permesata submetita al ligilo al lifegid.com

La redaktistoj de la portalo eble ne dividas la opinion de la aŭtoro kaj ne respondecas pri la kopirajtigitaj materialoj, pro la ĝusteco kaj enhavo de la reklamo.

Fruktozo estas tre dolĉa substanco, kiu apartenas al karbonhidratoj.Multaj homoj hodiaŭ serĉas anstataŭigi regulan sukeron per ili. Sed ĉu pravigite? Kiel fruktozo influas la homan korpon? Ni bonfartu.

Karbonhidratoj estas nemalhaveblaj substancoj por metabolaj procezoj en la korpo. Monosakaridoj estas dolĉaj substancoj, kiuj estas la plej facile digesteblaj karbonhidrataj komponaĵoj. Hodiaŭ la homaro tuj konas multajn naturajn monosakaridojn: fruktozo, maltozo, glukozo kaj aliaj. Krome estas artefarita sakarido - sukroso.

De la momento kiam ĉi tiuj substancoj estis malkovritaj, sciencistoj pristudis detale la efikon de sakaridoj sur la homa korpo, ekzamenante detale siajn bonajn kaj damaĝajn propraĵojn.

La ĉefa propraĵo de fruktozo estas, ke ĉi tiu substanco estas sorbita de la intestoj sufiĉe malrapide (almenaŭ pli malrapide ol glukozo), sed ĝi rompiĝas multe pli rapide.

Kaloria enhavo kaj fizikaj ecoj

La kaloria indekso estas malalta: kvindek ses gramoj da substanco enhavas nur 224 kcal, sed samtempe donas senton de dolĉeco simila al cent gramoj da regula sukero (cent gramoj da sukero, laŭ la vojo, enhavas 400 kaloriojn).

Fruktozo ne influas dentojn tiel detrue kiel simpla sukero.

En siaj fizikaj ecoj, fruktozo apartenas al la ses-atomaj monosakaridoj (formulo C6H12O6), estas glukoza izomero (tio estas, ĝi havas la saman molekulan kunmetaĵon kun glukozo, sed malsama molekula strukturo). Sukerozo enhavas iom da fruktozo.

La biologia rolo de ĉi tiu substanco similas al la biologia celo de karbonhidratoj: la korpo uzas fruktozon por produkti energion. Post absorbiĝo, ĝi povas sinteziĝi en glukozon aŭ en grasojn.

En Usono, oni anoncis lastatempe, ke sukero-anstataŭantoj, precipe fruktozo, kulpigis pri la obezeco de la nacio. Estas neniu kialo por surpriziĝi: la usonaj civitanoj konsumas sepdek kilogramojn da dolĉaĵoj jare - kaj tio estas laŭ la plej konservativaj taksoj. En Ameriko, fruktozo estas aldonita ĉie: en bakitaj varoj, en ĉokolado, en sojo ktp. Evidente, en tiaj kvantoj, la anstataŭanto estas malutila por la korpo.

Kiel sintezis karbonhidratoj?

La formulo de la substanco ne tuj ŝajnis, kaj antaŭ ol ĝi trafis la tablon, ĝi pasis serion de provoj. La disvolviĝo de fruktozo estis proksime rilatita al la studo de malsano kiel diabeto. Kuracistoj longe scivolis kiel helpi homon procesi sukeron sen uzi insulinon. Estis necese trovi anstataŭanton ekskludante pretigadon de insulino.

Sintetike bazitaj dolĉaĵoj unue estis kreitaj. Tamen baldaŭ evidentiĝis, ke ili kaŭzas pli da damaĝo al la korpo ol simpla sukerozo. Al la fino, la fruktosa formulo estis derivita kaj kuracistoj rekonis ĝin kiel la optimuma solvo.

Je la industria nivelo oni komencis produkti relative lastatempe.

Diferenco de sukero

Fruktozo estas natura sukero derivita de beroj, fruktoj kaj mielo. Sed kiel ĉi tiu substanco diferencas de ordinara sukero, konata por ni ĉiuj?

Blanka sukero havas multajn malavantaĝojn kaj ne temas nur pri alta kaloria enhavo. En grandaj kvantoj, blanka sukero negative influas la homan korpon. Konsiderante, ke fruktozo estas preskaŭ duoble pli dolĉa ol sukero, homo povas konsumi dolĉaĵojn en malpli grandaj kvantoj.

Sed ĉi tie estas trafa falo en nia psikologio. Se homo kutimas meti du kulerojn da sukero en teon, li enmetos du kulerojn da fruktozo en ĝin, kaj tiel plialtigos la enhavon de sukero en la korpo.

Fruktozo estas universala produkto. Ĝi povas esti konsumata de ĉiuj homoj, eĉ tiuj kun diabeto.

La rompo de fruktozo okazas tre rapide kaj ne endanĝerigas la diabetikojn. Tamen tio ne signifas, ke pacientoj kun diabeto povas manĝi fruktoson en iuj ajn kvantoj: en la konsumo de iu produkto vi devas scii la mezuron.

Oni komprenu, ke kun relative malalta kaloria enhavo, fruktozo neniel povas esti konsiderata dieta produkto. Konsumante manĝaĵojn kun fruktozo, homo ne sentas plenan senton, kaj serĉas manĝi kiel eble plej multe, etendante sian stomakon. Tia manĝa konduto estas neakceptebla.

Fruktodona sukero, konvene enkondukita en la dieton, estas utila. La akceptebla sumo permesita por ĉiutaga uzo estas 25-45 g. Sen superi la specifitan indicon, la monosakarido profitigas la sekvan planon:

• malalta en kalorioj
• malhelpas kreskon de pezo,
• estas ideala produkto kiu estas aprobita por uzo de homoj kun diabeto, obezaj aŭ obesaj homoj,
• la substanco neniel influas la ostan strukturon de la dentoj, tial ĝi ne provokas la aperon de karioj,
• kun intensa fizika streĉo aŭ regula malfacila laboro estas nemalhavebla ĉar ĝi donas grandan kvanton da energio,
• donas tonon al la tuta korpo,
• fruktoseaj uzantoj sentas sin malpli lacaj.

Kio estas la danĝero?

Se vi enkondukas ĉi tiun monosakaridon en via dieto aŭ aplikas ĝin al homoj, kiuj havas kontraŭindikaĵojn, tiam ekzistas la risko renkonti la jenajn konsekvencojn:

• la produkto povas pliigi la kvanton da urika acido produktita. Rezulte de tio estas risko de gotika malsano,
• sangopremo niveloj ŝanĝiĝos kun la tempo kaj kondukos al hipertensio,
• la risko de diversaj hepataj malsanoj,
• pro la manko de procezo produkti leptinon kiam vi uzas dolĉigilon, la korpo povas ĉesi produkti ĝin. Ĉi tiu hormono respondecas pri la sento de pleneco de manĝaĵoj, pro tio estas risko de bulimio, tio estas konstanta sento de malsato. Ĉi tiu malsano rezulte kondukas al diversaj aliaj malsanoj,
• Surbaze de la antaŭa alineo, la damaĝo kuŝas en tio, ke pro manko de satiro, homo komencas manĝi signife pli da manĝaĵoj. Ĉi tio kondukas al sobrepeso.
• monosakarido kondukas al pliigo de la malutila nivelo de kolesterolo kaj trigliceridoj, kiuj estas en la sango,
• se dum longa tempo manĝi nur fruktozon, superante la permesatan nivelon, tio promesas la aperon de insulina rezisto. Ĉi tio rezulte kaŭzas diversajn malsanojn, kiel ekzemple obezeco, diabeto de tipo 2, koro kaj vaskulaj malsanoj.

Uzo por diabeto

Fruktozo havas malaltan glicemian indicon, do en akcepteblaj kvantoj ĝi eble bone konsumas homojn suferantajn de insulin-dependa formo de tipo 1 diabeto.

Kvin fojojn malpli necesas por prilabori fruktozon de insulino ol por prilabori glukozon. Oni devas rimarki, ke fruktozo ne kapablas trakti hipoglucemion (malpligrandigi sangan sukeron), ĉar produktoj kun fruktozo ne kaŭzas akran kreskon de sankarburoj.

Diabetaĵoj de la dua tipo (plej ofte ĉi tiuj homoj estas obesaj) devas limigi la imposton de edulkorantoj al 30 gramoj. Alie, la korpo estos damaĝita.

Ĉu fruktozo pli profitas ol glukozo?

Fruktozo kaj glukozo estas la ĉefaj sukero-anstataŭaĵoj ofertitaj de fabrikantoj hodiaŭ. Kiu el ĉi tiuj anstataŭantoj estas pli bona ankoraŭ ne estis konklude determinita.

Ambaŭ ĉi tio estas nomata kadukiĝa produkto de sukroso, sed fruktozo estas iom pli dolĉa.

Konsiderante, ke fruktozo pli malrapide sorbas en la sangon, multaj sciencistoj konsilas uzi ĝin kiel anstataŭanton por granulita sukero.

Sed kial la imposto de absorbo en la sango estas tiel grava? Fakte, ju pli da sukero en nia sango des pli multe da insulino necesas por ĝia prilaborado. Fruktozo rompiĝas ĉe la enzima nivelo, dum glukozo postulas la nemalhaveblan ĉeeston de insulino.

Krome bonas, ke ĝi ne kaŭzas hormonajn eksplodojn.

Sed kun karbonhidrata malsato, glukozo povas helpi homon, ne fruktozon. Kun manko de karbonhidratoj, homo komencas kapturnon, tremas membrojn, malfortecon, ŝvitas. En tiu momento li bezonas manĝi ion dolĉan.

Se temas pri regula ĉokolado, tiam la stato tuj normaligas, dank 'al rapida absorbo de glukozo en la sangon. Sed ĉokolado sur fruktozo ne havas ĉi tiun havaĵon. Persono sentos la plibonigon tre baldaŭ, kiam fruktozo estas absorbita en la sangon.

Ĉi tiuj usonaj nutristinoj vidas la ĉefan damaĝon al fruktozo. En ilia opinio, ĝi ne donas al homo senton de saĝeco, kaj tio igas homojn uzi ĝin en grandegaj kvantoj.

Fruktozo estas bonega ilo por perdi pezon, permesante vin labori kaj konduki sufiĉe aktivan vivmanieron, sen sperti malfortecon. Nur necesas kompreni, ke ĝi estas absorbita en la sangon malrapide kaj la sento de pleneco ne venos tuj. Ĝusta dozo estas grava kondiĉo por ĝia sukcesa apliko.

Konkludo

Resumante, vi povas reliefigi la ĉefajn punktojn, kiujn vi bezonas scii por tiuj, kiuj decidas konservi fruktan sukeron en sia dieto:

• fruktozo rapide kaj facile sorbiĝas, tiel de la korpo de la infano kiel de plenkreskuloj,
• uzi ĉi tiun substancon en sia pura formo kaj en la kunmetaĵo de dolĉaĵoj estas permesebla nur en strikte difinita dozo; alie anstataŭ utilaj proprietoj, la substanco damaĝos la korpon,
• havante malgrandan kalorian enhavon, la substanco donas multan energion al la korpo,
• Por ke la korpo perceptu kaj sorbu fruktozon, ne necesas produkti insulinon respektive la produkto estas nemalhavebla por homoj kun diabeto,
• Kiam vi uzas dolĉigilon, vi devas monitori vian propran malsaton kaj memori, ke ĝi estas malakra.