Fiŝoj kaj kolesterolo

Nutrado ludas gravan rolon, kaj fiŝoj necesas dum dietado, do vi devas scii, kiuj fiŝoj taŭgas por alta kolesterolo.

Kolesterolo estas substanco de graso, kiu estas enhavita en la korpo. Ĉe homoj, ĉi tiuj lipidoj estas produktitaj en la hepato kaj estas unu el la ĉefaj komponentoj por la normala funkciado de la korpo. En sana persono, sangaj kolesteroloj povas esti de 3,6 mol / L ĝis 5 mmol / L. Se la indikiloj superas la akcepteblan sojlon, tiam la disvolviĝo de ateroskleroza malsano eblas.

Aterosclerosis estas mallarĝigo kaj blokado de la arterioj, ĉi tiu malsano estas konsiderata kiel la unua paŝo al miokardia infarkto kaj apopleksio. Tial tre gravas monitori la nivelon de kolesterolo en la sango. Kun alta kolesterolo, kuracistoj ĉefe rekomendas revizii kaj, se necese, ŝanĝi la dieton. Ĝi estas nedezirata (aŭ tute ekskludita) por homoj kun aterosklerozo manĝi nutraĵojn, kiuj enhavas bestajn grasojn, kaj la ĉefa parto de la dieto devas esti manĝaĵoj kun nesaturitaj omega-3, 6 kaj 9 grasaj acidoj .La plej riĉa fonto estas fiŝo.

Por kio estas bona fiŝo kaj kiom da kolesterolo estas en ĝi

Ni povas diri, ke iu ajn fiŝo estas utila, ĉar ĝi estas fonto de gravaj spuroj, grasoj kaj proteinoj. Pacientoj kun aterosklerozo rajtas uzi ĉi tiun produkton nur konsiderante la metodojn de ĝia preparo. Tradicie estas kredite, ke la plej utilaj estas maraj fiŝspecoj, sed dolĉakvo, multaj el kiuj estas malmultaj grasaj varioj, enhavas ankaŭ grandan kvanton da nutraĵoj.

1. Vitaminoj - A, E, B12 - ĉi tiuj estas necesaj komponentoj por iu ajn organismo. Utilaj elementoj fosforo, jodo, fero, magnezio, kalio, zinko kaj aliaj pozitive influas la metabolajn procezojn en la korpo kaj rekte sur la cirkulada sistemo.
2. Proteino estas fonto de konstrua materialo por korpaj ĉeloj.
3. Omega-3, omega-6 estas nesaturitaj grasaj acidoj, kiuj povas purigi la vaskan sistemon de jam deponitaj grasaj plakoj sur la muroj de sangaj glasoj kaj ankaŭ malpliigi kolesterolon.

Fiŝo ankaŭ enhavas kolesterolon, kies kvanto dependas de sia grasa enhavo. Estas malaltaj grasaj varioj (2% grasaj), kun averaĝa grasa enhavo (de 2% ĝis 8%). En grasaj gradoj, ĝi estas de 8% aŭ pli.

Paradokse, fiŝa oleo tre utilas por malaltigi kolesterolon en la sango, nuntempe ĝi liberiĝas en formo de kapsuloj, kiuj estas tre facile preneblaj. Regula konsumo post 2 semajnoj reduktas kolesterolon je 5-10%. Ĉi tiuj biologiaj suplementoj estas perfektaj por tiuj, kiuj ne ŝatas manĝi fiŝojn.

Utilaj propraĵoj de fiŝoj

Ĉiuj fiŝoj estas sanaj. Ĉi tiu aserto konis nin ekde infanaĝo. La nekutima habitato kaj riĉa biologia konsisto faras fiŝajn pladojn ne nur bongustajn, sed ankaŭ valorajn por la korpo. La plej utilaj fiŝoj, tradicie maraj, sed ankaŭ la loĝantoj de dolĉakvaj korpoj havas multajn utilajn aminoacidojn kaj spurajn elementojn en sia konsisto, aludante al malaltaj grasaj varioj.

La utilaj substancoj trovitaj en fiŝoj inkluzivas:

Tiel fiŝo estas sana kaj grava produkto por iu ajn dieto. Pladoj el ĝi satigas la korpon per kompleta digestebla proteino, reguligas la agadon de la tiroides-glando kaj aliaj organoj de interna sekrecio, pozitive efikas sur la nerva sistemo, plibonigante humoron, memoron kaj dormon, stabiligas la metabolon. En pacientoj kun alta kolesterolo, fiŝaj pladoj povas redukti la "malutilajn" aterajn frakciojn de lipidoj en la sango kaj minimumigi la riskon de kardiovaskulaj kaj cerebrovaskulaj komplikaĵoj de aterosklerozo.

Kiom da kolesterolo estas en fiŝoj?

La fiŝo estas malsama. Se vi determinas la kemian konsiston de la fileo de la plej popularaj varioj, vi ricevas la jenan bildon:

• akvo - 51-85%,
• proteino –14-22%,
• grasoj - 0,2-33%,
• mineralaj kaj ĉerpaj substancoj - 1,5-6%.

Interese, ke la graso de dolĉakvaj kaj maraj varioj signife diferencas en konsisto: se la unua havas kemian strukturon similan al tiu de birdoj, la duaj havas unikan biokemian strukturon de lipidoj.

Kolesterolaj niveloj en fiŝoj povas varii. Bedaŭrinde estas absolute neniuj variaĵoj sen ĝi: iu fiŝo havas certan procenton de besta graso, kio estas ĉefe kolesterolo.

Kiel oni vidas el la tablo, la kolesterola enhavo en diversaj varioj de fiŝoj varias en vasta gamo. La kvanto da kolesterolo, kiun la homo kun aterosklerozo devas manĝi, ne devas superi 250-300 mg / tagon.

Kiu fiŝo estas bona por homoj kun alta kolesterolo?

Interese, malgraŭ la alta kolesterola enhavo, plej multaj fiŝaj varioj povas esti konsumitaj de pacientoj observataj pro aterosklerozo kaj ĝiaj vaskulaj komplikaĵoj. Ĉio temas pri utilaj grasaj acidoj: ili povas redukti la nivelon de endogena kolesterolo produktita en la hepato kaj normaligi la grasan metabolon ĝenerale.

Paradoksa kiel ĝi povas aspekti, la plej utilaj fiŝoj por homoj kun alta kolesterolo estas grasaj salmaj varioj (salmo, salmo, salmo de chum). Hodiaŭ, kverkoj kaj bifstekoj kun mola fileto aĉeteblas ĉe iu superbazaro, kaj pladoj faritaj el ruĝa fiŝo ne nur estas sanaj, sed ankaŭ tre bongustaj. Estas konvene aĉeti fiŝojn de fidindaj vendistoj: ne ĉiuj kadavroj, kiuj venas al la bretoj de komercaj etaĝoj, havas la unuan freŝecon. La plej utilaj por la korpo estas malvarma salmo aŭ salmo. 100 gramoj da reprezenta salma viando provizas ĉiutagan postulon de omega-3, kio signifas, ke ĝi aktive batalas kolesterolo-plakojn.

Krom ruĝaj varioj de fiŝoj, la ĉefoj en enhavo de nesaturaj GIC estas tinuso, truto, halibuto, haringo, sardinelo kaj sardino. Estas plej utile uzi ilin en boligita aŭ bakita formo, sed eĉ en formo de konservita manĝaĵo, ĉi tiuj varioj povas malaltigi kolesterolon kaj helpi trovi sanon.

Kaj la plej malmultekosta vario de fiŝoj, utila por aterosklerozo estas la haringo konata por ĉiuj. Nur indeseblas uzi salan heringon por "terapiaj" celoj kun alta kolesterolo: estas pli bone se ĝi estas freŝa aŭ frostita. Parenteze, la haringo rezultos esti tre bongusta, se vi bakas ĝin per tranĉaĵo de citrono kaj herboj.

Malmultaj grasaj fiŝaj varioj ankaŭ meritas specialan atenton. Cod, halibuto aŭ polvo estas manĝa dieto kun malalta graso kaj estas permesitaj al pacientoj kun aterosklerozo. Ili ankaŭ povas iomete malpliigi sangan kolesterolon.

Laŭ la rekomendoj de kuracistoj, por pacientoj kun alta kolesterolo, sufiĉas aldoni 150-200 g da fiŝoj 2-3 fojojn semajne al ilia dieto.

Aterosclerosis fiŝoj

Por ke la fiŝo estu sana, necesas kuiri ĝin ĝuste. Ĝi estas nedezirata manĝi fiŝojn kun alta kolesterolo:

• fritita en butero aŭ vegeta oleo. Fry detruas la plej multajn nutraĵojn en la produkto,
• nesufiĉa varmotraktado. Fiŝoj povas esti la fonto de multaj parazitoj, kiuj ne estas videblaj al la homa okulo. Tial ne rekomendas manĝi krudajn fiŝojn (ekzemple en sushi, ruloj) de nekonata origino,
• saleta - troa salo povas kaŭzi fluidan retenon kaj pliigon de cirkulanta sango-volumo. Ĝi pliigos la ŝarĝon sur la koro,
• fumita, ĉar ĝi enhavas ne nur troan salon, sed ankaŭ karcinogenojn. Malvarma fumita fiŝo estas konsiderata malpli malutila ol varma fiŝo.

Metodoj por kuiri fiŝojn, per kiuj ĝi konservas la maksimumon de profitaj proprecoj, estas kuiri, vaporiĝi, baki. La gusto de la plado ĉi-kaze dependas de la ĝusta elekto de fiŝoj. Sekvu ĉi tiujn gvidliniojn:

• Pli bone estas elekti malgrandan fiŝon. Grandaj ĉizadoj povas esti pli aĝaj kaj havi grandan kvanton da malutilaj substancoj.
• La odoro de freŝa fiŝo estas maldika, specifa, akva. Se la kadavro sonas tro severa aŭ malagrabla, tiam plej verŝajne ĝi estas maldika.
• Alia signo de freŝeco estas la elasteco de la pulpo. Rifuzi la aĉeton se post premado per via fingro la spuro sur la kadavro restas por iom da tempo.
• La koloro de la pulpo povas esti malsama: de grizeca ĝis saturita ruĝo.

La reguloj pri konservado por fiŝoj permesas al vi lasi ĝin dum 2-3 tagoj en la fridujo aŭ frostigi dum pluraj monatoj en la frostujo.

Vapita Salmo

Por prepari pladon vi devas:

• bifsteko de salmo (proksimume 0,5 kg),
• citrono - 1,
• acida kremo 15% (ne grasa) - al gusto,
• miksaĵo de italaj herboj (basilio, organo) - al gusto,
• salo, pipro - al gusto.

Puru salmo, lavu en kuranta akvo, sekigu per pura tuko. Krado kun salo, pipro kaj herboj, verŝu super la duono de citrono suko kaj lasu marini dum 30-40 minutoj. Enmetu la bifstekon en bovlon de duobla kaldrono (aŭ multicookers kun la funkcio de "vapori"), grasigu per acida kremo. Metu ujon el fiŝo sur poton kun bolanta akvo, vaporo dum 40-60 minutoj. Bongusta dieta plado estas preta.

Horno bakita haringon

Multaj kutimas manĝi nur salan haringon. Sed multe pli utilos baki ĉi tiun salakvan fiŝon: ĝi konservos maksimume utilajn kvalitojn kaj ne damaĝos la troon de salo al la koro kaj sangaj glasoj. Krome, bakita haringo estas tre bongusta.

• freŝa frostita haringo - 3 ekz.,
• citrono - 1,
• vegetala oleo - por lubri la formon,
• salo, pipro, kondimentoj - al gusto.

Kuiri la heringon por bakado, purigi la internaĵojn kaj lavi la kadavron sub kuranta akvo. Kapo kaj vosto povas resti, sed povas tranĉi. Kradu heringon kun salo kaj pipro, laŭvole tempe kun muelita koriandro, paprika, kurkumo, sekigitaj legomoj kaj timiano. Metu la fiŝon sur bakan folion, ŝmiritan per vegeta oleo kaj aspergu per citrona suko.

Enmetu la bakan pladon en la forno kaj baku heringon dum 30-40 minutoj je temperaturo de 200-gradoj. Ĝi rezultas suka kaj bonodora fiŝo kun krispa bakita krusto. Servu garnitan per citronaj tranĉaĵoj. Ajna freŝa vegeta salato aŭ bakita terpomo taŭgas por garneto.

Kelkaj vortoj pri fiŝa oleo

Antaŭ kelkaj jardekoj, fiŝa oleo estis eble unu el la plej malagrablaj memoroj de infanaĝo. La tago de sovetiaj lernejanoj komenciĝis per kulero da utila substanco kun hela fiŝeca odoro kaj tre malagrabla gusto.

Hodiaŭ ĉi tiu dieta suplemento vendiĝas en formo de malgrandaj kapsuloj, tre taŭgaj por preni. Tial la produkto por tiuj, kiuj ne ŝatas fiŝojn, estos regula konsumado de fiŝa oleo - koncentrita fonto de avantaĝaj polinesaturitaj grasaj acidoj.

Ĉiutaga uzo de du kapsuloj de la drogo ene de la unuaj 14 tagoj helpos redukti kolesterolon je 5-10% de la originalo. Krome, la drogo laŭvorte "purigas" la vazojn de la interno, restarigas difektitan sangofluon kaj permesas vin iomete malpliigi sangopremon. Kuracistoj konsilas preni fiŝan oleon al ĉiuj homoj pli ol 50-jaraj por eviti la riskon de aterosklerozo kaj ĝiaj danĝeraj komplikaĵoj - koratako kaj streko.

Tiel fiŝo estas ekstreme sana produkto por homoj kun alta kolesterolo. Diversiginte vian dieton per fiŝaj pladoj, vi povas rekrei la testojn, forigi problemojn de sano kaj pliigi vivdaŭron.

Manĝante fiŝojn kun alta kolesterolo

Kun alta kolesterolo, vi povas manĝi fiŝojn, ĉar ĝi havas kelkajn komponentojn, kiuj povas stabiligi lipidajn nivelojn. Nome:

• Virŝafoj. Proteinoj en fiŝaj produktoj estas unu el la plej facile digesteblaj. Krome, koncerne kvanton ili ne estas malsuperaj al viandaj produktoj. Kun mariskoj, la korpo ricevas multajn aminoacidojn, inkluzive esencajn.
• Vitaminoj A kaj E, Grupo B. Ĉi tiuj vitaminoj kontribuas al normala metabolo, ili montras kontraŭ-aterosclerotajn efikojn (precipe vitaminon E pro la antioksida efiko) kaj povas malaltigi kolesterolon.
• Elementoj kaj iliaj ligoj. Fosforo, kupro, fero, kalio, kalcio, fluoro, magnezio, zinko - kaj ĉi tiuj ne estas ĉiuj jonoj, kiujn ni povas kunigi kun fiŝaj produktoj. Ĉiu el ĉi tiuj elementoj okupiĝas pri centoj kaj miloj da reagoj en histoj kaj organoj. Magnezio kaj Kalio esenca por la bonorda funkciado de la koro. La ĉeesto de fiŝoj en la dieto almenaŭ unufoje semajne povas redukti la riskon de miokardia infarkto ĉe kolesterolaj pacientoj je preskaŭ 20%.
• Fiŝa oleo. Ĝia kunmetaĵo enhavas grasajn acidojn - Omega-3 kaj 6, kiuj havas prononcan antiatrogenan efikon. Ĉi tiuj komponaĵoj cirkulas tra sangaj glasoj kaj purigas la vaskan endotelion de lipidaj tavoloj kaj kolesterolo.

Kia fiŝo pli bone manĝas kun alta kolesterolo?

Utilaj kaj malutilaj varioj

La plej utila kaj sekura fiŝo por kolesterolo - salmo. Ili estas la plej efikaj en la batalo kontraŭ lipidaj metabolaj malordoj. Ili havas altan enhavon de omega-3 grasaj acidoj, kiuj stimulas malpliiĝon de la koncentriĝo de malbonaj kolesteroloj en la korpo.. Krom salmo, taŭgaĵoj kiel maro-lingvo, haringo, makro, sed ĝuste kuirita laŭ certa recepto, taŭgos. La saleta haringo, kiun ni plej konas, ne havas la necesan aron da nutraĵoj.

Salmo bredas

Ruĝaj varioj de fiŝoj enhavas altajn kvantojn da grasaj acidoj, precipe Omega-3, kiuj havas prononcan kontraŭ-aterosclerotan efikon - ili deĉenigas la detruon de aterosclerotaj plakoj en la vaskulaj muroj. Tial ili povas esti rekomendindaj al pacientoj kun alta kolesterolo. 100 g da fiŝa fileo de ĉi tiuj maraj specioj enhavas la ĉiutagan postulon de Omega -3 por homoj.

Rekomendita por uzo La jenaj salmaj fiŝoj:

Rivero fiŝoj

Laŭ la satiro de FA (grasaj acidoj), mikroelementoj kaj makroelementoj, riveraj specioj malsupera al mara. La konsisto de grasoj de dolĉakvaj specioj - ĝiaj eroj kaj kemia strukturo similas al tiuj en birdoj, dum en maraj varioj la biokemia agordo de lipidoj estas unika. Sekve, riverfiŝoj kun alta kolesterolo permesitatamen eksplicite terapia terapia efiko ne devas esti atendita.

Fumitaj, sekigitaj kaj sekigitaj fiŝoj

Ĉi tiuj specoj de fiŝoj kun alta kolesterolo ne rekomendita uzi. Fumita fiŝo enhavas multajn kancerajn substancojn - krom tio, ke ili ne helpis malaltigi la koncentriĝon de malbona kolesterolo, ili povas fariĝi riskaj faktoroj por disvolviĝo de onkologio - ili kontribuas al la formado de atipaj ĉeloj.

En sekaj kaj sekigitaj fiŝoj, multe da salo, kiu influas la akvon-salan metabolon de la korpo, povas provoki kreskon de cc (volumo de cirkla sango). Ilia amasiĝo en la korpo servas kiel bazo por la progresado de arteria hipertensio.

Kiel kuiri fiŝojn

Por ĝusta preparado de la dieto, ne sufiĉas sekaj informoj pri kiuj fiŝoj utilas por lipida malekvilibro. Vi bezonas scii kuiri ĝin ĝuste. La plej taŭgaj kuiraj metodoj estus: vaporiĝo, bakado kaj bolado. Sekvu ĉi tiujn konsiletojn:

• Zorge elektu freŝan fiŝon - ĝi karakterizas per specifa, delikata aromo. Ĝi ne devas esti malĝentila aŭ malagrabla - en ĉi tiu enkorpigo, la fiŝo, plej verŝajne, jam havas impresan bretaron kaj ne taŭgas por konsumo.
• Alia grava kriterio por freŝa fiŝo estas la elasta lumbo. Post premado, la pulpo devas reveni al ĝia formo, lasante neniun spuron de fingro.
• Preferu fiŝojn de malgranda aŭ meza grandeco. Grandaj individuoj enhavas pli grandan nombron da nedezirataj substancoj kaj elementoj.
• La pulpo povas havi malsaman koloron depende de la vario - de grizeca tinto al ruĝa.

Estas permesite konservi freŝan fiŝon dum du ĝis tri tagoj en la fridujo, aŭ frostigi ĝin en la frostujo ĝis pluraj monatoj.Kiam oni kuiras, oni devas ĉiam efektivigi sufiĉan prilaboron, ĉar estas parazitoj en fiŝaj produktoj ne ekstere identigitaj de homa vidado - mariskoj estas la fonto (unu el la ĉefaj) de danĝeraj helmintoj.

Ne indas atenti frititajn telerojn, ĉar ĉi tiu tipo de preparado detruas la plej multajn el la sanaj vitaminoj kaj elementoj en mariskoj. Jen la avantaĝo de boligitaj, bakitaj kaj vaporaj pladoj sur la vizaĝo. La sekvanta estas serio de fiŝaj receptoj por hipokolesterola dieta terapio.

Vaporita Salmo

Por ĉi tiu plado, ni bezonas salmon-fileton (bifstekon, ĉirkaŭ 500-gramojn), unu citronon, laŭ gusto - malmulta grasa acida kremo, salo, pipro, miksaĵo de herboj. La bifsteko devas esti lavita, sekigita per regula tuko. Poste frotu ambaŭflanke per la pretaj kondimentoj - salo, pipro ktp., Elpremu la sukon de citrono sur la supro kaj flankiĝu por marini dum duonhoro. Post la fino de la rikolto, etendu la salmon kun acida kremo kaj surmetu vaporon por 50-60 minutoj. Farita!

Horno bakita haringon

Malgraŭ la fakto, ke plej multaj el ni asocias ĉi tiun varion nur kun salita haringo, ekzistas ankoraŭ alia maniero uzi ĝin. Precipe estos tre utile baki ĝin. Por tio ni bezonas la jenajn produktojn: freŝe frostita haringo - 3-4 pecoj, laŭ ĝia grandeco kaj porcio, unu citrono, vegeta oleo kaj spicoj por gustumi (salo, pipro, ktp). Ni purigas la karnon de la kadavraĵo por bakado, ni lavas kun malvarma akvo, la kapo kaj vosto povas esti fortranĉitaj. Krado haringon kun kuiritaj kondimentoj. Ni disvastigas ĝin sur bakanta folio, kiun ni lubrikas anticipe kun oleo, kaj verŝu la citronan sukon. Tuj poste, metu ĉion ĉi en la fornon kaj baku dum duonhoro je temperaturo de 180-gradoj. Citronaj kojnoj bonas kiel flanka plado.

Inter aliaj aferoj mi volas diri kelkajn vortojn pri manĝado de fiŝa oleo kun problemoj kun kolesterolo. Fiŝa oleo estas aktiva biologie aktiva substanco; ĝi estas aĉetebla en kapsula formo. Ili enhavas kelkajn komponaĵojn kaj elementojn utilajn kaj necesajn por la korpo, precipe multan nesaturitan FA-n (Omega-3.6). Se vi prenas du kapsulojn da fiŝa oleo ĉiutage, la totala nivelo de LDL kaj kolesterolo reduktiĝos ĉirkaŭ 5-10% de la originalo. Ĉi tiu produkto efektive "purigas" la vaskajn murojn, rekomencas sangan cirkuladon kaj helpas malaltigi sangopremon. Fakuloj diras, ke estas pli bone trinki fiŝan oleon por pli maljunaj homoj (pli ol 50), por antaŭvidi ambaŭ aterosklerozon kaj ĝiajn patologiajn manifestaĵojn en la kora muskolo kaj sangaj glasoj.

Kiel vi povas vidi, fiŝo estas tute taŭga kaj necesa ero por pacientoj kun alta kolesterolo. Ĝi estas riĉa je makro- kaj mikroelementoj, proteinoj bone sorbitaj, grasaj acidoj.

Aldonante marajn fiŝojn al via menuo, vi ne nur povas trakti vin al bongustaĵoj, sed ankaŭ plibonigi vian sanon, revenigi viajn nivelojn de kolesterolo al la normalo kaj pliigi vian vivdaŭron. Preferu jenaj varioj: salmo, haringo, salmo, makro, tinuso, sardino kaj mara truo. Uzu kuiritan aŭ kuiritan. Fumitaj, sekigitaj aŭ sekigitaj fiŝoj devas esti forĵetitaj. Kaj kompreneble sciu la mezuron.

Rekomenditaj fiŝaj varioj kun troa kolesterolo en la sango

Por normaligi kolesterolon, vi devas aliĝi al speciala dieto, kiu devas inkluzivi fiŝojn. Kune kun nuksoj, legomoj, fruktoj, necesas manĝi 100 g (prefere marajn) fiŝojn 2 fojojn semajne. Ĝi kapablas anstataŭigi viandon kaj estas atingebla produkto.

Gravas, ke fiŝoj kun alta kolesterolo estu grasaj varioj, ĉar ili havas multajn acidojn. Regule enirante la korpon, ili kontribuas al la formado de "bona" ​​kolesterolo en la hepato kaj purigas sangajn glasojn.

Grasaj fiŝoj inkluzivas salmon, tinuson, heringon, moruson, truton, halibuton, sardon, salmon, floreton kaj aliajn. Ĉiu el ili estas magazeno de utilaj substancoj. Ekzemple, haringo estas riĉa en proteinoj, vitaminoj B12, B6, D, fosforo, zinko kaj grasaj acidoj. Herringo estas facile trovebla en vendejaj bretoj, ĉar ĝi estas kaptita sur industria skalo. Pro la saturiĝo kun grasoj, ĝi rapide difektiĝas, tial ĝi estas vendita en pikita, fumita kaj salita formo. Sed homoj kun aterosklerozo bezonas manĝi freŝan boligitan haringon sen aldoni grason al pladoj.

Alia disponebla sana fiŝo estas makro. Ĝi ankaŭ enhavas omega-3-acidon, selenion, multe da vitamino B12, vitamino D, magnezio, fosforo kaj niacino. Oni konstatas, ke en malsamaj periodoj la koncentriĝo de graso povas varii, en somero ĝi estas la malplej, kaj en vintro pli. Makro estas ofte vendita fumita, sed estas pli bone manĝi ĝin freŝe.

Inter maraj specioj, moruo, aŭ pli ĝuste morna hepato kaj kaviaro, estas riĉa je utilaj substancoj. Homoj kun aterosklerozo povas manĝi kabanan salan kaviaron, sed fumado estas kontraŭindikita pro la kapablo influi sangopremon.

Gravas ankaŭ kiel olea fiŝo estas kuirita. Pli bone estas kuiri ĝin per la sekvaj manieroj:

• baki
• vaporo
• krado
• kuiri super malferma fajro.

Se vi fritas oleon, tiam vi povas perdi ĉiujn nutraĵojn.

Amataj de fiŝaj fiŝoj ofte scivolas, ĉu eblas manĝi fumitan fiŝon se estas alta nivelo de kolesterolo en la sango. Kuracistoj forte rekomendas fordoni ajnajn fumitajn manĝaĵojn, ĉar ili portas kroman ŝarĝon sur la hepato. Manĝi signifan kvanton da tia manĝaĵo ne profitigos eĉ sanan homon, precipe se vi kombinas ĝin kun alkoholo aŭ frititaj manĝaĵoj.

Tiel, fiŝoj kun alta nivelo de lipidoj ne nur eblas, sed ankaŭ necesas manĝi, ĉar ĝiaj utilaj komponentoj helpos malaltigi sian sangan nivelon kaj plibonigi sanon. Vi ĉiam devas montri prudenton, manĝi fiŝojn regule kaj dozi.

Utilaj fiŝaj ingrediencoj

Laŭ la vivmedio, la fiŝo estas dividita en dolĉakvon / maron. Laŭ gusto, la viando de la unua specio estas konsiderata pli valora, kvankam la kunmetaĵo de la dua estas pli ekvilibra. Ĝi estas mara fiŝo kun levita kolesterolo dezirinda inkluzivi en la menuo.

• Proteinoj 7-23%. La enhavo en proteinoj ne malsuperas al viando. Ili estas optimume ekvilibraj laŭ kunmetaĵo. Enhavu aminoacidojn, kiuj faciligas la absorbadon de manĝaĵoj: albumino, mioglobino, metionino.
• Grasoj 2-34%. Ili baziĝas sur omaj-3 nesaturitaj grasaj acidoj, kiuj facile sorbas. Ĉi tiu estas la sola substanco ne produktita de la korpo, sed esenca por normala funkciado de la kardiovaskula sistemo, metabolo.
• Vitaminoj, makro- kaj mikroelementoj. Fiŝa viando enhavas pli multajn el ili ol ŝafido, bovido aŭ bovaĵo. Precipe valoraj estas vitaminoj A, E, K, D, malfacile akireblaj de aliaj produktoj.

Fiŝo estas dieta produkto. La viando estas facile digestebla, kaj kaloria enhavo dependas de la tipo, maniero de preparado. Tial, por malaltigi kolesterolon, fiŝaj pladoj rekomendas esti boligitaj, vaporigitaj aŭ bakitaj en la forno.

Ĉiu fiŝo enhavas kolesterolon, ĝia kvanto rekte dependas de grasa enhavo:

• Maldika (ne grasa) ĝis 2% - dolĉakva perko, pizo, moruo, polvo, piceo, haklo, blua kapsiko, truto, karpo. Ekzistas preskaŭ neniu kolesterolo en fiŝoj, ĝia kvanto estas 20-40 mg po 100 g. Malmultaj grasaj varioj estas pli taŭgaj por dieto sekvita de pancreatito, digestaj problemoj.
• Averaĝa grasa enhavo de 2-8% - sojlo, haringo, tinuso, ora. La kvanto de kolesterolo estas malgranda - 45-88 mg po 100 g. Mez-grasaj varioj estas nutraj, taŭgaj por la dieto de atletoj.
• Grasa 8-15% - anasko, rozkolora salmo, floreto, chum-salmo, halibuto. Kolesterolo 90-200 mg po 100 g.
• Precipe grasaj pli ol 15% - salmo, haringo, steligita stelo, makro, angilo, lampreo. Kolesterolo 150-400 mg po 100 g. Ruĝaj varioj de precipe olaj fiŝoj estas sufiĉe altaj en kalorioj (200-350 kcal po 100 g), do konsilas konsumi ilin ne pli ol dufoje / semajne. La reston de la tagoj vi povas manĝi speciojn kun malpli alta enhavo de fiŝa oleo.

Por problemoj kun lipida metabolo, aterosklerozo, oni rekomendas uzi fiŝajn telerojn 3-4 fojojn / semajne.

Sanaj kaj malutilaj fiŝoj

Kiun fiŝon mi povas manĝi kun alta kolesterolo? Eble ĝi sonas paradoksa, sed la plej utilaj estas grasaj / precipe grasaj varioj de omega-3, omega-6 riĉaj en acidaj. Ili malaltigas la kvanton de kolesterolo produktita de la hepato. Ĉi tio kompensas la konsumon de ekzogena kolesterolo. Plie, la aktivaj substancoj de fiŝa viando normaligas la metabolon, fortigas sangajn glasojn kaj malpliigas la riskon disvolvi aterosklerozon kaj kormalsanon.

Ĉe dislipidemio, plej multaj utilas salmo, salmo, tinuso, truto, halibuto, haringo, haringo. 100 g da tia viando enhavas ĉiutagan normon de omega-3 / omega-6 acidoj, kiu helpas efike kontraŭbatali aterosclerotajn plakojn.

Kia fiŝo ne manĝeblas kun alta kolesterolo? Kun aterosklerozo, vaskulaj problemoj, vi ne povas uzi:

• Fiŝoj en batado aŭ frititaj en legomo aŭ butero. Frying detruas ĉiujn utilajn spurajn elementojn. Sub la influo de altaj temperaturoj, la oleo formas karcinogenojn. Ili pliigas sangan viskozecon, reduktas la elastecon de sangaj glasoj, kontribuas al disvolviĝo de aterosklerozo. Kolesterolo en fiŝoj ankaŭ pliiĝas laŭ faktoro.
• Salita haringo. Pliigita kvanto da natrio kaŭzas retenon de fluido. Ĉi tio pliigas premon, kaŭzas ŝvelaĵon, plimalbonigas sangan fluon, kreas favorajn kondiĉojn por formado de plakoj.
• Sushi ruloj. Neadekvata varma traktado de fiŝoj povas kaŭzi infekton kun parazitoj.
• Fumita, pikita, enlatigita. Tia fiŝo enhavas multe da kolesterolo, ne estas polinesaturitaj grasaj acidoj. Gustoj, plibonigiloj de gusto, salo plibonigas la negativan efikon sur metabolo, sangaj glasoj.

La avantaĝoj de olea fiŝo

Kun alta kolesterolo, la ĉefa menuo devas inkluzivi ne nur fibron, fruktajn kaj vegetalajn kultivaĵojn, kaj ankaŭ proteinojn, vitaminojn B kaj polinesaturatajn grasajn acidojn (PUFA), kiuj inkluzivas la konatajn Omega - 3.6 kaj 9. Rimedon por akiri Ĉi tiuj utilaj substancoj povas esti grasaj, maraj aŭ dolĉakvaj fiŝoj.

Ĉiuj fiŝoj estas senfine utilaj. Kompreneble mara, en plej granda mezuro, kaj rivero en plej malgranda mezuro. Tia estas ĝia akva vivejo. Ofta uzo kontribuas al:

• plibonigante la konsiston de la hematopoietika sistemo en la korpo,
• Antaŭzorgo de kancero, ĉar ĝi estas antitumora "agento" en ĝia konsisto,
• restarigo de la organo de vizio,
• aktivigo de la resanigaj procezoj de la haŭto,
• kontraŭinflamatoria procezo
• cerbaj procezoj
• kresko de esencaj rimedoj.

Nutraĵoj en fiŝoj

Proteino estas konstrua materialo por korpaj ĉeloj, sed ne produktita de ĝi. Tial necesas sorbi ĝin per la taŭga manĝaĵo. La alta enhavo de proteino (proteino), multe pli ol tiu de viando, rapida digestibilidad, akceptebla kaloria enhavo, igas fiŝon la plej profita manĝaĵa produkto.

Fiŝa oleo estas sana produkto donacita de la mara medio ekde infanaĝo. Sistema tekniko estas antaŭzorgo de levita kolesterolo, kolesterolo, aterosklerozo, koro kaj vaskulaj malsanoj. Benefika efiko sur la laboro de la cerbo, pliigas mensan agadon, memoron. La komponentoj de fiŝa oleo aktivigas la kreskon de produktado de kompleksaj proteinoj fare de la hepato - lipoproteinoj.

Vitaminoj B - havas efikan efikon sur la hematopoietika sistemo, reduktas la enhavon de lipoproteinoj de malalta denseco en la sango (LDL) (kolesterolo, kiu estas konata kiel "malbona"), samtempe pliigas lipoproteinojn de alta denseco (nomataj "bonaj").

Fosforo (P), jodo (I) fluoro (F), kalcio (Ca), fero (Fe), magnezio (Mg), kalio (K) - ĉi tiuj estas ĉiuj mikro kaj makroaj elementoj, kiuj normaligas metabolon. Ili servas kiel motoro de multaj reagoj, tuŝas diversajn laborantajn sistemojn. Fiŝoj konsumitaj plurajn fojojn semajne malebligas la pliiĝon de kolesterolo kaj tial disvolviĝon de akra cerebrovaskula akcidento. Protektas de la klinika formo de koronaria kormalsano. Kaj kiam jodo estas inkluzivita en la kunmetaĵo, kiam ĝi eniras la korpon, ĝi kapablas reguligi la tiroidan glandon.

Vitaminoj "E" kaj "A", ankaŭ necesaj por la normala funkciado de internaj organoj. Vitamino "E" helpas plilongigi longecon, renovigas la korpon je ĉela nivelo. Vitaminoj "A" normaligas metabolon.

Oni kredas, ke dolĉakvaj fiŝoj en sia strukturo kaj kemia konsisto similas al birdoj, sed mara fiŝo estas unika kaj ne plu ripetas en la naturo. Sed sciencistoj trovis similajn elementojn en lina oleo. Tial, por tiuj, kiuj ne toleras fiŝajn produktojn, vi povas preni cucharadon da oleo ĉiutage, same kiel konduki ilin per salatoj kaj aldoni al aliaj manĝaĵoj. Virinoj malkovros novan kosmetikan produkton.

Kiom da kolesterolo estas en fiŝoj?

Iu ajn fiŝo, en iu grado aŭ alia, enhavas iom da kvanto de ĉi tiu organika komponaĵo, sed ĝi rilatos al la "bona" ​​tipo de kolesterolo, kiu ne damaĝas sanon, sed partoprenas en siaj metabolaj procezoj.

Kelkaj vortoj pri malsamaj fiŝoj. Vi povas manĝi stelan stufon krudan, ĝi estos bongustaĵo sur la festa tablo. Sed la karpo, male, devas esti kuirita tre longe, ĉar multaj opisthoroj, kiuj detruas la hepaton kaj stomakon, "vivas" en ĝi. Fiŝo, nomata Stavrida, ne ekzistas - jen la komerca nomo de la vario.

Kolesterolo derivita de organikaj produktoj, kun milda, ne malutila kuirado, ne influos la korpon. Se la fiŝo estas kuirita kontraŭ kontraŭindikaj manieroj, tiam ĝi ne alportos avantaĝojn, sed nur damaĝojn.

Kia fiŝo estas bona por alta kolesterolo

Tiuj, kiuj frontas la problemon de levita nivelo de kolesterolo, kvankam blasfema ĉi tio sonos, utilos specife por grasaj fiŝoj. Salmaj varioj kun ne tre alta procento de kolesterolo en la kunmetaĵo kapablas reguligi la organikan komponaĵon. Ĉi tiuj inkluzivas salmojn, salmojn, trutojn kaj salmon. Ruĝa kaviaro estos utila, eĉ sur sandviĉo kun butero. Kompreneble, kondiĉe ke oni aldonas la oleon produktitan nature.

Ĉi tiu tipo de fiŝoj havas enhavon de lipoproteinoj kun alta denseco (bona kolesterolo). Vi povas elekti la jenajn variojn:

• tinuso (Thunnini),
• halibuto / mara,
• haring / Balta hering (Clupea harengus membras),
• sardino (Sardino).

Se la kolesterolo jam influis la homan sanon, ekzemple kun aterosklerozo, vi devas elekti pli maldecajn variojn: ekzemple moruo aŭ poloko.

Kiel elekti la ĝustan fiŝon

Ne konsilas recurri al enlatigitaj manĝaĵoj por helpi vian korpon fariĝi aŭ saniĝi, kvankam iuj kuracistoj diras, ke enlatigitaj fiŝoj havas tiom da avantaĝaj proprietoj kiel fiŝoj kuiritaj iamaniere. Sed tamen pladoj faritaj hejme konservos multe pli utilajn propraĵojn.

Fumitaj varioj devas esti evititaj se ĉi tio ne estas persona fumujo, ĉar nuntempe nur fumas per kemiaj aparatoj.

Vi bezonas aĉeti fiŝojn en fidindaj butikoj. Ĝi ne havu malbonan odoron, respondas al koloraj kaj vidaj parametroj. Ekzemple, ruĝaj fiŝoj, de la familio de salmo, ne povas esti ŝrumbitaj, rozkoloraj aŭ helaj oranĝaj.

Malpli olea, la fiŝo fariĝas somere kiam ĝi aktive moviĝas. Vintre la kvanto da graso pliiĝas.Oni ankaŭ devas memori, ke ju pli malpura estas la vivmedio de ĉi tiu estaĵo, des pli toksa ĝi povas esti. Fiŝoj sorbas ĉiujn pezajn metalojn kaj damaĝajn substancojn de lagoj kaj riveroj. Tre ofte, maraj fiŝoj, kiuj loĝas proksime de ŝipoj, kiuj postlasas uzitan benzinon, drenas malŝparon de manplatoj, forĵetas la mankantan manĝaĵon kaj plimalbonigas la riverpurigon.

Estas danĝere aĉeti fiŝojn survoje de lokaj fiŝkaptistoj, precipe se ĝi havis ian pretigon. Mortoj estas oftaj. Fiŝfarmoj kaj bienoj ankaŭ ne kreas bonan vivmedion. Akvo en rezervujoj ofte estas malbona, malpura, plena de diversaj organikaj kaj damaĝaj substancoj. Plej ofte ili malfermiĝas ne rajtigitaj, ili ne estas kontrolitaj de la servo, kiu estas tre danĝera por aĉetantoj. En la kazo, kiam tia fiŝo estas tamen akirita, ĝi devas esti submetita al kompleta prilaborado, plej bone per borado.

La plej bona eblo estas elekti junan fiŝon, ĝi povas esti determinita laŭ malpli granda pezo kaj grandeco, kompare kun plenkreskulo.

Kontraŭindikoj

Fiŝo estas kontraŭindikata en infanoj ĝis unu jaro, kaj post unu jaro, oni devas memori la ĉeeston de ostoj en ĉiu individuo. Ĝi ne estas rekomendinda por uzo de homoj, kiuj havas alergian reagon al proteino. Ne malpli danĝera estas la ĉeesto de parazitoj, opistorchidoj en fiŝoj, plej ofte lago kaj rivero. Por la resto, malfacilas fari asertojn pri la fiŝo mem, esceptoj estos la menciitaj kuiraj metodoj. Karcinoj kaj aliaj damaĝaj substancoj aldoniĝas al enlatigita manĝaĵo dum longa konservita periodo, ankaŭ fumataj kaj salaj fiŝoj ne povas fari sen kemiaj intervenoj.

Oni devas rimarki, ke kuracistoj ne rekomendas homojn kun alta kolesterolo konsumi fiŝajn supojn. Vi povas manĝi orelon nur sur la malĉefa buljono. Ĝi estas farita laŭ ĉi tiu algoritmo: enmetu la fiŝon en profundan ujon kun akvo, konduku ĝin al ŝvelaĵo, lasu ĝin dum 10 minutoj, tiam drenu la fiŝon, kolektu akvon denove kaj daŭrigu kuiri la supon.

Kiel uzi kun alta kolesterolo

Kuiri metodoj estu kiel eble plej simplaj: bolante / bolante, en la forno, en duobla kaldrono. Estas dezirinde, ke ŝi kuŝu sur dratan rakedon por malplenigi troajn grasajn gutetojn. Friti fiŝojn, speciale mergitajn en oleo, estas strikte malpermesita - ĉi tio estas certa maniero akiri damaĝan kolesterolon en la korpon. De kondimentoj, ankaŭ plej bone estas elekti tiujn, kiuj helpas homon esti sana: citrono, ludejo, cinamo, origano. Salo kun alta kolesterolo estas konsumata en limigitaj kvantoj.

Reĝa fiŝo

La fiŝo, salmo aŭ rozkolora salmo familio, kun ostoj, sed sen kapo, taŭgas por la plado.

• b / g fiŝoj
• golfeto
• tranĉa citrono
• fungoj
• gratitaj karotoj
• du kuleroj da acida kremo,
• aneto.

Lavu la produktojn, purigu la fiŝojn, tranĉu en tranĉaĵoj, por baki la pecojn 2-2,5 cm.Dum fromaĝo por homoj kun alta kolesterolo estos tro grasa, vi devas elekti karotojn. Tranĉi fungojn en duonojn, aldoni al karotoj, miksi kun acida kremo. Unue metu la fiŝon sur bakan folion kaj kuiri al 180-gradoj dum 15 minutoj. Poste, sur ĉiun pecon metu ludejon, tranĉaĵon da citrono kaj karotoj kun fungoj. Baku aliajn 20 minutojn. Metu la metalan folion al la fundo tiel, ke la plenigo ne bruliĝu. Post kuiri, aspergu per aneto kaj lasu ĝin fermi 15 minutojn en la forno malŝaltita.

Makro 5 minutoj

Kvin minutojn, kompreneble figuran esprimon, la fiŝo kuiras iom pli longe, kvankam rapide. Ĉi tiu plado povas esti manĝita en malgrandaj kvantoj kaj ne pli ol unufoje ĉiun duan monaton. Ĝi iras bone kun la festa tablo.

• senŝeligita makro b / g,
• golfeto
• pipro (nigra),
• cranberries
• salo (laŭ gusto, sed tiel ke la fiŝo iomete salas),
• citrono, duono
• ajlo, 5 dentoj.

Tranĉu la fiŝon en duonajn tranĉaĵoj, enjuŝu, enmetu plastan sakon. Pipro kaj salo, skuu ĉion bone. Ekpremu citronon, aldonu trititan ajlon, skuu denove milde. Metu la sakon sur la surfacon, metu aronberojn kaj ludejojn inter la pecoj de fiŝo. Kovru firme la sakon. Lasu ĝin por 30 minutoj.

Chef-fiŝo

Por ĉi tiu plado, plej ofte estas elektita la pulpo de mara lingvo, halibuto aŭ salmofamilio.

• folio
• fiŝoj:
• salo, pipro,
• golfeto
• granda kvanto da cepoj,
• karotoj
• zucchini.

Rinu la fileojn kaj surmetu folion, pipron, salon, aldonu ludejon. Tranĉi cepojn en ringojn, kovru ilin per la tuta karno. Tranĉu kukurbojn kaj karotojn en maldikajn ringojn. Enverŝu taŭgan pakaĵon kaj enmetu la fornon. Baku dum almenaŭ 30 minutoj. Ankaŭ ĉi tiu plado povas esti preparita en la forno aŭ sur la krado. Iuj homoj ŝatas kuiri fileon, kaj tuj tutan fiŝon.

Unu el la malutilaj specioj estas telapio kaj pangasio. Ĉi tiuj estas tre malpuraj fiŝospecioj, kiuj loĝas en la akvoj de tropikaj regionoj, kelkfoje eĉ kloakaj. Oni ofte nomas ilin "rubo", ĉar ili manĝas ĉion, kion ili vidas ĉe la fundo de la rivero, respektive, ili estas difektitaj jam ĉe la ĉela nivelo. Malgraŭ la fakto, ke la nombriloj estas plenaj de tiaj specioj, ili ne rekomendas ilin manĝi de kuracistoj.

Kiel fiŝoj forigas ekscesan kolesterolon

Dikaj varioj de reprezentantoj de la akva elemento estas bonega fonto de polinesaturitaj acidoj. Ili estas tiuj, kiuj kapablas reguligi la produktadon de bona kolesterolo, kiu respondecas pri proteina metabolo, por produktado de hormonoj, por laboro de la hepato kaj aliaj organoj. Ĝi ankaŭ kontribuas al la produktado de vitamino D.

Per uzado de marmanĝaĵoj (rivero en plej malgranda mezuro), la muroj de sangaj glasoj plifortiĝas, sango-fluo malpliiĝas kaj akceliĝas, metabolo restariĝas. Laŭe, malbona kolesterolo ne akumuliĝas sur la muroj de sangaj glasoj, organoj, inkluzive la cerbon, ricevas nutraĵojn ĝustatempe, estas saturitaj kun oksigeno.

Sed manĝante fiŝon, estas necese atenti la elektitan freŝecon, kuiri metodojn, alie, ĝi ĉesos esti utila.

Konsiloj - ĉi tio estas utilaj informoj transdonitaj de unu homo al alia, ĉu akcepti ĝin estas individua afero por ĉiuj.

• Se iuj duboj aĉetas fiŝojn, vi devas trempi ĝin en akvon kun citrono dum kelkaj horoj, kiuj devos esti ŝanĝitaj plurfoje. Ĉi tio ne validas por putra fiŝo, ĝia vojo estas sendube en la rubo. Ni parolas pri duboj pri la vivmedio.
• Ne baku fiŝojn, precipe haringojn, tute sen purigado. Unue ĝi estos amara, kaj dua eble enhavas vermojn.
• Fiŝo rilatas al dietaj produktoj, eĉ la plej grasaj varioj, prefere viando.
• Oni povas trompi infanojn, kiuj manĝas fiŝajn produktaĵojn: miksi fiŝojn kaj pikitajn viandojn kaj trakti ilin al karnoj, kiuj plejparte amas infanojn.

La normala produktado de kolesterolo respondecas pri la libido, same kiel pri la agado de la seksa vivo. Ĉi tio estas ĉar la organika komponaĵo respondecas pri la produktado de seksaj hormonoj.

Freŝa glaciita haringo en propra suko

• 2-3 ĵus frostigitaj kadavroj,
• 1 cepo granda,
• miksaĵo de piproj.

Senŝeligu la fiŝon, tranĉitan en grandajn pecojn, enmetu profundan trikilon, metu cepon ĉizitan en ringojn sur la supon, sezonu per pipro. Verŝu iom da akvo. Ne necesas aldoni oleon.

Poste firme fermu la kovrilon, agordu al maksimuma varmego, alportu al bruo. Poste la fajro devas esti malpliigita duone, estingita por 15-20 minutoj. Vi povas kompreni, ke la plado estas preta de cepo. Ĝi devus fariĝi mola, translua. Dum kuirado, ne necesas renversi pecojn de haringo.

Bakita makro kun terpomoj

Por 1 kg da terpomoj vi bezonos:

• 2-3 kadavroj de makro,
• 2 mezaj cepoj,
• 100 g acida kremo
• pipro al gusto.

Senŝeligu la fiŝon, tranĉu la fileon, tranĉu ĝin en malgrandajn pecojn. Tranĉi cepon en ringojn, miksi kun fiŝaj pecoj, forlasi 10 minutojn.

Poste aldonu acidan kremon, baku en la forno dum 50-60 minutoj.

Fiŝo sub pelta mantelo

Por ĉi tiu plado taŭgas, akcipitro, polvo kaj floreto.

• 1 kg da fiŝa fileo,
• 3 karotoj,
• 2 cepoj,
• 100 g da malmola fromaĝo
• 200 g acida kremo
• fasko da verdaĵoj.

Kovru la bakan folion per pergameno, metu la fileon. Supre kuŝu cepojn, karotojn, trititan fromaĝon. Kovri kun acida kremo, enmetu la fornon por 1 horo. Aspergu la finitan pladon kun herboj, servu tuj.

Greka fiŝo

• 1 kg da fiŝa fileo,
• 300 g da tomatoj
• 300 g da pipro
• 2 dentoj de ajlo,
• 100 g da malmola fromaĝo
• 200 g acida kremo.

Kresku la bakan pladon kun oliva oleo, metu la fileon tranĉitan en pecojn.

Aparte prepari pansaĵon por fiŝoj. Por fari tion, fajne haki la legomojn, miksi ilin kun fromaĝo, acida kremo, verŝu la fileon. Baku en la forno por 30-40 minutoj. Servu kun freŝaj legomoj.

Fine, video-recepto.

Estas science pruvite, ke regula konsumado de fiŝoj dum 2-3 monatoj kondukas al malpliigo de la koncentriĝo de malbonaj lipoproteinoj je 20%, pliigo de bone je 5%.

Materialo preparita de la aŭtoroj de la projekto
laŭ la redakta politiko de la retejo.

Komponado kaj kolesterolo

Riveraj kaj maraj fiŝproduktoj enhavas ampleksan gamon da vitaminoj kaj mineraloj, kiel:

• fosforo kun jodo,
• kalcio, seleno kun zinko,
• Omega-3 kun Omega-6 (precipe en truto, salmo, makro),
• vitaminoj A, E, B, D, kaj en iuj formoj - C.

Grasa mara fiŝo estas konsiderata la ĉefa fonto de Omega-3, kiu okupiĝas pri la sintezo de "ĝusta" kolesterolo. Danke al ĉi tiu kapablo de fiŝa viando, la vaskulaj muroj plifortiĝas, sango likvigas, la sangoprovizo al organoj pliboniĝas kaj la stato de ĉiuj korpaj sistemoj pliboniĝas.

Sed malsamaj varioj kaj specoj de fiŝaj produktoj enhavas malsamajn kvantojn da sanaj grasoj, do ekzistas la sekva kondiĉa klasifiko:

• variaĵoj tre grasaj - de 15% (angilo, halibuto, blanka fiŝo),
• olea fiŝo - ĝis 15%,
• averaĝa grasa enhavo - 8-15% (oraĵo, karpo),
• malalt-grasa klaso - ĝis 2% (moruo).

Interese, ke la minimuma grasa enhavo en la fiŝo estas observata post la reprodukto, tio estas en la somero. La maksimumo (25% de la tuta korpa pezo) por grasoj estas atingita en decembro. Averaĝe, mariskoj enhavas 6,5 g Omega-3 por ĉiu 200 g da fiŝo.

La kolesterolo ĉeestas en fiŝa viando, sed ĝia kvanto, same kiel la nivelo de graso, estas varia:

• malsamaj fiŝoj (kiel makro, steleta koridoro) inkluzivas 300-360 mg de la "ĝusta" kolesterolo,
• karpo, nototenio - 210-270 mg,
• pollock, haring - 97-110 mg,
• truto - 56 mg
• mara lingvo, pikeo - 50 mg ĉiu,
• Ĉevalo, moruo - 30-40 mg.

Valoraj propraĵoj de fiŝkaptado de kolesterolo

La riĉeco de la kunmetaĵo determinas la larĝon de la profitaj efikoj de fiŝoj sur la korpon. Kun regula uzo de konvene kuirita fiŝo, ekzistas alta malkreskanta kapablo de la relativa nivelo de malbona kolesterolo, sed pliigante la enhavon de Omega-3, kio permesas:

• fortigi la korajn vazojn
• pliigi la funkciecon kaj efikecon de la cerbo,
• plibonigi la korpan kondiĉon, konservante la forton kaj junecon,
• plibonigi la komponadon kaj densecon de sango,
• normaligas lipidan metabolon,
• havigu la preventadon de multaj gravaj malsanoj, kiel angina pektoro, diabeto, strekoj, koratakoj.

Ekzemple, sturgo, haringo kaj iliaj variaĵoj fortigas imunecon, pliigas vidan akrecon, la kondiĉon de la haŭto, ungojn, harojn. Plataj fiŝoj ne estas valoraj fontoj de vitamino D, sed fortikiĝas kun vitamino B12. Malalta grasa ombro kaj halibuto (1-2% graso) enhavas multe da konstruaĵa proteino (16-18%).

Fiŝo estas dieta produkto, kiu inkluzivas unikajn elementojn necesajn por la sana funkciado de la tuta organismo.

La avantaĝoj de mara fiŝo:

• korpa pezo-alĝustigo (kvankam ĝi estas grasa, ĝi enhavas malmultajn kaloriojn),
• plibonigo de la gastrointestina vojo en diversaj patologioj (pro facila digestiveco),
• antaŭzorgo de tiroidesmalsano (pro la ĉeesto de jodo en la kunmetaĵo),
• provizado de antitumoral (pro la ĉeesto de vitaminoj B, E, nesaturitaj acidoj),
• kontraŭinflamatoria efiko (pro jodo),
• prevento de kardiaj kaj vaskulaj patologioj (pri kiuj respondecas kalio, vitaminoj B, B1, D, nesaturitaj acidoj),
• pliigita vida akreco, kiu liveras vitaminojn A, B2,
• malaltigi kolesterolon en la sango-serumo, pri kiu respondecas Omega-6 kaj 9, vitaminoj B3 kaj B12),
• stabiligo de la emocia stato, konservado de la centra nerva sistemo (jodo, kalcio, fero, magnezio, B-vitaminoj, Omega-3),
• pligrandigo kaj plibonigo de la vivokvalito.

Riveraj fiŝoj estas malpli utilaj ol maraj fiŝoj, sed ili devas preferi viandojn. La plej altaj malkreskantaj kapabloj rilate al kolesterolo estas dotitaj per pikeo, pizo, abelo, burbo.

Kiun mi povas manĝi?

Kun pliigita kolesterolo en la korpo, tio estas por reguligi ĝin, vi devas uzi grasajn, malvarmajn fiŝajn variojn. Profesiuloj rekomendas inkluzivi salmon, tinuson, truton, haringojn, sardinojn kaj makaron en la dieto. Ekzemple 85 g da salmo enhavas 1 g da EPA kaj DHA. Anstataŭ salmo, vi povas manĝi blankajn fiŝojn (halibuton, truton) en kvanto de ĝis 150 g.

Sed homoj kun alta kolesterolo bezonas manĝi fiŝojn ĝuste. Por tio, mariskoj devas esti bakitaj, friti en sia propra suko super malferma fajro (krado) aŭ vaporiĝi. Estas malpermesite uzi vegetalajn oleojn por preparado de iu fiŝa plado. Precipe malutila estas friti fiŝojn en sunfloro. Ĉi tiu kuira metodo forigas ĉiujn valorajn substancojn kaj liberigas malbonan kolesterolon.

Grava: fumita fiŝo enhavas karcinogenojn, tial ĝi ne devas esti inkluzivita en la menuo. Malsekura kruda, salita aŭ frostita fiŝo.

Malgraŭ la nekompareblaj avantaĝoj de mariskoj por la korpo kun alta kolesterolo, precipe por la procezoj reguligi kolesterolon, fiŝoj povas esti malutilaj. Ĉi tiu risko estas pro la kapablo de la fiŝo absorbi venenojn, toksinojn kaj aliajn damaĝajn substancojn el la akvo, en kiu ĝi naĝas. Tial la fiŝoj kaptitaj de la poluita rezervujo povas enhavi salojn de pezaj metaloj. Pliigita inklino amasiĝi salojn de kadmio, kromio, plumbo, arseniko, same kiel radioaktivajn elementojn, kiel la izotopo strontium-90, estas dotita per tinuso kaj salmo.

Malpli utila estas la maljunaj fiŝoj, pro la amasiĝo de karcinogenaj substancoj en ĝi dum la tuta vivociklo. Iliaj grandaj kvantoj "ŝtopas" utilajn spurajn elementojn per sia kvanto, kiuj nivelas la valoron de la fiŝa produkto.

Aldone al akvokvalito, stokaj proprietoj post fiŝkaptado efikas sur la propraĵoj de fiŝoj. Post riveroj, lagoj, maroj, la fiŝo eniras la "fiŝfarmon", kie ĝi estas konservita en specialaj rezervujoj. Por ke ŝi gajnu sufiĉe da pezo, ŝi estas nutrata per nutraĵoj kun biokemiaj aldonaĵoj. Foje ĝi estas frakasita antaŭ mortigo, tiel ke estas malpli granda kavo en ĝi. Ofte sur tiaj bienoj infekto disvastiĝas. Kaj la damaĝo de malsana fiŝo estas enorma:

• strontio-90, kadmio kaj aliaj pezaj metaloj kondukas al misfunkcio de la renoj, suprarrenaj glandoj kaj en virinoj - ovarioj,
• malutilaj substancoj estigas malfruecon en viroj,
• infektitaj fiŝoj povas kaŭzi kanceron
• maljuna malsana fiŝo plimalbonigas la kunmetaĵon de la sango, perturbas metabolajn procezojn, estigas hormonan malekvilibron,
• infektitaj fiŝoj kaŭzas veneniĝon kaj inflamon en la digesta vojo (precipe kiam vi uzas produkton aĉetitan en finita formo).

Aparta danĝero estas malbonaj fiŝoj por gravedaj virinoj. Ĝi influas negative ne nur la virinon, sed ankaŭ la bebon, kiu disvolviĝas en ŝia ventro, estigante fizikajn malordojn kaj mensajn eksternormojn.

Kolesterolo en fiŝoj troviĝas en malsamaj kvantoj. Kia ajn estu ĝia koncentriĝo, estas neeble rifuzi fiŝan viandon, ĉar eĉ la plej malgranda peco povas saturi la korpon per la necesa omega-3, kiu restarigas la funkciadon de ĉiuj sistemoj kaj organoj de la homa korpo. Tial ni provos respondi, kian fiŝon vi povas manĝi kun alta kolesterolo.

Fiŝa konsisto

La konsisto de la fiŝo inkluzivas spur-elementojn normaligantajn sangan fluon

Vasta gamo da vitaminoj kaj mineraloj estas koncentrita en fiŝaj kaj maraj fiŝoj:

• fosforo kun jodo,
• kalcio, seleno kun zinko,
• Omega-3s kun omega-6s,
• vitaminoj A, E, B, D, kaj en iuj formoj - C.

En kreado de "sana" kolesterolo, Omega-3 estas implikita, kiu troviĝas en grandaj kvantoj en olaj maraj fiŝoj. Dank 'al ĉi tiu ero, la muroj de sangaj glasoj plifortiĝas, sango ŝanĝas ĝian kunmetaĵon - likiĝas, kaj la stato de korpaj sistemoj kaj organoj normaligas.

Malsamaj fiŝaj produktoj enhavas malsamajn kvantojn da sanaj grasoj:

• pli ol 15% - tre olea (sardoj, anĉoj, haringo),
• ĝis 15% - olea (halibuto, saŭro, makro, angilo),
• 8-15% - mezumo (chum, makro, haringo),
• ĝis 2% - ne grasa (pizo, oraĵo, perko).

La koncentriĝo de kolesterolo en fiŝa viando:

• ĝis 50 mg - makro kaj moruo
• 50 mg ĉiun - marajn langojn pikeo,
• 56 mg - truto,
• 97-110 mg - pollock kaj hering,
• 210-270 mg - karpo kaj nototenio,
• alia fiŝo - 300-360 mg da "ĝusta" kolesterolo.

Utilaj komponentoj

Per ĝia riĉa biologia komponado, ĉiu fiŝo estas konsiderata utila. Tamen, pro la enhavaj aminoacidoj kaj mikroelementoj, la mara parto estas konsiderata kiel la plej "bona".

Utilaj elementoj en la komponado de fiŝa viando:

1. Proteino Fiŝa fileo estas facile digestebla dieta produkto. Kompare kun bovaĵo, fiŝo estas digestita en du horoj, kio estas 4 fojojn pli rapida ol viando.
2. Fiŝa oleo. La kontraŭ-arogena agado, kiun havas marmanĝaj grasoj, permesas vin sintezi pli da lipoproteinoj en la hepato. Ili estas produktitaj por malaltigi kolesterolon kaj forigi la vaskula sistemo de diversaj deponejoj. Por antaŭzorgo kaj preventado de iskemiaj malsanoj necesas manĝi fiŝojn ĉiutage.
3. Mikro kaj makroelementoj. Fileto enhavas fosforon, kalcion, feron, magnezion, kalion, kupron, zinkon, manganon, sulfuron, natrio, selenion. En iuj specioj de maraj fiŝoj - jodo, fluoro kaj bromo. Ĉiuj ĉi tiuj komponentoj kontribuas al la disvolviĝo de metabolaj procezoj. Kalio kaj magnezio havas pozitivan efikon sur la kardiovaskula sistemo. Por preventi koratakon kaj redukti la riskon de ĝia apero je 20%, eĉ kun troa kolesterolo, vi povas manĝi fiŝon almenaŭ unufoje semajne.
4. Vitamino A. Graso-solvebla substanco profite influas la organojn de vizio kaj okupiĝas pri ĉiuj metabolaj procezoj.
5. Vitamino E. Pliigas la tonon de la tuta korpo, agante kiel antioksidanto. Spura elemento malaltigas la koncentriĝon de kolesterolo en la sango. En pacientoj kun aterosklerozo, vitamino E reduktas la aterajn frakciojn de lipidoj, tiel malebligante la aperon de kardiovaskulaj patologioj.
6. Vitamino B12. En pacientoj kun aterosklerozo, la spuro-elemento reduktas aterajn frakciojn de lipidoj, tiel malebligante la aperon de kardiovaskulaj patologioj.

Moderna problemo en medicino estis la kresko de la pacientoj kun alta kolesterolo en la sango. La homa korpo mem produktas grasan similan substancon nomatan kolesterolo. La korpo ne povas funkcii sen kolesterolo en la sintezo de seksaj hormonoj, vitamino D.

La divido de kolesterolo en malbonajn (lipoproteinojn de malalta denseco) kaj bonan (lipoproteinojn kun alta denseco) sugestas la bezonon trakti malbonon, kaŭzante koratakojn kaj frapojn. Bona kolesterolo - komponanto de ĉelaj membranoj, garantio de sana osto kaj nervaj sistemoj, digesto. Kuracistoj unuanime diras, ke la plej grava afero por konservi la normigan kolesterolon estas la organizado de raciaj manĝoj.

La utileco de fiŝoj por malaltigi malbonan kolesterolon

Parolante pri taŭga nutra konduto, nutraĵistoj bezonas la liston de devigaj fiŝaj pladoj. La komponentoj de la fiŝa fileo determinas guston kaj utilecon. Fiŝoj de mara deveno kaj dolĉakvo enhavas la substancojn, aminoacidojn kaj mikroelementojn necesajn por plena resaniĝo:

• Dieto kaj rapida digestaĵo provizas proteinon ne malpli ol valoro de viando-proteino. Aminoacidoj ludas la rolon de konstruaj materialoj por la ĉela aparato de la homa korpo.
• Fiŝa oleo estas karakterizita per kontraŭ-arogenaj posedaĵoj. Omega-3 kaj omega-6 grasaj acidoj kontribuas al la sintezo de "utilaj" lipoproteinoj en la hepato. Lipoproteinoj, libere moviĝantaj tra la cirkulada sistemo, "purigas" la internajn murojn de sangaj glasoj de akumulitaj grasaj tavoloj. Ĉi tiu purigo reduktas la riskon de pliigita kolesterola plako kaj komplikante aterosklerozajn faktorojn.
• Fiŝoj enhavas mikro- kaj makro-elementojn: fosforo, kalcio, fero, magnezio, kalio, kupro, zinko, sulfuro, natrio, seleno. Maraj specioj abundas je jodo, fluoro kaj bromo. Ĉi tiuj elementoj estas parto de enzimoj, kiuj agas kiel kataliziloj por metabolaj procezoj en la korpo. Magnezio kaj kalio havas pozitivan efikon sur la kondiĉo de la kora muskolo kaj sangaj glasoj. La sistema konsumado de mikro kaj makroelementoj kun fiŝaj produktoj forigas la probablon de koratako en persono kun alta kolesterolo.
• Vitrofolubaj vitaminoj A kaj E havas kontraŭ-aterosclerotajn kvalitojn kaj efikas sur malaltigo de kolesterolo.
• Vitamino B12 havas efikan efikon sur la procezo de sango-formado.

Fiŝspecoj altaj en Lipoproteinoj de Alta denseco

Ĉampionoj en la nivelo de HDL estas tinuso, truto, halibuto, haringo, sardinelo kaj sardino. Nutristiistoj rekomendas manĝi boligitajn kaj bakitajn fiŝojn. Estas opinio, ke enlatigitaj fiŝoj de ĉi-supraj varioj ankaŭ helpas malaltigi kolesterolon, sed ne ĉiuj kuracistoj konsentas pri tio.

Kosto-efika vario

Hering, populara en Rusujo, estas rekonita esti de granda avantaĝo por homoj kun alta kolesterolo. Por ĉi tiu celo, necesas unu kondiĉo - taŭga manĝado. Ne estos utila efiko de salita haringo. Kuirita aŭ bakita estos ambaŭ gustuma plezuro, kaj profilacta.

Trajtoj de taŭga kuirado

La taŭga preparado de fiŝa plado estas konsiderata decida momento por maksimuma konservado de utileco por kuracaj kaj preventaj celoj. Tri metodoj, kiuj efektive havas utilan efikon sur kolesterolo, estas kuirado, vaporiĝo kaj bakado.

Sed antaŭ ol kuiri, vi devas elekti la fiŝon laŭ la rekomendoj de specialistoj:

• Aĉeti fiŝon pli bonas de respektindaj vendistoj kun bona reputacio,
• estas pli bone elekti fiŝon, kiu ne estas tre granda, ĉar fiŝo tro granda indikas sian aĝon, plenkreskulo amasigis malutilajn substancojn,
• vi bezonas inkluzivi vian odoron: ĉe freŝaj fiŝoj la odoro estas specifa por la akvo, sed ne ĝena, se la fiŝo odoras severa kaj malagrabla, tio indikas freŝecon,
• vi povas premi la kadavron per via fingro, se la fingrospuro daŭros iom da tempo, tiam ĝi estas malakra, ĉar ne ekzistas elasteco de fiŝa viando,
• la koloro de la karataro varias de grizeca ĝis ruĝa.

Laŭ la postuloj por stoki fiŝojn, ĝi povas esti konservita en la fridujo dum 2-3 tagoj, en la frostujo ĝis pluraj monatoj.

Fiŝa oleo kaj kolesterolo

Fiŝa oleo, kiel vitamina suplemento en kapsula formo, estas konsiderata kiel alternativo al tiuj, kiuj ne manĝas fiŝojn. Fiŝa oleo estas magazeno de utilaj polinesaturitaj grasaj acidoj. Preni du kapsulojn ĉiutage helpas malaltigi kolesterolon, purigi sangajn glasojn kaj normaligi sangopremon. Sanaj profesiuloj rekomendas preni fiŝan oleon por iu ajn pli ol 50-jaraĝa por malebligi disvolviĝon de aterosklerozo, koratako kaj streko.

Se vi sekvas la simplajn regulojn por ŝanĝi la dieton, inkluzivas optimume preparitajn fiŝajn pladojn en via dieto, vi povas atingi pli malaltajn kolesterolajn nivelojn. Ne fidu nur drogojn. Multaj povos eviti la malsanojn kaŭzitajn de lipoproteinoj de malalta denseco, inkluzive marajn aŭ dolĉakvajn fiŝojn. Provizante la homan korpon per facile digestebla proteino, altkvalitaj fiŝaj produktoj reguligas la funkciadon de la endokrina sistemo, havas efikan efikon sur la centra nerva sistemo, optimumigante emocian humoron, kapablon de pensado kaj memoro, kaj stabiligas metabolajn procezojn. En pacientoj kun troa kolesterolo, fiŝaj pladoj minimumigas la probablon de kardiovaskulaj komplikaĵoj.