Dieto pri diabeto de tipo 2 - semajna menuo kaj receptoj por diabetoj
La tuta enhavo de iLive estas reviziita de medicinaj fakuloj por certigi la plej altan eblan precizecon kaj konsekvencon kun la faktoj.
Ni havas striktajn regulojn por elekti fontojn de informo kaj ni nur raportas al respektindaj retejoj, akademiaj esplorinstitutoj kaj, se eble, pruvita medicina esplorado. Bonvolu noti, ke la nombroj inter krampoj (, ktp) estas interagaj ligoj al tiaj studoj.
Se vi pensas, ke iu el niaj materialoj estas malĝusta, malaktuala aŭ alie pridiskutebla, elektu ĝin kaj premu Ktrl + Enter.
En pacientoj kun tipo 2 diabeto, ilia propra insulino estas produktata, tamen ĝi ofte malhelpas aŭ nesufiĉas, precipe tuj post la manĝo. Dieto por diabeto de tipo 2 devas konservi stabilan nivelon de glukozo en sango, kiel eble plej proksime al normalaj niveloj.
Ĉi tio servos kiel garantio por plibonigi la kondiĉon de la paciento kaj antaŭvidi komplikaĵojn de la malsano.
, , , , , , , , , , , ,
Kio estas la dieto por tipo 2 diabeto?
Por homoj kun diabeto tipo 2, terapia dieta n-ro 9 estas provizita. La celo de speciala nutrado estas restarigi malbonigitan karbonhidraton kaj grasan metabolon en la korpo. Estas logike, ke unue vi devas forlasi karbonhidratojn, sed ĉi tio ne tute veras: absoluta malakcepto de karbonhidrataj produktoj ne nur ne helpos, sed ankaŭ plimalbonigos la staton de la paciento. Por tio, rapidaj karbonhidratoj (sukero, dolĉaĵoj) estas anstataŭigitaj per fruktoj, cerealoj. La dieto devas esti ekvilibra kaj kompleta, diversa kaj ne enuiga.
- Kompreneble, sukero, marmeladoj, tortoj kaj kukaĵoj estas forigitaj el la menuo. Sukero devas esti anstataŭigita per analogoj: ĝi estas xilitol, aspartamo, sorbitolo.
- Manĝoj pli kaj pli oftas (6 fojojn tage), kaj porcioj estas pli malgrandaj.
- Paŭzoj inter manĝoj ne devas esti pli ol 3 horoj.
- La lasta manĝo estas 2 horoj antaŭ enlitiĝi.
- Kiel manĝeto, vi devas uzi miksaĵojn de fruktoj, bero aŭ vegetaĵoj.
- Ne ignoru la matenmanĝon: ĝi komencas la metabolon por la tuta tago, kaj kun diabeto ĝi estas tre grava. Matenmanĝo estu malpeza sed kora.
- Kiam vi preparas la menuon, elektu produktojn ne grasajn, boligitajn aŭ vaporiĝintajn. Antaŭ ol kuiri, viando devas esti purigita de graso, kokido devas esti forigita de la haŭto. Ĉiuj konsumitaj manĝaĵoj devas esti freŝaj.
- Vi devos malpliigi la kalorian konsumon, precipe se vi estas troa.
- Limigu konsumon de salo kaj ĉesu fumi kaj trinki alkoholon.
- Sufiĉa kvanto da fibro devas ĉeesti en la dieto: ĝi faciligas la absorbadon de karbonhidratoj, reduktas la absorbadon de glukozo en la digesta vojo, stabiligas la nivelon de glukozo en la sangofluo, purigas la intestojn de venenaj substancoj kaj malpezigas ŝvelaĵojn.
- Kiam vi elektas panon, pli bone loĝu sur malhelaj gradoj de bakado, eblas kun aldono de branĉo.
- Simplaj karbonhidratoj estas anstataŭigitaj per kompleksoj, ekzemple cerealoj: aveno, hrizaĉo, maizo, ktp.
Provu ne tro manĝi aŭ perdi pezon. Oni rekomendas trinki ĉirkaŭ 1,5 litrojn da fluido ĉiutage.
Por trostreĉaj pacientoj, la kuracisto povas preskribi terapian dieton n-ro 8, kiu estas uzata por trakti obezecon, aŭ kombini ambaŭ dietojn konsiderante individuajn karakterizaĵojn.
Memoru: paciento kun tipo 2 diabeto ne devas malsati. Vi tamen devas manĝi samtempe, tamen se en la intervalo inter manĝoj vi sentas ke vi malsatas, nepre manĝu fruktojn, ronku karotojn aŭ trinku teon: dronigu malsatajn bezonojn. Konservu ekvilibron: mangi tro multe por diabeta paciento ne estas malpli danĝera.
Menuo pri diabeto de tipo 2
Kun diabeto de tipo 2, homo povas konduki normalan vivmanieron, farante iujn ŝanĝojn al sia dieto. Ni sugestas vin familiariĝi kun ekzempla dieta menuo por tipo 2 diabeto.
- Matenmanĝo. Porcio da aveno, glaso da karota suko.
- Snack. Du bakitaj pomoj.
- Tagmanĝo Porcio de piza supo, vinagreto, kelkaj tranĉaĵoj de malhela pano, taso da verda teo.
- Posttagmeza manĝeto. Karoto Salato kun Prunoj.
- Vespermanĝo Buckwheat kun fungoj, kukumo, iom da pano, glaso da minerala akvo.
- Antaŭ enlitiĝi - taso da kefiro.
- Matenmanĝo. Servado de dometo kun pomoj, taso da verda teo.
- Snack. Cranberry juice, cracker.
- Tagmanĝo Suka fabo, fiŝa kaserolo, koleo, pano, kompoto de sekigita frukto.
- Posttagmeza manĝeto. Sandviĉo kun dieta fromaĝo, teo.
- Vespermanĝo Vegeta kuirado, tranĉaĵo da malhela pano, taso da verda teo.
- Antaŭ ol enlitiĝi - taso da lakto.
- Matenmanĝo. Kukolitaj vaporoj kun sekvinberoj, teo kun lakto.
- Snack. Kelkaj abrikotoj.
- Tagmanĝo Porcio da vegetara korso, fileo de bakita fiŝo kun herboj, iom da pano, glaso da buljono de sovaĝa rozo.
- Posttagmeza manĝeto. Porcio de frukta salato.
- Vespermanĝo Brasika brasiko kun fungoj, pano, taso da teo.
- Antaŭ ol enlitiĝi - jogurto sen aldonaĵoj.
- Matenmanĝo. Omeleta proteino, tuta grajno pano, kafo.
- Snack. Glaso da pomo suko, krakaĵo.
- Tagmanĝo Suka tomato, kokido kun legomoj, pano, taso da teo kun citrono.
- Posttagmeza manĝeto. Tranĉaĵo de pano kun kaca pasto.
- Vespermanĝo Karotaj tranĉaĵoj kun greka jogurto, pano, taso da verda teo.
- Antaŭ ol enlitiĝi - glaso da lakto.
- Matenmanĝo. Du molaj boligitaj ovoj, teo kun lakto.
- Snack. Manpleno da beroj.
- Tagmanĝo Freŝa brasika brasika supo, terpomaj tortoj, vegetala salato, pano, glaso da kompoto.
- Posttagmeza manĝeto. Dometo kun fromaĝoj.
- Vespermanĝo Vapita fiŝkuko, porcio da vegeta salato, iom da pano, teo.
- Antaŭ ol enlitiĝi - glaso da jogurto.
- Matenmanĝo. Porcio da muelotruo kun fruktoj, taso da teo.
- Snack. Salato de fruktoj.
- Tagmanĝo Supo de celerio, hordea poruko kun cepoj kaj legomoj, iom da pano, teo.
- Posttagmeza manĝeto. Kurbita per citrono.
- Vespermanĝo Terpomoj de terpomo, tomato-salato, tranĉaĵo de boligita fiŝo, pano, taso da kompoto.
- Antaŭ ol enlitiĝi - glaso da kefiro.
- Matenmanĝo. Servo de kaserola fromaĝo kun beroj, taso da kafo.
- Snack. Frukta suko, krakaĵo.
- Tagmanĝo Cepo-supo, kuka kokido, porcio de vegeta salato, iom da pano, taso da sekigita frukta kompoto.
- Posttagmeza manĝeto. La pomo.
- Vespermanĝo Dumplings kun brasiko, taso da teo.
- Antaŭ ol enlitiĝi - jogurto.
Vegeta aperitivo
Ni bezonos: 6 mezajn tomatojn, du karotojn, du cepojn, 4 buterojn, 300-400 g da blanka brasiko, iom da vegetala oleo, ruĝfolion, salon kaj pipron.
Piku la brasikon, tranĉu la pipron en striojn, la tomatojn en kubojn, la cepojn en duonajn ringojn. Kuiru al malalta varmego kun la aldono de vegeta oleo kaj spicoj.
Servinte, aspergu per herboj. Ĝi povas esti uzata sola aŭ kiel flanka plado por viando aŭ fiŝo.
Supo de tomato kaj sonorilo
Vi bezonos: unu cepon, unu buteron, du terpomojn, du tomatojn (freŝajn aŭ enlatajn), kuleron da tomato-pasto, 3 dukojn da ajlo, ½ cucharadon da kukaj semoj, salon, paprikon, ĉirkaŭ 0,8 litrojn da akvo.
Tomatoj, piproj kaj cepoj estas tranĉitaj en kubojn, kuiritajn en pato kun aldono de tomato-pasto, paprika kaj kelkaj kuleroj da akvo. Muelas karajn semojn en pulo-muelejo aŭ en kafmuelilo. Triku la terpomojn, aldonu al la legomoj, salon kaj verŝu varman akvon. Kuiri ĝis la terpomoj estos pretaj.
Kelkajn minutojn antaŭ kuiri, aldonu kuminon kaj disbatitan ajlon al la supo. Aspergu per herboj.
Kruĉoj de legomoj kaj pika karno
Ni bezonas: ½ kg da pikita kokido, unu ovo, unu malgranda kapo de brasiko, du karotoj, du cepoj, 3 dentoj de ajlo, glaso da kefir, kulero de tomato-pasto, salo, pipro, vegeta oleo.
Finaj haki la brasikon, piku la cepon, tri karotojn sur fajna gratilo. Fritu la cepon, aldonu legomojn kaj formu por 10 minutoj, malvarmu. Dume aldonu la ovon, spicojn kaj salon al la pikita karno, amasigu.
Aldonu legomojn al la pikita karno, miksi denove, formi bulojn kaj meti ilin en muldilon. Preparante la saŭcon: miksi kefir kun disbatita ajlo kaj salo, akvu la karnojn. Apliki iom da tomata pasto aŭ suko sur. Metu la viandbulojn en la fornon al 200 ° C dum ĉirkaŭ 60 minutoj.
Lentila supo
Ni bezonos: 200 g da ruĝaj lentoj, 1 litro da akvo, iomete da oleo, unu cepo, unu karoto, 200 g da fungoj (ĉampanonoj), salo, verduloj.
Tranĉi la cepon, fungojn, gratadi la karotojn. Ni varmigas la pato, verŝu iom da vegeta oleo, fritu la cepojn, fungojn kaj karotojn dum 5 minutoj. Aldonu lentoj, verŝu akvon kaj kuiri al malrapida fajro sub kovrilo dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Kelkajn minutojn antaŭ kuiri, aldonu salon kaj spicojn. Muelu en likvigilon, dividu porciojn. Ĉi tiu supo estas tre bongusta kun sekaj krutoj.
La esenco de la dieto por tipo 2-diabeto
Al pacientoj kun tipo 2 diabeto oni rekomendas terapiajn dietajn tablojn sub n-ro 9. Ĝi implicas redukton de karbonhidrata konsumado, sed ilia kompleta ekskludo tute ne estas. Karbonhidratoj "Simplaj" (sukero, dolĉaĵoj, blanka pano, ktp) devas esti anstataŭigitaj per "kompleksaj" (fruktoj, manĝaĵoj entenantaj de cerealoj).
La dieto devas esti farita tiel, ke la korpo ricevis ĉiujn necesajn substancojn. Nutrado devas esti kiel eble plej diversa, sed samtempe utila.
Jen kelkaj reguloj, kiujn pacientoj kun tipo 2 diabeto devas sekvi:
- vi bezonas manĝi manĝaĵojn en malgrandaj porcioj, sed pli ofte (ĉirkaŭ 6 fojojn tage). La intervalo inter manĝoj ne devas superi 3 horojn,
- malhelpi malsaton. Manĝu freŝan frukton aŭ legomon (t.e. karotoj) kiel manĝeto,
- matenmanĝo estu malpeza, dum kora,
- gluiĝi al malalta kaloria dieto. Evitu nutraĵojn kiuj estas tre grasaj, precipe se vi havas troan pezon,
- redukti la salan enhavon en la dieto,
- pli ofte estas nutraĵoj enhavantaj fibron. Ĝi havas bonajn efikojn sur la intestoj, havas purigan efikon,
- trinku almenaŭ 1,5 litrojn da akvo ĉiutage,
- ne manĝu tro,
- la lasta manĝo - 2 horojn antaŭ enlitiĝo.
Ĉi tiuj simplaj reguloj helpos vin senti sin kiel eble plej komforta kaj konservi bonan sanon.
Ekzempla menuo por la semajno
Lundon
Matenmanĝo: Oatmeal, branĉa pano, karoto freŝa.
Snack: Bakita pomo aŭ manpleno da sekigitaj pomoj.
Tagmanĝo: Pea supo, bruna pano, vinagreto, verda teo.
Snack: Luma salato de prunoj kaj karotoj.
Vespermanĝo: Poruko de trinkaĵo kun ĉampanetoj, kukumo, 2 branĉaj pano, glaso da minerala akvo.
Antaŭ ol enlitiĝi: Kefir
Marde
Matenmanĝo: Salata brasiko, peceto da fiŝo, branĉo, dolĉa teo aŭ kun dolĉigilo.
Snack: Stufitaj legomoj, kompoto de sekigita frukto.
Tagmanĝo: Borsch kun malgrasa viando, vegeta salato, pano, teo.
Snack: Kaŭka fromaĝo, verda teo.
Vespermanĝo: Virbovĉeloj, rizo, pano.
Antaŭ ol enlitiĝi: Ryazhenka.
Merkredo
Matenmanĝo: Sandviĉo kun fromaĝo, tritita pomo kun karotoj, teo.
Snack: Pomelo
Tagmanĝo: Brasiko de brasika brasiko, boligita brusta brusto, nigra pano, seka frukta kompoto.
Snack: Dometo kun fromaĝo sen grasa natura jogurto, teo.
Vespermanĝo: Vegeta kuiraĵo, bakita fiŝo, rosejon buljono.
Antaŭ ol enlitiĝi: Kefir
Ĵaŭdo
Matenmanĝo: Boligitaj betoj, rizo porridge, kompoto de sekigita frukto.
Snack: Qiwi
Tagmanĝo: Vegeta supo, senhaŭta kokida kruro, teo kun pano.
Snack: Pomo, teo.
Vespermanĝo: Mola boligita ovo, plenigita brasiko mallaborema, rosehipon.
Antaŭ ol enlitiĝi: Lakton.
Vendredo
Matenmanĝo: Millet porridge, pano, teo.
Snack: Nemolita frukta trinkaĵo.
Tagmanĝo: Fiŝa supo, vegetala salata brasiko kaj karoto, pano, teo.
Snack: Frukto-salato de pomoj, pomelo.
Vespermanĝo: Perlo hordea poruko, kava kavaro, branda pano, trinkaĵo kun citona suko, dolĉigilo.
Sabato
Matenmanĝo: Porka trigo, tranĉaĵo de fromaĝo, teo.
Snack: La pomo.
Tagmanĝo: Bean supo, pilaf kun kokido, kompoto.
Snack: Kaŝa fromaĝo.
Vespermanĝo: Rongigita melongeno, boligita bovido, arándano suko.
Antaŭ ol enlitiĝi: Kefir
Dimanĉo
Matenmanĝo: Porka kuko kun kukurbo, teo.
Snack: Sekigitaj abrikotoj.
Tagmanĝo: Suko de lakta talero, rizo, pano, kuiritaj abrikotoj, sekvinberoj.
Snack: Salato de pomokrato kaj pomelo kun citrono suko.
Vespermanĝo: Patata karno kun vaporo, kuiritaj kukurboj kun melongeno kaj karotoj, nigra pano, dolĉigita teo.
Antaŭ ol enlitiĝi: Ryazhenka.
Dietaj receptoj
Kaŭka kaserolo sen faruno kaj semolo
- 250 g da dometo (ne sen graso, alie la kaserolo ne tenos formon)
- 70 ml bovino aŭ kaprina lakto
- 2 ovoj
- zesto de citrono
- vanilo
1. Kombinu dometon kun yemoj, tritita citrono-zesto, lakto, vanilo. Agitate kun likvigilo aŭ regula forko.
2. Batu la blankulojn (prefere malvarmetajn) per miksilo ĝis la kruta ŝaŭmo, post aldoni iom da salo al ili.
3. Zorge miksi la proteinojn en la mason de dometo. Metu la miksaĵon sur muldilon iomete oleitan.
4. Baku dum duonhoro je 160 gradoj.
Pea supo
- 3,5 l da akvo
- 220 g sekaj pizoj
- 1 cepo
- 2 grandaj terpomoj
- 1 meza karoto
- 3 dentoj de ajlo
- fasko da petroselo, aneto
- salo
1. Antaŭ-trempita dum pluraj horoj, pizoj enmetu kaserolon, verŝu akvon, surmetu la fornon.
2. Fune piku la cepon kaj la ajlon. Krado karotoj sur meza gratilo. Trikitaj terpomoj.
3. Post kiam la pizoj estas duone kuiritaj (proksimume 17 minutojn post bolado), aldonu la legomojn al la pato. Kuiri aliajn 20 minutojn.
4. Kiam la supo estas kuirita, aldonu en ĝi pikitajn verdojn, kovru, malŝaltu la varmon. Lasu la supon infuzi dum kelkaj pli da horoj.
Por pizo-supo, vi povas fari tutajn krabojn panajn panerojn. Nur tranĉu la panon en malgrandajn kubojn kaj sekigu ilin en seka pato. Kiam vi servas supon, aspergu ĝin per la rezultaj biskvitoj aŭ servu ilin aparte.
Manĝujo
- 350 g meleagra fileo
- cepo granda
- 210 g florbrasiko
- 160 ml tomata suko
- fasko da verdaj cepoj
- salo, pipro
1. Muelu la fileon en viandmuelilon. Aldonu cepojn (fajne pikitajn), spicojn.
2. Malpeze grasigu la bakan pladon. Metu la duonon de la preta kompletigo tien.
3. Dividu florbrasikon en malgrandajn infloreskojn, surmetu tavolon de pikita karno en muldilo.
4. Metu la duan duonon de piklita karno sur tavolon de florbrasiko. Premu per viaj manoj por konservi la rulon.
5. Verŝu la rulon kun tomata suko. Piku verdajn cepojn, aspergu supron.
6. Baku 40 minutojn je 210 gradoj.
Kukurbo porridge
- 600 g kukurbo
- 200 ml da lakto
- anstataŭaĵo de sukero
- ¾ taso tritika cerealo
- cinamo
- kelkaj nuksoj kaj sekigitaj fruktoj
1. Tranĉu la kukurbon en kubojn. Metu kuiri por 16 minutoj.
2. Drenu la akvon. Aldonu tritikojn, lakton, dolĉigilon. Kuiri ĝis mola.
3. Malvarmigu iomete kaj servu, aspergita per sekigitaj fruktoj kaj nuksoj.
Salata Vegeta Vitamino
- 320 g kohlrabi-brasiko
- 3 mezaj kukumoj
- 1 ajlo-dando
- fasko da freŝaj herboj
- oleo aŭ lina oleo
- salo
1. Lavu Kohlrabi, kradu. Kukumoj tranĉitaj en longajn striojn.
2. Piku la ajlon kiel eble plej multe per tranĉilo. Finaj pikitaj lavitaj verduloj.
3. Miksi, salo, trempu kun oleo.
Suka diabeta fungo
- 320 g terpomoj
- 130 g da fungoj (prefere blankaj)
- 140 g karotoj
- 45 g petroselo-radiko
- 45 g cepoj
- 1 tomato
- 2 tbsp. l acida kremo
- fasko da verduloj (petroselo, aneto)
1. Lavu la fungojn bone, poste sekigu. Apartigu la ĉapojn de la kruroj. Tranĉu la krurojn en ringojn, ĉapelojn en kubojn. Fritu sur porkan grason dum ĉirkaŭ duonhoro.
2. Tranĉu la terpomojn en kubojn, karotojn - sur gratilon. Radiko de petroselo, pikita cepo kun tranĉilo.
3. Metu preparitajn legomojn kaj frititajn fungojn en 3,5 l da bolanta akvo. Kuiri dum 25 minutoj.
4. 10 minutojn antaŭ kuiri, aldonu la pikitan tomaton en la supon.
5.Kiam la supo estas preta, aldonu pikitan aneton, petroselon. Lasu ĝin brebi dum 15 minutoj. Servu kun acida kremo.
Makula bakado
- maketo fileto 1
- 1 malgranda citrono
- salo, spicoj
1. Rinu la fileon, aspergu per salo, viaj plej ŝatataj spicoj. Lasu ĝin por 10 minutoj.
2. Senŝeligu la citronon, tranĉu ĝin en maldikaj rondoj. Ĉiu rondo estas tranĉita en duono pli.
3. En la fiŝa fileo faru tranĉojn. Metu tranĉaĵon da citrono en ĉiun el la incizoj.
4. Sigelu la fiŝon en folion, baku en la forno je 200-gradoj dum 20 minutoj. Vi ankaŭ povas kuiri tiajn fiŝojn sur la krado - ĉi-kaze oni ne bezonas folion. Kuira tempo estas la sama - 20 minutoj.
Legomoj kuiritaj en acida kremo
- 400 g ĉiu zucchini kaj florbrasiko
- 1 taso acida kremo
- 3 tbsp. l sekala faruno
- 1 duko de ajlo
- 1 meza tomato
- 1 tbsp. l ketchup
- 1 tbsp. l butero
- salo, spicoj
1. Verŝu kukurbojn kun bolanta akvo, detranĉu la ŝelon. Detkuboj
2. Florbrasiko dividita en infloreskojn. Sendu kuiri kun zucchini ĝis kuirita.
3. Ĉi-foje varmigu la sekan panon, aldonu al ĝi sekan farunon. Tenu vin malrapide dum kelkaj minutoj. Aldonu buteron. Agidu, varmigu aliajn 2 minutojn. Grasa roza nuanco devus formiĝi.
4. Aldonu acidan kremon, spicojn, salon, ketchup al ĉi tiu gruelo. Ĝi estos saŭco.
5. Aldonu pikitan tomaton, ajlo-dando pasita tra gazetaro al la saŭco. Post 4 minutoj, enmetu kuiritajn kukurbojn kaj brasikon en la pato.
6. Simmu ĉiujn kune dum aliaj 5 minutoj.
Festa vegeta salato
- 90 g asparagaj faboj
- 90 g verdaj pizoj
- 90 g florbrasiko
- 1 meza pomo
- 1 matura tomato
- 8-10 laktuko, verduloj
- citrono suko
- oliva oleo
- salo
1. Kuiru brasikon kaj fabojn ĝis kuiritaj.
2. Tranĉu la tomaton en maldikajn ringojn. Pomo - pajloj. Aspergu tuj la pomon per citrona suko, por ke ĝi konservu sian koloron.
3. Metu la salaton en rondojn de la flankoj de la plado ĝis la centro. Unue kovru la fundon de la telero per laktuko. Metu tomatajn ringojn sur la flankojn de la telero. Pli al la centro - faboj, florbrasiko. Pizoj metitaj en la centro. Metu pomajn pajlojn sur ĝin, aspergu per pikitaj freŝaj herboj.
4. Salato devas esti servita kun oleo kun oleo kun citrono suko kaj salo.
Kukaĵo de blueberry
- 1kg verdaj pomoj
- 170 g blueberries
- 1 taso pikitaj sekaj fendoj
- tinkturo de stevia
- 1 tsp butero
- cinamo
1. Anstataŭ sukero en la recepto por ĉi tiu torto, tinkturo de stevia estas uzata. Por prepari ĝin, vi bezonas 3 sakojn da stevia, kiuj devas esti malfermitaj kaj verŝu glason da bolanta akvo. Poste insistu duonhoron.
2. Miksi dispremitajn krabojn kun cinamo.
3. Senŝeligu pomojn, tranĉitajn en kuboj, verŝu en tinkturon de stevia. Lasu por alia duonhoro.
4. Aldonu blueberries al pomoj, miksi.
5. Prenu bakan pladon, iomete oleu la fundon. Metu 1/3-biskvitojn kun cinamo. Poste - tavolo da pomoj kun blueberoj (1/2 el la tuta). Poste denove fendoj, kaj denove pomo-mirtela miksaĵo. La lasta tavolo estas fendoj. Ĉiu tavolo estas plej bone elpremita per kulero, por ke la kuko tenu sian formon.
6. Baku deserton je 190 gradoj 70 minutoj.
Rulo de juglando
- 3 ovoj
- 140 g pikitaj aveloj
- xilitol al gusto
- 65 ml kremo
- 1 meza citrono
1. Apartigu la blankulojn de la ovoj. Batu sciurojn en imuna ŝaŭmo. Malrapide aldonu la yemojn.
2. Al la ova maso aldoni ½ de la totala nombro de nuksoj, xilitol.
3. Metu la rezultantan miksaĵon sur ŝmiritan bakan folion.
4. Baku je 180 gradoj ĝis kuirita. Vi povas kontroli pretecon per matĉo - ĝi devas resti seka.
5. Forigu la finitan nuksan tavolon per tranĉilo, surmetu la tablon.
6. Faru la kompletigon. Batu kremon, aldonu pikitan pelitan citronon, xilitol, la duan duonon de nuksoj.
7. Lubriku la nuksan teleron per la plenigo. Ŝpinu la liston. Premu, malvarmumu.
8. Antaŭ ol servi, tranĉu en tranĉaĵoj. Manĝu tiun tagon por ke la kremo ne havu tempon por aceti.
Dieto por diabeto estas grava ero por konservi sanon. Samtempe la gusto-paleto ne perdiĝos, ĉar kun diabeto eblas tute manĝi. Estas multaj receptoj por la unua, dua, deserto kaj festaj pladoj akcepteblaj por la dieto de diabeto de tipo 2. Uzu ilin, kaj via bonstato kaj humoro estos mirindaj.
Brasikaj brasikoj
Vi bezonos: ½ kg da blanka brasiko, iom da petroselo, kulero de kefir, kokida ovo, 50 g da solida dieta fromaĝo, salo, kuleron da branĉo, 2 kulerojn da faruno, ½ cucharadon da sodeto aŭ bakanta pulvoro, pipro.
Finaj haki la brasikon, trempu en bolanta akvo dum 2 minutoj, lasu la akvon malplenigi. Aldonu pikitajn verdojn, trititan fromaĝon, kefir, ovon, kuleron da branĉo, faruno kaj bakanta pulvoro al la brasiko. Salo kaj pipro. Ni miksas la mason kaj metas ĝin en la fridujo dum duonhoro.
Ni kovras la bakan folion per pergameno kaj grasigas ĝin per vegeta oleo. Kun kulero, metu la mason sur la pergamenon en formo de fritiloj, enmetu la fornon dum ĉirkaŭ duonhoro je 180 ° C, ĝis ora.
Servu kun greka jogurto aŭ memstare.
La dieto por diabeto de tipo 2 povas esti reviziita de kuracisto, konsiderante la gradon de patologio, kaj ankaŭ la ĉeeston de pliaj malsanoj. Krom dieto, necesas plenumi ĉiujn instrukciojn de la kuracisto, por eviti pezan fizikan praktikon. Nur kun ĉi tiu aliro al kuracado eblas stabilan kaj efikan plibonigon de la malsano.
Ĝeneralaj reguloj
Diabeto mellitus Estas malsano kiu okazas kiam estas nesufiĉa produktado insulino pankreato. La ĉefa kialo por tio estas troo kaj konsumado de grandaj kvantoj de grasoj kaj karbonhidratoj. Ĉi tio faras ke la pankreato, kiu suferas "karbonhidratan atakon", "funkcias ĝis la limo". Kiam sukero-niveloj pliiĝas post manĝado, fero pliigas liberigon de insulino. La malsano baziĝas sur malordoj de karbonhidrata metabolo: difektita kaptiĝo de glukozo fare de histoj kaj ĝia pliigita formiĝo el grasoj kaj glicogeno.
La plej ofta estas tipo 2 diabeto, disvolviĝante pli ofte en plenkreskuloj pli ol 40 kaj en maljunuloj. La nombro de pacientoj precipe kreskas post 65 jaroj. Do, la malsano kreskas 8% en la aĝo de 60 kaj atingas 23% ĉe 80. En pli maljunaj homoj, reduktita fizika aktiveco, malpliigo de muskola maso, kiu uzas glukozon, kaj abdomena obezeco pliseverigas ekzistantan insulinan reziston. En maljuneco, glukoza metabolo estas determinita de la sentiveco de histoj al insulinotiel kiel la sekrecio de ĉi tiu hormono. La insulina rezisto estas pli prononcita ĉe malpezaj maljunuloj, kaj reduktita sekrecio regas ĉe obesaj homoj, kio permesas diferencigan aliron al kuracado. Ĉefaĵo de la malsano en ĉi tiu aĝo estas asintomata kurso, ĝis komplikaĵoj aperas.
Ĉi tiu formo de diabeto estas pli ofta en virinoj kaj la probableco de okazo pliiĝas kun la aĝo. La ĝenerala prevalenco de la malsano ĉe virinoj en aĝo de 56-64 jaroj estas 60-70% pli alta ol en viroj. Kaj tio ŝuldiĝas al hormonaj malordoj - la apero de menopaŭzo kaj manko de estrogeno aktivigas akvofalon de reagoj kaj metabolaj malordoj, kio estas akompanata de pezo-kresko, difektita glukoza tolero kaj apero de dislipidemio.
La evoluo de la malsano povas esti reprezentita per la skemo: trorapido - pliigita insulinrezisto - pliigo de sukero - pliigita insulinproduktado - pliigita insulina rezisto. Rezultas tiel malvirta rondo, kaj homo ne sciante ĉi tion, konsumas karbonhidratojn, malpliigas sian fizikan aktivecon kaj grasiĝas ĉiun jaron. Beta-ĉeloj funkcias pro eluziĝo, kaj la korpo ĉesas respondi al la signalo, kiun sendas insulino.
Simptomoj de diabeto mellitus estas sufiĉe tipaj: seka buŝo, konstanta soifo, urinado, rapida laceco, laceco, neklarigebla perdo. La plej grava trajto de la malsano estas hiperglucemio - alta sanga sukero. Alia karakteriza simptomo estas sento de malsato en diabeto mellitus (polifagio) kaj tio kaŭzas malsaton de glukozo en ĉeloj. Eĉ matenmanĝante, la paciento en horo sentas malsaton.
Pliigita apetito estas klarigita per la fakto, ke glukozo, kiu servas kiel "brulaĵo" por histoj, ne eniĝas. Respondeca pri liverado de glukozo al ĉeloj insulino, kiuj mankas al pacientoj aŭ la histoj ne estas susceptibles al ĝi. Rezulte glukozo ne eniras la ĉelojn, sed eniras la sangon kaj akumuliĝas. Ĉeloj malhavantaj nutraĵon sendas signalon al la cerbo, stimulante la hipotalamon, kaj la persono komencas malsati. Kun oftaj atakoj de polifagio, ni povas paroli pri laboreca diabeto, kiu estas karakterizata de granda amplekso de glukozaj fluktuoj dum la tago (0, 6 - 3, 4 g / l). Ĝi estas danĝera por disvolviĝo. ketoacidosis kaj koma diabeto.
Ĉe diabeto insipiduse, asociitaj kun malordoj en la centra nerva sistemo, oni rimarkas similajn simptomojn (pliigita soifo, pliigo de la kvanto da urino elmetita ĝis 6 litroj, seka haŭto, perdo de pezo), sed la ĉefa simptomo forestas - kresko de sango sukero.
Fremdaj aŭtoroj inklinas kredi, ke la dieto de pacientoj ricevantaj anstataŭan terapion ne devas limigi simplajn karbonhidratojn. Enlanda medicino tamen konservas la antaŭan aliron al kuracado de ĉi tiu malsano. Ĝusta nutrado en diabeto estas terapia faktoro en la komenca etapo de la malsano, la ĉefa punkto en diabeto kun la uzo de buŝaj hipoglucemaj drogoj kaj necesa por insulin-dependanta diabeto.
Kian dieton devas observi pacientoj? Ili estas asignitaj Dieta numero 9 aŭ ĝiaj variaĵoj. Ĉi tiu dieta manĝaĵo normaligas karbonhidratan metabolon (ebligas al vi malpliigi sangan sukeron kaj stabiligi ĝin je nivelo proksima al normala, kaj malhelpas grasajn metabolajn malordojn. La principoj de dieta terapio en ĉi tiu tablo baziĝas sur akra limigo aŭ ekskludo de simplaj karbonhidratoj kaj inkludo de kompleksaj karbonhidratoj ĝis 300 g ĉiutage.
La kvanto de proteino estas ene de la fiziologia normo. La kvanto da karbonhidratoj estas ĝustigita de la kuracisto laŭ la grado de sukero-kresko, la pezo de la paciento kaj rilataj malsanoj.
Diabeto Tipo 1 Dieto
Ĉi tiu formo de diabeto estas pli ofta en juna aĝo kaj en infanoj, kies ĉefaĵo estas subita ekapero kun akraj metabolaj malordoj (acidosis, ketosis, malhidratigo) Estis konstatite ke la apero de ĉi tiu tipo de diabeto ne estas asociita kun nutraĵfakto, sed estas kaŭzita de la detruo de b-ĉeloj de la pankreato, kio kondukas al absoluta insulina manko, difektita uzado de glukozo kaj malpliigo de proteino kaj grasa sintezo. Ĉiuj pacientoj bezonas dumvivan insulinoterapion, se ĝia dozo estas nesufiĉa, ketoacidozo kaj diabeta komo disvolviĝas. Egale grava, la malsano kondukas al malkapablo kaj alta morteco pro mikro- kaj makrogigiopatiaj komplikaĵoj.
Nutrado por tipo 1-diabeto ne diferencas de normala sana dieto kaj la kvanto de simplaj karbonhidratoj estas pliigita en ĝi. La paciento estas libera elekti menuon, precipe kun intensa insulinoterapio. Nun preskaŭ ĉiuj spertuloj kredas, ke vi povas manĝi ĉion krom sukero kaj vinberoj, sed vi bezonas scii kiom kaj kiam manĝi. Fakte la dieto bolas por ĝuste kalkuli la kvanton da karbonhidratoj en manĝaĵoj. Estas pluraj gravaj reguloj: ne pli ol 7 pan-unuoj povas esti konsumataj samtempe, kaj dolĉaj trinkaĵoj (teo kun sukero, limonado, dolĉaj sukoj) estas kategorie ekskluditaj.
Malfacilaĵoj kuŝas en la ĝusta kalkulo de pano-unuoj kaj determinas la bezonon de insulino. Ĉiuj karbonhidratoj estas mezuritaj en pano-unuoj kaj ilia kvanto prenita kun manĝaĵo samtempe resumas. Unu XE respondas al 12 g karbonhidratoj kaj estas enhavita en 25 g da pano - de tie la nomo. Speciala tablo estis kompilita sur la panaj ekzempleroj enhavitaj en diversaj produktoj kaj el ĝi vi povas precize kalkuli la kvanton da karbonhidratoj konsumitaj.
Kiam vi preparas la menuon, vi povas ŝanĝi la produktojn sen superi la kvanton da karbonhidratoj preskribitaj de la kuracisto. Por pretigo 1 XE, vi eble bezonas 2-2,5 UI da insulino por matenmanĝo, 1,5-2 IU por tagmanĝo, kaj 1-1,5 UI por vespermanĝo. Kiam vi preparas dieton, gravas ne konsumi pli ol 25 XE ĉiutage. Se vi volas manĝi pli, vi devos enigi plian insulinon. Se vi uzas mallongan insulinon, la kvanto de XE devas esti dividita en 3 ĉefajn kaj 3 pliajn manĝojn.
Unu XE estas enhavita en du kuleroj de iu ajn poruko. Tri kuleroj da pasto egalas al kvar kuleroj da rizo aŭ trinkujo por brio kaj du pecoj da pano kaj ĉiuj enhavas 2 XE. Ju pli da nutraĵoj estas boligitaj, des pli rapide oni sorbas ĝin kaj la sukero plialtiĝas. Pizoj, lentoj kaj faboj povas esti ignorataj, ĉar 1 XE estas enhavita en 7 kuleroj de ĉi tiuj legomoj. Legomoj gajnas tiurilate: unu XE enhavas 400 g da kukumoj, 350 g da laktuko, 240 g da florbrasiko, 210 g da tomatoj, 330 g da freŝaj fungoj, 200 g da verda pipro, 250 g da spinaco, 260 g da ŝuko, 100 g da karotoj kaj 100 g. g betoj.
Antaŭ ol manĝi dolĉaĵojn, vi devas lerni kiel uzi taŭgan dozon da insulino. Permesu dolĉojn al tiuj pacientoj, kiuj kontrolas sangan sukeron plurajn fojojn ĉiutage, kapablas kalkuli la kvanton de XE kaj sekve ŝanĝi la dozon de insulino. Necesas kontroli la nivelon da sukero antaŭ kaj post preni dolĉajn manĝaĵojn kaj taksi la taŭgan dozon da insulino.
Nombro Dietoj 9B Ĝi estas indikita por pacientoj kun severa formo de la malsano ricevantaj grandajn dozon da insulino, kaj ĝi estas karakterizita de pliigita enhavo en karbonhidratoj (400-450 g) - pli da pano, cerealoj, terpomoj, legomoj kaj fruktoj estas permesitaj. La kvanto da proteino kaj graso kreskas iomete. La dieto estas simila laŭ kunmetaĵo al la ĝenerala tablo, 20-30 g da sukero kaj dolĉigiloj estas permesitaj.
Se la paciento ricevas insulinon matene kaj posttagmeze, tiam 70% da karbonhidratoj devas esti en ĉi tiuj manĝoj. Post la injekto de insulino, vi devas manĝi dufoje - post 15 minutoj kaj post 3 horoj, kiam oni rimarkas ĝian maksimuman efikon. Tial, kun insulin-dependanta diabeto, frakcia nutrado donas grandan gravecon: dua matenmanĝo kaj posttagmeza manĝeto devas esti farata 2,5-3 horojn post la ĉefa manĝo kaj ĝi nepre enhavas karbonhidratan manĝaĵon (porridge, fruktoj, terpomoj, fruktaj sukoj, pano, branĉoj. ) Kun la enkonduko de insulino vespere antaŭ la vespermanĝo, vi bezonas lasi iom da manĝo vespere por eviti hipoglucemiajn reagojn. La semajna menuo por diabetoj estos prezentita sube.
La du plej grandaj studoj konvinke pruvis la avantaĝojn de kontrolado de karbonhidrataj metaboloj koncerne malebligi disvolviĝon de mikrovaskulaj kaj makrovaskulaj komplikaĵoj. Se la nivelo de sukero superas la normon dum longa tempo, tiam diversaj komplikaĵoj disvolviĝas: aterosklerozograsa degenerado de la hepato, sed plej formala - diabetika nefropatio (rena damaĝo).
Proteinuria - La unua signo de ĉi tiu patologia procezo, sed ĝi aperas nur ĉe la 4a etapo, kaj la unuaj tri stadioj estas nesintomaj. Ĝia aspekto indikas, ke 50% de la glomeruloj estas sklerositaj kaj estas neinversigebla procezo. Ekde la apero de proteinurio, rena malsukceso progresas, kio finfine kondukas al disvolviĝo de fina kronika rena malsukceso (kutime 5-7 jarojn post la apero de persista proteinuria). Kun diabeto, la kvanto da salo estas limigita (12 g tage), kaj kun rena nefropatio, ĝia kvanto estas eĉ pli reduktita (3 g tage). Traktado kaj nutrado ankaŭ ĝustigas kiam streko.
Nutraj Gvidlinioj por Diabetikoj
En la granda plimulto de klinikaj bildoj, pacientoj kun diabeto mellitus estas obesaj aŭ tropezaj. Laŭe, la ĉefa celo de la paciento estas normaligi pezon.
Medicina praktiko montras, ke se diabeto senigas 5% de la korpa pezo, tio povas redukti la glukozan enhavon en la korpo, dum la ofteco de glicemiaj kreskoj malpliiĝas.
Dank 'al normaligo de korpa pezo eblas redukti la dozon de drogoj, kiuj celas plibonigi la funkciecon de la pankreato.
En la dieto, la dieto nomiĝas tabelo n-ro 9, kiu celas korekti la metabolon de karbonhidratoj, proteinaj substancoj kaj lipidoj, kaj ankaŭ antaŭvidi damaĝojn asociitajn kun la patologia kondiĉo.
Devigaj reguloj por plenumo:
- Zorge studu etikedojn de produktoj. Ili ĉiam havas koncentriĝon de grasoj, proteinoj, karbonhidratoj kaj aliaj substancoj po 100 gramoj.
- Antaŭ prepari viandajn telerojn, necesas forigi striojn de graso, haŭto de kokido / anaso.
- Riĉigu vian dieton per laŭsezonaj legomoj (estas permesate manĝi ĝis unu kilogramo tage), dolĉaj fruktoj (300-400 gramoj tage).
- Kuiri metodojn por diabeto: kuiri, kuiri sur akvo, baki en forno. En la procezo de kuirado, vi povas uzi tian ekipaĵon kiel malrapida kuirilo, duobla kaldrono, prema kuirilo.
Terapia dieto por diabeto devus inkluzivi permesitan provizon, dum forigado de manĝaĵoj, kiuj provokas saltojn en sanga sukero, pezo-kresko.
Ideale, la menuo estu la atenta kuracisto, konsiderante multajn nuancojn. Kiel regulo, oni konsideras la gradon de patologio, la ĉeeston aŭ foreston de simptomoj, la komencan nivelon de glukozo en la sango, koncomitajn malsanojn, fizikan agadon, pacientan pezon kaj aĝon.
Por forigi diabeton per taŭga nutrado, la paciento devas aliĝi al certa horaro kaj reĝimo:
- En la tago, kiam vi devas manĝi 5 ĝis 7 fojojn, unu porcio ne pli ol 250 gramoj, rekomendas manĝi je unu difinita tempo.
- La plej bona eblo estas tri ĉefaj manĝoj - plena matenmanĝo, plur-kursa tagmanĝo, malpeza vespermanĝo. Krome, oni rekomendas aranĝi manĝetojn, kiuj ebligos al vi nivelon de malsato, ekskludi rompon kaj manĝadon.
- La lasta manĝo efektiviĝu ne pli ol du horojn antaŭ la enlitiĝo.
- Vi ne povas malsati kaj preterpasi manĝon, ĉar tio povas konduki al nestabileco de glicemio en la korpo.
- Estas malpermesite trinki alkoholajn trinkaĵojn, ĉar ili povas konduki al akra malpliiĝo de koncentriĝo de sukero, kiu estas plena de diabeta komo kaj aliaj komplikaĵoj.
Dieto por tipo 2 diabeto por perdo de pezo implikas kalkuli kaloriojn. La bezonata kaloria enhavo de la ĉiutaga dieto estas determinita depende de la pezo de la paciento, de lia fizika agado. Averaĝe vi bezonas konsumi ne pli ol 2000 kilokaloriojn.
Se la paciento ne estas troa, tiam ne necesas kaloriiga limigo. La ĉefa afero estas konservi sangan sukeron ĉe la bezonata nivelo per frakcia nutrado kaj malakcepto de rapidaj karbonhidratoj.
Necesas regi la parton de la porcio: la plato estas dividita en du egalajn partojn, metu verdulojn, salatojn kaj legomojn sur unu, kaj proteinan manĝaĵon kaj malrapidajn digestojn de karbonhidratoj sur la duan.
Trajtoj kaj principoj de nutrado en tipo 2-diabeto
Diabeto mellitus de tipo 2 kaŭzas falon en glukoza koncentriĝo kaj mankon de energio en la ĉeloj de la spina ŝnuro pro la nesufiĉa konsumado de glukozo en la ĉeloj de la malsana korpo. Ĉi tiu tipo de diabeto disvolviĝas en maljunuloj aŭ en plenkreskeco kaj rilatas rekte al la maljuniĝo de la korpo aŭ al obezeco. La tasko de persono kun tipo 2 diabeto estas perdi pezon, tiam li seniĝos de la malsano. Perdi pezon je 5 kg jam multe plibonigos la nivelon de insulino en la sango, do vi devas sekvi malaltan kalorian dieton.
Proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj alportas la ĉefan energion al la homa korpo dum nutrado. Grasoj enhavas pli da energio, preskaŭ duoble pli ol karbonhidratoj aŭ proteinoj, do signifa redukto de graso en la menuo estos efika malalta kaloria dieto por tipo 2-diabeto. Por forigi la maksimuman grason, vi devas plenumi plurajn regulojn en la dieto:
- Antaŭ ol kuiri, forigu grason el viando kaj haŭto de birdoj.
- Zorge legi la informojn pri la pakaĵo de la produkto, ĝi montros la grasan enhavon.
- Evitu friti manĝaĵojn en vegeta oleo. Pli bone estas uzi kuiradon, bakadon aŭ boladon.
- Aldoni majonezon aŭ acidan kremon al salatoj signife pliigas ilian kalorian enhavon.
- Provu manĝi krudajn legomojn pli ol boligitajn.
- Evitu pecojn kaj nuksojn - ili estas altaj en kalorioj.
Produktoj Permesitaj kaj Malpermesitaj
En la dieto por diabeto mellitus de tipo 2, estas ambaŭ permesataj kaj malpermesitaj manĝaĵoj. La listo de permesitaj pladoj estas varia, do kun diabeto manĝi bongusta estas reala. Nutristiistoj permesas diabetojn manĝi malaltajn grasajn variojn de fiŝoj, viando, malaltaj grasaj acida laktaĵoj, legomoj, fruktoj. Speciale montritaj en la dieto por diabeto de ajna tipo estas fruktoj kaj legomoj, kiuj malpliigas la nivelon da sukero, kaj ankaŭ malbonajn "kolesterolojn":
Kuracistoj klare identigis nutraĵojn, kiuj devus esti ekskluditaj por tipo 2-diabeto. Ĉi tiu listo devas esti konata al ĉiuj diabetoj. Alkoholaj, grasaj, spicaj, dolĉaj pladoj estas neakcepteblaj, same kiel:
- Enhavanta sukeron. Anstataŭ sukero, vi devas uzi dolĉigilojn.
- Pugo aŭ pasto.
- Bananoj, fragoj, vinberoj, same kiel sanaj sekigitaj fruktoj: sekvinberoj, daktiloj, figoj.
- Pikitaj, salaj teleroj.
- Neakirita ĵus elpremitaj sukoj.
- Fumitaj karnoj, lardo, butero kaj grasaj buljonoj.
Kiel fari dieton
Manĝaĵo por tipo 2 diabeto devas esti frakcia, la ĉiutaga dieto devas esti dividita en 6 ricevojn de malgrandaj porcioj. Ĉi tio helpos la intestojn produkti manĝaĵon, subtenante la laŭgradan liberigon de glukozo en la sangon. Ĉiuj produktoj por diabeto devas esti konsumitaj laŭ horaro, kaj por kontroli sangan glukozon, la ĉiutaga menuo devus enhavi fibron. Nutrado por diabetoj de tipo 2 konsistas el specialistoj el produktoj, kiuj tenas la korpon sub kontrolo, sed por plej multaj pacientoj malfacilas ŝanĝi la kutiman dieton.
Kuracistoj kun diabeto de tipo 2 forte konsilas nutraĵojn, kiuj enhavas dietan fibron: ĉi tiuj estas eroj de vegetala origino, kiuj ne bezonas digeston. Ili havas hipogluzemian, lipid-reduktantan efikon, kaj ilia uzo permesas malrapidigi la absorbadon de grasoj en la intestoj, iom post iom reduktante korpan pezon.
Malalta Karbonhidrata Dieto por Diabetikaj Grado 2
Por obesaj diabetoj, malalta karbo-dieto efikas. La rezultoj de ŝia esplorado montris, ke se paciento kun diabeto konsumos ne pli ol 20 g da karbonhidratoj ĉiutage, tiam post ses monatoj ŝi havos malaltan nivelon da sukero kaj povos tute forlasi la kuracilon. Tia manĝaĵo taŭgas por homoj kun aktiva vivstilo. Ene de du semajnoj, la paciento kun diabeto plibonigas sangopremon, lipidan profilon. La plej popularaj malaltaj karbonaj dietoj:
La ĉefa produkto de la dieto Mayo por pacientoj kun tipo 2 diabeto estas bruliga supo. Ĝi estas preparita el ses cepoj, paro da tomatoj kaj verdaj buterpanoj, malgranda brasika brasiko, fasko da tigo de celerio kaj du kuboj da vegetala buljono. Tia supo estas nepre condita per varma pipro (chile aŭ cayenne), pro kio ĝi brulas grasojn. Vi povas manĝi ĝin en senlimaj kvantoj, aldonante fruktojn al ĉiu manĝo.
La ĉefa celo de ĉi tiu dieto estas kontroli malsaton en paciento kun diabeto mellitus de tipo 2, malpliigi pezon, subtenante ĝin normala dum la tuta vivo. En la unua etapo de tia nutrado, ekzistas tre striktaj limigoj: ĝi rajtas konsumi proteinojn, strikte difinitajn legomojn. En la dua etapo de la malalta karbo-dieto, kiam la pezo malpliiĝas, aliaj manĝaĵoj estas enkondukitaj: fruktoj, acida lakto, malgrasa viando, kompleksaj karbonhidratoj. Inter tipaj diabetoj, ĉi tiu dieto estas pli populara.
La proponita dieto helpas eviti pacienton kun diabeto de tipo 2 kun akra guto en insulinivelo. Ĝi baziĝas sur strikta regulo: 40% de la kalorioj en la korpo venas de krudaj kompleksaj karbonhidratoj. Tial sukoj estas anstataŭigitaj per freŝaj fruktoj, blanka pano estas anstataŭigita per tutaj aknoj kaj tiel plu. 30% de la kalorioj en la korpo devas veni de grasoj, do maldika malgrasa porko, fiŝo kaj kokido estas inkluzivitaj en la semajna dieto de tipo 2-diabeto. 30% de la dieto devas esti en neproduktitaj laktaĵoj.
Tablo de Karbonhidratoj
Por faciligi nutradon kaze de diabeto mellitus de tipo 2, specialistoj ellaboris specialan tablon por kalkuli la bezonatan kvanton da karbonhidratoj. Vario de karbonhidrataj produktoj estis studitaj en laboratorioj, kaj por alporti la rezultojn de esplorado al homoj malproksime de scienco, speciala pano-mezurunuo (XE) estis elpensita.
Ĝi egalas manĝaĵojn per karbonhidrata enhavo, ne kalorie. Konvencie XE enhavas 12-15 g karbonhidratojn, kaj estas oportune mezuri diversajn produktojn en ĝi - de akvomelonoj ĝis dolĉaj fromaĝoj. Kalkulo de pano-unuoj por paciento kun diabeto estas simpla: sur la fabrikaj pakaĵoj de la produkto, kiel regulo, indiku la kvanton da karbonhidratoj po 100 g, kiu estas dividita je 12 kaj alĝustigita laŭ pezo.
Por kalkuli XE en hejma kuirejo, diabeta paciento bezonas kalkulilon, recepton kaj XE-tablon. Do, ekzemple, se oni uzis 9 kulerojn por 10 patkukoj l faruno (1 tbsp. l - 1XE), 1 glaso da lakto (1XE), 1 kokida ovo (sen XE) kaj 1 tbsp. vegeta oleo (neniu XE), tiam unu kuko estas unu XE. Ĉiutage, diabetoj pli ol 50 rajtas konsumi 12-14 XE, kun diabeto kaj obezeco 2A - ne pli ol 10 XE, kaj kun diabeto kaj obezeco en 2B-grado - ne pli ol 8 XE.
Pano-unuoj de tablo
1XE estas enhavita en la sekvaj produktoj:
- 25 g da pano
- 1 tbsp. l faruno, amelo, biskvitoj,
- 2 tbsp. l boligitaj cerealoj
- 1 tbsp. l sukero
- 3 tbsp. l boligita pasto,
- 35 g da frititaj terpomoj,
- 75 g purpuraj terpomoj,
- 7 tbsp. l iu ajn fazeolo
- 1 meza skarabo
- 1 saŭco da ĉerizoj aŭ fragoj,
- 70 g da vinberoj
- 8 tbsp riboj, framboj, groseloj.
- 3 ĉp karotoj
- 70 g banano aŭ pomelo
- 150 g da pruno, abrikoto aŭ mandarinoj,
- 250 ml kvass
- 140 g ananaso
- 270 g da akvomelonoj,
- 100 g melono
- 200 ml da biero
- 1/3 Arto. mosto
- 1 tbsp. seka vino
- ½ taso pomo suko
- 1 tbsp. skimaj laktaĵoj
- 65 g da glaciaĵo.
Nova Generacio por Diabeto
DiabeNot diabetaj kapsuloj estas efika drogo ellaborita de germanaj sciencistoj de Labour von Dr. Budberg en Hamburgo. DiabeNot okupis la unuan lokon en Eŭropo inter medikamentoj por diabeto.
Fobrinolo - reduktas sangan sukeron, stabiligas la pankreaton, malpliigas korpan pezon kaj normaligas sangopremon. Limigita festo!
Ĉu vi trovis eraron en la teksto? Elektu ĝin, premu Ctrl + Enter kaj ni riparos ĝin!
La bazaj principoj de nutrado
En pacientoj kun diabeto, kiuj intence aŭ senkonscie ne sekvas dieton antaŭ diagnozo, pro troa kvanto da karbonhidratoj en la dieto, la sentiveco de ĉeloj al insulino perdiĝas. Pro tio, glukozo en la sango kreskas kaj konservas altajn tarifojn. La signifo de dieto por diabetoj estas redoni al ĉeloj perditan sentemon al insulino, t.e. kapablo asimili sukeron.
- Limigi la totalan kalorian konsumon konservante sian energian valoron por la korpo.
- La energia ero de la dieto devas esti egala al la reala energia konsumo.
- Manĝado preskaŭ samtempe. Ĉi tio kontribuas al la glata funkciado de la digesta sistemo kaj al normala kurso de metabolaj procezoj.
- Deviga 5-6 manĝoj tage, kun malpezaj manĝetoj - ĉi tio validas precipe por insulino-dependaj pacientoj.
- La samo (proksimume) en kaloriaj konsumaj ĉefaj manĝoj. Plej multaj karbonhidratoj devas esti en la unua duono de la tago.
- Vastigita uzo de la permesata sortimento de produktoj en pladoj, sen fokuso sur specifaj.
- Aldoni freŝajn, fibro-riĉajn legomojn de la listo de permesitaj al ĉiu plado por krei saturiĝon kaj redukti la absorban indicon de simplaj sukeroj.
- Anstataŭigi sukeron per permesitaj kaj sekuraj dolĉigiloj en normaligitaj kvantoj.
- Prefero por desertoj enhavantaj vegetalajn grasojn (jogurto, nuksoj), ĉar rompo de grasoj malrapidigas la absorbadon de sukero.
- Manĝu dolĉaĵojn nur dum ĉefaj manĝoj, kaj ne dum manĝetoj, alie estos akuta salto en sanga glukozo.
- Strikta limigo ĝis kompleta ekskludo de facile digesteblaj karbonhidratoj.
- Limigu kompleksajn karbonhidratojn.
- Limigado de la proporcio de bestaj grasoj en la dieto.
- Ekskludo aŭ signifa redukto de salo.
- Troa escepto, i.e. digestiva superŝarĝo.
- La escepto de manĝado tuj post ekzercado aŭ sporto.
- Ekskludo aŭ akra limigo de alkoholo (ĝis 1 servado dum la tago). Ne trinku sur malplena stomako.
- Uzante dietajn kuirajn metodojn.
- La tuta kvanto de senpaga fluido ĉiutage estas 1,5 litroj.
Iuj ecoj de la optimuma nutrado de diabetoj
- En neniu kazo vi devas neglekti la matenmanĝon.
- Vi ne povas malsati kaj preni longajn paŭzojn en manĝaĵoj.
- La lasta manĝo ne pli malfrue ol 2 horojn antaŭ ol enlitiĝi.
- Pladoj ne devas esti tro varmaj kaj tro malvarmaj.
- Dum la manĝo oni unue manĝas legomojn, poste proteinan produkton (viando, dometo).
- Se estas grava kvanto da karbonhidratoj en porcio de manĝaĵoj, devus esti proteinoj aŭ la ĝustaj grasoj por redukti la rapidon de digestaĵo de la unua.
- Estas konvene trinki permesitajn trinkaĵojn aŭ akvon antaŭ manĝoj, kaj ne trinki manĝaĵojn sur ili.
- Kiam vi preparas kukolojn, oni ne uzas panon, sed vi povas aldoni avendon kaj legomojn.
- Vi ne povas pliigi la IG de produktoj, aldone fritante ilin, aldonante farunon, panadon en panpecetoj kaj batado, aromigante per oleo kaj eĉ bolante (betoj, kukurboj).
- Kun malbona toleremo de krudaj legomoj, ili fabrikas bakitajn pladojn el ili, diversaj pastoj kaj pastoj.
- Manĝu malrapide kaj en malgrandaj porcioj, zorge maĉante manĝaĵon.
- Ĉesi manĝi devus esti je 80% saturiĝo (laŭ personaj sentoj).
Kio estas la glicemia indico (GI) kaj kial estas diabeto?
Ĉi tio estas indikilo de la kapablo de produktoj post kiam ili eniras la korpon por kaŭzi kreskon de sango sukero. GI estas aparte grava en severa diabeto mellitus de insulino.
Ĉiu produkto havas sian propran GI. Laŭe, ju pli alta ĝi estas, des pli rapide pliiĝas la indekso de sango sukero post ĝia uzo kaj inverse.
Grada GI dividas ĉiujn produktojn kun alta (pli ol 70 ekzempleroj), meza (41-70) kaj malalta GI (ĝis 40). Tabeloj kun disparto de produktoj en ĉi tiuj grupoj aŭ interretaj kalkuliloj por kalkuli GI estas troveblaj sur temaj portaloj kaj uzi ilin en ĉiutaga vivo.
Ĉiuj nutraĵoj kun alta GI estas ekskluditaj de la dieto kun la malofta escepto de tiuj, kiuj estas beneficiosas al la homa korpo kun diabeto (mielo). En ĉi tiu kazo, la tuta GI de la dieto estas reduktita pro la limigo de aliaj karbonhidrataj produktoj.
La kutima dieto devas konsisti el manĝaĵoj kun malalta (ĉefe) kaj meza (pli malalta proporcio) GI.
Kio estas XE kaj kiel kalkuli ĝin?
XE aŭ Pan-unuo estas alia mezuro por kalkuli karbonhidratojn. La nomo venas de peco de "brika" pano, kiu estas ricevita per norma tranĉado de panujo en pecoj, kaj tiam duone: ĝi estas tia tranĉaĵo de 25 gramoj, kiu enhavas 1 XE.
Multaj manĝaĵoj enhavas karbonhidratojn, dum ili ĉiuj diferencas laŭ konsisto, propraĵoj kaj kaloria enhavo. Tial malfacilas konstati la ĉiutagan kvanton de la normo pri manĝaĵa konsumado, kiu gravas por pacientoj dependantaj de insulino - la kvanto da karbonhidratoj konsumitaj devas respondi al la dozo de insulino administrita.
Ĉi tiu kalkulada sistemo estas internacia kaj permesas elekti la postulatan dozon de insulino.XE permesas determini la karbonhidratan komponenton sen pesado, sed helpe de aspekto kaj naturaj volumoj konvenaj por percepto (peco, peco, vitro, kulero, ktp). Taksinte kiom XE manĝos en 1 dozo kaj mezurante sangan sukeron, paciento kun insulino-dependanta diabeto mellitus povas administri taŭgan dozon da insulino kun mallonga ago antaŭ manĝi.
- 1 XE enhavas ĉirkaŭ 15 gramojn da digesteblaj karbonhidratoj,
- post konsumado de 1 XE, la sangokolora nivelo pliiĝas je 2,8 mmol / l,
- por asimili 1 XE postulas 2 ekzemplerojn. insulino
- ĉiutaga kotizo: 18-25 XE, kun distribuo de 6 manĝoj (manĝetoj je 1-2 XE, ĉefaj manĝoj ĉe 3-5 XE),
- 1 XE estas: 25 gr. blanka pano, 30 gr. bruna pano, duono da glaso da aveno aŭ buckwheat, 1 mezgranda pomo, 2 pecoj. prunoj, ktp.
Permesitaj kaj Malofte Uzataj Manĝaĵoj
Kiam vi manĝas kun diabeto - aprobitaj manĝaĵoj estas grupo konsumebla sen limigo.
| GI malalta: | Duona GI: |
|
|
| Produktoj kun limregiona GI - estu signife limigitaj, kaj en severa diabeto, ĉi tiuj estu ekskluditaj: | |
|
Malpermesitaj Produktoj
Rafinita sukero mem rilatas al produktoj kun meza GI, sed kun limregiona valoro. Ĉi tio signifas, ke teorie ĝi povas esti konsumata, sed sorbo de sukero okazas rapide, kio signifas, ke sango sukero ankaŭ leviĝas rapide. Tial ideale ĝi estu limigita aŭ tute ne uzata.
| Alta manĝaĵo GI (Malpermesita) | Aliaj malpermesitaj produktoj: |
|
Eniru la dieton |
| Blanka rizo | Bruna rizo |
| Terpomoj, ĉefe en formo de purigitaj terpomoj kaj fritoj | Jasmo, dolĉa terpomo |
| Simpla pasto | Pasto el durum faruno kaj tritika muelado. |
| Blanka pano | Senŝeligita pano |
| Maizflakoj | Branĉo |
| Tortoj, kukaĵoj | Fruktoj kaj beroj |
| Ruĝa viando | Viando de blanka dieto (kuniklo, meleagro), malmulta grasa fiŝo |
| Bestaj grasoj, trans grasoj | Legomaj grasoj (colza, lino, olivino) |
| Salatigitaj viandaj buljonoj | Malpezaj supoj sur la buljono de vianda dieto |
| Dika fromaĝo | Avokado, malaltaj grasaj fromaĝoj |
| Lakta ĉokolado | Malhela ĉokolado |
| Glaciaĵo | Frapitaj Frostigitaj Fruktoj (Ne Frostita Glaciaĵo) |
| Kremo | Nefatita lakto |
Tabelo 9 por diabeto
Dieto n-ro 9, speciale evoluinta por diabetoj, estas vaste uzata en malsanuleja kuracado de tiaj pacientoj kaj devas esti sekvita hejme. Ĝi estis disvolvita de la soveta sciencisto M. Pevzner. Dieta diabeto inkluzivas ĉiutagan konsumon de ĝis:
- 80 gr. legomoj
- 300 gr frukto
- 1 taso natura frukta suko
- 500 ml da laktaĵoj, 200 g da malalta grasa dometo,
- 100 gr. fungoj
- 300 gr fiŝo aŭ viando
- 100-200 gr. sekalo, tritiko kun kombinaĵo de sekala faruno, branda pano aŭ 200 gramoj da terpomoj, cerealoj (finitaj),
- 40-60 gr. grasoj.
Ĉefaj pladoj:
- Supoj: brasika supo, legomoj, korso, beto, vianda kaj vegetala okroshka, malpeza viando aŭ fiŝa buljono, fungo buljono kun legomoj kaj cerealoj.
- Karno, birdoj: bovido, kuniklo, meleagro, boligita, pikita, kuirita kokido.
- Fiŝoj: malaltaj grasaj mariskoj kaj fiŝoj (pizeto, piko, moruo, safrano) en boligitaj, vaporoj, kuiritaj, bakitaj laŭ sia suka formo.
- Snacks: vinagreto, vegetala miksaĵo de freŝaj legomoj, vegeta kaviaro, haringo trempita el salo, jelita dieta karno kaj fiŝo, marmanĝa salato kun butero, nesalita fromaĝo.
- Dolĉoj: desertoj faritaj el freŝaj fruktoj, beroj, frukta ĵeleo sen sukero, bero-musko, marmelado kaj marmelado sen sukero.
- Trinkaĵoj: kafo, teo, malforta, minerala akvo sen gaso, vegetaĵoj kaj fruktaj sukoj, rozeta buljono (sen sukero).
- Ovoj pladoj: proteina omeleto, molaj boligitaj ovoj, en pladoj.
Unua tago
Vegeta vegeta supo, vianda kuiraĵo kun jakaj jakoj-terpomoj. Unu pomo.
Dua tago
Tria tago
Kvara tago
Kvina tago
Dolĉigantoj
Ĉi tiu demando restas polemika, ĉar ili ne havas akran bezonon de diabeta paciento, kaj uzas ilin nur por kontentigi siajn gustajn preferojn kaj la kutimon de dolĉigi pladojn kaj trinkaĵojn. Artefaritaj kaj naturaj sukeraj anstataŭantoj kun cent-elprovita sekureco principe ne ekzistas. La ĉefa postulo por ili estas la manko de kresko en sango sukero aŭ iomete pliigo de la indikilo.
Nuntempe, kun strikta kontrolo de sango sukero, 50% fruktozo, stevia kaj mielo povas esti uzataj kiel dolĉigiloj.
Stevia estas aldonaĵo el la folioj de persa planto, stevia, anstataŭigante sukeron, kiu ne enhavas kaloriojn. La planto sintezas dolĉajn glicosidojn, kiel steviosido - substanco, kiu donas al la folioj kaj tigojn dolĉan guston, 20 fojojn pli dolĉan ol la kutima sukero. Ĝi povas esti aldonita al pretaj manĝoj aŭ uzata en kuirado. Oni kredas, ke stevia helpas restarigi la pankreaton kaj helpas disvolvi sian propran insulinon sen tuŝi sangan sukeron.
Ĝi estis oficiale aprobita kiel dolĉigilo fare de OMS-fakuloj en 2004. La ĉiutaga normo estas ĝis 2,4 mg / kg (ne pli ol 1 kulero tage). Se misuzas la suplemento, toksaj efikoj kaj alergiaj reagoj povas disvolviĝi. Havebla en pulvora formo, likvaj eltiraĵoj kaj koncentritaj siropoj.
Fruktoza 50%. Insulino ne bezonas por fruktosa metabolo, do ĝi estas sekura tiurilate. Ĝi havas 2oble malpli da kaloria enhavo kaj 1,5 fojojn pli da dolĉeco kompare kun la kutima sukero. Ĝi havas malaltan GI (19) kaj ne kaŭzas rapidan kreskon de sanga sukero.
Konsumprezo ne pli ol 30-40 gr. tage. Kiam konsumite pli ol 50 gr. fruktozo tage malpliigas la sentivecon de la hepato al insulino. Havebla en formo de pulvoro, tablojdoj.
Natura mielo de abelo. Enhavas glukozon, fruktozon kaj malgrandan proporcion de sukroso (1-6%). Insulino bezonas por sukerkena metabolo, tamen la enhavo de ĉi tiu sukero en mielo estas sensignifa, tial la ŝarĝo sur la korpo estas malgranda.
Riĉa en vitaminoj kaj biologie aktivaj substancoj, akcelas imunecon. Kun ĉio ĉi, ĝi estas produkta karbohidrata kalio kun alta GI (ĉirkaŭ 85). Kun mildaj gradoj da diabeto, 1-2 teaj kruĉoj da mielo kun teo ĉiutage estas akcepteblaj, post manĝoj, malrapide dissolviĝantaj, sed ne aldonante al varma trinkaĵo.
Suplementoj kiel aspartamo, xilitol, suklamato kaj sakarino nuntempe ne estas rekomendataj de endokrinologoj pro kromefikoj kaj aliaj riskoj.
Oni komprenu, ke la absorba indico de karbonhidratoj, same kiel la sukero enhavo en produktoj povas varii de la mezaj kalkulitaj valoroj. Tial gravas kontroli sangan glukozon antaŭ manĝi kaj 2 horojn post la manĝo, teni manĝaĵan taglibron kaj tiel trovi produktojn kaŭzantajn individuajn saltojn en sanga sukero. Por kalkuli la IG de pretaj manĝoj, estas pli oportune uzi specialan kalkulilon, ĉar la kuira tekniko kaj diversaj aldonaĵoj povas signife pliigi la komencan nivelon de GI de la komencaj produktoj.
Kion mi povas manĝi kun tipo 2 diabeto?
- bakejaj produktoj el sekala faruno, el tritika faruno, 2a grado, kun brano,
- unuaj kursoj ĉefe el legomoj, kun malgranda kvanto da terpomoj. Milda kaj malalta grasa fiŝo kaj vianda supo estas permesita,
- malmulta grasa viando, kokido, fiŝo,
- malmolaj grasaj laktaĵoj, freŝa kefiro, jogurto, dometo, fromaĝo fromaĝo,
- cerealoj: salikoko, mijo, aveno, hordeo,
- nekontrolitaj varioj de fruktoj, beroj,
- verduloj, legomoj: laktuko, brasiko, kukumo, kukurboj, tomato, melongeno, tintilo, ktp.
- kondimentoj, spicoj, inkluzive pipro,
- teo, kafo (ne misuzu), frukto kaj vegeta suko, kompoto.
Kio ne povas esti manĝita kun tipo 2 diabeto?
- Butero-pasto, produktoj de blanka faruno, tortoj, dolĉaĵoj kaj biskvitoj, muffins kaj dolĉaj biskvitoj,
- saturita buljono el viandoj aŭ fiŝaj produktoj,
- grasa, grasa viando, grasa fiŝo,
- salita fiŝo, virŝafo, haringo,
- altaj grasaj fromaĝoj, kremo kaj acida kremo, dolĉaj fromaĝoj kaj kurba maso,
- pladoj el semolo kaj rizo, pastoj el premium blanka faruno,
- pikloj kaj pikloj,
- sukero, mielo, dolĉaĵoj, dolĉa sodeto, suko el pakaĵoj,
- glaciaĵo
- kolbaso, kolbasoj, kolbasoj,
- majonezo kaj ketchup,
- margarino, dolĉaĵoj por grasoj, disvastiĝo, butero,
- manĝaĵo de rapidmanĝejaj restoracioj (francaj fritoj, hot dog, hamburgeroj, cheeseburger, ktp.),
- salitaj nuksoj kaj biskvitoj,
- alkoholaĵoj kaj alkoholaĵoj.
Vi devas limigi la uzon de nuksoj kaj semoj (pro la alta enhavo de graso en ili), vegetalajn oleojn.
-
Trajtoj de nutrado en diabeto
Diskuto en la klubo Diabetaĵoj de la unua kaj dua tipo, ni perdas pezon kaj malpliigas sukeron Proteinoj, grasoj, karbonhidratoj kaj fibro en la dieto por diabeto. ... -
-
-
