Dieta Terapio por Diabeto > Dieto por diabeto

Dieta terapio - unu el la plej gravaj metodoj por kuraci homojn kun diabeto, la plej grava ero por atingi stabilan kompenson por karbonhidrata metabolo, kaj en antaŭ-insulina epoko - la sola maniero iel plilongigi la vivon de paciento kun IDDM. Nuntempe, ĝi konsistigas 50% de sukcesa terapio por diabeto mellitus (30% estas asignita al insulinoterapio kaj alia 20% al plenumo de la reĝimo de la tago, tempo kaj ofteco de injektoj de insulino kaj fizika agado), estas unu el la "tri kolonoj" por atingi kompenson por karbonhidrata metabolo. Konstanta trostreĉiĝo, precipe kombinita kun malobservo de la fiziologia konsisto de manĝaĵaj ingrediencoj, kontribuas al superŝarĝo, elĉerpiĝo de la insula aparato de la pankreato kaj realigo de genetika antaŭdiro por disvolviĝo de diabeto.

Klinika praktiko pruvis, ke preni en fiziologiaj kondiĉoj karbonhidratan manĝaĵon ne plimalbonigas la kurson de la malsano - kontraŭe ĝi kondukas al pli stabila kurso de diabeto. En 1939, M. Somogye en junaj pacientoj kun severa laboreca diabeto, kiuj ricevis altajn dozon da insulino, pliigis sian ĉiutagan karbonhidratan dieton de 100 ĝis 300 gramoj (indikante la ĉeeston de oftaj hipoglucemaj kondiĉoj (pro la enkonduko de troaj dozon de insulino), akompanata de kompensa liberigo de kontraŭinsulino. hormonoj kun posta kresko de glicemio, pliigo de glukosuria kaj aketonuria). Akuta malpliiĝo de la kvanto da karbonhidratoj en la dieto de homoj kun insulin-dependa diabeto mellitus kun normala ĉiutaga kaloria konsumado neeviteble kaŭzis proporciajn kreskojn de la kvanto de alia energi-materialo - grasoj (longtempa konsumado de grandaj kvantoj da grasaj manĝaĵoj kontribuas al malplibonigi karbonhidratan toleremon, kiu estas asociita kun malpliigo de insulin-sentemo Brumzell JD et al, 1974, pliigas la riskon disvolvi aterosklerozon (IHD, damaĝon al la vazoj de la cerbo), kondukas al pliigo de la procezoj de ketogenezo kaj Niemi cetona korpoj en urino kaj elspiris aeron).

La proporcio en manĝaĵoj de la ĉefaj ingrediencoj (proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj) estas tre grava elemento de la dieto. La kaloria enhavo de la ĉiutaga dieto de sanaj homoj je 50 ... 60% estas certigita per la ĉeesto de karbonhidratoj, per 25 ... 30% - grasoj kaj per 15 ... 20% proteinoj.

Karbonhidratoj Redakti

Sub fiziologiaj kondiĉoj, la energia valoro de la manĝaĵo manĝita je 50% estas havigita de la enhavo de karbonhidratoj en ĝi. La ĉefa fonto de karbonhidratoj estas nutraĵoj de vegetala origino: cerealoj kaj legomoj, legomoj, fruktoj kaj beroj. La valoro de ĉi tiuj produktoj estas determinita de la ĉeesto de "sukeroj" en ili: mono-, di- kaj polisakaridoj, kiuj trapenetras la korpon tra la digesta vojo kaj partoprenas aktivan energian metabolon. Glukozo en la homa korpo provizas ne nur energian bezonon, sed ankaŭ kapablas amasiĝi kiel glukogeno-polimero en la hepato kaj muskoloj, kaj ankaŭ okupas parton en grasa sintezo - aktivigante lipogenezon, havas prononcan antiketogenan proprieton.

Mono- (glukozo, fruktozo) kaj disakaridoj (sukerozo, maltozo kaj laktozo) estas karbonhidratoj facile sorbitaj de la korpo. La ĉefa manĝaĵa digestebla polisakarido - amelo - estas absorbita multe pli malrapide, ĉar ĝi devas esti disigita en simplajn sukerojn por absorbo de la intestaj viloj. Polisakaridoj (hemicelulozo, celulozo, pektinoj, gingivoj kaj dextrinoj estas praktike ne sorbitaj de la homa korpo (ne estas enzimoj, kaj mikrofloraĵoj ne ekloĝas en la intesto, kiu povas detrui ilin al simplaj sukeroj)).

Celulozo, hemikelulozo, pektino kaj lignino (ne-karbonata aromata polimero) formas la bazon de plantaj ĉelaj muroj kaj nomiĝas fibro. Pektino (en grandaj kvantoj troviĝas en la ŝelo de legomoj, fruktoj kaj la haŭto de beroj), kiuj ligas plantajn ĉelojn unu al la alia, ankaŭ apartenas al nedigesteblaj karbonhidratoj. Dietitanoj nomas fibron kaj pektinan dietan fibron aŭ fibron. Ili estas necesaj por la normala funkciado de la gastrointestina vojo kaj por preventado de obezeco kaj diabeto mellitus - la mekanismo de la protekta efiko de dieta fibro ne estis plene ellasita. Dieta fibro estas konata, ke ĝi rezistas al la digesta efiko de enzimoj en la stomako kaj intestoj, kiu interhelpas en ilia absorbo. Dum longa tempo restas en la lumeno de la intesto, dieta fibro:

aktive retenu akvon kaj kationojn, plibonigu la intestan motoron funkcion, akcelu ĝian malplenigon,
formi nesolveblajn kaj nesorbeblajn kompleksojn (gelojn) kun aliaj komponentoj de manĝaĵoj (monosakaridoj, kolesterolo), kiu malhelpas ilian absorbadon kaj antaŭenigas ekskrecion de la intesto,
krei normalajn kondiĉojn por la vivo de mikrofloro kaj subpremi putrefaktajn procezojn,
stimuli la sekrecion de digestaj glandoj kaj partopreni aktivan reguladon de la nivelo de peptidaj (gastrointestinalaj) hormonoj,
influas la nivelon de intesta glucagono (konsiderata provita), kun nerekta efiko al la nivelo de insulino en la sango,
supozeble aktivigas la absorbadon de vitaminoj kaj mineraloj.

La pozitiva efiko de fruktoj kaj legomoj sur glukoza homeostazo ŝuldiĝas ankaŭ al la enhavo de substancoj kun hipoglucemia posedaĵo (derivitaj guanidinoj): vegulino estas izolita de brasiko, kaj fenilamino estas izolita de cepoj kaj pomelo.

En homoj kun diabeto, rafinitaj karbonhidratoj respondecas pri altaj niveloj de glicemio kaj lipidemio. Samtempe, la konsumado de sufiĉa kvanto da neakcepteblaj karbonhidratoj kun manĝaĵo helpas atingi la plej bonajn indikilojn de la nivelo de glicemio kaj lipidemio Bierman E. L., Hamlin J. T., 1961, Brumzell J. D. et al., 1971.

Dieta fibro normaligi la funkcion de la gastrointestina vojo, la nivelo de peptidaj hormonoj, la reago de la pankreato al la konsumado de karbonhidrataj manĝaĵoj, malrapidigi la absorbadon, helpante forigi monosakaridojn kaj kolesterolon de la korpo. Ĉe sanaj individuoj, sufiĉa konsumado de dieta fibro kun manĝaĵo plibonigas karbonhidratan toleremon kaj lipidan metabolon, en pacientoj kun diabeto mellitus ĝi reduktas glicemion kaj normaligas lipidan metabolon V. Korotkova et al., 1983, Miranda P., Horwitz DL, 1978, Riverllese A. et al., 1980, Bauer JH et al., 1982, Kinmonth AL, 1982.

La pozitiva efiko de dieta fibro sur la kurso de diabeto estas pro ilia efiko sur la absorbo de karbonhidratoj, tio estas sur la nivelo de postprandia (post manĝado) glicemio. La nivelo de postprandia glicemio (hiperglicemia efiko, glicemia respondo, glicemia indico) dependas ambaŭ de la naturo de la karbonhidratoj prenitaj (simplaj aŭ kompleksaj), kaj de la ĉeesto de dieta fibro en ili (ilia kvanto kaj kvalito). La glicemia indico de facile digesteblaj karbonhidratoj (simplaj sukeroj) estas pli alta ol tiu de polisakaridoj enhavantaj dietan fibron. Se ni prenas la glicemian indicon de glukozo kiel 100% (la glicemia nivelo 2 horojn post ĝia ingestaĵo), tiam la glicemia indico de legomoj (terpomoj) - 70%, cerealoj kaj pano - 60%, sekaj faboj - 31%, ordinara matenmanĝo - 65% (ciferoj akirita per ekzamenado de sanaj junaj volontuloj.

Surbaze de la datumoj pri la alta glicemia indico de rafinitaj (aŭ "neprotektitaj") karbonhidratoj, plej multaj diabetologoj nuntempe konsideras necese tute forigi tiajn karbonhidratojn el la dieto de homoj kun diabeto, preferante dieton kun plantaj manĝaĵoj kun sufiĉa fibra enhavo, tio estas, " protektitaj "karbonhidratoj.

Plia enkonduko en la dieton de homoj kun diabeto mellitus de nutraĵoj fortigitaj kun fibro (branĉo, pektino, guaro, sekaj faboj, dietaj fibroj) en kvanto de almenaŭ 10 ... 15 g per ricevo donas prononcan terapian efikon (reduktita glicemio kaj lipidemio). Tamen, en tiaj kvantoj, ĉi tiuj aldonaĵoj akre plimalbonigas la guston de manĝaĵoj, la bonstaton de pacientoj (kaŭzante blovegadon, doloron kaj malfiksajn taburetojn). Tiurilate, la demando pri taŭgeco de uzado de tiaj ekscipientoj en pacientoj kun diabeto mellitus restas malfermita Chedia E.S., 1983, Williams DR, et al., 1980, Florholmen J. et al., 1982. Estas neniu dubo nur, kiam kompilante dieton por individuoj. kun diabeto mellitus, la uzo de plant-bazitaj manĝaĵoj enhavantaj sufiĉan naturan dietan fibron havas utilan efikon sur la kurso de la malsano kaj estas bone tolerita de pacientoj.

Alternativo al uzo de dietaj suplementoj (plenigiloj) enhavantaj krudan fibron estas la uzo de farmakologiaj preparoj (inhibicioj de enzimoj alfa-amilase kaj alfa-glucosidasa), kiuj malebligas la absorbadon de karbonhidratoj. Bedaŭrinde ĉi tiuj drogoj (akarbozo, glucobai kaj aliaj) ankaŭ kaŭzas severan flatulecon kaj malkomfortan staton. La demando pri taŭgeco de la ĝeneraligita uzo de ĉi tiuj drogoj en la traktado de diabeto estas studata Hadden D. R., 1982, Mehnert H., 1983, Dimitriadis G. et al., 1986, Henrichs J., Teller W. m., 1987.

Krom la grava rolo de karbonhidratoj en energia metabolo, karbonhidrata manĝaĵo estas grava fonto de vitaminoj (C, P kaj grupo B), karoteno, alkalaj mineralaj elementoj, kalio, fero en formo de organikaj komponaĵoj facile sorbaj en ĉeesto de ascorbika acido. La valoro de plantaj manĝaĵoj (legomoj, fruktoj kaj beroj) estas ankaŭ determinita de la enhavo en ili de granda kvanto da organikaj acidoj (ĉefe malico kaj citrico), kiuj plibonigas la agadon de la gastrointestina vojo, ŝanĝas la konsiston de mikrofloraĵoj kaj reduktas putrefactajn procezojn.

Ŝtonetoj Redakti

Proteinoj okupiĝas pri mola metabolo, tial necesas por kreskanta korpo, tio estas en infanaĝo kaj adoleskeco. La bezono de proteinoj en infano atingas 3-4 gramojn po kilogramo da korpa pezo tage (g / kg / tago), en adoleskanto - 1-2 g / kg / tago. Proteinoj - fonto de aminoacidoj (inkluzive esencajn), kiuj kontribuas al la normala fizika kaj mensa disvolviĝo de la infano, konservas sufiĉan nivelon de imuna reago. Proteinoj de besta origino estas la ĉefa fonto de alta grado proteino, ĉar ili enhavas ĉiujn esencajn aminoacidojn en la plej favora proporcio:

viando de bestoj, birdoj kaj fiŝoj,
ovo - enhavas lecitinon, cefalinon kaj esencajn aminoacidojn,
lakto kaj laktaĵoj (dometo fromaĝo, malmola fromaĝo) - enhavas grandajn kvantojn de metionino, kiu aktive partoprenas en la sintezo de kolino kaj lecitino. Aldone al valora proteino, lakto enhavas kalcion en la plej favora proporcio kun fosforo, kalio kaj natriaj saloj, multaj spuroj, vitaminoj "A" kaj "B".

Ambaŭ sana infano kaj paciento kun diabeto mellitus devas kovri 15 ... 20% de la ĉiutaga bezono de proteinaj manĝaĵoj, kaj almenaŭ 50% devas esti de besta proteino.

Redakti grasojn

Grasoj (fonto de ne nur energio, sed ankaŭ lipidoj) partoprenas plastan metabolon - ili estas komponanto de vivanta ĉelo, ĉefe membranoj (strukturaj grasoj) kaj okupiĝas pri la procezoj okazantaj en ĉeloj. Krome, la homa korpo ricevas biologie aktivajn substancojn kun dietaj grasoj: polinesaturitaj grasaj acidoj (linoleikaj, linolenaj kaj arakidonaj), fosfatidoj (leŭkino), solvaj grasaj vitaminoj (grupoj A aŭ retinol, D aŭ kalciferoloj kaj E aŭ tocoferoloj), steroloj. Tial estas neeble ekskludi tute grasojn el la dieto.

La demando pri la farebla bezono de grasoj en la nutrado de sanaj homoj kaj precipe en la dieto de pacientoj kun diabeto estas tre malfacila. Unuflanke, grasoj, precipe en infanaĝo, estas grava fonto de energio. Dika manko en nutrado perturbas la centran nervosistemon, malfortigas imunecon kaj mallongigas vivdaŭron. Aliflanke, estis pruvite, ke kreskantaj niveloj de kolesterolo kaj lipidoj en la sango (rezulte de troa ingestaĵo kun manĝaĵo) akcelas la disvolviĝon de aterosklerozo. En la disvolviĝo de hiperkolesterolemio kaj hiperlipidemio gravas ne nur la kvanto da graso, sed ĝia konsisto (manĝaĵoj enhavantaj kolesterolon kaj saturitajn grasajn acidojn en grandaj kvantoj estas klare malbonaj, kaj produktoj enhavantaj nesaturitajn grasajn acidojn, fosfatidojn, grasajn solvajn vitaminojn - klare bonajn - havas utilan efikon sur metabolo lipidoj, malebligante la deponon de graso en deponejoj de graso kaj hepato, kontribuas al la liberigo de kolesterolo de la korpo). Polinesaturitaj grasaj acidoj aktive partoprenas en la regulado de la grasa metabolo, kune kun fosfolipidoj kaj lipoproteinoj, ili estas parto de ĉelaj membranoj kaj efikas sur ilia permeablo). La pozitiva efiko de polinesaturitaj grasaj acidoj kaj fosfatidoj sur la grasa metabolo estas potencigita (plibonigita) kiam kombinita en manĝaĵo kun kompleksaj karbonhidratoj enhavantaj dietan fibron en sufiĉaj kvantoj.

Laŭ plej multaj diabetologoj, en pacientoj kun normalaj niveloj de fizika disvolviĝo kaj tipo 1 diabeto mellitus en stato de kompenso, la tuta kvanto da graso en la ĉiutaga dieto ne devas superi 30% de la ĉiutaga kaloria postulo. Gravatiel ke la ĉiutaga kvanto da kolesterolo ne superas 300 mg, kaj la proporcio en manĝaĵoj de nesaturitaj kaj saturitaj grasaj acidoj estas 1: 1 aŭ favore al la superregado de nesaturitaj grasaj acidoj.

En 1941, S. G. Genes kaj E. Ya. Reznitskaya substrekis la bezonon de fiziologiaj aspektoj, en ĉiuj aspektoj, ekvilibraj dietoj en pacientoj kun diabeto mellitus. Ekde tiu tempo, ĉi tiu principo de dieta terapio estas oficiale agnoskita en nia lando, kaj la granda plimulto de diabetologoj estas gvidata praktike de la dispozicioj disvolvitaj de ĉi tiuj esploristoj.

Surbaze de la sperto de antaŭaj jaroj, eksperimentaj kaj epidemiologiaj studoj, diabetologoj tra la tuta mondo venis al komuna opinio pri la konsilindeco uzi pacientojn kun insulin-dependanta diabeto mellitus (IDDM), precipe en infanaĝo (kreskanta organismo!), Kiu estas tute ekvilibra en ĉiuj aspektoj kun fiziologia dieto, kapabla tute. kontentigi la energiajn bezonojn de la korpo kaj konservi la taŭgan nivelon de mola metabolo. Tial, la nutrado de infano kun diabeto mellitus ne fundamente diferencas de la nutrado de sana infano de la sama aĝo kaj la samaj datumoj pri fizika disvolviĝo Martynova M.I., 1980 (la nutrado rekomendita por infanoj kun diabeto estas tiel racia, ke simila naturo de nutrado povas rekomendi al ĉiuj infanoj. )

Vegetarana dieto por prizorgo kaj preventado de diabeto

En eksperimento en 1999, rezultoj estis akiritaj, montrante, ke malalta grasa vegana dieto povas kontribui al pli da pezo perdo kaj malpliigi sangan sukeron ol ne-vegetarana malalta grasa dieto. Pli granda studo koncerne nombron de partoprenantoj kaj daŭro de la sama esplorgrupo inter 2004-2005 trovis, ke vegana dieto konsistanta el tuta vegetaĵaro kaj malalta en grasa enhavo estas same, se ne pli efika por trakti diabeton, kiel rekomendite de la Amerika Diabeta Asocio.Malalta kaloria vegetarana dieto signife pliigis insulin-sentivecon kompare al regula diabeta dieto. Estis trovite, ke veganaj kaj vegetaraj dietoj reduktas la riskon de diabeto de tipo 2 preskaŭ la duonon kompare al ne-vegetarana dieto. Vegetarana dieto estas asociita kun signife pli malalta risko de metabola sindromo, kombinaĵo de malsanoj kondukantaj al diabeto kaj kardiovaskula malsano.

Ĉiutaga Trankviliga Kalorio

La ĉiutaga bezono de la paciento por kalorioj kaj bazaj manĝaĵaj ingrediencoj estas determinita de aĝo, nivelo de fizika disvolviĝo, vivstilo (nivelo de fizika aktiveco), individuaj, konstitucie determinitaj trajtoj de metabolaj procezoj, klinika kurso de la malsano, ĉeesto de komplikaĵoj aŭ kuncomitantaj malsanoj. Kiam oni elektas la optimuman dieton por infano kun diabeto, oni determinas norman fiziologian dieton (ĉiutaga kaloria enhavo, la konsiston de la ĉefaj manĝaj ingrediencoj), kaj tiam ĉi tiu averaĝa dieto estas maksimume individuigita (adaptiĝas al la bezonoj, kutimoj kaj vivstilo de aparta infano).

La bezono de kalorioj po 1 kg da korpa pezo en infanoj kaj adoleskantoj, laŭ aĝo:

Menusoj por diabetikoj: receptoj por ĉiu tago, nutraj konsideroj konsiderante grasan enhavon kaj karbonhidratan enhavon

Verŝajne ĉiu dommastrino konas la situacion, kiam por vespermanĝo aŭ matenmanĝo vi aĉetis ion de la sortimento de kolbasoj aŭ de la fako de kuiritaj manĝaĵoj en la superbazaro. Tamen, se persono kun diabeto estas en la familio, multe malpli infano.

Tial multaj dommastrinoj konsentas, ke la plej bona eblo estas kompili ekzempla menuo por diabetikuloj dum unu semajno. Tiel eblas anticipe, ekzemple, semajnfine aĉeti la necesajn produktojn, prepari blankaĵojn.

Lundon

Matenmanĝo. Dometo kun fromaĝoj. Boligitaj gratataj karotoj estas miksitaj kun malmulta grasa dometo (proksimume en proporcio de 1: 4), oni aldonas iom da faruno, la ovo povas esti dolĉigita per iu ajn dolĉigilo. Malgrandaj maldikaj fromaĝoj formiĝas el la pasto, disvastigu ilin sur bakanta papero kaj bakitaj en la forno. Servu kun malalta grasa acida kremo.

La dua matenmanĝo. Boli betojn, tranĉi en kubojn kaj miksi kun pikita acida pomo. Salato povas esti condimentada kun citrono suko.

Tagmanĝo Supo sur kokido buljono (por kuiri prenu fileon aŭ kruron sen haŭto). El legomoj, aldonu verdajn pizojn, brokoliojn, florbrasikon, karotojn, iujn celeri-radikojn aŭ petroselon. Por gusto, aldonu la tutan cepon, kiu tiam estas eltirita. Vestita per verduloj.

Sur la "dua" vi povas kuiri kuiritan bovidon. Kuiri la viandon ĝis duone kuirita, piku la brasikon kaj kuiru en lakto. Dismembri la bovaĵon en fibrojn, aldoni al la brasiko kaj kuiraĵon, vi povas aldoni iom da vegetala oleo. Porkaĵo de Buckwheat taŭgas por garni.

Posttagmeza manĝeto. Kukurbo kuirita en lakto kun fruktoj, vi povas aldoni dolĉigilon.

Vespermanĝo Cod bakita kun legomoj. Tranĉa fiŝo estas metita en fajran fajron, karoto, cepo, verduloj supre. Verŝu akvon kaj kuiru en la forno.

Matenmanĝo. Tutaj aveno-faruno de aveno, 1 malmola boligita ovo.

La dua matenmanĝo. Salato de disŝirita brasiko kaj pikitaj pajlaj pomoj. Sazonigi La citronan sukon.

Tagmanĝo Fritu la cepon en pato iomete, poste aldonu pikitajn tomatojn al ĝi. Kiam la tomatoj estas molaj, aldonu trititajn karotojn kaj iom da rizo (se la kuracisto permesas ĉi tiun cerealon konsumi). Verŝu viandon buljonon kaj akvon kaj kuiru ĝis mola. Servu kun pikitaj ajloj kaj pikitaj herboj.

Kiel dua kurso, vi povas provi plenigitajn zucchini. Por fari tion, ili komplete lavas ĝin, forigas la kernon, plenigas ĝin per iomete malsekigita viando kun karotoj, verŝas acidan kremon kaj enmetas ĝin en la forno. Aspergu per kradrita fromaĝo kelkajn minutojn antaŭ kuiri.

Posttagmeza manĝeto. Malalta grasa jogurto aŭ jogurto, vi povas aldoni berojn.

Vespermanĝo Plenigitaj karotoj sonorilo kuiritaj en tomato.

Matenmanĝo. Omeleta proteino kuirita sen oleo en duobla kaldrono. Vi povas aldoni spinacajn foliojn aŭ aspergi ĝin per fromaĝo.

La dua matenmanĝo. Memfaritaj biskvitoj. Por fari tion, kradru herkulojn en kafmuelilo, muelu kun mola butero, acida kremo kaj yema. Bake sur bakan paperon en la forno.

Tagmanĝo Suka fungo, kiu estas preparita sur la akvo, fungoj skalditaj kun bolanta akvo antaŭ ol aldoniĝi al la pato kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Unu terpomo estas permesata; por nutrado, oni uzas pikitajn cepojn kaj karotojn pasivigitajn en vegeta oleo. Vestita per acida kremo kaj herboj. Sur la dua - terpomo kun laŭsezonaj kuiritaj legomoj (melongeno, tomato, zucchini, buteriko, cepoj, ktp).

Posttagmeza manĝeto. Malalta grasa dometo kun beroj.

Vespermanĝo Ajna valida flanka plado kun hepato. Por fari tion, la fekaĵo estas fritita en oleo (ĝis iomete ora krusto aperas), salita fine. Metu pomojn, hepaton, tranĉitajn en tranĉaĵoj sur bakan folion, kaj cepon malpeze kuiritan en butero. Kuiru en la forno

Matenmanĝo. Faruno de aveno aŭ tritika kukurbo.

La dua matenmanĝo. Pudino, por kuiri tra viandomakulo pasas boligitajjn betojn, pomojn, dometon. Aldonu ovon, kuleron da semolo, iomete dolĉigilon. Bakitaj en silikaj muldiloj en la forno.

Tagmanĝo La fiŝa supo kuirita sur buljono el malalta grasa fiŝa vario (prefere mara), se eblas, aldonu anticipe trempitan en akvo. Por la dua, vi povas proponi bolitan kaj pikitan bovaĵon kun iu ajn plado.

Posttagmeza manĝeto. Salato de fruktoj kun pomo, oranĝo aŭ pomelo frukto kun manĝemaj grasoj kaj ne sukaj jogurtoj.

Vespermanĝo Vapitaj karnaj kukurboj (anstataŭ pano, vi povas aldoni fromaĝon al la piklita karno), vegetala salato de freŝa blua aŭ blanka brasiko kun kukumo kaj tomato.

Matenmanĝo. Malalta grasa dometo kun pikita pomo, piro aŭ beroj.

La dua matenmanĝo. Salato kun multaj herboj kaj mariskoj, condimentada kun oleo de oleo kaj citrono suko.

Tagmanĝo Buckwheat supo sur bova buljono, aldone al cerealoj, aldonu cepon, karotojn, hakitajn en malgrandajn kubojn da radiko. Vestita per verduloj. La dua taŭgas boligitan viandon kuiritan kun legomoj (kukurboj, karotoj, cepoj, buterpecoj, tomatoj).

Posttagmeza manĝeto. Malalta grasa jogurto, vi povas - kun frukto.

Vespermanĝo Vaporita fiŝo (herba karpo, karpo, pizo, pelengoj) kun citrono, flanka plado de cerealoj.

Matenmanĝo. Malmulte da grasa dometo kaj pomoj estas trapasitaj viandaj mueliloj. Aldonu la ovon, dolĉigilon, iom da faruno. Fromaĝoj estas formitaj kaj bakitaj en la forno.

La dua matenmanĝo. Ĉiujn permesitajn fruktojn, prefere cítricos.

Tagmanĝo Malvarma brasika supo (perfekta somere aŭ malfrue printempe). Por fari tion, tranĉu soron, spinacojn, ovojn, verdajn cepojn. Sazonu kun akvo kaj acida kremo. Aldonu iom da salo, cítrica acido. Sur la "dua" - brasikaj ruloj stufitaj en tomata saŭco. Vi povas kuiri sen rizo.

Posttagmeza manĝeto. Freŝa vegeta salato condita kun lina oleo, herboj, kaj citrono suko al gusto.

Vespermanĝo Hako bakita en pakaĵo, boligita bulko-poruko.

Dimanĉo

Matenmanĝo. Aveno kun karotoj. Malmolaj aveno estas boligitaj ĝis duone kuiritaj, gratitaj karotoj kaj dolĉigado estas aldonitaj.

La dua matenmanĝo. Bakitaj pomoj plenigitaj kun dometo. La kerno estas prenita el la frukto, plenigita de dometo-fromaĝo miksita kun dolĉigilo, kaj bakita en la forno.

Tagmanĝo Lentena supo sen terpomoj. Sur la dua, kokida brusto estas bakita en la forno, sur la flanka plado - ĉiaj ajn permesitaj cerealoj.

Posttagmeza manĝeto. Malmola grasa jogurto aŭ fermentita bakita lakto povas esti anstataŭigita per frukta salato.

Vespermanĝo Vegeta kuiraĵo kun viando. Por kuiri, estas pli bone preni bovidon, melongenon, kukurbon aŭ zucchini, tomatojn kaj aliajn laŭsezajn legomojn.

La menuoj kaj receptoj montritaj estas proksimumaj. Ĉiuj teleroj povas esti ŝanĝitaj depende de la sezono, ekzemple, blanka brasika salato povas esti anstataŭigita per ŝerkruĉo (kun limigita nombro da spicoj). La kvanto de manĝaĵo konsumita devas esti ĝustigita konforme al korpa pezo. Se vi estas tro peza, vi devas aliĝi al malalta karbo kaj malalta kaloria dieto.

Kiel trinkaĵoj, kompotoj el sekigitaj fruktoj taŭgas vario de ĵus elpremitaj fruktoj kaj legomaj sukoj, verdaj, nigraj, herbaj teoj. Matene vi povas trakti vin kun taso da kafo. Garnish estas foje anstataŭigita per durum tritika pasto, kaj branĉa pano estas servita kun supoj.

La dieto kapablas restarigi normalajn nivelojn de sukero en la komencaj stadioj de diabeto, ĝi estas precipe necesa por la gestacia speco de malsano, kiu disvolviĝas dum gravedeco kaj minacas kun gravaj komplikaĵoj por la patrino kaj por la bebo.

Konsiderante la tendencon de pacientoj al diabeto pro obezeco, gravas zorge kontroli ilian pezon. Ne la plej malgranda rolo en redukto kaj konservado de korpa pezo ĉe la taŭga nivelo estas la kvanto da graso en la dieto. Proksimume, la optimuma pezo estas kalkulita per la formulo: alteco en cm - 100 = la ĝusta kvanto de kg. Se la paciento estas normala, la ĉiutaga konsumado de graso.En obezeco, ĉi tiu cifero devas esti malpliigita. Tial, dum la preparado de la dieto, vi povas uzi la kuirajn tablojn indikantajn la grasan enhavon en 1 g de la finita produkto.

Manĝaĵoj riĉaj en karbonhidratoj devas esti integra parto de la dieto de diabeto. Tamen la "gajno" ĉiutaga imposto devas esti pro la "utilaj" malrapide digesteblaj produktoj. Tial estas pli bone teni ĉi tiun tablon mane:

Oni devas memori, ke la ĝusta menuo por diabeto estas la ŝlosilo por sukcesa terapio kaj malalta risko de diversaj komplikaĵoj. Esceptoj estas permeseblaj nur ĉe la festa tablo, kaj tiam, en raciaj limoj. Ekzemple, vi povas trinki glason da seka vino, sed rifuzas kukon kaj alt-kalorian majonezon kun olivier aŭ sandviĉo.

Manĝaĵo por diabetoj: kuiraj principoj, dieto, depende de la speco de malsano

La granda plimulto de pacientoj kun diabeto konstante prenas drogojn malpliigantajn sukeron aŭ estas devigita injekti insulinon.

La principo de agado de tiaj drogoj estas malsama, sed la terapia efiko estas la sama - malaltigi la nivelon de glukozo en la sango. Krome, ofte la maniero de ilia uzo estas proksime rilatita al manĝotempo. Tial la ĉefa kondiĉo por taŭga nutrado kombina kun drogterapio estas strikta aliĝo al la konsumado de nutraĵoj. Alie, estas alta probablo evoluigi vivdanĝeran hipogluzemian kondiĉon.

Nuntempe haveblas grandega sortimento de hejmaj aparatoj por prepari sanan kaj bongustan manĝon. Se eblas, vi devas ricevi duoblan kaldronon kaj malrapidan kuirilon (laŭ la vojo, ĉi tiu mirakla pato ankaŭ havas la funkcion vapori, kaj en iuj - la jogurto).

Manĝaĵo por diabetoj devas esti preparita per:

estingiĝante per minimuma aldono de butero aŭ vegeta oleo, ekzemple en malrapida kuirilo vi povas tute sen ĝi,
bakante en la forno, ĉi tiu metodo taŭgas por viando, birdoj, fiŝoj, sed unue ili rekomendas esti streĉe envolvitaj en folion aŭ specialan manikon,
vaporiĝante, do en duobla kaldrono vi povas kuiri viandon, fiŝajn telerojn, omeletojn, pudingojn, kaserolojn, kuiri ajnajn cerealojn,
kuirante en ebena akvo, viando aŭ fiŝa buljono.

Feti en pato estas permesita nur por prepari pansaĵojn el cepoj kaj legomoj por korso, supoj, brasika supo. Ĉi tiu metodo estas plej bone evitata kiam oni kuiras viandojn, fiŝojn aŭ kukajn manĝojn.

La principoj pri manĝado kun diabeto varias iomete laŭ la patologio. Kaze de malsano de la unua formo, kiam produktado de insulino reduktas signife en la korpo kaj la paciento estas en kontinua insulinoterapio, konformo al la dieto estas primara graveco. Kun diabeto de la dua tipo, kiu ofte okazas inter pensionanoj kaj homoj pli proksimaj al la risko de obezeco. En ĉi tiu kazo, la dieto devas celi optimumigi kaj konservi la ĝustan korpan pezon.

Malmultaj karbaj dietoj por diabetoj

Por perdi pezon, multaj homoj severe restriktas sin en manĝaĵo. Kvankam kuracistoj ne tre rekomendas ĉi tiun metodon, ĝi povas doni almenaŭ baldaŭan efikon kaj ne damaĝos sanan homon. Por diabetoj, ekzistas multaj gravaj reguloj en la dieto, iuj el kiuj koncernas la mezuron, en kiu ili povas limigi sin en manĝaĵo. Se vi havas diabeton, vi devas teni vian sangan sukeron konstanta kaj malsato estas kontraŭindikata. Por diabetoj, kiuj volas perdi pezon, estas specialaj dietoj.

Mayo Klinika Dieto

La ĉefa afero en ĉi tiu dieto: sana dieto kaj malaltaj glicemiaj karbonhidratoj. Aliĝante al ĉi tiu dieto, vi devas monitori la porcion-grandecon, manĝeti plurajn fojojn dum la tago kaj, krome, fari fizikajn ekzercojn. Gravas eviti fluktuojn en sanga sukero. Ĉi tiu dieto inkluzivas freŝajn fruktojn kaj legomojn, malgrasajn karnojn, kaj eĉ iujn manĝaĵojn kun rafinitaj sukeroj kaj simplaj karbonhidratoj, kiel pasto. Ĉi-lasta, kompreneble, devas esti manĝita en tre limigitaj kvantoj.

La kardiologo elpensis la dieton de la suda strando, ĝia ĉefa celo estas kontroli la nivelon da sukero en la sango kaj kune kun ĝi la senton de malsato. La dieto konsistas el tri stadioj, la tasko de la unuaj du estas redukti pezon. La tria etapo implikas konservi la rezultojn atingitajn dum la tuta vivo. En la unua etapo - striktaj limigoj. Vi povas manĝi ĉefe malgrasajn proteinojn kaj kelkajn legomojn. Libroj kaj gvidiloj pri la suda plaĝa dieto havas receptojn por ĉiuj stadioj, inkluzive de la unua. En la dua etapo, kompleksaj karbonhidratoj, fruktoj, laktaĵoj kaj malgrasa viando estas enkondukitaj en la dieton. Inter la permesitaj karbonhidratoj estas: dolĉa terpomo (dolĉa terpomo) kaj bruna rizo anstataŭ alt-glicemiaj simplaj terpomoj kaj blanka rizo. En la tria etapo, vi solidigas la atingitan rezulton per sana dieto, ideale ĝi fariĝu konstanta ero de via vivstilo. La ĉefa afero ĉi tie: evitu simplajn karbonhidratojn kaj grasojn. Estas rekomendinde, ke diabetoj ankaŭ aliĝu al ĉi tiuj reguloj, do la dieto de la suda plaĝo estas tre populara inter ili.

Ĉi tiu dieto taŭgas precipe por diabetoj, ĉar ĝia ĉefa valoro estas, ke la proponita dieto helpas eviti subitajn ŝanĝojn en sangokoko. La dieto baziĝas sur simpla regulo: 40% de ĉiuj kalorioj devas esti akiritaj el neprocesitaj manĝaĵoj enhavantaj kompleksajn karbonhidratojn. Sekve, aliĝante al tia dieto, vi bezonas anstataŭigi sukojn per fruktoj, blanka pano - tutaj grajnoj, ktp. Alian 30% da kalorioj vi ricevas de sanaj grasoj. Ĉiutage vi devas havi fiŝon, kokidon, malgrasan porkaĵon, bovaĵon kaj avokadon sur via telero. Kaj alia 30% da kalorioj estas en laktaĵoj - oni rekomendas uzi malaltan grason.