Meringo sen sukero kaj meringo: deserto kun mielo anstataŭ sukero, recepto

Baiser, kiu laŭvorte signifas kison. Romantika kaj amata kuko.

Estas tri manieroj fari kukon - francan, italan, svisan. Ili havas unu esencon - ovon kaj sukeron. La francoj batis ilin kaj bakis je 100 gradoj.

La italoj pretigas sukeron, kaj Porters vipas la amason en akvotubo. Tamen, meringoj estas aeraj, krispaj kaj neimageble kaloriaj panfluoj. La kvanto da sukero en ĝi estas la plej pura karbonhidrata milito por la korpo.

La klasika maniero prepari meringojn por perdi pezon

Sed vi povas faru vian plej ŝatatan deserton sen damaĝi vian korpon. Uzante naturajn dolĉigilojn, vi ne nur plaĉos al vi mem per veraj meringoj, sed ankaŭ utiligos ĝin.

• Blanko de ovo - 2 pecoj.
• Dolĉigilo - ekvivalenta al 180 gramoj da sukero
• Acida cítrico - pinĉilo (aŭ suko 1 kulero)
• Vanilino - ĉe la pinto de tranĉilo

• Enmetu la sciurojn neamelitaj teleroj. Komencu skurĝi je maksimuma rapideco.
• Post ĉirkaŭ 5-7 minutoj, la proteinoj transformiĝas en densan ŝaŭmon, aldonu citrikan acidon aŭ sukon.
• Batu por aliaj 5 minutoj je la plej alta rapido.
• Sen malŝalti la miksilon, iom post iom aldonu dolĉigilon kun kulereto.
• Al la fino, vi povas sperti nian meringon per vanilo.
• Bati daŭros almenaŭ 15 minutojn.
• Precalenti la fornon al 90–100 gradoj.
• Metu la sciurojn sur bakan folion.
• Estas konvene uzi bakan paperon.
• Se vi faras malgrandajn meeringojn (ĝis 5 cm diametraj), tiam ĝia kuira tempo ne estas pli ol unu horo.
• Se la meringo estas granda, tiam la procezo povas daŭri ĝis tri horojn.
• Meringo estas konsiderata preta, kiam ĝi facile malproksimiĝas de la pato.
• Por kontroli pretecon, ne malfermu la fornon pli frue ol 45 minutojn.
• Ne forigu kuiritajn meringojn el la forno ĝis ĝi malvarmetiĝis.

Deserta Recepto Por Tiuj Timantaj De Dolĉuloj

Eĉ la natura origino de la dolĉigilo povas estigi dubojn. Tiuj, kiuj ne volas uzi dolĉigilon, povas aldoni regulajn mielo en sciuroj por meringoj.

• Sciuroj - 2 ĉp.
• Mielo - 2 kuleroj
• Citrika Acido - Pinĉilo

• Batu blankulojn ĝis forta ŝaŭmo. Sen malŝalti la miksilon, aldonu citrikan acidon.
• Post 3-5 minutoj, iom post iom aldonu mielon al kulero.
• Metu la estontan meringon sur pergamenon kaj baku je 180 gradoj 40 minutojn. Estas konvene teni la pordon de la forno.

Kion eblas fari por blankigi la blankulojn pli bone?

Por fari meringojn, gravas, ke la proteinoj transformiĝu en streĉan ŝaŭmon. Ekzistas iuj sekretoj gastigantoj por taŭga vipado de proteinoj:

• Disigu la proteinon de ĉiu ovo en aparta ujo por eviti ke la yema eniru la tutan mason,
• Ĉiuj telerojkiu venos en kontakton kun proteinoj estu perfekte puraalie la maso ne rompiĝos. Por esti certa, vi povas forviŝi la pelvon kaj batantojn per citrono.
• Bonvolu noti, ke la elekto de pladoj devas implici kreskon de maso 6 fojojn,
• Metu la cigaredingojn de la miksilo kaj la pelvon en la frostujo dum 20 minutoj, kaj tiam laboru kun la teleroj,
• Proteinoj mem devas esti malvarmaj. Se vi ne konservas ovojn en la fridujo, tiam metu la jam apartajn proteinojn en la nula ĉambro dum 1 horo aŭ en la frostujo dum 5 minutoj,
• Ĝuste skurĝita meringa ŝaŭmo brilos,
• Se vi turnos la pelvon per vipitaj sciuroj, ili restos en loko,
• Se vi ŝatas seka meringo sen viskoza kompletigo, aldonu kuleron de glacia akvo kun citrona suko.

Feria opcio por fari sukeron sen meringoj

Se vi atendas gastojn, vi povas kuiri meringon "kun tordaĵo." Por fari tion, metu unu migdalon aŭ nuksan nukson en la centron de ĉiu kuko kaj baku.

Nuksoj povas esti anstataŭigitaj per arbaroj aŭ blueberoj.

Prenu manĝaĵojn aŭ naturajn tinkturojn kaj faru buntajn meringojn. Se vi uzas sekajn tinkturojn, miksi ilin kun dolĉigilo kaj aldoni iom post iom al la proteinoj. Likvaj tinkturoj aŭ sukoj estas aldonitaj al plene blankigitaj proteinoj.

Muelu nuksojn en kafmuelilo ĝis pulvora stato kaj aldonu al skurĝita proteino. Milde miksi kun spatulo kaj meti sur bakan folion.

Dividu la preparitan miksaĵon en du partojn. Aldonu kakaon al unu el ili. Metu sur bakan folion kuleron da ĉokolada maso, sur kuleron da blanka maso.

Ĉu oni povas uzi paston por ornami pladon?

Uzante la samajn ingrediencojn, vi povas prepari kukan ornamon. Por fari tion, batu la blankulojn en akvo-bano, iom post iom aldonante dolĉigilon. La kremo estos preta kiam ĝi komencos treni. Vi povas verŝi torton kun tia kremo.

Alia uzokazo estas fari ajnan ŝablonon sur bakanta papero kun maldika fluo. Seka ĉe ĉambra temperaturo kaj ornamu la kukon.

Por vegetaranoj. Preferata deserto povas esti preparita sen ovoj. Por fari tion, uzu akvafabon - dekoracio de legomoj.

Vi povas akiri ĝin per bolado kaj filtrado de ordinaraj pizoj aŭ kikeroj. Vi povas uzi enlatan persan akvon. Malvarmigu la akvon kaj flustru kiel sciuroj.

La gusto de tiaj meringoj ne diferencas de ordinaraj. La kvanto de buljono estas prenita egala al la dolĉigilo aŭ mielo. Dolĉa - ne signifas malutilan. La amo al desertoj, kune kun la deziro de beleco, naskas plej nekutimajn receptojn. Plej multaj estas ne nur pli sanaj, sed ankaŭ pli gustaj ol klasikaj.

La ingrediencoj

Precalenti la fornon al 150-180-gradoj.

Disigu la proteinojn el la yemoj kaj enverŝu la proteinon en sekan bovlon (mi konsilas al vi kapti mucusojn de dubinda origino). Batu la proteinojn dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis formiĝas stabila substanco simila al kremo.

Verŝu citronan sukon en blankulojn kaj batu plu.Post iom post iom verŝi sukeron.Zam Ankaŭ vi povas aldoni iom da vanilo, cinamo, kakao, sed iom post iom.

Ni metas la rezultan kremon en sukeraĵejo aŭ kutima sako (ni trikas ĝin kaj faras malgrandan truon ĉe la malantaŭa flanko). Metu paperon sur bakan folion kaj elpremu la kremon (faru meringojn volumenajn kaj stabilajn) Vi povas aspergi sahzam aŭ ion alian. Enmetu la fornon dum horo kaj duono. .

Ni periode kontrolas, sed ne piku per tranĉilo. Post unu horo, vi povas akiri unu por provi kaj decidi sekigi ĝin plu aŭ eltiri ĝin.

Se vi volas malebligi komentojn pri ĉi tiu recepto, movu la seruron maldekstren

Afiŝita de

Priskribo de la preparado:

Via atento - simpla recepto por fari meringojn sen sukero. Ovo-blankuloj estas batitaj kun citrono suko, tiam Stevia kaj vanila ekstrakto estas enkondukita en ili. Enter estas en malgrandaj porcioj. Meringo estas sekigita en la forno dum unu-du horoj. La preteco estas kontrolita tiel, ke se la supro malmoliĝis - ĉio pretas! Bonŝancon
Nomumo
Por infanoj / Por tagmeza manĝeto / Por festa tablo
La ĉefa ingredienco:
Ovoj / Blanko de ovo
Plado:
Desertoj / Meringoj
Dieto:
Por diabetikuloj / Dieta nutrado / Desertoj sen

Dolĉa Meringo

Ni listigas la taŭgajn edulkorantojn por meringoj:

Por simpla dieta meringo, blanka ovo estas apartigita de la jugo, skurĝita, miksita kun citrona suko. Dolĉigilo estas aldonita en malgrandaj porcioj dum miksado. Je la fino, densa ŝaŭmo devas formiĝi. Se artefarita sukero estas uzata en tablojdoj, vi devas solvi ĝin en bolanta akvo, tiam malvarmu.

La surfaco de la bakanta folio estas kovrita per bakanta papero, la ŝaŭma maso estas supermetita en malgrandajn bulojn per pastra siringo. Ĝi bakas dum 60 minutoj je 100 gradoj, la forno malŝaltiĝas, malvarmigas, la meringo ne elprenas aliajn 10-15 minutojn.

Meringo kun mielo

Mielo estas uzata anstataŭ dolĉigilo. Ofte ĉi tiu produkto estas la sola dolĉeco permesita por dieteroj. Mielo estas pli utila ol sukero, malgraŭ ĝia alta kaloria enhavo. Se uzata ĝuste, vi povas kontentigi vian bezonon de dolĉaĵoj sen damaĝo.

Sango sukero estas ĉiam 3,8 mmol / L

Novigado en diabeto - nur trinku ĉiutage ...

• proteino el 2 ovoj,
• freŝa mielo - 3 tbsp. mensogoj
• citrono suko - 10 g.

Vanilino estas aldonita por odoro, kaj dolĉa frukto aŭ dometo fromaĝo por gusto. Ne uzu dikan mielon; likva produkto helpas la dikan ŝaŭmon konservi sian formon. Eritritolo estas la sola altkvalita anstataŭaĵo kiu povas ripari meringojn kun la sama efiko kiun sukero povas atingi.

Trajtoj por fari meringojn en diabeto

La klasika recepto de meringo enhavas 235 kaloriojn po 100 g, regulan sukeron aŭ glasadon. Dolĉigilo estas uzata en dietaj manĝaĵoj. Plej ofte estas uzata stevia aŭ Fit parado, agave siropo, Jerusalema artiŝoko.

La plado preparas rapide, la ingrediencoj estas facile akireblaj. La bazo estas ovo blanka, kiu fortigas muskolan histon.

La meza pezo de 1 meeringo estas 10 g, vi povas uzi ĝis 10 pecojn dum 1 fojo sen timo, eĉ dum strikta dieto.

• proteinoj vipo en sekaj ujoj,
• yemas ne estas uzataj en la recepto, ili malebligas formadon de densa maso de proteino,
• freŝaj ovoj pli facile batas
• vi bezonas teni ilin iom en la fridujo, poste disigi la komponentojn,
• aldonaĵoj estas uzataj post la formado de ŝaŭmo,
• la maksimuma temperaturo por bakado estas 100-gradoj, necesas iom sekigi la deserton, do la forno ne devas esti tro varma,
• ne ĉiuj aparatoj donas la saman temperaturon, en iuj sufiĉas agordi la reĝimon al 80-gradoj por taŭga kuirado, sed baki 1-2 horojn pli longe,
• kuira tempo dependas de la dikeco de la aplikita ŝaŭma maso.

Meringo malvarmas dum pluraj minutoj en la forno post kuirado.

Kontraŭindikoj

Vi devas elekti la ovojn ĝuste, stalaj manĝaĵoj povas damaĝi vian sanon. Kun individua maltoleremo al la korpo, iuj komponantoj ne povas esti uzataj. Ne estas kontraŭindikoj pri la uzo de ĉi tiu deserto.

Natur-bazitaj dolĉigiloj enhavas pli da kalorioj ol sintezaj. Maksimume 30 g de la substanco estas permesitaj tage. Sintezoj enhavas minimumon da kalorioj, sed foje kaŭzas digestajn problemojn.

Dolĉigiloj miksiĝas en trinkaĵoj, aldonitaj al desertoj, diversaj pladoj. Oni rekomendas doni preferon al substancoj, kiuj konservas siajn kvalitojn dum varmotraktado.

Sugar Free Biscuit

Krom meringoj, vi povas baki aliajn desertojn sen sukero. Se vi ŝatas dolĉaĵojn kaj ne povas vivi tagon sen aliaj dolĉaĵoj, sed tamen volas konservi maldikan figuron, preparu desertojn hejme. Ĝi povas esti sukero-marĉeloj, dolĉaĵoj, kuketoj. Milda kaj delikata sukerbeka biskvito estos bonega bazo por torto aŭ dieta deserto.

Ingrediencoj

• faruno - 100 g (1/2 taso),
• mielo - 250 g (1 taso),
• ovoj - 4 pecoj
• vanilino - 3 g (1 sako),
• salo - 1 g (ĉe la pinto de tranĉilo).

Prepara tempo: 30-40 minutoj.

Bakado tempo: 40 minutoj.

Tuta tempo: 2-3 horoj.

Kvanto: unu biskviton.

Kuiri sen sukeron biskviton:

• Zorge apartigu la blankulojn de la yemas.

Beko. La teleroj por skurĝado de proteinoj devas esti sekaj kaj puraj. En grasaj aŭ malsekaj pladoj proteinoj vipas multe pli malbone.

• Aldonu salon al la proteinoj kaj batu per miksilo je meza rapido.
• Batu dum 15-20 minutoj ĝis formiĝas solidaj pintoj.
• Daŭre batante, ni enkondukas mielon en maldika rivereto.
• En aparta bovlo, batu la yemojn ĝis la koloro ŝanĝiĝos.

Beko. Batu la yemojn 3-4 minutojn antaŭ ol la dikiĝo komenciĝas.

• Verŝitaj blankaj tuŝoj en ujon kun proteinoj kaj miksi de malsupre supren.

Beko. Ĉi-foje estas pli bone uzi malgrandan spatulon.

• Iom post iom enkonduki la farunon en maldika rojo. Daŭre miksi de malsupre supren, rompante la bulojn.
• Ni movas la finitan paston al muldilo ŝmirita per oleo kaj aspergita per faruno.
• Ni bakas spongan kukon sen sukero dum 40 minutoj je temperaturo de 170-180 gradoj.

Beko. Kiam vi bakas, ne malfermu la pordon de la forno por ke la maso ne falu.

Dieta meringo en la forno - recepto kun foto

• 3 sciuroj
• Iu ajn dolĉigilo. Aldonu al via plaĉo.
• Kelkaj gutoj da citrona suko.

Kiel fari PP-meringojn? Batu la blankulojn, aldonu ajnan dolĉaĵon kaj citronan sukon al ili (vi ankaŭ povas uzi iom da citrono-zesto). Uzante pastran sakon aŭ seringon, ni formas dietajn meringojn kaj bakas por 60–90 minutoj je temperaturo de 100-gradoj.

PP meringo: recepto kun fitparad

Unu el la plej popularaj receptoj estas dieta meringo kun fitparad. Tiaj meringoj povas esti sekure inkluzivitaj en taŭga nutrado.

• 3 sciuroj
• 2-3-pakaĵoj de fitparade
• Vi povas aldoni iom da cinamo se vi volas.

Batu la proteinojn al la pintoj, poste enkonduku iom post iom la fitparadon, batu denove. Ni disvastiĝas sur bakanta folio kaj bakas dum 60 minutoj je temperaturo de 100-gradoj.

Meringo kun stevia

Vi ankaŭ povas fari dietan meringon kun organika dolĉigilo. En ĉi tiu recepto ni uzos stevia.

• 3 sciuroj
• 1 cucharadita stevia
• Iom da salo

Batu ĉiujn ingrediencojn al dika ŝaŭmo kaj baku dum 60 minutoj en la forno, varmigita ĝis 100-gradoj. Post kuiri, lasu iomete stari en la forno.

Vi povas uzi pp-meringojn ne nur kiel deserto, sed ankaŭ dum ornamado de aliaj dolĉaj pladoj, ekzemple pp kukoj. Vi povas aldoni meringojn al fruktaj salatoj.

Vi povas kuiri ĉi tiujn simplajn kaj facilajn dietajn desertojn almenaŭ ĉiutage! Nepre provu pp-meringojn kaj dividu viajn impresojn! Ni perdu pezon kune!