Glycemia indico de karotoj > Dieto por diabeto

Se vi havas diabeton aŭ nutristiiston konatan de malalta karbo-dieto, vi eble konas la glicemian indicon. Vi verŝajne scias, ke legomoj, kiel karotoj, estas "bonaj" por vi. Se vi manĝas karotojn ĉiutage aŭ pensas pri manĝado de ili por sanaj avantaĝoj, vi eble scivolas, kio estas ilia glicemia indico kaj kiel via korpo reagas al ili.

Glycemia indekso

. Al unua vido, la glicemia indico povas ŝajni malklara, sed fakte ĝi estas tre utila kaj facile komprenebla. La glicemia indekso estas nombra skalo, kiu mezuras manĝaĵojn kaj trinkaĵojn laŭ sia potencialo pliigi sangan sukeron kaj insulinan nivelon. Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kiuj superas 70 jarojn, estas konsiderataj altaj GI-manĝaĵoj kaj verŝajne rapide pliigos sangan sukeron. Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kiuj falas sub 55 en skalo estas konsiderataj malaltaj GI-manĝaĵoj kaj estas verŝajne ne rapide pliigi sangan sukeron aŭ signifan kvanton.

Gi de karotoj

Malkiel iuj manĝaĵoj, la glicemia indico de karotoj povas varii tre multe. Laŭ Harvard Medicina Lernejo, karotoj havas glicemian indicon de 47, pli aŭ malpli 16. Estas multaj faktoroj, kiuj determinas la glicemian indicon de indico en manĝaĵoj, inkluzive de kiom da manĝaĵo estas kuirita kaj kiom da manĝaĵo estas prilaborita. indekso 39. Freŝa 100-procenta karota suko havas glicemian indicon de 45. Enlatigitaj karotoj, kiuj estis procesitaj, estas probable inter la pli altaj specoj de karotoj.

Glycemia ŝarĝo

Dr. Johnny Bowden, doktoro, Specialisto pri Klinika Nutrado kaj aŭtoro de La 150 Plej Sanaj Manĝaĵoj sur la Tero, sugestas, ke vi absolute ne devas permesi al la glicemia indekso de karotoj malhelpi vin manĝi ilin, eĉ se vi konsumas dieton. Bowden klarigas, ke la glicemia ŝarĝo, anstataŭ la glicemia indico, estas multe pli grava mezurilo por kiel manĝaĵo efikas sur sangan sukeron kaj insulinivelojn. D-ro Bowden atentigas, ke karotoj havas glicemian ŝarĝon de 3, kiujn li nomas "ridinde malalta". Malgraŭ la malalta glicemia indico, karotoj verŝajne influas signife nivelojn de sango sukero. Se vi havas diabeton, konsultu vian kuraciston se vi ne manĝis karotojn kaj volas aldoni ilin al via dieto.

Sanaj avantaĝoj

Bowden konsideras karotojn inter la plej sanaj manĝaĵoj, kiujn vi povas manĝi, deklarante, ke karotoj enhavas tre potencajn antioksidantojn nomitajn karotenoidoj. Karotoj enhavas alfa-karotenon. Verŝajne vi aŭdis pri beta-karoteno, sed alfa-karoteno povas esti pli potenca kaj utila por malhelpi kreskon kaj formadon de tumoroj, laŭ Bowden kaj biokemiisto Michiaki Murakoshi. Tri mezgrandaj karotoj enhavas 60 mg da kalcio, 586 mg da kalio, 5 g da dieta fibro kaj 30.000 IU da vitamino A, kiu estas sesoble pli ol la rekomendata ĉiutaga rekompenco. Ne zorgu, superante vian RDA por vitamino A, manĝi karotojn ne damaĝas. Karotoj ankaŭ enhavas magnezion, fosforon kaj vitaminon C.

Karotoj kaj GI

La glicemia indico de karotoj dependas de la tipo de prilaborado:

Kruda frukto - 35 ekzempleroj.
Varmo-traktita vegetaĵo - 70-80 ekzempleroj.

Kiel vi povas vidi, la glicemia indico de boligitaj karotoj kaj kuiritaj estas sufiĉe alta.

Krome la valoro varias je malsamaj limoj depende de la metodo kaj stokado-kondiĉoj, la nivelo de matureco de la radika rikolto kaj vario.

La glicemia indico de kuiritaj karotoj, same kiel frititaj, bakitaj en la forno, havas altan gravecon. La kresko de la indikilo okazas ĉar dieta fibro estas detruita dum la varmotraktado.

Krome la nivelo de glicemia indico de karotoj influas la manieron kiel la legomo estis pikita. Ĝi ankaŭ gravas la temperaturon de la plado antaŭ ol servi.

Sed eĉ se vi konsideras, ke la IG de ĉi tiu produkto estas alta, vi ne devas tute ekskludi ĝin de la dieto. Post ĉio, karotoj estas tre utila legomo. Plej bone estas manĝi krudan vegetaĵon, ne prilabori ĝin termike se eblas kaj nepre atenti la staton de la korpo entute.

Karotoj kaj ĝiaj utilaj propraĵoj

Konsiderante, kio estas la glicemia indico de karotoj, necesas studi ĝiajn bonajn ecojn.

Manĝi ĉi tiun radikan rikolton havas bonvolan efikon sur la retino. Karotoj rekomendas manĝi kun blefarite kaj konjunktivito, oftaj okulaj malsanoj, miopeco. Krome, vi devas manĝi pli ofte krudajn karotojn. Ŝia glicemia indico estas malalta, kaj krome, dank 'al ĉi tiu vegetaĵo, gum malsano estas eliminita. Speco de mekanika trejnado dum maĉado estas tio, kio helpas. Ĝi profunde influos la staton de molaj histoj.

Krome sciencistoj pruvis, ke karotoj havas antibacterian efikon. La esencaj oleoj de la radiko enhavas malpuraĵojn, kiuj detruas malutilajn mikroorganismojn. Tamen oni devas memori, ke al tiuj, kiuj havas troan pezon aŭ diabeton, ne rekomendas trinki karotan sukon. La glicemia indekso en ĉi tiu kazo sendube pliiĝos, ĉar la produkto estos antaŭpremita. Tamen karota suko perfekte restarigas forton post malfacila laboro kaj plenigas la korpon per vitaminoj kaj mineraloj.

Memoru, ke se vi konsumas ĝin en grandaj kvantoj, ĝi povas konduki al venenado. Rezulte oni observas letargion, dormemon kaj naŭzon. Vomado kaj kapdoloro ankaŭ povas okazi. Nur dietisto povas agordi la rekomendatan dozon de la trinkaĵo. Se vi ŝatas krudajn kaj kuiritajn karotojn, la glicemia indico devas konsideri. Tamen observu la mezuron kiam vi uzas la produkton.

Sanaj Vitaminoj kaj Mineraloj

La karotoj enhavas utilajn vitaminojn de la grupoj B, C kaj E. Krome, la radika rikolto enhavas karotenon, kiu post la eniro en la homan korpon transformiĝas en vitaminon A. Ĉi tio gravas precipe por junaj virinoj.

Rilate al mineraloj, ili estas multe enhavitaj en la legomo. Ĉi tiuj estas fosforo kaj magnezio, zinko kaj kromo, jodo kaj kobalto, same kiel fluoro kaj nikelo. Krome, karotoj enhavas tre utilajn esencajn oleojn.

Tagmeza fastado sur karotoj

La glicemia indico de boligitaj karotoj estas multe pli alta ol kruda, kaj tial nur legomoj ne termike prilaboritaj taŭgas por fastotago. Ĉi tiu tipo de dieto estas la plej strikta. Ĝi povas esti observata nur 3 tagojn. Estas permesite manĝi ĝis 500 g da legomoj ĉiutage kaj trinki 1 litron de kefiro. Ĉio estas dividita en 5 partojn kaj estas uzata dum la tuta tago. Ankaŭ gravas trinki almenaŭ 2 litrojn da pura akvo ĉiutage.

Salato de vegetaĵoj

Por prepari legoman salaton, vi devas preni du pecojn da karotoj kaj iom da oliva oleo. Vi ankaŭ bezonos citronan sukon. Por prepari la pladon, vi devas lavi la radikan rikolton kaj senŝeligi ĝin de la haŭto. Tuj poste, la karoto estas frotita sur tritan gratilon kaj condimentita kun citona suko, iomete da oliva oleo estas aldonita.

Karoto Deserto kun Mielo

Se vi estas inter la dolĉa dento, tiam vi certe ŝatos la recepton de la plado, kiu estas preparita en nur 10 minutoj. Ĉi tiu deserto estas farita kun mielo. Prenu unu pecon da karotoj, iom da mielo kaj citrono. Karotoj estas gratitaj kaj condimentadas kun unu cucharadita mielo. Tre gravas ne ekscesi ĝin, ĉar la uzataj produktoj estas dolĉaj. Post tio oni aldonas iom da citronan sukon. Deserto estas malalta en kalorioj.

Koreaj karotoj

Kuiri koreajn karotojn, precipe ĉar vi mem povas fari ĝin hejme. Por fari tion, vi bezonas 400 g da radikaj legomoj, kiuj estas frotitaj sur rampilo. Tuj poste prenu tri dojn de ajlo, antaŭe ĉizitajn per gazetaro. La finita maso estas aspergita per koriandro kaj pipro. Finfine, la cepo estas fritita kaj aldonita al la legomoj. Tia salato devas esti lasita en la fridujo dum pluraj horoj, por ke ĝi infuziĝu. Ĝi rajtas condimenti la pladon kun malgranda kvanto da oliva oleo. Tamen ofte ne rekomendas manĝi koreajn karotojn por tiuj homoj, kiuj estis diagnozitaj kun malsanoj de la gastrointestina vojo.

Kaserolo de dometo

Kun ĉi tiu kaserolo, vi povas facile diversigi vian menuon. Por kuiri, vi devas preni 1 kg da karotoj, 4 ovoj kaj 200 g da dometo. La plado estas preparita jene:

karotoj estas senŝeligitaj kaj kradigitaj,
batu la ovojn, poste aldonu al la kuko, miksi la mason,
tiam aldonu karotojn kaj miksu ĉion,
la rezulta maso estas metita en bakanta plado.

La plado estas bakita dum 40 minutoj je temperaturo de 180 gradoj. Ĝia kaloria enhavo estas malalta, do ĝi povas esti konsumata eĉ perdi pezon por vespermanĝo.

Kio estas la glicemia indico (GI) de karotoj kaj kiel ĝi efikas al vegeta uzo en diabeto?

Karotoj estas populara legomo, kiu estas manĝita krude, aldonita al supoj, ĉefaj pladoj kaj eĉ kuiritaj tortoj. Ĉi tiu la radika legomo estas bongusta, sed ankaŭ utila pro la ĉeesto de beta-karoteno, kiu estas potenca antioksidanto, kaj ankaŭ influas metabolon kaj vizion.

Al unua vido, karotoj estas panaceo por homoj kun diabeto. Ĉu tiel - legu plu.

La kialo rifuzi karotojn de homoj kun diabeto estas la ĉeesto de karbonhidratoj en ĝi. Rezultas, ke la ĉeesto de sukero en unu karoto ne estas pli ol kulero. Ĉi tiu kvanto estas multe pli sekura ol regula granulita sukero. Sekve, se vi manĝas karotojn en malgrandaj kvantoj, nenio malbona okazos.

Ju pli rapida la procezo de disigo de la produkto, pli alta estas ĝia GI.

Grava indikilo por diabetoj estas sanga sukero, do ili senĉese kontrolas ĉi tiun indikilon. La IG helpos alfronti ĉi tiun taskon. Iuj malaltaj kalorioj povas havi sufiĉe altan GI, kio kondukas al amasiĝo de korpa graso.

Sed la paradokso estas, ke la karota indekso povas esti de 35 al 85! Fakte, ĉi tiu indikilo dependas de varmotraktado de la produkto. Graso, konsistenco, temperaturo - ĉio ĉi reduktas aŭ pliigas la enspezon de eniro kaj absorbo de karbonhidratoj en la sango.

Ekzemple, la GI de krudaj karotoj estas 35, sed la pureco de boligita vegetaĵo estas super 75-92 (ne ekzistas ĝustaj datumoj). La indico de tritita legomo sur fajna gratilo estas pli alta ol uzante pli grandan.

Ne nur la kvanto de manĝaĵo dependas de kiel la nivelo de glukozo altiĝas, sed ankaŭ de la ordo, en kiu ili estis konsumitaj. Tial estas nekredeble malfacile kalkuli la IG de plena manĝo. Tamen vi bezonas scii la glicemian indicon de manĝaĵoj.

En tipo 1-malsano, la pankreato preskaŭ ne produktas insulinon, kiu respondecas pri la transporto kaj absorbo de glukozo per ĉeloj. Strikta dieto estas preskribita, kaj granda nombro de preferataj kaj familiaraj produktoj devas esti forlasita entute.

Pro la alta enhavo de beta-karoteno, karotoj helpos plibonigi vizion, establi kaj normaligi metabolon. Nutriistoj konsilas manĝi bakitan legomon, eĉ sen flanka plado, ne pli ol 2-3 pecojn ĉiutage. Se vi preferas frititajn aŭ kuiritajn legomojn, aldonu ĝin al fiŝoj aŭ maldikaj karnoj.

Kuiritaj kaj bakitaj karotoj estas rekomenditaj al homoj kun tipo 2-diabeto. Vi povas fari purpurajn terpomojn el ĝi, sed ne pli ol 4 fojojn semajne. Sed en kruda formo, vi povas pliigi la frekvencon ĝis 8 fojojn semajne.

La dieto de homoj kun diabeto devus enhavi grandan kvanton da B-vitaminoj kaj ascorbika acido. Sufiĉas nur en karotoj. Krome estas vitaminoj de la grupo A, C, D, E, PP, jodo, kalio, acida fólico.

Nutraj Informoj de Karotoj:

Enhavo en kalorioj - 35 kcal.
Proteino - 1,31 gr.
Grasoj - 0,1 gr.
Dieta fibro - 2,3 g.
Mono- kaj disakaridoj - 6,76 g.
Karbonhidratoj en la radika rikolto estas prezentitaj en formo de amelo kaj sukeroj. Por diabeto, vi devas konsideri la sukeron. Mezgrandaj karotoj (75 gr.) Enhavas 5-6 gramojn da ĉi tiu produkto.

Parenteze, vi povas legi nian apartan artikolon pri la avantaĝoj de karotoj por la ina korpo.

Grava proprieto de dieta fibro trovita en karotoj estas, ke ili malebligas, ke nutraĵoj estu sorbaj rapide, inkluzive de glukozo. Ĉi tio signifas, ke pacientoj kun diabeto estas protektataj de subitaj saltoj en sanga insulina nivelo.

Sed diabeto de tipo 1 rekomendas konsumi ne pli ol 3 radikojn tage. Kiel dirite supre karotoj enhavas ĉirkaŭ 6 gramojn da glukozo, kaj manĝi vegetaĵon povas eligi akran salton en sangan sukeron.

Plej multaj pacientoj kun tipo 2-malsano havas troan pezon. Tial gravas elekti la taŭgajn produktojn por fabrikado de la menuo.

Karotoj estas konataj pro sia alta fibra enhavo, necesa por ke la digesta sistemo funkciu, forigu toksinojn kaj toksinojn el la korpo kaj sen kiuj malfacilas regi korpan pezon. Sed ĝi donos al la korpo energion nur por mallonga tempo, kaj tiam la apetito fariĝos eĉ pli granda.

Kun diabeto mellitus tipo 1 kaj tipo 2, karotoj povas kaj devas esti manĝeblaj. Sed memoru, ke ĝia kvanto devas esti ne pli ol 200 g tage!

Se vi havas gastriton aŭ renajn ŝtonojn, nutristiistoj konsilas manĝi karotojn kiel eble plej malmulte.

Personoj kun alergio ne devas esti forportitaj de ĉi tiu produkto. Eĉ se la produkto estas tre sana, ĝi ne indas manĝi ĝin en grandaj kvantoj. Dum manĝado kaj en sanaj homoj, povas esti tiel nomata "karotena iktero". Feliĉe, ĉi tio ne estas danĝera, sed promeni kun flavaj vangoj kaj palmoj ne tre plaĉas. Sufiĉas ekskludi karotojn de la dieto.

Ne misuzu ĉi tiun radikan vegetaĵon se vi havas problemojn kun la gastrointestina vojo.

Por ke la utilaj substancoj en karotoj alportu maksimuman profiton, vi devas scii la regulojn por ilia uzo:

Provu uzi junajn karotojn, ĝi havas pli da vitaminoj ol la radika rikolto de pasintjare.
Por friti, pli bone estas tranĉi la legomon en grandajn pecojn. Finaj kradritaj karotoj perdas pli utilajn elementojn dum varmotraktado.
Se vi bezonas kuiri legomon, ne senŝeligu ĝin. Forigu la finitajn karotojn de la pato kaj lavu kun malvarma akvo. Kaj nur tiam forigu la ŝelon. Do vi konservas la maksimumon utila.
Kiam vi kuiras karotojn, provu akiri kun minimuma kvanto da vegeta oleo.
Kornaj bakitaj legomoj estas permesataj por ĉiutaga uzo, sed ne pli ol 2 pecoj.
Pli bone kombinu frititajn aŭ kuiritajn karotojn kun aliaj manĝaĵoj.
Fritu aŭ kuiru la radikan rikolton dum ne pli ol 15 minutoj. Sed ĝi estu kuirita ne pli ol 1 horo.
Pli bone estas ne stoki la vegetaĵon en la kelo, sed meti ĝin en sian frostujo. Plie, vi povas frostigi ambaŭ freŝajn kaj boligitajn karotojn.

La suko de ĉi tiu radika rikolto plibonigas sangan komponadon, normaligas la intestojn, forigas toksinojn, stimulas la imunosistemon. Sed ĝia ĉefa avantaĝo estas, ke ĝi reduktas la indicon de karbonhidrata rompo kaj absorbado de glukozo, kio gravas por diabetoj.

Ĉi tiu vegeta suko ne estas tiel agresema kiel oranĝa suko, sed ĝi ankoraŭ povas iriti la mukozan membranon. Tial ne rekomendas esti prenita sur malplenan stomakon.

Se vi havas gastriton aŭ peptikan ulceron, tiam ĵus elpremita suko plej bone diluiĝas kun bolita akvo 1: 1.

Atentu! Por preparado de karota suko, pli bone estas preni brilajn oranĝajn konusformajn variojn.

Glycemia indekso

Sub la glicemia indekso de produkto oni signifas nombran valoron, kiu estas la sumo de la rilatumo de la nivelo de kresko de sanga sukero de aparta produkto al la nivelo de pura glukozo, prenita kiel 100.

Multaj karotoj kun poneogloboj

Glycemia indico de karotoj:

krudaj karotoj - GI estas 35 ekzempleroj,
karotoj post varmotraktado - GI estas de 70 ĝis 80 ekzempleroj.

Depende de la metodo de varmotraktado, glicemia indico de karotoj povas havi malsamajn valorojn. IĜ povas varii iomete depende de la vario, stokadmetodo aŭ grado de matureco de la vegetaĵo.

Varmaj traktitaj karotoj, kuiritaj, frititaj aŭ bakitaj en forno, havas altan glicemian indicon. Ĝi rezultas el tio, ke dum prilaborado, dieta fibro estas detruita. La alta nivelo estas aldone tuŝita de la maniero, kiel la produkto estas muelita kaj de la temperaturo de la plado antaŭ servi.

Sed tamen, malgraŭ la alta GI, vi ne devas tute forlasi tian utilan produkton kiel karotoj. Kiam vi preparas manĝojn, indas konsideri la ĝeneralan staton de la korpo kaj, se eble, ne fritu aŭ kuiru karotojn, sed uzu ĝin krudan.

Utilaj propraĵoj de karotoj

Estas sciate, ke karotoj havas utilan efikon sur la retino, ĝi estas rekomendata por oftaj okulaj malsanoj, konjunktivito, blefarito kaj miopio. Se vi havas gingivan malsanon, tiam se eble provu manĝi senŝeligitajn krudajn karotojn pli ofte. Tia mekanika trejnado havas bonvolan efikon sur la kondiĉo de la gingivoj.

Interesa studo pri la ecoj de karotoj kiel antibiotiko. Phytoncides enhavitaj en karotaj esencaj oleoj havas malutilan efikon sur patogenaj mikroboj.

Por tiuj, kiuj kontrolas sangan sukeron kaj havas troan pezon, karota suko ne konsilas manĝi. Fakte, kiam oni tranĉas karotojn, dieta fibro estas detruita, kio aŭtomate pliigas la nivelon de GI.

Vi povas sekure trinki sukon se vi bezonas restarigi forton post malfacila fizika laboro, aŭ se vi bezonas replenigi la korpon per utilaj vitaminoj kaj mineraloj. Oni devas memori, ke la uzo de karota suko en grandaj kvantoj povas konduki al veneniĝo. Oni povas observi naŭzon, letargion. La kvanto da ĉiutaga karota suko konsumita prefere devas esti interkonsentita kun kuracisto aŭ nutristiisto.

Karoto suko

Lastatempe elpremita koncentrita karota suko havas GI = 45. Ĉi tiu indikilo superas signife la glicemian indicon de krudaj radikaj kultivaĵoj, ĉar en likva formo glukozo estas sorbita pli rapide de la korpo. Tial homoj kun diabeto kaj tropezaj problemoj konsilas limigi sian konsumon de freŝa karota suko kaj nepre diluu ĝin per akvo por malpliigi la koncentriĝon de karbonhidratoj en la trinkaĵo.

La kemia konsisto de karotoj

Ĉi tiu radika rikolto enhavas multajn utilajn komponentojn. La riĉa kemia konsisto estas karakteriza por freŝaj karotoj, sed, laŭ nutraĵistoj, pli multe utilas boligitaj kaj kuiritaj radikaj kultivaĵoj, ĉar dum varmotraktado ili signife pliigas la nombron da antioksidantoj.

La kaloria enhavo de freŝaj karotoj estas 35 kcal.

La nutra valoro de 100 g de la produkto estas prezentita sube:

karbonhidratoj - 6,9 g
proteinoj - 1,3 g
grasoj - 0,1 g
akvo - 88 g
dieta fibro - 2,4 g,
cindro - 1 g,
organikaj acidoj - 0,3 g.

La kemia konsisto de la radika rikolto inkluzivas tiajn komponentojn:

vitaminoj kiuj pozitive efikas sur la funkciado de diversaj organoj de la korpo - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, same kiel beta-karoteno,
digesteblaj karbonhidratoj - amelo, monosakaridoj, glukozo, disakaridoj, sukerozo, fruktozo,
ĉefaj makroelementoj, kiuj estas la konstrua materialo por ĉiuj histoj de la homa korpo - kalio, kalcio, magnezio, silicio, sulfuro, natrio, fosforo, kloro,
utilaj spuroj, kiuj aktive partoprenas en diversaj biokemiaj procezoj - aluminio, boro, fero, jodo, mangano, kupro, fluoro, zinko, ktp.
Esencaj aminoacidoj ne sole sintezitaj en la homa korpo kaj akireblaj nur kun manĝaĵoj - arginino, izoleucino, leŭkino, lizino, metionino, cisteino, treonino, triptofano, ktp.,
interŝanĝeblaj aminoacidoj kiuj postulas signifan kvanton de tempo por sendependa sintezo en la korpo - alanino, aspartia acido, glicino, glutamika acido, tirosino, ktp.,
saturitaj grasaj acidoj
polinesaturitaj grasaj acidoj necesaj por la korpo - Omega-3, Omega-6.

Utilaj propraĵoj por la korpo

Pro ĝia riĉa kemia konsisto, karotoj havas bonvolan efikon sur la homa korpo, tial oni rekomendas ĉi tiun radikan rikolton aldoni al la dieto por plene fortigi la korpon.

La ĉefaj avantaĝaj propraĵoj de karotoj estas listigitaj sube:

stimulas metabolajn procezojn kaj akcelas la detruon de nutraĵoj,
helpas forigi toksinojn,
pliigas reziston al imuna infekto,
malebligas disvolviĝon de malignaj tumoroj,
stimulas la digeston,
purigas la renojn de sablo kaj malgrandaj ŝtonoj,
havas bonan efikon sur la koro,
subtenas la korpan tonon kaj provizas ĝin per energio,
havas trankviligan efikon sur la nerva sistemo,
akcelas haŭtan regeneradon kaj antaŭenigas resanigon de vundoj.

Ĉu mi povas uzi karotojn kaj karotajn sukojn por diabeto?

Diabeto mellitus rilatas al endokrinaj malsanoj kaj povas okazi ĉe iu ajn homo sub la influo de diversaj faktoroj. Ĝia esenco kuŝas en la problema absorbo de glukozo fare de la korpo, kiu estas observata rezulte de la fakto, ke insulino ĉesas funkcii - la hormono respondeca pri la rompo de sango.

Laŭ la ĝenerale akceptita klasifiko, diabeto mellitus estas dividita en 2 specojn. Ĉiu el ili havas siajn proprajn kaŭzojn kaj kuracmetodojn, sed en ambaŭ kazoj, al pacientoj oni preskribas specialan dieton, kiu estas desegnita por redukti la kvanton da karbonhidratoj en la dieto.

Karotoj enhavas signifan kvanton de dieta fibro, kiu malrapidigas la rompon de glukozo kaj havas efikan efikon sur metabolan indicon. Ĉi tio malhelpas la subitajn saltojn en insulino en la korpon, tial ĉi tiu radika rikolto rekomendas esti aldonita al la dieta menuo por diabeto. Sed samtempe necesas observi la mezuron kaj plenumi certajn rekomendojn laŭ la speco de ĉi tiu malsano.

Ecoj de karotoj en ĉeesto de tipo 1 de ĉi tiu malsano estas listigitaj sube:

vi povas manĝi bakitan legomon (2-3 pecojn tage),
estas permesate aldoni iom da pikita radiko en la preparado de kuiritaj viandaj kuiraĵoj;
vi povas manĝi krudan produkton, sed ne pli ol 3 mezgrandajn radikojn tage,
en fritita formo, legomo akcepteblas manĝi kun fiŝoj, aldonante malgrandan kvanton al la plado dum kuirado.

ĉirkaŭ 4 fojojn semajne vi povas manĝi boligitajn legomajn purojn,
estas permesite uzi bakitajn radikojn legomojn (ĉiun duan tagon) kiel flankan pladon en la konsisto de la plado,
kruda legomo povas ĉeesti ĉiutage diabeton - ĉiutage 1-2 manĝaj fruktoj rajtas esti manĝataj,
fritita, ne rekomendas uzi la produkton, ĉar ĉi tio kontribuas al la rapida gajno de troa pezo.

Ĉiuj diabetoj devas havi karotan sukon en siaj dietoj. Ĝi plibonigas la kemian konsiston de la sango, reduktas la indicon de rompo de karbonhidratoj kaj kontraŭbatalas la rapidan absorbadon de glukozo.

Jen estas bazaj gvidlinioj por trinki ĉi tiun trinkaĵon por diabeto:

por la preparado de sukoj, oni rekomendas elekti helajn oranĝajn sukajn radikojn legomojn laŭ la ĝusta formo,
la rezulta freŝa trinkaĵo devas esti diluita kun la sama kvanto da malvarma boligita akvo,
Por malebligi koleron de la gastrika mukozo, pli bone estas trinki karotan sukon post manĝi, kaj ne sur malplena stomako,
rekomendas prepari la trinkaĵon tuj antaŭ uzo por konservi ĉiujn nutraĵojn en ĝi.

Ĝeneralaj diabetoj karotoj estas listigitaj sube:

por kuiri iujn pladojn, vi devas uzi junajn legomojn, ĉar ili enhavas maksimume vitaminojn,
por kuirado kaj fritado, ĝi estas dezirinda tranĉi la frukton en grandajn pecojn - en ĉi tiu formo ĝi perdas malpli utilajn elementojn dum kuirado,
Oni rekomendas kuiri karotojn en ŝelo sen tranĉi ĝin en partojn por konservi ĉiujn vitaminojn. Post borado de la radiko, necesas manĝi kun malvarma akvo, kaj poste purigi,
por friti karotojn, vi bezonas uzi la plej malmultan kvanton da vegeta oleo,
rekomendas kuiri radikajn legomojn ne pli ol 1 horon, kaj kuiri kaj friti - ĉirkaŭ 10-15 minutojn,
Por pli bona konservado, karotoj povas frostiĝi metante ĝin en la frostujo.

Kontraŭindikoj kaj ebla damaĝo

Karotoj helpas riĉigi la korpon per esencaj nutraĵoj. Sed konsumite en grandaj kvantoj, ĝi kaŭzas gravan kreskon de vitamino A en la sango.Tio kaŭzas superdozon kaj povas kaŭzi negativan flankan reagon en formo de kapturno, naŭzo, flaviĝo de la haŭto kaj alergia erupcio.

Kontraŭindikoj al la uzo de ĉi tiu legomo estas listigitaj sube:
malsanoj de la stomako aŭ intestoj (ulcero, gastrito kaj aliaj inflamaj procezoj) - la produkto enhavas substancojn, kiuj iritas la mukozon de la digesta sistemo,
alergio al la radika kulturo - povas manifestiĝi kiel naŭzo aŭ erupcio,
grandaj ŝtonoj en la renoj - la uzo de radikaj kultivaĵoj povas kaŭzi movadon de grandaj ŝtonoj en la urina kanalo kaj ŝtopi ĝin,
difektita hepofunkcio - la legomo enhavas multe da beta-karoteno, tial ĉe malsanoj de ĉi tiu organo la korpo malfacilas procesi ĉi tiun substancon.

Karotoj povas esti utila kaj bongusta aldono al la ĉiutaga dieto, kaj eĉ homoj kun diabeto povas manĝi ĝin en limigitaj kvantoj. Sciante la glicemian indicon kaj proprietojn de ĉi tiu radika rikolto, vi povas uzi ĝin en manĝaĵo kun maksimuma profito.

Plurkudrita karota kuiraĵo

La recepto por kuiritaj karotoj en malrapida kuirilo estas la sekva:

Tranĉi la cepojn en grandajn kubojn, kaj pipri en striojn.
Karotoj devas esti kradrostitaj sur kruda rampilo.
La ajlo estas tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj.
Legomoj estas enmetitaj en plurkuko.
Tuj poste aldonu acidan kremon kaj iom pikitan juglandon.
Vi ankaŭ bezonas enmeti folion kaj pipron en la pladon, same kiel salon.
La maso estas plenigita per akvo, kaj poste stufita dum 20 minutoj en la reĝimo "Estingado".

Kiel vi povas vidi, karotoj estas tre sana legomo. Oni devas memori, ke ĝia GI kapablas varii en malsamaj limoj depende de iuj kondiĉoj kaj metodoj de preparado. Estas multaj receptoj de karotoj, kiuj diversigas vian menuon, alportas sanon kaj permesas vin perdi pezon. Elektu nutraĵojn kun malalta glicemia indico, tio helpos vin eviti multajn problemojn.

Iuj utilaj receptoj pri suko kaj ilia uzo

Por prepari ĉi tiun vitaminan trinkaĵon, vi devas unue elpremi la sukon el karotoj, petroselo, spinacoj kaj celerio.

karoto - 210 ml
petroselo - 60 ml,
spinaco - 90 ml,
celerio - 120 ml.

Poste miksu ĉiujn blankaĵojn - la trinkaĵo estas preta. Vi bezonas trinki trinkon ne pli ol 3 fojojn je 0,5 litroj tage.

Ĉi tiu miksaĵo de sukoj helpos perdo de pezo, normaligas metabolon.

Danke al la kalio enhavita en la kukumo, la suko de ĉi tiu legomo estas utila por plifortigi la vazojn kaj trankviligi la nervan sistemon (kio estas precipe necesa por diabeto).

Lavu kaj senŝeligu la legomojn, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn.
Enmetu ĉion en likvigilon kaj aldonu akvon.
Miksi ĝis glata.

Vi povas aldoni iom da citrono aŭ ajla suko al la finita trinkaĵo, same kiel ĉizita aneto.

Karoto-kukumo suko restarigas rena funkcio kaj purigas ilin de toksinoj.

Karotoj estas bezonataj por reguligi la digeston en la korpo. Pro la ĉeesto de fibro en ĝi, vi povas kontroli akran kreskon aŭ malpliiĝon de korpa pezo, kiu estas tre grava por homoj kun tipo 2 diabeto. La kombinaĵo de ĝenerala terapio kun kuracado de vegetalaj sukoj ankaŭ rekomendas nutristiistojn.

Glycemia indekso (Gi) Estas indikilo kiu reflektas la imposton de pliiĝo de glukozo en sango konsuminte kaj asimilante la produkton kompare al konsumado de pura glukozo, esprimita kiel procento.

Laŭ ĝi, la GI de glukozo estas 100. La nivelo de sukero (glukozo) en la sango nomiĝas glicemio, tial la nomo de la indekso. Post asimilado de nutraĵoj kun malalta glicemia indico, la suker-nivelo plialtiĝas pli malrapide kaj malpliigas valorojn ol kiam asimilado de manĝaĵoj kun alta indico.

La glikemia indeksa tablo dividas la produktojn en tri grupojn: malalta (0-35), meza (35-50) kaj alta GI (pli granda ol 50). Por sano kaj perdo de pezo, vi devas manĝi pli da nutraĵoj kun malalta kaj meza glicemia indico kaj limigi ilin al alte. Ĉi tio validas precipe por "malbonaj" karbonhidratoj: ilia GI estas tre alta. Kune kun manĝaĵoj kun alta indekso, vi devas manĝi manĝaĵojn kun malalta GI, kaj freŝa vegeta salato estos bonega aldono al la ĉefaj manĝoj. La glicemia indico, ekzemple, de terpomo, banano, datoj, boligitaj betoj, postulas ilian ekskludon en dietoj. La glicemia indekso de legomoj, krudaj karotoj, pomoj, tritiko permesas vin atribui ilin al dietaj produktoj.

Rapida pliiĝo en sanga sukero kaŭzas pliigitan produktadon de insulino, kiu kontribuas al la amasiĝo de korpa graso. Troa glukozo, kiu rapide eniras la sangofluon, konvertiĝas al grasoj. Ekzistas dieto bazita sur la selektado de produktoj laŭ la glicemia indico - la Montignac-dieto.