Kuiri Charlotte por Senpuraj Senpagaj Diabetes

La klasika recepto por pomo charlotte estis prunteprenita de anglaj kuirlibroj. La moderna recepto por kukaĵo de pomoj iomete diferencas de la originala fonto. Komence la kukaĵoj aspektis kiel aeraj pomaj budoj, verŝitaj supre per diversaj dolĉaj saŭcoj.

Ekzemple, en Germanio, charlotte estis bakita el ordinara pano kun aldono de frukta maso kaj kremo. Tia recepto ankoraŭ ekzistas kaj ĝuas iom da populareco. Kun la tempo, ĉiuj pomaj tortoj sur biskvita pasto komencis esti nomataj charlotte.

Nuntempe kulinaraj spertuloj simpligis la recepton laŭeble. Ĝi fariĝis pli atingebla, sed pro sia kaloria enhavo iuj dommastrinoj estas devigitaj sindeteni de tia bakado. Tiam inventemaj dolĉaĵoj ofertis plurajn eblojn por dieta preparo de charlotte, anstataŭigante kelkajn el la ingrediencoj.

Kuiri gvidliniojn por diabeto

Bakado por diabetoj devas plenumi du regulojn: esti sana kaj bongusta. Por atingi tion, necesos observi kelkajn regulojn. Antaŭ ĉio, tritika faruno estas anstataŭigita per sekalo, ĉar la uzo de malaltgrada faruno kaj kruda muelado ne influas glukozon. Kuiri charlotte sen sukero implikas:

• rifuzo uzi kokajn ovojn por amasi paston aŭ minimumigi sian nombron. Tamen, en boligita formo, kiel kompletigo, ilia aldono estas permesebla,
• butero estas anstataŭigita per legomo aŭ, ekzemple, margarino. Ju pli malalta graso-koncentriĝo, des pli bone
• anstataŭ sukero, oni rekomendas uzi ajnan anstataŭanton por ĝi: stevia, fruktozo. Ju pli natura estas la produkto, des pli bone
• la ingrediencoj por la kompletigo devas esti elektitaj speciale zorge. Ekzemple, ĝi ne devas esti dolĉaj fruktoj, beroj, aliaj alt-kaloriaj manĝaĵoj, kiuj povas ekigi kreskon de sukero.

Grava regulo estas kontroli la kalorian enhavon kaj glicemian indicon de bakado rekte dum la preparoprocezo (ĉi tio estas tre grava por tipo 2-diabeto). Ankaŭ konsilas rifuzi kuiri grandajn porciojn, kio eliminos la manĝadon tro multe, kaj ankaŭ la uzon de senmovaj manĝaĵoj.

Charlotte kun pomoj

Por prepari la plej oftan charloton kun pomo, uzu unu ovon, kvar pomojn, 90 g. margarino, cinamo (duono de kulero). Ne forgesu pri la kvar tbsp. l mielo, 10 gr. bakanta pulvoro kaj unu glaso da faruno.

La procezo fari karbon kun pomoj sen sukero estas ege simpla: fandi margarinon kaj miksi kun antaŭ-varmigita mielo. Poste ovoj estas pelitaj al margarino, oni aldonas bakan pulvoron, same kiel ingrediencojn kiel cinamo kaj faruno - ĉi tio necesas por akiri la paston. Samtempe:

1. pomoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj,
2. enmetu fruktojn en taŭgan bakan pladon kaj verŝu en dieton paston,
3. Charlotte devas esti kuirita en la forno dum 40 minutoj. Estas dezirinde, ke la temperaturo ne superis 180 gradojn.

Viandistoj rakontis la tutan veron pri diabeto! Diabeto foriros en 10 tagoj se vi trinkos ĝin matene. »Legu pli >>>

Konsiderante, ke estas neniu etapo de fritado de sukero kaj ovoj, sufiĉe frukta pomarbo ne funkcios. Malgraŭ tio, ĝi estos 100% bongusta pro sia aromo kaj freŝeco.

Kukaĵo kun kefir kaj dometo fromaĝo

Vario de la klasika Charlotte-recepto por diabetoj estas bakado kun aldono de dometo-fromaĝo kaj kefiro. Por ĉi tio estas uzataj: tri pomoj, 100 gr. faruno, 30 gr. mielo, 200 gr. dometo (5% graso - la plej bona eblo). Pliaj ingrediencoj estas 120 ml da malalta grasa kefiro, unu ovo kaj 80 gr. margarino.

Ĉi tiu bongusta recepto povas esti preparita jene: pomoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Poste ili estas frititaj per aldono de oleo kaj mielo. Ĉi tio devas esti farita en tuko, kiu taŭgas por bakado. Fritado devas daŭri ne pli ol kvin ĝis sep minutojn.

La pasto estas farita el ingrediencoj kiel dometo, kefir, faruno kaj ovo, kiuj estas frititaj per miksilo. Tuj poste, la fritita frukto estas verŝita per pasto kaj bakita charlotte en la forno. Oni rekomendas tion fari ne pli ol 30 minutojn ĉe temperaturaj indikiloj de ne pli ol 200-gradoj.

Sekaj farunaj kukaĵoj

Charlotte sen sukero povas esti kuirita sur sekala faruno. Kiel vi scias, ĉi-lasta estas pli utila ol tritiko pro la fakto, ke ĝia glicemia indekso estas pli malalta.

Nutristiistoj rekomendas uzi 50% sekalon kaj 50% ordinaran farunon en la bakada procezo, sed ĉi tiu rilatumo povas esti 70 ĝis 30 aŭ eĉ pli.

Por fari kukaĵon, diabeto bezonos uzi:

• 100 gr. sekala faruno kaj arbitra kvanto da tritiko,
• unu kokida ovo, por anstataŭigi tiun koturnon uzeblan (ne pli ol tri pecojn),
• 100 gr. fruktozo
• kvar pomoj
• malgranda kvanto de margarino por lubrikaĵo.

La kuirada procezo komenciĝas kun ovoj kaj fruktozo batitaj dum kvin minutoj. Poste tamiligita faruno estas verŝita en ĉi tiun kunmetaĵon. Samtempe, pomoj miksitaj kun pasto estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. La ŝmirita formo estas plenigita per pasto. La temperaturo devas esti ne pli ol 180 gradoj, kaj la tempo de bakado - ĉirkaŭ 45 minutoj.

Recepto por multicooker

En diabeta dieto, charlotte povas ĉeesti, kiu ne estas kuirita en la forno, sed en malrapida kuirilo. Ĉi tiu ne normala recepto permesos al diabeto ŝpari tempon kaj diversigi sian dieton. Alia ĉefaĵo de bakado en ĉi tiu kazo estas la uzo de aveno, kiu povas funkcii kiel kompleta anstataŭanto de faruno.

La ingrediencoj por la preparado de tia charlotte estas: kvin tablojdoj de sukerkena anstataŭaĵo, kvar pomoj, unu proteino, 10 kukoletoj. l aveno. Ankaŭ uzu malgrandan kvanton da faruno kaj margarino por lubrikado.

La kuira procezo estas la sekva:

1. proteinoj malvarmas kaj vipas kune kun sukero anstataŭaĵo ĝis ŝaŭmiga,
2. pomoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj,
3. faruno kaj aveno estas aldonitaj al la proteinoj kaj miksitaj milde,
4. la pasto kaj la pomoj estas kombinitaj, metitaj en antaŭ-disvastigitan pelvon.

Por plenplena bakado, la multicooker devas esti programita al la "baka" reĝimo. Kutime 50 minutoj sufiĉas por tio, post kio oni rekomendas atendi la kukon malvarmetiĝi. Nur post tio ĝi estos tute preta por uzo.

Kiel uzi tiajn kukaĵojn?

Kun diabeto, bakitaj varoj, eĉ kuiritaj kun aldono de sanaj ingrediencoj, devas esti konsumataj en minimuma kvanto. Ekzemple, unu meza peco (ĉirkaŭ 120 gramoj) ĉiutage estos pli ol sufiĉa. Samtempe, charlotte ne devas esti konsumita matene aŭ enlitiĝante, do tagmanĝo aŭ posttagmeza teo estas ideala tempoperiodo por ĉi tio.

Nutristiistoj kaj endokrinologoj rekomendas konsumi ĉi tiun tipon de bakado kun dolĉa teo, iom da lakto, same kiel aliajn sanajn trinkaĵojn (ekzemple naturaj sukoj). Ĉi tio ebligos replenigi energiajn rezervojn, kaj ankaŭ plenigi la korpon kun vitaminoj, mineralaj komponentoj. Se, post manĝado de charlotte, diabeto havas difekton en bonstato kaj aliaj malagrablaj simptomoj, oni rekomendas kontroli la nivelon de sukero. Eblas, ke ĉi tiu speco de bakado negative influas la glukozon, en kiu kazo konsilas rifuzi ĝin.

Diabeto mellitus rekomendita de DIABETOLOGO kun sperto Aleksey Grigorieviĉ Korotkeviĉ! ". legi plu >>>

Glycemia indekso

La glicemia indekso (GI) estas indikilo, kiu influas la fluon de glukozo en la sangon, post ĝia uzo. Plie, ĝi povas varii de la metodo de preparado kaj de la konsistenco de la plado. Diabatikuloj ne rajtas trinki sukojn, eĉ siajn fruktojn, kiuj havas malaltan GI.

Ekzistas ankaŭ unu plia regulo - se legomoj kaj fruktoj alportas la konsistencon de purigitaj terpomoj, tiam ilia cifereca ekvivalento pliiĝos. Sed ĉi tio ne signifas, ke vi devas tute forlasi tiajn pladojn, nur la porcia grandeco devas esti malgranda.

Kiam vi elektas produktojn, vi devas dependi de la jenaj glicemiaj indicoj:

1. Ĝis 50 PECOJ - permesita en ajna kvanto,
2. Al 70 PECOJ - uzo en maloftaj kazoj estas permesata,
3. De 70 ekzempleroj kaj pli - sub la plej strikta malpermeso.

La glicemia indekso (GI) estas indikilo, kiu influas la fluon de glukozo en la sangon, post ĝia uzo. Plie, ĝi povas varii de la metodo de preparado kaj de la konsistenco de la plado. Diabatikuloj ne rajtas trinki sukojn, eĉ siajn fruktojn, kiuj havas malaltan GI.

Ekzistas ankaŭ unu plia regulo - se legomoj kaj fruktoj alportas la konsistencon de purigitaj terpomoj, tiam ilia cifereca ekvivalento pliiĝos. Sed ĉi tio ne signifas, ke vi devas tute forlasi tiajn pladojn, nur la porcia grandeco devas esti malgranda.

1. Ĝis 50 PECOJ - permesita en ajna kvanto,
2. Al 70 PECOJ - uzo en maloftaj kazoj estas permesata,
3. De 70 ekzempleroj kaj pli - sub la plej strikta malpermeso.

ĈARLOTA SEN Sukero Kun KEFIR

• Stabiligas suker-nivelojn dum longa tempo
• Restarigas pancreatan insulinan produktadon

Se vi uzas kalorian kalkulilon, tiam estas facile ekscii, ke 100-gramaj tranĉaĵoj de dolĉa deserto enhavas 200 kcal. Por redukti la kalorian enhavon de ia faruno-produkto, vi devas anstataŭigi rapidajn karbonhidratojn (sukero, faruno) per pli "trankvilaj".

Ekzemple mielo kaj stevia estas bonaj kompensoj al sukero. Ĉi tiuj ingrediencoj estas permesitaj eĉ de diabetoj. Sekigitaj fruktoj ankaŭ povas doni ekstran dolĉecon. Charlotte sen sukero kun pomoj, piroj kaj sekigitaj fruktoj aspektos ne malpli allogaj.

Kiel vi scias, mielo estas plej sekure sorbita de la korpo kaj estas permesata en iuj proporcioj en dieto. Vi ankaŭ sciu, ke dum varmotraktado ĉi tiu produkto ŝanĝas siajn propraĵojn kaj parte perdas sian avantaĝon. Tial sukero devas esti anstataŭigita zorge. Vi povas aldoni stevia aŭ fruktozon al la recepto.

Ĝi rezultas tre bongusta kefir charlotte sen sukero. Aldonitaj laktaĵoj aldoniĝas iomete por dilui la krudan fibron de hrizaĉo aŭ aveno. Faru ĉi tion dum vi permane amasigas la farunon.

Vi ankaŭ povas kuiri dietan charlotte kun dometo fromaĝo. Ĉi tiu produkto parte anstataŭigos farunon. Nature, la dometo devas esti malalta graso. Tia ingredienco aldoniĝas al la pasto dum mana tritado de faruno. Ĉiu gastigantino determinas la dozon laŭ ŝia gusto.

Nun vi scias, kiel sukerita karloto estas farita. La recepto por ĉi tiu deserto estas en la artikolo.

Beroj kaj fruktaj tortoj estas speciale popularaj. Ĉi tio estas kaj manĝaĵo kaj deserto samtempe. Ili estas bongustaj, sukaj kaj dolĉaj. Sed ekzistas kategorioj da homoj, kiuj, pro diversaj kialoj, limigas sukeron en la dieto. Kaj kio estas dolĉa kuko sen sukero?

Rezultas, ke ĉio eblas. Ekzemple, ĉiuj estas plej ŝatataj kaj oftaj karlotoj. Efektive, poma kukaĵo estas tre facila. Ĝi ne bezonas multajn produktojn, malfacile, ĝi ĉiam rezultas bongusta kaj bonodora. Kaj nur tia dolĉa kuko povas esti kuirita sen aldoni sukeron.

La plej bona sukero-anstataŭaĵo sen ĝeno de gusto estas mielo. Por tiuj, kiuj observas la harmonion de la figuro kaj limigas la uzon de faruno, parto de ĝi estas anstataŭigita de aveno.

Oftaj ingrediencoj por fabrikado de charlotte:

• duono de glaso da faruno
• duona glaso da herkaj flakoj,
• ovoj - 2 pecoj
• duono da kulero da sodeto
• du kulerojn da mielo
• pomoj - 3-5 pecoj.

1. Unue vi devas kuiri pomojn. En lavitaj kaj sekigitaj fruktoj, forigu la kernon kun semoj kaj tigo. Poste tranĉu en tranĉaĵoj. Ĉiuj elektas la dikecon de la tranĉaĵoj por gustumi. Enmetu pikitajn pomojn en bovlo kun mielo.

2. En profunda ujo, nepre sekiĝu kaj malvarmu, rompu la ovojn. Ovoj ankaŭ devas esti malvarmaj, fridu ilin. Batu la ovojn per miksilo aŭ batu ĝis formiĝas dika, alta ŝaŭmo. Por fari tion, estas bone aldoni iom da salo antaŭ ol bati.

3. Preparu bakan pladon. Vi povas havi specialan kun forpreneblaj randoj, vi povas havi kukan panon, aŭ vi simple povas havi ne-glatan panon sen tenilo, larĝa kaj sufiĉe profunda. Zorgu la formon kun margarino aŭ vegeta oleo nerefinita (tre malmulta graso devas esti bone distribuita sur la tuta surfaco de la fundo kaj flankoj por ke ne restu sekaj lokoj).

4. Poste verŝu la paston en la preparitan formon, kuŝu la pomojn supre, verŝu ilin per mielo, en kiu ili kuŝis por trempado. Kaj sendu al la forno, antaŭvarmigita al 170-gradoj. Lasu baki dum ĉirkaŭ duonhoro.

5. Tuj kiam la karloto estas brunigita, trapiku ĝin en la plej dika loko per alumeto aŭ alia ligna bastono. Se la bastono restis seka - la kuko estas preta. Forigu ĝin per bakaj manĝaĵoj kaj skuu iom. La finita charlotte tuj movos sin.

6. Malvarmigu la kukon kaj poste metu ĝin sur la pladon.

Alia recepto por charlotte sen sukero tre similas al la unua, sed ĝi rezultas pli kontentiga kaj tre bonega. Fakte la kunmetaĵo de la testo inkluzivas kefir. La ceteraj ingrediencoj estas samaj. La ordinara kuirado ankaŭ similas.

Charlotte iras en la sama maniero. Unue pasto, poste pomoj kaj mielo.

La pasto sur kefir kun aldono de mielo estos pli grandioza kaj riĉa, kaj dum la bakado ĝi duobliĝos. Pro tio, la fruktoj metitaj supre sufokiĝos en kreskanta pasto, kiel ĝi estis, kaj vi ricevos ununuran amason da kuko.

Vi ankaŭ povas kuiri karloton, ne nur sen sukero, sed ankaŭ sen faruno - la sonĝo perdi pezajn sinjorinojn. En ĉi tiu recepto, la faruno estos anstataŭigita per semolo. Semka, kiel vi scias, ŝvelas en likvaĵo kiam varmigita, do ĝi estas bezonata por la kuko plurfoje malpli ol la sama faruno.

• iuj pomoj, pli bone pli streĉaj kaj pli sukaj
• glaso da semolo
• glaso da kefir,
• unu ovo
• tri kulerojn da mielo.

1. Karnu batilon da semolo, faruno, ovoj, kefir kaj mielo, kiel acida kremo. Vi povas aldoni duonan kuleron da bakanta sodakvo aŭ bakanta pulvoro.

2. Verŝu pikitajn pomojn aŭ pirojn en la paston kaj miksi ĝis ili estas distribuitaj egale en la maso.

3. Verŝu la akiritan paston kun fruktoj en la muldilon preparitan laŭ konata maniero kaj baku same kiel la antaŭaj opcioj.

Anstataŭ sukero, vi povas uzi ne nur mielon. Por homoj kun diabeto, stevia povas uzi anstataŭe

• duona glaso da natura jogurto, kun beroj aŭ fruktoj,
• 1-2 tbsp. kuleroj de stevia
• 4 ovoj
• 6 kuleroj da branĉo, preferinde aveno aŭ tritiko,
• kelkaj pomoj aŭ piroj.

1. Miksu jogurton kaj branĉon en ujo, aldonu stevia

2. Batu la ovojn en ŝaŭmo kaj aldonu al la miksaĵo.

3. Metu pretajn tranĉitajn fruktojn en ŝmiritan kaj aspergitan bakan pladon. Disvastigu ilin sur la surfacon uniforme.

4. Verŝu uniforme la paston.

5. Vi povas skui iomete, por ke la pasto distribuiĝu super ĉiuj pomoj kaj inter ili.

6. Enmetu la fornon al 170-gradoj kaj baku dum ĉirkaŭ duonhoro.

Ĉiuj receptoj de charloto estas samaj. Ne gravas, ĉu unue meti fruktojn kaj poste paston aŭ inverse, sed ĝi povas tute miksi ĉiujn ingrediencojn en unu ujo. Ĉi tio estas afero de beleco de la kuko mem, ne de ĝia esenco.

Iuj dommastrinoj faras tion: unue diskonigu la duonon de la pasto, poste ĉiujn fruktojn, poste la reston de la pasto. Estas granda medio por kreemo. La ĉefa afero estas, ke vi povas anstataŭigi sukeron per aliaj dolĉaj, sed ne malutilaj produktoj, eĉ faruno povas esti parte aŭ tute anstataŭigita. Kaj la principo fari torton de pomoj restas la sama.

Charlotte kun semolo kaj kefir similas al manitolo, nur pli malpeza kaj malpli riĉa je kunmetaĵo, sed ne al gusto. Decidinte ekskludi malutilajn produktojn, vi ne povas nei al si dolĉaĵojn kaj desertojn.

Se vi bezonas limigi konsumon de sukero ial, vi povas baki mirindan dolĉan kukon sen aldoni ĝin. Charlotte ne fariĝos malpli bongusta, sed ĝi estos sana, facila. Kaj preparante receptojn sen faruno - ankaŭ malmulte-kalorioj.

Uzi dometan fromaĝon helpos doni al via amata torto riĉecon sen ekstraj kalorioj.

Dieto por diabeto ne tute ekskludas bakadon kaj dolĉajn manĝaĵojn. Charlotte farita sen sukero estas unu el la desertoj, kiujn vi certe ŝatos. Ni elektis por vi receptojn de charlotoj kun elekto de produktoj bazitaj sur ilia glicemia indico.

Sekura Charlotte Produktoj

Oni devas rimarki tuj, ke iuj ajn kukaĵoj, inkluzive de charlotte, devas esti preparitaj ekskluzive el tute farunaj farunoj, la ideala eblo estas sekala faruno. Vi ankaŭ povas kuiri azenon mem, por tio en likvigilo aŭ kafmuelilo, mueli avon al pulvoro.

Krudaj ovoj ankaŭ estas senŝanĝa ingredienco en tia recepto. Diabetikoj estas permesataj ne pli ol unu ovo tage, ĉar la yema havas GI de 50 PECOJ kaj ĝi estas sufiĉe alta kalorio, sed la proteina indekso estas 45 PECOJ. Do vi povas uzi unu ovon, kaj aldoni la reston al la pasto sen yema.

Anstataŭ sukero, dolĉigado de bakitaj varoj estas permesita kun mielo, aŭ kun dolĉaĵo, sendepende kalkulante la ekvivalentan rilatumon de dolĉeco. Charlotte por diabetoj prepariĝas el diversaj fruktoj, la pacientoj rajtas jene (kun malalta glicemia indico):