Jeleo por diabetoj: sana deserto sen sukero por tipo 2-diabeto

Gelatino estas natura dikigilo en formo de gela proteino, kiu estas ĉerpita el kolageno per ekspozicio al altaj temperaturoj. Por ĝia fabrikado, ostoj, tendenoj, kaŝoj de porkoj kaj aliaj kornaj bestoj estas kuiritaj dum longa tempo, post kio ili estas sekigitaj kaj muelitaj.

Ĉi tiu produkto estas vaste uzata en diversaj kampoj - farmaciaĵoj, kuirado, kosmetologio, same kiel la kemia industrio. Rilate al glicemia indekso de gelateno, ĝi egalas al 20, kaj ĝia kaloria valoro estas 356 kcal.

Post la studoj, sciencistoj alvenis al la konkludo, ke gelateno ne influas negative sur sangan sukeron. En ĝia konsisto ĝi havas grandan kvanton da proteinoj, kies uzo estas necesa por homoj alfrontitaj kun diabeto. Se vi periode uzas ĉi tiun suplementon en kuirado, tiam metabolaj procezoj akcelos kaj revenos al normalo, haroj kaj ungoj plifortiĝos.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de gelateno en diabeto

Pro la fakto, ke gelateno konsistas ĉefe el proteino, medicinaj laborantoj insistas, ke diabetoj inkluzivas ĉi tiun suplementon en sia menuo. Tamen, pro la alta kaloria enhavo, limigoj estas truditaj al ĝia kvanto, en unu tago - ne pli ol 10-15 g.

Pripensu kiajn avantaĝojn ĝi alportas al la korpo per perioda uzo:

• danke al la aminoacidoj, kiuj konsistigas gelatenon, eblas atingi kompletan reakiron kaj ĝustan funkciadon de diversaj kartilagaj kaj konekteblaj histoj de la muskoloskeleta sistemo,
• ankaŭ, sub la influo de aminoacidoj, la kardiovaskula sistemo plifortiĝas, ege grava por homoj kun diabeto,
• se vi regule uzas gelatenajn produktojn, tiam la cerbo funkcias,
• la risko de koratako, streko, aterosklerozo estas malpliigita,
• la mukozoj de la gastrointestina vojo estas protektitaj kontraŭ la apero de ulceroj kaj erozio.

Malgraŭ la impresa listo de utilaj propraĵoj, ĝi povas damaĝi la korpon, kiu havas problemojn kun la ekskreta sistemo. Ankaŭ, gelatenaj produktoj ne devas esti konsumitaj de homoj, kiuj spertis oxalurikan diatezon kaj malpliigis akvon-salan ekvilibron.

Permesitaj gelatenaj pladoj kaj iliaj receptoj

La plej bongustaj kaj popularaj pladoj, kiujn diabetoj povas indulgi sin sen timi pro sia sano, estas ĝeloj kaj aspicoj. Grava aspekto estas elekti la ĝustajn produktojn, kiuj havas malaltan glicemian indicon.

Pripensu kelkajn receptojn por gelatenaj bazitaj manĝaĵoj, kiujn diabetoj povas indulgi.

Frukta ĵeleo

Oni prenas fragojn, piro kaj ĉerizo estas tranĉitaj en malgrandajn pecojn, plenigitajn kun akvo en kvanto de 1 litro kaj boligitaj dum 2 minutoj. Post ĉi tiu tempo, la ujo estas forigita el la forno, se vi volas, aldoni sukeron anstataŭas al gusto. Post tio, la fruktoj estas forigitaj kaj la fundo de la ujoj estas kovrita per ili. Gelatino estas verŝita en la rezultan buljonon, kiu en antaŭparola preparado estas ŝvelita kaj solvita en kvanto de 45 g, la likvaĵo estas verŝita en ujojn, kiuj tiam estas lasitaj en la fridujo.

Jeleo de Citrusoj

Varmigu 100 ml da ŝmirita lakto ĝis varma, aldoniĝas unu pakaĵo da gelateno. 20% da kremo en kvanto de 400 g estas alportita al la sama stato, anstataŭaĵo por sukero, cinamo, vanilino kaj zesto kun 1 citrono (certigu, ke ne guto da suko eniras ĝin, alie ĉio alkroĉiĝos). La kremo miksiĝas kun lakto, la miksaĵo estas plenigita, la muldiloj estas plenigitaj al duono kaj metitaj en malvarman lokon.

Poste oni prenas du oranĝojn, senŝeligas, kaj uzas sukaĵon aŭ permane elpremitan sukon. Duono da pakaĵo da gelateno estas verŝita, tuj kiam la miksaĵo komencas dikiĝi, ĝi devas esti verŝita en muldilojn supre de la lakta miksaĵo.

Kefir kurda ĵeleo

Oni prenas iom da akvo kun malvarmeta temperaturo, oni verŝas 15 g da gelateno, oni agitas kaj lasas ĝin ĝis ĝi ŝvelas. Poste la ujo estas metita en akvotrinkejon ĝis la gelateno tute dissolviĝas (ne alportu al bolado, alie la ĵeleo ne frostiĝos), estas forprenita de la forno kaj malvarmetigita.

Dometo-fromaĝo en kvanto de 200 g estas batita per likvigilo aŭ frotita tra kribrilo, aldoniĝas dolĉigilo, antaŭe solvita en kulero da akvo. 350 ml de kefir estas verŝita 2,5% kaj miksiĝas bone, frotita kun la sama zesto el unu citrono. Framboidoj estas frotitaj per likvigilo, metitaj sur la fundon de la muldiloj, verŝitaj kun kefir-kurba miksaĵo akirita de supre kaj lasitaj en la fridujo ĝis ĝi frostiĝas.

Jelita karno por diabetoj

Oni prenas kokinajn krurojn, kuniklon sur la oston, bovidon (femuron) tre lavas kaj plenigas kun akvo ĉirkaŭ 2 litroj po 1 kg da viando. Post bolado, estas aldonita iom da folio, nigra pipro kaj pizoj kaj kelkaj malgrandaj cepoj (la karotoj ne povas esti aldonitaj, ĝi havas altan glicemian indicon kiam ĝi estas boligita). La buljono estas boligita dum 7-8 horoj.

Post kiam la buljono malvarmiĝis, la tuta tavolo de graso kiu amasiĝis sur la surfaco estas forigita. Poste la likvaĵo estas varmigita ĝis varma stato, la viando estas apartigita de la ostoj, kaj tiam tranĉita en malgrandajn pecojn. Ĝi estas metita en ujoj kaj plenigita kun buljono. Por plibonigi guston, ajlo kaj pikitaj boligitaj ovoj estas aldonitaj laŭvole. La finita plado estas lasita en la fridujo ĝis solidigita.

Karnaj produktoj povas esti malsamaj, la ĉefa afero estas, ke ili estas maldikaj varioj, kaj senprobleme la buljono devas degeli post la kuirado (post malmoliĝo, forigu grason el la supro per kulero).

Kontraŭindikoj

Esence, gelateno, kiu estas natura produkto, estas bone akceptita de la korpo, kaj ne provokas kromefikojn. Ĝia uzo tamen estas for de ĉiam sekura kaj sana. Homoj devas deteni ĝin, alfrontante la jenajn problemojn:

• oftaj estreñimiento kaj intesto problemoj,
• kardiovaskula malsano
• hemoroidoj
• malsanoj de cirkulada sistemo
• sablaj formacioj en la veziko,
• malobservoj de la akvo-sala ekvilibro.

El ĉi-supre, oni povas konkludi, ke diabetoj ne nur eblas, sed ankaŭ bezonas aldoni gelatenajn pladojn al sia dieto. Tia manĝaĵo estas tre utila por malfortigita organismo de malsanulo. La ĉefa nuanco estas la taŭga preparado kaj selektado de produktoj kun malalta glicemia indico.

Glycemia indekso

Diabeto estas la plej strikta dieta kontrolo. En ĉi tiu kazo, vi devas esti gvidataj de la tablo de produktoj, indikante la glicemian indicon. La glicemia indekso estas indikilo, kiu influas sangan sukeron kiam oni uzas apartan produkton.

GI estas dividita en tri nivelojn - malalta (ĝis 50 ekzempleroj), meza (ĝis 70 ekzempleroj), alta (de 70 ekzempleroj kaj pli). Do, produktoj kun malalta GI estas permesitaj en ĉiu kvanto, kun mezumo - vi povas foje, sed manĝi kun alta GI estas malpermesita.

Krome, ĝi dependas de la varmotraktado de manĝaĵoj, ĉu la GI kreskos. Ĉiuj teleroj estu pretaj nur tiel:

1. Boligi
2. Elmetu
3. Por paro
4. En la mikroondoj
5. En la multkoda reĝimo "estingi",
6. Sur la krado.

Sed estas esceptaj produktoj, ekzemple, krudaj karotoj havas indikilon de 35 ekzempleroj, sed en boligitaj 85 ekzempleroj.

La situacio estas la sama kun sukoj - ili estas strikte malpermesitaj por diabeto, eĉ se fruktoj kun malalta GI estis uzataj por kuiri.

Malaltaj GI-Jeleaj Produktoj

Nun vi bezonas kalkuli kiajn produktojn por la preparado de ĵeleo necesos, konsiderante sian indikilon de glicemia indico. Ĝenerale, ĉu gelateno povas uzi por tipo 2 diabeto?

Pli lastatempe sciencistoj trovis, ke ĵeleo ne influas negative la sangan sukeron. Ĝia ĉefa parto estas proteinoj, kiuj estas esencaj por malsano kiel diabeto. Gelatino mem plibonigas metabolajn procezojn en la korpo, fortigas harojn kaj ungojn.

Ajna diabeta produkto devas enhavi ingrediencojn por ĝia preparado kun malalta glicemia indico. Ĉi tio estas garantio de ne nur bongustaj, sed ankaŭ sanaj pladoj.

Por ĵeleo, necesas la sekvaj produktoj:

• Nigrurba - 15 PECOJ,
• Ruĝa ribelo - 30 PECOJ,
• Apple - 30 ekzempleroj,
• Frago - 33 PECOJ,
• Frambo - 32 PECOJ,
• Ĉerizo - 22 PECOJ,
• Mandarino - 40 PECOJ,
• Piro - 34 ekzempleroj,
• Oranĝa - 35 ekzempleroj,
• Senmanĝa dometo - 30 ekzempleroj,
• Dometo fromaĝo 9% - 30 PECOJ.
• Jogurto ne dolĉita - 35 ekzempleroj,
• Lakto - 32 PECOJ,
• Kefir - 15 ekzempleroj,
• Kremo 10% - 35 PECOJ,
• Kremo 20% - 60 PECOJ.

Efektive el ĉi tiu listo de produktoj vi povas kuiri ambaŭ fruktojn kaj kukajn ĝeletojn.

Frukta ĵeleo

Ajna frukta ĵeleo estas farita el ĉiuspecaj fruktoj, dolĉigiloj (stevia) kaj gelateno. La elekto de frukto dependas nur de la gustaj preferoj de la persono. Sed indas scii, ke gelateno neniam devas esti boligita, kaj plie, pli bone estas elekti tujan gelatenon, kiu post trempado estas tuj verŝita en kompoto aŭ suko.

La unua kaj iom simpla recepto de ĵeleo: tranĉu fragojn, piron kaj ĉerizojn en pecojn, boligu dum du minutoj en unu litro da akvo. Poste forprenu de varmego kaj aldonu dolĉigilon se la frukto ne estas dolĉa. Metu pecojn da frukto sur la fundon de la muldiloj, verŝu dissolvan gelatenon en la kompoton kaj verŝu ĉion en la muldilojn. Forigu ĝin al malvarma loko ĝis tute solidigita.

Tuja gelateno estas prenita el proporcio de 45 gramoj per litro da akvo. Trempita en varma akvo tuj antaŭ fari desertojn.

La dua recepto estas pli kompleksa, sed ĝi perfekte ornamos iun ajn festan tablon. La jenaj ingrediencoj estos postulataj:

1. Desilinigita lakto de 100 ml
2. Dolĉigilo,
3. 1 citrono
4. 2 oranĝoj
5. 400 ml kremo kun grasa enhavo ĝis 20%,
6. 1.5 sakoj de tuja gelateno,
7. Vanilino, cinamo.

Unue vi devas varmigi la lakton ĝis ĉambra temperaturo kaj verŝi en ĝin 1 saketon da gelateno. Tiam vi devas varmigi la kremon kaj aldoni dolĉigilon al gusto, vanilino, cinamo kaj fajne gratita ŝelo de citrono.

La ĉefa afero ĉi tie estas, ke la suko ne eniĝas en la kremon, de ĉi tio ili tuj kirlos. Poste miksi la kremon kaj lakton. Verŝu la likvaĵon en muldilojn ĝis duono por lasi lokon por frukta ĵeleo. Enmetu la laktan panakoton en la fridujon.

En dolĉaĵo, elpremu du senŝeligitajn oranĝojn. Se ne ekzistas tia unuo hejme, vi devos fari la sukon permane kaj tiam streĉi tra kribrilo. Gravas, ke iom da pulpo restas en la suko. Poste verŝu 0,5 pakojn da gelateno en la sukon, kiam la frukta ĵeleo komencas hardiĝi, verŝu ĝin en la lakan panakoton.

Ajna ĵeleza deserto povas esti ornamita per fruktoj kaj beroj, post laktado de ili ĉe la fundo de la muldilo.

Kurba Jeleo

Kurba ĵeleo estas kuirita tiel rapide kiel frukto. Vera listo de ingrediencoj estas iom pli vasta. Sed tia deserto perfekte diversigas ne nur ĉiutagan, sed ankaŭ festan tablon.

Por sukcesa preparado de tia ĵeleo, vi devas scii gravan regulon - la kalkulo de tuja gelateno estos iomete malsama, ĉar ju pli densa estas la konsistenco, des pli granda estas necesa kvanto de gelateno.

Por kefir-kurda ĵeleo, necesas la jenaj produktoj:

• Kefir 2.5% - 350 ml,
• Dometo - 200 gramoj,
• 15 gramoj da gelateno (2 kuleroj sen glito),
• Dolĉigilo,
• Framboj (freŝaj aŭ frostitaj)
• Zesto de unu citrono.

Verŝu gelatenon en iom da malvarmeta akvo kaj ekmiru, enmetu akvan banon en duonhoron kaj aktu ĝis la folioj tute solviĝas. Lasu malvarmigi.

Batu dometon kun fromaĝo aŭ muelilon tra kribrilo kaj aldonu dolĉigilon solvita en cucharadita akvo. Poste miksi varman kefir kun dometo kaj verŝi tie gelatenon. Se vi deziras, vi povas gratadi la zeston de citrono en la kesto, por doni al ĝelaj pli gustan guston.

Framboj povas esti frotitaj sur likvigilon kaj miksitajn kun kefir-kurba maso, aŭ vi povas meti piratajn terpomojn sur la fundon de la muldilo. Ĉi tie la elekto estas nur por persona prefero. Forigu la ĵeleon malvarme dum almenaŭ tri horoj.

Servu garnitan per kurba ĵeleo kun frukto kaj aspergita per cinamo.

Jogurto de Nemalmendita

Ĝemelo el jogurto ne nur bongusta, sed ankaŭ utila por la gastrointestina vojo. Prepari tian sukerkolan dietan deserton eĉ atingas novuloj al kuirado. La ĉefa afero estas aliĝi al ĉiuj rekomendoj de la recepto.

Tia ĵeleo el jogurto estas utila ne nur por diabetoj de la unua kaj dua tipo, sed ankaŭ por infanoj, pro sia natureco kaj nutra valoro.

Por prepari kvin porciojn, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:

• 15-gramoj da instantana gelateno,
• 200 gramoj da pastita kuko,
• Dolĉigaĵo, bazita sur tri kuleroj da regula sukero,
• 100 gramoj da fragoj (freŝaj aŭ frostitaj),
• 400 ml ne dolĉita jogurto,
• 100 ml da kremo kun grasa enhavo ne pli ol 20%.

Verŝu la tujan gelatenon kun varma akvo kaj lasu ĝin brevi dum kvin minutoj, poste enmetu akvan banon kaj agitu kontinue por fari la mason homogena. Forigu de varmego kaj lasu malvarmigi.

Batu dometon kun fromaĝo kun framboj, aŭ frotu per kribrilo. Aldonu kremon, dolĉigilon, jogurton - bone miksu kaj enverŝu la gelatenon. Stiru denove kaj disvastigu la mason en muldilojn. Forigu al malvarma loko dum tri ĝis kvar horoj, ĝis tute solidigita.

Servi ĵeleon estas ebla ne nur en tutaj porcioj, sed ankaŭ tranĉitaj en porciojn. Por fari tion, antaŭkovru la muldilon per alkroĉita filmo. Kaj nur tiam diskonigu la miksaĵon.

Ĝi ankaŭ donos la pladon-sufikson kaj ĝian prezenton - la ĝeleo metita sur la teleroj povas esti ornamita per tranĉaĵoj de frukto, cinamo-bastonoj aŭ disbatita kakaa pulvoro. Ĝenerale ĝi estas nur fantazio.

En la video en ĉi tiu artikolo, la recepto Panacota por diabetoj estas prezentita.