Receptoj de Malvarma Supo

Trovis receptojn kun fotoj - 111 ĉp

Boligitaj betoj - 1 peco.

Boligitaj ovoj - 3 ptoj.

Petroselo - 0,5 fasko

Aneto - 0,5 faskoj

Cepo verda - 3 eroj.

Maro salo - al gusto

Pipro - gustumi

Citrono suko al gusto

55 kcal
La ingrediencoj

Grunda nigra pipro al gusto

Grunda ruĝa pipro al gusto

Kukumoj - 300-400 g

Petroselo aŭ cilantro - 1 fasko

Sesamo - por gustumi

Grunda koriandro - al gusto

Vinagro - por gustumi

Cepoj - 2-3 ptoj.

Ajlo - 3-4 dukiloj

Vegeta oleo al gusto

Brasiko - 250-300 g

Kokido-ovoj - 4 ptoj.

Nudeloj - 300-400 g.

78 kcal
La ingrediencoj

Boligitaj grandaj betoj - 1 ĉp.

Boligita Ovo de Kokido - 3-4 ptoj.

Cepo verda - 3 eroj.

Petroselo - 5-6 branĉoj

Aneto - 5-6 branĉoj

Meza Kukumo - 1 ĉ.

Vinagro de blanka vino - 2 tbsp.

Minerala akvo sen gaso - 1 taso

82 kcal
La ingrediencoj

Boligitaj betoj - 150 g

Boligitaj ovoj - 3 ptoj.

Freŝa kukumo - 150 g

Freŝaj verduloj - 30 g

Terpomo - 300 g

Vegeta oleo por friti - 40 ml

Grunda nigra pipro - 0,5 tsp

78 kcal
La ingrediencoj

Terpomo - 1 kg

Kuirita kolbaso - 0,5 kg

Cebutoj - 1 fasko

Acida kremo - 450-500 g

Grunda nigra pipro al gusto

Acida cítrico al gusto

Malvarma boligita akvo - 2 l

72 kcal
La ingrediencoj

Cilantro-Verduloj - 1 fasko

Dill Greens - 1 fasko

Ronda rizo - 1/3 taso

Ajlo - 1 dukilo

Kokido Ovo - 1 ĉp.

56 kcal
La ingrediencoj

Dika kefir - 1 l

Sukero - 0,5-1 tsp (por kuiri betojn)

Cebutoj - 1 fasko

Aneto - 0,25-1 fasko

Kremo - 100-250 ml

Kokido Ovo - 2-4 ĉp.

Laŭvola:

Agria kremo - nedeviga (por servi)

Spinacoj / suproj de junaj betoj - laŭvolaj / al gusto

Akvo - laŭvola

72 kcal
La ingrediencoj

Jogurto (acida lakto) - 500 ml

Kukumo - 1 ĉ. (gustumi)

Ajlo - 4 dukiloj

Aneto - 1/2 trabo

Oliva oleo - 20 ml

Juglandano - 1/2 taso

103 kcal
La ingrediencoj

Freŝa kukumo - 1 ĉ.

Kokido-ovoj - 2 ptoj.

Dill kaj cepo - 30 g

Malvarma boligita akvo - 200 ml

Terpomo - 1 ĉp.

Spicoj al la gusto

47 kcal
La ingrediencoj

Terpomo - 1 ĉp.

Freŝa kukumo - 1 ĉ.

Dill Greens - 1 fasko

Cebutoj - 1 fasko

Kokido-ovoj - 2 ptoj.

Kuirita kolbaso - 250 g

Salo, pipro - al gusto

81 kcal
La ingrediencoj

Mento - 2-3 tigoj

Minerala akvo - 1 taso

Salo - 2 pinĉoj

Verduloj - 3-4 tigoj

Salikoko al gusto

75 kcal
La ingrediencoj

Melongeno - 3 pecoj.

Tomato suko (nedeviga) - 1 taso

Blanka pano (laŭvola) - 2 tranĉaĵoj

Chili-pipro - 1/2 ptoj.

Ajlo - 3 dukiloj

Citrono suko - 1 kulero

Vegeta oleo - 70 ml

Miksaĵo de provencaj herboj - 1 tbsp.

Oliva oleo - 3 tbsp.

80 kcal
La ingrediencoj

Mento / Bazilo - 2-3 branĉoj (laŭvole)

Cebutoj - 0,5–1 fasko

Ajlo - 2 dukiloj

Grunda nigra pipro al gusto

Citrono - 0,25-0,5 ĉp. (Por gustumi)

Kefir 2,5-3,2% - 200-400 ml

Vegeta oleo - 2 tbsp.

48 kcal
La ingrediencoj

Grandaj betoj - 500 g

Bovaĵo - 300 g

Cepoj - 1 ĉp.

Kokido Ovo - 3 ptoj.

Blanka balsama vinagro - 2-3 tbsp.

Ajlo - 1 dukilo

Ĉiuspeca - 1 ĉp.

Maro salo - al gusto

Pipro - gustumi

116 kcal
La ingrediencoj

Kokido-femuro - 1 ekz.

Ham (kolbaso de kuracisto) - 150 g

Terpomo - 5 ptoj.

Cepoj verdaj - 4-5 pecoj.

Ryazhenka (kefir) - 1 glaso

Majonezo (acida kremo) - 3 tbsp.

Kokido buljono - 1-1,5 tasoj

Vinagro (citrono suko) - 2-3 tbsp.

Peppercorns - 6 kvanto

Golfeto - 1 ĉ.

106 kcal
La ingrediencoj

Boligitaj grandaj betoj - 1 ĉp.

Boligita ovo de kokido - 2 ptoj.

Aneto - 3 tbsp (ni havas glaciaĵon)

Citrono suko al gusto

Cepo verda - 6 tigoj

20 kcal
La ingrediencoj

Malgrandaj terpomoj - 5-7 ĉp.

Aneto, petroselo - 2-3 branĉoj

Acida kremo - 3-4 kuleroj

Kvass blanka - 2 l

Salo, nigra pipro - al gusto

63 kcal
La ingrediencoj

Adyghe-fromaĝo - 200 g

Freŝaj herboj al gusto

Kefir aŭ alia acida lakto - de 1 l

Salo al gusto kiam servata

86 kcal
La ingrediencoj

Boligitaj betoj - 1 peco.

Uniforma terpomo - 2 ptoj.

Malmola boligita ovo - 1 ĉ.

Minerala akvo - 400 ml

Verduloj - 1/3 el fasko

Kolbasoj aŭ boligitaj kolbasoj - 50 g

Granda kukumo - 1 ĉp.

Salo, pipro - al gusto

Agria kremo al gusto

59 kcal
La ingrediencoj

Boligitaj junaj terpomoj - 500 g

Boligitaj ovoj - 3 kvanto

Cepo verda - 5 eroj.

Petroselo - 0,5 fasko

Aneto - 0,5 faskoj

Minerala akvo - 0,5 L

Pipro - gustumi

Vinagro de blanka vino - 2 tbsp.

95 kcal
La ingrediencoj

Enlatigitaj faboj - 100 g

Terpomo - 2 ptoj.

Boligitaj betoj - 2 ptoj.

Salo, pipro - al gusto

Freŝaj verduloj - al gusto

Golfeto - 2 pecoj.

36 kcal
La ingrediencoj

Fumita Kokido - 100 g

Freŝa kukumo - 1 ĉ.

Cepo verda - 1 fasko

Aneto - 0,5 faskoj

Cilantro - kelkaj branĉetoj

Ajlo - 0,5 dukiloj

Polvo de mustardo aŭ mustardo - 0,5 tsp.

Malvarma boligita akvo - 700 ml

Acida cítrico - 0,25 tsp (gustumi)

39 kcal
La ingrediencoj

Akvomelano - 1 ĉ.

Terpomo - 3 ptoj.

Granda kokida ovo - 3 ĉp.

Kuirita kolbaso - 200 g

Freŝa kukumo - 2 ptoj.

Citrono suko - 2 tbsp.

Pipro - gustumi

Kefir 2,5% - 700 g

Aneto - 5 branĉoj

124 kcal
La ingrediencoj

Pulpo de bovaĵo por friti - 300 g

Vegeta oleo por friti -1 tbsp.

Freŝa kukumo - 1 ĉ.

Boligitaj ovoj - 3 ptoj.

Cepo verda - duono de malgranda fasko

Aneto - malgranda fasko

Varma mustardo - 2 tbsp.

Nigra pipro - por gustumi

Citrono suko al gusto

Salo, pipro - al gusto

Blanka kvaso, eta - 500 ml

166 kcal
La ingrediencoj

Cepo verda - 250 g

Kuirita kolbaso - 300 g

Terpomo - 400 g

Ovo de Kokido - 4 pecoj.

Minerala akvo sen gaso - al gusto

Vinagro de pomo - al gusto

Agria kremo al gusto

82 kcal
La ingrediencoj

Boligitaj terpomoj - 2 ptoj.

Boligita ovo de kokido - 1 ĉ.

Cebutoj - 2-3 tigoj (7 g)

Aneto - 3-4 tigoj (5 g)

Kuirita kolbaso - 150 g

Agria kremo - 100 ml

Minerala akvo - 1 L

45 kcal
La ingrediencoj

Cervelat-kolbaso - 200 g

Terpomo - 4 ĉp.

Ovo de Kokido - 4 pecoj.

Freŝa kukumo - 2 ptoj.

Cebutoj - 1 fasko

Aneto - 0,5 faskoj

Agria kremo 20% - 350 g

Acida cítrico al gusto

69 kcal
La ingrediencoj

Pano blanka - 500 g

Verda pipro - 2 ptoj.

Ajlo - 5 dukiloj

Oliva Olivo - 100 ml

Vinagro de blanka vino - 5 tbsp.

Pepero por gustumi

Akvo - almenaŭ 200 ml, la resto - al gusto, komencante de 500 ml

143 kcal
La ingrediencoj

Beets - 4 ptoj. (meza grandeco)

Kokido brusto - 2 ptoj.

Terpomo - 3 ptoj.

Freŝa kukumo - 2 ptoj.

Bulgara pipro - 1 ĉp.

Verduloj - 1 fasko (petroselo, aneto, cilantro)

Agria kremo - por servi (gustumi)

48 kcal
La ingrediencoj

Freŝa kukumo - 1 ĉ.

Terpomoj - 2-3 ĉp.

Kuirita fumita kolbaso - 120 g

Cepo verda - 1 fasko

Freŝa aneto - 1 fasko

Acida kremo - 3-4 kuleroj

Serumo - 1,5 L

Salo, pipro - al gusto

49 kcal
La ingrediencoj

Kunhavigu ĝin elekto de receptoj kun amikoj

Malvarmaj supoj

Varma tago estas la tempo por malvarma supo, kiu perfekte kvietigas vian soifon. Ĝi estas farita sur kvaso de pano aŭ beto, decoccio de fruktoj kaj beroj, laktaĵoj - jogurto, laktozo, kefiro. En malvarma supo, vi povas aldoni manĝaĵon glaciaĵon, kiu estas facile prepari hejme en la fridujo.

Malvarmaj supoj estas famaj pro rusa kaj ukraina kuirarto, inter ili estas okroshka, botvina, beto-supo, kaj frida vendejo.

La plej populara rusa supo malvarma supo, kompreneble, okroshka. Ĝi estas farita el kvass, fermentita lakto (jogurto, kefir), kukumo aŭ brasika salo kaj eĉ biero. Legomoj (kukumoj, cepoj, terpomoj, napoj, rafanoj), ovoj, viando, fungoj, tranĉujo estas metitaj en okroshka, 1-2 kuleroj da acida kremo kutime aldoniĝas al telero kun okroshka sur kvass.

Botvinho preparitaj el suproj (folioj de radikaj plantoj, ekzemple betoj) aŭ urtiko. La folioj estas lavitaj ĝisfunde (unue en malvarma akvo), poste boligitaj, fajne pikitaj kaj verŝitaj kun kvass. Oni aldonas maldike tranĉitajn kukumojn, freŝajn aŭ salitajn, cepojn, betojn. Preparita kun Botvini kaj boligitaj fiŝoj (ekzemple, sturgeon, stelita sturono, pikeperch).

Malvarma skarabo (nomata malvarma borsch) estas preparita el beto-buljono kun la aldono de kvass. En la finita fabo, ili kutime metas duonon de malmolaj ovoj kaj unu aŭ du kulerojn da acida kremo aŭ dika kremo.

Unu el la plej popularaj malvarmaj supoj en la mondo - la hispana gazpacho. En Hispanio, gazpatĉo estas konsiderata pli trinkaĵo ol supo, kaj tial servata ĉe la tablo en glaso. La ĉefa ingredienco de gazpatĉo estas tomatoj, al kiuj aldoniĝas kukumoj, panaj paneroj, dolĉaj piproj, cepoj, ajlo.

En Bulgario kaj Makedonio estas populara karatoro - malvarma supo sur jogurto. Kukumoj, laktuko, ajlo, nuksoj, aneto kaj vegetala (ofte oliva) oleo estas metitaj en ĉi tiun supon.

Estas malvarmaj supoj en la kuirarto de multaj aliaj popoloj - ĉi tio estas hungara ĉerizo hideg meggylevesLatva kefir auksta zupa, Kartvela supo pri viandaj forkoj edzoj, Sveda rosehip-supo nyponsoppa kaj multaj aliaj.

Eldona Legomo

Sur legomo (fungo) buljono

Vegetaj supoj, beto-supo (beto-supo), kuksu (malvarma supo da rizo-nudeloj, brasiko, viando kaj omeleto, plado da koreaj kaj uzbekaj kuirejoj) kaj aliaj estas preparitaj ĉe la legomo (fungo) buljono.

Surbaze de fermentitaj laktaĵoj

Surbaze de fermentitaj laktaj produktoj (kefir, ayran, tan, jogurto, buterlaka lakto, jogurto, lakto, acidaĵo) oni preparas okroshkaon, krevon, taratoron, ktp.

Sur legomaj sukoj

Gazpaĉo estas preparita sur tomato, beto, kukaj sukoj. Sur fruktaj sukoj kaj purigitaj terpomoj - dolĉaj supoj sur antaŭ-boligitaj (kiel kompoto) aŭ freŝaj fruktoj, verŝitaj kun suko aŭ purigitaj terpomoj, foje kun aldono de amelo aŭ gelateno

Deserto Redakti

En somero ofte oni preparas berajn supojn - el framboj, fragoj, fragoj, blueberoj, ĉerizoj, kun aldono de sukero-siropo aŭ lakto. Por beroj malvarmaj supoj, parto de la beroj estas kutime muelitaj, kaj la alia parto estas sendifekta por ornamado. Diversaj aldonaĵoj ofte estas uzataj: amelo, rizo, semolo, pasto aŭ skombroj.

Receptoj kaj la geografio de distribuado de tiaj supoj (same kiel nomoj) varias de regiono al regiono. Ukrainoj tradicie respektegas skarabojn. En la Baltaj Ŝtatoj kaj Centra Eŭropo (Pollando, Belorusujo), la ĉefa afero estas la malvarma vendejo, malvarma supo sur la verduloj ("lapene") de urtikoj, rubarbo, quinoa, boroso, junaj betoj, kun la deviga aldono de boligitaj ovoj.

En Eŭropo, varmete ili manĝas kefir-supon kun citrono suko, tomatoj, kukumo, rafano kaj herboj. En la nordo de Eŭropo (norda Germanio, Danio, Svedio, Finnlando, Estonio, Latvio) estas speciale aprezataj dolĉaj panaj malvarmaj supoj, ili estas preparitaj el dolĉa kaj acida freŝa sekala pano. En la sudo de Eŭropo (Hispanio, Italio, ktp.), Speciale estas ŝatata tomata malvarma supo. gazpacho. En Venecio, vi verŝajne traktos al malvarma supo kun tinuso aŭ aliaj enlatigitaj fiŝoj kun tomatoj. Bulgaroj ne povas imagi sian vivon sen famo, sed ili ankaŭ preparas ĝin en Turkio, Norda Makedonio kaj Albanio.