Literumita: kia estas ĉi tiu cerealo, kiel kuiri

Spelado estas greno kiu estas subspecio de tritiko. Ĝi similas al ŝi laŭ aspekto kaj kunmetaĵo. Tamen literumo estas kovrita per pli malglata ŝelo kaj enhavas pli multe da nutraĵoj ol tritiko. Pro ĝiaj bonvolaj propraĵoj, ĝi estas konata kiel kuracilo.

Spelado povas esti uzata en formo de tutaj cerealoj, kiuj similas al rizo, aŭ vi povas fari farunon el ĝi, kiu estas iam anstataŭigita per tritiko. Tia faruno estas uzata por fari panon, paston, biskvitojn, biskvitojn, tortojn, mufojn, kukojn kaj waffles.

Kunmetado kaj kaloria literumo

Kiel plej multaj tutaj grajnoj, literumado estas riĉa fonto de fibro kaj karbonhidratoj. Ĝi enhavas proteinojn, vitaminojn kaj mineralojn.

Pripensu la kemian konsiston de literumado, prezentita kiel procento de la ĉiutaga homa normo.

Vitaminoj:

Mineraloj:

• Mangano - 149%
• fosforo - 40%,
• magnezio - 34%
• kupro - 26%
• fero - 25%,
• zinko - 22%
• seleno - 17%,
• kalio - 11%. 1

Kaloria literumo - 338 kcal po 100 g.

Por muskoloj kaj ostoj

Spelado estas fonto de gravaj mineraloj esencaj por osta sano. Ĉi tiuj inkluzivas zinkon, magnezion, kupron, fosforon kaj selenion. Ĉi tiuj mineraloj formas ostan histon kaj ankaŭ malhelpas la disvolviĝon de osteoporosis kaj aliajn problemojn de aĝo, kiuj malfortigas la ostojn.

Fosforo kombina kun proteino en literumo estas utilaj por disvolviĝo kaj kresko de novaj histoj, muskoloj kaj ostoj. 2

Por la koro kaj sangaj glasoj

Fibro en la literumo reduktas la kvanton de danĝera kolesterolo en la korpo. Ĝi malhelpas la absorbadon de kolesterolo de manĝaĵoj. Krome, fibro reduktas la riskon de hipertensio. 3

Altaj niveloj de fero kaj kupro en la literumita plibonigo plibonigas sangan cirkuladon. Ili gravas en produktado de ruĝaj globuloj kaj provizas saturadon de organoj kaj histoj kun oksigeno. Fero helpas la korpon malhelpi anemion. 4

Por la cerbo kaj nervoj

Spelado estas unu el la malmultaj cerealoj, kiuj havas altan nivelon de vitaminoj B. La tiamino aŭ vitamino B1 akcelas la imunosistemon kaj malpezigas streĉon kaj angoron. Riboflavino aŭ Vitamino B2 reduktas la oftecon de migrenaj atakoj. 5

Spelado havas la plej altan fibran enhavon kompare kun aliaj varioj de tritiko, do ĝi estas utila por normaligo de la digesta sistemo. Fibro plibonigas la intestan motilecon, malhelpas estreñimiento, helpas forigi blozon, gason, kramfojn kaj diareon kaj kuracas intestajn ulcerojn. 6

Altaj fibraj manĝaĵoj gravas en pezo-perdo. Ilia uzo helpas konservi sanan pezon, ĉar ili liveras longan senton de saĝeco, malhelpante suferadon kaj faciligante toleri kompleksajn dietojn. 7

Por la renoj kaj veziko

La avantaĝoj de nesolvebla fibro en literumo estas ne nur plibonigi la intestan funkcion. Spelado malhelpas la formadon de renaj ŝtonoj kaj reguligas la urinan sistemon.

Fibro reduktas la sekrecion de galaj acidoj kaj havas efikan efikon sur la veziko. Krome, literumado aldone aldonas insulin-sentivecon, kaj ankaŭ reduktas trigliceridojn en la korpo. 8

Ortografio por diabeto

Malgraŭ la fakto, ke karbonhidratoj, riĉaj en literumo, estas danĝeraj por pacientoj kun diabeto, fibro en cerealoj helpos trakti la efikojn de diabeto. Krupa literumo malrapidas la digeston kaj reduktas la spikajn sangajn sukerojn. Kontrolante la liberigon de insulino kaj glukozo en la korpo, ĝi helpas regi la simptomojn de diabeto por tiuj, kiuj jam havas la malsanon, aŭ malhelpi ĝian disvolviĝon. 11

Kiel kuiri literumadon

Spelado estas konsumata en formo de tutaj aknoj aŭ faruno. Se vi decidas kuiri literumojn en formo de cerealoj, sekvu la rekomendojn, kiuj helpos vin akiri ne nur bongustan, sed ankaŭ nutran pladon.

1. Antaŭ ol vi komencas kuiri literumadon, ĝi devas esti lavita sub kuranta akvo kaj trempi dum almenaŭ 6 horoj. La rilatumo de akvo al greno devas esti 3: 1. Aldonu iom da salo al la akvo.
2. Metu la pato kun la literumita sur la forno, alportu al ŝvelaĵo, reduktu varmon kaj kuiri dum 1 horo ĝis la grajnoj estos molaj.

Literumado en la formo de cerealoj ofte estas uzata kiel anstataŭanto de rizo. Ĝi povas esti uzata kiel aparta flanka plado, aldoni al risoto aŭ kuiraĵo, same kiel aliajn kuiraĵojn. 12

Produkta Priskribo kaj Komponado

Spoto foje estas erare nomata specifa tritika vario. Fakte, ĉi tiu nomo kunigas tutan grupon da varioj de cerealaj kultivaĵoj, inkluzive de ĉirkaŭ dekduoj da sovaĝaj kaj kultivataj varioj.

Ĉiu literumo havas siajn proprajn karakterizaĵojn, sed ĉiuj havas oftajn trajtojn: maldelikatajn orelojn kaj membranajn grajnojn, kies ŝeloj ne estas muelitaj eĉ dum profunda prilaborado.

La biokemia komponado de literumo riĉiĝas per elementoj gravaj por homoj:

• Vitaminoj B,
• tokoferoloj kaj beta-karoteno,
• nikotinika kaj acida fólico
• esencaj aminoacidoj
• kalio
• kalcio
• fero
• zinko
• seleno
• kupro
• mangano.

Krome literumita greno estas valora fonto de fibro necesa por la normala funkciado de la homa korpo.

Kio utilas literumita

Dank'al ĝia riĉa kunmetaĵo kaj unikaj ecoj, literumitaj groatoj havas multajn utilajn proprietojn. Per regula uzo ĝi kapablas:

• redukti danĝeran kolesterolon en la sango,
• reduktas la riskon disvolvi hipertension
• plibonigi sangan cirkuladon, malebligi disvolviĝon de anemio,
• fortigi la imunosistemon
• helpi la korpon trakti streĉon kaj negativajn efikojn de la medio,
• normaligi metabolajn procezojn, tiel plibonigante digeston kaj akcelante pezan perdon per pezo perdo.

Malalta glicemia indekso de literumado (45 ekzempleroj) permesas inkluzivi ĝin en la dieto de homoj suferantaj diabeton (konsulte kun via kuracisto).

Kvankam cerealoj estas altaj en karbonhidratoj, eniri en la digestan sistemon estas tre malrapide sorbata de la korpo, sen kaŭzi akrajn saltojn en sangaj glukozo-niveloj.

Nature, literumita por diabeto devas esti konsumita modere kaj sen diversaj sukero-aldonaĵoj (ketukoj, saŭcoj).

Kontraŭindikoj kaj limigoj

Spelitaj kontraŭindikoj estas malmultaj, ili rilatas nur al malgranda grupo de homoj, kiuj identigis individuan netoleremon al la eroj kiuj konsistigas la cerealon.

La damaĝo de ortografio en ĉi tiuj kazoj manifestiĝas en malordoj de la digesta sistemo kaj alergiaj reagoj.

Homoj, kiuj estas alergiaj al vegetalaj proteinoj de tritika gluteno, interesiĝas pri la demando: "Ĉu gluteno estas en la literumo?". Laŭ iuj raportoj, la gluteno de literumitaj grajnoj enhavas duoble pli da vegeta proteino ol regula tritiko.

Konsiderante ĉi tiun fakton, kun diagnozita celia malsano aŭ alergiaj reagoj al gluten, kategorie ne rekomendas uzi literumadon por manĝaĵo.

Kun iuj limigoj, ŝparoj dum gravedeco kaj mamnutrado estas permesitaj. Pro la alta fibro enhavo, krupulo povas kaŭzi diversajn digestajn malordojn en atendaj kaj lactantaj patrinoj, kiel ekzemple blovegado, doloro en la intestoj kaj diareo. Se tiaj problemoj ne ĝenas virinon, oni povas inkluzivi cerealojn en la dieto.

Ortografio dum mamnutrado estas kontraŭindikata nur en kazoj, en kiuj virino aŭ ŝia infano antaŭe estis identigitaj maltoleremo al gluta vegeta proteino.

Kun ĉi tiu diagnozo, ĉiuj produktoj enhavantaj tritikan gluten devas esti ekskluditaj de la dieto, kaj literumado ne estas escepto.

Se nek la patrino nek la bebo havas malfacilaĵojn kun la asimilado de vegeta proteino, la literumita poruko ankaŭ estas uzata kiel komplementaj manĝaĵoj.

En foresto de kontraŭindikoj ortografio ĉe infanoj en malgranda kvanto estas permesata, komencante de la aĝo de 8 monatoj (post antaŭa konsultado kun la infankuracisto).

Avantaĝoj por beleco kaj harmonio

La avantaĝaj proprietoj de literumado estas precipe utilaj por tiuj, kiuj sekvas proksime la figuron aŭ volas liberigi sin de troa pezo. Krupa perfekte kontentigas malsaton, helpas la korpon liberigi sin de toksinoj kaj toksinoj, kaj ili ankaŭ preparas diversajn pladojn por ĉiu gusto.

Oni devas memori, ke ju malpli multe da tempo necesas por prepari literumojn, des pli da avantaĝoj estas konservataj en la grajnoj.

Eble la plej simpla kaj plej nutra versio de sana matenmanĝo estas boligita literumita. Ĝi estas preparita sen salo kaj sukero, aŭ diversaj spicoj kaj vegetalaj oleoj estas aldonitaj al la cerealo por gusto.

Spelita kuirita en malrapida kuirilo kun legomoj estos bonega flanka plado por viando aŭ fiŝo por tagmanĝo aŭ plena manĝo por vespermanĝo.

Alia interesa produkto por taŭga nutrado estas ŝprucado. Grajnoj, kiuj ne suferis varmotraktadon, konservas la maksimuman kvanton da vitaminoj kaj mineraloj, kio signifas, ke ili povas alporti la plej grandan profiton al la homa korpo.

Ĝermu tiajn cerealojn:

1. La grajnoj estas lavitaj ĝisfunde de sablo kaj forĵetaĵo.
2. Pura cerealo estas verŝita kun bolita akvo kaj lasita en varma loko dum 8-14 horoj.
3. La literumo estas metita sur platan platon kovritan per gazo faldita en plurajn tavolojn. Lasu la grenon en ĉi tiu formo por aliaj 3-5 tagoj, nepre ŝprucigu ĉiujn 6-9 horojn kun varma akvo.
4. Kiam la burĝonoj elkoviĝas kaj atingas longon de 5-10 mm, ili estas manĝeblaj.

Bonega aldono al ĉi tiu plado estas literumita pano farita el tuta greno-faruno sen aldono de feĉo.

Ĝenerale vi povas eĉ diversigi la menuon pri perdo de pezo inkluzivante paston el literumo. Tia plado, se ne misuzita, ne nur ne damaĝos la figuron, sed ankaŭ donos al la korpo la necesajn vitaminojn kaj mineralojn dum sekvo de dieto.

Ĉar la kaloria enhavo de boligita literumo estas relative malgranda kompare kun aliaj cerealoj (127 kcal po 100 g da kuirita produkto), ĝi estas regule inkluzivita en la dieto.

Sed, same kiel ĉe iu alia produkto, gravas aliĝi al la principo de modereco.

Pilaf kun kokido en malrapida kuirejo

Kuiri pilaf el literumo ne pli malfacilas ol kuiri la saman pladon laŭ tradicia recepto.

• 500 g kokido
• 200 g cerealoj
• 1 kapo de ajlo
• 3 tbsp. kuleroj de vegeta oleo,
• spicoj por pilafo.

1. Friku la kokidon tranĉitan en malgrandajn pecojn en vegeta oleo en multicooker-bovlo dum 10 minutoj.
2. Verŝu bone lavitan cerealon al la kokido, aldonu tie spicojn (krom ajlo).
3. Verŝu 2 tasojn da malvarma akvo en la pelvon kaj ŝaltu la reĝimon "Pilaf" dum 40 minutoj.
4. Kelkajn minutojn antaŭ kuiri, aldonu senŝeligitan ajlon al la literumitaĵo.

Preta pilafo estas servata sur porciitaj teleroj, ornamitaj per verduloj.

Bulguro kaj literumo estas sufiĉe proksimaj unu de la alia laŭ komponaĵo kaj gusto. Por prepari pilafon, prenu ambaŭ cerealojn en egalaj proporcioj, en kiu kazo la gusto de la plado estos pli delikata.

Garnu por viandaj pladoj

Bongusta aldono al viando estos gufita literumita kun fungoj kaj nuksoj. Preparita laŭ ĉi tiu recepto:

• 500 g cerealoj
• 300 g da ĉampionoj,
• 200 g nuksoj
• 3 tasoj da bova buljono
• cepoj kaj karotoj - 1 ĉp.,
• spicoj por gustumi.

1. Tranĉu fungojn kaj cepojn, frotu karotojn, tranĉu nuksojn.
2. Enmetu legomojn, fungojn kaj nuksojn en pato, fritu 10 minutojn malrapide.
3. Transdonu la fritadon al la pato, verŝu la buljonon, aldonu la cerealon kaj spicojn.
4. Simpu la rezultan miksaĵon al meza varmego dum 30-40 minutoj.

La finita plado estas ornamita per petroselo, basilio aŭ aliaj herboj.

La literumo estas perfekte bolita en la multkuko, la flanka plado de cerealoj estas facila kaj rapida por kuiri per ĉi tiu "inteligenta" kuireja unuo.

Spelita faruno troviĝas en grandaj superbazaroj aŭ manĝejoj. Eltiri kukaĵojn el ĝi estas sufiĉe malfacile, sed tre eble. Interesa eblo, ekzemple, estas duon-blankaj patkukoj:

• 100 g faruno
• 1 tbsp. lakto
• 2 ovoj
• 1 tbsp. kulero de vegeta oleo
• salo kaj sukero al la gusto.

1. Batu ovojn iomete kun lakto, sukero kaj salo.
2. Malrapide aldonu farunon al la rezulta likvaĵo.
3. Miksu bone la paston.
4. Lasu dum duonhoro en varma loko.
5. Baku patkukojn al meza varmego, antaŭ-lubriku la pato kun vegeta oleo.

La avantaĝoj de literumado por la homa korpo estas tempigitaj, ĉar la historio de cereala kulturo havas plurajn jarmilojn. Kaj kvankam hodiaŭ ĉi tiu cerealo ne estas tre populara, necesas provi ĝin, se eblas.

Por ĉiuj homoj strebantaj al la ĝusta vivstilo, literumado estos bonega kaj pli sana alternativo al tritiko.

Kio estas quinoa kaj kiel kuiri ĝin ĝuste, vidu ĉi tie.

Literumita, kio estas ĉi tiu grundo

Fakte literumita estas tritiko. Preskaŭ ĉiuj konataj modernaj varioj de tritiko originis el literumo. Tial nun ĝi povas esti nomata "sovaĝa tritiko", precipe pro tio, ke ĉi tiu grajno estis kreskigita de antikva homo.

La orelo de ĉi tiu tritiko havas ruĝan-ruĝan koloron. La gusto estas pika, iomete dolĉa nukso. Ĉi tiu tritiko estis kreskigita sur vastaj teritorioj de Transkaŭazio al Nordafriko, en Arabujo. Sekve ŝi havas plurajn nomojn: literumita, du-greno aŭ kamut.

Oferoj en la antikva Romo komenciĝis per la forbruligo de tiu cerealo, kiel valora grenkultivaĵo. Parenteze, Puŝkin ne estis la unua kaj ne la sola menciita literumita en liaj verkoj. Herodoto, Homero, Teofrasto skribis pri ŝi.

Eĉ en la Malnova Testamento oni literumas: "Li (plugisto) aspergas karajn semojn, aŭ disĵetas tritikon en vicoj, hordeo en certa loko, kaj literumo apud ĝi" (Jesaja 28:25)

Grajnaj grajnoj iom similas al tritiko, sed grandas. Krome la ŝelo de la greno estas protektata de rigidaj flakoj. Ĉi tiu posedaĵo protektas la grenon kontraŭ severaj klimataj kondiĉoj, kaj ankaŭ de sekeco, diversaj plagoj kaj herboj.

Kaj en Egiptujo, Babilono literumita estis preskaŭ la ĉefa manĝaĵo. En Rusujo ĝi aperis nur en la 18-a jarcento. Sed tuj gajnis popularecon. Oni kredis, ke tiuj, kiuj manĝas porridge el ĝi, estos fortaj kaj sanaj. Kaj ĉio pro la fakto, ke la grajnoj enhavas grandan kvanton da proteino kaj fibro.

Spelita kultivado ne postulis specialajn elspezojn, sed tre malmultaj grajnoj formiĝis sur la oreloj. Jes, kaj greno-prilaborado: purigado kaj drasado malfacilis pro malmolaj skvamoj. Tial la literumo post la forigo de novaj varioj de tritiko, ĉesis praktike kreski en grandaj kvantoj.

Studoj montris, ke literumado ne povas toleri kemie poluitajn grundojn, tial ĝi kreskas sur ekologie puraj terenoj. Ĝi ne amasigas en si karcinogenojn, minerajn sterkojn kaj aliajn substancojn. Ĉi tio faras ĝin tre alloga kiel sana plado.

Vi povas uzi literumadon kiel cerealon por cerealoj kaj flankaj pladoj, aŭ vi povas fari farunon el ĝi. Ĉi tiu faruno ofte anstataŭas tritikan farunon. Delikataj produktoj, pano, pasto, biskvitoj, biskvitoj, tortoj, mufoj, patkukoj kaj waffles povas esti faritaj el faruno.

Vi povas aĉeti literumojn laŭ pluraj manieroj. Ĉi tiuj estas ĝermitaj aknoj, aŭ rekte cerealaj por ĝermado, en formo de faruno, same kiel en ĝia pura formo, t.e. la cerealo mem. Post aĉeto de la produkto, verŝu ĝin en nutraĵujo kun hermetika kovrilo. La ĉefa afero estas, ke humideco ne atingus ĝin. Stoki en malvarmeta kaj seka loko. Poste vi povas stoki la produkton dum iom da tempo. Tamen ne rekomendas konservi ĝin dum pli ol 8 monatoj, eĉ se ĉiuj taŭgaj kondiĉoj estas plenumitaj. Kaj ĉi tio: malalta humideco, temperaturo ĉirkaŭ 19 gradoj, foresto de eksteraj odoroj.

Nuntempe intereso pri la produkto estiĝis rezulte de sekvado de dieto kaj malalt-kaloriaj manĝaĵoj.

La komponado de cerealoj, ĝiaj propraĵoj kaj kalorioj

La kreskanta intereso pri literumo nun estas asociita kun ĝia malalta kaloria komponado. Do, 100 g de ĉi tiu cerealo enhavas proteinojn - 15 g, grasojn - 2,4 g, karbonhidratojn - 70 g.

La tabelo sube montras kaloriojn bazitajn sur malsama volumeno:

Entute 100 g en seka formo enhavas 338 kcal, kaj en boligita - 127 kcal respektive.

Sekve, se vi decidas perdi pezon, aŭ simple teni vin, tiam vi devas inkluzivi ĉi tiun produkton en via menuo.

La plej valora en literumo estas la enhavo de fibro kaj karbonhidratoj. Ĉi tio igas literumadon nemalhavebla por dieta nutrado.

Krome ĝi enhavas multajn vitaminojn necesajn por nia korpo. Ĉi tiuj estas B3 (34%), B1 (24%), B5 (11%), B6 ​​(11%) kaj B9 - 11%.

Koncerne mineralojn, ili estas multaj kaj ĉiuj gravas. La plej alta minerala enhavo en literumo estas en:

• Mangano - 149%
• fosforo - 40%,
• magnezio - 34%
• kupro - 26%
• fero - 25%,
• zinko - 22%
• seleno - 17%,
• kalio - 11%.

Ĉiuj ĉi tiuj substancoj faras literumadon nemalhavebla kaj sana produkto. La uzo de pladoj el ĝi, same kiel la uzo en kruda formo, pozitive kaj favore influas ambaŭ la laboron kaj la staton de internaj organoj ĝenerale, kaj normaligas la agadon de unuopaj korpaj sistemoj.

Pri kio profitigas por nia korpo literumadon ni iom post iom pripensos. Ĉi tie mi ŝatus tuŝi iujn utilajn propraĵojn de ĉi tiu cerealo. Se ni reklamas ion aŭ volas uzi ĝin, tiam unue ni interesiĝas pri la utilaj kvalitoj de la produkto.

Spelado ne estas escepto, kaj eĉ pli, ĝi havas pli ol sufiĉe da abundo de utilaj kvalitoj kaj propraĵoj. Kio estas inkluzivita en la listo de ĉi tiuj propraĵoj?

Utilaj propraĵoj

• Antaŭzorgo de obesidad, same kiel helpo en perdo de pezo
• Forigo de kolesterolo-plakoj el sangaj glasoj
• Konstruaĵo de muskoloj
• Fortigo de imuneco
• Forigo de sputumo el la spira vojo
• Fortigante la kvaliton de sango kaj ĝian cirkuladon en la korpo
• Krei sangopremon al normalo
• Purigado de la intesta vojo de nenecesaj substancoj
• Kontrolo de helmintoj en infanoj kaj plenkreskuloj
• Forigo de venenoj el la korpo
• Aktivigo kaj normaligo de metabolo
• Malpliiĝo de la intrakrania premo, rezulte de tio ĝi servas kiel speco de analgésico, forigante kapdoloron kaj severajn migranojn

Krom ĉi tiuj gravaj punktoj, ortografio havas pozitivan efikon sur la agado de la korpo, plibonigante la procezon de asimilado de manĝaĵoj, tiel reduktante la probablon de fermentado en la intesto. Utila posedaĵo por diabetikuloj estas, ke ĝi regas sangan glukozon kaj ankaŭ plibonigas elfluon de galo, kio draste plibonigas hepatan agadon.

Spelado uzeblas se vi havas frapajn ostojn aŭ dentojn. Rilate al flegantaj patrinoj, tiam ilia literumado plibonigas laktadon. Ĝi povas esti uzata kiel profilaxis de anemio, vitamina manko, iskemio, streko, diabeto kaj koratako.

Tiel la uzo de literumita ne nur helpas restarigi la korpon post longa malsano aŭ operacio, sed ankaŭ reŝarĝas ĝin per energio por la tuta tago. Kaj ĉi tio havas tre pozitivan efikon sur la tuta psikoemocia stato de la korpo.

Ĉi tiuj estas la mirindaj propraĵoj de ĉi tiu produkto.

Klasika budo el literumita

Por prepari ĉi tiun pladon, vi bezonos preni la jenajn ingrediencojn:

• Groatoj literumis - 400 g
• Akvo - 1 L
• butero, salo kaj sukero

Antaŭ ĉio oni prenas cerealojn, lavas min bone sub kuranta akvo. Poste ni enverŝas akvon en la pato, ekbruligas ĝin. Post bolanta akvo, verŝu cerealon. Porridge estas kuirita dum ĉirkaŭ 30 minutoj per konstanta agito.

Post kiam la poruko estas preta, oleo, salo aŭ sukero aldoniĝas al ĝi - ĉiuj por gustumi. Tia porridge povas esti uzata matene por matenmanĝo kaj kiel flanka plado.

Salato de vegetaĵoj kun literumo

Alia bonega recepto por matenmanĝo aŭ manĝeto.

Por kuiri ĝin, vi devas preni la jenajn ingrediencojn:

• Literumita - 100 g.
• Lentiloj - 100 g.
• Verdaj faboj - 100 g.
• Fromaĝo - 50 g.
• Tomato - 1 ĉp.
• Oliva oleo, citrono suko, salo, tera pipro.
• Verduloj: mento, cilantro, basilio, petroselo.

Vi ne bezonas boligi speleron por ĉi tiu salato. Nur necesas verŝi bolantan akvon kaj lasi 40 minutojn. Samkiel ni faras kun faboj. Simple metu ĝin en bolantan akvon nur kelkajn minutojn, kaj tiam enjuŝu kun malvarma akvo. Sed la lentoj bezonos esti boligitaj.

Post kiam boligis la lentoj, metu ĝin en alian pelvon, aldonu kuleron da citrono suko, du kulerojn da oliva oleo. Tranĉu la verdulojn kaj aldonu ilin kune kun la faboj. Pipro kaj salo al gusto. Poste aldonu literumadon, miksi.

Ni pasas al fromaĝo. Tranĉu ĝin en kubojn, verŝu en salaton. Tuj poste prenu tomaton, tranĉu en maldikajn ringojn aŭ tranĉaĵojn kaj ankaŭ enmetu salaton. Verŝu supre malgrandan porcion da oleo kaj servu.

Receptita literumita vianda supo

Supo povas esti preparita ne nur per pasto, sed ankaŭ per ĉia cerealo, inkluzive literumitaĵon.

Jen ekzemplo de simpla supo-recepto, kiun oni povas prepari sufiĉe rapide. Kaj la komponado de la produktoj estas sufiĉe simpla.

Ingrediencoj

• Literumita - 200 g.
• Buljono - 2 l.
• Vegeta oleo - 1 tbsp. l
• Karotoj - 1 ĉ.
• Cepoj - 1 ĉp.
• Bova viando - 100 g (anstataŭebla per kokido).
• Terpomo - 3 ptoj.
• Verduloj, salo, pipro.

Unue ni lavas la cerealojn, poste ni trempas ĝin dum unu horo. Ni preparas la buljonon anticipe. Kuiri viandon aŭ kokidon. Ni lasas la buljonon kaj tranĉas la viandon en pecojn, ĝi bezonos poste.

En la buljonon ni metas la veran literumadon, kuiri 20 minutojn. Dum la cerealo estas kuirita, verŝu vegeta oleo en la pato kaj fritu la cepojn kaj karotojn. Por tio, ni tranĉas cepojn en ringojn, kaj karotoj povas esti fajne pikitaj, aŭ gratitaj sur tritikan rakilon.

Terpomoj estas lavitaj, tranĉitaj en kubojn. Nun ni metas la frititajn cepojn, karotojn, terpomojn kaj viandon en la buljonon kun literumo. Kuiri ĝis la terpomoj estos pretaj. Fine de kuirado, aldonu verdulojn, kaj antaŭ ol servi - acida kremo.

Bakita florbrasiko kun literumo

Alia dieta recepto.

Ĉi tie ni bezonas 250 g da florbrasiko kaj 200 g da literumado. De verduloj vi bezonas cepojn kaj celeriojn. Precalenti la fornon al 220-gradoj, grasigu la bakan folion kun oleo kaj metu la brasikon sur ĝin. Baku dum 25 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, kuiru celeriojn kaj literumas en kaserolo. Ili kuiras 40 minutojn. Post kuiri, malplenigu la akvon, sekigu la kradojn. Celerio povas esti forĵetita.

Post kiam ĉio estas preta, metu la literumadon sur teleron, etendu la brasikon apud ĝi. Piku fajne verdajn cepojn, aspergu porridge kun ili kaj servu la pladon sur la tablo.

Do kiaj estas la avantaĝoj de ĉi tiu produkto

Spelado helpas kun la kresko kaj disvolviĝo de histoj, muskoloj kaj ostoj, ĉar ĝi enhavas elementojn kiel zinko, magnezio, kupro, fosforo kaj seleno. Ili ne donas la manifeston de osteoporosis.

Spelita porridge helpas tiuj homoj, kiuj suferas de diversaj malsanoj de la cirkulada sistemo. Ĉi tie la laboro de literumado estas ne nur purigi la vazojn de kolesterolo, sed ankaŭ malebligi, ke ili ŝtopiĝu. Krome, fibro enhavita en literumo reduktas la riskon de hipertensio. Ankaŭ alta fero kaj kupro, enhavata de la literumado, kondukas al plibonigo de sango-trafiko. Fero mem malhelpas malsanon kiel anemio.

Rilate al malsanoj de la intestoj kaj stomako, ortografio estas simple anstataŭebla. Dieta fibro, enhavita en la literumo, pozitive influas la laboron de la intesto, kaj ĝian mikrofloron. Croup havas plibonigan efikon sur la metabolaj procezoj de la korpo, kio permesas uzi ĝin por estreñimiento.

Boniga efiko sur la funkciado de la intesto ankaŭ reflektiĝas en tio, ke manĝi, ekzemple cerealon, ebligas konverti sukeron en energion. Kaj ĉi tio, siavice, ne permesas grason akumuliĝi.

Ĉio ĉi estas pro la ĉeesto de malrapidaj karbonhidratoj en cerealoj. Krom konverti energion, manĝi cerealojn bone satigas la korpon kaj dum longa tempo malhelpas manifestiĝon de malsato.

Croup enhavas multajn B-vitaminojn, kiuj reguligas la agadon de la centra nerva sistemo. Rezulte ni facile povas elteni diversajn streĉajn situaciojn, kio signifas, ke sendormeco ne turmentos nokte. Por ĉi tio, same kiel por pliigo de la imunsistemo, respondas la vitamino B1 (tiamina). Riboflavino aŭ Vitamino B2 reduktas migrajn atakojn. Se vi laboras multe fizike, tiam literumi manĝi estas simple necesa.

Vitamino B3 (niacin) ludas gravan rolon en la laboro de la suprarrenaj glandoj, kiuj produktas seksajn hormonojn.

La uzo de literumo helpas malpliigi la formadon de renaj ŝtonoj, normaligas la urinan sistemon. Parenteze, fibro helpas ne nur en la intestoj, sed ankaŭ en la ekskreta sistemo. Ĝi reduktas la sekrecion de galaj acidoj, kiu tre bone efikas sur la vezikon.

Karbonhidratoj enhavitaj en literumo estas damaĝaj al pacientoj kun diabeto. Tamen la tuta fibro, pri la avantaĝoj menciitaj antaŭe, helpas trakti la konsekvencojn de ĉi tiu malsano. Ĉi tio estas malrapidiĝo de digesto, kaj malpliigo de sangaj sukeroj. Fakte, literumo kontrolas insulinon, glukozon en la korpo, kaj tiel helpas administri la simptomojn de diabeto jam malsana aŭ malhelpi la disvolviĝon de ĉi tiu malsano.

Spelita helpo kun gastrito.

Tiuj kun gastrito konsilas ekvilibrigi sian ĉiutagan menuon. Estas evidente, ke vi ne povas uzi tiujn produktojn, kiuj ŝarĝas la intestojn kaj stomakon.

En ĉi tiuj situacioj porridge helpas tre bone. Tamen, se vi havas severan akrecon, estas pli bone sindeteni de ĝi, ĉar ĉi tiu cerealo povas kaŭzi gravan damaĝon al la muka membrano de la internaj organoj.

Kia malutilo

Koncerne la damaĝon pro ortografio, ĝi preskaŭ ekzistas. Ĝi valoras nur rimarki la ĉeeston de gluten en ĝi. En tritiko-ekzempleroj, ekz. Tial estas plej bone uzi literumadon en malgranda kvanto, kaj se vi preparas dieton, tiam la konsilo de kuracisto estos nemalhavebla. Do, ekzemple kun celia malsano, ortografio povas eĉ kaŭzi gravan damaĝon al la korpo, kaj ne profiti.

Ĉi tio devas konsideri kiam vi uzas literumadon en via dieto. Kaj al la fino de la recenzo, mallonga video, kiu parolas pri ĉi tiu produkto.

Malutila ortografio kaj kontraŭindikoj

Spelado enhavas gluten, kiu estas danĝera por homoj kun celia malsano aŭ maltoleremo al gluten. Celia malsano estas serioza digesta malordo. Ĝi povas okazi post akuŝo, gravedeco, severa emocia streso, kirurgio aŭ viral infekto.

Troa konsumado de literumado povas damaĝi la korpon. Ĝi manifestiĝas kiel:

• diareo kaj indigo,
• blovado kaj abdomina doloro,
• irritabilidad
• haŭta erupcio
• muskolaj kramfoj kaj artaj doloroj,
• malforteco kaj laceco.

Groats literumis - kio ĝi estas?

Hodiaŭ ĝi estas nomata sovaĝa parenco de tritiko. Ekstere, ĝi aspektas kiel orelo de ruĝ-ruĝa koloro. Ĝi havas spican guston, kun dolĉa kaj dolĉa noto. Ĝi havas aliajn nomojn - literumojn, bivalvojn aŭ kamut.

Sciencistoj trovis, ke ĉi tiu kulturo ne toleras kemie poluitajn grundojn, tial ĝi kreskas ekskluzive sur ekologie puraj terenoj. Ankaŭ ĝi ne kapablas amasigi karcinogenojn, minerajn sterkojn por cerealoj kaj aliaj plantoj, kaj aliajn substancojn, kio faras ĝin eĉ pli alloga kiel sana plado.

La konsisto de la literumo:

• vegeta proteino en kvanto ĝis 37%,
• vitaminoj de grupoj B, PP kaj E,
• 18 tipoj da aminoacidoj,
• multaj spuroj, kiel fero, kalio, fosforo, kupro, kalcio kaj aliaj.

Notindas, ke la substancoj estas enhavitaj ne nur en la grajnoj, sed ankaŭ en ĝia ŝelo.

Literumita: avantaĝoj kaj damaĝoj al la korpo

Cereala planto ofte estas preskribita por diversaj malsanoj, kiel unu el la komponantoj de sana menuo.

Sed ekzistas iuj kontraŭindikoj, do la avantaĝoj kaj damaĝoj de literumado por la korpo devas esti konataj antaŭ ĝia uzo.

Tritiko literumita. Literumita - la pragenerinto de tritiko.

Spelado estas pli sana ol tritiko, sed anstataŭita de ĉi-lasta pro pli altaj rendimentoj.

Jen vere unika produkto. Fakte, por nia tempo ĉi tio eĉ ne estas produkto, sed artefakto. Nun li pli bone konas arkeologojn kaj historiistojn, kaj ankaŭ homojn, kiuj profesie okupiĝas pri kreskaĵoj aŭ biologio de plantoj.

Memoru la fabelon a. s Puŝkin pri la pastro kaj lia laborista bastardo?

"Kiel Vi Manĝas Vian literumadon, Kolektu la Malbenitan Min Plene kun la Diabloj."

Nur se ni turnos nin al la vortaroj, ni ricevos la jenan respondon: literumita (literumita) estas speco de mola tritiko, la pragenerinto de hodiaŭa tritiko.

El la vidpunkto de moderna biokemio, literumado distingiĝas pro sia natura alta proteina enhavo kaj diploida nombro da kromosomoj, male al polipleido en tritiko. Ĉi tio povas diri signo de la genetika pureco de la produkto.

Spelado ne toleras iujn ajn mineralajn sterkojn, ĝi estas tre imuna al la vagabondoj de la vetero kaj bone kreskas en diversaj klimataj kondiĉoj. Ĉi tiu kulturo estis tre populara, ĉar ĝi facile kreskas. Graŭdoj kaj oreloj estas sufiĉe fortaj kaj ne rompas en vento kaj pluvo. Ĝia sola malavantaĝo estas, ke malfacilas prilabori ĝin. Pro tio, kiam novaj varioj de tritiko estis breditaj, la spelado iris laŭ la vojo.

En pratempoj en Rusujo, literumita tritiko ne estis malpli ofta ol ordinara tritiko. Tiu, kiu manĝis literumitan porridge, estis sana kaj forta. Ĝiaj grajnoj enhavas pli multe da proteinoj ol regula tritiko. De tie venis la fortoj por la tre "tri Klako", kun kiu la buldo sendis la pastron al la "kreinto".

Spelado enhavas la plej grandan kvanton da proteino - de 27% ĝis 37%. Spelita porridge havas plaĉan nuksan guston kaj estas nekredeble utila, precipe por infanoj. La gluten proteino, kiun ĉi tiu cerealo estas precipe riĉa, enhavas 18 aminoacidojn esencajn por la korpo ne akireblajn kun besta manĝaĵo. La literumo havas pli altan enhavon en fero, proteino kaj vitaminoj B ol en ordinara tritiko. Pro ĝia malalta enhavo en gluten, homoj alergiaj al glutenoj povas inkluzivi literumadon en sia dieto.

Hodiaŭ en iuj regionoj de Rusio ili klopodas revivigi ĉi tiun kulturon: en Dagestano, Baŝiriko. Ŝi estas studata de bredistoj por estonta kultivado. Antaŭ ĉirkaŭ 10-15 jaroj, diversaj literumitaj literoj komencis aperi en Eŭropo. Krom porkaĵoj, supo aŭ pano, manĝaĵoj komencis esti faritaj el ŝia faruno. Ĝi famiĝis en Barato kaj Italio, eĉ ricevis la nomon "Nigra kavo de grajnoj".

La produkto eble rekomendas dietan kaj diabetan nutraĵon. Slava_mondo.

Faruno El literumita tritiko. La kemia konsisto de sovaĝa tritiko

La komplekso de vitaminoj kaj mineraloj, kiujn riĉas cerealo, ludas gravan rolon en la funkciado de la korpo:

• okupas aktivan rolon en metabolaj procezoj,
• plibonigas sangan formadon (vitaminoj B2, B3, B6, B9 estas ege necesaj en la sintezo de hemoglobina proteino),
• subtenas hormonal ekvilibron,
• plibonigas vizion, kondiĉon de haŭto, haroj kaj ungoj.

Spelado estas cerealo, kiu estis rapide forgesita, sed memorita en la tempo, ĝi distingiĝas per bonega gusto kaj havas multajn utilajn propraĵojn. Spelita faruno estas unika tuta grenprodukto enhavanta ŝelon de greno, en kiu koncentriĝas plej multaj avantaĝoj kaj gusto (kaloriigilo). Spelita faruno havas helblankan koloron, akran grundan strukturon, plaĉan odoron. La produkto estu konservita en seka, malhela kaj malvarmeta loko dum 9 monatoj.

La konsisto kaj utilaj ecoj de literumita faruno

La ultra forta ŝelo de literumitaj grajnoj enhavas altkvalitan naturan fibron kaj preskaŭ ĉiujn esencajn aminoacidojn, literumita faruno estas fonto de facile asimilebla proteino kaj kompleksaj karbonhidratoj, kiuj liveras energion dum longa tempo kaj donas senton de sateco. La vitamino kaj mineralo-konsisto de la produkto aspektas imponaj, ĝi enhavas: vitaminojn B1, B2, B5, B6, B9, E, H kaj PP, kaj ankaŭ la mineralojn bezonatajn de la homa korpo: kalio, kalcio, magnezio, zinko, seleno, kupro kaj mangano. , fero, fosforo kaj natrio.Spelita faruno praktike ne enhavas gluten, do oni rekomendas uzi ĝin al tiuj, kiuj estas alergiaj al tritika gluteno. Spelita faruno havas bonvolan efikon sur la agado de la nerva kaj kardiovaskula sistemo, normaligas sangan sukeron, stabiligas pezon kaj fortigas la imunosistemon. Estas konataj la pozitiva efiko de literumita faruno sur la laboro de la endokrina sistemo kaj la kapablo redukti la riskon de apero kaj disvolviĝo de tumoroj, inkluzive de malignaj.

Spelita faruno en kuirado

Avelbruna faruno estas uzata en preskaŭ ĉiuj specoj de bakado; kukaĵoj kaj mufoj, kuketoj kaj mufoj, kukaĵoj kaj tortoj por tortoj estas preparitaj el ĝi. Ofte faruno literumas dikajn saŭcojn kaj vegetaranajn supojn.

Hodiaŭ multaj homoj interesiĝas pri la respondo al la demando: "literumita - kio ĝi estas?". Efektive, ne ĉiu moderna homo povos memori pri kio temas.

Kiel fari malto el tritiko hejme. Kiel kuiri tritikan malaton hejme

Por fabriki vian tritikan malto ne bezonas neniun sofistikan ekipaĵon. Necesas nur ujo por trempi la grenon, plastan skatolon por ĝermado kaj simplan varmigilon por sekigi.

Por tritika malto, vi devas elekti altkvalitan grenon

• Servoj Por Ujo: 1
• Kuiri tempon: 96 minutoj

Kiel fari tritikan malaton mem

Unue vi devas elekti la krudajn materialojn. La greno devas esti altkvalita, alie ĝi ĝermos malbone kaj la malta rendimento estos malgranda. Ĉi tio devas esti la tritiko de la lasta rikolto, kaj ne kuŝi dum pli ol jaro.

Unue vi devas trempi la grenon:

1. Verŝu tritikon en sitelon aŭ alian ujon. Plenigu per akvo ĉe ĉambra temperaturo. Ĝi devas kovri la grenon je 5 cm.
2. Forigu ŝmiritajn grajnojn kaj ŝelojn. Drenu la akvon.
3. Verŝu akvon denove, sed jam malvarmete. Forigu la flosan rubon ĝis la tritiko estas tute purigita, drenu la akvon.
4. Diluu saturitan rozan solvon de kalio-permanganato kaj verŝu tritikon, lasu stari por 3 horoj, drenu Ĉi tio estas necesa por la malinfektado de krudmaterialoj el sporoj de fungoj kaj muldoj.
5. Plenigu denove per akvo, prefere mola kaj lasu trempi dum 1,5-2 tagoj. Ŝanĝu la akvon ĉiun 12 horon.

Dum ĉi tiu tempo, la greno ŝvelos kaj pretos ĝermi. Verŝu ĝin al la fundo de pura kesto aŭ pleto kun tavolo ne pli dika ol 5 cm, kun malgrandaj truoj en la fundo. Kovru la supron per peco de kotono por spiri, sed ne sekiĝu. La tritiko ĉiam estu malseka, sed ne malseka. Sprayu kun akvo por malsekigiĝi.

La temperaturo en la ĉambro devas esti ĉirkaŭ 18 ° C. Milde miksi la grenon por ventolado ĉiutage. Post ĉirkaŭ 4 tagoj, ŝprucoj aperos. Kiam ili kreskas ĝis 0,5 cm, kaj la grajno fariĝas krispiga, kun agrabla freŝa aromo, la produktado de verda tritika malto hejme finiĝas. Ĝi devas esti uzata tuj, ĉar post 3 tagoj ĝi fariĝos neuzebla.

Por plilongigi la uzon, ĝi devas esti sekigita, tio estas, konvertita el verda malto al seka. Ĉi tiu proceduro donas al la estonta alkohola trinkaĵo pli riĉan koloron kaj aromon.

Oni devas sekiĝi al modera temperaturo, ne pli alta ol 40 ° C, alie la enzimoj detruiĝos. En somero, tio eblas en la subtegmento aŭ sur la strato sub kanapo. Aŭ uzu konvencia hejma ventumilo por sekigado, kiu rapidigos la procezon.

Purigu sekan grenon el ceteraj burĝonoj. Se estas multe da ĝi, verŝu ĝin en barelon kaj miksu kun konstrua miksilo. Ĉiuj spronoj rapide falos. Vanu la tritikon en la venton aŭ sub fluon de aero de la ventumilo kaj uzu kiel direktite aŭ stoku en seka, bone ventolita areo.

Mola tritiko. Botanikaj trajtoj de tritiko kaj historio de enkonduko en la kulturon

Mola aŭ ordinara tritiko - Triticum aestivum L. (T. sativum Lam., T. vulgare Vill) estas karakterizata de granda aspekto. Ĝiaj diversaj varioj diferencas ĉefe de la alteco de plantoj, kiu varias de 45 ĝis 200 cm. Nuntempe, la bredistoj intence provas reprodukti malaltajn plantojn, ĉar ili elspezas malpli da nutraĵoj en pajlo, uzante ilin por produkti grenon. Krome, nemalmultaj varioj estas pli imunaj al loĝado.
La tritiko estas ege polimorfa laŭ la grandeco kaj aspekto de la orelo, ĝia koloro, la ĉeesto aŭ foresto de toloj, ilia longeco kaj koloro, la koloro de la grajnoj. Sed en ĉiuj variaĵoj, la oreloj estas duflankaj, la spikeletoj estas 3-5-floraj (la supra floro ne disvolviĝas), ili ligas la tigon kun la larĝa flanko. En multaj varioj, la pli malaltaj floraj skvamoj portas dornojn. La grajnoj estas ovalaj, kun longforma fendo, rondigita en transversa sekcio, blanka, flava, bronza aŭ preskaŭ ruĝa.
Arkeologiaj atestoj indikas, ke jam antaŭ 6-8 mil jaroj, tritiko estis kultivita en la landoj de Proksima kaj Proksima Oriento, precipe en la teritorio de moderna Turkio, Sirio, Irako, Irano, Turkmenio, iom poste - en Antikva Egiptio. Estas malfacile diri, kie unue oni kultivis ĉi tiun cerealon. Eĉ por Okcidenteŭropo la apero de tritika kulturo datiĝas de la periodo de la VI-a-2a jarmilo a.K. t.e. Oni konstatis, ke Transkaŭazio, Irako kaj Afganujo distingiĝas per la plej granda vario de sovaĝa kreskado kaj kultivita tritiko. Sendube ĉi tiuj areoj estis hejmo de multaj varioj de kultivita tritiko. La tempo de apero de tritiko en Ameriko kaj Aŭstralio estas sufiĉe precize konata: ĝi estis alportita al Sudameriko en 1528, al Usono en 1602, en Aŭstralio ĝi estis kultivata ekde 1788, en Kanado ekde 1802. Malgraŭ relative malfrue la apero de ĉi tiu rikolto en Ameriko, tritiko rapide akiris larĝan distribuadon tie. Nun ĉi tiu cerealo estas kultivata ĉie, en ĉiuj agrikulturaj regionoj de la mondo.
La totala areo de semado de tritiko en ĉiuj landoj de la mondo atingis 220 milionojn da hektaroj, kio konsistigas preskaŭ trionon de la areo okupita de ĉiuj grenkultivaĵoj, kaj ĉirkaŭ kvinonon de la tuta tero kultivita de homo. Kaj ĉi tio estas nek pli nek malpli - preskaŭ la okdekjara parto de la tuta tero de la terglobo! Neniu alia kulturo okupas tian areon.
Mola tritiko estas reprezentita de ambaŭ printempaj kaj vintraj varioj. Printempaj tritikaj plantidoj povas elteni mallongtempajn frostojn ĝis -10 ° С. Vintra tritiko, kun profunda neĝa kovrado, povas elteni severajn frostojn, sed mortas je -16-18 ° C en vintroj kun malmulta neĝo.La vegetativa periodo de printempa tritiko estas 70-110 tagoj, vintre-45-50 tagoj en aŭtuno kaj 75-100 tagoj en printempo kaj somero. Tritiko estas mem-polenigilo.

Literumita kunmetaĵo. Kio utilas Polba (literumita), nepreparita

• Vitamino B1 estas parto de la plej gravaj enzimoj de karbonhidratoj kaj energia metabolo, provizante al la korpo energion kaj plastajn substancojn, kaj ankaŭ la metabolon de branĉaj aminoacidoj. Manko de ĉi tiu vitamino kondukas al gravaj malordoj de la nervaj, digestaj kaj kardiovaskulaj sistemoj.
• Vitamino B5 okupiĝas pri proteino, graso, karbonhidrata metabolo, kolesterolo-metabolo, sintezo de kelkaj hormonoj, hemoglobino, antaŭenigas la absorbadon de aminoacidoj kaj sukeroj en la intesto, subtenas la funkcion de la suprena cortico. Pantotenika acida manko povas konduki al damaĝo en la haŭto kaj mukozoj.
• Vitamino B6 okupiĝas pri konservado de la imuna respondo, procezoj de inhibo kaj ekscitiĝo en la centra nerva sistemo, en la konvertiĝo de aminoacidoj, la metabolo de triptofano, lipidoj kaj nukleaj acidoj, kontribuas al normala formado de ruĝaj globuloj, konservante normalan nivelon de homocisteina en la sango. Nesufiĉa konsumado de vitamino B6 estas akompanata de malpliigo de apetito, malobservo de la kondiĉo de la haŭto, disvolviĝo de homocisteinemio, anemio.
• Vitamino B9 kiel koenzimo estas implikita en la metabolo de nukleaj kaj aminoacidoj. Folata manko kondukas al interrompo en la sintezo de nukleaj acidoj kaj proteinoj, kio rezultigas inhibicion de ĉela kresko kaj divido, precipe en rapide proliferaj histoj: osta medolo, intesta epitelio, ktp. Neadekvata folata konsumo dum gravedeco estas unu el la kaŭzoj de antaŭtempa, subnutrado, kungenita misformado. kaj malgrava evoluo de la infano. Prononca rilato inter la nivelo de folato, homocisteino kaj la risko de kardiovaskula malsano estas montrita.
• Vitamino PP okupiĝas pri redox-reagoj de energia metabolo. Neadekvata konsumado de vitamino estas akompanata de malobservo de la normala stato de la haŭto, gastrointestina vojo kaj nerva sistemo.
• Kalio estas la ĉefa intracelula jono, kiu partoprenas en la regulado de akvo, acida kaj elektrolita ekvilibro kaj okupiĝas pri procezoj konduki nervajn impulsojn kaj reguligi premon.
• Magnezio okupiĝas pri energia metabolo, la sintezo de proteinoj, nukleaj acidoj, stabiligas efikon por membranoj, necesas konservi homeostasion de kalcio, kalio kaj natrio. Manko de magnezio kondukas al hipomagnesemio, pliigita risko de hipertensio, kora malsano.
• Fosforo partoprenas multajn fiziologiajn procezojn, inkluzive de energia metabolo, reguligas la acido-bazan ekvilibron, estas parto de fosfolipidoj, nukleotidoj kaj nukleaj acidoj, ĝi estas necesa por mineralizado de ostoj kaj dentoj. Manko kaŭzas anoreksion, anemion, raketon.
• Fero estas parto de proteinoj de diversaj funkcioj, inkluzive de enzimoj. Partoprenas pri transportado de elektronoj, oksigeno, provizas aperon de redoxaj reagoj kaj aktivigo de peroksidado. Neadekvata konsumado kondukas al hipokroma anemio, skeleta muskola deficito de mioglobino, laceco, miokardiopatio kaj atrofia gastrito.
• Mangano okupiĝas pri formado de osto kaj konektiva histo, estas parto de enzimoj inkluzivitaj en la metabolo de aminoacidoj, karbonhidratoj, katekolaminoj, kaj necesas por la sintezo de kolesterolo kaj nukleotidoj. Nesufiĉa konsumado estas akompanata de malfruiĝo de kresko, malordoj en la reprodukta sistemo, pliigita fragileco de osta histo kaj malordoj de karbonhidrata kaj lipida metabolo.
• Kupro estas parto de enzimoj kun redox-agado kaj partoprenanta en la metabolo de fero, stimulas la absorbadon de proteinoj kaj karbonhidratoj. Partoprenas la procezojn provizi homajn korpajn histojn per oksigeno. Manko manifestiĝas per difektita formado de la kardiovaskula sistemo kaj skeleto, la disvolviĝo de konektoplena histo.
• Seleno estas esenca elemento de la antioksida defenda sistemo de la homa korpo, havas efekton imunomodulatoron, estas implikita en la regulado de la agado de tiroidoj. Malfunkcio kondukas al Kashin-Beck-malsano (osteoartrito kun multnombraj deformadoj de la artikoj, spino kaj ekstremaĵoj), Keshan-malsano (endemia miokardiopatio), hereda trombastenio.

Literumita kaj Polba. Spelado (sovaĝa tritika pioniro) kaj literumado estas malsamaj plantoj. Diferencoj literumas kaj literumas.

Spelado (sovaĝa tritika pioniro) kaj literumado estas malsamaj plantoj.

Diferencoj literumas kaj literumas.

Spelita - antikva planto Triticum dicoccum (Triticum dicocum) estas planto kiu taŭgas por Rusujo. En literumo, multe da vegeta proteino kaj preskaŭ neniu gluteno. Ĉi tiu estas la ĉefa ĉefaĵo de literumo. Niaj prapatroj kreskigis senpretendan planton, semitan sur la kampo, ne fekundiĝis. En sovetiaj tempoj, la kampoj estis plugitaj, plantitaj literumitaĵoj kaj aspergitaj per sterko. Spelado ne toleras sterkojn kaj malpliigas la rendimenton de ili. Tial la literumo estis prenita kaj ĵetita el la kampoj kaj antaŭ longe ili ne memoris pri ĝi.

Nun en Rusujo ili kultivas la Fleece-varion.

Spelled Triticum spelta (Triticum spelled) estas pli juna planto.

La patrujo de literumo estas Eŭropo. Spelita estas suda planto. En nia lando, ĝi maturiĝas malbone kaj ne sufiĉe taŭgas por la klimato; niaj prauloj neniam kultivis ĝin.

Nun literumo (grado Alcoran) sukcese kreskas en Rusujo.

En nia lando, la alkorana vario estas la sola literumita vario imuna al la malutila malsano de la orelo kaj greno - enzim-mikotika elfluado de semoj.

La enhavo de proteino estas iomete malsupera al literumo.

Alparola pano kaj cerealoj rekomendas al infanoj - suferantoj pri alergio kaj plenkreskuloj, por malsanoj de la gastrointestina vojo.

Alta enhavo en vitamino D fortigas ostojn, kaj la ĉeesto de seleno en la greno helpas antaŭvidi haŭtajn malsanojn, harajn perdojn, hepaton, kormalsanojn kaj skoliozon.

Pri la konfuzo en la nomoj.

Ili alportis literumadon al Rusujo. Ŝi estis tre simila al literumita kaj ili nomis ĉi tiun planton ankaŭ literumita. En scienco ĉi tiuj plantoj distingiĝis per latinaj nomoj (dicocum kaj literumita), sed en la nesciaj ĉio nomiĝis ortografio.

En la literaturo, la literumo estis nomata la reala literumo, kaj la rusa literumo - simple literumita.
Jen historio okazis kun spurto!

Avantaĝoj de du-maizo:

• fonto de granda energio kiam elĉerpita de fizika praktikado,
• normaligo de intesto funkcio,
• profilactic kontraŭ onkologio,
• normaligo de premo, psikologia stato,
• redukto de glukozo
• utila efiko sur haŭta kondiĉo, vidado, memoro, koncentriĝo, atento, kapablo koncipi.

Damaĝo al la korpo estas ebla nur se homo havas maltoleremon al la produkto. La malakcepto de la produkto mem kuŝas en la ĉeesto de gluten en grajnoj, kiu troviĝas en ĉiuj cerealoj de la genro de tritiko. Ne-akcepto de la substanco esprimiĝas malobservante digeston - blovado, diareo.

Se vi prenas pladojn el literumo malgraŭ la maltoleremo, la malsano "celia malsano" eble disvolviĝos, el kiu ĝis nun ne ekzistas efikaj medikamentoj. La sola maniero protekti vin kontraŭ pligraviĝo de la malsano estas ne manĝi tritikojn.

La avantaĝoj perdi pezon

La opinio de nutraĵistoj pri ĉi tiu temo estas unuanima - ĝuste pro la malakcepto de tiaj produktoj riĉaj je utilaj spuroj, modernaj homoj havas tiom da malsanoj. La kaloria enhavo de cerealoj estas 127 kcal, kun alta proteina enhavo ĝi tre utilas dum sportoj kaj bone taŭgas por dieta nutrado.

Kiel kuiri cerealojn?

La grajno estas uzata en diversaj pladoj - supoj, saŭcoj, flankaj pladoj en pura formo kaj kun kuiritaj legomoj. Ĝi eĉ rezultas esti bona faruno, sed ĝi malofte estas uzata en bakado - produktoj rezultas malmolaj, rapide sekiĝas. Sed la plej simpla kaj plej populara varianto de ĝia preparado estas simpla porridge kuirita en akvo aŭ lakto.

Ni ofertas por konsidero kelkajn simplajn kaj bongustajn receptojn por du-maizaj pladoj.

Grava! Kiam oni elektas, oni rekomendas ne aĉeti tujan cerealojn. Ili plej ofte enhavas guston kaj diversajn sintezajn aldonaĵojn. Ankaŭ pro parta varmotraktado ili jam perdis iujn el la utilaj substancoj.

Malnova rusa purujo el literumita

La plej ofta literumita poruko estas kuirita sur la akvo. Se vi ŝatas dolĉajn cerealojn, vi povas aldoni iom pli da sukero, riĉigi per pecoj da sekigitaj fruktoj, freŝaj fruktoj, sekvinberoj aŭ nuksoj, verŝu iom da mielo antaŭ ol servi. Aŭ, male, aldonu kuiritajn legomojn, spicojn, verŝu saŭcon - vi ricevas kontentigan kaj bongustan flankan teleron al viandaj teleroj.

• literumita - 2 stakoj.,
• akvo - 4 glasoj.,
• butero kubo,
• salo kaj sukero - 1 tsp ĉiun.

Recepto de Cereala Supo

• meleagro - 500 gr
• literumita - 50 gr
• karotoj, bulgaraj verdaj piproj kaj cepoj - 1 ekzemplero ĉiu,
• salo - ½ tbsp. l (agordita laŭ gustaj preferoj),
• miksaĵo de piproj - pinĉilo,
• ajlo - 1 dukilo,
• tomatoj - 3 fruktoj,
• florbrasiko - 100 g,
• plonĝi. oleo - 30 gr
• verdaj laŭvolaj
• akvo - 1,3-1,5 litroj.

Unue preparu la buljonon: lavu la meleagron kaj mallevu ĝin en la akvon. De la momento de bolado, kuiru dum triono de horo, ne forgesante kolekti la ŝaŭmon, alie la buljono fariĝos nuba. Lasu la viandon malvarmigi, tiam ni disigas ĝin porcipe kaj remetas ĝin en la buljonon.

Tuj kuiri la legomojn: piku la cepon kaj la ajlon kaj fordrinku ĝin en varma oleo en kaserolo.Dume ni tranĉas la karotojn en kvaronojn, la pipron en kubo, nur ordigas la brasikon en infloreskojn, senŝeligas la tomatojn kaj dividas ilin en kubo. Iom post iom, dum la legomoj prepariĝas, aldonu ilin al la saŭta pato, por ke oni preterpasu, ekrigidu foje.

Lasu la legomojn kuirigi kelkajn pliajn minutojn kune, salante kaj saliĝante, lavante la literumadon. Aldonu la cerealon al la legomoj, kuiri ankoraŭ kvin minutojn, kaj sendu al la buljono viandon. Konduku la supon al kuirado, kuiru dum kvin minutoj, aldonu pikitajn herbojn kaj malŝaltu la fajron post kelkaj minutoj. Lasu sub la kovrilon trionon de horo.

Kuiri en malrapida kuirilo kun viando

• porka felo sen vejnoj kaj filmoj - 1 kg,
• du-grenaj - 500 gr,
• nuksaj kernoj - glaso,
• ĉampionoj - 500 gr,
• karotoj kaj cepoj - 1 ekzemplero ĉiu
• plonĝi. oleo - paro da kuleroj
• salo estas tablo. kulero sen glito (ĝustigi al gusto),
• akvo - 1,5 l.,
• pipro - teo. l.,
• golfeto.

Rinse la viandon, tranĉita en malgrandajn tranĉaĵojn. Senŝeligu kaj tranĉu cepojn, fungojn kaj karotojn, detaligu nuksojn. Enmetu la oleon en la multicooker-vazon, varmigu kelkajn minutojn en la programo "Frying", metu legomojn, fungojn kaj nuksojn. Fry dum ĉirkaŭ 10 minutoj Dume, boligu akvon.

Kolektu per ligna aŭ silikona kulero en apartan bovlon, verŝu varman akvon kaj trempu la viandon en ĝin, salon, metu la lavrushka. Kuiri dum 40 minutoj en la modo “Supo”, kovrita per kovrilo.

La sekva paŝo estas lavado de la literumo, enmetu la finitan viandon en la buljonon. Kune kun la cerealo, sendu la pasivigon preparitan pli frue. Pepper, ŝaltu la reĝimon "Estingi" dum duonhoro kaj kovru denove.

Spelita pasto garnita

Spelita pasto estas ne malpli bongusta ol klasika tritiko. De pasto rezultas bonega flanka plado, bongusta kaj sana.

• literumita pasto - 175 gr,
• akvo - 2 l
• salo estas triono de la tablo. l.,
• plonĝi. oleo - 30 gr.

Boligu la akvon, trempu la paston en ĝin, aldonu salon. Atendu ĝis la akvo bolas denove kaj detektos dum 10 minutoj. Poste kuŝu en kolisto, transiru al la ĉefa plado kaj sezonu per oleo.

La flanka plado estas preta. Vi povas aldoni frititajn fungojn, kokajn aŭ porkaĵojn, verŝi arakidan saŭcon, aspergi per freŝaj herboj.

Kio estas literumita

Semi-sovaĝa, la plej antikva tipo de tritiko, cerealo kun membranaj grenoj kaj frotaj oreloj estas valora produkto sed forgesita. Aliaj nomoj estas literumitaj, pli bonaj, du-grenaj. La germanoj kaj svedoj nomas ĉi tiun tritikan dinkelon, la usonanoj - kamud.

Ĉi tio estas alta proteino, malalta kaloria produkto enhavanta ĉiujn esencajn makro- kaj mikroelementojn, aminoacidojn kaj vitaminojn. Grena proteino facile digestiĝas sen kaŭzi alergiajn reagojn.

Kio estas uzo de literumita

Spelado havas avantaĝajn propraĵojn unikaj al cerealoj. La regula ĉeesto en la menuo de pladoj de ĝi kontribuas al normaligo de la agado de plej multaj korpaj sistemoj. Manĝi literumitan manĝaĵon solvas multajn problemojn:

• normaligas sangan sukeron
• reduktas la riskon de koratako kaj streko,
• malhelpas la aperon de malsano biliar,
• plibonigas la endokrinan sistemon,
• plibonigas digeston
• minimumigas la riskon de infektaj malsanoj,
• malebligas aperon de neoplasmoj,
• helpas eviti la disvolviĝon de anemio,
• malhelpas la disvolviĝon de aterosklerozo,
• helpas fortigi oston
• normaligas metabolajn procezojn,
• pliigas viran libido,
• reduktas pezon sen aĉa dieto.

Ortografio estas utila por infanoj kun astmo. Cerealo havas malmultan enhavon de gluten, proteino ofte alergia al junaj infanoj, do vi povas enigi ĝin en vian dieton sen timo.

Vitamina kaj minerala konsisto de literumita po 100 g da produkto

Krome sovaĝa tritiko havas tre altan fibran enhavon. Dank 'al tio, literumado superas iujn ajn grenajn produktojn per siaj bonfaraj proprietoj. Sub la influo de fibroj, la sekrecio de intestaj glandoj intensiĝas, peristalso estas stimulita, kaj la digesta procezo plibonigas signife.

Nesolublaj fibroj reduktas la sekrecion de galaj acidoj, kiuj formas ŝtonojn troe. Fibraj polisakaridoj signife reduktas kolesterolon kaj efike forigas karcinogenojn el la korpo. Ĉi tio malhelpas la riskon de neoplasmoj.

Energia valoro po 100 g de produkto

La literumitaj nutraĵoj estas ekvilibraj. Ili ĉeestas ne nur en la ŝelo, sed ankaŭ en la interno de la greno. Ĉi tio distingas literumadon de aliaj cerealoj kaj garantias la konservadon de nutraĵoj eĉ kun la plej bona muelado. Krome ili ĉiuj rapide kaj facile sorbas la homan korpon.

Kion kuiri de literumado: konsiloj de nutristiistoj

Nutristiistoj kaj nutraciistoj konsilas inkluzivi en la menuo sufiĉan kvanton da krudaj cerealoj pro sia alta enhavo en kompleksaj karbonhidratoj kaj malalta graso. La literumita konsumokvanto estas 100 g tage. Uzu ĝin ĉefe matene. Supoj, kaseroloj, salatoj, saŭcoj, flankaj teleroj por fiŝoj kaj viandaj teleroj estas pretigitaj el ĝi. Precipe bongustaj estas pilaf kaj brasikaj ruloj.

Literumitaj mufoj

Komponado:
Dispremita literumo - 150 g
Faruno de tritiko - 200 g
Sukero - duono de taso
Vegeta oleo (prefere oliva) - 3 tbsp.
Bakanta pulvoro - 25 g
Bananoj - 2 grandaj
Akvo - 1,5 tasoj

Kuiri:
Mash-bananoj, miksi la miksaĵon kun akvo kaj oleo. Miksi farunon, literumadon, sukeron kaj bakantan pulvoron. Kombinu ambaŭ miksaĵojn. Baku dum duonhoro je 200-gradoj en mufaj tukoj.

Spelado donas altkvalitajn cerealojn, sed ĝiaj bakaj proprietoj estas malaltaj, tial praktike ĝi ne estas uzata en bakado. Sed en Kimrio, la literumita Ĉiela Pano estas bakita. La kompanio, kiu disvolvis la te manualnikan manlibron, asertas, ke ĝuste ĉi tiu estis sur la tablo de Kristo dum lia lasta manĝo.

Korpa tondado

Finaj haki la grenon (vi povas uzi kafon muelilon), miksi kun la sama kvanto da muelita kafo. Apliki per malpezaj cirklaj movadoj, masaĝi la haŭton dum 1-2 minutoj, kaj tiam enjuŝu. Literumita kiel parto de ŝrumpilo ne nur ekflamas kaj forigas mortajn ĉelojn, sed ankaŭ satigas la haŭton per ĝiaj konsistigaj substancoj.

Tuso de siropo

Komponado:
Frapita faruno - 1 tsp.
Mielo - 2 tsp.
2 krudaj yemoj
Butero - 2 tbsp. l

Apliko:
Tritigu la yemojn kun mielo, miksi la miksaĵon ĝisfunde kun faruno. Prenu kuleron senlima nombro da fojoj ĝis la tuso pasas.

Ortografio dum perdo de pezo

Spelado estas riĉa en vitamino B6, kio kontribuas al pli bona absorbo de grasoj de la korpo. Fibroj, enirantaj en la stomakon, ŝvelas, kaŭzante saturiĝon kaj blokadon de manĝado. Fibro, purigante la intestojn, plibonigas metabolon. Karbonhidratoj de ĉi tiu cerealo estas malrapide sorbitaj de la korpo, tiel ke malsatkatastrofoj ne estas sentataj. Regule uzante literumadon, vi povas perdi pezon sen damaĝi la korpon.

Kiel elekti literumilon

Ĝis nun malmulta literumo ekradikiĝis sur la bretoj de niaj butikoj. Sed se ĝi deziras, ĝi troveblas en grandaj superbazaroj aŭ mendita per la interreto. Spelado vendiĝas en kvar varioj: por ĝermado, jam elkreskado, cerealoj, faruno. La pakado de cerealoj aŭ faruno devas esti hermetike sigelita, kaj la enhavo devas havi neniujn malpuraĵojn. Stoki la produkton en seka loko aŭ en la fridujo en tre fermita kruĉo.