Ciklamato de natrio (E952)

Nutraj suplementoj estas ofta kaj familiara ero en modernaj industriaj produktoj. La dolĉaĵo estas precipe vaste uzata - ĝi aldoniĝas eĉ al pano kaj laktaĵoj.

Natria ciklamato, indikita sur la etikedoj kaj e952, dum longa tempo restis la ĉefo inter sukero-anstataŭantoj. Hodiaŭ la situacio ŝanĝiĝas - la damaĝo de ĉi tiu substanco estis science pruvita kaj konfirmita de faktoj.

Natria ciklamato - ecoj

Ĉi tiu dolĉigilo estas membro de la cikida acida grupo; ĝi aspektas kiel blanka pulvoro konsistanta el malgrandaj kristaloj.

Oni povas rimarki, ke:

1. Natria ciklamato estas preskaŭ senodora, sed ĝi havas intensan dolĉan guston.
2. Se ni komparas la substancon per sia efiko sur gustaj burĝonoj kun sukero, tiam ciclamato estos 50oble pli dolĉa.
3. Kaj ĉi tiu cifero nur pliiĝas se vi kombinas e952 kun aliaj aldonaĵoj.
4. Ĉi tiu substanco, ofte anstataŭanta sakarinon, estas tre solvebla en akvo, iomete pli malrapida en alkoholaj solvoj kaj ne dissolviĝas en grasoj.
5. Se vi superas la akcepteblan dozon, prononcita metala gusto restos en la buŝo.

Varioj de nutraĵaj aldonaĵoj kun la etiketo E

Etikedoj de vendejaj produktoj konfuzas la neiniciaton kun abundo de mallongigoj, indeksoj, literoj kaj nombroj.

Sen enprofundigi ĝin, la averaĝa konsumanto simple enmetas ĉion, kio ŝajnas al li taŭga en la korbon kaj iras al la monregistro. Dume, sciante la malĉifrilon, vi povas facile determini, kiuj estas la avantaĝoj aŭ damaĝoj de la elektitaj produktoj.

Entute estas ĉirkaŭ 2.000 malsamaj nutraj suplementoj. La litero "E" antaŭ la nombroj signifas, ke la substanco estis fabrikita en Eŭropo - la nombro de tiaj atingis preskaŭ tricent. La tabelo sube montras la ĉefajn grupojn.

Nutraj Suplementoj E, Tabelo 1

Malpermesitaj kaj permesitaj aldonaĵoj

Oni kredas, ke iu aldonaĵo etikedita E, ciklamato, ne damaĝas homan sanon, kaj tial povas esti uzata en fabrikado de manĝaĵoj.

Teknologioj diras, ke ili ne povas fari sen ili - kaj la konsumanto kredas, ne konsiderante necesa kontroli, kiuj estas la veraj avantaĝoj kaj damaĝoj de tia suplemento en manĝaĵo.

Diskutoj pri la veraj efikoj de la suplemento E sur la korpo ankoraŭ daŭras, malgraŭ la fakto, ke ili estas vaste uzataj en la manĝaĵa industrio. Neniu escepto kaj natria ciklamato.

La problemo efikas ne nur Rusion - ankaŭ polemika situacio estiĝis en Usono kaj Eŭropaj landoj. Por solvi ĝin, estis kompilitaj listoj de diversaj kategorioj de manĝaĵaj aldonaĵoj. Do, en Rusujo publikiĝis:

1. Permesitaj aldonaĵoj.
2. Malpermesitaj suplementoj.
3. Neŭtralaj aldonaĵoj ne rajtigitaj, sed ne malpermesitaj uzi.

Ĉi tiuj listoj estas montritaj en la subaj tabloj.

Manĝaĵaj aldonaĵoj E malpermesitaj en Rusa Federacio, tablo 2

Nuntempe, la manĝaĵa industrio ne povas sen la uzo de diversaj aldonaĵoj, ili vere necesas. Sed ofte ne en la kvanto, kiun la fabrikanto aldonas al la recepto.

Eblas konstati ĝuste kian damaĝon faris la korpo kaj ĉu ĝi estis farita nur kelkajn jardekojn post la uzo de la malutila aldona ciclamato. Kvankam estas neniu sekreto, ke multaj el ili povas esti akcento por la disvolviĝo de seriozaj patologioj.

Legantoj eble trovos utilajn informojn pri kiaj damaĝoj ekzistas edulkorantoj, sendepende de la tipo kaj kemia konsisto de la dolĉigilo.

Ekzistas ankaŭ avantaĝoj de gusto-konserviloj kaj konserviloj. Multaj produktoj aldone riĉiĝas per mineraloj kaj vitaminoj pro la enhavo en la konsisto de aparta suplemento.

Se ni konsideras precipe la aldonaĵon e952 - kia estas ĝia reala efiko sur la internaj organoj, la avantaĝoj kaj damaĝoj al la homa sano?

Natria ciklamato - enkonduko-historio

Komence, ĉi tiu kemia komponaĵo estis uzata ne en manĝaĵoj, sed en la farmakologia industrio. Usona laboratorio decidis uzi artefaritan sakarinon por maski la maldolĉan guston de antibiotikoj.

Sed post kiam en 1958 la probabla damaĝo de la substanca ciklamato estis malaprobita, ĝi komencis uzi dolĉajn manĝaĵojn.

Baldaŭ pruvis, ke sinteza sakarino, kvankam ne rekta kaŭzo de la disvolviĝo de kanceraj tumoroj, tamen rilatas al karcinogenaj kataliziloj. Disputoj pri la temo "damaĝo kaj avantaĝoj de la dolĉigilo E592" daŭre daŭras, sed tio ne malhelpas ĝian malferman uzon en multaj landoj - ekzemple en Ukrainio. Pri ĉi tiu temo estos interese ekscii, kio konsistigas. ekzemple, natria sakarino.

En Rusio, sakarino estis ekskludita el la listo de permesitaj aldonaĵoj en 2010 pro nekonata ekzakta efiko sur vivantaj ĉeloj.

Kie ciclamato estas uzata?

Komence uzata en farmaciaĵoj, ĉi sakarino povus esti aĉetita ĉe la apoteko kiel dolĉigaj tabeloj por diabetoj.

La ĉefa avantaĝo de la aldonaĵo estas stabileco eĉ ĉe altaj temperaturoj, tial ĝi estas facile inkluziva en la kunmetaĵo de dolĉaĵoj, bakitaj varoj, karbonataj trinkaĵoj.

Sakarino kun ĉi tiu markado troveblas en malaltaj alkoholaj trinkaĵoj, pretaj desertoj kaj glaciaĵoj, legomaj kaj fruktaj manĝaĵoj kun reduktita kaloria enhavo.

Marmelado, maĉgumo, dolĉaĵoj, marmeladoj, marmeladoj - ĉiuj ĉi tiuj dolĉaĵoj estas ankaŭ faritaj kun la aldono de dolĉigilo.

Grava: malgraŭ la ebla damaĝo, la substanco estas uzata ankaŭ por fabrikado de kosmetikaĵoj - sakarino E952 aldoniĝas al lipruĝoj kaj lipaj briloj. Ĝi estas parto de vitaminaj kapsuloj kaj tusaj pastoj.

Kial sakharino estas konsiderata kondiĉe sekura

La damaĝo de ĉi tiu suplemento ne estas plene konfirmita - same kiel ne ekzistas rektaj evidentaĵoj pri ĝiaj innegablaj avantaĝoj. Ĉar la substanco ne estas sorbita de la homa korpo kaj elmetita kune kun urino, ĝi estas konsiderata kondiĉe sekura - je ĉiutaga dozo ne pli ol 10 mg po kilogramo de tuta korpa pezo.

Ĉefaj karakterizaĵoj de edulcorante

Natria ciklamato estas sinteze derivita dolĉigilo uzita en la manĝaĵa kaj farmacia industrioj por doni al produktoj dolĉan guston. Ĝi estas plej konata por la markado E952, kiu estas deviga ĉe ĉiuj manĝaĵoj, kiuj inkluzivas tian aldonaĵon.

Ekzistas ankaŭ aliaj nomoj por ĉi tiu substanco: natria salo de cikla acido aŭ natria N-cikloheksila sulfamato. La kemia formulo por dolĉigilo estas C₆H₁₂NNaO₃S.

Natria ciklamato estas senodora, kristala, senkolora pulvoro kun sukera dolĉa gusto. Multaj homoj konsideras produktojn kun aldonaĵo de ĉi tiu substanco kiel sufiĉe malagrablaj en gusto.

Tia nutraĵa suplemento estas kelkdekoble pli granda ol la dolĉeco de sukero kaj povas signife plibonigi ĉi tiun efikon kiam interagas kun aliaj gustaj dolĉigiloj, kiel: acesulfama, aspartama aŭ natria sakarino.

Oni opinias, ke natria ciclamato estas absolute ne-kaloria substanco, ĉar ĝi bezonas tiom malmulte por akiri la deziratan guston de la produktoj, ke tio neniel influas ilian energian valoron. Krome, ĉi tiu dolĉigilo ne havas glicemian indicon, kio signifas, ke ĝi ne influas la nivelon de glukozo en la sango. Ĝi estas ĉi tiu propraĵo de ĝi, kiu ebligas homojn kun diabeto.

Ĝi estas varm-rezistema substanco. Ĝia fandopunkto estas ducent sesdek kvin gradoj Celsius. Tial ĝi estas libere uzita en diversaj specoj de kukaĵoj kaj aliaj varmaj desertoj, kaj samtempe ne perdas sian guston.

La sinteza dolĉaĵo ne disfalas en la korpo, ne estas sorbita kaj estas elmetita en sia pura formo per la renoj kaj la urina sistemo. La maksimuma permesata ĉiutaga dozo de ĉi tiu substanco estas dek miligramoj por kilogramo da pezo.

La invento de natria ciklamato

La historio de la invento de natria ciklamato iras al 1937. Tiutempe en Usono en la stato de Ilinojso, la tiam ankoraŭ nekonata diplomiĝa studento Michael Sveda klopodis krei ian antipretikan drogon. Lumiginte, li hazarde trempis cigaredon en likvaĵon kaj eĉ ne rimarkis ĝin. Poste, treniĝinte, li sentis dolĉan guston sur siaj lipoj, tiel akirante novan kemian substancon. Ĝi estis aĉa kaj malglata malobservo de ĉiuj sekurecaj regularoj, sed danke al li, sinteza dolĉaĵo, populara en nia tempo, naskiĝis.

La patento por la nova invento estis vendita al DuPont, sed poste ĝi estis aĉetita de Abbott Laboratories, kiu intencis uzi ĝin por plibonigi la guston kaj malpezigi amarecon de iuj drogoj. Post multaj jaroj, ĉi tiu substanco en 1950 vendiĝis. Kelkajn jarojn poste ĝi estis vaste uzata kiel sukera anstataŭaĵo por pacientoj kun diabeto. Kaj proksimume en 1952, sur industria skalo, ili komencis produkti karbonatajn trinkaĵojn de dieto kun nulo da kalorioj.

Tamen ĉi tiu substanco estas oficiale agnoskita kiel nutraĵa suplemento kaj estas aprobita en pli ol kvindek kvin landoj. Tamen, en Usono, konsiderante kelkajn studojn, kiuj donis malfavorajn rezultojn, ĉi tiu dolĉigilo estis malpermesita en 1969, kaj la afero pri levo de ĉi tiu malpermeso jam estas pripensita.

Uzata por produktado de dietaj manĝaĵoj kaj malmulte-kaloriaj karbonataj trinkaĵoj. Inkluditaj en tiaj markoj:

• Kolonia dolĉigilo,
• anstataŭanto por Millford.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de natria ciklamato

Vi ne devas atendi grandegajn avantaĝojn kaj pozitivajn de prenado de tia substanco. La ĉefa pozitiva ĉefaĵo de tia nutraĵa suplemento kaj ĝia rekta celo estas anstataŭigo de sukero por tiuj homoj, kiuj pro unu kialo aŭ alia malpermesas manĝi simplajn karbonhidratojn. Estas malverŝajne, ke iuj superpozitivaj efikoj al sano devas atendi de natria ciclamato. Tamen vi ne devas tute forĵeti lin, ĉar li ankaŭ havas iujn utilajn propraĵojn:

1. La plej baza afero estas nulo da kalorioj. Ĉar ĉi tiu substanco tute ne sorbas la homan korpon, oni ne povas aldoni kromajn funtojn kiam ĝi estas uzata.
2. Kun tia substanco, la procezo prepari dolĉajn pladojn kaj desertojn fariĝas multe pli simpla kaj pli facila, ĉar ĝi prenas kvindek fojojn malpli ol sukero.
3. La rapida solvebleco de natria ciklamato ankaŭ ne havas gravan gravecon. Vi ne povas timi aldoni ĝin al ambaŭ varmaj trinkaĵoj - teo, kafo kaj malvarmaj trinkaĵoj - lakto, sukoj, akvo.

Kompreneble, homoj kun diabeto mellitus, kaj ankaŭ tiuj, kiuj estas inklinaj al sobrepeso aŭ obezeco, sentas la utilecon de ĉi tiu edulkoranto. Por aliaj homoj, lia ricevo ne alportos palpeblajn avantaĝojn. Sed kian damaĝon ĝi povas kaŭzi al la korpo devas koni ambaŭ.

Ĉu natria ciclamato estas damaĝa? La respondo al ĉi tiu demando estas evidenta, ĉar tia manĝa suplemento estas vendata nur en iuj landoj. Estas neeble aĉeti ĝin en Usono de Usono antaŭ sufiĉe da tempo. Sed lastatempe la demando pri ĝia rezolucio denove leviĝis kaj ĝi nun estas pripensita.

Tamen, por defendi ĉi tiun dolĉigilon, indas diri, ke ĝia potenciala damaĝo ne estis plene pruvita. Sed foje estas iuj malagrablaj sekvoj de ĝia uzo. Ĝenerale, ili povas esti reprezentitaj kiel sekvas:

1. Antaŭenigas la aperigon, tiel malhelpante la metabolon.
2. Negative efikas la laboro de la koro kaj sangaj glasoj.
3. Signife pliigas la ŝarĝon sur la renoj. Kaj en iuj fontoj vi povas trovi mencion, ke ĉi tiu substanco stimulas la disvolviĝon de urolitiasis.
4. La plej danĝera uzo de ĉi tiu ingredienco estas, ke ĝi kontribuas al disvolviĝo de kancero. Eksperimentoj faritaj sur ratoj konfirmas la karcinogenajn proprietojn de la suplemento. Ĝi signife pliigas la riskon evoluigi vezikan kanceron en ĉi tiuj ronĝuloj. Tamen studoj ne montris similan efikon sur la homa korpo.
5. Kiam oni uzas ĉi tiun substancon, oni povas observi alergiajn reagojn asociitajn kun hipersensemo al ĝiaj eroj, kiuj manifestiĝas en: haŭta prurito, erupcioj, urtikario kaj inflamo de la okuloj.

Aparte, valoras rimarki, ke la uzo de natria ciklamato dum gravedeco estas ege nedezirata, ĉar ĉe iuj homoj estas kelkaj bakterioj, kiuj, kiam reagis kun ĉi tiu substanco, kaŭzas, ke ĝi detruiĝas en kondiĉe teratogenaj metabolitoj, kiuj influas negative la disvolviĝon de la feto. En ĉi tiu kazo, la risko havi infanon kun devioj estas tre alta. La unuaj du ĝis tri semajnoj de gravedeco estas speciale timigaj.

Konklude

Natria ciklamato estas sinteza substanco vaste uzata en la farmacia kaj manĝaĵa industrio kiel sukerkena anstataŭaĵo. Tamen, la damaĝo kaŭzita al la korpo kiam ĝi estas prenita signife superas la eblan profiton, do estas plej bone uzi tian substancon nur pro kuracaj kialoj. Kaj por tiuj, kiuj suferas de obesidad, aŭ diabeto mellitus, ekzistas nuntempe naturaj edulkorantoj bazitaj sur stevia kaj ne enhavantaj ciklamatojn. Ĉiuokaze, decidante daŭri dieton per ĉi tiu dieta suplemento, vi devas konsulti vian kuraciston.

Natria ciklamato E952: specifoj

Natria ciklamato estas indikita sur la manĝaĵa etiketo E 952 kaj reprezentas ciklamikan acidon kaj du variantojn de ĝiaj saloj - kalio kaj natrio.

Dolĉiga ciklamato estas 30oble pli dolĉa ol sukero, tamen pro la sinergia efiko kombina kun aliaj edulkorantoj, ĝi estas uzata kiel "dueto" kun aspartamo, natria sakarino aŭ acesulfamo.

Kalorioj kaj GI

Ĉi tiu dolĉigaĵo estas konsiderata ne-kaloria, ĉar ĝi estas aldonita en tiom malgrandaj kvantoj por atingi dolĉan guston, kiu ne influas la energian valoron de la produkto.

Ĝi ne havas glicemian indicon, ne pliigas sangan glukozon, tial ĝi estas rekonita kiel alternativo al sukero por homoj kun ambaŭ specoj de diabeto.

Natria ciklamato estas termike stabila kaj ne perdos sian dolĉan guston en bakitaj varoj aŭ aliaj kuiritaj desertoj. La dolĉaĵo estas elmetita senŝanĝe de la renoj.

Historio de dolĉigilo

Same kiel kelkaj aliaj drogoj (ekzemple natria sakarino), natria ciklamato ŝuldas sian gravan malobservon de sekurecaj reguloj. En 1937, ĉe la usona universitato de Ilinojso, tiama nekonata studento, Michael Sweda, laboris pri kreado de antipretiko.

Ekbruliginte la laboratorion (!), Li metis la cigaredon sur la tablon, kaj preninte ĝin denove, li gustis dolĉe. Tiel komenciĝis la vojaĝo de nova dolĉaĵo al la konsumada merkato.

Kelkajn jarojn poste, la patento estis vendita al la farmacia kampanjo de Abbott Laboratories, kiu tuj uzos ĝin por plibonigi la guston de kelkaj drogoj.

Por tio necesis studoj, kaj en 1950 la dolĉaĵo aperis sur la merkato. Tiam Ciklamato komencis esti vendita en tableta formo por uzo de diabetoj.

Jam en 1952 komenciĝis industria produktado de kalori-libera No-Cal.

Carcinogenicidad edulcorante

Post esplorado, ĝi rezultas, ke en grandaj dozoj, ĉi tiu substanco povas provoki la aperon de kanceraj tumoroj en ratoj albinoj.

En 1969, natria ciklomato estis malpermesita en Usono.

Ĉar multaj esploroj estis efektivigitaj ekde la komenco de la 70-aj jaroj, parte rehabilitante la dolĉaĵon, hodiaŭ ciclomato estas aprobita por uzi ĝin ne nur en Rusa Federacio, sed ankaŭ en 55 landoj, inkluzive de EU-landoj.

Tamen, la fakto, ke ciklamato povas kaŭzi kanceron, igas ĝin maloportuna gasto inter la ingrediencoj sur la manĝaĵa etiketo kaj ankoraŭ kaŭzas suspekton. En Usono la afero pri levado de malpermeso de ĝia uzo nur nun estas pripensita.

Ĉiutaga dozo

La akceptebla ĉiutaga dozo estas 11 mg / kg da plenkreska pezo, kaj ĉar ciklamato estas nur 30 fojojn pli dolĉa ol sukero, tamen eblas superi ĝin. Ekzemple, post trinki 3 litrojn da sodakvo kun ĉi tiu dolĉigilo.

Tial misuzi sukeron anstataŭan kemian originon ne valoras ĝin!

Kiel ĉiu neorganika dolĉigilo, natria ciklamato, precipe kombina kun natria sakarino, efikas sur la kondiĉo de la renoj. Ne necesas praktiki plian ŝarĝon sur ĉi tiuj organoj.

Ne ekzistas oficialaj studoj konfirmantaj la damaĝon de natria ciclamato ĝis nun, sed la "troa kemio" en la homa korpo, kiu jam estas troŝarĝita kun medio ne tre favora, neniel reflektas la plej bonan manieron.

Ĉi tiu substanco estas parto de tiaj markoj kiel: Сologran dolĉigilo kaj iuj Milford-anstataŭantoj

Eĉ por homoj kun diabeto, hodiaŭ ekzistas multaj aliaj manieroj uzi sukerajn anstataŭaĵojn. Ekzemple, dolĉigiloj sen ciklamoj bazitaj sur stevia.

Do, amikoj, estas al vi kaj via nutristiisto decidi ĉu inkluzivi natrian ciclamaton en via dieto, sed memoru, ke zorgi pri via sano ne estas sur la listo de interesoj de produktoj de sodakvo aŭ maĉgumo.

Estu prudenta laŭ via elekto kaj sana!

Kun varmo kaj zorgo, endokrinologo Dilara Lebedeva

Historio de natria ciklamato

Aldonaĵo E952 estas vaste uzata en la manĝaĵa industrio, ĉar ĝi estas dekoble pli dolĉa ol ordinara granulita sukero. De kemia vidpunkto, natria ciclamato estas cikamia acido kaj ĝiaj kalcio, kalio kaj natria salo.

Malkovris la substancon en 1937. Diplomiĝinta studento, laboranta en universitata laboratorio en Ilinojso, gvidis la disvolviĝon de antipretria medicino. Mi hazarde faligis cigaredon en la solvon, kaj reveninte ĝin en la buŝon, mi sentis dolĉan guston.

Komence ili volis uzi la komponenton por kaŝi amarecon en drogoj, precipe antibiotikoj. Sed en 1958, en Usono de Usono, E952 estis agnoskita kiel aldonaĵo plene sekura por sano. Ĝi estis vendita en tablojdo por diabetikuloj kiel alternativo al sukero.

Studoj de 1966 pruvis, ke iuj varioj de oportunismaj mikroorganismoj en la homa intesto povas procesi la suplementon per la formado de ciclohexilamina, kiu estas toksa por la korpo. Postaj studoj (1969) konkludis, ke la konsumo de ciklamato estas danĝera ĉar ĝi provokas la disvolviĝon de veziko-kancero. Post tio, E952 estis malpermesita en Usono.

Nuntempe oni kredas, ke la suplemento ne kapablas provoki la onkologian procezon rekte, tamen ĝi povas plibonigi la negativan efikon de iuj kanceraj komponentoj. E952 ne estas absorbita en la homa korpo, eltiriĝas tra urino.

Pluraj homoj en la intestoj havas mikrobojn, kiuj povas prilabori la suplementon por formi teratogenajn metabolitojn.

Tial ĝi ne rekomendas konsumiĝon dum gravedeco (precipe en la unua trimonato) kaj mamnutrado.

Natria ciklamato (e952): ĉu ĉi tiu dolĉigilo estas malutila?

Mi salutas vin! La kemia industrio delonge ofertis al ni multajn diversajn specojn de sukero-anstataŭaĵoj.

Hodiaŭ mi parolos pri natria ciclamato (E952), kiu ofte troviĝas en dolĉigiloj, vi lernos, kio ĝi estas, kiaj estas la avantaĝoj kaj damaĝoj.

Ĉar ĝi troveblas ambaŭ en la kunmetaĵo de dentokarno kaj en tuja kafo 3 en 1, ni ekscios, ĉu ĝi prezentas minacon por nia korpo.

Natria ciklamato estas indikita sur la manĝaĵa etiketo E 952 kaj reprezentas ciklamikan acidon kaj du variantojn de ĝiaj saloj - kalio kaj natrio.

Dolĉiga ciklamato estas 30oble pli dolĉa ol sukero, tamen pro la sinergia efiko kombina kun aliaj edulkorantoj, ĝi estas uzata kiel "dueto" kun aspartamo, natria sakarino aŭ acesulfamo.

Ĉi tiu dolĉigaĵo estas konsiderata ne-kaloria, ĉar ĝi estas aldonita en tiom malgrandaj kvantoj por atingi dolĉan guston, kiu ne influas la energian valoron de la produkto.

Ĝi ne havas glicemian indicon, ne pliigas sangan glukozon, tial ĝi estas rekonita kiel alternativo al sukero por homoj kun ambaŭ specoj de diabeto.

Natria ciklamato estas termike stabila kaj ne perdos sian dolĉan guston en bakitaj varoj aŭ aliaj kuiritaj desertoj. La dolĉaĵo estas elmetita senŝanĝe de la renoj.

Same kiel kelkaj aliaj drogoj (ekzemple natria sakarino), natria ciklamato ŝuldas sian gravan malobservon de sekurecaj reguloj. En 1937, ĉe la usona universitato de Ilinojso, tiama nekonata studento, Michael Sweda, laboris pri kreado de antipretiko.

Ekbruliginte la laboratorion (!), Li metis la cigaredon sur la tablon, kaj preninte ĝin denove, li gustis dolĉe. Tiel komenciĝis la vojaĝo de nova dolĉaĵo al la konsumada merkato.

Kelkajn jarojn poste, la patento estis vendita al la farmacia kampanjo de Abbott Laboratories, kiu tuj uzos ĝin por plibonigi la guston de kelkaj drogoj.

Por tio necesis studoj, kaj en 1950 la dolĉaĵo aperis sur la merkato. Tiam Ciklamato komencis esti vendita en tableta formo por uzo de diabetoj.

Jam en 1952 komenciĝis industria produktado de kalori-libera No-Cal.

Sodio-ciclomatato: damaĝo al la korpo kaj kromefikoj

Tamen samtempe kun la lanĉo de produktado en Usono, pliaj studoj estas farataj pri la efiko de la ciklamata dolĉigilo sur vivanta organismo kaj ĝi rezultas, ke ĝi estas pli malutila.

Post esplorado, ĝi rezultas, ke en grandaj dozoj, ĉi tiu substanco povas provoki la aperon de kanceraj tumoroj en ratoj albinoj.

En 1969, natria ciklomato estis malpermesita en Usono.

Ĉar multaj esploroj estis efektivigitaj ekde la komenco de la 70-aj jaroj, parte rehabilitante la dolĉaĵon, hodiaŭ ciclomato estas aprobita por uzi ĝin ne nur en Rusa Federacio, sed ankaŭ en 55 landoj, inkluzive de EU-landoj.

Tamen, la fakto, ke ciklamato povas kaŭzi kanceron, igas ĝin maloportuna gasto inter la ingrediencoj sur la manĝaĵa etiketo kaj ankoraŭ kaŭzas suspekton. En Usono la afero pri levado de malpermeso de ĝia uzo nur nun estas pripensita.

Krome, ekzistas bakterioj en la gastrointestina vojo, kiuj, kiam reagis kun ĉi tiu dolĉigilo, formas teratogenajn metabolitojn (substancoj, kiuj povas influi la disvolviĝon de la embrio).

Tial natria ciclomatato estas malpermesita por gravedaj virinoj, precipe en la unuaj 2-3 semajnoj.

La akceptebla ĉiutaga dozo estas 11 mg / kg da plenkreska pezo, kaj ĉar ciklamato estas nur 30 fojojn pli dolĉa ol sukero, tamen eblas superi ĝin. Ekzemple, post trinki 3 litrojn da sodakvo kun ĉi tiu dolĉigilo.

Tial misuzi sukeron anstataŭan kemian originon ne valoras ĝin!

Kiel ĉiu neorganika dolĉigilo, natria ciklamato, precipe kombina kun natria sakarino, efikas sur la kondiĉo de la renoj. Ne necesas praktiki plian ŝarĝon sur ĉi tiuj organoj.

Ne ekzistas oficialaj studoj konfirmantaj la damaĝon de natria ciclamato ĝis nun, sed la "troa kemio" en la homa korpo, kiu jam estas troŝarĝita kun medio ne tre favora, neniel reflektas la plej bonan manieron.

Ĉi tiu substanco estas parto de tiaj markoj kiel: Сologran dolĉigilo kaj iuj Milford-anstataŭantoj

Eĉ por homoj kun diabeto, hodiaŭ ekzistas multaj aliaj manieroj uzi sukerajn anstataŭaĵojn. Ekzemple, dolĉigiloj sen ciklamoj bazitaj sur stevia.

Do, amikoj, estas al vi kaj via nutristiisto decidi ĉu inkluzivi natrian ciclamaton en via dieto, sed memoru, ke zorgi pri via sano ne estas sur la listo de interesoj de produktoj de sodakvo aŭ maĉgumo.

Estu prudenta laŭ via elekto kaj sana!

Kun varmo kaj zorgo, endokrinologo Dilara Lebedeva

Estas malfacile imagi modernajn manĝaĵojn sen la taŭgaj aldonaĵoj. Diversaj dolĉaĵoj akiris apartan popularecon. Dum longa tempo, la plej ofta el ili estis la kemia substanco natria ciklamato (alia nomo - e952, aldonaĵo). Ĝis nun, tiuj faktoj, kiuj parolas pri ĝia damaĝo, estis jam fidinde konfirmitaj.

Natria ciklamato apartenas al la grupo de ciklaj acidoj. Ĉiu el ĉi tiuj komponaĵoj aspektos kiel blanka kristala pulvoro. Ĝi odoras absolute nenion, ĝia ĉefa propraĵo estas prononcita dolĉa gusto. Per sia efiko al gustaj burĝonoj, ĝi povas esti 50oble pli dolĉa ol sukero. Se vi miksas ĝin kun aliaj dolĉigiloj, tiam la dolĉeco de manĝaĵoj povas pliiĝi multajn fojojn. La troa koncentriĝo de la aldonaĵo estas facile traktebla - en la buŝo estos distinga postgrundo kun metala postrestaĵo.

Ĉi tiu substanco dissolvas tre rapide en akvo (kaj ne tiel rapide - en alkoholaj komponaĵoj). Ankaŭ estas karakterize, ke E-952 ne solviĝos en grasaj substancoj.

Sur ĉiu produkta etiketo en la vendejo estas kontinua serio de literoj kaj numeroj nekompreneblaj por simpla loĝanto. Neniu el la aĉetantoj volas kompreni ĉi tiun kemian sensencaĵon: multaj produktoj iras al la korbo sen proksima ekzameno. Plie, la nutraj suplementoj uzataj en la moderna nutraĵa industrio varbos ĉirkaŭ du mil. Ĉiu el ili havas sian propran kodon kaj nomadon. Tiuj, kiuj estis produktitaj ĉe eŭropaj entreprenoj, portas la literon E. Ofte uzataj manĝaĵaj aldonaĵoj E (la tabelo sube montras ilian klasifikon) alvenis al la limo de tricent nomoj.

Nutraj Suplementoj E, Tabelo 1

Ĉiu E-produkto estas konsiderata a priori teknologie pravigita en uzo kaj testita pri sekureco por uzo en homa nutrado. Por tio, la aĉetanto fidas la fabrikanton, sen eniri detalojn pri la damaĝo aŭ avantaĝoj de tia aldonaĵo. Sed nutraj suplementoj E estas la supra-akva parto de grandega glaciejo. Ankoraŭ diskutoj daŭras pri ilia vera efiko al homa sano. Natria ciklamato ankaŭ kaŭzas multajn polemikojn.

Similaj malkonsentoj rilate al la rezolucio kaj uzo de tiaj substancoj okazas ne nur en nia lando, sed ankaŭ en eŭropaj landoj kaj Usono. En Rusio, ĝis nun estas kompilitaj tri listoj:

1. Permesitaj aldonaĵoj.

2. Malpermesitaj suplementoj.

3. Substancoj ne eksplicite permesitaj sed ne malpermesitaj.

En nia lando, la manĝaj aldonaĵoj montritaj en la sekva tabelo estas klare malpermesitaj.

Manĝaĵaj aldonaĵoj E malpermesitaj en Rusa Federacio, tablo 2

La nuna stato de la nutraĵindustrio ne tute malhavas de manĝaĵaj aldonaĵoj. Alia afero estas, ke ilia uzo ofte estas neĝuste troigita. Tiaj kemiaj manĝaĵaj aldonaĵoj povas pliigi la riskon de tre gravaj malsanoj, sed tio evidentiĝos nur jardekojn post ilia uzo. Sed estas maleble komplete nei la avantaĝojn de manĝado de tia manĝaĵo: helpe de aldonaĵoj multaj riĉaĵoj riĉiĝas kun vitaminoj kaj mineraloj profitigantaj la homon. Kia danĝero aŭ damaĝo estas E952 (aldonaĵo)?

Komence, ĉi tiu kemiaĵo trovis sian aplikon en farmakologio: la kompanio Abbott Laboratories volis uzi ĉi tiun dolĉan malkovron por maski la amarecon de iuj antibiotikoj. Sed pli proksime al 1958, natria ciklamato estis rekonita kiel sekura por manĝado. Kaj meze de la sesdekaj jaroj, oni jam pruvis, ke ciklamato estas karcerogena katalizilo (kvankam ne evidenta kaŭzo de kancero). Tial disputoj pri la damaĝo aŭ avantaĝoj de ĉi tiu kemiaĵo ankoraŭ daŭras.

Sed, malgraŭ tiaj asertoj, la aldonaĵo (natria ciclamato) estas permesata kiel dolĉigilo, kies damaĝo kaj avantaĝoj estas ankoraŭ studataj en pli ol 50 landoj de la mondo. Ekzemple, ĝi estas permesata en Ukrainio. Kaj en Rusujo, ĉi tiu drogo, kontraŭe, estis ekskludita de la listo de aprobitaj nutraj suplementoj en 2010.

Kion portas tia dolĉaĵo? Ĉu damaĝo aŭ bono estas kaŝitaj en lia formulo? Populara dolĉaĵo antaŭe estis vendita en formo de tablojdoj, kiuj estis preskribitaj al diabetoj kiel alternativo al sukero.

Manĝaĵpreparo karakterizas per uzo de miksaĵo, kiu konsistos el dek partoj de aldonaĵo kaj unu parto de sakarino. Pro la stabileco de tia dolĉigilo kiam varmigita, ĝi povas esti uzata ambaŭ en kukaĵoj ĉe bakado kaj en trinkaĵoj kiuj estas solveblaj en varma akvo.

Ciklamato estas vaste uzata por preparado de glaciaĵoj, desertoj, fruktoj aŭ vegetalaj produktoj kun malalta kaloria enhavo, kaj ankaŭ por la preparado de trinkaĵoj kun malalta alkoholo. Ĝi estas trovita en enlatigitaj fruktoj, marmeladoj, ĝeloj, marmelado, kukaĵoj kaj maĉumo.

La aldonaĵo estas uzata ankaŭ en farmakologio: ĝi estas uzata por fabriki la miksaĵojn uzitajn por fabrikado de vitamin-mineralaj kompleksoj kaj tuso-suppressantoj (inkluzive de pastoj). Ankaŭ ekzistas ĝia apliko en la kosmetika industrio - natria ciclamato estas ero de lipaj briloj kaj lipruĝoj.

En la procezo de uzado de E-952 ne kapablas plene sorbi plej multaj homoj kaj bestoj - ĝi estos elmetita en la urino. Sekura estas konsiderata ĉiutaga dozo de proporcio de 10 mg po 1 kg da tuta korpa pezo.

Estas iuj kategorioj da homoj, ĉe kiuj ĉi tiu nutraĵa suplemento estas prilaborita en teratogenajn metabolitojn. Tial natria ciklamato povas esti malutila se gravedulinoj manĝas ĝin.

Malgraŭ la fakto, ke la nutra suplemento E-952 estas rekonita kiel kondiĉe sekura de la Monda Organizaĵo pri Sano, oni devas zorgi pri ĝia uzo, observante la indikitan ĉiutagan normon. Se eblas, necesas forlasi la produktojn enhavantajn ĝin, kio havos bonegan efikon al homa sano.

Dolĉiga natria ciklamato kaj ĝia efiko sur la korpon

La ĉeesto de nutraj suplementoj en modernaj manĝaĵoj estas ofta okazo, ne mirinda. Dolĉigiloj estas parto de karbonataj trinkaĵoj, dolĉaĵoj, maĉgumoj, saŭcoj, laktaĵoj, bakejaj produktoj kaj multe pli.

Dum longa tempo, natria ciklamato, aldonaĵo, kiun multaj homoj konas kiel E952, estis gvidanto inter ĉiuj sukeraj anstataŭantoj. Sed hodiaŭ la situacio ŝanĝiĝis, ĉar la damaĝo de ĉi tiu substanco estis science pruvita kaj konfirmita de multnombraj klinikaj studoj.

Natria ciklamato estas sinteza sukero-anstataŭaĵo.Ĝi estas 30oble pli dolĉa ol ĝia "kombita" skarabo, kaj kiam ĝi estas kombinita kun aliaj substancoj de artefarita naturo, ĝi estas eĉ kvindek fojojn.

La ero ne enhavas kaloriojn, do ne influas glukozon en sango, ne kondukas al apero de kromaj funtoj. La substanco estas tre solvebla en likvaĵoj, ne havas odoron. Ni rigardu la avantaĝojn kaj damaĝojn de nutra suplemento, kian efikon ĝi havas sur homa sano, kaj kiaj estas ĝiaj sekuraj analogoj?

Aldonaĵo E952 estas vaste uzata en la manĝaĵa industrio, ĉar ĝi estas dekoble pli dolĉa ol ordinara granulita sukero. De kemia vidpunkto, natria ciclamato estas cikamia acido kaj ĝiaj kalcio, kalio kaj natria salo.

Malkovris la substancon en 1937. Diplomiĝinta studento, laboranta en universitata laboratorio en Ilinojso, gvidis la disvolviĝon de antipretria medicino. Mi hazarde faligis cigaredon en la solvon, kaj reveninte ĝin en la buŝon, mi sentis dolĉan guston.

Komence ili volis uzi la komponenton por kaŝi amarecon en drogoj, precipe antibiotikoj. Sed en 1958, en Usono de Usono, E952 estis agnoskita kiel aldonaĵo plene sekura por sano. Ĝi estis vendita en tablojdo por diabetikuloj kiel alternativo al sukero.

Studoj de 1966 pruvis, ke iuj varioj de oportunismaj mikroorganismoj en la homa intesto povas procesi la suplementon per la formado de ciclohexilamina, kiu estas toksa por la korpo. Postaj studoj (1969) konkludis, ke la konsumo de ciklamato estas danĝera ĉar ĝi provokas la disvolviĝon de veziko-kancero. Post tio, E952 estis malpermesita en Usono.

Nuntempe oni kredas, ke la suplemento ne kapablas provoki la onkologian procezon rekte, tamen ĝi povas plibonigi la negativan efikon de iuj kanceraj komponentoj. E952 ne estas absorbita en la homa korpo, eltiriĝas tra urino.

Pluraj homoj en la intestoj havas mikrobojn, kiuj povas prilabori la suplementon por formi teratogenajn metabolitojn.

Tial ĝi ne rekomendas konsumiĝon dum gravedeco (precipe en la unua trimonato) kaj mamnutrado.

Mi salutas vin! La kemia industrio delonge ofertis al ni multajn diversajn specojn de sukero-anstataŭaĵoj.

Hodiaŭ mi parolos pri natria ciclamato (E952), kiu ofte troviĝas en dolĉigiloj, vi lernos, kio ĝi estas, kiaj estas la avantaĝoj kaj damaĝoj.

Ĉar ĝi troveblas ambaŭ en la kunmetaĵo de dentokarno kaj en tuja kafo 3 en 1, ni ekscios, ĉu ĝi prezentas minacon por nia korpo.

Natria ciklamato E952: specifoj

Natria ciklamato estas indikita sur la manĝaĵa etiketo E 952 kaj reprezentas ciklamikan acidon kaj du variantojn de ĝiaj saloj - kalio kaj natrio.

Dolĉiga ciklamato estas 30oble pli dolĉa ol sukero, tamen pro la sinergia efiko kombina kun aliaj edulkorantoj, ĝi estas uzata kiel "dueto" kun aspartamo, natria sakarino aŭ acesulfamo.

Kaloria enhavo kaj GI

Ĉi tiu dolĉigaĵo estas konsiderata ne-kaloria, ĉar ĝi estas aldonita en tiom malgrandaj kvantoj por atingi dolĉan guston, kiu ne influas la energian valoron de la produkto.

Ĝi ne havas glicemian indicon, ne pliigas sangan glukozon, tial ĝi estas rekonita kiel alternativo al sukero por homoj kun ambaŭ specoj de diabeto.

Natria ciklamato estas termike stabila kaj ne perdos sian dolĉan guston en bakitaj varoj aŭ aliaj kuiritaj desertoj. La dolĉaĵo estas elmetita senŝanĝe de la renoj.

reen al supro

Same kiel kelkaj aliaj drogoj (ekzemple natria sakarino), natria ciklamato ŝuldas sian gravan malobservon de sekurecaj reguloj. En 1937, ĉe la usona universitato de Ilinojso, tiama nekonata studento, Michael Sweda, laboris pri kreado de antipretiko.

Ekbruliginte la laboratorion (!), Li metis la cigaredon sur la tablon, kaj preninte ĝin denove, li gustis dolĉe. Tiel komenciĝis la vojaĝo de nova dolĉaĵo al la konsumada merkato.

Kelkajn jarojn poste, la patento estis vendita al la farmacia kampanjo de Abbott Laboratories, kiu tuj uzos ĝin por plibonigi la guston de kelkaj drogoj.

Por tio necesis studoj, kaj en 1950 la dolĉaĵo aperis sur la merkato. Tiam Ciklamato komencis esti vendita en tableta formo por uzo de diabetoj.

Jam en 1952 komenciĝis industria produktado de kalori-libera No-Cal.

Cyclomat Natrio: damaĝo al la korpo kaj kromefikoj

Tamen samtempe kun la lanĉo de produktado en Usono, pliaj studoj estas farataj pri la efiko de la ciklamata dolĉigilo sur vivanta organismo kaj ĝi rezultas, ke ĝi estas pli malutila.

karcinogeneco dolĉigilo

Post esplorado, ĝi rezultas, ke en grandaj dozoj, ĉi tiu substanco povas provoki la aperon de kanceraj tumoroj en ratoj albinoj.

En 1969, natria ciklomato estis malpermesita en Usono.

Ĉar multaj esploroj estis efektivigitaj ekde la komenco de la 70-aj jaroj, parte rehabilitante la dolĉaĵon, hodiaŭ ciclomato estas aprobita por uzi ĝin ne nur en Rusa Federacio, sed ankaŭ en 55 landoj, inkluzive de EU-landoj.

Tamen, la fakto, ke ciklamato povas kaŭzi kanceron, igas ĝin maloportuna gasto inter la ingrediencoj sur la manĝaĵa etiketo kaj ankoraŭ kaŭzas suspekton. En Usono la afero pri levado de malpermeso de ĝia uzo nur nun estas pripensita.

Cyclomat dum gravedeco

Krome, ekzistas bakterioj en la gastrointestina vojo, kiuj, kiam reagis kun ĉi tiu dolĉigilo, formas teratogenajn metabolitojn (substancoj, kiuj povas influi la disvolviĝon de la embrio).

Tial natria ciclomatato estas malpermesita por gravedaj virinoj, precipe en la unuaj 2-3 semajnoj.

ĉiutaga dozo

La akceptebla ĉiutaga dozo estas 11 mg / kg da plenkreska pezo, kaj ĉar ciklamato estas nur 30 fojojn pli dolĉa ol sukero, tamen eblas superi ĝin. Ekzemple, post trinki 3 litrojn da sodakvo kun ĉi tiu dolĉigilo.

Tial misuzi sukeron anstataŭan kemian originon ne valoras ĝin!

Kiel ĉiu neorganika dolĉigilo, natria ciklamato, precipe kombina kun natria sakarino, efikas sur la kondiĉo de la renoj. Ne necesas praktiki plian ŝarĝon sur ĉi tiuj organoj.

Ne ekzistas oficialaj studoj konfirmantaj la damaĝon de natria ciclamato ĝis nun, sed la "troa kemio" en la homa korpo, kiu jam estas troŝarĝita kun medio ne tre favora, neniel reflektas la plej bonan manieron.

Ĉi tiu substanco estas parto de tiaj markoj kiel: Сologran dolĉigilo kaj iuj Milford-anstataŭantoj

Eĉ por homoj kun diabeto, hodiaŭ ekzistas multaj aliaj manieroj uzi sukerajn anstataŭaĵojn. Ekzemple, dolĉigiloj sen ciklamoj bazitaj sur stevia.

Do, amikoj, estas al vi kaj via nutristiisto decidi ĉu inkluzivi natrian ciclamaton en via dieto, sed memoru, ke zorgi pri via sano ne estas sur la listo de interesoj de produktoj de sodakvo aŭ maĉgumo.

Estu prudenta laŭ via elekto kaj sana!

Kun varmo kaj zorgo, endokrinologo Dilara Lebedeva

La ĉeesto de nutraj suplementoj en modernaj manĝaĵoj estas ofta okazo, ne mirinda. Dolĉigiloj estas parto de karbonataj trinkaĵoj, dolĉaĵoj, maĉgumoj, saŭcoj, laktaĵoj, bakejaj produktoj kaj multe pli.

Dum longa tempo, natria ciklamato, aldonaĵo, kiun multaj homoj konas kiel E952, estis gvidanto inter ĉiuj sukeraj anstataŭantoj. Sed hodiaŭ la situacio ŝanĝiĝis, ĉar la damaĝo de ĉi tiu substanco estis science pruvita kaj konfirmita de multnombraj klinikaj studoj.

Natria ciklamato estas sinteza sukero-anstataŭaĵo. Ĝi estas 30oble pli dolĉa ol ĝia "kombita" skarabo, kaj kiam ĝi estas kombinita kun aliaj substancoj de artefarita naturo, ĝi estas eĉ kvindek fojojn.

La ero ne enhavas kaloriojn, do ne influas glukozon en sango, ne kondukas al apero de kromaj funtoj. La substanco estas tre solvebla en likvaĵoj, ne havas odoron. Ni rigardu la avantaĝojn kaj damaĝojn de nutra suplemento, kian efikon ĝi havas sur homa sano, kaj kiaj estas ĝiaj sekuraj analogoj?

Aldonaĵo E952 estas vaste uzata en la manĝaĵa industrio, ĉar ĝi estas dekoble pli dolĉa ol ordinara granulita sukero. De kemia vidpunkto, natria ciclamato estas cikamia acido kaj ĝiaj kalcio, kalio kaj natria salo.

Malkovris la substancon en 1937. Diplomiĝinta studento, laboranta en universitata laboratorio en Ilinojso, gvidis la disvolviĝon de antipretria medicino. Mi hazarde faligis cigaredon en la solvon, kaj reveninte ĝin en la buŝon, mi sentis dolĉan guston.

Komence ili volis uzi la komponenton por kaŝi amarecon en drogoj, precipe antibiotikoj. Sed en 1958, en Usono de Usono, E952 estis agnoskita kiel aldonaĵo plene sekura por sano. Ĝi estis vendita en tablojdo por diabetikuloj kiel alternativo al sukero.

Studoj de 1966 pruvis, ke iuj varioj de oportunismaj mikroorganismoj en la homa intesto povas procesi la suplementon per la formado de ciclohexilamina, kiu estas toksa por la korpo. Postaj studoj (1969) konkludis, ke la konsumo de ciklamato estas danĝera ĉar ĝi provokas la disvolviĝon de veziko-kancero. Post tio, E952 estis malpermesita en Usono.

Nuntempe oni kredas, ke la suplemento ne kapablas provoki la onkologian procezon rekte, tamen ĝi povas plibonigi la negativan efikon de iuj kanceraj komponentoj. E952 ne estas absorbita en la homa korpo, eltiriĝas tra urino.

Pluraj homoj en la intestoj havas mikrobojn, kiuj povas prilabori la suplementon por formi teratogenajn metabolitojn.

Tial ĝi ne rekomendas konsumiĝon dum gravedeco (precipe en la unua trimonato) kaj mamnutrado.

Indiku vian sukeron aŭ elektu sekson por rekomendoj

Dolĉigilo laŭ aspekto similas al regula blanka pulvoro. Ĝi ne havas specifan odoron, sed malsamas en prononcita dolĉa postmanĝo. Se ni komparas la dolĉecon rilate al sukero, tiam la suplemento estas 30oble pli dolĉa.

La ero, ofte anstataŭanta sakarinon, solvas bone en iun ajn likvaĵon, iom pli malrapidan solvon kun alkoholo kaj graso. Li havas neniun kalorian enhavon, kio ebligas konsumi diabetikojn kaj homojn, kiuj kontrolas sian sanon.

Recenzoj de iuj pacientoj rimarkas, ke la suplemento havas malagrablaĵon, kaj se vi konsumas iom pli ol normale, tiam en la buŝo estas metala gusto dum longa tempo. En natria ciklamato estas avantaĝoj kaj damaĝoj, ni provu konstati, kio estas pli.

La nekompareblaj avantaĝoj de la aldonaĵo inkluzivas jenajn punktojn:

• Multe pli dolĉe ol granulita sukero
• Manko de kalorioj
• Relative malalta prezo,
• Facile solvebla en akvo,
• Plaĉa postgustaĵo.

Tamen ne estas vane, ke ĉi tiu substanco estas malpermesita en multaj landoj, ĉar longtempa konsumo povas kaŭzi gravajn kromefikojn. Kompreneble la suplemento ne kondukas rekte al ilia evoluo, sed nerekte intervenas.

Sekvoj de konsumado de ciklamato:

1. Seksperfortado de metabolaj procezoj en la korpo.
2. Alergio
3. Negativaj efikoj sur la koro kaj sangaj glasoj.
4. Rinaj problemoj, malsupren al diabetika nefropatio.
5. E952 povas konduki al la formado kaj kresko de renaj ŝtonoj kaj veziko.

Estas malĝuste diri, ke ciklamato kaŭzas kanceron. Efektive, studoj estis faritaj, ili pruvis, ke la onkologia procezo disvolviĝis ĉe ratoj. Tamen ĉe homoj eksperimentoj ne estis faritaj pro evidentaj kialoj.

La suplemento ne rekomendas por mamnutrado, dum la periodo de naskado de infano, se historio de rena malsano, rena malsukceso.

Ne konsumu por infanoj sub 12 jaroj.

E952 estas malutila por la korpo. Sendube, scienca esplorado nur nerekte konfirmas ĉi tiujn informojn, sed estas pli bone ne superŝarĝi la korpon kun troa kemio, ĉar alergia reago estas la plej "negrava" kromefiko, problemoj povas esti pli gravaj.

Se vi vere volas dolĉojn, tiam pli bone estas elekti alian dolĉaĵon, kiu ne havas danĝerajn konsekvencojn por la homa kondiĉo. Sukeraj anstataŭantoj estas dividitaj en organika (natura) kaj sinteza (artefarita kreita).

En la unua kazo, ni parolas pri sorbitolo, fruktozo, xilitol, stevia. Sintezaj produktoj inkluzivas sakarinon kaj aspartamon, ankaŭ ciklamaton.

La plej sekura sukera anstataŭaĵo estas kredata esti la konsumado de stevia suplementoj. La planto enhavas malaltajn kaloriojn glicosidojn kun dolĉa gusto. Tial la produkto estas rekomendita al diabetoj, sendepende de la tipo de malsano, ĉar ĝi ne influas la sangan sukeron de homo.

Unu gramo de stevia samvaloras al 300 g da granulita sukero. Havante dolĉan postguston, stevia ne havas energian valoron, ne influas metabolajn procezojn en la korpo.

Aliaj sukeroj anstataŭantoj:

• Fruktozo (ankaŭ nomata frukta sukero). Monosakarido troviĝas en fruktoj, legomoj, mielo, nektaro. La pulvoro dissolvas bone en akvo; dum varmotraktado la proprecoj ŝanĝiĝas iomete. Kun malkompensita diabeto mellitus, ĝi ne rekomendas, ĉar glukozo estas formita dum la rompo, kies uzado bezonas insulinon,
• Sorbitolo (sorbitolo) en sia natura stato troviĝas en fruktoj kaj beroj. Je industria skalo, ĝi estas produktita per oksido de glukozo. Energia valoro estas 3,5 kcal po gramo. Ne taŭga por homoj, kiuj volas perdi pezon.

Konklude, ni rimarkas, ke la damaĝo de natria ciclamato ne estas plene konfirmita, sed ne ekzistas konkludaj evidentaĵoj pri la avantaĝoj de dieta suplemento. Oni komprenu, ke pro iu kialo la E952 estas malpermesita en iuj landoj. Ĉar la ero ne estas sorbita kaj elmetita per urino, ĝi estas nomata kondiĉe sekura kun ĉiutaga normo de ne pli ol 11 mg po kilogramo de homa korpa pezo.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de natria ciklamato estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.

Indiku vian sukeron aŭ elektu sekson por rekomendoj

Nutraj suplementoj estas ofta kaj familiara ero en modernaj industriaj produktoj. La dolĉaĵo estas precipe vaste uzata - ĝi aldoniĝas eĉ al pano kaj laktaĵoj.

Natria ciklamato, indikita sur la etikedoj kaj e952, dum longa tempo restis la ĉefo inter sukero-anstataŭantoj. Hodiaŭ la situacio ŝanĝiĝas - la damaĝo de ĉi tiu substanco estis science pruvita kaj konfirmita de faktoj.

Ĉi tiu dolĉigilo estas membro de la cikida acida grupo; ĝi aspektas kiel blanka pulvoro konsistanta el malgrandaj kristaloj.

Oni povas rimarki, ke:

1. Natria ciklamato estas preskaŭ senodora, sed ĝi havas intensan dolĉan guston.
2. Se ni komparas la substancon per sia efiko sur gustaj burĝonoj kun sukero, tiam ciclamato estos 50oble pli dolĉa.
3. Kaj ĉi tiu cifero nur pliiĝas se vi kombinas e952 kun aliaj aldonaĵoj.
4. Ĉi tiu substanco, ofte anstataŭanta sakarinon, estas tre solvebla en akvo, iomete pli malrapida en alkoholaj solvoj kaj ne dissolviĝas en grasoj.
5. Se vi superas la akcepteblan dozon, prononcita metala gusto restos en la buŝo.

Etikedoj de vendejaj produktoj konfuzas la neiniciaton kun abundo de mallongigoj, indeksoj, literoj kaj nombroj.

Sen enprofundigi ĝin, la averaĝa konsumanto simple enmetas ĉion, kio ŝajnas al li taŭga en la korbon kaj iras al la monregistro. Dume, sciante la malĉifrilon, vi povas facile determini, kiuj estas la avantaĝoj aŭ damaĝoj de la elektitaj produktoj.

Entute estas ĉirkaŭ 2.000 malsamaj nutraj suplementoj. La litero "E" antaŭ la nombroj signifas, ke la substanco estis fabrikita en Eŭropo - la nombro de tiaj atingis preskaŭ tricent. La tabelo sube montras la ĉefajn grupojn.

1. 
   Ivashkin V.T., Drapkina O. M., Korneeva O. N. Klinikaj variantoj de la metabola sindromo, Medicina Novaĵagentejo - M., 2011. - 220 p.
2. 
   Kamysheva, E. Insul-rezisto en diabeto. / E. Kamysheva. - Moskvo: Mir, 1977 .-- 750 p.
3. 
   Okorokov, A.N.Tratado de malsanoj de internaj organoj. Volumo 2. Traktado de reŭmataj malsanoj. Traktado de endokrinaj malsanoj. Traktado de rena malsano / A.N. Hams. - M .: Medicina literaturo, 2014. - 608 p.

Lasu min prezenti min. Mi nomiĝas Elena. Mi laboras kiel endokrinologo dum pli ol 10 jaroj. Mi kredas, ke mi estas nuntempe profesia en mia kampo kaj mi volas helpi ĉiujn vizitantojn de la retejo por solvi kompleksajn taskojn kaj ne tiel. Ĉiuj materialoj por la retejo estas kolektitaj kaj zorge prilaboritaj por transdoni kiel eble plej multajn necesajn informojn. Antaŭ ol apliki tion, kio estas priskribita en la retejo, vi devas ĉiam konsultiĝi kun specialistoj.

Danĝeraj Dolĉigaj Propraĵoj

Natria ciklamato apartenas al la grupo de ciklaj acidoj. Ĉiu el ĉi tiuj komponaĵoj aspektos kiel blanka kristala pulvoro. Ĝi odoras absolute nenion, ĝia ĉefa propraĵo estas prononcita dolĉa gusto. Per sia efiko al gustaj burĝonoj, ĝi povas esti 50oble pli dolĉa ol sukero. Se vi miksas ĝin kun aliaj dolĉigiloj, tiam la dolĉeco de manĝaĵoj povas pliiĝi multajn fojojn. La troa koncentriĝo de la aldonaĵo estas facile traktebla - en la buŝo estos distinga postgrundo kun metala postrestaĵo.

Ĉi tiu substanco dissolvas tre rapide en akvo (kaj ne tiel rapide - en alkoholaj komponaĵoj). Ankaŭ estas karakterize, ke E-952 ne solviĝos en grasaj substancoj.

Nutraj Suplementoj E: Varioj kaj Klasifikoj

Sur ĉiu produkta etiketo en la vendejo estas kontinua serio de literoj kaj numeroj nekompreneblaj por simpla loĝanto. Neniu el la aĉetantoj volas kompreni ĉi tiun kemian sensencaĵon: multaj produktoj iras al la korbo sen proksima ekzameno. Plie, la nutraj suplementoj uzataj en la moderna nutraĵa industrio varbos ĉirkaŭ du mil. Ĉiu el ili havas sian propran kodon kaj nomadon. Tiuj, kiuj estis produktitaj ĉe eŭropaj entreprenoj, portas la literon E. Ofte uzataj manĝaĵaj aldonaĵoj E (la tabelo sube montras ilian klasifikon) alvenis al la limo de tricent nomoj.

Nutraj Suplementoj E, Tabelo 1

Listoj malpermesitaj kaj permesitaj

Ĉiu E-produkto estas konsiderata a priori teknologie pravigita en uzo kaj testita pri sekureco por uzo en homa nutrado. Por tio, la aĉetanto fidas la fabrikanton, sen eniri detalojn pri la damaĝo aŭ avantaĝoj de tia aldonaĵo. Sed nutraj suplementoj E estas la supra-akva parto de grandega glaciejo. Ankoraŭ diskutoj daŭras pri ilia vera efiko al homa sano. Natria ciklamato ankaŭ kaŭzas multajn polemikojn.

Similaj malkonsentoj rilate al la rezolucio kaj uzo de tiaj substancoj okazas ne nur en nia lando, sed ankaŭ en eŭropaj landoj kaj Usono. En Rusio, ĝis nun estas kompilitaj tri listoj:

1. Permesitaj aldonaĵoj.

2. Malpermesitaj suplementoj.

3. Substancoj ne eksplicite permesitaj sed ne malpermesitaj.

Suplementaj Nutraj Suplementoj

En nia lando, la manĝaj aldonaĵoj montritaj en la sekva tabelo estas klare malpermesitaj.

Manĝaĵaj aldonaĵoj E malpermesitaj en Rusa Federacio, tablo 2

La nuna stato de la nutraĵindustrio ne tute malhavas de manĝaĵaj aldonaĵoj. Alia afero estas, ke ilia uzo ofte estas neĝuste troigita. Tiaj kemiaj manĝaĵaj aldonaĵoj povas pliigi la riskon de tre gravaj malsanoj, sed tio evidentiĝos nur jardekojn post ilia uzo. Sed estas maleble komplete nei la avantaĝojn de manĝado de tia manĝaĵo: helpe de aldonaĵoj multaj riĉaĵoj riĉiĝas kun vitaminoj kaj mineraloj profitigantaj la homon. Kia danĝero aŭ damaĝo estas E952 (aldonaĵo)?

Historio de natria biciklata uzo

Komence, ĉi tiu kemiaĵo trovis sian aplikon en farmakologio: la kompanio Abbott Laboratories volis uzi ĉi tiun dolĉan malkovron por maski la amarecon de iuj antibiotikoj. Sed pli proksime al 1958, natria ciklamato estis rekonita kiel sekura por manĝado. Kaj meze de la sesdekaj jaroj, oni jam pruvis, ke ciklamato estas karcerogena katalizilo (kvankam ne evidenta kaŭzo de kancero). Tial disputoj pri la damaĝo aŭ avantaĝoj de ĉi tiu kemiaĵo ankoraŭ daŭras.

Sed, malgraŭ tiaj asertoj, la aldonaĵo (natria ciclamato) estas permesata kiel dolĉigilo, kies damaĝo kaj avantaĝoj estas ankoraŭ studataj en pli ol 50 landoj de la mondo. Ekzemple, ĝi estas permesata en Ukrainio. Kaj en Rusujo, ĉi tiu drogo, kontraŭe, estis ekskludita de la listo de aprobitaj nutraj suplementoj en 2010.

E-952. Ĉu la suplemento estas malutila aŭ utila?

Kion portas tia dolĉaĵo? Ĉu damaĝo aŭ bono estas kaŝitaj en lia formulo? Populara dolĉaĵo antaŭe estis vendita en formo de tablojdoj, kiuj estis preskribitaj al diabetoj kiel alternativo al sukero.

Manĝaĵpreparo karakterizas per uzo de miksaĵo, kiu konsistos el dek partoj de aldonaĵo kaj unu parto de sakarino. Pro la stabileco de tia dolĉigilo kiam varmigita, ĝi povas esti uzata ambaŭ en kukaĵoj ĉe bakado kaj en trinkaĵoj kiuj estas solveblaj en varma akvo.

Ciklamato estas vaste uzata por preparado de glaciaĵoj, desertoj, fruktoj aŭ vegetalaj produktoj kun malalta kaloria enhavo, kaj ankaŭ por la preparado de trinkaĵoj kun malalta alkoholo. Ĝi estas trovita en enlatigitaj fruktoj, marmeladoj, ĝeloj, marmelado, kukaĵoj kaj maĉumo.

La aldonaĵo estas uzata ankaŭ en farmakologio: ĝi estas uzata por fabriki la miksaĵojn uzitajn por fabrikado de vitamin-mineralaj kompleksoj kaj tuso-suppressantoj (inkluzive de pastoj). Ankaŭ ĝia apliko estas en la kosmetika industrio - natria ciklamato estas ero de lipaj briloj kaj lipruĝoj.

Kondiĉe sekura suplemento

En la procezo de uzado de E-952 ne kapablas plene sorbi plej multaj homoj kaj bestoj - ĝi estos elmetita en la urino. Sekura estas konsiderata ĉiutaga dozo de proporcio de 10 mg po 1 kg da tuta korpa pezo.

Estas iuj kategorioj da homoj, ĉe kiuj ĉi tiu nutraĵa suplemento estas prilaborita en teratogenajn metabolitojn. Tial natria ciklamato povas esti malutila se gravedulinoj manĝas ĝin.

Malgraŭ la fakto, ke la nutra suplemento E-952 estas rekonita kiel kondiĉe sekura de la Monda Organizaĵo pri Sano, oni devas zorgi pri ĝia uzo, observante la indikitan ĉiutagan normon. Se eblas, necesas forlasi la produktojn enhavantajn ĝin, kio havos bonegan efikon al homa sano.