• butero 150 gramoj
• malhela ĉokolado 250 gramoj
• zesto 35 gramoj
• migdalo 170 gramoj
• kremo 100 Mililitroj
• sukero kun pulvo 150 gramoj
• Amaro-siropo 75-gramoj
• mielo 45 gramoj
• faruno 25 gramoj
• sukero kun pulvo 150 gramoj
• esenco de vanilo 1 tbsp. kulero
• vegetala oleo 50 gramoj

1. Liniu la kuketfolion kun pergameno. Graso kun graso. Precalenti la fornon al 175-gradoj. Trikita butero. Metu buteron, kremon, sukeron, amelon-siropon, vanilan esencon en kaserolo. Enmetu mezan gason kaj kunmetu per ligna kulero ĝis la miksaĵo densiĝas kaj fariĝas kiel siropo. Daŭrigu agitadon kaj lasu la miksaĵon dikigi dum 5 minutoj. Forigu la pato de la varmego, aldonu farunon, migdalojn kaj zeston. Kunmetu bone kun ligna kulero.

2. Enmetu kuleron de la miksaĵo en ĉiun truon en la kuketo. Florentino devas rezulti sufiĉe maldika. Metu florentinojn sur la supran kupeon de la hejtita forno kaj baku dum 12-15 minutoj.

3. Fandi la ĉokoladon en akvo-bano. Kiam ĝi malvarmetigas iom per speciala peniko, apliku ĉokoladon al florentinoj. Vi povas tute kovri la florentinojn per ĉokolado aŭ desegni ŝablonon. Lasu la ĉokoladon solidigi antaŭ ol servi.

Florentinoj. Gourmet-kukaĵoj, kaj ne nur por Kristnasko

Florentinoj estas malmulte-karba mistifikita recepto. Pli bone estas baki kelkajn pliajn kuketojn tuj, ĉar vi ne rimarkos, kiel ili malaperas de la tablo.

Laŭ la Germana Manĝa Kodo, florentinoj povas enhavi ne pli ol 5% farunon. Kaze de malaltaj karbaj pakaĵoj, ĉi tio ludas en la manojn. Vi povas simple ekskludi farunon, kaj anstataŭigi sukeron per xilitol aŭ iu ajn alia sukero anstataŭanto laŭ via elekto.

Kaj nun la malalta karbo-bakado estas preta, ĉi tiuj kuketoj estas bakitaj ĉefe en la vintraj monatoj, sed ankaŭ en aliaj tempoj sukcesas.

Kaj nun ni deziras al vi agrablan tempon bakadon. Plej koran, Andy kaj Diana.

Por unua impreso, ni preparis videan recepton por vi. Por rigardi aliajn filmetojn iru al nia YouTube-kanalo kaj abonu. Ni tre ĝojos vidi vin!

La ingrediencoj

• 200 g de migdalaj nadloj aŭ trinkaĵoj,
• 125 g fripona kremo
• 100 g xilitol,
• 100 g da ĉokolado 90%,
• 50 g butero,
• 60 g blankigitaj grundaj migdaloj,
• la karno de du vanilaj podoj,
• gratita zesto de unu oranĝa (BIO),
• gratita zesto de unu citrono (BIO),
• 1/2 cucharadita cinamo.

La kvanto de ingrediencoj por ĉi tiu malalta karbo-recepto estas por ĉirkaŭ 10 florentinoj. Kuiri tempon estas 25 minutoj. Bakado tempo estas ĉirkaŭ 10 minutoj.

Nutra valoro

La nutraj valoroj estas proksimumaj kaj estas indikitaj po 100 g da malalt-karba manĝo.

Kuiri metodon

Precalenti la fornon al 160 ° C (en konvekcia reĝimo) aŭ al 180 ° C en la supra kaj malsupra hejtado.

Krosu la zeston de BIO-oranĝo kaj BIO-citrono.

Prenu Organikan Oranĝon kaj Organikan Citronon kaj Zestan Zeston

En malgranda pato, metu la buteron kaj kremon, aldonu xilitol, vanilan pulpon, cinamon, zeston de citrono kaj oranĝo.

Varmigu la enhavon de la pato al meza varmego kaj kunmetu foje ĝis ĉio solviĝos.

Precalenti la mason por ricevi kuketon

Aldonu terajn migdalojn kaj migdalajn nadlojn aŭ migdalajn petalojn, laŭ kiu formo de migdaloj vi plej ŝatas. Kuiri la migdalan amason agitante dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Miksinte, vi rimarkos kiel la maso malrapide densiĝas.

La dika maso dikiĝas malrapide

Poste forigu la kaserolon de la forno.

Linii la folion kun bakanta papero. Disigu la migdalan mason kun kulero, metu la migdalan amason sur paperon kaj premu malsupren kun la dorso de la kulero.

Ĝustigu la florentinojn

Se eblas, lasu pli da spaco inter la florentinoj, ĉar dum bakado de la pasto iom dissemiĝos. Vi povas fari ilin tiel grandaj, kiel vi deziras. La niaj rezultis sufiĉe grandaj, tamen vi povas fari ilin pli malgrandaj kaj laŭ tio vi ricevos pli multe da florentinoj.

Baku kuketojn por ĉirkaŭ 10 minutoj. Certigu, ke ili ne fariĝos tro malhelaj. Tiam lasu ilin malvarmigi antaŭ ol daŭrigi.

Freŝe bakitaj kuketoj

Poste fandi la ĉokoladon en akvotubon kaj bele verŝi ĝin kun florentinanoj, aŭ simple ŝmiri ĝin.

Garnu florentinojn kun ĉokolado

Lasu la hepaton malvarmetiĝi, viaj malalt-karbonaj hejmaj florentinoj pretas. Bonan apetiton

Malpligrandigitaj Kristnaskaj Ornamitaj Kuketoj

Cupcake kun daktiloj, ĉerizoj kaj butero-kremo

de la chef de Craft Kitchen Alexander Borzenko

Butero - 205 g
Sukero - 400 g
Kokido-ovoj - 3 ptoj.
Premium faruno - 265 g
Bakanta pulvoro - 10 g
Vanilla Sukero - 10 g
Oranĝa zesto - 10 g

Sekigitaj Ĉerizoj - 150 g

Sekigitaj datoj - 150 g

Freŝa oranĝo - 200 ml

Mola cinamo por trempado - al gusto

Meringo mini al gusto

Ingrediencoj por Kremo:

Krema Fromaĝo - 300 g

Sukero kun polvo - 50 g

Oranĝa zesto - 5 g

Vanila gusto - 3 g

Batu buteron kaj 200 gramojn da sukero ĝis glata.
Unu fojon aldoni kokajn ovojn al la maso, miksi bone.
Aldonu farunon, bakantan pulvoron, vanilan sukeron, oranĝan zeston.
Miksi bone.
Aldonu datojn kaj sekigitajn ĉerizojn (lasu kelkajn berojn da ĉerizoj por ornamo).
Grasu la bakan pladon kun oleo kaj verŝu la paston al ĝi, glata.
Kuiru en la forno je temperaturo de 180-gradoj dum 45-50 minutoj.
Batu per miksilo ĉiujn ingrediencojn por la kremo.
Ni preparas la siropon por trempado: verŝu akvon, freŝan oranĝon en kuiraĵon, verŝu 200-gramojn da sukero kaj cinamo. Simmer dum 10 minutoj, malvarmu kaj streĉu.
Malvarmigu la finitan tukan kukon kaj egale verŝu ĝin per la rezulta trempado. Lasu ĝin por 2 horoj.
Servinte ĉiun pecon da kuko, metu kuleron da kremo akirita, aspergu per sekigitaj ĉerizoj kaj mini-meringoj.

Spicaj kaj sekigitaj fruktaj mufoj

de la kukaĵo "Sukero"

Faruno - 310 g
Bakanta pulvoro - 1/4 tsp.
Salo - 1/2 tsp.
Ovoj - 4 ptoj.
Sukero - 250 g
Esenco de vanilo - 1 tbsp. l

Oranĝa zesto - 2 tbsp. l

Nuksomakulo - 1/3 tsp

Oranĝa suko - 135 ml

Butero - 140 g

Sekigitaj fruktoj al gusto - 200 g

Oranĝa suko - 100 ml
Sukero - 100 g

Precalenti la fornon al 175-gradoj. Lubru la tortan panon kun butero kaj aspergu per faruno. Tranĉu sekajn fruktojn (se necese) kaj miksu kun du kuleroj da faruno, por ke ili ne ekloĝu en kukuko. En bovlo, miksi farunon, bakan pulvoron, spicojn, salon. Forlasi.

Bati ovojn en miksilo kun penda ligilo (aŭ permane, ekzemple kun forko) ĝis ili fariĝos hel-flavaj en koloro, ne bezonas esti batataj forte.

Sen malŝalti la miksilon, malrapide verŝu la tutan sukeron, poste vanilan esencon, poste oranĝan sukon kaj zestu malrapide. Verŝu zorge sekajn ingrediencojn.

En malgranda kaserolo varmigu la lakton per butero ĝis la butero fandiĝis. Ne boligu aŭ vipu la miksaĵon.

Verŝu la lakton kun la lakto. Poste aldonu sekigitajn fruktojn kaj miksu milde. La pasto estos sufiĉe likva - ne timu, ĝi devas esti tiel.

Verŝu la paston en muldilon kaj sendu en hejtitan fornon por 30–35 minutoj. Dum vi bakas kukurbon, boligu la siropon el oranĝa suko, sukero kaj rumo: metu ĉiujn ingrediencojn en kaserolo, alportu al boli kaj kuiri 7-10 minutojn. Forigu la tukon el la forno, lasu ĝin malvarmigi iomete kaj uniforme verŝu en la sirpon. Konservu la pokalon pli bone envolvitan en pergameno kaj paperujo.

Itala Kristnaska Bakado

Panettone - italaj tradiciaj kristnaskaj pakaĵoj. Ĉi tio estas riĉa pasto, en kiu el la koro aldonis sekvinberojn kaj diversajn sekajn fruktojn, frandajn citronojn kaj oranĝojn, ĉokoladon aŭ migdalan turbon. Bele pakita Panettono estas prezentita por Kristnasko kiel agrabla memoro.

Panettone estas tranĉita kaj servita kun kafo aŭ duon-dolĉa vino. Italoj amas kombini la guston de ĉi tiu deserto kun Mascarpone kaj migdalo aŭ vanila likvoro. Post la kristnaskaj ferioj, vi povas prepari bongustan pudingon kun tranĉaĵo da glaciaĵo de la restanta Panettono. Bakitaj en la formo de stelo, nomiĝas Panettone, italoj Pandoro.

Ĉe la itala kristnaska tablo, la plej ŝatataj estas kuketoj Panforte, Polendina kaj Amaretti. Polendina estas kuko farita el kaŝtan faruno kaj servita kun ricotta fromaĝo.

Panforte estas kukaĵo kun migdaloj, sekigitaj fruktoj, spicoj kaj nuksoj. Amaretti estas kuketo farita el meringoj kun migdaloj. Kuketoj povas esti disbatitaj, tiam ĝi faros bongustan kondimenton por pudingoj aŭ iuj aliaj desertoj.

Kristnaska bakado en Rusujo

La 6-an de januaro, en Rusio, kristnaska vespero, oni nomas Kristnaskan vesperon aŭ kristnaskon. Kristnaska vespero estas tradicie familia vespermanĝo. Kristnaskoj, temas ne nur pri kristnaskaj kantoj, sed pri la nomata dolĉaĵo bakita ĝis hodiaŭ por prezenti ĉiujn kristnaskajn kantojn. Ĉi tio estas tre antikva bakejo en la regiono Novgorod, ĝi nomiĝas biskvitoj, kaj en Karelia - pordetoj.

Biskvitoj (pordetoj) estas preparitaj el sekaj fermentaj pastoj, nur el faruno kaj akvo, kaj la kompletigo povas esti ĉio, kion la naturo nutras al homo: blueberoj, fungoj, bluaĵoj, fragoj. Mashed-terpomoj kaj diversaj cerealoj taŭgas ankaŭ por plenigo. La pordetoj estas servataj per brasika supo, korso, supo, same kiel teo kaj kvass.

Kristnaskaj bakaj receptoj

Nuksoj - 1 taso

Kokido-ovoj - 2 ptoj.

Faruno de tritiko - 1 taso

Sukero - 1 taso

Pasta bakanta pulvoro - 1,5 tsp.

Butero - 10 g por lubriki la muldilon

• 394
• La ingrediencoj

Faruno de tritiko - 200 g

Kokido Ovo - 1 ĉp.

Butero - 100 g

Grunda zingibro - 2 tsp.

Grunda kardamomo - 1 ĉp

Grunda cinamo - 1 tsp.

Grundaj tukoj - 0,5 tsp

Vegeta oleo - 1 tsp (por ŝmiri bakan folion)

• 395
• La ingrediencoj

Puĉo-pakaĵo - 1 kg (2 pakoj de 500 g ĉiu)

Fumita lardo / ŝinko - 150 g

Mustardo - 0,5-1 tsp

Kokida ovo (yema) - 1 ĉ. por grasigi paston

Sesamo - 2-3 pinĉoj (laŭvola)

• 513
• La ingrediencoj

Puĉo-kukaĵo - 500 g

Juglandaro - 100 g

Sekvinberoj - 50 g (laŭvola)

Butero - 40 g

Cinamo - 0,5-1 tsp (gustumi)

Sukero - 70-100 g (al gusto)

Faruno de tritiko - por labori kun pasto

Kokido Ovo - 1 ĉp. (nedeviga)

Pulvora sukero - 1 tbsp (nedeviga)

• 299
• La ingrediencoj

Cornflakes Cornflakes - 180 g

Ĉokolado - proksimume 180 g

• 454
• La ingrediencoj

Faruno de tritiko - 300 g

Bakanta pulvoro - 1 tsp

Butero - 100 g

Sukero - 200 g aŭ 150 + mielo

Grunda zingibro - 2 tsp

Grunda cinamo - 1 tsp.

Mielo - 2-3 tsp (nedeviga)

Salo - 1 pinĉaĵo

Masa nigra pipro - 1 pinĉilo (laŭvola)

Zingibra Radiko - 0,5-1 tsp (nedeviga)

Sukero-glasado por ornamado - laŭvola

• 359
• La ingrediencoj

Faruno - 750 g + - 50 g (por labori kun pasto)

Altrapida feĉo - 14-15 g

Salo - 1 pinĉaĵo

Butero - 125 g (por pasto) + 70-80 g (por biskvito)

Sukero en polvo - 250 g

Plenigado:

Frandaĵoj - 60 g

Kaŝita citrono - 40 g

Sekigitaj aroncidoj / ĉerizoj - 50 g (nedeviga)

Franda Ananaso - 50 g (nedeviga)

Ron / brando - 350-500 ml

Citrono - 0,5 ĉp. (suko kaj zesto)

Grunda cinamo - 1 tsp.

Nuksomakulo - 0,25 tsp

Vanilla sukero al gusto

• 289
• La ingrediencoj

Mandarinoj - 3 ĉp.

Sukero - ĝis 1 taso

Panoj - 2/3 taso

Grundaj aveloj - 1/3 taso

• 264
• La ingrediencoj

Agria kremo - 150 ml

Butero - 135 g

Premium faruno - 4-5 glasoj

Kokida Juko - Por Graziĝo

Por la kompletigo:

Kokaj kruroj (boligitaj) - 2-3 ĉp.

Terpomo - 2-3 tuberoj

Cepoj - 1 kapo

Sunfloro-oleo - por friti

• 224
• La ingrediencoj

Mielo (prefere malpeza) - 500 g

Butero - 250 g

Lakto (varma) - 120 ml

Zesto el la 1-a oranĝo

Christmas Spice Mix - Vidu sube

Kristnaska Spico-Miksaĵo:

Nuksomakulo - 10 g

Ĉiuspecaj - 10 g (35 ĉp.)

Anisa stelo - 10 g (3 steloj)

Nigraj piproj - 15 kvanto

Laŭvola:

Plum-marmelado - 800-900 g

Nuksoj al gusto

Ganache:

Malhela Ĉokolado - 100 g

Butero - 50 g

Sukero Glaze:

Pulvora sukero (tamiligita) - 150 g

Oranĝa suko - 2-3 tbsp.

• 254
• La ingrediencoj

Butero - 50 g

Grunda seka zingibro - 1/2 tsp.

Cardamomo - 1/2 tsp

Ĉiuspecaj - 1/4 tsp (aŭ pinĉilo)

• 342
• La ingrediencoj

Faruno de tritiko - 150 g

Kana Sukero - 125 g

Butero - 100 g

Ovo malgranda - 1 ĉp.

Bakanta pulvoro - 0,5 tsp

Grunda cinamo - 0,5 tsp.

Grunda zingibro - 0,5 tsp

Grundaj tukoj - 0,5 tsp

• 423
• La ingrediencoj

Rafinita sunfloro-oleo - 50 ml

Faruno de tritiko - 400 g

Bakanta pulvoro - 1,5 tsp

Vanilla Sukero - 10 g

Grunda cinamo - 2 pinĉoj

Zingibro - 2 pinĉoj

Oranĝa ŝelo - 1 tbsp.

Por siropo:

• 317
• La ingrediencoj

Kokido-ovoj - 3 ptoj.

Faruno de tritiko - 90 g

Malhela Ĉokolado - 150 g

Butero - 140 g

Bakanta pulvoro - 1 tsp

Verda basilio - 20 folioj

• 354
• La ingrediencoj

Kokido Ovo - 1 ĉp.

Butero - 50 g

Kokaka pulvoro - 1 tsp

Pasta bakanta pulvoro - 1 tsp.

Faruno de tritiko - 150 g

Manĝaĵkoloraĵo (ruĝa) - kelkaj gutoj

Nigra Ĉokolado - 20 g

Aldone - pulvora sukero

• 352
• La ingrediencoj

Butero - 200 g

Faruno de tritiko - 550 g

Sodo (tranĉita kun vinagro) - 0,1 tsp.

Vanilino - 1 pinĉilo

salo - 1 pinĉaĵo

Por acida kremo:

Sukero kun polvo - 200 g

Por la kompletigo:

Frostita Senarba Ĉerizo - 1 kg

Sukero en polvo - 100 g

• 205
• La ingrediencoj

Fermentaj pastoj - 400 g

Butero - 20 g

Por fudĝo:

Yulia - por ŝmiri la kukon

• 377
• La ingrediencoj

Butero - 200 g

Ruĝa grunda pipro - pinĉilo

Nuksobombo - pinĉilo

Por sukero:

Sukero en polvo - 400 g

Suko - 1/2 citrono (kalko)

Gelaj tinkturoj - 3-4 gutoj

• 352
• La ingrediencoj

Boligita kondensita lakto - 50 g

Butero - 200 g

Jugoj - 150 g

Nigraj sekvinberoj - 50 g

Kaŝita karoto - 50 g

Alkohola trinkaĵo (rumo, koko, likvoro) - 100 ml

Rum esenco - kelkaj gutoj

Spicoj por bakado - al gusto

Pulvora sukero - por aspergi

• 392
• La ingrediencoj

Sukero - 2 tasoj

Faruno de tritiko - 2 tasoj

Kokaka pulvoro - 5 tbsp.

Kokido-ovoj - 2 ptoj.

Sunfloro-oleo - 0,5-tasoj

Lakto - 1 taso

Salo - 2 pinĉoj

Bolanta akvo - 1 taso

Kremo:

Krema Diksaĵo - 2 sakoj

Ĉerizo-marmelado - por tavolo

Kiwi kaj granatarbo - por ornamado

• 218
• La ingrediencoj

Faruno de tritiko - 170 g

Tria greno-faruno - 55 g

Butero - 225 g

Blanka sukero - 125 g

Malhela sukero - 125 g

Kokido-ovoj - 4 ptoj.

Cardamomo - 1/3 tsp

Clove - 1/3 tsp

Sekigitaj fruktoj - 350 g

Malhela ron - 400 ml

Malhela mielo - 1 tbsp.

Zesto kun unu oranĝo

• 341
• La ingrediencoj

Kokida Ovo - 2 ptoj.

Bruna sukero - 50-60 g

Vegeta oleo - 125 ml

Mielo (likva) - 125 ml

Grunda cinamo - 1 tsp

Clove - 0,5 tsp

Grunda zingibro - 1 tbsp.

Zingibra radiko (tritita) - 1 tbsp.

Nuksomakulo - 0,5 tsp

Grunda kardamomo - 1 ĉp aŭ 5-6 skatoloj

Grunda tondilo - 0.25 tsp

Salo - 1 pinĉaĵo

Bakanta pulvoro - 1 tsp

Sekigitaj fruktoj / sekigitaj fruktoj - 100 g

Oranĝa - 1 ĉp. (suko kaj zesto)

Glaze (por ornamado):

Ovo blanka - 1 ĉp.

Pulvora sukero - 150-250 g (se necese)

Citrono / Oranĝa suko - 0,25-1 tsp (al gusto)