Glicemia indico de faboj: verdaj kaj ruĝaj, enlatigitaj

Estas ĉirkaŭ 200 specoj de faboj, ili distingiĝas per grena koloro, gusto kaj grandeco. La plej populara estas legomaj kaj grenaj faboj, el ĝi vi povas kuiri multajn sanajn telerojn. Faboj estas kutime boligitaj, kuiritaj laŭ diversaj manieroj, kaj hakitaj de greno, kuiri kuiraĵojn, fari kompletojn por kukaĵoj. Danke al la uzo de la produkto, vi povas plibonigi la staton de la korpo, purigi la sangon.

Por nutrado de paciento kun diabeto, faboj simple necesas, ĉar en ĝia konsisto estas multe da proteinoj, egalaj en valoro de proteino el viando. Grajnoj estas riĉaj en aminoacidoj, vitaminoj, ili estas bone kaj rapide ensorbitaj de la homa korpo. Cent gramoj da produkto kalkulas 2 g da graso kaj 54 g da karbonhidratoj, kaloria enhavo ĉirkaŭ 310 kcal. La glicemia indico de faboj estas de 15 al 35 punktoj.

Depende de la vario de faboj, ĝi enhavas grandan kvanton da magnezio, kalio, fosforo, kalcio, sulfuro kaj zinko. La ĉeesto de fero igas fabojn nur nemalhavebla produkto por anemio (anemio).

Ekzistas ankaŭ multaj vitaminoj B, A, C, PP en faboj, sed ili taksas la produkton plejparte ĉar ĝi enhavas grandan kvanton da vitamino E, ĉi tiu substanco estas bonega antioksidanto kaj helpas antaŭvidi patologiojn de la koro kaj sangaj glasoj. La ĉeesto de ĝi kune kun ascorbika acido (vitamino C) helpas diabetojn signife plibonigi la vidkvaliton.

Multaj homoj scias, ke faboj helpas normaligi la malsanon kun renaj malsanoj, plado el ĝi havas potencan diuretikan proprieton. La produkto ne estos malpli utila por tiaj problemoj:

troa laboro
nerva elĉerpiĝo
oftaj streĉaj situacioj.

Plie, ne nur grajnoj kaj guŝoj de verdaj faboj, sed ankaŭ ĝiaj sekaj kusenoj, el kiuj prepariĝas ornamaĵoj por malaltigi nivelon de sukero, estas utilaj por diabeto.

Kio estas la glicemia indekso

La glicemia indekso estas indikilo indikanta la enhavon de glukozo en la produkto. Alivorte, ĝi determinas kiom da sukero povas pliigi post manĝi ĝin.

Oni komprenu, ke GI estas kondiĉa koncepto, glukozo estas prenita kiel bazo, ĝia indekso estas 100, indikiloj de aliaj produktoj kutime estas mezuritaj de 0 al 100, depende de la imposto de asimilado de la homa korpo.

Manĝaĵoj kun alta GI provizas sufiĉe rapidan kreskon de sukero-nivelo, ĝi estas facile digestita de la korpo. Produktoj kun minimuma GI-indekso pliigas malrapide koncentriĝon de glukozo, ĉar karbonhidratoj en tia manĝaĵo ne tuj sorbas, provizante al la paciento longan senton de sateco.

Tiel, la glicemia indekso montros, kiel rapide ĉi aŭ tiu manĝaĵo transformiĝas al sanga glukozo.

Blankaj, nigraj, ruĝaj faboj, silikolozo

Blankaj grajnoj havas ĉiujn ĉi tiujn bonajn ecojn en sia konsisto, tamen ĝia ĉefa avantaĝo estas la kapablo efike influi glicemajn indicojn, reguligi la funkciadon de la kora muskolo kaj plibonigi la staton de sangaj glasoj.

Estas same grave, ke la produkto satigas la korpon de la diabeto kun vitaminoj, mikroelementoj, kiuj havas antibacterianojn, aktivigante regenerajn procezajn proprietojn, kontribuante al rapida resanigo de fendoj en la haŭto, vundoj kaj ulceroj.

La vario de nigra fazeolo ankaŭ estas utila por diabetoj, necesas satigi la korpon per valoraj spuroj, ili helpas protekti kontraŭ infektoj, virusoj. Ruĝa fazeolo bone taŭgas kiel profilaktika kontraŭ malordoj de la digesta tubo, ĝi helpas restarigi metabolajn procezojn kaj estas tre efika antimicrobiana ilo. .

Kuracistoj tra la tuta mondo rekomendas prunti atenton al tia produkto kiel verdaj faboj, ĝi estas ege utila en diabeto mellitus de la unua kaj dua tipo. Tia produkto pozitive influas la ĝeneralan staton de la homa korpo, kaj sendepende de la metodo de ĝia uzo.

La resanigaj substancoj, kiuj formas la fabojn, helpas:

evakui toksinojn kiel eble plej efike
reguligi sangan kunmetaĵon,
pli malalta glukozo
forigi produktojn de kadukiĝo, venenojn el la korpo.

Hodiaŭ, la asparaga vario de faboj estas nomata speco de filtrilo, kiu lasas utilajn substancojn en la korpo de la diabeto kaj forigas malutilajn erojn. Rimarkindas, ke tiel valora efiko daŭras longan tempon, la korpo de la paciento purigas kaj fariĝas pli juna, imuna al ĉiaj infektaj malsanoj.

Apliko de Fazeoloj

Bean-klapoj ne malpli utilas ol grajnoj. Ĉi tiu parto de la planto havas similan strukturon kun proteino de besta origino, ĝi tre similas al la hormona insulino, produktita de la korpo.

Ĉar konata proteino konsistas el aminoacidoj, ili estas riĉaj en ambaŭ faboj kaj ĝiaj sekigitaj bekoj. Kiam proteino eniras la digestan vojon, la korpo saturiĝas, kaj ĝia proteino estas produktita, inkluzive de insulino.

Krom la aminoacidoj en la kunmetaĵo de tiaj faboj, vitaminoj de grupoj B, C, P, diversaj spuroj, multe da fibro. Ĉiu substanco helpas normaligi kolesterolon en la sango, prenas aktivan parton en la sekrecio de insulino.

Ni povas konkludi, ke faboj, sendepende de ĝia tipo kaj maniero de preparado, estas nemalhavebla produkto, kiu helpas trakti kaj malhelpi la disvolviĝon de diabeto.

Sanaj faboj

Dieta terapio por diabeto povas inkluzivi ne nur boligitajn fabojn, sed rajtas kuiri diversajn telerojn el la produkto. Tre utilas manĝi purigitan supon faritan de blankaj faboj, por prepari, vi devas preni 400 g da tia produkto, malgrandan forkon da brasiko, cepo, dukilon da ajlo, kelkajn kulerojn da vegeta buljono, kuleron da vegeta oleo, bolitan ovon, spicojn kaj salon.

Unue, tranĉaĵo de ajlo, cepo, spicoj estas pasigita en malgranda kaserolo ĝis estas mola, kaj poste florbrasiko, faboj, hakitaj en egalaj partoj, estas aldonita. La plado estas verŝita kun buljono, alportita al boligado, kaj tiam boligita dum aliaj 20 minutoj.

La supo estas verŝita en likvigilon, disbatita al likva purigitaĵo, kaj poste revenita en la pato. En la sekva etapo, aldonu verdojn, salon, pipron kaj kuiru dum aliaj minutoj. Servu la finitan pladon kun pikita ovo. Preta enlatigitaj faboj ne taŭgas por ĉi tiu plado.

Vi povas prepari bongustajn pladojn el verdaj faboj, ekzemple ĝi povas esti salato. Vi devos preni:

faboj-fazeolo - 500 g,
karoto - 300 g
vinbero aŭ poma vinagro - 2 tbsp. l
vegeta oleo - 2 tbsp. l
spicoj, salo, herboj al gusto.

La akvo estas alportita al bolulo, iomete salita kaj boligita verdaj faboj, hakitaj karotoj en ĝi dum 5 minutoj. Pasita ĉi tiu tempo, la produktoj estas ĵetitaj al kolisto, malplenigita de likvaĵo, transdonita al profunda telero, condimentada kun spicoj, vinagro kaj herboj.

Alternative, vi povas fari salaton de asparagaj faboj kaj tomatoj, tiaj faboj havas glicemian indicon de 20-punktoj. Oni devas porti:

kilogramo da ŝnuraj faboj,
50 g cepo
300 g karotoj
300 g da freŝaj tomatoj.

Por gustumi, vi bezonos aldoni anelon, petroselon, nigran pipron kaj salon.

Kuirado komenciĝas per tio, ke la faboj estas lavitaj, tranĉitaj en malgrandajn pecojn, verŝitajn kun bolanta akvo kaj permesitaj dreni akvon. Poste karotoj kaj cepoj estas fajne pikitaj, malpeze frititaj en malgranda kvanto da vegeta oleo ĝis mola. En la sekva etapo, tomatoj trapasas viandomakilon, kombinas ĉiujn komponentojn kaj enmetas la fornon, kuiri 20 minutojn je temperaturo de 180 gradoj.

Oni devas stoki la pladon en la fridujo; ĝi povas esti servata tiel malvarme kiel varme.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de faboj

Sendube, la fabo estas tre utila kaj ne kaŭzas spikon en sango sukero, sed la produkto ankaŭ havas iujn damaĝajn propraĵojn. Do, ĝi provokas troan gasformadon en la intesto. Por forigi ĉi tiun efikon en plado, kie faboj estas kuiritaj, metu malgrandan folion de kapsiko.

Se diabeto suferas iujn malsanojn, li povas malsaniĝi pro sano manĝante fabojn. Pacientoj kun diabeto estas tre malbone toleritaj, se ili havas akran aŭ kronikan inflaman procezon en la pankreato, kolekistito. Kun gota artrito, jado, faboj provokos komplikaĵojn kaj novajn atakojn de la malsano.

Ĝi estas nedezirata manĝi verdajn fabojn, ĝi povas esti toksa. Pli bone ankaŭ ne superŝarĝi fabojn kun grasoj aŭ bestaj proteinoj dum kuirado, ĉar tio signife reduktos digestivecon.

Vi bezonas scii, ke ekzistas aliaj limigoj pri uzado de kuirita produkto, ekzemple pli bone estas ekskludi tute fabojn de diabetoj:

kun alergia reago, ŝi faboj kaj fazeoloj,
dum gravedeco, mamnutrado.

Se la paciento volas inkluzivi la produkton en la dieto, necesas unue konsulti kuraciston, nur li povas doni precizajn rekomendojn pri la metodo de preparado kaj la kvanto da faboj. Nur se ĉi tiu kondiĉo estos plenumita, ni povas atendi, ke la korpo akiros la maksimuman profiton kaj la malsano ne plimalbonigos.

Sperta en la video en ĉi tiu artikolo parolos pri la avantaĝoj de faboj en diabeto.

Utilaj propraĵoj de faboj.

Tuta aro da vitaminoj - B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP - malofte en kia produkto vi povas trovi tian varion! Krome, faboj enhavas aktivan proteinon ĝis 25%, kiu en sia nutra valoro superas certajn specojn de viando. Kaj tio ne estas ĉio! La proteino enhavita en ĉi tiu produkto estas absorbita de nia korpo per 70-80%% - la cifero aspektas tre impresa.

Glycemic Bean Index dependas de la specio. Blankaj - 35, ruĝaj - 27 kaj verdaj fazeoloj havas IG de nur 15 ekzempleroj. Samtempe valoras atenti, ke la glicemia indico de enlatigitaj faboj estas 74 ekzempleroj. Ĝi estas tiel alta ĉar sukero estas uzata por konservado.

Pro tio, ke faboj havas ampleksan gamon da utilaj propraĵoj kaj vitaminoj, nutristiistoj rekomendas ĝin kiel preventan kaj terapian nutraĵon por diversaj malsanoj. En ĉi tiu listo vi povas rimarki:

- diabeto mellitus - ĝi havas insulin-similan efikon, malpliigas nivelon de glicemio en la sango, plibonigas metabolon,
- tuberkulozo,
- aterosklerozo, hipertensio, ktp.

La uzo de faboj havas bonvolan efikon sur la funkciado de la hepato, resanigante inflamajn procezojn. Pladoj el ĝi estas rekomendataj por guto kaj por diversaj malordoj de la nerva sistemo.

Kun fazeolo glicemia indekso ni kalkulis ĝin.

Mi ne pensas, ke havas sencon eluzi la kosmetikajn proprietojn de ĉi tiu produkto. Cleopatra uzis vizaĝajn maskojn el faboj. Nu, modernaj belulinoj, por sukcesigi reviviĝon kaj forigi sulkojn, boligu la fruktojn de la faboj, muelu ilin tra kribrilo kaj miksu kun citrono suko kaj vegeta oleo.
Foje aldonu maran branĉon aŭ mielon.

Glycemia Indekso de Ŝnura Falo

Interrete vi povas trovi informojn, ke la GI de ŝnuroj estas 10 ekzempleroj, kaj 15 ekzempleroj kaj 42 ekzempleroj. Mi pensas, ke vi povas trovi multajn pliajn signifojn.

Por via propra intereso, tajpu la serĉan linion Yandex, Google (aŭ kion vi uzas tie) la frazon:ŝnura fabo"Aŭ io simila, kaj sekvu la ligojn. Scivola okupado.

Kie ĉi tiuj figuroj venas, la historio silentas. Aŭ la aŭtoroj de la artikoloj prenas ĝin de siaj revoj, feliĉoj divenas sur la kafejoj, aŭ eble tiras plurajn kartojn de la ferdeko kaj kalkulas la kvanton de punktoj.

Kaj multaj legantoj tiam provas komponi dieton bazitan sur la unua retejo, kiun ili renkontas.

Ĉu vi malbonas? Ĉu vi profunde analizas informojn, komparas fontojn? Aŭ eble vi havas vian propran laboratorion kaj eksperimenton por fari eksperimentojn?

Apenaŭ. Plej probable, post legado de ĉi tiuj linioj, vi surprizis la kaoson, kiu regas kun ĉi tiuj GI-oj en Interreto. Jes, ĉi tio estas kompleta pi ... (nur la sono de kriaĉo, ne la vorto, kiun vi mem pensis).

Mi vidas, ke vi ankoraŭ ne kredis al la vero de miaj vortoj. Mi diras - eniru en la serĉilon "GI string beans" kaj sekvu kelkajn ligojn. En ĉi tiu momento por ke vi ne havu dubojn. Subite mi ankaŭ trompas vin, perfidante miajn sonĝojn kaj divenojn en diversaj densaĵoj kiel vero. Kaj kiam vi konvinkiĝos, ke mi parolas la veron, daŭrigu legi kun malsama fido je miaj vortoj.

Kaj la bonan novaĵon. Se la demando demandita supre: "Ĉu vi havas testan temon kaj laboratorion?", Vi respondis "ne", tiam vi scias - nun vi havas testan subjekton, pripensu ĝin jam, sed pli pri tio poste. Nun reen al niaj virŝafoj. Ĉi tio estas por tiuj, kiuj prenas GI-indikilojn de la plafono kaj eraras vin.

Kial niaj "verkistoj" ne havas unu fidelan kaj ĉiuj havas la saman nombron esprimantan GI de ŝnuroj?

Por kompreni tion, mi sendas al vi legi la plej bonan ruslingvan artikolon pri la glicemia indekso en la interreto. Jes, se vi interesiĝas pri ĉi tiu mistera indico, tiam ne legi ĉi tiun artikolon estos nur krimo kontraŭ vi mem. La aŭtoro tre investas pri verkado. Ne forgesu ŝati lin tie.

Mi scias, ke multaj, vidante la volumon de la artikolo, signife balancas la kapon, dirante al si: "Jes, serioze ...". Kaj jen ĉio. Neniu studo entute. Kial studoj tie - ili eĉ ne legis ĝin tute.

Sed via komerco, se vi volas, vi povas legi mallongajn kaj nekomplikajn artikolojn, kie ili surmetos vin, ne komprenas iun ajn GI-on de diversaj produktoj, kaj surbaze de ĉi tio vi kalkulos kaj mezuros ion por vi mem.

Tiuj, kiuj legis la artikolon pri GI, al kiu mi menciis, probable jam komprenis, kio okazis. Sed nur por vi, kara leganto. Jes, jes, specife por vi, kiel por iu, kiu ne legis la artikolon - mi klarigas mallonge.

Fakte estas evoluinta certa procedo por testi produktojn. Ĉi tiu proceduro estas priskribita en la loko de la plej respektinda organizo en la kampo de determinado de glicemia indico. Kia organizo ĝi estas kaj kia retejo ĝi estas skribita en artikolo, kiun vi ne legis. Sed mi sentas, ke via intereso pri la artikolo jam atingas novan nivelon. Verŝajne vi jam havas malfermitan langeton. Gvidita? Kaj ĝi donas esperon.

Do jen La procedo implikas manĝi almenaŭ tiom multe el la studita produkto por akiri 25 gramojn da digesteblaj karbonhidratoj. Norma proceduro implikas 50 g da digesteblaj karbonhidratoj. Ĉi, laŭ iu, estas ankaŭ skribita en artikolo, al kiu mi jam laciĝis raporti.

Kaj nun ni reprenas la kalkulilon kaj kalkulas. Sed unue ni decidu, kion ni eniros en ĉi tiun inteligentan aparaton. Ni enkondukos tion, kio estas skribita sur la pakaĵo.

Pakoj estas malsamaj, verdaj faboj ankaŭ estas malsamaj. Estas faboj, en kiuj nur 100 gramoj da karbonhidratoj po 100-gramoj, kaj kelkfoje estas pli ol 7,5 g.

Kaj ĉi tio estas diferenco de pli ol 2,5 fojoj.

Por ĉi tiu studo, ni uzis la jenajn fabojn:

Ĝi enhavas 3,7 g karbonhidratojn po cent partoj.

Do por la bezonata minimumo de 25 g da karbonhidratoj (kiel atendite de la metodo por akiri la glicemian indicon), ni devas uzi 675 g de ĉi tiu produkto (25: 3,7 × 100 = 675).

Necesas mueli pli ol 1,5 pakaĵojn en unu sidado, kaj fari ĝin kiel eble plej rapide (laŭ la metodo, la studita produkto rapide manĝas).

Kaze de faboj, kie estas nur 3 g da karbonhidratoj, necesus manĝi 830 g (la maso estos eĉ pli kiam kuirita). Tia studo estus vera provo por tiu, kiu manĝas ĝin. Iu ne estus preterpasinta ĝin, antaŭtempe elpaŝante la glicemian vojon de scienca manĝado.Iu, eskapinta kun mallonga restado en hospitala lito, denove revenus en la vicojn de sciencaj manĝantoj, kaj ni ekscius, kiu GI havas ŝnurojn.

Kaj ŝajnas, ke ĝis nun ne estis volontuloj por manĝi verdajn fabojn en speciale grandaj porcioj. Ĉiuokaze mi ne povis trovi tian studon en la retejo de la Universitato de Sidnejo.

Verŝajne, temas pri la grandeco de la porcio, kiu aperas kiel nesuperebla muro antaŭ la esploristo. Tial la "verkistoj" de la interreto devas elpensi la ĉenojn de GI-kapoj. Jen la respondo al la demando, kiun mi demandis pli supre. Memoru, estis demando jam forgesita sub la pezo de la multnombraj vortoj, kiuj sekvis la demandon? Iom malorda, sed ni aligas la strukturon (demando - klarigo - respondo).

Kaj ĉar ni ne plu kredas verkistojn de la interreto, ni ne trovis respondon en la retejo de la Universitato de Sidnejo - estas tempo por lanĉi pezan artilerion. Kaj ĉi-kaze mi estos peza artilerio. Jen tiel modesta aliro.

Plado kun 400 g da verdaj faboj, duono de cepo kaj 2 ovoj

Ĉi tiu studo estis mendita al mi. La mendo indikis, kio precize devas esti esplorita - ĉi tio estas specifa plado da verdaj faboj.

La faboj devus esti serbaj aŭ polaj. La loko de la faboj ne estis strikta postulo - tio estis deziro. Mi trovis necesa kontentigi ĉi tiun deziron - serbaj ŝnuraj faboj estis aĉetitaj.

Post prilabori artikolon pri la glicemia indekso, mi ankoraŭ havas skalon de glukometro kaj kuirejo, kiuj ankaŭ okupiĝis pri ĉi tiu laboro. Sed mi ne havis provajn striojn, kaj la kuirilaro en la metro estis preskaŭ senviva.

Sekve, estis aĉetitaj:

Testaj strioj.
Kuirilaro CR2032.
Frostaj faboj serbaj.
Kokido-ovoj C0.

Mi preskaŭ forgesis - pli da cepoj.

La konsisto de la prova plado:

400 g da frostigitaj verdaj faboj.
2 kokaj ovoj C0.
87 g cepoj (duona cepo).
Salo (probable ĉirkaŭ 4 g - ne pesita).
Akvo (1/2 volumo de faboj, probable ĉirkaŭ 300 ml - verŝita sur la okulon).

La recepto estis provizita de la kliento, kies nomon mi decidis sekreti.

Jen kiel aspektas 87 g da cepo:

Ĉi tiuj estas faboj, cepoj kaj akvo:

Ĉi tiuj estas faboj post 30 minutoj de maldolĉa bruado post la bolado, kaj du rompitaj kaj miksitaj ovoj:

Foto de la finita plado estis metita komence de la priskribo de Esploro n-ro 1.

Kiel estis la studo

La fastado antaŭ la studo daŭris ĉirkaŭ 15 horojn.

La tempo prenita por manĝi estas 12 minutoj. La postulo de la kliento estis ke la plado manĝu malrapide. Se vi memoras, tiam por la studo de la glicemia indekso, la studita manĝaĵo estas manĝata kiel eble plej rapide. En ĉi tiu kazo, la manĝaĵo ne rapidis.

Krom la esploritaj pladoj, nenio estis manĝita aŭ trinkita.

En la unua horo, 10 mezuradoj de glukozo en la sango estis faritaj, kaj 6 mezuradoj en la posta studotempo.

Plado de sukero kurba grafeo

Parenteze, por kalkuli GI uzante specialajn protokolojn konforme al ISO 26642: 2010 nur malgranda parto de ĉi tiu grafeo estus uzata. Tiu en la diagramo sube estas ombrita en ruĝo.

Grafikaĵoj

Surprize, unu minuton post la komenco de la manĝo, sango-glukozo trempis 0,6 mmol / L. Ĉi tio probable estas pro la antaŭlasta liberigo de insulino en respondo al la konsumado de manĝaĵoj en la stomako, t.e. la liberigo de insulino ne estas sur glukozo, sed sur la konsumado de manĝaĵoj en la stomako.

La gutoj en sango sukero post la komenco de la manĝo unue estis registritaj de mi dum la eksperimentoj, kiuj estis aranĝitaj, kiam mi verkis artikolon pri GI. Tial ĉi-foje mi estis preta por tio kaj kaptis ĉi tiun malsukceson per multoblaj specimenoj en la komenco de la eksperimento. Sed la surprizo estis kiom da sukero trempis en nur unu minuto post la komenco de la manĝo. Kaj post la komenco de malplena manĝo, i.e. dum ĉi tiu minuto mi povus enpuŝi multe pli da ĉi tiu fabo en mian stomakon, kio kaŭzus la stomakmaŝinon krevi eĉ pli kaj sekve pli grandan liberigon de glucagona peptido-1 (GLP-1 aŭ GLP-1), kiu plibonigas sekrecion de insulino.

Estas duobla pinto. La unua pinto je 26 kaj 36 minutoj (5,6 mmol / L). Dua pinto je 53 minutoj (5,8 mmol / L). En ĉi tiu kazo, la dua pinto estas 0,2 mmol / L pli alta ol la unua.

Jam je 74 minutoj estas profunda trempado ĝis 4,6 mmol / L. Kiu estis akompanata de sento de modera malsato. Samtempe la porcio konsumita estis sufiĉe granda - tuj post la manĝo, oni sentis plaĉan plenecon de la stomako. Baldaŭ la sento de malsato pasis, sed en la sekva malsukceso ĝis 4,6 mmol / L en 109 minutoj.

Konkludoj de la Studo n-ro 1

Akuta fiasko minuton post la komenco de la manĝo povus esti kaŭzita de mezura eraro (difekta strio, misfunkciado de la elektroniko, aŭ io alia). Estas konvene ripeti la eksperimenton, sed kun granda kvanto de specimeno de sango antaŭ manĝoj kaj tuj post. Ĉi tio ebligos kompreni, ĉu tia fiasko komenciĝas komence.

2-faktoroj la atika aspekto de duobla pinto kiam la dua pinto estas pli alta ol la unua.

La unua faktoro estas, ke la plado enhavis malpli da digesteblaj karbonhidratoj. Malpli ol la minimumo uzata por determini GI.

La dua faktoro estas, ke la manĝaĵo manĝis sufiĉe longe - 12 minutojn. Kiam vi mezuras GI, ĉi tio fariĝas kiel eble plej rapide. Ĉi tio probable povus preni min ĉirkaŭ 3-4 minutojn.

La ĉefa influo ŝuldiĝis al la unua faktoro. Plej verŝajne, multaj homoj komprenas kial la manko de karbonhidratoj en la eksperimento povas distordi la veran efikon de la produkto, sed por tiuj, kiuj ankoraŭ ne komprenis, mi klarigos.

Ĉe sana homo, insulino produktiĝas ne nur post manĝo. Ekzistas ankaŭ fonprogramo. La hepato detruas la glicogenon stokitan en ĝi, kaj glukozo estas liberigita en la sangon. Hepato-glicogeno rompiĝas ĉefe kiam la korpo mankas glukozon, t.e. tiam kiam vi malsatas. Fona insulino transportas ĉi tiun glukozon el la hepato-glukogeno en la ĉelojn.

Ĉar la korpo senĉese liberigas glukozon kaj insulinon en la sangon, eĉ sur malplena stomako la sanga sukero-indikilo iom marŝas, sed ne restas sur la sama nivelo aŭ ne nur konstante malpliiĝas.

Laŭe, se dum la testado de produkto por kreskigado de glukozo en la sango manĝi tro malmultajn karbonhidratojn, tiam la fonaj fluktuoj en sukero povas bloki la fluktuojn de la manĝita produkto, kaj la registrita rezulto ne povas esti konsiderata ĝusta.

Suka Fazeolo

Ĉi tiu esplorado mendis al mi la saman klienton, kies nomon mi jam ne diris al vi unu fojon.

Por korekte kompari la rezultojn, mi devis aĉeti la samajn fabojn kiel la lastan fojon. Ĝi ne estis tiel simpla, sed mi faris ĝin.

Frostaj faboj serbaj.
Lancoj.

Malgranda digreso pri lancetoj.

Lanceto estas senfrukta disponebla aparato por trapiki la korpon (nadlo).

La foto montras la skatolon, kiun mi aĉetis per lancoj. Ne estis protekta pakita filmo sur ĝi. Cetere, eĉ ne ekzistis protekto kontraŭ malfermo, t.e. la kovrilo fermiĝis sur bendo (videbla en la foto), kiu povas esti senŝeligita, uzu lanceton, remetu la lanceton kaj remalfermu la bendon. Likvaĵo povus eniri en tian skatolon tra la fendoj, kaj eĉ polvon donita la grandecon de ĉi tiuj fendoj. Ĝenerale, mi estis malagrable surprizita de tia pakaĵo.

Bone, mi ne indignos pri tio, mi nur deziras ke la programisto kaj fabrikanto de ĉi tiuj lancoj mortu pro aidoso.

Lasu ilin nur hepatito C.

Lasu ilin foriri kun frapoj de ambaŭ manoj kaj tiel estas.

La konsisto de la prova plado:

400 g da frostigitaj verdaj faboj.
911 ml da akvo (ĉi-foje mi mezuris ĝin certe).
5-6 g da salo (skvamoj montris aŭ 5 aŭ 6 g).

Plena pako i.e. 400 g, verŝita en pato:

911 ml da akvo estis verŝita, 6 g da salo estis aldonita:

Post bolado, la supo estis kuirita dum aliaj 16 minutoj.

Foto de la finita plado estis metita komence de la priskribo de Esplorado n-ro 2.

Konkludoj de la Studo n-ro 2

2 minutojn post la komenco de la manĝo, leviĝis sango-sukero. Ĉi tio probable kaŭzas fluktuojn de sanga sukero defaŭlte (sendepende de la donita manĝo). Permesu al mi memorigi vin, ke antaŭ la komenco de la manĝo, mi registris fluktuojn de 0,2 mmol / l dum 2 minutoj.

Estas duobla pinto, kio plialtigas la "glitadon" de la grafikaĵoj.

Komparo de du studoj

Komparante la du kurbojn, oni povas vidi, ke la unua estas preskaŭ ĉie pli alta. Mi asocias ĉi tion ne nur kun la metodo kuiri fabojn, sed ankaŭ kun la stato de la korpo. Videblas, ke jam en la unua kazo aperis sufiĉe alta sango-sukero (5,5 mmol / l, se tio ne estas eraro). Kompreneble, estus bone ripeti ĉi tiujn eksperimentojn denove, eĉ pli bone, konduki ilin ankaŭ sur alia persono. Por determini la glicemian indicon, laŭ la vojo, la produkto estas testita sur 10 malsamaj sanaj homoj. Sed tiel estas. Ĉi tio tamen estas signife pli bona ol vi povas trovi aliloke.

La malsato dum la eksperimento kun la supo sentis sin multe pli forta ol dum la eksperimento kun la plado, kie cepoj kaj ovoj estis aldonitaj.

Ambaŭkaze estas duobla pinto, kio plialtigas la lumbildojn.

La larĝo de la duobla pinto en la unua kazo estis 24 minutoj (29-53), kaj en la dua kazo 23 minutoj (16-39). Sed videble la diferenco ŝajnas pli granda pro la fakto, ke en la unua kazo la maksimuma kresko ne estis tiel akra kiel en la dua. Ankaŭ la iluzio de pli granda diferenco kreiĝas pro la fakto, ke la dua kurbo (supo) situas sub la unua, pro kio la trempita regiono sur la unua kurbo estas perceptata kiel glito kontraŭ la fono de la dua kurbo, t.e. la nivelo de 5,2 mmol / L por la dua kurbo estas pli alta ol la maksimuma pinto, kaj por la unua ĝi estas la guto-zono (0,3 mmol / L malpli ol la mezurado por malplena stomako).

Pico en la dua eksperimento estis multe pli rapida. Ĉi tio okazis jam en la 16a minuto. En la unua eksperimento, ĝi estis en la 29-a minuto.

La maksimuma malsukceso en la dua eksperimento ankaŭ estis pli frue - en la 50-a minuto. En la unua - la 74a.

Probable, malsamaj pintaj tempoj ŝuldiĝas al la ĉeesto en la unua kazo de aldonaĵo en formo de ovoj (graso kaj proteino). Miaj antaŭaj eksperimentoj kun aldono de oleo, kiujn mi priskribas en artikolo pri GI, ankaŭ atestas ĉi tiun version.

Ĝeneralaj trovoj de du studoj

Laŭ la rezultoj de du studoj, oni povas diri, ke 400 g (kruda pezo) de ĉi tiu produkto levas sukeron kompare kun la momento antaŭ ol komenci manĝon per nur 0,3 mmol / l.

Ambaŭkaze estis akirita duobla pinto, aŭ oni povas diri, ke ebena glito kun maksimuma larĝo de 23-24 minutoj. Eble tio estas pro la malalta kvanto de digesteblaj karbonhidratoj po porcio - 23 g en la unua studo (15 + 8 g el cepoj) kaj 15 g en la dua.

Oni devas memori, ke pro la nesufiĉa karbonhidrata enhavo en ambaŭ studoj, la rezultoj devas esti traktataj kun singardeco, ĉar defluite la glukozo en la sango povus esti neklara.

Evidente, el nutra vidpunkto, verdaj faboj estas produkto kun la kapablo provizi minimuman plialtiĝon de glukozo en sango, malgraŭ la fakto, ke karbonhidratoj en ĉi tiu produkto estas la ĉefa (plej) ero de nutra valoro. Eĉ deca servado en volumo minimumigos sukeron. Sed samtempe la saĝeco ne daŭras longe, precipe se temas pri supo.

Komparo kun aliaj produktoj

Mi pensas, ke estos interese por vi kompari la kurbojn de faboj kun kurboj de aliaj produktoj.

Mi komparis la kurbojn de iuj produktoj, kiujn mi testis en la artikolo pri glicemia indico, kun la kurboj de verdaj faboj.

Oni devas konstati tuj, ke rekta komparo estos malĝusta, ĉar la porcioj de tiuj produktoj estis kun 80 gramoj da karbonhidratoj, kaj en ĉi tiu studo nur 15 kaj 23. Sed tamen interesaj. Ĉu ne?

Samtempe, la volumo de porcioj de verdaj faboj en ambaŭ kazoj estis pli granda ol en testoj kun aliaj produktoj.

Al nia resuma diagramo, mi aldonis la kurbojn:

blanka longa grena rizo
sukero kun akvo
dolĉa kurbo kun sekvinberoj el la plantaro de Piskaryovsk.

Se vi trovas la komunecon de la kurboj de sukero kaj rizo, tiam ĉi tiuj estos altaj pintoj kaj profundaj trempoj. Speciale rimarkinda pri sukero. Ĉi tio signifas, ke ĉi tiuj produktoj, kompare kun aliaj el nia firmigita horaro, estas la plej "malfiksaj" glukozo en sango.

Sed homoj kun diabeto, kaj tial ili sciis, ke sukero kaj blanka rizo ne estas bonaj produktoj por ili.

Estas multe pli interese kompari la fazeolojn kun la kurba maso. Sur la palato, la maso estas kaŝe dolĉa kaj estas perceptata kiel deserto. Por akiri 80 g da karbonhidratoj, vi bezonas manĝi 421-gramojn da produkto. Ĉi tio estas preskaŭ 2 pakoj. Ĉi tio estas sufiĉe deca porcio, kiu malfacilas ne manĝi. Kaj kun ĉio tio, tia porcio levis sukeron nur al 5,8 mmol / l, ĝuste tiom da ŝnuraj faboj kun cepoj kaj ovoj. Kaj ĉi tio malgraŭ la fakto, ke estis 3,5 fojoj pli da karbonhidratoj en porcio de dometo ol en fazeolo.

Ĉi tiu respondo de sanga glukozo el la kurba maso probable ŝuldiĝas al tio, ke krom karbonhidratoj, ĉi tiu produkto enhavas ankaŭ proteinojn kaj grasojn, kiuj entute estas preskaŭ tiel bonaj kiel karbonhidratoj en gramoj. Ĉi tio siavice estingas la karbonhidratan ondon. Krome la dometo havas altan insulinan indicon aŭ, kiel oni nomas ĝin ankaŭ la insulinemia indekso. Kaj ĉar estas pliigita liberigo de insulino, tiam oni povas atendi kreskon de glukozo en la sango pli malalta ol se estus liberigo de insulino en malpli grandaj volumoj.

Rekomendoj

Farinte du fazeolajn eksperimentojn kaj spertinte la fazeolojn laŭ la tuta longo de la gastrointestina vojo, krom sperti kun aliaj produktoj, mi havas la liberecon rekomendi la sekvan.

Kuiri verdajn fabojn kun vegeta oleo.

Kiel mi jam skribis, en la 36-a minuto post manĝo de la supo, mi jam sentis fortan malsaton. Almenaŭ tiel forta kiel li antaŭe manĝis kun pli ol 13 horoj de fastado. Kaj en la 114-a minuto post manĝo de la supo, malsato sentis sin nur infero. Pensoj estis turniĝantaj en mia kapo: "Prefere, tiu damnita eksperimento jam finiĝus, kaj mi povis manĝi." Sed post ĉio, ĝi ne pasis 2 horojn post la fino de la manĝo.

Kiam la faboj estis kun ovoj kaj cepoj, tia malhonoro ne okazis. Malsato rimarkis pli ol unu horon post la fino de la manĝo, kaj samtempe ĝi pli malfortiĝis ol antaŭ la manĝo. Ĝi baldaŭ malaperis kaj reaperis, pli ol horon kaj duonon post la fino de la manĝo. Kaj eĉ tiam ĝi estis pli malforta ol antaŭ la manĝo.

La plado kun ovoj kaj cepoj havis iom pli da karbonhidratoj - la duono de la cepo (8 g karbonhidratoj), kaj ankaŭ havis pli da graso kaj proteino pro 2 kokaj ovoj. Kompreneble, ĉi tio devus esti doninta multan saĝecon, sed estis tro da diferenco.

Supre, mi jam aludis eksperimenton kun aldono de vegeta oleo, kiam sukerkurboj radikale ŝanĝis sian formon. Ekzemple, kiam mi testis 80 g da karbonhidratoj el blanka longa grajna rizo kun sunfloro, malsato estis preskaŭ tute pli blanka ol 3 horojn post la fino de la manĝo, kaj post 5 horoj la malsato estis, sed ne tro forta. Kiam mi testis la saman kvanton da rizo sen vegeta oleo, post 2 horoj la malsato fortiĝis. Permesu al mi memorigi vin, ke jam en la 36-a minuto post manĝi la supon el verdaj faboj, mi sentis fortan malsaton.

Se vi volas senti vin pli longa, tiam vegeta oleo helpos vin pri ĉi tio. La kaloria valoro de manĝaĵoj kreskos iomete, sed vi finfine gajnos pro pli longa sento de saĝeco, krom provizi al la korpo utilajn grasajn acidojn. Krome, el la sama porcio de karbonhidratoj, glukozo en via sango pliiĝos malpli.

Nu, kompreneble, mi rekomendas inkluzivajn verdajn fabojn en via dieta menuo, se vi ne jam faris.

Agnoskoj

Kaj do vi legis la belan artikolon pri verdaj faboj, kaj vi tiel impresis la temon, ke vi ne forgesis dividi la artikolon en sociaj retoj. Aŭ forgesis?

Sed ĉi tio ne sufiĉis al vi. Kaj vi ankaŭ skribis komenton.

Parenteze, la apero de ĉi tiu artikolo en la mondo ne nur estas mia merito. Iom malpli ol plene kontribuis al la kliento de ĉi tiu studo.

Nu, kia artikolo! - pikante en vian kapon.Kaj vi ne kapablas bremsi la impulson, vi decidis sekvi ĉi tiun ligon por transdoni malgrandan dankan sumon al la aŭtoro. Kiu scias, eble ĉi tio estas la eblo de dankemo, kiu instigos lin verki pli ofte en la blogo, eble tiel povas instigi lin fari novan esploradon. Efektive, de la tempo por verki la artikolon pri glicemia indico ĝis verki ĉi tiun artikolon, pasis ĝuste 3 jaroj, 4 monatoj kaj 4 tagoj. Ne tro ofte, tamen, por esploraj artikoloj.

Ĉu vi volas novan esploradon? - Mi havas ilin!

Vi povas atendi, ke iu mendos novan esploradon pri produkto, kiu interesas vin ankaŭ.

Vi povas atendi kaj esperi, ke superregos lin la natura vidindaĵo de la aŭtoro de la retejo, kaj li faros novan studon, kiel li faris en la artikolo pri la glicemia indekso.

Vi eĉ povas kredi je miraklo - ke vi trovos iun alian retejon, kie alia aŭtoro faras tian esploradon.

Sed se vi vere interesiĝas pri kiel sango-glukozo ŝanĝiĝos de produkto aŭ plado, tiam vi povas ordigi al mi ĉi tiun studon.

Tiuj, kiuj legis artikolon pri GI, jam komprenas, ke glicemia indekso estas neinformata indikilo. Eĉ se ĉi tiu indekso estas difinita sur produkto, kiel la glicemia kurbo aspektas de ĉi tiu produkto estas tute nekomprenebla. Kiam kaj kiom da sukero leviĝas, kie estas la trempoj, kiom akraj aŭ mildaj glitoj? Nenio klaras. Kaj la demando pri fido al ĉi tiuj ICoj de iuj retejoj restas grava. Krome ni malofte manĝas manĝaĵojn aparte - ni ĉefe miksas ilin. Kaj trovi GI por kombinaĵoj de produktoj (pladoj) ĝenerale estas preskaŭ neebla.

Tial, se, ekzemple, vi volas enkonduki novan produkton aŭ pladon en via dieto, sed havas zorgojn pri tio, vi povas mendi al mi studon, kiu donos al vi ideon pri la efiko de ĉi tiu produkto aŭ plado sur sanga glukozo.

Aldone al la kurbo mem sur la grafeo, vi ricevos mian analizan raporton ĉi-rilate.

Artikolo estos skribita sur ĉi tiu retejo, kio signifas, ke ne nur vi, sed aliaj legantoj lernos la tutan veron pri certa produkto. Sekve vi kontribuos al la enkonduko de novaj scioj en la mondon.

Pri ĉi tiu patoso-noto pri alportado de scio en la mondon, permesu al mi adiaŭi vin.

Glycemia indico de malsamaj specoj de faboj

Sango sukero estas glicemia indekso. Ju pli alta ĝi estas, des pli malutila la produkto por paciento kun diabeto. Krom la efiko sur sango, alta GI povas konduki al pezo-kresko kaj grasaj deponejoj.

Glicemia indico de fazeolo:

verdaj faboj - 15 ekzempleroj.,
ruĝaj faboj - 35 ekzempleroj.,
blankaj faboj - 35 ekzempleroj.,
enlatigitaj faboj - 74 ekzempleroj.

Boligitaj aŭ kuiritaj faboj devas esti parto de la dieto de ĉiuj, kiuj aliĝas al taŭga nutrado kaj kontrolas glukozon en sango. Diabetesaj pacientoj ne devas manĝi enlatigitajn butikojn. La alta glicemia indico ŝuldiĝas al la aldono de sukero al la faboj dum konservado.

Nutra valoro

Faboj utilas ne nur por malalta GI, sed ankaŭ por sia alta proteina enhavo. Ĉi tiu posedaĵo igas harikoton nutra produkto por atletoj, homoj okupataj de malfacila laboro, elĉerpitaj post grava malsano. La kaloria enhavo de boligitaj faboj estas malalta kaj povas varii iomete laŭ diferencoj en varieco:

leguminosas - 25 kcal,
ruĝa - 93 kcal,
blanka - 102 kcal,

Kontraŭindikoj

Estas iuj limigoj pri manĝado de faboj. Faboj devas esti ekskluditaj de manĝaĵo en kazo de malsanoj:

Faboj en korbo

hepato
intestoj
pligravigado de malsanoj de la gastrointestina vojo,
pancreatito
akra kolekistito
pikoj
gastra ulcero kaj pliigita acideco.

Maljunuloj bezonas limigi la konsumon de faboj, ĉar agad-rilataj ŝanĝoj en la korpo negative influas la rapidon de digesto de legomoj.

Kio estas GI?

Produkta Glicemia Indekso estas matematika esprimo de la kapablo ŝanĝi sukero-nivelojn. La referenca punkto estas la glicemia indico de blanka pano aŭ glukozo - 100. La indico glicemia de 70 nomiĝas alta, sub 55 malalta, de 56 al 69 - meza.

Malrapida digesto de manĝaĵoj, iomete fluktuado de sukero-nivelo post manĝo kun malalta indiko glicemia: ĉio ĉi pozitive influos la aspekton de iu homo. Produktoj kun la plej malalta glicemia indico:

legomoj - petroselo, basilio, aneto, laktuko, kukumoj, tomatoj, cepoj, spinacoj, brokolo, rafano, brasiko, ajlo,
fruktoj kaj beroj - preskaŭ ĉio krom kivo, mango, melono, banano, akvomelono, sekvinberoj kaj daktiloj,
legomoj - pizoj, sojfaboj, vejnoj, faboj, kikeroj, lentoj,
Cerealoj - faruno de sojfabo, sojka pano, kuskuso, perla hordea poruko sur la akvo, pasto sur integra faruno, aveno, integrila pano.

Insulino, kiu enigas la sangon troe kun sukero, stimulas la produktadon de specialaj enzimoj, kiuj pliigas la volumon de grasaj deponejoj kaj protektas ilin kontraŭ detruo. Kaj se la pankreato produktas normalan kvanton da insulino dum la tuta tago, tiam ĝi kontraŭe helpas detrui grason kaj malpliigi tutan korpan pezon. Rezultas, ke dum manĝaĵoj kun alta sukero kaj glicemia indico (blanka pano, pano) estas en nia dieto, korpa pezo ĉu staras aŭ kreskas.

Glycemic-indekso por dieta selektado

Regula konsumo de nutraĵoj kun tre malalta glicemia indico povas konduki al stato de hipoglikemio - tro malalta sango-sukero. La ĉefaj simptomoj estas malforteco, malvarma ŝvito, perdo de forto, tremo. Tial la dieto devas esti varia, manĝaĵoj kun meza kaj alta glicemia indico ankaŭ devas ĉeesti en ĝi en malgrandaj kvantoj.
Alta glicemia indico en produktoj ankaŭ utilas, ekzemple por atletoj. Ĉi tio kontribuas al la disvolviĝo de la plej grava fonto de energio - glukogeno. En ĉi tiu afero, gravas trovi vian personan ekvilibron kaj preni manĝaĵojn kun tiom multaj karbonhidratoj kiom via korpo bezonas. Kiel regulo, pezoj (produktoj kun tre alta glicemia indico) estas prenitaj de atletoj post pliigita fizika aktiveco, kiam la energiaj rezervoj en la korpo malpleniĝas.
Vi ne faru vian menuon nur sur glicemiaj indeksoj de produktoj. Nutra valoro ankaŭ gravas.
Kontraŭe al reklamado, nutra produkto - dolĉa trinkejo (Mars, Snickers) - ne estas la plej bona fonto de karbonhidratoj. Simplaj karbonhidratoj kaj grasoj en ĝia konsisto kaŭzos pli da damaĝo al la korpo ol bono.
Trinki likvaĵon dum manĝo pliigas glicemian indicon de envenantaj produktoj. Tial nutristiistoj rekomendas rifuzi trinki manĝaĵojn.

Bean-Indekso

Tiuj, kiuj volas havi sveltan kaj taŭgan figuron, provas eviti uzon de legomoj (sojfabo, veŝto, faboj, lentoj, kikeroj, pizoj, lupinoj, arakidoj). Ili konsideras sufiĉe altajn kaloriojn, sed ekskludi ilin de via dieto estas granda eraro. Legomoj estas riĉaj en nutraĵoj, mikroelementoj, plantaj proteinoj, fibroj kaj vitaminoj B. Sed ilia glicemia indico estas malalta, do leguminoj havas utilan efikon ne nur sur la ĝenerala stato de la korpo, sed ankaŭ sur la figuro.

Faboj estas tre populara produkto inter atletoj, diabetoj kaj tiuj, kiuj zorge kontrolas sian figuron.

La avantaĝaj proprietoj de faboj estas simple mirindaj:

malofta produkto enhavas tian kvanton da vitaminoj - C, K, E, PP, B1-B3,
la aktiva proteino en la kunmetaĵo de faboj havas altan nutran valoron, komparebla nur kun viando,
la procento de proteino-absorción - 80%,
la glicemia indico de faboj - de 15 al 35.

Blankaj faboj havas la plej altan glicemian indekson inter ĉiuj siaj varioj -35, ĉar ĝi enhavas multajn karbonhidratojn, ruĝajn - 27, kaj silikolojn nur 15. Nur enlatigitaj faboj ne aldonas sanon, ĝia glicemia indico - 74. Tio estas ĉar faboj riĉe riĉiĝas dum konservado. sukero. Kuracistoj rekomendas eĉ sanan homon manĝi fabojn kaj produktojn el ĝi almenaŭ dufoje semajne.

Pizoj estis popularaj ekde nememoreblaj tempoj. Ĝi estas bonega fonto de proteino, amelo, vitaminoj, aminoacidoj, fibro kaj sukero. Krome fruktozo kaj glukozo el pizoj povas penetri tuj en la sangofluon, sen produktado de insulino. Kaj specialaj enzimoj eĉ kapablas malaltigi la glicemian indicon de manĝaĵoj konsumitaj per pizoj. Ĉi tiuj nekutimaj ecoj helpas teni normalan nivelon de sukero, kio faciligas la vivon por diabetoj. Oni devas memori, ke freŝaj pizoj havas sufiĉe altan glicemian indicon - 50, pea supo por tiuj, kiuj volas perdi pezon, estos senutilaj -86. Boligitaj pizoj havas glicemian indicon de 45. La plej malalta GI havas sekajn pikitajn pizojn je -25. Male al aliaj legomoj, freŝaj, ne prilaboritaj pizoj povas esti uzataj kiel manĝaĵo.

Turkaj kikeroj estas vera magazeno de nutraĵoj. Ĉikano preterpasas ĉiujn aliajn specojn de legomoj en enhavo de utilaj proteinoj, lipidoj kaj amidoj. Oleika kaj linoleika acido en ĝia kunmetaĵo mankas kolesterolon, tial ili estas sorbitaj sen damaĝo al la figuro. Kvankam kikapo estas riĉa en dieta fibro, fosforo, magnezio, kalio kaj natrio, ĝi ne enhavas esencajn aminoacidojn. Tiurilate, nutristiistoj rekomendas manĝi kikerojn kun pasto aŭ rizo, tiam la nutraĵoj de la produkto estos sorbitaj de la korpo ĝuste. Kokido havas sufiĉe malaltan glicemian indicon de -30, do ĝi devas esti inkluzivita en la ĉiutaga dieto perdi pezon, atletojn kaj diabetojn. Kuracistoj ankaŭ rekomendas kikerojn al homoj kun alta sangopremo kiel energio-riĉa produkto kun malalta natria enhavo. Gastroenterologoj konsideras kokojn kaj diuretikon kaj emfazas ĝian kapablon stimuli kaj ordigi intestan funkcion.

Lentiloj estas formitaj de kompleksaj karbonhidratoj, kiujn la korpo facile metaboligas. Lentiloj havas averaĝan glicemian indicon - depende de la vario kaj metodo de preparado, de 25 ĝis 45. Nature enlatigitaj lentoj alportos neniun avantaĝon, ĝia glicemia indico estas 74. Sed pladformaj lentoj povas esti bona helpo en la lukto kontraŭ diabeto kaj troa pezo. Lentila pano estas bonega elekto por atletoj.

Sojfabo elstaras inter legomoj por sia populareco. Ĝi estas kreskigita kaj konsumata en preskaŭ ĉiuj regionoj de la mondo. Sojfaboj taksas sian altan enhavon de vegeta proteino kaj graso. Ili estas uzataj en la produktado de preskaŭ ĉiuj specoj de nutraĵoj por bestoj. Soja saŭco estas la bazo de tradicia orienta kaj ĉina kuirarto. Eŭropa kuirarto ankaŭ suferis ŝanĝojn lastatempe kaj aldonis soy-saŭcon al siaj teleroj, donante al ĉiu produkto unikan piĉon kaj specialan aromon. Kiam oni elektas saŭcon, gravas distingi la originalan produkton akiritan per natura fermentado. Kiel regulo, la fabrikanto indikas tion kun brila surskribo sur la etikedo.

Reala sojfabo enhavas sojfabojn, tritikon, akvon kaj salon. La ĉeesto de iuj aliaj ingrediencoj indikas, ke vi havas kemian koncentriton senigita de ĉiuj profitaj propraĵoj de natura saŭco. Soksa saŭco sen fruktosaĵoj havas glicemian indicon de 0, igante ĝin unika kondimento de sia speco. Estas strange ke Tamari-sojfuko farita sen la uzo de tritiko havas glicemian indicon de 20. Ŝajne, tritiko dum la fermentado-procezo produktas specialajn enzimojn, kiuj detruas sukeron.

Por elekti bonkvalitan kaj sanan saŭcon, vi devas atenti ne nur ĝian komponadon, sed ankaŭ la aspekton kaj odoron. Riĉa, sed samtempe malpeza kaj ne sukera odoro, travidebla koloro estas signoj, ke la saŭco estas farita laŭ la originala orienta recepto kaj konservis ĉiujn ĝiajn utilajn propraĵojn.

Indekso de greno

Cerealoj devas ĉeesti en la dieto de tiuj, kiuj kontrolas sian sanon kaj aspekton. Malalta glicemia indico, manko de graso kaj granda provizo de karbonhidratoj igis ilin nemalhaveblaj por atletoj. Buckwheat, kuskuso, aveno, hordeo, tritiko, bruna rizo, rizo, branĉo de hordeo estas reprezentantoj de la cereala familio kun la plej malalta glicemia indico. Kukuso estas populara cerealo bazita sur durum tritiko, farita ĉefe el semolo. Alta biologia aktiveco kaj vasta vitamino kaj mineralo-konsisto igis kuskuson grava produkto, kiu konservas energian nivelon kaj vivecon. Kuracistoj rekomendas kuzon kiel kuracilon por depresio kaj laceco. Kuzo normaligas dormon, ordigas la nervan sistemon, imunan kaj kardiovaskulan.

Pano estas miksita produkto. Penado por perdo de pezo ĉefe ekskludas ĝin de ilia dieto. Tamen, panoj de iuj varioj havas akcepteblan glicemian indicon. Nigra pano, sekalo, kukurbo, kun branĉo, tuta grajno estas sufiĉe taŭga por la dieto de diabetoj. La ĉefa afero estas elekti integralan panon el durum tritiko sen nenecesaj aldonaĵoj aŭ baki ĝin hejme.