Glycemia indekso de fruktoj: tablo, rekomendoj por diabetoj

Glycemia indico de fruktoj: tablo, rekomendoj por diabetikuloj - Nutrado kaj dieto

Por tiuj homoj, kiuj konstante kontrolas siajn sangajn glukozajn nivelojn, estas grave scii, kia glicemia indico (GI) la nutraĵoj, kiujn ili konsumas. Precipe kiam la tempo komenciĝis por freŝaj someraj fruktoj (kvankam ĉi tiu temo rilatas ne nur en ĉi tiu tempo de la jaro, ĉar nuntempe fruktoj aĉeteblas en preskaŭ iu ajn faka vendejo). Kio estas la glicemia indekso? Kaj kial ĝi bezonas? Kiel similas somera frukto? Pri ĉi tiu artikolo.

Funkcioj GI

La glicemia indekso estas cifereca indikilo de la efiko de manĝaĵoj sur sanga glukozo (post manĝi ilin). En pura glukozo ĝi egalas al 100, kaj en iu manĝaĵo ĝi respondos al la reago de la homa korpo al la uzo de ĉi tiu produkto. Tio estas, la GI de la produkto estas komparata kun la glukoza indekso, depende de la indico de absorción. Kion tio signifas? Kaj jen kio:

• kun malalta indikilo - la glukoza nivelo ŝanĝiĝos (plialtiĝos) malrapide,
• kun alta indikilo - sango sukero post la manĝo de la produkto leviĝas pli rapide.

Listo de la plej dolĉaj fruktoj

La unuan fojon ĉi tiu indeksa indikilo estis enkondukita de kanada sciencisto Jenkins en 1981. Li provis tiamaniere establi specialan dieton por homoj kun diabeto. Ĝis ĉi tiu tempo, ilia dieto formiĝis laŭ la kalkulo de karbonhidrataj konsumoj (tio estas ĉiuj produktoj, kiuj enhavas sukeron, havas la saman efikon sur glukozon).

GI, aŭ la glicemia indico, estis kalkulita jene: post manĝado de la produkto dum tri horoj, oni faris sangajn testojn ĉiujn dek kvin minutojn, per kiuj oni kontrolis la glukozon. Post tio, laŭ la kompilita horaro, la rezultoj de konsumado de glukozo en pura formo estis komparataj kun la samaj mezuradoj. Sango glukozo niveloj rekte rilatas al la liberigo de insulino en la homa korpo. Tial estas tre grave, ke ĉiuj diabetoj scias la glicemian indicon de tiuj manĝaĵoj, kiujn ili konsumas.

La indico glicemio de produkto dependas de pluraj faktoroj:

1. Speco de karbonhidratoj en la produkto.
2. La kvanto de fibro.
3. La metodo de varmotraktado.
4. La procento de graso kaj proteino.

Por diabetoj, kiuj konstante kontrolas siajn sukerajn nivelojn, preferindaj manĝaĵoj estas preferitaj. Ju pli malrapida estas la asimilada procezo, des pli oportune estas kontroli la glukozan koncentriĝon.

Estas divido de la glicemia indekso en plurajn grupojn:

• malalte - de 10 ĝis 40,
• meza - de 40 ĝis 70,
• alta - de 70 ĝis 100.

La pakaĵo de multaj modernaj produktoj enhavas informojn pri ĉi tiuj indikiloj. Sed se tia informo ne haveblas, tiam ĝi troveblas en tabeloj speciale desegnitaj por ĉi tiu celo.

Fruktoj kaj ilia glicemia indekso

Kiel jam menciite, la glicemia indico dependas de kelkaj faktoroj. Ĉi tio validas ankaŭ por fruktoj. Ekzemple, freŝa abrikoto havos indikilon de 20, kaj enlatigita - 91, dum sekigita - 30. La fakto estas, ke freŝaj fruktoj prilaboritaj iel ajn povas aŭ malrapidigi la procezon de absorbo aŭ akceli ĝin. Krome ĉi tiu speco de produkto en sia konsisto enhavas grandan kvanton da fibro, kio kondukas al malpliigo de la agado. Sed por diabetoj, fruktoj estas tamen permesataj nur modere.