Kukurbo por diabetoj de tipo 2: receptoj kaj pladoj

Tabulaj varioj de kukurbo estas riĉaj en vitaminoj kaj spuroj (fero, kalio, magnezio), kaj ankaŭ fibro. Ĉi tiu legomo malhelpos la disvolviĝon de aterosklerozo, estreñimiento kaj eĉ diabeto, normaligas la gastrointestinal vojo.

Per regula uzo de kukurboj en manĝaĵoj kun diabeto mellitus de la dua tipo, la nombro de beta-ĉeloj, kiuj regeneriĝas la hormona insulino, pliiĝas en la korpo de la paciento. Ŝajnus, ke ĉi tiu fakto faras la legomon nemalhavebla en la dieto de diabeto kaj vi povas uzi ĝin en ia ajn kvanto. Sed ĉi tio estas fundamente malĝusta.

La glicemia indico (GI) de kukurbo estas sufiĉe alta, kio jam povas kaŭzi kreskon de sangokoko. Tial, antaŭ ol inkludi kukurbajn telerojn por diabetoj en la dieto, vi devas scii, kiom da gramoj estas la ĉiutaga normo de ĉi tiu legomo, kiaj receptoj estas "sekuraj" por ĉi tiu malsano. Malsupre ĉi tiuj demandoj estos pripensitaj, kaj ankaŭ receptoj por frandaĵoj, kukurbaj cerealoj kaj kukaĵoj.

Ĉiu diabeto devas scii la koncepton de glicemia indico, ĉar manĝo estas elektita sur ĉi tiu bazo. GI estas la cifereca ekvivalento de la efiko de manĝaĵo post ĝia uzo sur sanga glukozo. Parenteze, des malpli GI, des malpli da panoj en la produkto.

Endokrinologo por ĉiu paciento, sendepende de la tipo de diabeto, disvolvas dietoterapion. Kun tipo 2-malsano, ĉi tiu estas la ĉefa terapio, kiu protektos homon kontraŭ insulin-dependa tipo, sed kun la unua prevento de hiperglicemio.

GI de kukurboj varias super la normala kaj estas 75 ekzempleroj, kio povas influi la kreskon de sango sukero. Tial kukurbo por tipo 2-diabeto devas esti uzata en teleroj en minimuma kvanto.

IG estas dividita en tri kategoriojn:

ĝis 50 PECOJ - normala indikilo, produktoj por la ĉiutaga menuo,
ĝis 70 ekzempleroj - tia manĝaĵo nur de tempo al tempo nur povas esti inkluzivita en la diabeta dieto,
de 70 ekzempleroj kaj pli - alta indikilo, manĝaĵo povas provoki kreskon de glukozo en la sango.

Surbaze de la supraj indikiloj, vi devas elekti produktojn por kuiri.

Bakado de Kukurboj

Legomo kiel kukurbo estas sufiĉe versátil. El ĝi vi povas fari kukaĵon, fromaĝon, torton kaj kaserolon. Sed studinte receptojn, vi devas atenti pri kiuj ingrediencoj estas uzataj. Ĉiuj ili devas havi malaltan GI, ĉar la plado jam estas ŝarĝita kun alta glukoza enhavo en la kukurbo-pulpo.

Se necesas ovoj laŭ regula recepto, tiam ili estas anstataŭigitaj per proteinoj, kaj vi bezonas lasi nur unu ovon - ĉi tio estas senŝanĝa regulo por diabeto, ĉar la yemoj enhavas pliigitan kvanton da kolesterolo.

La unua recepto estas dometo-kaĉo, kiu povas servi kiel plena matenmanĝo aŭ unua vespermanĝo. Servi por diabetuloj ne devas superi 200-gramojn. Ĝi estas kuirita en la forno, igante ĝin suka.

Kaserolo inkluzivas malaltajn GI-ingrediencojn:

pulpo de kukurbo - 500 gramoj,
dolĉaj pomoj - 3 pecoj,
dolĉaĵo al gusto,
malmola grasa dometo - 200 gramoj,
sciuroj - 3 pecoj,
vegeta oleo - 1 cucharadita,
sekala faruno (por aspergi muldilojn),
cinamo al gusto.

Giru la kukurbon en kaserolon sur akvon ĝis mola, post senŝeligado kaj pikado en kuboj de tri centimetroj. Dum ĝi estas kuirita. Senŝeligu la pomojn el la kerno kaj tranĉu ilin en malgrandajn kubojn, disbatu per cinamo. Senŝeligu laŭplaĉe.

Kombinu la proteinojn kun dolĉigilo, kiel stevia, kaj batu kun miksilo ĝis dika ŝaŭmo. Grasu la bakan pladon kun vegeta oleo kaj aspergu per sekala faruno. Miksi kukurbon, dometon kaj pomojn kaj surmetu la fundon de la formo, verŝu la proteinojn. La kaserolo estas bakita je temperaturo de 180 C dum duonhoro.

La dua recepto estas charlotte kun kukurbo. Principe ĝi estas kuirita, kiel pomarbo, nur la kompletigo ŝanĝiĝas. Por kvin porcioj vi bezonos:

sekalo aŭ aveno faruno - 250 gramoj,
unu ovo kaj du sciuroj,
pulpo de kukurbo - 350 gramoj,
dolĉaĵo al gusto,
bakanta pulvoro - 0,5 cucharadita,
vegeta oleo - 1 cucharadita.

Unue vi devas bati la ovon, proteinojn kaj dolĉigilon ĝis formiĝas ruĝa ŝaŭmo. Tamigi farunon en la miksaĵon, aldoni bakantan pulvon. Kresku la fundon de la bakanta plado kun vegeta oleo kaj aspergu per sekala faruno, do ĝi reprenos la restantan oleon. Metu la kukurbon fajne hakitan en kubojn kaj verŝu ĝin uniforme kun pasto. Baku en forno antaŭpremita dum 35 minutoj, je temperaturo de 180 ° C.

Kukurbo muffin estas preparita laŭ la sama principo kiel charlotte, nur kukurbo pulpo estas miksita rekte kun la pasto. Dank 'al la nekutimaj bakaj pladoj, la tempo de bakado de la kuko reduktiĝas al 20 minutoj.

Sed sukera senkava kukurbo-fromaĝo ne rekomendas al diabetoj, ĉar ĝiaj receptoj enhavas buteron, kiu havas altan GI kaj maskarponan fromaĝon, kiu havas altan kalorian enhavon.

Aliaj receptoj

Multaj pacientoj scivolas - kiel kuiri kukurbon por diabeto kaj ne perdi ĝiajn profitajn propraĵojn. La plej simpla recepto estas vegeta salato, kiu kompletigos ajnan manĝon aŭ ĉefan kurson por matenmanĝo aŭ vespermanĝo.

La recepto uzas freŝajn karotojn, kies GI estas egala al 35 PECOJ, sed estas malpermesite al diabetoj boligi ĝin laŭ boligita formo, ĉar la indikilo altiĝas al alta nivelo. Por unu porcio, vi devos froti karoton, 150-gramojn da kukurbo sur kruda gratilo. Sezonu legomojn kun vegeta oleo kaj aspergu per citrono suko.

Kukurbaj pladoj por diabetoj de tipo 2 kaj receptoj povas inkluzivi frandaĵojn. Dolĉitaj fruktoj sen sukero ne diferencas en gusto de tiuj preparitaj kun sukero.

Por prepari ilin, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:

pulpo de kukurbo - 300 gramoj,
cinamo - 1 cucharadita,
dolĉigilo (fruktozo) - 1,5 kuleroj,
lindeno aŭ kaŝtanmielo - 2 kuleroj,
elpurigita akvo - 350 ml.

Unue vi devas tranĉi la kukurbon en malgrandajn kubojn kaj boligi ĝin en akvo kun cinamo sur malrapida fajro ĝis duone kuirita, la kukurbo ne devas perdi sian formon. Sekigu la kubojn kun papera mantuko.

Verŝu akvon en la ujon, aldonu dolĉigilon kaj alportu al ŝvelaĵo, poste aldonu kukurbon, formurante 15 minutojn al malrapida varmo, poste aldonu mielon. Lasu la frandaĵojn en siropo dum 24 horoj. Post apartigi la frandaĵojn el la siropo kaj kuŝi ilin sur bakanta folio aŭ alia surfaco, sekigu dum pluraj tagoj. Stoki la preparitan produkton en vitra bovlo en malvarmeta loko.

Kukurbo por tipo 2 diabeto povas esti servita en la formo de porridge. Kukurbo poruko taŭgas por plena tagmanĝo aŭ unua vespermanĝo. La jenaj ingrediencoj estos postulataj:

mijo - 200 gramoj,
pulpo de kukurbo - 350 gramoj,
lakto - 150 ml
Elpurigita akvo - 150 ml,
dolĉigilo - al gusto.

Tranĉu la kukurbon en malgrandajn kubojn, enmetu kaserolon kaj verŝu akvon, formurante dum dek minutoj al malrapida varmo. Poste aldonu lakton, dolĉigilon kaj mijon, antaŭe lavitan kun kuranta akvo. Kuiri ĝis la cerealoj estu pretaj, ĉirkaŭ 20 minutojn.

Kukurbaj terpomoj povas esti preparitaj ne nur el mijo, sed ankaŭ el hordeo kaj hordeo. Nur vi devas konsideri individue la kuiran tempon de ĉiu el la cerealoj.

Ĝeneralaj rekomendoj

En diabeto mellitus de ajna tipo, la paciento devas ne nur koni la regulojn de manĝado, sed ankaŭ elekti la taŭgajn produktojn por ne provoki hiperglicemion. Ĉiuj produktoj kun alta sango-sukero devas havi GI de ĝis 50 pecoj, foje vi povas manĝi manĝaĵojn kun indikilo de ĝis 70 pecoj.

Manĝataj riĉaj karbohidratoj estas konsumataj matene. Pro la fizika agado de homo, glukozo estas pli facile digestebla. Ĉi tio inkluzivas fruktojn, diabetajn kukaĵojn kaj malmolan paston.

La unuaj teleroj devas esti preparitaj ĉu sur la vegeta buljono, ĉu sur la dua viando. Tio estas, post la unua bolado de viando, la akvo estas malplenigita kaj nur la dua preparas la buljonon kaj la pladon mem. Diabeta purigita supo estas plej bone ekskludita de la dieto, ĉar tia konsistenco pliigas la ingon de manĝaĵoj.

Ni ne forgesu pri la indico de fluida konsumado - du litroj estas la minimuma indikilo. Vi mem povas kalkuli la indicon je rapideco de unu mililitro po ĉiu kaloria manĝo.

Diabeta nutrado devas esti frakcia kaj en malgrandaj porcioj, prefere je regulaj intervaloj. Ĝi estas malpermesita tiel malsati kaj manĝi. La lasta manĝo almenaŭ du horojn antaŭ enlitiĝi. Krome, manĝaĵoj por diabeto devas esti taŭge varmigitaj - kuketo kun aldono de granda kvanto da oleo kaj fritado estas ekskludita.

La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la sanaj avantaĝoj de kukurbo.

Kukurbo Pika

Aŭtune estas kukurbotempo. Kukurboj estas nur magazeno de utilaj substancoj, ili estas bongustaj, sanaj, per sia aspekto ili ĝojigas la okulon kaj ĝojigas vin. Se vi ne ŝatis la kukurbon en unu plado, tiam vi provu alian pladon per ĝi.
En malsamaj receptoj, kukurbo malfermiĝas laŭ malsamaj manieroj. Ĝi povas esti pika, pika, saleta, dolĉa, agi kiel ĉefa plado aŭ kiel deserto.
Kukurbo vendiĝas aŭtune kaj vintre; ne malfacilas aĉeti ĝin. Sekve, vi povas ĝui ĉi tiun mirindan legomon dum preskaŭ ses monatoj.
Hodiaŭ mi volas enkonduki spican kukurban recepton. Ĉi tiu plado estas ideala por tiuj, kiuj manĝas dieton, por tiuj, kiuj volas malpliigi kaloriojn konsumitajn, same kiel por tiuj, kiuj observas la faston. En ĉi tiu formo, kukurbo povas esti sendependa plado, kaj povas servi kiel anstataŭanto por la viando-komponanto kaj kompletigita per flanka plado. Ĉiuokaze malfacilas subtaksi la avantaĝojn, kiujn alportas kukurbo.

Produktoj:

Kukurbo
Vegeta oleo
Salo
Citrono suko
Grunda nigra pipro
Grunda ruĝa pipro
Curry
Chili-pipro
Ajlo
Cilantro

Kuiri:
Por prepari bongustan kukurbon, senŝeligu la kukurbon el ĝia ŝelo, kaj tranĉu la pulpon en malgrandajn kubojn.
Varmigu kelkajn kulerojn da vegeta oleo en pato kaj sendu kukurbon en ĝin. Miksu kaj fritu la kubojn por 1-2 minutoj. Pli ...

Sveda Kukurbo-Supo

Kukurbo estas tre sana produkto, ĉiuj scias tion. Sed bedaŭrinde for de ĉiuj manĝas manĝaĵojn, kaj tiuj, kiuj faras tion regule, povas esti kalkulataj sur la fingroj. Sed vane. Kukurbo estas magazeno de nutraĵoj.
Ĝi enhavas vitaminojn, kaj spurojn, kaj makrocelojn. Ĉiuj ĉi tiuj substancoj estas tiel necesaj por nia korpo. Kaj kun diabeto, la korpo bezono de nutraĵoj fariĝas precipe akra problemo. Ĉar kiam vi observas malsamajn dietojn, ofte suferas la uzado de vitaminoj kaj mineraloj, ĉar multaj produktoj ne estas konsumitaj, aŭ konsumataj en minimuma kvanto, multaj nutraĵoj eniras la korpon en nesufiĉaj kvantoj. Manko de vitaminoj kaj aliaj substancoj iom post iom komencas influi sanon kaj belecon.
Tial tiel gravas ekvilibrigi vian dieton, certigu, ke la teleroj enhavas ĉiujn necesajn substancojn.
Kukurbo estas la perfekta produkto por ĉi tio. Kaj por tiuj, kiuj diras, ke ili ne ŝatas kukurbojn, mi povas proponi al vi kuiri bongustan kukurbajn supojn kun salikokoj. Ĉi tiu supo ne lasos iun ajn indiferentan.
Pli ...

Kukurbo en Citrono-Mielo-Marinado

Kukurbo estas tre sana produkto. Ĝi enhavas multajn esencajn nutraĵojn, vitaminojn kaj spurajn elementojn, kiuj estas simple necesaj por la bona funkciado de la korpo. Regula konsumo de kukurbo helpas konservi la digestan sistemon, plibonigas hepatan funkcion, helpas purigi la korpon, plibonigas vidpovon kaj akcelas imunecon, helpante la korpon batali infektojn en la aŭtuno-vintra periodo.
Ne ĉiuj amas kukurbon, sed ĉi tio plej verŝajne estas ĉar ili ankoraŭ ne trovis taŭgan recepton. La gusto de kukurbo estas multfaceta kaj, se vi fiksas celon, vi certe trovos recepton, en kiu la kukurbo malfermiĝos el nova angulo kaj fariĝos via plej ŝatata produkto.
Pli ...

Kukurbo porridge sen cerealoj

Produktoj:

Kuiri:
Tranĉu la kukurbon en malgrandajn kubojn / kubojn.

Rinu kaj sekigu sekvinberojn per buŝtuko.

Verŝu iom da vegeta oleo en la pato, metu la kukurbon tien. Stiru senĉese, kuiri 2-3 minutojn.

Poste verŝu sekvinberojn, miksi.

Verŝu iom da akvo, kovru kaj kuiru dum 15 minutoj.

Aldonu iomete da salo kaj 1-2 kulerojn da mielo. Tenu malrapide varmon por 2-3 minutoj kaj forprenu ĝin de varmego.

Antaŭ ol servi, vi povas aspergi per disbatitaj nuksoj aŭ kokoso. Pli ...

Vegeta kuiraĵo kun kukurbo en malrapida kuirilo

Produktoj:

Kokido-fileo
Kukurbo
Tomatoj
Cepoj
Karotoj
Salo
Spicoj

Kuiri:
Kokido-fileto tranĉita en malgrandajn kubojn, kiel la ceteraj ingrediencoj.

Enmetu ĉiujn produktojn en multicooker-bovlo, salo al gusto, aldonu spicojn.

Verŝu kelkajn kulerojn da vegeta oleo kaj iom da akvo en la densaĵon, fermu la kovrilon kaj surmetu la programon "Stewing" por 50 minutoj. Pli ...

Kaska kukurbo kun pika karno

Produktoj:

Kuiri:
Senŝeligu la kukurbon kaj kradu.

Kuiru la viandon ĝis kuirita kaj trapasu la viandomakilon. Tritita salo kaj miksi 1-2 ovojn en ĝin.

Tranĉi la cepon en maldikajn duonajn ringojn.

Krado la fromaĝon.

Kresku la formon kun butero, metu tavolon de kukurbo, salo. Metu la kukuritan viandon sur la kukurbon, poste tavolon da cepo kaj fromaĝo, kaj denove kukurbojn.
Verŝu iom da akvo en la muldilon.

Enmetu la kaserolon en la fornon kaj baku ĝin je temperaturo de 180-gradoj dum horo. Pli ...