Karuseno de Jerusalemo - 7 receptoj

La tuberoj de Jerusalemaj artiŝokoj, aldone al vasta gamo de vitaminoj kaj mineralaj saloj, enhavas proteinojn, sukerojn, pektinon, organikajn acidojn kaj plej grave la plant-analogan insulinon - la inulan polisakaridon.

Multaj aŭdis pri planto kiel Jerusalema artiŝoko. Sed malmultaj homoj scias, kiaj mirindaj ŝancoj havas ĉi tiun planton. Se vi komencos kreskigi ĝin, vi ĉiam rifuzos terpomojn, nur se vi ne estas fervora fervorulo.

Nun homoj klopodas minimumigi siajn klopodojn por kultivi terpomojn, ili ne plugas la grundon, ili ne kultivas, ili muldas, ke ili ne bezonas akvumadon, multaj homoj ne kolektas la Koloran terpomajn skarabojn. Sed tamen iuj penoj devas fari por ĝin kreskigi. Kio devas fari, almenaŭ:

1. Oni devas planti terpomojn

2. Ŝi devas esti fosita

3. Vintre, ĝi devas esti konservita ie

Kaj se vi prenas la tradician metodon kultivi terpomojn - ĉi tio estas terura manlaboro, kiu se vi ne kompletigas ĝin, vi tute ne ricevos la rikolton.

Kaj kiajn klopodojn oni devas fari por kolekti Jerusaleman artiŝokon de jaro al jaro? Do, ni listigas ilin:

Male, se vi plantos lin unu fojon, vi devos fari grandajn klopodojn por forigi lin. Kompreneble estas unu agado, kiu devas esti farita dekomence - ĝi bezonas esti plantita unufoje kaj tiam ĝi kreskos de jaro al jaro. Se vi estas mallaborema, tiam vi eĉ ne devas elfosi ĝin, ĝi estas perfekte konservita en la grundo vintre, do vi ne bezonas konstrui stokadon por ĝi. Tiusence, Jerusalema artiŝoko similas al forta herbo, kaj eĉ se vi fosas ĝin, tiam por li estas eĉ pli bone - vi malfiksu la grundon por ĝi.

Por gustumi la Jerusalemajn artiŝokajn tuberojn estas iomete dolĉa, do ĝi eĉ povas esti manĝita kruda, male al terpomoj. Kaj kiom da mirindaj pladoj estas preparitaj el ĝi - vi povas kontroli tion tajpante serĉilon. Krome, Jerusalemo artiŝoko povas esti uzata por kuracaj celoj. Kaj ĉi tio malgraŭ tio, ke ĝi estas tre bela, alta floranta planto.

Nun multaj studas kiel akiri rikolton kaj ne akvon, ne malezon ktp. kaj tiu, kiu provas tion praktike, malofte ricevas ion unuafoje, tiam mia konsilo estas komenci per Jerusalemo artiŝokon kaj vi certe ne eraros. Kiam vi havas la ŝancon vidi tion praktike, tiaj pensoj ekpensas: "Kial vi bezonas terpomojn?"

Jerusalema artiŝoko enhavas sufiĉe grandan kvanton da solidoj (ĝis 20%), inter kiuj ĝis 80% enhavas la polimologan homologon de fruktoza inulino. Inulino estas polisakarido, kies hidrolizo rezultigas sukero-sen fruktozon, kiu estas sendanĝera por diabetoj. Jerusalema artiŝoko enhavas fibron kaj riĉan aron da mineralaj elementoj, inkluzive (mg% seka materio): fero - 10,1, mangano - 44,0, kalcio - 78,8, magnezio - 31,7, kalio - 138,5,5, natrio - 17,2, silicio - 8. Ĝi superas terpomojn, karotojn kaj betojn en enhavo de fero, silicio kaj zinko. La tuberoj de Jerusalemaj artiŝokoj ankaŭ enhavas proteinojn, pektinon, aminoacidojn, organikajn kaj grasajn acidojn. Pektinaj substancoj en Jerusalema artiŝoko enhavas ĝis 11% peze seka materio. Laŭ la enhavo de vitaminoj B1, B2, C, Jerusalema artiŝoko estas pli riĉa ol terpomoj, karotoj kaj betoj pli ol 3 fojojn. Signifa diferenco inter Jerusalemo artiŝoko kaj aliaj legomoj manifestiĝas en la alta enhavo de proteino en ĝiaj tuberoj (ĝis 3,2% po seka materio), kaj ĝi estas reprezentita per 16 aminoacidoj, inkluzive de 8 esencaj aminoacidoj ne sintezitaj en la homa korpo. Samtempe, laŭ la Esplorinstituto de Klinika Imunologio Novosibirsk SB RAMS, la proteinaj komponaĵoj en Jerusalemo artiŝoko estas tre similaj en strukturo al timo (timo) glandaj proteinoj kaj havas propraĵojn preskaŭ identajn al tiuj de ĉi tiuj proteinoj.

Stokaj filmoj pri la avantaĝaj havaĵoj de Jerusalemo artiŝoko kaj eksperimento okazinta pli ol 3 monatojn kun la uzo de Jerusalemo artiŝoko en la dieto. Nur 100 gramoj da Jerusalemo artiŝoko ĉiutage kaj ĉi tio okazas en la korpo:

Iom el la historio de la enkonduko de terpomoj:

Estis tempo, kiam rusaj maljunaj kredantoj konsideris terpomojn esti diabla tento. Ja ĉi tiu eksterlanda radika rikolto ANTA INT enkondukis rusan landon! La pastro, anatemo, nomis lin la "malbenita pomo." Diri bonan vorton pri terpomoj, kaj eĉ en presaĵo, estis tre riska. Sed hodiaŭ multaj el niaj kuncivitanoj certas, ke la terpomo devenas de Rusujo aŭ plejparte de Belorusujo, kaj Usono donis al la mondo nur francajn fritojn.

La terpomo unue estis alportita al Eŭropo post la konkero de Peruo fare de la hispanoj, kiuj disdonis ĝin en Nederlando, Burgonjo kaj Italio.

Ne ekzistas ĝustaj informoj pri la apero de terpomoj en Rusujo, sed ĝi asocias kun la Petrina-epoko. Fine de la 17-a jarcento, Peter I (kaj denove Peter I), dum Nederlando pri ŝipaj aferoj, interesiĝis pri ĉi tiu planto, kaj "por bredado" sendis sakon da tuberoj el Roterdamo al grafo Sheremetyev. Por akceli la disvastiĝon de terpomoj, la Senato nur en 1755-66 pripensis la aferon enkonduki terpomojn 23 TEMPOJ!

En la unua duono de la 18a jarcento. terpomoj estis kreskigitaj en signifaj nombroj fare de "apartaj homoj" (probable de eksterlandanoj kaj homoj de la superaj klasoj). Mezuroj por la ampleksa kultivado de terpomoj unue estis prenitaj sub Catherine II, laŭ la iniciato de la Medicina Kolegio, kies prezidanto tiam estis barono Aleksandro Cherkasov. Estis origine afero enspezi monrimedojn por helpi "sen multe da dependeco" malsatigi kamparanojn en Finnlando. Ĉi-foje, la medicina estraro raportis al la Senato en 1765, ke la plej bona maniero antaŭvidi ĉi tiun katastrofon estas "en tiuj ertaj pomoj, nomataj terpomoj en Anglujo, kaj en aliaj lokoj kun verdaj piroj, tarteloj kaj karteloj."

Tiam, laŭ ordono de la imperiestrino, la Senato sendis semojn al ĉiuj lokoj de la imperio kaj instrukciojn pri la disvolviĝo de terpomoj kaj la zorgo pri tio estis konfidita al la regantoj. Sub Paŭlo la 1-a, ĝi ankaŭ estis preskribita planti terpomojn ne nur en legomĝardenoj, sed ankaŭ en kampoj. En 1811, tri kolonianoj estis senditaj al la provinco Arkhangelsk kun la ordono planti ian dekonon de terpomoj. Ĉiuj ĉi tiuj mezuroj estis fragmentaj, la maso de la loĝantaro estis kun malfido pri la terpomo, kaj ĝia kulturo ne vakciniĝis.

Nur en la reĝado de Nikolao la 1-a antaŭ la antaŭaj en 1839 kaj 1840. fiaskaj rikoltoj en iuj provincoj, la registaro prenis la plej energiajn mezurojn por diskonigi terpomajn kultivaĵojn. La plej altaj ordonoj, kiuj sekvis en 1840 kaj 1842, oni decidis:

1) planti terpomojn en ĉiuj ŝtatposedataj vilaĝoj por publika provizo de ĉi tiuj lastaj kamparanoj por estontaj rikoltoj.

2) elsendu instrukcion pri kultivado, konservado kaj uzo de terpomoj.

3) kuraĝigi kun premioj kaj aliaj premioj posedantoj distingiĝantaj per bredado de Terpomoj.

La efektivigo de ĉi tiuj agadoj renkontiĝis en multaj lokoj kun obstina rezisto de la loĝantaro.
Do, en la Irbit kaj apudaj distriktoj de la provinco Perm, la kamparanoj iel kunligis kun la preskribo de publika semado de terpomoj la ideon vendi ilin al terposedantoj. Terpoma tumultado eksplodis (1842), kiu estis esprimita en la batado de la kamparaj aŭtoritatoj kaj postulita pacigi ilian helpon la militaj teamoj, kiuj en unu volosto eĉ estis devigitaj uzi la buŝofoton,

Koncerne la nombron de kamparanoj partoprenantaj en ĝi kaj la vastecon de la regiono, kiun ĝi kovras, jen la Plej Grandaj Rusaj Riveroj de la 19a jarcento, kiuj kunportis subpremon, kiu distingiĝis per krueleco kutima tiutempe.

Kuira procezo:

1. Unue, prepari la saŭcon, en kiu ni kuiros la legomon. Ni miksas amidon kun lakto, varmego, ne forgesante konstante enmiksiĝi. Tuj kiam la miksaĵo fariĝos pli dika, aldonu mustelon al ĝi kaj forigu de la forno.
2. Ni lavas Jerusaleman artiŝokon, forigas la haŭton de ĝi kaj tranĉas ĝin en malgrandajn pecojn, metas ĝin en fritilon aŭ en kaserolo, verŝu saŭcon kaj kuiri ĉirkaŭ 15 minutojn al malrapida varmo.

Salato de fromaĝo

Ĉi tiu planto distingiĝas per siaj utilaj propraĵoj, kaj vi povas kuiri el ĝi ne nur pladojn kun viando. Post ĉio, estas receptoj por la preparado de Jerusalemaj artiŝokaj salatoj, kiuj rezultas facilaj kaj bongustaj.

Malpeza salato taŭgas por rapida manĝeto.

Kiel kuiri Jerusaleman artiŝokan supon?

Ĉi tiu versala legomo, uzebla kruda kaj por unuaj kursoj, estas valora produkto por diversaj malsanoj.

Korno en forno

Alia recepto de ĉi tiu planto ne bezonas specialajn kapablojn kaj grandan nombron da produktoj.

Esencaj Ingrediencoj:

• 100 gramoj da fromaĝo
• malgranda paketo da kremo
• 700 gramoj da Jerusalema artiŝoko,
• du dentoj de ajlo
• spicoj.

Kuira procezo:

1. Ni sendas la brulitan Jerusaleman artiŝokon por boli en sala akvo ĝis mola, post kio ni tranĉis ĝin en tranĉaĵoj.
2. En bakanta plado ni disvastigas parton de la legomoj, aldonas spicojn kaj malgrandajn pecojn da ajlo al ili. Ni faras tion ĝis la ĉefa ero finiĝas.
3. Nun vi devas varmigi la kremon kaj verŝi ilin en formon kun radikaj legomoj. Ĝi estas kovrita per pikita fromaĝo sur la supro kaj konservita en la forno dum ĉirkaŭ 40 minutoj kun temperaturo de 180-gradoj.

Recepto de marmelado de artiŝokoj

Bona vintra kuira recepto, kiu varmigos vin en la malvarma sezono.

Marmelado estas riĉa en vitaminoj kaj mineraloj.

Esencaj Ingrediencoj:

• ĉirkaŭ kilogramo de Jerusalemo artiŝoko,
• iujn ajn aliajn fruktojn. Vi povas uzi prunojn aŭ pomojn - 500 gramojn,
• 5 gramoj da cítrica acido.

La procezo de kuirado:

1. Jerusalema artiŝoko estas senŝeligita, tranĉita en rondoj kun dikeco ne pli ol 6 milimetroj. Elektitaj fruktoj ankaŭ estas disbatitaj kaj pikitaj.
2. Nun ĉio ĉi devas esti plenigita per malgranda akvo kaj sendita al kuirado ĝis la fruktoj estas molaj. Post kiam ni kovros, forigu la fajron ĝis minimuma nivelo, kaj tenu dum ĉirkaŭ 40 minutoj.
3. Restas nur mueli la kuiritajn fruktojn, tiel ke homogena maso estas akirita, boli dum 10 minutoj kaj aldoni citrikan acidon.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de legomoj

Plej ofte rekomendas uzi Jerusaleman artiŝokon por diabeto, ĉar ĝi malaltigas sukeron. Krome, ĝi reguligas sangopremon, normaligas metabolon, kaj havas efikan efikon sur la kardiovaskula kaj nerva sistemo.

Uzante Jerusaleman artiŝokon, vi povas malŝarĝi la hepaton pro la fakto, ke ĝi enhavas digesteblajn karbonhidratojn. Ĝi enhavas multajn B-vitaminojn, fibron kaj antioksidantojn. Ĝi perfekte purigas la intestojn, forigas ŝvelaĵojn kaj kromajn funtojn. Feka piro estas uzata en kosmetologio por normaligi la kondiĉon de la haŭto.

Koncerne la damaĝon, la sola kontraŭindiko estas maltoleremo al ĉi tiu radika kulturo, kiu estas tre malofta.

Ĝenerala informo pri la legomo

Antaŭ ol diri al vi kiel manĝi Jerusaleman artiŝokon, vi devas diri, kio estas ĉi tiu produkto.

Jerusalema artiŝoko estas perenca tubera planto de la genro Sunfloro de la familio Astrov. Ĝia nomo venas de la nomo de brazilaj indianoj, kiuj apartenis al la tribo Tupinambas.

La radika sistemo de ĉi tiu planto estas potenca kaj sufiĉe profunda. Sur la subteraj stolonoj formiĝas manĝeblaj tuberoj kun la sama nomo, kiuj havas diversajn formojn, same kiel blankan aŭ iomete flavan koloron (foje ruĝan aŭ purpuran). Laŭ sia gusto, Jerusalema artiŝoko similas al nabo aŭ al brasiko de brasiko (en ĝia kruda formo).

Amplekso de Eterhen Pear

Radiko de artiŝoka radiko estas tre valora produkto. Tial tia planto ofte estas kreskigita ambaŭ por furaĝo kaj teknika, kaj por manĝaĵoj.

Koncerne al la folioj kaj tigoj, ili estas bone limigitaj. Kiel regulo, ili estas kolektitaj fine de septembro aŭ en la unua duono de oktobro kun speciala kombinaĵo aŭ segilo.

La artiŝoko de Jerusalemo ankaŭ estas elfosa en la aŭtuno kaj estas ofte uzata en ĉasaj bienoj, kie ĝi servas kiel bonega manĝaĵo por anseroj, leporoj, aproj kaj cervoj. Oni devas rimarki, ke ofte tia planto estas kultivata en dakoj kiel nutraj protektaj bandoj. Kiel regulo, ĉi tiu surteriĝo situas laŭ vojoj, randoj aŭ gladoj.

Terpomoj, Jerusalemo artiŝoko, dolĉaj terpomoj - ĉio ĉi estas radikaj kultivaĵoj, kiuj signife pliigas la laktan produktivecon de bovinoj kaj semoj, aldonas lakton-produktadon kaj ankaŭ pliigas la grasan enhavon de lakto. Se vi nutras la birdojn per ĉi tiu produkto, ili komencos rapidi 2 aŭ eĉ 3 semajnojn antaŭ la horaro.

Kiel uzi Jerusalemon artiŝokon en kuirado?

Nun vi scias, kio estas radiko kiel Jerusalema artiŝo. Estas sufiĉe kelkaj receptoj, kie ĉi tiu eksterlanda legomo estas uzata. Salatoj, flankaj pladoj, duaj kaj unuaj kursoj, same kiel teoj, kompotoj, kafo kaj aliaj trinkaĵoj estas el ĝi. Estas neeble ne diri, ke la prezentita produkto estas tre ofte uzita por sekigado kaj enlatado.

Kuiri Jerusalemon artiŝokon ne bezonas multan tempon. Se vi decidas friti ĝin en oleo, tiam vi devus scii, ke tia plado tute similas al dolĉaj terpomoj. Parenteze, Jerusalemaj artiŝokaj blatoj estas tre ŝatataj inter junuloj.

Male al ordinaraj terpomoj, la fositaj tuberoj de ĉi tiu planto ne povas konserviĝi tro longe. Tial ili sufiĉe malfacilas provizi por la estonteco.

En Ameriko, dieta anstataŭanto de kafo, kiu estas simila al solvebla cikorio, estas ofte farita el tia radika rikolto. Ankaŭ en Usono, speciale estas ŝatata Jerusalema artiŝoko. Ĝi estas akirita el la tigoj de planto, kiuj estas dispremitaj sub gazetaro.

Varioj kaj hibridoj de Jerusalemo artiŝoko

Kiel manĝi Jerusaleman artiŝokon, ni priskribis supre. Tamen mi volas paroli pri la fakto, ke hodiaŭ estas pli ol 300 hibridoj de ĉi tiu planto. Jerusalema artiŝo, kies variaĵoj estas simple neeble memori, povas diferenci en la volumo de verda maso, granda rikolto de tuberoj, same kiel speciala ornamado kaj tiel plu. En nia lando, la sekvaj specioj estas plej popularaj: Kievo Blanka, Patat, Ruĝa, Maykop, Spindle-forma, Skorospelka, Blanka, Volzhsky, Nakhodka, Intereso, Vadim, Norda Kaŭkazo, Leningrado, ktp.

Aliaj nomoj por Jerusalemo artiŝoko

Jerusalema artiŝo, kies kuracaj proprietoj kaj kontraŭindikoj estos prezentitaj sube, havas multajn malsamajn nomojn. Ĝi estas nomata la argila piro, kaj la sunradiko, kaj la Jerusalema artiŝo, kaj eĉ la tubera sunfloro. Tamen oni devas rimarki, ke sendepende de la nomo de ĉi tiu legomo, ĝia gusto tute ne ŝanĝiĝas. Ĉi tio estas dolĉa produkto, el kiu vi povas facile kaj rapide fari bongustajn pladojn.

Tero-piro (Jerusalema artiŝoko): utilaj propraĵoj

Se vi decidas kreskigi ĉi tiun produkton ĉe via dacha, tiam vi ne eraris. Efektive, la kemia konsisto de la tuberoj de la prezentita planto similas al terpomoj. Sed en sia nutra valoro ili multe superas la menciitan vegetaĵon. Oni devas rimarki, ke la argila piro (Jerusalema artiŝoko), kies utilaj ecoj estas innegablaj, estas plurfoje pli valora ol furaĝaj betoj.

Laŭ spertuloj, la sunradiko enhavas ĝis 3% proteinojn, solveblajn inulajn polisakaridojn, minerajn salojn, spurojn, fruktoseon kaj nitrogenajn substancojn. Jerusalema artiŝo estas ankaŭ riĉa en vitamino B1, C kaj karoteno. Parenteze, la sukero enhavita en tero estas pliiĝanta depende de kiom longe la rikolto estis rikoltita.

Jerusalemo artiŝoko: kuracaj propraĵoj kaj kontraŭindikoj

Ofte pacientoj demandas siajn kuracistojn pri kiam uzi ĉi tiun legomon por manĝaĵo. Ni respondos ĝin nun.

• Jerusalema artiŝo (verda maso kaj tuberoj) praktike ne amasigas pezajn metalojn. Tiurilate, ĉi tiu produkto povas esti manĝita, eĉ se ĝi estis kreskigita en medio malavantaĝa regiono.
• Se vi uzas tritikan piron ĉiutage, tiam via korpo tre baldaŭ forigos ĉiujn akumulitajn toksinojn kaj toksinojn. Laŭ kuracistoj, nur 90 tagoj da freŝa uzo de ĉi tiu produkto (po 100 gramoj ĉiu) helpos vin forigi iujn sanajn problemojn. Ĉi tio estas pro la fakto, ke tiaj tuberoj enhavas multan pektinon, kio kontribuas al rapida forigo de ĉiuj toksinoj.
• Tero-piro enhavas elementojn kiel fero, kalio, kaj silicio. Tiurilate, rekomendas uzi ĝin precipe ofte por tiuj, kiuj havas mankon de la menciitaj substancoj.
• La komplekso de mikroelementoj enhavitaj en Jerusalemo artiŝoko helpas signife fortigi la koron kaj sangajn glasojn. Tia legomo servos kiel bonega anstataŭanto por drogoj de apoteko, aŭ prefere tabeloj de kalio-magnezio.
• Jerusalemaj artiŝokaj sukoj kaj siropo, same kiel freŝaj aŭ varmigataj tuberoj estas aktive uzataj en la traktado de anemio. Ĉi tio estas pro la fakto, ke ĉi tiu produkto enhavas multe da fero.
• Kiel uzi Jerusalemon artiŝokon? Kun malstabila sangopremo oni rekomendas manĝi 100 g ĉiutage en sia kruda formo.
• Tero-piro estas tre utila por dysbiosis, ĉar ĝi kapablas normaligi la intestan mikrofloron en mallonga tempo.
• La radiko de suno bone protektas la hepaton, precipe post longaj ferioj per fortaj alkoholaj trinkaĵoj.
• Jerusalema artiŝoko (receptoj uzantaj ĉi tiun legomon estos prezentita sube) estas unika produkto. La inulino enhavita en la vegetaĵo estas bonega fonto de energio. Plie, ĝi ne kapablas kaŭzi akran pliiĝon de sanga sukero. Tiurilate, rekomendas uzi ĝin por diabetoj, same kiel por tiuj, kiuj sonĝas fariĝi maldikaj kaj belaj.
• Kiel menciite supre, feka piro helpas normaligi la intestan mikrofloron. Tial oni rekomendas uzi ĝin dum severa estreñimiento.
• Jerusalema artiŝoka siropo estas eble la plej bona alternativo al regula sukero.
• Suna tubero havas kontraŭinflamajn proprietojn. Tiurilate ĝi taŭgas por homoj, kiuj suferas malsanojn de la gastrointestina vojo. Tiel, Jerusalema artiŝoko traktas gastriton, koliton kaj ulcerojn, kaj ankaŭ antaŭenigas resanigon de histoj; ĝi estas uzata por brulsekeco kaj kiel ereolereta agento.

Inter aliaj, la radika rikolto estas aktive uzata en kosmetologio por rejunigi kaj konservi haŭtan tonon.

Kontraŭindikoj al la uzo de argila piro

Ne ekzistas kontraŭindikoj pri la uzo de ĉi tiu legomo nuntempe. Tamen spertuloj argumentas, ke konsumado de tia produkto kun singardo devas esti donita al tiuj, kiuj regule suferas flatulecon. Se vi apartenas al ĉi tiu kategorio, tiam rekomendas, ke vi inkluzivu Jerusalemon artiŝokon en via dieto nur iomete kaj nur kelkajn fojojn semajne. En aliaj kazoj, la prezentita produkto ne estas kontraŭindikata.

Reguloj por manĝi legomojn

Kiel uzi Jerusalemon artiŝokon? Antaŭ ol uzi la radikon en manĝaĵo, ĝi devas esti komplete lavita en akvo. En ĉi tiu kazo, oni rekomendas uzi penikon por forigi ĉiujn erojn de la tero. Oni devas rimarki, ke la ŝelo de argila piro estas tre maldika. Tiurilate ne rekomendas tranĉi ĝin. Vi nur bezonas forigi ambaŭ finojn de la tubero, same kiel aliajn damaĝitajn areojn.

Kiel aspektas Jerusalema artiŝoko?

Feka piro, Jerusalema artiŝoko, tubera sunfloro, Jerusalema artiŝoko estas perenna, herbebla formo, apartenas al la genro Sunfloro de la familio Astrov. La nomo venis el la vilaĝo de brazilaj indianoj el la tribo Tupinambas, regiono de Nordameriko. Unu el la avantaĝoj de ĉi tiu produkto estas, ke ĝi povas alporti sufiĉe grandan rikolton en mallonga tempo. Estas konvene kreskigi ĝin en regionoj kun manko de nutraĵoj.

Ĉi tio estas fruktodona, frosta-rezistema kaj senpretenda speco por kreskado. Eĉ malriĉa grundo, kiu bezonas aldonan sterkon, produktas bonan rikolton de Jerusalema artiŝo. Sur nia teritorio Jerusalemo artiŝoko ofte misuzas sanigan planton, kiu helpas en kuracado de malsanoj de kardiovaskula naturo. Foje Jerusalema artiŝoko estas konfuzita kun terpomoj.

Komence ĝi estis konsiderata la manĝaĵo de familioj kun bonaj enspezoj. Estis ankaŭ propono pri kultivado de Jerusalemo-artiŝoko sur kolektivaj bienoj kaj ŝtataj bienoj. Ĉi tiu ideo rapide realiĝis en iuj lokoj, kie konfirmis la hipotezon pri la rapida vegetativa disvolviĝo de ĉi tiu planto. Sed la ebleco de longtempa konservado de ĉi tiu produkto malsukcesis, radikaj kultivaĵoj ne povas konservi kiel aliaj legomoj kaj tio kaŭzis la perdon de plej parto de la rikolto.

Poste aperis la ideo kreskigi ĝin kaj prilabori ĝin tuj post rikolto. Ĉi tiu belega floranta planto ankaŭ povas esti uzata en la projektado de pejzaĝigado de hejmaj lokoj, en preparado de ornamaj floraj aranĝoj.

Kiel uzi sunan radikon por diabeto?

Ni diris pli supre, ke tia legomo estas ofte ofte rekomendata esti inkluzivita en la dieton de diabetoj. Sed ĉi tie nova demando ekestas pri kiel manĝi Jerusalemon artiŝokon kun diabeto. Ĉi-kaze eblas manĝi tian radikan plantadon egale al ordinaraj terpomoj, nome en boligitaj, frititaj, kuiritaj aŭ bakitaj formoj (ekzemple kun butero, viando, acida kremo, ktp.).

Pripensu ekzemplan recepton por ekzempla dieto:

1. Kelkaj tuberoj de Jerusalemaj artiŝokoj devas esti plene lavitaj sub varma akvo kun peniko, tiam moligitaj milde kaj kuiritaj iomete sur la forno uzante malmultan salon kaj vegeta oleo.
2. La rezulta sluro devas esti distribuita sur la surfaco de la bakanta folio, verŝu ĝin per miksaĵo de malmulta grasa lakto, batitaj ovoj kaj semolo.
3. La plenigita formularo devas esti metita en la fornon kaj konservita je temperaturo de 185-gradoj dum duona horo.
4. Uzu la finitan pladon estu varme.

Oni ankaŭ devas rimarki, ke kaviaro el Jerusalema artiŝoko estas tre agrabla al gusto. Ĝi estas preparita jene:

1. Eterna piro estas lavita en varma akvo, kaj poste kuirita kaj purigita per likvigilo aŭ viandomeligilo.
2. Kiam vi ricevas aromajn gruelojn, ĝi devas kondukiĝi kun salo kaj aliaj spicoj, kaj poste miksiĝi kun tomato-pasto, salataj karotoj kaj cepoj.
3. La finita plado estas metita en argilan poton, fermita kaj langvora al 175-gradoj en la forno dum 60 minutoj.
4. La kaviaro rezultanta el feka piro eĉ povas esti konservata kaj konservita por estonta uzo.

Friti produktojn en pato

Post akiri uniforman viskozan paston, vi povas tuj komenci friti ĝin. Por fari tion, varmigu la pato kun oleo, kaj tiam etendu la bazon per granda kulero. Friti Jerusalemajn artiŝokojn estas bezonata en la sama maniero kiel ordinaraj terpomaj produktoj.

La finita plado devas esti servata ĉe la manĝotablo en varma stato, kune kun acida kremo kaj tomata saŭco. Bonan apetiton!

Carciofeno de Jerusalemo gratinita kun recepto de saĝe paŝo post paŝo

Klara Jerusalemo artiŝoko. Tranĉu ĝin en kubojn kun flanko de 2-3 cm.Denigu la kubojn en pato, verŝu lakton kaj aldonu akvon por ke la likvaĵo kovru la legomojn per du fingroj. Kuiri al meza varmego dum duona horo ĝis Jerusalemo artiŝoko.

Dume, fandu du kulerojn da butero en grandan tukon. Kiam la butero komencas froti, fritu fajne cepojn, fajne hakitajn ajlojn kaj kelkajn saĝajn foliojn en ĝi, ankaŭ fajne pikitajn, por fari kuleron de malgrandaj pecoj de saĝo. Fritu ĝis ora cepo.

Flip Jerusalema artiŝoko en colander kaj translokigi al likvigilo kune kun cepo-miksaĵo kaj parmesano rita. Metu la rezultantajn purigitajn terpomojn en litra formo por gratini per kulero.

Kunfandi la restantan buteron en granda pato. Flankenmetu la 12 plej belajn saĝajn foliojn, fajne haku la reston kaj fritu en butero kun panaj paneroj ĝis la pano estas ora. Poste salo kaj pipro-paneroj al gusto kaj egale aspergu super purigitaj terpomoj.

Enmetu kradon en hejtitan fornon al 220 gradoj dum dudek minutoj.

Varmigu olivan oleon en fritilo - necesas, ke ĝi kovru la tutan fundon. En varma, sed ne fumanta oleo, fritu unu folion de saĝo: tre rapide, dum tri sekundoj, fritu ambaŭflanke - kaj ili fariĝos krispaj. Poste metu ĉiun folion sur paperajn mantukojn kun fendita kulero. Kiam ĉiuj folioj estas pretaj, aspergu ilin per dika salo kaj disvastiĝu sur gratenon el Jerusalema artiŝo.

Ĉu vi ŝatas la recepton? Abonu nin en Yandex Zen.
Abonante, vi povas vidi pli bongustajn kaj sanajn receptojn. Iru kaj abonu.

Kiel kreskigi Jerusaleman artiŝokon

Agrikultura teknologio de Jerusalemo-artiŝoko estas tre simpla kaj ĉi tio estas grandega pluso. Jerusalema artiŝoko estas plorema planto, kiu trankvile toleras malvarmon. La supra tereno povas elteni malvarmon ĝis minus 6 ° C, kaj la subtera parto - malpli 30 ° C. Rezisto al altaj kaj malaltaj temperaturoj estas alloga en ĉi tiu planto. La kapablo rezisti malaltajn temperaturojn pro la alta enhavo de polisakaridoj, inulino estas unu el ili.

La radika sistemo de ĉi tiu planto estas tre bone evoluinta, pro tio, en varma vetero, la radikoj de la planto kapablas sorbi humidon de la plej malproksimaj anguloj. Jerusalema artiŝoko povas kreski sur diversaj grundoj, sed sur pezaj grundoj la tuberoj de ĉi tiu planto povas esti deformitaj, kaj rezulte vi ricevos tuberojn de neregula, kurba formo.

Pli ol 300 varioj kaj hibridoj de Jerusalema artiŝo. Iuj estas kultivitaj specife por produktado de manĝaĵaj tuberoj, dum aliaj por la reprodukto de la landparto. Kampoj de Jerusalemo artiŝoko devas esti plugitaj, sendepende de kiam la plantado okazas, aŭtune aŭ vintre. Malstreĉi la grundon influos pozitive la kvanton kaj kvaliton de tuberoj.

Uzo kaj apliko

Vi povas uzi Jerusalemon artiŝokon ambaŭ partojn kaj tute. La tera parto povas esti uzata kiel nutraĵo por kamparaj bestoj, same kiel por nutrado de sovaĝaj bestoj en rezervoj kaj zoo. Por viro, Jerusalema artiŝoko estas utila radika rikolto. Ĝi povas esti uzata en kuirado en diversaj formoj, ne miru vin, ke inter la Jerusalemaj artiŝokaj pladoj estas kuiritaj fruktoj, teoj, kafaj trinkaĵoj, ktp.

Pri terpomoj

Terpomoj apartenas al la familio Solanaceae. La naskiĝloko de terpomo estis origine konsiderata Sudameriko. La indianoj, por kiuj la terpomo estis vivanta, vigla objekto, komencis kultivi terpomojn kaj uzi ĝin por manĝaĵoj. En Eŭropo, unue oni kredis, ke terpomoj estas venenaj kaj uzataj nur kiel ornama planto. Petro la 1-a alportis terpomojn al Rusujo.Kiel Jerusalema artiŝoko, la "argila pomo" estis manĝo, kiun nur aristokratoj povis pagi. Poste, dekreto estis donita por pliigi semitan areon.

Nun meritoj estas merite konsiderataj kiel la dua pano, unu el la plej popularaj pladoj en ĉiu familio. De jaro al jaro, terpomaj varioj pliboniĝas, la plej bonaj variaĵoj estas imunaj al multaj terpomaj malsanoj.

Kreskanta

Terpoma terkultura teknologio estas la ĝusta plantoteknologio kaj preparado de semoj. Plantado okazas alimaniere: Aprilo taŭgas por pli fruaj varioj, kutime plantitaj en la dua duono de majo. La grundo devas esti malstreĉita kaj elfosita. Ploru la grundon ĝis 30 cm profunde. Nur tiuj tuberoj selektitaj estas elektitaj por planti; terpomoj kun evidentaj signoj de infekto ne povas esti plantitaj.

Antaŭ ol planti en la grundo, vi devas teni la terpomojn en la aero dum pluraj tagoj en sunplena vetero. Dum ĉi tiu tempo, la tuberoj ekloĝos al nova temperaturo. En la elekto de la grundo, vi devas elekti pli malpezan grundon, modere loza, havi neŭtralan reagon al acideco, enhavas grandan kvanton de humo. Antaŭ ol planti, sufiĉas apliki minerajn sterkojn. Efika metodo antaŭ ol plantado estas la ĝermado de terpomoj, sed necesas monitori la humidon.

Semado ne estas la lasta paŝo por atingi riĉan rikolton. Post 14 tagoj, la ĝardeno devas esti plantita. En ĉi tiu stadio de kultivado, la terpomo havas tre malfortan radiksistemon, kaj senzorgema movado kun malpleniga ilo povas detrui la disvolvan radikan sistemon. Kiam la terpomo aperis super la tero kaj ĝia aera parto atingis pli ol 15 cm, tiam la terpomo estu surtere. Ŝvelado efektiviĝas tiel, ke formiĝas tubero de tero ĉirkaŭ la tigo. Tia kuracado de plantejoj bezonas por konservi humidecon kaj disvolvi pligrandigitan radikan sistemon. Kiam floroj aperas, oni rekomendas ilin fortranĉi, sed ĉi tiu hipotezo ankoraŭ ne estas plene konfirmita.

Antaŭuloj

Terpomaj pioniroj estas betoj, verduloj, brasikoj kaj kukumoj. Terpoma rikolto estas farata post sekiĝo de la grunda parto. Terpomoj estu konservataj al sufiĉe malaltaj temperaturoj.

Terpomoj estas ofta plado sur la tablo en la plimulto de la loĝantaro. Estas multaj receptoj por la preparado de ĉi tiu radika rikolto. Kularaj spertuloj diras, ke tranĉi tuberojn rekte influas la gustojn de la plado.