Kiel Diabetes uzas Maltitol-Dolĉigilon

Bonan tagon, amikoj! Por ĉiam teni nian sangokoloron kaj dolĉajn desertojn sub kontrolo, por ne difekti nian sanon kaj figuron, nutristiistoj kaj kemiistoj venis kun multaj sukero-anstataŭaĵoj por ni. Ĉiuj ili diferencas unu de la alia en konsisto, aktivaj substancoj kaj efikoj sur la homa korpo.

Maltitolo aŭ maltitolo estas dolĉigaĵo sub la kodo numero e965, ni ekscias, kiaj ĝiaj avantaĝoj kaj damaĝas diabeton, kaj ankaŭ ĝian kalorian enhavon kaj glicemian indicon.

Vi finfine komprenos, ĉu vi devas manĝi sukajn manĝaĵojn kun ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo.

Kiel akiri la maltitolan dolĉigilon

La dolĉa maltitolo estas nomata en la industrio E 965 kaj estas kemia substanco, polihida alkoholo sintezita el malta sukero (maltozo), kiu siavice estas produktita el maizo aŭ terpoma amelo.

Ĝia produktado estis komencita en la 60-aj jaroj de japana kompanio. Estis en la lando de la Leviĝanta Suno ke la produktada procezo estis disvolvita kaj oni akiris patenton por ĝi.

La gusto tre similas al sukrozo kaj preskaŭ ne havas aldonajn nuancojn.

Maltitolo estas produktita en pluraj formoj: ĝi troviĝas ambaŭ en formo de siropo kaj en formo de pulvo. Ambaŭkaze ĝi estas senodora kaj facile solvebla en akvo.

La nediskutebla avantaĝo de maltitolo estas la kapablo uzi ĝin en kuirado, ĉar ĉi tiu dolĉigilo ne perdas siajn propraĵojn kiam varmigita kaj estas agnoskita varmega. Krome li, same kiel sukero, kapablas karameligi. Ĉi tio estas precipe valora por fabrikado de draĝoj kaj lutukoj por dieto kun aldono de maltitolo.

Sed por scii certe, ĉu indas provi uzi ĉi tiun dolĉigilon en via ĉiutaga dieto, ni ekscios, kiel estas malutila maltitolo.

Kaloria dolĉigilo E 965

Maltitol E 965 havas malpli da dolĉeco ol sukero ĉirkaŭ 25-30%, tio estas por dolĉigi trinkaĵon aŭ pladon vi bezonas aldoni ĉi tiun dolĉigan trionon pli ol sukero.

Krome la kaloria enhavo de maltitolo kompare kun kelkaj aliaj dolĉigiloj estas sufiĉe granda.

• 210 kcal po 100 g, kio estas nur 2oble malpli ol sukero.

Maltitolo: glicemia kaj insulina indekso

La glicemia indico (GI) de maltitolo ankaŭ estas sufiĉe granda kaj dependas de la formo de liberigo.

• En pulvoro, la IG estas de 25 al 35 ekzempleroj.
• En siropo, GI varias de 50 ĝis 56 ekzempleroj.

Ĉiuokaze ĝi estas malpli ol sukero, sed pli alta ol fruktozo.

Tamen, maltitolo sorbas multe pli malrapide, pro kio la nivelo de glukozo en la sango pliiĝas laŭgrade, kaj ne bruske, kio gravas precipe por homoj, kiuj suferas diabeton de tipo 1 kaj tipo 2.

Insulino estas ankaŭ produktita, la insulina indekso estas 25. Tial vi devas pensi multajn fojojn antaŭ ol manĝi manĝaĵojn kun maltitolo. Efektive, homoj kun hiperinsulinemio ne bezonas eĉ pli grandan kreskon de insulino, kaj tiuj, kiuj uzas insulinon, devas ĝuste kalkuli la dozon kaj konservi ekspozicion, ĉar la dinamiko de kreskanta sango sukero estos pli malrapida ol tiu de sukroso.

Tamen ĉiuokaze ĝi devas esti konsumata en limigitaj kvantoj: diabetoj devas kalkuli sian individuan dozon kun kuracisto, kaj sanaj homoj devas memori, ke en grandaj kvantoj maltitolo havas laksan efikon.

Kaj se la ĉokolado de la paciento sur maltitolo eble ne preterpasas rimarkeblan nivelon de sukero, tiam por persono kun diabeto tipo 1 ĉi tiu karbonhidrato devas esti enkalkulata kaj insulino estas alkroĉita al ĝi, alie atendu altan sukeron en kelkaj horoj. Kaj homoj kun troa pezo ne bezonas kromajn kaloriojn.

Mi volas tuj averti, ke plej multaj ĉokoladoj venditaj en grandaj superbazaroj, kiuj diras "Neniu Sukero" aŭ "Kun Stevia" havas maltitolon aŭ izomalton en sia konsisto. Kaj ĝi povas esti sorbitolo aŭ xilitol aŭ iuj el la sintezaj edulkorantoj.

Ĝi estas bedaŭrinda, sed pli ofte ne sub la surskribo "kun stevia" estas nenio pli ol sukcesa merkatado, kiun vi, sen scii ĝin, volonte aĉetis ĝin. Taŭga dolĉigilo ne devas pliigi vian sangan glukozon kaj insulinan nivelon!

Ĉiutaga konsumado

Ankoraŭ ne valoras superi la konsuman indicon, des pli pro ĝiaj kulinaj propraĵoj, maltitolo aldoniĝas al vasta vario de produktoj kaj vi povas renkonti ĝin eĉ tie, se vi ne atendas - ni atente legas la etikedon!

• La ĉiutaga normo estas 90 g ĉiutage.

Ekzemple, en Usono, iuj eŭropaj landoj, kaj Aŭstralio, averto pri laksaj ecoj de maltitolo estas deviga.

Maltitolo en medikamentoj SEN sukero

Mi volas altiri vian atenton pri aktiva uzado de maltitol-siropo en la farmacia industrio. Ĉiuj medikamentoj, ĉu likvaj, kiel tablojdoj aŭ draŝoj, sur kies pakaĵo estas skribita "SEN sukero", fakte enhavas natria sakarino kaj / aŭ siritolo kaj / aŭ izomalt.

Mi konsentas, ke ĉi tio certe pli bonas ol kun sukero, sed vi ankoraŭ bezonas konstati. Ĉiuj kuracaj siropoj kun dolĉa gusto enhavas unu aŭ alian dolĉigan. Ekzemple, bebo panadol aŭ nurofeno. Diversaj draŝoj kaj lombetoj, ekzemple suker-liberaj streĉiloj, enhavas ankaŭ maltitolon aŭ alian dolĉaĵon.

Maltitol estas permesita en Eŭropo ekde 1984, kaj hodiaŭ en Usono, Rusio kaj pluraj aliaj landoj. Ĉiuokaze, aĉetante dolĉigan Maltitolon, ne forgesu pri la senco de proporcio kaj nepre legu zorge legi la konsiston de la produktoj sur la etikedoj.

Ni devas ĉiam zorgi pri nia sano - memoru ĉi tion kaj estu sanaj!

Kun varmo kaj zorgo, endokrinologo Dilara Lebedeva

Pri Dolĉigilo

Maltitolo estas komponanto kiu estas polihida alkoholo. Produktita el sukcena sukero. En industrio estas nomumita E965.

Ĝi havas guston kiel sukroso, sed ne enhavas specifan odoron. Produktita en formo de pulvo kaj siropo.

La ecoj de la manĝa aldonaĵo de Maltitol ne ŝanĝiĝas kiam varmigite, do ĝi aldoniĝas al bakitaj varoj kaj varmaj pladoj. Maltitolo-siropo kaj pulvo povas esti karameligitaj. Uzita por fari dolĉaĵojn.

La avantaĝoj de dieta suplemento:

1. Tia ero, male al regula blanka sukero, ne kaŭzas dentan kadukiĝon. Ĉiutaga uzo de la suplemento ne influas negative la kondiĉon de la dentoj. Maltitolo ne respondas al la reprodukto de malutilaj mikroorganismoj en la buŝa kavo.
2. Dolĉigilo sorbas malrapide. Pro ĉi tiu propraĵo, oni rekomendas uzi ĝin por endokrinaj malordoj. La diabeto ne preterlasas sangan sukeron, do la suplemento estas konsiderata sekura.
3. La kaloria enhavo de la dolĉigilo estas 2oble malpli ol tiu de sukero. Ĝi ne levas glukozon tiel rapide kaj ne provokas kreskon de pezo. En 1 g de la suplemento estas 2,1 kcal. Ĝi estas permesata porti kun obezeco, ne influas la figuron.
4. E965 ne estas agnoskita kiel malpeza karbonhidrato, tial ĝia uzo ne estas akompanata de deponaĵo de graso en la hepato kaj muskolo.

Danke al ĉi tiu anstataŭanto, diabetoj ankaŭ povas manĝi iujn ajn dolĉojn, eĉ ĉokoladon.

Dolĉigilo estas farita el terpomo aŭ maizo-amelo. Ankaŭ farita el glukoza siropo kun alta enhavo en maltozo.

La glicemia indico E965 en pulvoro - 25–35 Pecoj, en siropo - 50–56 PECOJ.

La indekso de insulino (AI) estas grava por diabetoj. Uzante AI determinu la ĝustan dozon de la produkto. Ĝi egalas al 25.

BZHU en gr - 0: 0: 0.9. Tial Maltitolo valoras kiam uzata por regi korpan pezon.

Novigado en diabeto - nur trinku ĉiutage.

Uzo por diabeto

La ĉiutaga normo por uzo en diabeto estas 90 g ĉiutage. Pli granda volumo ne rekomendas, ĉar maltitolo havas laksan efikon.

Aldonu al kukaĵoj, kokteloj, dolĉaĵoj kaj tortoj. Ĝi estas uzata en fabrikado de vitaminoj por infanoj, luliloj por la kuracado de malsanoj de la gorĝo.

Dolĉigilo pli taŭgas por produktado de dietaj dolĉaĵoj ol por hejma uzo. Estas permesite anstataŭigi Maltitolon per similaj aldonaĵoj.

Ebla damaĝo

E965 ne devas esti konsumata nedifinite, malgraŭ la fakto, ke oni rajtas aldoni ĝin al manĝaĵoj por diabeto. Estas malmulta damaĝo de la nutra suplemento, sed kromefikoj estas pripensitaj kiam aldonite al manĝaĵo.

La uzo de pli ol 90-gramoj kondukas al disvolviĝo de flatulenco, diareo. Ĝi havas laksan efikon, eĉ kiam konsumitaj 50-gramoj tage kaŭzas iujn pacientojn kun malfiksaj taburetoj.

Maltitolo havas altan insulinan indicon. Ĝi montras kiom da hormono la pankreato devas produkti responde al uzo de dolĉigilo.

Tial, kun obezeco, oni rekomendas uzi ĝin matene. Post 2 horoj de la tago, vi devos rifuzi preni la dolĉigilon, por ne kaŭzi akran ondadon kontraŭ insulino.

Sekuraj analogoj

Anstataŭ E965, oni uzas aliajn edulkorantojn, simile agantajn sur la korpo.

Ni ofertas rabaton al legantoj de nia retejo!

Sukrozo estas konsiderata dolĉa produkto. Maltitolo eble uziĝos anstataŭe. Sukrozo estas malmulte-kaloria dolĉigilo, kiu estas permesata en obezeco.

Uzata dum gravedeco kaj laktado. Ĝi estas kontraŭindikata en kazo de kancero, nestabila hormona fono.

Cyclamate ankaŭ estas uzata kiel analogo al Maltitolo. Manĝa suplemento E952 estas pli dolĉa ol E965. Apliki en limigita kvanto, ĉar ĝi transformiĝas al la venena komponanto de ciclohexilamina. Taŭga por aldono al trinkaĵoj.

Bona anstataŭanto estas Aspartame. E951 estas parto de medikamentoj, vitaminoj por infanoj kaj dietaj trinkaĵoj. Ne uzeblas en pladoj sub varmo. Kiam varmiĝas, la aldonaĵo fariĝas toksa. Permesita konsumi ne pli ol 3 gramojn tage.

Kontraŭindikoj

Ekzistas preskaŭ neniuj kontraŭindikoj al la uzo de Maltitol. Manĝa suplemento ne rekomendas alergiajn reagojn kun erupcio, prurito kaj bruligado, ruĝeco, edemo de Quincke aŭ anafilactika ŝoko.

La avantaĝoj de Maltitol, male al analogoj, estas multe pli altaj. La foresto de kontraŭindikoj ree pruvas, ke dieta suplemento eblas kun diabeto. Tamen ne forgesu, ke ĝi estu prenita en limigitaj kvantoj.

Diabeto ĉiam kondukas al mortigaj komplikaĵoj. Troa sango-sukero estas ege danĝera.

Aronova S.M. donis klarigojn pri kuracado de diabeto. Legu plene