Kaŝtanarbo de citrono kun kuko

Malgraŭ la alta kaloria enhavo, fromaĝoj povas esti klasifikitaj kiel la plej utilaj desertoj. La ĉefa avantaĝo de "fromaĝoj" bongustaĵoj estas alta proteina enhavo por muskola kresko, kaj citona fromaĝo, danke al ĝia enhavo en vitamino C, ankaŭ provizas plian protekton de la imunsistemo kontraŭ virusoj dum malvarmoj.

Farante Citronan Tuko kun Dometo

Dometo de fromaĝa fromaĝo kun delikata citrono kurda estas la perfekta kombinaĵo de riĉa koloro kaj gusto en unu deserto.

Vi povas eĉ kuiri ĉi tiun delikatan dolĉaĵon hejme. Por fari tion, vi devas aliĝi al la sekva sinsekvo:

1. Ligu la molan buteron (90 g) kun faruno (160 g) en panerojn. Poste aldonu 1 ovon, sukeron (2 tbsp. Tabletoj) kaj amasigu la paston. Formu pilkon el ĝi, envolvu filmon kaj sendu al la fridujo duonhoron.
2. Miksi sukeron (130 g) kaj ovo-yemojn (3 ĉp.), Aldoni citronan sukon, meti sur stufon kaj kuiri al malrapida varmo, agitante konstante. Citrono Kurda devas plonĝi peze de kulero, lasante markon sur ĝi. Poste vi devas aldoni buteron (60 g), razojn de citronŝelo kaj miksi. Streĉu la teleron kun kurdoj sur la supro de la filmo kaj sendu al la fridujo.
3. Elprenu la paston, egaligu ĝin per viaj manoj laŭ la fundo de la muldilo kaj sendu ĝin al la forno, varmigita al 200-gradoj, dum 13 minutoj.
4. Batu 2 ovojn kun sukero (200 g), aldonu dometon (400 g) kaj kreman fromaĝon (280 g), batitajn ovoklavojn (3 p.), Kuleron da amelo kaj vanilo al gusto. Metu la preparitan kompletigon sur la malvarmigitan kukon. Baku je 175 gradoj dum 5 minutoj, kaj poste al 140 gradoj dum alia 1 horo.
5. Verŝu la preparitan citrono-kurban fromaĝon kun citrono kurd, malvarmu bone kaj fridu dum almenaŭ 6 horoj. Post iom da tempo, deserto povas esti servata kun teo aŭ kafo.

Lamaĝa fromaĝo sen bakado

Por kuiri ĉi tiun torton, vi ne bezonas fornon, nur forkon kaj fridujon. Sed de ĉi tio, la deserto rezultas ne malpli bongusta kaj rafinita ol tiu prezentita en la antaŭa recepto.

Unue vi devas prepari la bazon aŭ kukon por malvarma kuko. Por fari tion, degelu la buteron (130 g), poste verŝu ĝin sur dispremitajn kuketojn (250 g). Kombinu la ingrediencojn kun viaj manoj, formante molan paston. Disdonu ĝin sur la fundon de la formularo kaj sendu ĝin al la frostujo dum 17 minutoj por malvarmigi la kukon.

Nun vi povas komenci prepari la kompletigon. El akvo (80 ml) kaj sukero (160 g) faru dikan siropon. Tiam batu la yemojn per miksilo kaj verŝu siropon en ilin kun maldika rivereto. Daŭre flustru plu, ĝis la maso fariĝos malpeza kaj malpeza. Ĝi devus duobligi volumenon. Disolvu gelatenan pulvoron (150 g) en 50 ml da akvo. Krema fromaĝo (Filadelfio) por kombini kun citrono suko kaj zesto, kaj poste aldonu la ŝvelintan gelatenon al la maso. Kombinu la kurbon kun la yema miksaĵo, poste aldonu la kremon (skurĝitan) kaj miksi denove kun silikona spatulo.

Metu la kreman fromaĝan kompletigon sur la kukon kaj enmetu la citronan fromaĝon en la fridujon dum 8 horoj. Servinte, ornamu la deserton kun freŝaj beroj.

Rezo de fromaĝo kun citroneto Meringue

Por la bazo aŭ kuko por ĉi tiu deserto, vi bezonos ankaŭ kuketojn (220 g) kaj fanditan buteron (120 g). La maso akirita el ĉi tiuj ingrediencoj estas distribuata sur la fundo kaj sur ĉiuj flankoj de la disigita muldilo kaj sendita al la fridujo dum duonhoro.

En profunda bovlo, batu per miksilo 600 g da Filadelfia fromaĝo, ovo-yemoj (4 pecoj), sukero (120 g) kaj lakto (100 ml). Post tio aldonu sukon kaj zeston de 1 citrono, amelo (50 g) kaj kremo (100 ml). Ne ĉesu flustri dum aliaj 5 minutoj. Enmetu la finitan kremon en tortan panon kaj sendu ĝin al la forno antaŭhejtita al 175-gradoj dum 1 horo.

Kuiri meringojn ĉi-foje. Unue, boligu la siropon el 120 ml da akvo kaj 250 g da sukero. Tiam batu la ovoblovojn per citrono suko, kaj verŝu en ilin maldika fluo de siropo. Metu la abunda proteina maso sur la citronan fromaĝon. Sendu la desertan formon al la forno varmigita al 250 gradoj dum aliaj 7 minutoj.

Pastelita citronujo

Ĉi tiu bongusta kuko, kovrita de hele flava glazuro, certe ĝojigos vin eĉ en la plej nuba tago. La kuira teknologio konsistas el similaj stadioj al la antaŭaj receptoj.

Unue, kuko estas farita el 2½ tasoj da dolĉaj biskvitoj, 100 ml da butero kaj sukero (50 g). La rezulta maso estas distribuita laŭ formo kaj sendita al la fridujo dum duonhoro.

Ĉi-foje, vi bezonas prepari kremon da krema fromaĝo (700 g) kaj ovoj (3 ptoj.), Sukeron (1½ tasojn), citronan sukon (3 kulerojn) kaj zeston (1 cucharadita). Batu ĉiujn ingrediencojn per miksilo ĝis lanuga. Enmetu la kremon sur la malvarman kukon kaj enmetu la fornon, varmigitan al 180-gradoj, dum 35 minutoj.

Dum ĉi tiu tempo, vi bezonas fari kremon da acida kremo (0,5 l), sukero (3 tbsp. Tabletoj) kaj vanilino. Metu acidan kremon sur la preparitan kaj malvarmetitan fromaĝon kaj sendu la formon al la forno dum aliaj 10 minutoj. Post iom da tempo, forigu la cheesecake el la forno kaj malvarmu.

Preparu la glazonon el akvo (½ taso da akvo), sukero (½ taso), maizo-amelo (1 kulero kun monteto) kaj citrono suko (2 kuleroj). Konduku al kaldrono al varmego kaj kuiri dum 3 minutoj. Malvarmeta.

Verŝu la malvarmetigitan glason sur malvarman citronan fromaĝon. Post tio, sendu deserton al la fridujo dum aliaj 4 horoj.

Farante Citronan Kalan Tezon

Kiel en antaŭaj receptoj, la preparado de bongustaĵoj en ĉi tiu enkorpigo ankaŭ komenciĝas per kuko (bazo). Por tio, biskvitoj (dispremitaj kuketoj) kaj butero estas kombinitaj en unu amason, metitaj ĉe la fundo de la muldilo kaj senditaj al la fridujo.

Por la kompletigo, vi devas preni 5 litojn da gelateno kaj trempu ĝin en akvo. Varmigu 75 ml da kremo, tiam drenu akvon el gelateno kaj aldonu ĝin al varma kremo, solvu tute. Batu la ceterajn 300 ml da kremo en larĝan mason. Kombinu kreman fromaĝon "Filadelfio" (280 g) kun pulvora sukero (100 g), aldonu citronan sukon (2 ĉp.) Kaj kalko-zeston, gelatenon kaj batu ĉiujn ingrediencojn. Zorge enkonduku skurĝitan kremon en la kremon.

Metu la kreman mason sur la malvarmigitan kukon. Citrono de kalko de citrono povas garni kun zesto de cítricos, se vi volas. Poste ĝi devas esti sendita al la malvarmo dum almenaŭ 6 horoj.

Lemon Cheesecake: Multicooking Recepto

Lemon-aromigita kukaĵo ankaŭ povas esti kuirita en malrapida kuirilo. Por fari tion, vi bezonas fari kuketajn kukojn kaj bongustan kreman kukan plenigon laŭ iu ajn el la receptoj, kiujn vi ŝatas. Enmetu similan sinsekvon en la plurkuko kaj baku dum 50 minutoj, post agordi la reĝimon "Bakado". Antaŭ ol servi, vi devas bone malvarmigi la fromaĝon por almenaŭ 6 horoj.

STEP-BY-STEP COOKING RECIPE

Ŝlosilvortoj

Receptoj kun citrono estas ne nur interesaj en si mem, sed ankaŭ utilaj: citrono estas riĉa en vitamino C, kio estas.

Tuko, kompreneble, sonas bela kaj moda, sed fakte ĝi estas nur kukaĵo aŭ kuko, la ĉefa ero.

Mi faris ĉion laŭ la recepto, ĉio rezultis bone! Konsilo, 0 paŝo - manoj kaj kapo! Du kuleroj de citrono suko - 1 meza citrono. Konservu en akvotubo - 20 minutojn, akvo bolas - 20 minutoj. Ĝi densiĝas antaŭ niaj okuloj.

Multan dankon pro la rapideco. Via retejo tre ŝatas kaj ĉiuj receptoj estas mirindaj. Bonŝancon!

Helena, ni enkalkulis viajn dezirojn kaj subskribis la ingrediencojn

La recepto estas interesa, sed senutila. Ne klaras kiom da butero kaj ovoj estas en la dometo, sed kiom estas en la kremo. Mi tre ŝatus, ke vi klarigu tion en la recepto aŭ en la recepto pri kuirado.

Mi multe ŝatis la recepton, kvankam mi ne havis sufiĉe da kremo kaj ne frostas. Anstataŭ mola fromaĝo, mi prenis 500g da dometo fromaĝo, frotis ĝin per kribrilo kaj miksis ĝin kun glaso da blankigita kremo. Sukero ĝuste prava, tre delikata gusto. Mi amas dolĉaĵojn, kaj nur por mi mem mi aldonus pli.

Anton, kiel Filadelfio.

Saluton, diru al mi, 750g da mola dometo-fromaĝo signifas kreman fromaĝon kiel Filadelfio aŭ Maskarpone?

Olga, ni tre ĝojas, ke vi havas bonegan fromaĝon. Sed ĉi tie ankoraŭ necesis enmeti ligon al Deli en vian retejon.

Hieraŭ mi kuiris ĝin, tre bongusta, delikata kaj bonodora. Jen ĝi estas http://mamaolya.ru/retsepty/article_post/chizkeyk-limonnyy Dankon pro la recepto!

Ambaŭ mi kaj mi volas lasi recenzon. Mi kuiris fromaĝon por la unua fojo, sed kun ĉi tiu recepto ĉio rezultis esti simpla. Vere, mi iom ŝanĝis la recepton. Ekzemple, anstataŭ biskvitoj kun butero, mi prenis farunon de aveno, kaj anstataŭ 750 gramojn da dometo-fromaĝo, mi enmetis 400 gramojn + 250 gramojn da naturaj hejmaj jogurtoj. Tial, por eviti tro likvan konsistencon, anstataŭ 3 ovojn, mi metis 2. Post legi la recenzojn sube, mi vere timis rezulte ricevi muldilon kun batilo por kankruĝoj, sed la kompletigo estis bone frostita eĉ antaŭ ol ĝi estis sendita al la fridujo. Dank 'al jogurto, la kurba tavolo rezultis esti pli mola, krema kaj neĝblanka. Kaj mi nur plaĉas al citrona kremo. Krom se ŝi iris tro multe kun sukero, metu duonan glason da preskribo. Sed rezulte ĉio rezultis tre malvarmeta, ĉiu tavolo perfekte kompletigas la antaŭan. Ĝenerale, por esti honesta, mi iom ŝokas la rezulton, ĉar mi ne provis tiel bongustan fromaĝon eĉ en restoracio. Mi konsilas al ĉiuj, eble mia variado de la recepto taŭgas por iu)

Rezultis kiel en la bildo unuafoje! Tre facile prepari. La edzo ne manĝas ion, kio enhavas citronojn, sed li kuraĝis samtempe ĉesigi! Ĝi estis tre bongusta. Dankon pro la recepto

Dankon al la aŭtoro, ĉi tiu estis mia unua cheesecake. La elekto hazarde falis, ĉio rezultis, rezultis SUPER TASTY cheesecake. Mi aldonis nur citronon pli, mi ŝatas ĉion acidan, kaj iom da vanilino en la kremo.

Oni devis enmeti la fornon dum 5 minutoj dum ĝi varmiĝis. La kuketoj estus trempitaj en butero kaj ĉio estis mirinda. Kaj kiam vi tranĉos la finitan fromaĝon, tiam nepre tenu la fundon de la ujo iomete kun varmigita komforto. Pli tranĉita peco pli facile forlasos la pladon. Kaj tiam la probablo, ke la bazo disfaligos, estos minimuma) Kontrolita per persona sperto)

Eble necesis dispremi kuketojn tute en pulvoron? Mi pensas, ke la ovo ne doloras, pro fidindeco.

Mia substrato kreviĝis, kiam mi elprenis ĝin, tute loza, kvankam ĝi frostis bone en la fridujo antaŭ ol mi enverŝis la kompletigon, eble mi faris ion malbonan. Ĉu indas aldoni ovon al ĝi?

Helena, ĉu vi lasis la fromaĝon malvarmeti en la forno? Kaj la demando estas pri la kremo: ĉu la miksaĵo de citrono-ovo estis boligita en la bano tiel dika, ke ĝi daŭris sur la dorson de la kulero?

Hieraŭ mi tre baletis, ke la aŭtoro ne estis tie. Dometita fromaĝo hore en la forno je 160 gradoj nur intensiĝas, la kremo ne frostas eĉ nokte en la fridujo, tia kuko nur se la gastoj estas elpelitaj

Malvarmeta recepto kun citrono. Mi amas desertojn kun acideco - kun citrono, ĉerizo, ktp. Dankon pro la nova interesa recepto.

tre simpla, kaj plej grave, tre bongusta fromaĝo! aldonis sukeron ne duonan glason, sed trian) citronan ŝelon, kontraŭe iom pli) rezultis modere dolĉa "kun acreco", perfekta por matena kafo! DankON POR LA RECEPTO!

Dankon pro la recepto, ĝi estas simpla kaj bongusta, sed la dometo ne donis 600 gramojn, sed 600, ĝi montriĝis iom tro alta, sed ĝi ne tordiĝis kaj ĉio frostiĝis. Mi rekomendas.

Bonega recepto, multan dankon! Mi aldonis iom malpli da oleo kaj faruno - ĝi rezultis tre bongusta. Mi timis, ke la kremo ne dikiĝos, sed la danĝero finiĝis) Eĉ por mi, la studento, ĉio funkciis laŭ la plej bona maniero) Dankon denove!

Hieraŭ mi kuiris tian kukon, ĝi rezultis sufiĉe bone, sed. por la estonteco mi mem notas: vi povas meti iom pli da citronaj zesto kaj suko, kaj malpli da sukero. do tre dolĉa. tre, precipe la icing. kaj oleon en la bazo oni povas meti 100 gramojn, aŭ eĉ malpli. kaj la kuko estos pli kruda, pli oportune manĝos deserto kun kulero

Mi kuiris tian fromaĝon, ĝi rezultis tre bongusta, mia edzo estis ravita, kompreneble mi ne estis certa pri miaj kulinaraj kapabloj, sed dankon pro la recepto. Tre kontenta!

Tre bongusta rezultis, mia edzo estas ravita)) Dankon)

Mi faras duan fojon mia estro dum mia naskiĝtago) Mi anstataŭigos citronan kremon kun oranĝo. Dankon pro la recepto))

Saluton Hodiaŭ mi kuiris ĉi tiun mirindan kukon! Ĝi rezultis VAN bongusta. Aldonita iom pli da zesto, ĝi ne ruinigis la guston. La kremo frostiĝis sen problemoj. Ĝi estas farita tre simple. Mi rekomendas ĝin al ĉiuj. staris en la fridujo dum 1 horo kaj ĉiuj komencis manĝi ĝin :)

bonega kaj ne komplika recepto, ĉio prilaboris, multajn dankon al la aŭtoro!

Kaj mia kremo ne densiĝis, kvankam la fromaĝo staris en la fridujo la tutan nokton ((((

Tre bona recepto) mia kremo ne dikiĝis tre kaj ne tenis la dorson de la kulero, ĝi estis preskaŭ kiel likva mielo laŭ konsistenco. sed ĝi ne estis kritika - kaj do estis oportune manĝi. Vera, al mi ŝajnis iom tro da sukero, precipe en citronkremo. Sed jen, kiel ili diras, la gusto kaj koloro.

Bonega recepto. Aldonis iom da vanilo al la kremo. Mia kremo densiĝis perfekte dum la varmiga procezo, unue tute likva, poste pli densa, pli densa, kvankam ĝi kuiris nur 15 minutojn. Kaj mi ne malvarmigis ĝin al ĉambra temperaturo, ĝi komencis malmoliĝi rapide kaj mi metis ĝin en cheesecake kun kulero kaj niveligis ĝin per spatulo.

Tre bongusta recepto! Mi verŝajne faris ĝin jam milionfoje)) Mi rekomendas ĝin al ĉiuj! Eĉ ne dubas, ke ĝi rezultos bongusta! Por gasto de 15/02/2013 10:41:02. Mi ne komprenas, kiel via kremo eble ne densiĝas. Ĝi ne fariĝos tute dika, ĝi kaptos en la fridujo, sed ĝi fariĝos sufiĉe dika. La kurda estas farita laŭ la sama principo. Kaj nenio estas minimumigita tie.

Por la Gasto, kiu lasis komenton 02.15.2013 22:41:02 Kremo ne devas dikigi dum kuirado, ĝi devas varmiĝi. Li frostas en uniformo. Ne, la ovo ne kurbiĝas kiam ĝi kontaktiĝas kun citrono-suko.

Kaj pardonu min, kial la kremo devas dikigi, kio povas dikigi tie - ovon aŭ buteron? Mi aldonis farunon, ĉar estis nenio farebla - la kremo ne densiĝis, kvankam mi "vaporiĝis" en la banĉambro dum 30 minutoj (((Jes, kaj denove - ĉu la ovo ne estas kuntirita kun kontakto kun cítricos?)

Tre bongusta kukaĵo! Mi jam faris ĝin dufoje, duan fojon per oranĝo! Mi tre rekomendas ĝin!

Kiel Fari Citronan Fromaĝon en Forno

Kukaj dolĉaj biskvitoj, kiel Kafo, laktaĵoj, Por teo, muelu al stato de bonegaj paneroj. Plej oportune estas fari tion per likvigilo, sed en manko de kuketoj, vi povas mueli kuketojn uzante la plej ordinaran rulilon. Ĉi-kaze estas pli bone haki ĉiun kuketon individue por ne manki eĉ la plej malgrandajn pecojn.

Aparte, fandu pecon da butero kaj aldonu ĝin al la disbatitaj paneroj.

Miksu bone la buteron kaj kuketojn. La sabla bazo estas akirita, kvankam friable, simila al malseka infana sablo, sed se vi kunmetos ĝin per pugno, la rezulta pilko konservos sian formon bone kaj ne disbatos. Se la kuketoj ankoraŭ kroĉiĝas en ĉi tiu kazo, tiam necesas aldoni pli da butero al ĝi.

Nun preparu la disigitan bakan pladon. Por fari la fromaĝon pli alta, plej bone estas preni muldilon kun la diametro de 20-22 cm. Kovru la fundon de la muldilo kaj la flankon per bakanta papero, por ke vi povu tiam forigi la fromaĝon sen multa ĝeno.

Verŝu la sabla miksaĵon en la preparitan formon kaj uzu la glason por ebenigi ĝin, formante la flankojn kaj la bazon. Poste ni forigas la sablan bazon en la forno antaŭhejtita al 190 gradoj kaj bakas dum ĉirkaŭ 7-10 minutoj. Post tio, ni malvarmigas la bazon, sed ne forigu ĝin de la muldilo.

Por la kompletigo, miksi molan fromaĝon kaj granatan sukeron. Fiksu plene kun likvigilo ĝis la maso fariĝos glata kaj brila.

Poste ni aldonas du kokinajn ovojn al la fromaĝa maso unu post alia kaj miksas ĉion zorge kun kulero aŭ miksilo malrapide. Ne necesas forte bati ovojn, alie la kuko povas kraki dum bakado.

Aldonu la tamiligitan farunon kaj amelon al la kompletigo.

Laste aldonu citronan sukon kaj miksu milde.

Ni disvastigas la rezultantan miksaĵon sur la sabla bazo kaj, se necese, niveligu la surfacon.Precalentu la fornon al 160-gradoj kaj baku citronan fromaĝon por ĉirkaŭ 60 minutoj. Por pliigi humidon, metu ujon da akvo en la fornon al la plej malalta nivelo. Post bakado, ne tuj forigu la cheesecake el la forno, sed lasu ĝin kun la pordo malheligita dum 20-30 minutoj. Post tio, ni elprenas ĝin el la forno kaj malvarmigas ĝin tute ĉe ĉambra temperaturo (2-3 horoj).

Dum bakado de fromaĝo, preparu citronan kurdon. Por fari tion, kombinu granulitan sukeron kun ovo en metala kaserolo kaj batu la miksaĵon ĝis glata.

Aldonu citronan zeston kaj citronan sukon. Poste metu la kaserolon sur malgranda fajro kaj, konstante agitante, varmigu ĝis 80-85 gradojn. La kurdano ne bruas.

Malvarmetigu citronan kurdon al ĉambra temperaturo kaj aldonu al ĝi mildigitan buteron. Batu la kurdon ĝis la butero estas tute dissemita. Post tio, ni forigas ĝin en malvarmeta loko por ke la kurdoj iom densiĝu.

Verŝu la malvarmetitan fromaĝon kun malvarmetigita kurdo kaj niveligu ĝin.

Post tio, ni forigas la cheesecake en la fridujo dum pluraj horoj, kaj prefere nokte.

Kurda ekprenos dum ĉi tiu tempo, citronan fromaĝon infuzos kaj bonega deserto estos preta!

Kvankam se vi ne havas sufiĉe da pacienco, vi povas komenci gustumi en unu horo, la citona kuko ankoraŭ estos divene bongusta! Bonan apetiton!

Ingrediencoj por 12 porcioj aŭ - la nombro de produktoj por la porcioj, kiujn vi bezonas, kalkuliĝos aŭtomate! '>

Kuiri tempon: 2 horojn 30 minutojn

Paŝa kuirado

Muelu kuketojn en panerojn. Kunfandi la buteron.

Aldonu fanditan buteron, sukeron kaj zeston al la kuketoj, miksi.

Rulumu la pilkon el la pasto kaj enmetu ĝin en la fridujon dum 10 minutoj.

Enverŝu la bakan pladon (16-18 cm) kun folio. Kresku la fundon kaj murojn kun butero. Metu disbatitajn kuketojn en muldilon kaj tamponu bone. Baku la kukon en forno antaŭpremita al 180 ° C dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Malvarmigu la finitan kukon sen forigi ĝin el la muldilo.

Rompu blankan ĉokoladon en pecojn kaj verŝu bolantan kremon. Agordi ĝis glate.

Kombini kreman fromaĝon kun fandita ĉokolado kaj sukero.

Agordi ĝis glate. Se vi uzas miksilon, batu malrapide por ne bati la fromaĝon kaj la lakto ne apartiĝas de ĝi.

Aldonu ovojn unu samtempe kaj miksi ĝis glate.

Verŝu la kukuritan farunon kaj miksu.

Verŝu en citronan sukon. Shuffle.

Verŝu la kompletigon sur la bazon de la kuketoj kaj glate.

Metu la formon en profundan panon. Plenigu la pato kun akvo tiel, ke ĝi atingas trionon de la fromaĝo.

Kuiru por 50-55 minutoj al 160 ° C, tiam lasu stari en malvarmiga forno kun malfermita pordo dum 10-15 minutoj. Kaj alia 1 horo - ĉe ĉambra temperaturo.

Batu la ovon kun sukero, aldonu la zeston kaj citronan sukon. Miksi bone.

Verŝu la miksaĵon en kaserolo kaj varmigu ĝis temperaturo de 82 ° C.

Forigu kremon el varmego, malvarmu ĝis ĉambra temperaturo.

Aldonu mola butero. Batu la kurdon ĝis glata kaj fridu.

Verŝu supre malvarman citronan kurdan kukon. Planu la kurdan surfacon. Enmetu la cheesecake en la fridujon ĝis mateno.