Diabeto-majonezo 2

Majonezo estas la plej populara saŭco konsumita en grandaj kvantoj ĉirkaŭ la mondo. Estas preskaŭ neniu sukero en la produkto, do ekestas la akceptebla demando: ĉu eblas manĝi majonezon kun tipo 2 diabeto? Kun akceptebla aliro, ĉi tiu produkto povas bone esti inkluzivita en la dieto sen damaĝo al sano, eĉ por homoj kun diabeto.

Priskribo kaj konsisto de majonezo

Malvarma saŭco, kiu estas farita el simplaj ingrediencoj (yemoj, vegeta oleo, mustardo, condimentoj, ktp.) Troveblas en iu ajn vendejo. Ĝi estas aldonita al ĉiuj pladoj: eĉ ekzistas kelkaj dolĉaj manĝaĵoj kaj kukaĵoj en kiuj ĝi povas esti uzata. Ili elpensis la saŭcon en la 18-a jarcento miksante hazarde la komponentojn, kaj en tiuj tagoj la komponado de la produkto estis tute natura, pri kio modernaj saŭcoj ne povas fanfaroni.

Mayonezo kun tipo 2-diabeto povas esti malutila, kiel por iu sana homo, se ĝi havas abundon de dikigiloj, gustoj kaj aliaj kemiaĵoj. Ofte, sunflua oleo estas ŝanĝita al palmo, diluita kun alta karbohidrata tritika amelo-saŭco. Majonezo por tipo 2 diabeto indas aĉeti, se ĝi estas tute natura, tiam ĝia kemia konsisto estas tre utila por homoj:

• Karoteno
• Vitaminoj A, E
• Vitaminoj B
• Vitamino PP
• Acidaj grasoj
• Organikaj acidoj
• Karbonhidratoj
• Sakaridoj
• Kelkaj mineraloj

La kaloria enhavo de majonezo estas alta - ĝis 650 kcal, sed por "malpezaj" gradoj de saŭco ĝi ne superas 150-350 kcal. Tamen tia majonezo estas eĉ pli malutila - en ĝi naturaj komponantoj estas anstataŭigitaj de artefaritaj, kio reduktas la nutran valoron.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de majonezo en tipo 2 diabeto

Mayonezo kun tipo 2-diabeto ne kapablas kaŭzi pliigon de sukero, kompreneble se vi ne manĝas ĝin kun riĉa nutraĵo en karbonhidratoj. Ĝi enhavas minimumon da sukeroj kaj aliaj karbonhidratoj, do la produkto ne influos la konsiston de la sango. Sed la kemiaj komponentoj multe damaĝas la sanon de malfortigita homo, influas negative la gastrointestinalan vojon, hepaton, renojn, pankreaton. Regula konsumo de artefaritaj aldonaĵoj pligravigas la riskon de komplikaĵoj kaj pligravigas ilian kurson.

Ĉu mi povas manĝi diabetan majonezon? Jes, se ĝia konsisto estas tute natura, kaj la breta vivo estas minimuma, oni povas manĝi ĝin kun diabeto. Tiaj produktoj enhavas oleon aŭ sunfloron, kiu estas utila por la korpo kaj aliaj valoraj ingrediencoj, preskaŭ ne ekzistas amelo (kaŭzas salton en sukero), trans grasoj! Ĉi-lastaj "ŝtopas" la vazojn, estas deponitaj en la organojn, superŝarĝante ilin kaj kaŭzante gravajn konsekvencojn.

Pli bone estas kuiri majonezon hejme kun bonkvalitaj ingrediencoj, kaj manĝi ĝin en malgrandaj porcioj, precipe por obezeco. Se la kaloria enhavo de manĝaĵoj pro troa pezo estas strikte kalkulita (kio gravas por diabeto), indas dilui la rezultan majonezon kun ne grasa acida kremo: tiamaniere vi povas manĝi delikate kaj sen risko por sano.

Recepto de majonezo por diabetoj (hejme)

Por la saŭco vi bezonas: 2 yemas, ½ kuleroj de mustardo, 120 ml da oleo (prefere olivo), 1 kulero da citrono suko, ½ cucharadita salo kaj sukero (vi bezonas preni anstataŭanton koncerne la indikitan kvanton da sukero).

Kiel fari majonezon por diabetoj? Kombinu la yemojn kun sukero anstataŭaĵo, mustardo, salo, kaj batu. Malrapide injektu la oleon dum daŭre skurĝu la saŭcon. La densa maso povas esti iomete diluita per akvo. Vi nur povas konservi naturan majonezon dum 2 tagoj. Ĉi tiu produkto estas alta kalorio, do la kalkulado de la tuta nutra valoro de la menuo ankoraŭ bezonas.

Dometo por fromaĝo de tipo 2

Dum multaj jaroj malsukcese batalante kun DIABETOJ?

Estro de la Instituto: “Vi miros, kiel facilas kuraci diabeton prenante ĝin ĉiutage.

Estas neniu sekreto, ke pacientoj kun "dolĉa malsano" en la plej multaj kazoj provas sekvi specifan dieton. Ĝi baziĝas sur la limigo de facile digesteblaj karbonhidratoj kaj bestaj grasoj. Krome, vi devas minimumigi la kvanton de frititaj kaj fumitaj manĝaĵoj. Multaj pacientoj demandas, ĉu dometo-fromaĝo povas esti uzata por diabeto?

• Utilaj propraĵoj de dometo
• La plej popularaj receptoj por diabetoj
• Cottage fromaĝoj utilaj por diabeto

Plejofte ĝi estas rekomendinda aktive por ĉiutaga uzo, sed nur produktoj kun minimuma procento de grasa enhavo. En ĉi tiu formo, dometo fariĝos bonega bazo por multaj bongustaj pladoj kaj alportos maksimuman nutraĵon al la homa korpo.

Utilaj propraĵoj de dometo

Ĉiuj scias, ke ĉi tiu laktaĵo estas aktive antaŭenigita de kuracistoj kaj taŭgecaj trejnistoj kiel esenca komponanto de ĉiutaga dieto. Kaj ne vane.

Plej multaj el ĝiaj trajtoj estas pro la ĉeesto de jenaj gravaj substancoj en ĝia konsisto:

• Kazeino Speciala proteino, kiu provizas al la korpo ĝustan kvanton da proteino kaj energio.
• Acidaj grasoj kaj organikaj.
• Mineraloj: kalcio, magnezio, fosforo, kalio kaj aliaj.
• Vitaminoj de grupo B (1,2), K, PP.

Tia simpla kunmetaĵo kontribuas al ĝia relative facila asimilado en la intesto. Plej multaj dietoj kun la celo perdi pezon aŭ, kontraŭe, muskola maso, baziĝas sur ĉi tiu produkto.

Dometoĉelo por diabeto de tipo 2 ne reduktas la kvanton de glukozo en sango, sed ĝi ne pliigas ĝin se uzata ĝuste.

La ĉefaj efikoj, kiujn ĝi havas sur la korpo, estas kiel sekvas:

1. Reklamas la provizon de proteino. Tre ofte homo elĉerpiĝas pro la severa kurso de la malsano kaj li bezonas provizi nutraĵojn. Blanka fromaĝo estos la plej bona eblo por ĉi tio. En 100 g da mez-grasa produkto kaj en 200 g da sen-grasa proteino enhavas la ĉiutagan normon de proteino.
2. Plifortigas la imunosistemon. Sen proteinoj, antikorpoj ne povas esti sintezitaj. Dometo-fromaĝo por tipo 2-diabeto stimulas la laboron de la tuta korpo kaj internaj defendaj sistemoj kontraŭ mikroorganismoj.
3. Pli fortigas ostojn kaj skeleton. Granda kalcio normaligas ĝian metabolon kaj certigas la reziston de la muskoloskeleta sistemo al streso.
4. Kalio kaj magnezio reguligas sangopremon, ne permesas ĝiajn saltojn disvolviĝi.

La plej popularaj receptoj por diabetoj

Tuj indas diri, ke la produkto estas utila, sed oni ne bezonas misuzi ilin. Ĉiutaga Valoro - 200 g da ne grasa lakta produkto.

Pladoj el dometo por diabeto de tipo 2 ne povas esti kalkulataj. Kularaj metiistoj kun "dolĉa malsano" provas mokadi sin per pli kaj pli rafinitaj kaj bongustaj receptoj.

La plej popularaj kaj oftaj estas:

1. Kurba pudingo kun sekvinberoj. Por prepari ĝin, vi bezonos 500 g da malalta grasa fromaĝo, 100 g de la sama acida kremo, 10 proteinoj kaj 2 ovoj, 100 g da semolo kaj sekvinberoj, kuleron de dolĉigilo. Ĉi-lastaj devas esti miksitaj en la yemas. En aparta bovlo, batu la sciurojn, kaj en alia miksi cerealojn, dometon, acidan kremon kaj sekvinberojn. Poste, zorgeme aldonu la miksaĵon de la unua vazo al la rezulta maso. La finita produkto devas esti bakita en la forno je temperaturo de 180 ° C dum 30 minutoj.
2. Kurbaj sur sandviĉoj kun salikoko kaj sinjero. Por krei ĝin, vi bezonos 100 g da boligita marmanĝaĵo, 3-4 kulerojn. malalta grasa dometo, 100-150 g da krema fromaĝo, 3 tbsp. l dieto acida kremo, 2 tbsp. l citrono suko, 1 tbsp. l roda, pinĉaĵo da spicoj por gustumi kaj 1 faskon da verda cepo. Unue vi devas kuiri la salikokojn - boligu ilin kaj forigu la ŝelon per la vosto. Poste miksi kun acida kremo-fromaĝo kaj citrona suko. Aldonu benzenon, cepon, herbojn. Lasu en malplena pakumo en la fridujo dum 30-120 minutoj por infuzi. La aperitivo estas preta.
3. Dieta deserto kun fragoj kaj migdaloj. Por krei ĉi tiun simplan kaj bongustan verkon - vi devas preni malaltan grasan dometon, 3 tbsp. l dolĉigilo, duona tbsp. l acida kremo, ¼ tsp. vanilo kaj migdala ekstrakto, certa kvanto da fragoj (nedeviga), hakita duone kaj la responda nombro da nuksoj. Unue vi devas lavi la berojn, aldoni al ili trionon de la disponebla dolĉigilo kaj flankenmeti iom da tempo. En aparta bovlo, batu per miksilo la restantan dolĉilon kaj aldonu fromaĝon, acidan kremon kaj eltiraĵojn. Ĉiuj alportas homogenan konsekvencon kaj ornamas ruĝajn berojn. Oni devas uzi tian deserton modere por eviti malagrablajn konsekvencojn.

Cottage fromaĝoj utilaj por diabeto

Kune kun novbakitaj aperitivoj kaj dolĉaĵoj, oni ne forgesu pri tiaj klasikaj ebloj por fabriki hejmajn laktaĵojn kiel:

• Dumplings kun dometo. Konvenciaj buljonoj estas preparitaj, sed anstataŭ terpomoj aŭ hepato, la kompletigo estas laktaĵo kun herboj al gusto.
• Dometo kun fromaĝoj. Simpla kaj bongusta deserto. Kiel saŭco por la ĉefa plado, vi devas uzi la sukon de malhelaj beroj kaj ilian karnon.

Ne tro forportu vin kun tiaj "bonaj". Pli bone estas manĝi iomete 1-2 fojojn semajne. Dometo mem por diabeto estas rekomendita por ĉiutaga uzo de diabetoj, sed nur en dozo ne pli ol 150-200 g ĉiutage (kiel menciite supre).

Ĉu diabeto povas havi majonezon?

Homoj kun diabeto alfrontas multajn malpermesojn kaj dietajn limigojn. Ekzemple, majonezo por tipo 2 diabeto estas en la kategorio de pridubitaj manĝaĵoj. Sed antaŭ ol vi forlasas ĉi tiun saŭcon unu fojon por ĉiam, indas kalkuli kian majonezon kaj kiuj ingrediencoj estas perfekte akcepteblaj en la diabeta menuo.

Dieta diabeto de tipo 2

Diabeto mellitus de tipo 2 estas karakterizita per konstanta kronika eksceso de la normo de sango-glukozo pro malpliiĝo de la sentiveco de histaj ĉeloj al insulino. Kun ĉi tiu patologio, dieto kaj malkresko de totala korpa pezo estas la ĉefa faktoro por stabiligi la kondiĉon de la paciento, normaligi karbonhidratan metabolon kaj sangan sukeron. Ĉi tiuj mezuroj ebligas prokrasti laŭeble la elĉerpiĝon de profilaj pankreataj ĉeloj kaj la bezonon de insulinjektoj.

Menciindas, ke ĝis 90% de diabetoj suferas de tipo 2-diabeto. Kutime ĉi tiuj estas superpezaj pacientoj de matura aĝo. Eble la heredo de tendenco al ĉi tiu malsano, infanoj suferas ĝin. Laŭ severeco, ĉi tiu malsano estas dividita en 3 formojn:

1. La milda formo kompensas nur per dieto aŭ kombinaĵo de dieto kaj minimuma dozo de hipoglucemaj drogoj. En ĉi tiu stadio, sufiĉe larĝa listo de produktoj estas permesata, la limigo estas trudita nur al glicemia indico - la indico, per kiu produkto aparte altigas nivelojn de sango glukozo. Ju pli malalta la glicemia indico, des pli longaj la karbonhidratoj de la produkto estas digestitaj, des pli malrapida sango-sukero en la paciento leviĝas.
2. La meza formo, kiam unu dieto ne plu sufiĉas, kaj por kompensi diabeton, la paciento bezonas 2-3 tablojn da reduktanta glukozo. En ĉi tiu stadio, la unuaj komplikaĵoj de la malsano aperas.
3. Severa formo estas la stadio, kiam krom tablojdoj, insulinjektoj estas necesaj, seriozaj klinikaj manifestoj de vaskulaj komplikaĵoj estas rimarkitaj.

Tiel, por ricevi respondon al la demando, ĉu eblas manĝi majonezon kun tipo 2 diabeto, vi bezonas scii, kian stadion de la malsano havas la paciento, kiaj estas la ecoj de lia dieto. Estas eraro kredi, ke gluten-libera dieto protektas kontraŭ diabeto. Bedaŭrinde, rifuzi gluten nur pliigas la riskon disvolvi ne-insulin-dependan diabeton.

Oni rekomendas ke nutraĵoj enhavantaj simplajn sukerojn estu ekskluditaj de diabeta nutrado. Ili estas anstataŭigitaj de dolĉigiloj: xilitol, stevia, aspartamo. Vi bezonas manĝi regule 5-6 fojojn ĉiutage en malgrandaj porcioj, la manĝaĵo devas esti varia kaj plena. Sed malalta kaloria, "malsata" dieto por tipo 2 diabeto estas senutila. Gravas ne limigi vin mem en la produktoj, sed kontroli la nivelon de rapidaj karbonhidratoj en ili kaj la totalan kalorian enhavon. Grasoj, oleoj, ovoj kaj multaj aliaj manĝaĵoj rajtas manĝi kun tipo 2 diabeto.

Diabeta majonezo

Ĉi tiu saŭco, nomata majonezo, inkluzivas vegetalan oleon, ovo-jakojn, mustelon, salon, citronan sukon. Majonezo preparita tiamaniere estas aprobita por homoj kun tipo 2 diabeto. En 1 tbsp. l tia majonezo estas nur 103 kcal kaj 11,7 g da graso. Sed li praktike ne enhavas karbonhidratojn, tio signifas, ke li ne povas signife influi la nivelon de glukozo en la sango. La avantaĝoj kaj damaĝoj de la produkto estas determinitaj de ĝia konsisto, kaj en ĉi tiu kazo valoras, ke nur ovoj estas limigitaj al 1-5,5 ĉiutage. La kvanto de la manĝata produkto ankaŭ gravas, tial pli bone uzi la saŭcon en malgrandaj kvantoj por plibonigi la guston de pladoj. Gravas, ke ĉi tiuj teleroj estas adaptitaj al la bezonoj de la diabeto.

Se ni parolas pri industria fabrikita majonezo, ĝia konsisto ankaŭ estas primara graveco. Por produktado de majonezo, estas uzataj diversaj grasoj, plej ofte sunfloro aŭ sojfabo, sufiĉe akcepteblaj por diabetikuloj. Pli bone estas elekti saŭcon el oliva oleo riĉa je neinsaturitaj grasaj acidoj, kiuj estas eĉ utilaj por diabetoj de tipo 2. Kiel emulsigilo, kutime estas uzata ovo-pulvoro, kiu ankaŭ estas permesata por diabetikuloj.

La emulsifiko ankaŭ povas esti laktaĵoj, kiuj estas permesataj ankaŭ por pacientoj kun diabeto de tipo 2:

• laktora proteino koncentrita,
• seka lakta produkto
• ŝmirita lakto

Lastatempe, kiel emulsigilo, nutraĵa soja proteino aŭ sojfaba manĝaĵa koncentriĝo pli kaj pli uzas. Sojaj produktoj ne plu konsideras panaceon por diabeto, sed tamen ĝi rajtas manĝi ilin kun tipo 2-diabeto, ili ne provokas kreskon de pezo kaj pliiĝon de sango-sukero.

Kio estas la danĝero?

La plej danĝeraj en industria majonezo estas amelo, modifita amelo, kiuj estas uzataj kiel stabiligilo. Por tiuj, kiuj suferas neinsul-dependan diabeton, estas pli bone preferi majonezon, en kiu maltino, produkto de parta hidrolizo de terpoma amelo, estas uzata kiel stabiligilo.

La plej promesanta dieta stabiligilo estas alginato, kiu estas permesata produkti terapiajn nutraĵojn kaj, krom la bazaj ecoj, forigas pezajn kaj radioaktivajn metalajn jonojn de la korpo. Sed gumo, konsistanta el pluraj monosakaridoj, devas esti evitata.

Aldone al ĉi tiuj ingrediencoj, sukero, salo, mustardo, esencaj oleoj, spicoj, gustoj aldoniĝas al majonezo. Por homoj, kiuj sekvas terapian dieton, gravas elekti produkton kun la malpli da sukero kaj artefaritaj gustoj. Tipe, dietaj saŭcoj kaj majonezo kun mallonga breta vivo plenumas ĉi tiujn postulojn.

Gravas respondeci responde pri aĉeto de majonezo por homoj kun tipo 2 diabeto. Vi bezonas scii, kiuj substancoj estas permeseblaj kaj kiuj ne.

Poste, studinte atente la etikedon, vi povas elekti por vi mem produkton, kiu ne damaĝos. Ankaŭ gravas memori, ke misuzo povas igi laŭleĝan produkton en veran sanan minacon.

Principoj de nutrado kaj dieto por tipo 2 diabeto

Endokrinaj malsanoj, akompanataj de pliigo de sanga glukozo, alportas siajn prerogativojn al la kutima vivo de diabetoj de tipo 1 kaj tipo 2. En plej granda mezuro, ĉi tio validas por dietaj limigoj.

Alĝustigi la dieton kaj la respondan dieton helpos konservi normalajn nivelojn de sukero kaj forigi kromajn funtojn, kio estas urĝa afero por virinoj.

Diferencoj en Tipo 1 kaj Tipo 2 Diabetes

Ekzistas du gradoj da diabeto. Ambaŭ tipoj disvolviĝas sur fono de metabolaj perturboj en la endokrina sistemo kaj akompanas la pacienton ĝis la fino de la vivo.

La diabeto de tipo 1 estas malpli ofta kaj estas karakterizata de nesufiĉa kvanto da insulino produktita de la pankreato.La ebleco de penetrado de glukozo en la ĉelojn de organoj dependas de ĉi tiu hormono, rezulte de kiu la korpo ne ricevas la energion necesan por vivo, kaj glukozo akumuliĝas troe en la sango.

Ĉi tiu tipo de diabeto estas hereda endokrina malsano. En diabetoj de tipo 1, pankreataj ĉeloj estas detruitaj, kiujn la korpo prenas kiel fremdaj kaj detruas. Por konservi akcepteblan ekvilibron inter glukozo kaj insulino, pacientoj estas devigitaj regule administri hormonon kaj monitori sian sangan sukeron. Homoj kun tipo 1 diabeto kutime estas maldikaj kaj tropezaj.

En diabeto mellitus de tipo 2, insulino estas produktita en akceptebla dozo, sed ĉi-kaze la penetrado de glukozo en la ĉelojn ankaŭ malfacilas pro la fakto, ke la ĉeloj ne plu rekonas la hormonon kaj, sekve, ne respondas al ĝi. Ĉi tiu fenomeno nomiĝas insulina rezisto. Glukozo ne transformiĝas en energion, sed restas en la sango eĉ kun sufiĉe da insulino.

Pacientoj ne bezonas senĉese injekti insulinon en la korpon kaj ĝustigi sangan sukeron kun medikamentoj kaj strikta dieto. Por terapiaj celoj, al tiaj pacientoj oni montras pezoperdon kaj ekzercadon aŭ aliajn specojn de fizika aktiveco. Sed ili ankaŭ devas regule mezuri nivelojn de glukozo. Insulaj injektoj povas postuli dum gravedeco, kun patologioj de la kardiovaskula sistemo, dum atako de hiperglicemio, antaŭ kirurgio.

La diabeto de tipo 1 kaj tipo 2 estas nekuracebla kaj havas similajn simptomojn:

1. Senĉesa soifo kaj seka buŝo. Pacientoj povas trinki ĝis 6 litroj da akvo ĉiutage.
2. Ofta kaj abunda urina eligo. Necesejaj vojaĝoj okazas ĝis 10 fojojn ĉiutage.
3. Deshidratigo de la haŭto. La haŭto fariĝas seka kaj flava.
4. Pliigita apetito
5. Pikuĉo aperas sur la korpo kaj pliigis ŝvitado.

En diabeto mellitus de tipo 1 kaj tipo 2, pliigo de koncentra sango de sukero povas konduki al danĝera kondiĉo - atako de hiperglicemio, kiu postulas urĝan injekton de insulino.

Legu pli pri la diferencoj inter specoj de diabeto en la video-materialo:

Por kuracado de artikoj, niaj legantoj sukcese uzis DiabeNot. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

La bazaj principoj de nutrado

Por konservi bonstaton, homoj kun diabeto preskribas specialan dietan manĝaĵon - tabelon numero 9. La esenco de dieta terapio estas forlasi la uzon de sukero, graso kaj nutraĵoj enhavantaj rapidajn karbonhidratojn.

Estas bazaj nutraj gvidlinioj por diabetoj de tipo 2:

1. Dum la tago, vi devas manĝi almenaŭ 5 fojojn. Ne preterlasu manĝojn kaj malhelpu malsaton.
2. Porcioj ne devas esti grandaj, manĝado ne valoras ĝin. Vi bezonas leviĝi de la tablo kun iomete da malsato.
3. Post la lasta manĝeto, vi povas enlitiĝi ne pli frue ol tri horojn poste.
4. Ne manĝu legomojn sole. Se vi volas manĝi, vi povas trinki glason da kefiro. Proteinoj estas necesaj por la korpo konstrui novajn ĉelojn kaj muskolojn, kaj karbonhidratoj provizas energion kaj certigas efikecon. Graso ankaŭ devas ĉeesti en la dieto.
5. Legomoj devas okupi la duonon de la volumo de la telero, la restanta volumo estas dividita inter proteinaj produktoj kaj kompleksaj karbonhidratoj.
6. La ĉiutaga dieto devas enhavi 1200-1400 kcal kaj konsistas el 20% proteino, 50% karbonhidratoj kaj 30% graso. Kun kreskanta fizika agado, la kaloria rapideco ankaŭ altiĝas.
7. Konsumu manĝaĵojn kun malalta glicemia indico kaj ekskludu tiujn kun alta kaj meza GI.
8. Subtenu akvan ekvilibron kaj trinku de 1,5 ĝis 2 litroj da akvo ĉiutage, ekskludante supojn, teon kaj sukojn.
9. De kuiraj metodoj, donu preferon al vaporiĝo kaj kuirado. Bakado foje estas permesata. Estas malpermesite friti manĝaĵojn grasaj.
10. Mezuru glukozajn nivelojn antaŭ manĝoj kaj post manĝoj.
11. Manĝu pli da fibro, donas senton de pleneco kaj plibonigas digeston.
12. Sukero en pladoj anstataŭiĝas per naturaj edulkorantoj (stevia, fruktozo, xilitol).
13. Desertoj kaj kukaĵoj estas permesataj ne pli ol unufoje aŭ dufoje semajne.
14. Ne forgesu pri prenado de vitaminaj kompleksoj.

Multaj limigoj estas malfacile observeblaj komence, sed baldaŭ taŭga nutrado fariĝas kutimo kaj ne plu prezentas malfacilaĵojn. Sentante plibonigon de bonstato, ekzistas instigo sekvi plu la bazajn principojn de la dieto. Krome, malofta uzo de dietaj desertoj kaj malgranda kvanto (150 ml) da seka vino aŭ 50 ml da fortaj trinkaĵoj estas permesitaj.

Efika aldono al la dieto estas aldono de modera fizika aktiveco: regula gimnastiko, longaj libertempaj promenoj, naĝado, skiado, biciklado.

Prezentataj Produktoj

La dieto baziĝas sur la uzo en manĝaĵoj, kiuj ne enhavas bestajn grasojn, sukeron kaj troajn karbonhidratojn.

En pacientoj kun sah. diabeto en la dieto devas ĉeesti tiajn erojn:

• legomoj altaj fibraj (blanka brasiko kaj Pekina brasiko, tomatoj, verduloj, kukurbo, laktuko, melongeno kaj kukumoj),
• boligitaj ovoj blankaj aŭ omeletoj. Yemoj estas permesataj nur unufoje aŭ dufoje semajne.
• lakto kaj laktaĵoj malalta grasa enhavo
• unuaj kursoj kun viando aŭ fiŝo estas permesataj ne pli ol dufoje semajne,
• boligita, kuirita aŭ bakita malgrasa viando, kokido aŭ fiŝo de diversaj grasoj,
• hordeo, salikoko, aveno, hordeo kaj tritiko,
• limigita pasto farita el durum tritiko
• sekalo aŭ tuta akna pano ne pli ol tri tranĉaĵoj semajne,
• sekaj dolĉaj biskvitoj kaj kukaĵoj el sekalo, aveno, faruno de trigo, ne pli ol dufoje semajne,
• dolĉoj kaj malmolaj karbonaj fruktoj kaj beroj (citrusaj fruktoj, pomoj, prunoj, ĉerizoj, kiwi, lignoserioj),
• nekarbonata minerala akvo, kafo kaj teo sen aldonita sukero, ĵus elpremitaj sukoj el legomoj, dekoracioj de sekigitaj fruktoj sen sukero,
• mariskoj (kalmaroj, salikokoj, mituloj),
• algoj (kelka, algoj),
• vegetalaj grasoj (malalta grasa margarino, olivino, sésamo, maizo kaj sunfloro).

Malpermesitaj Produktoj

Dieta tablo numero 9 ekskludas uzon de tiaj produktoj:

• enlatigitaj, pikitaj kaj fumitaj produktoj,
• duonfinitaj produktoj el viando, cerealoj, pastaĵoj, rapidaj matenmanĝoj, pretaj frostigitaj teleroj kaj rapida manĝo,
• estas malpermesite manĝi porkaĵon, ŝafidon, birdan viandon, krom kokido (koka haŭto estas produkto grasa kaj alta kalorio kaj devas esti forigita), fekaĵojn (reno, lango, hepato),
• boligita kolbaso, kolbasoj, tortoj, lardo,
• varmaj spicoj, kondimentoj kaj saŭcoj (mustardo, ketchup),
• Faruno de tritiko bakitaj varoj kaj pano,
• dolĉaj kaj grasaj laktaĵoj (kondensita lakto, kaca maso, kurba fromaĝo kun ĉokolada glavo, fruktaj jogurtoj, glaciaĵoj, acida kremo kaj kremo),
• troa uzo de legomoj enhavantaj amidon kaj grandan kvanton da karbonhidratoj (karotoj, terpomoj, betoj). Ĉi tiuj produktoj devas aperi sur la tablo ĉirkaŭ du fojojn semajne.
• pasto, rizo kaj semolo,
• sekvinberoj, enlatigitaj fruktoj en siropo, dolĉaj freŝaj fruktoj kaj beroj (banano, vinberoj, daktiloj, piroj),
• ĉokolado, desertoj kaj kukaĵoj kun kremo, dolĉaĵoj,
• limigu la dieton de mielo kaj nuksoj,
• grasaj saŭcoj, fromaĝoj kaj bestaj grasoj (majonezo, adjika, feta fromaĝo, feta, butero),
• karbonataj trinkaĵoj kun sukero, enpakitaj sukoj, forta kafo kaj teo,
• trinkaĵoj kun alkoholo.

Iom da historio

"La kuiristo kaŝas siajn erarojn sub la saŭco," Bernard Shaw ŝatis diri. Estu kiel eble, sen ĉi tiu delikata tuŝo malfacilas imagi multajn pladojn. Unu el la plej popularaj saŭcoj en la mondo estas majonezo, kreita de francaj kuiristoj. La nomo de la kreinto de la plado enprofundiĝis en la forgeson, sed la legendo pri ĝia deveno restas. Oni kredas, ke li aperis dum unu el la franc-anglaj militaj konfliktoj.

Kiam la garnizinaj soldatoj defendantaj la urbon Mahon havis nur ovojn kaj buteron el la produktoj, unu el la inventemaj kuiristoj divenis miksi ilin. La nova plado plaĉis al la duko de Richelieu, kiu gvidis la armeon, kaj poste ekradikiĝis kaj disvastiĝis tra Francujo. La saŭco ricevis la nomon laŭ la urbo en kiu ĝi estis inventita. Tamen lingvistoj opinias, ke la vorto devenas de la malaktuala franca "moyeu" signifanta jugo.

Nutra valoro

Hodiaŭ grandaj kvantoj de majonezo estas produktitaj ĉe manĝaĵaj kompanioj. La saŭco, depende de sia grasa enhavo, estas dividita en tri klasojn:

• alt-kaloria (55% kaj pli),
• meza kalorio (40-55%),
• malalta kalorio (ĝis 40% graso).

El la vidpunkto de kemio, majonezo estas emulsio de la tipo "akvo-oleo", por kies fabrikado estis uzata ovo, poste ĝi estis anstataŭigita per lecitina soia.

Klasika Nutraĵa Provenca Saŭco

Se ni devenas nur de indikiloj de karbonhidrata enhavo kaj glicemia indico, ni povas diri, ke vi povas manĝi majonezon kun tipo 2 diabeto sen timo. Vera, de tempo al tempo, en malgrandaj kvantoj kaj kune kun certaj specoj de produktoj. Tamen tiuj, kiuj volas perdi pezon, ne devas manĝi la saŭcon. Krome la maso de kemiaj aldonaĵoj, kiuj konsistigas la finitan produkton, faras ĝin malutila eĉ por sana homo.

Ni ekzamenos pli detale, kio konsistigas la konsiston de industria produkto. La ĉefa ero de majonezo estas graso, ĝia enhavo estas de 30 ĝis 67 procentoj.

Bedaŭrinde, majonezo enhavas ne nur sanan oleon, sed ankaŭ trans-grasojn.

La korpo ne sorbas ĉi tiujn modifitajn substancojn, kaj ili estas deponitaj en la vazoj, formante plakojn, kiuj malhelpas fluon de sango. Oni devas rimarki, ke majonezo estas duoble pli grasa ol acida kremo.

Emulsiferoj bezonas por doni al la finita saŭco konstantan konsistencon. Soja lecitino estas uzata kiel ĉi tiu ero. Konsiderante, ke hodiaŭ ĉi tiu speco de faboj estas reprezentita ĉefe de variaĵoj genetike modifitaj, oni devas dubi pri sia utileco.

Konservaĵoj kaj gusto-plibonigiloj estas uzataj por doni al la produkto la necesajn konsumantajn propraĵojn.

La unuaj estas karcinogenoj, la duaj kaŭzas manĝon. Krome, por redukti la grasan enhavon de la produkto, majonezo inkluzivas laktajn koncentriĝojn, gelatenon, pektinon kaj amidon.

Vi ne povas diri la samon pri la finita produkto, ĝi ofte enhavas palmoleon anstataŭ vegetan oleon, kaj kokina yemaĵo ne estis metita tie antaŭ longe.

Kompreneble majonezo ne kapablas levi sukeron, krom se la salato kun kiu ĝi vestiĝas ne konsistas el rapidaj karbonhidratoj. Sed la kemiaj komponentoj influas kontraŭe la hepaton, pankreaton kaj renojn jam detruitajn de la malsano. Konsumi nutraĵojn enhavantajn konservativojn pliigas la riskon de komplikaĵoj, pligravigante la kurson de la malsano.

Preskriboj por diabeto

Ĉar ĉi tiu saŭco estas tre ŝatata kaj uzata en multaj teleroj, multaj dommastrinoj malfacilas trovi anstataŭaĵon. Sed estas ebloj por majonezaj receptoj por diabetoj. Kompreneble, ĉi tiu komponaĵo estas ne malpli grasa ol aĉetita, sed ĝi estas farita el altkvalitaj komponentoj.

Kion necesos por kuiri:

• yema 2 ptoj
• mustardo ½ tsp
• oleo 1 l. st
• citrono suko 2 tsp,

La yemoj miksiĝas kun sekaj ingrediencoj, poste oni aldonas iom post iom la likvaĵojn, dum la miksaĵo estas plurfoje batita. Salo kaj aldonu dolĉigilon laŭ gusto.

Fastas aŭ vegetaranaj dietoj implikas rifuzon de bestaj produktoj. Sed vi povas fari la saŭcon sen aldoni ovojn. Malpeza analogo de majonezo distingiĝas per frukta noto, kiun pomoj donas al ĝi. Duona glaso da oleo postulos paron da acidaj fruktoj, unu kulero (da cucharadita) de mustardo kaj poma vinagro. Salo estas gustumata same kiel dolĉigilo.

Senŝeligitaj pomoj kuntirataj en malgranda gruelo miksiĝas kun vinagro kaj mustardo, poste batas, malrapide enkondukante oleon.
Se vi kuiras la saŭcon hejme, vi povas forigi la oleon, kiel ĉefa fonto de kalorioj. Por dieta plado, vi bezonas grasan senpagan dometon, kiu estas diluita kun akvo kaj skurĝita por akiri la deziratan konsistencon. Por 100 g da maso, boligita yema, aldonita kulero de mustardo aŭ sinjero, kaj salo laŭ la gusto. Sazonite kun herboj kaj gusto kun seka ajlo.

Saŭco simila al gusto al majonezo estas preparita el malmulta grasa acida kremo (250 ml), vegetala oleo (80 ml), mustardo, citrono suko (1 tsp), pomo-vinagro (1 tsp). Uzu la samajn spicojn. Ĝi prenos turmeron, pipron, salon. Malsekanigas la guston de la plado mielo, kiu postulos tre malmulte, ĉirkaŭ tri kvaronoj de kulero. Unue la acida kremo kombiniĝas kun vinagro kaj suko, poste batas, iom post iom aldonante oleon. Spicoj estas aldonitaj meze de la procezo.

Tia hejma majonezo povas esti uzata kombina kun legomoj aŭ legomoj, fiŝoj aŭ viando. Ĉi-kaze necesas konsideri la tutan kalorian enhavon de la ĉiutaga dieto. La finita produkto estas konservita dum kelkaj tagoj, nur malvarme.