Patkukoj por diabetikuloj - nutra kaj nekredeble bongusta

Kun endokrina malsano kiel diabeto, gravas konstante monitori sangan glukozon, kolesterolon kaj sangopremon. Por ĉi tiu celo, ili ne nur uzas drogojn, sed ankaŭ sekvas dieton. Se vi volas trakti vin mem pri io bongusta, vi povas kuiri kukolojn sen sukero. Ili diversigos la menuon kaj alportos novajn notojn al ĝi.

Sekaj farunaj kukaĵoj

Sekala kuko estas bonega ekzemplo de bongusta kaj sana sekura faruno. La uzo de sekala faruno en hejma kuirado estas multe malpli ofta ol tritika faruno, kvankam vane - ĉi tiu recepto konfirmas ĉi tion. La avantaĝo de sekala faruno super tritiko estas, ke ĝi estas pli riĉa en vitaminoj kaj proteinoj, kaj ĝi ankaŭ kapablas forigi salojn, toksinojn kaj toksinojn el la korpo.

Tritika faruno estas uzata pli ofte, precipe en feĉo-pasto, pro la alta enhavo de gluten en ĝi, kio faras la paston pli elasta kaj pli rezistema. Ĉar feĉo estas malutila produkto (vidu

"Malutila feĉo pano aŭ genocido de pano"), tiam ne necesas prepari tian teston.

Kaj en ordinaraj kukaĵoj, sekalo-faruno estas mirinda ingredienco, ĉar ĉi tiu recepto de sekala torto konvinkas nin.

Recepto de faruno de sekalo

sekala faruno - 250 g
lakto - 200 ml
ovo -1 ĉp.,
sukero - 100 g
mielo - 2 tbsp.,
sekvinberoj - 1 plenmano,
pomo - 1 ĉp.,
sodakvo - 2 tsp,
pinĉaĵo da salo
0,5 tsp muelita zingibro, klaŭnoj, cinamo, koriandro, nuksoŝelo,
manpleno da pikitaj nuksoj (aŭ semoj, sesamaj semoj).

Batu la ovon kun sukero, poste aldonu mielon kaj ĉiujn spicojn kaj miksi bone denove.
Aldonu lakton, miksu denove, poste verŝu farunon kaj sodon. La pasto devas rezulti kiel dika acida kremo, do vi povas ĝustigi la kvanton da faruno laŭ iu ajn direkto.
Aldonu al la rezulta pasto pomon, tranĉitan en malgrandajn pecojn, antaŭ-lavitajn kaj vaporiĝintajn sekvinberojn, nuksojn aŭ semojn (mi havis miksaĵon de sunfloro kun sesamaj semoj).
Ni etendas la paston en muldilon (mi havas diametron de 19 cm) kaj bakas ĝin al 180 ° C dum ĉirkaŭ 40 minutoj ĝis kuirita.

Vi povas uzi muffin-inojn aŭ unu grandan muffin-stanon kaj baki kukon kiel muffin, ne gravas.

Mi uzas pli ofte sekan farunon (vidu "Kruda faruno"), sed se mi uzas ordinaran sekan farunon, mi ĉiam aldonas ĉirkaŭ 1/4 de ĝia tritika volumo (vidu "Profito de brano") - ili pliigas la utilecon de bakado kaj malpliigas ĝian kalorian enhavon. . Ankaŭ en ĉi tiu recepto tre eblas redukti la kvanton da sukero en du kaj redukti la tutan kalorian enhavon de la kuko.

Ĝi rezultas nekredeble aromata kaj bongusta, dank 'al spicoj kaj mielo, sekala torto, iom rememoriga pri pomado falanta el sekalo-faruno - vidu "Mielon sekantan kun pomoj." Ĝia totala kaloria enhavo ne estas tro granda, ĉiuj ingrediencoj estas utilaj kaj simplaj, la kuko ne enhavas grason, ĝi estas farata tute simple kaj rapide - ĉio necesa por sana dieta recepto kaj bona dommastrino samtempe.

Aliaj receptoj el sekala faruno:

"Hejmita pano de hejma hejmo",

"Kefir-bulkoj",

"Sekaj kukoj kun dometo"

Bonan apetiton kaj estu sana! Lasu viajn komentojn - retrosciigo estas tre grava!

Sincere, Lena Radova

17 Dietaj manĝetoj preparitaj de Maksimumo en 7 minutoj

Ĉu vi ŝatas dolĉaĵojn kaj farunon, sed atentu vian figuron? Uzu mian kompilon

“17 Magiaj bakadaj receptoj” por ŝparantaj dommastrinoj, kiuj volas manĝi kaj perdi pezon ... Ĝuu!

Kunhavigu la artikolon en la socia. retoj:

Kion kuiri el sekalo-faruno?

Sekala faruno estas riĉa je gluten, kio ebligas akiri el ĝi porecan malhelan panon, kiu estas nuda kaj pli densa ol tritiko.

La intensa frukta aromo de tia faruno kaj ĝia karakteriza gusto igas produktojn el ĝi tre karakterizaj.

Ne nur pano ofte estas bakita el sekalo-faruno, sed diversaj tortoj, ruloj, tortoj kaj kuketoj estas aldonitaj al la pasto por tortoj kaj biskvitoj pro la aromo kaj koloro.

Kukoj De Mielo Da Biero
Kuketoj de zingibro

Sekaj farunaj kukoj estas densaj kaj gluemaj, tial ili enmetas tritikon aŭ aveno-farunon por faciligi la paston. Ĉi tiu malnova recepto uzas tri specojn de faruno, same kiel malhele aromatan bieron kaj la saman odoron de mielo.

Vi bezonos: - 90 gramoj da sekala faruno, - 90 gramoj da tritika faruno, - 180 gramoj da aveno, - 10 gramoj da seka feĉo, - 1 ½ cucharadita salo, - 1 kulero da likva trinka mielo, - 1 ½ cucharadita oleo da sunfloro, - 300 ml da varma akvo, - 450 ml da malhela biero.

Muelas aveno en likvigilo en krudan pulvoron.

En granda bovlo kombini ambaŭ specojn de faruno kaj muelaj flakoj, feĉo kaj salo. En vazo miksi akvon, mielon kaj sunfloron. Kombinu likvajn kaj sekajn ingrediencojn, aldonu bieron kaj amasigu la paston bone. Kovru per malseka tuko kaj lasu en varma loko dum horo. Kiam la miksaĵo komencas boriĝi kaj leviĝi, la pasto estas preta.

Fritu la kukojn kiel patkukojn en varman, larĝan, pezan, plej bonan rolantan panon antaŭ oleitan. Servu varme kun acida kremo aŭ marmelado.

Sekala faruno donas al ĉi hepato specialan guston, kiun vi certe dankos. Vi bezonos:

- 1 taso da mildigita butero, - ½ taso da fajra sukero, - 1 kokida ovo, - 1 taso da sekala faruno, - 1 taso da tritika faruno, - 1 kulero da muelita zingibro: - 1 kulero da cinamo, - 2 cucharaditaj bakaj pulvoroj: - 3 kuleroj da dika sukero. Batu malsekigitan buteron kaj fajran sukeron ĝis blanka. Aldonu la ovon dum daŭre batos. Sifu ambaŭ specojn de faruno kun sekaj pulvoraj spicoj. Iom post iom miksi la rezultan miksaĵon en la ovon-olean mason, aldonante ne pli ol ¼ tason da sekaj ingrediencoj samtempe. Malpeze polvu la laborantan surfacon per tritika faruno kaj amasigu la rezultan paston. Kunvenu ĝin en bulon kaj envolvu ĝin per alkroĉita filmo, sendu ĝin al la fridujo por periodo de 1 horo ĝis 2 tagoj. Tia pasto povas kuŝi en la frostujo kaj pli longe, ĝis unu monato.

Precalentu la fornon al 180 ° C. Ruliĝu la finitan paston en ½ centimetran dikan tavolon. Uzante specialajn kuketajn tranĉilojn, tranĉu kuketojn. Metu ĝin sur bakan folion kovritan per manĝaĵo pergameno kaj aspergu per granda sukero. Bake ĝis malhelruĝa dum 10 minutoj. Lasu malvarmigi kaj servi aŭ stoki en hermetika ujo.

Kion kuiri el sekalo-faruno?

Kelkaj sekretoj por fari delikajn patkukojn

Gravas saturi la farunon per oksigeno: necesas tamigi ĝin, prefere dufoje.
La ĝusta teksturo de la pasto devas esti simila al dika kremo, kiam metita sur frititan panon ĝi ne tro disvastiĝu.
Pli bone estas baki en bone varmigitan tolaĵon, do la patkukoj tuj kaptos kaj akiros splendon.
Antaŭ ol enmeti la paston en la pato, vi devas iom da tempo por "ripozi", por ke ĉiuj produktoj estu kiel eble plej multaj konektitaj.

Iomete varmigita kefir faros kukolojn kiel plej grandiozajn kaj bongustajn kiel eble. Sodo, dissolviĝanta en malvarma likvaĵo, ne plene funkcias, kio signifas, ke la maso pliiĝos kaj pligraviĝos.

Fritritoj povas esti bakitaj sur kefir aŭ jogurto, ĉiu selektas la recepton individue, laŭ siaj propraj preferoj. Estus sufiĉe enuiga se homoj ne provus kontribui al la recepto, kaj ili simple ne kuiras patetojn: por dolĉa dento, la eblo de aldono de sukero, sekigitaj fruktoj, pomoj, ĉerizoj, kakaa pulvoro, por tiuj indiferentaj al dolĉaĵoj - kun verda cepo, ŝinko, aneto. Plejofte aldoniĝas tritika faruno, sed ĝi povas esti preparita, ekzemple, de sekalo aŭ alia.

Simpla recepto por kufovestitaj kriaĉoj sur kefir

kefir (grasa enhavo ne estas esenca) - 300 gr.,
ovo - 1 peco,
vegeta oleo - 2 tbsp. l.,
granulita sukero - 3 tbsp. l.,
salo - pinĉilo.,
faruno - 200 gr.,
sodakvo - 2 pinĉoj.

La unua etapo estas bati la ovon kun kefir (batado kun forko estas sufiĉe), poste verŝu sodon kaj sukeron kun salo. Per kribrilo kun mezaj plenmanoj ni enkondukas farunon, ni kontrolas la densecon de la loto, ĝi devas esti simila al grasa acida kremo. Aldonu oleon kaj rekonektu la produktojn per kulero.

Dum la pasto estas infuza, metu la pato sur fortan fajron, pre-grasigu ĝin per oleo (1 tempo sufiĉas por baki ĉiujn fritojn sur kefir). Nun ni iomete reduktas la fajron kaj disigas malgrandajn porciojn de la maso por la fritiloj. Bonvolu noti, ke la pasto ne povas esti disvastigita kaj glatigita, ju pli nenecesaj manipuladoj, des pli malbone la kvalito de la patkukoj. Poste kovru per kovrilo kaj atendu, ke sur la kankroj aperu truoj, zorge turnu la kankrojn de la alia flanko, fritu ĝis kuirita.

Lush fritters sen la uzo de ovoj

kefir - 200 gramoj,
salo - 1/4 tbsp. l.,
sodo - 2 pikaĵoj,
granulita sukero - 1 tbsp. l.,
Faruno de tritiko - 130 gr.,
vegeta oleo - 1 tbsp. l

Sodo kaj sukero kun salo mergiĝas en iomete varmigitan kefir. Tamigi la farunon en la likvaĵon, kombini la produktojn kaj verŝi la vegetan oleon. Donu al la pasto iom da tempo por ripozi, kaj poste baku kukojn por kelkaj minutoj de ĉiu flanko (la pato devas varmiĝi). Aranĝu la finitan pladon kun acida kremo kaj ĝuu.

Luksaj patkukoj en la forno

Fritiloj en la forno estas kuiritaj sen aldoni oleon, ĉar ili ne estas tiom altaj en kalorioj. Ideala por tiuj, kiuj estas grasaj kaj la nombro de kalorioj en la plado estas esence grava.

kefir - 200 ml,
sukero - 2 tbsp. l.,
kokida ovo - 1 ĉp.,
faruno - 130 - 200 gr. (la kvanto dependas de la grasa enhavo de kefir),
bakanta pulvoro - 0,5 tbsp. l.,
salo - 1/4 tbsp. l

Batu kun kefir, sukero, kokida ovo kaj salo kun forko. Tuj poste, tamigu la farunon, egale aldonu bakadon. Ni kombinas sekajn ingrediencojn kun kefir-miksaĵo; la denseco de la pasto devas esti pli densa ol en la klasika versio, pli bone estas preterpasi iom kun faruno, kaj ne inverse. Ni ŝaltas la fornon por varmiĝi ĝis 200-gradoj, kaj dume ni kovras la bakan folion pergameno kaj metas la estontajn kukolojn en porciojn. Baku ĝis ruĝiĝo formiĝas.

La opinio de nutraĵistoj pri kankroj pri kefiro

Nutristiistoj diras, ke patkukoj de kefir laŭ moderaj kvantoj estas sekuraj por sano kaj ne difektos la figuron, sed pli ol 5 pecoj ne rekomendas ĉiutage. Ĉi tiu plado estas utila por homoj, kiuj suferas mankon de bestaj grasoj en la korpo. La utilaj bakterioj, kiuj estas en kefir, konservas siajn propraĵojn dum varmotraktado, do la plado ne nur bongusta kaj sekura por sano, sed ankaŭ sana. Vi povas doni kefir-fritojn sen timo al malgrandaj infanoj, sed kompreneble, ene de la permesata kvanto (1-2 ĉp.), Ĉar la plado ankoraŭ prosperas, vi ne devas superŝarĝi la stomakon. Kion enhavas friponaj kankruĝoj en la kunmetaĵo:

Vitaminoj solveblaj en grasoj.
Kolesterolo.
Virŝafoj.
Spuroj.
Karbonhidratoj.
Vegetaĵaj, bestaj grasoj.

Surbaze de ĉi-supra listo, la konkludo sekvas: por homoj kun malsanoj de la pankreato, hepato, gastrointestina vojo, same kiel kun diabeto mellitus, aterosklerozo, estas pli bone malhelpi uzadon de fritiloj.

Laŭ nutristiistoj, kefir-fritiloj devas esti kuiritaj ekskluzive kun rafinita oleo, ĉar nerefiniĝinta kiam rostita, liberigas karcinogenojn, kiuj estas ekstreme danĝeraj por sano.

Fritiloj kun fruktaj aldonaĵoj

Por multaj spertaj dommastrinoj, la recepto de ordinaraj dolĉaj patkukoj fariĝis io monda, do vi povas revi kun ŝanĝo de gusto aldonante viajn plej ŝatatajn sekajn fruktojn aŭ freŝajn fruktojn (ĉerizoj, pomoj, framboj) al la listo de ingrediencoj. La plado rezultos sukcesa se vi konigas vin anticipe pri kiel kuiri patkukojn kun aldonaĵoj.

Sekigita Frukto-Preparo

Unue, lavu la sekigitajn fruktojn, poste skaldu kun bolanta akvo kaj atendu iom ĝis la sekigitaj fruktoj fariĝos pli molaj. Malplenigu la likvaĵon, haku en malgrandajn pecojn se necese, kaj ankaŭ aspergu per faruno iom antaŭ ol iri al la pasto. Luksaj kukurboj estas kuiritaj ege rapide, do simila metodo de preparado helpos eviti fruktaĵojn.

Preparo de freŝaj fruktoj

Se la frukto estas tre suka (ekzemple ĉerizo), tiam post disiĝo de la semoj, enmetu kribrilon al iom da stako da sukoj. Koncerne al la ceteraj (pomoj, piroj, framboj), ne necesas aparte rafini sin, sufiĉas lavigi ilin per malvarma akvo kaj haki ilin per tranĉilo aŭ rampilo. Vi devas kombini la paston kun fruktoj tuj antaŭ fritiĝi (post trempado de ili en faruno), ĉar post iom da tempo ili komencos sekigi sukon.

Kofraj fritoj kun sekvinberoj

kefir - 1 glaso,
kokida ovo - 1 ĉp.,
granulita sukero - 3 tbsp. l.,
sodakvo - 1/4 tbsp. l.,
Faruno de tritiko - 200 gr.,
vegeta oleo - 2 tbsp. l
iom da salo
sekvinberoj (vi povas uzi iujn aliajn sekigitajn fruktojn).

Skaldaj sekvinberoj kun bolanta akvo, atendu 15 minutojn. Malplenigu la likvaĵon per kribrilo kaj sekigu per uzebla kuireja mantuko. Tuj poste preparu la paston: kombinu kefir kun sodakvo, verŝu salon, sukeron kaj ovon. Iom post iom verŝu farunon tra kribrilo, unue 1 tason, poste laŭ bezono. Verŝu sekigitajn sekvinberojn (se ankoraŭ malseka, malpeze aspergu per faruno) kaj oleon. Kuirado estas necesa en varma pato, brunigante patkukojn por 2 minutoj de la fundo kaj supro.

Fritujoj de kefir kun pomoj

Se vi kaj via familio gustumas pomojn, provu fari klakojn kun ili. Kiam vi elektas pomojn, estas pli bone doni preferon al dolĉaj (oraj, rozkolora damo, gloucester, ktp) aŭ dolĉaj kaj acidaj varioj (Melba, Spartak, Grushovka).

pomoj - 3 pecoj,
kefir - 200 ml,
sukero - 3 tbsp. l (kiam nur en la domo estis trovitaj acaj pomoj, aldonu pliajn)
faruno - 130 - 200 gr.,
kokida ovo - 2 pecoj,
vegeta oleo - 2 tbsp. l.,
cinamo al gusto
sodakvo - 2 pinĉoj.,
pinĉaĵo da salo.

Varmigu la kefir por varmigi, verŝu sodon, salon, sukeron, kaj ankaŭ batitajn ovojn, miksu. Tamigi la farunon kaj miksi parte en la likvaĵon, la pasto devas akiri dikan teksturon (por ke ĝi ne verŝu, sed malrapide "rampas" el la kulero), verŝu la oleon kaj flankenmetu ĝin. Intertempe preparu pomojn: enjuŝu per malvarma akvo, forigu la ŝelon, forigu la semojn, tri sur gratilon (aŭ tranĉu en malgrandan kubon) kaj aspergu per cinamo. Ni sendas niajn pomojn al amaso, ni amasigas 1 fojon kaj bakas en hejtitan tukon, brunigante kankrojn por 1,5 - 2 minutoj ambaŭflanke.

Salaj patkukoj kun ŝinko kaj aneto

Kiam vi ne volas dolĉan, vi povas kuiri salajn kukojn, kiuj estas ne malpli bongustaj ol la dolĉa elekto. Vi povas uzi verdulojn (cepojn, enan), kolbason, ŝinkon, fromaĝon aŭ eĉ ordinarajn frititajn cepojn kiel aldonaĵon. Kukoletoj kun ŝinko kaj aneto estas tre aromaj, luksaj kaj bongustaj.

kefir - 1 glaso,
Elpurigita akvo - 40 ml,
kokida ovo - 1 ĉp.,
Faruno de tritiko - 200 gr.,
salo - 1/4 tbsp. l.,
sodakvo - 1/4 tbsp. l.,
ŝinko (aŭ ia kolbaso) - 200 gramoj,
enetaj verdoj - 1/2 meza fasko,
oleo (sunfloro aŭ olivo) - 2 tbsp. l

Ni miksas kefir kun akvo, varmigas al iomete varma stato, enkondukas sodon, salon, batitan ovon. Miksu la rezultan miksaĵon, verŝu la tamiligitan farunon. Tranĉu la ŝinkon en maldikajn malgrandajn striojn (ĉirkaŭ 1 cm longaj, 0,3 mm larĝe), tranĉu la aneton, sendu la ingrediencojn al la pasto, ne forgesante aldoni vegetan oleon. Miksi unu fojon, baku sur modera varmego dum du minutoj de unu kaj la dua flanko, kovrante la pato kun kovrilo.

Ankoraŭ unu fojon, ne tuŝu la paston, miksu ĝin strikte la bezonatan fojon, do ŝparos ĉian oksigenon, el kiu la patkukoj fariĝos tre grandiozaj.

Kio estas pli bone servi

Iuj manĝas kefir-fritojn sen io ajn, sed se vi gustumas ilin, la plezuro de tia plado certe pliiĝos. La plej avidaj, kompreneble, estas nur bakitaj, varmaj patkukoj, sed ili estas ankaŭ tre bongustaj kiam malvarmetigitaj. Kun kukurboj plej bone kombinas:

Sour-kremo - klasika eblo, iras bone kun ĉiuj specoj de kankroj.
Jam, marmelado.
Kondensita lakto estas preferata kuracilo de infanoj.
Mielo

Kiel vi povas vidi, estas nenio abstrusa en bakado de kukurboj, ĉi tiu plado ne bezonas specialajn kapablojn, sofistikon, lecionojn pri kuirado. Fritters on kefir estas bonega, ruza, vi lekas viajn fingrojn. La ĉefa afero estas kuiri per la animo kaj akiri la maksimuman kvanton da pozitivoj el la procezo, tiam sukceso certe rigardos la gastojn. Se ĉiufoje vi efektivigas novan recepton, estas malverŝajne, ke la kefir-fritiloj havos tempon por enuiĝi. Restas nur elekti prezentan elekton, rapidante al la kuirejo por surprizi vin, same kiel viaj plej ŝatataj gourmets!

Se vi trovas eraron, bonvolu elekti pecon de teksto kaj premu Ctrl + Enter.

Dieta bakado: principoj

Persono kun diabeto ne devas manĝi sukeron en ĉiuj ĝiaj formoj, sed vi povas manĝi mielon, fruktozon kaj speciale produktitajn sukerajn anstataŭaĵojn.

Por preparo de dieta bakado, vi devas uzi grasmanĝan dometon, acidan kremon, jogurton, berojn.

Vi ne povas uzi vinberojn, sekvinberojn, figojn, bananojn. Pomoj nur acidaj varioj. Plej bone estas uzi pomon, oranĝojn, citronon, kiwojn. Ĝi rajtas uzi buteron, sed nur naturan, sen aldono de margarino (kaj en malgrandaj kvantoj).

Kun diabeto, vi povas manĝi ovojn. Ĉi tio estas mirinda "povas" kaj permesas vin kuiri multajn diversajn, bongustajn kaj sanajn produktojn. Faruno devas esti uzata nur en kruda muelado. Pli bone fari bakitajn varojn el manĝaĵo, aveno, sekala faruno, malgraŭ tio, ke tio kreas iujn problemojn kun la formado de malfiksaj kukaj tortoj.

Muffin kaj Kuko-Receptoj

Por trakti vin kun dolĉaĵoj, atentu la jenajn receptojn:

Pretiĝi estas rapide, facile. Suka kremo estas nomata ĉar acida kremo estas uzata por la tavolo de tortoj, sed ĝi povas esti anstataŭigita, ekzemple, per jogurto.

3 ovoj
glaso da kefir, jogurto, ktp.,
glaso da sukero anstataŭanto,
glaso da faruno.

Tre plaĉas aldoni berojn, kiuj ne enhavas ŝtonojn: ribelojn, abelujon, lingonberojn, ktp. Prenu glason da faruno, rompu la ovojn en ĝi, aldonu 2/3 de la dolĉigilo, iom da salo, miksiĝu al milda stato. Ĝi estu maldika maso. En glaso da kefir, aldonu duonon da kulero da sodeto, miksu. Kefir komencos ŝaŭmi kaj verŝi el la glaso. Verŝu ĝin en la paston, miksi kaj aldoni la farunon (ĝis la konsistenco de dika semolo).

Se vi volas, vi povas meti berojn en la paston. Kiam la kuko estos preta, necesas malvarmigi ĝin, tranĉi ĝin en du tavolojn kaj disvastigi per vipita acida kremo. Vi povas ornami la supron per frukto.

Por prepari ĝin, vi devas preni ŝaman kremon (500 g), kurban mason (200 g), trinkaĵan trinkan jogurton (0,5 l), nekompletan glason da dolĉigilo, vanilino, gelateno (3 tbsp.), Berojn kaj fruktojn.

Vipu la kukon kaj dolĉigilon, faru la samon kun kremo. Ni zorge miksas ĉion ĉi, aldonas tie jogurton kaj gelatenon, kiuj unue devas esti trempitaj. Verŝu la kremon en la muldilon kaj metu ĝin en la fridujon por solidigi. Post kiam la maso malmoliĝis, ornamu la kukon kun tranĉaĵoj de frukto. Vi povas servi ĝin sur la tablo.

Kaka pasto estas preparita el:

ovoj (2 ptoj.),
Senmanĝa dometo (250 g),
faruno (2 tbsp. l.),
fruktozo (7 tbsp. l.),
grasa libera acida kremo (100 g),
vanilino
bakanta pulvoro.

Batu ovojn per 4 tbsp. l fruktozo, aldonu bakan pulvoron, dometon, farunon. Verŝu ĉi tiun mason en muldilon antaŭkovritan per papero, kaj baku. Poste malvarmu, tranĉu ŝrankojn kaj grasigu kun kremo de frititaj acida kremo, vanilino kaj fruktoza restaĵoj. Garnu per fruktoj laŭ deziro.

Vi bezonas preni dometon (200 g), unu ovon, dolĉigilon (1 tbsp. L.), Salon sur la pinton de tranĉilo, sodon (0,5 tsp.), Farunon (250 g).

Miksi dometon fromaĝon, ovon, dolĉigilon kaj salon. Ni estingas la sodon per vinagro, aldonas al la pasto kaj agitas. En malgrandaj porcioj, verŝu farunon, miksi kaj verŝu denove. Ni fabrikas bulkojn de la grando, kiujn vi ŝatas. Bake, malvarmete, manĝu.

Diabeta sekalo-faruno estas unu el la plej dezirataj ingrediencoj. Por kuketoj vi bezonas 0,5 kg. Bezonas 2 ovojn, 1 tbsp. l dolĉigilo, ĉirkaŭ 60 g da butero, 2 tbsp. l acida kremo, bakanta pulvoro (duono de kulero), salo, prefere spicaj herboj (1 tsp). Ni miksas la ovojn kun sukero, aldonas bakan pulvoron, acidan kremon kaj buteron. Miksi ĉion, aldoni salon kun herboj. Verŝu farunon en malgrandajn porciojn.

Post kiam la pasto estos preta, ruliĝu ĝin en bulon kaj lasu ĝin resti 20 minutojn.Ruligu la paston en maldikaj kukoj kaj tranĉu ĝin en figurojn: rondojn, rombojn, kvadratojn, ktp Nun vi povas baki kuketojn. Antaŭe ĝi povas esti tegita per batita ovo. Ĉar kuketoj ne estas dolĉitaj, ĝi povas esti manĝita kun viandoj kaj fiŝaj pladoj. De tortoj, vi povas fari la bazon por la kuko, mankinte, ekzemple, jogurton aŭ acidan kremon kun beroj.

Pancake kaj fritters-receptoj

Kun diabeto, la uzo de kankroj kaj mufoj povas agrable diversigi la dietan menuon. La ĉefa regulo en ĉi tiu kazo estas la uzo de tute faruno (pli bone ne prenu tritikon). Atentu la receptojn:

Kankruĝaj brakjakoj

Diabeto kaj patkukoj estas kongruaj konceptoj se ĉi tiuj patkukoj ne inkluzivas tutan lakton, sukeron kaj tritikan farunon. Glaso da trinkaĵo devas esti muelita en kafmuelilon aŭ miksilon kaj kribri. Miksi la rezultantan farunon kun duona glaso da akvo, ¼ tsp. sokita sodo, 30 g da vegeta oleo (nerefinita). Lasu la miksaĵon stari dum 20 minutoj en varma loko. Nun vi povas baki patkukojn. La pato devas varmiĝi, sed ĝi ne bezonas esti grasigita, ĉar ĝi jam estas en la pasto. Bonodoraj panpecetoj estos bone kun mielo (buckwheat, flor) kaj beroj.

Seksaj farunaj kukurboj kun bero kaj stevia

Antaŭ nelonge pli ofte uzis stevia en diabeto. Ĉi tiu estas herbo el la astro-familio, kiu estis alportita al Rusujo el Latin-Ameriko. Ĝi estas uzata kiel dolĉigilo en dieta nutrado.

Ingrediencoj por la pasto:

ovo
friable cottage fromaĝo (ĉirkaŭ 70 g),
0,5 tsp sodakvo
salo al gusto
2 tbsp. l vegeta oleo
unu glaso da sekala faruno.

Kiel bero plenigas, pli bone estas uzi blueberoj, riboj, abelujo, bero. Du Stevia-filtrilaj sakoj, verŝu 300 g da bolanta akvo, lasu dum ĉirkaŭ 20 minutoj, malvarmu kaj uzu dolĉan akvon por fari patkukojn. Aparte miksi stevia, dometo fromaĝo kaj ovo. En alia bovlo, miksi la farunon kaj salon, aldoni alian miksaĵon ĉi tie kaj, miksinte, sodon. Vegeta oleo ĉiam aldoniĝas al la kankruĝoj lastfoje, alie ĝi disbatos la bakantan pulvon. Metu la berojn, miksi. Vi povas baki. Zorgu la pato kun graso.

Tiel, sana dieto por diabeto kreiĝas el sanaj manĝaĵoj.

Ĝeneralaj principoj por preparado de patkukoj por diabetoj

Gravas, ke ĉi tiu speco de deserto estas proksima al malgrasa produkto - la kaloria enhavo, GI kaj XE estu minimumaj. Vi povas kuiri ilin aldonante diversajn legomojn kaj fruktojn, kiuj ne estas dolĉaj. Kukoj por diabetikuloj rekomendas esti servitaj kun hejmeca jogurto, kiu havas minimuman procenton da graso, la saman acidan kremon. Krom ĉi tio:

rekomendas trinki kefir, ĉar en simila situacio la glicemia proporcio de la ĉefa plado malpliiĝas,
dum kuirado, vi povas aldoni aŭ cinamon aŭ disbatitan freŝan zingibron al la pasto (sekigita ne taŭgas),
tiel, sanga sukero reduktiĝas, la laboro de la kardiovaskula sistemo estas normaligita.

Glycemia indekso

Ĉiu produkto havas sian propran glicemian indicon, kiu montras la indicon de absorción de glukozo en la sangon.

Kun netaŭga varmotraktado, ĉi tiu indikilo povas pliiĝi signife. Tial estas tiel grave aliĝi al la suba tablo kiam oni elektas produktojn por preparado de fritiloj.

Akcepteblaj produktoj por diabeto devas havi malaltan GI, kaj ankaŭ estas permesite foje manĝi manĝaĵojn kun averaĝa GI, sed alta GI estas strikte malpermesita. Jen la glicemiaj indeksaj gvidlinioj:

Ĝis 50 PECOJ - malalta,
Ĝis 70 ekzempleroj - meza,
De 70 ekzempleroj kaj pli - alte.

Ĉiu manĝaĵo devas esti preparita nur tiel:

Kuiristo
Por paro
En la mikroondoj
Sur la krado
En la multkoda reĝimo "estingiĝis".

Kukoletoj por diabetoj povas esti preparitaj kun legomoj kaj fruktoj, do vi devas scii la glicemian indicon de ĉiuj ingrediencoj uzataj:

Zucchini - 75 ekzempleroj,
Petroselo - 5 ekzempleroj,
Dill - 15 ekzempleroj,
Mandarino - 40 PECOJ,
Pomoj - 30 PECOJ,
Blanko de ovo - 0 PECOJ, yema - 50 PECOJ,
Kefir - 15 ekzempleroj,
Sekala faruno - 45 ekzempleroj,
Oatmeal - 45 PECOJ.

La plej ofta recepto de legomaj fritteroj estas kukurbaj fritoj.

Haŝaj brunaj receptoj

Ili estas preparitaj tre rapide, sed ilia glicemia indekso varias inter meza kaj alta.

Tial tia plado ne devas esti ofte sur la tablo kaj estas dezirinde, ke la patkukoj estu manĝataj en la unua aŭ dua manĝo.

Ĉio ĉi estas pro tio, ke en la unua duono de la tago homo havas la plej grandan fizikan aktivecon, tio helpos la glukozon enirantan en la sangon dissolvi pli rapide.

Por squash-fritiloj vi bezonos:

Unu glaso da sekala faruno
Unu malgranda zucchini
Unu ovo
Petroselo kaj aneto,
Salo kaj pipro por gustumi.

Zucchini krado, pikita petroselo kaj aneto, kaj miksi ĉiujn ceterajn ingrediencojn ĝisfunde ĝis glata. La konsistenco de la testo estu streĉa. Vi povas friti la patkukojn en kaserolo sur malgranda kvanto da vegeta oleo kun aldono de akvo. Aŭ vaporo. Antaŭkovrita per pergamenpapero la fundo de la teleroj, kie oni aranĝos la paston.

Parenteze, sekala faruno povas esti anstataŭigita per aveno, kiu estas sufiĉe simpla kuiri hejme. Por fari tion, prenu faruno de aveno kaj muelu ĝin en pulvoron uzante likvigilon aŭ kafan muelilon. Memoru nur, ke la flakoj mem estas malpermesitaj por diabetoj, ĉar ili havas glicemian indicon super la mezumo, sed faruno kontraŭe nur 40 ekzemplerojn.

Ĉi tiu recepto estas desegnita por du porcioj, la ceteraj patkukoj povas konserviĝi en la fridujo.

Dolĉaj patkukoj

Kukoletoj por diabeto de tipo 2 povas esti kuiritaj kiel deserto, sed nur sen sukero. Ĝi devas esti anstataŭigita per pluraj tablojdolorigiloj, kiuj estas vendataj ĉe iu apoteko.

Receptoj de dolĉaj fritteroj povas esti pretigitaj ambaŭ kun aldono de dometo-fromaĝo kaj kun kefir. Ĉio dependas de la preferoj de la persono. Ilia varmotraktado estu aŭ fritita, sed kun minimuma uzo de vegeta oleo, aŭ vaporis. Ĉi-lasta opcio estas preferinda, ĉar la produktoj retenas pli grandan kvanton da utilaj vitaminoj kaj mineraloj, kaj la glicemia indico de la produktoj ne pliiĝas.

Por cítricos fritters vi bezonos:

Du mandarinoj
Unu glaso da faruno (sekalo aŭ aveno),
Du tabloj dolĉaj
150 ml sen graso de kefir,
Unu ovo
Cinamo

Kefir kaj dolĉaĵo kombinas kun faruno kaj miksi ĝisfunde ĝis la buletoj tute malaperas. Poste aldonu la ovon kaj mandarinojn. Mandarinoj devas antaŭe esti senŝeligitaj, dividitaj en tranĉaĵoj kaj tranĉitaj en la duono.

Enmetu kaserolon kun kulero. Ekprenante kelkajn fruktojn. Malrapide fritu sub la kovrilo ambaŭflanke dum tri ĝis kvin minutoj. Poste surmetu pladon kaj aspergu per cinamo. Ĉi tiu kvanto da ingrediencoj estas desegnita por du porcioj. Ĉi tio estas bonega matenmanĝo, precipe kombina kun tonika teo surbaze de tangerine-ŝeloj.

Ekzistas ankaŭ recepto uzanta malaltan grasan dometan fromaĝon, sed ĝi estos pli verŝajne fromaĝaj tortoj, ol patkukoj. Por du porcioj vi bezonos:

150-gramoj da malalta grasa dometo,
150 - 200 gramoj da faruno (sekalo aŭ aveno),
Unu ovo
Du tabloj dolĉaj
0,5 cucharadita sodo
Unu dolĉa kaj acida pomo
Cinamo

Senŝeligu la pomon kaj ritu ĝin, poste kombinu kun dometo kaj faruno. Agordi ĝis glate. Aldonu 2 tablojn de dolĉigilo, post diluado de ili en cucharadita akvo, verŝu sodon. Miksi ĉiujn ingrediencojn denove. Fry sub kovrilo en kaserolo kun minimuma kvanto da vegeta oleo, ĝi rajtas aldoni iom da akvo. Post kuiri, aspergu cinamo sur la fritojn.

En la video en ĉi tiu artikolo, estas prezentitaj kelkaj pliaj kukaj receptoj por diabetoj.

Kankruĝaj brakjakoj

Ĉi tiu speco de faruno estas utila por pacientoj kun patologioj de la endokrino kaj pankreato. Fakte ĝi estas, ke ĝi preskaŭ ne nutras, sed ĝi enhavas multajn vitaminojn kaj mineralajn komponentojn. Kuirado efektiviĝas laŭ la sekva algoritmo: 200 g miksiĝas ĝis uniformo. responda faruno, unu ovo kaj duono tsp. glatita sodakvo.

Poste uzu malgrandan kvanton de anstataŭanto por regula sukero, 150 g. malalta grasa dometo kaj unu kradrostita pomo. Ĉiuj komponantoj estas miksitaj. Tiaj patkukoj estas preparitaj en pato, nome en malgranda kvanto da oleo.

Diabetikaj pladoj el branĉa faruno por diabetoj povas esti faritaj laŭ alia recepto. Por fari tion, batu 100 ml da lakto kaj 1 tbsp. l oleo aŭ sunfloro. Krome, estas uzataj du ovoŝeloj, oni aldonas glason da faruno de fajeno, oni aldonas skuitan sodon aŭ bakantan pulvon. Ne forgesu pri la dolĉaĵo, kiu estas uzata lasta. Oni rekomendas kuiri ilin en pato, du minutojn ambaŭflanke. Vi ankaŭ povas modifi la recepton per preparado de kefir.

Flankaj patkukoj

Du kokaj ovoj estas martelataj en varman lakton kaj skuitaj per vipo. Oni aldonas unu pinĉon da salo kaj sukero (la lastan ingrediencon oni povas enmeti malpli). La komponantoj estas miksitaj ĝis tute solvitaj. Poste verŝu glason da aveno, batu, enkondukante nomitan tritikan tritikon. Miksado rekomendas ĝis homogena maso.

Sodo, trempita kun vinagro, aldonita al la finita pasto, agitita kaj kovrita, lasante 30 minutojn. Unue ĝi povas ŝajni likva, sed post difinita periodo, aveno kreskos pro lakto, kaj la pasto estos multe pli dika.

Antaŭ ol vi komencos kuiri, aldonu vegetan oleon kaj ĝisfunde batos la paston. Se ĝi rezultas tro dika (tio povas dependi de la kvalito de la faruno), aldonu la necesan kvanton da lakto aŭ akvo. Post tio, la pasto estas kolektita en malgrandan supran literon kaj verŝita en varman panon. Kiam ne estas malsekaj makuloj sur la surfaco, la estonta deserto povas renversiĝi. Servu varman formon, kaj plej bone uzi ne pli ol du aŭ tri pecojn samtempe. Plie, ju pli freŝaj estas la finitaj produktoj, des pli utilas por paciento kun endokrina stato.

Senpaga Recepto de Dolĉa Sukero

Por prepari tian deserton, akceptebla por uzi, uzu 70 gr. dometo fromaĝo, kiu estas miksita kun unu ovo kaj sukero anstataŭaĵo. Post tio ekdormis sekala faruno, pinĉaĵo da salo. Por splendo, uzu duonan tsp. sodakvo repagita per citrona suko.

En la testan mason aldonu antaŭ-lavitaj kaj sekigitaj blueberoj, du tbsp. l oliva oleo (nomo de lino ankaŭ akcepteblas). La komponantoj estas miksitaj ĝisfunde. Poste la produkto estas bakita ĝis kuirita en la forno.

Vi povas baki aŭ friti dolĉaĵon uzante aliajn fruktojn, ekzemple, kun mandarinoj. Por ĉi tiu 150 gr. la faruno miksiĝas al homogeneco kun 150 ml da malalta graso kefir, aldonante dolĉigilon. Poste uzu unu ovon.

Du mandarinoj estas senŝeligitaj, dividitaj en tranĉaĵoj kaj tranĉitaj en la duono, aldonante al la pasto. Oni rekomendas friti en ordinara fritilo por ne pli ol kvin minutoj ambaŭflanke. Por doni al la gusto plian picon, malmulte da cinamo aldoniĝas al la komponaĵo.

Ĝeneralaj kuiraj reguloj

Estas multaj sekretoj, kiujn diabetoj bezonas scii kiam fabrikas fritojn:

se la recepto implikas farunon, tiam ĝi devas esti kruda, ekzemple sekalo, hrizaĉo aŭ aveno,
rekomendas inkluzivi cinamon aŭ muelitan zingibron en la recepton por dolĉaj kankroj, ĉar ĉi tiuj spicoj helpas malaltigi sangan sukeron kaj plibonigi la tonon de la kardiovaskula sistemo,
se vi volas dolĉigi la kankrojn, vi devas uzi edulkorantojn, ekzemple stevia aŭ likva mielo,
uzu vegetalan oleon (olivino aŭ lino), anstataŭ buteron.

Oni rekomendas trinki pretajn patkukojn kun kefir aŭ jogurto, ĉar ĉi tiuj trinkaĵoj helpas malaltigi la glicemian indicon de la ĉefa plado.

Kun blueberoj

sekala faruno - 1 taso,
ovo - 1 ĉp.,
Stevia herbo - 2 saketoj de 1 g,
akno de dometo-fromaĝo 2% - 50-70 g,
blueberoj - 100-150 g
sodakvo - 1/2 tsp.,
vegeta oleo - 2 tbsp. l.,
salo estas pinĉilo.

Stevia verŝu 300 ml da bolanta akvo. Insistu dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj.
Lavu la berojn kaj metu ilin sur paperan mantukon por sekigi.
"Kolektu" la paston. Kombinu dometan fromaĝon, ovon kaj stevia en la unua bovlo, kaj farunon kaj salon en la dua. Poste miksi ĉion en unu bovlo, aldonu sodon kaj berojn. Miksi milde por ne damaĝi la arbedojn.
Aldonu vegetan oleon al la pasto kaj miksu.
Komencu kuiri fritojn en seka pato. Por fari tion, verŝu la paston en la mezon de la hejtita pato, distribuu ĝin en cirkla movo sur la surfaco kaj renversiĝu, kiam la kuko estas brunigita. Baku ambaŭflanke, metante la finitajn "rondajn" amasojn sur teleron por servi. La principo de "friti" fritojn gravas por ĉiuj receptoj.

Akiri ĉirkaŭ 15 patkukojn, kiuj povas esti servitaj kun lakto aŭ acida kremo. Ĉar en la recepto estas dometo-fromaĝo, post malvarmigo, la tortoj ne fariĝos malnovaj.

Vi povas fari patkukojn el sekalo-faruno sur lakto-laktado laŭ la recepto de la video:

Kun mandarinoj

sekala faruno - 1 taso,
Mandarino - 2 ĉp.,
kefir - 150 ml,
dolĉigilo - 2 tbsp. l.,
ovo - 1 ĉp.,
vegeta oleo - 2 tbsp. l.,
cinamo estas flustro.

Verŝu la farunon kun kefir kaj miksu tiel, ke ne plu restu buletoj. Aldonu dolĉigilon, cinamon kaj batu la ovon. Miksi ĝis glata.
Senŝeligu la mandarinojn, tranĉu la tranĉaĵojn en 2 partojn kaj aldonu al la pasto.
Kuiri la patkukojn en seka pato por 3-4 minutoj ambaŭflanke.

Mandarinoj en ĉi tiu recepto povas esti anstataŭigitaj per ajnaj acaj kaj dolĉaj kaj acaj fruktoj.

Blanka brasiko

Brasiko estas produkto je malalta karbo, kiu estas fonto de fibro kaj havas malmultan kalorian enhavon, kio faras ĝin alloga por diabetoj.

blanka brasiko - 1 kg,
tuta greno faruno - 3 tbsp. l.,
ovoj - 3 ptoj.,
aneto - 1 fasko,
vegeta oleo - 3 tbsp. l.,
salo, spicoj por gustumi.

Piku brasikon, ĵetu en bolantan akvon kaj boli dum 5-7 minutoj.
Kombinu boligitan brasikon kun ovo, faruno kaj pikita aneto. Miksi, salo kaj sezonon kun iuj spicoj, kiel rizo aŭ pipro.
Precalenti la pato, kaj tiam kuiri la kankrojn en vegeta oleo.

Servu patkukojn kun acida kremo aŭ alia krema saŭco. Samtempe, diabetoj devas manĝi ne pli ol 2-3 pecojn da tiaj tortoj.

De kukurboj kaj spinacoj

zucchini - 2 ptoj.,
spinaco - 100 g
branĉo aŭ tuta greno-faruno - 2 tbsp. l.,
ovoj - 2 ptoj.,
salo, spicoj, herboj al gusto.

Kradrita kukurbaj kradoj, salo kaj lasu dum 10 minutoj. Estas necese, ke troa fluido eliru el la vegetaĵo.
Aldonu branĉon aŭ farunon, pikitan spinacon, ovojn kaj verdojn, kiel timiano, al la zucchini. Ĉiuj miksiĝas.
Kovru la bakan folion kun manĝaĵa papero kaj elmetu la kukojn helpe de kulero. Baku dum 20 minutoj en forno antaŭhejtita al 180 gradoj.

Por tiaj frittukoj, vi povas prepari specialan saŭcon: aldonu pikitan aneton al natura jogurto aŭ acida kremo kaj ajlo-tukon preterpasitan. Miksi kaj sali.

Florbrasiko

florbrasiko - 400 g,
ovoj - 2 ptoj.,
ovoj - 2 ptoj.,
malgrandaj blankaj cepoj - 1 ĉp.,
soia faruno aŭ tuta grajno - 2 tbsp. l.,
maro aŭ manĝa salo - pinĉilo,
oliva oleo - 2 tbsp. l.,
spicoj por gustumi.

Dismuŝu brasikon por infloreskoj. Kuiru en bolanta akvo dum 5-10 minutoj aŭ kuiru en duobla kaldrono.
Kombinu brasikon, ovojn, proteinon, farunon kaj senŝeligitajn cepojn. Salu kaj aldonu viajn plej ŝatatajn spicojn. Muelu la rezultan mason en likvigilon aŭ manĝan procesilon. La pasto estas sufiĉe dika.
Fritu la patkukojn en oleo de oleo dum 1-2 minutoj ĉiuflanke. Se la tortoj batas, vi povas aldoni farunon aŭ pinĉon de cítrica acido.

Por distribui la oleon uniforme sur la pato, oni rekomendas ke vi uzu kuirejan aspergilon.

Arbo-Siropo Hash Browns

Soja estas riĉa en fibro kaj enhavas malmultan kvanton da karbonhidratoj, do ĝi povas esti uzata en la preparado de fritiloj, kiuj daŭros ne pli ol 10 minutojn.

sojha faruno - 5 tbsp. l.,
pikita tofuo - 3 tbsp. l.,
neaktiva soia lakto - 100 ml,
ovo - 1 ĉp.,
cinamo - 1/4 tsp.,
muelita ĉielo - 1/4 tsp,
nuksoŝelo - sur la pinto de tranĉilo,
Stevia en pulvoro - 2 tbsp. l.,
sukero de arce ne dolĉita - 1 tbsp. l.,
oliva oleo - 2 tbsp. l.,
salo al gusto.

Batu la ovon per bateto kaj aldonu ĉiujn ingrediencojn sur la listo, krom siropo kaj oliva oleo. Miksu bone la paston. Ĝi devas rezulti densa kaj sen buloj. Se necese aldonu farunon. Se ĝi rezultis tro dika, vi povas aldoni lakton.
Varmigu la pato, verŝu la olivan oleon kaj elmetu la paston per kulero. Fritu platajn kukojn por 3-4 minutoj ĉiuflanke por akiri oran brunon.
Verŝu la finitajn varmajn patkukojn kun siropo kaj servu.

Sojfabaj kukurboj povas esti preparitaj kun pomo kaj kukurbo laŭ la recepto de la video:

Diabetaĵoj de tipo 1 aŭ 2 povas inkluzivi patkukojn en sia dieto laŭ malsamaj receptoj, kiujn oni rekomendas servi kiel matenmanĝoj. Sekvante simplajn kuirajn regulojn kaj uzante produktojn kun malalta glicemia indico, vi povas akiri sanajn kaj bongustajn kukojn kun diversaj kompletigoj en kelkaj minutoj.

La avantaĝoj de patkukoj en tipo 2-diabeto

Ĉi tiu plado estis ŝatata de ĉiuj ekde infanĝardenoj. Kaj ĉi tio ne mirigas, ĉar la kankroj ĵus forprenitaj de la fritilo rondigas siajn kapojn kun nekredebla aromo, krispa, kaj vi nur lekas viajn fingrojn kun la gusto.

Unu el la ĉefaj avantaĝoj de fritiloj estas la kapablo aldoni preskaŭ ajnan ingrediencon - la plado nur profitigas ĉi tion. Por la sama kialo, tortoj povas esti aldonitaj sekure al la supraj 5 pladoj rekomenditaj por pacientoj kun ambaŭ specoj de diabeto. Kompreneble ĉi-kaze la klasika recepto spertas iujn ŝanĝojn. Ekzemple, sukero estas anstataŭigita per mielo, sed se ĝi influas la guston de plado, ĝi estas nur por la pli bona. Kaj la avantaĝoj en patkukoj por diabetoj estas nekompareble pli grandaj ol en tradiciaj.

Nutristiistoj rekomendas uzi patkukojn por diabeto, ĉar:

Ili enhavas grandan kvanton da nutraĵoj. Ne gravas kio estas la diagnozo - la unua aŭ dua tipo. Ambaŭkaze la korpo malhavas vitaminojn kaj mineralojn. Kompreneble kun la ĝusta medicina subteno, ĉi tiu manko povas esti solvita. Tamen manĝoj en la dieto devas esti kiel eble plej nutraj. Kiel por la vitamina konsisto de la plado, ĉio dependas de la eroj. Se vi aldonas pomojn, la plado riĉigos per kalcio, kalio, magnezio, fosforo kaj fero. Se vi inkluzivas zucchini, granda kvanto da vitaminoj A kaj B aldoniĝos al la ĉi-supraj mikro kaj makroelementoj. Se pomoj estas anstataŭigitaj per blueberoj, la vitamina konsisto repleniĝos per vitamino C.
Ili estas riĉaj je fibro. Sed nur se legomoj, beroj aŭ fruktoj estas uzataj en la recepto. Fibro por diabeto ne nur necesas, sed esenca. Unu el la komplikaĵoj de la malsano estas digesta ĉagreno (pacientoj suferas de regula estreñimiento, diareo, ŝvelado, flatulenco). Fibro siavice konsistas el dieta fibro, kiu ŝvelas sub la influo de akvo. Pro tio, unuflanke, la fibro liveras senton de saĝeco dum pluraj horoj, aliflanke ĝi stimulas la intestan motilecon.
Ili estas preparitaj el manĝaĵoj kun malalta glicemia indico (GI). Ĉi-lasta montras la rapidecon kun kiu la karbonhidratoj en la produkto estas sorbitaj de la korpo kaj pliigas la nivelon de glukozo en la sango. La GI-skalo konsistas el 100 ekzempleroj, kie 0 estas la minimumo (manĝaĵoj sen karbonhidratoj), 100 estas la maksimumo. En la klasika recepto, fritiloj de karbonhidratoj estas multe pli ol akcepteblaj por diabeto (faruno, lakto, feĉo aŭ sodakvo, sukero). Sed se vi anstataŭigas ilin per permesataj malaltaj kalorioj, la finita plado estos ne nur sekura, sed ankaŭ tre utila. Ekzemple, kiam oni anstataŭigas nur premiuman farunon per aveno aŭ sekalo, la GI de la finita plado reduktiĝas je 30-40 ekzempleroj.
Ili malhelpas subitan pezan akiron. Kun tipo 2 diabeto, strikta dieto estas la sola maniero ne transformi vin en luktomaĉo. Pro malobservo de la procezo de sukura asimilado de ĉeloj (ĉi-lasta simple ne "vidas" ĝin), la plej eta "busto" kun karbonhidratoj minacas kun akra pezo-kresko. Por tio, malaltaj GI-manĝaĵoj devas esti la bazo de la dieto. Haŝaj brunoj estas facile adaptebla plado. La kombinaĵo de produktoj povas esti ŝanĝita surbaze de la diagnozo. Ĉi-lasta gravas precipe se diabeto donis komplikaĵojn al la renoj. En ĉi tiu kazo, la dieto devus esti eĉ pli strikta. Se kun diabeto mellitus de la dua tipo, estas permesite uzi fritojn kun acida kremo, tiam kun diabetika nefropatio (malgrava rena funkcio) vi povas manĝi nur unu kuleron da acida kremo ĉiutage, kaj kiel parton de la saŭco.

Kion aldoni al patkukoj kun tipo 2 diabeto

Elektinte produktojn, vi devas unue koncentriĝi pri GI. Prefero estas donita al produktoj kun GI inter la 0 kaj 70 ekzempleroj.

La maksimuma profito kaj la minimuma risko de pliigo de sango-sukero en patkukoj, por preparado de kiuj estas uzataj:

Zucchini. Inter la avantaĝoj de la produkto: malalta kaloria enhavo (23 kcal po 100 g) kaj GI (60-70 po 100 g de produkto). Riĉa kunmetaĵo (vitaminoj C, B1, B2, acidoj malicaj kaj folikaj, mikroelementoj: molibdeno, titanio, aluminio, litio, zinko, fosforo, kalio, magnezio kaj kalcio).
Petroselo kaj aneto. Danke al ili, la korpo ricevas esencajn aminoacidojn (la ĉefa konstrua materialo), vitaminojn A (en formo de beta-karoteno), B kaj C, kaj feron. Komune ili povas plifortigi imunecon, forigi troan akvon kaj toksinojn el la korpo, normaligi sangopremon kaj pliigi la kvanton de hemoglobino. GI de petroselo kaj aneto - 5 kaj 15 ekzempleroj respektive.
Pomoj Por diabetoj, pli bone estas elekti verdajn variojn. Pomoj estas ĉampionoj inter fruktoj en kvanto de fero kaj vitamino C. Ankaŭ la fruktoj enhavas beta-karotenon, vitaminojn B1, B2, B5, B6, B9, H kaj PP, mineralojn: kalion, kalcion, magnezion, nikelon, molibdeno, fosforo kaj natrio Pro la alta enhavo de pektino kaj fibro, pomoj plibonigas digeston. Kaloria enhavo dependas de la vario: en dolĉaj pomoj - 40-50 kcal po 100 g, en verda - 30-35 kcal, GI - 25-35.
Kefir Malgraŭ la fakto, ke la kaloria enhavo de kefir kaj lakto estas proksimume la sama (depende de la procento de grasa enhavo de 50 ĝis 60 kcal po 100 g), nutraĵistoj rekomendas kuiri kukolojn sur kefir. Ĉi-kaze, la plado havas bonvolan efikon sur la intestoj - ĝi stimulas motilecon, restarigas la mikrofloron kaj malhelpas inflori. Sed lakto, kontraŭe, povas pligravigi ĉi tiujn fenomenojn, ĉar iuj plenkreskuloj povas havi maltolerecon al laktozo. KI kefir - 15 ekzempleroj.
Arbedoj Ĉi tiu ero estas utila en ĉiaj digestaj maltrankviloj. Se flatuleco kaj ŝvelado suferas, pli bone estas aldoni sekajn berojn al la kranioj, se estreñimiento estas freŝa. Pro la alta enhavo de vitaminoj C, B1, B6, PP, bluaĉoj plifortigas imunecon, antaŭenigas sangon malpliiĝon kaj eliminon de toksinoj. La kaloria enhavo de blueberoj estas 35-45 kcal, GI - 25.

Ankaŭ, patkukoj kun diabeto aldonas sekan aŭ aveno-farunon, kiu, male al superega faruno, estas malpli kaloria kaj pli sekura el la vidpunkto de la risko de pliigo de sanga sukero.

Ovoj en la klasika recepto povas esti anstataŭigitaj per blankaj ovoj, kies GI estas 10 ekzempleroj (yema GI - 25-30). Anstataŭ sukero, nutraĵistoj rekomendas aldoni mielon, sed ne pli ol unu kuleron.

Receptoj de diabetaj fritiloj

Zucchini-fritiloj. Ingrediencoj: glaso da faruno (sekalo aŭ aveno), meza zucchini (200-300 g), ovo (anstataŭebla per du proteinoj), manpleno da petroselo kaj aneto, pinĉaĵo da salo.

Kuiri. Senŝeligu la kukurbojn kaj kroĉu ĝin sur kruda rakilo. Lasu la pulpon por 10-15 minutoj, por ke la glaso ekscesu likva. Muelas verdulojn, aldonu al kalabazoj. Verŝu farunon kaj batu ovojn tie. Por fari la patkukojn pli grandiozaj, vi povas antaŭ-bati la ovojn per miksilo (prefere blankigi la blankulojn per salo kaj yemoj aparte). El la rezulta maso, enmetu unu kuleron da pasto en varmigitan trikilon ŝmiritan kun vegeta oleo kaj fritu ĝis ora brunaĵo ambaŭflanke. Sed la plej bona estas kuiri patkukojn en la forno. Por fari tion, kovru la bakan folion pergameno kaj kuŝu la paston sur ĝin.

Se ne estas aveno, vi mem povas kuiri ĝin. Por fari tion, nur muelu ovon en likvigilo.

Fritiloj kun dometo. Komponantoj: 100 g da malalta grasa dometo, ovo, glaso da kefir, glaso da sekala faruno, herboj, pinĉaĵo da salo.

Kuiri. Ĉiuj komponantoj por miksi. Por fari la paston pli homogena, vi povas bati en likvigilo. Kuiri la kukojn same kiel en la antaŭa recepto.

Fritiloj kun dometo fromaĝo povas esti dolĉaj. Por fari tion, anstataŭ verduloj kaj salo, sekvinberojn kaj unu kuleron da mielo aldoniĝas al la pasto. Kuiri estas simila.

Fritiloj kun cítricos. Ingrediencoj: du mandarinoj, glaso da aveno, kulero da mielo, duono de glaso da kefir, ovo, flustro de cinamo.

Mandarinoj tranĉitaj en pecojn. Miksi ĉiujn ingrediencojn. Kuiri en la forno al 180 ° C dum 15 minutoj.

Anstataŭ mandarinoj, vi povas aldoni la zeston de unu oranĝo aŭ tranĉi en malgrandajn pecojn da nektarino (persiko ne funkcios, ĉar ĝi enhavas multan likvaĵon).

Se vi volas aĉecon, vi povas aldoni blueberojn. Manpleno da beroj sufiĉas.

Receptoj por fabriki fritojn troveblas en la suba video.