Bova gulaŝo kun kukurbo > Dieto por diabeto

Kiu ne manĝis vian plej ŝatatan gulaŝon? Precipe ĉe familiaj festoj aŭ ĝardenaj festoj, gutaŝo estas populara plado. Vi nur bezonas enmeti la diversajn ingrediencojn en la pato kaj lasi kuiri dum kelkaj horoj. Kompreneble vi devas sekvi la pladon. Krome, la ingrediencoj devas esti tranĉitaj en malgrandajn pecojn, kio ankaŭ bezonas tempon.

Tamen gutaŝo bonegas se vi serĉas simplan kuiran manĝon por kelkaj homoj aŭ kelkaj tagoj. Dum klasika gutaŝo ofte estas servata kun pano, pasto aŭ terpomoj, en nia recepto ni elektis kukurbon kiel flankon. Kukurbo estas ne nur sana legomo, sed ankaŭ bonega por malaltaj karbaj manĝoj.

Gulaŝ estas simple la nomo por kuiristo. En la mezepoko, gutaŝo estis preparita de hungaraj paŝtistoj; ĝi estis simpla supo farita el pecoj de viando kaj cepo.

Poste venis liaj diversaj ebloj. La unua recepto por ĉi tiu plado estis enmetita en la kuirlibro en 1819 en Prago.

Hodiaŭ ekzistas multaj elektoj por pladoj, kiuj ankoraŭ baziĝas sur la ingrediencoj de la paŝtista supo. Nome, viando, cepoj kaj akvo.

La ingrediencoj

Ingrediencoj estas por 4 porcioj. La tuta kuira tempo estas 90 minutoj.

500 gramoj da bovaĵo,
500 gramoj da kukurbo
1 cepo
2 sonoriletoj, ruĝaj kaj verdaj,
1 foliaro
100 ml ruĝa vino,
250 ml da buljono,
1 kulero de tomato-pasto,
1/2 cucharadita chili-flakoj
1 cucharadita dolĉa paprika
salo
pipro
oliva oleo por friti.

Kuiri

Senŝeligi la cepon kaj haki fajne. Verŝu oleon en kaserolon kaj rapide fritu la viandon. Redukti varmon, aldoni cepon kaj friti.

Aldonu paprikon, salon, pipron kaj chili-flakojn. Metu la paston de tomato kaj daŭre fritu.

Verŝu ruĝan vinon kaj buljonon. Aldonu folion kaj baku gulaŝon por 1 horo.

Lavu sonorilon kaj piku fajne. Piku la karnon de kukurbo. Aldonu legomojn al la guŝo kaj kuiri dum 15 minutoj. Bonan apetiton!

Recepto paŝon post paŝo kun foto

Mola bovaĵo kun dolĉa kukurbo, kuirita kun multe da cepoj, laŭ mi, estas unu el la plej bongustaj pladoj, kiujn ĉiu dommastrino devas scii. La plado estas buĝeta ĉar cepoj kaj kukurboj malmultekostaj. Rigardu, por ĉi tiu bela kaj bongusta plado vi bezonas absolute minimumon da ingrediencoj: bovaĵo, cepoj kaj kukurbo. El spicoj aldonu nigran pipron kaj timiano.

Tranĉu la bovaĵon en grandajn pecojn. Dika bovaĵo estas pli bongusta kun kukurbo, sed la dieta elekto ankaŭ bonas. Metu la lavitajn pecojn de bovaĵo en kaserolo.

Aldonu la cepon tranĉitan en duonajn ringojn. Mia avino ankaŭ instruis, ke oni devas tranĉi cepojn laŭ la bulbo, kaj ne trans, kiel multaj dommastrinoj. Surprize, tiamaniere pikitaj cepoj estas multe pli bongustaj en la plado. (Memoru, eble vi rakontis tian historion de infanĝardeno, kiam vi, rigardante la teleron sur la flosanta "raŭka raŭpo", apenaŭ bremsas la aĉan urĝon, kaj strikta instruisto staras super vi, kontrolante ĉu ĝi estas manĝita? Kiel de la filmo? hororoj.) Kun tia tranĉado de la efiko de "striitaj raŭpoj" en la telero ne.

Aldonu vegeta oleo kaj fritigu la cepon kaj la bovaĵon por ĉirkaŭ 5 minutoj. Danke al ĉi tiu rostado, vi ricevos belan, riĉan koloron de la finita plado. Poste plenigu ĉion per akvo, ĉirkaŭ 1 litro kaj metu ĝin malrapide sur malrapidan fajron ĝis la viando estas preta.

Kiam la viando estos preta, verŝu la kukurbon tranĉitan en grandajn kubojn. Provu meti la kukurbon en satitan buljonon sub la viandon. Salo, aldonu spicojn.

Fermu la kaserolon kun kovrilo kaj lasu ĝin fermi aliajn 7-10 minutojn. Por kukurbo ĉi-foje sufiĉos.

Tia viando taŭgas por ĉiu flanka plado! Bonan apetiton!

Kuiri Metodo (Recepto)

Senŝeligu la cepon kaj tranĉu ĝin en maldikaj strioj. Varmigu vegetalan oleon kaj fritu bovaĵon kaj cepojn. Salo, pipro, sezono kun paprika, aldonu chili-pipron kaj tomaton-paston. Verŝu vinon kaj buljonon, alportu al kuirado, aldonu ludejon kaj fordrinku por 1,5 horoj malrapide. Tranĉu kukurbon kaj dolĉan pipron en tranĉaĵoj, aldonu al viando 15 minutojn antaŭ esti kuirita.

Recepto "Gulaŝo en Kukurbo":

Unue pretigu "kaserolo": lavu la kukurbon ekstere, tranĉu la kovrilon, forigu la semojn, tranĉu la karnon, lasante tavolon de pulpo ĉirkaŭ 1 cm sur la muroj.
Mi faris ĉi tion helpe de recesio por la pomo meza, tre oportuna :)

Ni tranĉas kolbason en iom dikajn tranĉojn
kaj en duono de ĉiu rondo.
Ni varmigas la oleon en pato kun dika fundo, fritu la kolbason (sed ne fritu!)
Parenteze, mi unuafoje renkontis la uzon de kolbasoj en gutaŝo.

Ni elprenas la frititan kolbason kaj flankenlasas por nun.

Kaj en ĉi tiu oleo ni fritas la tranĉitan viandon en tranĉaĵoj (1x1 cm),
kiam la pecoj de viando fariĝas blankaj de ĉiuj flankoj.

. Aldonu fajne pikitan kukurban pulpon kaj cepon,
poste fungoj (malgrandaj - tutaj, grandaj tranĉitaj en 2-4 partojn) kaj origano.
Stirmu, fermu la pato kun kovrilo.

Tuj kiam la fungoj donos la sukon, aldonu la tomatan paston kaj farunon. Miksi bone.

Ni tranĉis pipron kaj tomaton en kubojn, ne forgesante periode agiti la enhavon de la pato,
aldoni, miksi, forigi de varmego.

Salo, pipro, aldonu dolĉan muran paprikon - ĉio al gusto.

Salu la kukurban "kaserolon" de la interno kaj transdonu la viandon kaj legomojn en ĝin. Metu la tranĉitan kovrilon sur.
Mi ne aldonis likvaĵon, sufiĉis.

La kukurbo estas metita en taŭgan formon kaj enmetita en la kradon de aero (aŭ en la forno).
En la forno kradrita dum 1,5 horoj - 150 * C, alta rapido.

Post malŝalti la aeran kradon, forprenu la kovrilon el la kukurbo,
metu la frititan kolbason, miksu kun viando kaj legomoj,
fermu la kovrilon de la aera krado (malŝaltu!) kaj lasu la kukurbon en ĝi por aliaj 10 minutoj.

Nun ĉio estas preta.
Ornamu kaj servu (kaj ĉiuj jam frapas kulerojn :))

La foto klare montras, ke la muro de la kukurbo estis bakita (ĝi estas sulkigita).

Speciala flanka plado ne bezonas, ĝi estas perfekte anstataŭigita per la karno de la muroj de la kukurbo, trempita en buljono. Ni tranĉis la kukurbon en 4-6 partojn kaj metis sur teleron tranĉaĵon de kukurbo kun gulaŝo.
El la kukurbo "kaserolo" estis nur maldikaj haŭtoj, ĉio alia estis manĝita :)

Abonu la kuiriston en VK-grupo kaj ricevu dek novajn receptojn ĉiutage!

Aliĝu al nia grupo ĉe Odnoklassniki kaj ricevu novajn receptojn ĉiutage!

Kunhavigu la recepton kun viaj amikoj:

Kiel niaj receptoj?

BB-kodo por enigi:
BB-kodo uzata en forumoj

HTML-kodo por enigi:
HTML-kodo uzata en blogoj kiel LiveJournal

Kiel ĝi aspektos?

Rimarkoj kaj recenzoj

21 julio 2012 SVEN82 #

5 septembro 2011 Gravy80 #

5 oktobro 2010 lolli #

18 oktobro 2010 hyazinthetmprename # (aŭtoro de la recepto) (moderatoro)

30 septembro 2010 maltrafas #

27 septembro 2010 Chinchilla #

27 septembro 2010 hyazinthetmprename # (aŭtoro de la recepto) (moderatoro)

27 septembro 2010 Lzaika45 #

27 septembro 2010 hyazinthetmprename # (aŭtoro de la recepto) (moderatoro)

27 septembro 2010 Lzaika45 #

27 septembro 2010 hyazinthetmprename # (aŭtoro de la recepto) (moderatoro)

26 septembro 2010 Vitalin forigita #

27 septembro 2010 hyazinthetmprename # (aŭtoro de la recepto) (moderatoro)

26 septembro 2010 inna_2107 #