Miksita Krema Ĝemelo

Agria kremo estas universala deserto, ĝi povas esti ofertata al ardaj dolĉaj dentoj, amantoj de sana dieto, kaj junaj infanoj. Mi kuiras ĵeleon el acida kremo sur gelateno, tre bongusta! En aspekto kaj strukturo, acida kremŝelo sur gelateno pli similas al ŝvelaĵo, ĉar ĝi montriĝas aera kaj pora.

Kaloria enhavo povas esti ĝustigita per acida kremo kun pli alta aŭ pli malalta grasa enhavo. Simile kun la kvanto da sukero: HLS-adorantoj uzos dolĉigilon, por mezuro de dolĉa gusto en la recepto estas pli bone uzi 2 kulerojn da sukero, kaj por dolĉaj dolĉoj pli bone prenas 4 kulerojn.

En nia familio, mi ofte faras acidan kreman ĵeleon vespere por ĝui delikatan matenmanĝon matene. Kaj nepre uzu ian plenan ĵeleon el beroj aŭ fruktoj. Ŝajnas, ke ĉiuj ebloj de aldonaĵoj jam estis provitaj, kaj el ĉiuj desertoj kun bananoj, freŝaj fragoj aŭ abrikotoj (sen ŝelo) plejparte enradikiĝis, kaj vintre mi nur aldonas 2/3 glasojn da ĉia semo marmelita.

Kiel fari ĵeleon el acida kremo kun gelateno

1. Ĉar gelateno ĉeestas en la recepto, vi devas komenci kuiri kun ĝia malfondo. Gravas legi la instrukciojn de la pako. Gelatino nun haveblas ordinara kaj senpera. Kun tuja gelateno, ĉio estas simpla: varmigu la akvon ĝis 80 gradoj, verŝu gelatenon en ĝin kaj agitu rapide ĝis ĝi tute dissolviĝos. Kun klasika gelateno, vi devas tinkturi iom pli longe. Unue, verŝu ĝin simple kun malvarma akvo kaj lasu 15 minutojn. Post ĉi tiu tempo, la gelateno ŝvelos, kaj nun restas varmigi ĝin, agitante (vi povas en akvotubo).
2. Ĝusta gelateno solviĝos tute antaŭ ol boligi. Sed en neniu kazo povas boligi gelateno.
3. Enmetu acidan kremon en grandan tason, verŝu sukeron kaj vanilan sukeron en la samon.
4. Batu acidan kremon per sukerkombro ĝis ĝi fariĝos volumena kaj aera (ĉirkaŭ 10 minutoj). Gravas, ke en ĉi tiu etapo nur la miksilo estas uzata, kaj ne la likvigilo, ĝi neniam faros aeran mason.
5. Senŝeligu kaj pelu la bananon per forko.
6. Verŝu dissolvita gelatenon en acida kremo en maldika rivereto, aldonu bananon kaj batu dum kelkaj minutoj ĝis glate kun bobeloj.
7. Verŝu la miksaĵon en bovlojn, kusenojn aŭ kuketajn tranĉilojn kaj fridu dum almenaŭ tri horoj. Se necesas forigi ĵeleon el la muldilo dum servado, tiam simple malsupreniru ĝian fundon dum kelkaj sekundoj en bolanta akvo kaj renversiĝu.

La recepto povas esti uzata por festa tablo, sed en ĉi tiu kazo, ĝi estas dezirinde fari tavolon de travidebla bero aŭ frukta ĵeleo por belo.

Kaj mi uzas ankaŭ recepton por tia ĵeleo el acida kremo, ekzemple por tavolo de hejmaj tortoj, nur por la indikita kvanto da ingrediencoj mi prenas gelatenon iom malpli - 7-10 gramojn.

Miksita Krema Ĝemelo

La ingrediencoj

• 1 stako semaj fruktoj el enlatigita kompoto
• 500 ml acida kremo
• 20 g da gelateno
• 150 ml da lakto
• 2 tbsp. l sukero
• 0,5 tsp vanilino
• ajna marmelado por ornamado

Kuiri

1. Disolvu la gelatenon en duonon da glaso da malvarma akvo kaj lasu dum 40 minutoj ŝveliĝi. Batu acidan kremon kun sukero uzante miksilon.
2. Forigu fruktojn el kompoto. Kombinu la dissolvan gelatenon kun acida kremo kaj aldonu fruktojn. Verŝu la miksaĵon en muldilojn kaj fridu por solidigo.
3. Servu la finitan deserton verŝante marmeladon aŭ aspergitan per kradrostita ĉokolado

Agria kremo kun kafo

La ingrediencoj

• 400 ml bredita kafo
• 100 ml da lakto
• 300 ml acida kremo
• 200 ml da kondensita lakto
• 2 tbsp. l sukero
• 2 pako gelateno

Kuiri

1. Dissolvu 1 sakon da gelateno en varma kafo kaj fridu por solidigi.
2. Batu acidan kremon kun kondensita lakto, lakto kaj sukero. Dissolvu la restantan sakon da gelateno en 100 ml da akvo, varmigu sur fajro ĝis tute solvita kaj verŝu en la acidan kreman miksaĵon.
3. Frostiĝinta kafo ĵeleo tranĉi en kubojn, faldi al la fundo de bovlo kaj verŝu acidan kreman ĵeleon. Malvarmigu dum 3 horoj. Servu aspergitan per kakao, muelita kafo aŭ kradrita ĉokolado.

Agria kremo kun dometo fromaĝo kaj lakto

La ingrediencoj

• 250 g acida kremo
• 250 g malalta grasa dometo
• 1 stako lakto
• 15 g da gelateno
• 2 tbsp. l sukero
• 1 tbsp. l vanila sukero

Kuiri

1. Trempu la gelatenon en lakto kaj lasu ĝin ŝveli, tiam varmigu la lakton ĝis la gelateno komplete dissolviĝos, sed ne boli.
2. Aldonu sukeron kaj vanilan sukeron al la varma solvo, miksi ĝis sukero-kristaloj malaperas.
3. Pasu la dometon tra viandomakulo aŭ muelilo kun likvigilo al homogena kremo.
4. Miksi acidan kremon kun gelatenan mason kaj kombini ĉi tiun miksaĵon kun dometo fromaĝo, miksi ĝisfunde.
5. Verŝu kurba deserto super belaj ujoj kaj lasu tute frostigi en la fridujo. Garnu la finitan pladon kun frukto, aspergu per kakao aŭ verŝu per ĉokolada glaĉaĵo.

Agria kremo kun mielo kaj prunoj

La ingrediencoj

• 2 stako acida kremo
• 200 g prunoj
• 50 g koakon aŭ ron
• 50 ml da lakto
• 15 g da gelateno
• 2 tbsp. l mielo
• nuksoj, freŝa mento, gratita ĉokolado por ornamado

Kuiri

1. Vapu la prunojn en bolantan akvon ĝis mola. Poste drenu la likvaĵon kaj plenigu la frukton per brando aŭ likvoro dum 20 minutoj.
2. Batu acidan kremon kun mielo.
3. Trempu gelatenon en lakto ĉe ĉambra temperaturo. Kiam la grundoj ŝvelas, metu la lakton en akvan banon kaj, sen boli, miksi ĝis la gelateno solviĝos.
4. Varmigu miksaĵon da acida kremo kaj mielo kaj verŝu en ĝin varman lakton kun gelateno. Uzu manan likvigilon por vipi la kremon ĝis ŝaŭmigi.
5. Metu prunojn ĉe la fundo de la bovlo kaj plenigu per acida kremo. Chill 3 horoj en la fridujo. Garnu la finitan deserton kun pikitaj nuksoj kaj branĉoj de mento.

Naŭza kremo ĵeleo sur agaro

La ingrediencoj

• 400 g acida kremo
• 1,5 tsp agar agar
• Berry marmelado aŭ beroj kun sukero
• 2 tbsp. l sukero
• 250 ml da akvo
• 2 tbsp. l kakao
• 0,25 tsp vanilino

Kuiri

1. Verŝu sukeron kaj agar-agaron en kaserolo kun akvo kaj surmetu ĝin al malrapida fajro. Konduku al ŝpruco, kunmovante konstante, ĝis la agaro kaj sukero tute solviĝos.
2. Enmetu kaserolon kun acida kremo en maldika rivereto, aldonu kakaon, vanilinon kaj varmigu denove malrapide.
3. Verŝu piratajn berojn aŭ marmeladon en profundan ujon. Disvastigu la varman acidan kreman mason. Lasu malvarmigi iomete al ĉambra temperaturo, kovru per alkroĉita filmo kaj metu en fridujon dum 1 horo.

Plej multaj laktaĵoj estas kuiritaj kun grasa kremo kaj multe da sukero. Kial vi bezonas malplenajn kaloriojn? Alia afero estas ĉi tiuj malpezaj, freŝaj, refreŝigaj ĝeloj! Ili povas perfekte anstataŭigi pecon da kuko aŭ glaciaĵo, kaj la ingrediencoj ĉiam troveblas en iu fridujo. Se vi konstante allogas dolĉaĵojn, sed bakado ne estas via afero, tiam nepre prepari unu el ĉi tiuj desertoj anstataŭ vendejo.

Simpla krema kremo

Agria kremo kun sukero estas mem bongusta. Tamen vi simple ne povas servi ĝin kiel deserto. Sed la recepto por acida kremo ĵele asertas esti la titolo de vera malpeza, delikata kaj bongusta deserto.

• 2 tasoj ne tre olea acida kremo
• 6 kuleroj da sukero
• Sako da vanila sukero aŭ pinĉilo da vanilino,
• Kulero de gelateno (senpera)
• 3 kuleroj da akvo (proksimume).

Verŝu gelatenon en pelvon kaj verŝu malvarman bolitan akvon (vidu la kvanton da akvo sur la pako). Dum la gelateno ŝvelas, miksi la acidan kremon kun sukero kaj vanilo kaj bati kun miksilo aŭ likvigilo. Batu sufiĉe longe por atingi kompletan dissolvon de sukero. La rezulto devas esti ia acida kremo mousse: aera kaj mola. Disolvu la gelatenon en akvotavolo aŭ enmetu ĝin en la mikroondon dum unu minuto (forno-potenco - 300 vatoj). Kiam la gelateno solvas, iom post iom verŝu ĝin en acidan kremon, konstante agitante.

Verŝu la ĵeleon en taŭgan pladon kaj metu ĝin en la fridujon. Metu la ĝelitan frostan ĵeleon dum du aŭ tri sekundoj en bolantan akvon, kovru ĝin per telero (sube supren) kaj frapu ĝin sur teleron. La formo estas zorge forigita. Verŝu la ĝeleon kun karamelo aŭ frukta siropo kaj ornamu per pecoj da freŝa frukto aŭ ĉokolaj frititaĵoj.

Meduzo "Zebro"

Originala recepto por fari ne nur bongustan, sed ankaŭ tre belan acidan kreman ĵeleon.

• 2 tasoj acida kremo
• 2 kuleroj de kakaa pulvoro,
• Nekompleta glaso da sukero
• 40 g da gelateno
• Glaso da akvo.

Laŭ la instrukcioj sur la pakaĵo kun gelateno, plenigu ĝin per malvarma boligita akvo kaj lasu ŝveliĝi. Ĉi tio kutime daŭras dek ĝis kvardek minutojn. Tamen vi vidos, kiam ĝi ŝvelas: ĝi fariĝos translua kaj pliiĝos en volumo tri-kvaroble. Nun metu la gelatenon en akvujon kaj solvu ĝin ĝis tute solvita. La ĉefa afero - en neniu kazo ne lasu la gelatenon boligi! Lasu la gelatenon malvarmigi.

Dume kombini la acidan kremon kun sukero kaj agiti tiel, ke la sukero komplete dissolviĝos: ĝi certe solviĝos, nur post iom da tempo. Post tio ni aldonas malvarmigitan gelatenon al dolĉa acida kremo kaj denove miksas ĉion bone. Ni dividas la miksaĵon en du egalajn partojn, metas kakaan pulvoron en unu el ili kaj miksi suke kremon kun kakao ĝuste.

Ni preparas porciitajn telerojn por ĵeleo (bovloj, bovloj) aŭ uzas ĉi tion por baki pladon kun dividitaj flankoj. En la dua kazo, ni nur devas ŝovi la ĵeleon sur teleron kaj tranĉi ĝin en pecojn, kiel kuko. Do, en la pretaj teleroj ni komencas verŝi ĵeleon: alterne, du kulerojn ĉiu verŝas blankan kaj ĉokoladan ĵeleon. Verŝu ĝuste en la centro, kontrasta ĵeleo verŝu ankaŭ en la centro, ĝuste sur la suban tavolon. Sub la pezo de la supraj tavoloj, la ĵeleo komencos disvastiĝi, formante karakterizan striitan ŝablonon, kaj la strioj iros en cirklo.

Nun ni prenas dentpikilon kaj tiras radiojn: de la centro ĝis la rando, post kio ni forigas la ĝeleon en la fridujo. En horo kaj duono aŭ du, nia ĵeleo povas esti servata al la tablo.

Agria kremo - banana ĵeleo

Bonega recepto taŭga por infana feria tablo kaj sukcese anstataŭigas glaciaĵon tiel amatan de infanoj.

• 2 tasoj acida kremo
• Duona kanono da kondensita lakto,
• 2 tre maturaj bananoj
• 3 sakoj da gelateno.

Preparu ĝelean muldilon anticipe. Ni diluas gelatenon kun malvarma boligita akvo kaj lasas ĝin ŝveli. Poste solvu la gelatenon en akvotubo tiel, ke ĝi tute dissolviĝos. Grava! Ne permesu boligi gelatenon! Miksi acidan kremon kun kondensita lakto kaj flustri malpeze kun miksilo aŭ batilo. Ni purigas la bananojn, tranĉitaj en malgrandajn pecojn, ni tranĉas en pureo kaj miksiĝas kun acida kremo. Ni faras ĉion rapide por ke la bananoj ne havu tempon por mallumiĝi. Verŝu gelatenon (malvarmigitan) en acidan kremon, miksi kaj verŝu ĉi tiun miksaĵon en la muldilon. Ni forigas la ĝeleon en la fridujo ĝis la deserto malmoliĝas tute.

Kuirante laŭ paŝoj:

Por la preparado de acida kremo-ĉokolada ĵeleo, ni bezonos la jenajn ingrediencojn: acida kremo, akvo, sukero, gelateno, kakaa pulvoro kaj vanilino. Mi konsilas al vi elekti ne tre grasan acidan kremon - estas plej bone 20% (ĉi tiu grasa enhavo estas uzata en ĉi tiu recepto). Ĝustigu la kvanton da granulita sukero laŭ via plaĉo, kaj vi povas anstataŭigi vanilon per vanila sukero aŭ tute ne aldoni ĝin.

Rilate al la elekto de gelateno, mi skribis supre, do atente legu la instrukciojn de la pako. Do ni prenas unu cucharadon da senpera gelateno, metas ĝin en du apartajn bovlojn kaj verŝas 50 mililitrojn da tre varma (80-90 gradoj) akvo en ĉiun.

Miksi ĝisfunde por ke ĉiuj grajnoj tute disvastiĝu. Se la likvaĵo malvarmas, kaj la gelateno tute ne solviĝis, vi povas iomete varmigi ĉion en la mikroondoj. Grava: vi ne povas boligi gelatenon, alie ĝi perdos siajn ĝelajn proprietojn! Se la kristaloj ne dissolviĝas tute, estas bone, ĉar estos tre malmultaj el ili.

Tuj poste, ni rigardu la bazon de estonta ĵeleo. En apartajn ujojn ni metas 300 gramojn da acida kremo ĉe ĉambra temperaturo (ĉi tio gravas!). En ĉiu, aldonu 2 kulerojn da sukero.

Tuj poste verŝu pinĉon da vanilino en unu bovlo (por gusto), kaj dolĉan kakaan pulvoron (2 kulerojn) en la alian.

Ĉiuj ingrediencoj devas esti transformitaj en tute homogenan mason, por kiu plej taŭgas uzi subakvigitan likvigilon (do sukero solviĝos pli frue). Se vi volas, vi povas anstataŭigi granulitan sukeron per pulvora sukero - tiam sufiĉos simple miksi ĉion. Eblas prepari acidajn kremajn bazojn tiamaniere antaŭ ol solvi gelatenon - tute ne gravas.

Verŝu unu parton de la varma gelateno en miksaĵan miksaĵon (mi decidis komenci per ĉokolada bazo, kaj vi povas komenci per blanka). Por certigi, ke ne restas nesolvitaj gelatinaj kristaloj, plej bone estas uzi kribrilon.

Agidu tiel, ke la gelateno egale disiĝas tra la maso.

La estonta ĵeleo povas formiĝi en unu komuna plado kaj en porcioj. En mia kazo oni uzas malgrandajn glaciajn konkojn. Verŝu duonon de la ĉokolada miksaĵo en ilin. Ni lasas la restantan mason sur la tablon por nun, kaj metas la bovlojn en la frostujo dum 5-7 minutoj, tiel ke la tavolo fiksiĝas, tio estas, frostas.

Ni turnas nin al la blanka blankaĵo: ni ankaŭ enverŝas varman gelatenon tra kribrilo. Miksi ĝis glata.

Kontrolu la ĉokoladan tavolon - ĝi devas malmoliĝi. Post tio, verŝu sur la supran kreman mason - ĝuste la duonon. Denove metu la pelvon en la frostujo dum kelkaj minutoj.

Tiel, ni plenigas la telerojn per la cetera acida kremo, alternante la tavolojn (ĉiu devas frostiĝi, por ke la ĵeleo ne miksiĝu). Ni reordigas la deserton en la fridujo kaj atendu ĝis la supra tavolo malmoliĝas - por konfido dum ĉirkaŭ 1 horo.

Acida ĉokolada ĵeleo malmoliĝas sufiĉe rapide kaj konservas ĝian formon perfekte. Tamen rezultas ne kaŭĉuko, sed tre milda kaj aera. Por tiuj, kiuj ŝatas kalkuli kaloriojn: se vi uzas acidan kremon de 10% da graso (anstataŭ 20%), la kaloria enhavo de 100 gramoj da ĵeleo rimarkinde malpliiĝos kaj estos nur 133 kcal.

Antaŭ ol servi, vi povas ornami la deserton kun disbatita ĉokolado, beroj, mento. Elenochka, dankon al vi pro ĉi tiu bongusta kaj bela ordono, same kiel pro agrablaj infanaj memoroj. Kuiri por sano kaj ĝui vian manĝon, amikoj!

Klasika Rezo de Klasika Agria Kremo

La krema gusto kaj malpeza aromo de vanilo plaĉos ĉiujn viajn dolĉajn dentojn.

Produktoj:

• acida kremo - 400 gr.,
• akvo - 80 ml.,
• sukero - 110 g.,
• gelateno - 30 gr.,
• vanilino - 1/2 tsp,
• fruktoj.

Fabrikado:

1. Verŝu gelatenon en kuiraĵon, plenigu per malvarma akvo kaj lasu ŝveli dum duonhoro.
2. En profunda bovlo, miksi acidan kremon, granatan sukeron kaj vanilon.
3. Batu kun miksilo por solvi la sukeron.
4. Konduku ŝvelintan gelatenon ĝis boli, sed ne kuiru. La maso estu homogena.
5. Verŝu la malvarmigitan gelatenon en acida kremo kaj miksi.
6. Verŝu en taŭgan muldilon kaj aranĝu solidigi dum pluraj horoj.
7. Preta ĵeleo devas esti metita sur teleron kaj garnita per freŝaj beroj, fruktaj tranĉaĵoj aŭ marmelado.

Servu deserton por tagmeza manĝeto aŭ bongustan kaj sanan dimanĉan matenmanĝon por viaj infanoj.

Recepto paŝon post paŝo kun foto

Agria kremo estis eĉ pli bongusta ol kakaa ĵeleo. Por amantoj de ĉi tiu tipo de deserto, mi ofertas alian eblon por fari ĵeleon el acida kremo. La deserto estas mola kaj malpeza, kaj kalorioj povas esti reduktitaj pro la grasa enhavo de acida kremo. Beroj povas esti freŝaj aŭ frostitaj. Ili estas aldonitaj por pli brila gusto kaj koloro.

Por fari ĵeleon el acida kremo kun gelateno kaj beroj, ni bezonas nur kelkajn ingrediencojn (vidu foton).

Verŝu gelatenon kun malvarma akvo. Por 12 gramoj da gelateno necesas 100 ml da akvo.

Lasu gelatenon ŝveli dum 30 minutoj, se tuja gelateno sufiĉas dum 15 minutoj.

El sukero kaj 2 kuleroj da akvo, boligu la siropon.Pli bone fari tion en kaserolo aŭ pato kun dika fundo, hejtado malrapide okazos, kaj sukero ne bruliĝos.

Kiam la sukero solviĝis, la siropo devas esti malvarmetigita.

Varmigi gelatenon en akva bano aŭ en mikroonda forno ĝis likva varma stato. Acida kremo devas esti ĉe ĉambra temperaturo. Verŝu varman siropon kaj gelatenon en acida kremo, miksu ĉion rapide.

Verŝu kremo-ĵeleon en formojn kaj aldonu berojn.

Por ĵeleo, vi povas uzi ne nur silikajn muldilojn, sed ankaŭ iujn ajn profundajn ujojn, antaŭe kovris ilin per alkroĉita filmo aŭ sako.

Post 1-2 horoj, la ĝemelo malmoliĝos kaj estos preta por uzo. Zorge forigu el la formoj kaj servu garnitan per beroj.