Kio estas steviosido, kiel ĝi diferencas de stevia?

En la manĝaĵa industrio, steviosido estas uzata kiel nutraĵa suplemento E960, kiu agas kiel dolĉigilo.

En kuirado, steviosido estas uzata kiel dolĉigilo por preparado de kukaĵoj kaj bakado, alkoholaj trinkaĵoj, laktaĵoj, sukoj kaj dolĉaĵoj, produktado de majonezo kaj ketchup, enlatigita frukto kaj sporta nutrado. En nutraĵoj, steviosido estas uzata kiel ne-nutra dolĉigilo kaj gusto-plibonigilo.

En medicino, steviosido estas uzata en la kuracado de diabeto, obezeco, alta sangopremo kaj brulvundo, por redukti urikajn nivelojn kaj pliigi la forton de kuntiriĝoj de la koraj muskoloj, kiuj pumpas sangon el la koro.

Iuj studoj montras, ke preni 750–1500 mg da steviosido ĉiutage reduktas sistolikan sangopremon je 10–14 mm Hg kaj diastolikan sangopremon je 6–14 mm Hg ene de unu semajno de komenci la dozon. Tamen, aliaj studoj montras, ke preni steviosidon je dozo de ĝis 15 mg tage kaj kg ne kondukas al signifa malkresko de sangopremo ĉe pacientoj kun alta sangopremo.

Ankaŭ ĉiutaga konsumado de 1000 mg da steviosido post manĝo povas malaltigi sangan sukeron je 18% ĉe homoj kun tipo 2-diabeto. Tamen, aliaj studoj montras, ke preni 250 mg da steviosido tri fojojn tage ne havas signifan efikon sur sangokoko post tri monatoj da kuracado ĉe homoj kun tipo 1 aŭ tipo 2 diabeto.

Utilaj propraĵoj

Por la unua fojo, la gvaraniaj indianoj komencis uzi la foliojn de la planto por manĝaĵoj por doni dolĉan guston al la nacia trinkaĵo - teo-kompano.

La japanoj estis la unuaj kiuj parolis pri la profitigaj resanigaj propraĵoj de stevia. En la okdekaj jaroj de la pasinta jarcento, Japanio komencis kolekti kaj aktive anstataŭigi sukeron per stevia. Ĉi tio havis utilan efikon sur la sano de tuta nacio, dank 'al kiu la japanoj vivas pli longe ol iu ajn alia sur la planedo.
En Rusio, la studo pri la bonfaraj proprietoj de ĉi tiu planto komenciĝis iom poste - en la 90-aj jaroj. Multaj studoj estis faritaj en unu el la laboratorioj en Moskvo, kiuj trovis, ke steviosido estas eltiraĵo el stevia folioj:

malaltigas sangan sukeron
plibonigas sangan microcirkuladon,
normaligas la funkcion de la pankreato kaj hepato,
havas diuretikan, kontraŭinflaman efikon,
reduktas la kvanton de kolesterolo en la sango.

Ricevo de stevia estas indikita por diabetoj, ĉar la planto malhelpas la disvolviĝon de hipoxigaj kaj hiperglicemiaj kondiĉoj, kaj ankaŭ reduktas la dozon de insulino. Kun la samtempa uzo de herboj kaj ne-steroidaj kontraŭinflamaj drogoj, la patogena efiko de ĉi-lasta sur la muka membrano de la digesta vojo reduktiĝas. Stevia herbo estas dolĉigilo, kiu devas esti uzata por angino-pektoro, obezeco, malsanoj de la digesta sistemo, aterosklerozo, patologio de la haŭto, dentoj kaj gingivoj, sed plejparte - por ilia antaŭzorgo. Ĉi tiu herba kuracilo de tradicia medicino kapablas stimuli la laboron de la suprena medula kaj plilongigi la homan vivon.
La stevia planto estas dekoble pli dolĉa ol sukero pro la enhavo de kompleksa substanco - steviosido. Ĝi konsistas el glukozo, sukerozo, steviolo kaj aliaj komponaĵoj. Steviosido estas nuntempe agnoskita kiel la plej dolĉa kaj plej sendanĝera natura produkto. Pro ĝia larĝa terapia efiko, ĝi profitigas la homan sanon. Malgraŭ la fakto, ke pura steviosido estas multe pli dolĉa ol sukero, ĝi enhavas malmultajn kaloriojn, ne ŝanĝas la nivelon de glukozo en la sango kaj havas malpezan antibacterian efikon.

Stevia estas mielherbo, kiu estas ideala dolĉigaĵo tiel por sanaj homoj kaj por obesaj pacientoj suferantaj de kardiovaskula patologio, same kiel por diabetoj.

Krom dolĉaj glicosidoj, la planto enhavas antioksidantojn, flavonoidojn, mineralojn, vitaminojn. La konsisto de stevia klarigas ĝiajn unikajn resanigajn kaj bonfartajn proprietojn.
Kuracherba planto havas kelkajn jenajn proprietojn:

kontraŭhipertensiva,
riparo
imunomodulatorio
baktericida
normaligi imunan defendon,
kreskantaj bioenergiaj kapabloj de la korpo.

La resanigaj ecoj de stevia folioj havas stimulan efikon sur la funkciado de la imunaj kaj kardiovaskulaj sistemoj, renoj kaj hepato, tiroida glando kaj spleen. La planto normaligas sangopremon, havas antioksidan efikon, havas adaptogenajn, kontraŭinflamatoriajn, kontraŭalergenajn kaj chololetikajn efikojn. Regula uzo de stevia helpas malaltigi sangan sukeron, fortigas sangajn glasojn kaj ĉesigas kreskon de tumoroj. Glycosidoj de la planto havas mildan bakterigan efikon, pro kio la simptomoj de karioj kaj parodontaj malsanoj reduktiĝas, kondukante al dento-perdo. En fremdaj landoj, maĉgumoj kaj dentaj pastoj kun steviosido estas produktitaj.
Stevia ankaŭ estas uzata por normaligi la funkcion de la gastrointestina vojo, ĉar ĝi enhavas inulino-fruktooligosakaridon, kiu servas kiel nutra rimedo por reprezentantoj de la normala intesta mikroflora - bifidobakterioj kaj laktobaciloj.

Kontraŭindikoj al la uzo de stevia

La avantaĝaj proprietoj de la planto estas klaraj kaj pruvitaj. Sed krom la avantaĝoj de stevia, ĝi povas damaĝi la homan korpon. Tial memtrakti kun herba kuracilo estas strikte malpermesita.
La ĉefaj kontraŭindikoj al la uzo de stevia herboj:

individua maltoleremo,
sangopremo diferencoj
alergiaj reagoj.

Ĉiuj materialoj en la retejo estas prezentitaj nur por informoj. Antaŭ ol uzi ajnajn rimedojn, konsulto kun kuracisto estas DEMANDA!

Por aliĝintoj al sana vivstilo, diabetoj, homoj nombrantaj kaloriojn, sukero-anstataŭanto estas grava parto de la dieto. Desertoj estas preparitaj kun ĝi, aldonitaj al teo, kakao aŭ kafo. Kaj se pli fruaj dolĉaĵoj estis nur de sinteza origino, nun naturaj estas tre popularaj. Sed vi ne bezonas senprudente konsumi ĉi tiun produkton, vi devas unue studi la avantaĝojn kaj damaĝojn de stevia.

Historio kaj Intenco

La naskiĝloko de ĉi tiu herbo estas Suda kaj Centra Ameriko. La indianoj de pratempo faris teon kun ŝi nomata amatino. Eŭropanoj komencis uzi ĝin multe poste, ĉar ili ne atribuis gravecon al la moroj de la hindaj triboj. Nur de la komenco de la dudeka jarcento, eŭropanoj aprezis la planton kaj komencis uzi steviajn, kies avantaĝojn kaj damaĝojn estas studataj ĝis hodiaŭ.

Por industriaj bezonoj, la planto estas kreskigita en Krimeo kaj Krasnodar-Teritorio. Sed laŭ via propra bezono ĝi povas esti kultivata en iu ajn parto de Rusa Federacio. Semoj estas en la publika havaĵo, kaj iu ajn povas aĉeti ilin. La sola afero, ke stevia ne kreskos en la domo, ĉar ĉi tiu planto bezonas konstantan enfluon de freŝa aero, fruktodona grundo kaj alta humido. Nur se ĉiuj ĉi tiuj kondiĉoj estos plenumitaj, la avantaĝoj kaj damaĝoj de stevia estos evidentaj. La planto mem similas al urtiko, citrona balzamo aŭ mento.

Ĉi tiu herbo havas dolĉecon pro la ĉefa glicosido - steviazido. Dolĉigilo estas ĉerpita el ekstrakto de herbo kaj uzata en industrio kiel nutraĵo (E960) aŭ dieta suplemento.

Kiom da karbonhidratoj?

La kvanto da karbonhidratoj estas multe malpli ol kalorioj. Estas 0,1 gramoj da karbonhidrato po 100 gramoj. Dum longa tempo oni debatas, ĉu stevia anstataŭanto estas utila aŭ malutila en diabeto. Kaj ĝi pruviĝis utila kaj helpas eviti komplikaĵojn ĉar ĝia eltiraĵo ne pliigas sangan sukeron. Steviosido ne influas lipidan metabolon, ne kaŭzas la pliiĝon de LDL kaj trigliceridoj.

Proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj estis distribuitaj jene:

grasoj - 0 gramoj,
karbonhidratoj - 0,1 gramoj
proteinoj - 0 gramoj.

Esplorado

La kaptado estas, ke ili studis la eltiraĵojn de ĉi tiu planto, kaj ne la foliojn laŭ sia natura formo. Steviositis kaj rebaudiosido A estas uzataj kiel eltiraĵoj, kiuj estas tre dolĉaj ingrediencoj. La avantaĝoj kaj damaĝoj de stevia anstataŭaĵo estas multfoje pli grandaj ol tiuj de sukero.

Sed steviosido estas deka el la folioj de stevia, se vi manĝas foliojn kun manĝaĵo, tiam pozitiva efiko (simila al la eltiraĵo) ne povas esti atingita. Oni devas kompreni, ke videbla terapia efiko estas atingita per la uzo de grandaj dozoj de la ekstrakto. Ne estos rezulto se vi uzas ĉi tiun dolĉigilon nur por dolĉigi manĝaĵon. Tio estas, ke ĉi-kaze la premo ne malpliiĝos, la glukoza nivelo restos kaj la sanga sukero ankaŭ. Por kuracado, vi devas konsulti kuraciston. Mem-agado kaŭzos gravan damaĝon al sano.

Oni ne scias ekzakte kiel funkcias stevia eltiraĵo. Sed laŭ esploraj datumoj, estas klare, ke steviosido blokas kalciajn kanalojn, akirante la propraĵojn de hipotensiva drogo.

Steviosido ankaŭ pliigas insulinecon kaj ĝian nivelon en la korpo.

Stevia eltiraĵo havas tre fortan biologian aktivecon, pro tio, en grandaj dozo, ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo ne povas esti prenita, nur por sia celita celo. Se ne, la damaĝo superos, kaj la profito malpliiĝos.

Malutilaj ecoj de stevia

Stevia havas neniujn karakterizajn negativajn propraĵojn, sed estas homoj, kiuj pli bone devas limigi ĝian konsumon:

Gravedaj virinoj.
Virinoj mamnutrante.
Homoj kun hipotensio.
Kun individua maltoleremo.
Stevia pro sia dolĉeco povas kaŭzi "metabolan konfuzon", kiu estas karakterizita de pliigita apetito kaj neregebla avido de dolĉaĵoj.

Kiel apliki?

Kian ajn formon havas steviosido (en pulvoro, tablojdoj aŭ siropo), ĝiaj dolĉaj ecoj estas 300 fojojn pli grandaj ol sukero. La tablo montras la proporciojn de stevia kaj sukero.

Estas pluraj manieroj konsumi:

decocción de la planto,
izolita eltiraĵo en formo de pulvo, tablojdoj aŭ siropo.

Pulvoro aŭ tabeloj havas tre dolĉan guston, kaj vi devas uzi ilin tre zorge. Iu kredas, ke unu formo de liberigo de stevia estas pli malutila ol alia. Ĉi tio ne estas tiel, la avantaĝoj kaj damaĝoj de stevia en tabeloj estas ĝuste la samaj kiel stevia en alia formo. Aldone al la ekstrakto, ili enhavas gustojn kaj sintezajn dolĉigilojn. La koncentriĝo de la pulvoro estas tiel granda, ke ĝi pli verŝajne estas pura steviositis.

Bolante steviajn foliojn ĝis stato de densa marmelado, ricevu siropon. Ankoraŭ estas pretaj manĝoj kaj trinkaĵoj kun stevia. Ekzemple, cikorio kun la aldono aldoniĝas al hejmaj tortoj, teo, kafo, kakao, sukoj, batatoj, desertoj. Por aldoni al la pasto, oni rekomendas aĉeti ĉi tiun dolĉigilon en pulvoro. Por likvaj tavoloj aŭ siropo taŭgas.

Kio estas steviosido. Kial ĝi estas amara?

Por kompreni ĉi tiun aferon, unue ni lernas, kio ĝi estas - steviosida kaj de kio ĝi povas havi malagrablan maldolĉan postmanĝon.

Steviosido nomiĝas Stevia seka eltiraĵo. Kvankam fakte la stevia eltiraĵo ne nur konsistas el steviosido. Ĝi enhavas tri pliajn dolĉajn substancojn (glicozidoj). Ĉi tiuj estas rebaudiosido C, dilcosida A kaj rebaudiosido A.

Ĉiuj ili, krom Rebaudiosido Ahavas specifan maldolĉan guston.

Tial, por ke la stevia ekstrakto havu puran dolĉan guston, ĝi estas purigita de glicosidoj kun maldolĉa gusto. Modernaj teknologioj ebligas izoli Rebaudioside A kun alta puriga grado. Ĉi tiu speco de stevia ekstrakto estas pli multekosta fabrikebla, tamen grava plibonigo de gustaj trajtoj permesas diri, ke ĝi valoras ĝin.

Kiun stevion elekti?

El la plej antaŭaj, fariĝas klare, kiu stevia estas pli bona. Por ke la edulkoranto gustumu bone, la eltiraĵo el kiu ĝi estas farita devas suferi aldonan purigon.

Tial, kiam vi elektas stevia, oni devas atenti la procenton de Rebaudiosido A. Ĝi ju pli alta estas la procento, des pli bonaj gustoj estas. En ordinaraj krudaj eltiraĵoj, ĝia enhavo estas 20-40%.

Niaj dolĉigiloj baziĝas sur Rebaudiosido A kun pureco de 97%. Ĝia komerca nomo estas Stevia Rebaudioside A 97% (Reb A). La produkto havas bonegajn gustajn indicojn: ĝi estas libera de eksteraj gustoj kaj havas la plej altan koeficienton de dolĉeco (360-400 fojojn pli alta ol natura sukero).

Lastatempe ĉefaj fabrikantoj majstris alian teknologion por forigi la maldolĉan postmanĝon en steviosido. Kun ĝia helpo, steviosido spertas intermolekulan fermentadon. Samtempe maldolĉa postfluo malaperas, sed la koeficiento de dolĉeco malpliiĝas, kiu elfluas 100 - 150 al sukero.

Ĉi tiu steviosido nomiĝas glicosilo. Ĝi, kiel rebaudiosido A 97, havas bonegajn organoleptikajn karakterizaĵojn. Ĝia komerca nomo estas Crystal stevioside.

Ni vendas Crystal stevioside ambaŭ en podetala pakado por uzo en hejma kuirado kaj en pogranda pakumo por uzi kiel dolĉigilo en la manĝaĵa industrio.

La produkto havas altan procesadon, kiu estas karakterizita per malpeza solvebleco en akvo, rezisto al acidaj medioj kaj varmotraktado. Ĉi tio permesas sukcesan uzon de kristala steviosido en fabrikado de dolĉaĵoj kaj bakejaj produktoj, diversaj specoj de trinkaĵoj, enlatigitaj legomoj, marmeladoj, kompotoj kaj multe pli.

Stevia foriras

Ni vendas steviajn foliojn por podetalaj kaj pograndaj klientoj. Ni atentas precipe la kvaliton de stevia folioj.

Ni haveblas 3 specoj de stevia folioj kolektitaj en diversaj landoj. Nia stevia estas kreskigita en la plej favoraj regionoj por ĉi tiu planto: en Paragvajo, Barato kaj Krimeo.

La prezo de folioj grandskale entreprenistoj por uzi en siaj propraj industrioj, inkluzive por fabrikado de herbaj teoj, kotizoj, ktp.

Paragvajo - La naskiĝloko de stevia, kie kompreneble ekzistas longaj kaj sukcesaj tradicioj pri ĝia kultivado.

Ideaj klimataj kondiĉoj De Hindujo igis ŝin la "dua hejmlando" de stevia. Grava scienca alproksimiĝo al terkultura teknologio permesas vin kreski la plej bona, laŭ la spertuloj, specimenoj de herba "mielo" en ĉi tiu regiono.

Krimea La klimato ankaŭ estas optimuma por ĉi tiu planto. Cetere, en Krimeo reen en la 80 - 90 jaroj de la pasinta jarcento biologoj de la Kieva Instituto de Sukerkoleto laboris pri kultivado de stevia. Ili bredas kaj nun sukcese kreskas plurajn unikajn variojn, kiuj distingiĝas per alta enhavo de dolĉaj substancoj kaj havas grandan volumon da folioj kun bona strukturo.

Niaj klientoj povas elekti altkvalitajn steviajn foliojn inter la plej bonaj specimenoj ĝis nun.

Tiel nia kompanio havas la ŝancon oferti ampleksan gamon da altkvalitaj produktoj el stevia:

Ni deziras al vi sanon kaj dolĉan vivon!

Koran dankon pro via operacia laboro, mi ricevis la pakaĵon tre rapide. Stevia sur la plej alta nivelo, absolute ne amara. Mi estas kontenta. Mi mendos pli

sur Julia Tablojdoj de Stevia - 400 ĉp.

Bonega maldensiga produkto! Mi volis dolĉaĵojn kaj mi tenas kelkajn steviajn tablojn en la buŝo. Ĝi havas dolĉan guston. Ŝiru 3 kg en 3 semajnoj. Rifuzitaj dolĉaĵoj kaj kuketoj.

sur piloloj de stevia Rebaudioside A 97 20 gr. Anstataŭigas 7,2 kg. sukero

Por iu kialo, la takso ne estis aldonita al la recenzo, kompreneble, 5 stelojn.

sur Olga Rebaudioside A 97 20 gr. Anstataŭigas 7,2 kg. sukero

Ĉi tio ne estas la unua fojo, ke mi mendas, kaj mi kontentas pri la kvalito! Multan dankon! Kaj specialan dankon pro la "Vendo"! Vi estas timinda. )

La damaĝo de steviosido

Steviosido estas sekura por uzi kiel dolĉigilon en manĝaĵo je dozoj ĝis 1500 mg ĉiutage dum 2 jaroj. Laŭ recenzoj, steviosido foje kaŭzas blovegadon aŭ naŭzon. Laŭ recenzoj, steviosido povas kaŭzi kapturnon, muskolan doloron kaj entumecon.

Vi ne devas kombini uzon de steviosido kun tabeloj, kiuj normaligas la litian enhavon en la korpo. Ankaŭ, steviosido ne devas esti kombinita kun tablojdoj por malpliigi sangan sukeron, kiel glimepirido, glibenclamido, insulino, pioglitazono, rosiglitazono, klorpropamido, glipizido, tolbutamido kaj aliaj.

Steviosido povas esti malutila por la korpo kiam uzata samtempe kun antihipertensaj drogoj, kiel captopril, enalapril, losartan, valsartan, diltiazem, amlodipino, hidroklorotiazido, furosemido kaj aliaj. La kombinita uzo de steviosido kun ĉi tiuj drogoj povas konduki al troa malpliigo de sangopremo.

Gustaj kvalitoj

Malgraŭ la mirindaj kvalitoj de ĉi tiu planto, ne ĉiuj povas uzi ĝin. La punkto estas specifa gusto, aŭ pli ĝuste amareco. Ĉi tiu amareco manifestiĝas aŭ ne, kio dependas de la metodo de purigado de krudmaterialoj kaj de la krudaĵo mem. Antaŭ ol forlasi tian produkton, indas provi sukeronan anstataŭanton de pluraj fabrikantoj aŭ provi fari hejman tinkturon.

Reciproka Tinkturo

Ĉar la herba stevia profitigas kaj damaĝo ne diferencas de pretaj dolĉigiloj, vi povas provi prepari infuzaĵon hejme. Glaso da akvo verŝu striitajn foliojn (1 kulero). Lasu ĝin boli kaj lasu ĝin sur fajron dum aliaj 5 minutoj. Verŝu la buljonon en termoson kaj lasu insisti por la nokto. Matene, verŝu la filtritan buljonon en puran botelon. La folioj restantaj post streĉado, denove verŝu duonon da glaso da akvo bolanta kaj lasu en termoso por 6 horoj. Kun la tempo, miksi du streĉitajn infuzaĵojn kaj enmetu la fridujon. Konservu ne pli ol 7 tagojn. Ĉi tiu infuzaĵo povas esti bona alternativo al sukero.

En kio konsistas stevia

Fakuloj alportis sekuran ĉiutagan dozon de stevia - tio estas 2 mg po kilogramo da pezo. Ĝi havas multajn utilajn substancojn, kio distingas la planton disde sukero. La folioj enhavas:

kalcio
fluoro
Mangano
kobalto
fosforo
chrome
seleno
aluminio
beta-karoteno
ascorbika acido
Vitamino K
nikotinika acido
riboflavino
oleo de kamforo
arakidona acido.

Diabeto kaj Steviositis

Plej multaj dolĉaĵoj estas sintezaj en naturo kaj ne taŭgas por ĉiuj homoj kun diabeto. Tial sciencistoj kaj kuracistoj serĉis la plej naturan sukeronan anstataŭanton. Kaj ĉi tiu rolo estis ideale stevia. Supre ni konsideras la damaĝojn kaj avantaĝojn de diabeto kaj aliaj malsanoj supre. La plej grava propraĵo de ĉi tiu planto por diabetoj estas, ke ĝi donas manĝaĵon dolĉecon kaj ne pliigas la nivelon de insulino en la korpo. Sed ankaŭ ne eblas misuzi ĝin, alie Stevia kun diabeto komencos alporti damaĝon kaj ne profiti.

Grava! Antaŭ ol aĉeti, vi devas atente legi la komponaĵon. Se al ĝi mankas fruktozo kaj sukerozo, vi povas aĉeti.

La uzo de stevia en diabeto

Miksi la herbon (foliojn) de Sankta Johano en la kvanto de tri kuleroj kaj stevia (2 kuleroj), haki, verŝi glason da bolanta akvo. Verŝu en termoson kaj foriru dum horo. La buljono estas prenita je 60 gramoj antaŭ manĝoj tri fojojn tage. La buljono estas trinkita en kursoj (monato), poste semajno-longa paŭzo sekvas kaj ĉio ripetas.

Maldika kaj Steviositis

Se iu pensas, ke tuj kiam li anstataŭigos sukeron kun stevia, li tuj perdos pezon, li estos profunde seniluziigita. Stevia ne estas bruliga graso kaj neniel povas aktivigi subkutanan grason, pro tio ne estos rekta pezo perdo. Ĝusta nutrado kaj ekzercado estas bezonataj. Samtempe manĝaĵo unuavice estas ĉi tie, kvankam motora agado estas nemalhavebla.

La esenco de ĉiuj dolĉigiloj estas, ke, ekskludante sukeron kaj dolĉojn de la dieto, pro kaloria deficito, homo komencas perdi pezon. Pro la fakto, ke insulino ne estas injektita en la sangon en grandaj kvantoj, la korpo ŝanĝas la ĝustan laboron kaj komencas doni grason sen streĉado.

Kie serĉi steviajn?

Naturaj dolĉigiloj estas produktitaj tra la tuta mondo. Ĉi tio estas pro la senpretendemo de ĉi tiu planto. Kompreneble, la preparoj de diversaj kompanioj estas malsamaj, ĉar multe dependas de la loko de rikolto kaj prilaborado de la rikolto, produktada teknologio, konsisto, formo de liberigo.

Estas kontraŭindikoj, konsultu vian kuraciston.

Ĉu a glicosido izolitaj de stevia folioj.
Usonaj denaskuloj, kiuj ne scias produkti sukeron, dolĉigis manĝaĵon per ĉi tiu planto. Hodiaŭ steviosido estas uzata tutmonde. Ĝi havas dolĉan guston, sed ĝi havas nulo-kaloriajn enhavojn.
Kompare kun aliaj dolĉigiloj, steviosido estas pli alloga al homoj, ĉar ĝi havas naturan, pli ol sintezan, originon.

Steviosido estis izolita de kemiistoj en la 30-aj jaroj de la pasinta jarcento. Post iom da tempo ĝi komencis esti uzata kiel dolĉigilo en diversaj landoj de la mondo. Ĝis nun stevia eltiraĵo estas plej konsumata en Japanio. Sed antaŭ kelkaj jardekoj, ĉio estis malsama.

Steviosido ne estis tiel populara kiel hodiaŭ. Plie, ĉi tiu dolĉaĵo estis malpermesita aŭ limigita en kelkaj landoj, inkluzive de Eŭropa Unio. Kuracistoj suspektis, ke stevia havas mutagenan efikon. Tio estas, ke ĝi povas provoki anormalecojn en la disvolviĝo de la feto se gravedulino manĝas ĝin.

Tamen la timoj de sciencistoj ne estis konfirmitaj. En multnombraj studoj ĉe bestoj, stevia ne montris mutagenecon. Tial hodiaŭ ĝi estas unu el la plej vaste uzataj en la mondo. La ĉiutaga permesata ĉiutaga dozo de steviosido en malsamaj landoj estas de 2 ĝis 4 mg po kg de korpa pezo.

Steviosido havas pozitivan efikon sur homa sano se uzata anstataŭ sukero. Tamen ĝiaj trajtoj estas ofte troigitaj en la amaskomunikiloj, kaj en iuj retejoj pri herba kuracado aŭ alia tradicia kuracilo, vizitantoj ofertas informojn pri sincere delira enhavo. Do, la aŭtoroj de tiaj retejoj asertas, ke steviosido:

estas fonto de vitaminoj kaj mineraloj,
fortigas la imunosistemon
montras vermojn
plibonigas la kondiĉon de la dentoj,
pliigas sentivecon al insulinaj riceviloj,
traktas malvarmojn
malaltigas sangan kolesterolon.

Ĉi tio ne estas ĉiuj falsaj informoj, kiujn oni trovas en retejoj pri tradicia medicino, sed nur la plej popularaj el ili. Fakte, steviosido estas utila nur en tri malsanoj:

1. Obesidad.
2. Diabeto mellitus.
3. Hipertensio.

Kiom ajn vi volas, ke Stevia kuracu vin pri ĉiuj malsanoj ekzistantaj en la mondo, tio ne okazos. Steviosido estas dolĉigilo, ne kuracilo. Ĝi resanigas ĉar ĝi ne enhavas kaloriojn. Se homo uzas stevia anstataŭ sukeron, li iom post iom perdas pezon.

Kun diabeto, steviosido estas utila por la sama kialo - ĝi ne estas. dolĉa, sed insulino ne bezonas por ĝia absorbo. Tial dolĉigiloj estas plej ofte konsumataj de homoj kun difektita karbonhidrata metabolo. Steviosido reduktas la riskon. La kialo estas, ke stevia kontribuas al perdo de pezo, dum homoj kun obezeco suferas plejparte de difektita karbonhidrata metabolo.

Ekzistas ankaŭ evidenteco, ke steviosido kun regula konsumado reduktas sistolikan sangopremon je 10-15 mm Hg, kio faras ĝin utila dieta suplemento por homoj suferantaj hipertension. La sangopremo longtempe efikas per la kapablo de stevia malpliigi korpan pezon. La obesidad estas unu el la riskaj faktoroj kontribuantaj al la disvolviĝo de hipertensio.

Kie aĉeti steviosidon?

Vi povas aĉeti steviosidon ĉe preskaŭ iu nutraĵa superbazaro. Serĉu ĝin sur breto kun produktoj, kiuj estas desegnitaj por diabetikuloj. Stevia ankaŭ aĉeteblas ĉe la apoteko aŭ mendita interrete. Prezoj por steviosido de diversaj fabrikantoj:

Steviosido, Dolĉa-Sweta - 435 rubloj po kruĉo de 90 g. Laŭ informoj de fabrikantoj, unu pakaĵo de dolĉigilo anstataŭas 15 kilogramojn da sukero. La asertita dolĉa proporcio estas 170. Ĉi tio signifas, ke laŭ la fabrikantoj de la produkto, ilia steviosido estas 170 fojojn pli dolĉa ol sukero.

Stevia plus . Havebla en tablojdoj de 100 mg. La prezo de la pakaĵo, kiu enhavas 150 tablojdojn, estas 200 rubloj. Desegnita ekskluzive por aldono al teo aŭ kafo. Aldone al la stevia ekstrakto, ili enhavas ascorban acidon kaj regalikon.

Stevia Leovit . La prezo de pakado estas 200 rubloj. Havebla en pakoj de 100 tablojdoj. Ĉiu el ili enhavas 250 mg da steviosido. Unu dolĉa tablojdo samvaloras al 4 g da sukero.

Stevia Kroma . 150 efervescaj tablojdoj por esti aldonitaj al teo. Ĉiu el ili enhavas 100 mg da steviosido. La prezo estas ĉirkaŭ 200 rubloj.

Nun Manĝaĵoj Pli Bona Stevia . La aldonaĵo povas esti mendita nur en la interreto. Ĝi kostas 660 rublojn po 100 sakoj de 85 mg. La fabrikanto rekomendas preni ne pli ol 4 saketojn ĉiutage.

Stevia Verda Kandelisto . La kompanio produktas steviajn diversajn formojn, dozon kaj pakaĵojn. Produktoj estas poziciigitaj kiel dolĉigilo por preparado de dolĉaĵoj. La meza prezo estas 10-12 rubloj po 1 gramo de stevia. La minimuma formo de liberigo estas pakaĵo de 40 g, aĉetebla por 450 rubloj.

Recenzoj pri Steviosido

Juĝante per recenzoj en la interreto, plej multaj homoj trovas steviosidon naturan kaj sanan dolĉigilon. Ĝi estas uzata en la kuira procezo, aldonita al teo, acida lakta trinkaĵo. Kukaĵo estas preparita el steviosido. Plie, ĝi estas ne nur homoj, kiuj volas perdi pezon. Steviosido tre petas homojn ŝatantajn sanan vivmanieron kaj kredas, ke sukero estas "blanka morto".

Juĝante laŭ la recenzoj, la stevia eltiraĵo havas ne nur avantaĝojn, sed ankaŭ malavantaĝojn:

1. Sur ĉiuj bankoj kun aldonaĵo, fabrikantoj skribas, ke steviosido estas 250 fojojn pli dolĉa ol sukero. En la praktiko, ĝi rezultas, ke ĝi estas 30-40 fojojn pli dolĉa en forto. Iuj homoj diras en siaj recenzoj, ke steviosido estas nur 20 fojojn pli dolĉa ol sukero.

2. Stevioside havas specifan postguston, kiun vi devas kutimi.

3. Kiam granda kvanto da stevia ekstrakto estas aldonita al la plado, la dolĉigilo eble iomete aĉas.

La gusto de steviosido estas iom diferenca de la gusto de regula sukero. Sed se vi kredas la recenzojn, tiam post unu monato homo alkutimiĝas al la dolĉigilo kaj ĉesas senti la diferencon. Vere, ne ĉiuj homoj pretas aldoni steviosidon al bakitaj varoj aŭ pakaĵoj. Iuj rimarkas ĝian malsan-maldolĉan guston, tial ili estas uzataj nur kiel dolĉigilo por teo aŭ kafo.

Ĉi tiu artikolo estas protektita de kopirajto kaj rilataj rajtoj.!

(30)
(380)
- (101)
(383)
- (199)
(216)
- (35)
(1402)
- (208)
- (246)
- (135)
- (142)

En ĉi tiuj sudamerikaj landoj, stevia ankaŭ estis uzata kiel tradicia kuracado por brulvundoj, stomakaj problemoj, koliko, kaj eĉ estis uzata kiel kontraŭkoncipado.

En Sudameriko estas proksimume 200 specioj de stevia. Stevia estas herbeca planto apartenanta al la familio Astrov, tial ĝi estas asociita kun ĉifono, krizantemo kaj marigoldoj. Stevia mielo (Stevia rebaudiana ) Estas la plej valora vario de stevia.

En 1931, kemiistoj M. Bridel kaj R. Laviel izolis du glicosidojn, kiuj igas foliojn dolĉaj de stevia: steviosido kaj rebaudiosido. Steviosido estas dolĉa, sed ankaŭ havas maldolĉan postmanĝon, pri kiu multaj plendas dum uzado de stevia, dum rebaudiosido havas pli bonan, dolĉan kaj malpli amara.

Plej multaj ne prilaboritaj kaj, en plej malgranda mezuro, stevia edulcorantoj enhavas ambaŭ dolĉigilojn, dum plej peze prilaboritaj formoj de stevia, kiel Truvia, enhavas nur rebaudiosidon, la plej dolĉan parton de la stevia folio. Rebiana aŭ rebaudiosido A estas trovitaj sekuraj Administracio pri Manĝaĵoj kaj Drogoj (FDA) kaj estas uzata kiel artefarita dolĉigilo en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj ().

Esploristoj pruvis, ke uzi tutan stevia folion, kiu ankaŭ enhavas steviosidon, havas iujn sanajn avantaĝojn. Tamen, uzi iujn markojn de stevia, kiuj estis pretigitaj kaj enhavas iujn aldonaĵojn, ne estas bona aŭ sana eblo.

Stevia Komponado

Stevia enhavas ok glicozidojn. Ĉi tiuj estas dolĉaj ingrediencoj derivitaj de stevia folioj. Ĉi tiuj glicosidoj inkluzivas:

steviosido
rebaudiosidoj A, C, D, E kaj F
steviolbiosido
dulcosida A

Steviosido kaj rebaudiosido A estas plej multaj en stevia.

La esprimo "stevia" estos uzata por rilati al steviol-glicosidoj kaj rebaudiosido A tra ĉi tiu artikolo.

Ili estas ĉerpitaj per kolektado de folioj, poste sekigado, eltiro per akvo kaj purigado. Nespirita stevia ofte havas maldolĉan postmanĝon kaj malagrablan odoron ĝis ĝi estas blankigita aŭ senkolora. Por akiri la stevia eltiraĵon, ĝi trapasas 40 etapojn de purigo.

Stevia folioj enhavas steviosidon ĉe koncentriĝo ĝis ĉirkaŭ 18%.

La avantaĝoj de stevia por la korpo

Dum la verkado, 477 studoj estis faritaj, kiuj taksas la profitajn propraĵojn de stevia kaj eblaj kromefikoj, kaj ĉi tiu nombro konstante kreskas. La planto mem havas kuracajn propraĵojn, kiuj povas ne nur malhelpi la disvolviĝon de malsanoj, sed ankaŭ trakti iujn el ili.

1. Antikancero

En 2012 en la revuo Nutrado kaj Kancero Grava studo estis publikigita, en kiu stevia konsumado unue estis asociita kun malpliigo de mama kancero. Oni rimarkis, ke steviosido plibonigas kanceran apoptozon (kancera ĉelo morto) kaj reduktas iujn streĉajn vojojn en la korpo, kiuj kontribuas al kancero-kresko ().

Stevia enhavas multajn sterolojn kaj antioksidajn komponaĵojn, inkluzive de kempferol. Studoj montris, ke campferol povas redukti la riskon de disvolvi pankreatan kanceron je 23% ().

Kune, ĉi tiuj studoj montras la potencialon de stevia kiel natura kuracilo por preventado kaj kuracado de kancero.

2. La avantaĝoj de stevia en diabeto

Uzado de stevia anstataŭ blanka sukero povas esti ege utila por diabetoj, kiuj bezonas eviti konsumadon de regula sukero laŭeble. Sed ili ankaŭ tre nedeziras uzi artefaritajn kemiajn dolĉigilojn. Studoj ĉe homoj kaj bestoj montris, ke artefaritaj dolĉigiloj povas pliigi sangan sukeron eĉ pli ol se vi konsumis realan tablan sukeron ().

Urnala Artikolo Revuo pri Dietaj Suplementoj , taksis kiel stevia influas diabetikajn ratojn. Estis trovite, ke ĉe ratoj traktataj kun 250 kaj 500 miligramoj de stevia ĉiutage, rapidaj sango-sukero estis signife reduktitaj kaj insulino-rezisto, niveloj kaj alkalaj fosfatazoj, produktitaj ĉe kancero-pacientoj, pliboniĝis.

En alia studo pri virinoj kaj viroj, oni trovis, ke preni stevia antaŭ manĝoj reduktas sangan glukozon kaj insulinan nivelon post manĝoj. Ĉi tiuj efikoj estas ŝajne sendependaj de reduktita kaloria konsumado. Ĉi tiu studo pruvas kiel stevia povas helpi reguligi glukozon ().

3. Helpas perdi pezon

Estis trovite, ke la averaĝa homo ricevas 16% da kalorioj el sukero kaj sukerkolitaj manĝaĵoj (). Ĉi tiu alta konsumado de sukero estis ligita al pezo-kresko kaj malbona efiko al sango-sukero, kiuj povas havi gravajn negativajn efikojn por sano.

Stevia estas nulo-kaloria legomo-dolĉigilo. Se vi decidas anstataŭigi tablan sukeron nesanĝeran por via sano kun altkvalita stevia eltiraĵo kaj uzi ĝin modere, tio helpos vin redukti ne nur vian totalan sukeron konsumatan tage, sed ankaŭ vian kalorian konsumon. Konservante vian konsumon da sukero kaj kalorioj en sana gamo, vi povas eviti la disvolviĝon de obezeco, kaj ankaŭ multajn sanajn problemojn pri obezeco, kiel diabeto kaj metabola sindromo.

4. Plibonigas kolesterolon

Studo en 2009 montris, ke stevia eltiraĵo havas pozitivan efikon sur la ĝenerala lipida profilo. Gravas rimarki, ke ankaŭ la esploristoj trovis, ke la kromefikoj de stevia ne influis la sanan staton de la subjektoj partoprenantaj ĉi tiun studon. La esploristoj konkludis, ke stevia eltiraĵo efike reduktas altan serum-kolesterolon, inkluzive de trigliceridoj kaj LDL "malbona" kolesterolo, dum pliigas la nivelon de "bona" HDL-kolesterolo ().

5. Malaltiĝas alta sangopremo

Laŭ Natura Norma Esploro-Kunlaboro , la rezultoj de ekzistantaj studoj kuraĝigas pri la perspektivoj por la uzo de stevia en hipertensio. Natura normo atribuita al stvia grado de efikeco en malaltigo de sangopremo "klaso B" ().

Oni trovis, ke iuj glicosidoj en la stevia eltiraĵo dilatas sangajn glasojn kaj pliigas natrian ekskreadon, kio estas tre utila por konservi normalan sangopremon. Taksado de du longtempaj studoj (unu kaj du jaroj respektive) donas esperon, ke stevia povas efiki en malaltigo de sangopremo ĉe pacientoj kun hipertensio. Tamen, datumoj de pli mallongaj studoj (de unu al tri monatoj) ne konfirmis ĉi tiujn rezultojn ().

1. Verdaj Stevia Folioj

La malplej prilaboritaj el ĉiuj specoj de sukero-anstataŭaĵoj surbaze de stevia.
Unika en tio, ke plej multaj naturaj dolĉigiloj enhavas kaloriojn kaj sukeron (ekzemple), sed la verdaj folioj de stevia ne enhavas kaloriojn aŭ sukeron.
Uzita en Japanio kaj Sud-Ameriko dum jarcentoj kiel natura dolĉigilo kaj rimedo por promocii sanon.
Ĝi havas dolĉan, iomete maldolĉan kaj ne tiom koncentritan kiel stevia-bazitaj edulkorantoj.
30-40 fojojn pli dolĉaj ol sukero.
Oni trovis, ke la inkludo de stevia folioj en la dieto helpas en regulado de sango sukero, en preventado kaj kuracado de kancero, malaltigo de kolesterolo, alta sangopremo kaj redukto de korpa pezo.
La plej bona eblo, sed tamen ĝi estu uzata modere.

2. Stevia eltiraĵoj

Plej multaj markoj ĉerpas la plej dolĉan kaj malpli maldolĉan parton de la stevia folio (rebaudiosido), kiu ne havas la sanajn avantaĝojn trovitajn en steviosido.
Neniuj kalorioj aŭ sukero.
Ĝi gustas pli dolĉe ol la verdaj folioj de stevia.
Ĉirkaŭ 200 fojojn pli dolĉe ol sukero.

Organika stevia

Produktita de organike kreskita stevia.
Kutime ne OMG.
Ne enhavas.

Bedaŭrinde, eĉ iuj organikaj stevia sukero-anstataŭantoj enhavas plenigilojn. Iuj el ĉi tiuj produktoj ne vere estas pura stevia, do vi devas ĉiam legi la etikedojn se vi serĉas 100% stevia produkton. Ekzemple, unu marko de organika stevia estas fakte miksaĵo de organika stevia kaj inulino el blua agave. Agara inulino estas tre prilaborita derivaĵo de la blua agava planto. Kvankam ĉi tiu plenigo ne estas GMO-ingredienco, ĝi tamen estas plenigaĵo.

Stevia Folia Pulvoro kaj Likva Eltiraĵo

Produktoj varias, sed ĝenerale stevia foliaj eltiraĵoj estas 200-300 fojojn pli dolĉaj ol tabla sukero.
La ekstraktoj el la pulvoro kaj likva stevia estas multe pli dolĉaj ol la folioj aŭ verda herba pulvoro de stevia, kiuj estas ĉirkaŭ 10-40 fojojn pli dolĉaj ol la sukero de tablo.
Tuta folio aŭ netraktita stevia eltiraĵo ne estas aprobita de la FDA.
Likva stevia povas enhavi alkoholon, do serĉu sen alkoholaĵojn.
Likvaj steviaj eltiraĵoj povas aromatigi (aromoj - vanilo kaj).
Iuj pulvoraj steviaj produktoj enhavas inulan fibron, kiu estas natura planta fibro.

Stevia, tablo sukero kaj sukralose: diferencoj

Jen la ĉefaj karakterizaĵoj de stevia, tabla sukero kaj sukralose + rekomendoj.

Nulo kalorioj kaj sukero.
Ne estas oftaj kromefikoj.
Provu aĉeti sekajn organikajn steviajn foliojn de interretaj sanaj butikoj kaj mueli ilin per kafmuelilo (aŭ mortero kaj pesto).
Stevia folioj estas nur 30-40 fojojn pli dolĉa ol sukero, kaj la ekstrakto 200 fojojn.

Unu kulero de tipa tabla sukero enhavas 16 kaloriojn kaj 4,2 g da sukero ().
Tipa tablo sukero estas tre rafinita.
Troa konsumado de sukero ankaŭ povas konduki al danĝera amaso de interna graso, kion ni ne povas vidi.
La graso, kiu formiĝas ĉirkaŭ esencaj organoj, povas estigi gravajn malsanojn en la estonteco, kiel ekzemple obesidad, diabeto, kardiovaskula malsano kaj iuj specoj de kancero ().

Sukrozo estas akirita de regula sukero.
Ĝi estas sufiĉe multe prilaborita.
Ĝi estis origine destinita esti uzata kiel pesticido.
Nulo kalorioj kaj nulo gramoj da sukero por porcio.
600 fojojn pli dolĉe ol sukero ().
Ĝi estas varmega - ĝi ne disfalas dum kuirado aŭ bakado.
Uzata en multaj dietaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, maĉgumo, frostigitaj laktaĵaj desertoj, fruktaj sukoj kaj gelatenoj.
Ĝi kaŭzas multajn oftajn kromefikojn kiel migrenoj, kapturno, intestaj kramfoj, erupcio, akno, kapdoloroj, balonado, brusto, doloro de tinnito, gingivoj, kaj pli.

Stevia Harm: Flankaj Efikoj kaj Antaŭzorgoj

Stevia estas ĝenerale sekura se prenite buŝe, sed se vi estas alergia al ragweed, eblas ke vi povus havi alergian reagon al stevia kaj manĝaĵoj enhavantaj ĝin. Signoj de parola alergia reago inkluzivas:

ŝvelaĵo kaj prurito sur la lipoj, en la buŝo, sur la lango kaj gorĝo,
urtikaria
abdomina doloro
naŭzo
vomado
sensentaj tinglingoj en la buŝo kaj gorĝo.

Ĉesu uzi ĉi tiun dolĉigilon se vi spertas iujn ĉi-suprajn signojn de Stevia alergio, kaj se viaj simptomoj estas severaj, serĉu medicinan atenton.

Iuj homoj kredas, ke stevia eble havas metalan posttaguston. Neniuj ĝeneralaj kontraŭindikoj por stevia aŭ adversaj reagoj estis identigitaj. Se vi gravedas aŭ mamnutras, informoj pri la sekureco de stevia bedaŭrinde ne haveblas. Vi povas konsulti kuraciston, sed probable estas plej bone eviti steviajn, ĉefe ĉar tradiciaj folioj de stevia estas tradicie uzataj kiel kontraŭkoncipiloj.

Se vi havas kuracan malsanon aŭ prenas kuracilojn, vi devas konsulti vian kuraciston antaŭ ol uzi ĉi tiun herbigan edulkoranton.

Per sia dolĉeco, la planto superas sukeron de 15-20 fojojn, ŝokante ĉiujn per sia malalta kaloria enhavo - 100 g de la produkto enhavas nur 18 kcal. Tiaj trajtoj ne estas enecaj en ĉiuj plantospecioj. Por anstataŭigi sukeron kaj por profilaktikaj celoj, estas uzata mielo stevia. La ceteraj subspecioj kreskantaj sub naturaj kondiĉoj ne estas tiel valoraj ĉar ili enhavas naturajn dolĉajn substancojn en tro malgrandaj kvantoj.

Plantaĵoj

Stevia estas amanto de varmego kaj seka klimato, tial ĝi kreskas en subtropikaj latitudoj. La hejmlando de la planto estas konsiderata Suda kaj Centra Ameriko (Brazilo, Paragvajo). Ĝi kreskas en semi-aridaj kondiĉoj, ambaŭ en la montoj kaj sur la ebenaĵoj. Stevia semoj havas tre malbonan ĝermadon, do ĝi estas propagata vegetate.

Pro ĝia bonega gusto, kaj ankaŭ pro altaj antioksidantaj kapabloj, stevia estas aktive kultivata de orientaj landoj - Japanio, Ĉinio, Indonezio, Tajlando. Reproduktado kaj selektado de novaj dolĉaj specioj en Ukrainio, Israelo, Usono.

Kreskanta stevia hejme kiel hejmplanto ankaŭ estas populara. Post vintrado, herbo estas plantita en malferma tero. Dum la somero, malgranda arbusto kreskas bele, permesante kolekti imponan rikolton de dolĉaj folioj.

Botanika Priskribo

Stevia estas herbeca perenca arbusto formita rezulte de aktiva branĉado de la ĉefaj tigoj. Ĝia alteco povas atingi 120 cm. Sub adversaj klimataj kondiĉoj, stevia ne branĉiĝas kaj kreskas kiel herbo kun dika tigo ĉirkaŭ 60 cm longa.

Radikala sistemo. Longaj kaj eĉ ŝnuregaj radikoj formas fibran sistemon de enradikiĝo de stevia, kiu atingas 40 cm profunde en la grundon.
La tigoj. Flanko foriras de la ĉefa tigo. La formo estas cilindra. Aktiva branĉado formas volumetran trapezoidal arbuston.
Folioj 2-3 cm longa, havas oblovan formon kaj iomete banditan randon. Densaj laŭ strukturo, la folioj ne havas stipulojn, ili sidas sur mallongigita peciolo. La lokigo estas kruca kontraŭe.
Floroj. Steviaj floroj estas blankaj, malgrandaj, kolektitaj en 5-7 pecoj en malgrandaj korboj.
La fruktoj. Dum fruktodonado, malgrandaj boloj aperas sur la arbustoj, spindruktaj semoj 1-2 mm longaj verŝoj el ili.

Kiam kreskas plantoj en ĉambraj kondiĉoj, por la formado de arbusto, vi devas regule tondi la pintojn de la tigoj.

Rikolto de krudmaterialoj

Stevia folioj uzas kiel medikamentan krudmaterialon kaj naturan dolĉigilon. Ili estas rikoltitaj antaŭ florado, kiam burĝonoj aperas sur la ŝosoj de la planto. En ĉi tiu tempo la koncentriĝo de dolĉaj substancoj en la folioj fariĝas maksimuma.

Por prepari foliojn, tranĉu la tigojn de la planto, forirante 10 cm de la tero.Dum tranĉo, la malsupraj folioj estas disŝiritaj, kaj la tigoj estas metitaj sur kotonan tukon kun maldika tavolo aŭ suspenditaj en malgrandaj panikoj.

Stevia devas esti sekigita al la ombro, kun bona ventolado. En varma vetero, la tigoj tute sekiĝas en 10 horoj, kio certigas altkvalitajn plantajn materialojn. Por konservi la maksimuman koncentriĝon de stevioglicosidoj, oni rekomendas rikolton de plantoj per sekigiloj.

La kvalito de la sekigitaj folioj kaj ilia dolĉeco dependas de la seka tempo. Kun altaj humideco kaj malalta temperaturkondiĉoj, tio kondukas al la perdo de 1/3 de la totala kvanto de stevioglisidoj en 3 tagoj.

Post kompleta sekigado, la folioj estas forigitaj de la tigoj, pakitaj en papero aŭ celofanaj sakoj. Malalta humido kaj bona ventolado permesas vin stoki krudajn materialojn dum 2 jaroj.

En la momento de la malkovro, stevia fariĝis ne nur gvidanto en enhavo de dolĉaj substancoj, sed ankaŭ planto kun plej granda antioksida efiko. La kompleksa kemia konsisto helpos konservi junecon, neŭtraligi influon de negativaj ekzogenaj faktoroj kaj ankaŭ restarigi la laboron de damaĝitaj ĉeloj. La planto enhavas varion de biologie aktivaj substancoj.

La kemia konsisto de la planto permesas ĝian uzon por terapiaj kaj profilaktaj celoj, kiel ilo kun vershavaj farmakologiaj proprietoj:

ĝi estas fonto de vitaminoj kaj mineraloj,
sangopremo stabiligilo
imunomodulatoria agento
planto kun antitoksaj ecoj
hipoglucemia agento
planto kun antimicrobiana efiko.

Alta koncentriĝo de glicosidoj permesas uzi la planton kiel dolĉigilon kaj procesi ĝin en industriaj kondiĉoj por akiri dolĉigilojn. Malgrandaj dozoj de stevia donas al la manĝaĵo dolĉan guston, saturitaj infuzaĵoj kaj ornamaĵoj havas maldolĉan guston pro la pliigita koncentriĝo de stevioglicosidoj.

Kardiovaskula

Stevia kapablas reguligi sangopremon. Malgrandaj dozoj kontribuas al ĝia redukto. Altaj dozoj, kontraŭe, stimulas kreskon de premo. Milda, laŭgrada agado de la planto estas tute sekura por hipo- kaj hipertensaj pacientoj. Ankaŭ la proprieto de stevia normaligi ritmon kaj kora ritmo estas pruvebla. Pozitiva efiko sur la vazoj forigas kongeston, spasmon, normaligas la tonon de la venaj muroj. Herbo reduktas la koncentriĝon de malbona kolesterolo en la sango, helpas forigi plakon formitan sur la muroj de arterioj. La planto povas esti uzata regule parole por kuracado kaj antaŭzorgo:

vegetovaskula distonio,
koronaria kormalsano
hipertensio
miokardia infarkto
aterosklerozo,
varices.

Kun fluktuoj en sangopremo kaj ĝiaj akraj saltoj, la elekto de la dozo devas esti tre zorgema. Orientiĝo estas sur la bonstato de la paciento.

Endokrino

La plej ofta uzo de stevia folioj estas normaligi sangan glukozon en diabeto. La efiko estas pro inhibo de absorción de glukozo. En la fono de la uzo de stevia, diabetoj rimarkas plibonigon de bonstato, same kiel malpliiĝon de la bezono de insulino de ekstere. Kun konstanta uzo de la planto, la dozo de la hormono estas iom post iom reduktita.

La herbo kapablas restarigi la funkciadon de pankreataj ĉeloj. En iuj kazoj de diabeto mellitus de tipo 2, ĝia plena resaniĝo post la uzo de stevia okazas.

La planto plibonigas produktadon de tiroides-hormonoj, normaligas la nivelon de seksaj hormonoj. Makro- kaj mikronutrientoj necesaj por hormona sintezo, normala funkciado de la endokrina sistemo estas enhavitaj en la folioj de la planto.

La vitaminoj kaj macronutrientoj, kiuj formas stevia, aktivigas la defendojn de la korpo. Ĉi tio utilas por redukti imunecon pro malsano dum la malvarma sezono. Estas konata la kapablo de stevia forigi la reaktivan respondon de la imunsistemo al la ingestaĵo de alergenoj. Ĉi tiu efiko estas necesa por alergiaj reagoj kiel urtikario kaj dermatito, same kiel por la kuracado kaj antaŭzorgo de la sekvaj aŭtoimunaj haŭtaj malsanoj:

psoriasis
ekzemo
idiopatia dermatito,
seborrea.

La antitumora efiko de stevia baziĝas sur la kapablo de planto neŭtrigi kaj forigi liberajn radikalojn. La sama mekanismo baziĝas sur herbo malrapidiganta la maljuniĝan procezon. La antimicrobaj kaj antifungaj proprietoj de stevia helpas en la kuracado de vundoj, inkluzive de plorantaj, purulaj, trofaj ulceroj kaj fungaj haŭtaj lezoj.

Digestivo

Stevia havas bonvolan efikon sur ĉiuj digestaj organoj. La planto normaligas la sekrecion de digestaj sukoj kaj acideco en la stomako, plibonigante la absorbadon de manĝaĵoj. Kovertaj propraĵoj estas utilaj por gastrito kaj peptika ulcero.

La uzo de stevia rekomendas por perdo de pezo. En la batalo kontraŭ la obezeco ne gravas nur la kapablo de la planto anstataŭigi sukeron, malpliigante la kalorian konsumon de manĝaĵoj, sed ankaŭ por malebligi la saltojn de insulino - kaŭzoj de subitaj kaj severaj atakoj de malsato.

Stevia restarigas la funkciadon de nervaj fibroj, normaligas la kondukadon de impulsoj laŭ ili. La planto helpas kontraŭbatali migrajn atakojn. La sedativaj efikoj de stevia estas ankaŭ konataj. La uzo de drogoj helpas trakti la jenajn kondiĉojn:

forigas maltrankvilajn atakojn,
luktante kun sendormeco
antaŭenigas koncentriĝon,
neŭtraligas nervan streĉiĝon,
Helpas batali kontraŭ kronika laceco
traktas depresion kaj splenon
aktivigas la internan potencialon de la korpo,
havas adaptogenajn proprietojn,
pliigas stamina.

Ĉiutaga modera uzo de stevia rekomendas al atletoj, same kiel kun pliigo de psikologia kaj fizika streso, kiel kontraŭstresa kaj malpeza toniko.

Ne-medicina uzo de krudmaterialoj

Stevia en diabeto rekomendas kiel sekura dolĉigilo. Oni uzas tabuletojn, kies aktiva substanco estas steviosido eltiraĵo de planto. La natura anstataŭaĵo por stevia sukero de la marko Arnebia estas enpakita en konvenaj aŭtomataj dispensiloj, similaj al Milford-pakaĵoj, sed enhavas pli bonan kaj pli sekuran alternativon al la aspartama analogo.

Stevia dolĉigilo estas aktive uzita por krei linion de dieta manĝaĵo de la marko Leovit. En cerealoj kaj desertoj, ĉi tiu speciala dolĉigilo estas uzata. Por diabetikoj, eĉ stevia-bazita ĉokolado kaj vanila eltiraĵo por hejmaj pastaj pladoj estas haveblaj.

Infuzoj de stevia estas uzataj ankaŭ por kosmetikaj celoj - por forigi aĝajn makulojn, malpezigi la haŭton kaj ĝian rejunigon. Scia kapablo de plantoj por normaligi la kondiĉon de la skalpo, forigi forvelkon, inkluzive de seborrea origino. La uzo de dietaj suplementoj kun stevia havas pozitivan efikon sur la aspekto de la haŭto.

Hejmaj receptoj

Stevia seka eltiraĵo estas farita industrie, enhavas dolĉajn substancojn el la planto, nomiĝas "Steviosido". La fabrikanto tamen ne celas konservi la tutan kemian konsiston de la herbo en la ekstrakto. Por tio, por la ampleksa plibonigo de la korpo, kun la celo perdi pezon, preventi kaj trakti malsanojn, la uzo de stevia en formo de sekigitaj aŭ freŝaj folioj estas rekomendinda.

Dozonaj formoj preparitaj laŭ specialaj receptoj povas esti uzataj ekstere, uzataj en kuirado por plibonigi la guston de pladoj, teo, kafo. Aparte preparita siropo el stevia, kiu estas uzata anstataŭ sukero. Estas populara la recepto de herba teo, kiu estas trinkita kiel memstara trinkaĵo aŭ aldonita al alia trinkaĵo.

20 g da dispremitaj folioj estas verŝitaj en termon.
Verŝu glason da bolanta akvo.
Lasu insisti dum tago.
Filtrigu, plenigu la kukon per duono de glaso da akvo bolanta.
Filtrilo ĝis la unua infuzaĵo post ok horoj.

Preparu la infuzaĵon de la planto laŭ la antaŭa recepto.
Metu ĝin en kaserolon kun dika fundo.
Elvaporiĝu al malrapida varmo ĝis denseco de la siropo.
Kontrolu la pretecon faligante la produkton sur saŭco - la guto ne disvastiĝu.

Du kuleroj de folioj verŝas glason da bolanta akvo.
Konduku ĝis boli, malplenigu dum 30 minutoj.
Malplenigu la akvon, plenigu la foliojn per duona glaso da bolanta akvo.
Insistu la miksaĵon dum 30 minutoj, post kio ĝi filtriĝas al la unua buljono.

20 g da folioj estas verŝitaj en glason da alkoholo aŭ vodko.
Varmigu malrapide aŭ en akvo-bano dum 30 minutoj, ne permesante boladon.
Post mallonga malvarmigo, la miksaĵo filtriĝas.

Unu kulero sen monteto da tutaj aŭ tranĉitaj stevia folioj estas verŝita kun glaso da bolanta akvo.
Post 20 minutoj de infuzaĵo, teo povas esti konsumita.

Se stevia estas prenita por profilaxis, sufiĉas anstataŭigi ĝin per ĉiutagaj sukeroj. Por kuracado de malsanoj, akirante nuancon, oni rekomendas trinki herbajn teojn el la folioj.

En apotekoj, vi povas aĉeti pretan ekstrakton el la planto - blanka loza pulvoro en kruĉoj aŭ sakoj. Kun li ili kuiras kukaĵojn, kompotojn, cerealojn. Por bari teon, pli bone estas aĉeti stevia folian pulvoron aŭ filtri sakojn kun disbatitaj krudaj materialoj.

El la dietaj suplementoj, la sukero-anstataŭaĵo Stevia Plus estas populara en tablojdoj. Krom steviosido, ĉi tiu preparado enhavas cikoron, same kiel delikatan eltiraĵon kaj vitaminon C. Ĉi tiu konsisto permesas la uzon de dolĉigilo kiel aldona fonto de inulino, flavonoidoj, aminoacidoj.

Oni scias ankaŭ pri la praktiko uzi freŝan stevion. Frapitaj folioj estas aplikitaj al vundoj, brulvundoj, trofaj ulceroj. Ĉi tio estas maniero malpezigi doloron, bruligi, akceli resanigon. Por interna uzo, du aŭ tri stevia folioj estas breditaj en glaso da bolanta akvo. Laŭ recenzoj, estas pli bone uzi krimean stevia freŝan.

Informoj pri sekureco

Stevia mielo estas konsiderata kiel la plej sekura kaj plej malalta alergena natura dolĉigilo, kio permesas uzi ĝin eĉ por infanoj. La aĝa limo estas tri jaroj. Ĝis ĉi tiu aĝo, la kemia konsisto de folioj de stevia povas havi neantaŭvideblan efikon sur la korpo de la bebo.

Stevia-preparoj ne rekomendas gravedajn virinojn, kvankam oni pruvis, ke malgrandaj dozoj de la planto ne havas teratogenajn kaj embriotoksajn efikojn. Sed pro la malfacilaĵoj de dozo kaj malsamaj gustaj preferoj, la uzo de Stevia foriras dum portado de infano estas pli bone minimumigi. Dum mamnutrado, estas pli bone forlasi steviajn pro ĝia neprovita sekureco por beboj.

La planto havas neniujn kromefikojn. Inter la rektaj kontraŭindikoj estas nur individua maltoleremo, kiu okazas ekstreme malofte.

Komparante la resanigajn proprietojn kaj kontraŭindikojn de stevia, ni povas konkludi, ke ĉi tiu planto estas maniero plibonigi la funkciadon de la tuta organismo, certigi belecon kaj junecon dum multaj jaroj. Recenzoj pri la stevia herba ekstrakto konfirmas la bonegan guston kaj kapablon de la planto tute forigi sukeron el la homa dieto.

Stevia kaj steviosido. La ĉefaj diferencoj

Tre ofte homoj ne vidas la diferencon inter stevia kaj steviosido. Stevia estas planto indiĝena de Usono. Ĝiaj folioj gustas dolĉe. Antaŭ kelkaj jarcentoj la indiĝenaj loĝantoj preparis teon el la folioj de ĉi tiu planto. Lokanoj nomis ĝin "dolĉa herbo", kvankam fakte tute ne estas sukero. La dolĉa gusto donas al la planto la glicosidon enhavitan en la folioj.

Steviosido estas derivaĵo derivita de stevia folioj. Ĝi estas vaste uzata kiel dolĉigilo. Ĝia ĉefa avantaĝo estas la manko de kalorioj kaj karbono. Krome ĉi tiu substanco ne influas sangan sukeron.

Fakuloj rekomendas la uzon de steviosido kun alta sango-sukero, ĉar la uzo de sukero kun tia malsano estas strikte malpermesita.

Homoj gvidantaj sanan vivstilon kaj rigardante sian figuron, preferas tute anstataŭigi sukeron kun ĉi tiu substanco kaj inkluzivi ĝin en la ĉiutaga dieto.

Nun en specialaj butikoj kaj fakoj vi povas aĉeti ambaŭ naturajn foliojn kaj la naturan edulkaĵon akiritan de ili. La folioj de la planto estas uzataj por fari teon. Nur verŝu la foliojn kun bolanta akvo kaj post kelkaj minutoj la folioj donos sian dolĉan guston.

La kosto de stevia folioj estas signife pli malalta ol tiu de steviosido. Ĉi tio estas pro la fakto, ke plantoj ne postulas ajnan aldonan prilaboron. Sufiĉas sekigi ilin kaj paki ilin en sakoj. Ĉi tiu operacio ne bezonas la aĉeton de specialaj ekipaĵoj.

La kosto de stevia folioj varias de 200-400 rubloj po 100 gramoj da krudaj materialoj. Tamen ĝi povas varii depende de pluraj faktoroj: la fabrikanto, individuaj randoj. Aĉetante foliojn tuj kun pakaĵo pli ol 1 kilogramo, la aĉetanto povas ŝpari ĉirkaŭ 50%.

Amantoj de teo havas la ŝancon aĉeti ĉi tiun trinkaĵon kun stevia folioj. Ne tia sukero devas esti aldonita al tia trinkaĵo. Krome estas produktitaj teoj, kiuj inkluzivas diversajn aromajn kaj aromajn aldonaĵojn.

Negativaj efikoj sur la korpo de steviosido

Kun modera konsumo, estas pruvite ke steviosido havas kelkajn pozitivajn proprietojn. Tamen, kun nekontrolita konsumo, povas aperi kelkaj malsanoj kaj komplikaĵoj, kiel:

steviosido antaŭenigas la disvolviĝon de kancero, ĉar ĝi enhavas substancojn kun karcerogena efiko,
povas konduki al malobservo en la evoluo de la feto, do ĝi ne rekomendas dum gravedeco en iu tempo,
havas mutagenan efikon
influas la hepaton kaj malpliigas ĝian funkcion.

Ankaŭ iuj homoj rimarkis, ke uzante steviosidon, ili havis blovegadon, ili estis naŭzaj. En iuj kazoj, kapdoloroj kaj kapturnoj okazis, ĉiuj muskoloj doloras. Alergio al ĉi tiu suplemento ankaŭ povas okazi.

Tamen, estas iuj refutoj de la negativaj efikoj de steviosido sur la korpon. Oni konstatas, ke ĝi ne influas la funkciadon de la hepato kaj ne kaŭzas kanceron.

Ĝia uzo kaŭzas minimuman damaĝon al sano kaj tial la Stevia-dolĉigilo estas permesita en multaj landoj por longtempa uzo. Jen ĝuste la evidenteco de ĝia sekureco.

Kie aĉeti steviosidon

Ĉi tiu dolĉigaĵo estas la plej konsumita inter aĉetantoj. Ĝi vendiĝas en apotekoj sen preskribo. Ĝi ankaŭ povas esti mendita per la interreto ĉe specialaj retejoj. La plej popularaj steviosidaj dolĉigiloj estas:

Stevia plus. Ĉi tiu suplemento haveblas en tableta formo. Ilia pakaĵo enhavas 150 tablojdojn. La kosto de pakado de Stevia plus estas ene de 200 rubloj. Vi povas aĉeti la suplementon ambaŭ en apotekoj kaj interretaj butikoj. Krome, la suplemento enhavas plurajn vitaminojn.
Stevia ekstrakto. Venditaj en boteloj pezantaj 50 gramojn. Estas du specoj de stevia ekstrakto produktita de Paragvajo. Unu el ili havas iom da dolĉeco de 250 ekzempleroj, la dua - 125 ekzempleroj. De tie la prezo-diferenco. La unua tipo kostas ĉirkaŭ 1000 rublojn po lato, kun malpli granda dolĉeco - 600 rubloj. Plejparte vendite en la interreto.
Stevia eltiraĵo en dispensilo. Vendite en pakaĵo enhavanta 150 tablojdojn. Unu tablojdo respondas al cucharadita sukero. Ĉi tiu dozo taŭgas por uzi. La prezo de ĉi tiu suplemento tamen iomete kostas.

Steviosida Dolĉa

Ĉi tiu nomo dolĉigilo estas konsiderata la ĉefo inter siaj aĉetoj en la interreto. Ĝi haveblas en pulvoro kaj estas pakita en ujoj ekipitaj per disdonilo, po 40 gramoj ĉiu. La unuobla kosto estas 400 rubloj. Ĝi havas altan dolĉecon kaj koncerne 8 kilogramojn da sukero.

Suite ankaŭ haveblas en aliaj formoj. Eblas aĉeti pakaĵon pezantan 1 kilogramon kun diversaj gradoj de dolĉeco. La aĉeto de tia pakaĵo estos utila por homoj kun diabeto aŭ dieto.

Tia pakaĵo sufiĉas por longa tempo. La kosto de 1 kg da steviosida Dolĉo kostos ĉirkaŭ 4,0-8,0 mil rublojn po pakaĵo, depende de la grado de dolĉeco.

Ĉi tiu dolĉigaĵo ankaŭ haveblas en formo de bastonoj. La pezo de ĉiu bastono estas 0,2 gramoj kaj koncerne proksimume 10 gramojn da sukero. La kosto de pakado de 100 bastonoj estas ene de 500 rubloj.

Tamen aĉeti bastonojn estas sufiĉe senprofita prezo. La sola avantaĝo de tia pakaĵo estas ĝia oportuno. Ĝi facile kunportas vian monujon aŭ poŝon, vi povas porti ĝin kun vi al iu ajn evento aŭ laboro.