Dietaj pladoj el zucchini kun pancreatito: kiujn mi povas manĝi?

Zucchini estas legomo de la kukurbo-familio, kiu estas konsiderata dieta produkto. La konsisto de la vegetaĵo inkluzivas grandan nombron da mineralaj komponaĵoj, vitaminojn de multaj grupoj, dietan fibron, kaj ankaŭ mono kaj disakaridojn.

Zucchini havas ankaŭ grandan provizon de vitamino C, kio kontribuas al la aktiva funkciado de la imunsistemo.

Oni ĝenerale akceptas, ke kukurboj havas pozitivan efikon sur la homa korpo en malsanoj de la cardiovaskula sistemo kaj diabeto. Sed ĉu necesas uzi zucchini kun pancreatito, kaj en kiaj kvantoj?

La uzo de legomoj en la akra periodo de la malsano

La ĉeesto de akra pancreatito malhelpas konsumon de multaj nutraĵoj. Samtempe, la zucchini ne estas escepto, malgraŭ la fakto, ke ili ne enhavas krudan fibron, kio malhelpas digeston. Ili eĉ ne havas esencajn oleojn, kiuj iritas la pankreaton.

Zucchini-paciento povas manĝi nur post ĉeso de doloraj atakoj kaj kun la aprobo de kuracisto, tio estas post 2 aŭ 3 semajnoj.

La kvanto de produkto en la dieto devas esti pliigita iom post iom, komencante de 1 kulero, alportante 100 gramojn tage.

La uzo de zucchini en la kronika formo de pancreatito

Kun kronika pancreatito, zucchini povas esti konsumita, sed ne pli ol 250 g ĉiutage. Oni konstatas, ke en la kruda formo de zucchini estas pli bone ne manĝi, eĉ se iuj dietaj pladoj implicas ilian aldonon.

Plej bone estas uzi zucchini en bakita aŭ boligita formo. Oni devas minimumigi salon kaj aliajn kondimentojn, ĉar ili havas iritan efikon sur la pankreato. Se vi aldonas la kutiman kvanton da salo al pladoj el zucchini, tiam plej verŝajne doloro okazos.

Krome, antaŭ ol konsumi zucchini en manĝaĵo, vi devas haki ilin per tranĉilo aŭ uzi rampilon, post forigi la ŝelon.

Squash-kaviaro

Zucchini, kiel menciite supre, estas dieta produkto kiu estas permesita por pancreatito. Tamen la demando ekestas: ĉu eblas ke pacientoj manĝu squash-kaviaron? Sendube ne!

Kun pancreatito, squash-kaviaro estas malpermesita. Al la kuirado de kavio, aldoniĝas al ĝi nigraj kaj ruĝaj kapsikoj, ajlo kaj aliaj produktoj, kiuj influas negative la pankreaton.

Squash-kaviaro, kiu estas fabrikita en industria maniero kaj vendata en butikoj, havas multajn komponentojn nedeziratajn por pacientoj kun pancreatito. Ĉiuokaze, pacientoj kun pankreataj problemoj ĉiam devas zorge elekti produktojn por pancreatito.

Tra la jaroj, homaro venis kun grandega nombro da diversaj pladoj de zucchini. Sed bedaŭrinde ne ĉiuj povas esti uzataj de homoj kun pancreatito. Ofte malfacilas fari la ĝustan elekton. Sube estas kelkaj receptoj por dietaj manĝaĵoj, kiuj estas permesataj de kuracistoj pri pancreatito.

Tranĉaj tukoj de vaporo

Por kuiri bifstekojn, vi bezonas:

• meza skvaŝo, kiu estas tritita,
• kombinu ĉion kun kulero da faruno,
• ovo blanka kaj salo
• la miksaĵo miksiĝas al stato de homogena maso.

Post tio, vi devas alporti la akvon al ŝpruco, enmetu koloron en kaserolon, metante kuttelojn de la miksaĵo. Vapitaj tranĉaĵoj estas kuiritaj ne pli ol 15 minutojn kun la kovrilo kovrita.

Zucchini supo

Ĉi tiu plado estas ne nur malpeza kaj dieca, sed ankaŭ facila por prepari. Vi devas tranĉi la terpomojn en kubojn kaj kuiri. Dum ĉi tiu tempo, fritu la cepon en pato dum pluraj minutoj, post kio aldonu karotojn kaj kukurbojn, trititajn, ĉio, kiel devus esti, se ĉi tiuj estas supoj por pancreatito.

Legomoj ne devas esti frititaj ĝis krispaj. Ili devas komenci la sukon kaj komenci eligi aromon. Post kiam la terpomoj bolas, aldonu al ĝi frititajn legomojn kaj kuiru la supon dum 15 minutoj. Se vi volas, vi povas piki la supon per likvigilo, en kiu kazo vi ne bezonas ĉerpi la legomojn.

Trajtoj de disvolviĝo kaj kuracado de pancreatito

En la antikva Talmudo, la pankreato estas nomata "fingro de Dio." Ĉi tiu esenca organo pezas nur 200 gramojn.

Pankreatito (el la latina - pancreatito) kunigas grupon de malsanoj asociitaj kun inflamo de la pankreato. La patogena procezo komenciĝas per tio, ke enzimoj projektitaj por digesti manĝaĵon kaj sekreciitajn de la glando ne eniras la duodenon, sed restas en la pankreato mem kaj komencas digesti ĝin.

Malgraŭ la konstanta disvolviĝo de moderna medicino, ĉi tiu malsano ankoraŭ malfacilas diagnozi. Ekzemple, signoj de kronika formo de pancreatito ofte estas konfuzitaj kun aliaj malsanoj, do la ofteco de diagnozaj eraroj atingas 43%.

La kialo de ĉi tiu fenomeno estas granda nombro da faktoroj influantaj la aperon de kronika pancreatito, kaj ankaŭ ĝian manifestiĝon kiel malĉefa patologio.

Inter la ĉefaj simptomoj de pankreata inflamo estas jenaj:

• hemorragia erupcio sur la haŭto,
• severa doloro en la dekstra hipokondrio, foje ĉirkaŭvolva,
• palpitacioj, malbonŝanco, malpliigita agado,
• ofta diareo, la tabureto akiras malhonestan aspekton kun amikso de muko kaj nedigestitaj manĝaĵoj;
• akuzoj de naŭzo kaj vomado, kiuj ne alportas reliefon al la paciento.

Traktado kun pancreatito baziĝas sur prenado de medikamentoj kaj speciala dieto. Ŝi havas specialan rolon, ĉar kun ĉi tiu malsano la gastrointestina vojo estas ankaŭ submetita. La bazaj reguloj de speciala nutrado por kronika aŭ reaktiva pancreatito:

1. La maksimuma limigo en la dieto de grasaj manĝaĵoj.
2. Malpermeso de tro malvarma aŭ varma manĝo. Estas permesate manĝi varman manĝaĵon.
3. Frakcia nutrado devas esti observata: almenaŭ 6 malgrandaj porcioj ĉiutage.
4. La escepto sokogonnyh pladoj. Ĉi tiuj inkluzivas fumajn karnojn, kolbasojn, kondimentojn, fruktajn sukojn, fortajn buljonojn (viandoj, fiŝoj, legomoj).
5. Sub la malpermeso estas forta teo, kafo, karbonataĵoj kaj spiritoj, diversaj dolĉaĵoj - tortoj, ĉokolado, dolĉaĵoj, glaciaĵoj.
6. Oni rekomendas preni pli da nutraĵoj riĉaj en dieta fibro - brasiko, legomoj, karotoj, terpomoj, kukurboj, kukurbo, betoj. Legomoj estas kuiritaj nur en boligita aŭ bakita formo.
7. Oni devas inkluzivi en la dieto likvajn cerealojn, dietan dometon kaj malgrasan viandon.

Ĝi estas aldone rekomendita preni vitamin-minerajn kompleksojn.

Kial helpas manĝi kukurbojn pro pancreatito?

Unuafoje en Eŭropo, la zucchini estis en la 16a jarcento, kiel unu el la "mirindaĵoj" de la Nova Mondo. Nur du jarcentojn poste italoj komencis manĝi nemalmultajn legomojn por manĝo. Hodiaŭ, kukurbo estas populara produkto uzata en diversaj dietoj.

Pacientoj povas sekure prepari dietajn manĝojn de zucchini kun pancreatito. Ĉi tiu legomo estas facile sorbita en la digesta tubo, ĉar mankas al li kruda dieta fibro. La produkto povas esti inkluzivita en dieto 5 por pancreatito.

Zucchini enhavas feron, kalion, karotenon, vitaminon C, B1, B2, B6, PP kaj organikajn acidojn. Ĉar la legomo ne enhavas esencajn oleojn, la pankreato ne iritas. Ĝi havas malaltan kalorian enhavon: 100 gramoj enhavas nur 28 kaloriojn. Ankaŭ en la legomo estas nur 0,6 gramoj da proteino, 5,7 gramoj da karbonhidratoj kaj 0,3 gramoj da graso.

Prepari pladojn el ĉi tiu legomo ne malfacilas, ĉar ĝi konservas siajn utilajn proprietojn kaj guston eĉ kun daŭra frostado. Ĝi povas esti boligita en bolanta akvo kaj vaporiĝinta, kuirita aŭ bakita en la forno.

Menciindas, ke manĝi tiajn pladojn en akra pancreatito estas permesata post du semajnoj da sukcesa kuracado kaj ĉeso de doloroj-simptomoj. En la tria semajno, vi povas manĝi 100 g da legomoj ĉiutage. Pacientoj diagnozitaj kun kronika pancreatito remis povas manĝi 150-200 gramojn da legomo (kuiritaj aŭ bakitaj kukurboj).

La sola malavantaĝo de junaj zucchini estas la alta procento de nitratoj en ĝi. Tamen por dommastrinoj, kiuj scias iom da sekreto, ĉi tio tute ne estas problemo. Por redukti la nitratan enhavon, vi povas:

1. Kuiru la legomojn. Zucchini devas esti sendita al bolanta akvo, boligi, salo en la fino kaj tuj dreni la akvon.
2. Trempu legomojn. Zucchini devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn, prepari 1% salan solvon kaj trempu la legomon en ĝi 30-60 minutoj antaŭ ol komenci kuiri la pladon.

Sur la bretoj de superbazaroj vi povas trovi produktojn kiel squash-kaviaro aŭ legomojn en tomato-saŭco. Multaj pacientoj interesiĝas, ĉu skvaŝo-kaviaro kun pancreatito kaj aliaj pladoj, ekzemple, kaĉo-kuko povas esti.

Kun inflamo de la pankreato, la antaŭe listigitaj manĝaĵoj estas malpermesitaj manĝi pro la enhavo de manĝaĵkoloroj, spicoj, konserviloj kaj gusto-plibonigiloj en ili.

Zucchini Receptoj

Ĉi tiu valora produkto devas esti inkluzivita en la semajna ekzempla menuo. Estas multaj diversaj receptoj pri kiel kuiri telerojn de zucchini por pancreatitis kun paŝaj instrukcioj.

Tranĉetoj de Zucchini. La averaĝa zucchini devas esti senŝeligita kaj frotita sur fajna gratilo. Se la legomo ellasis tro multe da suko, ĝi iomete elpremu. Poste aldonu 1 ovon, 1-2 kulerojn da tritika faruno kaj pinĉon da salo al la miksaĵo. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj kaj kukaĵoj formiĝas el ili. Poste ili devas esti kuŝitaj sur vapora krado kaj senditaj al la malrapida kuirilo dum 15 minutoj.

Recepto por squash pudingo. Du mezaj zucchini frotis sur dikan rampilon, salitan kaj senditan al kolisto dum 1 horo por malplenigi troan sukon. Tuj poste vi bezonos tri ovoblankojn, kiuj devas esti batitaj kaj iomete salitaj.

Neuzataj yemoj kaj 100 gramoj da faruno estas aldonitaj al la zucchini. Ĉiuj ingrediencoj estas ĝisfunde miksitaj.

La lasta paŝo estas aldoni proteinon al la kukurbo tiel ke ili konservas aeron. La miksita kaŝa maso estas disvastigita sur bakanta folio, ŝmirita per butero, kaj sendita al la forno, varmigita al 160 ° C. La plado estas bakita dum 40-50 minutoj ĝis ora ora ŝelo aperas.

Zucchini kuirita en lakto. Oni devas senŝeligi unu mezan zucchini kaj tranĉi en stangoj. En aparta ujo, 0,5 tasoj da lakto estas alportitaj al bolulo, tiam ĉizita legomo estas aldonita tie kaj kuirita dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Je la fino, estas pikita aneto kaj iom da salo.

En la interreto vi povas trovi multajn interesajn kaj utilajn eblojn por kuiri pladojn el kukurboj, ekzemple squash torto aŭ kaserolo. Sur la kulinaraj retejoj estas paŝaj paŝaj receptoj kaj fotaj pladoj, kiuj faciligos la kuiran procezon.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de zucchini estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.