Fruktosido estas nomata ankaŭ frukta sukero, ĉar ĉi tiu monosakarido ĉeestas en grandaj kvantoj en beroj kaj fruktoj. La substanco estas multe pli dolĉa ol ordinara rafinita, ĝi fariĝas nemalhavebla produkto en kuirado.

Dum multaj jaroj sciencistoj diskutis pri la danĝeroj kaj avantaĝoj de fruktozo, estas nedubeblaj faktoj, kiujn vi ne povas koni. Vi devas scii, ke al pacientoj kun diabeto rekomendas uzi fruktozon. Kiam ĝi uzas ĝin, la korpo ne bezonas insulinon, la substanco neniel influas la nivelon de glicemio.

Iuj ĉeloj rekte absorbas fruktozon, transformante ĝin en grasajn acidojn, poste en grasajn ĉelojn. Tial frukta sukero devas esti konsumita ekskluzive por tipo 1-diabeto kaj manko de korpa pezo. Pro tio ke ĉi tiu formo de la malsano estas konsiderata kiel congénita, fruktozo konsilas esti donita al pediatriaj pacientoj.

Tamen gepatroj devas kontroli la kvanton de ĉi tiu substanco en la dieto de la infano, se li ne havas problemojn kun la nivelo de glicemio, troo de fruktozo en la korpo provokas la disvolviĝon de troa pezo kaj malplibonigi karbonhidratan metabolon.

Fruktozo. Je kiu aĝo oni povas doni fruktoson al infanoj?

Ĝis tri jaroj ne rekomendas doni sukeron al la infano, kiu, kiam oni ĝin ingestas, kontribuas al la "prospero" de la patogena flaŭro. Sukero detruas bakteriojn utilajn al la korpo de la infano, kaj ankaŭ detruas vitaminojn. La ventro de la bebo komencas ŝveli. El tio rezultas, ke aldoni sukeron al malsamaj bebaj manĝaĵoj ne estas akceptebla. La infano devas manĝi normalan manĝaĵon, kaj vi devas helpi lin pri tio. Rilate al fruktozo. Ĉi tiu estas la sama sukero trovita en diversaj manĝaĵoj, kiel mielo, fruktoj kaj diversaj beroj. Ĉi tiu produkto estas tre koncentrita kaj manĝaĵo fariĝas multe pli dolĉa de sukero. Fruktozo povas esti donita al infano, nur en malgrandaj kvantoj estas 5 cucharadoj. Rilate al aĝo, ju pli frue (pli maljunas) des pli bone. Iuj patrinoj anstataŭigas sukeron kun fruktozo por beboj. Komprenu ĝuste - fruktozo ne estas la produkto kun kiu vi bezonas plenigi vian bebon. La manĝaĵo de ĝi rezultas esti sufiĉe dolĉa, kaj ĉi tio ne plaĉas al via bebo. Pensu por vi mem. Pli bone fari sen fruktozo kaj sukero. Kiam ĝi kreskas ĝis 3 jaroj, tiam provu.

Fruktozo por infanoj

Naturaj sukeroj estas la ĉefa fonto de karbonhidratoj por la korpo de kreskanta infano, ili helpas disvolviĝi normale, reguligi la funkciadon de internaj organoj kaj sistemoj.

Ĉiu infano amas dolĉojn, sed ĉar infanoj rapide alkutimiĝas al tia manĝaĵo, la uzo de fruktozo devas esti limigita. Nu, se fruktozo konsumiĝas en sia natura formo, substanco akirita per artefarita rimedo estas nedezirata.

Al infanoj sub unu jaraĝo kaj novnaskitoj tute ne ricevas fruktoson; ili ricevas la substancojn necesajn por la normala disvolviĝo de la substanco per patrina lakto aŭ kune kun lakta miksaĵo. Infanoj ne devas doni dolĉajn fruktajn sukojn, alie la sorbado de karbonhidratoj estas interrompita, la intesta koliko komenciĝas, kaj kun ili larmo kaj sendormeco.

Fruktozo ne bezonas por la bebo, la substanco estas preskribita esti inkluzivita en la dieto se la bebo suferas diabeton, dum ĉiam observas la ĉiutagan dozon. Se vi aplikas pli ol 0,5 g da fruktozo por kilogramo da pezo:

• superdozo okazas
• la malsano nur plimalbonigos
• komenciĝas la disvolviĝo de samtempaj malsanoj.

Krome, se malgranda infano manĝas multajn sukerajn anstataŭaĵojn, li disvolvas alergiojn, atopian dermatiton, kiujn malfacilas forigi sen uzo de drogoj.

La plej utila fruktozo por infano estas tiu, kiu troviĝas en naturaj mielo kaj fruktoj. Dolĉigilo en formo de pulvo en la dieto devas esti uzata nur en urĝa bezono, ĉar strikta kontrolo de la manĝataj karbonhidratoj helpas malhelpi la disvolviĝon de diabetaj komplikaĵoj kaj la malsano mem. Pli bonas, se la infano manĝas freŝajn fruktojn kaj berojn. Pura fruktozo estas malplena karbonhidrato, ĝi malmulte utilas.

Troa konsumo de fruktozo povas kaŭzi perturbojn flanke de la nerva sistemo, tiaj infanoj estas tro iritaj, pli eksciteblaj. Konduto fariĝas histeria, foje eĉ kun agreso.

Infanoj alkutimiĝas al la dolĉa gusto tro rapide, komencas rifuzi pladojn kun malgranda dolĉeco, ne volas trinki ebenan akvon, elektu kompoton aŭ limonadon. Kaj kiel la recenzoj de la gepatroj montras, ĝuste tio okazas praktike.

Kio estas dolĉuloj

Ĉiuj sukeraj anstataŭantoj estas dividitaj en du grupojn: natura kaj sinteza. Naturaj inkluzivas: fruktozo, stevia, xilitol, sorbitolo, inulino, eritritolo. Al artefarita: aspartamo, ciklamato, sukrasito.

• Fruktozo - ĉeestanta en beroj kaj fruktoj, granda kvanto de ĝi en produktoj kiel mielo, persimmon, daktiloj, sekvinberoj, figoj.
• Stevia - "mielo-herbo", dolĉa planto, natura dolĉigilo.
• Xylitol - betulo aŭ ligno sukero, dolĉigilo de natura origino.
• Sorbitolo - trovebla en rozaj koksoj kaj monta cindro, do, rilatas al naturaj anstataŭantoj.
• Inulino - ĉerpo de cikorio, natura edulkoranto.
• Eritritolo - akirita per sintezo de maizo, natura anstataŭanto.
• Aspartamo estas kemia komponaĵo, artefarite kreita dolĉigilo.
• Cyclamate estas sinteza substanco akirita per kemiaj reagoj.
• Sukrazito estas artefarita dolĉigilo.

Antaŭ ĉio, ĉiuj dolĉigiloj, tiel sintezaj kiel naturaj, estas multe pli dolĉaj ol sukero kaj multe malpli kaloriaj. Por akiri la saman efikon kiel uzado de 1 cucharadita kano dolĉaĵo en manĝaĵo, vi bezonas malpli grandan kvanton da anstataŭanto.

Multaj el la edulkorantoj ne influas dentan sanon kaj ne pliigas sangan glukozon. Ili ne restas en la korpo kaj eltiriĝas en la transporto.

Kio estas fruktozo?

Fruktozo unue izoliĝis en pura formo el sukerkano en 1847. Ĝi estas blanka kristala substanco tre solvebla en akvo. Fruktozo estas 2oble pli dolĉa ol sukerozo kaj 4-5 fojojn pli dolĉa ol laktozo.

En vivantaj organismoj, nur la D-izomero de fruktozo ĉeestas. Ĝi troveblas en preskaŭ ĉiuj dolĉaj fruktoj kaj beroj, ĝi konsistigas 4/5 el la strukturo de mielo. Tre alta fruktozo en sukerkano, betoj, ananasoj kaj karotoj.

Regule manĝebla sukero, kiu plej ofte aldoniĝas al teo aŭ kukaĵoj, enhavas 50% glukozon kaj 50% fruktoson. Post kiam ĝi eniras la digestan sistemon kaj estas absorbita en la sangon, ĝi rapide diseriĝas en du el ĉi tiuj komponaĵoj.

Kio diferencas inter fruktozo kaj glukozo

Ambaŭ ĉi tiuj substancoj, kaj fruktozo, kaj glukozo donas al la manĝaĵo dolĉan guston. Estas malfacile trovi bebon, kiu ne ŝatas dolĉaĵojn, do ĉiuj produktoj, kiuj inkluzivas ĉi tiujn komponaĵojn, estas popularaj inter infanoj. Lastatempe, okazis furioza debato inter sciencistoj pri tio, kio estas pli utila por kreskanta organismo, kaj ĉu estas iu intenco tute anstataŭigi glukozon per fruktozo?

Fruktozo estas ero de regula sukero, sed ĝi haveblas kiel dieta suplemento. Ĝi povas esti akirita per dolĉaj fruktoj aŭ beroj, aŭ aldonita al teo en formo de kemie sintezitaj dolĉaj tablojdoj. La ĉefa rolo de fruktozo por la infana korpo estas, ke same kiel glukozo, ĝi estas grava fonto de energio, kiu gravas precipe por la bona disvolviĝo de la centra nerva sistemo. Por tio la infanoj amas ĉion dolĉan, ĉar ĉiutage ili bezonas lerni novajn kapablojn, enmemorigi informojn kaj lerni.

Fruktozo estas duoble pli dolĉa ol glukozo, tial ĝia kaloria enhavo estas multe pli alta. La metabolo de ĉi tiu substanco okazas sub la influo de hepataj enzimoj, male al glukozo, insulino ne bezonas ĉi tion. Tial endokrinologoj rekomendas, ke pacientoj kun diabeto mellitus de tipo 1 anstataŭigu regulan sukeron per fruktozo.

Kio estas la pros kaj la envenoj de uzado de fruktozo en infanoj

La ĉefa fonto de natura fruktozo estas dolĉaj fruktoj kaj beroj. Infanoj, kutime, amas ilin. Neniu dubas pri la fakto, ke se vi anstataŭigas ĉokolajn stangojn enhavantajn glukozon per naturaj dolĉaj herboj, tiam la infana korpo profitos ekskluzive de ĉi tio. Tamen indas iri pli kaj komplete anstataŭigi glukozon en la dieto de infano kun sinteza fruktozo en la formo de dolĉigiloj?

La avantaĝoj de fruktozo inkluzivas jenajn:

• Ĝi ne bezonas produktadon de insulino, do ĝi povas esti rekomendata al infanoj kun tipo 1-diabeto. Ĉi tiuj infanoj, kiel ĉiuj aliaj, amas dolĉaĵojn, kaj tio donos al ili la ŝancon ĝui sen la risko disvolvi hiperglicemian staton.
• Fruktozo en malpli granda mezuro ol glukozo kaŭzas denton de emajlo. Por tio, la anstataŭigo de unu kun la dua estas dezirinda ĉe tiuj beboj, kiuj suferas de oftaj karioj.

Pri ĉi tio fakte finiĝas la pros. La abundeco de fruktozo, precipe sinteza, en la dieto de infano povas konduki al jenaj komplikaĵoj.

• La pliigita kaloria enhavo en fruktozo kontribuas al la fakto, ke kun ĝia regula uzo, la risko de obezeco pliigas. Ĉi tio validas tiel por plenkreskuloj kiel por infanoj. Estas kun la abundo de produktoj kiuj inkluzivas ĉi tiun komponaĵon, ke sciencistoj atribuas la aspekton de tiom multaj obesaj infanoj sub la aĝo de 10 jaroj. Plie, valoras noti, ke estas preskaŭ neeble grasigi vin per dolĉaj fruktoj kaj beroj. Problemoj ekestas ĉefe se fruktozo regule aldoniĝas al teo kiel sukera anstataŭaĵo, kaj vi povas trinki dolĉajn karbonatajn trinkaĵojn, sukojn kaj aliajn produktojn en kiuj ĝi troas.
• Dispeptikaj malordoj. Troa fruktozo en la dieto kondukas al pliigita gasformado kaj fermentado en la intesto. Multaj konsentos: se homo havas kilogramon da dolĉaj pomoj, tiam dum la tuta sekva tago li spertos turbulecon en la stomako, plorĝon, malkomforton. Ĉi tio validas precipe por infanoj sub la aĝo de 2 jaroj, por kiuj artefarita fruktozo estas nedezirata.
• Apartaj studoj montras, ke infanoj, kiuj ricevas multan fruktoseon kun manĝaĵo, fariĝas pli eksciteblaj, nervozaj, iritaj, kaj havas problemon por dormi.
• Pliigas ankaŭ la risko de alergiaj malsanoj, inter kiuj la plej ofta estas atopia dermatito.

Tiel ni povas konkludi, ke artefarita anstataŭigo de glukozo kun fruktozo estas ebla nur ĉe infanoj kun tipo 1-diabeto. Ĉiuj aliaj ne bezonas ĝin. Gepatroj ne devas malpermesi al sia infano manĝi dolĉajn fruktojn kaj berojn, ĉar laŭ ĝia natura formo fruktozo malfacilas esti superdozo. Temas ĉefe pri tio, ke la bebo ne devas aĉeti sintezajn sukerajn anstataŭaĵojn, specialajn trinkaĵojn kaj produktojn, en kiuj glukozo estas anstataŭigita per fruktozo.

Kelkaj faktoj pri laktozo

Laktosio estas la tiel nomata lakta sukero. Ĉi tiu komponaĵo ĉeestas ekskluzive en lakto kaj laktaĵoj. Unufoje en la homa korpo, ĝi rompiĝas en glukozon kaj galaktozon. Ĉi tiuj substancoj okupiĝas pri metabolo de kalcio - ĉi tiu komponaĵo estas esenca por infanoj, nome por kresko kaj disvolviĝo de la muskoloskeletaj kaj nervaj sistemoj. Ili estas la plej gravaj energifontoj, kio rilatigas ilin al fruktozo.

La fakto, ke infanoj, kiuj ne havas deficiton de laktasa kaj estas alergiaj al laktozo, lakto estas utila - nediskutebla fakto. Specialistoj pri bebmanĝaĵo unuanime argumentas, ke dum la tago, iu infano devas manĝi almenaŭ 3 laktaĵojn, ĉar ili enhavas grandan kvanton da sanaj grasoj, vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive de la plej grava kalcio por kreskado. Sed ĉi tie indas esti zorgema.

Lastatempe, pli kaj pli kutimas diri, ke alta enhavo en laktozo en manĝaĵoj kondukas al pliigita risko de obezeco. Ĉi tio validas precipe por infanoj kun malnomada vivstilo. Kompreneble vi ne devas rifuzi tute lakton kaj laktaĵojn. Tamen vi povas iri al tiuj, kiuj enhavas malgrandan kvanton da laktozo. Ekzemple Finnlando komencis specife produkti produktojn, per kiuj la enhavo de ĉi tiu karbonhidrato ne superas 1%. Sur la pakoj ili estas markitaj per la literoj "HYLA". Kompreneble ili ne estas tiel dolĉaj, sed por fari ilin pli allogaj al infanoj, vi povas aldoni naturajn fruktojn, berojn aŭ mielon.

En la lastaj jaroj, laktaĵoj, ĝenerale malhavantaj laktozon, aperis sur vendejaj bretoj. Tamen ili devas esti manĝitaj nur de tiuj, kiuj estas maltoleremaj aŭ alergiaj al ĝi. Konsiderante la fakton, ke laktozo daŭre estas utila por kreskanta organismo, ĝi devas ĉeesti en moderaj kvantoj en la dieto kaj ne devas esti forlasita pro neniu aparta kialo.

Kie estas uzataj edulkorantoj

Antaŭ ĉio, ĉi tiuj estas miksaĵoj, kiuj anstataŭas regulan sukeron. Ekzemple, FitParad No. 1. Ĉi tiu miksaĵo taŭgas por infanoj obesaj aŭ diabetaj. Ĝi povas anstataŭigi la kutiman dolĉecon, kiun infanoj amas aldoni al teo.

La kunmetaĵo de FitParada estas simpla: la plantaj komponentoj de stevia, Jerusalema artiŝoko, eritritolo kaj sukralozo kontribuas al la rapida absorbo kaj ne pliigas sangan glukozon.

Krome, FitParad estas ĉiuspecaj fruktaj siropoj, kiujn oni povas aldoni al teo kaj aliaj trinkaĵoj.

Je kiu aĝo povas infano havi dolĉaĵon

Fakuloj ne rekomendas doni sukeron kaj ĝiajn anstataŭaĵojn al infanoj malpli ol 3-jaraj. En ekstremaj kazoj, fruktozo povas esti uzata. Tamen ĉi tiu dolĉigilo ankaŭ devas esti donita kun singardeco. Se la infano ne prenas la laktaĵojn, kiujn li bezonas, malgranda kvanto da fruktozo povas ludi pozitivan rolon.

Grape-siropo povas esti aldonita al manĝaĵo al la bebo ekde 6 monatoj. Sed oni devas memori, ke iu dolĉaĵo, inkluzive naturan sukeron, ne devas esti konsumita pli ol 30 g ĉiutage. Por facile uzi, vi bezonas scii, ke unu kulero enhavas 5 g.

Por igi la teon dolĉa, vi povas aldoni steviajn foliojn al la teo-folioj. Kiam sekigita, stevia ankoraŭ konservas dolĉan guston. Kaj por la sano de la infano, tia aldono estos sendanĝera.

• Ili estas malmultaj en kalorioj kaj preskaŭ neniun efikon sur pezo,
• Ili minimume okupiĝas pri karbonhidrata metabolo,
• Ili estas multe pli dolĉaj ol regula sukero, kaj tial postulas malpli por akiri la deziratan guston,
• Ili havas pli malgrandan efikon sur la sentema dento emajlo de la infano.

Kiel elekti

Ebla eblo por iu ajn bebo estas natura dolĉigilo, kiu havas minimuman efikon sur la korpo kaj ne kaŭzas alergiojn.

Bazaj postuloj por dolĉigilo:

• sekureco
• minimuma digestiveco de la korpo,
• la ebleco uzi en kuirado,
• gustas bone.

Jen kelkaj ebloj taŭgaj por infanoj:

1. Ĝis nun spertuloj rekonis la plej bonan naturan edulkoranton - fruktoson. Ŝia damaĝo ne pruviĝis, kvankam disputoj inter nutristiistoj daŭras ĝis hodiaŭ.
2. Vi povas oferti steviajn infanojn, sed vi ne forportu vin per ĉi tiu natura dolĉigilo, ĉar ĝiaj avantaĝoj ankaŭ estas diskutindaj. Tamen, stevia estas la plej bona alternativo al regula sukero.
3. Miksaĵo FitParad n-ro 1 taŭgas kiel aldonaĵo por infana manĝaĵo. Sed se la bebo estas inklina al rapida kresko de pezo, ĉi tiu pulvoro estu uzata kun singardeco.

1. Fruktozo povas kaŭzi alergian reagon. Krome la kaloria enhavo en fruktozo ne multe diferencas de regula sukero.
2. Sorbitol kaj xylitol ne rekomendas esti uzataj en bebmanĝaĵo, ĉar ambaŭ anstataŭantoj estas ereolereta agento.
3. Aspartamo kaj ciklamato estas sintezaj dolĉigiloj, kiuj ne estas rekomendindaj por infanoj de malpli ol 12-jaraj.
4. Stevia estas la sola anstataŭanto, kiu preskaŭ ne havas kromefikojn. Se vi uzas ĝin laŭ ĝia natura formo - sekigitaj folioj, teo el ĉi tiu herbo aŭ Stevia-bazitaj siropoj - vi povas sekure doni ĝin al infanoj.

D-ro Komarovsky pri dolĉigiloj

Kiam la gepatroj estas demanditaj - ĉu pli bone uzi fruktoson aŭ sukeron kiel aldonaĵon por bebo-manĝaĵo, kian elekton fari - spertuloj respondas diversmaniere. Pediatrio Evgeny Olegovich Komarovsky rekomendas anstataŭigi sukeron kun fruktozo aŭ stevia en la sekvaj kazoj:

1. Se la infano havas malobservon de la renoj kaj urogenitala sistemo.
2. Se vi volas konservi la dentan emajlon de la bebo sendifekta, kaj la infano jam konas familianojn kaj ne volas percepti iujn produktojn sen dolĉa aldonaĵo.
3. Se la infano estas inklina al la obezeco.

Recenzoj pri la uzo de dolĉigiloj en beba manĝo

Mi konas familiarajn sukerajn anstataŭantojn de mia propra sperto, plej ofte mi uzas fruktoson. Ne ekzistas speciala avantaĝo kaj damaĝo por infanoj de ŝi. Simple parolante pri dolĉaĵoj, ili ĝenerale devas esti ekskluditaj de manĝaĵoj. Tial ĝi anstataŭigis ĝin per fruktozo kie ajn dolĉaĵoj estas nemalhaveblaj. Mia infano estas dolĉa, indas agnoski. Verŝajne estas mia propra kulpo. Li manĝis tre malbone, kaj mi devis aldoni dolĉaĵon al porridge, kefir kaj dometon. Fruktozo helpas ĝis hodiaŭ.

Oni diris al mi, ke fruktozo damaĝas infanojn, kaj mi ŝanĝis al sukera anstataŭaĵo taŭgan paron. Ĉu eblas infano havi tian dolĉaĵon? Mi pensas tiel. Mi legis ĝian komponaĵon kaj instrukciojn - estas skribite, ke infanoj povas esti donitaj en limigitaj kvantoj. Sed ni aldonas iom da ĉi pulvoro al porridge kaj lakta supo. Ĝi estas pli bona ol regula sukero. Mi scias certe.

Mia filo havas maltoleremon al la fruktozo. Ŝi agas pri li kiel laksulo. Mi ĉesis uzi ĉi dolĉigilon kaj aĉetis stevia. Mi faras teon por mia bebo kun sekigitaj folioj de ĉi tiu planto. Koncerne al la resto, ni ankoraŭ sukcesas sen dolĉaĵoj, kvankam la infano havas jam jaron kaj duonon.

Ne ĉiuj infanoj estas tiel toksemaj al dolĉaĵoj kiel plenkreskuloj pensas. Multaj homoj perfekte perceptas ordinaran manĝaĵon kaj ĝuas manĝi sen dolĉajn cerealojn, legomajn pureojn kaj acidajn laktaĵojn. Sed se la infano kreskos per artefarita nutrado, tre eblas, ke li postulos dolĉan suplementon al iuj produktoj. Post ĉio, la miksaĵo anstataŭiga patrina lakto havas dolĉan guston.

Koncerne dolĉigilojn, nun sur la merkato ekzistas grandega elekto de diversaj altkvalitaj produktoj, kiuj povas fariĝi sekura kaj agrabla manĝa suplemento por infano. Iliaj damaĝoj kaj avantaĝoj estas determinitaj individue. La ĝusta elekto estos farita de infankuracisto aŭ iu ajn alia specialisto, kiun vi fidas.

Por resumi, oni devas diri: vi devas zorgi pri dolĉigiloj, sed tamen ĉi tio estas alternativo al regula sukero, kies damaĝo estas innegable.