La plej bonaj sukeroj anstataŭas diabeton

Dolĉigiloj estas dolĉigiloj, kiuj komencis esti aktive produktitaj en la frua 20-a jarcento. Disputoj pri malutilo kaj avantaĝoj de tiaj substancoj ankoraŭ efektivigas specialistojn. Modernaj dolĉigiloj estas preskaŭ sendanĝeraj, ili povas esti uzataj de preskaŭ ĉiuj homoj, kiuj ne povas uzi sukeron.

Ĉi tiu okazo permesas al ili konduki plenan vivmanieron. Malgraŭ ĉiuj pozitivaj aspektoj, se uzite malĝuste, dolĉigiloj povas signife plimalbonigi la kondiĉon de homo suferanta diabeton.

Varioj de edulcorantes

La ĉefa avantaĝo de dolĉigiloj estas, ke kiam ili estas ingestitaj, ili praktike ne ŝanĝas la glukozan koncentriĝon. Danke al tio, homo kun diabeto ne povas zorgi pri hiperglicemio.

Se vi tute anstataŭigas sukeron per unu el ĉi tiuj specoj de dolĉigiloj, vi ne povas zorgi pri la koncentriĝo de glukozo en la sango. Dolĉuloj ankoraŭ partoprenos metabolajn procezojn, sed ili ne malrapidigos ĝin. Ĝis nun dolĉaĵoj estas dividitaj en 2 apartajn grupojn: kaloriajn kaj ne-kaloriajn.

• Naturaj edulkorantoj - fruktozo, xilitolo, sorbitolo. Ili estis akiritaj per varmotraktado de certaj plantoj, post kio ili ne perdas sian individuan guston. Kiam vi uzas tiajn naturajn dolĉigilojn, tre malgranda energio estos produktita en via korpo. Memoru, ke vi povas uzi tian edulkoranton ne pli ol 4 gramojn ĉiutage. Por homoj, kiuj, krom diabeto mellitus, suferas de obesidad, estas plej bone konsulti vian kuraciston antaŭ ol uzi tiajn substancojn.
• Artefaritaj sukaj anstataŭantoj - sakarino kaj aspartamo. La energio ricevita dum la kadukiĝo de ĉi tiuj substancoj ne estas sorbita en la korpo. Ĉi tiuj sukaj anstataŭantoj distingiĝas per sia sinteza aspekto. Per sia dolĉeco, ili estas multe pli altaj ol ordinara glukozo, do multe malpli el ĉi tiu substanco sufiĉas por kontentigi viajn bezonojn. Tiaj dolĉigiloj estas idealaj por homoj kun diabeto. Ilia kaloria enhavo estas nulo.

Naturaj edulcorantoj

Sukero anstataŭanto por diabeto de natura origino - krudaĵo kiu devenas de naturaj ingrediencoj. Plej ofte sorbitolo, xilitol, fruktozo kaj steviosido estas uzataj el ĉi tiu grupo de dolĉigiloj. Oni devas memori, ke edulkorantoj de natura origino havas certan energian valoron. Pro la ĉeesto de kalorioj, naturaj edulkorantoj efikas sur sangan glukozon. Tamen sukero en ĉi tiu kazo estas absorbita multe pli malrapide, kun taŭga kaj modera konsumo, ĝi ne povas kaŭzi hiperglicemion. Temas pri naturaj edulkorantoj rekomendindaj por uzo en diabeto.

Dolĉigantoj de natura origino plejparte havas malpli da dolĉeco, kaj la ĉiutaga normo de ilia konsumo estas ĝis 50 gramoj. Por tio, se vi ne povas tute fordoni dolĉaĵojn, ili povus anstataŭigi parton de la sukero. Se vi superas la asignitan ĉiutagan normon, vi eble spertos blovegadon, doloron, diareon, salton en sangan glukozon. Uzi tiajn substancojn devas esti strikte modere.

Naturaj dolĉigiloj povas esti uzataj por kuiri. Male al kemiaj dolĉigiloj, dum varmotraktado ili ne elsendas amarecon kaj ne difektas la guston de la plado. Tiajn substancojn vi povas trovi en preskaŭ iu ajn vendejo. Ni forte rekomendas konsulti kun via kuracisto pri tia transiro.

Artefaritaj Dolĉigiloj

Artefaritaj edulkorantoj - grupo de dolĉigiloj, kiuj estas akiritaj sinteze.

Ili ne havas kaloriojn, do, kiam ili estas ingestitaj, ne ŝanĝas ajnan procezon en ĝi.

Tiaj substancoj estas multe pli dolĉaj ol regula sukero, do la dozo de dolĉigiloj uzataj povas esti facile reduktita.

Artefaritaj dolĉaĵoj estas kutime haveblaj en tablojda formo. Unu malgranda tablojdo povas anstataŭigi kuleron da regula sukero. Memoru, ke ne pli ol 30 gramoj da tia substanco povas esti konsumitaj ĉiutage. Artefaritaj dolĉigiloj estas strikte malpermesitaj uzi gravedajn kaj laktajn virinojn, same kiel pacientojn kun fenilketonuria. La plej popularaj inter ĉi tiuj edulcorantoj estas:

• Aspartamo, Cyclomat - substancoj, kiuj ne influas la koncentriĝon de glukozo. Ili estas 200 fojojn pli dolĉaj ol regula sukero. Vi povas aldoni ilin nur al pretaj teleroj, ĉar kiam ili kontaktiĝas kun varmaj teleroj, ili komencas doni amarecon.
• Sukarino estas ne-kaloria dolĉigilo. Ĝi estas 700 fojojn pli dolĉa ol sukero, sed ĝi ankaŭ ne povas esti aldonita al varmaj manĝaĵoj dum kuirado.
• Sukrozo estas procesita sukero, kiu ne havas kaloriojn. Pro tio, ĝi ne ŝanĝas la koncentriĝon de glukozo en la sango. Grandskalaj studoj pruvis, ke ĉi tiu substanco estas unu el la plej sekuraj dolĉigiloj ekzistantaj hodiaŭ.

Sekuraj anstataŭantoj

Multaj homoj kredas, ke ĉiuj sukero-anstataŭaĵo por diabeto ankoraŭ kaŭzas malgrandan, sed damaĝon al la korpo. Tamen sciencistoj delonge alvenis al la konkludo, ke stevia kaj sukralose ne kapablas konduki al disvolviĝo de iuj kromefikoj. Ili ankaŭ estas tute sekuraj, ne ŝanĝas iujn ajn procezojn en la korpo post konsumo.

Sukrozo estas noviga kaj plej nova dolĉigilo, kiu enhavas minimuman kvanton da kalorioj. Ĝi ne povas estigi ajnajn mutaciojn en la genoj, sed ĝi ne havas neŭrotoksan efikon. Ankaŭ ĝia uzo ne povas kaŭzi kreskon de malignaj tumoroj. Inter la avantaĝoj de sukralose, oni povas konstati, ke ĝi ne influas la metabolan indicon.

Stevia estas natura dolĉigilo, kiu estas akirita el la folioj de mielo-herbo.

Modernaj endokrinologoj forte rekomendas, ke ĉiuj iliaj pacientoj ŝanĝi al stevia kaj sukralose. Ili perfekte anstataŭas sukeron, laŭ gusto ili multe superas ĝin. Milionoj da homoj tra la mondo delonge interŝanĝis sukerajn anstataŭaĵojn por redukti la negativan efikon sur sia korpo. Provu ne misuzi tiajn produktojn, por ne provoki la disvolviĝon de alergia reago.

Kromaj efikoj

Ĉiu sukera anstataŭaĵo por diabeto havas certan sekuran dozon, kio ne permesos la disvolviĝon de iuj kromefikoj. Se vi konsumas pli, vi riskas suferi malagrablajn simptomojn de maltoleremo. Kutime, la manifestoj de troa uzo de dolĉigiloj reduktiĝas al la apero de abdomina doloro, diareo, bloveto. En maloftaj kazoj, simptomoj de ebriĝo povas disvolviĝi: naŭzo, vomado, febro. Ĉi tiu kondiĉo ne bezonas specifan kuracadon, manifestoj de maltoleremo pasas sendepende post kelkaj tagoj.

Memoru, ke artefaritaj edulkorantoj havas pli da kromefikoj ol naturaj. Ankaŭ multaj el ili, se oni uzas ĝin neĝuste, povas alporti toksinojn en la korpon. Sciencistoj ankoraŭ argumentas, ĉu aspartamo povas kaŭzi kanceron. Ankaŭ la uzo de anstataŭanto por diabeto povas provoki la disvolviĝon de malordoj en la ginekologia parto kaj eĉ malflertecon.

Naturaj dolĉigiloj estas pli sekuraj. Tamen ili povas facile kaŭzi disvolviĝon de individua maltoleremo aŭ alergiaj reagoj. Estis pruvite, ke sorbitolo por diabeto strikte ne rekomendas. Ĝi influas negative la staton de sangaj glasoj, povas pliigi la ritmon de disvolviĝo de neuropatio. Memoru, ke kiam uzataj ĝuste, tiaj edulkorantoj estas sufiĉe sekuraj, ili ne estas manieroj konduki al disvolviĝo de gravaj kromefikoj.

Kontraŭindikoj

Malgraŭ la sekureco de dolĉigiloj, ne ĉiuj povas uzi ilin. Tiaj limigoj validas nur por artefaritaj dolĉigiloj. Estas strikte malpermesite uzi ilin por gravedaj virinoj kaj dum mamnutrado. Ili ankaŭ estas malpermesitaj al infanoj kaj adoleskantoj. Kiam konsumite, teratogena efiko povas disvolviĝi. Ĝi kondukos al malobservo de disvolviĝo kaj kresko, povas kaŭzi diversajn deformojn.

Kial naturaj edulkorantoj estas pli bonaj

Estas du kialoj rezigni pri sukero:

• sanstato
• deziro perdi pezon.

Esence, pro sanaj kialoj, tiuj, kiuj suferas diabeton, rifuzas. Plej multaj ne volas konsumi sukeron, timante akiri kromajn funtojn.

Forta avido pri dolĉaĵoj ofte surmetas multan pezon kaj tiam ekzistas risko disvolvi diabeton. Granda konsumo de dolĉaĵoj kondukas al aliaj malsanoj - kardiovaskula, disvolviĝo de karioj, malbona stato de la haŭto kaj mukozaj organoj.

Post sorbo de dolĉaj manĝaĵoj, apetito komencas pliiĝi, kio kun la tempo kondukas al pezo-kresko.

La problemo povas esti solvita forlasante puran sukeron, uzante anstataŭaĵojn por malutila produkto. Dolĉigiloj povas esti naturaj kaj artefaritaj. La unuaj dolĉaĵoj komencis esti konsumataj dum la unua mondmilito, kiam sukero-rezervoj ne sufiĉis por la bezonoj de la loĝantaro. Hodiaŭ la produkto fariĝis tre populara pro la manko de energia valoro.

La sekvaj substancoj estis inkluzivitaj en la listo de sintezaj sukeroj anstataŭantoj:

Ĉi tiuj substancoj havas malaltan energian valoron, ĝi ankaŭ nomiĝas ne-nutra produkto. Ili havas negravan efikon sur la metabolo de karbonhidratoj en la korpo.

Specoj de dolĉigiloj

Ĉu dolĉigilo malutilas al sana homo? Lastatempe modaj anstataŭantoj por la kutima sukero plenigis reklamojn pri ilia sendanĝereco kaj la pozitiva efiko sur la figuro. Kvankam multaj alternativoj al sukero estis origine destinitaj al sobrepesaj homoj kun diabeto, hodiaŭ ĉiuj, kiuj sekvas la figuron, recurre al ĉiuj specoj de sukero-anstataŭantoj.

Dolĉigilo estas alternativo al artefarita aŭ natura sukero, uzata por aldoni dolĉecon al pladoj, kiu estas atingita per substancoj aŭ kemiaj komponaĵoj.

Kaj se ĉio estas klara kun naturaj ingrediencoj - ili malofte levas dubojn kaj pli aŭ malpli konas ĉiujn, tiam sinteze derivitaj dolĉigiloj levas demandojn.

Tiel oni povas distingi du ĉefajn grupojn de dolĉigiloj - naturaj kaj artefaritaj, el kiuj la unuaj estas tradiciaj mielo, molaso, fruktozo, same kiel xilitol, sorbitolo kaj stevia.

Artefaritaj dolĉaĵoj estas surmerkatigitaj kiel ne nutra, dieta produkto. Estas multaj artefaritaj dolĉigiloj, el kiuj kelkaj estas jam malpermesitaj en plej multaj landoj de la mondo pro ekstrema tokseco - ekzemple plumbo acetato.

Tamen iuj artefaritaj dolĉigiloj povas esti vera savo por homoj kun diabeto, do ilia produktado ankoraŭ gravas hodiaŭ. La plej popularaj sintezaj sukeraj anstataŭaĵoj estas aspartamo, sakarino, sukralozo, ciklamato. Ili estos diskutitaj en ĉi tiu artikolo.

Ĉiuj sukeraj anstataŭantoj estas dividitaj en du ĉefajn kategoriojn: sintezan kaj organikan.

Dolĉaj organikaj aŭ naturaj:

• sorbitolo
• xilitol
• fruktozo
• stevia.

Ilia ĉefa avantaĝo estas, ke ili tute sorbas la korpon, donas dolĉan guston al pladoj, anstataŭigante sukeron kaj eĉ superas ĝin en dolĉeco. La malavantaĝo estas, ke ili ankaŭ enhavas kaloriojn, kio signifas, ke perdi pezon dum uzado de ili malsukcesos.

Sintezaj dolĉigiloj inkluzivas:

• ciklamato
• aspartamo
• sukracito
• acesulfama kalio.

Ili dolĉigas manĝaĵojn, ili povas anstataŭigi sukeron en teo aŭ kafo kiam vi konsumas dieton. Iuj el ili havas nulo-kaloriajn enhavojn, ili estas oportune uzi. Post ĉio, ili estas produktitaj en formo de etaj tablojdoj, ĉiu el kiuj anstataŭas kuleron da sukero.

Vi ankaŭ povas aĉeti dolĉaĵojn kaj dolĉigilojn en formo de likvaĵo. En industrio, dolĉigiloj venas en malgrandaj plastaj ujoj, ĉiu el kiuj anstataŭigas 6-12 kg da pura sukero.

Dolĉigilo estas uzata de homoj ne nur kun manifestoj de diabeto, sed ankaŭ kun formoj de prediabetes, same kiel homoj, kiuj volas perdi pezon. Sed kiuj sukaj anstataŭantoj estas pli bonaj? En ĉi tiu artikolo mi komencos paroli pri ĉi tiuj manĝaĵoj, vi lernos pri la klasifiko, propraĵoj kaj aplikoj, en la sekva mi daŭrigos kaj pripensos la verajn produktojn venditajn en butikoj kaj apotekoj, do mi konsilas vin aboni la blogan ĝisdatigon por ne manki ĉi tion.

Estas neniu sekreto, ke konsilas pacientojn kun diabeto konsumi malpli facile digesteblajn karbonhidratojn, kiuj inkluzivas granulitan sukeron, mielon, marmeladon kaj aliajn dolĉojn. Ĉi tiuj manĝaĵoj baziĝas sur karbonhidratoj kiel glukozo kaj fruktozo.

Naturaj edulcorantoj inkluzivas:

1. tiamatino (2000.0-3000.0)
2. neoŝperidino (1500.0)
3. steviosido (200.0-300.0) (stevia estas natura sukerkena anstataŭaĵo)
4. eritritolo
5. maltitolo aŭ maltitolo (0,9)
6. xilitol (1,2)
7. sorbitolo (0.6)
8. manitolo (0.4)
9. izomalto

En miaj novaj artikoloj mi parolos pri ĉiu produkto pli detale. Ĉi tie mi nur diros el kiuj naturaj komponentoj ili estas produktitaj.

Thaumatin estas akirita el afrika frukto - katemfe, neogesperidino - el amara oranĝo, steviosido - el planto aŭ pli ĝuste pri herbo nomata stevia, eritritolo estas akirita per enzimata reago helpe de feĉo el maizo.

Maltitolo estas ricevita el ilia malta sukero, sorbitolo el maizo-amelo, xilitolo el agrikulturaj malŝparoj kaj ligno, kaj manitolo per hidrogenado (hidrogenado) de fruktozo. Izomalt estas izomero de sukero, kiu tiam estas ankaŭ hidrogenata.

Sed mi devas averti vin, ke ne ĉiuj organikaj sukaj anstataŭantoj plenumas la postulojn, kiujn mi menciis supre. La lastaj kvin specioj estas tute netaŭgaj, ĉar ili havas kalorian enhavon kaj ankoraŭ iomete pliigas sangan sukeron.

Por taksi la dolĉecon de aparta dolĉigilo, uzu komparon kun sukerozo, tio estas kun simpla sukero, kaj sukerozo estas prenita kiel unuo. Atentu! Krampoj super la valoro estas indikitaj, kiom da fojoj pli dolĉaj ol sukero ĉi tiu aŭ tiu produkto.

Sintezaj dolĉigiloj inkluzivas:

1. sukralozo (600,0)
2. sakarino (500,0)
3. aspartamo (200.0)
4. ciklamato (30,0)
5. acesulfamo k (200.0)

Ni vidu el kio estas faritaj dolĉaj nenaturaĵoj. Sukrozo estas farita el regula sukero, sed per klorinado. La rezulto estas klorokarbono - komponaĵo, kiu ne ekzistas en la natura medio. Klorokarbonoj estas esence pesticidoj.

Dolĉa sakarino estas ĉerpita el tolueno, kaj kiu estas farita de eksplodaĵoj. Dolĉa aspartamo estas ekstreme malutila substanco, kiu estas akirita artefarite kombinante du aminoacidojn.

Cyclamate estas farita el ciclohexilamina kaj sulfora trifosfato, malpermesita en plej multaj evoluintaj landoj. Acesulfamo estas akirita per kemia reago inter derivaĵoj de acetoacetika acido kaj aminosulfona acido.

Nun pensu, ĉu tiaj komponaĵoj povas esti sendanĝeraj? Ĉu indas elspezi monon kaj sanon en evidente malutilaj produktoj, se ekzistas la plej sekuraj?

Sukeraj anstataŭantoj havas minimuman kalorian enhavon kaj agas sur la rilatumo de glukozo en la sango. Anstataŭaĵoj uzataj en diabeto en la korpo sorbas pli malrapide ol regula sukero, kaj ilia modera uzo ne provokas kreskon de glukozo.

La dua vario estas sukero-anstataŭantoj sintezitaj per artefarita metodo. Solvante la problemon de glukoza anstataŭo, vi devas scii:

• konataj nutraĵaj aldonaĵoj - sakarino, cikamato, aspartamo,
• la kaloria enhavo de substancoj inklinas al nulo,
• facile elĉerpita de la korpo, ne influas la glukozon-nivelon en la sango.

Ĉio ĉi parolas pri la avantaĝoj de sukero-anstataŭantoj por diabetoj de tipo 2 kaj tipo 1. Memoru: sintezaj dolĉaĵoj estas dekoble pli dolĉaj ol ordinara sukero.

Estu zorgema

Laŭ la WHO, ĉiujare en la mondo 2 milionoj da homoj mortas pro diabeto kaj ĝiaj komplikaĵoj. En manko de kvalifikita subteno por la korpo, diabeto kondukas al diversaj specoj de komplikaĵoj, iom post iom detruantaj la homan korpon.

La plej oftaj komplikaĵoj estas: gangrena diabetika, nefropatio, retinopatio, trofaj ulceroj, hipoglikemio, ketoacidozo. Diabeto ankaŭ povas konduki al la disvolviĝo de kanceraj tumoroj. En preskaŭ ĉiuj kazoj, diabeto aŭ mortas, luktante kun dolora malsano, aŭ fariĝas reala homo kun handikapo.

Kion faras homoj kun diabeto? La Endokrinologia Esplora Centro de la Rusa Akademio de Medicinaj Sciencoj sukcesis