Franca cepa supo > Dieto por diabeto

Franca cepa supo (fr. soupe à l'ignon) - cepo en buljono kun fromaĝo kaj krutoj. Cepoj-supoj estis tre popularaj ekde antikvaj tempoj. Ĉi tiuj supoj estis famaj kaj disvastigitaj dum la roma epoko. Pro la havebleco kaj facileco de kultivado, cepoj - la ĉefa produkto por fabrikado de supo - estis la ĉefa manĝaĵo por multaj malriĉaj familioj. La moderna versio de kuiranta cepo-supo venis el Francio en la 17-a jarcento, tiam ĝi estis farita el ŝelo de sekigita pano aŭ krutoj, buljono, bovaĵo kaj iom fritita aŭ tuta kapo de cepo. La supo estas ornamita per krotonoj.

La riĉa aromo de la supo baziĝas ne tiel sur la buljono kiel sur la saliĝintaj cepoj. En ĉi tiu kazo, salatado estas procedo, per kiu oni fritas la cepon, malrapide preparitan, akirante ruĝan oran-brunan koloron. Ĉi tio estas pro la karameligado de sukero en cepoj. Cepoj estas salteitaj ene de duona horo, sed profesiaj kuiristoj povas fari tion dum multaj horoj, atingante specifan varion de gustoj kaj gusto ĉarmo de la preparita cepo-supo. fonto ne specifita 1064 tagojn . Ofte, por doni al la supo specialan aĉaĵon, seka blanka vino, koko aŭ ŝero estas aldonita al la finita plado antaŭ ol kompletigi la preparadon, plibonigante la aromon, kaj la supo estas insistita en fermita kaserolo antaŭ ol servi.

Supo estas preparita en malgrandaj unuopaj porcioj kaj ofte estas servata al gastoj en la sama plado, en kiu ĝi estis preparita.

Origino

| redakti kodon

La francoj havas legendon, ke cebola supo estis preparita unue de la reĝo de Francio, Ludoviko la 15-a. Unu malfrue vespere, la reĝo volis manĝi kaj trovis nenion en sia ĉasista gastejo krom cepoj, malmulte da butero kaj ĉampano. Li miksis la produktojn trovitajn kune, boligis ilin, kaj ĉi tio estis la unua franca cepa supo.

Alia legendo diras, ke cepo-supo estas nekutime populara en parizaj merkatoj. Malfacilaj laboristoj kaj komercistoj vespere plifortigis ilin. Ĉi tiu kutimo precipe aperis en la pariza distrikto Le Al, la "ventro de Parizo" (Emil Zola), kiu estis disfaligita en 1971. En la tagoj de la tria respubliko, cepo-supo estis ŝatata de ludantoj kaj estis konsiderata kiel la plej bona kuracilo por hango.

Cebola supo estas nuntempe ofertata de plej multaj restoracioj en Parizo.

Historio kaj ecoj de kuirado

Cepo-supo estas konsiderata franca plado, kvankam, por esti honesta, ĝi estis elpensita dum la grandeco de la Romia Imperio. Tamen la praa romia recepto iom diferencis de la moderna. Tiu supo, kiu nun estas servata en la plej bonaj francaj restoracioj, estis inventita en Parizo, ĉirkaŭ la fino de la 17a jarcento. La plej elstara de la recepto estas la karameligado de cepoj. Post tia prilaborado, la plado akiras specialan guston kaj aromon.

Estas legendo, ke la aŭtoro de la recepto estas reĝo Ludoviko la 15-a. Oni kredas, ke la monarko, iel sur la ĉaso, dezirante mordi, ne trovis iujn produktojn en la ĉasado, krom ĉampano, maldelikata pano kaj cepoj. Sed la reĝo ne perdiĝis, sed miksis la produktojn, preparante la unuan version de la fama supo.

Facilas fari francan cepan supon per klasika teknologio. Tamen necesas scii iujn subtilaĵojn. Tre grava punkto estas la elekto de cepoj. Blankaj cepoj estas idealaj. Ĉi tiu vario diferencas de ordinara cepo en malpli severa gusto, ĝi enhavas pli da sukeroj kaj minerajn salojn.

Blankaj cepoj bezonas friti antaŭ longe, dum ĉi tiu prilaborado la sukero, kiu estas parto de la cepo, sukcesas karameligi, do la supo akiras sian propran unikan guston.

Krom cepoj, vi bezonos prepari la buljonon. Ideale, ĝi estu kokida, aromata kaj riĉa. Sed vi ankaŭ povas uzi viandon aŭ vegetalan buljonon. La lasta elekto estos preferata de vegetaranoj.

Por prepari krotonojn, vi bezonas uzi saketon aŭ kutiman blankan panon. Fromaĝo por supo devas esti prenita solida kaj ĉiam bonkvalita.

Interesaj faktoj: Emil Zola kaj lia romano "La ventro de Parizo", kiu priskribas grandan nutraĵan merkaton en la urbocentro, ludis gravan rolon por popularigi cepon. Estis tie, ke vere franca cepo-supo estis servata por matenmanĝo, kaj ĝi estis mendita, tute ne de aristokratoj, sed ordinaraj merkataj laboristoj - movistoj, distribuantoj kaj vendistoj de fiŝoj, viandistoj. Komence de la 70-aj jaroj, la merkato estis disfaligita, sed la memoro pri ĝi konserviĝis en fotoj kaj literaturo.

Poŝita cepo-supo

La klasika recepto povas ŝajni tro laborema, do ni ofertas pli facilan eblon por kuiri pottitan supon.

400 gr. blanka cepo
60 gr butero
4 branĉoj de timiano
1 litro da buljono (ideale el koturno, sed vi povas uzi kokidon),
2 tranĉaĵoj de franca pano

Ni pelas la cepon, fajne tranĉita en kvaronojn de la ringoj. Dividu pecon da oleo en 4 partojn, kuŝu en ceramikaj potoj. Verŝu pikitajn cepojn en ĉiun el la 4 potoj. Supre de la cepoj ni metas branĉon de timiano. Ni metas la potojn en la fornon kaj kuiras al 150-gradoj dum unu horo.

Konsilo! Por la preparado de krotonoj servitaj kun supo, vi povas uzi ajnan specon de blanka pano.

Ni kuiras aroman buljonon kun spicoj el koturno (aŭ kokido), filtru. Ni uzas viandon por aliaj teleroj kaj filtras la buljonon. Ni elprenas la potojn kaj gratitajn cepojn, enverŝas la buljonon. Ni turnas la potojn al unu rando de la bakanta folio, kovras la alian randon per bakanta papero aŭ paperujo. Ni disvastiĝas sur difinita tranĉa bulko. Kuiri ĝis krisonoj malhele brunas. Servu la supon rekte en potojn, biskvitojn servitajn aparte, verŝu en la supon tuj antaŭ manĝoj.

Cebola supo kun fromaĝo kaj ajaj kroĉoj

La cepa supo kun krotonoj kun fromaĝo kaj ajla gusto distingiĝas pro sia aĉa kaj nekutima gusto.

500 gr. blanka cepo
2 kuleroj de butero,
2 kuleroj de balzama vinagro,
2 kuleroj de bruna sukero,
2 pinĉoj de nuksoŝelo,
800 ml da finita buljono,
salo al gusto.

Por toasto:

2 tranĉaĵoj de blanka pano (pli bona ol hieraŭ),
2 dentoj de ajlo,
2 kuleroj de vegeta oleo,
4 kuleroj de krepita fromaĝo.

Tranĉi la cepon en maldikaj kvaronoj de ringoj. Fandi buteron en dika muro. Saltu la cepon al malrapida fajro. Fry, kunmetante de tempo al tempo ĉirkaŭ ĉirkaŭ dudek minutojn. Kiam la cepo ricevas oran nuancon, aspergu ĝin per bruna sukero kaj nuksoŝelo. Verŝu en balzaman vinagron, miksu kaj kunfluu dum 10 minutoj per malalta varmego.

Preparu la buljonon anticipe, eblas el viando aŭ kokido, aŭ nur legomo. Verŝu la buljonon en pato kun pretaj cepoj. La dikeco de la supo adapteblas al via plaĉo, do povas esti bezonata iom pli aŭ malpli da buljono. Alportu la supon bolante, aldonu spicojn. Denove, malpligrandigu la gradon de hejtado kaj malvarmu dum 20 minutoj.

Tranĉaĵoj de pano kun vegeta oleo, etendu sur bakan folion kaj aspergu per fajne pikitaj ajloj. Bake krutojn en la forno ĝis brunigo. Verŝu la finitan supon en supajn tasojn. Ni disvastigas la preparitan kroĉon sur la supro kaj aspergu ĝin dense kun kradrita fromaĝo. Vi povas servi tuj, aŭ vi povas laŭvole baki en la forno tiel ke la fromaĝo fandiĝas.

Krema Suka Cepo

Suka krema cepo havas pli delikatan guston ol plado preparita laŭ tradiciaj receptoj.

250 gr cepo blanka
30 gr butero por friti kaj iom pli por vesti la finitan supon,
4 kuleroj da kremo
1 kulero da faruno
1 litro da lakto
nuksoŝelo, salo kaj pipro al la gusto.

Fandi buteron en pato kun dika fundo. Metu la fajne pikitan cepon en la oleo kaj fritu al malrapida fajro ĝis la cepo fariĝos ora. Aspergu per muskato kaj faruno, miksi kaj friti ĉirkaŭ kvin minutojn. Verŝu lakton en la supon kaj kuiru, kirlante dum 15 minutoj.Sacipe la supon gustumu per pipro kaj salo. Sazonigu la finitan supon kun kremo kaj aktu.

Cepo maldikiganta supon en malrapida kuirilo

Cepo malpliganta supo malmulte rilatas al tradicia franca supo. Fakte, ĝi estas vegeta supo kuirita sur akvo. Ĝi estas malalta kalorio, sed bone saturas. Plie, la aŭtoroj de la dieto argumentas, ke manĝi tian supon eblas sen volumenaj limigoj. Ni kuiras simplan cepan supon en malrapida kuirilo.

6 grandaj cepoj,
1 malgranda kapo de brasiko,
2 sonoriletoj,
1 meza aro da aperiaj verduloj,
1 karoto
4-6 tomatoj
freŝaj herboj al gusto.

Kiel Fari francan cepon-supon - klasika recepto

Postulas multan tempon kaj penon por kuiri francan cepan supon, sed la rezulto valoras ĝin. Ĝi estas pro longa langvoro kun butero al malrapida varmo, ke la cepo akiras plaĉan dolĉan kaj kreman guston.

Por klasika servado, vi bezonos ankaŭ bagueton, iom da ajlo kaj trititan malmolan fromaĝon.

La ingrediencoj

Cepoj - 1 kg.
Butero - 50 gr.
Faruno - 1 cucharadita
Seka blanka vino - 1/2 taso
Akvo - 800 ml.
Krema fromaĝo - 100 gr.
Bongo da verdaĵoj
Golfeto
Nigraj piproj.
Salo

Kuiri

1 paŝo

Tranĉu la cepon laŭ maldikaj strioj, pli maldika estas la pli milda gusto.

Por ne plori dum tranĉo, vi devas mallevi la tranĉilon sub malvarma akvo, periode ripetante ĉi tiun agon. Menta gumo ankaŭ helpos.

Paŝo 2

Kunfandi la buteron en profunda pato, kie taŭgos la tuta cepo.

Paŝo 3

Fermu la kaserolon kun la cepo-kovrilo, reduktu varmon al meza, miksu ĉiujn 10 minutojn. Cepo langvora tempo 1 horo. Dum ĉi tiu tempo, li donos la maksimuman kvanton da suko kaj duonon laŭ grandeco.

Poste, forigu la kovrilon kaj daŭrigu friti la cepojn dum alia 1 horo, ĝis la tuta suko evaporiĝos kaj la oleo sorbas. Ĝi ankoraŭ perdos en volumo. Se post tio la cepo ne gustas dolĉa, tiam 1 cucharadita sukero ne doloros.

Paŝo 4

Dum la cepo estas pasivigita, vi bezonas kuiri la buljonon. Por ĉi tio, en 800 ml. Oni aldonas faskon da verduloj al bolanta akvo, kelkajn pizojn da nigra pipro, ruĝan folion faligas post 10 minutoj.

Post aliaj 5 minutoj, ili eltiras ĉion el la pato kaj verŝas la tranĉitan fromaĝon en kubojn. Ĝi devas tute solviĝi, do la kuboj estu kiel eble plej malgrandaj.

5a paŝo

Kiam la cepo estas kuirita, ĝi miksiĝas kun faruno kaj blanka vino. Daŭru sur fajro, agitante ĝis alkoholo forvaporiĝas, komprenebla per odoro.

Paŝo 6

Froma buljono estas verŝita en cepojn kaj lasita boli. Kuiri dum unu horo al malrapida varmo, aldonu salon al gusto fine de la kuirado.

Ankaŭ la klasika supo-recepto implikas servi pladon kun specialaj ajlaj krotonoj. Por ĉi tio, krotonoj estas faritaj el bagueto, sekigitaj en la forno kaj frotitaj per ajlo. Krutonoj estas aldonitaj al la preta franca cepo-supo kaj aspergitaj kun kradrita fromaĝo.

Vi devas manĝi ĝin en la unuaj 15 minutoj post la kuirado, dum la supo estas ankoraŭ varma, tiam ĝia gusto estas pli prononcita.

Kuiraj Konsiletoj por Vera, Klasika Franca Cepa Supo

- Kiom ajn mi ne ŝatus pli longe ĝui la guston, kostas unu tempo kuiri cepan supon en la franca. Kiam varmiĝo, la plaĝeco ŝanĝas signife.

- Por preparado de franca cepa supo, plej bone estas uzi blankajn cepojn. Malgraŭ la fakto, ke ruĝo havas malpli akran guston, ĝi ne taŭgas por kuiri. Kiam vi uzas ĝin, la supo akiras malagrablan brunan nuancon.

- Butero devas esti altkvalita kaj freŝa. Prenu oleon kun almenaŭ 82,5% da graso.

- Blanka seka vino povas esti anstataŭigita per koko aŭ haveno, reduktante la kvanton.

Cepa Supo - Klasika Recepto

Ingrediencoj: 1 litro da vegeta buljono, 5 grandaj kuleroj da grasa butero, kilo da cepo, duono da bagueto, ĵus muelita nigra pipro, 130 g da duon-malmola fromaĝo.

Cepa supo estas dika, aromata, bongusta kaj varma.

Por ke la klasika cepa supo ŝajnas esti vere bongusta kaj aromata, la pikita legomo devos esti salita almenaŭ 20 minutojn. Tial vi devas pacienci.
Ĉiuj cepoj estas tranĉitaj kun la plej fajnaj duonaj ringoj kaj metitaj en kaserolon kun dika fundo, en kiu jam estas fandita butero.
La legomo estas kuirita al karamel-ora koloro per konstanta agitado kun spatulo.
La buljono varmigas kaj enmetas la finitan cepon. Unue, nur 1 taso da likvaĵo estas aldonita. Vi devas atendi ĝis ĝi forvaporiĝas de la maso kaj nur tiam aldonu la reston de la buljono.
La delikataĵo devas esti sufiĉe dika.
Laste aldoniĝas salo kaj pipro.

Servita kun krispaj baguetaj tranĉaĵoj kaj gratita fromaĝo.

Kiel kuiri por perdo de pezo?

Ingrediencoj: granda blanka cepo, 1 tbsp. kulero da vegeta oleo, duono de litro da vegeta buljono, malgranda karoto, salo.

Cepoj estas fajne pikitaj kaj frititaj en vegeta oleo, ĉe la fundo de la pato. Tuj poste, la finita legomo estas translokigita al argila poto kune kun tranĉaĵoj de senŝeligitaj karotoj.
Salita buljono estas aldonita al la ujo, post kio ĝi estas metita en la fornon. Ĉe minimuma temperaturo, la poto lumos dum 100-120 minutoj.

Servita cepo maldikiganta supon kun tranĉaĵoj de sekigita grena pano.

Tradicia franca cepa supo

Ingrediencoj: 730 ml da viando buljono, 4 mezaj cepoj, 160 ml da blanka vino (seka), 80 g duon-malmola fromaĝo, 60 g da butero, malgranda. kulero da tritika faruno, 2-3 ajloj, kelkaj baguetoj, salo, miksaĵo de piproj.

La gusto de la supo tute ne estas cepo!

La cepo eltiras la kremon, post kio ĝi estas tranĉita en la plej maldikajn duonajn ringojn. Li iras por kuiri en pato kun fandita butero.
Kiam la pecoj de la vegetaĵo komencas akiri oran nuancon, disbatita ajlo estas sendita al la cepo.
Kune, la produktoj estas preterpasitaj dum aliaj 6-7 minutoj, post kio estas elverŝita faruno al ili. Ĉi tiu ingredienco aldonos malpezan kremo-tinkturon al la plado kaj fariĝos pli unuforma.
Verŝado en la buljono. Necesas bone miksi la komponentojn, por ke ne restu farunaj buloj.
Vino estas aldonita al la supo. En ĉi tiu etapo, la miksaĵo povas esti pipro kaj salo.
Sub la kovrilo sur la plej malgranda fajro, la plado lumos dum ĉirkaŭ duonhoro.
La bagueto estas tranĉita en dikajn tranĉaĵojn kaj enverŝita en tostilon aŭ en iu alia konvena maniero.
Fromaĝo estas frotita akre.
Preta supo estas verŝita en varmegan poton. Seka pano estas metita supre kaj la fromaĝo krevas. El la varioj de pano, plej bone estas elekti ciabatta aŭ franca bagueto. Ilia speciala strukturo perfekte absorbas likvaĵon, sed ne transformiĝas al poruko.

Kun lardo kaj feta fromaĝo

Ingrediencoj: 5-6 terpomoj, 1 litro da vegeta buljono, 2 tabloj. l butero, 1 tsp. saĝulo, kiel multaj grundaj timiano kaj timiano, 4-5 tranĉaĵoj de lardo. 4 grandaj blankaj cepoj, 180 g salita feta fromaĝo, salo.

Finaj pikitaj cepoj estas frititaj en fandita butero. Tranĉaĵoj de la vegetaĵo devas esti kuiritaj ĝis ili ŝanĝos koloron kaj fariĝos oraj. Saĝo kaj pecoj de lardo estas senditaj por friti. Kuirado daŭras ĝis la viando-komponanto estas krispiga.
Kuboj da terpomoj estas boligitaj en 2-2,5 litroj da akvo ĝis mola. La malsekiĝinta legomo rekte en la pato transformiĝas en pureon kun la ceteraj spicoj. La maso estas salita.

Likva purigita terpomo estas servata sur la tablo kun fritado de cepoj kaj lardo. Sur ĉiu porcio estas metitaj pecoj de feta fromaĝo.

Suka purpura cepo - simpla kaj bongusta

Ingrediencoj: kilogramo da cepoj, 1 litro da bova buljono kun legomoj, 120 ml da peza kremo, 2 grandaj kuleroj da faruno, pinĉaĵo da sukero, salo, ĵus muelita nigra pipro.

Suka purpura cepo estas tre simpla plado.

La cepo estas senŝeligita kaj pikita tre fajne. Poste ĝi estas dismetita en pato kun ia graso, salita kaj kuirita ĝis mola kun foja movo.
Faruno, sukero, ĵus muelita pipro estas enmetitaj en la pato.
Post kompleta miksado, vi povas translokigi la fritadon al pato kun varma buljono. Kun malforta bolado, la estonta supo estas kuirita por ĉirkaŭ duonhoro.
Ĉe la fino de kuirado, grasa kremo estas verŝita en la ujon. La maso estas kaŝita per likvigilo. Anstataŭ kremo, vi povas uzi kreman fromaĝon.

Elekto de Cepoj por Cebola Supo

Por fari la supon vere bongusta, vi devas precipe zorge aliri la kuiran teknologion de la cepo mem, ĉar la gusto de la plado ankaŭ dependas de ĉi tio. Ne ĉiu cepo taŭgas por fari ĉi tiun supon. Ĝi devus esti dolĉa, do estas pli bone preni blankan varion. Fritu la cepon dum agitado al malrapida fajro ĝis ĝi fariĝos hele bruna koloro. La cepo ne devas bruli. Ĉi tio estas tre grava! Mi prenis ĉirkaŭ 40 minutojn por plenumi ĉi tiun operacion.

Trajtoj de kuirado de cepo-supo

La buljono estas plej bone uzita viando (bovaĵo), kaj en manko de kokido. Li devas esti forta. Bagueto prenu freŝan, porecan kaj krispan, vi povas antaŭ-baki laŭ nia recepto. Konsiderante ĉi tiujn nuancojn, ne estos problemoj pri plua preparado. Ĉi tiu supo estas servata varme.

Se vi ŝatas la guston de frititaj cepoj, provu fari cepon.

Cepo-Supo - Klasika franca recepto

Supo laŭ ĉi tiu recepto, kvankam ĝi estas klasika franco, sed ĝi estas pli simpligita eblo. Iom pli malalte vi konatiĝos kun pli kompleksa konsisto de ingrediencoj kaj iom malsama en preparo. Intertempe provu ĉi tiun.

Ingrediencoj

Kokido kun akvo (aŭ akvo) - 1 L
Cepoj - 4-5 ptoj.
Faruno - 1 kulero sen glito
Butero - 100 gr
Longa pano (aŭ bagueto) por krotonoj
Salo, nigra pipro - al gusto
Golfeto - 1 ĉ.
Fromaĝo - 100-150 gr

Kuiri:

1. Senŝeligu kaj piku la cepojn en duonajn ringojn. Enmetu buteron en kaserolo kaj degelu ĝin al malrapida fajro. Poste trempu la pikitajn legomojn tie kaj miksu tiel, ke ĝi estu oleita. Poste fermu la kovrilon kaj fordrinku ĝin dum 25-30 minutoj ankaŭ dum malrapida varmo.

2. Tuj poste aldonu farunon kaj miksu. Verŝu la boligitan kokan stokon aŭ nur akvon poste. Konduku al boli kaj kuiri al meza varmego dum 25-30 minutoj. 5 minutojn antaŭ la fino de preteco, metu ludejon en la supon, salon kaj pipron.

3. Dum nia kuiraĵo estas kuirita, preparu krutojn. Du tranĉaĵoj de panujo aŭ bagueto fidas sur unu telero. Tranĉaĵoj povas esti frititaj en pato kun vegeta oleo ambaŭflanke. Vi ankaŭ povas sekigi ilin en la forno, mikroonda aŭ tostilo. Elektu iun ajn konvenan metodon por vi.

4. Verŝu la finitan supon en varmajn rezistajn telerojn aŭ potojn. Aspergu kradran fromaĝon sur krudan gratilon. Poste metu du tranĉaĵojn da kroĉoj kaj aspergu fromaĝon denove.

5. Enmetu la telerojn en la forirmitan fornon por 5 minutoj por fandi la fromaĝon ĝuste. Post tio, eliru, aspergu supon per iuj herboj kaj daŭrigu la vespermanĝon. Vi devas manĝi ĝin varme. La plado rezultas tre bonodora, malpeza, sed kontentiga.

La Dekstra Recepto por Cepo Malrapidiga Supo Kun Krema Fromaĝo

Se vi zorgas pri via figuro, tiam ĉi tiu recepto estas nur por vi. Enmetu ĉi tiun supon en via dieto; ĝi brulas tre bone grasojn. Sube estas kelkaj pli da dietaj receptoj pri perdo de pezo, kiujn vi povas vidi.

Ingrediencoj

Cepoj - 6 ptoj.
Mola krema fromaĝo - 4-5-kuleroj
Vegeta oleo
Salo al gusto
Sukero - 1 kulero
Miksaĵo de piproj
Italaj herboj

Por buljono:

Akvo - 1-1,5 litroj
Ajo de Kokido
Karotoj - 1 ĉ.
Cepoj - 1 ĉp.

Kuiri:

1. Unue vi devas kuiri la buljonon. Verŝu akvon en kaserolon. Metu la kokidon, senŝeligitajn karotojn kaj cepon ĝuste en la kremon (lavu ĝin unue). Aldonu kelkajn italajn herbojn kaj miksaĵon de piproj. Metu la kaserolon sur la fajron, konduku la akvon al ŝvelaĵo kaj forigu la rezultantan ŝaŭmon. Tuj poste, miksi ĝis kuirita. Ĝustatempe temas pri 1 horo.

2. Tranĉu la cepon en kubojn kaj metu ĝin en kaserolon kun vegeta oleo. Aldonu iomete da akvo kaj formu por 20 minutoj sub la kovrilo al malrapida varmego. Poste aldonu sukeron kaj daŭre fermu aliajn 10 minutojn.

3. Kiam la buljono sufiĉas por boli, streĉu ĝin per kribrilo en alian kaserolon. Vi povas uzi kokidon kaj karotojn laŭ via bontrovo, kaj vi povas ĵeti la cepon. Ĉiuokaze ili ne plu estos bezonataj en nia recepto.

4. Aldonu fanditan fromaĝon al la varma buljono kaj miksi bone por solvi ĝin bone. Salo, translokigu la kuiritan cepon tien kaj kuiri al meza varmego dum 20 minutoj. Verŝu la preparitan cepan supon en telerojn kaj aldonu freŝajn herbojn por pli granda gusto. Vi ankaŭ povas meti kraketojn.

Franca cepo purigita kun fromaĝo kaj krutoj

Ĉi tiu recepto taŭgas por tiuj, kiuj ne povas manĝi cepojn laŭ sia kutima formo. En ĉi tiu kazo, faru simplan supran purion. Dank 'al modernaj kuirejaj helpantoj, tio realiĝas en 1 minuto.

Ingrediencoj

Cepoj - 3-4 ptoj.
Krutoj (biskvitoj) de blanka pano - 1 taso
Vegeta oleo
Ajna viando buljono (aŭ akvo) - 1 litro
Procesita fromaĝo - 3 ptoj.
Sukero - 1 pinĉaĵo
Salo al gusto

Kuiri:

1. Varmigu la pato kaj verŝu sufiĉe da vegeta oleo. Metu cepon tranĉitan al cepo kaj agiti tiel, ke ĝi estu oleita. Aldonu pinĉon da sukero. Ĉi tiu estas farita tiel, ke ĝi fariĝas ora bruna. Viru la cepojn ĝis ĉi tiu stato, sub fermita kovrilo, al malrapida fajro dum ĉirkaŭ 30 minutoj aŭ pli.

Nepre miksu ĝin kaj en neniu kazo ne lasu ĝin bruli.

2. Transdonu ĝin al bolanta buljono aŭ akvo. Salo laŭ via plaĉo, vi ankaŭ povas aldoni viajn plej ŝatatajn spicojn kaj kondimentojn. Metu krutojn tien, miksi kaj kuiri al malrapida varmo, sub fermita kovrilo, dum 15 minutoj.

3. Forigu la supran poton el la varmego. Aldonu al ĝi la prilaboritan fromaĝon kaj uzante mergan likvigilon alportu ĉion al purea stato.

4. Servu la finitan supran purion sur la tablo per biskvitoj. Vi ankaŭ povas aldoni freŝajn herbojn. La plado estos tre bonodora, kora kaj bongusta.

Filmeto pri kiel kuiri cepon kun vino hejme

Kiel promesita pli supre, mi prezentas al vi veran francan supon kun sia simpla kaj samtempe nekutima komponado. Provinte ĉi tiun ĉefverkon, vi sentos vin kiel vera burĝo. Spektu ĉi tiun filmetan recepton por kompreni ĉiujn subtilaĵojn de ĝia preparo.

Ingrediencoj

Cepo - 1,5 kg
Ajlo - 3-4 dukiloj
Butero - 50 gr
Faruno - 1 kulero
Viando buljono - 1,5 L
Seka blanka vino - 200 ml
Salo, pipro - al gusto
Cognac aŭ Calvados
Pano
Malmola fromaĝo

Nun vi scias ĉiujn sekretojn de ĉi tiu sofistika supo. Provu ĝin kaj ĝuu la guston de reala Francio. Vi estos ravita kun li.

Simpla recepto por cepo-supo kun terpomoj

Se vi ne volas manĝi unu cepon, tiam aliaj legomoj povas esti aldonitaj al la supo. Ekzemple, terpomoj. La plado rezultos ankoraŭ pli kontentiga kaj bongusta.

Ingrediencoj

Cepo - 2 ptoj.
Butero - 25 gr
Terpomo - 4 ĉp.
Kubo de buljono - 1 ĉ.
Akvo - 1-1,5 litroj
Salo, pipro - al gusto
Golfeto - 1 ĉ.
Malmola fromaĝo - 100 gr

Kuiri:

1. Unue pretigu ĉiujn produktojn. Piku la cepon fajne. Senŝeligu la terpomojn kaj tranĉu ilin en mezaj kuboj. Krosu fromaĝon sur tritan gratilon.

2. Kunfandi la buteron en dika fundo. Poste metu la cepon tien kaj miksi ĝin ĝis ĝi estas ora bruna (eĉ iomete bruneta).

3. Poste metu la terpomojn tien. Fritu iomete, nur kelkajn minutojn. Poste verŝu en akvon. Aldonu salon, pipron kaj ludejon. Fermu la kovrilon kaj kuiri 20-30 minutojn post bolado.

4. Verŝu la preparitan supon en telerojn, aldonu tie la trititan fromaĝon kaj agidu. Kvankam fromaĝo povas esti aldonita al la pato mem. Ne estas multe da diferenco.

Svelta cepo de cepo

Nu, ni alvenis al la sekva recepto pri perdo de pezo, kiun vi povas lasi noton por vi mem kaj periode kuiri. Precipe se vi estas cepo-dieto.

Ingrediencoj

Cepoj - 400 gr
Tigoj de Celerio - 300 gr
Tomato - 300 gr
Blanka brasiko - 350 gr
Dolĉa pipro - 400 gr
Salo kaj kondimento al gusto
Akvo - 2,5 litroj

En ĉi tiu supo nur 110 Kcal po 1 litro kaj grandega kvanto da vitaminoj.

Kuiri:

1. Lavu ĉiujn legomojn, tranĉu en malgrandajn pecojn aŭ julienne kaj enmetu kaserolon. Verŝu la legomojn kun akvo, salo kaj aldonu kondimenton.

2. Metu poton da legomoj sur la fornon. Alportu la akvon al kuirilo kaj kuiru dum 15-20 minutoj. Principe post tio vi jam povas manĝi ĝin.

3. Se vi ne povas manĝi tian grandegan cepon, tiam simple recikligu ĝin per mana likvigilo. Kaj tiam vi ricevas malpezan legoman supon puritan por perdo de pezo. Ĉi tiu plado povas esti manĝita ambaŭ malvarme kaj varme. Depende de via prefero.

Video-recepto por bongusta krema supo

Provu alian bongustan cepan kreman supon. En ĉi tiu recepto, ĉiuj ingrediencoj estas ekskluzive vegetaraj, inkluzive kremo kun fromaĝo. Se tio ne gravas al vi, tiam anstataŭu ĉi tiujn produktojn per ordinaraj kaj atingeblaj.

Ingrediencoj

Cepoj - 5-6 ĉp.
Ajlo - 2 dukiloj
Salo, pipro, provencaj herboj - al gusto
Oliva oleo - 5 kuleroj
NeMoloko aveno kremo 12% - 250 ml
Krutoj
Fromaĝo

Kuiri ĉi tiun supon, kiel vi vidis, sufiĉe rapide. Sed ĝi rezultas tre bongusta. Ne timu eksperimenti kaj provi enkonduki ion novan en vian dieton.

Bongusta cebola supo kun brasiko

Mi volas prezenti vin al alia dieta recepto pri perdo de pezo. Estas nur kvar ingrediencoj plus akvo. Salo kaj aliaj spicoj ne inkluzivas. Por ne diri, ke la plej bongusta supo. Sed kion fari, beleco ankoraŭ postulas oferon. Kuiri ĉi tiun pladon postulas minimuman tempon.

Ingrediencoj

Cepoj - 700 gr
Verdaj Faboj - 100 gr
Dolĉa pipro - 100 gr
Brasiko - 200 gr
Akvo

Kuiri:

Tranĉu la cepon laŭ iu ajn formo, kiel vi deziras. Mi kutime tranĉas en malgrandaj kuboj. Enmetu kaserolon kaj pasu 2 minutojn.
Piku la brasikon kaj tranĉu la dolĉan pipron en kubojn aŭ malgrandan pajlon. Metu ilin en la pato. Sendu la verdajn fabojn tie.
Plenigu per akvo kaj surmetu fajron. Post bolado aldoni cepon tie kaj kuiri kune por 5 minutoj.

Ĉi tiu supo estas tre taŭga por fastotagoj. Manĝu ĝin dum la tago, aldone trinkakvon ĝis 2 litroj. Aliaj trinkaĵoj en ĉi tiu tago ne estas provizitaj.

Do mi prezentis vin al ĉiuj receptoj de cepo-supo, kiujn mi konas. Kompreneble, ĉi tio estas for de ĉiuj, kaj iuj dommastrinoj kuiras ĝin per aldono de viando aŭ fungoj. Ĉi tio estas afero de gusto. Kaj kiel mi promesis, mi alportas al vi 7-tagan pezan menuon, kiun vi povas ŝpari por vi mem kaj uzi.

Tio estas ĉio por hodiaŭ. Mi esperas, ke miaj receptoj estos utilaj kaj vi aldonos ilin al via dieto. Tiaj supoj iros precipe bone en la somero, kiam estos varmego kaj ne volas superŝarĝi vian stomakon.