Dieto por diabeto kaj pancreatito

Pankreatito estas inflama malsano de la pankreato. Ĝi estas akra kaj kronika. Akra pancreatito estas kriz, en la plej multaj kazoj postulas kirurgian traktadon. Kronika inflamo povas okazi diversmaniere, depende de la periodo de la malsano.

Diabetikoj devas scii! Sukero estas normala por ĉiuj, sufiĉas preni du kapsulojn ĉiutage antaŭ manĝoj ... Pli da detaloj >>

Precipe strikta dieto devas esti observata dum troigoj. Kombine kun diabeto, pancreatito kreas enorman ŝarĝon sur la pankreato, kaj dieto estas unu el la ĉefaj metodoj por normaligi la kondiĉon kaj konservi bonan sanon.

La celo de klinika nutrado

Diabeto mellitus kaj pancreatito estas malsanoj ne trakteblaj sen dieto. Neniu drogoterapio (injektoj, piloloj) alportos daŭran rezulton se homo ne ĝustigas sian dieton. Kombini dieton kun pancreatito kaj diabeto estas sufiĉe facila, ĉar la bazo de terapia nutrado estas tiuj produktoj facile digesteblaj kaj kun malalta glicemia indico.

Glycemia indico kutime nomiĝas indikilo, kiu montras kiom baldaŭ la uzo de produkto en manĝaĵo kaŭzos pliigon de sangokoko. Kun ĉi tiuj malsanoj, subitaj ŝanĝoj en la nivelo de glukozo en la sangofluo estas ekstreme nedezirindaj, ĉar ili devigas la pankreaton produkti pli da insulino kaj labori por eluziĝo.

Tial pacientoj ne devas manĝi salajn, spicajn kaj aĉajn pladojn, same kiel produktojn kun aromaj spicoj. Tia manĝaĵo kompreneble havas tre plaĉan guston, sed ĝi provokas troan sekrecion de gastrika suko kaj stimulas apetiton. Rezulte diabeto povas manĝi multe pli da manĝaĵo ol li bezonas, kio pliigas la riskon de pankreataj problemoj kaj obezeco.

Redukti sukerojn kaj grasojn en manĝaĵo estas utila eĉ por tiuj kun diabeto, kiuj ne suferas de pancreatito. La dominado de legomoj kaj cerealoj en la menuo normaligas la agadon de la intesto, reduktas sangan sukeron kaj plibonigas la kondiĉon de sangaj glasoj, koro kaj nerva sistemo. Elĉerpita pankreato pro diabeto kun pancreatito bezonas pli longan periodon por resaniĝo, do homo bezonas sekvi striktan dieton por senti sin bone.

Ekstrema Dieto

En akra pancreatito en la unua tago, la paciento devas manĝi nenion. Dum ĉi tiu periodo, li povas akvon nur sen gaso. La daŭro de la fastado estas determinita de la kuracisto en la hospitalo, kie troviĝas la paciento, kelkfoje ĝi povas plilongigi ĝis 3 tagojn.

Post kiam la pligraviĝo malpliigas, la paciento estas preskribita ŝparema dieto, kies celo estas restarigi la pankreaton kaj normaligi la ĝeneralan kondiĉon. La konsistenco de manĝaĵo devas esti muka kaj muelita, disbatita ĝis malgrava stato. Grasoj kaj karbonhidratoj dum ĉi tiu periodo estas minimumigitaj, kaj proteinoj devas ĉeesti en la dieto en sufiĉaj kvantoj. La ĉiutaga kaloria enhavo ankaŭ estas limigita, kio estas kalkulita surbaze de la korpa pezo, aĝo kaj aparta malsano de la paciento. Ĉi tiu valoro estas individua por ĉiu paciento, sed ĉiuokaze ĝi ne devas esti malpli ol 1700 kcal ĉiutage.

La principoj de nutrado, kiujn paciento devas observi en la akra periodo de pancreatito:

• severa malsato en la periodo rekomendita de la kuracisto,
• rifuzo de ĝena, dolĉa kaj spica manĝaĵo dum la subesto de malagrablaj simptomoj,
• manĝante malgrandajn manĝojn
• la superregado de proteinaj manĝaĵoj en la dieto.

Tia dieto povas daŭri de semajno ĝis monato kaj duono, laŭ la plibonigo de la kondiĉo de homo kaj la severeco de akra pancreatito. La sama nutrado estas preskribita al la paciento kaj kun pligravigado de la kronika formo de la malsano. Male al akra pancreatito, en ĉi tiu kazo, la paciento povas esti kuracata hejme. Sed tio eblas nur post pasigado de ĉiuj bezonataj laboratoriaj ekzamenoj, pasante detalan diagnozon kaj konsultante kuraciston.

Nutrado dum remisio

Dum la periodo de trankviligo (remeto) de pancreatito, la nutrado de la paciento ne multe diferencas de la kutima dieto de diabeto. La bazo de la menuo devas esti sanaj legomoj kaj cerealoj, malgrasaj karnoj kaj fiŝoj. Varma kuracado de produktoj plej bone estas farita vapore aŭ per kuirado. Krome, legomoj kaj viando povas esti kuiritaj, sed tio devas esti farita sen aldono de grasoj kaj oleoj.

Ofte ne rekomendas uzi bakitajn legomojn kaj viandajn pladojn por pacientoj kun pancreatito. Procezoj kiel fritado, fritado kaj tritado ankaŭ estas malpermesitaj. Supoj estas plej bone pretigitaj en vegeta buljono, sed kun daŭra remeto, vi ankaŭ povas uzi viandon buljonon (post ripetaj akvaj ŝanĝoj).

Kiam oni kuiras la unuajn kaj duajn kursojn, ĝi estas nedezirata uzi cepojn kaj ajlojn. Ili iritas la mukozan membranon de la digesta sistemo kaj efikas kontraŭ la inflamita pankreato.

De viandaj produktoj plej taŭgas uzi pulpon (fileon). Antaŭ ol kuiri, necesas forigi la haŭton el la viando, forigi ĉiujn ostojn de ĝi kaj purigi ĝin de grasaj filmoj. Por prepari manĝojn por paciento kun pancreatito kontraŭ diabeto, estas pli bone elekti meleagron, kokido kaj kuniklo. Dum daŭra savo, vi povas enkonduki bovaĵon en la dieton, sed pli bone estas tute rifuzi porkaĵon kaj anason. El la fiŝoj, marĉoj, polusoj, moruo kaj riverfundo taŭgas por tiaj pacientoj. Ĝi povas esti boligita aŭ vaporis kun legomoj. Tiaj pacientoj ne povas kuiri supojn ĉe fiŝa buljono, ĉar ili povas provoki difekton de la pankreato.

Malsanulo ne devas trinki fruktajn trinkaĵojn kaj ne diluitajn sukojn, ĉar ili enhavas tro multajn fruktajn acidojn. Pli bone estas manĝi fruktojn en bakita formo (pomoj, bananoj), kvankam foje, se vi sentas vin bone, vi povas pagi etan kvanton da krudaj fruktoj. Elektinte ilin, vi devas atenti, por ke ili ne havu acidan guston. De fruktoj, estas plej bone por pacientoj manĝi pomojn, prunojn, bananojn kaj abrikotojn. Sed eĉ la manĝebla haŭto el tiaj fruktoj devas esti forigita.

Pano, principe, ne rekomendas diabetojn, do se eblas eviti ĝin. Kun pancreatito, nur biskvitoj faritaj el tritika pano estas permesitaj, sed glicemia indico de ĉi tiu produkto estas relative alta, do estas pli bone tute ne manĝi ilin.

Kio bezonas esti ekskludita?

Por diabeto kaj pancreatito, vi devas ekskludi de la dieto tiajn manĝaĵojn kaj pladojn:

• riĉaj kaj grasaj viandaj buljonoj, supoj,
• ĉokolado, dolĉaĵoj,
• bakado kaj kuketoj,
• acida, spica saŭco,
• grasaj laktaĵoj
• kolbasoj kaj kolbasoj,
• fumigitaj viandoj
• karbonataj trinkaĵoj, kafo, kvaso,
• alkoholo
• fungoj
• tomatoj, rafano, spinacoj, sorko,
• citrusaj fruktoj kaj ĉiuj fruktoj kun acida gusto.

Kun pancreatito, vi ne povas manĝi konservaĵon, trinki fortan teon kaj manĝi sekan panon. Ĉi tiuj produktoj pliigas la acidecon de la digesta sistemo kaj povas kaŭzi atakon de la malsano. Fungoj en ajna formo falas sub la malpermeson. Malgraŭ ilia malalta glicemia indico kaj alta nutra valoro, diabetoj, kiuj samtempe disvolviĝis aŭ antaŭe havis historion de pancreatito, ne estu manĝeblaj.
Por pacientoj kun pancreatito kaj diabeto, estas pli bone rifuzi blankan brasikon en ajna formo.

Ĝi estigas blozon kaj plibonigas la sekrecion de gastrika suko, kiu aktivigas pankreajn enzimojn. Ĉi tio povas konduki al malobservo de ĝia funkcia agado kaj pliiĝo de troigoj. Ĉi tiu produkto povas esti anstataŭigita per brokolo kaj florbrasiko. Ili enhavas multe pli da vitaminoj, mineraloj kaj aliaj utilaj substancoj, kaj samtempe tiaj legomoj ne kaŭzas digestajn problemojn.

Ĝeneralaj Nutraj Konsiletoj

Elektu dieton kun via kuracisto. Konsiderante, ke tiaj pacientoj suferas de du malsanoj, ili devas pli bone kunordigi sian nutradon kun endokrinologo kaj gastroenterologo. Ajna novaj produktoj devas esti enkondukitaj iom post iom en la dieton, post kio gravas monitori la reagon de la korpo. Por fari tion, vi povas konservi taglibron, kiu helpos sistemigi ĉiujn datumojn kaj savi la pacienton de estontaj problemoj pro iu aparta speco de manĝaĵo.

Por plibonigi la digeston kaj normaligi bonstaton, konsilas diabetojn kun pancreatito memori ĉi tiujn regulojn:

• manĝi 5-6 fojojn ĉiutage,
• pliigi la kvanton de proteino en la dieto, el kiu 60% devas esti proteino de besta origino,
• limigi karbonhidratojn kaj grasojn (estas pli bone doni preferon al vegetalaj oleoj ol butero kaj aliaj grasoj de besta origino),
• manĝu varman manĝaĵon (ne malvarme aŭ varme),
• dum periodoj de difekto de bonstato, uzu nur mukozajn kaj senmakulajn pladojn
• Ne manĝu malutilajn, malpermesitajn manĝojn, eĉ en malgrandaj kvantoj.

Kronika pancreatito, kiel diabeto, estas malsanoj, kiuj bezonas revizion de la kutima vivmaniero kaj korektado de nutrado. Sekvi dieton nur provizore ne alportos longdaŭrajn avantaĝojn al la paciento, do vi devas navigi, ke manĝi sanan kaj sanan manĝaĵon ĉiam necesas. Momento de ĝojo pro dolĉaĵoj aŭ rapidmanĝaĵoj ne povas anstataŭigi bonstaton kaj sanon. Krome, montrante kulinan imagon, eĉ per simplaj produktoj vi povas kuiri vere bongustajn pladojn.

La mekanismo de disvolviĝo de pancreatito kaj diabeto

Kiel ni jam rimarkis, la pankreato respondecas pri du ĉefaj funkcioj en la korpo.

La rezulta inflama procezo en la pankreato influas negative la produktadon de pankreata suko kaj la hormona insulino. Hormona manko kondukas al tio, ke glukozo eniranta en la korpon perdas sian kapablon iri en ŝanĝita stato (glukogeno) kaj esti deponita en la ĉelaj histoj de la hepato, same kiel en adipaj kaj muskolaj histoj.

Troa sukero kondukas al relativa detruo de pankreataj ĉeloj produktantaj insulinon. Rezultas, ke kun sufiĉa produktado de la hormono, ĝi simple ne kapablas plenumi siajn funkciojn. Ĉi tiu kondiĉo estas karakterizita de relativa insulina manko, kaj kunportas pancreatitis, tipo II-diabeto.

Se la inflama procezo grave pligravigas la laboron de pankreataj ĉeloj kaj kondukas al ilia detruo, tiam tio minacas la disvolviĝon de diabeto de tipo I (absoluta insulina manko).

Gravas. Malgraŭ la fakto, ke pancreatito kaj diabeto rilatas, la disvolviĝo de pancreatito en diabeto ne ĉiam estas observata, kaj inverse. Taŭga nutrado forigos la probablon disvolvi diversajn komplikaĵojn de diabeto. En iuj kazoj, nutrado estas la ĉefa kuracado por la malsano.

Trajtoj de la evoluo, kurso kaj kaŭzoj de pancreatogena diabeto

Ĝi jam menciis supre, ke la ĉefa kialo por la disvolviĝo de pancreatito estas la malĝusta maniero manĝi. Efektive, nuntempe, homoj ne alkutimiĝas al naturaj manĝaĵoj, ŝanĝiĝis al konvenaj manĝaĵoj, manĝaĵoj de superbazaroj kaj, eĉ pli malbone, rapidmanĝaĵoj.

Anstataŭ manĝi trifoje tage, homo sidas ĉe tablo nur malfrue posttagmeze kaj plenigas sian stomakon ĝis la manplato. Dum la tago, nur manĝetoj en manĝejoj estas eblaj.

Sed vespermanĝo ne devas enhavi multajn kaloriojn, kaj precipe grasajn aŭ fumitajn produktojn. Krome, homoj, kiuj kutimas manĝi frititajn, fumitajn kaj salitajn manĝojn ĉiutage, estas prioritataj kandidatoj por disvolviĝo de pancreatito.

Homoj, kiuj konsumas multan alkoholon, spicajn manĝaĵojn, karbonatajn trinkaĵojn ankaŭ riskas pancreatiton. Post naskiĝo, la pankreato ankaŭ ŝarĝas sur junaj patrinoj, do gravas precipe prizorgi vin en la unuaj monatoj post la naskiĝo de la bebo.

La normala funkciado de la pankreato ne havas lokon se la paciento estas diagnozita kun diabeto mellitus kaj kronika pancreatito. Malbona terapio kaj neglekto de rekomendoj por taŭga nutrado kontribuas al la detruo de β-ĉeloj de la glando. Bedaŭrinde estas neeble malebligi la procezon de ĉela morto.

La mekanismo de transiro de pancreatito al diabeto

Ni jam rimarkis, ke la periodo de disvolviĝo de diabeto kontraŭ la fono de ekzistanta kronika pancreatito prenas longan periodon. La malsano estis nomata pancreatogena diabeto mellitus, ĝia traktado rekte dependas de taŭga nutrado kombina kun insulinoterapio kaj uzo de drogoj enhavantaj digestajn enzimojn.

La disvolviĝo de pancreatogena diabeto daŭras en pluraj stadioj.

Konservativa kuracado

Pankreatito kaj diabeto sugestas kuracilon. En kazo de nesufiĉa pankreata enzima funkcio, anstataŭa terapio estas necesa. La kuracisto individue elektas dozon da enzimaj preparoj, kiuj detruas proteinojn, grasojn kaj normaligas karbonhidratan metabolon.

Diabetaĵoj kun dependeco de insulino ricevas injektojn de insulino. Por pacientoj kun tipo 2 diabeto, neniuj injektoj estas faritaj. Al pacientoj oni preskribas drogojn malaltigantajn sangan sukeron.

Dieto kun detruaj ŝanĝoj en la strukturo de la akra pankreato estas integra parto de la tuta kuracado de la malsano ĉe plenkreskulo kaj infano.

Traktado de pancreatito kaj diabeto celas subpremi detruan funkcion en la pankreato. La metodologio de la terapio estas determinita de la endokrinologo depende de la historio de la paciento, la severeco de la patologiaj procezoj kaj la individua toleremo de la korpo.

Trajtoj de nutrado en pancreatogena diabeto

La kombinaĵo de malsanoj kiel ekzemple pancreatito kaj diabeto igas homon sekvi specialan dieton por preskaŭ la resto de sia vivo.

Tiaj manĝaĵoj devas esti ekskluditaj de la dieto:

• spicajn saŭcojn kaj spicojn
• diversaj dolĉaĵoj
• pasto kaj blanka pano,
• grasaj kaj frititaj manĝaĵoj
• majonezo
• fumigitaj karnoj kaj kolbasoj.

En ĉeesto de diagnozo de tipo II-diabeto, necesas konstante kalkuli la konsumitajn karbonhidratojn kaj tute forigi sukeron.

La ĉiutaga nutrado de pacientoj kun diabeto kaj pankreata inflamo devas konsisti el jenaj produktoj:

• malgranda kvanto da freŝa frukto
• ne pli ol 300 gramoj da legomoj,
• ne pli ol 200 gramoj da nutraĵoj riĉaj en proteina enhavo,
• ĝis 60 gramoj da graso.

Beko. La kuirado prefere okazas en duobla kaldrono aŭ en la forno. La ĉiutaga manĝo devas esti 4 aŭ 5 fojojn tage, ĉar kiam la manĝo eniras la stomakon, komencas esti produktata pankreata suko. Alkutimi la korpon al ĉi tiu reĝimo permesos vin solvi la ĝustatempan liberigon de suko en la bezonata kvanto.

Konservativa terapio

La kuracado de pacientoj kun pancreatito kaj diabeto estas sufiĉe komplika. Antaŭ ĉio, ĉiuj klopodoj celas restarigi karbonhidratan metabolon en la korpo kaj la enzimatan funkcion de la pankreato.

Esence, la kuracisto preskribas hormonajn drogojn, statinojn (drogojn kiuj malaltigas kolesterolon) kaj enzimojn (drogoj kiuj normaligas karbonhidratan metabolon).La plej ofta drogo kiu detruas grasojn, proteinojn kaj karbonhidratojn estas Pancreatin, kaj ĝi estas precipe necesa por tipo 2 diabeto, ĉar la traktado de ĉi tiu tipo de diabeto estas ĉefe asociita kun taŭga nutrado kaj restarigo de metabolaj procezoj.

Pancreatino plibonigas la enzimatan funkcion de la pankreato.

Gravas. Drugoterapio de pancreatito kombina kun diabeto estas farata en pluraj stadioj. La daŭro de la kuracado povas prokrasti longan periodon. Ĉiuj medikamentoj devas esti prenitaj nur laŭ la instrukcio de kuracisto. Mem-medikamento kondukas al neinversigeblaj sekvoj.

Diabeto mellitus ĉiam postulas anstataŭan terapion, ĝi bolas al normaligo de sango-glukozo-niveloj kaj replenigado de manko de insulino. Surbaze de la stadio de la malsano, la paciento preskribas injektojn de insulino aŭ prenas tabletas.

Tamen, laŭ multaj manieroj, la sano de la paciento dependas de taŭge ĝustigita dieto. Kaj, kompreneble, vi ne forgesu preni pancreatinon por diabeto mellitus, kio faciligos digesti kaj procesi la manĝaĵon ricevitan en la stomako.

La uzo de 5p-dieto por pancreatito

Pankreatito estas longtempa kaj kompleksa pankreata malsano kun multoblaj faktoroj. Unu el ili: akuta malobservo de la normoj de konsumo de grasaj manĝaĵoj, tro manĝantaj, toksomanio al alkoholo. Plenumo de specialaj nutraj reguloj por pancreatito estas duono de la sukceso de kuracado.

La dieto pri pancreatito estas desegnita por anstataŭigi kaj kompletigi la menuon per tiuj substancoj nebone prilaboritaj pro manko de pankreataj enzimoj.

Iuj pacientoj opinias, ke klinika nutrado por pancreatito ne diferencas de dieto 5a kaj daŭre sekvas ĝiajn rekomendojn. Ĉi tio estas komprenebla, ĉar plej multaj individuoj estis komence traktataj antaŭ longe por kolekistito, kolelitiasis aŭ hepatito. Ili bone konas la tabelojn n-ro 5a kaj 5, kiuj starigas la necesajn nutrajn normojn por ĉi tiuj malsanoj.

Sed kiam vi malkovros pancreatiton, vi devos modifi la 5a dieton. Ŝanĝoj okazantaj en pankreata damaĝo postulas korekton de proteino, graso kaj karbonhidrata enhavo.

La dieto por pacientoj kun pancreatito nomiĝas "5p." Ĝi pliigis la proteinan enhavon al 150 g (en n-ro 5 100-120 g), reduktis la kvanton da graso (en n-ro 5 minimume 70 g) kaj karbonhidratojn (en n-ro 5 minimume 300 g).

La ĝeneralaj reguloj estas kuirado kaj limigo de manĝaj elektoj.

Esencaj Dietaj Postuloj

La proponitaj dietaj reguloj n-ro 5p ne ekskludas la uzon de koincidaj malsanoj de la digesta sistemo. Ili gravas por maksimumigi pankreatan laboran ŝarĝon.

• Kuiri nur kuirita, kuirita, bakita aŭ vaporis. La maniero de friti estas tute malpermesita.
• Observu la ŝparemon de la damaĝita organo muelante ĉiujn telerojn por la plej akra stadio de la malsano.
• Modera temperatura reĝimo estas bezonata (sen akraj fluktuoj de malvarma ĝis varma).
• Oni devas nutri la pacienton per malgrandaj manĝaĵoj, sed post ĉiu 3-4 horoj.
• Evitu unufojan abundan manĝaĵon, manĝante eĉ dietajn pladojn.
• Konservu ĉiutagan kalorian valoron de almenaŭ 3000 kcal.

Rekomendindaj dietaj tabloj laŭ Povzner enkalkulas eblojn por tempoj de pligraviĝo kaj plu, kiam la doloro malaperis, sed tre gravas konservi kaj daŭrigi taŭgan nutraĵon kun pancreatito.

5p dieta opcio por pligravigado de pancreatito

Klinikaj manifestoj de akra kaj kronika pancreatito en la akra stadio (akraj doloroj, vomado, naŭzo, diareo) ne permesas al la paciento manĝi laŭ la kutima maniero. La kuracreĝimo postulas kompletan malsaton de du ĝis kvar tagoj. Vi ankaŭ ne povas trinki, dum la unuaj tagoj la likvaĵo administras ĝin intravena.

Post ĉesi vomi, doloro, la komenca versio de la dieto 5p estas preskribita. Ĝia celo estas redukti la formiĝon de acido en la gastrika suko kaj ebligi la pankreon koncentri ĉiujn siajn fortojn sur la procezon de lukto por postvivado.

La dieto permesas daŭran uzon ne pli ol du semajnojn, ĉar la kunmetaĵo ne estas ekvilibra (proteinoj reduktiĝas al 60 g, grasoj al 50 g, karbonhidratoj al 200–280 g, kun totala kaloria enhavo de 1800 kcal). Kompreneble rekomendindas lito kaj manko de fizika aktiveco.

Manĝaĵaj Receptoj

Bona efiko sur la digesta procezo de legomo, se vi kuiras ĝin laŭ speciala recepto. Oni devas preni kvin grandajn tuberojn da terpomoj, tranĉitaj en meza kubo. Post tio, unu karoto estas tritita, fajne pikitaj cepoj. Por gustumi, estas permesate aldoni malgrandan kvanton da tomatoj, kukurboj.

Ĉiuj legomoj estas enmetitaj en profundan panon, verŝitajn kun glaso da akvo, malpeze salitaj kaj kuiritaj sur malalta varmo. Antaŭ ol servi, la finita plado estas ornamita per verduloj.

Gravas por paciento kun pancreatito scii kuiri fiŝon por diabeto kaj kiajn variaĵojn elekti. Vi povas kuiri bakitajn fiŝojn, fiŝoj taŭgas por ĉi tio: pikeperch, pike, pollock, hake.

La fiŝo povas esti kuirita tuta aŭ tranĉita en porciojn. La fiŝo estas metita sur littukojn el aluminia folio, aspergita per pikitaj cepoj, gratitaj karotoj, aldonu grandan kvanton da citrono suko, salo.

Ĝi bezonas 30 minutojn por kuiri la pladon je forno-temperaturo de 200-gradoj.

Bona alternativo al manĝaĵoj estas karota budino, vi devas prepari tiajn produktojn:

• 1 karoto
• 5 g butero,
• 500 ml da lakto
• 1 ovo blanka
• 2 kuleroj de semolo.

Aldonu duonan kuleron da sukero, iomete da grasa senbrida acido kaj kuleron da tritikaj biskvitoj.

Karotoj estas komplete lavitaj, senŝeligitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj, kaj poste kuiritaj en lakto ĝis plene kuiritaj (malrapide). Kiam la karotoj fariĝas molaj, ili pikas ĝin per likvigilo, aldonas sukeron, duonon de la butero, semolo.

Post tio batis la baton per vipo, zorge verŝu ĝin en la karotan miksaĵon. Se vi volas, malmulte da pomoj, dometaj fromaĝoj aŭ beroj povas esti aldonitaj al la plado. La restanta butero estas ŝmirita per bakanta plado, aspergita per panpecetoj. Pureo estas verŝita en la muldilon, glatigas la surfacon, graso kun acida kremo sur. Pudino prepariĝas en la forno ĝis ora bruno.

Oni devas rimarki, ke boligitaj karotoj havas altan GI.

Pripensu plurajn specojn de receptoj, per kiuj vi povas kuiri bazajn necesaĵojn. Populara dieto pri pancreatitis estas supo de kokida pureco.

Por prepari tian supon, vi devas plenumi la jenajn paŝojn:

1. Unue vi devas preni kokan viandon, tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn kaj boligi. Kiam la viando estas preta, ĝi devas esti malvarmetigita kaj apartigita de la osto. Post tio, la rezulta viando estas pasata tra via muelilo kun malgranda maŝo.
2. Kiam la vianda pureo estas preta, tiam ni procedas al la preparado de la buljono el legomoj. Por fari tion, prenu terpomojn, karotojn, petroselon, brasikon kaj boligu ilin dum 30 minutoj. Pre legomoj devas esti pikitaj, sed en grandaj pecoj. Post prepari la buljonon, ĝi devas esti filtrita tra kuko.
3. Ni bezonas buljonon en kiu aldoni puritan viandon. Post tio, la rezultanta peco estas ekbruligita kaj alportita al bruo. Post kiam la supo malvarmiĝis, ĝi jam povas esti konsumita. Sed por diversigi ĝin eĉ pli, vi povas aldoni ovo-laktan miksaĵon. Por prepari ĝin, vi devas miksi la yemojn kun lakto kaj meti sur fajron. Kiam la miksaĵo dikiĝas, ĝi estas aldonita al la supo purigita kaj servita sur la tablo.

Tia supo estas utila kaj nutra por pacientoj kun pancreatito. Eĉ pli simpla recepto povas esti farita pli rapide:

1. Por fari tion, vi bezonas boligi karotojn kaj rizon.
2. Frotu la karotojn tra fajna gratilo, kaj rizon tra kribrilo.
3. La rezulta maso estas aldonita al la vegeta buljono kaj boligita dum 5 minutoj.

Post ĉi tio, la supo estas preta manĝi, sed por aldoni guston, vi povas aldoni 5 gramojn da butero.

Manĝaĵoj permesataj dum dieta tempo kaj post akra pancreatito povas esti kombinitaj inter si. Utilas prepari el ili la ĉefajn kaj kromajn pladojn, desertojn kaj eniri en la semajna dieto dum la periodo de remeso.

Tranĉitaj viandaj tranĉaĵoj

Vapaj tranĉaĵoj povas esti preparitaj en pluraj paŝoj:

1. Pasu duonon de kilogramo da malalta grasa viando tra viandomakilo aŭ likvigilo, aldonu pikitan cepon kaj tintilon.
2. Ekprenu la pikitan viandon. Se necese, muelu ĝin denove. Aldonu iom da salo, miksu, formu tortojn kaj forigu dum duonhoro malvarme.
3. Metu la rezultantajn karnojn en duoblan kaldronon, boligu dum duonhoro.

Boligita karno souffle

1. Kuiru cent gramojn da fileo. Preterpasu viandomakilon aŭ likvigilon.
2. Aldonu kokoson, batitan proteinon kaj salon al la pikita karno, miksi.
3. Metu la mason en muldilon, kuiri duonhoron por paro.
4. Kunfandi kuleron de butero, aldoni duonon de kulero da tritika faruno, boligi ĝin dum kelkaj minutoj, malvarmetigu. Servu kaj manĝu pladon kun saŭco.

Terpomo kaserolo plenigita kun boligita viando

1. Kuiru duonan kilogramon da senŝeligitaj terpomoj. Dispremu ĝin.
2. Saltu duonon de kilogramo da viando sen graso kun malgranda cepo tra via muelilo, aldonu kokan ovon al la piklita karno.
3. Metu centimetran tavolon da purigitaj terpomoj en ŝmirita formo. Transdonu pikitan viandon supre, kovru ĝin per la resto de la pureo kaj ŝmiru la supron per oleo.
4. Bake por duonhoro.

Antaŭvido kaj Ĝenerala Konsilado

Klinikaj studoj montris, ke por akiri konstantan remizon en kronika pancreatito kaj diabeto, pacientoj devas antaŭ ĉio manĝi ĝuste. Ankaŭ gravas trinki sufiĉe da akvo. Ĝi kontribuas al pli bona digesto de manĝaĵoj, normaligas la akvon-salan ekvilibron kaj helpas forigi kadukiĝajn produktojn.

Ekvilibra dieto kaj anstataŭiga terapio plibonigas la vivokvaliton de pacientoj. La kuracisto diros al vi, kiaj manĝaĵoj estas permesataj por pancreatito kaj diabeto, elektu dieton kaj preskribos kurson de kuracado. Ĉi tiuj mezuroj en 80% de la kazoj kondukas al daŭrigita pardono.

Baza Nutrado por Pancreatitis kaj Digestaj Malordoj

La bazaj nutraj reguloj por pancreatito estas ekvilibrigi la nutran valoron de la konsumataj nutraĵoj. Estas necese pliigi la kvanton de proteino, redukti la konsumon de simplaj karbonhidratoj kaj optimumigi la nombron de plantaj kaj bestaj produktoj.

Riĉaj manĝaĵoj en proteinoj havas efikan profiton sur pankreataj malsanoj. Proteinoj troviĝas en manĝaĵoj: viando, fiŝo, sojfabo, ovo kaj nuksoj.

Sendepende de la historio de diabeto gravas frakcia manĝo. La reĝimo okupas 6 manĝojn tage en porcioj pezantaj ne pli ol 300 g.

Por kuracado de pligravigitaj kaj kronikaj inflamaj procezoj de la pankreato, speciala dieta tablo n-ro 5p estis ellaborita. Por diabeto, tabelo numero 9 estas uzata.

Por pacientoj kun pancreatito, gravas ne provoki fortan sekrecion de gastrika suko, kiel ĉe stomaka ulcero. Pliigita enhavo de hidroklorika acido kaŭzas produktadon de gastrino. La hormono stimulas la sekrecion de la pankreato, ĝiaj digestaj enzimoj kaj insulino. El la dieto oni bezonas ekskludi spicajn kaj acidajn manĝaĵojn, pladojn, kiuj suferis fritadon kaj fumadon. Estas malpermesite trinki alkoholon.

La dieto por ulceroj, same kiel por pancreatito, implikas kuiri pladojn por paro aŭ boligi, mueli kaj servi varman. Mekanikaj efikoj kaj temperaturŝanĝoj negative influas la gastran mukozon, kaŭzas inflamon kaj produktadon de pankreataj enzimoj.

Produktoj, kiujn vi povas kaj ne povas fari kun pancreatito kaj diabeto

Manĝi kun pancreatito estas ĉiam necesa en varma formo, de tro varmaj kaj malvarmaj teleroj devas esti forĵetitaj. La menuo estas ĉiam regata de nutraĵoj riĉaj en proteinoj, kaj karbonhidratoj kaj grasoj estas malpliigitaj. Estas malpermesite uzi tiujn nutraĵojn, kiuj enhavas tro multe da acido.

La pankreato kaj digesta tubo povas esti protektitaj kiel eble plej multe de kemiaj kaj mekanikaj damaĝoj pro kuira vaporo en la forno. Ankaŭ utilas boligi manĝaĵojn kaj mueli antaŭ ol uzi.

Kuracistoj insistas, ke vi devas forlasi la produktojn, kiuj enhavas multan krudan fibron. La averaĝa ĉiutaga kaloria konsumado devas esti ene de 2 mil kalorioj. Krome ili trinkas almenaŭ 1,5 litrojn da pura akvo, necesas fidi je varma, mineraligita trinkaĵo.

La kemia konsisto de la menuo por la tago estas jena:

Estas du opcioj por dieta tablo n-ro 5. Se diagnozulo estas diagnozita kun akra formo de la malsano, li estos atribuita tablo de 5a, kun kronika formo, la tablo 5b montras.

Dieto n-ro 5a disponigas uzon de ne pli ol 1700 kalorioj ĉiutage, ĉiuj teleroj estas servataj al la paciento en zorge forviŝita formo. Tute ekskludi produktojn, kiuj antaŭenigas la sekretan funkcion de la pankreato. Aldone al la baza kemia konsisto, ekzistas striktaj limigoj pri tabela salo - maksimume 10 g tage.

Manĝado devas esti frakcia, almenaŭ 6 fojojn tage, nepre rezisti al certa tempodaŭro. La daŭro de tia nutra reĝimo estas preskribita al diabeto depende de la severeco de pancreatito, sed averaĝe ĝi estas almenaŭ 7 tagojn.

Tabelo 5b reguligas 2700 kaloriojn ĉiutage, kaj la kemia konsisto de pladoj estas jena:

• grasoj (maksimume 70 g),
• karbonhidratoj (ĝis 350 g),
• proteino (ne pli ol 140 g).

La diferenco de ĉi tiu tablo estas, ke ekskluzivaj ornamaĵoj kaj viandaj buljonoj estas necesaj por malpliigi la produktadon de sekrecio fare de la pankreato. Manĝaĵo ankaŭ estas servata en kradrita formo.

Por liveri dolorojn kaj malagrablajn simptomojn de pancreatito, vi devas kontroli vian dieton. Se vi ne aliĝas al speciala dieto, tiam la signoj de la malsano ne lasos personon sola.

Sekve, la unua afero, kiun oni bezonas de la paciento, estas taŭga nutrado aŭ dieto. Por komenci, pripensu kiajn manĝaĵojn devas inkluzivi en la dieto de homo malsana kun malsama speco de malsano.

Por viaj informoj! Por redukti la ŝarĝon sur la pankreato kaj rapidigi la digeston de manĝaĵoj, oni rekomendas mueli la legomojn kaj prepari salatojn aŭ purigitajn supojn el ili.

Tial la sekvaj produktoj devas esti inkluzivitaj en la dieto:

• terpomoj
• kukurbo
• zucchini
• spinaco
• karotoj
• verdaj pizoj
• dolĉa pipro.

Eĉ tomatoj kaj brasikoj devas esti kuiritaj, kiuj ankaŭ povas esti aldonitaj al supoj aŭ salatoj, sed kun la paso de la tempo. La dieto devas esti formita de kukurbo riĉigita per jodo.

Kaj iodo, siavice, helpas restarigi difektitan pankreatan histon, same kiel normaligi ĝian funkciadon. Tial betoj povas esti manĝataj ĉiutage kaj plej bone antaŭ ĉio ĉe la ĉefa manĝo.

Aldone al la fakto, ke estas konataj produktoj konsumeblaj kun pancreatito, vi devas povi diversigi vian semajnan dieton. Por fari tion, ni konsideros proksimuman dieton por pancreatitis dum unu semajno.

Dieta nutrado en akra pankreata pancreatito estas preskribita de la atenta kuracisto ne pli frue ol tri ĝis kvar tagojn post la fastostadio.

Plej ofte, tablo numero 5 estas elektita kiel terapia dieto, kiu taŭgas por pacientoj de preskaŭ ĉiuj aĝoj. Ĝia menuo helpas restarigi la energiajn rezervojn de la korpo, kompensi la mankon de vitaminoj kaj mineraloj kaj ankaŭ redukti la ŝarĝon el la edema organo.

Dieto 5 nuntempe povas esti en du versioj:

• Fortika viando kaj fiŝaj buljonoj,
• Brasiko, sorĉo, ajlo kaj cepoj,
• Ĉiuj dolĉaĵoj estas strikte malpermesitaj,
• Legomoj
• Margarino kaj Porka Graso
• Karbonataj trinkaĵoj, forta teo kaj kafo,
• Salo.

Ideale, pacientoj kun diabeto kaj pancreatito devas konstante aliĝi al dieto kun boligita manĝaĵo, aŭ vaporiĝis. Tia manĝa prilaborado estas milda por la organoj de la gastrointestina vojo.

Ĝis nun ne ekzistas norma traktado, sed ĉiuj spertuloj konsentas pri unu afero: estas urĝa bezono kombini dietadon kun prenado de piloloj por sukcese trakti ĉi tiun malsanon.

En akra pancreatito en la unua tago, la paciento devas manĝi nenion. Dum ĉi tiu periodo, li povas akvon nur sen gaso. La daŭro de la fastado estas determinita de la kuracisto en la hospitalo, kie troviĝas la paciento, kelkfoje ĝi povas plilongigi ĝis 3 tagojn.

Ne eblas trakti akran pancreatiton hejme, ĉi tio estas tre danĝera kondiĉo, kiu kun neatendita medicina prizorgo povas rezultigi morton. Krom sindeteno de manĝaĵo, en hospitalo homo ricevas medikamenton, kaj se necese, li ricevas kirurgian kuracadon.

Post kiam la pligraviĝo malpliigas, la paciento estas preskribita ŝparema dieto, kies celo estas restarigi la pankreaton kaj normaligi la ĝeneralan kondiĉon. La konsistenco de manĝaĵo devas esti muka kaj muelita, disbatita ĝis malgrava stato.

Grasoj kaj karbonhidratoj dum ĉi tiu periodo estas minimumigitaj, kaj proteinoj devas ĉeesti en la dieto en sufiĉaj kvantoj. La ĉiutaga kaloria enhavo ankaŭ estas limigita, kio estas kalkulita surbaze de la korpa pezo, aĝo kaj aparta malsano de la paciento.

Ĉi tiu valoro estas individua por ĉiu paciento, sed ĉiuokaze ĝi ne devas esti malpli ol 1700 kcal ĉiutage.

La principoj de nutrado, kiujn paciento devas observi en la akra periodo de pancreatito:

• severa malsato en la periodo rekomendita de la kuracisto,
• rifuzo de ĝena, dolĉa kaj spica manĝaĵo dum la subesto de malagrablaj simptomoj,
• manĝante malgrandajn manĝojn
• la superregado de proteinaj manĝaĵoj en la dieto.

Tia dieto povas daŭri de semajno ĝis monato kaj duono, laŭ la plibonigo de la kondiĉo de homo kaj la severeco de akra pancreatito. La sama nutrado estas preskribita al la paciento kaj kun pligravigado de la kronika formo de la malsano.

Male al akra pancreatito, en ĉi tiu kazo, la paciento povas esti kuracata hejme. Sed tio eblas nur post pasigado de ĉiuj bezonataj laboratoriaj ekzamenoj, pasante detalan diagnozon kaj konsultante kuraciston.

Ofte, por ekskludi akran patologion, necesas aldona konsultado de la kirurgo, kiu povas klare determini, kian tipon de pancreatito disvolvis la paciento.

Dum la periodo de trankviligo (remeto) de pancreatito, la nutrado de la paciento ne multe diferencas de la kutima dieto de diabeto. La bazo de la menuo devas esti sanaj legomoj kaj cerealoj, malgrasaj karnoj kaj fiŝoj. Varma kuracado de produktoj plej bone estas farita vapore aŭ per kuirado. Krome, legomoj kaj viando povas esti kuiritaj, sed tio devas esti farita sen aldono de grasoj kaj oleoj.

Ofte ne rekomendas uzi bakitajn legomojn kaj viandajn pladojn por pacientoj kun pancreatito. Procezoj kiel fritado, fritado kaj tritado ankaŭ estas malpermesitaj. Supoj estas plej bone pretigitaj en vegeta buljono, sed kun daŭra remeto, vi ankaŭ povas uzi viandon buljonon (post ripetaj akvaj ŝanĝoj).

Kiam oni kuiras la unuajn kaj duajn kursojn, ĝi estas nedezirata uzi cepojn kaj ajlojn. Ili iritas la mukozan membranon de la digesta sistemo kaj efikas kontraŭ la inflamita pankreato.

De viandaj produktoj plej taŭgas uzi pulpon (fileon). Antaŭ ol kuiri, necesas forigi la haŭton el la viando, forigi ĉiujn ostojn de ĝi kaj purigi ĝin de grasaj filmoj.

Por prepari manĝojn por paciento kun pancreatito kontraŭ diabeto, estas pli bone elekti meleagron, kokido kaj kuniklo. Dum daŭra savo, vi povas enkonduki bovaĵon en la dieton, sed pli bone estas tute rifuzi porkaĵon kaj anason.

El la fiŝoj, marĉoj, polusoj, moruo kaj riverfundo taŭgas por tiaj pacientoj. Ĝi povas esti boligita aŭ vaporis kun legomoj.

Tiaj pacientoj ne povas kuiri supojn ĉe fiŝa buljono, ĉar ili povas provoki difekton de la pankreato.

De trinkaĵoj, estas plej bone konsumi ne koncentritajn ĵeleojn kaj kuiritajn fruktojn sen aldonita sukero.

Malsanulo ne devas trinki fruktajn trinkaĵojn kaj ne diluitajn sukojn, ĉar ili enhavas tro multajn fruktajn acidojn. Pli bone estas manĝi fruktojn en bakita formo (pomoj, bananoj), kvankam foje, se vi sentas vin bone, vi povas pagi etan kvanton da krudaj fruktoj.

Elektinte ilin, vi devas atenti, por ke ili ne havu acidan guston. De fruktoj, estas plej bone por pacientoj manĝi pomojn, prunojn, bananojn kaj abrikotojn.

Sed eĉ la manĝebla haŭto el tiaj fruktoj devas esti forigita.

Pano, principe, ne rekomendas diabetojn, do se eblas eviti ĝin. Kun pancreatito, nur biskvitoj faritaj el tritika pano estas permesitaj, sed glicemia indico de ĉi tiu produkto estas relative alta, do estas pli bone tute ne manĝi ilin.

En la 21-a jarcento, urĝe fari multon, homoj forgesas pri sano. Manĝetoj dum la kurado, malbonkvalitaj manĝaĵoj, uzo de manĝaĵoj malutilaj por la korpo, streso, malbonaj kutimoj - ĉi tio ne estas kompleta listo, kiu estas inter la faktoroj influantaj la gastrointestinalan trairon kaj ĝenerale la ĝeneralan kondiĉon.

Ĉi tio estas pro malprofunda percepto de la stato de sano. Homoj pravigas sian propran neatentemon per la manko de libera tempo. La ekskuzo ne ĉiam veras.

Konsekvenco de ĉi-supraj faktoroj sur la gastrointestina vojo estas la samtempa pligraviĝo de gastrito kaj pancreatito. Por normaligi la digestan procezon helpos nur taŭge desegnita kaj elektita dieto por aparta kazo kun pancreatito kaj gastrito.

Ĝeneralaj konsiloj pri nutrado por pancreatito kaj gastrito

Malsanaj konsiletoj estas similaj. Se oni pripensas la anatomian lokon de la internaj organoj, estas rimarkinde, ke la pankreato situas rekte super la stomako. Malbona funkciado de la pankreato kaŭzas inflaman procezon de la stomako, ekvilibrigas la ekvilibron de alkaloj kaj acidoj - la rezulto estas difekto en la pankreato.

Kun ĉi tiu ciklo de digestaj sistemaj procezoj, ni skizas la ĉefajn rekomendojn por pligravigado de gastrito kaj pancreatito:

1. Estas necese plene mueli manĝon dum kuirado, kiam konsumite - ĝisfunde maĉi.
2. Kuiraj preferoj estas donitaj al kuiritaj teleroj, bakitaj, kuiritaj aŭ kuiritaj. Fanoj de pladoj kun ora ŝelo devas forgesi pri sia propra malforteco por tia manĝaĵo, uzi folion por bakado.
3. Vi devas manĝi ofte, manĝi en malgrandaj porcioj el la palmo de via mano.
4. Manĝaĵo konsumita estas varma.
5. Pli bone estas forlasi la kutimon trinki manĝaĵon kun likvaĵo, pli bone estas trinki unu horon post la ĉefa manĝo.
6. Necesos disvolvi certan dieton kaj strikte aliĝi al ĝi, sen doni reliefon.
7. Antaŭ ol enlitiĝi, vi ne devas manĝi, estas pli bone aranĝi la lastan manĝon kelkajn horojn antaŭ ripozo.

Nuntempe estas multe pli facile konduki sanan vivmanieron, manĝi ĝuste, kuirejaj aparatoj venas al la rekupero - likvigilo kaj duobla kaldrono, la sola afero estas la deziro manĝi ĝuste.