Kokida glaciaĵo

Vera problemo en moderna socio fariĝis intoleranco al laktozo. Ĉi tiu nutra maltoleremo estas kaŭzita de manko de enzimata laktasa en la homa korpo, tial nedigestita substanco povas kaŭzi negativajn ŝanĝojn en la korpo. Kompreneble ĉiuj, kiuj ne renkontis similan problemon, povas plaĉi al produktoj pretigitaj surbaze de bovina lakto. Tiuj, kiuj suferas laktoran maltoleremon, devas serĉi alternativojn por kuiri siajn kulinarajn pladojn. Kokosa lakto tiurilate estas unu el la plej gajnaj opcioj. Ĝi ne malpli utilas, ĝi havas ĉiujn necesajn spurajn elementojn kaj mineralojn kaj samtempe ne influas negative la staton de la digesta sistemo.

Kaj kion ni povas diri pri desertoj, kiujn oni povas prepari el ĉi tiu magia tropika produkto. Kaj glaciaĵoj en ĉi tiu listo estas unu el la plej bongustaj, bonodoraj kaj buŝakvaj dolĉaĵoj. Vegan-glaciaĵo kun kokosoj estas tuta mondo de novaj kulinaraj ideoj, tre malpezaj, delikataj kaj bonodoraj. Kun la helpo de kokosa lakto, vi povas fari mirindan plaĉon, kiu estos kiel eble plej proksima al bongusta tradicia glaciaĵo, kiu estas konata por multaj de infanaĝo.

La uzo de kokosa lakto estos diskutita pli detale en ĉi tiu video.

Simpla recepto de kokosaj glaciaĵoj

Ĉi tiu recepto por fabriki glaciaĵon de kokosa lakto ne multe da tempo kaj penado. Eĉ nesperta gastiganto en ĉi tiu afero facile povas fari tiel bongustan kuracilon, kiu certe ne lasos indiferentan nek infanojn nek plenkreskulojn. Por prepari simplan, kaj samtempe tre malpezan kaj bongustan kokosan glaciaĵon, vi bezonos tiajn produktojn:

• 500 ml kokosa lakto
• 1 taso da grandaj kokosoj,
• 1 litro da kokosa kremo
• 0,5 tasoj da sukero.

En la likvigilon, verŝu la kremon kaj batu ĝis dikigita. Poste, en la rezultan densan mason, verŝu kokosan flakon, kokosan lakton kaj sukeron. La rezulta maso devas esti ĝisfunde batita en likvigilon ĝis formi uniforman konsistencon. Tuj kiam la maso fariĝos homogena, ĝi devas esti translokigita al malprofunda pleto, uniforme distribuita kaj sendita al la frostujo. Post du horoj, vi bezonas ricevi la glaciaĵon el ilia fridujo, movu ĝin en la pelvon de la miksilo aŭ likvigilo kaj denove bone miksi. En la okazo, ke la miksaĵo ne estas sufiĉe dika, vi povas uzi batilon anstataŭ miksilon aŭ likvigilon. La rezulta glaciaĵo devas esti translokigita reen al la pleto kaj resendita al la frostujo. Antaŭ ol servi, kokosa glaciaĵo povas esti ornamita per viaj plej ŝatataj fruktoj kaj beroj, branĉoj de mento.

Manĝaĵo kaj kokosa lakta glaciaĵo

Glaciaĵo farita el kokosa lakto kaj mango estas tre bongusta kaj originala laŭ gusto. Ĉi tiu mirinda recepto ne bezonas grandegan investon de tempo kaj penado. La dolĉaĵo estas nekutima laŭ gusto, havas plaĉan koloron kaj povas esti bonega fino al gaja festeno. Eĉ tiuj gastoj, kiuj antaŭe estis indiferentaj pri glaciaĵoj kaj ia ajn deserto farita el tropikaj produktoj, ne rifuzos tian dolĉan deserton. Por fari glaciaĵon el mango kaj kokosa lakto, vi bezonas la jenajn ingrediencojn:

• 1 ĉp mango
• 1 kulero de citrono suko
• 100 ml kokosa lakto
• 40 g da kondensita lakto.

Unue vi devas senŝeligi la matran mangon. Tuj poste, la frukto devas esti tranĉita en malgrandajn kubojn kaj metita en likvigilon. Aldonu 1 cucharadon da citrono suko al la mango. Verŝu kokosan lakton kaj kondensitan lakton en la meson. Batu ĉion ĝis glata. Poste vi bezonas prepari la formojn por glaciaĵoj. Oni devas distribui la rezultan mason en uniforman tavolon. Preta deserto devas esti sendita al la frostujo, por ke ĝi malmoliĝu. Post 3 horoj, glaciaĵo devas esti forigita de la frostujo, miksita kaj resendita al la fridujo. Antaŭ servado, glaciaĵo povas esti ornamita per branĉoj de mento kaj tranĉaĵoj de freŝa mango.

Kokida glaciaĵo kun kokosoj

Milda kaj originala koko-lakta glaciaĵo kun beroj certe plaĉos al amantoj de grandaj kaj malgrandaj dolĉaĵoj. Prepari tian delikatan dolĉaĵon estas sufiĉe simpla. Ĝi valoras prepariĝi nur pro tio, ke vi devos atendi iom da tempo ĝis ĝi malmoliĝos. Alimaniere, la gastigantino nesperta en preparado de dolĉaĵoj ne havos malfacilaĵojn kun la preparado de ĉi tiu deserto. Unue vi devas prepari la jenajn ingrediencojn:

• 2 glasoj da beroj (frostas),
• 6 kuleroj da akvo
• zesto de 1 citrono,
• 1/3 taso de kokoso,
• 400 ml kokosa lakto
• 1 kulero de citrono suko
• ½ cucharadita maizo amelo
• iuj beroj por ornami,
• ½ taso da likva mielo.

Enmetu la berojn en kaserolon, aldonu akvon, citronan zeston, kokosflakojn al ili. Fritu la mason en pato por 10 minutoj. Aldonu mielon kaj kokosan lakton al la maso, reduktu iomete la flamon de fajro kaj lasu ĝin ankoraŭ 10 minutojn. Forigu la rezultan mason de la varmo kaj malvarmu ĝis ĉambra temperaturo. Miksi ĝin kun maizo-amelo, aldoni citronan sukon. Elprenu la miksilon kaj batu la rezultan enhavon ĝis glata. Ne batu la mason tro intense, ĝi devus esti dika konsistenco. Poste verŝu la glaciaĵon en muldilon kaj sendu ĝin al la frostujo. Post unu horo, glaciaĵo devas esti forigita kaj miksita. Poste resendu al la frostujo kaj lasu tien ĝis tute malmoliĝis. Antaŭ ol servi, ornamu la glaciaĵon kun beroj. En saŭco oni devas forĵeti glaciaĵon per boato, komencante de la supraj tavoloj.

Alia recepto por kokida lakto glaciaĵo estos kovrita en ĉi tiu video. Ne forgesu lasi viajn komentojn kaj esprimi bondezirojn por la materialo.

Kuirante laŭ paŝoj:

Por fari hommanĝan kokosan glaciaĵon, ni bezonas la jenajn ingrediencojn: pezan kremon por skurĝo, kokosa lakto, granulita sukero kaj ovo de yemoj.

Antaŭ ĉio, prepari la kreman eron por la estonta kokosa glaciaĵo. Verŝu 200-mililitrojn da kokosa lakto en malgrandan kaserolon aŭ kuiraĵon, aldonu 150-gramojn da sukero kaj 3 ovoj.

Miksu ĉion ĝisfunde kun batilo aŭ batu kun miksilo por ke la sukero komencu dissolviĝi.

Ni metas kaserolon kun la rezulta maso en akvotubo. Ĉi tio signifas, ke en alia pato alportu bolon glason da akvo. Ĉi tiun tutan konstruaĵon ni ekbruligas kaj, kirlante senĉese, kuiras la yemojn, sukeron kaj kokosan lakton malrapide ĝis la maso dikigos - 10 minutoj sufiĉas. Nur ne digestu, alie vi ricevos omeleton, kaj ni bezonas tute glatan kortegon. Tuj kiam vi sentas, ke la maso komencis dikigi, tuj forigu de la akvotubo. La konsistenco de varma kremo similas al kondensita lakto. Lasu ĝin malvarmigi tute. Por rapidigi la malvarmigan procezon, vi povas meti la kaserolon en bovlon da glacia akvo.

Intertempe, vi bezonas vipi la malvarman grasan kremon (400-mililitrojn) ĝis bonega. Kompreneble vi povas ankaŭ uzi manlibron, sed tio estas longa tempo, sed la miksilo povas trakti ĝin en kelkaj minutoj.

Ne necesas skurĝi la kremon al densaj pintoj - lasu la mason esti mola kaj mola. Ne interrompu, alie la rezulto estos butero kaj butero. Se ial ne ekzistas maniero akiri grasan kremon por fritado, preparu ilin mem el lakto kaj butero laŭ ĉi tiu recepto.

Aldonu la malvarman kokosan kreman kufon al la blankigita kremo.

Kun tuŝo aŭ ĉe la plej malaltaj revolucioj kun miksilo ni konektas ĉion ĝis glate. Ne longe, nur por igi ĉion glata. Mi preferas nur miksi ĉion kun silikona spatulo.

Ni ŝanĝas la estontan deserton en pladojn taŭgajn por frostado, kiujn ni fermas per kovrilo kaj enmetas la frostujo.

Estas konvene eltiri kaj komplete miksi kokosan glaciaĵon ĉiun 30 minuton, por ke tiam ne ekzistu glaciaj kristaloj. Kaj do almenaŭ 4-6 fojojn. Post kvar ĝis kvin horoj de frostado, oni ne bezonas miksi la mason. Ju pli ofte kaj pli aktive vi miksas la enhavon de la teleroj, des malpli probable estas ke glaciaj kristaloj restos en la finita hejmigita glaciaĵo. Ĉirkaŭ 800 gramoj da hejmaj kokosaj glaciaĵoj estas akiritaj el la indikita kvanto de ingrediencoj uzataj.

Polinochka, multan dankon pro ĉi tiu bongusta kaj bonodora mendo. Kuiri por sano, amikoj kaj ĝui vian manĝon!

Kuiri:

1. Batu kokosan lakton kune kun vanila sukero kaj pinĉaĵo da salo ĝis glata. Dolĉigi kun mielo.

2. Metu frambojn en pato, aldonu iom da akvo kaj mielo. Kuiru, mashu frambojn per forko. Permesu malvarmigi.

3. Verŝu kokosan lakton en 5-tasojn aŭ malgrandajn tasojn, frostu dum 10 minutoj. Elprenu kaj plenigu ilin per frambo purigita. Fritu denove dum 30-60 minutoj, enmetu kuleron. Poste enmetu la frostujo dum almenaŭ 4 horoj. Por forigi la glaciaĵon, metu la ujojn dum kelkaj sekundoj sub varma akvo. Ĝuu ĝin! eldonita de econet.ru

Se vi havas demandojn - demandu ilinĉi tie

Ĉu vi ŝatas la artikolon? Tiam subtenu nin gazetaro:

Ingrediencoj por kokosa glaciaĵo:

• Kokosa lakto (2 kanoj) - 800 ml
• Bruna sukero (TM "Mistral" malgranda) - 2/3 stako.
• Ovo de yema - 6 pecoj.
• Salo - 1/2 tsp.
• Esenco de vanilo - 1 tsp.

Kuiri tempon: 45 minutoj

Servoj Por Edukisto: 4

Recepto de Kokosoj:

En malgranda kaserolo, kombinu 400 ml. kokosa lakto kaj sukero. Konduku al boli, tiam malsupreniru la varmon al meza temperaturo kaj, agitante, kuiru la karamelon por 20-30 minutoj.

Verŝu la restantan kokosan lakton en la finitan karamelon. Varmigu sen bolado.

En la yemas, kunmovante konstante, verŝu milde la varman kokosan miksaĵon.

Kokosa lakto kun yemoj por reveni al la pato. Aldonu vanilan esencon. Konduku al boli kaj, kirlante, boligu 1-2 minutojn.

Malvarmeta, povas esti verŝita en muldilojn, en ujon kaj enmeti la frostujo dum la nokto aŭ 4-6 horojn.

La sekvan tagon, glaciaĵo estas preta) Bonan apetiton!

Abonu la kuiriston en VK-grupo kaj ricevu dek novajn receptojn ĉiutage!

Aliĝu al nia grupo ĉe Odnoklassniki kaj ricevu novajn receptojn ĉiutage!

Kunhavigu la recepton kun viaj amikoj:

Rimarkoj kaj recenzoj

12 oktobro 2014 mia123 #

22 oktobro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

26 mar. 2014 veronika1910 #

27 mar. 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

27 mar. 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

8 Februaro 2014 tomi_tn #

27 mar. 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

8 Februaro 2014 IrikF #

8 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

8 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

8 Februaro 2014 Lubasvob #

8 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaro 2014 terry-68 #

8 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 Februaro 2014 pupsik27 #

8 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 Februaro 2014 FainaS #

8 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaron 2014 avani #

8 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaro 2014 skyfuntik #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaro 2014 OLGA_BOSS #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 Februaro 2014 Lalich #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaro 2014 Lily1112 #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaro 2014 dueto #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaron 2014 semsvet #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaron 2014 semsvet #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaron 2014 semsvet #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaron 2014 semsvet #

7 februaro 2014 kudristino #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

7 februaro 2014 lili-8888 #

7 februaro 2014 Pyshka-Khudyshka # (aŭtoro de la recepto)

Glaciaĵo de persiko

Glaciaĵo, kiu ne amas lin!

Mi konfesas, ke kiam mi rifuzis sukeron kaj industrian bestan lakton, kaj tio okazis antaŭ multaj jaroj, glaciaĵo estis preskaŭ la sola bongustaĵo el mia pasinta vivo, kiun mi mankis.
Nu, nun ankaŭ en mia vivo estas glaciaĵo. Ne malfacilas kuiri ĝin, sed nun bonaj receptoj "reprenitaj" ne tuj. En ĉi tiu afiŝo mi volas dividi unu provitan recepton por bona, sendanĝera glaciaĵo, sen sukero, sen bestaj grasoj, sen kolesterolo, tre bongusta, kiu praktike ne diferencas laŭ gusto ol kutime.

Glaciaĵo surbaze de kokosa kremo kun persikoj kaj bananoj, plej proksime al la gusto de klasika glaciaĵo, densa kaj olea. Tre bongusta!

Se ni uzas maturajn dolĉajn bananojn, la dolĉigilo povas esti preterlasita. Ni ŝatis la kombinaĵon de ĉi tiu dika kaj krema glaciaĵo kun acida ĉerizo kun chia semoj (la recepto estas ĉi tie ĉi tie).

KBZhU: Kaloria enhavo 100 g glaciaĵo 151 kcal,
BZhU: 1,5 gr., 11,6 gr., 10,5 gr.
KBZhU: Cal-175 gr (porcio) 263 kcal,
BZhU: 2,7 gr., 20,3 gr., 18,4 gr.

Kokida glaciaĵo kun persikoj (4 porcioj):

Ingrediencoj
- 175 g bananoj (pulpo de 2 bananoj, pli bone estas preni tre maturajn, sed ne nigrigitajn)
- 225 g da pulpo de mango aŭ persiko, vi povas ankaŭ uzi abrikotojn, nektarinojn, eĉ pirojn, flavajn prunojn
- 270 gramoj da kokosa kremo en fera lato de 36% da graso aŭ forprenu la supran kremon el lato da kokosa lakto 18% da graso (konservu la ujon en la fridujo dum la tuta nokto), kutime 200-270 gramojn da kremo estas akiritaj el lato de kokosa lakto pezanta 400 gramojn, el lata 8% grasa lakto - iomete, ne pli ol 80-100 gr
- 30 gr suko el ruĝaj beroj (el ĉerizoj, ruĝaj riboj, fragoj, framboj - laŭvole, vi ne povas aldoni)
- 5 g, 1 tsp. Gluten-libera vanilo
- dolĉigilon, stevia aŭ eritritolo, por gustumi (mi ne bezonis ĝin)
Entute 700 gr

Unu porcio da glaciaĵo 175 g, sukeroj, tio estas fruktozo, glukozo, sukerozo en unu porcio - nur 7,2 g aŭ iom pli, la ĉiutaga normo de fruktozo - ne pli ol 24 g, sukerozo 25 g.
Se ni servas porcion da glaciaĵo 40 gramojn da ĉeriz-marmelado, tiam al la kaloria enhavo de glaciaĵo 263 kcal, aldoniĝos 43 pliaj kcal da graso el marmelado, tio estas la tuta porcio fariĝos 306 kcal.

1. Senŝeligu bananon kaj tranĉu ĝin en rondojn, transdonu la tranĉitan bananon al taŭga pakaĵo en unu tavolo kaj frostu.

Senŝeligu mangojn aŭ persikojn (la ŝelo facile senŝeligis miajn persikojn per tranĉilo), ankaŭ tranĉis al kuboj aŭ tranĉaĵoj kaj frostigis, disvastiĝante en unu tavolo. Kiam frostas, gravas disvastigi la frukton en ujo en maldika tavolo, por ke ĝi facile "rompu" ilin poste.

Se la ŝelo ne tiel facile purigas, la fruktoj devas esti blankigitaj, tenante dum 30 sekundoj - 1 min en bolanta akvo.

2. Enmetu kokosan kremon kaj tranĉaĵojn de frosta frukto en vertikalan likvigilon. Piku ĝis glate.

Se via likvigilo ne estas sufiĉe potenca, estas pli bone piki en malgrandajn porciojn en pulsanta reĝimo, kaj tiam miksi ĉion en bovlo, dolĉigi se necese.
Vi ankaŭ povas lasi la frukton stari ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 15-30 minutoj antaŭ ol piki.

3. Enmetu la duonon de la rezulta maso en frostan muldilon, ajnan ujon taŭgan volumenon, verŝu fluon da suko de ruĝaj beroj kun kulero de ŝprucaĵo, kreante ŝablonojn, kaj poste ili kreos striojn en la dika glaciaĵo.

Stiru iom pli por akiri belajn makulojn. Verŝu la restantan frukton kaj kremon en la muldilon.Enmetu la ujon en la frostujo.

Post 3-4 horoj, la glaciaĵo estos preta.

Ĉi tiu glaciaĵo estas sufiĉe dolĉa, do estas pli bone servi ĝin kun iomete acida frukto aŭ bero-saŭco aŭ marmelado.
Ekzemple, kun ĉerizo marmelado kun chia semoj.

P. S.En la persiko sezono, vi povas prepari plurajn ujojn de tia glaciaĵo por estonta uzo kaj stoki ĝin en la frostujo. Aŭ, alia solvo estas fari tian glaciaĵon vintre, sed ne de persikoj, sed de maturaj kaj molaj mangoj.

Bananoj frostiĝas:

Mi ankaŭ frostigos persikojn:

Ĉerizo, estos uzata kiel glaciaĵa ornamaĵo:

Aliaj specoj de glaciaĵoj sen sukero, kolesterolo kaj bestaj grasoj troveblas ĉi tie:

Fritita glaciaĵo - Japana deserto (maniero fari frititan glaciaĵon el iu ajn hommanĝo)