Unikaj Avantaĝoj de Natria Cyclamate - Kaloria-Sen Suka Anstataŭanto

Natria ciklamato - dolĉigilo, kemia substanco kun sinteza origino, uzata por doni dolĉan guston. Natria ciklamato estas 30-50 fojojn pli dolĉa ol sukero. Vaste uzata por dolĉigi manĝaĵojn, trinkaĵojn, medikamentojn.

Ĝi ne estas sorbita de la korpo kaj elmetita en la urino. Sekura ĉiutaga dozo estas 10 mg po 1 kg da korpa pezo.

Laŭ studoj, natria ciclamato pliigas la riskon de disvolvi kancerigan vezikon ĉe ratoj, sed epidemiologiaj datumoj ne konfirmas similan riskon ĉe homoj. En la kunmetaĵo de karbonataj trinkaĵoj, ĝi havas la nomadon E952.

Manĝa suplemento

Natria ciklamato estas registrita kiel dieta suplemento E952permesita en pli ol 55 landoj (inkluzive de la landoj de Eŭropa Unio). Natria biciklato estis malpermesita en Usono en 1969; la afero pri levado de la malpermeso estas nuntempe pripensita.

Ankaŭ iuj homoj en la intestoj havas bakteriojn, kiuj povas procesi natrian ciklamaton kun la formado de metabolitoj kondiĉe teratogenaj, tial ĝi estas malpermesita al gravedaj virinoj (precipe dum la unuaj 2-3 semajnoj de gravedeco).

La modestaj avantaĝoj kaj teoria damaĝo de natria ciklamato

En 1969, natria ciklamato estis malpermesita vendi en Usono kaj nur en la 70-aj jaroj, sekve de ampleksa esplorado pri ĉi tiu substanco, komencis aperi en vendejoj en apotekoj en iuj ŝtatoj, restante ankoraŭ ne solvita en la manĝaĵa industrio (malpermeso estas verŝajne baldaŭ. estos forigita).

Sed pli ol kvindek landoj, inkluzive de EU-landoj kaj Rusujo, permesas la uzadon de E952. Fakte, scienculoj ankoraŭ ne konsentis pri la avantaĝoj kaj damaĝoj de natria ciklamato.

Oni scias certe, ke krom la menciitaj proprietoj (ne ekzistas kalorioj kaj glicemia indekso), E952 ne havas pli pozitivan efikon sur la homa korpo.

Ĝi simple ne estas sorbita de ĝi, ne estas detruita kaj elmetita en sia originala, pura formo, per la urina sistemo kaj plibonigita rena funkcio.

Se fruktozo el persiko marmelado aŭ mielaj sukeroj povas senti ondon de nuanco kaj tona efiko, ili utilas por metabolo kaj mensa agado - tiam natria ciclamato en ĉi tiu senco estas "manka".

Eĉ la klasika maniero plibonigi humoron, manĝi dolĉaĵojn funkcios kun ĝi, sed ne tiel plene kaj profunde kiel uzante naturajn sukerojn, fakte ĝi estos nur reflekto de la dolĉa gusto, kaj ne plenplenan pozitivan reagon de la korpo.

Karakterizaĵoj kaj kemiaj propraĵoj

La bazo de ĉi tiu dolĉigaĵo estas la cikida acida natria salo. Ĝia formulo estas C6H12NNaO3S. Ĉi tiu dolĉigilo havas sintezan originon, havas dolĉan guston, kiu superas ĉirkaŭ 40 fojojn la dolĉecon de sukroso.

Ĉi tiu substanco estas reprezentita de blanka kristala pulvoro. Ĝi havas altan fandopunkton, tial ĝi kapablas konservi siajn propraĵojn kiam varmigita.

Natria ciklamato ne detruiĝas dum hidrolizo kaj ne dissolviĝas en grasaj substancoj. Ĝi havas altan solveblecon en akvo kaj meza en alkoholoj.

Ĉi tiu substanco estas vaste uzata en preparado de manĝaĵoj, ĉar ĝi povas anstataŭigi sukeron. Male al iuj aliaj edulkorantoj, ĝi ne ŝanĝiĝas kiam varmigite, kio faras ĝian uzon tre konvena.

Kalorioj kaj GI

Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu komponaĵo estas supera al sukero en dolĉaĵoj, ĝi estas ne nutra. Ĝia aldono al manĝaĵo ne ŝanĝas sian energian valoron. Tial ĝi aprezas homojn serĉantajn malpliigi pezon.

Ili eble ne rezignas pri sia plej ŝatata manĝaĵo, sed ne zorgu pri la ekstraj kalorioj. Krome, natria ciklamato povas esti aldonita al manĝaĵoj en tre malgrandaj kvantoj pro ĝiaj gustaj trajtoj.

La glicemia indico de ĉi tiu substanco estas nulo. Ĉi tio signifas, ke kiam ĝi estas uzata, la koncentriĝo de glukozo en la sango ne pliiĝas. Ĉi tiu ĉefaĵo estas tre grava por diabetoj, ĉar ili bezonas monitori ĉi tiun indikilon.

Homoj kun ĉi tiu kondiĉo povas uzi dolĉigilojn se ili trovas malfacilaĵojn rezigni desertojn kaj dolĉaĵojn.

Efiko sur la korpo - damaĝo kaj profito

Iuj nutraĵa suplemento konsideras danĝerajn. Ĝi havas certajn negativajn propraĵojn, pro kiuj homoj ofte provas eviti ĝian uzadon. Sed natria ciklamato ankaŭ havas bonajn propraĵojn. Por kompreni, ĉu ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo estas malutila, vi devas atente konsideri ĝiajn propraĵojn.

La ĉefaj karakterizaĵoj de substanco inkluzivas jenajn:

• artefarita origino
• la eblecon de ĝia uzo en manĝaĵo kaj en pura formo,
• alta dolĉeco
• manko de ŝanco por asimilado de ciklamato de la korpo,
• ekskrecio senŝanĝa.

Estas malfacile nomi ĉi tiujn trajtojn danĝeraj, tial konkludoj ne povas eltiri ilin. Vi devas koncentriĝi pri la profitigaj kaj damaĝaj proprietoj de la komponaĵo.

Estus eraro kredi, ke uzi dolĉigilon povas plibonigi vian sanon, ĉar ĝi ne estas unu el la drogoj. Ĝi estas destinita anstataŭigi sukeron por tiuj homoj, kiuj ne rekomendas uzi ĝin tro ofte. Sed samtempe ĉi tiu dolĉigilo havas pozitivajn aspektojn.

Inter ili estas:

1. Minimuma kaloria enhavo. Pro ĉi tiu ĉefaĵo, la uzo de ĉi tiu substanco ne influas korpan pezon.
2. Alta nivelo de dolĉaĵoj. Dank 'al tio, vi ne povas uzi natrian ciclamaton en grandaj kvantoj - por akiri la ĝustan guston, ĝi postulas 40 fojojn malpli ol regula sukero. Ĉi tio faciligas kuiri
3. Bonega solvebleco. La substanco rapide dissolviĝas en preskaŭ ajnan likvaĵon, kio permesas ĝin uzi por kuiri diversajn pladojn.

Ĉi tiu produkto estas valora por homoj kun sobrepeso aŭ diabeto. Sed eĉ ili devas zorgi dum uzado de ĝi, ĉar la komponaĵo havas ankaŭ negativajn proprietojn.

Se vi uzas ĝin laŭ la instrukcioj, vi povas eviti adversajn efikojn.

Sed se vi ignoras la regulojn, povas esti tiaj malfacilaĵoj kiel:

• apero de edemo
• metabolan malkreskon
• problemoj pri la funkciado de la koro kaj sangaj glasoj,
• pliigo de streso sur la renoj, kio kondukas al disvolviĝo de malsanoj en la urina sistemo,
• la probableco de kancero
• alergiaj reagoj.

Ĉi tiuj karakterizaĵoj kutime okazas kun malneta malobservo de la instrukcioj por uzo de la produkto. Sed kelkfoje ili povas esti observataj observante la regulojn. Tial ĝi estas nedezirata uzi ĉi tiun suplementon tro ofte, sen ia motivo.

Ĉiutaga dozo kaj kromefikoj

Ĉar ĉi tiu ilo estas konsiderata sekura nur se oni sekvas la instrukciojn kaj ekzistas indikoj por ĝia uzo, necesas ekscii, kiuj ili estas.

Kuracistoj rekomendas uzi sukeronan anstataŭanton por homoj, kiuj suferas diabeton mellitus aŭ troe. Ne indeseblas, ke tiaj pacientoj konsumas sukerozon.

Ciklamato aldoniĝas al la kunmetaĵo de dietaj tipaj produktoj, en drogoj. Rifuzi ĝian konsumon devas esti en ĉeesto de alergiaj reagoj al la substanco. Ankaŭ ne uzu dolĉaĵon por virinoj atendantaj bebon.

La konsumo de la komponaĵo ne devas superi la ĉiutagan dozon, kiu estas 11 mg / kg. Ĉi-kaze oni devas konsideri la verŝajnan enhavon de la ero en diversaj produktoj (trinkaĵoj, dolĉaĵoj, ktp.). La principo de uzo estas aldoni ĉi tiun ingrediencon al tiuj pladoj, kiuj kutime bezonas sukeron.

Kiam vi uzas ciclamaton, kromefikoj povas okazi.

Ĉi tiuj inkluzivas:

• urtikaria
• pliigita fotosensiveco,
• cutana eritemo,
• doloroj de stomako
• naŭzo

Ilia okazo povas indiki maltoleremon al la substanco. Tial, se ili estas detektitaj kaj ofte ripetataj, vi devas konsulti kuraciston. Ankaŭ la kialo povas esti pliigita sentiveco de la korpo, en kiu la dozo devas esti reduktita, aŭ malobservante la instrukciojn.

Provita Harm Sodium Cyclamate

La uzo de natria ciclamato devas esti limigita al ĝia maksimuma akceptebla dozo tage - ne pli ol 0,8 g, kio povas esti kalkulita kiel proksimume 10 mg po 1 kg de la pezo de homo (kun pezo de 80 kg).

La minimumo, kiu kondukas al superdozo, estas alergiaj reagoj kaj ĝenerala difekto en bonstato, naŭzo kaj malbona digesto.

Sed ĝia uzo en normalaj limoj, kiel lastatempaj studoj montris, ne sekvas konsekvencojn.

Estas sendube pruvite, ke la damaĝo de natria ciklamato manifestiĝas en pliigo de streso sur la kardiovaskula sistemo kaj renoj, precipe kun simptomoj de urolitiasis.

Ankaŭ pere de klinikaj provoj ĉe ronĝuloj, oni pruvis, ke troo de la substanco kondukas al apero de malignaj neoplasmoj en la veziko.

Sed ĉu tio validas same por homo estas tre malpreciza demando.

Krome, la prefero por ĉi tiu artefarita edulco estas plena de:

· Malrapidigi la metabolan procezon,

· Alergiaj reagoj, esprimitaj en ruĝeco de la okuloj kaj haŭtaj erupcioj, akompanataj de brulado kaj prurito.

Natria ciklamato sendube damaĝas gravedajn virinojn, precipe dum la unuaj 2-3 semajnoj de atendo de la bebo. Fakte, la reciproka reago de E952 kaj la bakterioj enloĝantaj la sanan mikrofloron de la gastrointestina formo formas teratogenajn metabolitojn, kiuj verŝajne influas la disvolviĝon de la feto, estigante interalie gravajn malsanojn.

Resumante, ni povas diri, ke la uzo de natria ciklamato povas esti rekomendita en sano-kondiĉo, kiu vere postulas sukeron-anstataŭanton kun la trajtoj enhezaj de ĉi tiu substanco.

Tamen, se la nivelo de glukozo estas normala, se ne estas obezeco, rapidaj karbonhidratoj ne kontraŭindikiĝas, estas pli akcepteble rifuzi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn, kiuj havas E952, kiom ajn allogaj kaj apetitaj ili estas. Aŭ, almenaŭ, ne traktu vin ofte al ili.

Historio de natria ciklamato

La sukerkena anstataŭa ciklamata natrio, aŭ E952, estis malkovrita en 1937. La litero "E" antaŭ la nombroj signifas, ke la substanco estas produktita en Eŭropo.

Ĉi tiu malkovro apartenas al diplomiĝa studento Michael Svedio, kiu, laborante pri la sintezo de antipretita, hazarde enlasis cigaredon en la kuracilon kaj, kiam li prenis ĝin reen en sian buŝon, sentis dolĉan guston.

De la komenco mem de la invento, ciklamato estis vendita kiel drogo por maski amarecon. Kaj en 1958 Usono rekonis ĝin kiel sekuran kaj sanan nutraĵan suplementon. De tiu momento, la uzo de natria ciklamato en diabeto komenciĝis.

Pliaj studoj ĉe ratoj montris, ke ciklamato faras pli da damaĝo ol bono: malgrandaj mamuloj disvolvas vezikan kanceron. Sciencistoj pruvis, ke intestaj bakterioj detruas ciklamaton por produkti toksan ciclohexilaminon, post kio la manĝa suplemento estas malpermesita en Usono.

En Rusujo, E952 estis forigita de la listo de sekuraj manĝaj aldonaĵoj en 2010.

Tamen debatoj pri la avantaĝoj de kemie produktitaj gustoj, anstataŭaĵoj de sukero, manĝaĵkoloraĵo, ankoraŭ daŭras.

Karakterizaĵoj kaj ecoj de natria ciklamato

Natria ciklamato estas cikla acida natria salo. La kemia formulo de sukerkena anstataŭaĵo estas kiel sekvas - С₆Н₁₂NNaO₃S. Dolĉigilo estas etikedita kiel E952. Ĝi estas kristala senkolora pulvo.

Ĉi tiu pulvoro havas tre fortan dolĉan guston kaj tial ne povas esti konsumata en grandaj kvantoj. En kombinaĵo kun dolĉigiloj acesulfamo aŭ aspartamo, la ecoj de ciklamato kiel dolĉigilo estas pliigitaj.

Alia utila trajto de ciklamato estas varmopovo. La pulvoro inklinas fandiĝi kiam varmigita ĝis 265 gradoj Celsius, tial kukaĵoj uzas ĝin en bakitaj varoj, kaj kuiristoj aldonas ĝin al varmaj desertoj.

Alia propraĵo de la anstataŭanto estas la manko de kalorioj. Ĝi ne disfalas en la korpo kaj en sia pura formo estas elmetita de la renoj kaj urina sistemo.

Kaloria valoro de natria ciklamato

Unu el la utilaj ecoj de ciklamato estas ĝia malalta kaloria enhavo. Ĉar ĝi miksiĝas kun manĝaĵoj en malgrandaj kvantoj, ĝi ne influas la energian valoron de la produkto aŭ trinkaĵo.

Ĉi tiu edulcorante ne havas glicemian indicon. Ĉi tio signifas, ke ĝia utila posedaĵo estas ne ŝanĝi la nivelon de glukozo en la sango, kiu estas tre grava por diabetoj.

Milford uzas ĉi tiun suplementon por fabriki dolĉigilojn en la dieto de diabetoj.

Ĉu havas profiton de natria ciklamato

La avantaĝaj proprietoj de ciklamato estas, ke ĝi helpas homojn kun diabeto. Alie, la avantaĝo por la homa korpo de ĉi tiu produkto estas minimuma.

Kaj tamen ŝi estas:

• produktado de dolĉaj pladoj: ruloj, tortoj fariĝas pli facilaj kaj pli malmultekostaj, ĉar la kvanto de dolĉigilo uzata en la recepto estas 50oble malpli ol sukero,
• bona solvebleco de ciklamato en kafo, teo, same kiel en malvarmaj laktaj trinkaĵoj, sukoj kaj en akvo,
• Nulo-kaloria enhavo de la produkto estas utila por tiuj, kiuj ŝatas dolĉaĵojn, sed perdas pezon nuntempe: perdi kromajn funtojn uzante ciklamaton eblas malhelpi.

E952 havas neniun alian utilan efikon sur la korpo.

Harmoniigi natria ciklamato kaj kromefikoj

Tia minimumo de utilaj propraĵoj kaj malpermeso de produktado kaj distribuo en iuj landoj levas suspektojn kaj demandojn pri la faktaj avantaĝoj kaj damaĝas la sanon de la drogo.

Dieta suplemento E952 estas danĝera por daŭra uzo kaj en grandaj kvantoj. La danĝero kaj damaĝo al la korpo reduktiĝas al tiaj negativaj konsekvencoj:

• malordoj de la koro kaj sangaj glasoj,
• ŝvelaĵoj kaj metabolaj malordoj,
• damaĝo en la renoj kaj la aktiveco de la veziko, en iuj kazoj, urolitiasis,
• laŭ esplorado en sciencaj laboratorioj - la formado de kanceraj ĉeloj en la veziko de ratoj,
• alergia reago al la ĉeesto de ciklamato en iuj sukeraj anstataŭantoj, kiu aperas kiel haŭta prurito, urtikario kaj inflamo de la okuloj.

Manke de ĉiuj kromefikoj, oni povos determini kian damaĝon kaŭzis ĉi tiu substanco nur post dekoj da jaroj.

Areoj de apliko de la aldonaĵo E952

Unue, E952 estas vaste uzata en farmaciaĵoj. Ĝi enhavas konatajn dolĉigajn tablojn por pacientoj kun diabeto. Tusaj pastoj kaj tablojdoj ankaŭ havas certan sukeron-anstataŭan enhavon.

Ĉi tiu dolĉigilo ankaŭ estas uzata en dolĉaĵoj por fabrikado de bulkoj, kukoj, karbonataj trinkaĵoj. Krome, ĝi troveblas en malaltaj alkoholaj trinkaĵoj, glaciaĵoj, en pretaj desertoj. La cikamata enhavo estas alta en dolĉigitaj aŭ dolĉaj manĝaĵoj, kie rilate al sukero ĝi povas esti uzata en proporcio de 1:10. Dolĉoj, marmelado, marmeladoj, maĉgumoj kutime enhavas ciklamaton.

Kaj malgraŭ ĉi-supra damaĝo, E952 estas aldonita en la produktado de kosmetikaĵoj en lipruĝo, lip-brilo.

Konkludo

La avantaĝoj kaj damaĝoj de natria ciklamato por ĉiu homo povas havi individuajn trajtojn. La substanco havas neniun rektan evidentecon pri innegabla profito. Grava damaĝo en la formo de apero de malignaj tumoroj estis rivelita nur en eksperimentoj kun bestoj. Tial homoj konsilas uzi ĝin kun singardemo.

Ĝenerala informo

La ĉefa rolo por krei la aldonaĵon E 952 estis, eble, de "Sinjoro Kazo". Faris esploradon pri antipretiaj drogoj en unu el la kutimaj laboratorioj de la fama universitato de Ilinojso, tiam nekonata en larĝaj sciencaj rondoj, diplomiĝa studento Michael Swed, hazarde metis cigaredon en drogon.

Kiam la cigano revenis en ŝian buŝon, Svedo sentis dolĉan guston en ĝi. Do en 1937, ciclamato estis malkovrita.

Jam en 1950, nova drogo estis enkondukita, post iuj esploroj kaj rafinadoj, de AbbottLaboratories, kiu antaŭe aĉetis patenton por la substanco. Komence, la rolo de "maskisto" de la amara postmanĝaĵo de iuj drogoj (pentobarbitaj, antibiotikoj) estis determinita.

Sed jam fine de la 50-aj jaroj de la pasinta jarcento, ciklamato celis iĝi sekura manĝa suplemento. Ĝi komencis uzi kiel anstataŭanto de sukero, precipe por pacientoj kun diabeto.

Produkto E 952 estas akirita per la interago de certaj substancoj. Ĉi tiuj estas sulfora triksido aŭ sulfama acido kaj ciclooksilamino.

La kemia formulo de sulfamado el cikloheksilamina natria biciklato povas esti esprimata per la jenaj simboloj - C6H12S3NNaO. La substanco fakte estas cikla acido kaj ĝiaj saloj, pli precize - kalcio, natrio kaj kalio.

La produkto estas kristala pulvoro, kiu ne havas specifan koloron kaj odoron, kun dolĉa, kaj sufiĉe intensa gusto. La substanco ne dissolviĝas en grasoj, kio ne povas diri pri akvo, kie E 952 dissolvas rapide kaj komplete. Ĝi ankaŭ havas certan mezan solubilecon en alkoholo.

Uzu

E 952 pro ĝiaj propraĵoj, multaj manĝaĵproduktantoj sopiras uzi. Diversaj bakaj elektoj, dolĉaĵoj, ĉiuspecaj trinkaĵoj, glaciaĵoj, desertoj, same kiel oportunaj manĝaĵoj (legomoj, fruktoj) kun la postulo de reduktita kaloria enhavo povas enhavi natrian ciclamaton.

Dolĉigilo estas aldonita al marmeladoj, marmeladoj, marshmallows, maĉgumoj kaj aliaj manĝaĵoj. Precipe populara inter fabrikantoj de diabetaj produktoj.

La farmacia industrio en multaj landoj ankaŭ uzas E 952 en iliaj produktoj, kiel tuso pastoj, vitaminaj kapsuloj kaj aliaj farmaciaĵoj.

Fabrikantoj de kosmetikaĵoj aldonas sodan ciklamaton al lipgloss.

Leĝaro

Je la nivelo de leĝdonaj aktoj konfirmitaj de iuj normoj, la produkto E 952 en la perspektivo de nutraĵaj aldonaĵoj por uzo estas permesata en pli ol kvin dekduoj da landoj. Inter ili estas EU-landoj, Ukrainio kaj aliaj.

En Usono, ciklamato estis malpermesita en la manĝaĵa industrio ekde la pasinta jarcento. Ekde 2010, la aldonaĵo kun la eŭropa kodo E 952 ne estas listigita en la listo de permesitaj en Rusa Federacio.

Recenzo pri dolĉigiloj: sekura kaj danĝera. Studoj pri la efikoj sur la korpo de aspartamo, sukralozo, natria ciklamato kaj aliaj

Obezeco estas serioza publika sano-problemo tutmonde. Enketoj konstante montras, ke homoj zorgas pri sia propra pezo.

La ĉefa celo de diabeta prizorgo estas kontroli vian sangan glukozon. Konsumantoj havas ampleksan elekton de manĝaĵoj.

La manĝaĵa industrio malkovris plurajn formojn de alternativaj intensaj dolĉigiloj, kiuj estas sen kalorioj.

Oni konsilas al pacientoj malpliigi sian konsumon de sukero, sed ne komplete anstataŭigi ĝin per dolĉigilo. Artefaritaj sukeroj havas la deziratan dolĉecon, sed ne estas digestitaj en la homa korpo kaj tial ne donas energion. Iuj el ili povas kaŭzi neripeteblan damaĝon al sano.

Aspartamo: ĉu ĝi estas malutila aŭ sekura?

Aspartamo estas malmulte-kaloria dolĉaĵo uzata por dolĉigi diversajn manĝaĵojn kaj trinkaĵojn. Ĝi enhavas 4 kaloriojn po gramo.

Aspartamo estas malstabila dum plilongiga hejtado, do ĝi ne povas esti uzata por bakado aŭ kuirado. Ĝi ankaŭ malkomponiĝas en likvaĵoj dum konservado.

Kiam englutita, aspartamo detruas naturajn postrestantajn komponentojn, inkluzive de aspartia acido, fenilalanino kaj metanolo.

Plue, formaldehido, formika acido kaj diketopiperazino formiĝas el ili.

La scienca komitato de la Eŭropa Manĝaĵo-Komisiono konsideras, ke aspartamo estas sekura por homa konsumo. Ĝi estas aprobita por manĝaj celoj en pli ol 90 landoj.

Ĉu acesulfamo estas venena?

Acesulfamo ne estas digestita en la homa korpo, do ne enhavas kaloriojn kaj ne influas la koncentriĝon de kalio en la sango.

En 1988, la USFDA aprobis la uzon de Acesulfame en diversaj sekaj manĝaĵoj kaj alkoholaj trinkaĵoj.

En 2003 la sama agentejo aprobis ĝin kiel dolĉigan ĝeneralan celon.

Unu el la malkombinaj produktoj de la dolĉigilo estas acetoacetamido, kiu estas toksa en tre grandaj dozoj. Tamen, tre malmulta acetoacetamido formiĝas el Acesulfame, tial ĝi estas sekura.

Sucralose kaŭzas neŭrologian malsanon?

Kvankam sukralose estas farita el sukero, la homa korpo ne digestas ĝin. La plej granda parto de la konsumita sukralose eltiriĝas rekte per fekundoj.

La kvanto kiu estas absorbita de la gastrointestina vojo estas plejparte forigita de la sango-fluo fare de la renoj.

En determinado de la sekureco de sukralose, la FDA analizis datumojn de pli ol 110 studoj en homoj kaj bestoj.

Multaj el la studoj estis desegnitaj por identigi eblajn venenajn efikojn.

Tamen, neniuj kanceraj, reproduktaj kaj neŭrologiaj efikoj estis identigitaj.

Sakarino kaj kancero: ĉu ligo estas?

La FDA provis malpermesi sakarinon en 1977 ĉar bestaj studoj montris, ke ĝi kaŭzis vezikan kanceron en ratoj.

Ekde tiam, multe da esplorado estis farita pri sakarino. Iuj provoj montris korelacion inter konsumado kaj kancera ofteco, tamen ili poste malaprobis.

Eĉ en troe altaj dozoj, sakarino ne kaŭzas kanceron en homoj.

Tial ĝi povas esti uzata sen timo por propra sano.

Ciklamato montras tre malaltan toksecon, sed estas digestita de intestaj bakterioj en cikloheksilaminon. Ĉi-lasta substanco povas pliigi la riskon disvolvi diabeton mellitan kaj arterian hipertension.

Esploro pri la efikoj de ciklamato sur la homa korpo daŭras.

En 2017, sciencistoj disponigis novajn datumojn pri la mezuro, en kiu homoj konvertas ciklamaton al cicloheksilamina. La eksperimento donas la unuan veran indikon pri la eblaj malutilaj efikoj de la dolĉigilo sur homoj.

Ĉu estas utilaj kaj sekuraj dolĉigiloj?

Stevia estas natura herbo, kiu enhavas sanajn steviol-glicozidojn, kiuj estas 10-15 fojojn pli dolĉaj ol sukrozo. La homa korpo ne digestas ĉi tiujn dolĉajn glicosidojn, do ĝi ne akiras kaloriojn el stevia.

Male al artefarita dolĉigilo, dolĉa glicosido ne detruiĝas kiam varmigite. Tial steviol-glukoksidoj povas esti uzataj por kuiri varmajn manĝaĵojn kaj baki.

Studoj montris, ke stevia povas malaltigi altan sangopremon.

Laŭ norvega klinika provo, la planto signife plibonigas la kondiĉon de pacientoj kun tipo 2 diabeto.

En moderaj dozoj, plej multaj dolĉigiloj estas sekuraj por sano. Antaŭ uzo, oni rekomendas konsultiĝon kun nutristiisto kaj diabetologo.

Varioj de nutraĵaj aldonaĵoj kun la etiketo E

Etikedoj de vendejaj produktoj konfuzas la neiniciaton kun abundo de mallongigoj, indeksoj, literoj kaj nombroj.

Sen enprofundigi ĝin, la averaĝa konsumanto simple enmetas ĉion, kio ŝajnas al li taŭga en la korbon kaj iras al la monregistro. Dume, sciante la malĉifrilon, vi povas facile determini, kiuj estas la avantaĝoj aŭ damaĝoj de la elektitaj produktoj.

Entute estas ĉirkaŭ 2.000 malsamaj nutraj suplementoj. La litero "E" antaŭ la nombroj signifas, ke la substanco estis fabrikita en Eŭropo - la nombro de tiaj atingis preskaŭ tricent. La tabelo sube montras la ĉefajn grupojn.

Nutraj Suplementoj E, Tabelo 1

Malpermesitaj kaj permesitaj aldonaĵoj

Oni kredas, ke iu aldonaĵo etikedita E, ciklamato, ne damaĝas homan sanon, kaj tial povas esti uzata en fabrikado de manĝaĵoj.

Teknologioj diras, ke ili ne povas fari sen ili - kaj la konsumanto kredas, ne konsiderante necesa kontroli, kiuj estas la veraj avantaĝoj kaj damaĝoj de tia suplemento en manĝaĵo.

Diskutoj pri la veraj efikoj de la suplemento E sur la korpo ankoraŭ daŭras, malgraŭ la fakto, ke ili estas vaste uzataj en la manĝaĵa industrio. Neniu escepto kaj natria ciklamato.

La problemo efikas ne nur Rusion - ankaŭ polemika situacio estiĝis en Usono kaj Eŭropaj landoj. Por solvi ĝin, estis kompilitaj listoj de diversaj kategorioj de manĝaĵaj aldonaĵoj. Do, en Rusujo publikiĝis:

1. Permesitaj aldonaĵoj.
2. Malpermesitaj suplementoj.
3. Neŭtralaj aldonaĵoj ne rajtigitaj, sed ne malpermesitaj uzi.

Ĉi tiuj listoj estas montritaj en la subaj tabloj.

Manĝaĵaj aldonaĵoj E malpermesitaj en Rusa Federacio, tablo 2

Nuntempe, la manĝaĵa industrio ne povas sen la uzo de diversaj aldonaĵoj, ili vere necesas. Sed ofte ne en la kvanto, kiun la fabrikanto aldonas al la recepto.

Eblas konstati ĝuste kian damaĝon faris la korpo kaj ĉu ĝi estis farita nur kelkajn jardekojn post la uzo de la malutila aldona ciclamato. Kvankam estas neniu sekreto, ke multaj el ili povas esti akcento por la disvolviĝo de seriozaj patologioj.

Legantoj eble trovos utilajn informojn pri kiaj damaĝoj ekzistas edulkorantoj, sendepende de la tipo kaj kemia konsisto de la dolĉigilo.

Ekzistas ankaŭ avantaĝoj de gusto-konserviloj kaj konserviloj. Multaj produktoj aldone riĉiĝas per mineraloj kaj vitaminoj pro la enhavo en la konsisto de aparta suplemento.

Se ni konsideras precipe la aldonaĵon e952 - kia estas ĝia reala efiko sur la internaj organoj, la avantaĝoj kaj damaĝoj al la homa sano?

Kie ciclamato estas uzata?

Komence uzata en farmaciaĵoj, ĉi sakarino povus esti aĉetita ĉe la apoteko kiel dolĉigaj tabeloj por diabetoj.

La ĉefa avantaĝo de la aldonaĵo estas stabileco eĉ ĉe altaj temperaturoj, tial ĝi estas facile inkluziva en la kunmetaĵo de dolĉaĵoj, bakitaj varoj, karbonataj trinkaĵoj.

Sakarino kun ĉi tiu markado troveblas en malaltaj alkoholaj trinkaĵoj, pretaj desertoj kaj glaciaĵoj, legomaj kaj fruktaj manĝaĵoj kun reduktita kaloria enhavo.

Marmelado, maĉgumo, dolĉaĵoj, marmeladoj, marmeladoj - ĉiuj ĉi tiuj dolĉaĵoj estas ankaŭ faritaj kun la aldono de dolĉigilo.

Grava: malgraŭ la ebla damaĝo, la substanco estas uzata ankaŭ por fabrikado de kosmetikaĵoj - sakarino E952 aldoniĝas al lipruĝoj kaj lipaj briloj. Ĝi estas parto de vitaminaj kapsuloj kaj tusaj pastoj.

Kial sakharino estas konsiderata kondiĉe sekura

La damaĝo de ĉi tiu suplemento ne estas plene konfirmita - same kiel ne ekzistas rektaj evidentaĵoj pri ĝiaj innegablaj avantaĝoj. Ĉar la substanco ne estas sorbita de la homa korpo kaj elmetita kune kun urino, ĝi estas konsiderata kondiĉe sekura - je ĉiutaga dozo ne pli ol 10 mg po kilogramo de tuta korpa pezo.

Ĉefaj karakterizaĵoj de edulcorante

Natria ciklamato estas sinteze derivita dolĉigilo uzita en la manĝaĵa kaj farmacia industrioj por doni al produktoj dolĉan guston. Ĝi estas plej konata por la markado E952, kiu estas deviga ĉe ĉiuj manĝaĵoj, kiuj inkluzivas tian aldonaĵon.

Ekzistas ankaŭ aliaj nomoj por ĉi tiu substanco: natria salo de cikla acido aŭ natria N-cikloheksila sulfamato. La kemia formulo por la dolĉigilo estas C6H12NNaO3S.

Natria ciklamato estas senodora, kristala, senkolora pulvoro kun sukera dolĉa gusto. Multaj homoj konsideras produktojn kun aldonaĵo de ĉi tiu substanco kiel sufiĉe malagrablaj en gusto.

Tia nutraĵa suplemento estas kelkdekoble pli granda ol la dolĉeco de sukero kaj povas signife plibonigi ĉi tiun efikon kiam interagas kun aliaj gustaj dolĉigiloj, kiel: acesulfama, aspartama aŭ natria sakarino.

Oni opinias, ke natria ciclamato estas absolute ne-kaloria substanco, ĉar ĝi bezonas tiom malmulte por akiri la deziratan guston de la produktoj, ke tio neniel influas ilian energian valoron.

Krome, ĉi tiu dolĉigilo ne havas glicemian indicon, kio signifas, ke ĝi ne influas la nivelon de glukozo en la sango.

Ĝi estas ĉi tiu propraĵo de ĝi, kiu ebligas homojn kun diabeto.

Ĝi estas varm-rezistema substanco. Ĝia fandopunkto estas ducent sesdek kvin gradoj Celsius. Tial ĝi estas libere uzita en diversaj specoj de kukaĵoj kaj aliaj varmaj desertoj, kaj samtempe ne perdas sian guston.

La sinteza dolĉaĵo ne disfalas en la korpo, ne estas sorbita kaj estas elmetita en sia pura formo per la renoj kaj la urina sistemo. La maksimuma permesata ĉiutaga dozo de ĉi tiu substanco estas dek miligramoj por kilogramo da pezo.

La invento de natria ciklamato

La historio de la invento de natria ciklamato iras al 1937. Tiutempe en Usono en la stato de Ilinojso, la tiam ankoraŭ nekonata diplomiĝa studento Michael Sveda klopodis krei ian antipretikan drogon.

Lumiginte, li hazarde trempis cigaredon en likvaĵon kaj eĉ ne rimarkis ĝin. Poste, treniĝinte, li sentis dolĉan guston sur siaj lipoj, tiel akirante novan kemian substancon.

Ĝi estis aĉa kaj malglata malobservo de ĉiuj sekurecaj regularoj, sed danke al li, sinteza dolĉaĵo, populara en nia tempo, naskiĝis.

La patento por la nova invento estis vendita al DuPont, sed poste ĝi estis aĉetita de Abbott Laboratories, kiu intencis uzi ĝin por plibonigi la guston kaj malpezigi amarecon de iuj drogoj.

Post multaj jaroj, ĉi tiu substanco en 1950 vendiĝis. Kelkajn jarojn poste ĝi estis vaste uzata kiel sukera anstataŭaĵo por pacientoj kun diabeto.

Kaj proksimume en 1952, sur industria skalo, ili komencis produkti karbonatajn trinkaĵojn de dieto kun nulo da kalorioj.

Tamen ĉi tiu substanco estas oficiale agnoskita kiel nutraĵa suplemento kaj estas aprobita en pli ol kvindek kvin landoj. Tamen, en Usono, konsiderante kelkajn studojn, kiuj donis malfavorajn rezultojn, ĉi tiu dolĉigilo estis malpermesita en 1969, kaj la afero pri levo de ĉi tiu malpermeso jam estas pripensita.

Uzata por produktado de dietaj manĝaĵoj kaj malmulte-kaloriaj karbonataj trinkaĵoj. Inkluditaj en tiaj markoj:

• Kolonia dolĉigilo,
• anstataŭanto por Millford.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de natria ciklamato

Vi ne devas atendi grandegajn avantaĝojn kaj pozitivajn de prenado de tia substanco.

La ĉefa pozitiva ĉefaĵo de tia nutraĵa suplemento kaj ĝia rekta celo estas anstataŭigo de sukero por tiuj homoj, kiuj pro unu kialo aŭ alia malpermesas manĝi simplajn karbonhidratojn.

Estas malverŝajne, ke iuj superpozitivaj efikoj al sano devas atendi de natria ciclamato. Tamen vi ne devas tute forĵeti lin, ĉar li ankaŭ havas iujn utilajn propraĵojn:

1. La plej baza afero estas nulo da kalorioj. Ĉar ĉi tiu substanco tute ne sorbas la homan korpon, oni ne povas aldoni kromajn funtojn kiam ĝi estas uzata.
2. Kun tia substanco, la procezo prepari dolĉajn pladojn kaj desertojn fariĝas multe pli simpla kaj pli facila, ĉar ĝi prenas kvindek fojojn malpli ol sukero.
3. La rapida solvebleco de natria ciklamato ankaŭ ne havas gravan gravecon. Vi ne povas timi aldoni ĝin al ambaŭ varmaj trinkaĵoj - teo, kafo kaj malvarmaj trinkaĵoj - lakto, sukoj, akvo.

Kompreneble, homoj kun diabeto mellitus, kaj ankaŭ tiuj, kiuj estas inklinaj al sobrepeso aŭ obezeco, sentas la utilecon de ĉi tiu edulkoranto. Por aliaj homoj, lia ricevo ne alportos palpeblajn avantaĝojn. Sed kian damaĝon ĝi povas kaŭzi al la korpo devas koni ambaŭ.

Ĉu natria ciclamato estas damaĝa? La respondo al ĉi tiu demando estas evidenta, ĉar tia manĝa suplemento estas vendata nur en iuj landoj. Estas neeble aĉeti ĝin en Usono de Usono antaŭ sufiĉe da tempo. Sed lastatempe la demando pri ĝia rezolucio denove leviĝis kaj ĝi nun estas pripensita.

Tamen, por defendi ĉi tiun dolĉigilon, indas diri, ke ĝia potenciala damaĝo ne estis plene pruvita. Sed foje estas iuj malagrablaj sekvoj de ĝia uzo. Ĝenerale, ili povas esti reprezentitaj kiel sekvas:

1. Antaŭenigas la aperigon, tiel malhelpante la metabolon.
2. Negative efikas la laboro de la koro kaj sangaj glasoj.
3. Signife pliigas la ŝarĝon sur la renoj. Kaj en iuj fontoj vi povas trovi mencion, ke ĉi tiu substanco stimulas la disvolviĝon de urolitiasis.
4. La plej danĝera uzo de ĉi tiu ingredienco estas, ke ĝi kontribuas al disvolviĝo de kancero. Eksperimentoj faritaj sur ratoj konfirmas la karcinogenajn proprietojn de la suplemento. Ĝi signife pliigas la riskon evoluigi vezikan kanceron en ĉi tiuj ronĝuloj. Tamen studoj ne montris similan efikon sur la homa korpo.
5. Kiam oni uzas ĉi tiun substancon, oni povas observi alergiajn reagojn asociitajn kun hipersensemo al ĝiaj eroj, kiuj manifestiĝas en: haŭta prurito, erupcioj, urtikario kaj inflamo de la okuloj.

Aparte, valoras rimarki, ke la uzo de natria ciklamato dum gravedeco estas ege nedezirata, ĉar ĉe iuj homoj estas kelkaj bakterioj, kiuj, kiam reagis kun ĉi tiu substanco, kaŭzas, ke ĝi detruiĝas en kondiĉe teratogenaj metabolitoj, kiuj influas negative la disvolviĝon de la feto. En ĉi tiu kazo, la risko havi infanon kun devioj estas tre alta. La unuaj du ĝis tri semajnoj de gravedeco estas speciale timigaj.

Konklude

Natria ciklamato estas sinteza substanco vaste uzata en la farmacia kaj manĝaĵa industrio kiel sukerkena anstataŭaĵo.

Tamen, la damaĝo kaŭzita al la korpo kiam ĝi estas prenita signife superas la eblan profiton, do estas plej bone uzi tian substancon nur pro kuracaj kialoj.

Kaj por tiuj, kiuj suferas de obesidad, aŭ diabeto mellitus, ekzistas nuntempe naturaj edulkorantoj bazitaj sur stevia kaj ne enhavantaj ciklamatojn. Ĉiuokaze, decidante daŭri dieton per ĉi tiu dieta suplemento, vi devas konsulti vian kuraciston.

Ciklamato de natrio (E952)

Natria ciklamato ol malutila? Manĝa suplemento E-952

Estas malfacile imagi modernajn manĝaĵojn sen la taŭgaj aldonaĵoj. Diversaj dolĉaĵoj akiris apartan popularecon. Dum longa tempo, la plej ofta el ili estis la kemia substanco natria ciklamato (alia nomo - e952, aldonaĵo). Ĝis nun, tiuj faktoj, kiuj parolas pri ĝia damaĝo, estis jam fidinde konfirmitaj.

Danĝeraj Dolĉigaj Propraĵoj

Natria ciklamato apartenas al la grupo de ciklaj acidoj. Ĉiu el ĉi tiuj komponaĵoj aspektos kiel blanka kristala pulvoro. Ĝi odoras absolute nenion, ĝia ĉefa propraĵo estas prononcita dolĉa gusto.

Per sia efiko al gustaj burĝonoj, ĝi povas esti 50oble pli dolĉa ol sukero. Se vi miksas ĝin kun aliaj dolĉigiloj, tiam la dolĉeco de manĝaĵoj povas pliiĝi multajn fojojn.

La troa koncentriĝo de la aldonaĵo estas facile traktebla - en la buŝo estos distinga postgrundo kun metala postrestaĵo.

Ĉi tiu substanco dissolvas tre rapide en akvo (kaj ne tiel rapide - en alkoholaj komponaĵoj). Ankaŭ estas karakterize, ke E-952 ne solviĝos en grasaj substancoj.

Nutraj Suplementoj E: Varioj kaj Klasifikoj

Sur ĉiu produkta etiketo en la vendejo estas kontinua serio de literoj kaj numeroj nekompreneblaj por simpla loĝanto. Neniu el la aĉetantoj volas kompreni ĉi tiun kemian sensencaĵon: multaj produktoj iras al la korbo sen proksima ekzameno.

Plie, la nutraj suplementoj uzataj en la moderna nutraĵa industrio varbos ĉirkaŭ du mil. Ĉiu el ili havas sian propran kodon kaj nomadon. Tiuj, kiuj estis produktitaj ĉe eŭropaj entreprenoj, portas la literon E.

Ofte uzataj manĝaĵaj aldonaĵoj E (la tabelo sube montras ilian klasifikon) alvenis al la limo de tricent nomoj.

Nutraj Suplementoj E, Tabelo 1

Listoj malpermesitaj kaj permesitaj

Ĉiu E-produkto estas konsiderata a priori teknologie pravigita en uzo kaj testita pri sekureco por uzo en homa nutrado.

Por tio, la aĉetanto fidas la fabrikanton, sen eniri detalojn pri la damaĝo aŭ avantaĝoj de tia aldonaĵo. Sed nutraj suplementoj E estas la supra-akva parto de grandega glaciejo.

Ankoraŭ diskutoj daŭras pri ilia vera efiko al homa sano. Natria ciklamato ankaŭ kaŭzas multajn polemikojn.

Similaj malkonsentoj rilate al la rezolucio kaj uzo de tiaj substancoj okazas ne nur en nia lando, sed ankaŭ en eŭropaj landoj kaj Usono. En Rusio, ĝis nun estas kompilitaj tri listoj:

1. Permesitaj aldonaĵoj.

2. Malpermesitaj suplementoj.

3. Substancoj ne eksplicite permesitaj sed ne malpermesitaj.

Suplementaj Nutraj Suplementoj

En nia lando, la manĝaj aldonaĵoj montritaj en la sekva tabelo estas klare malpermesitaj.

Manĝaĵaj aldonaĵoj E malpermesitaj en Rusa Federacio, tablo 2

La nuna stato de la nutraĵindustrio ne tute malhavas de manĝaĵaj aldonaĵoj. Alia afero estas, ke ilia uzo ofte estas neĝuste troigita.

Tiaj kemiaj manĝaĵaj aldonaĵoj povas pliigi la riskon de tre gravaj malsanoj, sed tio evidentiĝos nur jardekojn post ilia uzo.

Sed estas maleble komplete nei la avantaĝojn de manĝado de tia manĝaĵo: helpe de aldonaĵoj multaj riĉaĵoj riĉiĝas kun vitaminoj kaj mineraloj profitigantaj la homon. Kia danĝero aŭ damaĝo estas E952 (aldonaĵo)?

Historio de natria biciklata uzo

Komence, ĉi tiu kemiaĵo trovis sian aplikon en farmakologio: la kompanio Abbott Laboratories volis uzi ĉi tiun dolĉan malkovron por maski la amarecon de iuj antibiotikoj.

Sed pli proksime al 1958, natria ciklamato estis rekonita kiel sekura por manĝado. Kaj meze de la sesdekaj jaroj, oni jam pruvis, ke ciklamato estas karcerogena katalizilo (kvankam ne evidenta kaŭzo de kancero).

Tial disputoj pri la damaĝo aŭ avantaĝoj de ĉi tiu kemiaĵo ankoraŭ daŭras.

Sed, malgraŭ tiaj asertoj, la aldonaĵo (natria ciclamato) estas permesata kiel dolĉigilo, kies damaĝo kaj avantaĝoj estas ankoraŭ studataj en pli ol 50 landoj de la mondo. Ekzemple, ĝi estas permesata en Ukrainio. Kaj en Rusujo, ĉi tiu drogo, kontraŭe, estis ekskludita de la listo de aprobitaj nutraj suplementoj en 2010.

E-952. Ĉu la suplemento estas malutila aŭ utila?

Kion portas tia dolĉaĵo? Ĉu damaĝo aŭ bono estas kaŝitaj en lia formulo? Populara dolĉaĵo antaŭe estis vendita en formo de tablojdoj, kiuj estis preskribitaj al diabetoj kiel alternativo al sukero.

Manĝaĵpreparo karakterizas per uzo de miksaĵo, kiu konsistos el dek partoj de aldonaĵo kaj unu parto de sakarino. Pro la stabileco de tia dolĉigilo kiam varmigita, ĝi povas esti uzata ambaŭ en kukaĵoj ĉe bakado kaj en trinkaĵoj kiuj estas solveblaj en varma akvo.

Ciklamato estas vaste uzata por preparado de glaciaĵoj, desertoj, fruktoj aŭ vegetalaj produktoj kun malalta kaloria enhavo, kaj ankaŭ por la preparado de trinkaĵoj kun malalta alkoholo. Ĝi estas trovita en enlatigitaj fruktoj, marmeladoj, ĝeloj, marmelado, kukaĵoj kaj maĉumo.

La aldonaĵo estas uzata ankaŭ en farmakologio: ĝi estas uzata por fabriki la miksaĵojn uzitajn por fabrikado de vitamin-mineralaj kompleksoj kaj tuso-suppressantoj (inkluzive de pastoj). Ankaŭ ekzistas ĝia apliko en la kosmetika industrio - natria ciclamato estas ero de lipaj briloj kaj lipruĝoj.

Kondiĉe sekura suplemento

En la procezo de uzado de E-952 ne kapablas plene sorbi plej multaj homoj kaj bestoj - ĝi estos elmetita en la urino. Sekura estas konsiderata ĉiutaga dozo de proporcio de 10 mg po 1 kg da tuta korpa pezo.

Estas iuj kategorioj da homoj, ĉe kiuj ĉi tiu nutraĵa suplemento estas prilaborita en teratogenajn metabolitojn. Tial natria ciklamato povas esti malutila se gravedulinoj manĝas ĝin.

Malgraŭ la fakto, ke la nutra suplemento E-952 estas rekonita kiel kondiĉe sekura de la Monda Organizaĵo pri Sano, oni devas zorgi pri ĝia uzo, observante la indikitan ĉiutagan normon. Se eblas, necesas forlasi la produktojn enhavantajn ĝin, kio havos bonegan efikon al homa sano.

Historio de dolĉigilo

Same kiel kelkaj aliaj drogoj (ekzemple natria sakarino), natria ciklamato ŝuldas sian gravan malobservon de sekurecaj reguloj. En 1937, ĉe la usona universitato de Ilinojso, tiama nekonata studento, Michael Sweda, laboris pri kreado de antipretiko.

Ekbruliginte la laboratorion (!), Li metis la cigaredon sur la tablon, kaj preninte ĝin denove, li gustis dolĉe. Tiel komenciĝis la vojaĝo de nova dolĉaĵo al la konsumada merkato.

Kelkajn jarojn poste, la patento estis vendita al la farmacia kampanjo de Abbott Laboratories, kiu tuj uzos ĝin por plibonigi la guston de kelkaj drogoj.

Por tio necesis studoj, kaj en 1950 la dolĉaĵo aperis sur la merkato. Tiam Ciklamato komencis esti vendita en tableta formo por uzo de diabetoj.

Jam en 1952 komenciĝis industria produktado de kalori-libera No-Cal.

Carcinogenicidad edulcorante

Post esplorado, ĝi rezultas, ke en grandaj dozoj, ĉi tiu substanco povas provoki la aperon de kanceraj tumoroj en ratoj albinoj.

En 1969, natria ciklomato estis malpermesita en Usono.

Ĉar multaj esploroj estis efektivigitaj ekde la komenco de la 70-aj jaroj, parte rehabilitante la dolĉaĵon, hodiaŭ ciclomato estas aprobita por uzi ĝin ne nur en Rusa Federacio, sed ankaŭ en 55 landoj, inkluzive de EU-landoj.

Tamen, la fakto, ke ciklamato povas kaŭzi kanceron, igas ĝin maloportuna gasto inter la ingrediencoj sur la manĝaĵa etiketo kaj ankoraŭ kaŭzas suspekton. En Usono la afero pri levado de malpermeso de ĝia uzo nur nun estas pripensita.

Dolĉiga natria ciklamato kaj ĝia efiko sur la korpon

La ĉeesto de nutraj suplementoj en modernaj manĝaĵoj estas ofta okazo, ne mirinda. Dolĉigiloj estas parto de karbonataj trinkaĵoj, dolĉaĵoj, maĉgumoj, saŭcoj, laktaĵoj, bakejaj produktoj kaj multe pli.

Dum longa tempo, natria ciklamato, aldonaĵo, kiun multaj homoj konas kiel E952, estis gvidanto inter ĉiuj sukeraj anstataŭantoj. Sed hodiaŭ la situacio ŝanĝiĝis, ĉar la damaĝo de ĉi tiu substanco estis science pruvita kaj konfirmita de multnombraj klinikaj studoj.

Natria ciklamato estas sinteza sukero-anstataŭaĵo. Ĝi estas 30oble pli dolĉa ol ĝia "kombita" skarabo, kaj kiam ĝi estas kombinita kun aliaj substancoj de artefarita naturo, ĝi estas eĉ kvindek fojojn.

La ero ne enhavas kaloriojn, do ne influas glukozon en sango, ne kondukas al apero de kromaj funtoj. La substanco estas tre solvebla en likvaĵoj, ne havas odoron. Ni rigardu la avantaĝojn kaj damaĝojn de nutra suplemento, kian efikon ĝi havas sur homa sano, kaj kiaj estas ĝiaj sekuraj analogoj?

Historio de natria ciklamato

Aldonaĵo E952 estas vaste uzata en la manĝaĵa industrio, ĉar ĝi estas dekoble pli dolĉa ol ordinara granulita sukero. De kemia vidpunkto, natria ciclamato estas cikamia acido kaj ĝiaj kalcio, kalio kaj natria salo.

Malkovris la substancon en 1937. Diplomiĝinta studento, laboranta en universitata laboratorio en Ilinojso, gvidis la disvolviĝon de antipretria medicino. Mi hazarde faligis cigaredon en la solvon, kaj reveninte ĝin en la buŝon, mi sentis dolĉan guston.

Komence ili volis uzi la komponenton por kaŝi amarecon en drogoj, precipe antibiotikoj. Sed en 1958, en Usono de Usono, E952 estis agnoskita kiel aldonaĵo plene sekura por sano. Ĝi estis vendita en tablojdo por diabetikuloj kiel alternativo al sukero.

Studoj de 1966 pruvis, ke iuj varioj de oportunismaj mikroorganismoj en la homa intesto povas procesi la suplementon per la formado de ciclohexilamina, kiu estas toksa por la korpo. Postaj studoj (1969) konkludis, ke la konsumo de ciklamato estas danĝera ĉar ĝi provokas la disvolviĝon de veziko-kancero. Post tio, E952 estis malpermesita en Usono.

Nuntempe oni kredas, ke la suplemento ne kapablas provoki la onkologian procezon rekte, tamen ĝi povas plibonigi la negativan efikon de iuj kanceraj komponentoj. E952 ne estas absorbita en la homa korpo, eltiriĝas tra urino.

Pluraj homoj en la intestoj havas mikrobojn, kiuj povas prilabori la suplementon por formi teratogenajn metabolitojn.

Tial ĝi ne rekomendas konsumiĝon dum gravedeco (precipe en la unua trimonato) kaj mamnutrado.

La damaĝo kaj avantaĝoj de la aldonaĵo E952

Dolĉigilo laŭ aspekto similas al regula blanka pulvoro.Ĝi ne havas specifan odoron, sed malsamas en prononcita dolĉa postmanĝo. Se ni komparas la dolĉecon rilate al sukero, tiam la suplemento estas 30oble pli dolĉa.

La ero, ofte anstataŭanta sakarinon, solvas bone en iun ajn likvaĵon, iom pli malrapidan solvon kun alkoholo kaj graso. Li havas neniun kalorian enhavon, kio ebligas konsumi diabetikojn kaj homojn, kiuj kontrolas sian sanon.

Recenzoj de iuj pacientoj rimarkas, ke la suplemento havas malagrablaĵon, kaj se vi konsumas iom pli ol normale, tiam en la buŝo estas metala gusto dum longa tempo. En natria ciklamato estas avantaĝoj kaj damaĝoj, ni provu konstati, kio estas pli.

La nekompareblaj avantaĝoj de la aldonaĵo inkluzivas jenajn punktojn:

• Multe pli dolĉe ol granulita sukero
• Manko de kalorioj
• Relative malalta prezo,
• Facile solvebla en akvo,
• Plaĉa postgustaĵo.

Tamen ne estas vane, ke ĉi tiu substanco estas malpermesita en multaj landoj, ĉar longtempa konsumo povas kaŭzi gravajn kromefikojn. Kompreneble la suplemento ne kondukas rekte al ilia evoluo, sed nerekte intervenas.

Sekvoj de konsumado de ciklamato:

1. Seksperfortado de metabolaj procezoj en la korpo.
2. Alergio
3. Negativaj efikoj sur la koro kaj sangaj glasoj.
4. Rinaj problemoj, malsupren al diabetika nefropatio.
5. E952 povas konduki al la formado kaj kresko de renaj ŝtonoj kaj veziko.

Estas malĝuste diri, ke ciklamato kaŭzas kanceron. Efektive, studoj estis faritaj, ili pruvis, ke la onkologia procezo disvolviĝis ĉe ratoj. Tamen ĉe homoj eksperimentoj ne estis faritaj pro evidentaj kialoj.

La suplemento ne rekomendas por mamnutrado, dum la periodo de naskado de infano, se historio de rena malsano, rena malsukceso.

Ne konsumu por infanoj sub 12 jaroj.

Alternativo al natria ciklamato

E952 estas malutila por la korpo. Sendube, scienca esplorado nur nerekte konfirmas ĉi tiujn informojn, sed estas pli bone ne superŝarĝi la korpon kun troa kemio, ĉar alergia reago estas la plej "negrava" kromefiko, problemoj povas esti pli gravaj.

Se vi vere volas dolĉojn, tiam pli bone estas elekti alian dolĉaĵon, kiu ne havas danĝerajn konsekvencojn por la homa kondiĉo. Sukeraj anstataŭantoj estas dividitaj en organika (natura) kaj sinteza (artefarita kreita).

En la unua kazo, ni parolas pri sorbitolo, fruktozo, xilitol, stevia. Sintezaj produktoj inkluzivas sakarinon kaj aspartamon, ankaŭ ciklamaton.

La plej sekura sukera anstataŭaĵo estas kredata esti la konsumado de stevia suplementoj. La planto enhavas malaltajn kaloriojn glicosidojn kun dolĉa gusto. Tial la produkto estas rekomendita al diabetoj, sendepende de la tipo de malsano, ĉar ĝi ne influas la sangan sukeron de homo.

Unu gramo de stevia samvaloras al 300 g da granulita sukero. Havante dolĉan postguston, stevia ne havas energian valoron, ne influas metabolajn procezojn en la korpo.

Aliaj sukeroj anstataŭantoj:

• Fruktozo (ankaŭ nomata frukta sukero). Monosakarido troviĝas en fruktoj, legomoj, mielo, nektaro. La pulvoro dissolvas bone en akvo; dum varmotraktado la proprecoj ŝanĝiĝas iomete. Kun malkompensita diabeto mellitus, ĝi ne rekomendas, ĉar glukozo estas formita dum la rompo, kies uzado bezonas insulinon,
• Sorbitolo (sorbitolo) en sia natura stato troviĝas en fruktoj kaj beroj. Je industria skalo, ĝi estas produktita per oksido de glukozo. Energia valoro estas 3,5 kcal po gramo. Ne taŭga por homoj, kiuj volas perdi pezon.

Konklude, ni rimarkas, ke la damaĝo de natria ciclamato ne estas plene konfirmita, sed ne ekzistas konkludaj evidentaĵoj pri la avantaĝoj de dieta suplemento.

Oni komprenu, ke pro iu kialo la E952 estas malpermesita en iuj landoj.

Ĉar la ero ne estas sorbita kaj elmetita per urino, ĝi estas nomata kondiĉe sekura kun ĉiutaga normo de ne pli ol 11 mg po kilogramo de homa korpa pezo.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de natria ciklamato estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.

Indiku vian sukeron aŭ elektu sekson por rekomendoj Serĉado Ne trovita Montru serĉante Ne trovita Montru serĉante Ne trovita.