Kiel Kuiri Marmeladon kun Pectina Recepto

Dum multaj jaroj malsukcese batalante kun DIABETOJ?

Estro de la Instituto: “Vi miros, kiel facilas kuraci diabeton prenante ĝin ĉiutage.

Pankreata patologio nomiĝas diabeto mellitus, kiu estas akompanata de malobservo de la produktado de la hormona insulino fare de la insuloj de Langerhans-Sobolev. Homoj suferantaj de tia malsano bezonas konstantan monitoradon de sia dieto. Estas kelkaj produktoj, kiuj devas esti forĵetitaj aŭ limigitaj al la maksimuma ebla kvanto.

Ĉiuj volas trakti sin pri io bongusta, precipe se festo aŭ ferio estas planita. Vi devas trovi kompromison kaj uzi receptojn, kiuj ne kaŭzos damaĝon al la diabeto. Plej ŝatata bongustaĵo de plej multaj homoj estas patkukoj. Pro timo al faruno kaj dolĉaĵoj, pacientoj provas rifuzi kulinan produkton. Sed ne ĉiuj scias, ke vi povas trovi receptojn por bongustaj patkukoj por diabetikuloj.

Kio uzeblas por pladoj

La klasika maniero kuiri ne estas uzata pro la alta glicemia indico de la finita plado. Ekzemple, la ovoj uzataj en la norma recepto de patkuko havas indekson de 48, butero - 51 po 100 g de produkto. Kaj krom tio oni uzas signifan kvanton da lakto kaj sukero.

Kolektante ĉiuspecajn kukajn receptojn por diabetoj, ni povas konkludi, kio permesis manĝaĵojn malpligrandigi la glicemian indicon de kulinara produkto kaj tiel permesi al pacientoj ĝui manĝon. Por prepari la paston, ili uzas la sekvajn produktojn:

faruno de hrizaĉo
aveno
anstataŭaĵo de sukero
sekala faruno
dometo fromaĝo
lentoj
rizo faruno.

Permesitaj kaptukoj

Kukoletoj estas manĝeblaj ambaŭ laŭ la kutima formo, kaj kun ĉiaj kompletoj. Fratinoj preferas uzi diversajn specojn de viando, fungojn, dometon, fruktajn marmeladojn kaj konservaĵojn, kuiritan brasikon. Inter ĉi tiu listo estas absolute sekuraj kompletigoj por pacientoj kun diabeto.

Malalta grasa vario estas bonega dolĉaĵo. Kaj se vi zorge envolvas ĝin en patkuko, vi ricevos dolĉaĵon, kiu povas esti preparita ambaŭ por ĉiutaga uzo kaj sur la feria tablo. Por fari dometon pli plaĉan, anstataŭ sukero, vi povas aldoni naturajn dolĉigilojn aŭ dolĉaĵojn. Interesa eblo estus malgranda kvanto da fruktozo aŭ pinĉaĵo de stevia pulvoro.

Kiu ne memoras la guston de la kukaĵo kun brasiko, kiu estis preparita de mia avino en infanaĝo. Diabetesaj kankruĝoj kun stufita brasiko estas bongusta anstataŭanto. Pli bone estas kuirigi la vegetaĵon sen aldoni oleon, kaj al la fino plibonigi la guston per malgranda kvanto da pikitaj karotoj kaj cepoj.

Plenigo de fruktoj kaj beroj

Kial ne uzi dolĉan varion de pomoj por doni al kukoj aldonan piĉon kaj aromon. Rado, vi povas aldoni dolĉigilon aŭ pinĉaĵon de fruktozo al la frukto. Pomoj estas envolvitaj en patkukojn ambaŭ krudajn kaj kuiritajn. Vi ankaŭ povas uzi:

La disbatita produkto povas esti kombinita kun malmulta grasa dometo, fruktoj aŭ beroj.

Estas permesite uzi malgrandan kvanton da jenaj specoj de nuksoj:

arakidoj - helpas redukti kolesterolon, okupiĝas pri normaligo de metabolaj procezoj (ne pli ol 60 g de la produkto en frapado),
migdaloj - permesitaj pri tipo 1 diabeto, eĉ tiuj, kiuj havas simptomojn de nefropatio,
pina nukso - havas utilan efikon sur la funkciado de la pankreato, sed estas permesata uzi nur en ĝia kruda formo (ne pli ol 25 g tage),
aveloj - plibonigas la funkciadon de la kardiovaskula sistemo, renoj kaj gastrointestina vojo,
juglando - permesita en malgrandaj kvantoj en kruda aŭ tostita formo,
Brazila nukso - saturita per magnezio, kio kontribuas al la absorbo de glukozo fare de la korpo (ne pli ol 50 g tage).

Plenigo de viando

Ne ĉiuj amas patkukojn en formo de dolĉa produkto. Iuj homoj preferas la salan guston de la plado. Vi povas uzi kokan aŭ bovaĵon por ĉi tio. Kokido kapablas malpliigi la kvanton da malutila kolesterolo en la sango, kio estos utila al tiuj, kiuj suferas kaj malsanojn de tipo 1 kaj de tipo 2.

Ankaŭ la uzo de bovaĵo estas kuraĝigita, ĉar ĝi kapablas regi la kvanton de glukozo en la korpo. Ĉia viando devas esti elektita sen graso kaj vejnoj, antaŭ-kuiritaj, boligitaj aŭ vaporiĝintaj kun minimuma nombro da spicoj.

Siropo de Arce

Ĉi tiu produkto estas uzata kiel dolĉigilo. Kun ĝi, vi ne povas aldoni ion ajn dolĉan al la pasto. En la kurso de kuirado, ĉiuj malmultaj patkukoj en la stako povas esti akvigitaj per siropo. Ĉi tio permesos al la produkto trempi kaj akiri plaĉan guston kaj aromon.

La malalta graso-vario de ĉi tiu produkto perfekte kompletigas la guston de patkukoj faritaj el diversaj varioj de faruno. Pli bone uzi blankan jogurton, kiu ne havas aldonaĵojn. Sed el grasa hejma acida kremo vi devas rifuzi. Ĝi povas esti anstataŭigita per simila malalta kaloria butikprodukto. Antaŭ ol servi, verŝu supre kelkajn kulerojn da malvarma acida kremo aŭ jogurto, aŭ simple metu ujon kun la produkto apud la kankroj.

Malgranda kvanto da mielo aldonita sur la pladon ne damaĝas la korpon de la paciento. Pli bone uzi produkton kolektitan dum la floranta periodo de akacio. Tiam ĝi riĉiĝos per kromio, tiel necesa por diabetikuloj, precipe tiuj, kiuj havas tipon 2-malsanon.

Kankruĝaj brakjakoj

Por prepari la pladon, vi devas preni la jenajn ingrediencojn:

tritiko - 1 glaso,
akvo - ½ taso,
sodakvo - ¼ tsp,
vinagro por estingi sodon
vegeta oleo - 2 tbsp.

Kradoj devas esti muelitaj en kafmuelilo aŭ en muelilo ĝis faruno kaj kribritaj. Aldonu akvon, hidratitan sodon kaj vegetalan oleon. Metu la miksaĵon en varma loko dum 20 minutoj.

La pato devas varmiĝi bone. Aldoni grason al la pato ne necesas, en la testo ekzistas jam sufiĉa kvanto da oleo. Ĉio estas preta por kuiri patkukojn. Mielo, frukto-plenigo, nuksoj, beroj estas perfektaj por la plado.

Faruno de aveno

Recepto por patkukoj surbaze de faruno de aveno permesos al vi kuiri senmanan, molan kaj nekredeble buŝan pladon. Preparu la ingrediencojn:

aveno faruno - 120 g,
lakto - 1 taso
kokida ovo
pinĉaĵo da salo
dolĉigilo aŭ fruktozo koncerne 1 tsp sukero
bakanta pulvora pasto - ½ tsp

Batu ovon kun salo kaj sukero en bovlo. Malrapide antaŭtrinkita aveno, konstante agitante la paston por ke ne restu buloj. Aldonu bakan pulvoron kaj miksi bone denove.

Verŝu lakton en la rezultan paston kun malrapida fluo, ĝisfunde batu ĉion per miksilo ĝis homogena maso formiĝas. Ĉar ne estas oleo en la testo, verŝu 1-2-kulerojn en bone varmigitan panon. vegetala graso kaj povas esti bakita.

Antaŭ ol vi reprenos paston per ladelo, ĉiufoje vi devas miksi ĝin, levante pli pezajn erojn de la fundo de la benzinujo, kiuj falis en la sedimenton. Baku ambaŭflanke. Servu samkiel klasika plado, uzante kompletigon aŭ aromigan akvumadon.

Taglibro de la grupo "Diabeto ne estas frazo!":

Pardonu, sed kuracistoj jam delonge diris, ke fruktozo estas malsana. Ĝi plaĉas al diabetikuloj, sed sana homo kun normala sango-sukero, konstanta konsumo de fruktozo nur kontribuos al la obezeco.

"Multaj miaj pacientoj ofte demandas al mi:" Kial ni povas konsumi fruktojn kun fruktozo kaj pura fruktozo mem strikte malpermesita? "
Male al glukozo, fruktozo povas penetri de sango en histajn ĉelojn sen la partopreno de insulino. Por tio, ĝi rekomendas kiel la plej sekura fonto de karbonhidratoj por pacientoj kun diabeto. Parto de fruktozo eniras la hepatajn ĉelojn, kio igas ĝin glukozo, do fruktozo ankaŭ kapablas pliigi sangan sukeron, kvankam en multe malpli granda mezuro ol aliaj simplaj sukeroj. Sed fruktozo estas multe pli rapida ol glukozo, povas transformiĝi en grason!
Kaj ĉio ĉar fruktozo - natura sukero trovebla en fruktoj (kvankam iuj fruktoj kiel oranĝoj kaj vinberoj enhavas ankaŭ multan glukozon) - ne estas prilaboritaj en la hepato kiel glukogeno (speciala substanco, kiu kovras energikostojn kaŭzitajn de muskola laboro ), sed dika! Iam en la korpo, fruktozo preterpasas specialan enzimon - fruktokinase-1. Kaj li respondecas pri prilaborado de la karbonhidratoj enirantaj en energion kaj decidas, kion transformi la karbonhidratojn: glicogenon aŭ grason. Kompleksaj karbonhidratoj, kiel aveno, pasto, rizo, iam en la korpo, konvertiĝas ĉefe al glukogeno, kaj tiamaniere estas deponitaj en la hepato kaj muskoloj. Ĉi tio okazas ĝis estos libera spaco en la "stokejoj" de via korpo, kaj nur tiam tiuj karbonhidratoj estos procesitaj en grason (laŭ sciencaj datumoj, la homa korpo kapablas stoki ĉirkaŭ 250–400 gramojn da karbonhidratoj en formo de glicogeno). La hepato transformas fruktozon en grason, kiu, kiam ĝi eniras la sangon, estas tuj absorbita de grasaj ĉeloj.
Ne nur tio! Enirante la sangon, glukozo kutime pasas sen obstakloj tra la hepato - ĉi tia filtrilo de la korpo kaj iras rekte de tie al la muskoloj. Kio okazos se parto de la fruktozo akirita de via korpo eniras la hepaton kaj transformiĝas en glicogenon? Kaj la fakto, ke via saĝa korpo mem diros "ne" al iuj aliaj envenantaj karbonhidratoj kaj blokos ilian eniron, ambaŭ en la hepato kaj en la muskolojn tra la hepato. Rezulte, neklarigitaj kompleksaj karbonhidratoj turniĝos ne en altvalora muskola glukogeno, kiu povas provizi potencan eksplodon de energio, sed en malamatan grason!
Lastatempe, en studo publikigita en la revuo Hepatology, al ratoj oni nutris sukeron-solvon enhavantan ĉu glukozon aŭ fruktoson. Nutri ratojn kun fruktozo kaŭzis du gravajn konsekvencojn: pliigo de produktado de graso en la hepato kaj malpliigo de efikeco de proteina leptino (inter aliaj funkcioj, leptino respondecas pri grasa metabolo).
La studo trovis, ke iuj el la negativaj proprietoj de fruktozo estis la rezulto de difektita receptoro funkcio, konata kiel alfa polifosfora acido. Ĉi tiu ricevilo ĉeestas en la homa korpo, kaj ĝia agado ĉe homoj malpli ol ĉe ratoj. Rezulte, unu el la aŭtoroj de la studo sugestis, ke la efiko de fruktozo sur homoj devas kaŭzi eĉ pli malbonajn konsekvencojn ol tiuj observitaj ĉe ratoj. Ŝajnas, ke ekzistas ĉiuj kialoj kredi, ke la uzo de fruktozo povas kontribui al la kresko de la obezeca procezo observita en la mondo.
Tial fruktozo ne estas konsiderata sana dieta suplemento. Trinki grandan kvanton da molaj trinkaĵoj enhavantaj fruktozon pli taŭgas al obezeco ol uzado de aliaj dolĉigiloj. Samtempe tia laboro estis farita: esploristoj ofertis al eksperimentaj musoj elekton de akvo, solvon de fruktozo kaj dolĉaĵojn kun fruktozo. En musoj - amantoj de fruktosaj trinkaĵoj, pli grava pezo-kresko estis rimarkita eĉ kun malpliigo de la tuta kaloria enhavo de la dieto. Ĉi tiuj musoj montris ne nur pezon, sed, plej danĝere, ĉi tiu kresko okazis 90% pro adiposa histo. Estas ankaŭ pruvite, ke iuj hormonoj respondantaj al glukozo (leptino, insulino ktp) ne plenumas siajn normalajn funkciojn konsuminte fruktoson. La aspekto de obezeco estas klarigita ne nur per alta kaloria fruktozo, sed ankaŭ per metabolaj ŝanĝoj, kiuj kontribuas al la amasiĝo de graso. "
Kovalkov A.V. (c)

Sekaj kovertoj kun beroj kaj stevia

Por prepari la paston, vi devas prepari:

kokida ovo
malmola grasa dometo - 80-100 g,
sodakvo - ½ tsp,
pinĉaĵo da salo
vegeta graso - 2 tbsp.,
sekala faruno - 1 taso,
Stevia eltiraĵo - 2 ml (½ tsp).

Miksi farunon kaj salon en unu bovlo. Aparte, vi devas bati la ovon, stevia eltiraĵon kaj dometan fromaĝon. Tuj poste, konektu la du masojn kaj aldonu skanitan sodon. Laste aldonu vegeta oleo al la pasto. Vi povas komenci bakadon. Vi ne bezonas aldoni grason al la pato, ĝi sufiĉas en la testo.

Sekaj patkukoj bonas kun ber-frukta kompletigo, povas esti kombinitaj kun nuksoj. Supre akvumita kun acida kremo aŭ jogurto. Se la gastigantino volas montri sian kulinan talenton, vi povas fari kovertojn el patkukoj. Oni metas berojn en ĉiu (ostoj, framboj, riboj, blueberoj).

Lentil Cristmas

Por la plado vi devas prepari:

lentoj - 1 taso,
kurkumo - ½ tsp,
akvo - 3 glasoj,
lakto - 1 taso
ovo
pinĉaĵo da salo.

Faru farunon el lentoj, muelante ĝin per muelŝtona muelilo aŭ kafa muelilo. Aldonu kurkumeron kaj poste enverŝu akvon. Pluaj manipuladoj kun la pasto devas esti efektivigitaj ne pli frue ol duonhoron poste, kiam la cerealo prenos la necesan humidon kaj pligrandiĝos. Tuj poste enkonduku lakton kaj antaŭ-batitan ovon kun salo. La pasto pretas baki.

Tuj kiam la kankro estos preta, vi devas lasi ĝin malvarmeti iomete, kaj tiam la viando aŭ fiŝa kompletigo estas metita ĉe la centro de la produkto laŭvole kaj faldita en formo de ruloj aŭ kovertoj. Supre kun malalta grasa acida kremo aŭ jogurto sen aromatizado.

Friponaĵoj de barata rizo

La kulinara produkto rezultos laca, krispa kaj tre maldika. Povas esti servita kun freŝaj legomoj.

akvo - 1 glaso,
rizo faruno - ½ taso,
kumino - 1 tsp,
pinĉaĵo da salo
pinĉaĵo de asafoetida
pikita petroselo - 3 kuleroj,
zingibro - 2 kuleroj

En ujo, miksi farunon, salon, minacitan kuminon kaj asafoetida. Poste verŝu akvon, konstante agitante, por ke ne restu buloj. Raspita zingibro estas aldonita. 2 kuleroj estas verŝitaj en varmigitan panon. vegetala graso kaj bakaj kukurboj.

Plej multaj diabetoj, leginte la recepton, interesiĝos pri tio, ĉu eblas manĝi ĉiujn spicojn uzitajn. Ili ne nur eblas, sed ankaŭ devas esti uzataj en la dieto, ĉar ĉiu el ili havas la jenajn kapablojn:

kumino (zira) - normaligas la laboron de la gastrointestina vojo kaj aktivigas metabolajn procezojn,
asafoetida - akcelas la digeston de manĝaĵoj, havas efikan efikon sur la endokrina sistemo,
zingibro - malaltigas sangan sukeron, forigas troan kolesterolon, havas antimikroban efikon, fortigas la imunosistemon.

Malgrandaj lertaĵoj

Estas rekomendoj, konformaj al vi, kiuj permesos ĝui vian plej ŝatatan pladon, sed ne damaĝi la korpon:

Observu servantan grandecon. Ne necesas malplenigi sur grandegan amason da bongustaj patkukoj. Devus manĝi 2-3 pecojn. Pli bone estas reveni al ili denove post kelkaj horoj.
Vi bezonas kalkuli la kalorian enhavon de plado eĉ dum kuirado.
Ne uzu sukeron por pasto aŭ tuko. Estas bonegaj anstataŭantoj en formo de fruktozo aŭ stevia.
Pli bone estas baki kulinarajn produktojn en tefona tegaĵo. Ĉi tio reduktos la uzatan grason.

Kularaj preferoj estas persona afero por ĉiuj. Oni devas esti saĝa koncerne la preparadon kaj prezentadon de pladoj. Ĉi tio ne nur ĝuos vian plej ŝatatan produkton, sed ankaŭ subtenos la necesan nivelon de glukozo en la korpo, kio gravas por pacientoj kun diabeto.

Kiel anstataŭigi sukeron en marmelado?

Fari marmeladon estas la plej populara maniero por konservi freŝajn fruktojn kaj berojn. Marmelado helpas dum longa tempo konservi ĉiujn avantaĝojn de someraj fruktoj kaj subtenas la korpon en la malvarma sezono. Krome, marmelado estas mirinda plaĉo por la tuta familio, kiun vi povas trinki kun teo, manĝi bongustajn kukojn sur pano aŭ baki kun ĝi.

Tamen, malgraŭ ĉiuj utilaj ecoj de marmelado, ĝi havas unu signifan malavantaĝon - ĝi estas alta sukero. Tial, homoj kun pancreataj malsanoj, precipe kronika pancreatito kaj diabeto mellitus, rekomendas tute forigi ĉi tiun produkton el sia dieto.

Sed ekzistas preskribo por marmelado, kiu estos utila al ĉiuj homoj, sen escepto. En ĝi ordinara granulita sukero anstataŭiĝas per natura sukerkena anstataŭaĵo stevia, kiu ne pliigas sangan sukeron, kaj tial ne influas malbone la funkciadon de la pankreato.

Kio estas stevia

Stevia aŭ, kiel ĝi estas ankaŭ nomata, mielo-herbo estas malalta planto kun intensa dolĉa gusto. Ĝi estis unue malkovrita de indianoj el Sud-Ameriko, kiuj uzis stevia kiel naturan edulkoranton por mateno kaj aliaj trinkaĵoj, inkluzive de kuracaj teoj.

Stevia alvenis nur al Eŭropo en la 16-a jarcento, kaj poste al Rusujo en la komenco de la 19-a jarcento. Malgraŭ ĝiaj unikaj kvalitoj, ĝi ne ricevis larĝan popularecon inter homoj de tiu tempo, sed hodiaŭ Stevia spertas veran etapon de renaskiĝo.

Ĉi tio plejparte estas pro la fakto, ke pli kaj pli multaj homoj emas aliĝi al sana vivstilo kaj manĝi nur produktojn profitajn por la korpo. Kaj stevia, krom sia dolĉa gusto, havas multajn utilajn propraĵojn, ĉar ĝi estas valora kuraca planto.

Por kuracado de artikoj, niaj legantoj sukcese uzis DiabeNot. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Sanaj avantaĝoj de stevia:

Ne pliigas sangan sukeron. Stevia estas 40oble pli dolĉa ol regula sukero, dum ĝi ne influas la nivelon de glukozo en la sango kaj ne praktikas ŝarĝon sur la pankreato. Tial ĝi estas ideala produkto por pacientoj kun diabeto,
Antaŭenigas pezan perdon. En 100 gr. sukero enhavas 400 kcal, dum en 100 g. verdaj folioj de stevia - nur 18 kcal. Sekve, anstataŭigante regulan sukeron kun stevia, homo povas signife redukti la kalorian enhavon de sia ĉiutaga dieto. Precipe utilas uzi por ĉi tiu celo eltiraĵon el stevia herbo, kiu havas nulo-kaloriajn enhavojn,
Malhelpas la disvolviĝon de karioj kaj osteoporozo. Sukero negative influas la sanon de ostoj kaj dentoj, kaŭzante ilian laŭgradan detruon. La uzo de stevia helpas fortigi dentan emajlon kaj ostan histon, kaj helpas konservi fortajn ostojn kaj belan rideton ĝis maljuneco,
Malhelpas formadon de kanceraj tumoroj. Regula uzo de stevia estas bonega antaŭzorgo de kancero. Krome, homoj, kiuj suferas malignajn tumorojn, konsilas uzi steviajn por plibonigi sian kondiĉon,
Normaligas digeston. Stevia havas efikan efikon sur la funkciado de la pankreato, hepato, veziko kaj stomako, kio plibonigas signife la digeston de manĝaĵoj kaj la absorción de ĉiuj nutraĵoj,
Resanigas la kardiovaskulan sistemon. Stevia normaligas la laboron de la koro, fortigas la korajn muskolojn kaj sangajn vazojn, helpas malebligi disvolviĝon de aterosklerozo, koratako kaj streko,
Resanigas vundojn. Stevia helpas kun purulent infektitaj vundoj. Por tio, la tuŝita areo de la haŭto devas esti lavita plurajn fojojn ĉiutage kun stevia solvo kaj la vundo resaniĝos tre rapide sen lasi cikatrojn.

Stevia marmelado

Kiam vi preparas marmeladon kun stevia, anstataŭ sukero, vi povas uzi ambaŭ sekigitajn foliojn de la planto kaj la ĉerpon de stevia, kiu estas vendita en kruĉoj en formo de pulvo aŭ siropo. Stevia folioj havas tre intensan dolĉecon, do 1 kg. beroj aŭ fruktoj, nur metu malgrandan amason da ili por akiri vere dolĉan marmeladon.

Tamen estas multe pli simple kaj oportune aldoni stevia pulvoron al la marmelado - steviosido, kiu estas 300 fojojn pli dolĉa ol regula sukero. Nur kelkaj cucharadoj da stevia eltiraĵo kapablas doni al la acerbaj beroj la necesan dolĉecon kaj transformi ĝin en veran marmeladon.

Sed foje, stevia marmelado povas esti tro likva por malebligi tion, vi devas meti kelkajn gramojn da poma pektino. Pectino estas solvebla fibro, kiu havas multajn utilajn propraĵojn kaj helpas fari marmeladon kaj marmeladon pli densan kaj buŝakvon.

Lingonberry stevia marmelado.

Ĉi tiu konfitaĵo de lingonberry ne nur estas tre bongusta, sed ankaŭ sana. Ĝi povas esti uzata de ĉiuj homoj sen escepto, inkluzive de infanoj kun diabeto. Se necese, lingonberry-beroj povas esti anstataŭigitaj per blueberries aŭ blueberries.

Lingonberry - 1.2 kg
Ĵus elpremita citrono suko - 1 tbsp. kulero
Cinamo-pulvoro - 0,5 tsp
Steviosido - 3 cucharadoj,
Pura akvo - 150 ml,
Apple Pectin - 50 gr.

Rinse la berojn plene kaj verŝu ilin en la pato. Aldonu steviosidon, cinamon kaj pektinon, poste verŝu akvon kaj citronan sukon. Metu la poton sur la fajron kaj ekmovante senĉese por kaŭzi ŝvelaĵon. Kontrolu dum 10 minutoj kaj forigu de varmego. Forigu la rezultan ŝaŭmon, verŝu en senfruktajn kruĉojn kaj firme fermu la kovrilojn.Estu la preparitan marmeladon en la fridujo.

Marmelado de abrikoto stevia.

Abrikoto estas dolĉa frukto, do necesas malpli steviosido por fari marmeladon de abrikotoj. Krome, se vi muelas la fruktojn al purea stato, vi povas akiri tre bongustan abrikotan marmeladon, kiu taŭgas por fabriki dolĉajn sandviĉojn por teo.

Abrikotoj - 1 kg,
Suko de unu citrono
Akvo - 100 ml
Steviosido - 2 cucharadoj,
Apple Pectin - 30 gr.

Rinu bone la abrikotojn, duonigu ilin kaj forigu la semojn el la frukto. Transigu abrikotojn al pato, aldonu akvon kaj citronan sukon, aldonu steviosidon kaj pektinon. Biru bone kaj metu la ujon sur fajron. Konduku la marmeladon al kaldrono kaj fordrinku ilin sur meza varmego dum 10-12 minutoj.

Forigu la kaserolon de la forno, aranĝu en antaŭe preparitajn kruĉojn kaj fermu ferme la kovrilojn. Tenu tian marmeladon en malvarma loko aŭ en la fridujo. Por doni pli brilan guston, migdalaj kernoj povas esti aldonitaj al ĝi.

Frago-marmelado.

Por frago-marmelado, estas plej bone preni mezgrandajn berojn, por ke ili facile taŭgu sur kuleron. Se vi volas, fragoj en ĉi tiu recepto povas esti anstataŭigitaj per sovaĝaj fragoj.

Frago - 1 kg,
Akvo - 200 ml
Citrono suko - 1 tbsp. kulero
Steviosido - 3 cucharadoj,
Pekino de pomo - 50 gr,

Lavu fragojn, forigu la tigon kaj enmetu grandan kaserolon. Verŝu malvarman akvon, aldonu la restantajn ingrediencojn kaj surmetu fajron. Kiam la marmelado bolas, forigu la ŝaŭmon kaj lasu ĝin sur fajro dum alia kvara horo. Verŝu la finitan marmeladon en steriligitajn kruĉojn, fermu firme kaj lasu malvarmigi, kaj tiam enmetu la fridujon.

Kuketoj bazitaj de marmelado anstataŭ sukero.

Stevia marmelado povas esti uzata en bakado kiel utila sukero-anstataŭanto. Ĝi ne nur permesos vin fari la bakitan dolĉon, sed ankaŭ donos al ĝi prononcitan fruktan aŭ beran guston. Precipe bonas aldoni marmeladon al la kuka pasto, kio helpos fari ilin eĉ pli bongustaj.

Tria greno-faruno - 250 g,
Iom da marmelado aŭ marmelado kun stevia - 0,5-tasoj,
Sunfloro-oleo - 5 tbsp. kuleroj
Kokaka pulvoro - 2 tbsp. kuleroj
Bakanta pulvoro (bakanta pulvoro) - 1 cucharadita,
Salo - 0,25 cucharadoj,
Vanilino - 1 saketo.

En aparta ujo, miksi la marmeladon kun sunflua oleo. Prenu alian bovlon kaj miksu en ĝin ĉiujn sekajn ingrediencojn, nome: faruno, bakanta pulvoro, kakaa pulvoro, salo kaj vanilino. En la rezulta miksaĵo, faru malgrandan enprofundigon, verŝu marmeladon kun oleo tie kaj milde amasigu la paston.

Lasu la finitan paston por 15 minutoj, poste ruliĝu en tavolo kun dikeco de ĉirkaŭ 1,5 cm kaj tranĉu rondan biskviton el ĝi per muldilo aŭ glaso. Kovru la bakan folion per pergameno, metu la kuketojn sur ĝin kaj enmetu ĝin en la forno je 180 ℃ dum 10 minutoj. Se vi lasas la kuketojn en la forno por pli longa tempo, ĝi fariĝos tro severa.

Metu la finitajn kuketojn sur teleron, kovru per pura mantuko kaj lasu malvarmigi iomete. Ĉi tiu bakita produkto enhavas malgrandan kvanton da kalorioj kaj ne pliigas sangan sukeron.

Tial ĝi povas esti sekure uzata de ambaŭ pacientoj kun diabeto mellitus kaj homoj, kiuj aliĝas al strikta dieto.

Ĝis nun stevia estas agnoskita kiel tute sekura dolĉigilo, kies uzado ne havas negativajn konsekvencojn. Tial modernaj kuracistoj konsilas uzi steviajn foliojn aŭ ĉerpi el ĉi tiu planto por doni al trinkaĵoj kaj pladoj dolĉan guston.

Recenzoj pri homoj, kiuj rifuzis sukeron favore al ĉi tiu dolĉigilo, estas plejparte pozitivaj. Ili rimarkas rimarkindan pezan perdon, la foreston de saltoj en sanga glukozo, plibonigon de la laboro de la koro kaj stomako, malpliigon de sangopremo kaj pliigon de imuneco.

Laŭ kuracistoj, Stevia taŭgas por pacientoj kun gravaj diagnozoj, kaj ankaŭ por sanaj homoj, kiuj volas manĝi pli sanan manĝaĵon. Ĝi taŭgas precipe por la nutrado de maljunuloj, kiam la uzo de sukero povas deĉenigi la disvolviĝon de danĝeraj malsanoj.

Vi povas aĉeti stevion en apotekoj, grandaj superbazaroj, sanaj manĝaĵaj butikoj aŭ mendi en interretaj butikoj. Ĝia kosto povas varii multe depende de kiel ĝi vendiĝas. La plej malaltaj prezoj estas observataj por sekaj folioj de planto, kies sako kostos al la aĉetanto ĉirkaŭ 100 rublojn.

Ĉi tio estas sekvita de likva eltiraĵo de la planto, kiu vendiĝas en malgrandaj boteloj kun pipeto kaj kostas de 250 ĝis 300 rubloj. La plej multekosta stevia produkto estas steviosido. Por kruĉo kun ĉi tiu dolĉigilo de 250 g pulvoro. la aĉetanto devos pagi almenaŭ 800 rublojn.

Tamen, steviosido estas dekoble pli dolĉa ol iu ajn alia speco de stevia, tial oni elspezas pli ekonomie. Krome, ĝi estas versatila kaj taŭga por dolĉigi tason da teo, kaj ankaŭ por prepari ĉiajn desertojn, inkluzive tortojn, glaciaĵojn aŭ marmeladon.

La Stevia sukero-anstataŭaĵo estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.

Fruktoseaj ecoj

Tia marmelado sur fruktozo povas esti sekure uzata de homoj de ajna aĝo. Fruktozo estas hipoalergena produkto, ĝia korpo metaboligas sen la partopreno de insulino, kio gravas por diabetoj.

Krome, ĉiu recepto estas facila por prepari kaj ne postulas longe stari ĉe la forno. Ĝi povas esti kuirita laŭvorte laŭ pluraj paŝoj, eksperimentante kun la komponantoj.

Kiam vi elektas specifan recepton, vi devas konsideri plurajn punktojn:

Frukta sukero povas plibonigi la guston kaj odoron de ĝardenoj kaj sovaĝaj beroj. Ĉi tio signifas, ke marmelado kaj marmelado estos pli aromaj,
Fruktozo ne estas tiel forta konservanto kiel sukero. Tial, marmelado kaj marmelado devas esti boligitaj en malgrandaj kvantoj kaj konservitaj en la fridujo,
Sukero pli malpezas la koloron de beroj. Tiel, la koloro de la marmelado estos malsama al simila produkto farita kun sukero. Stoki la produkton en malvarmeta, malhela loko.

Fruktosa marmelado-receptoj

Receptoj de fruktoza marmelado povas uzi absolute ajn berojn kaj fruktojn. Tamen tiaj receptoj havas certan teknologion, sendepende de la uzataj produktoj.

Por fari fruktozan marmeladon, vi bezonos:

1 kilogramo da beroj aŭ fruktoj,
du glasoj da akvo
650 gr fruktozo.

La sekvenco por krei fruktozan marmeladon estas la sekva:

Unue vi devas bone lavi la berojn kaj fruktojn. Se necese, forigu ostojn kaj senŝeligu.
De fruktozo kaj akvo vi devas boligi la siropon. Por doni al ĝi densecon, vi povas aldoni: gelatenon, sodon, pektinon.
Konduku la siropon al ŝvelaĵo, miksi, kaj tiam boli dum 2 minutoj.
Aldonu la siropon al la kuiritaj beroj aŭ fruktoj, tiam denove boligu kaj kuiru dum ĉirkaŭ 8 minutoj al malrapida varmo. Longatempa varmotraktado kondukas al tio, ke fruktozo perdas siajn propraĵojn, do fruktoza marmelado ne kuiras pli ol 10 minutojn.

Fruktosa pomokuko

Kun la aldono de fruktozo, vi povas fari ne nur marmeladon, sed ankaŭ marmeladon, kiu taŭgas ankaŭ por diabetoj. Estas unu populara recepto, ĝi postulos:

200 gramoj da sorbitolo
1 kilogramo da pomoj
200 gramoj da sorbitolo,
600 gramoj da fruktozo,
10 gramoj da pektino aŭ gelateno,
2,5 glasoj da akvo
acida cítrico - 1 tbsp. kulero
kvara cucharadita da sodeto.

Pomoj devas esti lavitaj, senŝeligitaj kaj senŝeligitaj, kaj damaĝitaj partoj forigitaj per tranĉilo. Se la ŝelo de la pomoj estas maldika, vi ne povas forigi ĝin.

Tranĉu pomojn en tranĉaĵoj kaj enmetu enlasitajn ujojn. Se vi volas, pomoj povas esti trititaj, pikitaj en likvigilo aŭ hakita.

Por fari siropon, vi devas miksi sorbitolon, pektinon kaj fruktoson kun du glasoj da akvo. Poste verŝu la siropon al la pomoj.

La pato estas metita sur la forkon kaj la maso estas alportita al boleto, tiam la varmego reduktiĝas, daŭre kuirante marmeladon dum aliaj 20 minutoj, agitante regule.

La citrica acido miksiĝas kun natrio (duona glaso), la likvaĵo estas verŝita en pato kun marmelado, kiu jam bolas. Citrica acido funkcias kiel konservanto ĉi tie, sodakvo forigas akran acidecon. Ĉio miksiĝas, vi bezonas kuiri aliajn 5 minutojn.

Post kiam la pato estas forigita de la varmego, la marmelado devas malvarmigi iomete.

Iom post iom, en malgrandaj porcioj (por ke la vitro ne krevu), vi devas plenigi la steriligitajn kruĉojn per marmelado, kovri ilin per kovriloj.

La kruĉoj kun marmelado devas esti metitaj en grandan ujon kun varma akvo, kaj tiam pasteurigitaj al malrapida fajro dum ĉirkaŭ 10 minutoj.

Fininte la kuiradon, ili fermas la kruĉojn per kovriloj (aŭ ruliĝas ilin), turnas ilin, kovras ilin kaj lasas ilin malvarmigi tute.

Krucoj de marmelado estas konservitaj en malvarmeta kaj seka loko. Ĉiam eblas poste por diabetoj, ĉar la recepto ekskludas sukeron!

Kiam vi fabrikas marmeladon el pomoj, la recepto povas inkluzivi ankaŭ la aldonon de:

cinamo
diantaj steloj
zesto de citrono
freŝa zingibro
anizo.

Fructosa-bazita marmelado kun citronoj kaj persikoj

Maturaj persikoj - 4 kg,
Maldikaj citronoj - 4 pecoj.,
Fruktozo - 500 gr.

Persikoj tranĉitaj en grandajn pecojn, antaŭe liberigitajn de la semoj.
Muelu citronojn en malgrandaj sektoroj, forigu la blankajn centrojn.
Miksi citronojn kaj persikojn, plenigu kun la duono de la disponebla fruktozo kaj lasu la tutan nokton sub kovrilo.
Kuiri marmeladon matene al meza varmego. Post bolado kaj forigado de la ŝaŭmo, boli dum aliaj 5 minutoj. Malvarmigu la marmeladon dum 5 horoj.
Aldonu la restantan fruktoson kaj denove bolas. Post 5 horoj, ripetu la procezon denove.
Alportu la marmeladon ĝis bolado, kaj verŝu en steriligitajn kruĉojn.

Fruktosa marmelado kun fragoj

Recepto kun la jenaj ingrediencoj:

fragoj - 1 kilogramo,
650 g fruktozo,
du glasoj da akvo.

Fragoj devas esti ordigitaj, lavitaj, forprenante la tigojn, kaj enmetitaj en pli. Por marmelado sen sukero kaj fruktozo, estas uzataj nur maturaj, sed ne fruktaj fruktoj.

Por siropo, vi devas meti fruktozon en kaserolo, aldoni akvon kaj konduki al meza varmego.

Beroj enmetu kaserolon kun siropo, boli kaj kuiri al fajro dum ĉirkaŭ 7 minutoj. Gravas monitori la tempon, ĉar kun plilongigita varmotraktado, la dolĉeco de fruktozo malpliiĝas.

Forigu la marmeladon de la varmego, lasu malvarmigi, poste verŝu en sekajn purajn kruĉojn kaj kovru per kovriloj. Plej bone estas uzi kanojn de 05 aŭ 1 litro.

La ujoj estas antaŭ-steriligitaj en granda poto de bolanta akvo super malalta varmego.

Marmelado por diabetoj post verŝado en kruĉojn devas konserviĝi en malvarmeta loko.

Fruktosa-bazita marmelado kun riboj

La recepto okupas la jenajn komponentojn:

nigra ribo - 1 kilogramo,
750 g fruktozo,
15 gr agar-agar.

Beroj devas esti apartigitaj de la branĉetoj, lavitaj sub malvarma akvo, kaj forĵetitaj en akvon, por ke la glaso estu likva.
Muelas ribojn kun likvigilo aŭ viandaj muelilo.
Transdonu la mason al pato, aldonu agar-agaron kaj fruktozon, poste miksu.Metu la pato sur meza varmego kaj kuiri ĝis boli. Tuj kiam la marmelado bolas, forigu ĝin de la varmego.
Disvastigu la marmeladon sur steriligitajn kruĉojn, kaj streĉu ilin per kovrilo kaj lasu malvarmigi renversante la kruĉojn.

Fruktozo en kuirado

Kiel vi scias, pro ĝiaj propraĵoj, fruktozo estas tre ofte uzata en kuirado kaj manĝaĵa industrio. Sur la bretoj de iu ajn vendejo, kie estas speciala fako por diabetoj, vi povas trovi diversajn kuketojn, dolĉojn kaj ĉokoladojn sur fruktozo. Kaj la uzo de ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo en hejma kuirado ne nur estas elekto de homoj, kiuj dependas de insulino, sed ankaŭ de tiuj, kiuj simple strebas al sana vivstilo. Estas pluraj ebloj por fruktoza marmelado, kiujn receptojn vi povas uzi hejme.

Kuiranta procezo

Ni prenas la berojn, ridas bone, forigas la tigojn kaj semojn.

Ni miksas akvon kaj fruktozon, alportas al kuirado kaj kuiras al varmego dum ĉirkaŭ 7 minutoj, dum ni agitas nian siropon. Kuiri pli longe ol 7 minutojn ne rekomendas, ĉar frukta sukero povas perdi ĝiajn originajn propraĵojn. Se vi volas akiri dikan siropon, tiam aldonu iom da gelateno.

Aldonu la berojn al la finita siropo, kuiri ankoraŭ 5 minutojn, kaj verŝu en kruĉojn. Ni kovras la kruĉojn per kovriloj kaj sendas sterilon en bolantan akvon. Steriliza tempo por duonlitraj kruĉoj da marmelado - 10 minutoj, por litro - 15 minutoj. Nia frukta marmelado estas preta manĝi kaj stoki.

Kiel fari ĉeriz-marmeladon por diabetoj?

Ni konsideru du eblojn. En la unua kazo, por 1 kg da maturaj ĉerizoj, ni bezonas 650 g da fruktozo kaj 2 tasojn da kruda akvo. Ĉerizo, kiel kutime, lavas, oni forigas tigojn kaj semojn. Verŝita en larĝan kupran basenon.

Fruktosa siropo kaj akvo estas boligitaj aparte. Tuj kiam la siropo bolas, ĝi estas verŝita al baseno kun ĉerizoj. Ekbruligu, ekbruligu denove. Kuiru ĉeriz-marmeladon sur fruktozo dum ne pli ol 7 minutoj, alie la plej multaj el la avantaĝaj proprietoj de la bero estos "boligitaj".

Verŝu marmeladon sur steriligitajn kruĉojn sen forigi ĝin de la fajro. Cork tuj. Turnu la kanojn renverse, kovru per litkovrilo, lasante malvarmigi dum tago. Se la marmelado ŝajnas tro likva, antaŭ la fino de kuirado vi povas aldoni naturajn dikigilojn - pektinon aŭ agar-agaron (15 g po 1 kg da bero).

En la dua varianto, oni prenu 650–750 g da fruktozo, aŭ 1200 g da sorbitolo, aŭ 1000 g da xilitol per po 1 kg da ĉerizo. Ĉerizo, kiel en la antaŭa recepto, enjuŝu, forigu semojn, ponytails.

Dismetu en basenon en tavolojn, verŝante tavolojn de beroj kun la elektita dolĉigilo. Lasu la ĉerizon en ĉi tiu formo dum 12 horoj, por ke ĝi ekfunkciu la sukon. Tuj poste, kuiru malrapide, kiel ordinara ĉerizo-marmelado kun sukero. Verŝu varme en kruĉojn. Ruliĝu metalajn kovrilojn por konservado. Vi povas stoki tian marmeladon sub kovriloj de nilono, sed tiam vi devas konservi ĝin la tutan tempon en malvarma loko (kelo, fridujo).

Sukarino, kiu ankaŭ povas esti uzata por fari "dietajn" marmeladojn, ĝi estas pli malalta ol gusto de aliaj specoj de sukeraj anstataŭaĵoj, ĉar ĝi donas al la fina produkto karakterizan metalan guston. Tial ĝi estas uzata tre malofte en hejma konservado, preferante fruktozon, sorbitolon aŭ xilitol.

Marmelado kaj marmelado povas esti sekure nomataj la plej ŝatata bongustaĵo, malmultaj povas nei la plezuron manĝi paron da kuleroj de bonodora kaj bongusta produkto. La valoro de marmelado estas, ke eĉ post longa varmotraktado ĝi ne perdos la bonfarajn kvalitojn de la beroj kaj fruktoj, de kiuj ĝi estas preparita.

Tamen kuracistoj ne ĉiam rajtas konsumi marmeladon en senlimaj kvantoj, unue estas malpermesita marmelado en ĉeesto de diabeto mellitus, aliaj metabolaj malordoj kaj troa pezo.

La kialo de la malpermeso estas simpla, marmelado kun blanka sukero estas vera alta kaloria bombo, ĝi havas tro altan glicemian indicon, kaj marmelado povas damaĝi pacientojn, kiuj havas altajn sangajn glukozon. La sola maniero eliri el ĉi tiu situacio estas fari marmeladon sen aldoni sukeron. Estas akcepteble inkluzivi tian deserton en la dieto sen la risko de komplikaĵo de la malsano.

Se vi faras marmeladon sen sukero, ĝi ankoraŭ ne doloras kalkuli la nombron da pano-unuoj kaj la glicemian indicon de la produkto.

Framboŝelo

Marmelado por diabetoj el framboj eliras sufiĉe dika kaj aromata, post longa kuirado, la bero konservas sian unikan guston. Deserto estas uzata kiel aparta plado, aldonita al teo, uzata kiel bazo por kompotoj, kiselo.

Fari marmeladon postulas multe da tempo, sed valoras ĝin. Oni devas preni 6 kg da framboj, meti ĝin en grandan kaserolon, de tempo al tempo, tremetante bone por kompatiĝi. Beroj kutime ne lavas por ne perdi valoran kaj bongustan sukon.

Post ĉi tio, vi bezonas preni enamelitan sitelon, metu pecon de ŝtofo faldita plurajn fojojn sur ĝian fundon. Ujo kun framboj estas metita sur la ŝtofon, varma akvo estas verŝita en la sitelon (vi devas plenigi la sitelon ĝis la duono). Se oni uzas vitran kruĉon, ĝi ne estu metita en tro varman akvon, ĉar ĝi krevos pro temperaturŝanĝoj.

La sitelo devas esti metita sur la forkon, alportu la akvon al ŝvelaĵo, kaj tiam la flamo reduktiĝas. Kiam la suker-libera marmelado por diabetoj prepariĝas, iom post iom:

suko elstaras
la bero instalas ĝis la fundo.

Tial, periode, vi bezonas aldoni freŝajn berojn ĝis la kapablo estas plena. Kuiru la marmeladon dum unu horo, tiam rolu ĝin, envolvu ĝin en litkovrilon kaj lasu ĝin breti.

Surbaze de ĉi tiu principo, fruktoza marmelado estas preparita, la sola diferenco estas, ke la produkto havos iomete malsaman glicemian indicon.

Nightshade marmelado

Por diabetoj de tipo 2, la kuracisto rekomendas fari marmeladon el sunbruno, ni nomas ĝin nighthade. La natura produkto havos antiseptikan, kontraŭinflaman, antimikrobian kaj hemostatikan efikon sur la homa korpo. Tia marmelado estas preparita sur fruktozo kun la aldono de zingibra radiko.

Necesas plene lavi 500 g da beroj, 220 g da fruktozo, aldoni 2 cucharadojn da pikita zingibra radiko. Nightshade devas esti apartigita de forĵetaĵoj, sepaloj, tiam trapiki ĉiun beron per kudrilo (por eviti damaĝon dum kuirado).

En la sekva etapo, 130 ml da akvo estas boligita, la dolĉigilo solviĝas en ĝi, la siropo estas verŝita al beroj, kuiritaj al malrapida varmo, kunmove. La telero estas malŝaltita, la marmelado restas 7 horojn, kaj post ĉi tiu tempo oni aldonas zingibron kaj denove bolas dum kelkaj minutoj.

Preta marmelado povas esti manĝita tuj aŭ translokigita al pretaj kruĉoj kaj konservita en la fridujo.

Marmelada mandarino

Vi ankaŭ povas fari marmeladon el mandarinoj, citrusaj fruktoj estas nemalhaveblaj por diabeto aŭ troa pezo. Mandarina marmelado helpas plifortigi la imunosistemon, malpliigas la koncentriĝon de sanga kolesterolo de malalta denseco, helpas plibonigi digeston, kaj kvalite malaltigas sangan sukeron.

Vi povas kuiri diabetan kuracilon kun sorbitolo aŭ fruktoza marmelado, la glicemia indico de la produkto estos malalta. Prepari prenu 1 kg da maturaj mandarinoj, saman kvanton de sorbitolo (aŭ 400 g da fruktozo), 250 ml da pura akvo sen gaso.

La frukto unue estas lavita, verŝita kun bolanta akvo, kaj la haŭto estas forigita. Aldone ne doloras forigi la blankajn vejnojn, tranĉi la karnon en malgrandajn tranĉaĵojn. Zesto estos same grava ingredienco en marmelado; ĝi ankaŭ estas tranĉita en maldikaj strioj.

Mandarinoj estas metitaj en kaserolo, verŝitaj per akvo, boligitaj dum 40 minutoj ĉe la plej malrapida fajro. Ĉi tiu tempo sufiĉas por la frukto:

fariĝi mola
ekscesa humideco boligita.

Kiam preta, marmelado sen sukero estas forigita el la forno, malvarmetigita, verŝita en likvigilon kaj hakita bone. La miksaĵo estas reverŝita en la pato, aldoniĝas dolĉigilo, alportita al boliĝo.

Tia marmelado por diabeto povas esti konservata aŭ manĝata tuj. Se estas deziro prepari marmeladon, ĝi estas ankoraŭ verŝata varme en senfruktajn vitrajn kruĉojn kaj enŝovita.

Konservita marmelado povas esti konservita en la fridujo dum unu jaro, konsumita kun diabeto mellitus de la unua kaj dua tipo.

Fructose Jam - Berry-Recepto

Nature, receptoj de fruktoza marmelado povas inkluzivi absolute ajn ajn fruktojn aŭ berojn. Ni, siavice, parolos rekte pri la teknologio por fabrikado de fruktoza marmelado, sendepende de la elektitaj produktoj.

Fruktosa Jam-Ingrediencoj:

- 1 kilogramo da fruktoj aŭ beroj,

- 650 gramoj da fruktozo,

Kiel kuiri marmeladon sur fruktozo?

Rinse frukto aŭ beroj ĝisfunde. Se necese, forigu la ŝelon aŭ semojn.

Kuiri siropon el akvo kaj fruktozo. Por doni al ĝi pli grandan densecon, vi povas aldoni sodon, gelatenon, pektinon. Nur konduku ĉion al la bruo, agitante konstante, kaj tiam bolas por 1-2 minutoj.

Aldonu siropon al kuiritaj fruktoj aŭ beroj, kaj tiam ekportu kuirilon denove kaj kuiru dum 5-7 minutoj al malrapida varmo. Atentu, ke longa varmotraktado kondukas al tio, ke fruktozo perdas siajn propraĵojn. Tial fruktoza marmelado ne devas esti kuirita pli longe ol 10 minutoj.

Fructose Jam - Recipro de Jam

Vi ankaŭ povas fari marmeladon sur fruktozo kun la konsistenco de marmelado.

Fruktosa Jam-Ingrediencoj:

- 1 kilogramo da fruktoj aŭ beroj,

- 600 gramoj da fruktozo,

- 200 gramoj da sorbitolo,

- 10 gramoj da gelateno aŭ pektino,

- 2,5 glasoj da akvo,

- 1 kulero de acida cítrico,

- sodakvo sur la pinto de tranĉilo.

Kiel kuiri marmeladon sur fruktozo?

Lavu la berojn bone kaj enmetu ilin en emajlan ujon.

Kuiranta siropo. Ni diluis fruktozon, pektinon kaj sorbitolon en akvo, kaj poste verŝas berojn aŭ fruktojn.

Ni alportas la estontan marmeladon de fruktozo, poste ni kuiras ĉirkaŭ 5-10 minutojn, ĉar, kiel ni jam diris, kontraŭtempa varma kuracado de fruktozo estas kontraŭindikata. 5 minutojn antaŭ la fino de la kuirado, ne forgesu aldoni duonan glason da akvo kun sodakvo kaj cítrica acido. Farita!

Fruktosa marmelado - Recepto kun Persikoj kaj Citronoj

Fruktosa Jam-Ingrediencoj:

- maturaj persikoj - 4 kg,

- 4 grandaj citronoj, kun maldika kaj ne amara krusto,

- 500 gr. fruktozo.

Kiel kuiri marmeladon sur fruktozo?

Persiko senŝeligita, tranĉita en grandajn pecojn.

Tranĉu la citronojn en malgrandajn sektorojn, kun ŝeloj, forigu ĉiujn semojn kaj la mezon blankan.

Miksi persikojn kaj citronojn, kovru per duono de ĉiu fruktozo, lasu resti nokte sub kovrilo.

Matene, kuiru fruktosan marmeladon al meza varmego ĝis bolado, reduktu varmon, kuiru dum 5-6 minutoj. (forigu ŝaŭmon), malŝaltu la hejtadon, malvarmu sub la kovrilo dum 5-6 horoj.

Verŝu reston de fruktozo, ripetu la tutan antaŭan procezon. Kaj post 5-6 horoj denove.

Tiam alkonduku fruktoselan marmeladon al ŝvelaĵo denove kaj verŝu en purajn steriligitajn kruĉojn.

Foto de Rebecca Siegel

Fruktosa Marmelado - Frago-Recepto

Fruktosa Jam-Ingrediencoj:

- fruktozo - 650 g,

Kiel kuiri marmeladon sur fruktozo?

Ordigu fragojn, forigu la tigojn, lavu, enmetu koloron kaj sekigu. Por prepari fruktosan marmeladon, necesas uzi fruktajn berojn (sed ne trofrue) kaj ne difektitajn berojn.

Kuiru la siropon. Por fari tion, verŝu fruktozon en pato, aldonu akvon, surmetu fajron kaj alportu al bolado.

Enmetu la antaŭe preparitajn berojn en kaserolo kun siropo, alportu al ŝvelaĵo kaj kuiri al fajro dum 5-7 minutoj. En ĉi tiu etapo de kuirado de fruktoza marmelado, vi devas zorge kontroli la tempon, ĉar kun longedaŭra ekspozicio al alta temperaturo, la grado de frukta dolĉeco malpliiĝas.

Forigu la marmeladon de la varmego, lasu ĝin malvarmigi iomete, poste verŝu en sekajn purajn kruĉojn (0,5 l aŭ 1 l) kaj kovru per kovriloj.

Steriligu kruĉojn de frukta marmelado en granda pato kun bolanta akvo sur malgranda fajro, poste ruliĝu kaj metu ĝin en malvarmetan lokon.

Foto de Lokesh Dhakar

Fructose Jam - recepto kun riboj

Fruktosa Jam-Ingrediencoj:

- Nigra kurzo - 1 Kilogramo,

- Fruktozo - 750 gramoj,

- Agar-agar - 15 gramoj.

Kiel kuiri marmeladon sur fruktozo?

Disigu la berojn el la branĉetoj kaj plene enjuŝu sub malvarman akvon, poste ĵetu ilin en likvoron, por ke troa likvaĵo eliru el la glaso.

Nun vi devas igi la ribojn iel ajn konvena por vi, ekzemple, uzante viandomakilon aŭ likvigilon.

Ni translokigas la beron-amason al la kaserolo, aldonas fruktoson kaj agar-agaron, miksi. Ni metas la kaserolon al meza varmego kaj kondukas la amason al ŝvelaĵo, tuj kiam la marmelado bolas, forprenu ĝin de la fajro.

Ni etendas varman fruktosan marmeladon sur steriligitajn kruĉojn, fermiĝas firme kun kovriloj kaj lasas malvarmigi, renversante la kruĉojn.

Noto: pri la avantaĝoj de fruktozo

Fruktozo perfekte emfazas la guston kaj aromon de beroj kaj fruktoj. Tamen indas memori, ke ĝi lumigas la marmeladon, same kiel mallongigas sian breturan vivon. Tamen fruktoza marmelado estas tiel rapida kaj facila por prepari, ke vi povas kuiri ĝin per pluraj paŝoj kaj konstante eksperimenti kun la ingrediencoj. Parenteze, memoru, ke nur en la procezo de fragmita marmelado fruktose kondutas kiel sukerozo.

Kiel kuiri marmeladon sur fruktozo - klasika recepto

Por ĉi tiu tipo de marmelado, gravas konservi proporciojn. Por 1 kilogramo da beroj aŭ fruktoj, el kiuj ni planas kuiri, ni prenas 650 gramojn da fruktozo kaj 2 glasojn da akvo. Kuiri marmeladon plej bonas en emajlita pato kun kovrilo.

Ĉiujn berojn kaj fruktojn oni devas zorge eltiri, forigi rubojn, malsekigi kaj damaĝi fruktojn. Se ekzistas tia bezono - forigu la ostojn. Lavu, seki kaj haki ĝisfunde.

Dume siropo simila al sukero estas boligita aparte, nur sur akvo kaj fruktozo. Por pliigi la densecon de la siropo, vi povas aldoni gelatenon aŭ pektinon kaj sodon. Per teknologio, vi nur bezonas alporti ĉi tiun miksaĵon. Post tio, nur verŝu la preparitajn berojn kun siropo kaj konduku la mason ĝis boli. Kuiri marmeladon sur fruktozo estas necesa malrapide dum 5-7 minutoj (de longa varmotraktado, fruktozo ŝanĝas siajn propraĵojn, do ĝi ne bezonas pli longe).

Ni lasas la finitan marmeladon malvarmigi iomete kaj metas ĝin en sekajn kruĉojn kaj kovru per kovriloj. Fermu firme. Ni devas steriligi la kruĉojn metante ilin en poton da akvo sur malgranda fajro. Duon-litraj kanoj devas esti steriligitaj dum 10 minutoj, kaj litro -15. Stoki la marmeladon en la fridujo.

Fructosa mandarina marmelado - recepto numero 2

Ĝi rezultas tre bongusta recepto de mandarino kun fruktozo. Por prepari ĝin, la mandarinoj estas lavitaj, poste malsekigitaj kun bolanta akvo, senŝeligitaj, kaj tiam blankaj striaĵoj estas kolektitaj el la mandarina kerno. Mandarina zesto de unu frukto estas tranĉita en strioj. La pulpo estas tranĉita en malgrandajn tranĉaĵojn.

Preparitaj manĝaĵoj estas stakigitaj en pato. La enhavo de la pato estas verŝita per 1 glaso da akvo, kaj fermita per firme taŭga kovrilo. Marmelado estas boligita al malrapida fajro, ĝis la zesto estas mola, ĝi kutime daŭras 30-40 minutojn. Post iom da tempo, la pato estas forprenita de la varmego kaj la marmelado malvarmas.

Post tio, fruktoza marmelado estas transdonita al likvigilo kaj pikita, verŝita en kaserolon kaj aldonita fruktozo. Ĝia kvanto estas reguligita per la necesa dolĉeco kaj vario de mandarinoj. Post kiam la marmelado estas alportita al boli, ĝi malvarmigas kaj estas verŝita en kruĉojn.

Fruktozo aŭ frukta sukero estas la plej dolĉa natura sukero ĉeestanta en preskaŭ ĉiuj specoj de fruktoj kaj beroj (same kiel en iuj legomoj - ekzemple, betoj kaj karotoj, kaj en mielo). Regula sukero, kiu vendiĝas en butikoj (sukerozo), efektive konsistas el pli simplaj karbonhidratoj - fruktozo kaj glukozo, kiuj estas efektive ensorbitaj de nia korpo. Por diseri sukrozon en ĉi tiujn du karbonhidratojn, nia korpo produktas la hormonan insulinon.En pacientoj kun diabeto, ĝia produktado ial ne okazas, do ili ne povas manĝi ordinaran sukeron (kaj ĉiujn dolĉojn bazitajn sur ĝi). Tial fruktozo kaj dolĉaĵoj bazitaj sur ĝi estas destinitaj ĉefe por ili.

Sed fruktozo estas utila ne nur por pacientoj kun diabeto, ĝi ne provokas kariojn, produktas tonikan efikon, reduktas la kalorian enhavon de manĝaĵoj kaj malhelpas la akumuladon de karbonhidratoj en la korpo. Ĝi kontribuas al la rapida resaniĝo post fizika kaj mensa streso. Pro ĝiaj tonikaj ecoj, fruktozo estas rekomendinda al atletoj kaj homoj gvidantaj aktivan vivstilon. Fruktozo malheligas malsaton post longa fizika trejnado. Pro ĝia malalta kaloria enhavo (400 kalorioj po 100 g), homoj, kiuj volas perdi pezon, kutime provas manĝi ĝin.

Nun mi volas dividi kun vi recepton por fari fruktozan marmeladon.

Beroj aŭ fruktoj, el kiuj ni planas kuiri marmeladon - 1 kg.
Fruktozo - 650 gr.
Akvo - 1-2 glasoj.

Kio estas la propreco fari tian marmeladon? Kiel menciite supre, fruktozo estas la plej dolĉa sukero, do vi bezonas preni ĝin en kvanto malpli ol regula sukero (kiu kutime estas prenita por marmelado en proporcio de unu al unu).

Fruktozo ne eltenas longan varmotraktadon, do ĉi tiu marmelado devas esti boligita ne pli ol 10-15 minutojn, alie ĝi perdos siajn bonajn propraĵojn.

Pro tia rapida varmotraktado, ĉi tiu marmelado ne konservos tre longe, ĝi devas esti konsumita tuj. Se vi volas stoki ĝin por la estonteco, vi devas konservi ĝin en la fridujo aŭ steriligi la kruĉojn post kiam la finita marmelado estas verŝita tien.

Do, kiel kuiri:

1) Rinse berojn aŭ fruktojn ĝisfunde, forigu semojn, se necese.

2) Unue, aparte boligu la siropon el akvo kaj fruktozo. Por denseco, pectino povas esti aldonita al ĝi. Alportu bolon.

3) Metu berojn aŭ fruktojn en boligitan siropon kaj alportu al bolado. Kuiri al fajro por 10-15 (maksimume 20) minutoj.

4) Malvarmigu iom la preparitan marmeladon, metu ĝin en sekajn kruĉojn kaj kovru per kovriloj.
Se ni volas ŝpari por estonta uzo, ni steriligas la bankojn. Por fari tion, ili estas enmetitaj en poton da akvo kaj boligitaj al malrapida varmo. Duon-litraj latoj devas esti steriligitaj dum 10 minutoj, litro - 15.

Frago-marmelado

Kun diabeto de tipo 2, marmelado sen sukero povas esti preparita el fragoj, la gusto de tia dolĉaĵo rezultos esti riĉa kaj hela. Kuiri marmeladon laŭ ĉi tiu recepto: 2 kg da fragoj, 200 ml da pomokuko, suko de duono da citrono, 8 g da gelateno aŭ agar-agaro.

Unue, fragoj estas trempitaj, lavitaj, oni forigas tigojn. La preparita bero estas metita en kaserolo, oni aldonas pomon kaj citronan sukon, boligitan dum 30 minutoj al malrapida varmo. Dum ĝi bolas, forigu la ŝaŭmon.

Ĉirkaŭ 5 minutojn antaŭ la fino de kuirado, vi devas aldoni gelatenon, antaŭe solvita en malvarmeta akvo (devas esti iom da likvaĵo). En ĉi tiu etapo gravas ĝisfunde agiti la dikigilon, alie ŝprucoj aperos en la marmelado.

verŝu en pato
provoki,
malkonekti.

Vi povas konservi la produkton dum unu jaro en malvarma loko, rajtas manĝi ĝin per teo.

Cranberry marmelado

Sur fruktozo por diabetikuloj prepariĝas arándano-marmelado, dolĉaĵo pliigos imunecon, helpos alfronti viralajn malsanojn kaj malvarmojn. Kiom da arándano marmelado rajtas manĝi? Por ne damaĝi vin mem, vi devas uzi kelkajn kulerojn da deserto ĉiutage, la glicemia indico de marmelado permesas manĝi ĝin ofte.

Cranberry marmelado povas esti inkluzivita en. Plie, la plado helpos redukti sangan sukeron, normaligas digestajn procezojn kaj havas efikan efikon sur la pankreato.

Por marmelado, vi bezonas prepari 2 kg da beroj, ordigi ilin el folioj, rubo kaj ĉio, kio estas superflua. Poste la beroj estas lavitaj sub kuranta akvo, forĵetitaj en akvon. Kiam la akvo malplenigas, la ĉifonoj estas metitaj en preparitajn kruĉojn, kovritaj kaj kuiritaj per la sama teknologio kiel frambo-marmelado.

Ĉu mi povas doni marmeladon por diabeto? Se ne ekzistas alergia reago, marmelado estas permesata de esti konsumata de ĉiuj kategorioj de diabetoj, plej grave, kalkulu panon.

Plum-marmelado

Ne malfacilas fari prunan marmeladon kaj por diabetoj la recepto estas simpla, ĝi ne bezonas multan tempon. Oni devas preni 4 kg da maturaj prunoj, lavi ilin, forigi semojn, branĉetojn. Ĉar prunoj malobservantaj karbonhidratan metabolon rajtas esti konsumitaj, marmelado ankaŭ povas esti manĝita.

Akvo estas boligita en aluminia pato, prunoj estas metitaj en ĝin, boligitaj sur meza gaso, senĉese. 2/3 tasoj da akvo devas esti verŝitaj al ĉi tiu kvanto da frukto. Post 1 horo, vi devas aldoni dolĉigilon (800 g da xilitol aŭ 1 kg da sorbitolo), miksi kaj kuiri ĝis dikigita. Kiam la produkto estas preta, iom da vanilino, cinamo estas aldonita por gusto.

Ĉu eblas manĝi prunan marmeladon tuj post kuirado? Kompreneble, se vi volas, oni rikoltas ĝin por la vintro, en kiu kazo ankoraŭ varmaj prunoj estas verŝitaj en senfruktajn kruĉojn, ruliĝitajn kaj malvarmetigitajn. Stoki en malvarma loko.

Entute, vi povas prepari marmeladon por pacientoj kun diabeto el iuj freŝaj fruktoj kaj beroj, la ĉefa kondiĉo estas, ke la fruktoj ne estu:

Krom se alie specifita en la recepto, fruktoj kaj beroj estas lavitaj ĝisfunde, kerno kaj tigoj estas forigitaj. Kuiri estas permesita sur sorbitolo, xilitol kaj fruktozo, se dolĉaĵo ne estas aldonita, vi devas elekti fruktojn, kiuj povas liberigi multan propran sukon.

Fruktozo estas la plej dolĉa sukero, kiu ekzistas en la naturo, kiu estas la ĉefa fonto de energio por homoj. Frukta sukero estas efike sorbita de la homa korpo, sen bezono de la hormona insulino por tio kaj sen kaŭzi alergiajn reagojn. Tial receptoj por dolĉaĵoj, tortoj, kuketoj, waffles, beroj kaj fruktaj marmeladoj kaj fruktoza marmelado estas delonge uzataj en la manĝaĵa industrio, provizante dietajn butikojn por pacientoj kun diabeto kaj manĝaĵaj alergioj al homoj rafinitaj kun sukero.

Aldone al vendejo de dolĉaĵoj, diabetoj kaj alergianoj suferas bongustajn bongustaĵojn en siaj hejmaj receptoj, kiuj ofte estas pretaj memstare.

Fruktosa marmelado kaj marmelado

En la somera sezono, riĉa je diversaj beroj kaj fruktoj, bona gastigantino preparas marmeladon kaj marmeladon por la longa vintro, por kiu Rusujo tiel famas. Oni delonge sciis, ke sukero estas bonega konservanto en preparado de dolĉaj enlatigitaj manĝaĵoj. Sed kion fari al tiuj, al kiuj ĉi tiu produkto estas malpermesita? Nutriistoj sugestas fari fruktosan marmeladon. Elektante recepton, kiun vi ŝatas, vi devas konsideri plurajn nuancojn:

Fruktosukero povas plibonigi la odoron kaj guston de arbaraj kaj ĝardenaj beroj. Preparu fari marmeladon kaj marmeladon pli bonodora,
Fruktozo ne estas tiel forta konservanto kiel regula sukero. Tial, marmelado kaj marmeladoj devas esti boligitaj en malgranda kvanto kaj konservitaj en la fridujo,
Frukta sukero lumigas la koloron de beroj. Tial la koloro de marmelado diferencos de la sama produkto farita kun sukero. Stoki ĝin en malvarmeta malhela loko.

Fruktosa marmelado (recepto por beroj)

Ranu kilogramon da elektitaj beroj, forigu la tigojn kaj semojn,
Kuiru la siropon: alportu 2 tasojn da akvo kaj 650 gramojn da frukta sukero al bruo tre malrapide kaj agidu dum 7 minutoj por kuiri, ne plu (kun daŭra hejtado, la frukta sukero perdas siajn originajn propraĵojn). Se vi volas akiri dikan siropon, vi povas aldoni pektinon aŭ gelatenon al ĝi,
Aldonu berojn al la finita siropo, boligu dum kvin minutoj kaj verŝu en kruĉojn, kiuj estas kovritaj per kovriloj, steriligitaj en larĝa pato, kun bolanta akvo al malalta varmego. Bankoj 0,5 litroj - steriligitaj dek minutoj, litro - dek kvin minutoj.

Marmelado kun fruktozo

Ĉi tiu facila preparo kaj rapidtempa recepto estos ebla eĉ por nesperta kaj tre okupata dommastrino.

Beroj de nigraj kaj ruĝaj riboj el la kalkulo de 3: 1 - 1,2 kg.,
Fruktozo - 800 gr.,
Quittin (dikigilo) - 1 sako,
Ron - 1. kulero,

Ni metas la berojn de ribo en akvon, kondukas al ŝvelaĵo, forprenas ĝin per fendita kulero, lasas ĝin malplenigi. Ekpremu la sukon, aldonu fruktan sukeron, pektinon, ron. Miksu ĉion kaj alportu al boli. Kuiru al malalta varmego dum ne pli ol 5 minutoj, verŝu en purajn senfruktajn kruĉojn.

Recenzoj kaj komentoj

Mi havas diabeton de tipo 2 - ne-insulina dependa. Amiko konsilis malpligrandigi sangan sukeron per DiabeNot. Mi mendis per interreto. Komencis la ricevo. Mi sekvas ne striktan dieton, ĉiumatene mi komencis piediri 2-3 kilometrojn piede. Dum la pasintaj du semajnoj mi rimarkas glatan malpliiĝon de sukero en la metro matene antaŭ la matenmanĝo de 9,3 ĝis 7,1, kaj hieraŭ eĉ ĝis 6,1! Mi daŭrigas la preventan kurson. Mi abonos pri sukcesoj.

Ĉu ĝi eblas marmeladon por pacientoj kun diabeto

Jam por diabetoj estas for de fantazio, sed tute farebla realo. Nur kuiri, ĝi ne devas esti kiel ordinara marmelado. Sed vi devas ĝuste elekti ĉiujn ĉefajn komponentojn. Antaŭ ĉio, preskribo devas inkluzivi por diabetoj.

Kiun sukeronan anstataŭanton elekti

Marmelado povas esti konsumita per la efektiva kuirita.

Ĉie, por fari marmeladon, ili elektas aŭ sorbitolon aŭ xilitol. Plej ofte ĝi estas ĉi-lasta, ĉar ĝi estas pli dolĉa kaj multe pli facile tolerebla. Krome la recepto kun ĝi estas iom pli facila.
En iuj fontoj, ankaŭ eblas trovi recepton kun marmelado kun sakarino por diabetikuloj. Sed sakramentaj specoj de verkoj sufiĉe ofte karakterizas per malagrabla metala postrestaĵo kaj influo. Ĉi tio klarigas la fakton, ke ili estas preparitaj multe malpli ofte.
Akiri ĉiujn ĉi ingrediencojn por fari marmeladon eblas:

ĉe la apoteko
en grandaj superbazaroj, kiuj vendas produktojn ekskluzive por diabetikuloj,
en specialaj butikoj.

Maksimuma permesata imposto

Por ĉiu el la diabetikuloj, ekzistas tia difino kiel la maksimuma permesata prezo havebla por konsumo. Memoru, ke sukero-anstataŭantoj karakterizas per ĉiutaga limo.

Krome, xilitol kaj sorbitolo, male al plej multaj sintezaj sukeraj anstataŭaĵoj, estas tre. Ĉi tio devas konsideri tiujn, kiuj volas perdi pezon kiel eble plej rapide kaj jam elektis recepton. Tamen ili povas bone konsumi marmeladon, sed en limigitaj kvantoj.
La ĉiutaga uzo de anstataŭanto kiel ekzemple xilitolito ne devas esti pli ol 40 gramoj. Ĉi tio devas konsideri dum aplikado de la recepto. Tial dum la tago vi devas manĝi ne pli ol tri kulerojn da marmelado, kaj ankaŭ trinki ne pli ol unu taso da kompoto aŭ - 200 ml.
Oni devas memori, ke pacientoj kun diabeto traktas sukerajn anstataŭaĵojn alimaniere, kaj tial por la unua fojo estas necese zorgi kaj konsumi nur duonon de porcio.

Frostigitaj Vitaminoj

Frostigi vitaminojn estas vere tre sana kaj bongusta. Ili povas esti utilaj ne nur por fabrikado de marmelado aŭ kompoto, sed ankaŭ nur por ĉiutaga uzo. Recepto kun pretaj marmeladoj estas ankaŭ ege simpla. Ĝi estas kiel sekvas.
Por prepari marmeladon utilan por, vi devas malkompari antaŭpremitajn fruktojn aŭ berojn en sufiĉe profunda ujo kun ne-glata efiko. Post tio, metu ilin en la mikroondan fornon laŭ la plej alta ebla grado, dum ne fermi la kovrilon.
Plue, kiel diras la recepto, vi devas atendi ĝis la fruktoj malsekiĝos, miksi ilin kaj daŭrigi la kuiradon en la mikroondoj ĝis la marmelado estas tute dika.
Ĝi estos ne nur tre bongusta, sed ankaŭ nutra por la korpo de ĉiu el la diabetoj, kio estas ne malpli grava, sen la plej eta aldono de sukero.

Recepto de Melmelado de Pizo kaj Citrono

Por prepari ĉi tiun marmeladon, vi devas uzi persikojn, citronojn kaj fruktozon. Ili faras tion surbaze de la sekva proporcio: por kilo de persikoj unu granda citrono kun maldika haŭto kaj 140-160 gramoj da fruktozo estas prenitaj. Fruktoj devas tiel esti tranĉitaj:

kune kun la haŭto,
en malgrandaj proporciaj pecoj
pitting estas necesa.

La frukta bazo miksiĝas kaj kovriĝas per duono de la komenca dozo de fruktozo; ĉi tiu miksaĵo estu lasata stari dum tri ĝis kvar horoj. Tiam ĝi estas alportita al la bolanta stadio kaj boligita dum ne pli ol kvin ĝis sep minutoj.

Kuirita marmelado estas kutime konservata en malvarmeta loko (vintre ĝi estas balkono) aŭ en speciala fridujo.
Jen kiel prepariĝas marmelado, kiu rezultos bongusta por ĉiu el la diabetikuloj, same kiel konstante sana. La receptoj por ilia preparado estas ege simplaj, kio signifas, ke eblos kuiri ilin kun granda plezuro kaj en grandaj kvantoj.

Hejmaj preparoj por diabetoj.

Dieto por diabeto ne estas nur la deziro de kuracisto, ĝi estas same parto de kuracado kiel uzado de suker-reduktantaj drogoj aŭ insulino. Sen dieto, plena vivo estas neebla. Tamen, konstrui dieton por diabeto ne estas facila tasko. Ŝajnus, ke fordoni ĉokoladon, karamelon kaj sukeron estas nenio pli facila! Sed sukero en unu formo aŭ alia estas parto de tiom multaj produktoj kaj pladoj, ĝi estas uzata en enlatigado de legomoj kaj fruktoj, kuiri fiŝajn marinadojn, saŭcojn kaj multajn aliajn finitajn produktojn, kiuj plenigas la bretojn de ordinaraj butikoj.

Por kaŝi la ĉeeston de sukero en produktoj de konsumantoj, sukero-sinonimoj estas skribitaj sur la etikedoj:

blanka sukero, bruna sukero, kruda sukero, maizo-siropo, fruktoza aldonita maizo-siropo, siropo de arce, siropo de kremo, kreva siropo, kristala fruktozo, likva fruktozo, mielo, molaso, anhidra glukozo, kristaligita dextroso kaj dextrino, karamelo, dextroso, glukozo, mielo, molaso, sukerozo, turbinado sukero, maizo siropo, fruktozo, kano sukero, renversita sukero, kruda sukero, bruna sukero, beto sukero.

Kion fari? Plej multaj homoj kun diabeto preferas akiri donacojn por siaj propraj intrigoj por la estonteco por certi, ke ili ne ricevos "kaŝitan" sukeron.

Ambaŭ por pacientoj kun diabeto kaj por tute sanaj homoj, ekzistas pluraj manieroj prepari.

En butikoj kaj apotekoj vi povas trovi Steviajn diversajn formojn - seka folio, tablojdoj (unu tabuleto anstataŭas kuleron da sukero), Stevia siropo (30oble pli dolĉa ol sukero), diversaj herbaj teoj (kolektoj de spicaj aromaj herboj de direktita ago), biologie aktivaj aldonaĵoj.

Kiel kuiri sanajn telerojn de stevia?

La sekigitaj folioj estas disbatitaj (tre facile per fingroj en plasta sako), miksitaj kun teo (1: 1), bierigitaj kun akvo bolanta kaj insistis, kiel teo, dum 30 minutoj. Vi povas aldoni menton, hirudon, lavendon, organon kaj aliajn herbojn. Stevia pura teo folioj estas uzataj por kafo, kompotoj.

En la pikado kaj enpremado de kukumoj kaj tomatoj en 3-litra kruĉo, anstataŭ sukero, aldonu 5-6 folion de stevia antaŭ ruliĝo. 6-12 folioj estas aldonitaj al kompotoj.

Preparante uzeblan infuzaĵon, 20 g da stevia folioj estas verŝitaj al 200 ml da bolanta akvo, alportitaj al ŝvelaĵo, boligitaj dum 5 minutoj, la ujo estas forprenita de la varmego, fermita per kovrilo kaj, ne pli ol post 10 minutoj, translokigu la tutan enhavon de la ujo al la preparita hejtita termoserio. Infuzaĵo en termoso efektiviĝas dum 10-12 horoj, la infuzaĵo filtriĝas en steriligitan botelon aŭ botelon. La ceteraj folioj de stevia estas verŝitaj en termon de 100 ml da akvo bolanta, insistu 6-8 horojn. La rezulta infuzaĵo estas alligita al la unua kaj skuita.

Siria siropo

Por prepari la siropon, unue oni preparas infuzaĵon, kiu forvaporiĝas dum longa tempo sur malgranda fajro aŭ en akvotubo ĝis la guto konservas sian formon, tio estas, ke ĝi ĉesas disvastiĝi sur malmola surfaco.La siropo havas antiseptikajn kaj antibacteriajn proprietojn kaj povas esti konservita en normalaj kondiĉoj dum pluraj jaroj kaj uzata por prepari ĉiujn dolĉajn manĝaĵojn anstataŭ sukero: farunaj produktoj, varma kaj malvarma trinkaĵo.

Kaj kelkaj receptoj por konservi kun stevia.

Frambo-kompoto

Sur unu litron kruĉon de framboj metu 50-60 g da stevia infuzaĵo kaj 250 ml da akvo. La beroj estas verŝitaj en kruĉojn kaj verŝitajn per varma steviosida solvo, pasterizitaj dum 10 minutoj.

Frago Kompoto

Por unu litro-kruĉo da beroj - 50 g da steviosida infuzaĵo kaj 200-250 ml da akvo. Verŝu kun dolĉa boligita solvo, pastru dum 10 minutoj.

Rhubarb-kompoto

50-60 g da steviosida infuzaĵo aŭ 5-6 g da stevia folioj, 1,5-2 glasojn da akvo estas prenitaj po litra kruĉo el tranĉitaj rubarbaj tranĉoj. Verŝu kruĉojn kun varma solvo kaj pasturadu dum 20-25 minutoj.

En iu enlatigita manĝaĵo, kie necesas sukero, vi povas aldoni infuzaĵon aŭ steviajn foliojn el la kalkulo:

ĉerizo 12-15 g

piro 14-15 g

pruno 18-20 g,

abrikoto 25-30 g,

pomo 15-20 g,

frambo 40-50 g,

fragmento 60-80 g.

Por la preparado de adobo (po 3-litra kruĉo, g): pomoj - 3-4 g, prunoj - 3-5 g, dolĉa pipro - 1-2 g, tomatoj - 4-5 g, kukumoj - 2-3 g, sortimentaj legomoj - 2-3 g.