Kiuj estas la receptoj por pancreatito

Homoj, kiuj suferas de kronika pancreatito, tre zorgas pri dieta manĝo, kredante, ke ĝi estas tute bongusta. Sed for de ĉiam la taŭga manĝaĵo ne povas esti pompa. Kaj minimume la dieto ne daŭros eterne.

Oni devas memori, ke la teleroj kun kronika pancreatito estas tre molaj, ĝi enhavas grandegan kvanton da vitaminoj, utilajn komponaĵojn, kaj samtempe ili ne praktikas grandan ŝarĝon sur la malsana pankreato. Do kial ne provu kuiri ĝin mem por fari vian matenmanĝon, tagmanĝon kaj vespermanĝon bongustan, varian kaj kontentigan?

Ĝeneralaj principoj de la dieta pancreatitis

Pankreatito estas malsano, kiu bezonas striktan aliĝon al dietaj principoj.

Dum la diagnozo de pancreatito, la paciento havas dieton n-ro 5p.

Krome vi devas sekvi la rekomendojn pri dieta nutrado ricevitaj de via kuracisto.

Strikta aliĝo al la dieto povas faciligi la kurson de la malsano kaj akceli la resanigan procezon de la korpo.

Por dieto n-ro 5p la jenaj produktoj kaj pladoj estas permesataj:

• manĝitaj vaporiĝintaj, kuiritaj aŭ bone kuiritaj (krepo, spinaco, rafano kaj rafano estas malpermesitaj),
• boligitaj malgrasaj fiŝoj
• malgrasa viando
• pano en formo de biskvitoj,
• boligitaj ovoj aŭ en formo de omeleto kun eminenta enhavo en proteino kaj malgranda yema,
• disbatitaj dietaj cerealoj,
• frukta ĵeleo, bakitaj pomoj,
• malaltaj grasaj laktaĵoj
• malmola pasto,
• teon kun citrono
• rosehip buljono.

La sekvaj nutraĵoj estas malpermesitaj por uzi kun pancreatitis:

1. Viandoj kaj fiŝaj buljonoj,
2. Alkoholaĵoj
3. Fortaj kafo kaj teo
4. Kolbasoj en ajna formo,
5. Freŝaj bakitaj varoj
6. Jogurtoj kaj kefir,
7. Acida, spica, fumita - tiuj produktoj kun iritiga efiko sur la mukozaj membranoj de la gastrointestina vojo,
8. Vardo kaj legomoj,
9. Dolĉaj (bombonoj, tortoj, kukaĵoj),
10. Ĉiujn pladojn kuiritajn,

Krome, vi devas rifuzi manĝi bestajn grasojn.

Unuaj manĝoj kun pancreatito

La unuaj teleroj, kiuj tradicie komencas iun ajn tagmanĝon, devas esti bongustaj kaj bongustaj.

Grandaj unuaj kursoj estas supoj kaj korsaro.

La paciento povas fari kelkajn specojn de supoj.

La jenaj receptoj por pankreata pancreatito por ĉiu tago estas optimumaj por homa nutrado:

Kokida supo Por li, unue vi bezonas fileon de kokido, sed ne kokidon. Se ne eblas aĉeti ĝin, tiam vi povas anstataŭigi ĝin per meleagro, bovo, kuniklo, anaso, koturno aŭ fazano. La kadavro devas esti senŝeligita kaj sen graso. Jam pura pura viando devas esti komplete lavita kaj metita sur la forkon por ke ĝi bolas.

Boligita akvo estas malplenigita, kaj duonfina viando estas verŝita kun nova akvo. Ĉi tiu manipulado estas farita ĉar la ĉefa ingredienco por prepari dietan supon por pacientoj kun pancreatito estas la dua buljono. Por pli prononca gusto en dolĉa akvo, vi povas aldoni cepojn, ludejojn, salon al gusto, sed ne grandajn kvantojn.

Ĉirkaŭ kvardek minutojn post kiam la buljono komencas boli, necesas tranĉi la terpomojn en kubojn, haki la cepojn kaj karotojn kaj meti ilin en kaserolon. Post dek minutoj, vi povas aldoni vermiĉelojn aŭ rizon. Ĝi estos tre bongusta, se vi manĝas kuiritan supon kun malalta grasa kremo. Se oni uzas rizon, kaj ne vermiĉelojn, tiam la aldono de malmola fromaĝo taŭgas por gusto. Sed fromaĝaj supoj ne devas esti manĝataj dum pligravigado de la malsano.

Salikoko. Unue vi devas senŝeligi du terpomojn kaj tutan zucchini kaj froti ilin sur rampilon kun granda klingo. Antaŭ tio, malgranda kvanto da salikoko estas verŝita kun bolanta akvo dum pluraj minutoj, kaj tiam ĝi estas senŝeligita kaj pikita sur likvigilon. Post tio, boligu ĉirkaŭ glason da lakto, aldonu jam kuiritajn legomojn kaj salikojn, same kiel verdojn. La rezulta miksaĵo estas kuirita dum ĉirkaŭ kvin minutoj. Estas bone kombini tian supon kun krakoj faritaj el tritika pano.

La orelo. Ĝi povas esti preparita se estas hakeo, moruo, pikeperch, pizo, sojfaso aŭ moruo. Fiŝa viando devas esti apartigita de la skeleto kaj naĝiloj, kranio kaj vosto. La senŝeligitaj pecoj estas lavitaj sub akvo. La supo, kiel kokida supo, estas kuirita sur la dua buljono. Tuj kiam la akvo bolas, pikitaj terpomoj, karotoj, cepoj, folioj, petroselo kaj salo estas aldonitaj al la gusto. Multaj diras, ke ĝi rezultas tre bongusta, se vi frapas freŝe preparitan orelon sur likvigilon ĝis vi ricevos purigitan supon. La orelo estas malpermesita kun pligravigado de inflamo.

Borsch. Bedaŭrinde, por pacientoj kun pancreatito, tradicia ukraina korso ne estas permesita. La diferenco estas, ke la dieta borso estas preparita sen riĉa buljono, ĉiuj viaj plej ŝatataj spicoj kaj fritado. Ĝi estas kuirita sur viando de bovaĵo aŭ bovido, kaj sur la dua buljono, kiu estas kuirita dum ĉirkaŭ horo kaj duono.

Oni devas lavi tomatojn kun bolanta akvo kaj senŝeligi, kaj tiam tranĉi ilin en kuboj, salo kaj sekigi en fritilon dum kvaronhoro. Betoj kaj karotoj ankaŭ devas esti senŝeligitaj kaj kradritaj, poste aldonu ilin al la tomatoj kaj kuiritaj por ĉirkaŭ dek minutoj.

Terpomoj kaj cepoj estas tranĉitaj en kubojn kaj ĵetitajn al bolanta buljono.

Ĉefaj pladoj por pancreatito

Estas granda vario de ĉefaj pladoj.

Kun la taŭga metodo de preparado, tiaj pladoj povas esti manĝataj de pacientoj suferantaj de pankreata malsano.

Por prepari ĉi tiujn pladojn, vi povas uzi fiŝon, kokidon, junan bovaĵon, legomojn kaj iujn aliajn produktojn. Unu el la postuloj preparante duan kurson por dieteta nutrado estas la rifuzo uzi la fritadan procezon.

Pladoj rekomenditaj por uzo kun pancreatito estas jenaj:

1. Fiŝaj karnoj. Por ilia preparado, la panero de tritika pano devas esti trempita en lakto. Poste la fiŝaj fileoj, cepoj kaj panero estas enmetitaj en viandan muelilon kaj hakitaj. Post tio, aldonu la ovon kaj salon. La rezulta miksaĵo devas esti homogena. Malgrandaj buloj komencas ruliĝi el ĝi. Dum la buloj formiĝas, unu kaj duono da litroj da akvo estas metita sur fajron kaj bolita. Jam formitaj kukurboj estas faligitaj unu fojon en bolantan akvon. Ili preparas ĉirkaŭ kvaronhoron. Tre bone preparita plado kombinas kun bakitaj terpomoj aŭ rizo.
2. Kokido souffle. Kokida viando devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn kaj enmeti viandomakilon. Al la pikita karno aldonu lakton, ovon kaj salon al gusto kaj miksu. La plado devas esti bakita, kaj tial la bakanta plado estas ŝmirita per sunflua oleo, dismetu la tute spezan karnon kaj enmetu la fornon, varmigitan ĝis ĉirkaŭ 180 - 200 gradoj. Souffle devas esti kuirita por ĉirkaŭ duonhoro.
3. Bakita bovido. Funto da karno estas lavita, salita kaj farita malgrandaj tranĉoj sur ĝi, destinita al karota plenigo. Poste petroselo estas fajne pikita, karotoj estas tranĉitaj en formo de teleroj kaj enmetitaj antaŭe faritaj tranĉaĵoj sur bovido. La plado devas esti bakita en speciala "maniko" por ĉirkaŭ duonhoro.
4. Purujo de karoto kaj skvaŝo. Por fari tion, kuiru karotojn kaj kukurbojn dum duonhoro malrapide. Boligitaj legomoj estas disbatitaj sur likvigilon, aldonu iom da salo kaj kuleron de sunflua oleo. Por plibonigi la guston, vi povas aldoni malaltan grasan acidan kremon aŭ kremon.
5. Kukurbo porridge. Antaŭ ĉio, la kukurbo devas esti purigita kaj tranĉita en kubojn. Poste ĝi estas ĵetita en la akvon kaj kuirita al malrapida fajro dum 15-20 minutoj. Kiam la kukurbo estas preta, ili aldonas duonon de la rizo al ili, aldonas tiom da akvo, ke ĝia nivelo estas du fingroj pli alta, kaj kuiras ĝis la rizo estos preta. Vi povas aldoni kuleron da mielo al la finita porridge.
6. Bovaĵaj tranĉaĵoj. Vi devas havi ĉirkaŭ 200 gramojn da bovaĵo. Peco de pano, prefere malseka, estas trempita en akvo, kaj tiam kune kun salita viando estas ĵetita en muelilon. Tranĉaĵoj estas formitaj el karnita karno kaj kuiritaj en duobla kaldrono averaĝe ĉirkaŭ duonhoron.
7. Omeleto al vaporo. Oni uzas 1-2 kokajn ovojn, en kiuj la proteinoj estas apartigitaj de la yemas. La proteinoj estas plenigitaj per lakto, kaj oni aldonas salon. La rezulta maso devas esti ĝisfunde batita kaj metita en ujon por kuiri en malrapida kuirilo. Laŭvole aldonu verdulojn kaj iom da grasa fromaĝo. La plado estas kuirita dum 15 minutoj.

Eĉ en la kuracado de la pankreato, vi povas uzi viandojn kun brokolo. Por ilia preparado, vi devas preni la fileon de ia malgrasa viando, tranĉita en mezgrandajn pecojn. Ĉiu peco estas batita per speciala kulinara martelo, poste salita al gusto. Vi povas aldoni guton da vinagro por iomete akreco de gusto. Blatoj estas kuiritaj en malrapida kuirilo. Rinse la brokolon ĝisfunde, tranĉi en malgrandajn pecojn kaj ĵeti en akvon. Kuiri ĝin dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Brokolaj kukoj estas plej ofte servataj kun flanka plado de purigitaj terpomoj.

Desertoj por pacientoj kun pancreatito

Eĉ homoj kun kronika pancreatito deziras ion dolĉan, bongustan kaj festan.

Estas multaj paŝoj post paŝo por simplaj desertoj, kiujn vi povas mem kuiri memstare.

Paciento kun pancreatito rekomendas kuiri kaj manĝi la jenajn desertajn pladojn:

1. Ĝelaj fruktoj kaj beroj. Ĝi prenos iom pli ol du litrojn da akvo, sukero, fruktoj kaj beroj (pomoj, prunoj, abrikotoj, nigraj riboj, framboj) kun tuta komplikeco de ĉirkaŭ duono de kilogramo kaj amelo. Dolĉigita akvo devas esti boligita, enmetitaj fruktoj kaj beroj en ĝin kaj kuiri dum ĉirkaŭ kvin minutoj. Samtempe amelo diluiĝas en glaso da malvarma akvo. Kiam la fruktoj estas kuiritaj, ili devas esti forigitaj de la varmego kaj ekdormi amelon. Ĉi tio devas okazi iom post iom kaj tre malrapide, kaj ĝi devas esti konstante agitita tiel, ke ne formiĝas buloj, kaj la ĝemelo rezultas uniforma. La rezulta plado devas esti kuirita sur malgranda fajro dum aliaj 3-5 minutoj ĝis plene kuirita kaj servata varma aŭ ĉambra.
2. Kaserolo de Vermiĉeloj kun viando. Ajna dieta karno devas esti boligita kaj pikita per viandaj muelilo. 400 gramoj da maldika pasto, preta viando kaj du ovoj estas bone miksitaj ĝis homogena maso. La formo, en kiu oni kuiros la kaserolon, estas ŝmirita per sunflua oleo kaj la ingrediencoj estas dismetitaj sur ĝi, salo al gusto. La plado estas kuirita dum duonhoro. En kronika pancreatito en remiso, vi povas gratuli la fromaĝon baldaŭ antaŭ la fino de preteco. Servita kun acida kremo kaj petroselo.
3. Banana kurbo kun fragoj. Vi bezonas preni ĉirkaŭ 200 gramojn da dometo, unu bananon kaj prefere malaltan grasan kremon. Ĉiuj komponantoj estas dispremitaj en likvigilo kaj metitaj en salatan bovlon. Fragoj estas fajne pikitaj permane, aspergitaj kun sukero kaj aldonitaj al la antaŭaj ingrediencoj.
4. Pomo charlotte (kukaĵo). Batu unu ovon kun unu kulero da sukero, aldonu 300 ml da kefir, faruno kaj sodeto, iom da salo kaj semolo. Ĉio ĉi estas ĝisfunde miksita kaj alportita al homogena konsistenco. Preparitaj pomoj devas esti senŝeligitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn tranĉaĵojn. Antaŭ ol vi bakos la kukaĵon, pergamenpapero devas esti metita sur la muldilon. Tiam pomaj tranĉaĵoj estas dismetitaj sur la muldilo kaj verŝitaj per pasto. Charlotte estas kuirita en ĉirkaŭ 30-40 minutoj. Charlotte povas esti uzata por pancreatito, kiu estas akompanata de ia tipo de diabeto, sed rekomendas, ke diabetoj ne aldonu sukeron al deserto.
5. Kurba pudingo. Malmulte-grasa dometo-fromaĝo devas esti pasigita per kribrilo aŭ bati en likvigilon por akiri mildan aeran mason. Poste vi bezonas kvar ovojn, en kiuj la yemoj estas apartigitaj de la proteinoj kaj aldonitaj al la dometo fromaĝo, miksante ĝisfunde. Al la maso aldonu nefatitan acidan kremon kaj unu kuleron da amelo kaj semolo kaj batu per miksilo aŭ likvigilo. Apartaj proteinoj batas bone, aldonante sukeron. La rezulta ŝaŭmo estas malrapide disvastigita en la kurban mason kaj iom post iom intermetiĝas, tre malrapide. La bakanta plado estas tegita per pergameno, tie la ingrediencoj estas verŝitaj kaj kovritaj de folio. Pudino devas esti kuirita dum duonhoro sub la papero. Poste ĝi estas forigita kaj kuirita por la sama tempo ĝis ĝi estas brunigita. Gravas ne malfermi la fornon ĝis komplete kuirita kaj ene de 15 minutoj post esti preparita por ke la plado ne ekloĝu.

Ĉiu el ĉi tiuj desertoj diversigos la manĝaĵon uzatan por nutrado en ĉeesto de problemoj en la pankreato.

Salatoj por pancreatito

Ekzistas granda kvanto da dietaj salatoj.

Unu el la plej popularaj estas kelkaj receptoj.

Dieto Olivier. Vi bezonos unu karoton, du terpomojn kaj du ovojn, kaj ankaŭ kokidon. Ĉiuj komponantoj de la estonta salato estas boligitaj. Finitaj produktoj estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Tuj poste prenu freŝan kukumon, senŝeligu kaj haku same kiel la ceterajn produktojn. Ĉiuj partoj miksiĝas kaj condimentas kun malalta grasa acida kremo. Ĉi tiu plado estas perfekta por la novjaraj ferioj.

Salato de fiŝoj. Vi bezonas porti la fiŝan fileon, du ovojn, karotojn kaj terpomojn. Ĉio ĉi devas esti boligita. Tuj poste kuŝu la ingrediencojn sur teleron en specifajn tavolojn: unue fiŝojn, poste karotojn, poste malmolan fromaĝon, sekvitajn de terpomoj kaj ovoj. Alternative, ĉiu tavolo antaŭ la metado de la sekva estu aspergita per malalta grasa acida kremo. Post laĉado de ĉiuj produktoj, kiuj konsistigas la salaton, por beleco ĝi povas esti aspergita per aneto.

Malgraŭ nia malsano, ĉiu el ni devas memori: ĉia dieto povas esti sana, bongusta kaj kontentiga, kaj plej grave, kuirita kun amo. Vi nur bezonas iomete peni.

Kio povas esti manĝita de paciento kun pancreatito estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.

La produktoj estas utilaj kaj ne tre

• legomoj (kuirilo, en duobla kaldrono),
• ne fritantaj vegetalaj supoj,
• laktaj supoj
• Viandaj supoj sur la malĉefa buljono,
• malgrasa viando
• fiŝoj (ĉefe rivero),
• nudeloj, vermiĉeloj,
• porridge
• Moli-boligitaj ovoj, ŝrumpitaj ovoj,
• dometoj, fromaĝoj,
• kukurbo kaj kukurbo,
• infuzaĵo de rosehip.

El dolĉaĵoj vi povas manĝi marmeladojn, marmeladon, dolĉaĵojn, mielon, marmeladon. Ni diru kefir, lakto. Utila fromaĝo sen spicoj, iom da butero, malstreĉita pano el branĉo aŭ tuta akno. Pomoj estas nur bakitaj, precipe verdaj. Vi povas kuiri kompotojn, ĵeleon, trinki teon. Dietaj receptoj povas kombini plurajn utilajn ingrediencojn aŭ uzi ilin en unuopa komponanto.

De la dieto devas esti ekskluditaj:

• muelejo
• ia ajn brasiko
• bakado,
• grasaj kaj grasaj manĝaĵoj
• rafano
• sveda,
• bruna pano
• borscht
• alkoholo
• spinaco
• sorko
• fumigitaj kolbasoj, kolbasoj,
• enlatigitaj manĝaĵoj, pikloj,
• olea fiŝo, kaviaro,
• dolĉaĵoj (tortoj, tortoj, ĉokolado kaj dolĉaĵoj, karamelo),
• ŝprucanta akvo
• kakao, kvaso, kafo,
• citrusaj fruktoj
• fungoj
• fazeolo
• Francaj fritoj
• spicajn pladojn
• rapidmanĝaj teleroj.

La menuo por pancreatito dependas de la stadio de la malsano kaj de ĝia formo. Se atako okazas, nur fastado helpos.

Provu trinki nur akvon dum kelkaj tagoj. Tiam vi povas trinki ne dolĉan teon, purigitan vegetan supon. Post aliaj 2 tagoj, vi povas inkluzivi purigitajn karotojn aŭ terpomojn en la dieto, kuiri fiŝojn (sed ne trinku ĝian buljonon), vaporiĝfaraĵojn kun pastoj. Estas permesate trinki lakton, manĝi kurban pudingon.

Supoj kun pancreatito ne devas enhavi pecojn de legomoj, frititajn cepojn, kondimentojn (vi povas aldoni iom da salo). Noodle supo, nudeloj faros. Terpomoj kun karotoj devas esti viŝitaj en purigita supo.

Strikta dieto devas esti observata dum pli ol unu semajno. Se ekzistis akra periodo, vi devas manĝi laŭ la reguloj dum ses monatoj. En iuj kazoj, kuracistoj etendas ĉi tiun periodon al 10 monatoj.Dum ĉi tiu tempo, la paciento kutimiĝas manĝi la ĝustajn manĝaĵojn kaj jam aŭtomate observas la nuancojn de sia dieto. Kronika malsano postulas plenumi la regulojn dum pluraj jaroj. La uzo de dietaj manĝaĵoj por pancreatito anstataŭas drogojn.

La plej oftaj manieroj manĝi manĝaĵojn

Estas ĝenerale akceptita klasifiko de la metodoj de konsumado de nutraĵoj por aparta malsano. Pankreatito postulas uzon de receptoj por pladoj preparitaj kun dieto n-ro 5. Samtempe vi bezonas iomete manĝi, sed ofte.

Neniu manĝeto. Dieto numero 5 celas ekskludon de manĝaĵoj, kio plibonigas formiĝon de acido en la stomako. Ĉi tio aktivigas la enzimojn, igante ilin agresemaj. Manĝaĵo ne permesas "paŭzojn" - uzon de malpermesitaj manĝaĵoj, post longa periodo post kiam homo aliĝas al la ĝusta dieto.

Vi ne povas manĝi tro varman manĝon, ne manĝi tro malvarme. La ĉefa principo estas muelado de produktoj. Platoj permesitaj kaj malpermesitaj kun dieto n-ro 5 estas la listoj priskribitaj supre. Vi povas manĝi nur 1 kokan ovon ĉiutage. Fruktoj kun beroj ne devas esti acidaj, ili devas esti pikitaj. Ne uzu buteron. Sed estas permesate uzi vegeta oleo. Oni devas severe limigi grasojn kaj karbonhidratojn en teleroj kun pancreatito. Kalorioj povas esti konsumitaj ne pli ol 2800.

Pladoj pretigeblaj kun pancreatito

Kaldronoj kun vaporo. Por kuiri vi bezonos:

• bovaĵo (250 g),
• pano (40 g)
• lakto (3 kuleroj),
• oliva oleo (3 l),
• iom da salo.

Faru pikitan viandon kaj aldonu la ceterajn ingrediencojn. Formu bulojn kaj enmetu ilin en duobla kaldrono. Aldonu akvon kaj boli dum duonhoro.

Supo kun hejmaj nudeloj en lakto. Prenu:

• du ovoj
• lakto (duona litro),
• iom da butero (15 g),
• 15 g sukero
• 150 g da faruno.

Faru paston, salu ĝin iomete. Tranĉu la nudelojn el la pasto. Kuiru ĝin en lakto kun sukero.

Por manĝa dieto, taŭga viando kuirita en duobla kaldrono taŭgas ankaŭ. La recepto konsistas el bovaĵo (250-300 g), butero (50 g), semolo (30 g), 1 ovo. Kuiri la bovaĵon, malvarmigi kaj mueli en likvigilon. Aldonu semolon kaj ovon. Miksi ĉion kaj formi la senprobleman teston. Lubriku la duoblan kaldronon kun oleo kaj enmetu la pudingon por kuiri.

Dolĉa deserta plado. El la ovo ni "ĉerpas" la proteinon, batas kun sukero (40 g) kaj vanilo. Ni faras bulojn kaj kun la helpo de kulero ni faligas ilin en bolantan akvon. Post kiam la plado malvarmiĝis, verŝu saŭcon sur ĝin. Tiel oni faras tiel: disbatitaj fragoj miksiĝas kun faruno kaj sukero.

Kuko, kiun oni ne bezonas meti en la fornon. Vi bezonos bakanon kun persiko, ne-acida jogurto, kuketojn kaj gelatenon. Dissolu ĝin en akvo. Miksi kun jogurto. Aranĝu la tavolojn: bakado, jogurto kun gelateno, banano tranĉita en ringoj, jogurto, persikoj, jogurto.

Faru sekan frukton kompota. Pli bona se ĝi estas pomoj. Lavu kaj boligu ilin en filtrita akvo (manpleno da sekigita frukto po litro da akvo). Aldonu iom da sukero. Malvarmu kaj streĉu. En akra doloro kun kompoto, estas pli bone atendi iom kaj komenci trinki ĝin de 4-5 tagoj. Ne aldonu sukeron. En kronikaj formoj de la malsano, kuracistoj ne limigas la uzon de dekoracio de pomoj.

Dieto tage de la semajno

Ni komencas lunde. Por matenmanĝo tiun tagon ni manĝas biskvitojn kaj fromaĝon. Iom poste, vi povas trakti vin al omeleta vaporo kun pano, trinki teon sen sukero. Por tagmanĝi, manĝu bakujon por la kukurbo (vaporo). Sur la dua - dometo fromaĝo. Havu posttagmezon bakitan pomon. Por vespermanĝo - aveno kun boligitaj betoj, tritita.

Marde. Dometo-fromaĝo por matenmanĝo, iom poste karota salato kun pizoj. Por tagmanĝo, vapora bovaĵo. Ni vespermanĝas kun vegeta supo kaj karota puré. Deserto - pomadeto. Estas permesate manĝi jogurton.

Merkrede ni matenmanĝas kun pomo kaj jogurto. Post horo, vi povas baki pomon kaj aldoni sekvinberojn. Por tagmanĝi, kuiru la manĝotukojn per fiŝoj. Ne forgesu pri la pano. Por vespermanĝo - purigita vegeta supo. Por deserto - sekigitaj abrikotoj.

Ĵaŭdo Matene manĝu dometon, iom poste boligitan viandon kun legomoj en formo de purigitaj terpomoj. Ni trinkas kefir. Por tagmanĝi, rampis ovojn kaj rozan teon. Ni vespermanĝas kun rizo-budo.

Vendredo. Por matenmanĝo, minerala akvo kun panpecetoj. Poste vaporiĝis pato kun boligita beto-salato. Por tagmanĝi, ni manĝas vaporan viandon kun purigita kukurbo kaj karoto. Por vespermanĝo, kuiru vin rizon. Trinku jogurton.

Sabato Matene riproĉis ovojn. Poste, boligis viandon kun pano kaj teo. Por tagmanĝo, kaserolo de pomoj, rosehip-teo. Vespermanĝo - rizo-budino kun jogurto.

Dimanĉo Kurbaj buloj matene. Poste dolĉa supo. Por tagmanĝo - vaporiĝema kokido kun pomfuko. Por vespermanĝo - beto kaj pirata terpomoj, vapora karno kaj teo.

Manĝaĵo devas esti frakcia, kun interrompoj de 3-4 horoj, kvar fojojn ĉiutage. Neniuj ŝafidoj kaj grasaj anasoj, fungoj en neniu formo estas neakcepteblaj. Ĉi tio estas precipe vera pri akra pancreatito. La inflama procezo en la pankreato daŭras longan tempon kondukas al diabeto. Se vi estis enhospitaligita kun atako, estas pli bone ne misuzi manĝaĵojn kaj ne devii de dietoj. Alprenu la receptojn, kiuj estas preparitaj por vi en medicina institucio, por fari hejme kaj kompletigi per iliaj utilaj receptoj.

Ĉiam manĝu sanan manĝaĵon, eĉ se la prenoj jam restas malantaŭe.

Ĉi tio savos vin kontraŭ la risko malsaniĝi kaj aliajn malsanojn.

Kaŭzoj de la malsano

Pankreata inflamo aperas pro diversaj kialoj:

• Alkoholo misuzo
• Galia malsano
• Alergiaj reagoj
• La ĉeesto de parazitoj en la korpo,
• Mekanika damaĝo al la pankreato,
• Netaŭga nutrado, per kiu sango estas saturita de grasoj, kiuj influas kontraŭe la funkciadon de la pankreato,
• Ofta uzo de certaj drogoj, ekzemple hormonaj kaj antibacterianaj,
• Viralaj malsanoj
• Komplikaĵoj post iuj intestaj malsanoj kiel enterokolito, ulceroj, divertikulitis,
• Sindromo de Reye kaj Kawasaki-malsano.

Dieto n-ro 5p por la pankreato

Kiaj manĝaĵoj estas permesataj kiam la dieto n-ro 5p estas preskribita:

• preskaŭ ĉiuj legomoj estas boligitaj, kuiritaj kaj kuiritaj vaporo (krom nabo, rafano, spinaco kaj rafano),
• boligitaj fiŝoj de malaltaj grasaj varioj (pizo, hakeo, polvo kaj pikeo),
• malalta grasa viando (vi devas elekti la lumbon sen grasaj vejnoj),
• sekigita pano
• omelette estas ĉefe proteinaceous, la duono de la jugo povas esti aldonita,
• boligitaj terpomoj, ili devas esti disbatitaj,
• frukta ĵeleo, bakitaj pomoj,
• ŝimaj laktaĵoj (fromaĝo, lakto, dometo),
• kuirita pasto
• malforta teo kun citrono, buljono de sovaĝa rozo.

Kiaj manĝaĵoj estas strikte malpermesitaj kiam la dieta n-ro 5p estas preskribita:

• viandoj kaj fiŝaj buljonoj,
• ajn alkoholo
• forta teo kaj kafo,
• ajnaj kolbasproduktoj,
• fumitaj produktoj
• bakejaj produktoj kaj freŝa pano,
• kefir, jogurto,
• produktoj kiuj iritas la mukozajn membranojn de la stomako kaj intestoj (acidaj kaj akraj),
• verdeto kaj legomoj,
• ĉokolado, kukaĵoj, tortoj,
• ajna fritita manĝaĵo estas malpermesita,
• fazeolo
• grasoj de besta origino.

Dieto por pankreata malsano ekskludas nutraĵojn, kiuj povas provoki acidan formadon en la stomako kaj liberigon de granda nombro da enzimoj. Oni devas strikte observi la ĉiutagan kalorian enhavon (ĝis 1700 kcal en akra pancreatito kaj ĝis 2700 kcal en kronika).

Kiel regulo, kuracistoj forte rekomendas, ke vi sekvu 5p-dieton dum 6-12 monatoj, aŭ eĉ dum via tuta vivo.

Dietaj manĝaĵoj devas esti nur freŝaj kaj bonkvalitaj. Tial, kun pancreatito kaj kolekistito, necesas revizii la dieton kaj ĝian kvalitan konsiston.

Por konservi bonan nutraĵon, vi devas lerni kiel taŭge kaj bonguste prepari dietajn produktojn, jen la eblaj receptoj por pancreatito kaj chololisto.

Receptoj pri dieto por pacientoj kun akra kaj kronika pancreatito:

1. Oatmeal porridge. Por prepari ĝin, vi bezonos tri kulerojn da aveno, 200 mililitrojn da akvo, salo kaj tranĉaĵon da malalta grasa butero. Verŝu la cerealon kun akvo, aldonu iom da salo kaj alportu al ŝvelaĵo kun konstanta agito. Poste malŝaltu la fajron, fermu la kovrilon kaj lasu dum 5-10 minutoj. Dum servado, oni aldonas pecon da butero.
2. Lakta kukurbo kaj riza porridge.Ĉi tio estas tre bongusta kaj sana plado uzata por pancreatito kaj icholecystitis. Por ĝia preparado vi bezonos funton da kukurbo, sep kulerojn da rizo, 200 gramojn da ŝmirita lakto, tranĉaĵo da butero, pinĉaĵo da salo kaj sukero. La senŝeligita kukurbo estas tranĉita en malgrandajn pecojn kaj plenigita kun akvo tiel ke ĝi tute kovras la kukurbon. Aldonu sukeron kaj salon, kuiru. Kiam la kukurbo fariĝis mola, aldonu la rizon kaj kuiru ĝis ĝi estos preta. Kiam la akvo preskaŭ tute forvaporiĝis, verŝu en la lakton. Post bolado, malŝaltu la fajron, kovru per kovrilo. Dum servado, aldonu pecon da butero. Escepto estas akra pancreatito, kun ĝi poruko estas kuirita ekskluzive sur akvo. Kukurbaj receptoj estas sufiĉe simplaj, eĉ infano ŝatos tian porketon.

Reguloj por kompilado de menuo por kronika pancreatito

Vi devas aliĝi al speciala dieto dum longa tempo.

Estas ĝeneralaj rekomendoj:

• Manĝaĵo devas esti facile sorbita kaj ne superŝarĝi la digestajn organojn,
• Ne konsilas manĝi tre varme aŭ malvarme en kronika pancreatito,
• Tage vi devas manĝi ofte - 5-6 fojojn, ĉiu porcio ne devas superi 250-300 gramojn.

Viandaj receptoj

Multaj bongustaj kaj sanaj pladoj kun 5p-dieto povas esti preparitaj el viando. Jen receptoj, kiuj plene konformas al la postuloj de la dieto 5p (akra kaj kronika pancreatitis):

1. Karnoj el karno.Pli bone fari vian viandon mem (ekzemple el brusta brusto), la vendejo ne funkcios - estas multaj ingrediencoj malpermesitaj en pancreatito kaj kolekistito. Por prepari tiajn pladojn, vi bezonos dietajn variojn de viando (duono de kilogramo), unu cepon, herbojn kaj salon. Aldonu fajne pikitan cepon kaj herbojn al la kokido aŭ meleagra viando. El la rezulta maso ni faras bulojn, ĵetas ilin en bolantan akvon kaj kuiras ĝis mola. Ĉi tio estas bonega plado kiam la dieto de 5p estas preskribita por infanoj.
2. Kokido souffle.Ni bezonas 500 gramojn da kokida brusto, 1 ovon de blanka, salo, tranĉaĵon da malstreĉita pano, 70 gramojn da lakto kaj 100 gramojn da vermikeloj. Unue vi devas boligi la viandon kaj enjuĝi ĝin. La mamo estas fajne pikita, oni aldonas panon, lakton kaj salon. La rezulta maso devas esti dispremita kaj skurĝita (ekzemple en manĝoprocesoro). Vi povas aldoni verdulojn al gusto. Vermiĉeloj estas verŝitaj en la bakan pladon, pikita karno estas metita supre kun egalan tavolon. La plado estas kuirita dum ĉirkaŭ 40 minutoj en la forno je temperaturo de 150-gradoj.

Dieta manĝaĵo

Receptoj por dietaj ĉefaj pladoj uzeblaj por pancreatito kaj kolekistito:

1. Plenigitaj paprikoj.Ni bezonos 3 dolĉajn kapsikojn, 200 gramojn da kokido, 2 kulerojn da rizo, unu karoton kaj cepon, tomaton kaj salon. Ni purigas la pipron, fabrikas minacitan viandon, aldonas al ĝi boligitan rizon. Finaj tri kaj piku la cepojn per karotoj. Ili devas esti kuiritaj al malrapida fajro kun tomato, ĝis ĉiuj legomoj tute malsekiĝas. Ni komencas la kapsikojn kun piklita karno kaj enmetas bakan pladon. Supre kun kuiritaj legomoj, aldonu glason da akvo kaj kuiri en la forno dum 40 minutoj al temperaturo de 170-gradoj.
2. Porka trinkujo kun florbrasiko. Por fabriki porkaĵon, ni bezonas 100 gramojn da hrizaĵo, 100 gramojn da florbrasiko, akvo, salo kaj vegeta oleo (olivino aŭ sunfloro - laŭ via bontrovo). Buckwheat estas kuirita, kaj brasiko vaporis. Poste la plado estas salita, aspergita kun oleo kaj frotita. Tia porridge taŭgas kiam 5p-dieto estas preskribita por akra kaj kronika pancreatito.

Pladoj en duobla kaldrono kaj malrapida kuirilo

Malrapida kuirilo kaj duobla kaldrono estas kreitaj tiel ke la teknologia procezo de kuirado estas ideala por krei pladojn manĝeblajn kun pancreatito kaj kolekistito. Dieto 5p permesas kuiri multajn pladojn per ĉi tiuj aparatoj.

La menuo de pretaj pladoj povas esti tre varia. En malrapida kuirilo, produktoj povas esti kuiritaj, boligitaj, bakitaj kaj vaporiĝintaj. Ĉiuj produktoj tiel preparitaj estas dietaj kaj malaltaj kalorioj. Receptoj por tiaj pladoj estas donitaj sube:

1. Bovaĵaj tranĉaĵoj. Perfekta kiam 5p-dieto estas preskribita por kronika pancreatitis. Ĝi prenos 150 gramojn da malgrasa bovaĵo, tranĉaĵon da senĝena pano, iom da akvo kaj salo. Trempu la panon en akvo kaj rulumu kun la viando kaj salo en viandaj muelilon. Ni fabrikas kurtenojn de la bezonata grandeco kaj metas ilin en duobla kaldrono. Kuiri por 20-40 minutoj. Viando antaŭe estas rekomendinda por boli. Dum servado, verŝu ghee. Tiaj tranĉaĵoj ne devas esti uzataj en akra pancreatito en la unua semajno.
2. Omeleto al vaporo. Ni bezonos kokajn ovojn (1-2 pecojn), pecon da butero kaj lakto. Proteinoj estas apartaj de la yemas (yemoj estas permesataj je kronika pancreatito kaj kolekistito duonatage). Aldonu lakton al la proteinoj, salu, batu kaj metu en vaporon ujon en malrapida kuirilo. Vi povas aldoni iom da verduloj kaj tritita fromaĝo kun malaltaj grasoj. Kuiri por 15 minutoj. La plado estas servata varme sur la tablo.
3. Steam omelet kun viando. La teknologio estas la sama kiel en la antaŭa menuo, nur vi bezonas kuiri tritan bovaĵon. Ĝi estas miksita kun batitaj ovoj kaj metita en malrapidan kuirilon dum 20 minutoj. Ĉi tiu plado ne povas esti manĝita en la unua semajno de troigo.

Saŭcoj Receptoj

La menuo por pancreatito kaj kolekistito ne devas esti freŝa. En la dua semajno post pligraviĝo, ĝi rajtas inkluzivi diversajn saŭcojn en la menuo:

1. Tomato-SaŭcoOni devas senŝeligi la fruktojn, piki kaj kuiri al malrapida varmo kun aldono de akvo. Proporcioj dependas de gustaj preferoj. La saŭco povas fariĝi dika aŭ likva. Iomete aldonu salon al la rezulta maso, aldonu verdulojn kuleron de oleo-oleo. Konduku al boli kaj malvarmigu.
2. Bero-saŭco.Ne-acidaj, maturaj beroj estas elektitaj (ia ajn laŭ via bontrovo). Ili devas esti lavitaj kaj boligitaj al varmego, vi povas aldoni iom da sukero. Tiam la beroj estas kuiritaj dum ĉirkaŭ 40 minutoj al malrapida varmo. Sur la tablo, la saŭco estas servata en maŝa formo.
3. Butero-saŭco. Peco da oleo hejtas super alta varmego. Vi povas aldoni ajnajn herbojn al gusto (basilio, petroselo, aneto). La saŭco estas bongusta kaj aromata. Ili povas esti condimentitaj kun omelets kaj viando.

Permesitaj Manĝaĵoj

Memoru, ke vi bezonas manĝi iom de ĉio, senokaze manĝi tro multe.

En la menuo por pancreatito devas regi:

• Buckwheat, rizo, semolo, aveno,
• Biskvitoj aŭ kuketoj sen tinkturoj, grasoj, tavoloj, sukero,
• Hieraŭ pano aŭ biskvitoj,
• Iom da mielo
• Kokidaj ovoj povas esti vaporeblaj aŭ boligitaj,
• Jogurtoj sen aldonaĵoj kaj ne dolĉaj,
• Naturaj sukoj diluitaj kun akvo (dezirinde, ke la fruktoj por ili ne estu acidaj),
• Rosehip buljono aŭ malforta nigra teo,
• Pastoj boligitaj aŭ pastoj,
• Malmultaj grasaj karnoj kiel kokido, sed nur brusto sen haŭto, kuniklo viando, malgrasa bovaĵo (vi povas manĝi boligitan viandon aŭ en formo de vaporaj tranĉaĵoj),
• Malmola grasa kuirita aŭ vapora fiŝo,
• Bakitaj fruktoj sen aldonita sukero
• Estas rekomendinde kuiri la legomojn (ili povas esti manĝataj en tre limigitaj kvantoj, brokolo aŭ florbrasiko, kukurbo estas permesata),
• Vi povas aldoni iom da butero al la ĉiutaga menuo.

Produktoj ne rekomenditaj

Kun akcioj de pancreatito, kiuj kelkfoje okazas, la dieto povas esti provizora. La kronika formo implikas plilongigitan specialan nutradon. Ĉio dependas de la klinika bildo de la malsano.

Dum pligravigo, vi ne povas manĝi:

• Fiŝoj, fungoj, viandaj buljonoj,
• Vinberoj
• Pisoj, faboj kaj aliaj legomoj,
• Freŝaj bakitaj varoj
• Rapida manĝaĵo, oportunaj manĝaĵoj kaj diversaj manĝetoj,
• Sekaj cerealoj, kiuj derompas
• Konservado, pikitaj kaj maritaj produktoj,
• Fumitaj karnoj
• Frita manĝaĵo
• Grasaj kaj spicaj pladoj,
• Dolĉaĵoj
• Vinagro
• Laktaj produktoj, vi povas nur acidan lakton, ne grasan kaj en limigitaj kvantoj,
• Kokolaj ovoj,
• Koncentritaj sukoj, precipe acidaj,
• Dolĉa sodakvo kaj minerala akvo,
• Kokido kaj kafo.

La unuaj tagoj de pligraviĝo: ekzempla menuo

Ĝi estas desegnita por 2 tagoj, sed vi povas aliĝi al ĉi tiu reĝimo dum unu semajno aŭ pli. Por eviti ripeti la samajn produktojn ofte, anstataŭigu ilin laŭ via plaĉo, sed aliĝu al la rekomendoj.

Mi ĉiutage

Matene:

• Minerala akvo sen gaso
• Maskata akvo el vegetaĵoj, tradicie preparita el terpomoj,
• Rusoj.

Snack:

• Tranĉaĵoj kuiritaj sen graso. Oni povas boligi ĝin aŭ vaporiĝi,
• Omelet de proteino,
• Boligita akvo aŭ lakto,
• Iom da blanka ne freŝa pano.

Tagmanĝo:

• Unua kurso kun kokido
• Peco da fiŝa aŭ boligita fiŝo
• Kuiritaj legomoj
• Iom da blanka pano, sed ne ĵus bakita,
• Ajna suko diluis kun akvo.

Snack:

• Ĝemelo aŭ frukta ĵeleo,
• Mineralo ne enhavanta gason.

Vespere:

• Oatmeal
• Boligita viando aŭ tranĉaĵoj kaj legomoj,
• Biskvitoj
• Ne forta teo.

II tago

Matene:

• Oatmeal
• Kuirita viando - kuniklo-viando aŭ maldika bovaĵo,
• Iom da pano kaj akvo, prefere minerala.

Snack:

• Malgranda pano en malgranda kvanto,
• Kaŝita aŭ pudrado el ĝi,
• Bakita pomo
• Teo

Tagmanĝo:

• Suka vegeta buljono
• Boligita fiŝo
• Porridge (prefere el kukurbo, vi povas dolĉigi iom)
• Kuketoj Galetny,
• Kurda kaserolo,
• Nefatita lakto.

Snack:

• Viandbuloj
• Purigitajn legomojn
• Bakita pomo
• Malalta grasa kaj senkontentigita jogurto,

Vespere:

• Manĝujo,
• Purigitajn terpomojn
• Kurba Pudino
• Frukta ĵeleo,
• Iom da pano
• Teo ne estas forta kaj sukero libera.

Memoru, ke porcioj de ĉefaj pladoj ne devas superi 150-gramojn, kaj la tuta kvanto de manĝaĵoj samtempe ne superas 200-300-gramojn. Pano devas esti manĝata en malgrandaj pecoj, ne pli ol 100 gramoj. Teo povas esti diluita per malalta grasa lakto kaj dolĉigita kun mielo.

Receptoj por specialaj manĝaĵoj bezonataj por pancreatito

Dieta manĝaĵo havas siajn proprajn trajtojn - la mankon de graso, sukero, salo. Ĝi ne estas nutra, sed utila por rapide venki la akran formon de pancreatito, kiu okazas en la plej multaj kazoj pro la fakto, ke la nutrado estas difekta.

Por forigi problemojn en mallonga periodo, provu kuiri faruno de aveno. Ĝi pozitive efikas sur la korpon kaj helpas rapide reveni al normalo post pligraviĝo de malsanoj de la stomako kaj intestoj. Estas multaj receptoj por ĝia preparado.

Oatmeal Kissel de Izotov:

Unue kolektu ĉiujn ingrediencojn kaj preparu speciale: boligu 3 litrojn da akvo. Aldonu 100 ml da kefir kaj 500 gramojn da aveno al la malvarmetigita likvaĵo. Kovru firme la pato kun la miksaĵo kaj metu ĝin en varman lokon dum kelkaj tagoj por fermentado.

Poste ĵetu ĝin en likvon por disigi la likvaĵon, kaj kolektu la dikan en kruĉon kaj metu ĝin dum 18 horoj en malhela loko. Dum ĉi tiu tempo, ĝi estos stratigita en kvass kaj aveno-acidaĵon.

Nun vi povas fari ĵeleon el aveno. Por fari tion, elektu frandaĵon de aveno laŭ via gusto kaj aldonu tie 400 ml da akvo. Kiam ĝi bolas, reduktu la varmon kaj bolas dum 5 minutoj. Finfine, vi povas aldoni iom da salo kaj disŝiri pecon da butero.

Jeleo de aveno de Momotov:

Vi devas miksi grandan avon kun malgrandaj 1: 3. Metu la cerealan miksaĵon en kruĉon de 3 litroj. Verŝu en 100 ml da kefiro. Poste aldonu varman bolitan akvon por plenigi la malplenan spacon. Fermu firme kun plasta kovrilo, enmetu varmegan lokon dum 48 horoj.

Kiam la miksaĵo fermentis, apartigu ĝin de la ŝvelinta aveno. Verŝu kvass en purajn ujojn. Lavu la flakojn per pura akvo kaj aldonu al kvakero. Nun vi povas elekti la filtraton por ĵeleo. Kuiri al meza denseco. Antaŭ ol uzi, aldonu salon kaj buteron laŭ la gusto.

Delikataj Diecaj Receptoj

Ŝajnas malfacile manĝi ĝuste kun pancreatito, sed resaniga dieto diferencas, ĉar vi povas uzi multajn manĝaĵojn kaj facile prepari bongustajn pladojn. Uzu ĉi tiujn receptojn.

Recepto numero 1

La utileco de ĉi tiuj teleroj por pancreatito malfacilas troigi ĝin. Ili estas bezonataj ne nur pro sia konsistenco, sed ankaŭ pro sia konsisto.

Suka kremo de brokolo:

• Terpomo 1 meza grandeco,
• Karoto 1 meza,
• Brokolo 200 gramoj.

Rinu la legomojn. Senŝeligu terpomojn kaj karotojn. Metu poton da akvo sur la fajron ĝis ĝi bolas, tranĉu la legomojn en kubojn aŭ iomete pli grandajn. Kiam la akvo komencas boli, aldonu ĉiujn ingrediencojn kaj kuiri al malrapida fajro dum duonhoro. Malvarmigu la finitan supon kaj turniĝu al pureo kun likvigilo. Antaŭ ol servi, aldonu salon.

Recepto 2

Souffle "Kokido-poko":

• Kokido-Mamo - 150-gramoj,
• Kokido ovoj - 2,
• Lakto - 250 ml
• Faruno - 20 gramoj
• Karotoj - 1 peco,
• Bovino - 20 gramoj.

Kuiru la bruston. Triki la viandon kaj la karotojn. Dividu la ovojn en proteinojn kaj yemojn. En likvigilo, metu ĉiujn komponentojn de la estontaj tufo kaj ovoj. Faru homogenan mason. Batu la blankulojn aparte. Preparu bakan pladon, ŝmiru ĝin per oleo.

Metu la viandan mason en muldilon kaj surverŝu ĝin kun skurĝitaj proteinoj, vi povas aldoni iom da salo. Se vi kuiras en la forno, vi devas agordi la temperaturon al 200-gradoj. Metu la duoblan kaldronon sur la reĝimon "Bakado". Souffle prenas ĉirkaŭ 40-47 minutojn.

Recepto numero 3

Kaserola fromaĝo:

• Malmola grasa acida kremo - 50 gramoj,
• Ovo de Kokido
• Dometo - 200 gramoj,
• Semka - 20 gramoj,
• Ghee - 20 gramoj,
• Sukero - 20 gramoj.

Miksi dometon kun ovo kaj butero, verŝu semolinon kaj sukeron. Miksi bone kaj enmeti kukan kaserolon. Lubru kun acida kremo sur la supro. Ŝaltu la fornon 200-gradojn, starigu la estontan kaserolon por 27-35 minutoj. Ĝi estas servata malvarme kun acida kremo aŭ mielo.

Kun pancreatito, nutrado povas esti bongusta kaj varia. Pacientoj havas sufiĉe grandan elekton de produktoj - la ĉefa afero estas sukcese kombini ilin. Memoru, ke via sano pli dependas de la ĝusta manĝo.