Ĉu eblas manĝi lardon kun alta kolesterolo? Nova esplorado

Estas sciate, ke kolesterolo altiĝas pro troa konsumo de bestaj grasoj. Tiurilate interesas la demando pri enhavo de lipidoj malutilaj al sangaj glasoj en graso. Juĝante per la fakto, ke ĉi tiu produkto estas tre grasa, ĝi devas okupi unu el la ĉefaj pozicioj inter aliaj fontoj de malbona kolesterolo.

Sed ĉu vere, vi ankoraŭ bezonas kalkuli. Homoj kun alta kolesterolo bezonas zorge kontroli sian dieton kaj zorgi speciale pri manĝaĵoj kun bestaj grasoj. Sed, kiel ĝi rezultis, la kombinaĵo de "graso kaj kolesterolo" kun modereco ne ŝanĝas la enhavon de malutilaj lipidoj en la sango.

Ĉu graso pliigas kolesterolon?

Kolesterolo estas grasa simila substanco - lipoproteino, ĝi estas parto de la membrano de la ĉeloj de la korpo. Ilia viveco dependas de ĝia riĉeco. Ĝi nutras cerbajn nervajn ĉelojn kaj okupiĝas pri la sintezo de esencaj hormonoj. Kolesterolo estas dividita en 2 specojn: malaltan kaj altan densecon.

Eksceso de la unua el ili kondukas al disvolviĝo de ateroskleroza vaskula malsano. Ĉiu besta produkto enhavas lipoproteinojn en unu kvanto aŭ alia. Gravas eviti konsumadon de tiuj, en kiuj la koncentriĝo de malalt-denseca kolesterolo estas alta.

Estas neniu dubo, ke graso estas grasa produkto. Fakte ne ĉiuj grasaj substancoj en ĝi estas fonto de kolesterolo, kio kondukas al disvolviĝo de tia vaskula patologio kiel aterosklerozo. Ĝi delonge estas konstatita kaj estas sciate, ke la negativa efiko venas de lipoproteinoj de malalta denseco. Ili kaŭzas la formadon de aterosklototikaj plakoj sur la muroj de niaj vazoj.

Oni devas memori, ke por la normala funkciado de la korpo ĉiutage necesas preskaŭ 300 mg da kolesterolo. Parte ĝi estas produktita memstare en la korpo, kaj iuj devenas de manĝaĵo. La gardantoj de sana dieto, same kiel tiuj, kiuj estas devigitaj monitori la dieton pro diversaj malsanoj, ofte interesiĝas pri kiom da kolesterolo estas en graso kaj ĉu ĝi pliigas la enhavon de lipoproteinoj de malalta denseco.

Specialistoj en la kampo de dietetiko asertas, ke la koncentriĝo de kolesterolo en ĉi tiu besta graso estas multe pli malalta ol en aliaj similaj produktoj. 100 g da graso enhavas ĉirkaŭ 90 mg da kolesterolo. Se vi komparas, tiam en butero ĝi estas almenaŭ duoble pli. Kaj en la hepato, la koncentriĝo de kolesterolo estas 6 fojojn pli alta.

Tial la uzo de porka graso en moderaj kvantoj ne signife pliigos la nivelon de kolesterolo en la sango, precipe ĉar graso ĉiam estis manĝita.

Ĉi tio validas ĉefe por tiuj popoloj, kiuj ne havis malpermeson de ĝia uzo. Graso estas 90% besta graso. Estas porka graso kun subkutana tavolo de grasa histo.

Por 100 g de ĉi tiu produkto respondecas pri:

• 87 g da graso
• 23 g da proteino
• 0 g karbonhidratoj,
• 800 kilokalorioj.

Produkto Malsano kaj Profito

• arakidona acido
• linolenika acido
• oleika acido
• palmitika acido
• vitaminoj de grupo A, E, D.

Do, arakidona acido estas nemalhavebla por la funkciado de ĉeloj kaj korpaj histoj. Ŝi partoprenas metabolajn procezojn kaj sintezon de hormonoj. Krome, ĝi helpas purigi la vaskula muro de malbona kolesterolo respektive kapablas malpliigi la koncentriĝon de lipoj de malalta denseco en la sango.

Tamen, estos malĝuste rekomendi lardon kiel rimedon por malaltigi lipoproteinojn. Se ni komparas lardon kun aliaj produktoj de besta origino laŭ la enhavo de lipoproteinoj en ili, tiam ĝi estas grave malsupera al ili en ĉi tiu indikilo:

• 100 g butero - 250 mg,
• 100 g de ovo de ovo - ĝis 500 mg,
• 100 g da fiŝa kavio - ĝis 300 mg,
• 100 g da fekaĵo de bovaĵoj - ĝis 800 mg.

Estas ne pli da kolesterolo en saleta graso ol en freŝa graso, sed estas multe da salo. La fumita versio de ĉi tiu produkto havas pli da karcogenoj kaj malpli da utilaj vitaminoj kaj mineraloj. Tial ĝi ne taŭgas por ĉiutaga uzo. Utilas uzi lardon kun salato, salikoko, ajlo, varmaj spicoj.

Ĉi tiu kombinaĵo plibonigos lipidajn kaj karbonhidratajn metabolojn. Tamen lardo povas damaĝi la korpon se vi uzas ĝin en grandaj kvantoj. En ĉi tiu kazo, ne nur sangaj glasoj suferos, sed ankaŭ la hepato kaj la veziko. Tia troa ŝarĝo influos ilian funkciadon.

Ĉu eblas manĝi kun alta kolesterolo

Novaj studoj pri la efiko de graso sur kolesterolo indikas la eblon uzi ĉi tiun produkton en malgrandaj dozoj, ĉirkaŭ 30 g ĉiutage. Observante ĉi tiun regulon, vi povas manĝi grason kun alta kolesterolo kaj ne zorgi pri la konsekvencoj. En ĉi tiu kazo, ne kreskos lipoproteinoj de malalta denseco.

Se profesia aktiveco estas asociita kun pliigita fizika aktiveco, tiam vi povas pliigi la indicon al 70 g ĉiutage. Krome, ne-sistema troo de ĉi tiu dozo en sana persono ne kaŭzos pliigon de sanga kolesterolo.

Ankaŭ ĝi ne estas malpermesita manĝi porkan grason sen antaŭvarmiga traktado. Male al viando kaj fiŝo, ĝi ne enhavas larvojn de parazitoj kaj helmintoj. Tipe, lardo estas salita kaj konsumita kun spicoj. Tial la ĉeesto de salo malhelpas la aperon de plej multaj mikroboj.

Tamen, pli maljunaj homoj pli ol 60 estas konsilataj limigi sian uzon de ĉi tiu produkto. Eĉ aserto respondo al la demando pri ĉu ekzistas kolesterolo en graso ne estas malhelpo por ĝia modera uzo. Tial tiuj kun iomete pli alta kolesterolo povas manĝi porkan grason.

Kiom da kolesterolo estas en graso?

La ĉefa ero en graso estas besta graso. Lardo rilatas al subkutana graso, en kiu estas konservataj multaj biologiaj substancoj. Ĉi tiu produkto apartenas al tre alta kaloria kategorio, ĉar 100,0 gramoj enhavas 770 kcal.

Ne estas tiom da kolesterolo en graso, ĉar granda procento de ĝi enhavas aktivajn subkutanajn komponaĵojn.

Kolesterolo en lardo enhavas de 70,0 ĝis 100,0 miligramoj po 100,0 gramoj da lardo. Ĉi tio ne estas granda indikilo kaj graso kun hipercolesterolemio estas malpli danĝera ol ovoj kaj grasaj fiŝoj.

Bonfaraj substancoj

Lardo enhavas bonajn substancojn en ĝia konsisto, kiuj ne troveblas en multaj manĝaĵoj

La ero en la kunmetaĵo de la produkto estas arakidona acido.

Ĉi tiu acido prenas aktivan parton en multaj metabolaj procezoj en la korpo, kaj ankaŭ partoprenas en multaj sintezaj reagoj de multaj molekuloj. La merito de arachidona acido por la korpo ne troigas, ĉar ĝi vere estas valora produkto.

Acido intervenas en la sintezo de multaj hormonoj (inkluzive sekson), same kiel en la sintezo de kolesterolo-molekuloj kaj lipida metabolo. Ĉiu paciento kun alta kolesterolo en la sango bezonas scii, kiel la lardo efikas al la kolesterolo.

La lardo havas pozitivan efikon sur la korpo, ĉar la arachidona acido estas parto de la miokardia enzimo, kaj kiel parto de tiaj acidoj kiel: linolenika, oleika kaj palmita.

Ĉi tiuj acidoj helpas purigi la miokardion kaj sangan fluon de malbonaj kolesterolaj molekuloj.

Vitaminoj de grupo B, same kiel vitaminoj D kaj E, graso enhavas karotenon kaj vitaminon A.

La partopreno en la korpo de tiaj vitaminoj estas sendube, ili partoprenas aktivan plibonigon de la imunsistemo kaj plifortigas la orooroidon. Lardo malhelpas la disvolviĝon de kancero en homoj.

Grava propraĵo de graso estas ĝia longa stokado.

Ĉiuj produktoj kun vianda origino kapablas difekti tre rapide, nur unu produkto konservebla dum longa tempo estas dika. Ĉi tiu faktoro permesas vin stoki ĝin por estonta uzo kaj stoki ĝin freŝe en la frostujo, aŭ en formo de salo en la fridujo.

La biodisponeco de graso estas 4 ĝis 5 fojojn pli alta ol la biodisponeco de butero.

Se la gravedeco la virino devias de la normaj indikiloj de la nivelo de kolesterolo en la sango, tiam la uzo de lardo devas esti malpliigita, aŭ tute forlasi sian uzon dum ĉi tiu periodo.

La uzo de salmo devas esti minimumigita se, dum gravedeco, virino havas deviojn de normativaj indikiloj de kolesterolo en la sango

Graso kun alta kolesterolo

Graso estas tre kontentiga kaj grasa manĝaĵo, kun malalta molekula denseca enhavo de lipoproteinoj, kiu provokas la formadon de aterosclerotaj tavoloj, kaŭzante la disvolviĝon de ateroskleroza patologio.

Necesas ankaŭ ne forgesi, ke la ĉiutaga normiga konsumo de kolesterolo per orgasmo estas ĝis 300 miligramoj. 80,0% de ĉiuj lipidoj estas sintezitaj en la korpon per hepataj ĉeloj, kaj 20,0% de lipoproteinoj eniras la korpon kun manĝaĵoj.

Tial vi bezonas klare kalkuli kiom da kolesterolo kun nutraĵoj vi povas manĝi ĉiutage.

Tabelo de kolesterolo-molekuloj en bestaj produktoj

La tablo montras, ke en graso, la kvanto de lipidoj ne estas en la unua loko, sed ekzistas produktoj, kiuj enhavas 2 kaj plurfoje pli da lipoproteinoj, do vi ne devas timi manĝi ĝin kun alta kolesterolo en la sango.

Ne timu manĝi grason kun alta kolesterolo en la sango

Pozitiva efiko

Salo estas delonge uzita en popola resanigo. Laŭ la receptoj de tradicia medicino, lardo estas uzata ne nur por parola uzo, sed ankaŭ por kuracado de patologioj de la korpo kun ekstera uzo.

Utilaj kvalitoj de ekspozicio al la korpo, pruvas la traktadon de ĉi tiuj patologioj:

• Patologio de arta doloro. Laŭ la preskribo de tradiciaj resanigantoj, malsanaj artikoj devas esti ŝmiritaj per fandita graso, envolvitaj en pergameno kaj envolvitaj per lana materialo. La procedo devas esti plenumata antaŭ ol enlitiĝi kaj ne forigu la kompreson la tutan nokton,
• Artaj vundoj. Por malpezigi doloron, fandita porka graso devas esti miksita kun roko aŭ mara salo. Por plenumi la procedon, kiel en la antaŭa recepto,
• Kontraŭ plora ekzemo, porka graso aŭ porka graso ankaŭ estas uzata.. Kunfandi 2 kulerojn da lardo (la graso ne devas esti malsaĝigita), malvarmigu la rezultan grason (aŭ prenu porkan grason) kaj miksu ĝin kun 1000 mililitroj da celandina planto suko, same kiel prenu 2 kokajn ovo-jakojn kaj 100,0 gramojn da nokta planto. Lasu miksaĵojn resti almenaŭ 3 tagojn kaj uzi por froti la malsanajn areojn,
• Vi povas uzi salan grason el doloro de molaroj, antaŭe disiginte la haŭton de la tranĉita peco kaj forigis la salon. Enmetu ĉi tiun pecon inter la dento kaj vango dum 20 ĝis 30 minutoj. La doloro foriros longe
• Ina mamo mastitis. Necesas preni la malnovan flavan grason kaj ligi maldikan tranĉitan pecon al la dolora punkto de la brusto. Gluu pecon da vosta bendo kaj envolvu la bruston per tuko el lano,
• Graso povas esti uzata kontraŭ rapida embriado. Antaŭ la bankedo, necesas manĝi iom da lardo kaj alkoholo estos sorbita de la intestoj, ĉar la posedaĵo de la graso ne permesos sorbi la murojn de la stomako. La procezo de embriaso daŭros multe pli longe.

Graso malaltigas kolesterolon en la sango, se konsumite ĉiutage ne pli ol 30,0 gramojn. En grasoj, ekzistas enzimoj, kiuj blokas la sintezon de kolesterolo de hepataj ĉeloj.

Negativa efiko

Ne estas tiom da negativaj efikoj de graso sur la korpo, kaj ĝi ĉefe dependas de la tipo de produkto:

• Salita graso. Salo estas bona konservilo por multaj plantaj kaj bestaj produktoj. En salo, estas troo de salo, kiu estas sentita de pacientoj kun alta kolesterolo en la korpo. Salo retenas fluidon en la korpo, pliigas sangopremon en la sango, provokas ŝvelaĵon kaj pliigas streĉon sur la kora organo. Estas necese regi konstante la salon en nutraĵoj, inkluzive grason, aldone enkonduki freŝajn legomojn en la dieton, kiun vi bezonas manĝi sen salo. Ĉi tio helpos neŭtraligi la efikojn de salo kaj helpe de fibro en legomoj helpas eliri malaltajn densecajn kolesterolajn molekulojn el la korpo,
• De malnova graso, nur damaĝo al la korpo. Se la lardo konserviĝis longe, kaj jam komencis flavi tegaĵon, tiam ĝi devas esti forĵetita. Carcinógenos amasigas en malnova graso, kaŭzante kreskon en sango kolesterolo koncentriĝo, tiel kiel kontribuante al la disvolviĝo de kancero tumoroj en organoj. La malutila produkto estas tre malbone sorbita de la korpo kaj povas kaŭzi perturbadon de la lipida metabolo,
• Fumita lardo. Saleta lardo alportas pli da profito al homo ol damaĝo, sed fumado estas al la revés. Ne rekomendas manĝi homojn kun alta sanga kolesterolo, kaj sana homo, vi devas redukti la uzon de fumita graso al la minimumo. Dum fumado, graso perdas la plej grandan parton de siaj vitaminoj, kaj ankaŭ formiĝas substancoj en ĝi, kiuj pliigas kolesterolon en la korpo kaj kontribuas al la formado de kanceraj tumoroj. Estas malpermesite manĝi lardon ĉiutage por homoj en malsamaj aĝoj kaj kun malsamaj sanaj kondiĉoj.

Fumita lardo

Kiu estas kontraŭindikita manĝi grason?

Ne estas multaj patologioj en kiuj kontraŭindiki la uzon de graso:

• Severaj digestaj patologioj,
• Patologioj de la mukozo en la intestoj,
• Obezo de la dua kaj tria grado,
• Malsanoj de hepataj ĉeloj dum pligravigado de patologio kaj ĝia kurso en severa formo,
• Severaj malsanoj de la rena organo, kaŭzantaj malĝustan produktadon de urino, kaj salo en la graso, povas pligravigi la patologian procezon,
• Severa formo de lipida metabolo en la korpo.

Kun tiaj patologioj, oni devas eviti ne nur la konsumon de graso, sed ankaŭ bestajn produktojn, salon kaj spicojn, ĉar ili iritas la mukozan membranon de trafitaj organoj.

Kiel elekti la ĝustan?

Por ke lardo alportu maksimuman avantaĝon al la korpo kaj ne kaŭzu multajn malsanojn post prenado de ĝi, necesas observi iujn regulojn dum elektado de graso:

• Vi devas aĉeti ĉi tiun produkton de fidindaj vendistoj, aŭ en difinitaj lokoj. Postulu al la vendisto atestilon pri konformeco de la produkto kun kvalitaj kriterioj,
• Vi devas peti tranĉilon por la vendisto. Tranĉilo por tranĉi grason devas esti aparta, kaj ne tiu, kiu tranĉas viandon. Kun tranĉilo sur lardo, vi povas alporti helmintojn, same kiel grandan nombron da bakterioj,
• Skrapu la malglatan flankon de la tranĉilo super la graso de la haŭto mem. Ĝi estu elprenita en malgrandajn grajnojn. Ĉi tio estas konfirmo, ke la porko ne nutriĝis per dietaj suplementoj kaj antibiotikoj por rapide pezi, kaj la nutrado de la porko estis normala kaj la lardo maturiĝis dum la dika periodo. Ĉi tio estas signo de bonkvalita produkto,
• Necesas ankaŭ ŝmiri lardon. Freŝa produkto ĉiam odoras al freŝa viando.Nur elektu fumitan lardon, ĝi estas necesa surbaze de aliaj reguloj, ĉar la kvalito de tia lardo laŭ odoro malfacilas determini, la samo validas por la preparita lardo, kiu estas kuirita per bolado kun spicoj, aŭ per salado en salo kun aldono de odoraj foliarajn spicojn, piceo, timiano, dukos,
• Altkvalita freŝa lardo havas blankan koloron, aŭ iomete rozkoloran. Se la lardo havas verdecan aŭ flaveblan nuancon, tiam tio indikas, ke la lardo estas sufiĉe maljuna kaj ne konservita taŭge. Ĝi estas danĝera aĉeti tian produkton, ĉar ĝi ne nur pliigas la koncentriĝon de kolesterolo en la sango, sed ankaŭ povas konduki al venenado de la korpo per bakterioj, kiuj dum ĉi tiu tempo plaĉis al neordinara graso,
• Kiam oni elektas fumitan grason, por determini la metodon de fumado ĝi estas natura metodo, aŭ metodo uzanta likvan fumon, oni devas razi la haŭton sur la fumitan lardon. Se la natura fuma metodo, tiam blanka tavolo sekvas la brunan tavolon de la haŭto. Se uzite en prilaborado de likva fumo, ĝi ankaŭ tinktigas la tutan grason kaj ankaŭ ĝian haŭton. Uzi ĉi tiun grason estas danĝera por la korpo, ĉar ĝi havas multajn karcinogenojn kaj kemiajn komponaĵojn,
• La konsistenco de lardo devas esti densa, kaj la koloro devas esti uniforma. Graso povas esti kun viandaj vejnoj, aŭ sen ili.

Nur freŝa kaj natura lardo povas doni al homo plezuron de sia konsumo, same kiel favore afekti la korpon kaj ne pliigi kolesterolon en la sango, sed pli ĝuste normaligi la sintezon de lipidaj molekuloj.

Nur freŝa kaj natura graso povas alporti al homo plezuron de sia konsumo.

Metodoj de stokado

Mallonga periodo de graso povas esti stokita en la fridujo, aŭ en ligita sako sen aero. Sed la plej bona maniero stoki freŝan grason estas frostigi ĝin en frostujo.

frostita lardo eble havas longan stokadon (plurajn jarojn) se ĝi ne estis dehakita.

Ripeta glaciaĵo por lardo kaj viando estas malpermesita, ĉar dum la dekonstruado, bakterioj danĝeraj por la homa sano komencas multiĝi en ĉi tiuj produktoj.

La plej bona maniero stoki freŝan lardon estas piki kune kun spicoj, kiuj havas spican guston. Salita lardo havas breto-vivon ĝis unu jaro.

Kun ĝia taŭga stokado, ĉiuj utilaj proprietoj kaj la kvanto da arachidona acido, same kiel ĉiuj polinesaturitaj acidoj, estas konservitaj en ĝi.

Lardo ne povas esti fritita dum longa tempo en pato, ĉar kiam fandite, oni formas karcinogenojn, kiuj pliigas kolesterolon kaj perdas ĝis 50,0% de ĉiuj vitaminoj.

La sama perdo de vitaminoj okazas dum la fumado de ĉi tiu produkto.

Konkludo

Kun pliigita koncentriĝo de kolesterolo en la sango, eĉ malgraŭ ke la lardo bonas por la korpo, necesas limigi ĝian uzadon. Manĝanta lardon kun ĝenita lipida metabolo povas esti 20 30 gramoj, 2 fojojn semajne.

Kaj rekomendas uzi ĝin matene por satigi la korpon per energio kaj saĝeco. El ĉiuj produktoj de besta origino, nur lardo pozitive efikas sur la metabolajn procezojn en la korpo kaj kaŭzas la plej malmultan damaĝon.

Malgranda peco el bruna pano, kiun vi manĝas por matenmanĝo, ekigas la cerbajn ĉelojn kaj plilongigas la junecon de la tuta organismo.

Manĝata graso vespere estas deponita en la korpon en formo de lipidaj tavoloj.

Ĉu eblas manĝi grason kun alta kolesterolo?

Frua esplorado montris la danĝerojn de konsumado de produkto pro ĝia kaloria enhavo. Tamen, novaj eksperimentoj montris, ke la nivelo de malbona kolesterolo en la sango altiĝas nur post manĝado de graso en la kvanto de pli ol 30-35 g ĉiutage aŭ kiam malkvalita produkto estas inkluzivita en la dieto. Besta graso povas redukti rendimenton kaj plibonigi bonstaton, ĉar se la organika komponaĵo ne venas de ekstere, ĝi komencas produktiĝi per internaj procezoj. Tamen estas malutile uzi la produkton se samtempe gravas diagnozaj seriozaj metabolaj malordoj.

Kiel elekti kaj uzi?

En bestaj grasoj, la kolesterola enhavo estas malpli ol en kromproduktoj kaj oleoj. La plej altaj indicoj estas en la renoj kaj hepato.

Kun alta kolesterolo, vi povas konsumi lardon, aliĝante al la sekvaj rekomendoj de kuracistoj:

La uzo de la produkto en fritita formo kondukos al malobservo de lipida metabolo.

• Vi ne povas aĉeti produkton kun flaveca tinkturo aŭ maldolĉa gusto, ĉar ĝi enhavas karcinogenojn kaj venenajn substancojn.
• La haŭto devas esti maldika, mola kaj ne surprizita. Se ŝi apenaŭ maĉas, tiam la produkto estas malnova aŭ malbona kvalito.
• Salo ne rekomendas, precipe en emeritiĝo post 60 jaroj. Manĝejoj ankaŭ ne bezonas esti uzataj kiel manĝeto.
• Dum multaj monatoj, stokita graso amasigas karcinogenajn komponaĵojn, kaj povas pliigi kolesterolon.
• Pro kaloria enhavo, besta graso devas esti dorata. La maksimuma permesata ĉiutaga dozo, kiu malpliigas kolesterolon - 45 g.
• Por plibonigita asimilado, estas rekomendinde manĝi lardon kun legomoj kaj cerealoj, ekzemple mijo, aveno, trinkaĵo aŭ maizo.
• Utilas uzi la pladon sur malplena stomako por rapide saturi la korpon kaj plue redukti la porcion-grandecon.
• Fumita produkto enhavas karcinogenojn, kiuj estas speciale danĝeraj kiam predisponeblaj al onkologio.
• Fritita lardo kaj alta kolesterolo ne povas esti kombinitaj, ĉar toksaj substancoj formiĝas en la lardo dum varmokuracado. Ĝi devas esti manĝita kruda.
• Kolesterola nivelo altiĝas se vi manĝas la produkton post la ĉefa manĝo.
• Frosta graso absorbas pli malbone, tial antaŭ la uzo oni rekomendas varmigi ĝin al ĉambra temperaturo.

Harm: kio estas la danĝero de la produkto?

Kontraŭ la inkludo de graso en la dieto ŝuldiĝas al jenaj negativaj propraĵoj, kiuj estas priskribitaj en la tabelo:

Studoj montris, ke regula konsumado de bestaj grasoj subtenas la korpon bonorde, plibonigas humoro, helpas restarigi imunecon post longa malsano. La kolesterolo enhavita en graso ne ŝtopas vazojn kun grasaj plakoj.

Kuracistoj rekomendas manĝi salitan lardon dum la malvarma sezono. Ĉi tio helpas plifortigi imunecon je la ĉela nivelo. Se vi ĉiutage manĝas malgrandan tranĉaĵon da lardo, la laboro de la koro kaj renoj pliboniĝas, la ĉelaj membranoj plifortiĝas. La korpo fariĝas pli imuna al bakterioj, patogenoj, virusoj.

Ĉu kolesterolo pliiĝas kun graso

Porka graso facile sorbas la korpon. Malgranda tranĉaĵo nutras sin per energio, kontentigas malsaton, sen kaŭzi senton de suferado. Tamen, kiel ajna besta produkto, ĝi enhavas kolesterolon.

Kiom da kolesterolo estas en graso? Por 100 g da produkto falas 80-100 mg da sterolo, kio estas la duono tiom kiom en butero.

Graso - alt-kaloria manĝaĵo, 100 g da saleta produkto sen haŭto enhavas 816 kcal. Tamen ĝi ne konsistas el malalt-densecaj lipoproteinoj de LDL, kiuj provokas kreskon de kolesterolo kaj disvolviĝon de aterosklerozo.

Granda kvanto da arachidona acido, kontraŭe, havas bonan efikon sur sterolaj niveloj. Ĝi purigas la sangon de grasaj partikloj, malebligante ilin ekloĝi sur la vaskulaj muroj. Sed lardo ne povas esti rekomendita kiel maniero malpliigi la nivelon de danĝera kolesterolo.

Graso kaj kolesterolo estas dependaj konceptoj. La uzo de granda kvanto da grasaj manĝaĵoj pliigas la totalan kalorian enhavon de pladoj, ĝenas la metabolon. Post iom da tempo, la nivelo de totala kolesterolo vere superos la akcepteblajn valorojn.

Nutristiistoj rekomendas manĝi ne pli ol 30 g da graso ĉiutage. Tia kvanto ne kondukos al pliigo de kolesterolo. Sanaj homoj, kies laboro estas asociita kun peza fizika penado, povas konsumi ĝis 70 g / tage.

Ĉu eblas manĝi grason kun alta kolesterolo? Eblas, sed ĝia kvanto devos esti limigita al 30 g 3 fojojn / semajne. Porka graso ne devas esti manĝita kun aliaj grasoj, kiel butero. Ĉi tio kondukos al eksceso de kalorioj, endogena kolesterolo, metabolaj fiaskoj. Estas sciate, ke malpliigo de la kvanto da grasoj provizitaj per manĝaĵo reduktas la koncentriĝon de sterolo.

Ĉu eblas manĝi grasojn aŭ fumitan lardon kun hiperkolesterolemio? Sendube ne. Frita aŭ fumita produkto perdas la plej multajn el ĝiaj profitaj proprecoj, enhavas tro da toksinoj, karcinogenoj. Kompreneble sola uzo de krakado ne kaŭzos hiperlipidemion, sed la lipida spektro de la sango plimalbonigos.

Vi ne povas manĝi grason kun multaj viandaj vejnoj (biskvitoj, lardo). Ĉi tio ne estas subkutana, sed intramuskula graso kune kun proteino (viando), kiu superŝarĝas la hepaton. Ĝi ne taŭgas por manĝa dieto. Vi povas manĝi ne pli ol 5 g por doni guston al legomaj pladoj.

La plej utila graso por kolesterolo estas 2-3 cm sub la haŭto, nur salita per aldono de ajlo, herboj, pipro. Malgranda tranĉaĵo de salita graso taŭgas por manĝeto. Ĝi estas bone sorbita, forigas malsaton, energigas. Ĝi estas multe pli utila ol kolbaso sandviĉo, kukaĵo, bulko.

Kiel manĝi grason

Malgranda peco da salita graso, manĝita duonhoron antaŭ la ĉefa kurso, delonge kreas senton de sateco. Graso estas bonega fonto de energio, ne enhavas nedigesteblajn substancojn, kio signifas, ke ĝi ne ŝarĝas la digestan tracton. Ĝi povas esti konsiderata dieta produkto.

Graso estas pli bone manĝi kun tuta grajno aŭ branda pano. Vi povas kombini kun legomoj, ekzemple, manĝi mordadon kun brasiko aŭ prepari dietan hodgepodge.

Oftaj mitoj pri graso

Antaŭ pluraj jaroj, pro kolesterolo en graso, li estis konsiderata danĝera por sano. Hodiaŭ ovoj, butero, ruĝa viando, fiŝo kaj salita porka graso fariĝis utilaj kaj eĉ necesaj por hiperlipidemio.

Tamen, ekzistas ankoraŭ multaj mitoj pri la danĝeroj de ĉi tiu produkto:

• Graso estas la kialo de la apero de kromaj funtoj. La obezeco ne aperas de lardo, sed de troa konsumo de grasaj manĝaĵoj. Se homo kondukas malnomadan vivmanieron, suferas kromajn funtojn, li devas sekvi malaltan kalorian dieton, manĝi grason ĉirkaŭ 10 g / tagon.
• Graso estas solida graso. Jes, sed ĉi tiu estas ĝia valoro. Ĝi estas subkutana graso kiu konservas la maksimumon de utilaj substancoj. La plej valora estas arakidona acido. Ĝi ne estas produktita de la korpo, sed necesas por la sintezo de kolesterolo, la formado de ĉelaj membranoj kaj kora funkcio. Vegetaĵaj oleoj ne enhavas arakidonan acidon. La plej granda kvanto enhavas porkaĵon, bovaĵon kaj ŝtonajn grasojn. Sed oni devas rimarki, ke graso enhavas kolesterolon, do ĝi ne povas esti kombinita kun aliaj produktoj kun alta sterola enhavo.
• Salita lardo estas peza manĝo. Ĉi tio ne veras. Por la korpo, la plej valoraj grasoj estas tiuj, kiuj fandiĝas je normala korpa temperaturo. Ili estas rapide digestitaj, tute sorbitaj de la korpo, ne superŝarĝas la hepaton, digestan tracton. Lardo nur superas la liston de ĉi tiuj grasoj.
• Ĝi iras bone kun alkoholo. Ĝi vere estas. Porka graso malhelpas la absorbadon de alkoholo tra la stomako. Kompreneble, etila alkoholo ankoraŭ eniros en la sangofluon, sed iom post iom, sen kaŭzi rapidan embriadon.
• Danĝera kolesterolo. Dika produkto ne ĉiam enhavas multe da sterolo. Lardo estas rekta pruvo pri tio. Kiom da kolesterolo estas en graso? Ĉirkaŭ 100 mg po 100 g da produkto. Dum 100 g da kokaj ovoj enhavas 485 mg, koturno 844 mg. Malgranda peco kun grasaj acidoj, kontraŭe, estas utila por la preventado de aterosklerozo.

Grasoj devas konsistigi ĉirkaŭ 30% de la ĉiutaga dieta kalorioj, jen 60-80 g. El tiuj, triono estas vegetalaj grasoj, acidoj: 10% polinesaturitaj, 30% saturitaj, 60% monosaturitaj. Ĉi tiu rilatumo troviĝas en lardo, arakido, oliva oleo.

Kiel elekti grason

Pli bone estas aĉeti verajn bongustajn grasojn ĉe la merkato. Ĝi havas la jenajn simptomojn:

• La plej bongusta graso de la flankoj aŭ de la dorso kun maldika haŭto. La grasa tavolo de la vangoj aŭ de la kolo de la besto estas pli malmola, la haŭto pli dika. Pli taŭga por fumado, bakado.
• Freŝa lardo havas blankan aŭ helruĝan koloron. Karnaj tavoloj estas permesitaj. La optimuma dikeco estas 3-6 cm.
• Bona produkto havas maldikan haŭton sen porkoj; la koloro ne gravas.
• Pli bone estas ne aĉeti lardan grason. Ĝi estas malmola, havas malagrablan odoron de ureo. Vi povas kontroli tion kantante malgrandan pecon. Bona produkto havas delikatan aromon, iom da lakto, lardo el apro, odoras ureo.

Hodiaŭ la avantaĝoj de graso estas agnoskitaj kiel oficiala medicino. Kun alta kolesterolo, manĝi salan grason estas sekura. La ĉefa regulo estas modereco. Nur tiam la produkto ne difektos la figuron kaj sanon.

Materialo preparita de la aŭtoroj de la projekto
laŭ la redakta politiko de la retejo.

La avantaĝoj de graso por la korpo

Ne forgesu pri la profitigaj propraĵoj de porka graso, ĉar ĝi enhavas ne nur vitaminojn (E, A kaj D), sed ankaŭ arakidonan acidon. Ĉi tiu substanco kapablas reguligi ĉelan agadon, normaligi hormonalan ekvilibron kaj efike purigi la murojn de sangaj glasoj de lipoproteinaj tavoloj.

De antikvaj tempoj, lardo estis vaste uzata en popola medicino kiel kuraco por diversaj malsanoj. La avantaĝoj estas pruvitaj kaj por interna uzo kiel por ekstera uzo.

Kompreso de fandita porka graso rapide malpezigas artikojn, kaj lezoj de ligamentoj kaj ostoj post vundoj (frakturoj) bone forigas la frotadon de la dolora punkto kun miksaĵo de graso kaj salo. Krome, porka graso helpas malpezigi malsanojn, kuraci ekzemon kaj mastiton.

Kiom da kolesterolo estas en ĉi tiu produkto?

Graso estas tre grasa manĝaĵo, kaj neniu disputos pri ĉi tio. Dume, la grasaj eroj prezentitaj en ĝi ne konsistas tute el malalt-densecaj lipidoj, kiuj siavice provokas la disvolviĝon de aterosklerozo. Por komenci, oni devas memori, ke ĉiu homo mezume bezonas ĉirkaŭ 300 mg da kolesterolo ĉiutage. Parto de ĝi estas formita sendepende en la korpo, kaj parto venas kun manĝaĵo. Estas sufiĉe malfacile kalkuli sendepende kiom da kolesterolo venas de manĝaĵo sen uzi specialajn tablojn.

Kiel oni povas vidi ĉi tiun tablon, lardo (bovaĵo kaj porkaĵo) estas malproksime de la plej malbonaj produktoj. Do, estas multe pli da kolesterolo en salikoko, sed ili estas poziciigitaj kiel sana kaj eĉ dieta manĝaĵo.

Ĉu ĝi pliigas kolesterolon?

Ĉi tiu demando malfacilas respondi sendube. Graso kaj alta kolesterolo povas esti dependaj konceptoj se vi uzas ĉi tiun produkton troe, ĉar ĝi povas pliigi la ĝeneralan kalorian enhavon kaj samtempe alporti multajn problemojn. Dume, ĉi tio povas diri pri tiom da produktoj. Manĝante nur grason, post iom da tempo, la nivelo de kolesterolo en la sango vere superos la normon, sed praktike malmultaj homoj manĝas tian monotonan manĝaĵon. Kutime, graso estas konsumita ĉe festoj, kie estas multe da aliaj alt-kaloriaj manĝaĵoj, kaj kompreneble ĉi-kaze ĉiuj manĝaĵoj, kiujn konsumas homo, kulpos levi kolesterolon.

Se vi manĝas lardon en malgrandaj dozoj, ĉirkaŭ 30 g ĉiutage, tiam tio ne kondukos al pliigo de kolesterolo. Tiuj, kies laboro estas asociita kun granda fizika streĉo, ĉi tiu dozo povas esti pliigita sekure al 70 g da produkto tage.Fine, maloftaj ne-sistemaj ekscesoj de la rekomendinda normo en sana homo ankaŭ ne kondukas al pliigo de sanga kolesterolo.

Ne timu, ke lardo estas konsumita sen antaŭa varmotraktado. Do, kun viando kaj fiŝo, tiaj agoj devus kaŭzi zorgojn, ĉar larvoj de helmintaj parazitoj povas esti en la fibroj, kiuj poste pasas kaj ekloĝas en la homa intesto. Ĉi tiuj viandaj fibroj ne estas grasaj, kaj tial helmintoj simple ne loĝas tie, kio signifas, ke el ĉi tiu vidpunkto ĝi estas tute sekura. Krome, lardo estas kutime konsumita salita, kun spicoj. En ĉeesto de salo, plej multaj mikroboj simple ne kapablas vivi kaj kreski. Aliaj salaj eroj, spicoj, agas simile. Do, ludejaj esencaj oleoj funkcias kiel antisepsa kaj helpas detrui ĉiajn bakteriojn.

Ĉu mi povas uzi ĝin kun alta kolesterolo?

Pliiĝo de la nivelo de malalt-denseca lipoproteinoj estas signalo, ke homo devas kontroli, inkluzive sian dieton, por ne mencii la bezonon ŝanĝi sian vivmanieron. Ĉu eblas manĝi grason kun alta kolesterolo, aŭ ĉu pli bone rifuzi ĉi tiun produkton?

Unue, la ĝusta kvanto de ĉi tiu produkto kun manĝaĵo devos esti limigita. Ĉi tiu produkto estas tre alta en kalorioj. Eĉ malgranda malpliiĝo de kaloria konsumado, precipe pro konsumitaj grasoj, povas konduki al malpliigo de sanga kolesterolo.

Due, lardo eble bone anstataŭigos iujn el la aliaj bestaj grasoj, kiuj eniras la korpon per manĝaĵoj. Ekzemple, se pli frue homo manĝis sandviĉon por matenmanĝo kun butero, riĉa en kolesterolo, tiam kiam vi uzas grason, vi devos forlasi la buteron por ne pliigi la kalorian enhavon de la dieto. Dume kompleta malsukceso de iuj produktoj rekomendas nur specialiston, surbaze de la individuaj trajtoj de la korpo, la rezultoj de sangotesto, precipe - niveloj de kolesterolo kaj aliaj studoj.

Fine, krom kolesterolo kaj aliaj komponantoj, la lardo enhavas grandegan kvanton da arachidona acido, kiu estas implikita en multaj reagoj en la korpo. Ĉi tiu acido estas rekte implikita en la interŝanĝo de kolesterolo, kaj ĝia partopreno estas pozitiva. Alivorte, ĝi helpas purigi la sangon de buloj de solidaj lipidaj komponentoj, kiuj poste povas esti deponitaj sur la muroj de sangaj glasoj kaj kaŭzi disvolviĝon de malsanoj kiel aterosklerozo kaj koronaria kora malsano.

Graso devas esti konsumita antaŭ manĝoj, kaj ĝi ne dependas de la nivelo de sanga kolesterolo. Enzimoj, kiuj estas sekretigitaj per manĝo de graso, kapablas detrui la grasojn kaj kolesterolon kiujn ĝi enhavas. Se vi manĝos ĝin post la ĉefa manĝo, tiam la gasta suko jam diluiĝos kun alia manĝo, kaj tiam paroli pri la bona digesto de ĉi tiu produkto jam malfacilas. Krome, peco de graso manĝita post ĉefa manĝo povas pliigi kolesterolon kaj ofte kaŭzas senton de pezeco. Tute malsama situacio se vi manĝas salitan porkan lardon antaŭ manĝi. La korpo rapide ricevos energion kaj senton de saĝeco, kiu restos ĉe li longe. Plej probable, la kvanto de posta manĝo estos reduktita, kio kondukos al sento de malpezeco en la korpo. Tiel ni povas diri, ke lardo nerekte havas la kapablon malaltigi sangan kolesterolon.

Do, respondante la demandon pri la ebleco manĝi grason kun alta kolesterolo, vi povas respondi asertive. Graso kaj kolesterolo en ĝi ne kaŭzos pliigon de la nivelo de malaltaj densecaj lipoproteinoj en la sango, kompreneble, submetita al la rekomendata ĉiutaga rekompenco kaj konstanta monitorado de la kvanto de aliaj grasoj kiuj venas kun manĝaĵo.

Utilaj propraĵoj

Surprize, ĉi tiu dika produkto de besta origino ne tiom malmultas. Ĉiuj profitigaj propraĵoj de graso povas esti konsiderataj per ĝia ĉiutaga konsumado:

1. Riĉa vitamina konsisto. Sciencistoj konsideras lardon unika produkto. Ĝi enhavas preskaŭ ĉiujn vitaminojn: A, grupojn B, F, D, E. Ĝi ankaŭ enhavas bonajn grasajn acidojn, kiuj funkcias kiel antaŭzorgo de kardiovaskulaj malsanoj. Malgraŭ kolesterolo, graso povas esti samvalora kun grasaj fiŝoj, kiu de multaj popoloj estis delonge respektata.
2. Rapida energio dum longa tempo. Ĉar lardo estas preskaŭ pura graso, ĝi liveras multan energion kiam disrompiĝis. Kolesterolo kaj grasoj el ĝi sorbas rapide kaj facile, igante energion. Por rapide varmigi la korpon, ĝi estas lardo, kiu estas uzata en multaj popoloj. Unu manĝita peco permesos al homo varmiĝi kaj reteni varmon en la korpo dum longa tempo, kaj ankaŭ donos forton por plua laboro. Neniu alia produkto povas fieri pri tiaj propraĵoj, kaj tial vi povas pliigi vian staminaĵon konsumante grason.
3. Alta koncentriĝo de profitaj grasaj acidoj. Sen ili, la avantaĝoj de graso, kiel produkto por ĉiutaga dieto, estus diskutindaj. Ĝi enhavas acidojn kiel lanolin, palmiton, oleikon. Ilia enhavo ĉi tie povas esti komparata kun vegetala, precipe - oliva oleo, kiu danke al grasaj acidoj havas la kapablon malaltigi kolesterolon, kio estas ankaŭ konfirmita de freŝaj studoj. Se nutraĵistoj kuraĝe skribas olivan oleon en produktojn, kiuj sendube devas ĉeesti en la homa dieto, tiam grasoj devas esti traktataj same respekteme.
4. Dieta produkto. Estas malfacile kredi, sed graso povas esti konsiderata sekure dieta produkto, kaj tial. Ĝi havas preskaŭ neniujn nediskuteblajn erojn, kio signifas, ke ĝi povas esti uzata por malplibonigita intesto-funkcio, same kiel en tiuj periodoj, kiam ne rekomendas ŝarĝi ĉi tiun organon kaj redukti la kvanton de fibro provizita per manĝaĵo. La negrava enhavo de nedetrueblaj eroj kondukas al la foresto de putriĝo en la intesto, ĉar la produkto estas preskaŭ tute detruita antaŭ ol ĝi devas eniri ĉi tiun organon.
5. La kapablo krei senton de pleneco. Por ĉi tiu kvalito niaj prauloj tiom amis grason. Unu peco el ĝi, manĝita duonhoron antaŭ manĝo, ne tro manĝos ĉe ĝenerala manĝo, kio signifas, ke ĝi ŝparos, inkluzive de la kresko de kolesterolo, dum homo sentos sin plena de longa tempo. Se konsuminte simplajn karbonhidratojn (bananoj, dolĉaĵoj), homo rapide perdas la apetiton, sed same rapide restarigas la deziron manĝi, tiam per la uzo de lardo, tio ne eblas. Tial ĝi eĉ povas esti rekomendinda al tiuj, kiuj volas perdi pezon.
6. Alta enhavo de seleno. Ĉi tiu elemento respondecas pri restarigo de la defendoj de la korpo. Eblas pliigi la enhavon de seleno koste de iuj produktoj, kaj oni devas elekti tiujn, en kiuj ĝia koncentriĝo estas maksimuma, kaj la lardo tute kontentigas ĉi tiun kondiĉon. Alivorte, ĉi tiu unika produkto kapablas plibonigi imunecon.
7. Graso estas nutraĵo kun longa breta vivo. Produktoj de besta origino havas mallongan bretoran vivon, kaj nur lardo estas escepto. Salo estas uzata por konservi siajn propraĵojn kaj konservi ĝin en bona stato. Estas tre eble stoki salitan grason dum pluraj monatoj, kaj ĝiaj propraĵoj tute ne difektos. Tial la lardo estas nemalhavebla produkto, kiun vojaĝantoj prenas kun ili dum longa vojaĝo aŭ vojaĝo.
8. Rapida manĝaĵo. Efektive, por manĝi lardon kaj ĝui ĝian guston, vi ne bezonas stari antaŭ la forno. Kompreneble, la salado de la produkto postulas certan tempon por salo kaj spicoj penetri en la internajn tavolojn, sed poste ĉi tiuj penoj enspezos. Nun vi nur povas eltiri pecon el la fridujo, meti ĝin sur panon, kaj nun malgranda manĝeto pretas.
9. Salo estas ero por medikamentoj por multaj malsanoj. Antaŭe preskaŭ ĉiuj sciis pri tiaj receptoj, hodiaŭ kun la evoluo de oficiala medicino kaj la farmacia industrio, la uzo de ĉi tiu produkto por kuracado de malsanoj estas preskaŭ forgesita, kvankam neniu ekskludis ĝian neduban avantaĝon. Brulvundoj, mastito, frotado, guto - ĉi tio estas nur malgranda listo de tiuj doloroj, doloroj redukteblaj se frotitaj per graso. Multoblaj kronikaj artaj problemoj ankaŭ reduktiĝas per aplikado de peco da graso miksita kun salo sur dolora punkto kaj aplikado de bandaĝo sur la supro. Finfine, ĉiuj scias, ke manĝi ĉi tiun produkton povas prokrasti intoakcion pro la envolva efiko sur la stomako. Tiel homo restos en sobra stato multe pli longe ol sen uzi ĝin.

Malutilaj propraĵoj

Ne estas multaj el ili, sed ili ankaŭ devas scii:

1. Alta salo enhavo. Kiel jam menciita, lardo estas kutime konsumata en sala formo. Salo ne estas nur konservilo. Natrio en la salo retenas fluidon en la korpo kaj tiel kontribuas al la formado de edemo, precipe se jam ekzistas metabolaj problemoj. La ĉefa regulo ĉi tie estas, ke vi devas konsideri la kvanton da salo kiu eniras la korpon kune kun manĝado de graso, kaj malpliigi ĉi tiun kvanton per aliaj manĝaĵoj. Do, ordinara fromaĝo povas esti ŝanĝita al malpli saleta, kurba tipo. Hejme kuirita manĝaĵo ankaŭ devas esti iomete sub-salita, kaj tiam la konsumo de salita lardo ne kaŭzos problemojn.
2. Malnova graso - damaĝo al la korpo. Se ĉi tiu produkto kuŝis en la fridujo dum pli ol ses monatoj, tiam ĝi perdas siajn propraĵojn. Ekstere, ĝi akiras malagrablan flavan nuancon. Ĝia odoro fariĝas rua, kaj vi povas gustumi la malmolecon de ĉi tiu aĉa produkto. La digestebleco de tia saleta lardo ne estas tiel alta kiel tiu de freŝa lardo. Plie, multnombraj studoj montras, ke kun la tempo, cancerigenoj komencas amasiĝi en ĝi, kio povas provoki neoplasmojn. Tia graso estas pli bone elĵeti kaj ne riski ĝin.
3. Fumita lardo - nur festotago. Se oni scias multe pri la avantaĝoj de salata lardo, tiam vi ne povas diri la samon pri fumita produkto. Kiam fumas, ne nur parto de la vitaminoj perdiĝas, sed ankaŭ komenciĝas la formado de substancoj, kiuj estonte povas kontribui al disvolviĝo de kancero. Ĉi tio okazas nur se la koncentriĝo de tiaj substancoj en la korpo amasigas sufiĉe grandan. Tial fumita lardo ne taŭgas por ĉiutaga uzo.

Do ĉu ĝi estas bona aŭ malbona?

Do, graso estas ambigua produkto kun alta kolesterola enhavo. Li klare havas pli utilajn kvalitojn, kaj ĉi tio devas esti lerte uzata. Iu ajn produkto povas fariĝi malbona el dieta vidpunkto, sed eĉ nutristiistoj ne konsentas, ke graso estu ekskludita de la homa dieto. La avantaĝoj, kiujn ĉi tiu produkto alportos pli ol kovri ĉiujn siajn malmultajn mankojn. Fine oni ne devas forgesi pri la gusto kaj plezuro, kiun liveras ĉi tiu produkto. Striktaj malpermesaj mezuroj neniam kondukas al pozitivaj rezultoj. Estas multe pli facile ĝui vivon, ricevi energion kaj restarigi sian forton helpe de tia mirinda produkto - salita lardo. Kaj kun alta kolesterolo, vi devas trakti tute malsamajn metodojn kaj nur post konsultado de specialisto.

Ĉu eblas manĝi grason kun alta kolesterolo?

Unue vi devas kompreni, kio estas malalt-densecaj lipoproteinoj (LDL) kaj kiel ili asocias kun ĉi tiuj malordoj. LDL estas speco de kolesterolo, la plej aterogena frakcio, kiu provizas la ĉelan strukturon de la korpo kun la necesa energio, sed kiam ĝi superas la akcepteblajn valorojn en la sango, ĝi ekloĝas sur la muroj de sangaj glasoj, difektante sangan cirkuladon. Laŭ tio ĝi kontribuas al disvolviĝo de diabeto mellita, aterosklerozo, hipertensio kaj streko.

Kompreneble ĉi-kaze la uzo de besta graso estu limigita, sed vi ne povas tute forlasi ĝin. Danke al arakidona acido, ĉi tiu unika ingredienco permesas akceli grasan metabolon, purigi sangajn glasojn de lipidaj tavoloj.

Lastatempaj datumoj akiritaj de sciencistoj pruvas, ke modera konsumo de graso reduktas la kvanton da malbona kolesterolo en la sango. Sed ne forgesu, ke vi povas manĝi ĝin ne pli ol 40 gramojn ĉiutage. La maksimuma avantaĝo por la korpo kapablas alporti nur salitan lardon, ĉar dum varmotraktado (fritado aŭ fumado), danĝeraj karcerogenoj formiĝas en ĝi.

La ĉefa kondiĉo estas manĝi ĝin tuj antaŭ la ĉefa manĝo por aktivigi la bonajn enzimojn, kiujn ĝi enhavas.

Ĉi tiu principo povas esti aplikata eĉ kun dieto por redukti pezon. Malgranda peco da salita graso manĝita antaŭ la matenmanĝo rapide nutras la korpon kun energio, malligas malsaton, kaj havas pozitivan efikon sur LDL-niveloj. Tial kuracistoj ne nur ne malpermesas, sed ankaŭ forte rekomendas, ke ekzistas tiaj grasoj kun alta kolesterolo, sed en tre malgrandaj porcioj.

Taŭga kuirado kaj manĝado

Kiel menciite supre, ĝi estas salita graso, kiu estas plej utila, kaj fritita aŭ fumita lardo alportos nenion krom damaĝon. Oni devas sali ĝin nur freŝan, kun rapideco de 4 tbsp. kuleroj da salo po 1 kg da krudaj materialoj. Aldone vi povas aldoni iom da pipro, ajlo kaj kukaj semoj, kiuj ne nur plibonigos la guston, sed ankaŭ pliigos la avantaĝojn por la korpo.

Vi povas sali la lardon ambaŭ seke kaj helpe de speciala saŭco (adobo). Kaj fakte, kaj en alia kazo, graso utilos por redukti la nivelon de malutilaj lipidoj. Pli bone estas manĝi ĝin kun malgranda tranĉaĵo de sekala pano, sed en neniu kazo kun pano aŭ bulko. Vi ne devas uzi frostan lardon, ĉar kvankam ĝi estas pli bongusta, ĝi estas digestita kaj digestita multe pli malbone. Salita lardo povas esti iomete boligita, ĉiuj substancoj necesaj por la korpo konserviĝos.

Ĉiutaga imposto

Ekzemplo de la ĉiutaga indico de graso kun alta kolesterolo (ĉirkaŭ 25 gramoj).

La ĉiutaga normo por sana homo povas varii de 40 ĝis 80 gramoj. Kun alta kolesterolo, ĉi tiu cifero devas esti reduktita al 20-35 gramoj ĉiutage.

Ebla damaĝo kaj kontraŭindikoj

Plej multaj spertuloj opinias, ke modera konsumado de porka graso ne povas damaĝi, kaj ĉi tio estas absolute vera. En malgranda kvanto (kaj eĉ en substanceca unufoja uzo) ĝi havas nenian negativan efikon. La sola limigo estas aĝo, ĉar graso ne devas esti manĝita de infanoj (sub 3-jaraj) kaj maljunuloj (pli ol 60-jaraj).

Salita lardo estas perfekte digestita, ne kaŭzas senton de pezeco kaj malkomforto en la stomako. La escepto estas la ĉeesto en persono de gastrointestina ulcero en akra formo. Ĉi tiu estas la sola kontraŭindiko por uzi. Gravas kompreni, ke iu ajn, eĉ la plej saniga kaj sekura manĝaĵo, povas esti malutila se vi manĝas ĝin en senlimaj kvantoj. Ĉi tio validas ne nur por lardo, sed ankaŭ por ovoj, lakto, laktaĵoj kaj viandaj produktoj, fiŝoj.

Ni elektas altkvalitajn grasojn

La ŝlosilo por bona sano kaj bona sano, estas bona nutrado. Tial estas tre grave elekti la ĝustan produkton por ne zorgi pri ĝia kvalito. Vi bezonas aĉeti nur en fidindaj lokoj, de fidindaj vendistoj. Ideale, ĉi tio povus esti amikoj de porko-bredado aŭ granda bieno. La vendisto devas havi atestilon pri kvalito de produkto kaj permeson vendi ĝin.

Ĝi valoras atenti la aspekton kaj odoron de krudaj materialoj, gustumi ĝin antaŭ aĉeto. Altkvalita graso ne devas esti flava aŭ griza, havi malagrablan odoron aŭ prononcan aromon kaj guston de pipro kaj aliaj spicoj. Do, neskrupulaj vendistoj provas maski la mankojn de malkvalita salado.

Do, ĉu eblas manĝi porkan grason kun alta kolesterolo? Ĉi tie la respondo estas senduba: jes. Sed nur en malgrandaj kvantoj. ĝi devas esti konsumata antaŭ la ĉefa manĝo. Graso estas permesata eĉ kun plilongigita aterosklerozo, pro sia unika kapablo malaltigi LDL-nivelojn kaj malhelpi la formadon de kolesterolo-deponejoj sur la muroj de sangaj glasoj. La solaj kontraŭindikoj estas gastra ulcero, individua maltoleremo kaj maljuneco.