Receptoj de sukero senpaga diabete

El la libro vi ricevos mallonge ĉiujn informojn necesajn por diabeto: kio estas diabeto kaj kiaj estas la ĉefaj principoj de ĝia kuracado, kiaj estas la diabetaj komplikaĵoj kaj ilia antaŭzorgo, ĉio pri dieto kaj fastado. Sed la plej grava afero estas akiri receptojn por bongustaj kaj sanaj teleroj, ĉar la ĉefa ordono de diabeto estas: "Manĝu vivi, ne vivu por manĝi!" La libro estas nemalhavebla kaj utila por ĉiuj, kiuj havas diabeton, kaj ankaŭ por tiuj, kies familio kaj amikoj. familiare kun ĉi tiu malsano unuavice.

Enhavo

• Enkonduko
• Esencaj Diabetoj
• Simptomoj de Diabeto
• La bazaj principoj de traktado por diabeto
• Iom pri alkoholo
• Dieto por diabeto

La donita enkonduka fragmento de la libro 100 receptoj por diabeto. Bongusta, sana, sincera resanigo (Irina Vecherskaya, 2013) provizita de nia libro-partnero - litra kompanio.

Dieto por diabeto

Diabeto estas metabola malsano. Kaj ĉar diabeto rekte rilatas al kiom bone la korpo sorbas manĝaĵojn, estas ege grave scii kio kaj kiam devus manĝi.

Karbonhidratoj el manĝaĵoj en la procezo de asimilado estas konvertitaj al glukozon, kiu cirkulas en la sango. Kiam ne estas sufiĉe da insulino en la korpo de paciento kun diabeto, la ĉeloj de la korpo ne povas uzi glukozon por generi energion. Ĝi restas en la sangofluo kaj sangokoloraj niveloj fariĝas neakcepteble altaj. Tial necesas nutra planado, tial la konsumado de la ĝustaj manĝaĵoj helpos pacienton kun diabeto.

Por pacientoj kun diabeto, dieto kaj dieto estas gravaj.

Memoru! Pro preterlasita aŭ malfrua manĝo, la nivelo de glukozo en la sango povas faligi tro akre kaj konduki al hipoglikemio - vivminaca kondiĉo!

La ĉiutaga homa bezono de nutraĵoj varias depende de korpa pezo kaj labora intenso kaj estas:

1. Proteinoj - 80-120 gramoj aŭ ĉirkaŭ 1-1.5 gramoj po 1 kilogramo da korpa pezo (sed ne malpli ol 0.75 gramoj po 1 kilogramo de korpa pezo).

2. Graso - de 30 al 80-100 gramoj.

3. Karbonhidratoj - mezumo de 300-400 gramoj. Nature, la pezo de produktoj enhavantaj ĉi tiujn komponentojn estas multe pli alta, tiel ke 100 g da proteino eniras la korpon, necesas manĝi 0,5 kg da bovaĵo aŭ 0,55 kg da ne grasa dometo.

La dieto de persono kun diabeto devas esti ekvilibra kaj sufiĉe alta kalorio.

Depende de la tipo de aktiveco, plenkreskulo devas konsumi la sekvan nombron da kilokalorioj ĉiutage:

- homoj okupitaj pri intensa fizika laboro - 2000–2700 kcal,

- homoj okupitaj per ordinara fizika laboro - 1900–2100 kcal,

- dum laboro, ne rilata al fizika laboro - 1600-1800 kcal,

- homoj kun diabeto - 1200 kcal (malalta kaloria dieto).

Oni rekomendas anstataŭigi bestan proteinon kun vegetaĵoj - tio estas lentoj, sojfabo kaj fungoj. Ekscesa besta proteino ne tre utilas, precipe post 40-50 jaroj.

Oni rekomendas konsumi malpli da salo, ĉar ĝia eksceso estas deponita en la artikoj, kaj ankaŭ povas kontribui al la disvolviĝo de hipertensio.

La manĝaĵo estas pli bone preparita tiel, ke sukero el ĝi estas iom post iom sorbita.

Manĝaĵo devas esti varma anstataŭ varma, trinki pli ol malvarmeta ol varma, ankaŭ la konsistenco de la manĝaĵo gravas - ĝi devas esti kruda, akva, fibreca.

Ne rekomendas manĝi peze pikitajn aŭ purigitajn manĝaĵojn kiel purigitaj terpomoj aŭ semolo.

Utilas konsideri la jenan cirkonstancon: ju pli da fibro en manĝaĵoj, des pli malrapida sukero estas absorbita el ili.

Dieta nutrado por pacientoj kun tipo I diabeto

Ĉi tiu dieto havas siajn proprajn karakterizaĵojn. Do, por diabeto ricevanta insulinon, ĉiuj produktoj estas kutime dividitaj en tri grupojn:

- la unua grupo - produktoj manĝeblaj, sed nepre kalkulu ilin en pano-unuoj (XE) kaj kontrolu la kvanton manĝitan,

- la dua grupo - produktoj manĝeblaj preskaŭ sen limoj kaj ne enkalkulitaj en XE,

- la tria grupo - produktoj praktike ne uzataj en manĝaĵoj. Ili nur povas esti uzataj por malpezigi atakon de hipogluzemio.

"Dolĉaj" manĝaĵoj. Ĉi tiuj inkluzivas: riĉajn fruktojn kun pura sukero, glukozo kaj fruktozo, sukoj kaj sukeraj trinkaĵoj, konservaĵoj, fruktaj trinkaĵoj, tortoj, kukaĵoj, biskvitoj, kremoj, muffins, tortoj, jogurtoj, dolĉaj fromaĝoj, glaciaĵoj kaj dolĉaĵoj de ĉiuj specoj.

Iuj dolĉaj manĝaĵoj enhavas grasojn - ĝi estas kremo, fromaĝo kaj ĉokoladoj. Aliaj dolĉaj manĝaĵoj estas kukaĵoj (tortoj kaj kukaĵoj). Ankoraŭ aliaj estas preparitaj el fruktoj (konservaĵoj, kompotoj, sukoj, trinkaĵoj). Kvara - nur fruktoj aŭ beroj laŭ sia natura formo (ekzemple vinberoj). Ĉiuj ĉi tiuj produktoj havas unu aferon komune - pliigita sukero en formo de glukozo kaj sukerozo, tio estas, ili enhavas tiajn karbonhidratojn, kiuj estas absorbitaj de la korpo kun ege alta rapideco.

Simplaj karbonhidratoj sorbas tre rapide kaj eniras la sangon ene de 3-5 minutoj, kaj absorbo komenciĝas jam en la buŝa kavo. Kompleksaj karbonhidratoj, kiel menciite supre, devas unue eniri la stomakon kaj transformiĝi en simplajn sub la agon de gastra suko, tial ili estas sorbitaj pli malrapide kaj je malsamaj rapidecoj por diversaj specoj de nutraĵoj.

Simplaj karbonhidrataj manĝaĵoj ne rekomendas diabetojn. Ĉi tiu limigo rilatas al tio, ke ili enhavas "tujan sukeron", kiu tre rapide pliigas la nivelon de glukozo en sango. Ĉi tiu limigo validas egale al pacientoj kun diabeto de la unua kaj dua tipoj, krom en escepta kazo: por ajna tipo de diabeto, por forlasi la staton de hipogluzemio, vi devas manĝi produktojn kun "tuja" sukero.

La jenaj produktoj estas uzataj por ĉi tio: - glukozo - en formo de tablojdoj aŭ solvo, - vinberoj, vinbero, sekvinberoj, - sukero - plumbo, granulita sukero, - karamelo, - dolĉa teo, limonado, Pepsi, fanta, kvass, - fruktaj sukoj ( antaŭ ĉio - pomo suko), - mielo - enhavas same glukozon kaj fruktozon. Tortoj, kukaĵoj, dolĉaj biskvitoj, ĉokoladoj, glaciaĵoj enhavas "rapidan sukeron", kiu komencas agi pli malrapide: post 10-15 minutoj. Ĝi estas tro longa por hipogluzemio. Ili enhavas multajn grasojn en sia konsisto, kiuj malrapidigas la absorbadon de karbonhidratoj. Tiel, se la signoj de hipoglikemio estas tre prononcitaj, necesas uzi puran glukozon kaj sukeron, vinan hajlon, mielon, sukojn, kvason. Se la signoj de hipoglikemio estas malfortaj, tiam vi povas manĝi kukon, sed pli bone - kvin pecojn da sukero (por garantii) kaj unu pecon da pano aŭ tri - kuketojn. Kuketoj ne estas tiel grasaj kiel kuko aŭ kremo, kaj la efiko estos pli rimarkinda.

Glaciaĵo. Unue, vi neniam bezonas forigi atakon de hipogluzemio kun glaciaĵo, kaj due, ne anstataŭigu parton da glaciaĵo kun manĝeto aŭ manĝeto antaŭ enlitiĝo - vi povas akiri la saman hipogluzemion en unu horo. Fakte, kvankam glaciaĵo enhavas eksplicite sukerozon, ĝi estas olea kaj tre malvarma, kaj ĉi tiuj du cirkonstancoj signife bremsas la absorbadon de sukero. Rezulte glaciaĵo estas unu el la produktoj kun "malrapida sukero", ĝi povas esti manĝata kvanto de 50–70 gramoj dum la tago aŭ por deserto. Glaciaĵo devas esti transformita al panoj unu el la proporcio de 65 g = 1 XE.

Ne necesas kombini glaciaĵon kun varma manĝaĵo aŭ varma trinkaĵo, ĉar ĝiaj "malvarmaj ecoj" malfortiĝos.

Pano Kial diabetoj bezonas ĝin nigra pano? Ĉar, kvankam peco de blanka ekvivalento al unu pano-unuo, ĝi ne estas tiel gracia kaj kruda - tial, la absorbo de karbonhidratoj entenataj de blanka pano komenciĝos en 10-15 minutoj, kaj sanga sukero kreskos akre. Se estas bruna pano, tiam sukero komencas pliiĝi post 20-30 minutoj, kaj ĉi tiu kresko estas glata, ĉar bruna pano estas prilaborita pli longe en la stomako kaj intestoj - ĉirkaŭ 2-3 horojn. Tiel, bruna pano estas produkto “malrapida sukero”.

Faruno kaj cerealaj produktoj. Ĉiuj cerealoj kaj cerealoj kuiritaj el ili - tritiko, rizo, semolo, mijo, aveno - enhavas la saman kvanton da karbonhidratoj: 2 kuleroj da cerealo samvaloras al 1 XE.

Tamen, cerealoj el hrizaĉo, mijo kaj aveno estas kompareblaj en absorba rapideco kun bruna pano, tio estas, ili estas prilaboritaj en la stomako kaj intestoj dum ĉirkaŭ 2-3 horoj. Tiel ili ankaŭ enhavas "malrapidan sukeron".

Semolina ne tre meritas, ĉar ĝi sorbas pli rapide. Ĝia konsistenco similas al blanka bulko, preskaŭ ne estas fibro, kaj rezulte, la absorbo estas tro rapida - "rapida sukero".

Pastaĵoj kaj pastoj, kiuj estas pretaj el fajna faruno, povas esti konsumitaj kalkulante ilin en pano-unuoj (XE).

Kiam vi uzas farunajn produktojn, necesas respekti iujn regulojn:

- ne manĝu pastojn kaj al ili - varman terpoman supon,

- se vi manĝis pastojn, panplatojn, patkukojn, terpomojn, tiam "manĝu ĝin" kun brasiko aŭ brasika salato - ili havas multan fibron, kio malrapidigos la absorbadon de karbonhidratoj,

- se vi manĝis terpomojn - tiam ne manĝu panon, daktilojn kaj sekvinberojn en ĉi tiu manĝo, "mordu ĝin" kun pikita kukumo aŭ viando.

La ŝelo de bulplumoj efektive estas ankaŭ pasto, sed hejmaj bulplumoj estas pli gustaj ol pastoj, kaj ekzistas ebloj: se vi vere volas manĝi buterojn, tiam kuiru ilin kaj manĝu ilin, konsiderante ke kvar malgrandaj bulplumoj estas unu pano (XE).

La situacio estas simila kun hejma bakado. Hejmaj tortoj kaj patkukoj estas preferindaj ol aĉetitaj: unue, vi ne povas meti sukeron en la paston, sed uzi dolĉigilon, kaj dua, uzi nur sekan farunon aŭ miksaĵon de sekalo kaj tritiko. Kruda feĉo pasto laŭ pezo estas la ekvivalento de bruna pano: 25 g da pasto egalas al 1 XE.

Gravas memori, kiam komenci manĝi post injekto de insulino aŭ preni pilolon. Ĉio dependas de la jenaj cirkonstancoj:

- de la ekapero de insulino aŭ suker-redukta drogo;

- el kiaj nutraĵoj, kiujn vi manĝos, kun "malrapida sukero" aŭ "rapida",

- de kio estis sango-sukero-nivelo antaŭ la injekto de insulino aŭ prenado de hipoglucemia drogo. Se la sango sukero estas alta, tiam vi devas doni al la drogo tempon por malaltigi ĝin. Ekzemple, se sango sukero estis 5-7 mmol / L en la momento de injekto de insulino aŭ administrado de piloloj, tiam vi povas komenci manĝi post 15-20 minutoj, se sango sukero estis 8-10 mmol / L, tio estas, vi devas komenci post 40–10 mm. 60 minutoj

Difino de pano-unuo (XE)

La ĉefa el la farunaj produktoj estas pano - sekala pano farita el tritika faruno aŭ speciala pano por diabetikuloj, enhavanta aldonaĵojn de aveno.

Prenu panon de nigra pano de regula formo en formo de "briko", tranĉu pecon unu centimetron dikan kaj dividu ĝin la duonon. Ni ricevas pecon da pano - kiel ĝi kutime estas tranĉita hejme kaj en la manĝoĉambroj. Ĉi tiu peco pezanta 25 gramojn estas nomata pano-unuo (XE), kaj ĝi respondas al unu pano.

Unu pano-unuo enhavas 12 g karbonhidratojn. Ĉiuj karbonhidrataj produktoj, prenitaj en iuj kvantoj en pezo, povas esti egalitaj al 1 XE. Kompreneble, ĉi tio estas proksimume proksimuma rekalkulo surbaze de eksperimentaj datumoj, sed tamen ĝi orientiĝas kun respekto al la karbonhidrata enhavo en produktoj.

La koncepto de rekalkulado de karbonhidrataj produktoj estas unu el la plej gravaj punktoj por paciento kun tipo 1 diabeto.

Unu pano estas enhavita en:

- granulita sukero - 1 kulero,

- pufma sukero - 2,5 gramoj (12 g),

- mielo - 1 kulero,

- kvass - 1 taso (200 ml),

- limonado - 3/4 taso (130 ml),

- pomo suko - malpli ol 1/3 taso (80 ml),

- vinbero suko - 1/2 taso (100 ml),

- pano kaj ruloj - ĉiu, krom butero, 1 pecon ĉiun,

- amelo - 1 kulero,

- ia faruno - 1 kulero (kun glito),

- kruda feĉo pasto - 25 g,

- karno de viando - malpli ol duono de la kukaĵo,

- panpecetoj - 1 kulero (15 g),

- fritteroj - unu mezo,

- branĉetoj - du pecoj,

- branĉetoj - kvar pecoj,

- porridge (iu seka cerealo) - 2 kuleroj,

- tranĉileto (miksita kun ruloj) - unu mezo,

- pomo - unu mezumo (100 g),

- piro - unu meza (90 g),

- banano - duono de la frukto (90 g),

- oranĝa, pomelo - unu meza (170 g),

- mandarinoj - tri malgrandaj (170 g),

- akvomelono - 400 g kun ŝelo,

- melono - 300 g kun ŝelo,

- abrikoto - tri mezaj (110 g),

- persiko - unu meza (120 g),

- bluaj prunoj - kvar mezaj (100 g),

- ananaso - 90 g kun ŝelo,

- granatarbo - unu granda (200 g),

- persimono - unu mezo (80 g),

- sekigitaj abrikotoj, prunoj, sekvinberoj - 20 g,

- beroj (fragoj, fragoj, muregoj, riboj, bluaĉoj, framboj, anseroj, ronkos) - unu taso (150 g),

- terpomoj - unu malgranda tubero,

- purigitaj terpomoj - 1,5 kuleroj,

- frititaj terpomoj - 2 kuleroj (12 tranĉaĵoj),

- blatoj (sekaj terpomoj) - 25 g,

- legomoj - 5 kuleroj,

- maizo - la duono de la kobro (160 g),

- verdaj pizoj - 110 g (7 kuleroj),

- brasiko - 300-400 g,

- kukurbo, kukumoj - 600–800 g,

- tomatoj - 400 g,

- betoj, karotoj - 200 g,

- lakto, kremo kun ajna grasa enhavo, kefir - 1 taso (250 ml),

- syrniki - unu mezo,

- glaciaĵo - 65 g,

- pomelo aŭ oranĝa suko - 1/2 taso (130 ml),

- diabeta biero - unu glaso (250 ml).

Fruktoj, beroj kaj legomoj

Fruktoj kaj beroj malsamas en siaj propraĵoj per sia kapablo pliigi sangan sukeron. Ekzemple, fruktoj kun la sama nomado, sed de malsamaj varioj, agas sammaniere: egale en pezo acida kaj dolĉa pomo egale pliigas sangan sukeron. La acida gusto de pomoj devenas de tio, ke ili havas malpli da sukero ol dolĉaj, sed de la fakto, ke ili havas pli da acido. Ĉi tio signifas, ke ekzistas neniu diferenco de nutrado inter acaj kaj dolĉaj pomoj, kaj vi povas manĝi iujn ajn pomojn sen forgesi kalkuli ilin en panoj.

Fruktoj enhavas fruktan sukeron (tio estas fruktozo), tio estas, ili enhavas "rapidan sukeron" kaj povas pliigi sangan sukeron rapide, post 15 minutoj.

Vinberoj, en kiuj ĉeestas pura glukozo, povas esti manĝitaj en kvanto de 4-5 beroj, sed pli ofte ĝi estas uzata por malpezigi atakon de hipogluzemio. Nedezirataj estas fruktoj kun alta enhavo en fruktozo - caqui kaj figo. Ne manĝu sekigitajn fruktojn - sekvinberojn, prunojn, sekigitajn abrikotojn. Sekaj fruktoj estas transformitaj al panoj (20 g = 1 XE), sed pli bone estas anstataŭigi 4-5 pecojn da sekigitaj abrikotoj kun pomon aŭ pomelo, ĉi tio multe pli utilas, ĉar freŝaj fruktoj havas pli da vitaminoj.

Permesitaj fruktoj kaj beroj: pomoj, piroj, cítricos, akvomelono, melono, abrikotoj, persikoj, prunoj, granatoj, manĝoj, ĉerizoj, ĉerizoj, fragoj, riboj, anseroj.

Malpli dezirindaj sed foje akcepteblaj fruktoj kaj beroj: bananoj kaj ananasoj.

Fruktoservo ne devas superi 2 XE ĉiutage, kaj ĝi devas esti dividita en du partojn: ekzemple, manĝu pomon tagmeze, kaj pomelo je kvar posttagmeze, inter tagmanĝo kaj vespermanĝo. Denove, oni memoru, ke en ĉiuj fruktoj kaj beroj - "rapida sukero." Ĉi tio signifas, ke vi ne devas manĝi pomon ĉe la lasta manĝeto - antaŭ ol enlitiĝi, ĉar la sukero unue leviĝas rapide kaj poste malpliiĝas, kaj je la kvar matene povas esti signoj de hipoglikemio.

Fruktaj sukoj kun sukero estas nedezirataj krom se malpezigi atakon de hipoglikemio. Sukoj, kiuj estas komerce haveblaj, venas kun sukero kaj sen sukero, naturaj. Sed naturaj sukoj enhavas fruktozon kaj ne enhavas fibron. Fibro malrapidas absorbadon, kaj ĝia foresto kondukas al la fakto, ke la "rapida sukero" de naturaj fruktoj en iliaj sukoj fariĝas "preskaŭ aktuala".

Do, ni povas konkludi, ke muelita, transformiĝanta en dolĉaĵon aŭ sukon de produkto permesata de paciento kun diabeto mellitus igas ĝin produkto nedezirata, kaj estas preferinde, ke ĝi estas malmola, fibreca kaj malvarmeta por diabeto.

Legomoj estas la plej grava ero de la menuo por pacientoj kun diabeto, ĉar ili enhavas preskaŭ neniujn karbonhidratojn aŭ grasojn, sed ili havas multan fibron. Sed ekzistas limigoj, ĉar certaj specoj de legomoj estas sufiĉe riĉaj en karbonhidratoj - unue, terpomoj enhavantaj malgrandan kolapson. Terpomoj povas esti manĝeblaj, sed kun strikta librotenado: unu malgranda boligita terpomo (iom pli ol kokida ovo) egalas al 1 XE. Pli bone estas manĝi boligitajn terpomojn, ĉar ĝi plialtigas sukeron pli malrapide ol purigitajn terpomojn.

Krom terpomoj, maizo, kiu ankaŭ enhavas amelon (160 g = 1 XE), kaj legomoj (faboj, faboj, pizoj, kun la prezo de 5-7 kuleroj da boligita produkto po porcio) devas esti transformitaj al panoj.

Ili ne bezonas kontadon: brasikaj varoj, karotoj, rafanoj, rafanoj, napoj, tomatoj, kukumoj, kukurboj, melongenoj, verdaj kaj cepoj, laktuko, rubarbo, verdoj (petroselo, aneto, ktp). Betoj kaj karotoj estas dolĉaj, sed ili povas esti manĝeblaj sen limigoj, ĉar ili havas multan fibron. Sed se vi fabrikas naturan karotan sukon sen sukero, tiam, male al tutaj aŭ kradritaj karotoj, vi devas konverti ĝin al panoj (1/2 taso = 1 XE).

Ankaŭ sen limigoj (ene de raciaj limoj, kompreneble), fungoj kaj sojfaboj, kiuj enhavas vegetan proteinon, estas permesitaj.

Vegetaĵaj grasoj (sunflua oleo, ktp) ne estas konsiderataj, vi povas ignori nuksojn kaj semojn.

Produktoj kiel glaciaĵo, sukero jogurto, dolĉaj fromaĝoj kaj kurbaĵoj estas dolĉaj produktoj, kaj iliaj trajtoj estas prezentitaj supre. De aliaj laktaĵoj, nur likvaĵoj (lakto, kremo, kefir de ia ajn grasa enhavo) devas esti konsiderataj po 1 taso = 1 XE. Suka kremo (ĝis 150-200 g), dometo, butero kaj fromaĝo praktike ne pliigas sangan sukeron, ili enhavas multan grason. La neceso kalkuli pri likvaj produktoj estas pro tio, ke en ili enhaviĝas laktozo (lakta sukero) en solvita formo, tio estas, ke ĝi estas plej facile kaj rapide sorbita. Fromaĝoj, al kiuj estas aldonita faruno, devas esti konsiderataj laŭ la normo: unu meza fromaĝo - 1 XE.

Viandoj kaj fiŝaj produktoj

Viandoj kaj fiŝaj produktoj prezentas iom da malfacileco en kontado. Ne necesas konsideri kuiritan viandon kaj fiŝon (frititajn aŭ boligitajn), ovojn, ŝinkojn, fumitajn kolbasojn, fumitajn fiŝojn kaj aliajn produktojn, en kiuj viandoj kaj fiŝaj produktoj estas prezentitaj pure, sen malpuraĵoj - tiam ili ne pliigas sangan sukeron.

Tamen amelo estas aldonita al kuiritaj kolbasoj kaj kolbasoj, kaj pano kaj terpomoj aldoniĝas al kukoletoj. Tranĉaĵoj povas esti preparitaj sendepende kaj dispensi kun minimuma kvanto da karbonhidratoj.

Malgraŭ tio, ni povas supozi, ke du kolbasoj aŭ 100 g da kuirita kolbaso samvaloras al 0,5–0,7 XE.

Alkoholaj trinkaĵoj estas taksataj tiel rilate al forto, kiel sukero en ili.

Vinberoj estas klasifikitaj kiel sekvas:

- kantinoj - blankaj, rozkoloraj kaj ruĝaj, kiuj dividiĝas al seka (vinbero sukero fermentita preskaŭ komplete) kaj duonaj (3–8% sukero), ilia alkoholenhavo estas 9-17%. Gamo da vinoj: Tsinandali, Gurjaani, Cabernet, Codru, Pinot, ktp.),

- forta - ilia sukero havas ĝis 13%, alkoholo - 17-20%. Gamo da vinoj: haveno, madeira, ŝerea, marsala, ktp.,

- deserto - sukero en ili ĝis 20%, likvoraj vinoj - ĝis 30% sukero, alkohola enhavo 15-17%. La sortimento de vinoj estas Cahors, Tokaj, Muscat, ktp.,

- ŝprucante - inkluzive ĉampanon: seka - preskaŭ sen sukero, duone seka, duonflava kaj dolĉa - kun sukero,

- bongusta - vermuto, sukero enhavo 10-16%, alkohola enhavo 16-18%.

Ĉiuj vinoj, inkluzive de ĉampano, kie la kvanto da sukero superas 5%, ne rekomendas al pacientoj kun diabeto mellitus.

Biero enhavanta facile digesteblajn karbonhidratojn en formo de maltozo ne devas esti konsumita krom se por malpezigi atakon de hipoglikemio.

Tabulaj vinoj (unue, sekaj) estis solvitaj, kiuj enhavas ne pli ol 3-5% sukeron kaj praktike ne altigas la nivelon de glukozo en la sango. La rekomendinda dozo estas 150-200 g vespere. Seka ruĝa vino en ĉiutaga dozo de 30-50 g estas utila, ĉar ĝi havas bonvolan efikon sur la vazoj de la cerbo kaj kontraŭbatalas sklerotajn fenomenojn. El la fortaj trinkaĵoj, vodko kaj koko (brando, viskio, ĝino, ktp) estas permesitaj je ĉirkaŭ 75-100 g samtempe, dum regula uzo ne pli ol 30-50 g ĉiutage.

Grandaj dozoj da spiritoj devas esti ekskluditaj, ĉar la pankreato estas tre sentema al alkoholo kaj interagas kun ĝi en iom komplika maniero. Ĉirkaŭ tridek minutojn post trinki fortan trinkaĵon en signifa dozo (200-300 g), sanga sukero altiĝas, kaj post 4-5 horoj ĝi falas akre.

Dolĉigiloj estas substancoj kun dolĉa gusto el la grupo de karbonhidratoj, kiuj ne estas transformitaj al glukozo en la korpo aŭ transformitaj pli malrapide ol sukrozo. Tiel, sukero-anstataŭaĵoj povas esti uzataj por fabriki dolĉajn diabetajn trinkaĵojn, dolĉojn, rufojn, biskvitojn, tortojn, kuiritajn fruktojn, konservaĵojn, jogurtojn, ktp ... Ilia apliko estas bazo por tuta branĉo de la manĝaĵa industrio, kiu servas diabetikojn.

La akceptebla ĉiutaga dozo de dolĉaĵo ne estas pli ol 30–40 g. Ĉi tiu dozo devas esti transformita al kvanto de dolĉaĵoj aŭ kuketoj, kiujn oni povas manĝi. Por fari tion, vi devas rigardi la pakaĵon, kiom da dolĉigilo enhavas en cent gramoj de la produkto.

Dolĉigiloj povas esti dividitaj en tri grupojn.

Grupo 1: xilitol kaj sorbitolo. Ilia kaloria enhavo estas 2,4 kcal / g. En kvanto de ĝis 30 gramoj, glukozo en la sango ne estas pliigita. Ili havas kromefikon - laksan efikon.

Grupo 2: sakarino, aspartamo, cikomato, acetacefam K, slastilino, sukracito, dolĉa, cereala, sukrodita, ktp Ne kaloria. En iu ajn kvanto, glukozo en la sango ne pliiĝas. Ili ne havas kromefikojn.

Grupo 3: fruktozo. Enhavo de kalorioj 4 kcal / g. Pliigas sangan glukozon 3 fojojn pli malrapide ol manĝebla sukero, 36 gramoj da fruktozo respondas al 1 XE. Ĝi ne havas kromefikon.

Diabeta manĝaĵoj estas specialaj manĝaĵoj, ke homoj kun ambaŭ specoj de diabeto povas diversigi siajn dietojn. Ĉi tiuj produktoj aĉeteblas en apotekoj, en grandaj superbazaroj, kie ekzistas specialaj fakoj por diabetoj.

Jen mallonga listo de diabetaj produktoj, kiujn vi povas trovi sur la bretoj de niaj butikoj:

- sukeraj anstataŭantoj (sorbitolo, fruktozo, "Tsukli", "Sukrodito"),

- teo (diabeto, diurético, kontraŭinflamatorio), kafa trinkaĵo, cikoria pulvoro,

- sukoj, kompotoj, marmeladoj de diversaj varioj, - diabetaj dolĉaĵoj (ĉokolado, suka dolĉaĵoj),

- diabetaj kuketoj sur sorbitolo aŭ xilitol,

- waffles, glaciaĵo farita kun sukero anstataŭaĵo,

- biskvitoj, tritiko, sekalo, branĉoj de diversaj varioj (sekalo, maizo, tritiko),

- sojfabrikaj produktoj (faruno, viando, gutaŝo, lakto, faboj, karno),

- anstataŭaĵo de salo kaj salo (malabunda en natrio, iodo),

- anstataŭaĵoj de lakto, nutraĵa lakto kaj tiel plu.

Estas kredite ke diabetaj manĝaĵoj estas ĉiuj preparitaj kun sukero anstataŭantoj, kiuj ne pliigas sangan sukeron. Tiel, ekzemple, dolĉaĵoj ne bezonas esti konvertitaj al pano-unuoj (XE). Sed farunaj produktoj - necesas rakonti, ĉar ili enhavas amidon. Por fari tion, la pakaĵo devas nepre indiki la kvanton da karbonhidratoj, kaj foje jam la nombron da pano-unuoj (XE).

Rekomendoj por Pacientoj kun Diabeto Tipo 1

Vi povas konsumi tiom da proteinoj kaj karbonhidratoj kiom sanaj homoj, sed karbonhidratoj bezonas kalkuli la nombron da pan-unuoj kaj manĝi ilin laŭ frakciaj porcioj.

La ĉiutaga dieto devas esti averaĝe 1800-2400 kcal. Por virinoj: 29 kcal po 1 kilogramo de korpa pezo; por viroj: 32 kcal po 1 kilogramo de korpa pezo.

Ĉi tiuj kilokalorioj devas esti akiritaj el la jenaj manĝaĵoj: 50% - karbonhidratoj (pano, cerealoj, legomoj kaj fruktoj), 20% - proteinoj (malmulte-grasaj laktaĵoj, viandoj kaj fiŝaj produktoj), 30% - grasoj (malmulte-grasaj laktaĵoj, viandoj kaj fiŝaj produktoj, vegeta oleo).

La distribuo de manĝaĵoj laŭ manĝoj dependas de la specifa reĝimo de insulinoterapio kaj kutime ne devas superi 7 XE samtempe. Kun du injektoj da insulino, ekzemple, ĉi tio povas esti: matenmanĝo - 4 XE, matenmanĝo "dua" - 2 XE, tagmanĝo - 5 XE, manĝeto inter tagmanĝo kaj vespermanĝo - 2 XE, vespermanĝo - 5 XE, manĝeto antaŭ enlitiĝo - 2 XE , entute - 20 XE.

Inter aliaj aferoj oni devas memori, ke la distribuo de manĝaĵoj laŭ manĝoj dependas ankaŭ de la tipo de aktiveco. Ekzemple, intensa fizika laboro postulas 2500–2700 kcal aŭ 25–27 XE, ordinara fizika laboro postulas 1800–2000 kcal aŭ 18–20 XE, laboro ne rilata al fizika laboro - 1400–1700 kcal, aŭ 14–17 XE. .

Se vi devas manĝi tro multe, tiam vi devas:

- manĝi malvarman manĝaĵon, - aldoni al manĝaĵo en balastaj substancoj, - enkonduki plian dozon da "mallonga" insulino.

Ekzemple, se vi volas manĝi troan pomon, tiam vi povas trinki faston jene: akre gratas la pomon kaj karotojn, miksi kaj malvarmigi la miksaĵon. Se vi volas manĝi panplatojn, tiam post ili valoras mordadon de salo el freŝa tritika brasiko.

Fino de folio.

Kuiri gvidliniojn por diabeto

Pri kiel, kiom kaj kio devas manĝi, paciento kun diabeto klarigas sian ĉeestantan kuraciston tuj post fari diagnozon al la paciento kaj taksi sian nunan staton. Por ne konfuzi kaj tenti la diabetojn, specialistoj preferas antaŭenigi ĝeneralajn limigojn malpermesante tutajn grupojn de produktoj, kiel kukaĵoj, dolĉaĵoj aŭ kolbasoj. Tamen, kun pli detala analizo de ĉi tiuj malpermesoj, oni povas identigi kelkajn kondiĉojn, kies observado parte forigos la limigojn truditajn al la dieto kaj plaĉos al la paciento kun pli diversaj aŭ, male, lia kutima manĝaĵo.

La unua nemalhavebla kondiĉo estas takso de la fizika formo kaj stato de sano de la paciento. Homoj kun severa pezo, severa diabeto aŭ gastrointestinalaj patologioj devos tute forlasi farunajn produktojn, estas nenio farebla. Sed se la ĉefa endokrina malsano povas esti kontrolita kaj la resto de la sano kaj fizika stato de la paciento povas esti nomata kontentiga, ekzistas kialoj pensi pri iuj sendevigoj en la menuo. Kompreneble, ankoraŭ multaj malpermesitaj ingrediencoj kaj komponentoj en bakado restos malpermesitaj - sukero kaj dolĉaĵoj enhavantaj ĝin, kaj ankaŭ grasaj kremoj kaj kremoj, butero, tritika faruno por kukoj kaj tiel plu. Ĉio decidas per ĝusta elekto de produktoj kaj ingrediencoj, dank 'al kiuj diabetaj tortoj sen diabeto povas rezulti ne nur bongustaj, sed ankaŭ sendanĝeraj (tute aŭ parte) - jen la dua kondiĉo.

Gravas plenumi la mezuron en ĉio: eĉ la kukaĵo de la maksimume permeseblaj produktoj ankoraŭ estas bakita, kaj vi ne povas misuzi ĝin kun diabeto de tipo 2, limigante vin al malgranda porcio manĝita dum la tago.

Pri la specifaj rekomendoj, laŭ kiuj vi devas elekti receptojn, produktojn kaj metodojn por fabrikado de tortoj, ĉiuj ili povas resumi:

• Tritika faruno estas strikte malpermesita, inkluzive de tiu farita el malmola tritiko, anstataŭ kiu oni devas uzi tritiko, sekalo aŭ aveno faruno,
• sukero ankaŭ estas ekskludita de la akcepteblaj ingrediencoj, kaj se ne eblas uzi naturajn edulkorantojn, kiel mielo aŭ fruktozo, vi povas turni sin al artefaritaj kiuj ne perdas siajn propraĵojn kiam vi bakas,
• butero, kiel fonto de bestaj grasoj kaj kolesterolo, devas esti anstataŭigita per malalta kaloria margarino,
• por la tuta kukaĵo, estas dezirinde uzi ne pli ol du kokajn ovojn, kies limigo estas ĉefe asociita kun la yemas,
• kiel kompletigo, vi devas elekti aŭ freŝajn legomojn aŭ freŝajn fruktojn kun valida glicemia indico, rifuzante marmeladon, dometon, viandon, terpomojn kaj aliajn malpermesitajn manĝaĵojn.

Kukaj Receptoj Diabetaj

Viandistoj rakontis la tutan veron pri diabeto! Diabeto foriros en 10 tagoj se vi trinkos ĝin matene. »Legu pli >>>

Kiam vi elektas kukan recepton por paciento kun diabeto, vi devas studi atente la recepton kaj la produktojn prezentitajn en ĝi, tuj rimarkante tiujn, kiuj dubas pri sia konsisto. Ankaŭ necesas fari iom da komputila laboro, scivolante kiom da kalorioj enhavos 100 gramoj. porcioj, kaj kio estos ĝia proksimuma glicemia indico. Ĉi tio ne estas tiel malfacile farebla, ĉar la informoj pri ĉi tiuj indikiloj por iu produkto estas en la publika havaĵo (en la literaturo aŭ en la interreto). Kompreneble, antaŭ ol vi kuiras ion, vi devas diskuti ĉion kun via kuracisto kaj ricevi lian aprobon, alie vi povas nuligi la penojn faritajn pri terapia dieto.

Tuko sen sukero kaj faruno

Malgraŭ siaj mirindaj, laŭ multaj kulinaraj spertuloj, nomo, diabetaj tortoj de tipo 2 sen sukero kaj faruno vere ekzistas, kaj laŭ gusto ili neniel estas malpli altaj ol iliaj tradiciaj samspeciuloj, sed ankaŭ antaŭas laŭ iliaj avantaĝoj.

Plen-bakita kuko sen faruno kaj sukero povas esti preparita laŭ la sekva recepto:

• 100 gr. nuksoj
• 100 gr. prunoj
• 400 gr. aveno-branĉo
• 100 gr. sekvinberoj
• 400 gr. acida kremo
• tri ovoj
• unu tsp bakanta pulvoro
• du mandarinoj
• frostitaj beroj.

Kuirado komenciĝas per tio, ke en la kombinaĵo necesas mueli flakojn kun nuksoj, sekigitaj fruktoj kaj bakanta pulvoro, aldonante ankaŭ acidan kremon. En aparta bovlo vi devas bati la ovojn, poste oni aldonas ilin al la ĉefaj ingrediencoj, kaj la tuta maso ŝanĝas. Post amasiĝi la paston, ĝi estas metita en bakan pladon, metante tranĉaĵoj de frukto kaj beroj, kaj tia kukaĵo devas esti bakita dum ĉirkaŭ 35 minutoj je temperaturo ne pli ol 200-gradoj.

Karota kuko

Alia interesa kukaĵo estas karota torto, kiu profitigas la pacienton pro la vitaminoj kaj mineraloj enhavitaj en ĝia konsisto. Ĉi tie vi ne povas fari sen faruno, do vi bezonas kuiri 200 gr. sekalo aŭ trinka faruno, sed antaŭ ol vi fari ĝin, vi devas unue atenti karotojn. Do, 500 gr. la senŝeligita legomo devas esti pikita en likvigilo (aŭ fajne gratita), sed ne ĝis purigita por konservi la deziratan konsistencon.

Poste batu en unu ujo 50 ml da oleo, kvar kokaj ovoj, pinĉilon da salo kaj 200 gr. anstataŭaĵo de sukero, kie tiam aldoniĝas pretaj karotoj, 20 gr. bakanta pulvoro kaj antaŭ-kribrita faruno, kaj amasi la paston. Kovrante la bakan teleron per bakanta papero, ĝi estas plenigita de pasto kaj sendita al la forno por 50 minutoj je temperaturo de 180 gradoj, kvankam la fina tempo dependas de la volumo de la kuko kaj de la potenco de la forno. La finita kukaĵo devas esti malvarmetigita iom, kaj antaŭ ol servi, vi povas ornami la dispremitajn nuksojn supre.

Ĉokolada torto

Kontraŭe al miskonceptoj, kun diabeto de tipo 2, receptoj kun bakitaj varoj eĉ povas enhavi ĉokoladajn kukojn, preparitajn sen sukero kaj eĉ sen faruno. Por baki tiel bongustan kaj sanan deserton, la gastigantino devos preni:

• unu tbsp. disbatitaj nuksoj,
• 10-12 datoj
• unu banano
• unu avokado
• unu tsp kokosa oleo
• 7-8 Arto. l kakaa pulvoro sen sukero.

Antaŭ ĉio, nuksoj kun datoj devas esti pikitaj ĝis uniforma konsistenco, post kio oni devas aldoni duon da banano kaj kvin kuleroj da kakao, miksante la bazon por la torto el ĉio ĉi. Se la pasto rezultis iom seka, vi povas aldoni alian pulpon de banano, se kontraŭe - tiam kakao. Dividante la mason en du neegalajn partojn, la pli granda estas metita en malgrandajn bakajn pladojn, poste metitajn kelkajn minutojn en la frostujo, dum la resto de la pasto necesos por la "kovriloj", kiuj kovros la formojn post plenigado de ili per plenigo.

Koncerne ĉi-lastan, ĝi estas preparita per miksado de avokado, kakao, kokosa oleo kaj banano. Ĉio kune estas muelita al stato de dika kremo, kun kiu plenigas muldilojn kun pasto. Poste ili estas kovritaj per pastaj pastoj kaj metitaj en la frostujo dum duonhoro, kaj antaŭ ol servi ĉi tiun mirigan deserton, oni rekomendas varmigi ĝin en la mikroondilo dum 30 sekundoj por doni al ĝi delikatan guston.

La klasika manao devas esti preparita sur tritika faruno, sed pro la limigoj truditaj de diabeto, ĉi tiu opcio devos esti forlasita. Por plaĉi diabetikon kun pli sana manao, vi devas miksi unu glason da semolo kun unu glaso da malalta graso kefir, post kio vi devas verŝi unu glason da sukero anstataŭaĵo kaj stiri tri ovojn. Post aldoni duonan kuleron da baka sodeto al la ujo, ĉiuj ingrediencoj estas bone miksitaj kaj enmetitaj en la fornon, antaŭe transdonitaj al la bakanta plado.

Je 180 gradoj, mannik devas baki ĝis preta, kaj la finita plado plaĉos la pacienton per sia malpeza gusto, samtempe profitante lin pro la esencaj mikro kaj makroaj elementoj enhavitaj en kefir kaj semolo. Se vi volas, kakaa pulvoro ankaŭ povas esti facile inkluzivita en la recepto, se la diabeto preferas pliajn ĉokoladajn desertojn, kaj la plado povas esti varie krevita kun cinamo, kukurbo, beroj, migdalflakoj kaj multaj aliaj, laŭ sia bontrovo. La ĉefa afero estas monitori la kalorian enhavon de la finita manao kaj observi la mezuron kiam vi uzas ĝin.

Kiajn kukaĵojn mi povas manĝi kun diabeto?

Por ke kukaĵoj por diabetoj estu bongustaj kaj sanaj, oni devas sekvi la sekvajn regulojn dum preparado de ĝi:

1. Uzu nur integralan tritikan farunon (ju pli malalta estas ĝia grado, des pli bone).
2. Se eblas, anstataŭigu buteron kun malmulta grasa margarino.
3. Anstataŭ sukero, uzu naturan dolĉigilon.
4. Kiel kompletigo, uzu nur legomojn kaj fruktojn rekomenditajn por diabetikuloj.
5. Kiam vi preparas ajnan produkton, strikte kontrolu la kalorian enhavon de la uzataj ingrediencoj.

Kian farunon mi povas uzi?

Kiel aliaj produktoj por diabetikoj, faruno devas havi malaltan glicemian indicon, ne superante 50 ekzemplerojn. Ĉi tiuj specoj de faruno inkluzivas:

• lino (35 ekzempleroj),
• literumita (35 ekzempleroj),
• sekalo (40 ekzempleroj),
• aveno (45 ekzempleroj),
• amaranto (45 ekzempleroj),
• kokoso (45 ekzempleroj),
• tritiko (50 ekzempleroj),
• sojfabo (50 ekzempleroj).

Ĉiuj ĉi-supraj specoj de faruno por diabeto uzeblas konstante. La glicemia indico de tuta greno-faruno estas 55 ekzempleroj, sed ne estas malpermesite uzi ĝin. Sub la malpermeso estas tiaj varioj de faruno, kiel:

• hordeo (60 ekzempleroj),
• maizo (70 ekzempleroj),
• rizo (70 ekzempleroj),
• tritiko (75 ekzempleroj).

Dolĉigaĵo por bakado

Dolĉigiloj estas dividitaj en naturajn kaj artefaritajn. Sukeraj anstataŭaĵoj uzataj en la preparado de diabeta bakado devas havi:

• dolĉa gusto
• rezisto al varmotraktado,
• alta solvebleco en akvo,
• sendanĝera al karbonhidrata metabolo.

Naturaj sukerkubaj anstataŭaĵoj inkluzivas:

La supraj edulkorantoj rekomendas por diabeto, sed vi devas konsideri sian altan kalorian enhavon kaj konsumi ne pli ol 40 g ĉiutage.

Artefaritaj dolĉaĵoj inkluzivas:

Ĉi tiuj edulkorantoj estas multe pli dolĉaj ol naturaj, dum ili estas malmultaj en kalorioj kaj ne ŝanĝas la nivelon de glukozo en la sango.

Tamen, kun daŭra uzo, artefaritaj edulkorantoj havas negativan efikon sur la korpo, do la uzo de naturaj edulkorantoj estas preferinda.

Universala pasto

Por diabeto de tipo 1 kaj tipo 2, la universala testo-recepto povas esti uzata por fari bulkojn kun diversaj kompletigoj, mufoj, ruloj, pretzeloj, ktp. Por prepari la paston, vi devas preni:

• 0,5 kg da sekala faruno,
• 2,5 tbsp. l seka feĉo
• 400 ml da akvo
• 15 ml da vegeta oleo (prefere oliva),
• la salo.

Kaze de diabeto tipo 1 kaj tipo 2, la universala testo-recepto povas esti uzata por fari bulkojn kun diversaj kompletigoj, mufoj, kalko, pretzeloj.

Ekmuŝu la paston (en la procezo vi bezonos pliajn 200-300 g da faruno por aspergi sur la surfacon por amasiĝi), poste metu en ujon, kovru per mantuko kaj metu varman lokon por 1 horo.

Utilaj kompletigoj

Por diabeto, ĝi rajtas prepari kompletigojn por bakado el la jenaj produktoj:

• kuirita brasiko
• malalta grasa dometo
• kuirita aŭ boligita viando de bovaĵo aŭ kokido,
• fungoj
• terpomoj
• fruktoj kaj beroj (oranĝoj, abrikotoj, ĉerizoj, persikoj, pomoj, piroj).

Franca pomokuko

Por prepari la paston por la torto, vi devas preni:

• 2 tbsp. sekala faruno
• 1 ovo
• 1 tsp fruktozo
• 4 tbsp. l vegeta oleo.

Ekmuŝu la paston, kovru per filmo kaj enmetu la fridujon dum 1 horo. Poste preparu la kompletigon kaj kremon. Por la kompletigo, vi devas preni 3 mezgrandajn pomojn, senŝeligi, tranĉi en tranĉaĵoj, verŝi sur citronan sukon kaj aspergi per cinamo.

Por prepari la francan poman paston, vi bezonas 2 tbsp. sekalo faruno, 1 ovo, 1 tsp. fruktozo, 4 tbsp. l vegeta oleo.

Por prepari la kremon, vi devas strikte sekvi la sinsekvon de agoj:

1. Batu 100 g buteron kun 3 tbsp. l fruktozo.
2. Aldonu aparte batitan ovon.
3. En la skurĝitan mason, miksi 100 g da pikitaj migdaloj.
4. Aldonu 30 ml da citrono suko kaj 1 tbsp. l amelo.
5. Verŝu en ½ tbsp. lakto

Post 1 horo, la pasto devas esti elmetita en muldilo kaj baki dum 15 minutoj. Poste forprenu el la forno, grasigu kun kremo, metu pomojn supre kaj enmetu la fornon denove dum 30 minutoj.

Karota kuko

Por prepari karotan torton, vi devas preni:

• 1 karoto
• 1 pomo
• 4 datoj
• manpleno da framboj
• 6 tbsp. l aveno
• 6 tbsp. l jogurto ne dolĉita,
• 1 proteino
• 150 g da dometo
• 1 tbsp. l mielo
• ½ citrono suko
• la salo.

Por prepari kremon por karota kuko, vi devas bati jogurton, frambojn, dometon kaj mielon per miksilo.

La teknologio por fabrikado de tortoj inkluzivas jenajn paŝojn:

1. Batu la proteinon per miksilo kun 3 tbsp. l jogurto.
2. Aldonu salon kaj teron de aveno.
3. Krado karoto, pomo, daktiloj, aldonu citronan sukon kaj miksi kun jogurta maso.
4. Dividu la paston en 3 partojn (por baki 3 kukajn tavolojn) kaj baku ĉiun parton al temperaturo de 180 ° C en speciala formo, antaŭ olita.

Oni preparas kremon aparte, por kiu celo oni batas la miksitan jogurton, frambojn, dometon kaj mielon. La malvarmetigitaj tortoj estas frititaj per kremo.

Agria kremo-kuko

Por fari kukon vi bezonos la jenajn produktojn:

• 200-250 g grasa senpaga dometo,
• 2 ovoj
• 2 tbsp. l faruno de tritiko
• 1/2 tbsp. nonfat acida kremo
• 4 tbsp. l fruktozo por kuko kaj 3 tbsp. l por kremo.

Por fari kukon, vi devas bati ovojn kun fruktozo, aldoni dometon, bakan pulvoron, vanilinon kaj farunon. Miksu ĉion bone, verŝu en antaŭplukitan formon kaj baku dum 20 minutoj je temperaturo de 220 ° C. Por prepari la kremon, vi devas bati acidan kremon kun fruktozo kaj vanilo dum 10 minutoj. Kremo povas esti uzata por lubriki kaj varman kukon.

Suka kremokuko estas bakita dum 20 minutoj je temperaturo de 220 ° C.

Suka kremo kaj jogurta kuko

Por fari biskviton, vi devas preni:

• 5 ovoj
• 1 tbsp. sukero
• 1 tbsp. faruno
• 1 tbsp. l papava amelo
• 2 tbsp. l kakao.

Por ornamado vi bezonos 1 ujon da enlatigita ananaso.

Unue batu la sukeron per ovoj, aldonu kakaon, amidon kaj farunon. Baku torton al 180 ° C dum 1 horo. Poste lasu la kukon malvarmeti kaj tranĉi en 2 partojn. 1 parto tranĉita en malgrandajn kubojn.

Por prepari la kremon, miksi 300 g da grasa acida kremo kaj jogurto kun 2 tbsp. l sukero kaj 3 tbsp. l antaŭ-diluita varma akvo-gelateno.

Poste vi devas preni salatan bovlon, kovru ĝin per filmo, kuŝu la fundon kaj murojn en tranĉaĵoj de enlatigitaj ananetoj, poste metu tavolon da kremo, tavolon de biskvitaj kuboj miksitaj kun ananaj kuboj, kaj tiel plu - plurajn tavolojn. Top la kukon kun dua torto. Enmetu la produkton en la fridujon.

Ni kuŝas acidan kremon kaj jogurtan torton en tavolojn, alternante kremon kaj tranĉaĵojn da tortoj. Top la kukon kun dua torto. Enmetu la produkton en la fridujon.

Kurdaj bulkoj

Por prepari la teston, vi devas fari:

• 200 g da seka dometo,
• 1 tbsp. sekala faruno
• 1 ovo
• 1 tsp fruktozo
• pinĉaĵo da salo
• 1/2 tsp glatita sodakvo.

Ĉiuj ingrediencoj krom faruno estas kombinitaj kaj miksitaj. Poste aldonu farunon en malgrandajn porciojn kaj amasigu la paston. Panoj formiĝas el la finita pasto kaj enmetas la fornon por 30 minutoj. Antaŭ ol servi, la ruloj povas aromatize kun sukero-sen jogurto aŭ dolĉaj beroj, kiel riboj.

Antaŭ ol servi, la kukaj bulkoj povas aromatigi per sukero-sen jogurto aŭ dolĉaj beroj, kiel ribelojn.

Tuko kun oranĝoj

Por prepari oranĝan kukaĵon, vi devas preni 1 oranĝon, boligi ĝin en pato kun la ŝelo por 20 minutoj kaj mueli ĝin en likvigilon. Poste aldonu 100 g da pikitaj migdaloj, 1 ovo, 30 g da natura dolĉigilo, pinĉilon da cinamo, 2 tsp. Al oranĝa purigado. pikita citronŝelo kaj ½ tsp. bakanta pulvoro. Miksi ĉion al homogena maso, enmetu muldilon kaj baku temperaturon de 180 ° C. Oni ne rekomendas forigi la kukon el la muldilo ĝis ĝi tute malvarmiĝas. Se vi deziras (post malvarmigo), la kuko povas esti trempita per malalta grasa jogurto.

Piede Tsvetaevsky

Por prepari ĉi tiun specon de poma kukaĵo, vi devas preni:

• 1,5 tbsp. literumita faruno
• 300 g acida kremo
• 150 g butero,
• ½ tsp sodakvo,
• 1 ovo
• 3 tbsp. l fruktozo
• 1 pomo

Kuira teknologio inkluzivas la jenajn paŝojn:

1. Preparu la paston miksante 150 g da acida kremo, fandita butero, faruno, sodakvo.
2. Preparu la kremon batante per miksilo 150 g da acida kremo, ovo, sukero kaj 2 tbsp. l faruno.
3. Senŝeligu la pomon, tranĉitan en maldikaj tranĉaĵoj.
4. Metu la paston per viaj manoj en muldilon, kuŝu tavolon da pomoj sur la supon kaj verŝu la kremon sur ĉion.
5. Baku dum 50 minutoj je 180 ° C.

Baku "Tsvetaevsky" kukon por 50 minutoj je temperaturo de 180 ° C.

Franca pomo kukaĵo

Esencaj ingrediencoj estas:

• 100 g literumita faruno,
• 100 g tuta greno-faruno
• 4 ovoj
• 100 ml malalta grasa acida kremo,
• 20-30 ml da citrono suko,
• 3 verdaj pomoj
• 150 g da eritritolo (dolĉigilo),
• sodakvo
• salo
• cinamo.

Por prepari la paston, vi devas unue bati la ovojn kun sukero anstataŭaĵo, poste aldoni la restantajn ingrediencojn kaj miksi ĉion. Senŝeligu la pomojn kaj tranĉu ilin en maldikaj tranĉaĵoj. Verŝu ½ paston en la bakan pladon, poste etendu tavolon da pomoj kaj verŝu la restantan paston. Baku ĉirkaŭ 1 horon je 180 ° C.

Franca kuko kun pomoj estas bakita dum ĉirkaŭ 1 horo je temperaturo de 180 ° C.

Diabeta Charlotte

Por prepari la paston, miksi:

• 3 ovoj
• 90 g da fandita butero,
• 4 tbsp. l mielo
• ½ tsp cinamo
• 10 g da bakanta pulvoro,
• 1 tbsp. faruno.

Lavu kaj haku 4 nekontaktitajn pomojn. En la fundo de la antaŭ-ŝmirita formo, kuŝu la pomojn kaj verŝu la paston. Enmetu la kukon en la fornon kaj baku dum 40 minutoj je temperaturo de 180 ° C.

Kokcineloj de kakao

Por fari kukan torton, vi bezonas la jenajn ingrediencojn:

• 1 tbsp. lakto
• 5 tablojdolorigiloj
• 1,5 tbsp. l kakaa pulvoro
• 2 ovoj
• 1 tsp sodakvo.

Antaŭ ol servi Muffins kun kakao povas esti ornamita per nuksoj supre.

La prepar-skemo estas jena:

1. Varmigu la lakton, sed ne lasu ĝin boli.
2. Batu ovojn kun acida kremo.
3. Aldonu lakton.
4. En aparta ujo, miksi kakaon kaj dolĉigilon, aldonu sodon.
5. Metu ĉiujn verkojn en unu bovlon kaj miksu bone.
6. Lubru bakajn telerojn kun butero kaj kovru per pergameno.
7. Verŝu la paston en muldilojn kaj baku ĝin en la forno dum 40 minutoj.
8. Garnu per nuksoj supre.

Kuketoj de aveno

Por fari azenajn kuketojn, vi bezonos:

• 2 tbsp. Hercules flakes (oatmeal),
• 1 tbsp. sekala faruno
• 1 ovo
• 2 tsp bakanta pulvoro
• 100 g margarino
• 2 tbsp. l lakto
• 1 tsp dolĉaĵo,
• nuksoj
• sekvinberoj.

Por prepari kuketojn de aveno, ĉiuj ingrediencoj estas bone miksitaj, kuketoj formiĝas el pecoj de pasto kaj bakitaj ĝis kuiritaj je temperaturo de 180 ° C.

Miksi ĉiujn ingrediencojn ĝisfunde (se vi volas, anstataŭigu la lakton per akvo), dividu la paston en pecojn, formu kuketojn el ili, surmetu bakan folion kaj baku ĝis kuirita al temperaturo de 180 ° C.

Ekzistas multaj ebloj por fari diabetan zingibron, ekzemple, sekan zingibron. Por prepari ilin, vi devas preni:

• 1,5 tbsp. sekala faruno
• 1/3 Arto. fruktozo
• 1/3 Arto. fandita margarino,
• 2-3 koturnaj ovoj
• ¼ tsp salo
• 20 g da malhelaj ĉokolaj blatoj.

El la supraj komponentoj, amasigu la paston kaj disvastigu kuleron sur bakan folion. Kuketoj de zingibro estas bakitaj dum 15 minutoj al temperaturo de 180 ° C.

El la necesaj komponentoj, amasigu la paston por zingibro kaj disvastigu kuleron sur bakan folion. Kuketoj de zingibro estas bakitaj dum 15 minutoj al temperaturo de 180 ° C.

Por fari ĉokoladajn mufojn vi devas preni:

• 175 g sekala faruno
• 150 g da malhela ĉokolado,
• 50 g butero,
• 2 ovoj
• 50 ml da lakto
• 1 tsp vanilino
• 1,5 tbsp. l fruktozo
• 2 tbsp. l kakaa pulvoro
• 1 tsp bakanta pulvoro
• 20 g da grundaj nuksoj.

La kuira teknologio estas jena:

1. En aparta bovlo, batu lakton, ovojn, fanditan buteron kaj fruktoson.
2. La bakanta pulvoro miksiĝas kun faruno.
3. Ovo-lakta miksaĵo estas verŝita en la farunon kaj frotita ĝis homogena maso.
4. Kradrostu la ĉokoladon, aldonu kakaon, vanilinon kaj trititajn nuksojn. Ĉiuj miksitaj kaj aldonitaj al la finita pasto.
5. Muffin-muldiloj estas plenigitaj per pasto kaj bakitaj dum 20 minutoj je 200 ° C.

Muffins estas bakitaj en specialaj formoj dum 20 minutoj al temperaturo de 200 ° C.

Frukto-rulo

Por prepari fruktan liston, vi devas preni:

• 400 g sekala faruno
• 1 tbsp. kefir
• ½ paki margarinon
• 1/2 tsp sodakvo,
• pinĉaĵo da salo.

Kneu la paston kaj metu ĝin en la fridujon.

Por prepari la kompletigon, prenu 5 pekojn. dolĉitaj pomoj kaj prunoj, haku ilin, aldonu 1 tbsp. l citrono suko, 1 tbsp. l fruktozo, pinĉaĵo da cinamo.

Ruliĝu la paston sufiĉe maldike, kuŝu tavolo de plenigo sur ĝin, envolvu ĝin en rulo kaj baku ĝin en la forno dum almenaŭ 45 minutoj.

Karoto Pudingo

Por prepari karotan pudingon, vi devas preni:

• 3-4 ĉp. grandaj karotoj
• 1 tbsp. l vegeta oleo
• 2 tbsp. l acida kremo
• 1 pinĉaĵo de gratita zingibro,
• 3 tbsp. l lakto
• 50 g malalta grasa dometo,
• 1 tsp. spicoj (koriandro, kumino, kukaj semoj),
• 1 tsp sorbitolo
• 1 ovo

Preta karota budino povas esti ornamita per arce-siropo aŭ mielo.

Por prepari la pudingon:

1. Senŝeligu la karotojn, kradu, aldonu akvon (trempu) kaj enŝutu ĝin per gazo.
2. Tranĉitaj karotoj verŝu lakton, aldonu vegetan oleon kaj formanĝu ĝin en kaldrono por 10 minutoj.
3. Apartigu la yemon de la proteino kaj muelu kun dometo, la proteino kun sorbitolo.
4. Miksi ĉiujn verkojn.
5. Lubru la bakan pladon kun oleo, aspergu per spicoj kaj plenigu per karota maso.
6. Baku dum 30 minutoj.
7. Preta pudingo povas esti ornamita per arce-siropo aŭ mielo.

Por fari tiramisu, vi povas preni ajnan dolĉan kuketon, kiu agas kiel kukaj tavoloj kaj grasigas ĝin per la kompletigo. Por la kompletigo, vi bezonas preni Mascarpone-fromaĝon aŭ Filadelfion, molajn malaltajn grasajn dometajn fromaĝojn kaj kremon. Miksi ĉiun bone ĝis glata. Aldonu al gusto guston de fruktozo, laŭvole - amaretto aŭ vanilino. La kompletigo devas havi konsistencon de dika acida kremo. La finita plenigilo estas ŝmirita per kuketoj kaj tegita per alia. Preta tiramisuo metita en la fridujon por la nokto.

Por fari tiramisu, vi povas preni ajnan dolĉan kuketon, kiu agas kiel kukaj tavoloj kaj grasigas ĝin per la kompletigo.

Kukoletoj kaj patkukoj

Estas multaj receptoj por patkukoj kaj patkukoj por diabetikuloj, ekzemple krankoj el aveno kaj sekala faruno. Por prepari la teston, vi devas fari:

• 1 tbsp. sekalo kaj aveno,
• 2 ovoj
• 1 tbsp. nebakita lakto
• 1 tsp sunfloro oleo
• 2 tsp fruktozo.

Batu ĉiujn likvajn ingrediencojn per miksilo, poste aldonu farunon kaj miksu. Kukoletoj devas esti bakitaj en bone hejtita sukeraĵo. Patkukoj estos pli bongustaj, se vi envolvos malaltan grasan dometon en ilin.