Glycemia indico de pano

De la glicemia indekso (GI) de la produkto dependas de kiom rapide la nivelo de sukero en la sango altiĝas post kiam ĝi estas manĝita. GI estas malalta (0-39), meza (40-69) kaj alta (pli ol 70). En diabeto mellitus, rekomendas uzi pladojn kun malalta kaj meza GI, ĉar ili ne provokas subitajn subigojn en glukozo.

Diabetikoj devas scii! Sukero estas normala por ĉiuj, sufiĉas preni du kapsulojn ĉiutage antaŭ manĝoj ... Pli da detaloj >>

La glicemia indico de pano dependas de la tipo de faruno, de la metodo de preparado kaj de la ĉeesto de pliaj ingrediencoj en la kunmetaĵo. Tamen, kia ajn estu ĉi tiu indikilo, gravas kompreni, ke pano ne apartenas al la esencaĵoj por diabeto, konsuminte ĝin, oni devas observi la mezuron.

Kio estas pano-unuo?

Kune kun la glicemia indico, la indikilo "unuo de pano" (XE) estas ofte uzata por kompili menuojn kaj kalkuli karbonhidratajn ŝarĝojn. Konvencie, sub 1 XE signifas 10 g da puraj karbonhidratoj (aŭ 13 g da karbonhidratoj kun malpuraĵoj). Unu peco de blanka faruno pezanta 20 g aŭ peco de sekala pano pezanta 25 g egalas al 1 XE.

Estas tabloj kun informoj pri la kvanto de XE en certa amaso de diversaj produktoj. Sciante ĉi tiun indikilon, diabeto povas ĝuste fari proksimuman dieton antaŭ pluraj tagoj kaj, danke al la dieto, teni sangan sukeron sub kontrolo. Estas interese, ke iuj legomoj havas tiom malmulte da karbonhidratoj en sia konsisto, ke oni konsideras sian XE nur se la maso de la manĝado superas 200 g. Ĉi tiuj inkluzivas karotojn, celeriojn, betojn kaj cepojn.

Blankaj farunaj produktoj

Ĉi tiu produkto enhavas multajn simplajn karbonhidratojn, kiuj estas digestitaj tre rapide. La sento de pleneco pro tio ne daŭras tre longe. Baldaŭ, la persono denove volas manĝi. Konsiderante, ke diabeto postulas certajn dietajn limigojn, estas pli bone doni preferon al manĝaĵoj altaj en fibro kaj malrapide digesteblaj karbonhidratoj.

Sekala pano

GI de sekala pano averaĝe - 50-58. La produkto havas averaĝan karbonhidratan ŝarĝon, do ne estas malpermesite uzi ĝin, sed vi devas fari tion laŭ mezurita maniero. Kun alta nutra valoro, ĝia kaloria enhavo estas averaĝa - 175 kcal / 100g. Kun modera uzo, ĝi ne provokas kreskon de pezo kaj donas longan senton de sateco. Krome, sekala pano plaĉas al diabetoj.

• la produkto enhavas grandan kvanton da fibro, kiu reguligas la motoran agadon de la intesto kaj starigas taburetojn,
• ĝiaj kemiaj komponentoj estas aminoacidoj, proteinoj kaj vitaminoj necesaj por la plena funkciado de la homa korpo,
• Pro la alta enhavo en fero kaj magnezio, ĉi tiu produkto pliigas hemoglobinon en la sango kaj trankviligas la nervan sistemon.

Ju pli malhela estas la pano kolora, des pli da sekala faruno estas en ĝi, tio signifas, ke ĝia GI estas pli malalta, sed ĝia acideco pli alta. Vi ne povas kombini ĝin kun viando, ĉar tia kombinaĵo komplikas la digestan procezon. Plej bone estas manĝi panon kun malpezaj vegetalaj salatoj kaj supoj.

Unu el la varioj de sekaj farunaj produktoj estas Borodino-pano. Ĝia GI estas 45, ĝi estas riĉa en B-vitaminoj, makro- kaj mikroelementoj. Pro la alta enhavo de dieta fibro, manĝi ĝin helpas malpliigi sangan kolesterolon. Tial, el la tuta gamo de bakejaj produktoj, kuracistoj ofte rekomendas inkluzivi ĉi tiun produkton en la menuo de paciento kun diabeto. Tranĉaĵo de Borodino-pano pezanta 25 g respondas al 1 XE.

Bran panon

La glicemia indico de branĉaj panaj produktoj estas 45. Ĉi tio estas sufiĉe malalta indikilo, tial ĉi tiu produkto ofte troveblas sur tablo de diabeto. Por ĝia preparado uzu sekalo-farunon, same kiel tutajn grajnojn kaj branĉon. Pro la ĉeesto de kruda dieta fibro en la kunmetaĵo, tia pano estas digestita dum longa tempo kaj ne kaŭzas akrajn fluktuojn en la glukoza nivelo en sango de diabeta paciento.

Utilaj proprietoj de branda pano:

• satigas la korpon per B-vitaminoj,
• normala intesto funkcio
• pliigas imunecon pro antioksidantoj en ĝia konsisto,
• donas de longa tempo senton de pleneco sen sento de pezeco kaj blovado,
• malaltigas sangan kolesterolon.

Pano el tritika faruno kun brano ankaŭ estas produktita. Eblas uzi tian produkton por diabetoj, kondiĉe ke en la fabrikado de faruno estas uzata ne la plej alta, sed 1 aŭ 2 gradoj. Kiel ĉiu alia speco de panaj produktoj, branĉa pano devas esti manĝita ene de raciaj limoj, ne superante la ĉiutagan sumon rekomenditan de la kuracisto.

Pana cerealo

IG de tuta grajno pano sen aldono de faruno estas 40-45 ekzempleroj. Ĝi enhavas branĉon kaj ĝermon de greno, kiu satigas la korpon per fibro, vitaminoj kaj mineraloj. Ekzistas ankaŭ variaĵoj de greno-pano, en kiu ĉeestas premium faruno - por diabeto oni ne konsumu ilin.

La temperaturo de bakado de pano el tutaj grajnoj malofte superas 99 ° C, do parto de la natura mikroflora greno restas en la finita produkto. Unuflanke, ĉi tiu teknologio permesas ŝpari la maksimuman kvanton da valoraj substancoj, sed por diabetuloj kun "malforta stomako" tio povas konduki al digestaj maltrankviloj. Homoj kun kronikaj malsanoj de la organoj de la gastrointestina vojo devas preferi klasikajn panajn produktojn, kiuj suferas sufiĉan varmotraktadon.

Diabeta pano

Pano de GI dependas de la faruno, el kiu ili estas pretigitaj. Jen la plej alta por tritika pano. Ĝi povas atingi 75 ekzemplerojn, do ĉi tiu speco de produkto estas pli bona ne uzi por diabeto. Sed por tuta grajno kaj sekala pano, la GI estas multe pli malalta - nur 45 ekzempleroj. Konsiderante ilian malpezan pezon, proksimume 2 porcioj da ĉi tiu produkto enhavas 1 XE.

Panaj ruloj por diabetikuloj estas faritaj el integra faruno, tial ili estas riĉaj en fibro, vitaminoj, aminoacidoj kaj aliaj biologie utilaj komponaĵoj. Ili havas multajn proteinojn kaj relative malmultajn karbonhidratojn, do ilia uzo en la dieto kontribuas al glata kresko de sangokoko. Legomaj aknoj ofte forestas en panaj ruloj, do ili povas esti bona eblo por homoj kun pliigita gasproduktado.

Glycemia Indeksa Kalkulo

Tuta grajno pano

Kiam vi disvolvas dieton, oni konsideras ne nur la nutran valoron de la produkto, sed ankaŭ la glicemian indicon (GI). Ĉi tio estas la efiko de aparta produkto sur sanga sukero. GI estas bazita sur glukozo, al kiu estas asignita indikilo de 100. Ĉiuj aliaj produktoj sur la glicemia indico estas kalkulitaj relative al ĉi tiu indikilo. Vi devas rigardi, kiom multe da sukero-nivelo altiĝas post konsumado de 100 gramoj da produkto, kaj kompari ĝin kun la glukoza nivelo. Se ĉi tiu indikilo estas 50% da glukozo, tiam al la produkto oni atribuas indekson de 50 ktp. Ekzemple, la glicemia indico de sekala pano estas 50, sed la GI de la panujo estos 136.

Rapidaj kaj malrapidaj karbonhidratoj

Karbonhidratoj estas dividitaj en "rapidajn" kaj "malrapidajn". La unuaj troviĝas en nutraĵoj kun alta GI super 60. Ili estas transformitaj al energio en la korpo tre rapide, kaj se ĝi ne havas tempon por konsumi, parto de ĝi estas konservita en rezervo, plej ofte en formo de subkutana graso. La dua speco de karbonhidrato apartenas al produktoj kun malalta GI ĝis 40. Ili pli malrapide transformiĝas en la korpon en energion, eĉ distribuante ĝin.

Kiam rapidaj karbonhidratoj eniras la korpon, la nivelo de sukero altiĝas akre. Sed malrapidaj karbonhidratoj glate provizas la korpon kun energio, do la sukero-nivelo estas konservita je certa nivelo.

Malrapidaj karbonhidratoj estas bezonataj de la korpo en ĉiutaga vivo, kiam ĝi ne bezonas multan energion. Produktoj kun alta GI estas bezonataj de homoj dum periodoj de pliigita streĉo, ekzemple kiam ludas sportoj, korpa laboro.

Glycemia indico de diversaj panaj produktoj

Panaj Produktoj

Ekde la pratempo, pano estis integra parto de la homa dieto. En malsamaj periodoj oni diskutis pri ĝiaj valoraĵoj, kelkfoje oni disputis, kaj alifoje ili pruvis altan valoron. Malgraŭ ĉio, malfacilas al homo rifuzi tian bongustan kaj familiaran produkton. Multaj homoj, eĉ prizorgantaj sian figuron, ne ĉiam volonte rifuzas manĝi panajn produktojn. Iuj homoj aĉetas hejmajn panajn maŝinojn por baki panajn produktojn laŭ siaj propraj utilaj receptoj sen diversaj aldonaĵoj. Sed tamen spertuloj avertas pri singarda sinteno pri bakejaj produktoj.

Ĉiu speco de faruno-produkto havas specifan GI kaj kalorian enhavon.

• Pano Borodinskij - 45,
• tuta grajno - 40,
• kun branca enhavo - 50.

Ĉi tiuj specoj de pano povas esti konsumitaj de homoj kun diabeto kaj troe pezaj. Sed blanka pano, frititaj kukaĵoj estas pli bone uzi en limigitaj kvantoj aŭ malhelpi ilin entute, ĉar ili havas IG de 90-100. Aĉetinte panon, vi devas elekti tiun kun la plej malmultaj aldonaĵoj.

Kiam kompili dieton por homoj sur dieto pro diversaj kialoj, multaj aspektoj bezonas esti pripensataj. Ĉi tio plej bone faras nutraĵistojn, sed estas situacioj, kiam vi mem devas decidi produkton. Ĝuste tiam vi bezonas scion pri la glicemia indekso.