Ovoj kaj Kolesterolo Nova Esplorado

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

La rolon ludatan de ovoj en nia dieto malfacilas superevivi. Ekde infanaĝo ni ĉiuj estas konsumanto de ĉi tiu produkto. Boligitaj ovoj, ŝovitaj ovoj, omeletoj estas oftaj pladoj en iu kuirejo. Kaj se vi memoras la nombron da pladoj, kiuj inkluzivas ovojn, rezultas, ke sen ovoj, duono de la receptoj povas esti simple senutila. Samtempe, ovoj estas konsiderataj dieta kaj tre utila produkto. Sed lastatempe la vidpunkto, ke ovoj estas malutila produkto, precipe por homoj, kiuj havas problemojn kun la kardiovaskula sistemo, pli kaj pli moviĝis. Ni provu kalkuli ĝin, kaj komenci per ekscii, kio estas ovo, kio estas ĝia konsisto kaj ĉu ĝi enhavas kolesterolon.

La konsisto de la ovoj

Principe oni povas manĝi iujn ajn birdajn ovojn. En multaj nacioj, estas kutimo manĝi reptilajn ovojn kaj eĉ insektajn ovojn. Sed ni parolos pri la plej oftaj kaj kutimaj por ni - kokido kaj koturno. Lastatempe ekzistas konfliktantaj opinioj pri koturnaj ovoj. Iu asertas, ke koturnaj ovoj havas nur utilajn proprietojn, kaj iu kredas, ke ĉiuj ovoj estas samaj.

Ovo konsistas el proteino kaj yema, kun la yema reprezentanta iomete pli ol 30% de la tuta ovo-maso. La resto estas proteino kaj ŝelo.

Blanko de ovo enhavas:

Akvo - 85%
Proteinoj - ĉirkaŭ 12,7%, inter ili ovalbuminoj, konalbuminoj (havas kontraŭinflamatoriajn proprietojn), lizozimo (havas antibacteriajn proprietojn), ovomucoin, ovomucino, du varioj de ovoglobulinoj.
Graso - ĉirkaŭ 0.3%
Karbonhidratoj - 0,7%, ĉefe glukozo,
Vitaminoj B,
Enzimoj: protease, diastase, dipeptidasa ktp.

Kiel vi povas vidi, la grasa enhavo en la proteino estas neglektebla, do ni povas konkludi, ke la kolesterola enhavo en la ovoj estas certe ne proteina. Ne estas kolesterolo en la proteino. La komponado de la ovo de la ovo estas proksimume kiel sekvas:

Proteino - ĉirkaŭ 3%,
Graso - ĉirkaŭ 5%, reprezentata de jenaj specoj de grasaj acidoj:
Monaturitaj grasaj acidoj, ĉi tiuj inkluzivas omega-9. La grasaj acidoj kombinitaj sub la esprimo omega-9 mem ne influas la nivelon de kolesterolo en la korpo, sed, pro sia kemia rezisto, stabiligas kemiajn procezojn en la korpo, malhelpante la deponon de kolesterolo sur la muroj de sangaj glasoj, tiel malebligante la riskon de aterosklerozo kaj trombozo. Kun manko de omega-9 en la korpo, homo sentas sin malforta, rapide laciĝas, imuneco falas, kaj seka haŭto kaj mukozoj estas observataj. Estas problemoj kun artikoj kaj sangocirkulado. Neatenditaj koratakoj povas okazi.
Polinesaturitaj grasaj acidoj reprezentitaj de omega-3 kaj omega-6. Ĉi tiuj substancoj havigas normalan nivelon de kolesterolo en la sango, reduktante "malbonan" kolesterolon, kaj malhelpas aterosklerozon kaj aliajn problemojn de la kardiovaskula sistemo. Ili pliigas la elastecon de sangaj glasoj kaj arterioj, provizas al la korpo absorbadon de kalcio, tiel fortigante ostan histon. Omega-3 kaj omega-6 pliigas komunan moveblecon, preventante artriton. Manko de polinesaturitaj grasaj acidoj influas negative la nervozan sistemon kaj povas konduki al nervaj kaj eĉ mensaj malordoj. Onkologoj, bazitaj sur praktika sperto, argumentas, ke manko de omega-3 kaj omega-6 en la korpo pliigas la riskon de kancero.
Grasaj acidaj saturoj: linoleika, linolenika, palmitoleika, oleika, palmita, stearika, miristika. Acidoj kiel linoleiko kaj linoleniko konsideras nemalhaveblaj. Kun ilia manko, negativaj procezoj komenciĝas en la korpo - sulkoj, haroj, haŭtaj ungoj. Se vi ne plu celas la mankon de ĉi tiuj acidoj, komenciĝas perturboj en la funkciado de la muskoloskeleta sistemo, sangoprovizo kaj grasa metabolo, kaj aterosklerozo disvolviĝas.
Karbonhidratoj - ĝis 0,8%,
La yema enhavas 12 vitaminojn: A, D, E, K, ktp.
50 spuroj: kalcio, kalio, fosforo, magnezio, natrio, zinko, kupro, seleno ktp.

Kvelaj ovoj enhavas eĉ pli da kolesterolo - ĝis 600 mg po 100 g da produkto. Unu afero trankviligas vin: kotila ovo estas 3-4oble malpli ol kokido, do la ĉiutaga normo de kolesterolo troviĝas en ĉirkaŭ tri koturnaj ovoj. Samtempe vi devas kompreni, ke ovoj kaj kolesterolo tamen estas kunligitaj, kaj homoj, kiuj havas altan kolesterolon en la sango, devas scii tion kaj konsideri ĝin en sia dieto.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de la produkto

Ovoj jam delonge establis sin kiel tre utila kaj necesa produkto por la homa korpo. Iliaj avantaĝoj neniam estis rifuzitaj, kaj nur la ĉeesto de kolesterolo levas la demandon. Ni provu pesi la argumentojn kaj la kontraŭojn kaj veni al iu konkludo.

La digestiveco de ovoj fare de la korpo estas tre alta - 98%, t.e. ovoj post manĝo praktike ne ŝarĝas la korpon per slagoj.
La proteinoj trovitaj en ovoj estas absolute esencaj por la normala funkciado de la korpo.
La vitamina konsisto de ovoj estas unika laŭ sia maniero. Kaj se vi konsideras, ke ĉiuj ĉi tiuj vitaminoj facile sorbas, tiam la ovoj estas simple nemalhavebla manĝaĵo. Do, vitamino D helpas la korpon sorbi kalcion. Vitamino A estas necesa por vizio, ĝi fortigas la optikan nervon, antaŭenigas sangan cirkuladon kaj malhelpas disvolviĝon de kataraktoj. Vitaminoj de grupo B, enhavitaj en grandaj kvantoj en ovoj, estas necesaj por normaligo de metabolo ĉe ĉela nivelo. Vitamino E estas tre forta natura antioksidanto, ĝi helpas plilongigi la junecon de niaj ĉeloj, estas necesa por la sano de la korpo entute, kaj ankaŭ malhelpas la disvolviĝon de multaj malsanoj, inkluzive de kancero kaj aterosklerozo.
La minerala komplekso enhavita en ovoj ludas grandegan rolon por la osto kaj muskola histo de la korpo, normaligas la funkciadon de la nerva kaj kardiovaskulaj sistemoj. Krome la fera enhavo en ovoj malebligas la disvolviĝon de anemio.
La graso en la yema de la ovo kompreneble enhavas kolesterolon. Sed supre ni jam kalkulis kiom da utilaj substancoj enhavas ĉi tiu graso. La grasaj acidoj estas reprezentitaj, aldone al malbona kolesterolo, per la necesaj substancoj de la korpo, inkluzive esencajn. Kiel por omega-3 kaj omega-6, ĉi tiuj substancoj ĝenerale kapablas malaltigi kolesterolon. Sekve, la aserto, ke ovoj kun kolesterolo estas nur malutilaj estas sufiĉe polemika.

Post listigado de la avantaĝaj proprietoj de ovoj, oni devas diri, ke en iuj kazoj la ovoj povas esti malutilaj.

Ovoj povas kaŭzi alergiajn reagojn (krom kotilaj ovoj).
Vi povas kapti salmonelosis el ovoj, do spertuloj rekomendas lavi la ovon kun sapo kaj kuiri la ovojn bone antaŭ kuiri.
Troa ovo-konsumo (pli ol 7 ovoj semajne) pliigas la riskon de morto de kardiovaskula malsano. Ĉi tio ne devas esti mirinda, sciante kiom da kolesterolo estas en la ovoj. Kun troa konsumo de ovoj, ĉi tiu kolesterolo estas deponita sur la muroj de sangaj glasoj en formo de plakoj kaj povas konduki al tre malagrablaj sekvoj. Kokido-ovoj kaj la kolesterolo, kiujn ili enhavas, povas esti malutilaj anstataŭ bonaj.

Krom kokinaj ovoj, koturnaj ovoj estas sufiĉe oftaj hodiaŭ, kiuj malsamas iom laŭ gusto, komponado kaj proprecoj.

Kvelaj ovoj

Kvelaj ovoj estas konataj de la homo ekde antikvaj tempoj. Antaŭ multaj jarcentoj, ĉinaj kuracistoj uzis ilin por medicinaj celoj. Plie, la ĉinoj, laŭ historiistoj, estis la unuaj en malsovaĝigi la koturnon. Ili laŭdis la koturnon per ĉiuj eblaj manieroj, kaj precipe iliaj ovoj, dotante al ili magiajn propraĵojn.

La japanoj, kiuj invadis la teritorion de Ĉinio, estis ravitaj de la malgranda birdo kaj de la utilaj propraĵoj, kiuj, laŭ la ĉinoj, troviĝis en koturnaj ovoj. Do la koturno venis al Japanio, kie ĝi estas ankoraŭ konsiderata tre utila birdo. Kaj koturnaj ovoj estas aparte valora manĝaĵo, ege necesa por kreskanta korpo kaj maljunuloj. En Japanio, aktive okupiĝis pri elektado de koturnoj kaj atingis gravajn rezultojn.

En Rusujo ili amis pri koturnaj ĉasoj, sed kvakilaj ovoj estis traktataj trankvile. Enlandiĝado kaj reproduktado de koturno en Rusujo komenciĝis en la dua duono de la 20a jarcento, post kiam ili estis alportitaj al Sovetunio el Jugoslavio. Nun koturnoj estas bredataj aktive, ĉar ĉi tiu okupo estas profita kaj ne tro malfacila - la koturnoj estas senprudentaj dum nutrado kaj konservado, kaj ilia ciklo de disvolviĝo, de kiam oni metas ovon en inkubatoron ĝis ricevo de ovo de kuŝanta tavolo, estas malpli ol du monatoj.

Hodiaŭ daŭras la studo pri la ecoj de koturnaj ovoj, precipe en Japanio. Japanaj sciencistoj trovis:

Kvelaj ovoj helpas forigi radionukleidojn el la korpo.
Kvelaj ovoj efikas sur la mensa disvolviĝo de infanoj. Ĉi tiu fakto estis la bazo por la adopto de la ŝtata programo, laŭ kiu ĉiu infano en Japanio devas havi koturnajn ovojn en sia ĉiutaga dieto.
Kvelaj ovoj estas superaj en vitaminoj, mineraloj kaj iuj aminoacidoj ol ovoj de aliaj farmaj birdoj.
Kvelaj ovoj ne kaŭzas alergiajn reagojn, kaj en iuj kazoj, kontraŭe, ili povas subpremi ilin.
Kvelaj ovoj praktike ne difektiĝas, ĉar ili enhavas lizozimon - ĉi tiu aminoacido malhelpas la disvolviĝon de mikroflora. Plie, lizozimo kapablas detrui bakteriajn ĉelojn, kaj ne nur. Ĝi povas detrui kancerajn ĉelojn, tiel inhibante la disvolviĝon de kancero.
Pro sia unika konsisto, koturnaj ovoj purigas la homan korpon kaj forigas kolesterolon. La granda kvanto de lecitino kiun ili enhavas estas rekonita kaj potenca malamiko de kolesterolo. Kvelaj ovoj kaj kolesterolo estas tiel interese interligitaj.
Krom ĉiuj listigitaj bonfaraj proprecoj, koturnaj ovoj entute posedas aliajn propraĵojn proprajn al ovoj ĝenerale.

La temo de avantaĝoj kaj damaĝoj de ovoj por homoj kun alta kolesterolo estas celo de daŭra debato kaj esplorado. Kaj al la demando pri kiel interligas ovoj kaj kolesterolo, novaj studoj donas tute neatenditan respondon. Fakte estas ke kolesterolo en manĝaĵoj, mi kaj kolesterolo en la sango estas du malsamaj aferoj. Post la ingestaĵo, la kolesterolo enhavita en manĝaĵo fariĝas "malbona" aŭ "bona", dum "malbona" kolesterolo estas deponita sur la muroj de sangaj glasoj en formo de plakoj, kaj "bona" malhelpas ĉi tion.

Do, kolesterolo en la korpo estos utila aŭ malutila, depende de la medio, en kiu ĝi eniras la korpon. Sekve, ĉu kolesterolo en la ovoj estas malutila aŭ utila dependas de tio, per kio ni manĝas ĉi tiujn ovojn. Se ni manĝas ovojn kun pano kaj butero aŭ fritas frititajn ovojn kun lardo aŭ ŝinko, tiam ni ricevas malbonan kolesterolon. Kaj se ni nur manĝas ovon, tiam ĝi certe ne levos kolesterolon. Sciencistoj konkludis, ke kolesterolo en ovoj ne estas damaĝa per si mem. Sed estas esceptoj. Por iuj homoj, pro la naturo de ilia metabolo, ĉi tiuj reguloj ne validas, kaj ili ne rekomendas konsumi pli ol 2 ovojn semajne.

Vi povas manĝi ovojn kun alta kolesterolo, sed vi devas observi la mezuron, ĉar ekzistas ankoraŭ kolesterolo en la kokida ovo, sed la ovo ankaŭ enhavas multajn substancojn, kiuj kontribuas al ĝia redukto. Koncerne al koturno, la kolesterola enhavo en ili estas eĉ pli alta ol ĉe kokido, sed ili ankaŭ havas pli profitajn propraĵojn. Tial, ovoj, feliĉe, daŭre estas utila kaj necesa manĝaĵo. La ĉefa afero estas uzi ilin ĝuste kaj scii la mezuron.

Ovoj profitigas kaj damaĝas

Ĉi tiu fakto denove pruvas, ke ĝi estas la ovo kun la riĉa nutraĵfonto - ĝi enhavas ĉiujn esencajn aminoacidojn kun alta biologia valoro, inkluzive de vitaminoj (kiel vitaminoj A aŭ D) kaj komponaĵoj kiel kolino kaj lecitino.

Grava komponanto de la ovo estas la grasaj acidoj en ĝi, inkluzive de kolesterolo - bedaŭrinde, kvankam erare, estis pro sia enhavo, ke la ovoj estis perceptitaj kiel produkto kaŭzanta aterosclerosis.

La "danĝera" ero de la ovo

Ĝi estas la relative alta kolesterola enhavo en la ovo, kio devigis kuracistojn kaj nutraciistojn kuraĝigi pacientojn forigi ĉi tiun produkton de la dieto dum jardekoj, estas konsiderata malutila por la korpo.

Ĉi tiu praktiko funkciis dum multaj jaroj, kaj multaj mitoj amasiĝis ĉirkaŭ la konsumo de ovoj, sed pli kaj pli multaj studoj montras, ke la ovo estas erare "demonigita".

Rezultas, ke tio ne nur malutilas, sed eĉ povas malpliigi la riskon de kormalsanoj.

Unu ovo tage aŭ pli

Rezultas, ke homoj, kiuj manĝas almenaŭ unu ovon ĉiutage, havas pli malgrandan riskon disvolvi kormalsanon.

Studo publikigita en la revuo Koro de la Asocio por Konsumo de Ovoj kun Kardiovaskula Malsano en kohorta studo pri 0,5 milionoj da ĉinaj plenkreskuloj. Koro, 2018, 0 1-8., Estas precipe grava por homoj, kiuj suferas de metabolaj malsanoj kiel diabeto.

Ovoj kaj Kolesterolo Novaj Studoj kaj Statistikoj

La analizo estis farita de ĉinaj esploristoj de la Centro por Kemia Scienco de Pekina Universitato en Ĉinio. Ili analizis datumbazojn de 2004 ĝis 2008 posedataj de pli ol 416,000 homoj, el kiuj 13,01% manĝis ovojn ĉiutage, kaj 9,1% diris, ke ili malofte konsumis ĝin.

Ovo por via sano

Post 9 jaroj, la esploristoj revizitis la du supre grupojn. Kiel ĝi rezultis, homoj, kiuj konsumis almenaŭ unu ovon ĉiutage, havis 26% pli malaltan riskon de koratako kaj 28% riskon de morto kaŭzita de ĝi, kompare al la grupo manĝanta ovojn tre malofte.

Homoj, kiuj ĉiutage manĝis ovojn, havis ankaŭ malpli ol 18% pli malaltan riskon de aliaj cardiovaskulaj malsanoj. Por tiuj, kiuj havis almenaŭ kvin ovojn semajne, la risko de kormalsano estis 12% pli malalta ol tiuj, kiuj konsumis ĝis du ovoj semajne.

Ovoj kaj Kardiovaskula Risko

Sciencistoj rimarkas, ke ilia analizo permesas montri rilaton inter modera sed ne akre limigita ovo-konsumo kaj malpli alta risko de kardiovaskula malsano.

Kompreneble oni devas emfazi, ke la konsumo aŭ ekskludo de ovoj ne estas la sola faktoro determinanta la riskon de kora malsano.

Alta risko de kardiovaskulaj eventoj konsistas el multaj variabloj. Homoj, kiuj gvidas sanan kaj aktivan vivstilon, kies dieto baziĝas sur neprocesitaj kaj nutraj manĝaĵoj, inkluzive ovojn, povas signife redukti ĉi tiun probablon.

Tamen, la trovoj de ĉinaj esploristoj estas alia argumento favore al tio, ke "la diablo ne estas tiel timiga, kiel ili tiras lin", ovoj kaj kolesterolo, kiel novaj studoj pruvis, estas plej verŝajne ne tiom malutilaj, kiel multaj homoj perceptas ilin.

Ovoj, kolesterolo kaj testosterona ... La grava rolo de kolesterolo en la korpo

En nia socio, la vorto "kolesterolo" estas ĉirkaŭita de negativa aŭro. Ĉi tiu kompreno estas firme enigita en niajn mensojn.

Nur tenu trakon de la asocioj en via kapo, kiam vi aŭdas "kolesterolo"kaj vi verŝajne trovos nenion krom koratako, streko, alta sangopremo, aterosklerozo aŭ morto.

Fakte, la kolesterolo plenumas plurajn tre gravajn rolojn en la korpo:

kolesterolo estas struktura elemento de la membrano de ĉiu ĉelo,
testosterona estas sintezita el kolesterolo - la ĉefa anabola hormono, pro kiu muskoloj kreskas kaj kiujn korpokulturistoj eĉ injektas en sinteza formo en formo de anabolaj steroidoj por stimuli muskolan kreskon,
kun partopreno de kolesterolo, ankaŭ aliaj hormonoj (estrogeno, kortisolo) kreiĝas.

En iu senco, sen kolesterolo, homo ne povus ekzisti kaj plie okupiĝi pri korpokulturo por konstrui muskolon.

Tial kolesterolo DEVAS ĉiam ĉeesti en nia korpo. Kun ĝia manko de manĝaĵo, la hepato povas sintezi ĝin, kiam sufiĉas nutraĵo, la hepato produktas malpli ol 1.

Averaĝe la sanga kolesterolo estas preskaŭ samaj, sendepende de kiom multe ĝi manĝas 2.3.

La nivelo de kolesterolo en la sango ĉiam restas proksimume la sama: se ni manĝas multajn ovojn, la hepato produktas malpli da kolesterolo, kaj inverse, la hepato kompensas sian mankon per manko de manĝo.

Kiom da ovoj povas plenkreskulo plenumi ĉiutage sen damaĝo al sano?

Populara rekomendo dum longa tempo estas limigi la uzon de ovoj (ĉefe yemoj) al 2-6 semajne. La logiko de ĉi tiu limigo estas jena:

kokaj ovoj havas multe da kolesterolo
kiam ni manĝas ovojn, sanga kolesterolo altiĝas,
alta kolesterolo pliigas la riskon de kormalsano.

Sed Ne estas sciencaj bazoj por tia limigo 2,4 .

Scienca esplorado klare sugestas tion neniu korelacio inter ovo-konsumo kaj kora malsano-risko kaj kio ĉi tio ĉefe temas pri ĝenerala dietoprefere ol forigi certan tipon de produkto, kiel kokido-ovoj, de la dieto.

En tiaj eksperimentoj, kiel regulo, oni ekzamenas du grupojn de homoj: reprezentantoj de unu manĝas plurajn ovojn ĉiutage, kaj la alia ekskludas ovojn el la dieto. Dum pluraj monatoj, sciencistoj kontrolas sangajn kolesterolajn nivelojn.

La rezultoj de tiaj eksperimentoj povas resumi jene:

en preskaŭ ĉiuj kazoj Bonaj Altkreskaj Kolesteroloj (HDL) Pliiĝas 6,7,14 ,
ĝenerale la totala nivelo de kolesterolo kaj "malbona" malalt-denseca kolesterolo restas preskaŭ senŝanĝafoje pliigas iomete 8.9,14,
se la ovoj estas riĉigitaj per omega-3, tiam trigliceridoj reduktiĝas en la sango - unu el la faktoroj de risko por kardiovaskula malsano 10,11,
substance iuj antioksidantoj pliiĝas en la sango (luteino kaj zeaxantino) 12.13,
al la insulino-sentiveco 5 plibonigas.

Esploristoj de Examine.com surbaze de analizo de disponeblaj sciencaj datumoj pri avantaĝoj kaj damaĝoj de kolesterolo en ovoj diras tion la respondo de la homa korpo al la uzo de ovoj estas individua 24 .

Ĉe ĉirkaŭ 70% de homoj, ovo-konsumo ne estas akompanata de negativa efiko al sanga kolesterolo, 30% havas pliigitan sentivecon, kaj kolesterolo iomete pliiĝas 14.

Sed eĉ kiam malalt-denseca kolesterolo (LDL) altiĝas, ĉi tio ne estas problemo. Iuj studoj konfirmas, ke manĝi ovojn kondukas al ŝanĝo de la partikla grandeco de malbona kolesterolo de malgranda al granda 15, ju pli granda estas ilia grandeco, des pli malalta estas la risko de kardiovaskula malsano 16.

Resume la sciencajn datumojn, la respondo al la demando "kiom da ovoj povas plenkreskulo plenkreski ĉiutage?”Estos tiel: 3 ovoj tage por sana plenkreskulo estas sekura kvanto.

Nature, kiom da kolesterolo en via dieto entute estas tre grava: se, ekzemple, vi estas amanto de porkaĵo kaj manĝu ĝin regule, tiam malfacilas paroli pri la specifa nombro da ovoj, en kiuj vi restos sana.

Manĝi ovojn pliigas la nivelon de "bona" alt-denseca kolesterolo en la sango. La nivelo de "malbona" malalt-denseca kolesterolo restas preskaŭ senŝanĝa. 3 ovoj tage estas konsiderata akceptebla kvanto por sanaj homoj

Ovoj kaj Kora Sano

Estas multaj esploroj pri la efikoj de ovo-konsumo sur koro kaj vazo-sano. Inter ili grandega nombro de longtempaj observaĵoj.

Se vi ne enmetas detalojn, tiam statistika analizo de ĉiuj tiaj studoj donas la jenan rezulton: homoj, kiuj regule manĝas ovojn havas NO pli altan riskon de kormalsano ol tiuj, kiuj NE manĝas ilin 19 .

Iuj el ili eĉ montras malpliiĝon de la risko de streko kaj koratako 17.18.

Sed tio validas ĝenerale por sanaj homoj.

Apartaj studoj montras korelacion inter ovo fare de diabetikuloj kaj pliigita risko de kormalsano 19 .

Tamen, eĉ se tiel okazas, en tiaj kazoj estas tre malfacile diri, kiu el la multaj eblaj faktoroj influas la difekton de sano, ĉar estas evidente, ke homoj kun diabeto emas konduki ĝenerale malsanajn vivmanierojn.

La dieto entute gravas.

Konata fakto: malalta karbo-dieto, ekzemple ketogena, taŭgas tiel por diabeto kaj ĝia antaŭzorgo, kaj ankaŭ reduktas la riskon de kardiovaskula malsano kaj kancero 20,21.

Plej multaj diabetoj estas karbonhidratoj.

Sciencaj esploroj sugestas, ke manĝi ovojn regule ne pliigas la riskon de kormalsano. La solaj esceptoj estas diabetoj.

Kiom da ovoj ĉiutage estas tro multaj?

Bedaŭrinde preskaŭ ne ekzistas studoj kiam en la eksperimento la subjektoj manĝus pli ol 3 ovojn tage. Sekve, ĉiuj deklaroj kiel "3 ovoj estas normalaj, kaj 5 estas certa morto"enhavas grandan parton de subjektiveco.

Sed jen unu interesa kazo en la scienca literaturo:

88-jaraĝa viro manĝis 25 ovojn ĉiutage... havis normalan kolesterolon kaj bonegan sanon 22.

Kompreneble izolita kazo estas tro malmulta por sendubaj deklaroj. Tamen la fakto estas sufiĉe interesa.

Kvankam vi devas konfesi, ke nia "folkloro" estas plena de mirindaj rakontoj pri la nekredebla forto kaj sano de avo kaj prapatro, kiuj fumis kaj trinkis siajn tutajn vivojn kaj mortis antaŭ 100 jaroj ... ĉar ili falis.

Same kiel estus eraro konkludi, ke la sekreto de ilia longeco en fumado kaj alkoholo, la samo validas por iuj ajn konkludoj pri la avantaĝoj aŭ damaĝoj de ovoj en la priskribita izolita kazo.

Ankaŭ tre grave devas atenti tion NE ĉiuj kokaj ovoj estas samaj. Ĉiuj ovoj sur la bretoj de modernaj butikoj estis akiritaj de kokinoj kreskitaj en fabrikoj, nutritaj per kunmetitaj nutraĵoj bazitaj sur aknoj, sojfabo kaj aliaj aldonaĵoj, kiuj akcelas la kreskon.

Plej Sanaj Ovoj riĉigitaj omega-3 aŭ ovoj de kokidoj, kiuj estas konservataj en vivo libera gamo. En simpla lingvo, "vilaĝaj" ovoj. Ili multe pli valoras koncerne nutraĵojn: ili enhavas multe pli da omega-3s kaj gravajn vitaminojn nesolveblajn 23.

Sciencaj studoj pri kiom da ovoj ĉiutage estas tro multaj por plenkreskulo. Almenaŭ estas konata kazo kiam viro en 88 jaroj manĝis 25 ovojn ĉiutage kaj havis normalan sanon.

Postparolo

Kokido-ovoj estas unu el la plej sanaj manĝaĵoj en la tero.

Vastaj opinioj pri la danĝeroj de ovoj pro ilia kolesterola enhavo estas refutitaj de sciencaj studoj, kiuj sugestas, ke regula ovo-konsumo ne pliigas la riskon de kormalsanoj.

3 ovoj tage por sanaj plenkreskuloj estas sekura kvanto por ĉiutaga uzo.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de ovoj

Parolante pri la avantaĝoj de ovoj, unue mi volas konstati ilian altan nutran valoron. Manĝi unu ovon estas ekvivalenta al glaso da lakto aŭ 50 gramoj da viando, do ili povas esti konsiderataj bonaj manĝaĵoj. Ankaŭ la kunmetaĵo inkluzivas karbonhidratojn, saturitajn kaj nesaturitajn grasojn, vitaminojn A, D B6, fosforon, zinkon, jodon, selenion kaj aliajn nutrajn vitaminojn, mineralojn kaj elementojn. Krome, la avantaĝoj de ovoj manifestiĝas en jenaj ecoj.

Tamen ovoj povas grave damaĝi nian sanon. Ĉi tio validas precipe por la kruda produkto. Laŭ nutristiistoj, ĉi tiu estas la plej bedaŭrinda maniero konsumi ilin, ĉar ili estas sorbitaj de la korpo multe pli malbone ol post varmokuracado, kaj eble ankaŭ enhavas la Salmonella bakterion, kiu kaŭzas salmonelozon, infektan malsanon de la intesta vojo. Por protekti vin kontraŭ tio, vi povas manĝi ovojn nur post varmotraktado, kaj vi ankaŭ devas lavi viajn manojn ĝisfunde post kontakto kun ili.

Krome, krudaj ovoj malaltigas la nivelon de hemoglobino en la sango, kaj ankaŭ inhibicias absorbadon de fero.
Kokaj ovoj ankaŭ enhavas tre grandajn kvantojn da kolesterolo. Tamen ĉio situas rekte en la jugo, kiu, se vi volas, estas facile forigi.
Ovoj akiritaj industrie povas enhavi antibiotikojn, kiuj aldoniĝas al kokida nutrado ĉe birdaj bienoj por malpliigi sian efikon. En la homa korpo, antibiotikoj povas kaŭzi perturbojn en la intesta mikrofloro, same kiel malpliigon de imuneco.
Krom antibiotikoj, nitratoj, pesticidoj, herbicidoj kaj aliaj kemiaĵoj povas esti aldonitaj al kokaj manĝaĵoj. Ĉio ĉi falas en la kunmetaĵon de la ovoj, tiel igante sian kemian bombon de tempo.

Krom ĉiuj supre, valoras rimarki, ke ĉi tiu produkto havas iujn kontraŭindikojn. Unue ili inkluzivas individuan maltoleremon aŭ alergian reagon al proteino de besta origino. Poste ili devos esti tute ekskluditaj de sia dieto, tio validas por kokido kaj koturnaj ovoj. Por homoj, kiuj estis diagnozitaj kun diabeto, ili devas esti uzataj kun singardo, ĉar ili povas kaŭzi apopleksion aŭ eĉ koratakon. Vi ankaŭ devos rifuzi ilin se ekzistas malobservo en la funkciado de la renoj, hepato kaj veziko.

Ĉu kaj kiom: plialtiĝas aŭ ne - nova scienca esplorado

Ĉu ni fine ekscios, ĉu kolesterolo altiĝas de manĝado de ovoj?

Ovo - kio ŝajnus esti pli facila? Proteino, yema kaj ŝelo, sur kiuj kaŝiĝis (eble) salmonelo. Ĉi tiu dia donaco de la naturo estas proksimume (ovo, ne Salmonelo, kompreneble) de 97-98%, absorbita de nia korpo.

Ĉi tiu fakto tamen validas nur por varmigataj ovoj., krudaj ovoj estas digestitaj signife pli malbonaj. Parenteze, dum varmokuracado, la alergenaj ecoj de ovoj ankaŭ signife malfortiĝas.

Mallonge: NE TRUU RAJ RAJKON. Estas vera risko akiri salmonelozon. Kaj krome, studoj montras, ke la proteino de plene kuiritaj ovoj estas sorbita de la korpo per 91%, dum la sama indikilo en krudaj ovoj estas duoble malpli.

Ovo estas produkto de besta origino kun la plej alta biologia valoro (BC) de 1. Ĉi tio signifas, ke ĝi enhavas kompletan aron da ĉiuj esencaj aminoacidoj, do vi ne bezonas elspezi monon por BCAA-oj (pli en la artikolo "BCAA-aminoacidoj aŭ pli bone aĉetu ovojn").

Ovo estas malmultekosta, sed ludas gravan rolon por certigi taŭgan nutraĵon:

la ovo enhavas 6 gr. altkvalita proteino (averaĝe), kiu estas uzata kiel referenco por mezuri aliajn produktojn,

estas riĉa fonto de vitaminoj (inkluzive A, E, K, D kaj B12) kaj valoraj mineraloj kiel kalcio, zinko kaj fero,

enhavas riboflavinon kaj acidan folikon,

havas relative altan nivelon de neinsaturitaj kaj polinesaturitaj (omega-3) grasaj acidoj, kiuj estas dezirindaj ĉar ili helpas reguligi hormonojn kaj ĉelkreskon,

ovoj tuŝas kolinon, kies konsumado helpas konservi la strukturon de cerbaj ĉelaj neurotransmisiloj,

facila digesti kaj sorbi

enhavas lecitinon - komponanto de niaj nervaj fibroj (en kazo de manko, la nerva ĉela membrano iĝas pli maldika) kaj la cerbo (konsistas el 30% de ĝi). Ankaŭ lecitino agas kiel potenca hepatoprotektilo - protektas la homan hepaton kontraŭ diversaj damaĝaj substancoj,

la ovo de la ovo enhavas luteinon kaj zeaxantinon, kiuj helpas antaŭvidi okulajn malsanojn, precipe kataraktojn,

enhavas kolesterolon, kiu estas la ĉefa ero en la sintezo de testosterona - kiom? Nur ĉirkaŭ 184 mg. sur la jugo de unu ovo ..

Ni facile timigas televidajn rakontojn de teruro, ke la ovoj estas plenaj de kolesterolo, kiu ŝtopas la murojn de sangaj glasoj, estas deponitaj en diversaj lokoj kaj tuŝas la homan korpon plej negative.

Fine de 2013, en la Universitato pri Scienco kaj Teknologio de Huazhong, nova studo estis farita pri la efiko de ovo-konsumo sur disvolvo de kardiovaskula malsano. La rezultoj akiritaj sendube indikas la foreston de tia rilato.

Kaj jen la afero estas tiel kolesterolo mem (el kiu 184 mg estas en la jugo) ne influas korajn malsanojn.

Kiuj ne legis nian artikolon "Kolesterolo kaj aterosklerozo aŭ kial malalta kolesterola dieto mortigos vin" ili ne scias, ke la homa korpo urĝe bezonas kolesterolon, kio sendube ne kulpas pro aterosklerozo!

Ĉiuokaze provu ne perdi komunan sencon. Ovo estas natura produkto. Kiel margarino, kiu estis akirita en la laboratorio per multnombraj ŝanĝoj en la strukturo de vegeta oleo, povas esti utila, kvankam ĝi ne enhavas kolesterolon, kaj ovo kiu estis metita de viva kokido povas esti malutila ĉar ĝi enhavas kolesterolon? Absurdo.

Kolesterolo estas nia amiko, kamarado kaj frato! Ni memorigas vin pri tio kolesterolo trovita en sango kaj manĝaĵoj estas du malsamaj aferoj. Manĝaĵoj riĉaj en kolesterolo malmulte efikas sur totala sankolesterolo.

Tial neniu el la studoj faritaj rimarkis efikon de "amo por ovoj" je la risko de disvolvi koronarian kormalsanon aŭ frapon. Sciencistoj alvenis al la konkludo, ke unu ovo manĝita tage ne kunportas negativajn konsekvencojn.

* Ni leviĝas el ŝnuro, ŝajnigante, ke ni ĵus decidis kuŝiĝi. Laca, vi scias *

Krome, surbaze de esplorado farita ĉe Harvard en 2008, sciencistoj pliigis la relative sekuran nombron da ovoj ĝis 7 tage!

Sed malalta grasa aŭ malalta kolesterola dieto ne nur estas ekstreme danĝera, sed esence senutila por venki altan kolesterolon. Studoj montras tion 100 mg ĉiutaga redukto de kolesterolo. tage reduktas sian nivelon en la sango per nur 1%. Do ne havas sencon suferi 🙂

En koturno

Ĉu ekzistas kolesterolo en koturnaj ovoj? Jes, kompreneble - la kolesterola enhavo en koturnaj ovoj estas nur 2-3% de la tuta maso, kaj specife 100 g. Kvara ovo enhavas 844 mg da kolesterolo.

Laŭe, la respondo al la demando "en kiu ovoj estas la plej eta malpli da kolesterolo" estos senduba - en koturno.

Kaj kiuj estas pli bonaj, kokaj aŭ superfluaj, ni konjektu:

Do kokido kompreneble pli taŭgas - manĝi 100 gr. por ĉiu produkto, vi bezonos nur 3 mezajn kokajn ovojn kaj tiom da 10 koturnoj.

Kaloria valoro estas proksimume egala - koturno enhavas 158 kcal., kaj kokido 146.

Por macronutrient-enhavo: koturno enhavas pli da kolesterolo kaj jenaj aminoacidoj: triptofano, tirozino, metionino. En kokido, duono de la kolesterolo, sed pli omega-3 acidoj.

Laŭ vitaminoj: koturnaj ovoj enhavas pli multe da kalcio, fosforo, fero, zinko.

Por la prezo: 10 kokaj ovoj (tio estas pli ol 300 gr.) Kostos al ni ĉirkaŭ 80 rublojn, kaj 20 pecojn de koturno (200 gr.) - ĉirkaŭ 60.

Ĉu ĝi dependas de koloro

La diferenco inter la ovoj estas unu - jen ilia breta vivo kaj pezo. Ekzemple, markado de ovo "C0" signifas ke ĝi: manĝoĉambro (kun breto de vivo ĝis 25 tagoj de la dato de malkonstruo), 0 – elektu, pezante de 65 ĝis 74.9 g.

Nun pri la ŝelo.Krom klasikaj blankaj ovoj, brunaj ovoj ofte troveblas sur superbazaj bretoj. Multaj kredas, ke ili estas pli bonaj ol siaj monotraj parencoj. Tamen ĉi tio ne estas tiel. koloro estas nur indikilo de la raso de kokidoj (bruna pelado de kokidoj kun ruĝaj plumoj kaj orelgloboj).

Specialaj gustaj diferencoj ankaŭ ne estas observataj. La sola afero, kiu distingas ilin, estas la prezo - brunaj kostas pli ol blankaj.

Por redukti la probablon de ovo damaĝo kaj infekto, konservu ilin en speciale desegnitaj pletoj en la fridujo (akra fino). Neniam manĝu ovojn kun fenditaj ŝeloj.

Antaŭ ol rompi la ovon, estas konvene lavi ĝin sub kuranta akvo por forigi malutilajn mikrobojn el la ŝelo. Nur ne lavu ĉiujn ovojn tuj post aĉeto. Eĉ se ili tiam estas konservitaj en la fridujo, sed restas humidaj, ili difektiĝos tre rapide.

Konkludo: se ĉe la birdoj ili donas la saman manĝaĵon al malsamaj rasoj de kokidoj, tiam la nutra valoro kaj nutra bilanco de la ovoj estos preskaŭ samaj.

En boligitaj kaj krudaj

Ni vidu, ĉu estas kolesterolo en boligitaj ovoj kaj kie ĝi estas pli - varmete traktata aŭ kruda? Varma kuracado de produktoj okazas ĉe alta temperaturo (ĉirkaŭ 100 ° C). En ĉi tiu kazo, la proteino kaj yema akiras pli densan konsistencon. Ili faldiĝas aŭ, laŭ scienca termino, denaturas.

Kompreneble tio pliigas la haveblecon de asimilado. Rigardu la produktan tablon por via kolesterola enhavo (ordigante en descenda ordo de kolesterola nivelo). Kompilita surbaze de la Nacia Manĝaĵa Datumbazo (USDA), kreita de la Usona Fako de Agrikulturo.

Ĉu eblas manĝi kun pliigita

Timado de graso en manĝaĵo estiĝis en la 60 kaj 70 jaroj kaj tuj instigis karbonhidratojn en la kategorion de "sekura" macronutriente. Hooray, ne estas graso en sukero! Lardo, ovoj kaj butero fariĝis kontraŭleĝaj. Sen graso, ne digestebla manĝaĵo flugis al la trono, ĉar studoj de la tempo sugestis, ke saturitaj grasoj ŝtopas niajn arteriojn kaj pliigas la riskon de kora malsano.

Kaj hodiaŭ, ignorante la plej lastajn sciencajn evidentecojn, la fabrikantoj daŭre rekomendas siajn interesojn en registaroj, subaĉetas la lumojn de medicino kaj taŭgeco, kaj ankaŭ financas la "ĝustan" esploradon kun donita rezulto.

Malalta grasa dieto ne estas utila ĉar grasa konsumado sola ne kaŭzas malsanojn. Sed NE-KONSUMO probable kaŭzas - nun ni scias, ke la korpo bezonas eĉ certan kvanton da saturitaj grasoj por normala funkciado. Parenteze, nia cerbo estas 68% grasa.

Memoru ke ovoj enhavas gravajn biologie aktivajn substancojn - fosfolipidoj kaj lecitino. Ili havas pozitivan efikon sur la korpo kaj kontribuas al natura malpliiĝo de la nivelo de malbona kolesterolo.

Sciencistoj el Ĉinio ankaŭ faris esploradojn. Por tion fari, ili invitis tiujn, kiuj volis partopreni la eksperimenton kaj dividis ilin en du grupojn. Iuj manĝas unu ovon ĉiutage, aliaj maksimume unufoje semajne. Fininte la eksperimenton, rezultis, ke la risko de koratako en la unua grupo malpliiĝis je 25%, kaj la disvolviĝo de aliaj koraj patologioj - je 18%.

Ovoj estas magazeno de esencaj vitaminoj, mikro kaj makroelementoj. Ili havas pozitivan efikon sur la stato de sangaj glasoj, la laboro de la hepato kaj aliaj internaj organoj.

Memoru la jenajn faktojn: kolesterolo estas necesa kiel konstrua materialo por ĉelaj membranoj, ĝi bezonas en ĉela divido. Ĝi estas precipe grava por kreskanta infana korpo, inkluzive por la plena disvolviĝo de la cerbo kaj nerva sistemo, do patrina lakto estas riĉa en kolesterolo.

En la hepato, kolesterolo estas uzata por sintezi biletajn acidojn necesajn por la absorbo de grasoj en la malgranda intesto. Ankaŭ la kolesterolo estas la "kruda materialo" por produktado de steroidaj hormonoj de la suprena cortekso ankaŭ de inaj kaj viraj hormonoj (estrogenoj kaj androgenoj).

Kolesterolo estas necesa por la normala funkciado de serotoninaj riceviloj en la cerbo, kiuj respondecas pri bona humoro. Sekve, malalta kolesterolo estas asociita kun depresio, agresema konduto kaj inklino al memmortigo. Ĉi tio estas precipe akra ĉe maljunuloj.

Sed kiel do? Efektive, en televido furioze reklamas "malpezajn" grasajn grasajn produktojn, bretoj estas krevigitaj kun dieta taŭga cerealo kun minimumo da graso kaj aliaj "specoj de sana" kaj bona nutrado.

Se mallonge, tiam la graso en manĝaĵoj rezultis esti anstataŭigita per sukero kaj amelokiel ŝajne pli sekuraj nutraĵoj. Estas nur, ke vi tute ne povas preni kaj forigi grason. Unue ĝi donas guston, donas al la produkto multe pli agrablan konsekvencon. Sen grasaj manĝaĵoj sen aldonaĵoj estas malbonaj kaj sekaj.

Due, ankaŭ reduktitaj kalorioj bezonas esti replenigitaj. Ĉi-kaze karbonhidratoj. En la sama tempo, fabrikantoj provizis avidan konsistencon de manĝaĵo uzante amelon kaj plibonigitan guston pro sukero.

Nenio misas pri natura graso, ĉu saturita aŭ nesaturita. Kiel sukero. Temas pri ilia kvanto. Sed la demando estas, ke ĝia enhavo ne estas malkaŝe deklarita kaj tiam ĝi fariĝas problemo.

Jen listo de produktoj, en kiuj sukero kaŝiĝas, kion ni ne rimarkas:

Malalta grasa jogurto kun diversaj fruktoj. Oni kalkulas, ke unu pakaĵo el tia acida lakto povas enhavi ĝis sep cucharadojn da sukero.
Ĉiuj enlatigitaj manĝaĵoj, sukero estas bonega konservilo.
Duonfinitaj produktoj - precipe tiuj produktoj, kiuj bezonas "nur malmulte da boli (kuiri, friti).
Karbonataj trinkaĵoj (ili ne inkluzivas nur minerajn akvojn el naturaj fontoj kaj trinkaĵoj en la stilo de 0-kalorioj).
Saŭcoj - ketchup, majonezo, fromaĝo, ktp.
Procesitaj cerealoj.

Manĝu ovojn, manĝu bongustajn kokajn krurojn, salikokojn plenajn de kolesterolo kaj aliajn sanajn, naturajn manĝaĵojn!

Grasoj (kaj ne nur vegetaĵoj, sed ankaŭ bestoj) - ĉi tio estas necesa ero de nutraĵoj, kiel proteinoj kaj karbonhidratoj, kiuj devas ĉeesti en manĝaĵoj, ĉar ĝi estas ne nur magazeno de energio, sed ankaŭ konstrua materialo. Ne necesas timi ilin, eĉ ne forlasi ilin!

Grasoj estas plantaj kaj bestaj, saturitaj kaj nesaturitaj, fuzeblaj kaj refrakteblaj. Grasoj inkluzivas ne nur trigliceridojn, sed ankaŭ fosfolipidojn kaj sterolojn, el kiuj la plej fama estas kolesterolo, sen kiuj vi ne povas vivi kutime! La normala kvanto de adiposa histo en viroj estas inter 10-18%, kaj en virinoj - 18-26% de la tuta korpa pezo.

Grasoj devas esti ne pli ol 30% de la tuta kaloria konsumado de ĉiutaga dieto. Lasu ketoza dieto fanatikuloj, kiuj ne volas aŭskulti la argumentojn de la menso kaj homoj kun grava nombro da kromaj funtoj, por kiuj la kuracisto preskribis tian dieton, kaj vivas libere!

Kolesterolo en Kokido-Ovoj

Kiel jam menciite, kolesterolo ĉeestas en ovoj. Tamen la proteino tute ne enhavas ĝin. Ĉiu kolesterolo en la yema, ĝia kvanto estas proksimume 0,2 gramoj en unu yema, kio estas proksimume 70% de la ĉiutaga bezonata dozo. Kvankam kolesterolo enhavita en ovoj ne estas danĝera per si mem, sed se vi regule superas la rekomendatan indicon, la risko de koro kaj vaskulaj malsanoj pliiĝas signife kun la tempo.

Kiam oni pripensas la danĝerojn de aparta produkto, indas kompreni, ke kolesterolo venanta rekte de manĝaĵo ne estas tiel terura, kiel la saturitaj grasoj, kiuj akompanas ĝin, kiuj deĉenigas pliigitan produkton de kolesterolo en la hepato. La kolesterolo povas esti malbona kaj bona, kaj kio fariĝos, dependas rekte de la aliaj ingrediencoj, per kiuj la ovoj eniras la korpon. Ekzemple, se vi fritas ilin per aldono de bestaj produktoj kaj manĝas ilin per sandviĉo kun butero aŭ lardo, tiam tia plado havas nenion krom la risko disvolvi aterosklerozon.

Nova esplorado, ĉu eblas manĝi produkton kun alta prezo?

Kokido-ovoj estas konsiderataj unu el la malmultekostaj fontoj de altkvalita proteino. Ili havas altan nutran valoron. Ĉi tiu produkto tamen kaŭzis multajn studojn kaj disputojn inter sciencistoj. La ĉefa demando, kiun demandas pacientoj kaj specialistoj, estas, ĉu ovoj altigas kolesterolon.

Pro tio ke ili enhavas sufiĉe altan kvanton de kolesterolo, iuj sciencistoj argumentas, ke ĉi tio ankaŭ efikas sur lipidaj niveloj en homa sango. Aliaj, kontraŭe, certas, ke ĉi tiu fakto ne influas la korpon. Samtempe ambaŭ kondiĉaj grupoj de sciencistoj konsentas, ke ovoj estas nekredeble sana produkto, saturita kun vitaminoj kaj utilaj substancoj.

Kemia komponado kaj proprietoj

La konsisto de la ovoj enhavas multan substancon, kiu plibonigas la funkciadon de la kardiovaskula sistemo. La produkto perfekte sorbas, sendepende de la metodo de preparado.

Eroj	Komponado
Spuroj	Zinko (1,10 mg), fero (2,5 mg), jodo (20 μg), mangano (0,030 mg), kupro (83 μg), kromo (4 μg), seleno (31,5 μg)
Macronutrientoj	Magnezio (12 mg), kalio (140 mg), kalcio (55 mg), natrio (135 mg), fosforo (190 mg), sulfuro (175 mg), kloro (156 mg)
Vitaminoj	Fola acido (7 μg), A (0,25 μg), D (2 μg), Biotino (20 μg), B1 (0,05 mg), B2 (0,45 mg), B6 (0,1 mg)
Nutra valoro	Kalorioj: 155 kcal, grasoj (11 g), proteinoj (12,5 g), karbonhidratoj (0,7-0,9 g), kolesterolo (300 mg), grasaj acidoj (3 g)

Kokidaj ovoj enhavas grandan kvanton da betaino, kiu, kiel la acida fólico, helpas konverti homocisteinon al sekura formo. Ĉi tiu efiko estas tre grava por la korpo, ĉar sub la influo de homocisteino, la muroj de sangaj glasoj detruiĝas.

Speciala loko en la konsisto de la produkto estas okupita de choline (330 mcg). Ĝi plibonigas cerban funkcion kaj donas elastecon al ĉelstrukturo. La fosfolipidoj, kiuj konsistigas la ovon de la ovo normaligas sangopremon, neŭtraligas inflamajn procezojn, subtenas kognajn funkciojn kaj plibonigas memoron.

Kokaj ovoj havas liston de utilaj propraĵoj:

fortigi ostan histon
plibonigi la funkciadon de la organoj de la gastrointestina vojo,
partoprenu en konstruado de muskola histo, kiu estas tre grava por profesiaj atletoj aŭ tiuj, kiuj vizitas la gimnazion,
malebligi disvolviĝon de patologioj de la kardiovaskula sistemo,
havas pozitivan efikon sur la stato de la nerva sistemo.

Specialistoj alvenis al la konkludo, ke ĉi tio estas necesa ero de la ĉiutaga dieto de homoj, kiuj luktas kun kromaj funtoj. Ĉi tiu produkto preskaŭ ne havas kontraŭindikojn. Tamen necesas konsulti kuraciston pri la uzo de ovoj por kolekistito, diabeto mellitus aŭ patologioj de la gastrointestina vojo.

Kolesterolo estas malgranda molekulo sintezita en la homa hepato. En moderaj kvantoj, lipidoj plenumas diversajn esencajn funkciojn. Sed estas iuj eksteraj kaj internaj faktoroj kiuj povas konduki al pliigo de ilia koncentriĝo, rezulte, kardiovaskulaj patologioj povas disvolviĝi. Ekzemple, aterosklerozo, apopleksio, aŭ miokardia infarkto.

Propraĵoj de kolesterolo en ovoj

Parte lipidoj eniras la korpon kune kun konsumita manĝaĵo. Tial necesas zorge ellabori ĉiutagan dieton kaj zorgi, ke ĝi inkluzivu nur sanajn kaj freŝajn manĝaĵojn.

Kokido-ovoj

Multaj homoj scivolas, ĉu estas kolesterolo en kokaj ovoj kaj kiom malutila ĝi estas. La respondo al ĉi tiuj demandoj estos pozitiva. Unu jugo enhavas proksimume 300-350 mg da kolesterolo, kaj ĉi tio estas la ĉiutaga normo por plenkreskulo.

Sciencistoj faris kelkajn studojn kaj konkludis, ke kresko de sanga kolesterola koncentriĝo estas rezulto de ekspozicio al trans-grasoj kaj saturitaj grasoj. Ovoj havas minimuman rilaton al ĉi tiu problemo.

Sed spertuloj rekomendas uzi ovojn kun singardo al homoj, kiuj jam estis diagnozitaj kun alta kolesterolo.

Specialaj instrukcioj. La ĉefa danĝero, kiu kaŝiĝas en kokaj ovoj, estas la risko de disvolvi salmonelozon. Tial spertuloj ne rekomendas manĝi ilin krudaj. Observu ankaŭ konservadajn regulojn. Antaŭ ol meti ilin en la fridujon, la produkto devas esti lavita kaj viŝita. Ili estu konservataj aparte, for de preta manĝaĵo.

Alta kolesterolo

Alta koncentriĝo de lipidoj en la sango estas serioza kialo por forlasi la uzadon de junaj manĝaĵoj kaj aldoni la plej sanajn manĝaĵojn al la ĉiutaga dieto. Konsiderante la fakton, ke manĝaĵo povas influi lipidajn nivelojn, estas la demando pri tio, ĉu ovoj povas esti manĝataj kun alta kolesterolo.

Nutriistoj agnoskas la ĉeeston de ovo-pladoj kun alta koncentriĝo de lipidoj en la dieto de homoj. Tamen vi devas atenti ilian nombron kaj manierojn prepari. Unu kokida yema enhavas ĉiutagan normon de kolesterolo. Ene de semajno, oni rekomendas manĝi ne pli ol 3-4 pecojn.

Laŭ la rezultoj de scienca esplorado, la plej sekuraj por la korpo estis produktoj pretigitaj kun legomoj en vegeta oleo aŭ boligitaj en akvo. Antaŭ ĉio, ilia avantaĝo kuŝas en la fakto, ke varmotraktado kontribuas al pli bona absorbo de la produkto. Ankaŭ post kuirado aŭ fritado, la yema transformiĝas al bona kolesterolo kaj helpas purigi la vazojn, tiel malebligante la riskon disvolvi aterosklerozon.

La akceptebla kvanto de produkto tage dependas de aĝaj trajtoj kaj stato de sano:

Sana homo povas manĝi 5 koturnojn aŭ 2 kokajn ovojn dum ĉi tiu tago.
Kun hepataj misfunkcioj, 2 koturnaj ovoj aŭ duono da kokido estas permesitaj. Ĉar organaj patologioj havas negativan efikon sur la procezo de sintezo de kolesterolo, troa konsumo de ĉi tiu produkto nur povas pligravigi la situacion.
En ĉeesto de kardiovaskulaj malsanoj en la ĉiutaga dieto devas esti ne pli ol 0,5-yemoj. Proteino povas esti manĝita tute.
Homoj laborantaj pri aro de muskola maso povas konsumi maksimume 5 proteinojn ĉiutage.

Kun zorgo, ovoj estas enkondukitaj en la dieto de infanoj. Komencu per du-tri fojoj semajne. La nombro de ovoj estas determinita laŭ aĝo:

sub 1-jara - 0,5 koturno, ¼ kokido,
1-3 jaroj - 2 koturnoj, unu kokido,
de 3 ĝis 10 jaroj - 2-3 koturnoj aŭ 1 kokido,
infanoj pli ol 11-jaraj jam povas uzi la produkton, kaj ankaŭ plenkreskulojn.

Oni ankaŭ devas memori, ke iuj homoj havas alergiajn reagojn al la jugo. Ili aperas en plej malgrandaj erupcioj sur la haŭto.

Moderna esplorado

Antaŭ ĉirkaŭ 30 jaroj komenciĝis vera "kolesterola febro". Nutristiistoj kaj kuracistoj unuanime asertis, ke la kunmetaĵo de ovo-blankuloj kaj yemoj enhavas katastrofe grandan kvanton da lipidoj, kaj ili havas negativan efikon sur la korpo. Kaj ilia ĉiutaga uzo garantias konduki al disvolviĝo de kardiovaskulaj malsanoj.

Ĝis nun la debato iomete progresis. Sciencistoj faris novajn esplorojn pri ovoj kaj kolesterolo, kaj alvenis al la konkludo, ke ĉi tiu produkto ne estas danĝero. Efektive, la jugo enhavas lipidojn. Sed ilia nombro plene konformas al la ĉiutaga normo kaj ne superas 300 mg.

Oka konsumado

Krome ili enhavas utilajn biologie aktivajn substancojn - fosfolipidojn kaj lecitinon. Ili havas pozitivan efikon sur la korpo kaj helpas redukti malbonan kolesterolon. Laŭ la rezultoj de la studo, necesas uzi ĉi tiun produkton kun modereco. Tio estas, ne pli ol 2 pecoj tage.

Sciencistoj el Ĉinio ankaŭ faris esploradojn. Por tion fari, ili invitis tiujn, kiuj volis partopreni la eksperimenton kaj dividis ilin en du grupojn.Iuj manĝas unu ovon ĉiutage, aliaj maksimume unufoje semajne. Fininte la eksperimenton, rezultis, ke la risko de koratako en la unua grupo malpliiĝis je 25%, kaj la disvolviĝo de aliaj koraj patologioj - je 18%.

Ovoj estas magazeno de esencaj vitaminoj, mikro kaj makroelementoj. Ili havas pozitivan efikon sur la stato de sangaj glasoj, la laboro de la hepato kaj aliaj internaj organoj.

Tamen oni devas ĉiam memori sencon de proporcio. Troa konsumo de la produkto, precipe kombina kun kolbaso aŭ viandaj produktoj, povas negative influi la staton de la korpo. La ĉefa afero estas aĉeti produktojn de fidindaj fidindaj vendistoj. Ĉi tio helpos eviti malagrablajn konsekvencojn.

Taksu ĉi tiun artikolon!

(1 voĉdonoj, averaĝe: 5.00 el 5)

Kunhavigu en la retoj!

Projekta Eksperto (Obstetriko kaj Ginekologio)

2009 - 2014, Donetsk Nacia Medicina Universitato. M. Gorky
2014 - 2017, Ŝtata Medicina Universitato Zaporizhzhya (ZDMU)
2017 - nuna, mi faras praktikadon en obstetrizo kaj ginekologio

Atentu! Ĉiuj informoj sur la retejo estas afiŝitaj por familiariĝi. Ne mem-kuracilu. Ĉe la unuaj signoj de la malsano - konsultu kuraciston.

Ĉu vi havas demandojn post legi la artikolon? Aŭ vi vidis eraron en la artikolo, skribu al la fakulo pri projekto.

Malbona kaj bona kolesterolo

Kio estas kolesterolo en ovoj, "malbona" aŭ "bona"?
La konceptoj de kolesterolo en nutraĵoj kaj kolesterolo en la sango estas tute malsamaj. Alta kolesterolo en manĝaĵo mem ne havas signifan negativan efikon sur la procezoj okazantaj en la korpo.

La kolesterolo, kiu venas kun manĝaĵo, transformiĝas en la sangon al du tute malsamaj kolesteroloj - malbonaj kaj bonaj. La unua antaŭenigas la formadon de sklerotaj plakoj en la sangaj glasoj, kaj la dua - eniras en la batalon kun ili kaj purigas la sangajn glasojn. La tipo de kolesterolo en kiu estas transformita la kruda produkto determinos ĝiajn avantaĝojn kaj sanojn.

Ovoj, sub certaj kondiĉoj, malgraŭ la alta kolesterola enhavo, aŭ pli ĝuste, pro ĝia alta enhavo, povas malpliigi la riskon de aterosclerosis. Por fari tion, ili nur bezonas transformi bonan sangan kolesterolon. Kio povas kontribui al ĉi tiu transformo?
Kiel vi scias, la reĝo faras la sekvantaron.

La konduto de kolesterolo estas determinita kaj tute dependas de ĝia medio. Nesolvebla graso ekzistas en la sangolige kun proteino. Ĉi tiu komplekso nomiĝas lipoproteino. Lipoproteinoj de malalta denseco (LDL) enhavas malbonan kolesterolon, kaj lipoproteinoj de alta denseco (HDL) enhavas bonan kolesterolon.

Kiel antaŭdiri kia koka ovo kolesterolo fariĝos? Ĉio dependas de kun kiu li vojaĝas al la gastrointestina vojo. Se manĝeblaj ovoj frititaj en lardo kaj kolbaso estas manĝataj, ĝenu vin. Kaj frititaj ovoj en vegeta oleo aŭ neakompanata ovo ne ĝuste pliigos la nivelon de LDL en la sango.

Ĉu eblas manĝi ovojn kun alta kolesterolo

Granda kvanto da kolesterolo en la sango estas serioza kialo por ŝanĝi al taŭga nutrado kaj ekskludi malutilajn produktojn el via menuo. Parolante pri la efiko de diversaj produktoj sur nian korpon, ekestas la demando, ĉu eblas manĝi ovojn kun alta kolesterolo? Ĝenerale nutraĵistoj ne malpermesas ilian uzadon, sed vi devas atenti pri la kvanto kaj metodo de preparado.

Laŭ novaj sciencaj studoj, la plej bona eblo estus boligita aŭ fritita ovo kun vegeta oleo. Unue, post varmotraktado ĝi pli bone absorbas la korpon ol en ĝia kruda formo. Kaj dua, ovo preparita tiamaniere precipe la yema estas modifita en la korpon al bona kolesterolo, kiu helpas forigi kolesterolon el la vazoj, kaj tial reduktas la riskon de aterosklerozo.

Kiom da ovoj mi povas manĝi ĉiutage

Kiel jam menciite, eĉ kun alta kolesterolo, vi povas manĝi ovojn. Por homoj, kiuj suferas malsanojn de la kardiovaskula sistemo aŭ diabeto, nutriĝistoj konsilas konsumi ne pli ol 6-7 pecojn semajne, tiel kiel sendependa plado kaj kiel ingredienco en aliaj receptoj. Pli bone estas dividi ĉi tiun kvanton tra la semajno kaj ne manĝi pli ol 2 pecojn ĉiutage.

Alternative, vi povas fari omeleton el unu yema kaj pluraj proteinoj. Manĝi nur proteinon povas helpi forigi ekscesan kolesterolon de manĝo. Tamen estas iuj esceptoj de ĉiu regulo, tial en ĉeesto de hepataj malsanoj, hejmaj kuracistoj kaj nutraciistoj konsilas restrikti la uzon de yemoj al 2-3 semajne. Gravas memori, ke la kompleta ekskludo de iu produkto el la dieto ne nur ne alportos avantaĝojn, sed ankaŭ damaĝos. Sed se vi tre timas la efikojn de ova kolesterolo, ekskludu nur rokojn el via menuo.

Ĉiuj ĉi-supraj validas por koturnaj ovoj. Malgraŭ la fakto, ke ili estas signife malsuperaj al kokido, ili enhavas proksimume la saman kvanton da kolesterolo. Tamen oni povas minimumigi la damaĝon de ovoj kombinante ilin kun sanaj produktoj kaj ne misuzi ilin. Nutristiistoj konsilas inkluzivi en sia dieto koturnajn ovojn en kvanto de ne pli ol 10 pecoj semajne.

Respondante la demandon, ĉu ovoj estas utilaj, ni povas diri kun konfido, ke la utilo klare superas la eblan damaĝon. Ĉiu produkto laŭ sia maniero estas grava por la korpo kaj ĝia kompleta ekskludo povas konduki al malagrablaj sekvoj. Kaj eĉ levita kolesterolo ne estas motivo por rifuzi ovojn, kontraŭe, kun la ĝusta alproksimiĝo, ili helpos redukti la kvanton de ĉi tiu lipido en la sango.

Konsultu vian kuraciston kaj nutristiiston. Kun ilia helpo, vi povas fari kompletan dieton, kiu helpos akiri la maksimuman profiton de la produktoj kaj forigi eblan damaĝon.

Rekomendoj pri nutrado

Sciencistoj, kiuj faris esploradon por determini la damaĝon kaj avantaĝojn de kolesterolo en ovoj, alvenis al la konkludo, ke per si mem ĝi kutime ne alportas damaĝon. Sed estas iuj esceptoj al ĉiu regulo.

Ĉu vi inkluzivas ovojn en via dieto. Kiam vi decidas, ĝi konsilas plenumi la jenajn rekomendojn:

Por sana homo, la ĉiutaga limo por konsumado de kolesterolo kun manĝaĵo estas 300 mg.
La jenaj malsanoj limigas vian ĉiutagan dietan kolesterolon al 200 mg: diabeto, alta sanga kolesterolo, kora malsano, kaj vezikoj.

Ĝi konsideras sekura manĝi ses en semajno, sed pli ol du ne devas esti manĝataj en unu tago. Se vi volas pli, tiam manĝu sciurojn. Miksante unu robon kun proteinoj el pluraj ovoj, vi povas akiri omeleton riĉan en vitaminoj, mineraloj kaj grasaj acidoj, pliigi la kvanton da proteino sen tro da graso.

La ĉefaj fontoj de manĝaĵa HDL estas: hepato, renoj, mariskoj, lardo, fromaĝo kaj kokaj ovoj. Se vi manĝas ilin mol-boligitaj tri fojojn semajne, tiam la korpo ricevos ĉion necesan por la vivo.

Konkludoj Kokaj ovoj enhavas kolesterolon. Sed ĉi tio ne influas la enhavon de LDL en la sango. Male, danke al lecitino ĝi povas pliigi la enhavon de HDL en sango. Por ke la kolesterolo el yema estu konvertita al LDL, li bezonas grasan subtenon en la formo, ekzemple, de fritita lardo kun kolbaso. Se la manĝaĵo estas kuirita en vegeta oleo aŭ la ovo estas boligita, la enhavo de LDL en la sango ne pliiĝos.

Kontrolita uzo de kokaj ovoj estas unike utila.

Ovoj kaj Kolesterolo Nova Produkta Esplorado

Ovo ĉiam estis konsiderata alta nutra produkto. Bedaŭrinde, pro la kolesterolo ĉeestanta en ĝi, multaj spertuloj rekomendas malaltigi la konsumon de ovoj, aŭ almenaŭ la yemojn mem, en kiuj ĉi tiu ingredienco plej ĉeestas. Ĉu vere ĉi tiel. Ĉu ekzistas rilato inter: ovoj kaj kolesterolo kaj kio estas nova esplorado en ĉi tiu produkto.

Pli kaj pli da esploradaj rezultoj montras, ke ovoj estis erare akuzitaj pri kardiovaskula malsano.

Kiom da kolesterolo estas en ovo

La moda teorio pri sana manĝado provas defii tiel integran parton de la dieto kiel ovoj. La kialo estas simpla: alta kolesterolo, kiu pliigas la riskon de koratako, aterosklerozo kaj aliaj kardiovaskulaj malsanoj. Ĉu la danĝero estas tiel alta, ke havas sencon forigi de la tablo iujn pladojn kun yema kaj proteino? Proponantoj de la teorio ofertas pli mildan eblon: anstataŭigi kokajn ovojn per koturnaj ovoj, kies konsisto aspektas pli ŝparema por la korpo. Pripensu la valoron de ambaŭ produktoj sen mitoj kaj antaŭjuĝoj.

Kiu estas la ĉefa provizanto de kolesterolo: kokidoj aŭ koturnoj?

Subtenantoj de sana dieto kredas, ke limigi manĝaĵojn riĉajn je kolesterolo aŭtomate malaltigas sangan kolesterolon. Tia logiko estas nur parte vera. Eksceso de kolesterolo efektive pliigas la probablon havi problemojn kun sangaj glasoj kaj koro. Samtempe, nek kokido nek koturnaj ovoj estas ĝiaj rektaj provizantoj. Kiom ajn alta estas la procento de kolesterolo en la ovo, ĝi havas mallongan manieron trairi la stomakon, hepaton kaj aliajn sekreciojn antaŭ ol ĝi transformiĝas en adipan histon sur la muroj de sangaj glasoj. La homa korpo produktas signife pli eble danĝerajn substancojn (ĉirkaŭ 80%) ol ĝi ricevas el la ekstero.

Malpli da formoj - pli facile ludi

Por precize determini, kiuj ovoj enhavas pli da kolesterolo, komparado de la biocomposición de ĉiu el ili ne sufiĉas. Oni devas rimarki, ke kotila ovo estas kvaroble pli malgranda ol kokido. Tial, por kompara analizo, estas uzataj egalaj volumoj de enhavo konforme al la enecaj proporcioj de yema kaj proteino. Rezulte, rezultas, ke la kotila ovo estas pli saturita per la kvanto de kolesterolo kaj iuj aliaj indikiloj. Se vi manĝas ĝin anstataŭ kokido, malpli multaj substancoj eniros en la korpon pro ĝia malgranda grandeco. Kiel tia ŝanĝo influas la staton de la korpo?

Sincere via kolesterolo

Kiel menciite, antaŭ ol ĝi ekloĝas sur la muroj de sangaj glasoj, kolesterolo spertas tiel seriozan prilaboron, ke esence ĝi jam estas substanco kun tute alia kemia konsisto. Plie, la substanco estas dividita en du strukturojn, nur unu el ili formas plakojn, dum la dua, male, malhelpas ĉi tiun nedeziratan procezon. En iu mezuro, la kolesterolo en koturnaj ovoj eĉ malpliigas la probablon de ŝtopado de sangaj glasoj kaj ĝiaj konsekvencoj. Kiel li kondutas en la korpo, plejparte dependas de la konsisto de la sango: la reago kun la proteinoj kaj grasoj en ĝi enhavas lipoproteinojn - esencajn komponaĵojn. Ju pli alta estas ilia denseco, des pli multe profitos la kolesterolo. Por tio gravas provizi al li bonan "kompanion."

La rilato de kalorioj kaj kolesterolo

La procento de kolesterolo en kokaj ovoj aŭ koturnoj ne estas la sola faktoro, kiu povas influi la kvanton da lipoproteinoj. Ambaŭ produktoj estas sufiĉe altaj en kalorioj pro siaj propraj grasoj, koncentritaj ĉefe en la jugo. Kontraŭe al kulinaraj tradicioj, nutraĵistoj ne rekomendas kombini disŝovitajn ovojn kun lardo, majonezo aŭ butero - troo da kalorioj povas ne nur influi la figuron malbone, sed ankaŭ krei troajn grasojn, kiuj evidente ne havas sufiĉajn lipidojn por formi lipoproteinojn. Pro ĝia ĉeesto en la sango, elementoj ne implikitaj en la reagoj reduktas la densecon de lipoproteinoj, tiel provokante la disvolviĝon de aterosklerozo. 100 gramoj da kokido kaj koturnaj ovoj enhavas proksimume la saman nombron da kilokalorioj: 157 kaj 158, kio estas ĉirkaŭ 5,9% de la tuta maso. Limigi vin al uzo de sana dieta produkto nur rekomendos kuraciston.

Kiom da kolesterolo estas en kokido kaj koturnaj ovoj

Kiel menciite supre, la fokuso de nutraĵoj en kokaj kaj koturnaj ovoj estas la yema. Ĝi konsistas el 12 vitaminoj, pli ol 50 spur-elementoj, kaj ankaŭ polinesaturitaj, monosaturitaj kaj saturitaj grasaj acidoj, kiuj formas ambaŭ specojn de kolesterolo: utila kaj malutila. Por ekscii, ĉu estas kolesterolo en la proteino, konsideru ĝian konsiston. Proteino ne enhavas kolesterolojn, la procento de graso en ĝi estas minimuma, sed proteinaj enzimoj ĉeestas entute. Averaĝe, koturnaj ovoj enhavas 844 mg da kolesterolo po 100 g da produkto, kokido - 373 g.

Ĉu la ovoj estas bonaj por la korpo, precipe por malaltigi malbonan kolesterolon?

Nutriistoj asertas, ke kokaj kaj koturnaj ovoj ne damaĝos sanan korpon. La produkto estas asimilita je 98%, minimumigante la probablon de slagging. Adekvataj grasaj acidoj reduktas la riskon de kancero. Rilate al vaskula aterosklerozo, ĉi tiu malsano estas observata ĉe vegetaranoj, kiuj ne manĝas nek kokidon nek koturnajn ovojn. La kolesterolo en la ovoj tre diferencas de ĝia ekvivalento, kiu eniras la sangon, kio ĝia konsisto kaj principo de agado dependos de individuaj trajtoj. Se ne ekzistas medicinaj kontraŭindikoj, kiujn nur la kuracisto povas determini surbaze de taŭga ekzameno, kokaj kaj koturnaj ovoj povas kaj eĉ devas esti manĝeblaj.

Ovoj kun alta kolesterolo: damaĝo aŭ profito?

Kokido-ovoj estas unu el la plej oftaj manĝaĵoj en la kuirejo de iu familio. Ĉi tio estas pro ilia malalta prezo, granda nombro da nutraĵoj kaj nutraĵoj, same kiel granda nombro da pladoj preparitaj el ili. Tamen multaj homoj kun malsanoj de la kardiovaskula sistemo demandas, ĉu eblas manĝi ovojn kun alta kolesterolo?

La konsisto de la ovoj
Kolesterolo kaj ĝia rolo en disvolviĝo de malsanoj
Ovoj de Kokido kaj Kolesterolo
Aliaj nutraĵoj kaj kolesterolo

Ĉi tiu demando rilatas al la rezultoj de studoj pri la kvanto de kolesterolo en ovoj de ovo, kio indikas altan koncentriĝon de ĉi tiu lipido en ilia konsisto.

Por taksi la eblecon manĝi ovojn kun levita sango-kolesterolo kaj kompreni, ĉu la ovoj povas pligravigi la kondiĉon, necesas analizi zorge ilian konsiston, same kiel eblajn damaĝojn kaj avantaĝojn.

Kolesterolo kaj ĝia rolo en disvolviĝo de malsanoj

Kolesterolo estas malgranda molekulo de graso konstante sintezita en la homa korpo, ĉefe en la hepato. Tamen kvarono de ĉiuj kolesteroloj estas de manĝa origino, t.e. venas en diversaj produktoj. Multaj homoj zorgas, ke ovoj kaj kolesterolo povas kaŭzi aterosklerozon kaj rilatajn malsanojn kiel miokardia infarkto, cerba damaĝo ktp. Sed ĉu kolesterolo vere malbonas?

Kolesterolo ludas gravan rolon en granda nombro de normalaj procezoj por sana korpo.

Ĝisdatigi kaj konservi la strukturon de ĉelaj membranoj en diversaj organoj.
La komencaj stadioj de la formado de seksaj hormonoj kaj hormonoj en la suprarrenaj glandoj.
La amasiĝo de vitaminoj, kiuj povas persisti longe en grasoj, ktp.

Tamen, ĉe kolesterolo, kiam ĝi pliiĝas signife en la sango, ankaŭ rezultas negativaj efikoj, el kiuj la plej grava estas asociita kun pliigo de la formado de lipoproteinoj de malalta denseco (LDL) kaj lipoproteinoj de alta denseco (HDL). LDL komencas kaj subtenas la formadon de aterosclerotaj plakoj en la vazoj, kaŭzante disvolviĝon de severaj kardiovaskulaj malsanoj, kaj HDL, kontraŭe, malhelpas ilin.

Se la nivelo de kolesterolo pliiĝis en la sango dum longa tempo, tio neeviteble kondukas al pliigo de LDL kaj depono de lipidoj en la vazmuro.Ĉi tio estas precipe ofte observata, kiam la paciento havas pliajn riskojn: pezo, fumado, malalta nivelo de fizika aktiveco, ktp.

Kian efikon povas havi ovo pladoj sur sano? Subjektaj al akcepteblaj normoj de ilia konsumo, povas esti neniu negativa efiko.

Ĉu eblas manĝi ovo-produktojn por pacientoj kun aterosklerozo, se ili povas altigi sangan kolesterolon? Jes, se vi konas certan normon de konsumo de ĉi tiu produkto, kaj ankaŭ prenu la tempon por preventi la malsanon mem.

Ovoj de Kokido kaj Kolesterolo

La komencaj mitoj pri la danĝeroj de kolesterolo aperis lige kun iuj studoj, kiuj provis respondi la demandon, kiuj ovoj havas pli da kolesterolo. Samtempe oni konkludis, ke lige kun tio, kokidoj kaj proteinoj estas pli danĝeraj ol rapidmanĝaĵoj, en kiuj estas ordo de grando malpli da graso. Post tio novaj publikaĵoj komencis aperi, dirante, ke manĝi yemojn kaj proteinojn tute ne influas grasan metabolon. Tamen, la vero, ŝajne, estas ie intere.

Ĉu kolesterolo estas en la ovoj? Kompreneble ĝi estas kaj situas ĉefe en la ovo de la ovo. Samtempe, la meza enhavo de ĉi tiu substanco estas 370 mg po 1 yema kun proteino, kio ne tiom. Se homo komencas manĝi grandan kvanton da ili ĉiutage dum longa tempo, tio povas konduki al ŝanĝoj en la biokemia analizo de sango.

Ĉu ovoj pliigas sangan kolesterolon? Kiel ajna produkto, ovoj pliigas la nivelon de graso en la sango kaj influas la metabolon de la kolesterolo en la hepato. Ĉi tio devas konsideri ĉiujn homojn kun aterosklerozo aŭ riskaj faktoroj por ĝia disvolviĝo. Gravas kompreni, ke ne utilas tute forlasi ovojn, ĉar ili ne nur ludas rolon en la disvolviĝo de koro kaj vaskulaj malsanoj.

Se la kolesterola nivelo signife pliiĝas, tiam vi povas rifuzi nur la yemojn, daŭre manĝante ovoklavojn. Se la indikiloj de grasa metabolo ne multe ŝanĝiĝas, tiam vi povas manĝi unu yemon ĉiutage, pro la foresto en ĉi tiu kazo de ajnaj negativaj efikoj sur la korpo.

Aliaj nutraĵoj kaj kolesterolo

Grasoj, inkluzive de kolesterolo, troviĝas ankaŭ en aliaj specoj de similaj manĝaĵoj. Ekzemple, multaj homoj konsilas ŝanĝi al koturnaj ovoj. Tamen, reale, la kvanto de kolesterolo po 100 g. la ovo produkto estas preskaŭ la sama, kaj se estas ovoj, koturno ĝi ne havos signifan pozitivan efikon sur la korpo.

En la antaŭzorgo de disvolviĝo de aterosklerozo kaj ĝia progresado, gravas ne nur dieto, sed ankaŭ vivstilaj ŝanĝoj, inkluzive de la malakcepto de malbonaj kutimoj kaj kuracado de kunkomitantaj malsanoj.

Koncerne al la ovoj de aliaj birdoj (ansero, meleagro, struto kaj grafitio), indas diri, ke la kvanto de kolesterolo en ili estas proksimume egala al ĝia kvanto en kokidoj. Tial gravas ne nur elekti specifan fonton de ovo blanka kaj yema, sed efektivigi ampleksajn preventajn mezurojn por malebligi disvolviĝon kaj progresadon de malsanoj de la kardiovaskula sistemo, inkluzive de kuracado de endokrinaj malsanoj, lukto kontraŭ ekscesa pezo, ĉesigo de fumado ktp.

La efiko de ova kolesterolo sur grasa metabolo estas efektive tre malgranda, kaj havas ian signifon nur en la fono de uzado de granda kvanto de ĉi tiu produkto aŭ en ĉeesto de koncomitantaj riskaj faktoroj por disvolviĝo de aterosklerozo. Kiel intensigita povas esti la negativa efiko de ovoj? Pladoj de ili ne povas havi negativajn efikojn sur la korpo, kondiĉe ke oni observu la kutimajn normojn de konsumo de ĉi tiu produkto.

La avantaĝoj aŭ damaĝoj de ovoj kun alta kolesterolo

Dum multaj jaroj malsukcese luktante kun CHOLESTEROL?

Estro de la Instituto: “Vi miros, kiel facilas esti malaltigo de kolesterolo simple prenante ĉiutage ...

Kokinaj ovoj jam delonge estis la temo de diskutado de vasta publiko de medicinaj nutristiistoj ĝis ordinaraj civitanoj. Opinioj estas diametre kontraŭaj, la avantaĝoj kaj damaĝoj de ovoj estas en interreto, de kompleta tabuo por uzi ĝis rekono de la senlima utileco de la produkto.

NIAJ LINGVOJ Rekomendas!

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.
Legu pli ĉi tie ...

Speciala propreco de la situacio kuŝas en tio, ke ambaŭ flankoj kompreneble rekonas la eksterordinaran nutran valoron de la produkto, ĝian riĉecon en vitaminoj, mineraloj, kaj la ekvilibra konsisto ne estas pridubata. Ne konsentu pri nur unu ero.

Plie, unu el la partioj asertas, ke ĝi havas preskaŭ mortan danĝeron, la alia flanko firme kredas, ke kontraŭe ĝia ĉeesto en ĉi tiu produkto savas precize de ĉi tiu danĝero.
Ni parolas pri alta kolesterolo en kokaj ovoj.

Ĉu eblas manĝi, novaj studoj, kiom da kolesterolo en kokaj ovoj

Ovoj estas tre populara produkto en la kuirejo kun plej multaj dommastrinoj. Ili feliĉas manĝi en kruda, fritita kaj boligita formo, kaj ankaŭ kiel ero de diversaj pladoj. Tamen, pri la demando de ilia efiko sur la korpo, la opinioj de spertuloj malsamas, foje sufiĉe draste. Por kompreni kiel rilatas ovoj kaj kolesterolo, ni konsideru pli detale ilian konsiston kaj propraĵojn.

La ovoj ne kulpas! Kolesterolo en ili rezultis esti sekura | Sana vivo | Sano

| Sana vivo | Sano

"Estas tempo forpeli la mitojn pri la ligo de ovoj kun koraj malsanoj kaj restarigi sian pravan lokon en nia dieto, ĉar ili havas grandan gravecon por ekvilibra dieto." Mi citas la lastan numeron de tre serioza medicina eldono, la gazeto de la Nacia Brita Nutra Fonduso. Kaj jen kelkaj citaĵoj el la sama loko: "Ovoj estas riĉaj en nutraĵoj, ili estas valora fonto de altkvalita proteino kaj samtempe enhavas malmultajn malutilajn grasojn kaj kaloriojn. ... Alta proteina enhavo en ovoj povas helpi konservi normalan pezan korpon aŭ malpliigi troan pezon kaj sekve ludi grandan rolon en la batalo kontraŭ obeseco. "

Rusa spuro

Kial en la lastaj 40 jaroj la ovoj estas "pentritaj" ekskluzive en nigraj tonoj?

"Estis tempo de triumfo por la teorio de la kolesterolo pri la origino de la aterosklerozo", diras Konstantin Spakhov, kuracisto, kandidato de medicinaj sciencoj. - Ĝia kreinto estis juna rusa kuracisto Nikolaj Aniĉkov. En 1912, li faris eksperimentojn sur kunikloj, nutrante ilin per ĉevalaj dozoj de kolesterolo. Ĉi-lasta estis deponita en la vazojn de bestoj, kaŭzante aterosklerozon en ili. Anichkov tiam komencis trakti aliajn problemojn, akiris famon kaj eĉ fariĝis prezidanto de la Akademio de Medicinaj Sciencoj. En Okcidento, ili iris sian propran "originalan" vojon, ripetante la eksperimentojn de Aniĉkov en la 20-30-aj jaroj. En la 70-aj jaroj, kuracistoj "maturiĝis" kaj deklaris militon kontraŭ kolesterolo sur ĉiuj frontoj.

Kaj precipe ili gravediĝis al ovoj riĉaj en ĉi tiu substanco. Samtempe sciencistoj ignoris multajn faktojn. Ekzemple, grandegaj dozoj de kolesterolo en la dieto ne kaŭzis aterosklerozon ĉe ĉevaloj, hundoj kaj iuj aliaj bestoj. Tiam ĝi rezultis: homoj pri asimilado de ĉi tiu substanco pli similas al ĉevaloj ol kunikloj. En 1991, la aŭtoritata usona medicina gazeto NEJM (The New England Journal of Medicine) publikigis preskaŭ anekdotan artikolon titolitan "Normala plasmokolesterolo en viro 88-jaraĝa, kiu manĝas 25 ovojn ĉiutage."

La eldona heroo, kiu loĝis en flegejo, ĉiutage aĉetis 20-30 ovojn, kiujn li sekure manĝis. Ĉi tio daŭris almenaŭ 15 jarojn, kaj lia kolesterolo estis normala, kaj lia sano ne estis pli malbona ol tiu de liaj samuloj.

La diablo estas en la detaloj

Malgraŭ multaj kontraŭdiroj, ovoj kaj kolesterolo daŭre timigis la urbanojn. La logiko de persvado estis proksimume la sama. Alta sangkolesterolo pliigas mortecon de malsanoj de la koro kaj sangaj glasoj (kio estas vera). Malaltigi sangan kolesterolon malpliigas mortecon de ĉi tiuj malsanoj (kio ankaŭ veras). Ĉi tio signifas, ke nutraĵoj riĉaj en kolesterolo kontribuas al disvolviĝo de ĉi tiuj malsanoj kaj pliigas morton de ili. Sed ĉi tio ne veras.

Kolesterolo en manĝaĵoj kaj en sango estas du malsamaj aferoj. La efiko de nutraĵoj riĉaj je kolesterolo sur sanga kolesterolo estas malforta kaj neglektebla. Kolesterolo el manĝaĵoj en la sango transformiĝas en du malsamajn kolesterolojn - malutilajn kaj utilajn. La unua antaŭenigas la formadon de plakoj en la vazoj, la dua malebligas tion. Tial, ovoj ĝis iu grado povas eĉ malpliigi la riskon de aterosklerozo.

La bona aŭ malbona konduto de kolesterolo dependas de ĝia medio. En la sango li ne naĝas per si mem, sed en la "kompanio" de grasoj kaj proteinoj. Tiaj kompleksoj estas nomataj lipoproteinoj. Se ili havas malaltan densecon, tiam ili enhavas malutilajn kolesterolojn, sed en lipoproteinoj kun alta denseco la kolesterolo estas utila.

Kio precize estos la kolesterolo enhavita en la ovo? Rigardu kun kiaj manĝaĵoj vi manĝis ĝin. Ekzemple, el kruta ovo kun butero, ĝi ĉefe transformiĝas al "malbona" kolesterolo en la korpo. De frititaj ovoj kuiritaj en la sama oleo aŭ kun kolbaso, lardo kaj lardo, ankaŭ. Sed rampitaj ovoj en vegeta oleo aŭ iuj ovoj en si mem, la koncentriĝo de malbona kolesterolo en la sango ne ĝuste pliiĝos.

Vere, estas unu escepto - homoj kun heredaj trajtoj de metabolo, en kiuj la hepato produktas multan malbonan kolesterolon aŭ malmultan bonon. Pli bonas aliĝi al malnovaj rekomendoj kaj estas ne pli ol 2-3 ovoj semajne. Ĉi tiuj malsanoj ne estas tre oftaj, ili okazas ĉe ĉirkaŭ unu el 500 homoj. Je risko estas tiuj, kies gepatroj havis koratakojn kaj strekojn en juna aĝo.

Fakte, la spertuloj de la Brita Nutra Fonduso esprimis la mondan pozicion pri ovoj. Kuracaj organizoj en Eŭropo kaj la mondo ankaŭ ne plu limigas la konsumon de ovoj, kaj ili povas esti manĝataj ĉiutage. Nur en Britujo ĝi estis farita laŭte - al la tuta mondo. Kaj en aliaj landoj, kviete. Ekzemple, en Usono, ili simple trapasis ov-limigajn konsiletojn el ĉiuj oficialaj gvidlinioj.